Домашнє печиво вівсяне з шоколадом. Рецепт приготування вівсяного печива зі шматочками шоколаду та горіхів

Ось набір продуктів.

У чаші змішати м'яке вершкове масло, цукор, сіль і корицю.

Розтерти все добре вилкою.

Додати вівсяне борошно. І додайте доки 50 мл води кімнатної температури. Добре перемішайте усі інгредієнти.

Потім додайте борошно пшеничне із содою. Замісіть руками тісто, якщо тісто розсипається, додайте ще трохи води.

Тісто виходить однорідне, м'яке, маслянисте.

Шоколад порубати на шматочки (можна не дуже дрібні шматочки). Можна додати горіхи, цукати, родзинки, в'ялену вишню. Добре шоколад втрутити тісто.

У цей час розігріваємо духовку до 210 градусів. Розкочуємо тісто в пласт завтовшки 1-1,5 см, вирізаємо формою печиво. Або скачайте тісто ковбаскою і наріжте його шайбочками. Викладіть печиво на лист застелений пергаментом. Ставимо в духовку та випікаємо 8-10 хвилин. Готове печиво в момент його вилучення з духовки буде м'яким і це нормально. Твердітиме воно в процесі охолодження.

Погодьтеся, що ласощі, куплені в магазині, ніколи не зрівняються з власноруч приготованими ласощами. І якщо готувати шарлотку, піцу та пиріжки з різними начинками вміє більшість жінок, то зробити вівсяне печиво з шоколадом або іншим наповнювачем під силу далеко не всім домогосподаркам. І нехай такі ласощі будуть мати високу калорійність, зате ніжний смак, що тане, залишиться в пам'яті надовго. То чому б не потішити себе хоч зрідка?

Загалом, давайте вчитися готувати з вівсяних пластівців смачні печива з шоколадом та іншими інгредієнтами.

Перший рецепт: ніжні печива з шоколадом

Ласощі з пластівців можуть містити у собі різні інгредієнти: шматочки цукатів, горіхи, шоколад тощо. Але саме вівсяне печиво зі шматочками шоколаду давно підкорило серця дітей та дорослих. Тому почнемо з рецепту саме такі ласощі.

Для створення кулінарного шедевра вам знадобиться:

Пластівці вівсяні, цукровий пісок і вершкове масло по 100 г;
Свіже куряче яєчко – 1 шт.;
Борошно - 120 г;
Какао - 30 г;
Гіркий шоколад – 100 г;
Розпушувач – 0,5 чайної ложки.

Проговоримо всі етапи приготування:

Вершкове масло витягніть із холодильника і дайте йому злегка розтанути;
Після того, як масло стане м'яким, розітріть його з цукром;
Додайте в отриману масу вівсяні пластівці, борошно, вбийте яйце, всипте какао та розпушувач. Все перемішайте;
Насипте в тарілку подрібнену солодку начинку, знову розмішайте отриману масу;
Застеліть лист пекарським папером і викладіть на нього шматочки тіста. Для цього беріть приблизно по 1 ст. л. заготовки та формуйте кульки. Потім виделкою злегка натисніть на них, щоб вийшла плоска форма;
Надішліть страву випікатися на чверть години при температурі 170 градусів.

Рецепт другий – додаємо горіхи

Ще один смачний варіант частування – вівсяне печиво з шоколадом та горіхами. Ласощі виходять дуже смачними, а шматочки горіхів, які трапляються у випічці, надають їй незвичайних ноток.

Для приготування потрібно:

Вівсяні пластівці швидкого приготування – 2,5 склянки;
Олії вершкове – 1 пачка (200 г);
Пшеничне борошно – 300 г;
Білий цукровий пісок – половина склянки;
Коричневий цукровий пісок – 1 склянка;
Курячі яєчка – 2 шт.;
Ванілін - 10 г;
Сода - 1 ч. л.;
Сіль - 0,5 ч. л.;
Свіже молоко – 2 ст. л.;
Улюблені горіхи – 200 г;
Шоколад будь-який – 1 плитка.

