Як згасити фарширований перець у мультиварці. Фарширований перець рецепт для мультиварки

У мультиварці – чудова страва і на кожен день, і на свято. У моїй родині не обходиться жодного свята без фаршированих перців, мультиварка помітно полегшує мені процес приготування, оскільки духовка та газова плита зайнята іншими приготуваннями.

Також можна поставити страву у відкладений режим і йти веселиться з гостями, а до потрібного часу все буде тепленьке і готове.

Продукти для приготування перців, фаршированих м'ясом та рисом у мультиварці:

• Перець болгарський;
• Рис-150 гр;
• Фарш із м'яса – 300-400 гр;
• Морквина-2 шт.(1 у зподливу);
• Цибуля ріпчаста - 2 шт (одну в підливу);
• Свинячий смалець або рослинна олія для смаження;
• Сіль за смаком;
• Перець чорний мелений - за смаком;
• Томатний соус-2-3 ст. лож;
• Часник - 3 зуб.;
• Вода – 700 мл.

Як приготувати перці фаршировані м'ясом та рисом у мультиварці?

Для приготування смачних перців із м'ясом та рисом, нам потрібно відварити рис до готовності. Промити його під проточною водою, дати стекти воді. Відправити в глибоку миску, в якій готуватимемо начинку.

Якщо м'ясний фарш був заморожений, розморозьте його. Додайте до рису.

Половину цибулі дрібно порізати і відправити на розігріту сковорідку зі свинячим смальцем або олією. Я віддаю перевагу голубцям і фаршированим перцям готувати з додаванням смальцю, тоді страва виходить дуже ситною і смачною. Якщо немає можливості його використовувати, тоді робіть засмажку та підливу на олії.

Морквину почистити. Натерти на терці. Відправити в сковорідку до цибулі. Обсмажити. Так само це все можна зробити в мультиварці, її потрібно поставити в режим смаження, додати рослинне масло, обсмажити.

Надіслати в миску до решти інгредієнтів. Додати сіль|соль|, чорний мелений перець за смаком, перемішати. Можна додати інші улюблені спеції або приправи. Непогано буде якщо покласти подрібнену зелень петрушки, кріп чи зелену цибулю.

Ще цікавий рецепт:

Болгарський перець потрібно добре помити від бруду та пилу. Беріть овочі без зовнішніх пошкоджень та плям. Підійдуть червоні, жовті, зелені. Якщо ви заготовляєте перці на зиму для фаршированих, можна брати і їх, не лише свіжі плоди.

Зрізаємо плодоніжку та акуратно виймаємо насіння. Вийде як би в чашу, в яку потрібно буде покласти підготовлений рис з м'ясом. Уважно обережно, щоб не пошкодити овоч. Ще раз добре помити.

Начинку розкласти в одержані овочеві чаші.

Скласти у чашу мультиварки.

Підливу можна готувати у чаші мультиварки чи сковороді. Якщо готуватимете в мультиварці то включіть її в режим «Спека» і відправте туди натерту моркву і порізану цибулю. Обсмажити, додати томатну пасту подрібнений часник, готувати ще 3-5 хвилин. Потім додати воду, сіль, підлогу столової ложки цукру, улюблені спеції. Варити 7-10 хв. Вимкнути мультиварку, перелити в тарілку соус. Перці скласти.

Перець фарширований - страва практично ідеальна, вони і красива, і смачна, і корисна. Начинки можна варіювати на свій смак, хтось віддає перевагу м'ясу, а комусь більше подобаються овочі або крупи. Зручно готувати фаршировані перці у мультиварці. Підготовлені стручки з начинкою укладають у чашу, заливають соусом і готують на режимі «гасіння».

Для фарширування можна використати практично будь-який сорт солодкого перцю. Цей овоч ідеально підходить для наповнення начинкою, він, як контейнер, порожнистий усередині, тому не потрібно нічого вичищати, досить просто прибрати плодоніжку з насінням. Колір стручків непринциповий, але дуже ошатно виглядають у тарілці стручки різного кольору.

