Дієтичний обід з курки. Куряча грудка для схуднення: користь та найкращі рецепти для тих, хто худне

Вітаю вас, шановні читачі мого блогу! Куряче філе - один із найпопулярніших продуктів для схуднення.

У деяких дієтах він і є основою раціону. Про це я вже писав у своїй статті щодо
Якщо ви прихильник такої дієти, спробуємо приготувати дієтичні страви з курки

Чому саме курятина?

У дієтичному харчуванні найвище цінуєтьсяфіле курячої грудки — ця частина курки містить велику кількість білка, зовсім небагато жиру і легко засвоюється, за що її обирають прихильники здорового харчування, спортсмени та люди похилого віку.Дієтичні страви з курки популярні вони швидко готуються і не шкодять фігурі.

Так, у 100 продукту міститься 23,4 г білка, 1,9 г жиру і лише 0,4 г вуглеводів. Енергетична цінність - 113 ккал.

Термічна обробка може трохи знизити енергетичну цінність - так, в результаті варіння калорійність продукту знизиться до 95 ккал, а його обсмажування, навпаки, "збільшує" калораж майже вдвічі, до 200 ккал.

Куряче м'ясо містить необхідні мікроелементи, як сірка, хром, цинк, холін, магній, фосфор, вітаміни PP, Н і A.

Білок, який у великих кількостях містить курятину, підтримує в нормі вагу та імунітет. За нестачі цього життєво важливого елемента всі системи організму починають збоїти, попереджаючи про проблему погіршенням зовнішності та здоров'я.

У порівнянні з іншими сортами м'яса, курка містить мінімум жиру, допомагаючи наростити м'язову масу без збільшення жирового прошарку.

Грудка - найпопулярніший дієтичний продукт.Для помітного і, що важливо, здорового,схуднення навіть не обов'язково сідати на дієту - досить просто зробити основою раціону страви на її основі, не забуваючи про помірність загалом.

Готуємо низькокалорійні страви з курки

Спробуйте урізноманітнити своє меню представленими стравами – їх легкоможна приготувати самостійно і вони корисні для фігури.

Курячі котлетки з кабачками

Складові:

• 630 г філе грудки;
• 2 кабачка;
• 1 яйце;
• 50 г зелені;
• Борошно;
• Спеції.

Як приготувати:

1. Прокрутіть м'ясо на м'ясорубці;
2. Натріть кабачки на тертці, попередньо очистивши їх від шкірки;
3. Подрібніть зелень, додайте її до фаршу разом із куркою та спеціями;
4. Вологими руками зліпите котлетки і обваляйте їх у борошні;
5. Обсмажте на олії із двох сторін до появи золотистої скоринки.

Грудка в лимонному соку

Складові:

• 500 г філе;
• сік одного лимона;
• 2 зубчики часнику;
• 2 ст. ложки оливкової олії;
• Чорний мелений перець за смаком.

Як приготувати:

1. Подрібніть часник, змішайте з олією, лимонним соком та спеціями;
2. Вимийте та висушіть філе;
3. Натріть його отриманим соусом і залиште маринуватися на півгодини перед запіканням;
4. Загорніть м'ясо у фольгу і поставтеу гарячу духовку.
5. Дістаньте курку через 40 хвилин.

Куряче філе в мультиварці

Складові:

• 2 курячі грудки;
• 4 зубчики часнику;
• 3 ст. ложки соняшникової олії;
• 1 ч. ложка солі;
• 2 ч. ложки гірчиці;
• спеції на смак.

Як приготувати:

1. Промийте та обсушіть м'ясо, зробіть у ньому вузькі надрізи;
2. Наріжте пластинками часник і вставте в надрізи;
3. Змішайте масло, сіль, спеції, гірчицю, натріть грудку соусом, загорніть її у фольгу, залиште маринуватися на 1 - 2 години;
4. Покладіть підготовлене м'ясоу форму мультиварки та запікайте у режимі “випікання” близько години.

Відварена куряча грудка з овочами

Складові:

• 2 курячі грудки;
• 3 корені селери;
• 1 морква;
• 1 цибулина;
• 3 - 4 корені кропу та петрушки;
• 2 лаврові листи;
• 5 горошин чорного перцю;
• ¾ ст. ложки солі.

Як приготувати:

1. Очистіть овочі та коріння зелені, розріжте овочі на 4 частини;
2. Налийте в каструлю 2 л води, покладіть у неї підготовлені овочі;
3. Коли вода закипить, засікте 10 хвилин і протягом цього часу варіть овочі;
4. Додайте сіль, перець, лавровий лист, коріння та курячу грудку;
5. Коли вода закипить вдруге, зробіть вогонь слабким і варіть продукти 20 хвилин, бульйон не повинен сильно булькати, інакше він вийде каламутним, а нам потрібна прозора рідина, тому він повинен повільно нудитися;
6. Вимкнувши вогонь, не виймайте відразуварену грудку з води, потримайте м'ясо 10 хвилин, щоб воно сильніше ввібрало аромат трав та овочів;
7. Дістаньте м'ясо, остудіть та подавайте з легким гарніром.

Запечена грудка з овочами

Складові:

• 500 г філе грудки;
• 1 цибулина;
• 1 картоплина;
• 1 болгарський перець;
• 1 помідор;
• 1 морква;
• 3 зубчики часнику;
• Сіль, спеції на смак.

Як приготувати:

• Посоліть вимите та просушене філе, додайте спеції, поставте на годину в холодильник;
• Наріжте овочі, викладіть їх на фольгу, зверху викладіть м'ясо, посипте подрібненим часником;
• Укладіть на лист і запікайте 40 хвилин при 200 градусах.

Як гарнір використовуйте овочі - вони найкраще поєднуються з куркою, дозволяючи приготувати повноцінний дієтичний обід.

Додайте менше солі, наголосивши на травах і спеціях.

По можливості використовуйте свіже охолоджене м'ясо – розморожений продукт завжди жорсткіший, а його склад змінюється під впливом перепаду температур.

Відмовтеся від хліба - він погано поєднується з м'ясом. Дріжджові гриби у складі борошняних виробів можуть викликати неприємне почуття тяжкості.

Що запам'ятати

Куряче філе - розумний вибір для тих, хто стежить за своєю вагою та фігурою. Якщо ви не страждаєте на рідкісну форму алергії на м'ясо курки і вам подобається його смак, тобто сенс урізноманітнити своє меню стравами на основі даного продукту. Худніть і залишайтеся прекрасними!

До зустрічі на сторінках блогу!

Для тих, хто ретельно стежить за вигинами фігури чи хоче схуднути, важливо харчуватися не лише низько калорійно, але ще ситно та швидко. І саме дієтичні страви з курячої грудки, що являють собою рецепти прості та смачні, допоможуть у цій справі.

Пастрома з курки

120 ккал/100 г, Б-19 г, Ж-3, У-2 г

Складові:

• Одна куряча грудка, очищена від шкірки
• Дрібка харчової солі
• Кріп та петрушка по 5 г
• Часник одна часточка
• Трохи соняшникової олії

Приготування:

1. Спочатку в будь-яку ємність слід налити води, додати туди сіль і на ніч у такому розчині замочити куряче філе.
2. На наступний день петрушку, кріп і часник потрібно подрібнити за допомогою ножа або в блендері, змішати отриману суміш з олією і натерти такими складами всю грудку курячу. Розігріти до 250 градусів духовку і помістити туди філе, попередньо загорнувши його у фольгу.
3. Через 15 хвилин вимкнути духовку і залишити там куряче м'ясо до повного остигання. Страва готова.

Купки курячі з томатами

102 ккал/100 г, Б-12 г, Ж-2, У-7 г

Складові:

• Філе курки - 250 г
• Томати - 200 г
• Каррі щіпка
• Сік лимона - 10 мл
• Трохи оливкової олії

Приготування:

1. Помідори слід попередньо ошпарити кип'яченою водою, зняти шкірку і дрібно нарізати.
2. Додати до них каррі, лимонний сік та щіпку солі.
3. Потім від такого соусу відокремити половину і змішати її з оливковою олією, після чого отриманою сумішшю натерти грудку.
4. Викласти м'ясо на лист і запікати в духовці півгодини при температурі 180 градусів. Подається куряче філе з частиною соусу, що залишилася.
5. Для тих, хто любить екзотику томати, можна поміняти на консервовані ананаси, при цьому калорійність страви не постраждає, а смак стане незвичайним.

