Як варити грибний суп з сиром. Вершковий суп із грибами та з плавленим сиром

Грибний суп з плавленим сиром знайомий не багатьом господиням, це чудовий приклад, як усім знайому грибівницю можна вдосконалити до страви практично ресторанного рівня. Крім того, такий супчик стане ситною та корисною вечерею. У грибах міститься безліч вітамінів, мінералів, а білка втричі більше, ніж у курячих яйцях. У такому супчику зовсім небагато калорій, що гідно оцінять прихильники дієт та здорового способу життя.

Будь-який грибний суп зможуть прикрасити сухарики. Можна придбати готові сухарики з різними смаками, але краще з грибами. Також легко зробити сухарики самим. Для цього достатньо нарізати пшеничний або житній хліб кубиками, збризкати рослинною олією, посолити, посипати сухим часником і відправити в духовку на тридцять хвилин при маленькій температурі підсушувати.

Ідеальним інгредієнтом для грибного супу є печериці. Вони не розварюються, не мають сильного запаху, вони не стають слизькими після варіння, їх не потрібно обробляти перед приготуванням.

Печериці люблять навіть ті, хто не їсть звичайних лісових грибів. Якщо Ви не можете придбати свіжі печериці, то краще віддати перевагу звичайним грибам, ніж замороженим субпродуктам. На жаль, у закритій пачці глибокого заморожування можна купити зіпсований продукт, який зіпсує смак готової страви.

Для супів краще вибирати плавлені сири не в брикетах, на кшталт «Дружба», «Янтарний» і так далі, а в пластмасових контейнерах – «Хохланд», «Віола», «Президент» та інші. Такі сири краще розчиняються в бульйонах, мають насичений вершковий смак та аромат. Для грибних супів ідеальний варіант - плавлені сири зі шматочками та ароматом грибів. За допомогою такого сиру можна досягти приголомшливого смаку готової страви.

Як приготувати суп з плавленим сиром - 15 різновидів.

З сушених грибів можна зварити не тільки смачну грибівницю, а й приголомшливий сирний суп.

Інгредієнти:

• Білі сушені гриби – 50 грам
• Плавлений сир – 400 грам
• Картопля - 700 грам
• Морква – 150 грам
• Цибуля - 150 грам
• сіль перець

Приготування:

Сушені гриби заливаємо гарячою водою і залишаємо розварюватись хвилин на тридцять, після цього нарізаємо їх невеликими шматочками.

У киплячу воду потрібно закинути гриби та варити тридцять хвилин.

Очищаємо картопля, морква, цибуля, нарізаємо картопля і цибуля кубиками, моркву можна нашаткувати.

Закидаємо овочі. Чекаємо 15 хвилин та додаємо плавлений сир.

Заважаємо суп до повного розчинення сиру, продовжуємо варити. Як тільки сир повністю розчинився, прибираємо суп із вогню, страва готова.

Для любителів м'яса така грибівниця стане справжнім відкриттям, дуже ситна та поживна, те, що потрібно для холодних зимових вечорів.

Інгредієнти:

• Свіжі печериці - 150 грам
• Плавлений сир - 100 грам
• М'ясо - 150 грам
• Цибуля ріпчаста - 1 штука
• Вершки-100 грам
• Петрушка-1 пучок
• Рис - ½ склянки

Приготування:

Відварюємо м'ясо до готовності у солоній воді. Дістаємо м'ясо шумівкою та ріжемо на невеликі шматочки.

У м'ясний бульйон закидаємо рис – це буде основа для нашого супчика.

Цибулю нарізаємо півкільцями, печериці нарізаємо пластинками або кубиками. Ставимо смажити печериці та цибулю на плиту.

Як тільки цибуля стане золотистою, увіллємо до засмаження вершки і прогріємо все на повільному вогні пару хвилин.

У зварений рис закидаємо засмажку з вершками, м'ясо та дрібно нарізану петрушку.

Відразу натираємо сир на великій тертці та додаємо до супу. Після того як сир розчинився, можна знімати суп з вогню - він готовий!

Грибовниця з ковбасою для багатьох стане справжнім відкриттям, але зваривши це супчик один раз, Ви не зможете більше відмовитись від нього ніколи!

Інгредієнти:

• Свіжі печериці - 100 грам
• Плавлений сир - 2 брикети
• Картопля - 2 штуки
• Цибуля - 1 штука
• Морква – 1 штука
• Ковбаски - 100 грам
• Часник - 2 зубчики
• Зелень (для прикраси)

Приготування:

Ставимо воду на вогонь до закипання. Тим часом очищаємо картоплю та ріжемо її кубиками.

Кидаємо у воду. Цибулю і моркву чистимо, морквину шаткуємо на великій тертці і цибулю дрібно нарізаємо. Ковбаски та гриби подрібнюємо.

Цибулю, моркву, ковбаски, гриби, обсмажуємо на сковороді. Як тільки цибуля стає золотистою, всю засмажку додаємо до картоплі і варимо до її готовності.

Часник пропускаємо через прес та відпускаємо в суп. Додаємо натертий сир та заважаємо суп до його повного розчинення. Блюдо готове!

Для цього супчика ідеально підійдуть «Мисливські ковбаски», вони додадуть насичений смак та аромат готовій страві.

Грибний суп із плавленим сиром «Жульєн»

Напевно, немає людей, яким би не подобався жульєн, а для затятих фанатів цієї страви з'явився ще й супчик з однойменною назвою.

Інгредієнти:

• Печериці - 500 грам
• Сир плавлений - 3 штуки
• Окірочок курячий - 2 штуки
• Цибуля ріпчаста - 1 штука
• Морква - 1 штука
• Картопля - 300 грам
• Яйце куряче - 2 штуки
• Вершки - 100 мілілітрів
• Олія вершкове - 4 столові ложки

Приготування:

Курячі стегенця відварюємо до готовності з улюбленими приправами та сіллю півтори години.

Картоплю та цибулю очищаємо, нарізаємо кубиками. Моркву очищаємо, шаткуємо на великій тертці.

Овочі гасимо на вершковому маслі до готовності, приблизно 20 хвилин.

Беремо печериці, нарізаємо пластинками і обсмажуємо на вершковому маслі 5-10 хвилин, додаємо до них вершки, залишаємо нудитися на повільному вогні ще п'ять хвилин. До тушкованих овочів додаємо два сирі збиті яйця і все пюруємо блендером.

Виймаємо з бульйону стегенця, очищаємо від шкіри та кісток, нарізаємо м'ясо на невеликі шматочки.