Для цього можна зробити круговий надріз навколо плодоніжки та витягти її разом із насінням. А можна просто зрізати верхівку з перцю, а потім забрати насіння. Зрізана верхівка може бути використана як кришечка, щоб страва виглядала ефектніше.

Багато хто віддає перевагу фаршируванню перців м'ясним фаршем, цей варіант, безумовно, гарний, але можна спробувати й інші види начинок – овочеві, круп'яні, рибні.

Технологія приготування в мультиварці не надто відрізняється від принципу приготування страви на плиті. Підготовлений перець тушкують у соусі чи бульйоні. Для цього використовують режим гасіння. Час приготування у звичайній мультиварці – 40-45 хвилин. У мультиварці-скороварці можна довести перець до готовності за 20 хвилин.

Цікаві факти: болгарський перець родом не з Болгарії. Її батьківщиною є Південна Америка. Але в Росію солодкий перець потрапив саме з Болгарії, тож за ним і закріпилася ця назва.

Фаршировані перці з фаршем та рисом у мультиварці

Найпопулярніший варіант страви – з фаршем та рисом.

• 9-10 стручків болгарського перцю;
• 400 гр. м'ясного фаршу;
• 1 мірна склянка (мультистакану) рису;
• 1 цибулини;
• 1 морквина;
• 3-4 помідори;
• соняшникова олія для обсмажування;
• сіль, спеції, зелень до смаку;
• 2 лаврові листочки;
• 100-150 гр. сметани;
• 1 столова ложка борошна.

Для початку потрібно приготувати овочеву засмажку. Для цього в чашу наливаємо трохи олії, включаємо режим смаження (у деяких моделях випічка). Кладемо в хащу дрібно нашатковану цибулю і натерту морквину, обсмажуємо хвилин 10. Тим часом натираємо на дрібній тертці помідори і додаємо томатну масу до овочів і готуємо ще хвилин 10.

За допомогою пластикової ложки витягаємо з чаші приблизно половину овочевої маси. Кладемо тушковані овочі в миску і даємо трохи охолонути. Додаємо сирий, добре промитий рис та м'ясний фарш, додаємо за смаком сіль та будь-які спеції за смаком. Все добре перемішуємо.

Перці вимиємо, витягнемо плодоніжки з насінням і ще раз добре вимиємо. Наповнимо підготовлені перці фаршем. Фаршировані стручки викладаємо в чашу до частини обсмажених овочів, що залишилася.

Робимо заливку:сметану змішуємо з|із| ложкою борошна, розвести водою. Воду наливаємо «на око», має вийти стільки заливання, щоб вона практично повністю покрила перці. Солимо заливку, додаємо лавровий лист, за бажанням – нарубану свіжу зелень. Заливаємо заливкою перці.

• 6 стручків болгарського перцю;
• 3 картоплини;
• 200 гр. печериць;
• 1 пучок петрушки;
• 100 гр. сиру;
• 3 столові ложки вершкового масла;
• 1 цибулина;
• сіль, чорний мелений перець за смаком;
• рослинна олія для смаження;
• 1 столова ложка борошна;
• 150 гр. сметани.

Картопля заздалегідь зваримо в мундирі, дамо йому охолонути. Очищаємо картоплю та натираємо на тертці. Очищену цибулю ріжемо дрібними кубиками. Невеликими скибочками нарізаємо печериці.

Викладаємо цибулю та гриби в чашу, поливаємо 1-2 столовими ложками рослинної олії та готуємо на режимі «жаріння» хвилин 15-20 до повної готовності грибів. Натираємо на великій тертці сир, дрібно ріжемо зелень.

Змішуємо натерту картоплю, гриби з цибулею, сир та петрушку. Приправляємо начинку за смаком сіллю та перцем. Додаємо розм'якшене вершкове масло|мастило|, перемішуємо. Начинка готове.

Очищаємо перці від насіння, наповнюємо стручки начинкою. Складаємо підготовлені стручки у чашу. Сметану змішаємо з борошном та розведемо цю суміш водою. Води має бути стільки, щоб заливання покрило перці. Підсолюємо заливку, можна додати до неї спеції за бажанням. Готуємо на режимі «гасіння» 40 хвилин.