Щоб приготувати вівсяне частування необхідно зробити таке:

У глибокій тарілці з'єднайте сіль, соду та борошно. Озброївшись ситом, просійте суміш в інший посуд;
Вершкове масло розм'якшіть, перетріть віночком до однорідної маси з білим і коричневим цукром. Коли утворюється повітряна піна, додайте туди ванілін;
Потім по одному вбивайте яйця. Після першого ретельно збийте вміст тарілки, а потім додайте друге яйце;
Коли маса стане однорідною, влийте туди молоко. Розмішайте всі разом секунд 60;
Увімкніть міксер на мінімальну швидкість і почніть не поспішаючи всипати борошно, що просіює, з сіллю і содою;
Всипте вівсяні пластівці в миску з іншими інгредієнтами, додайте|добавляйте| подрібнені горіхи і шоколад, попередньо розламаний на дрібні шматочки;
Замісити тісто;
Застеліть форму для випікання пекарським папером. Озброївшись ложкою, викладіть тісто на папір. Залишайте між майбутніми печінками проміжок, інакше вони злипнуться;
Розігрійте духовку до 220 градусів і поставте туди лист;
Готувати ласощі потрібно близько 10 хвилин. Якщо любите печиво, що підсохло, то збільште час до 15 хвилин;
Після цього можна витягувати блюдо з духовки, дати випічці трохи охолонути і можна перекладати на велику тарілку.

Таке частування припаде до душі маленьким гурманам і вже дорослим ласунам. Змінювати смак ласощів можна, додаючи нові сорти горіхів та обираючи різний шоколад для печива, наприклад, білий чи гіркий.

Рецепт номер три – додаємо банан

Дуже незвичайний, але дуже приємний смак має вівсяне печиво з бананом та шоколадом. Для його приготування запасіться такими продуктами:

Пластівці вівсяні та борошно по 100 г;
Коричневий цукровий пісок – 45 г;
Банан – 1 шт. (рекомендується брати дуже стиглий);
Куряче яєчко - 1 шт.;
Вершкове масло - 30 г;
Дрібка солі;
Шоколад – 150 г;
Розпушувач – 1 ч. л.

Якщо всі інгредієнти ви приготували, можна починати готувати тісто. Для цього дотримуйтесь наступних рекомендацій:

Банан почистіть від шкірки і потовчіть у глибокому посуді до стану пюре;
Додайте до фрукта розтоплене вершкове масло|мастило|, всипте цукор. Усі інгредієнти перемішайте;
В окремій тарілці збийте до однорідної консистенції яйце і влийте його в суміш банана, цукру та олії;
Туди ж всипте сіль, розпушувач та вівсяні пластівці. Борошно просійте і додайте до загальної маси. Все ретельно перемішайте;
Шоколад подрібніть на шматочки і додайте|добавляйте| в миску з|із| тестом. Обережно все промішайте;
На лист покладіть пекарський папір і, озброївшись чайною ложкою, викладіть на неї тісто. Важливо залишити відстань між печивом, інакше вона злипнеться у велику грудку.

Випікати ласощі потрібно в прогрітій до 180 градусів духовці щонайменше чверть години. Готовність можна визначити на вигляд: печиво повинні трохи підрум'янитися.

Все ж таки людям з багатою фантазією решта людства зобов'язана багатьом, наприклад, перерахованими рецептами. Існувала безліч різновидів вівсяної випічки, всі були задоволені, поки комусь не прийшла чудова ідея зробити її ще кращою. Печиво з вівсянки з шоколадною крихтою таке популярне, що сперечатися про його походження – заняття невдячне. А ось спекти самим, обравши рецепт до душі, – будь ласка!

Вівсяне печиво з шоколадом – загальні принципи приготування

У приготуванні тіста для печива вівсяне борошно використовується не так часто, переважно його готують з пластівців. Пшеничне борошно додають у малих кількостях і те не завжди, все залежить від того, яке печиво потрібно отримати. З додаванням пшеничного борошна печиво виходить ніжними, а без неї – хрустким та розсипчастим.

Які пластівці краще взяти? У більшості рецептур конкретно вказаний вид вівсяних пластівців: «Геркулес» або швидкого приготування. Як правило, печиво з геркулеса виходить грубуватим, але з більш насиченим смаком. З пластівців, що швидко розварюються, тісто виходить ніжнішим.