Сир натираємо на великій тертці. Готовий бульйон заправляємо курячим м'ясом, пюрованими овочами, сиром та печерицями з вершками.

Даємо потім супу ще двадцять хвилин на повільному вогні.

Така страва ідеальна для тих, хто не любить експериментувати і не може уявити супик без курки та засмаження.

Інгредієнти:

• Печериці - 200 грам
• Плавлений сир - 2 упаковки
• Куряче філе - 250 грам
• Картопля - 2 штуки
• Морква – 1 штука
• Цибуля - 1 штука
• Зелень – 20 грам
• Сіль - 1 столова ложка
• Чорний мелений перець - 2 щіпки
• Запашний мелений перець - 2 щіпки

Приготування:

Куряче філе нарізаємо невеликими кубиками і обсмажуємо в маслі до готовності.

Картоплю, моркву та цибулю очищаємо від шкірки. Картоплю нарізаємо кубиками і закидаємо в киплячу воду.

Моркву шаткуємо на великій тертці, цибулю нарізаємо кубиками. Робимо із овочів засмажку.

Печериці нарізаємо пластинами. До картоплі додаємо засмажку з моркви та цибулі, печериці, а також нарізаний на шматочки або натертий плавлений сир.

Доводимо суп до кипіння та варимо пару хвилин до повного розчинення сиру.

Зелень промити, просушити, порубати і додати в киплячий суп. Проварити суп із зеленню 1 хвилину, можна знімати з вогню.

Любителі опеньків обов'язково збережуть рецепт, тому що з їхніх улюблених грибів можна зробити не тільки закуску, а й приголомшливий суп!

Інгредієнти:

• Опеньки - 200 грам
• Сир плавлений - 100 грам
• Картопля - 5 штук
• Морква - 1 штука
• Цибуля ріпчаста - 1 штука
• Цибуля-порей - 50 грам
• Вершки 33% - 100 мілілітрів
• Сіль за смаком)
• Горіх мускатний (за смаком)
• Цукор (щіпка)

Приготування:

Очищаємо цибулю, моркву і картопля, нарізаємо кубиками, відварюємо в киплячій воді 10 хвилин.

До овочів додаємо 150 грам опеньків, продовжуємо варити. Через 10 хвилин овочі можна зняти з вогню та пюрувати блендером.

На сковорідці обсмажуємо дрібно порізану цибулю-порей зі щіпкою цукру, додаємо до нього опеньки, що залишилися, продовжуємо смажити поки цибуля не стане золотистою.

До гарячих пюрованих овочів додаємо цибулю і опеньки, мускатний горіх, вершки і натертий плавлений сир, все добре перемішуємо, ставимо на вогонь.

Кип'ятити суп не потрібно, як сир розчинитися - страва готова.

«П'яною» така грибівниця стала тому, що її головний інгредієнт – гриби для цієї страви вимочуються у пиві. Дуже оригінальний рецепт, який сподобається особливо чоловікам.

Інгредієнти:

• Гриби - 200 грам
• Сир плавлений - 100 грам
• Картопля - 5 штук
• Морква - 1 штука
• Часник - 2 зубчики
• Пиво темне - 1 пляшка
• Сіль за смаком)
• Зелень (за смаком)

Приготування:

Варимо куряче м'ясо до готовності, солимо, додаємо прованські трави.

Миємо, очищаємо та нарізаємо картоплю. морква та часник. Додаємо до супу. Гриби миємо, нарізаємо та замочуємо у пиві.

Через 30 хвилин перекладаємо гриби в жароміцний посуд і відправляємо пропарюватися в духовку на тридцять хвилин при температурі 250 градусів.

Дістаємо курку з супу, відокремлюємо м'ясо від кісток, нарізаємо шматочками м'ясо і повертаємо назад до овочів.

Пропарені гриби із залишками пива додаємо в суп. На великій тертці натираємо плавлений сир, викладаємо його в суп.

Коли пройде 5 хвилин можна пробувати, за бажанням досолюємо і додаємо свіжої зелені.

Цікава назва страви дуже інтригує і не дарма, супчик виходить вище за всілякі похвали!

Інгредієнти:

• Гриби – 200 грам
• Сир плавлений - 400 грам
• Капуста цвітна - 0,5 виделка
• Квасоля стручкова заморожена - 300 грам
• Морква - 1 штука
• Цибуля ріпчаста - 1 штука
• Картопля - 4 штуки

Приготування:

Гриби дрібно ріжемо. Сир натираємо на великій тертці. Цвітну капусту промиваємо та розбираємо на суцвіття.

Моркву, цибулю та картопля очищаємо, нарізаємо кубиками. У готовий киплячий бульйон або звичайну воду опускаємо картопля, гриби та моркву.

Солимо, перчимо та варимо 20 хвилин. Потім додаємо квасолю та цибулю, варимо ще 7 хвилин. Наступна цвітна капуста, її варимо 5 хвилин.

У суп кладемо плавлений сир, продовжуємо варити до повного розчинення. Щойно сир повністю розчинився, суп можна знімати з вогню.

Дуже простий сирний супчик, який практично не відрізняється від грибівниці, але за допомогою плавленого сиру перетворюється на самостійну та дуже смачну страву.

Інгредієнти:

• Печериці - 250 грам
• Сир плавлений - 2 брикети
• Картопля - 3 штуки
• Морква - 1 штука
• Цибуля ріпчаста - 1 штука
• Петрушка для прикраси - 1 пучок

Приготування:

Очищаємо цибулю, моркву, картоплю та нарізаємо невеликими кубиками.

Робимо засмажку з моркви та цибулі. Коли засмажечка буде готова, додамо до неї нарізані грибочки та картоплю.

Все ретельно перемішуємо та смажимо ще кілька хвилин. Підсмажені овочі викладаємо у каструлю та заливаємо водою.

Залишимо варитися овочі хвилин на п'ятнадцять.

Тим часом натираємо плавлений сир на великій тертці, а після того, як овочі зваряться, додаємо до них плавлений сир. Варимо суп до повного розчинення сиру.

При необхідності досолюємо, розливаємо в порційні тарілки і прикрашаємо кожну порцію петрушкою.

Такий супик буде готовий вже за 20 хвилин, чудове рішення, коли часу на приготування зовсім немає.

Інгредієнти:

• Гриби - 150 грам
• Сирок плавлений - 1 штука
• Асорті овочеве (заморожене) - 1 упаковка

Приготування:

Гриби нарізати. Овочі розморозити та обсмажити до м'якості на олії. Сир натерти на тертці.

