Що вміє хлібопічка Мулінекс: рецепти домашнього хліба та випічки. Використання хлібопічкою, Вибір програми – Інструкція з експлуатації Moulinex HOME BREAD OW200033

Французький багет із хрусткою скоринкою чи віденський хліб із шоколадом, найсмачніша каша з курагою чи ніжний сир? - Схоже на сніданок гурмана чи меню елітного ресторану? Зовсім ні.

Хлібопічки Fast & Delicious від Moulinex - це не тільки хліб, безглютеновий та цільнозерновий, чорний або бородинський, а повноцінне меню для сніданку (каші, крупи, йогурт, сир), різні види тіста, всілякі пироги і навіть паску на Великдень.

основні переваги

Диспенсер
Компактність: вага – до 4 кг, розмір – 31 × 29 × 29 см
Антипригарне покриття чаші
3 варіанти кольору скоринки
Ручний режим встановлення часу
Відкладений старт 15 год
Автопідігрів 1 год
Удосконалений мотор для тесту ідеально консистенції.
Книга рецептів

Вибрати хлібопічку

Росдіабетична асоціація

Ультра компактність

Подвійний диспенсер

Хлібопічка для кожного

Немає нічого смачнішого та кориснішого за свіжий хліб, приготовлений вдома своїми руками з використанням натуральних інгредієнтів.

Класичний хліб
Класичний хліб швидкої випічки
Французький хліб
Солодкий хліб
Бородінський хліб
Багет

Цільнозерновий хліб

Хліб з цільнозернового борошна вважається найбільш корисним, тому що він багатий на вітаміни і мікроелементи і сприяє очищенню і поліпшенню роботи організму.

Цільнозерновий хліб
Цільнозерновий хліб швидкої випічки
Житній хліб

Хліб та випічка без глютена

Безглютеновий хліб та випічка - це ще один крок на шляху до здоров'я та краси, чи прагнете Ви схуднути, чи у вас непереносимість глютену.

Пряний безглютеновий хліб
Солодкий безглютеновий хліб
Безглютеновий пиріг/кекс

Російський сніданок

Корисний і правильний раціон - це улюблена каша на сніданок, багата на корисні речовини і регулює роботу травлення, в яку можна додати до смаку домашнє варення.

Європейський сніданок

Для того, щоб налагодити травлення, європейські вчені радять щоранку їсти кисломолочні продукти з додаванням фруктів та ягід.

Ароматний пиріг або розсипчастий кекс - тепер Ви можете стежити за кожним етапом приготування, готувати різні види тесту за стандартними або своїми рецептами та багато іншого.

Дріжджове тісто
Паста
Пиріг / кекс
Випікання

Хліб і не лише

Таблиця порівняння

Home bread baguette

Fast & Delicious

Вишуканий та корисний

Бородінський хліб

цільнозерновий хліб

Вага 1000 г

складові

Борошно житнє 350 г

Борошно перший сорт 150 г

Цукор 75 г

Коріандр мелений 10 г

Масло рослинне 60 г

Солод 250 г (150 г солодового борошна та 100 г окропу)

Екстракт квасу (квасне сусло) 10 г

Мед 20 г

Опара 100 г (50 г житнє борошно, 50 г тепла вода та 3 г дріжджів)

Дріжджі сухі 2 ч. л.

Сіль 1 ч. л.

Вода 310 г

Насіння коріандру на посипання

Приготування

Опара:за добу до випікання хліба змішуємо житнє борошно, теплу воду та дріжджі.

Через 3 години прибрати у холодильник. Додайте у форму інгредієнти у зазначеній послідовності: вода, олія, мед, опара. Потім додайте дріжджі, сіль, екстракт квасу, солод, коріандр мелений, цукор, борошно. Поставте форму в хлібопічку. Виберіть програму 10, а також бажаний колір скоринки та натисніть кнопку «START».

Після замісу тіста посипати коріандром. Після закінчення програми вимкніть хлібопічку, дістаньте форму та вийміть з неї готовий виріб.

Каша з вівсяних пластівців

російський сніданок

Вага 650 г

складові

Молоко 600 мм

Вівсяні пластівці 100 г

Сіль чи цукор 1 ч. л.

Приготування

Помістити продукти у чашу у зазначеній послідовності. Вибрати вказану програму. Збільшити час програми до 15 хвилин за допомогою кнопки + та натиснути START.

Якщо ви віддаєте перевагу густішій каші, збільшіть час приготування на 5 хвилин. Для повнішого смаку в кінці приготування можна додати мед, корицю, нарізану курагу та очищений фундук.