Практично всі рецептури передбачають використання вершкового масла чи маргарину. Варто відзначити, що ці жири взаємозамінні, важливо щоб вони були натуральними та якісними. При використанні низькоякісного спреду, печиво може мати специфічний смак, а приємний аромат вівсяний переб'ється його запахом.

У вівсяне печиво практично завжди додають темний або гіркий шоколад, білий лише в окремих випадках, і, в основному, у поєднанні з кокосовою стружкою. Шоколад дрібно рубають і втручають у тісто, під час випічки він не встигає розтанути. На поверхні та при розломі печива, у тесті зустрічаються його невеликі шматочки.

Хрумке вівсяне печиво з шоколадом

Інгредієнти:

одне яйце;

півсклянки цукру;

100 г вівсяних пластівців;

півпачки вершкового масла;

стограмова плитка натурального, високовідсоткового шоколаду;

150 г пекарського борошна;

ложечка фабричного розпушувача;

чверть ложечки солі "Екстра".

Спосіб приготування:

Зсипаємо шоколадну крихту в миску, додаємо пластівці, розпушувач, борошно та сіль, перемішуємо.

В окремий посуд крупно натираємо олію, це зручніше зробити, якщо жир злегка підморозити. Попередньо помістіть олію в морозильну камеру на півгодини.

Виливаємо до олії яйце, висипаємо цукор, розтираємо ложкою. Слід саме перетирати, а не збивати.

Як тільки масляниста маса стане однорідною, викладаємо до неї сипучу суміш і ретельно вимішуємо. Робити це буде важко, доведеться докласти зусиль, щоб отримати максимально однорідну масу. Неодмінно захочеться додати трохи рідини або яйце, але не робіть цього, інакше печиво не буде хрумким та сухим. Вимішуйте краще.

Запустивши духовку на розігрів до 180 градусів, але лист застилаємо пергаментом і наносимо на нього трохи олії.

Зачерпнувши неповну столову ложку вівсяного тіста, формуємо його в кульку. Злегка притиснувши, викладаємо на лист. У такий спосіб виліплюємо все тісто. Врахуйте, під час випічки вівсяне тісто розповзатиметься, тому залишайте трохи вільного місця між коржами, інакше вони злипнуться.

Випікаємо протягом 20 хвилин, відключаємо нагрівання та залишаємо ще хвилин на десять у закритій духовці. Тривалість випікання залежить від бажаного розміру печива та технічних можливостей духовки, тому вже за чверть години частіше зазирайте у духовку. Печиво вважається готовим, коли його верх добре зарум'яниться, а на розломі тісто не буде вологим.

Вівсяне печиво з шоколадом, горіхами та морквою

Інгредієнти:

0,44 кілограми якісного маргарину;

півсклянки очеретяного та стільки ж коричневого цукру;

ложечка ванільного порошку та дві – харчової соди;

чотири яйця;

дві великі морквини;

пластівці (без варіння), вівсяні – 4 склянки;

3,5 склянки гарного борошна;

дрібна сіль - 2 ч. л.;

рубані горіхи, волоські – склянка;

повна склянка шоколадних крапель, або крихта темного шоколаду.

Спосіб приготування:

За годину перед використанням викладіть маргарин із холодильника в миску, порубайте та залиште. Маргарин можна замінити вершковим маслом або взяти те й інше в рівних частках.

Коли скибочки стануть м'якими, додаємо до жиру весь цукор, включаючи ванільний. Збиваємо міксером, розчиняючи кристали.

Виливаємо в маслянисту масу всі яйця, ретельно перетираємо і втручаємо подрібнену дрібною теркою моркву.

В окремий посуд висипаємо пластівці, додаємо, просіюючи через сито, борошно. Підсипаємо сіль, соду, горіхи та шоколад, ретельно перемішуємо.

З'єднуємо вівсяну суміш з масляною основою, накриваємо миску та поміщаємо на чотири години в холодильник.

Викладаємо вівсяне тісто на намаслене деко столовою ложкою. Відстань між майбутніми печінками має бути не менш як півтора сантиметри, інакше вони «збігнуться» і злипнуться.