У киплячу солону воду додати овочі, гриби та сир. Варити суп до повного розчинення сиру. Блюдо готове!

Для цього супу краще вибрати овочеву суміш, до якої входять морква, броколі та цвітна капуста, уникайте «Мексиканські» суміші з кукурудзою та болгарським перцем, інакше суп матиме насичений кисло-солодкий смак.

Всім любителькам дієт і низькокалорійних супчиків така страва напевно припаде до смаку.

Інгредієнти:

• Печериці - 7 штук
• Плавлений сирок - 2 штуки
• Брокколі - 200 грам
• Картопля - 2 штуки
• Морква - 1 штука

Приготування:

Гриби нарізаємо пластинами і обсмажуємо до золотистого кольору приблизно 7 хвилин.

Картоплю та моркву очищаємо. Брокколі миємо і розбираємо на суцвіття.

Моркву шаткуємо на великій тертці і обсмажуємо. Картоплю ріжемо кубиками.

Печериці нарізати, обсмажувати на олії 5-7 хвилин.

Бульйон чи солону воду доводимо до кипіння. Додаємо картопля, гриби, морква, броколі. Варимо 10 хвилин.

Натираємо на великій тертці сир і додаємо в суп.

Плавлений сир натерти на великій тертці, додаємо в суп. Варимо ще 5 хвилин, доки сирок не розчиниться.

Дуже цікавий суп із насиченим смаком для любителів фрикадельок.

Інгредієнти:

• Опеньки - 200 грам
• Сир плавлений - 2 штуки
• Картопля - 3 штуки
• Перець болгарський - 1 штука
• Морква - 1 штука
• Фарш курячий - 300 грам

Приготування:

Фарш солимо, перчимо, додаємо улюблені спеції та формуємо з нього невеликі фрикадельки.

Очищаємо картоплю та моркву. Картоплю нарізаємо кубиками і опускаємо в киплячий бульйон або солону воду.

Через 10 хвилин запуску до картоплі фрикадельки. Натираємо на великій тертці моркву.

Нарізаємо дрібними шматочками болгарський перець. Моркву, перець і опеньки обсмажуємо на олії п'ять хвилин.

Як тільки картопля зварилася, опускаємо в суп обсмажені овочі та гриби.

Можна відразу відпустити в суп тертий на крупній тертці сир плавлений. Варимо ще 10 хвилин до розчинення сиру.

Для ліплення фрикадельок підходить лише охолоджений фарш, заморожений фарш втрачає свою липкість і готові фрикадельки розвалятися в киплячому бульйоні. Щоб зробити м'ясні кульки ще смачнішими, перед ліпленням достатньо додати у фарш дрібно нарізану цибулю і пропущену через прес часник.

Для тих, хто не уявляємо життя без улюблених макаронних виробів, такий супчик напевно припаде до смаку.

Інгредієнти:

• Печериці - 150 грам
• Сир плавлений - 400 грам
• Морква – 1 штука
• Цибуля - 1 штука
• Картопля - 3 штуки
• Тонка локшина - 1 склянка

Приготування:

Очищаємо моркву, цибулю та картопля. Моркву шаткуємо на середній тертці, цибулю і картопля нарізаємо кубиками.

Пластинками ріжемо печериці. Робимо засмажку з цибулі, моркви та печериць.

У киплячу воду закидаємо отриману засмажку та картопля. Через 10 хвилин до супу додаємо локшину та плавлений сир.

Варимо ще 10 хвилин ретельно помішуємо для повного розчинення сиру в супі.

Грибний суп із плавленим сиром «Смітанковий»

Дуже ніжний грибний супчик із овочами у поєднанні зі сметанкою затьмарить навіть борщ на вашому столі.

Інгредієнти:

• Печериці - 200 грам
• Морква - 2 штуки
• Цибуля ріпчаста - 1 штука
• Брокколі - 200 грам
• Капуста цвітна - 200 грам
• Спаржа - 100 грам
• Часник - 2 зубчики
• Сир плавлений - 2 штуки
• Сметана - 150 грам

Приготування:

Печериці нарізаємо пластинками. Моркву очищаємо від шкірки і шаткуємо.

Цибулю очищаємо і ріжемо невеликими кубиками. Цвітну капусту та броколі миємо, розбираємо на суцвіття.

Спаржу, якщо потрібно, нарізаємо невеликими шматочками. Часник пропускаємо через прес. Сир трьом на великій тертці.

Гриби, моркву та цибулю обсмажуємо на вершковому маслі до золотистості цибулі. Додаємо сметану та часник, гасимо 15 хвилин.

У киплячу солону воду або бульйон додаємо броколі, спаржу та цвітну капусту. Варимо 15 хвилин.

Потім додаємо смажечку, яка тушкувалася в сметані, сирки та улюблені приправи. Дати супу потім три хвилини і можна пробувати!

Всі любительки крем-супу гідно оцінять дану страву, він виходить легкий з приголомшливим сирним ароматом.

Інгредієнти:

• Печериці - 150 грам
• Сир плавлений - 2 брикети
• Морква – 1 штука
• Цибуля - 1 штука
• Картопля - 4 штуки
• Вершки 10% - 200 грам

Приготування:

Моркву, цибулю та картопля почистити. Моркву натираємо на великій тертці. Нарізаємо цибулю скибочками.

Картоплю необхідно нарізати кубиками. Відварюємо овочі в каструлі до повної готовності, приблизно 20 хвилин.

Печериці нарізаємо скибочками і обсмажуємо до готовності.

До овочів додаємо вершки та сир, варимо до повного розчинення сиру, хвилин п'ять.

Готовий суп зняти з плити та подрібнити блендером.

Після того як за консистенцією страва нагадуватиме крем-суп, додаємо в неї обсмажені гриби. Ретельно перемішуємо. Суп готовий.

Найбільш вишуканим смаком відрізняються грибний та сирний супи. Однак є рецепти, в яких обидва основні компоненти поєднуються в одній страві – в результаті виходить невимовний аромат. Грибний суп з плавленим сиром стане чудовим доповненням до столу на обід чи вечерю, його гармонійний смак усіх порадує.

Як приготувати суп з плавленим сиром та грибами?

Рецептів приготування грибного супу із плавленим сиром існує велика кількість. Найчастіше господині готують за класичним рецептом – з печерицями. Можна замість них зробити з гливи - виходить неповторно смачно і ароматно. Декому подобається з куркою. Страва набуває незабутнього смаку, якщо його зварити з вершками. Суп робиться не тільки на плиті в каструлі, а й у мультиварці – так перше виходить швидко, а продукти не втрачають своїх поживних та корисних властивостей.