З книги рецептів Fast and Delicious

російський сніданок

Вага 1000 г

складові

Полуниця, персик, ревінь чи абрикос 580 г

Цукор 360 г

Сік лимона 1 шт.

Масло рослинне 60 г

Пектін 15 г

Приготування

Наріжте фрукти. Викладіть всі інгредієнти у чашу у вказаному та натисніть на START.

З книги рецептів Fast and Delicious

європейський сніданок

Вага 550 г

складові

Кефір 1,5 л

Часник 45 мл

кріп 1 пучок (125 г)

Сіль 1 щіпка

Приготування

Налити кефір у форму хліба. Вибрати зазначену програму, збільшити час до 45 хвилин натисканням кнопки + і натиснути START. Після закінчення приготування зцідіть сир протягом 1-2 хвилин і додайте часник, кріп та сіль.

Для кращих результатів використовуйте максимально свіжі продукти. Все обладнання має бути абсолютно чистим. Сир слід тримати в холодильнику у закритій ємності та вжити протягом 3 днів.

З книги рецептів Fast and Delicious

Кекс із родзинками

Збиті яйця* 200 г

Цукор 190 г

Сіль* 1 щіпка

М'яка олія 145 г

мигдальне борошно 180 г

Борошно для випічки 210 г

Темний ром 3 ст.

Розпушувач 3 ч.л

Родзинки 170 г

Приготування

Викладіть всі інгредієнти у чашу в зазначеному порядку. Перемішайте разом всі інгредієнти доки вони не перетворяться на однорідну масу. Виберіть програму, колір скоринки та натисніть кнопку START. При першому звуковому сигналі (приблизно через 30 хвилин) додайте ізюм. Після закінчення програми вимкніть хлібопічку, вийміть ємність і вийміть хліб із форми.

З книги рецептів Fast and Delicious

Вага 1000 г

складові

Вода 70 мл

Збиті яйця 275 г

Сіль 1 ч. л.

Пшеничне борошно 670 г

Приготування

Викладіть всі інгредієнти у чашу в зазначеному порядку. Виберіть програму та натисніть кнопку START.

З книги рецептів Fast and Delicious

Вага 1000 г

складові

Яєчний жовток* 3 шт. (60 г)

Топлене вершкове масло** 120 г

Яйце* 2 шт. (120 г)

Молоко* 100 мл

Цукор* 80 г

Сіль* 1 ч. л.

Шафран* 1 ч. л.

Ванільний екстракт* 1 ч. л.

Темний ром* 60 мл

Борошно пшеничне (T45)** 495 г

Мигдаль** 40 г

Топлене вершкове масло** 120 г

Сухі дріжджі** 3 ч. л.

Родзинки 60 г

Цукати 20 г

Приготування

Замочити ізюм у темному рому на ніч.

Перш ніж приступати до приготування паски, відкинути родзинки на друшляк і дати рому стекти. Ром зберегти. Збити інгредієнти, позначені (*), разом з ромом, що залишився, в окремій мисці. Вилити суміш у ємність та додати інгредієнти, позначені (**), у вказаному порядку. Вибрати вказану програму, вагу хліба, ступінь підрум'янювання, та натиснути START. Після акустичного сигналу додати родзинки та цукати.

Готову паску вийняти з|із| форми і охолодити на решітці. Полити глазур'ю та прикрасити.

З книги рецептів Fast and Delicious

Вага 4 багета

складові

Сода 150 мл

Сіль 1 ч. л.

Оливкова олія½ ч.л.

Цукор½ ч.л.

Борошно "00" 150 г

Дріжджі сухі¾ ч.л.

Злакова суміш 75 г

Приготування

Всипте в ємність інгредієнти вода, олія. Потім всипте сіль, борошно, цукор, дріжджі, суміш. Виберіть програму 1. При другому звуковому сигналі (через 1 годину 19 хвилин) відкрийте хлібопічку і вийміть тісто.

Розділіть тісто на 4 рівні частини і сформуйте з них багети. Викладіть багети на спеціальне деко для випікання багетів і зробіть надрізи по всій довжині багетів. Повторно натисніть кнопку «пуск-зупинка». При наступному звуковому сигналі (через 47 хвилин) вийміть багети.

Після закінчення кожного з процесів випікання дайте багетам охолонути на ґратах.

З книги рецептів OW612

Гречана крупа

російський сніданок

Вага 540 г

складові

Вода 450 мл

Гречка 200 г

Сіль½ ч.л.