Поміщаємо жаровню в гарячу духовку, випікаємо печиво трохи більше чверті години. Готову випічку на п'ять хвилин залишаємо на деку, після чого акуратно знімаємо лопаткою. Охолоджувати бажано на ґратах або паперових рушниках.

М'яке вівсяне печиво з шоколадом та родзинками

Інгредієнти:

склянку вагового "Геркулеса";

70 гр. коричневого цукру;

250-грамовий стакан борошна;

130 грамів «Селянської» олії;

велике яйце;

дві ложки родзинок;

50 г гіркого шоколаду;

третина ложечки ванілі (порошок без цукру);

половина ложечки тертої вручну кориці.

Спосіб приготування:

Як і в попередньому рецепті, буде потрібно масло, розм'якшене при кімнатній температурі, але, в жодному разі не розтоплене.

Промиваємо родзинки. Обшпаривши ягідки окропом, хвилин на десять заливаємо підігрітою водою, зцідивши рідину, ретельно просушуємо ягоди рушником.

Розтираємо в просторій мисці олію з коричневим цукром. Розбивши яйце, ретельно розмішуємо маслянисту масу, після чого збиваємо до пишності міксером. У процесі втручаємо сіль, корицю та порошок ванілі. Солі знадобиться трохи більше щіпки.

Змішуємо масу з вівсяними пластівцями і пропускаємо через ручну м'ясорубку. Додаємо пересіяне борошно, обсушені родзинки.

Дрібно рубаємо шоколад, перекладаємо його до вівсяної маси та ретельно вимішуємо. Тісто виходить м'яким та еластичним.

Скачати невеликі шматочки тіста в кульки, і злегка плескавши, викладаємо в лист, на застелений пергамент.

Випікаємо, на 180-градусному нагріві. Час випічки трохи більше чверті години.

Вівсяне печиво з шоколадом та кокосовою стружкою

Інгредієнти:

півсклянки білої кокосової стружки;

вівсянка - повна склянка великих пластівців;

75 гр. цукру;

три ложки пшеничного борошна;

одне яйце;

дві ложки родзинок;

півпачки «Фермерської» олії;

ложечка готового покупного розпушувача;

білий шоколад - 100-грамова плитка.

Спосіб приготування:

Ріжемо олію невеликими шматочками в миску для замішування тіста, залишаємо на столі.

Шоколад рубаємо дрібно. Якщо віддаєте перевагу темному, візьміть молочний, але не гіркий шоколад.

Обшпаривши родзинки окропом, нарізаємо дрібніші ягоди. Дрібні родзинки краще залишити цілісними.

Попередньо перебравши, висипаємо пластівці у суху сковороду. Помішуючи, обсмажуємо на тихому вогні 5 хвилин, після чого зсипаємо в миску.

У сковороду, на якій підсушували пластівці, насипаємо кокосову стружку, і теж постійно перемішуючи, підсушуємо протягом хвилини і даємо добре охолонути.

До розм'якшеної олії розбиваємо яйце, підсипаємо цукор і ретельно перетираємо. Отримавши гладку масу, втручаємо в неї стружку, підсушені пластівці та розпушувач. Засипаємо борошно, що просіює, родзинки, шоколадну крихту і ретельно все перемішуємо.

З приготовленого тіста формуємо невеликі кульки і, трохи приплющивши, розкладаємо їх по пергаменту в деку.

Випікаємо близько чверті години, встановивши жаровню до гарячої духовки.

Смачне вівсяне печиво з шоколадом у начинці

Інгредієнти:

вершкове, натуральне (краще – домашнє) масло – 100 гр.;

склянку пшеничного борошна;

150 гр. коричневого цукру;

повна склянка «Геркулеса»;

банку цільної, ГОСТівської згущеного молока;

100 г горіхів;

темний молочний шоколад – 175 гр.

Знадобиться невелика жаровня зі стороною 25-35 сантиметрів або кругла форма відповідного розміру.

Спосіб приготування:

Тісто вимішується досить швидко, тому в першу чергу слід включити духовку, щоб до потрібного моменту температура піднялася до необхідних 180 градусів.

