Дієтичне тісто для чавунної вафельниці. Дієтичні вафлі у вафельниці або що приготувати з вівсяного толокна? Вафлі дієтичні з цільнозернового борошна

Люди, які ведуть здоровий спосіб життя, розуміють важливість правильного харчування. Наш щоденний раціон має бути максимально збалансованим та повноцінним. Дотримуючись принципів ПП, важливо зважати на БЖУ – співвідношення білків, вуглеводів і жирів у їжі. Перші та другі повинні переважати в раціоні, а жири слід звести до мінімуму. Цілком їх виключати не варто, адже це порушить необхідний баланс.

Часто людям важко відмовитися від солодкого та різних смакот, багатих на жири. І зовсім не обов'язково це робити, достатньо знайти дієтичну альтернативу. Смачною та корисною стравою для тих, хто дотримується ПП, є вафлі, приготовлені у вафельниці. Існує велика різноманітність рецептів – віденські та бельгійські, сирні та вівсяні, бананові та морквяні. Іноді їх можна готувати в мультипекарі, але великим плюсом є те, що для приготування в електровафельниці вам потрібно мінімум олії та часу.

Класична рецептура

Класичний рецепт вафель передбачає використання великої кількості жирів та пшеничного борошна. Але для вафельниці досить кілька крапель олії. Також, щоб збільшити користь, можна приготувати вафлі з вівсяного борошна. Зробити її можна в домашніх умовах, для цього візьміть 500 г вівсяних пластівців і подрібніть їх за допомогою комбайна або кавомолки. Вафлі з вівсянки менш калорійні, і в той же час не втрачають своїх смакових властивостей.

Пропонуємо до вашої уваги класичний дієтичний рецепт вафель з фото, де покроково описані всі процеси. Для приготування вам знадобиться:

1 склянка кефіру;
1,5 склянки вівсяного борошна;
50 г цукру;
2 яйця;
1 ст. л. соняшникової олії;
сіль за смаком.

Розбиваємо в миску яйця, додаємо цукор і збиваємо блендером.
Вливаємо в суміш кефір і ретельно перемішуємо.
Борошно просіюємо, даємо їй насититись киснем і вводимо в тісто. Повинна вийти консистенція трохи густіше за сметану.
Половину столової ложки олії додаємо в тісто, решту використовуємо, щоб змастити поверхню вафельниці.
Розігріваємо її протягом 4-5 хвилин і приступаємо до випікання.

Подавати страву можна з фруктовим соусом чи нежирною сметаною. Воно чудово впишеться в раціон людини, яка стежить за своїм здоров'ям, а також сподобається всім членам сім'ї. Такі вафлі можна сміливо давати дитині, діти люблять ці хрумкі ласощі. Ще їх можна приготувати з|із| сиром, просто додавши його в рецепт.

Овочеві та фруктові

Щоб вафлі принесли особливу користь та замінили повноцінний прийом їжі, тісто для них можна приготувати з додаванням овочів чи фруктів. Дуже популярні серед шанувальників ПП рецепти з гарбуза, кабачка, моркви. Для ласунів відмінно підійдуть рецепти з бананом, яблуком, грушею. Рецептура фруктових та овочевих варіантів дуже схожа, всі інгредієнти ідентичні, треба замінити тільки плід, що використовується. Щоб приготувати кабачкові, візьміть:

500 грам кабачка;
1 яйце;
3-4 ст. л. борошна;
кріп, часник, сіль за смаком;
1 ч. л. рослинної олії.

Кабачок помити, очистити, натерти на тертці та посолити, відставити на 5 хвилин.
Віджати кабачкову масу та злити зайву рідину.
Вбити яйце, додати часник та кріп.
Ввести муку|борошно| і ретельно перемішати.
Змастити пластини вафельниці олією, розігріти прилад і випікати вафлі до золотистої скориночки.

Вегетаріанська версія

Якщо ви не просто дотримуєтеся правил, а є вегетаріанцем, пропонуємо рецепт вафель без додавання інгредієнтів тваринного походження. Також вони випікаються без цукру, що корисно для тих, хто худне, діабетиків і людей, які страждають на захворювання шлунково-кишкового тракту. Для приготування вегетаріанської версії страви візьміть:

2,5 склянки подрібнених вівсяних пластівців;
3 ст. л. оливкової олії;
5 ст. соєвого молока;
5 ст. води;
половину чайної ложки солі.

Усі складові треба змішати та збити за допомогою блендера до отримання однорідної маси.
Вафельницю змастити олією, розігріти та випікати улюблену страву.