Приготування

Помістити продукти у чашу у зазначеній послідовності. Вибрати зазначену програму, збільшити час до 30 хвилин натисканням кнопки + і натиснути START.

після подачі покладіть у тарілку 1 ст.л. вершкового масла|мастила| і перемішайте, коли масло|мастило| розтане.

Хлібопічка мулінекс рецепти домашнього хліба та випічки
Хлібопічка мулінекс рецепти домашнього хліба та випічки Французький багет із хрусткою скоринкою чи віденський хліб із шоколадом, найсмачніша каша з курагою чи ніжний сир? - Схоже на сніданок гурмана

Джерело: www.moulinex.ru

Хлібопічка Moulinex OW 3022: вірний друг та помічник

Яна Полукорд
Голосування: +20

Хлібопічки Moulinex із вагою випічки до 1000 г: кілограм хліба за раз

Сорокіна Ольга
Голосування: +6

Хлібопічки Moulinex з вагою випічки до 900 г: краще менше та краще

Сорокіна Ольга
Голосування: +4

Огляд хлібопічки Binatone BM-1168

Кравцова Ганна
Голосування: +10

Огляд чудо-хлібопічки LG HB-2001BY

Артем Левічов
Голосування: +125

Артем Левічов
Голосування: +80

Мультиповар Binatone BM-2170

Артем Левічов
Голосування: +98

Хлібопічки Moulinex із вагою випічки до 1500 г: хліба багато не буває!

Наявність хлібопічки будинку має масу плюсів – насамперед це, звичайно ж, хліб улюблених сортів із якісних інгредієнтів. Особливо, хоч як дивно це звучало, хлібопічку оцінять ті, хто старанно стежить за калорійністю їжі та змушений обмежувати себе багато в чому. Саме в хлібопічці можна робити не тільки хліб з цільнозернового борошна, що рекомендується дієтологами, але і відмінний хліб без солі. А який широкий обрій відкривається у любителів експериментів у кулінарії! І для новачків у процесі приготування такий агрегат – ну дуже корисна штука. Адже все, що потрібно від кухаря – просто покласти інгредієнти та запустити програму. Ну а про аромат свіжоспеченого хліба, що надає будинку неповторну атмосферу затишку, і говорити нема чого.

І якщо є можливість, то найкраще, звичайно, купувати хлібопічку з можливістю випікання завідомо великих за обсягом виробів. А раптом гості нагрянуть? До того ж у багатьох подібних пристроїв є дуже корисна функція вибору ваги виробу: ви не зобов'язані завжди пекти виключно до півтора кілограма хліба, можна створювати вироби і меншого розміру.

Вивчаючи асортимент хлібопекарів Moulinex, ми вже встигли розповісти про прилади з вагою випічки до 500-900 г, а також розглянули пристрої, які випікали за раз до кілограма хліба. Сьогодні йтиметься про хлібопічки з можливістю створення виробів масою до 1500 р.

На даний момент Moulinex у цій категорії пристроїв представляє дві моделі. Перша – Moulinex OW 6121 – полегшить гаманець приблизно на 15 000 рублів, зате скільки привнесе.

Округлий білий пластиковий корпус пристрою має класичну для хлібопічок форму та конструкцію. На кришці розташовані оглядове вікно та панель керування з електронним дисплеєм. Дуже зручна задумка виробника – розташування над панеллю управління короткої інструкції з використання, а саме – номерів та розшифрування програм.

Управління Moulinex OW 6121 інтуїтивно зрозуміле. На самому дисплеї є таймер, показується номер обраної програми, з лівого боку дисплея вертикально розташовані іконки ступеня зажаристості скоринки - світла, середня та темна, а стрілочкою на екрані вибирається потрібна опція за допомогою відповідної кнопки, оснащеної такими піктограмами. З правого боку дисплея знаходяться іконки, що позначають етапи випікання хліба (підйом, випікання та завершення процесу), а стрілочка на екрані під час роботи пристрою вказує, який саме цикл іде в даний момент.

Над дисплеєм, під меню програм, знаходиться шкала вибору ваги виробу, що випікається, причому доступно три варіанти: 750, 1000 і 1500 р. Навколо інформаційного віконця розташовані кнопка запуску з індикатором роботи пристрою, клавіші "-" і "+" для запуску по таймеру і встановлення часу програми, кнопки вибору ваги та кольору скоринки, а також власне кнопка вибору програми.