Готуємо з овочами

Легкий варіант страви -. Це відмінний варіант для вегетаріанців і людей, які дотримуються посту.

• 10 стручків болгарського перцю (невеликого розміру);
• 250 гр. цибулі;
• 150 гр. моркви;
• 65 гр. томатної пасти;
• 850 гр. помідорів;
• 1,5 склянки сирого рису;
• 60 мл рослинної олії;
• 0,5 чайної ложки цукру;
• 2/3 столової ложки солі (або до смаку);
• 1 пучок будь-якої зелені;
• 2 зубки часнику.

Очищаємо від насіння 8 стручків болгарського перцю і відкладаємо їх, ці стручки ми фаршируватимемо. 2 стручки, що залишилися, також очищаємо і нарізаємо тонкою соломкою. Також дрібно нарізаємо цибулю, а моркву натрьом на тертці.

Читайте також: Паста з лососем у вершковому соусі - 7 рецептів

Наливаємо в чашу масло|мастило| і обсмажуємо на ньому цибулю і моркву, обравши режим «випічка» або смаження». Через 10 хвилин після початку приготування додамо до чаші нарізаний тонкою соломкою перець. Продовжимо обсмажувати ще 10 хвилин. Потім половину овочів перекладаємо з чаші в миску і гарячі овочі додаємо томатну пасту. Солимо і перчимо.

До овочів, що залишилися в чаші, додаємо подрібнені помідори. Томати можна очистити від шкірки та подрібнити у блендері. А можна просто потерти на дрібній тертці, при цьому шкірка залишиться в руках. Солимо і перчимо соус, що вийшов, і гасимо його хвилин 15.

До овочів із томатною пастою додаємо сирий промитий рис. Це буде начинка для наших перців. Стручки готуємо, прибравши плодоніжки та насіння, і наповнюємо начинку. Сильно щільно набивати не потрібно, тому що рис збільшуватиметься в обсязі.

Викладаємо перці в томатний соус у чаші та перемикаємо прилад на програму «гасіння» на 1,5-2 години.

Перець фарширований капустою та помідорами.

Ще один варіант легкої овочевої страви – перець, фарширований капустою та помідорами.

• 12 стручків болгарського перцю;
• 300 гр. білокачанної капусти;
• 150 гр. рису;
• 2 цибулини;
• 2 морквини;
• 6 помідорів;
• 3 столові ложки олії;
• 500 мл овочевого чи води;
• спеції сухі, сіль|соль|.

Коли я вперше спробувала приготувати фарширований перець у мультиварці за своїм фірмовим рецептом, я переживала: а раптом не вийде?
А що, якщо «апаратне» приготування не передасть всієї смакової гами цієї чудової страви, такої насиченої, такої ароматної, з неповторною юшкою і з такою мальовничою палітрою квітів, що хоч художника клич?!

І як приємно я була здивована, отримавши свій улюблений фарширований перець таким, яким хотілося, - в мультиварці він виявився нітрохи не менш цікавим. І знову подумала, що з кожним днем ​​закохаюсь у свою мультиварочку все більше і сильніше. Тепер і за фарширований перець також.

Час підготовки: 35 хвилин
Час приготування: 1 година 20 хвилин
Кількість порцій: 7 шт.

складові

• болгарський перець 7-8 шт.
• фарш зі свинини 500г
• рис довгозернистий 100г
• цибуля 150г
• морква 100г
• помідори свіжі 550г
• сметана 100г
• олія 4 ст.л.
• сіль 2 ч.л.

Приготування

Спочатку потрібно підготувати перці. Промийте їх у проточній воді та визначтеся з кількістю, бажано щоб вони були одного розміру по висоті (розмістивши їх у мультиварці, ви зрозумієте, скільки вам потрібно).

Гострим і тонким ножем потрібно вирізати плодоніжку разом із насінням і вичистити від зайвих плівочок та насіння, ще раз промийте їх у проточній воді, тепер уже всередині.