Класичний рецепт

Класичний грибний суп з плавленим сиром відомий як «студентський суп», адже складових для його приготування має бути небагато:

• опеньки або печериці – 200 г;
• плавлений сирок – 1 шт.;
• морквина – 1 середніх розмірів;
• бульби картоплі – 3 шт.;
• часник – 2-3 зубчики;
• лист лавра – 2 шт.;
• олія (соняшникова, краще – рафінована) – 3 ст. л.;
• сіль, петрушка (свіжа).

Рецепт супу з плавленим сиром готують покроково:

1. Картопля, порізана дрібними кубиками, засипають у киплячу воду.
2. Морквину ріжуть соломкою, гриби – платівками.
3. Гриби та моркву тримають на сковороді не довше 10 хвилин, при цьому потрібно постійно помішувати.
4. Вміст сковороди потрібно додати до бульйону, після чого залишити до повної готовності картоплі.
5. Плавлений сир натирають і кладуть у каструлю, на цьому етапі вже можна посолити.
6. Заправку для страви роблять із перцю, нарізаного тонкими кільцями, давленого часнику та дрібно порізаної зелені.
7. Готову першу страву заправляють. До столу подають лише гарячим. Смачного!

Сирний суп з печерицями та куркою

Щоб приготувати суп із печерицями та плавленим сиром із м'ясом курки, потрібні:

• печериці – 200 г;
• м'ясо курки - грудка, стегенце або стегно;
• морквина (велика) - 1 шт.;
• цибулина (велика) - 1 шт.;
• картопля – 2-3 шт.;
• сир плавлений – 1 шт.;
• вершки (% жирності за бажанням) – 200 г;
• сіль, чорний перець – за бажанням;
• зелень - петрушка, кріп (кому що подобається);
• олія рафінована (соняшникова) – 2-3 ст. л.;
• борошно (біле) - 15 гр.

Покроковий рецепт приготування першої страви:

1. Очищаємо овочі. Цибулину робимо півкільцями, моркву трьом, картопля – не надто великими кубиками, курку – маленькими шматочками (знімаємо шкірку за потреби), печериці добре відмиваємо і робимо тонкими пластинками.
2. На заздалегідь розігріту сковороду наливаємо рафіновану олію. Цибулю, моркву потрібно обсмажити 5-7 хвилин.
3. Овочі та шматочки курки перемішуємо.
4. Закладаємо в сковороду печериці, приправляємо та залишаємо на 20 хвилин гасити.
5. Плавлений сирочок ріжемо або трьом, кладемо до овочів із куркою. Накриваємо. Гасимо, поки не розплавиться сир. Насипаємо необхідну кількість борошна.
6. Переміщуємо все зі сковороди в каструлю, закладаємо нарізану картоплю. Даємо воді закипіти, потім на невеликому вогні залишаємо до готовності картоплі. Воду наливаємо, залежно, які супи ви більше любите – рідкі чи густі. Вершки також заливаємо (перед вимкненням) до смаку.
7. Грибний крем-суп з курячим м'ясом та плавленим сиром подаємо до обіднього столу.

Як зварити грибний суп-пюре з плавленим сиром та вершками

Щоб зварити грибний суп-пюре із вершками, потрібно:

• грибів (рекомендується печериці) – 400 г;
• картоплі (молодої та старої) – 400 г;
• плавленого сиру – 3 шт.;
• моркви (не великого розміру) – 1 шт.;
• цибулі - 1 шт. (Великого розміру);
• вершків – 60 г;
• води (з-під крана) – 2,5 л;
• солі (краще – йодованої) – 0,5 ст. л.;
• спецій – до смаку.

Спосіб приготування супу з вершками простий:

1. Каструлю з водою доводимо до кипіння.
2. Ріжемо очищені бульби так, щоб шматочки були не надто великі.
3. Добре промиваємо гриби. Можна вилучити верхній шар гриба. Нарізаємо, отримуємо пластинки до 2 мм завтовшки.
4. На сковороді розтоплюємо вершкове масло. Гриби на ній обсмажуємо не більше 5 хвилин.
5. Чистимо цибулини та моркву. Їх необхідно подрібнити в блендері - має вийти консистенція, що нагадує крем.
6. Крем перемішуємо ложкою з рештою інгредієнтів, посипаємо перцем.
7. Сир трьом, перекладаємо до грибної суміші. Переливаємо в сковороду невелику частину окропу.
8. Сирок, змішаний з грибами, залишаємо на повільному вогні, поки не розплавиться. Суміш постійно помішуємо.
9. Заправку заливаємо у каструлю. Солимо за смаком.
10. З вершками змішуємо за дві хвилини перед вимкненням готової страви.
11. Даємо настоятися 10 хвилин. Пригощаємо гостей, надаючи їм можливість насолодитись неперевершеним смаком!

Як зварити з сирку дружба з гливи в мультиварці

Для приготування першої страви з плавленим сиром у мультиварці потрібно мати:

• гливи – 200 г;
• велика цибуля – 1 шт.;
• картоплю – 1 шт.;
• морква – 1 велику;
• плавлений сир "Дружба" - 1-2 уп.;
• воду - 800-1000 мл;
• борошно біле - 1 ст. л.;
• сіль та перець мелений;
• олія (оливкова або соняшникова) – 2-3 ст.л.;
• зелень (рубану) – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Цибулину робимо дрібними кубиками, морквину натираємо.
2. Почищену картоплю ріжемо кубиками.
3. У чашу мультиварки наливаємо олію. Тим, хто не любить оливкову, рекомендується замінити звичайним рослинним. Кладемо овочі, смажимо 20 хвилин на режимі «Випічка».
4. Добре промиті гливи заливаємо холодною (на 20 хв.). Ріжемо дрібно гриби.
5. Шматочки грибів закладаємо до овочів. Той самий режим, обсмажуємо 10 хв.
6. У чашу ллємо необхідну кількість води. Туди ж кладемо нарізаний сир. За смаком солимо, перчимо. Включаємо режим "Варка на пару", залишаємо все на 25 хв. За 3-4 хв. до готовності висипаємо борошно, чекаємо на сигнал мультиварки.
7. Розливаємо грибний суп із улюбленим плавленим сиром по тарілках, прикрашаємо дрібно нарубаною зеленню. Підходить зелена цибулька, кінза, кріп.