Курячі грудки з гарбузом

59 ккал/100 г, Б-7 г, Ж-1, У-4 г

Складові:

• Стиглі гарбуз - 300 г
• Куряче філе - 200 г
• Одна цибулина
• Морква - 100 г
• Баночка йогурту знежиреного або з жирністю не більше 2%
• Дрібка кропу
• Чайна ложка оливкової або кунжутної олії
• Сіль та трошки чорного перцю

Приготування:

1. Гарбуз і моркву слід помити та очистити від шкірки.
2. Гарбуз нарізається часточками, а морква крупно натирається. Промінь чиститься і ріже тонкими кільцями.
3. Потім потрібно взяти невелику ємність, у якій отримана страва запікатиметься. Дно гарненько змащується олією. Спочатку викладається гарбуз та цибуля, а зверху рівномірно розподіляється куряче філе, попередньо порізане кубиками середнього розміру. Зверху потрібно викласти терту моркву.
4. Після цього страва посипається сіллю та перцем, після чого відправляється в духовку на одну годину. Запікається курка з гарбузом при температурі 200 градусів.
5. У цей час порубаний кріп змішується з йогуртом, і таким соусом страва поливається за десять хвилин до готовності.

Рисова каша з курячою грудкою

117 ккал/100 г, Б-9 г, Ж-2, У-17 г

Складові:

• Філе куряче без шкіри - 300 г
• Рис бурий у сухому вигляді - 200 г
• Цибулина - 1 шт.
• Морква - 150 г
• Олія соняшникова - 15 мл
• Часник одна часточка
• Сіль та вода

Приготування:

1. Дрібно порізані моркву та цибулю потрібно обсмажити в каструлі з додаванням крапельки олії, коли олія випарується, можна додати води, щоб овочі почали гасити.
2. Туди ж під час приготування додається куряче філе, нарізане кубиками та подрібнений часник. Поки така суміш готується, воду треба закип'ятити.
3. Потім зверху засмаження висипається рис, який трохи солиться і при цьому не перемішується. І насамкінець він заливається гарячою водою. Готується така страва під кришкою на повільному вогні, поки вся рідина не буде випарована.
4. За п'ять хвилин до повного приготування рис перемішується з іншими компонентами.

Дієтичний пиріг з курячим філе

144 ккал/100 г, Б-13 г, Ж-9, У-8 г

Складові:

• Філе курки - 200 г
• Сир розсипчастий, знежирений - 200 г
• Куряче яйце - 2 шт.
• Висівки житні та вівсяні по 2 ст.л.
• Часник один зубчик
• Розпушувач тіста половина чайної ложечки
• Сушений базилік щіпка
• Трохи чебрецю
• Сіль і перець

Приготування:

1. Спочатку сир потрібно викласти в миску, додати до нього яйця і все добре перемішати між собою.
2. Окремо висівки з'єднуються з розпушувачем, потім готова суміш додається до сиру. Тісто можна трохи посолити та поперчити, а також всипати туди щіпку базиліка.
3. Куряче філе миється, висушується на рушник і ріжеться дрібними кубиками. До нього додається подрібнений часник.
4. М'ясо поєднується з тестом, яке виливається в широку форму (краще взяти силіконову) для випікання.
5. Готуватись пиріг близько 30 хвилин при 180 градусах. Після готовності страві потрібно дати трохи охолонути.

Харчо з куркою

45 ккал/100 г, Б-4 г, Ж-1, У-6 г

Складові:

• Куряче філе - 400 г
• Рис білий - 200 г
• Помідори - 400 г
• Одна велика цибулина
• Часник два зубчики
• Дрібка кропу

Приготування:

1. Куряче філе потрібно покласти у воду (близько двох літрів) та почати варити на середньому вогні.
2. У цей час можна зайнятися овочами, які нарізаються кубиками. Як тільки курячий бульйон закипить, до нього відправляється рис, що вариться близько 10 хвилин.
3. Потім туди ж потрібно кинути порізані помідори, цибулю та спеції.
4. Через п'ять хвилин у суп додається точений часник, сіль та зелень. Вогонь вимикається і суп настоюється до двох годин.

Куряча грудка - це корисна і дієтична частина тушки курки. Приготування страв із неї просто та різноманітно. Найекономічніше купити в магазині відразу дві тушки курки цілком. Крила і стегна підуть на спекотне, з хребтів вийде чудовий наваристий бульйон.

Грудки можна зробити запеченими повністю, відвареними, можна приготувати шматочками, перекрутити на фарш для котлет, фрикадельок, запіканок.

Отже, у нас є куряча грудка. Зараз ми покроково покажемо вам, як приготувати десять цікавих, оригінальних, а головне, дієтичних, корисних і смачних страв. Дієтичні рецепти з курячої грудки допоможуть нам приготувати апетитну вечерю на сковороді, в духовці, у фользі, з овочами та спеціями.

Рецептом можуть скористатися всі щасливі власники антипригарної сковороди.

Нам знадобиться:

• Два курячі філе
• Кефір – третина склянки
• Сіль та перець, приправа «прованські трави» - велика щіпка

1. Куряче філе миємо, нарізаємо на довгасті шматочки.
2. Змішуємо зі спеціями, заливаємо кефіром і залишаємо маринуватися на дві години.
3. Зливаємо залишки кефіру та викладаємо заготовку на добре розігріту сковорідку без олії.
4. За десять хвилин газ робимо невеликим і на ньому доводимо страву до готовності.

За потреби у процесі можна додати трохи води.

Дієтична вечеря з освіжаючим кислуватим соусом до гарніру.

Нам знадобиться:

• Філе куряче - дві штучки
• Помідори - один великий або два середні
• Цибуля ріпчаста - невелика головка
• Сіль та перець за смаком, цукор – третина чайної ложечки.
• Вода – одна склянка.

1. Філе миємо та нарізаємо середніми шматочками.
2. Цибулю ріжемо дрібно, моркву натираємо на великій тертці.
3. Помідори потрібно помити і подрібнити у блендері разом із цукром.
4. Викладіть у жаровню всі ці продукти, залийте склянкою води, додайте|добавляйте| сіль|соль| з перцем і тушкуйте до готовності.

УВАГА: якщо ви купили помідори некислих сортів, то від цукру можна відмовитися, все одно вийде смачно

Додавання невеликої кількості сметани не збільшить калорійність готової страви, адже готуватимемо ми без масла. На виході ви отримаєте другу страву із соусом, яким можна полити гарнір.

Нам знадобиться:

• Філе - 600 грам
• Сметана нежирна – столова ложка
• Сіль, перець - за смаком
• Вода – півсклянки

1. Миємо філе холодною водою, обсушуємо серветкою.
2. Нарізаємо м'ясо довгими брусками.
3. У жаровні підігріваємо третину склянки води, коли вона закипить – додаємо філе.
4. Гасимо близько двадцяти хвилин під закритою кришкою, помішуючи.
5. У склянці змішуємо столову ложку сметани, трохи води, по щіпці солі та перцю.
6. Заливаємо отриману суміш у жаровню і гасимо до готовності.

Куряча грудка в сметані готова - соковита та апетитна.

Печериці, залежно від способу приготування та додаткових соусів, можуть мати різну калорійність. У нашому рецепті ми вибрали найнижчий калорійний рецепт.

Нам знадобиться:

• Філе - 500 грам
• Печериці – одна упаковка (близько 400 грамів)
• Олія вершкове - 5 грамів

1. Візьміть скляну або антипригарну форму з кришкою, змастіть її дуже тонким шаром олії.
2. Куряче філе вимийте, наріжте вздовж як на відбивні - завтовшки близько сантиметра, відбийте молоточком.
3. Гриби вимийте, наріжте на поздовжні шматочки завтовшки близько 5-7 міліметрів.
4. У форму покладіть курячі відбивні, злегка посоліть, зверху розкладіть шматочки грибів, знову трохи посоліть.
5. Запікайте в духовці близько години під кришкою та подавайте на вечерю. Виходить дуже смачна дієтична страва з курячої грудки.

УВАГА: У процесі приготування курка та гриби виділять дуже багато соку, тому воду додавати не потрібно. Страва виходить шалено ароматним, а сік, що стікає з грибів, не дозволить курочці стати сухою. Якщо у вас немає форми із кришкою, щільно накрийте її фольгою.

У такий спосіб можна приготувати дієтичне філе в духовці, і цей дієтичний рецепт допоможе вам уникнути появи на кухні брудного посуду.