Цибулю потрібно очистити і нарізати дрібними кубиками - вона піде у фарш разом з морквою.



Моркву промийте від забруднень і очистіть верхній шар, як і цибулю, наріжте її дрібними кубиками.



У стиглих та соковитих помідорів виріжте плодоніжку та зніміть шкірку, для цього можна їх ошпарити окропом або просто зрізати гострим ножем. Розріжте помідори на часточки і подрібніть за допомогою блендера. Після обрізки та очищення помідорів готового томатного соку у мене вийшло 500 г.



У чашу мультиварки налийте олію і встановіть режим «жаріння», запустіть нарізану цибулю з морквою і обсмажуйте їх, помішуючи, протягом 5 хвилин.



У цей час поєднайте томатний сік зі сметаною і посоліть до смаку. Сметану рекомендую брати сільську. Якщо рідини, що вийшла, буде недостатньо, для того щоб повністю залити перці, потрібно буде додати води і відповідно солі.



Промийте рис у великій кількості холодної води та об'єднайте всі компоненти начинки для перців у просторій мисці: рубану свинину, пасеровані цибулю та моркву, рис та сіль. Я свідомо не додавала у фарш приправи та спеції, тому що планувала цю страву навіть для дітей, виходом зі становища може стати рубана зелень.



Поступово перемішайте складові фаршу для перців рукою - якщо робитимете це ложкою, у фарші можуть зберегтися острівці рису або овочів.



Заповнюємо перці фаршем, що вийшов, і розкладіть їх у чашу мультиварки вертикально, зрізами вгору.



Залийте перці сумішшю томатного соку та сметани, мені не вистачило рідини, і я додала 1 склянку води.



Встановіть режим гасіння на 1 годину. Так як гасіння в мультиварці відбувається в дбайливому режимі (температура вмісту мультиварки не доводить його до вирування), мені захотілося їх ще трохи прокип'ятити: перці на мій суб'єктивний погляд виглядали майже сирими (при цьому сирими вони не були). Тому ще на 20 хвилин я встановила режим «варіння на пару» і прибрала зверху паровий клапан, щоб сметано-томатний соус трохи загуснув і пішла зайва волога.



Подавайте фарширований перець з мультиварки гарячим, поливаючи зверху соусом, що вийшов.

Точнісінько встановити, звідки прийшла ця страва, ніхто так і не зміг. Зазвичай його відносять до болгарської, азербайджанської, румунської чи молдавської кухні. Звичайно, зараз кожен народ адаптував його під себе, а ми з вами спробуємо приготувати рецепт, який відповідає нашому часу – фарширований перець у мультиварці.

Ви можете зробити заготовки собі на зиму або до приходу гостей. Перець з фаршем добре зберігається у морозилці. Заморожуванню підлягає і сам перчик – тоді його форма після приготування не зміниться.

Вичищати перець можна по-різному, вирізуючи плодоніжку або зрізаючи овоч по периметру, щоб залишилася кришка. Нею можна накрити начинений перчик для краси.

Рецепт із стандартних інгредієнтів, все перевірено за смаковими якостями. Єдине ноу-хау – готуємо фаршований перець у мультиварці Поларіс.

Інгредієнти:

• 13-15 середнього розміру перців;
• 600 г змішаного фаршу (свинина та яловичина);
• 1 велика цибулина;
• довгозернистий рис об'ємом 180 мл;
• олія для смаження;
• 2 ст./л томатної пасти;
• 3 ст./л сметани для заливання.

Приготування:

Перчик з морквою

Як приготувати фарш вдома? Для нього підійдуть курка, яловичина чи баранина.