Відео: як зварити суп з грибами та плавленим сиром

Якщо вам потрібно зробити смачну та ситу вечерю, а часу, як завжди в обріз, рекомендую приготувати сирний суп з грибами. Рецепт цієї страви неймовірно простий, а результат перевершує всі очікування. Продукти для супу можна купити дорогою додому в будь-якому магазині.

Базовими продуктами, як видно з назви, є плавлені сирки та гриби. Сир можна взяти і твердих сортів, а можна замінити на сирну масу. На смак це не сильно вплине, різниця лише у підготовчому процесі. Плавлені сирки, щоб вони краще натирали, потрібно покласти в морозилку на 10-20 хвилин. Твердий сир легко натерти на тертці, але довше його заважати, щоб він повністю розчинився. Сирна маса, навпаки, легко розчиняється, достатньо опустити в бульйон потрібну кількість за допомогою ложки.

Із грибами теж можна експериментувати. Звичайно, найдоступніший варіант це печериці. Але їх можна замінити на сушені гриби. У цьому випадку є одне «АЛЕ», суп уже не приготуєш так швидко, бо сухі гриби треба попередньо замочити.

Щоразу готувати сирний суп з грибами може швидко набриднути, тому ми урізноманітнимо наш рецепт. В одному варіанті додамо ковбаску, а в іншому зробимо суп пюре.

Плавлений сирок та гриби – відмінне поєднання.

• Плавлений сирок (сирна маса) – 2 шт. (200 гр.)
• Гриби свіжі – 200 гр.
• Картопля середня - 3 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Морква маленька – 1 шт.
• Зелень, спеції

Почнемо із приготування основного сирного супу з грибами.

1. Щоб не відволікатися на нарізування у процесі приготування, підготуємо відразу всі продукти. Картоплю нарізаємо кубиками. Так само чинимо з морквою.
2. Цибулю дрібно нашаткувати, чищені гриби нарізати пластинками.
3. Подрібнюємо сир, залежно від сорту.
4. Ставимо на вогонь 1-1,5 літра води, кидаємо туди всі овочі та залишаємо варитися 15 хвилин.
5. Тим часом смажимо гриби та цибулю.
6. Гриби ось-ось будуть готові, отже, час закидати сир у бульйон.
7. Коли сир розчинився, додаємо гриби, спеції та перевіряємо на сіль. Суп знову закипів, тепер можна вимикати та дати постояти 10 хвилин під закритою кришкою.

Цей варіант сирно-грибного супу вийшов легким, тому що ми не засмажували. Якщо вам до душі калорійніші страви, підсмажте разом з грибами цибулю і моркву на великій кількості олії, тому що морква його швидко вбирає.

Сирний суп із копченою ковбаскою

• Сир плавлений – 2 шт.
• Морква, картопля, цибуля - як і в минулому рецепті
• Печериці – 250 гр.
• Ковбаса (копчена) – 300 гр.
• Цукор - щіпка
• Спеції, зелень

Здавалося б, не зовсім поєднуються продукти, але смак сирного супу з грибами виходить шалений.

1. Сирок, як завжди, трьом на тертці або дуже дрібно нарізаємо.
2. Цибулю та моркву готуємо для засмаження.
3. Додаємо до цибулі та моркви нарізані гриби та смажимо. На цьому етапі можна додати улюблені спеції. Дуже оригінальний смак дає хмелі-сунелі.
4. Ковбасу та картоплю нарізаємо однакової форми, найкраще соломкою.
5. Поки ми робили справу, вода закипіла. Кидаємо до неї натерті сирки. Потім кидаємо картопля, сіль і трохи цукру. Варимо 7 хвилин.
6. Пробуємо картопля. Якщо він практично зварився, кидаємо засмажені гриби та ковбасу. При необхідності додаємо спеції, перевіряємо на сіль і даємо поваритись близько 5 хвилин.

Якщо у вас у холодильнику лише варена ковбаса, то можна використовувати її. Щоб у супу було виражено ковбасний смак, обсмажте її на окремій сковорідці до рум'яної скоринки.

З плавлених сирків та грибів можна приготувати смачний суп пюре.

• Картопля, морква, цибуля в незмінній кількості (готовимо так само в 2-х літровій каструлі)
• Гриби смажені – 150-200 гр.
• Сир плавлений для супу – 160 гр.
• Вершки (жирність щонайменше 10%) - 150 мл.
• Спеції, зелень

Деякі супи мають одну особливість. Якщо їх приготувати у вигляді суп пюре, то вони виходять набагато смачнішими. Сирний суп із плавлених сирків із грибами один із них. Почнемо готувати і переконаємось у цьому на власному досвіді.

1. Зажарку робитимемо прямо в каструлі, в якій безпосередньо варитиметься суп. Наливаємо в неї олію і кидаємо цибулю з морквою.
2. Коли вони трохи обсмажилися, додаємо гриби і 1,5 літра води.
3. Акуратно нарізану картоплю кидаємо в каструлю. Коли вода закипить, залишаємо варитись на 15 хвилин.
4. Після закінчення належного часу кидаємо сирки і ретельно перемішуємо.
5. Коли суп знову закипить, знімаємо його з вогню та подрібнюємо вміст до пюреподібного стану. Додаємо вершки та зелень.
6. Знову доводимо до кипіння та остаточно знімаємо з плити.

Подивіться на фото – сирні супи з грибами зазвичай подають із сухариками. Не полінуйтеся, витратите час і теж приготуйте сухарики, що хрумтять, це дуже смачно!

І цього разу – це рецепт із плавленим сиром. І хоча, звичайно, подібними варіантами я вже ділилася і в інших статтях, але саме ця перша страва виходить просто неймовірно смачною. Я називаю його суп — жульєн, за асоціацією з улюбленою багатьма і добре відомою іншою стравою.

Дуже вже вони схожі за складом продуктів, і навіть трохи за смаком. Тому, якщо любите жульєн, сміливо беріть рецепт на замітку. Він точно Вам припаде до душі.

І саме через всі його чудові достоїнства, я вирішила присвятити йому цілу статтю з докладним покроковим описом і фотографіям. Сподіваюся, що він сподобається і Вам. Тим більше, що влітку його можна готувати зі свіжих грибів, а взимку із заморожених і навіть сушених.

Гриби також можуть бути різні - влітку чудово підходять свіжі лісові представники, а взимку можна придбати як свіжі, так і заморожені печериці. Рецепт із їх використанням буде також сьогодні у статті. Коли дочитаєте цей рецепт, знайдете його.