Нам знадобиться:

• Три курячі філе
• Три шматочки лимона
• Сіль з перцем на ваш розсуд
• Спеції «італійські трави»

1. Філе грудки миємо та обсушуємо.
2. Натираємо його пихою спецій, посипаємо травами
3. Укладаємо на шматочки фольги, зверху кладемо по скибочці лимона.
4. Загортаємо фольгу, робимо зверху кілька проколів зубочисткою, щоб виходила пара.
5. Відправляємо до духовки приблизно на 50-60 хвилин.

УВАГА: щоб не забруднити страву, застеліть її спочатку кількома шарами фольги, а вже потім зверху кладіть шматочки курки у фользі.

В цьому випадку вам не доведеться стежити, щоб страва не підгоріла. Підготовка займе близько десяти хвилин, і у вас буде півтори години вільного часу.

Нам знадобиться:

• Філе - одна штучка на порцію
• Маленька цибулина
• Маленька морквина
• Половинка болгарського перчика (переважно червоного або помаранчевого)
• По кілька гілочок кропу чи петрушки
• Дрібка солі

1. Ставимо на літрову плиту каструлю з водою.
2. Поки вона закипає, миємо всі продукти холодною водою.
3. Овочі потрібно почистити та розрізати на дві-три частини.
4. Як тільки вода закипить, відправляємо наші продукти в каструлю, солимо.
5. Нещільно закриваємо кришкою та варимо на повільному вогні півтори години.

Бульйон виходить дуже смачним, на його основі моно зварити суп-локшину для інших членів сім'ї.Курка танутиме в роті і матиме легкий аромат овочів. Якщо ваша дієта допускає, ви можете випити чашку бульйону і з'їсти варені овочі.

Мультиварка готує прості дієтичні страви з курки без клопоту та виходить завжди смачно. Приготуємо смачну тушковану курочку одночасно з гарніром для схуднення - гречаною крупою

Нам знадобиться:

• біле куряче м'ясо - близько 700 грамів
• Крупа гречана - дві склянки
• Маленька цибулина та середнього розміру морква.
• Вода – 4-5 склянок.

1. Філе вимити та дрібно нарізати.
2. Крупу перебрати.
3. Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на тертці.
4. Продукти укласти в мультиварку, додати сіль та воду.
5. Готувати в режимі кашу близько години - до готовності м'яса.

УВАГА: у процесі приготування кілька разів перевіряйте, чи не википіла вода, при необхідності додайте ще. За цим же рецептом можна приготувати курячу грудку в духовці.

Інші варіанти дієтичної вечері див.

Щоб урізноманітнити раціон, приготуємо куряче м'ясо в горщиках. Це не клопітна і по-справжньому домашня страва, яка наповнить кухню теплом і приголомшливим ароматом. Цибуля - це не тільки низькокалорійний, але й дуже корисний овоч, кількість корисних вітамінів та мікроелементів у ньому дуже велика. Кура в цибульному соку вийде соковитою, з приголомшливим запахом і специфічним, трохи солодкуватим смаком.

Нам знадобиться:

• курорудка - один кілограм
• Невеликі лаврові листочки - за кількістю горщиків, що використовуються.
• Перець чорний горошком - за кількістю горщиків, що використовуються.
• Середнього розміру цибулини – за кількістю горщиків
• Сіль за смаком
• Вода холодна

1. Розріжте цибулини чотири частини.
2. Філе миємо і ріжемо на великі шматочки.
3. Укладаємо всі складові в горщики в наступному порядку: дві дольки, шматочки м'яса, два шматочки цибулі.
4. Додаємо трохи солі.
5. У кожен горщик кидаємо по маленькому лавровому листочку і по горошинці перцю
6. Наливаємо в горщик воду так, щоб вона покривала м'ясо.
7. Накриваємо горщики кришкою або фольгою.

УВАГА! Горщики ставляться лише у холодну духовку, щоб вони не потріскалися.

Через дві години запечену курячу грудку можна подавати до столу.

Інші варіанти запіканок дивіться тут.

Оригінальний спосіб приготування красивої, золотистої курячої грудки у власному соку з мінімальними витратами грошей та часу.

Нам знадобиться:

• Курорудка - дві штуки
• Цукор та сіль – по половинці чайної ложки без гірки
• Вода холодна – півсклянки.

1. Візьміть маленьку сковорідку, розігрійте на її сухій поверхні сіль та цукор, постійно помішуючи. Щойно спеції потемніють, тобто. цукор почне плавитися, влийте воду та поваріть ще трохи, щоб спеції розчинилися у воді.
2. Кожне філе потрібно вимити та розрізати на три частини.
3. Укладіть шматочки у форму, зверху полийте приблизно половиною заготовленої заливки і відправте в духовку.
4. Якщо в процесі запікання рідина випарується, полийте курочку соусом, що залишився.

За рахунок невеликої кількості цукру у складі страва набуде красивого золотистого кольору.а калорійність залишиться низькою.

Прекрасна сезонна літня страва, справжня криниця вітамінів

Нам знадобиться:

• Філе - 400 грам
• Баклажан – одна штука
• Маленька цибулина
• Невелика морква - одна штучка
• Болгарський перчик – одна штука
• Кабачок - приблизно 200 грам
• Чайна неповна ложка олії
• Будь-яка зелень за смаком
• Дрібка солі та перцю

Усі інгредієнти зі списку потрібно вимити.

1. Овочі чистимо і ріжемо невеликими шматочками.
2. Грудку курки потрібно порізати трохи більшим, ніж овочі, розміром.
3. У жаровні розігріваємо олію.
4. Продукти закладаємо у наступній послідовності з інтервалом близько 5-7 хвилин: цибуля, баклажани, м'ясо, солодкий перець, морква, кабачок, зелень, спеції.
5. Гасимо до м'якості овочів.

Ось ще один цікавий рецепт:

Куряча грудка – основа будь-якої сучасної дієти. На жаль, однакова їжа швидко набридає. Тепер ви знаєте, як можна щодня урізноманітнити ваш раціон без шкоди для фігури.Представлені у статті рецепти підійдуть не тільки для тих, хто худне, але й стане чудовим варіантом вечері для всієї родини. На свій розсуд ви можете міняти ці рецепти, додаючи додаткові спеції або овочі.

Часто жінки скаржаться, що складно одночасно готувати дієтичні рецепти для себе та їжу для всієї родини. Ми можемо порадити вам готувати в духовці у двох різних жаровнях, періодично змінюючи їх місцями. Ви можете говорити в горщиках, додаючи в деякі з них рослинне масло і картопля або крупи, щоб у ваших домочадців була повноцінна вечеря.

Ще кілька добірок страв для худих:

Прості та смачні дієтичні салати; Низькокалорійні котлети; Страви з баклажанів.

Куряче м'ясо мало того, що дуже ніжне, смачне, поживне, воно ще й легке, нежирне. У зв'язку з цим куряче м'ясо вважають дуже корисним, дієтичним. Тому існує безліч рецептів, як готується курка для схуднення.
Низькокалорійні рецепти з курки ви зможете прочитати у цій підкатегорії. Тут зібрані найоригінальніші, корисніші та найсмачніші дієтичні рецепти з курки. Також у цій підкатегорії є велика кількість рецептів, як приготувати курку з фото.
Рецепти дієтичних страв із курки з фото – порятунок для мільйонів з нас. Такі рецепти дуже прості та зрозумілі. Особливо, якщо рецепт доповнений фотографіями з покроковим приготуванням. У цьому випадку процес приготування страв, навіть найскладніших, перетворюється на задоволення.
Тут є і рецепти, як приготувати дієтичні котлети з курки, низькокалорійні страви з курки, дієтична курка в духовці, дієтичні страви з курячої грудки та багато інших оригінальних та смачних рецептів.
Вживати низькокалорійні страви з курки найкраще зі свіжими або відвареними на пару овочами. Вибирайте апетитні дієтичні страви з курки і вражайте незабутнім смаком дієтичних страв і, звичайно ж, своїми кулінарними здібностями. Адже дієтична курка справді виходить дуже смачною. Ніжне м'ясо курки радує своєю соковитістю, а приголомшливий, незабутній аромат просто зводить з розуму.
І пам'ятайте, корисна, здорова їжа дуже апетитна і смачна, лише необхідно навчитися правильно її готувати. Але тепер ви знаєте, які дієтичні страви з курки можна приготувати. Чи не так? До того ж дієтичні страви з курячого м'яса можна готувати не тільки для повсякденного меню, воно чудово прикрасить і святковий стіл.

Складові:куряче філе, яйце, борошно, перець чорний, паприка, спеції для курки, сіль, олія,

Обов'язково приготуйте ці смачні дієтичні відбивні з курки. Рецепт приготування я докладно описала для вас.