Програми Moulinex OW 6121 в наявності цілих 14 штук. Це стандартні для більшості моделей білий хліб, кекс, варення, французька булка, хліб із цільного борошна, солодкий, швидкої випічки (нагадуємо, що хліб поспіху не любить і якість на цьому режимі у продукції буде дещо нижчою, але якщо терміново треба.), без клейковини, без солі, дріжджове тісто і тільки випікання (режим для тих, хто любить експериментувати і не бажає обмежуватися тільки закладеними програмами), заміс дріжджового та бездрожжового тіста.

Цікавою особливістю програмної бази хлібопічки Moulinex OW 6121 можна вважати наявність програми створення хліба, збагаченого Омега-3. На жаль, в інструкції не вказано, що саме додається в хліб при випіканні цього різновиду, але, очевидно, маються на увазі різні наповнювачі, що містять ці вкрай корисні для організму ненасичені жирні кислоти: насіння льону, лляна, рижикова та гірчична олії.

Крім того, випічка традиційного для російської кухні бородинського хліба, в рецептурі якого присутні закваска, заварені інгредієнти, житнє борошно та солод – безперечний плюс цієї моделі. Особливо для тих людей, які проживають за кордоном: бородинського там, на жаль, не купиш, а сухі інгредієнти довго зберігаються і замовити їх можна тепер у багатьох спеціалізованих інтернет-магазинах.

Після завершення програми хлібопічка автоматично переходить у режим підтримки продукції гарячої протягом години. А автоматична система безпеки при виявленні збоїв у подачі електроенергії зупинить цикл, а при відновленні стабільної напруги відновить програму з того моменту, де її було перервано. Але ця особливість, на жаль, дійсна лише протягом 7 хвилин.

Можливість відкласти запуск на пізніший термін (до 15 годин) – це спосіб заздалегідь, за зручну кількість часу, підготувати пристрій до роботи, засипавши всі інгредієнти. І, наприклад, піти спати. Можете бути певні - з ранку, до точно призначеного моменту, ви отримаєте готовий гарячий хліб. Тут головне – не помилитись з підрахунком необхідної тимчасової відстрочки старту.

У комплекті з пристроєм йде обов'язковий для всіх хлібопекарів контейнер для випічки з антипригарним покриттям. Випікати, до речі, можна як хліб у формі буханця, так і більш витончений багет. Відмінною особливістю можна назвати наявність не однієї, а двох "мішалок" - з їх допомогою те саме пельменне тісто буде готове буквально через 15 хвилин. Мірна склянка, ложечка з двома кінцями (їдальня-чайна), гачок для виймання мішалок завершують комплектацію. Деякі користувачі, вперше зіткнувшись з тим, що при вийманні готового тіста "мішалки" прилипають до хліба, вважають це недоробкою конструкції. Насправді це не так: хліб може і не прилипнути до мішалка, а навіть якщо і прилипне, то дістати їх не складе особливих труднощів.

Також додається інструкція з докладним описом пристрою та процесів, що у ньому відбуваються, а також дозування за рецептами меню. Окремою темою в рецептах виділено бородинський хліб як найскладніший із виробництва.

Хлібопічка Moulinex OW 6121 може бути рекомендована до придбання у великі сім'ї, де часто люблять побалувати себе випічкою або вживають тільки спеціальний хліб (наприклад, без клейковини або без солі). Пристрій можна сміливо віднести до домашніх роботизованих помічників з широким спектром завдань. З Moulinex OW 6121 легко впорається і початківець, а вже для захоплених кулінарів асортимент можливої випічки практично безмежний. Варто враховувати лише один момент – чи є місце на кухні для додаткового електроприладу.

Друга модель у цій лінійці хлібопекарів того ж виробництва – Moulinex OW 613 – може ще більше, хоча, звичайно, і обійдеться покупцеві дещо дорожче: придбати пристрій можна за 22 000 рублів.

Ця модель має більш надійний і солідний сталевий корпус, який вінчає чорна пластикова кришка, оснащена панеллю управління, оглядовим вікном і диспенсером для інгредієнтів, які повинні закладатися всередину не відразу, а в середині або ближче до кінця роботи пристрою. Зазвичай цими інгредієнтами стають всілякі наповнювачі для хліба: насіння, маслини, смажену цибулю, родзинки тощо. Наявність диспенсера особливо буде зручною для тих користувачів, які з міркувань зручності або заради економії електроенергії з використанням нічного тарифу воліють запускати пристрій на ніч.