А якщо влітку не полінуватися і заморозити лісових білих чи підберезників, то суп із ними буде не тільки смачним, але ще й неймовірно ароматним, із запахом літнього лісу та унікальним власним запахом, який не переплутаєш ні з яким іншим.

Сьогодні готую цю страву не лише з плавленим сиром, а ще й із куркою. Хоча одразу хочу сказати, що не менш смачно виходить і без курки. Але начебто в одній із статей у мене вже такий рецепт є, тому повторюватися не буду.

Грибний суп з плавленим сиром та куркою

Вчора ми ходили в ліс і набрали трохи грибів. На ринках їх вже з'явилося у великій кількості. Ось і ми вирішили зазнати успіху. Але там, де ми шукали, їх було не так багато. В основному підберезники, та трохи подосиновиків. Також до нас у кошик потрапило 3 білих, три — чотири маслянки, і з десяток сироїжок. Ось і весь "улов".

Зазвичай ми звикли до кращих результатів. Але нічого, для першого разу цілком вистачить, щоб зварити смачний суп та приготувати жареху з цибулею.

Нам знадобиться:

• гриби свіжі (заморожені) - 300 - 350 гр
• курка - 350 гр
• цибуля - 1 шт
• морква - 1 шт (невелика)
• картопля - 2 - 3 шт
• плавлений сирок - 2 шт по 100 гр
• олія рослинна - 1 ст. ложка
• сіль, чорний мелений перець - за смаком

Приготування:

Перше, що потрібно зробити, це покласти плавлені сирки в морозильник. Потім розповім, навіщо це потрібно.

1. Курку, вірніше її частини, ретельно промити під струменем холодної води. Потім залити шматочки двома літрами холодної води та поставити на вогонь.

Для приготування взагалі краще брати м'ясо на кісточці, щоб було навар. Грудка сухувата і навару не дасть. Тому можна використовувати стегенця, крильця, реберця.

Якщо хочете отримати дієтичний варіант, то шкіру краще відразу ж усунути, з її використанням він буде досить жирним. А можна варити з нею, а видалити її лише після варіння. У цьому випадку бульйон вийде наваристим і поживним, але негарний жир у ньому плавати не буде.

Я зазвичай купую відразу по дві-три курки, і обробляю її на частини. З потрібних частин готую відразу те, що потрібно, решту м'яса морозу і використовую за потребою. Потім дуже зручно готувати, коли треба для страви одні крила, наприклад, або гомілки, або ті ж грудки.

І ось саме реберця з хребтом та інші частини, де не дуже багато м'яса я завжди залишаю для варіння супів. Такого м'яса я використовую і сьогодні.

2. Поки розповідала про куряче м'ясо, швидше за все вода потихеньку почала закипати, і на її поверхні почала з'являтися перша пінка.

З цього моменту газ треба трохи зменшити та стежити за появою активнішої піни. Її необхідно знімати, щоб вона не зіпсувала зовнішній вигляд готової страви.

Якщо залишити великий вогонь, то піна з'являтиметься активніше, і можна не встигнути зняти її. Буває, що ніби й стежиш за процесом, і вчасно знімаєш її, а все одно підступні пластівці вже плавають у бульйоні. І потрібно потім проціджувати бульйон через марлю, мити каструлю, переливати. Скільки клопоту!

А треба - то було всього зменшити трохи вогню. Тоді нічого не проґавимо, все вчасно знімаємо, і бульйон виходить прозорим та світлим.

3. Варити курку, до речі, необхідно за дуже невеликого кипіння. Деколи навіть може здатися, що взагалі нічого не кипить. Так ні, кипить, але потихеньку, якраз так, як треба. І нехай вариться хвилин 40 - 50, доки м'ясо не стане легко відходити від кістки.

Протягом перших 15 - 20 хвилин, періодично знімати пінку, що утворюється. Потім вона вже припинить з'являтися на поверхні. Закривати кришкою не треба, щоб не збільшувати нагрівання. Солити також поки не треба, інакше м'ясо вийде не настільки смачним, подарувавши свій смак бульйону.

А він і так буде багатий на смакові відчуття.

4. А поки куряче м'ясо вариться, приступимо до другого етапу приготування. Зокрема, до підготовки інших продуктів.

5. Гриби почистити, за потреби, попередньо помити їх. Так як у мене вони з лісу, я їх не мою, за винятком сироїжок, або як їх у нас називають синявок, а одразу ж чищу. Ніжки у підберезників потрібно пошкребти ножем, як молоду морквину, а з капелюшка прибрати листочки. З білих очистити землю з ніжки. А з маслюків потрібно зняти за допомогою ножа верхню липку плівку, вона жорстка і в блюді нам ні до чого.

Якщо гриби мити, то вони набухнуть і будуть надто рідкими і втратять смак. Тому я просто ретельно їх очищаю від усього зайвого.

Дивіться також, щоб не траплялися червиві екземпляри. Такі одразу ж прибирайте. Уявляєте, потрапить у тарілці черв'як комусь із домашніх. Це ж весь суп доведеться вилити.

Якщо шкода викинути, краще посушіть. Черв'яки під час цього процесу виповзуть самі, і потім ці гриби зможете куди-небудь використовувати.

6. Щоб у мене вийшов світлий бульйон, я не використовую для приготування подосиновики (червоноголовики). Вони дають темний колір бульйону. А такий темний колір із білим сиром зовсім не поєднуватиметься.

Тому я беру 3 маленьких білих, 4 маслянки та багато підберезників маленького розміру. Великі екземпляри залишаю для жарехи. Невеликі - дуже красиво виглядатимуть. Вони не «розквася» і не розповзуться.

Щиро кажучи, я навіть не зважую, скільки це буде у грамах. Суп грибний, тому їх має бути багато.

Їх треба порізати. Я ріжу середніми шматочками, щоб вони були видимі і відчутні. Враховуйте, що при обсмажуванні та варінні вони втратять в об'ємі вдвічі-втричі.

7. Цибулю нарізати дуже дрібними кубиками. Якщо різати його більше, то він згодом плаватиме в тарілці, а це люблять не всі. Правильно приготовлена ​​цибуля стає практично прозорою, і в блюді зовсім не видно.

На сковороді зігріти олію. Викласти цибулю та обсмажити до легкого золотистого кольору, або до стану м'якості.

Я не використовую багато олії через те, що страва вариться на курячому бульйоні, а він і так буде досить жирним. Але для обсмажування, у такому разі, треба використовувати сковороду з антипригарним покриттям.