В емальованій мисці перетираємо коричневий цукор з розм'якшеною олією. Не намагайтеся швидко розм'якшити жир, використовуючи мікрохвильову піч, ефект буде не той. Краще наперед викладіть на стіл і дайте полежати не менше години. Окремо змішуємо пластівці з просіяним борошном.

З'єднавши обидві маси, вимішуємо лопаткою чи руками. «Тісто» має виходити однорідним та розсипчастим.

Застилаємо дно жаровні пергаментом і скупо змащуємо його олією.

Відміряємо третину розсипчастої суміші і відставляємо тимчасово вбік, що залишилася, розподіляємо рівномірно по пергаменту. Поміщаємо лист у духовку.

Після закінчення зазначеного часу, дістаємо підсушене тісто і виливаємо на нього згущене молоко. Посипаємо рубаними горіхами та шоколадом, нарізаним дрібними шматочками. Закриваємо начинку відкладеним вівсяним тестом і трохи утрамбовуємо долонями.

Помістивши в духовку, випікаємо печиво до золотистого фарбування 25 хвилин. Готовий пласт добре остудити, нарізати квадратиками.

Вівсяне печиво з шоколадом та кава з вівсяного борошна – «Кавові зерна»

Інгредієнти:

півтори склянки готового вівсяного борошна;

чашка міцної заварної кави;

дві ложки цукру;

третина склянки олії;

порошкове какао – 2 ст. л.;

50 г шоколаду;

ложечка готового розпушувача.

Спосіб приготування:

Змішуємо в мисці вівсяне борошно з цукром, розпушувачем та какао. Натираючи дрібною стружкою, додаємо шоколад і суміш перемішуємо повторно.

Підливаємо до змішаних компонентів олію та каву, вимішуємо доки не отримаємо м'якого тіста.

Включаємо на розігрів духовку, лист вистилаємо пергаментним папером. Для надійності, на пергамент можна нанести трішки рослинної олії.

Відокремлюючи від загальної маси по невеликому шматочку тіста, приблизно з чайну ложку, формуємо його в овал. Укладаємо на лист і тупою стороною леза ножа, робимо неглибоке поздовжнє надсічення. Таким же способом формуємо печиво з усього тіста.

Поміщаємо лист у духовку, в якій температура піднялася до 180 градусів, і випікаємо хвилин п'ятнадцять. Дуже важливо його не пересушити!

Корисні поради та хитрощі приготування вівсяного печива з шоколадом

Використовуйте коричневий цукор, на відміну від очеретяного, він надає не лише солодощі, а й кольору. З ним вівсяне печиво виходить темнішим.

Якщо не любите коли в печиві відчуваються пластівці, перебийте Геркулес до стану крихти блендером або кавомолкою. У цьому випадку можна взяти пластівці без варіння, вони помітно ніжніші.

Якщо вівсяне в'язке тісто і липне, при формуванні печива зволожуйте долоні водою, печиво вийде акуратним, а сам процес стане набагато простіше.

Вівсяне печиво з шоколадом – ніжна, хрумка та корисна насолода, яку ви можете приготувати за невеликий період часу. Цей простий рецепт сподобається як дорослим, так і дітям. Печиво відмінно поєднуватиметься з молоком, чаєм або кавою. Як добавка до тесту можна використовувати М&M цукерки, чорний, молочний або пористий шоколад. Так наші печінки вийдуть набагато смачнішими та апетитнішими.

Смак Інфо Печиво

складові

Пшеничне борошно 200 г;
Пшеничне борошно 200 г;
Цукор 100 г;
Ванільний цукор 10 г;
Розпушувач 1 ч. л.;
Сіль 0,25 ч. л.;
Сода 0,25 ч. л.;
Олія вершкове 50 г;
Олія рослинна 50 г;
Яйце куряче 1 шт.;
Шоколадні дропси 50 г.

Як приготувати шоколадне вівсяне печиво.

Підготуємо необхідні продукти. Для приготування вівсяного печива підійдуть пластівці швидкого приготування. Якщо таких у вас не виявилося, візьміть звичайні пластівці та подрібніть їх у блендері до дрібної крихти.