Хрусткі ароматні вафлі – класичні, сирні чи овочеві та фруктові стануть чудовим рішенням для сніданку, обіду чи вечері. Пробуйте різні варіанти, експериментуйте, шукайте найсмачніші рецепти, дотримуйтесь принципів ПП, будьте красивими та здоровими.

Рецепт дієтичних вафель у вафельниці – просто знахідка: легкий, бюджетний та смачний!

Класичні хрусткі вафлі, з яких ми почали освоєння електровафельниці - рецепт смачний, але дуже калорійний, дуже багато вершкового масла йде в тісто і крем! А дієтичні вафлі – без олії, тільки крапелька рослинної, і яєць менше.

Ці вафлі виручать, якщо хочеться смачненького до чаю, а жирним захоплюватися не слід. І маленьким діткам такі вафельки давати набагато краще! Якщо ж пшеничне борошно замінити цільнозерновим, вафлі виходять ще кориснішими, і незвичайні на смак. Нам дуже сподобалися! Смачно, просто та легко.

Дієтичні вафлі, як зернові хлібці, добре дати до школи або взяти на роботу, або влаштувати з ними сімейне чаювання.

Інгредієнти для вафель з цільнозернового борошна:

На 18 штук:

Яйця – 2 шт.;
Цукор - 50-100г (від ¼ до півсклянки);
Кефір чи молоко – 1 склянка;
Борошно цільнозернове - 1 ¼ - 1,5 склянки (тісто має вийти, як для оладок);
0,5 – 1 столова ложка соняшникової рафінованої олії;
Дрібка солі.

Вафлі дієтичні, рецепт:

Міксером збиваємо яйця із цукром.

Вливаємо кефір чи молоко, перемішуємо.

Тепер додаємо борошно: якщо тісто на кефірі, борошна знадобиться менше, якщо на молоці - трохи більше, тому що кефір густіший за молоко.

Перемішуємо і дивимося: тісто по консистенції має бути, як на оладки, трохи густіше сметани.

Додамо олію і перемішаємо. Завдяки додаванню в тісто масла вафлі легко відставатимуть від вафельниці. І, звичайно ж, перед тим, як увімкнути вафельницю, також змажемо поверхні олією.

Час випікати вафлі! Прогрівши 4-5 хвилин вафельницю, наллємо на її середину 2 столові ложки тіста, закриємо і притиснемо.

Надягніть на руку прихватку - отримавши свіжу порцію тіста, вафельниця випускає дуже гарячу пару! Через півхвилинки можна відпустити ручку вафельниці - тісто вже розподілилося всередині, - і почекати кілька хвилин, поки вафля буде готова. Вафлі з цільнозернового борошна печуть швидше, ніж з пшеничного: не 3-4, а всього 2 з половиною хвилини.

Знімаємо готову вафельку ножем чи лопаткою: можна зробити трубочку, а можна залишити так.

Ось які симпатичні круглі коржики виходять, із зубчастими краєчками, схожі на променисте, золотаве сонечко!

І хоча вафлі з цільнозернового борошна не такі хрумкі, як класичні, а швидше схожі на млинці, але вони теж по-своєму смачні! Особливо у теплому вигляді. 🙂

Робляться дуже швидко, виходять смачними та хрусткими. Якщо ви знаходитесь на жорсткій дієті, тоді можна замінити вівсяне борошно вівсяними висівками, додати не 2 яйця, а 3 білки. Прикрасити дієтичні вафлі в мультипекарі можна медом або вашим улюбленим підсолоджувачем. Додати свіжі ягоди та фрукти.

З представленої нижче кількості інгредієнтів виходить 2 віденські вафлі, для однієї людини це достатньо, вафлі дуже ситні, але для двох краще робити подвійну порцію.

Дієтичні вафлі в мультипекарі готуються просто і легко, за основу взято лише два інгредієнти.

Для приготування рецепту вам знадобляться такі інгредієнти:

вівсяне борошно або вівсяне висівки;
яйця чи яєчні білки;
банан чи інші фрукти, ягоди;
мед, кленовий сироп, сироп агави чи інший підсолоджувач.

Також для того, щоб приготувати вафлі в мультипекарі, вам будуть потрібні змінні панелі/форми для квадратних або віденських вафель. Саме для цього рецепту вам знадобиться панель RAMB-02. Але також можна спробувати використовувати панель для тоненьких вафель – RAMB-12.