А от якщо надумаєте готувати без курки, тоді олії можна додати ще ложку, та не рослинного, а топленого чи вершкового. Воно дасть легкий вершковий смак та додатковий аромат.

8. Лук готовий, сподіваюся, що він не надто зарум'янився? Адже пересмажена цибуля дасть гіркуватість. А для ніжної сирної страви це ні до чого.

Додати до нього відразу всі нарізані гриби. Зменшити вогонь і смажити, помішуючи. Час приготування складе хвилин 15 - 20. Орієнтуватися краще не за часом, а на вигляд нарізки. Вони повинні змінитися в кольорі до трохи темного, втратити в обсязі два, три своїх розміри, і на смак стати повністю готовими до вживання.

За 5 хвилин до готовності трохи їх посолити.

9. А поки вони обсмажуються швиденько натерти на тертці моркву. Для цього я користуюся терткою для корейської моркви. Мені подобається, коли овоч нарізаний або натертий красиво і рівно. А така тертка якраз і дає такий результат.

Коли вони прийдуть у стан описаний вище, тобто готові до вживання, додати моркву.

Перемішати та згасити на мінімальному вогні ще 3 хвилини.

10. У вільний час почистити і нарізати тонкою соломкою картопля, але намагатися це зробити вже ближче до того часу, коли курка буде готова. Інакше при довгому лежанні картопля потемніє, що для нас також небажано. Адже він і у готовій страві вже буде темним.

Тому, щоб не сумніватися, просто почистіть картоплю і покладіть її в холодну воду. Настане час для нього, встигнете швиденько порізати.

11. Наша курка вже готова, і добре. Її слід дістати та покласти на тарілку, щоб остигала. А в бульйон викласти нарізану картоплю. Дати закипіти та посолити. Але пам'ятайте, що ми солили вже гриби з цибулею, тому сильно не дбайте.

Кількість бульйону має залишитися практично незмінною. Ну може википіло 50-70 мл. І це так і має бути, адже курку ми варили на мінімальному вогні.

Тобто після викладання картоплі в бульйон у нас у каструлі так і залишилося 2 літри.

Варити картоплю 13-15 хвилин, після закипання зменшити вогонь і прикрити кришкою.

12. А поки вариться картопля, з курячого м'яса прибрати шкіру, її ми не використовуємо. А саме м'ясо розібрати на волокна чи нарізати кубиками. Мені більше подобається розбирати на короткі короткі волокна. Не до смаку більше подобається, а на вигляд.

Хоча на перший погляд м'яса здавалося небагато, а ось скільки вийшло. Цілком достатньо для супу, більше й не треба. Адже основним продуктом сьогодні є гриби, які так і називають «лісове м'ясо».

13. Залишилося дуже трошки. Після того, як картопля поварилася належний час, викласти до неї в каструлю обсмажені гриби з цибулею. А також нарізане куряче м'ясо.

Через те, що ми попередньо їх обсмажили, вже не з'являтиметься піна, якої завжди дуже багато. Також шматочки залишаться цілими і не розваряться.

Варити 5 хвилин|мінути|. Спробувати сіль, якщо недостатньо, то посолити, але після закипання, щоб сіль, присутня в засмажці, встигла розійтися.

14. І за цей час нам треба натерти сирки. Ми не забули, що вони в морозильній камері. У мене сьогодні 2 плавлені сирки «Хвиля». Вони трохи застигли. Підчепимо ножем упаковку і легко відійде.

Потім натріть сирки на тертці. Зробити це буде легко і швидко - підморожений сирок треться чудово.

При виборі плавлених сирків віддавайте перевагу сортам, які коштують дорожче. Зараз можна купити сирки навіть за 9 – 10 рублів, такі купувати не варто. Не відомо взагалі, що там у складі. Сирки дорожчі коштують близько 30 рублів. А можна брати вершкові сири в пачках, наприклад чудово підійде сир марки Hochland.

У нього не лише сирний, а ще й вершковий смак. Що також буде лише плюсом.

15. Викласти натертий сир у каструлю. Дати закипіти, додати перець за смаком та за бажанням, знову зменшити вогонь і варити від 3 до 5 хвилин до розплавлення сиру.

Іноді сир не зовсім добре розплавляється, нічого страшного. Це залежить від сорту сиру, і, напевно, від якості. Якщо розплавився не до кінця, то в бульйоні будуть невеликі крупинки сиру.

16. Включити газ, щільно закрити кришкою каструлю і залишити настоюватися 10 хвилин.

Потім подати до столу із чорним або білим хлібом.

Зверху я посипала трохи сушеним чебрецем. Додавати при варінні ніяких спецій я не стала, щоби не перебивати природний запах. Але ось при подачі додала трохи як прикрасу.

І ось він – приємний вершковий смак, найніжніша консистенція, незабутній аромат та приємний золотистий колір. Суп перевершив навіть усі очікування. Вкусний, як ніколи. Напевно, просто скучили за ним, з минулого року не готували такий — саме зі свіжими грибами.

Вийшов він досить густим. Ложка, звичайно, в ньому не стоїть, але все ж таки…

Якщо грибів у Вас не так багато (буває і таке), і блюдо виходить рідкуватим, то до нього можна додати дрібну вермішель «павутинку». Сьогодні це робити не довелося, їх було багато. Але візьміть це собі на замітку, може знадобиться.

Потрібно ще сказати, що за цим же рецептом. Все робиться так само, як і в описі, все вариться, а потім пюрується за допомогою блендера.

Потім все доводиться до кипіння та вимикається.

Точно також залишити наполягати протягом 10 хвилин, потім розлити по тарілках і подати до столу.

Порізане м'ясо куряче можна не пюрувати, а викласти зверху в суп. Буде гарно! Можна також залишити і трохи грибів, особливо якщо є, наприклад, цілі капелюшки, або невеликі цілі екземпляри. Виглядатиме також дуже красиво.

На фото суп вийшов світлим. Якщо хочете отримати такий варіант, то готуйте його з печериць і без моркви. Печериці практично не забарвлюють бульйон, і страва вийде саме такою, як на фото.

А присутність моркви, особливо обсмаженої, дає позитивний золотистий колір будь-якій страві, приготовленій з нею.

Суп-пюре з печериць з плавленим сиром

Це дуже популярний рецепт, яким готують мільйони господинь. Він дуже простий, і з його приготуванням упорається будь-яка господиня.

У даному варіанті ми не використовуємо куряче м'ясо, зате використовуємо вершки. Тому його можна назвати сирно вершковим.