Складові:

1 куряче філе;

1 яйце;
- 3 ст. борошна;
- Підлога ч.л. перцю чорного або паприки;
- Підлога ч.л. спецій для курки;
- сіль;
- 3 ст. олії рослинної.

Складові:курка, картопля, морква, сіль, мелений запашний перець

Упевнена, вам сподобається ця дуже смачна і ситна дієтична страва. Курка з овочами, запечена в духовці, повноцінна страва з гарніром.

Складові:

Курка – 1 шт.,

Картопля - 200 грам,
- морква - 1 шт.,
- сіль – півтори ч.л.,
- мелений запашний перець – 1-1,5 ч.л.

Складові:куряче м'ясо, капуста, кефір, яйце, сир, зелень, сіль, спеція
Калорійність/100г: 85

Пропоную вам приготувати цю дуже смачну ситну, а найголовніше, дієтичну запіканку з броколі та куркою.

Складові:

400 грам куряче філе,

500 грам броколі,
– 200 мл. кефіру,
- 1 яйце,
- 100 грам сиру твердого,
- 3-4 гілочки зелені,
- сіль,
- Спеції.

Складові:гриби, куряче філе, цибуля, сир, нежирна сметана, оливкова олія, часник, сіль, перець
Калорійність/100г: 116

Дуже смачним, а головне дієтичним, виходить цей жульєн з печерицями та куркою. Приготувати його нес складе для вас великої праці.

Складові:

Печериці - 200 грам,

Куряче філе - 200 грам,
- цибуля - 1 шт.,
- сир – 70 грам,
- Сметана - 70 грам,
- часник - 1-2 зубки,
- оливкова олія - ​​1 ст.л.,
- сіль,
- чорний перець.

Складові:куряче м'ясо, цибуля, морква, олія, сіль, приправа
Калорійність/100г: 115

Я підготувала для вас рецепт дуже смачного паштету з курячої грудки з цибулею та морквою. Рецепт приготування я докладно описала для вас.

Складові:

200 грам курячого філе,

1 цибулина,
- 1 морква,
- 20 грам олії вершкового,
- сіль,
- Приправи для курки.

Складові:куряче м'ясо, морква, цибуля, перець, кукурудза, сіль, перець, приправа
Калорійність/100г: 144

Сьогодні ми приготуємо дуже смачну ситну та водночас дієтичну страву - курку з овочами в духовці в пакеті для запікання.

Складові:

1кг. курячого м'яса,

1 морква
- 1 цибулина,
- 20 грам цибулі зеленої,
- 100 грам перцю салатного,
- 200 г кукурудзи в консервованому вигляді,
- сіль,
- перець чорний мелений,
- Підлога ч.л. приправи каррі.

Складові:гречка, бульйон, куряче філе, цибуля, сіль, перець, сухі овочі, олія
Калорійність/100г: 105

На дієті я найчастіше готую гречку чи вівсянку. Сьогодні я розповім вам, як приготувати дуже смачну дієтичну курку з гречкою в духовці.

Складові:

1 склянка гречаної крупи,

2 склянки курячого бульйону,
- 270 грам курячого філе,
- 1 цибулина,
- сіль,
- чорний перець,
- сухий часник,
- сухі овочі,
- 1 ч.л. рослинної олії.

Складові:куряча грудка, яйце, сир, йогурт, петрушка, паприка, сіль, олія
Калорійність/100г: 115

Дуже смачним виходить цей дієтичний торт із куркою та петрушкою. Рецепт приготування дуже простий та швидкий.

Складові:

400 грам курячого філе;

4 яйця;
- 200 г сиру;
– 50 мл. йогурту;
- 25 грам петрушки;
- паприка;
- морська сіль;
- спеції;
- олія - ​​1 ч.л.

Складові:куряче філе, яйце, картопля, сметана, цибуля, сир, чері, сіль, мелений перець.
Калорійність/100г: 108

Якщо ви сидите на дієті це не означає, що на свято ви повинні одну траву жувати. Сьогодні я підготувала вам рецепт смачної дієтичної картоплею з курячим філе в духовці.

Складові:

200 грам курячого філе;

1 яйце;
- 250 грам картоплі;
- 110 грам сметани;
- 1 цибулина;
- 80 грам сиру;
- 7-8 помідорів чері;
- сіль;
- мелений перець.

Складові:куряче філе, вершки, морква, білок, сіль, перець, часник, капуста
Калорійність/100г: 87

Хочу навчити вас готувати одну дуже смачну, мою улюблену дієтичну страву – террин з курки. Рецепт приготування нескладний.

Складові:

250 грам курячого філе,

80 мл. вершків,
- 1 морква,
- 1 курячий білок,
- 1 щіпка солі,
- 2 щіпки меленого перцю,
- 2-3 щіпки сухого гранульованого часнику,
- кольорова капуста.

Складові:гарбуз, цибуля, морква, помідори, куряче філе, сіль
Калорійність/100г: 48

Сьогодні ми приготуємо дуже смачне ситне та дієтичне рагу з курячого філе з гарбузом. Рецепт приготування дуже простий та швидкий.

Складові:- 100 грам гарбуза,

1 цибулина,
- 1 морква,
- 1 помідор,
- 100 грам курячого філе,
- Підлога ч.л. солі.

Складові:куряча грудка, сіль, перець, ківі, помідор, цибуля, кінза, сік лимона, чилі, олія, цукор
Калорійність/100г: 101

Дуже часто я готую на сковороді цю соковиту курячу грудку. Приготуємо ми її із дуже смачним соусом. рецепт приготування нескладний, тому обов'язково її приготуйте.

Складові:

300 грам курячої грудки;

Дрібка солі;
- перець;
- паприка;
- чебрець;
- сухий часник;
- 1-2 ківі або помідори;
- 30 г болгарського перцю;
- 15 грам зеленої цибулі;
- 5 гілочок кінзи;
- 2-3 ст. соку лимона;
- Чилі;
- 1 ст. олії рослинної;
- коричневий цукор.

Складові:кабачки, курячий фарш, вівсяні пластівці, яйця, оливкова олія, сіль, перець
Калорійність/100г: 145

Якщо ви думали, що курячі котлети не є дієтичною стравою, ви помиляєтеся. Мій простий рецепт котлет з додаванням вівсяних пластівців не тільки дуже смачний, а й малокалорійний.

Складові:

Кабачки - 300 грам,

Курячий фарш - 500 грам,
- вівсяні пластівці - 150 грам,
- куряче яйце - 1 шт.,
- оливкова олія - ​​1 ч.л.,
- сіль за смаком,
- чорний перець – за смаком.

Складові:курка, кабачок, морква, яйце, цибуля ріпчаста
Калорійність/100г: 89

Курячі котлети з кабачком, приготовані за цим рецептом, виходять не тільки смачними та соковитими, але ще й надзвичайно корисними, низькокалорійними та дієтичними. Мрія будь-якої жінки, а не рецепт.

Складові:

Вага: 0,8 кг. курки (грудки);
– 200 гр. кабачків;
– 100 гр. моркви;
- 1 яйце;
- 1 цибуля ріпчаста.

Складові:куряче філе, цибуля, морква, яйця, білий хліб, молоко, сіль, перець, оливкова олія
Калорійність/100г: 147

Перед тим як мережа на дієту, спочатку прикупіть пароварку - чудова штука, яка стане вашою найкращою помічницею. Сьогодні я розповім вам як приготувати найсмачніші парові курячі котлети.

Складові:

Куряче філе - 400 грам,

Цибуля - 1 шт.,
- морква - 1 шт.,
- яйце - 1 шт.,
- білий хліб – 1 шматочка,
- молоко - 100 грам,
- сіль за смаком,
- чорний перець - за смаком,
- оливкова олія - ​​40 грам.

Складові:куряче філе, вівсяні пластівці, цибуля ріпчаста, сіль, паприка солодка, прованські трави, вода, картопля, морква, спеції
Калорійність/100г: 99

Парові курячі котлети з вівсяними пластівцями приготувати нескладно. Ця страва хоч і дієтична, але вона дуже смачна і ситна.

Складові:

300 грам курячого філе;

3 ст. вівсяних пластівців;
- 1 цибуля ріпчаста;
- за смаком сіль;
- Підлога ч.л. паприки солодкої;
- 2-3 щіпки прованських трав;
- 3 ст. кип'яченої води;
- картопля;
- морква;
- За смаком спеції.