Інгредієнти:

Приготування:

1. Нарізаємо м'ясо шматками, чистимо і ріжемо цибулю, всі разом перемелюємо блендером або м'ясорубкою. Солимо, перчимо.
2. Тут рис теж спочатку сирий. Готуємо його так само, як говорить попередній рецепт, і додаємо у фарш.
3. Кладемо трави або зелень (петрушка, кінза) і перемішуємо.
4. Чистимо цибулю, що залишилася, і ріжемо кубиками, морквину теж потрібно почистити і натерти.
5. У мультиварці вибираємо «Випічку» і ставимо таймер на 40 хв., після чого в чашу наливаємо олію, засипаємо цибулю та моркву. Все це смажимо 20 хв. без кришки, іноді перемішуючи.
6. У цей час вичищаємо та вимиваємо перці, фаршируємо.
7. Знімаємо з помідорів шкіри бланшуванням, натираємо на тертці.
8. Розкладаємо перець фарширований у мультиварці так, щоб кришечки були зверху, поливаємо помідорним соусом, солимо, перчимо, кладемо лавровий лист.
9. Заливаємо до максимуму за шкалою мультиварки водою та закриваємо кришку.
10. Після сигналу спробуйте соус, можливо, його доведеться досолити. Потім знову закрийте кришку, поставте «Гасіння» на 90 хвилин і чекайте на готовність.

Перці з сиром та фісташками

Оригінальний рецепт з несподіваними інгредієнтами:

• 5 великих болгарських перчиків;
• 200 г жирного сиру;
• 50 г пармезану;
• 1 авокадо;
• 20 г фісташок;
• 2 перепелині яйця;
• по 2 гілочки петрушки та зеленої цибулі;
• щіпка солі та перцю.

Приготування:

Взагалі, це холодна закуска, тому просто дістаємо та ріжемо. Але якщо ви хочете подати їх на стіл як теплу страву, варто трохи підігріти на олії в мультиварці.

Пікантний

Цей рецепт названий так через гармонійно підібрані приправи, завдяки яким перець фарширований в мультиварці має складний і цікавий смак.

Інгредієнти:

Вегетаріанська

Для тих, хто любить смак перчика, але не може їсти м'ясо. Підійде як заряд вітамінів для дітей.

Інгредієнти:

• 8 болгарських перчиків;
• 8 цукіні;
• 3 цибулини;
• 8 середніх морквин;
• 600 г грибів;
• сіль, перець, трави до смаку;
• 4 ст./л. соняшникової олії для смаження;
• вода – стільки, скільки знадобиться покриття перців на 2/3 висоти.

Приготування:

1. Овочі та гриби потрібно помити та почистити. Морквину та цукіні крупно натерти на тертці, цибулю нарізати кубиками. Гриби ріжемо навпіл, а потім – платівками.
2. У режимі «Смаження» готуємо морквину з цибулею за тим самим принципом, що й попередніх рецептах, до золотистості. Остуджуємо.
3. Перемішуємо разом з цукіні та грибами, додаємо сіль, перець та зелень до однорідності.
4. Фаршируємо перці отриманим фаршем.
5. Складаємо перці в чашу, доливаємо воду і гасимо близько 40 хвилин.

Перець фарширований, приготовлений у мультиварці, виграє не лише за смаковими якостями. Мультиварка дозволяє скоротити до мінімуму час на приготування, позбавляє необхідності стежити за процесом. Додаючи гриби, змінюючи соус, можна отримати приголомшливий смак страв, який просто не може приїстись! Вивчаємо нюанси приготування.

Фаршировані перці - ароматне блюдо, яке хочеться їсти цілий рік. Рис і м'ясо, просочене смаком овочів, стають надзвичайно смачними, а подані зі сметаною, перетворюються на справжнє свято гурмана і хочеться, щоб воно тривало вічно! Мультиварка - той самий прилад, де не потрібно стояти, хвилюватися, що перці втечуть або соус википить. А ще у фарш можна додавати навіть сирий рис та страву протомитися належним чином. Як швидко та просто приготувати фаршировані перці?

Для класичного рецепту нам знадобляться:

• болгарський перець середньої крупності – 1 кг (або 8-10 прим.);
• свиняча шийка – 0,8 кг;
• рис – склянка;
• морквина – 1 шт. (Велика);
• цибуля – 1 шт. (Великий);
• кетчуп або томатна паста – 3 ст.
• рослинна олія – 50 мл;
• вода – 300 мл;
• сіль, спеції – до смаку.