Панель управління обладнана рідкокристалічним дисплеєм з індикатором формування невеликих булочок (він запалиться, коли тісто буде готове і потрібно буде вручну сформувати булочки на спеціальному деку), номером обраної програми, індикатором обраної ваги (з лівого боку від дисплея вертикально розташовані варіанти – 750, 100 1500 г), індикатором вибору скоринки за тим самим принципом (світла, середня, темна), часом запрограмованого старту та таймером.

Управління кнопкове та гранично просте. Навколо дисплея розташовуються кнопки вибору меню, ваги, часу, ступеня зажаристості скоринки та фінальна "старт-стоп". Зрозуміло навіть без інструкції, але її ми все ж таки рекомендуємо уважно прочитати, особливо новачкам. У мануалі, крім докладного опису технічних характеристик, є багато корисних порад, а також рецепти.

Діапазон меню Moulinex OW 613 налічує аж 19 режимів випікання! Хліб білий, французький, цільнозерновий, бородинський, без солі, багет, італійський хліб, палички, лаваш, хліб для сендвічів, солодкі булочки. Ну і, звичайно ж, можна випекти кекс, зробити варення, просто випекти що-небудь, а також швидко приготувати прісне та дріжджове тісто або хліб швидкої випічки. Загалом, вибір програм розрахований на найвибагливішого гурмана!

Розширена комплектація хлібопічки Moulinex OW 613 також не може не тішити. Крім стандартної форми з антипригарним покриттям для випічки у вигляді буханця (який, до речі, оснащений двома мішалками) є просто деко для випічки, дві форми для створення багетів, два деки для окремих булочок. Завершує комплект стандартний набір: ложечка з двома кінцями (чайна-їдальня), гачок, мірна склянка. Крім перерахованого є і кулінарний пензлик – дрібниця, а приємно!

Ну і, звичайно, при такому наборі програм та інгредієнтів хлібопічка Moulinex OW 613 підтримує протягом години гарячим готовий вміст, відключається при перепаді напруги на період до 7 хвилин і відновлює свою роботу з моменту зупинки.

Відмінний багатофункціональний прилад з найширшими можливостями для сім'ї, яка любить випічку, причому проблеми догодити кожному з цим пристроєм не існує. Залишилося тільки наперед припустити, де ви її поставите. Навряд чи вона простоюватиме, так що місце для неї треба вибирати найвидніше і зручніше.

Ми завершили огляд хлібопічок Moulinex та можемо резюмувати, що в асортименті цієї компанії є чимало цікавого. Є з чого вибрати, і можна придбати справді корисного помічника по господарству за прийнятні гроші та з необхідним набором функцій.

Хлібопічки Moulinex із вагою випічки до 1500 г: хліба багато не буває!
Хлібопічки Moulinex із вагою випічки до 1500 г: хліба багато не буває! Хлібопічка Moulinex OW 3022: вірний друг та помічник Яна Полукорд Голосування: +20 Хлібопічки Moulinex

Джерело: podberi-hlebopechku.ru

Moulinex OW 5004 – друга хлібопічка, яку мені було доручено протестувати. Перша – LG HB-156 JE – побувала в нашій родині наприкінці минулого року.

Хлібопічка Moulinex OW 5004 XXL Baguette

Всі хлібопічки влаштовані просто: металева ємність, що служить одночасно для замісу тіста і випічки хліба, лопатка, що обертається, і круговий ТЕН. За ціною та функціональністю моделі різних виробників один від одного майже не відрізняються, основна різниця – у вазі буханця. Moulinex OW5004 XXL Baguette може випекти буханець вагою до півтора кілограма. Буханця більшого розміру не випікає жоден агрегат.

При цьому хлібопічка Moulinex OW 5004 XXL Baguette – єдиний апарат, який замішує тісто не однією, а двома лопатями. Виробник стверджує, що завдяки цьому вдається одержати однорідну масу по всьому обсягу форми.

Дві лопаті для замісу тіста

До звичайних для просунутих хлібопічок функцій (випікання простого хліба та кексів, заміс тесту, варіння варення) в Moulinex OW 5004 XXL Baguette додано два оригінальні рецепти: бородинського хліба та французького багету. І якщо бородінська буханець випікається в основній чаші, то для багету передбачені спеціальні форми. Також у комплект поставки входить особлива кисть для змочування багетів, ножик для фігурних надрізів на них та барвиста книга з рецептами.