Складові:куряча грудка, цибуля, печериця, помідор, сир, сметана. борошно, карі, коріандр, петрушка, сіль, олія, розмарин
Калорійність/100г: 122

Я навіть і подумати раніше не могла, що на дієті можна їсти такі смачні страви. Це м'ясо по-французьки не соромно подати навіть на святковий стіл, ніхто навіть не зрозуміє, що воно дієтичне.

Складові:- 700 грам грудки курячої;

50 грам цибулі;
- 50 грам печериць;
- 4 помідори чері;
- 30 г сиру;
- 30 грам сметани;
- 30 грам борошна цільнозернового;
- 5 грам приправи каррі;
- 5 грам коріандру;
- петрушка;
- Розмарин;
- сіль;
- рослинна олія.

Складові:куряча грудка, моцарелла, помідор, цибуля, вершки, паприка, часник, сіль, чебрець, перець, базилік
Калорійність/100г: 111.9

Дуже смачна, соковита, ароматна страва готуємо з курячих грудок з помідорами і моцарелою в духовці. Страва виходить апетитною і дуже красивою, її можна подати на святковий стіл.

Складові:

360 г курячих грудок,
- 4 ст.ложки вершків (10%,
- 50 г помідорів,
- 80 г цибулі,
- 60 г моцарелли,
- 2 щіпки чорного меленого перцю,
- 3 г паприки,
- третина ч. ложки сухого часнику,
- 2 г чебрецю,
- 2 г сухого базиліка,
- морська сіль до смаку.

Складові:курячі філе, печериці, сир твердий, цибуля, сіль, чорний мелений перець, олія
Калорійність/100г: 164.86

Корисна страва з курячої грудки, яку можна включити в дієтичне харчування. Рецепт рулетиків допоможе урізноманітнити меню всієї родини загалом. Готуються вони не складно і на пару, що тільки піде на користь організму.

Продукти для рецепту:

Одне куряче філе,

70 г твердого сиру,
- 200 г свіжих грибів,
- головка цибулі,
- 5 ст. ложок рослинної олії,
- спеції – до смаку.

Складові:куряче філе, куряче м'ясо, морква, цибуля, перець болгарський, квасоля стручкова, коріандр, перець чорний, перець білий, перець чилі мелений, кумін, зіра, корінь імбиру, олія рослинна, соєвий соус несолоний, сіль, кокосове молоко
Калорійність/100г: 104.71

Смачну та ситну страву готуємо з м'яса птиці та вітамінного набору овочів та пряних спецій. Стир-фрай з курки з овочами можна подати на обід у будній день або приготувати до свята.

Складові:

400 г курячого філе,
- 1 болгарський перець,
- 1 морква,
- 2 цибулини-ріпки,
- 1 ч.л.свіжого або 0,5 ч.л.молотого імбиру,
- половина ч. л. зерен кориндра,
- 1 жменю стручкової квасолі,
- 3 ст.ложки рослинної олії,
- третина ч. ложки куміну (зіри),
- По половині ч.л. білого та чорного перцю,
- 1 ч.л.молотого перцю чилі,
- 2 ст.ложки соєвого соусу,
- 1 склянка кокосового молока,
- сіль за смаком.

Куряче м'ясо – ніжне, нежирне та дуже смачне. Так як у продукті мінімальна кількість калорій, його часто використовують як основний інгредієнт для приготування різних дієтичних страв.

Низькокалорійні страви з курки найкраще вживати з овочами, свіжими або відвареними на пару. Правильно приготовлена ​​дієтична їжа дуже апетитна та смачна. Сьогодні ми розглянемо кілька найбільш популярних страв із курки, які легко включити у щоденний раціон.

Прості та смачні рецепти дієтичних страв – чудовий варіант для всіх, хто мало що знає про готування. Кожен рецепт має докладні покрокові фотографії, тому при приготуванні ніяких складнощів виникнути не повинно.

Калорійність 100 гр. - 106,0 Ккал; Білки – 15,5; жири - 1,8; Вуглеводи - 6,1

Складові:

• Куряче філе (500 гр)
• Три столові ложки соєвого соусу
• Чотири столові ложки свіжого апельсинового соку
• Дві столові ложки натурального рідкого меду
• Суміш спецій та трав за смаком

Процес приготування

Готуємо маринад. Для цього в невеликій ємності перемішуємо апельсиновий сік із соєвим соусом, додаємо мед, спеції. Солити маринад не потрібно, тому що сіль є в соєвому соусі.

Ретельно миємо куряче філе під проточною водою, нарізаємо на середні шматочки.

Заливаємо курку приготованим маринадом, залишаємо хвилин на 20, щоб м'ясо просочилося.

Викладаємо шматочки курячого філе на деко або форму для запікання, поміщаємо в попередньо розігріту духовку.

Запікається м'ясо 15 хвилин за 200 градусів, потім температура зменшується, страва доготується ще протягом 75 хвилин.

Подавати страву можна з відвареним рисом або свіжими овочами.

Рецепти дієтичних страв у домашніх умовах найпростіше втілювати в життя у мультиварці. Прилад дозволяє готувати страви з додаванням мінімальної кількості олії або використовувати вбудовану пароварку.

Дуже соковитим та смачним виходить рулет із курячого м'яса з овочами у мультиварці.

Калорійність 100 гр. - 93,5 Ккал; Білки – 10,3; Жири – 5; Вуглеводи – 1,8

Складові:

• 2 середніх філе (400 гр.)
• 100 грам моркви
• 100 грам селери
• 2 штуки цибулі
• 12 перепелиних яєць
• 30 мл звичайної води
• Столова ложка оливкової олії
• Суміш перців
• Сіль за смаком

Процес приготування:

Крок 1. Куряче філе промиваємо під проточною водою, натираємо улюбленими спеціями, залишаємо маринуватися на кілька годин у холодильнику.

Крок 2. В окремій ємності готуємо маринад: змішуємо перець із сіллю, додаємо пюре із 1 цибулини. Усю масу ретельно перемішуємо, занурюємо у неї філе. У маринаді м'ясо має пролежати близько 20 хвилин.

Крок 3. Нарізаємо м'ясо на тонкі пласти, трохи відбиваємо.

Крок 4. На дошці необхідно розстелити харчову плівку і викласти на неї підготовлене філе. Кожен шматочок повинен лягати внахлест із попереднім.

Крок 5. Цибулю, що залишилася, дрібно шаткуємо, додаємо до неї натерті селеру і моркву. На дно сковорідки наливаємо олію, обсмажуємо овочі до м'якості. Додаємо в овочі спеції, трохи води, залишаємо гасити на кілька хвилин.

Крок 6. Перепелині яйця відварюємо та чистимо.

Крок 7. Овочеву масу подрібнюємо у блендері.

Крок 8. На підготовлене філе на плівці викладаємо звірку овочі, потім перепелині яйця, загортаємо філе рулетом, в кінці щільно скручуємо харчову плівку.

Крок 9. Чашу мультиварки заповнюємо водою, встановлюємо насадку для варіння на пару та вмикаємо однойменний режим. Викладаємо рулет, варимо його протягом 50 хвилин.

Після приготування розрізаємо плівку та подаємо.

Калорійність 100 гр. - 126,3 Ккал; Білки – 8,2; Жири – 2.5; Вуглеводи – 17,7

Складові:

• 300 грам будь-якого курячого м'яса
• 200 грам гречаної крупи
• Морквина
• Ріпчаста цибуля
• Зелень
• 2 середні картоплі
• Сіль та перець за смаком

Процес приготування

М'ясо промиваємо, укладаємо в каструлю, заливаємо водою, після чого ставимо варитися. Як тільки вода почне закипати, на поверхні з'явиться плівка. Знімати її слід доти, доки бульйон не стане прозорим.

Дрібно нарізаємо цибулю, моркву натираємо на середній тертці. Обсмажуємо овочі на невеликій кількості рослинної олії до появи золотистого кольору.

Чистимо картоплю, нарізаємо її на невеликі кубики.

Промиваємо гречану крупу під проточною водою. Викладаємо її на суху сковорідку без олії, підсушуємо на середньому вогні близько 5 хвилин.

З бульйону витягаємо курку, дістаємо з неї кістки, а м'ясо поміщаємо назад у бульйон. Додаємо туди ж обсмажені овочі, гречку, сіль та перець. Чекаємо, доки суп закипить і додаємо в каструлю картопля.

Залишаємо варитись протягом 10 хвилин, після чого зменшуємо вогонь, закриваємо кришкою і залишаємо ще хвилин на 20.