Перці чистимо від зернят і м'ясистих білих прожилок. Промиваємо під проточною водою. Свинину пропускаємо через м'ясорубку. Цибулю, морквину чистимо. Цибулю ріжемо дрібними кубиками, а морквину натираємо на великій тертці. Обсмажуємо цибулю та моркву на олії, включаючи режим «Спека». Змішуємо обсмажені овочі з м'ясним фаршем, сирим рисом, який попередньо важливо промити з водою. Добре вимішуємо.

Деякі господині воліють додавати сирі морквину та цибулю. Однак, як показує практика, краще робити засмажку: так начинка виходить набагато соковитішим і смачнішим.

Набиваємо наші перці фаршем, залишаючи вільним 1 см від краю. Для чого це потрібно? Рис у процесі приготування набухне і почне «виповзати» з перців, щоб цього не сталося, треба залишити йому місце. Фаршировані перці щільно укладаємо на дно мультичаші. Можна закрити їх зверху кришечками, які залишаються при підготовці перців, а можна подрібнити їх і посипати перці зверху. Заливаємо все соусом із води та томатної пасти. Готуємо на режимі «Гасіння». Щойно мультиварка просигналізує про закінчення роботи, вимикаємо піч.

Перці дуже смачно їсти зі сметаною або соусом із натурального грецького йогурту. А ще смачно змішувати йогурт із дижонською гірчицею – страва виходить пряною і трохи гостренькою. Їдять перці з теплим білим хлібом та зеленню.

Покроковий рецепт приготування з курячим фаршем

Замість свинини можна використовувати курячий фарш - з ним перці виходять набагато ніжнішими. Для фаршу можна взяти куряче філе, стегенця (без кісточок), пропустити через м'ясорубку. Можна відразу додати сиру цибулю, хоча краще трохи підсмажити її на вершковому маслі.

Страва вийде дуже барвистим, якщо придбати різнокольорові перці: зелені, жовті, червоні. Розмір овочів має бути приблизно однаковим.

Покроковий рецепт перців виглядає так:

1. Перці готуємо до фарширування, гострим ножиком вирізаючи насіння та прожилки.
2. У готовий курячий фарш додаємо рис, спеції, моркву та цибулю.
3. Набиваємо перці фаршем.
4. Ставимо на дно мультичаші.
5. Заливаємо соусом із вершків та томатної пасти.
6. Гасимо до готовності на режимі "М'ясо".

Ці перці не потребують додаткового соусу: вершково-томатна заливка виходить чудово смачною, буквально просочуючи кожну перчинку зсередини. Щедро поливаємо соусом, і їмо з цільнозерновим хлібом та зеленню петрушки.

Перець, фарширований овочами

Іноді корисно відступати від традицій та готувати легкі страви, які, запевняємо, не менш смачні. Вони легко засвоюються, їх можна їсти без побоювання за фігуру. Особливо смачні вони у серпні, коли настає сезон овочів.

Для фарширування підходять будь-які дари природи: баклажани, морква, кабачки, цвітна капуста, гарбузи, томати, словом, покласти можна що заманеться. Овочева начинка виходить дуже соковитою і напрочуд яскравою на смак.

Приготувати фарш дуже просто:

1. Ріжемо будь-які овочі на дрібні кубики (моркву можна натерти на великій тертці).
2. Гасимо їх на сковорідці до напівготовності (або в мультичаше на режимі «Спека»).
3. Набиваємо їм болгарські перці.
4. Ставимо їх щільними шарами в мультичаші.
5. Включаємо режим "Гушіння".

Овочеві перці добре їсти вприкуску із зерненим сиром, натуральним грецьким йогуртом, мацоні. Вони смачні як у гарячому, так і в холодному вигляді, виступаючи як ситна, але легка холодна закуска.

З додаванням грибів

У фарш можна додавати гриби, змішуючи їх із рисом та овочами. Така страва виходить ароматною, і незвичайною - гриби злегка заглушають смак перцю, роблячи його набагато делікатнішим.