Панелі мультипекаря Redmond додатково змащувати маслом не потрібно, оскільки вони мають спеціальне захисне покриття, завдяки чому вся випічка не прилипає до насадок. Тепер готувати здорову та корисну випічку для всієї родини стало швидко та просто! :)

Вихід - 1 порція (2 вівсяні вафлі), щоб зробити подвійну або потрійну порцію, збільште кількість продуктів.

Час приготування рецепту - вафлі в мультипекарі від Редмонд становить від 4 до 7 хвилин (залежно від потужності напруги), до апетитної рум'яної скоринки вівсяних вафель.

Складові:

Вівсяне борошно або вівсяне висівки - 8 ст. л.
Яйця – 2 шт. (якщо ви на жорсткій дієті, тоді використовуйте 3 білки)
Підсолоджувач за смаком
Фрукти та ягоди за бажанням
Мед, кленовий сироп, сироп агави (необов'язково)

Використовувані панелі

Спосіб приготування:

1. У кухонному комбайні або блендері подрібнюємо великі вівсяні пластівці на борошно, якщо у вас є вівсяне борошно, то цей крок пропускаєте. При використанні вівсяних висівок можна їх подрібнити в кавомолці або збити з яйцями прям так. Додаємо яйця або яєчні білки і все збиваємо до густого однорідного тіста в блендері або комбайні.

2. У мультипекарі встановлюємо панелі RAMB-02 для віденських вафель. Включаємо мультипекар у розетку, закриваємо кришку і чекаємо, коли загориться зелений індикатор. Як тільки індикатор спалахнув, викладаємо вівсяне тісто на дієтичні вафлі за допомогою ложки або лопаточки.

3. Закриваємо мультипекарь Редмонд на замочок і печемо дієтичні вафлі від 4 до 7 хвилин, поки не утвориться хрумка рум'яна скоринка у вівсяних вафель (як показано на фотографії).

4. Дієтичні вафлі знімаємо з панелей мультипекаря та перекладаємо на тарілку. Прикрашаємо скибочками банана або будь-яких інших свіжих ягід та фруктів. За бажанням поливаємо медом, кленовим сиропом або сиропом агави. Смачного! :)

Дієтичні вафлі у вафельниці є справжньою знахідкою для смачних сніданків. Готуються вони в електровафельниці на основі некалорійних продуктів.

Рецепти дуже різноманітні, тому всі охочі зможуть знайти той варіант приготування, який сподобається саме їм.

Класичний рецепт вафель передбачає додавання сл. масло. Воно йде і в тісто, та й для замісу крему. Дієтичні вафлі без додавання сл. олії, та й використання меншої кількості курей. яєць будуть до вподоби всім тим, хто стежить за своєю фігурою і дотримується правильного харчування.

Маленькі дітки також будуть у захваті від вафельок.

Рецепт можна змінювати, вводячи цільнозернове борошно замість простого пшеничного. Так вафлі будуть ще кориснішими і смак їх незвичайний.

Спробуйте його на ділі, і ви зрозумієте, що це цілком добрий варіант частування до сніданку.

Подивіться на фото, які гарні вафлі виходять у вафельниці.

Дієтичні вафлі з цільнозернового борошна

Компоненти: 2 шт. курей. яєць; 100 гр. цукру; 1 ст. молока; 1,5 ст. борошно; 1 ст. росл. олії; сіль.

Алгоритм з фото:

Курей. яйця та цукор перебиваю разом. Вливаю молоко та кефір, роблю заміс.
Вводжу муку. Якщо ви робите заміс не на молоці, а кефірі, тоді буде потрібно менше борошна. Кефір має густину вищу, ніж молоко. Перемішую, дивлюся, щоб тісто по консистенції було густішим, ніж сметана.
Вводжу росл. олію, перемішую. До тіста додаю трохи раст. олії, а тому воно не буде липнути до поверхні пристрою вафельниці.
Також змащую пристрій росл. олією. Випікаю частування. Спочатку прогріваю пристрій кілька хвилин, вливаю 2 ст.л. на поверхню, закриваю і добре притискаю. Найкраще працювати разом із прихваткою, оскільки коли завантажуєш свіжу порцію тіста, пристрій пускає гарячу пару. Через 30 секунд тісто розподілиться по поверхні і вафлям залишиться дати кілька хвилин, щоб вони повністю приготувалися. На основі цільнозернового борошна вафлі спекти за 2,5 хвилини.
Готову вафлю знімаю із пристрою. Можна сформувати з них трубочку, а можна залишити у такому вигляді. Цей пункт є виключно на ваш розсуд.

Вийдуть круглі дієтичні вафлі з хрусткою скоринкою, які точно припадуть до душі і дорослим, і діткам. Таке корисне частування можна включати будь-яку дієту.