Ось такий нескладний рецепт. А виходить просто неймовірно смачним. Подавати його краще з грінками або свіжою зеленню.

У цьому рецепті мені особливо подобається, що грибочки ми не пюруємо, і вони залишаються цілком відчутними. Адже так приємно, коли він потрапляє на зубок.

Ось такі смачні та зовсім нескладні у приготуванні супи. З приходом сезону готуватиме одне задоволення. Так, в принципі, готувати їх добре та взимку. Головне не забувати, що є такі смачні та чудові рецепти.

Якщо Ви любите грибні супи, то ще дуже смачні рецепти.

Беріть рецепти на замітку. Тут зібрана справді «золота колекція».

Смачного!

Пропонуємо вам приготувати смачний грибний суп із плавленим сиром. Як гриби можна використовувати звичайні магазинні гриби, сушені грибочки або заморожені, також відмінний смак вийде з лісовими опеньками або маслюками. Пропонуємо два рецепти з плавленими сирками фото: суп з гливи на овочевому бульйоні і суп з печерицями та куркою.

Рецепт № 1. Грибний суп з гливами та плавленими сирками

Грибний суп із вершковим плавленим сирком - відмінна обідня страва, ситна, ароматна, вгамує голод і подарує заряд бадьорості. Гриби використовуємо гливи, але відмінно підійдуть і печериці, і лисички, і білі гриби. Вершковий смак додаємо плавленого сиру в суп, звичайно ж, смак залежатиме від вибраних продуктів, тому вибираємо якісний та смачний сир. Наприкінці обов'язково додаємо щедрий пучок подрібненої зелені.

Смак Інфо Гарячі супи / Грибний суп / Сирний суп

складові

• 160-200 г грибів;
• дві картоплини;
• морква;
• один плавлений сир;
• пучок свіжої петрушки та кропу;
• щіпка паприки;
• сіль перець;
• лавровий лист;
• олія для смаження.

Як приготувати суп з грибами гливи і плавленими сирками.

Плавлений сирок на якийсь час відправляємо в морозильну камеру, щоб надалі з ним легко було працювати. Займаємося грибами, гливи гарненько вимиваємо під струменем води, обсушуємо кухонною серветкою, ріжемо гриби дрібними шматочками.


У каструлю вливаємо 1,8-1,9 л води, додаємо порізані гриби, відправляємо варитися на верхній вогонь, варимо протягом 7 хвилин при помірному вогні.


Бульби картоплі очищаємо від шкірки, вимиваємо, ріжемо картоплю брусочками/кубиками/смужками, закидаємо картопля до грибів, додаємо лавровий лист, варимо овочі 7-10 хвилин.


Поки варяться овочі, приготуємо заправку, соковиту моркву чистимо, трьом у середню стружку, цибулю очищаємо від лушпиння, ріжемо кубиком. У сковороді прогріваємо кілька ложок рослинної олії, відправляємо овочі нудитися, не засмажуємо моркву та цибулю, домагаємося прозорості овочів.


Тепер подрібнюємо чисту зелень.


Дістаємо з морозильної камери наш плавлений сир, трьом його дрібною стружкою.


Збираємо суп, в грибний бульйон вводимо заправку, закладаємо плавлений сир, розчиняємо його, присмачуємо суп сіллю, перцем, паприкою. Наприкінці вводимо ароматну зелень.

Накриваємо суп з грибами та плавленим сиром кришкою, наполягаємо п'ять хвилин, розливаємо по тарілках, подаємо до столу із сухариками, крутонами чи тостами.

Рецепт №2. Суп з грибами, куркою та плавленим сиром рецепт

Суп з різними видами сиру – традиційна італійська страва, але в наш час у різних варіаціях вона популярна у всьому світі. Основний інгредієнт у такому супі – сир (м'який плавлений, моцарелла, чеддер, камамбер та інші). Кожен новий вид сиру надає супу неповторного смаку. Примітно, що в оригінальному сирному супі відсутні звичні нам картопля, вермішель чи крупи. Найчастіше у страву кладуть гриби, морепродукти, овочі (морква чи гарбуз). Не забувають також про м'ясо, адже воно, як ніщо інше, підходить для сиру. У хід іде курка, свинина, баранина.
Суп із грибами та плаленим сиром дуже легкий, смак його насичений, незвичайний. Він сподобається дітям, які не люблять звичайні супи та щі. Такий суп можна подавати гостям. Налийте його в красиві невеликі тарілочки, наріжте тонкими шматочками чорний хліб, прикрасьте стіл натуральними серветками лляними, покладіть невеликі ложечки, і ваші гості будуть у захваті від заочного відвідування Італії.

Варіацій приготування супу з грибами та плавленого сиру досить багато. Ми робимо наш суп на основі курячого бульйону, як гриби ми використовуємо печериці. Цей суп можна готувати на овочевому бульйоні, замість печериць можна використовувати сухі гриби, також дуже смачним цей суп буде з білими грибами.
Дуже важливо використовувати хороший і натуральний плавлений сир, коли купуватимете плавлений сир зверніть увагу на склад плавленого сиру, це обов'язково має бути саме плавлений сир, а не сирний продукт. Від якості плавленого сиру залежить смак супу. Для маленьких дітей ви можете подрібнити суп у блендері, вийде смачний суп-пюре.

Продукти на каструлю 2-3 літри:

• 300 г грибів,
• 1 великий стегенець,
• 300 г картоплі,
• 2 м'які плавлені сирки,
• 1 велика цибулина,
• сіль,
• перець,
• зелень для прикраси,
• лимон.

Спосіб приготування:
Нескорочок промити і варити в невеликій кількості підсоленої води 20 хвилин. Потім орочок вийняти і остудити, бульйон не виливати.


Очистити картоплю і нарізати дрібними кубиками. Раджу брати такі сорти картоплі, які при варінні добре розварюються. Картоплю кидаємо в бульйон і варимо доти, доки він не стане м'яким.


Гриби чистимо, ріжемо великими часточками.

Тизерна мережа

Поради щодо приготування сирно-грибного супу:

• Можна збільшити кількість плавлених сирків, тоді наш суп стане зовсім не прозорим, бульйон буде густішим і нагадуватиме суп-пюре.
• Але в такому разі не варто класти картоплю, інакше суп може стати дуже густим.
• Якщо використовувати як приправу куркуму, то ви отримаєте жовто-золотистий колір, до того ж куркума ще й додасть користі супу.
• Замість картоплі можна покласти рис, рис відмінно поєднується з плавленим сиром та грибами.