Готуємо грибний фарш, згідно з інструкцією:

1. Ріжемо гриби на великі шматочки.
2. Морква три на тертці.
3. Цибулю нарізаємо півкільцями.
4. Гасимо гриби, моркву, цибулю на сковорідці до напівготовності (або в мультичаше на режимі «Спека»).
5. Змішуємо овочі та рис, відварений до напівготовності (всередині він має бути сирим).
6. Набиваємо начинкою болгарські перці.
7. Ставимо їх рядами на дно мультичаші.
8. Заливаємо соусом із вершків, томатів.
9. Присипаємо спеціями.
10. Варимо на режимі «Гасіння».
11. Готуємо до сигналу закінчення циклу.

Страва дуже подобається чоловікам за яскраво виражений грибний смак. Їдять перці без гарніру – тут він не потрібний. А ось посипати щедрим пучком кропу важливо обов'язково.

З квасолею та капустою

Є ще один чудовий рецепт, який обов'язково припаде до смаку любителям здорового способу життя. Це перці, які фарширують капустою та квасолею.

Приготувати їх просто, якщо взяти за основу перці фаршировані овочами. Але тут головним інгредієнтом виступить квасоля, а доповнить її та додасть більшої соковитості – білокачанна капуста. Звичайно, можна заздалегідь зварити квасолю до м'якості. Проте немає нічого простішого, ніж використовувати готові боби, причому підійде як білий, і червоний сорт.

Покроковий рецепт виглядає так:

1. Моркву натираємо на великій тертці.
2. Цибулю ріжемо кубиками.
3. Капусту дуже дрібно шаткуємо.
4. Обсмажуємо овочі на режимі «Жарка» до м'якості.
5. Додаємо квасолю (сік можна злити в окрему ємність, а потім додати в мультичашу з томатною пастою).
6. Начиняє фаршем очищені зсередини болгарські перці.
7. Ставимо їх щільними рядами в мультичаші.
8. Заливаємо соусом.
9. Включаємо режим "Гушіння".
10. Готуємо до звучання сигналу закінчення циклу.

Перці виходять соковитими та гарні в будь-якому вигляді. До того ж бобова культура ситна, так що страва виходить ґрунтовною, не поступаючись м'ясним варіантам.

Гасимо в сметано-томатному підливі

Більшість господарок не мислять фаршировані перці без заливання зі сметани та томатної пасти. Приготувати їх можна зі свіжими томатами, і рецепт лише виграє.

Для приготування легко взяти базовий рецепт за основу. Але, замість звичного соусу, підготувати стиглі та м'які помідори, які очищають від шкірки та труть на тертці до отримання томатного пюре (або перемелюють у блендері). Далі помідори змішуються зі сметаною і таким соусом заливаються перці. Як приправу можна сміливо використовувати готову суміш із кавказьких трав – аромат страви виходить чудовим. Перці готуються на режимі «Гасіння» до м'якості. Їдять, рясно поливаючи сметанно-томатною підливою.

Нюанси приготування в мультиварці: Редмонд, Поларіс

Всі мультиварки мають різний функціонал, так що перед приготуванням буде не зайвим уважно ознайомитися з інструкцією. Є моделі, наприклад, мультиварки бренду Редмонд, які мають спеціальну функцію «Перці», але в цілому окремого режиму перці не потребують. Час приготування також може відрізнятися, хоча загалом весь процес, починаючи з підготовки перців, не перевищує 60 хвилин.

Страву завжди можна покращити, якщо покласти зверху перців гілочки зелені, зубчики часнику, приправити кмином або кубиком бульйону.

Фаршировані перці – королі літнього та осіннього столу. Але буде ефектно подати їх на новорічні свята, коли люди втомлюються від великої кількості майонезних салатів, м'яса під сирною шубкою та інших ситних страв. Для цього можна заморозити перці повністю, а потім начиняти їх різними начинками. Експериментуйте, починайте по-різному і будьте здорові!