Рецепт корисних вафель для вегетаріанців

За 20 хвилин ви можете приготувати вівсяні вафлі. Рецепт передбачає лише 5 компонентів.

Використання соєвого молока робить страву придатною не тільки для людей на дієті, але і для тих, хто дотримується вегетаріанського харчування.

Компоненти: 2,5 ст. вівсяні пластівці; 1,5 ст. води; 3 ст. оливк. олії; 1,5 ст. соєвого молока; підлога ч.л. солі.

Алгоритм приготування:

Воду, пластівці, молоко, оливки. олію, сіль перемішую разом, використовуючи блендер. Тісто має мати м'яку кремову структуру.
Нагріваю вафельницю, починаю пекти.

Бельгійські вафлі дієтичні

Компоненти: 0,5 г.л. соди; ч.л. морської солі; 1/8 ч. л. горіхів кешью; 2 шт. курей. яєць; 2 ст. меду; 1/3 ст. мигдального молока; 2 ст. кокосової олії.

Алгоритм приготування:

Розігріваю вафельницю.
Кладу борошно, соду, корицю та сіль у миску.
Горішки перебиваю з курей. яйцями, молоком, олією та медом. Маса має бути кремоподібною. У тісто вводжу сухі компоненти, включаю блендер. Перемішую до кремоподібного стану. Змащую вафельницю кокос. Олією. Вливаю заміс. Готую пару хвилин. Вафлі, нехай і дієтичні, але піднімуться вище ніж тісто на простий пш. борошно. Дивіться фото!

Протеїнові вафлі з шоколадом

У тісто вводжу протеїнову суміш, десерт виходить білковим, а тому добре страва увійде в білкову дієту, сприяючи набору м'язової маси.

Компоненти: 1 ст. фундук; 0,5 ст. протеїнової суміші (смак шоколад); 2 ст. какао у порошку; 2 ст. кокосове борошно; 4 шт. курей. яєць; 1/3 частина ст. нат. йогурт; ч.л. стевія в рідкому вигляді; 3 ст. горіхове масло.

Алгоритм приготування:

Фундук подрібнюю, можна з цією метою використовувати блендер.
Змішую в мисці горіхи, протеїнову суміш, какао та борошно.
Вводжу курей. яйця, стевію, йогурт та масло. Перебиваю, щоб маса стала однорідною.
Розігріваю вафельницю, печу десерт до готовності.

Морквяні вафлі

Рецепт унікальний ще й тим, що дуже легкий у приготуванні. Соус можна зробити з кленового сиропу та сл. сиру, він ідеально доповнюватиме страву.

Компоненти: 2 ст. вівсяне борошно; по 2 ч. л. порошку для випічки та кориці, кокос. олії; 1,5 ст. йогурту; 2/3 ст. молока; 2 ч. л. лимонного соку; 2/3 ст. родзинок; 1 ст. моркви (натерти на тертці); підлога ч.л. солі; ½ ст. сл. сиру.

Алгоритм приготування:

Змішую корицю, муку|борошно|, порошок для випічки в мисці. У другій мисці олія, молоко, йогурт, клен. сироп, лимонний сік. Змішую дві суміші разом та перебиваю за допомогою міксера.
Вводжу моркву, додаю родзинки. Даю масі постояти хвилин із 10. У цей час розігріваю пристрій.
Роблю соус із сл. сиру, лимонного соку, клен. сиропу, кориці. Збиваю масу міксером.
Пеку вафлі, ллю соусом, посипаю родзинками та поливаю кленовим сиропом.

Низькокалорійні віденські вафлі на основі пюре з яблук

Дієтичний рецепт не включає олію. У вафлі буде приблизно 110 калорій, не більше.

Компоненти: 3 шт. курей. яєць; 2 ст. вівс. борошно; 1,5 ст. пюре із яблук; 1,4 ст. молока; ½ ст. меду; підлога ч.л. солі; трохи соди.

Алгоритм приготування:

У миску вбиваю курей. яйця, змішую з пюре, вводжу молоко, мед, сіль і соду. Заважаю, щоб маса була однорідною.
Вводжу горіхи у чашу блендера, подрібнюю. Відправляю до миски до вівс. борошно. Перемішую.
Включаю влаштування електровафельниці, випікаю вівсяні вафлі.

Бананові віденські вафлі на дієті

Калорійність десерту зменшується тим, що у тісто вводяться фрукти.