Рецепти дієтичних страв з курки для схуднення допомагають поєднувати ніжне та нежирне м'ясо з овочами. Воно допоможе забути про неприємні жирові складки.

Калорійність 100 гр. - 87,5 Ккал; Білки – 7,8; жири – 4,6; Вуглеводи – 3,7

складові

• 700 грам курячого м'яса
• 3-4 цибулини
• 2 солодких перцю
• 3 помідори
• Середня морква
• Ложка рослинної олії
• Сіль та спеції за смаком

Процес приготування

Куряче м'ясо промиваємо та нарізаємо на шматки.

У казан для гасіння наливаємо олію, добре її прогріваємо, викладаємо шматочки курки. Періодично все перемішуємо, поки курка не набуде приємного золотистого кольору. Зменшуємо вогонь, накриваємо казан кришкою і залишаємо курку гасити.

Очищаємо морквину та цибулю, дрібно шаткуємо овочі. Перець мий, видаляємо насіння, нарізаємо дрібними квадратиками.

На попі помідора робимо хрестоподібний надріз, після чого обдаємо окропом, знімаємо шкірку і дрібно нарізаємо овоч.

У куряче м'ясо додаємо цибулю та моркву, гасимо 2-3 хвилини, далі вкладаємо томати, гасимо ще 20-25 хвилин.

Засипаємо перець, додаємо сіль та спеції, залишаємо тушкуватись до готовності.

Ідеальний варіант дієтичної страви на пару – курячі котлети.

Калорійність 100 гр. - 116,5 Ккал; Білки – 16,5; Жири – 5; Вуглеводи – 1,8 гр.

складові

• 2 грудки (500 гр)
• 1 морквина
• 1 яйце
• Рослинна олія
• Холодна вода
• Сіль, спеції за смаком

Процес приготування

Грудку миємо під проточною водою, нарізаємо на дрібні шматочки, подрібнюємо за допомогою блендера.

Моркву очищаємо, подрібнюємо в блендері, обсмажуємо кілька хвилин у олії.

Додаємо до курячого фаршу обсмажену моркву та куряче яйце. Додаємо приправи до смаку. Ретельно перемішуємо фарш та добре відбиваємо.

Змочуємо руки у воді та формуємо котлети.

Викладаємо котлети в пароварку та готуємо під закритою кришкою не більше 9 хвилин.

Дієтична курка в духовці - це страва, яка сподобається навіть тим, хто не дотримується правильного харчування! Соковита, запашна, ніжна курка в духовці без грама олії… Це справді можливо! І, що важливо - інгредієнти, які будуть використовуватися для маринаду та овочевої подушки знайдуться, мабуть на кухні у кожної господині.

Дієтична курка в духовці. Рецепт з покроковими фото

Дієтична курка в духовці підійде для дієт, правильного харчування, дитячого столу та просто для гарного обіду чи вечері. Дієтична курка в духовці не вимагатиме від вас багато сил, а вийде просто незрівнянною!

Час підготовки 60 хвилин

складові

Час підготовки 60 хвилин

складові

Інструкції

Цибулю для цієї страви краще використовувати червоний, але підійде і звичайний. Наріжемо його на половинки кілець тонше.

Курку ми попередньо маринуватимемо, тому зробимо соус: гірчицю, лимонний сік і соєвий соус змішаємо. Тепер кілька слів про ці інгредієнти. Звичайно, лимонний сік у такому маринаді – це ідеальний варіант. Але, якщо з якихось причин ви не можете або просто не хочете йти в магазин за одним лимоном, то можна його замінити яблучним оцтом 6%. Візьміть 2 чайні ложки. Можна брати і 9% (1 чайну ложку), але він не є корисним, тому краще взагалі його не купувати.

З курячої грудки зніміть шкіру. Це обов'язкова умова, якщо готуєте страву для правильного харчування.

Тепер у миску або глибоку тарілку викладіть всю цибулю, зверху покладіть курку і залийте все маринадом. Залишіть курочку маринуватися в холодильнику приблизно на годину.

Форму для запікання застелите фольгою. На дно покладіть 1 моркву, порізану кухлями або півкухлями.

Потім наріжте кубиком один помідор і розподіліть його поверх моркви.

Половину цибулі, з якою ми маринували курку, також укладіть у форму.

Тепер черга курки.

Зверху обкладіть знову шаром моркви (поріжте другу штуку). І шаром помідора (також поріжте другий томат).

Завершальний шар - цибуля, що залишилася від маринаду. Залишилось залити всі шари соусом, у якому лежала грудка.

Накриваємо форму шаром фольги і забираємо в розігріту до 200 градусів духовку до готовності (25-35 хвилин). Якщо хочете, щоб на курочці утворилася рум'яна скоринка, то за 10 хвилин до відключення духовки зніміть верхній шар фольги, відсуньте овочі убік і переставте форму на верхній рівень. Утворюється невелика апетитна скоринка.

Ось так ми легко запікали дієтичну курку в духовці. Овочі стануть відмінним доповненням до гарніру або взагалі замінять його.

Як ви помітили, ми не використовували сіль у рецепті, оскільки вона вже міститься в соєвому соусі.

Обов'язково спробуйте приготувати грудки в такий спосіб – не пошкодуєте!

Примітки для рецепту

Маленька хитрість для приготування маринаду: щоб гірчиця не збиралася в грудочки, спочатку змішайте її з двома ложками соєвого соусу. Вона повністю розчиниться і можна буде додавати решту соусу та лимонного соку.

Грудка – один із найпопулярніших дієтичних продуктів.

При своїй невеликій калорійності, вона добре насичує і містить багато білка. А він просто потрібний при схудненні. Але не варто приховувати, що найчастіше філе після приготування виходить досить сухе та несмачне. Але це тільки у тих, хто не вміє правильно готувати дієтичну грудку.

Дієтичні грудки – загальні принципи приготування

Основне завдання при приготуванні дієтичної грудки – зробити її м'якою та соковитою. І один із головних секретів – не переварити. Чим довше готувати біле м'ясо, тим воно буде жорсткішим і несмачним. Звичайно, вирішити питання допоможе шпигування вершковим маслом або беконом, але тоді м'ясо точно не буде низькокалорійним.

Дієтичні способи приготувати соковиту грудку:

Маринування. Робить м'ясо ніжніше, соковитіше. Можна використовувати різні продукти та готові соуси.

Відбивання. Руйнує жорсткі волокна, робить м'ясо більш пористим, м'яким.

Нарізування проти волокон. Також сприяє руйнуванню волокон.

Готування в льєзоні, паніровці. Вони не дозволять вийти сокам із м'яса.

Використання різноманітних соусів.

Приготування страви з дієтичної грудки, подрібненої у фарш.

Який би спосіб збереження соковитості не був обраний, дієтична грудка не вийде смачною та м'якою, якщо вона несвіжа. М'ясо, яке було заморожене, складніше зробити смачним. Тому краще купувати охолоджені грудки.

Готувати можна не тільки курячу дієтичну грудку, а й індички. Друга має меншу калорійність, ніж перша (85 проти 115). При приготуванні потрібно виключити смаження в маслі і віддати перевагу варінню (у воді і на парі), запіканню, гасіння і грилю. Обов'язково перед приготуванням видаляти шкіру, яка є скупченням жирових клітин.

Рецепт 1: Дієтична грудка у кефірі «Пікантна»

Смачна дієтична грудка в соусі кефіру, яка до того ж дуже просто готується. Для маринування краще використовувати кефір 0,5% жирності.

Необхідні інгредієнти:

0,5 кг грудки;

100 гр. кефіру;

3 зубки часнику;

Сіль, кріп.

Спосіб приготування

Курячі грудки нарізати соломкою обов'язково проти волокон м'яса. Залити кефіром, додати подрібнений часник, посолити і відправити маринуватися в холодильник на 2-3 години. Можна залишити проти ночі. Потім викласти на сковорідку та згасити 15 хвилин на повільному вогні. Наприкінці додати зелень кропу. Якщо не подобається аромат часнику, то можна замінити цибулею.

Також замариновані дієтичні грудки з часником і кефіром можна запекти в духовці. Для цього м'ясо потрібно викласти у форму, бажано антипригарну та випікати 20 хвилин при температурі 200 °C. Посипати зеленню вже готову страву.

Рецепт 2: Дієтична грудка з гречкою в горщику

Гречка та дієтичні грудки – два найпопулярніші продукти при схудненні. То чому б їх не приготувати разом? Цей рецепт хороший тим, що одразу вирішує питання гарніру. До того ж, не потрібно стояти біля плити і витрачати багато часу на готування. Активний процес не триватиме понад 10 хвилин.