Пшеничне борошно просійте у глибоку ємність. До борошна додайте сіль, розпушувач, соду. Усі сухі інгредієнти перемішайте між собою.

Вершкове масло або маргарин злегка розтопіть у мікрохвильовій печі. Налийте олію.

Насипте ванільний та звичайний цукор. Ретельно перемішайте віночком чи міксером до однорідності.

Убийте куряче яйце. Перемішайте до однорідної консистенції.

Насипте подрібнені вівсяні пластівці. Ще раз добре перемішайте.

Насипте приблизно половину борошняної маси. Перемішайте ложкою.

Додайте шоколадні дропси. Якщо використовуєте шоколад, попередньо подрібніть його на тертці або нарубайте ножем. Перемішайте, щоб шоколадні шматочки рівномірно розподілилися по всьому тесту.

Підсипте борошно, що залишилося. Підмісити тісто руками.

Деко застеліть пергаментним папером. Відривайте невеликий шматочок тіста і формуйте кульку, потім коржик. Укладіть на пергамент на невеликій відстані один від одного. Попередньо розігрійте духовку до 180 градусів. Відправте лист у духовку. Запікайте 25-35 хвилин. Час запікання залежить від потужності духовки. Слідкуйте, щоб печиво не зарум'янилося.

Вівсяне печиво з шоколадом готове. Остудіть на ґратах і кличте всіх пити чай. Приємного чаювання!

Щоб зробити печиво ще шоколаднішим, можна замінити 1 столову ложку борошна на какао, тісто тоді стане більш насиченим, а печиво ще ароматнішим.

Опис

Вівсяне печиво з шоколадом- Це десерт знайомий багатьом з дитинства! Смачний і ще корисний він завоював любов мільйонів людей. Таке печиво легко можна знайти в магазинах і різноманітність його воістину велике. Однак варто зауважити, що приготоване своїми руками воно буде набагато смачнішим і кориснішим.

Для приготування вівсяного печива від Вас не потрібні будь-які спеціальні знання або навички кондитерської справи. Потрібне лише ваше бажання! Решта – це суворе та неухильне виконання всіх тих інструкцій, що в цьому фото рецепті наведені.

Отже, не втрачаючи жодної хвилини часу, почнемо готування!

складові

(200 г)
(50-70 г)
(50 г)
(1 шт.)
(2 ст.л.)
(120 мл)

Кроки приготування

Для початку ми підготуємо всі необхідні за рецептом продукти, щоб у процесі приготування у нас не виникло «неприємних несподіванок»!

Наразі ще один попередній етап. Потрібно розігріти духовку до двохсот градусів.

Фундук та великі шматки шоколаду поміщаємо у чашу блендера.

Тепер начинку для нашого вівсяного печива ми перемелемо, але не дрібно (див. фото).

Очищаємо банан від шкірки, розламуємо на шматочки і поміщаємо його в миску.

Тепер за допомогою виделки банан ми розминаємо на однорідну масу.

Додаємо до бананового пюре молоко, що вийшло, і перемішуємо обидва цих компоненти до однорідної маси.

Тепер всипаємо в суміш трохи цукру, який можна замінити фруктозою або медом при необхідності.

* Не перестарайтеся з цукром, а інакше печиво вийде нудотним.

Тепер додаємо в тісто вівсяні пластівці і залишаємо їх на пару хвилин, щоб вони трохи набрякли, наситившись молоком.

* Якщо Ви віддаєте перевагу хрумкому вівсяному печиві, то чекати поки пластівці розбухнуть не треба!

Тепер до тесту ми додаємо подрібнені горішки і шоколад. Все це добре перемішуємо.

Змочуємо в чистій воді руки і формуємо з тіста коржики, які надалі викладаємо на лист, застелений пергаментним папером.

Випікати печиво вівсяне слід двадцять хвилин.

Через двадцять хвилин, дістаємо печиво з духовки і даємо йому трохи охолонути.

Ось і готове наше вівсяне печиво із шоколадом!

Перекладаємо печиво в тарілочку та подаємо його до столу разом із теплим молочком.

Смачного!!!