Компоненти: 2 ст. борошно (цільнозернове пшеничне); 2 шт. курей. яєць; 1,7 ст. молока (нежирного); 1 шт. банана; Стать ст. пюре із яблук; 4 ч. л. порошку для випікання; сіль; кориці; стевія.

Алгоритм приготування:

У миску вливаю збиті курей. яйця, вводжу молоко та пюре. Вводжу в іншу миску борошно, стевію, порошок для випічки, сіль та корицю. Змішую разом.
Банан перетворюю на пюре і додаю в суміш.
Грію вафельницю, печу до готовності.

Секрети дієтичних вафель від Вані.

Щоб віденські або будь-які інші вафлі виходили ще більш золотистими, додайте куркуму. На 2 ст. борошна потрібно підлогу ч.л. продукту.
Молоко можна замінювати водою, щоб зменшити калорійність вафель.
Подавайте до столу з соусом, тож смак вафель буде ще вишуканішим.
Можна начиняти віденські вафлі фруктами. Вони ідеально зарядять енергією весь день.
Приступайте до готування вафель у хорошому настрої, тож результат вас точно не розчарує!

Мій відео рецепт

У нас удома всі дуже люблять домашні вафлі з електровафельниці.

А тому що я дуже сильно розчарувалася в білому борошні пшеничного (абсолютно шкідливий і марний продукт).

Я вирішила поекспериментувати і випекти вафлі без борошна, замінивши її вівсяним толокном.

І знаєте, результат мене не розчарував, вийшла смачна і корисна випічка, такі як дієтичні вафлі у вафельниці.

Дієтичні вафлі у вафельниці з вівсяного толокна

Буквально пару слів хочу сказати про толокну.

Раніше, за часів мого дитинства, їм було забито всі наші магазини, а потім про толокно забули. Адже це корисний продукт.

У ньому міститься близько 20% білків і приблизно 5% жирів, також до його складу входять харчові волокна (клітковина), лінгін, антиоксиданти, вітаміни В-групи, амінокислоти.

Воно набагато корисніше за вівсяне борошно і є високоякісним дієтичним і потужним очищаючим, омолоджуючим і оздоровлюючим продуктом харчування.

Толокно-це найшвидша їжа. Їм можна замінити шкідливу швидкорозчинну кашу з пакетиків, залили толокно гарячою водою, перемішали і можна їсти.

Толокно отримують шляхом товчення замочених попередньо вівсяних зерен, готових до проростання.

Борошно, отримане з такого зерна, втрачає здатність утворювати клейковину, але добре набухає у воді і швидко загусає, з неї не вийде спекти пиріжки або булочки (для цього її потрібно змішувати з цільнозерновим борошном), але відмінно виходять і вафлі в елктровафельниці.

Складові:

0, 5 склянки толокна
1 сире яйце
1 склянки молока чи кефіру
1 ст.л цільнозернового борошна

Приготування:

Збийте 1 сире яйце з|із| 1 склянкою молока або кефіру.
Додайте до суміші 0, 5 склянки толокна, 1 ст.л цільнозернового борошна, дрібку солі і все ретельно перемішайте.
Дайте постояти 3-4 хвилини.
Толокно набухне і готова суміш нагадуватиме по консистенції густу манну кашу.
Якщо набрякле толокно буде занадто густе, додайте в суміш ще кефіру та молока.
Тепер розігрійте електровафельницю і печіть вафлі. Якщо вафлі прилипатимуть і розшаровуватимуться, додайте ще трохи борошна і коли смажитимете, не відкриваєте вафельницю занадто швидко.
Нікого жиру, олії, цукру додавати в тісто не треба.
Якщо вафлі не підсмажувати, вони будуть м'які, а якщо пекти до скоринки, то сухими та хрусткими.
За бажання їх можна скрутити в трубочки.

Готові вафлі на перший смак можуть здатися несмачними та прісними, тому перед вживанням їх можна підсолодити.

Я для цього збила 1 ст.л. ложку з 1 ч.л. меду і вийшов дуже солодкий крем. Достатньо взяти його на кінчик ножа і розмазати зверху по вафельці.

А якщо до цього ще й приєднати свіжі ягоди, банани або чай обліпихи буде ще смачніше!

Але мені ці вафлі подобаються навіть просто без добавок. Готувати їх швидко та легко.

Спробуйте та переконаєтеся самі?

Але, попереджаю, любителям солодкої, цей рецепт навряд чи сподобається.

А які рецепти з толокном ви знаєте?

Можливо хтось запропонує свій рецепт дієтичних вафель в електровафельниці?

З вами була Олена Яснєва, всім поки що!