Необхідні інгредієнти:

1 склянка гречки;

0,4 кг грудки;

Цибулина;

Морквина;

3 помідори;

50 гр. сметани;

Сіль, спеції.

Спосіб приготування

Грудку порізати на тонкі пласти і злегка відбити. Потім нашаткувати соломкою. Так вона вийде ніжніше та м'якше. Гречану крупу промити, злити воду. Цибулю, моркву, помідори дрібно нарізати, можна змішати разом. На дно горщиків покласти грудку, потім овочеву масу, зверху гречану крупу. Залити підсоленою водою, так, щоб вона була вищою за продукти на 3 см. Якщо є нежирний бульйон, то горщики можна заливати ним. Зверху покласти по ложці сметани низької жирності. Можна використати вершки. Горщики накрити кришечками. Готувати дієтичну грудку з гречаною кашею в духовці за годину при середній температурі.

Рецепт 3: Дієтична грудка з печерицями

Страви для стрункості можуть бути дуже смачними. І дієтичні грудки із грибами це підтверджують. Неймовірно соковиті та апетитні рулети можуть стати прикрасою столу. Головне, приготувати їх за всіма правилами та без зайвих калорій.

Необхідні інгредієнти:

Купка 0,7 кг;

3 зубчики часнику;

Печериці 0,3 кг;

2 цибулини;

Перець, сіль;

0,1 кг сметани;

Олія для змащення сковороди.

Спосіб приготування

Печериці та цибулю дрібно порізати, поперчити, посолити та обтиснути на злегка змащеній сковороді хвилинку, потім влити трохи води та згасити ще 5 хвилин. У цей час грудки розрізати на пластини та відбити. Зверху посипати сіллю, натерти подрібненим часником і перцем, можна використовувати будь-які суміші спецій, від цього рулети будуть смачніші.

На кожен шматочок дієтичної грудки покласти грибну начинку та згорнути рулетом. Зверху перев'язати ниткою або сколити зубочисткою. Викласти рулети у форму для запікання. Сметану присолити, додати|добавляти| трохи перцю, розмішати. Змастити соусом, що вийшов, рулети, запекти в духовці півгодини при середній температурі.

Рецепт 4: Дієтична грудка з капустою «Їжачки»

Рецепт легких і дуже соковитих котлет із грудкою, які можна готувати як у духовці, так і в мультиварці. Як доповнення до дієтичних грудок йде білокачанна капуста та морква.

Необхідні інгредієнти:

Купки 0,4 кг;

Капуста 0,3 кг;

1 морквина;

Яєчний білок;

Неповна ложка борошна;

Бульйон 0,2 л.

Спосіб приготування

Грудки перекрутити у фарш. Капусту та моркву подрібнити, згасити на сковороді з невеликою кількістю води буквально кілька хвилин, щоб овочева маса стала більш податливою, а майбутні їжачки вийшли акуратніше. Тепер потрібно остудити, змішати з м'ясним фаршем, посолити, поперчити, додати|добавляти| сирий яєчний білок. Руки намочити та сформувати з маси невеликі кульки. Викласти у форму для запікання. М'ясний бульйон присолити, змішати з|із| мукою|борошном| і залити їжачки. Поставити до духовки на 40 хвилин. Готові їжачки можна подавати з будь-яким гарніром. За бажання замість заливання з бульйону можна використовувати томатний сік або молоко.

Рецепт 5: Дієтична грудка у фользі з лимоном та помідором

Страва для тих, хто не любить стояти біля плити чи зовсім не вміє готувати. Простий рецепт дієтичної грудки з мінімальною кількістю інгредієнтів.

Необхідні інгредієнти:

Купка будь-якого розміру;

1 помідор;

½ лимона;

Спосіб приготування

Курячі грудки покласти на обробну дошку більшою стороною вниз, горбком зверху. Зробити вертикальні розрізи з відривом 1-2 див друг від друга, не дорізаючи 1 див остаточно. Повинна вийти своєрідна гармошка, яку потрібно посолити, полити лимонним соком і вставити в кожний розріз по кружечку помідора. Загорнути дієтичну грудку у фольгу і запекти в духовці протягом 30-40 хвилин, залежно від розміру шматка.

Рецепт 6: Дієтична грудка з квасолею

Два білкові продукти, які забезпечать ситне та смачне схуднення. Важливо не замінювати відварену квасолю консервованою. У маринаді міститься цукор, з яким тонка талія не товаришує. Квасоля можна використовувати будь-яку, але біла виходить ніжнішою.

Необхідні інгредієнти:

0,4 кг філе;

0,2 кг сухої квасолі;

Цибулина;

0,5 л томатного соку;

1 ложки олії;

Сіль, спеції.

Спосіб приготування

Квасоля заздалегідь замочити у великій кількості води, краще на ніч. Потім промити, залити нову воду та відварити до м'якості. Воду злити. Філе також нарізати шматочками. Приблизно одного розміру з квасолею. Сковороду змастити олією, обсмажити дрібно нарізану цибулину, додати філе і згасити 10 хвилин під кришкою. Потім викласти в каструлю з відвареною квасолею, додати сіль, будь-які спеції за бажанням. Залити томатним соком і згасити разом 10-15 хвилин.

Це є базовий рецепт. До якого також можна додавати будь-які овочі: кабачки, баклажани, болгарський перець, капусту. Від цього страва буде лише смачнішою. А калорійність менша.

Рецепт 7: Варена ковбаска з дієтичної грудки

З дієтичної грудки можна приготувати ніжну та соковиту домашню ковбаску. І, що важливо, вона буде без барвників та консервантів. Тож можна сміливо давати дітям. Варити ковбасу можна двома способами.

Необхідні інгредієнти:

0,5 кг філе;

0,1 кг молока;

1 ч. л. желатину;

Сіль, спеції.

Спосіб приготування

Желатин змішати з молоком та дати настоятися 15-30 хвилин. Філе прокрутити через м'ясорубку 2 рази або подрібнити у блендері. Додати|добавляти| збитий білок, сіль|соль|, спеції. Прянощів шкодувати не потрібно, можна використовувати будь-які: каррі, хмелі-сунелі, різні види перцю, коріандр. Додати|добавляти| розпущений желатин і перемішати. Фарш готовий.

Для першого способу знадобиться пергамент та рукав для запікання. Фарш викласти на пергамент у вигляді поліна, щільно замотати. Кінці зав'язати ниткою і нею обмотати ковбасу по всій довжині, щоб при варінні вона була однакової товщини. Тепер заготовку потрібно помістити в рукав або пакет для запікання, щільно зв'язати кінці і теж обмотати ниткою, щоб плівка не надувалась. Варити в каструлі 1:00. Потім остудити та видалити всі оболонки.

Другий спосіб простіший, але ковбаска виходить коротка. Потрібні чашки циліндричної форми. Вони змащуються всередині маслом, наповнюються на 2/3 фаршем, ставляться в каструльку з водою на тканину і вариться ковбаса до готовності. Чашки потрібно накрити кришечками. У міру випаровування воду в каструлю треба підливати. Готову ковбаску з дієтичної грудки акуратно вийняти з чашок.

Рецепт 8: Дієтична грудка з начинкою в пароварці

Рецепт пікантної дієтичної грудки з оливками та болгарським перцем, приготовленою в пароварці. Використовується велика кількість спецій, які надають аромату та насиченого смаку.

Необхідні інгредієнти:

2 половинки грудки, тобто одна від курки;

12 оливок;

1 болгарський перець;

Спеції, можна корейські;

Соєвий соус.

Спосіб приготування

У грудках зробити горизонтальну кишеню, що більше, то краще. Рясно змастити всередині та зовні соєвим соусом. Дати промаринувати годину. Оливки нарізати дрібними шматочками, болгарський перець кубиками, попередньо видаливши серцевину з насінням. Змішати разом. У начинку додати спеції. Наповнити масою кишеньки у філе, покласти в пароварку, зверху посипати спеціями. Готувати півгодини.

Рецепт 9: Паштет із дієтичної грудки з горіхами

Цей паштет з дієтичної грудки стане чудовим доповненням до хлібців та урізноманітнить нудне меню. Він виходить неймовірно ніжним і повітряним, сподобається навіть тим, хто не худне. Волоські горіхи калорійні, але не треба цього боятися. Цей жир корисний організму, а калорійність готового паштету лише 214 ккал на 100 гр.

Необхідні інгредієнти:

Купка 0,3 кг;

Горіхи грецькі 0,1 кг;

Сіль перець;

Цибулина;

Зубчик часнику.

Спосіб приготування

Грудку відварити, залишити остигати. Цибулю та часник подрібнити, згасити на сковороді з невеликою кількістю води. У цей час нарізати м'ясо на шматочки, висипати в чашу блендера. Додати волоські горіхи та томлену цибулю. Посолити, поперчити. Ретельно подрібнити. Якщо маса виходить густою, можна додати трохи бульйону, в якому готувалася дієтична грудка.

Якщо потрібно відбити дієтичні грудки молотком, то зручніше це робити через харчову плівку. Так вони не втратять соки, залишаться цілими та будуть більш рівними.

При маринуванні філе великі шматки потрібно проколоти у кількох місцях вилкою чи ножем. Так вони краще просочаться і будуть соковитішими. Посуд із м'ясом потрібно накривати кришкою або плівкою.

М'ясо буде смачнішим і ніжнішим, якщо до маринаду додати трохи цукру або ложечку меду. Також непогано розм'якшує волокна гірчиця. Ці інгредієнти можна додавати у будь-які соуси та маринади, навіть молочні.

Соєвий соус – чудовий продукт для маринування філе, причому низькокалорійний. Якщо немає нічого іншого під рукою, то дієтичні грудки можна залити їм. Але важливо не перестаратися, оскільки він досить солоний.

Як виявилося, дієтичні грудки можуть бути дуже смачними. І наші чудові рецепти це підтверджують. Нехай шлях до стрункості буде легким, а різноманітним меню!

Курка - м'ясо саме по собі дієтичне. Навіть за дотримання особливо суворих правил харчування цей продукт можна приготувати тисячами способів. Усі вони соковиті, яскраві, ароматні. Курка дійсно заслуговує на свою популярність через універсальність.

Простий рецепт

Алгоритм приготування дієтичної курки в духовці:

Дієтична курка в духовці у фользі

• 1 помідор;
• 2 філе;
• 50 г сиру;
• 2 г сушеного базиліку;
• 1 г сушеного часнику;
• 110 мл знежиреного молока.

Час – 50 хв.

Калорійність – 103 ккал/100 г.

Порядок дій:

1. Прибрати всі зайві жилки з філе, промити його, просушити і цілим шматком, не розрізаючи, злегка відбити;
2. Далі його потрібно перекласти в миску та залити молоком. Сюди можна додати трохи солі, базилік, часник, перець;
3. Залишити м'ясо на п'ятнадцять хвилин|мінути|, після чого витягнути філе на фольгу. У кожного шматочка має бути свій шматок фольги;
4. Духова шафа повинна бути розігріти до 240 за Цельсієм;
5. Вимитий помідор нарізати кружальцями, обов'язково прибрати плодоніжку. Кружочки потрібно викласти поверх курки;
6. Сир натерти. Бажано брати продукт із мінімальною жирністю. Його треба присипати зверху на м'ясо;
7. Далі фольгу загорнути та покласти на деко. Витримати у духовці приблизно півгодини.

Рецепт курочки з овочами

• 2 філе курячих;
• 1 солодкий перець;
• 1 морква;
• 1 баклажан;
• 4 пера зеленої цибулі;
• 2 помідори.

Час – 1 год 20 хв.

Калорійність – 61 ккал/100 г.

Приготування:

1. Зняти з моркви шкірку і нашаткувати її тонкою соломкою. Краще її не натирати, тому що тоді вона матиме менш апетитний вигляд;
2. Моркву потрібно перекласти в жароміцний посуд з додаванням краплі олії. Овочі пасерувати хвилин п'ять на середньому вогні;
3. За цей час нарізати м'ясо на невеликі шматочки, можна нарізати слайсами. Додати до моркви та обсмажувати інгредієнти ще п'ять хвилин;
4. Зелену цибулю вимити і нашаткувати, посипати її зверху на курку. Замість цієї цибулі можна використовувати зовсім небагато соковитого цибулі-порею;
5. Солодкий перець звільнити від плодоніжки з насінням і нарізати тонкою соломкою, додати інших продуктів;
6. Помідори слід бланшувати. Необхідно знизу зробити хрестоподібний надріз. Закип'ятити склянку води та опустити в неї обидва помідори, витримати їх там близько тридцяти секунд. Дістати і практично відразу стягнути шкірку, починаючи з надрізу. Вирізати плодоніжку, а сам овоч нарізати на кубики і додати до м'яса;
7. Баклажан нарізати кружальцями. Їх слід присипати сіллю, щоб усунути гіркоту, а через п'ять хвилин сіль цю змити і додати кільця теж у сковороду;
8. Перемішати компоненти та накрити кришкою. Відправити в духовку приблизно на сорок хвилин за 200 за Цельсієм. Овочі дадуть достатньо соку, тому додаткове заправлення не потрібно. Можна використовувати трохи лимонного соку перед подачею.

Як приготувати курку з рисом?

• 1 морква;
• 1 ціла курка;
• 440 г рису;
• 1 цибуля;
• 25 мл олії.

Час – 1 год. 10 хв.

Калорійність – 217 ккал/100 г.

Процес приготування:

1. Звільнений від лушпиння цибуля слід вимити і нашаткувати півкільцями;
2. Моркву також потрібно почистити, після чого її слід натерти крупно;
3. Обидва ці продукти необхідно викласти на дно форми для запікання;
4. Ретельно промитий рис слід викласти поверх овочів рівним шаром. Потім потрібно додати вдвічі більше води, приблизно 880 мл. При цьому вода повинна лише трохи покривати злак;
5. Посолити та влити трохи рослинної олії;
6. Обробити тушку птиці на частини, після чого їх, за бажанням, можна натерти спеціями. Це може бути як збір спецій для курки, так і сіль і перець. Ці шматки викласти поверх рису;
7. Поставити форму в духовку за 190 за Цельсієм. Запікати курку щонайменше сорок хвилин, перевіряючи на готовність зубочисткою або ножем. М'ясо має стати рум'яним, овочі – м'якими, а рис – увібрати воду. Потім подавати зі свіжими овочами або соєвим соусом.

Куряче філе під ягідним соусом

• 10 г меду;
• 2 філе;
• 20 г зернистої гірчиці;
• 45 г кукурудзяного борошна;
• 15 мл оливкової олії;
• 220 г малини та ожини.

Час – 35 хв.

Калорійність – 124 ккал/100 г.

Як приготувати:

1. Дрібно нарізати ягоди або пюрувати їх блендером. Якщо вони заморожені, то попереднього розморожування не потребують. Можна використовувати інші ягоди, але тоді потрібно додатково збалансувати смак. Наприклад, при використанні чорниці чи полуниці, краще взяти ще й лимон, щоб отримати ідеальний кисло-солодкий присмак. У малині та ожині кислинка та насолода вже збалансовані;
2. Філе очистити від плівки та жиру, а потім розрізати їх на довгі смужки. Їхня ширина не повинна бути більше сантиметра. Вимити та дати обсохнути;
3. У ступі або просто виделкою ретельно перемішати гірчицю з ягодами та медом;
4. Шматочки м'яса слід обваляти у малій кількості солі, потім додати трохи перцю. Наприкінці виваляти в кукурудзяному борошні;
5. Оливкова олія вилити в сковороду та розігріти її. Зробити середній вогонь та викласти в посуд готові смужки м'яса. Готувати їх потрібно приблизно вісім хвилин, цей час потрібно кілька разів перевернути їх;
6. Далі відправити сковороду (заздалегідь зніміть ручку) в духовку, що заздалегідь розігріта до 220 за Цельсієм. Там курку потрібно витримати ще десять хвилин. Подавати під гірчично-ягідним соусом, можна прикрасити гілочкою свіжого розмарину.

Не можна надто довго тримати м'ясо ні на сковороді, ні в духовці. Воно швидко висохне і стане гумовим та несмачним. Зберегти соковитість допомагають цибуля чи лимон, які на дієті використовувати майже завжди можна.

Якщо за рецептом необхідно відбити курку, то час її приготування скорочується на кілька хвилин. Відбите м'ясо швидше готується і наражається на ризик бути сухим, тому його потрібно готувати у фользі, в герметично закритій ємності, в рукаві або в паніровці. Це допоможе зберегти сік усередині.

Курка в духовці виходить менш калорійною, ніж смажена. І смачнішою, ніж просто варене м'ясо. Це чудовий спосіб урізноманітнити своє меню в період дієти.