Форми для випічки багетів, власне хлібопічка, пензлик та ножик

Книга рецептів

Як завжди, почати тест я вирішила з вивчення інструкції та рецептів. Останні порадували різноманітністю – хліб середземноморський, прованський, мексиканський, савойський, голландський і навіть якийсь «хліб часів французької революції».

"Хліб часів французької революції" (фотографія з книги рецептів)

Також порадувало безліч багетів: їх запропоновано робити з кунжутом, вівсяними пластівцями, горіхами, медом і навіть з чорносливом. Також за допомогою Moulinex OW 5004 XXL Baguette можна готувати тісто для домашніх макаронних виробів, локшини, пельменів, піци, та пекти пироги, кекси та медові пряники. Дріжджове тісто грубка готує сама, а прісне зазвичай рекомендується заздалегідь замісити міксером. Ну і, зрозуміло, до «обов'язкової програми» входить пасок.

Приємна особливість Moulinex OW 5004 XXL Baguette - найкоротша у класі програма швидкої випічки, 1 година 20 хвилин (тоді як у конкурентів вона триває майже 2 години). Саме з неї ми й розпочали тестування.

«Швидкий» хліб:
тепла вода – 285 мл;
молоко – 115 мл;

сіль – 2 ч. л.;
цукор – 1,5 ст. л.;
пшеничне борошно - 640 г
сухі пекарські дріжджі – 4 ч. л. (У книзі рецептів зазначено, що свіжих дріжджів слід брати втричі більше за вагою, ніж сухих).

Дуже вдало, що кількість борошна в рецепті вказано у грамах, а не у чашках. У ході тесту хлібопічки LG HB-156 JE я вже стикалася з тим, що в залежності від ступеня утрамбування борошна похибка сягає 20 г на склянку - цілком достатньо, щоб усе зіпсувати. Але є в подібному підході і мінус - без кухонних терезів не обійтися.

Борошно правильніше відміряти на терезах, а не чашкою

Отже, я приготувала всі інгредієнти відповідно до рецепту і заклала їх у хлібопічку, дотримуючись рекомендацій: налила воду, потім молоко, потім додала олію, сіль, цукор, насипала борошно і зверху поклала дріжджі.

Почався заміс тесту

Вагу буханця при швидкій випічці вибирати не можна, так само як і колір скоринки, так що залишається тільки встановити відповідну (№ 5) програму і натиснути на «Старт», після чого на дисплеї починається зворотний відлік часу. Крізь велике віконце добре видно, як лопаточки спочатку прокручуються рідко, приблизно раз на секунду, а за хвилину вже починають обертатися без зупинки. За рахунок цього інгредієнти перемішуються поступово і до стін майже нічого не прилипає.
Заміс тривав близько 25 хвилин. Колобок, що утворився, то крутився на одній лопатці, то перекочувався на іншу і під кінець зупинився поблизу однієї зі стінок. Я важко поборола в собі бажання відкрити кришку і поправити тісто руками - і правильно зробила! Тісто швидко піднялося (4 чайні ложки дріжджів - це дуже багато) і рівномірно розподілилося по всій формі, зайнявши близько третини обсягу. Потім пролунало потріскування, ТЕН почав нагріватися - процес випічки пішов.

Про те, що хліб готовий, сповістило тихе попискування. Озброївшись рукавичками, я витягла форму і витрусила рівний акуратний буханець на рушник. Корочка пропеклася, але вийшла не дуже рум'яною, якщо не сказати блідою - розплата за прискорений режим.

Корочка вийшла трохи блідою

Після того, як хліб охолонув під рушником (гарячий хліб різати не можна, м'якоть меніться і прилипає до ножа), з'ясувалося, що він не лише смачно пахне, а й добре ріжеться без зайвих крихт та зламів.

Різати «швидко» хліб легко, він не кришиться і не ламається

Тим часом домочадці вимагали бородинського. Я ще не мала справ з житнім борошном, але багато читала і чула про те, що вона дуже примхлива і часом непередбачувана. Тож було вирішено ще раз потренуватися на пшеничній, проте на екзотичному рецепті картопляного хліба зі смаженою цибулею та зеленню.

Картопляно-цибулевий хліб із зеленню:
пшеничне борошно - 400 г;
картопляні пластівці – 100 г;
тепла вода – 360 мл;
сіль – 1 ч. л.;
дріжджі – 1 ч. л.;
цибуля смажена - 50 г.;
олія вершкове - 10 г.;
цукор – 1,5 ст. л.;
зелень свіжа – 20 г.;
клейковина – 15 г.

І в цьому, і в деяких інших рецептах згадується клейковина та інша екзотика. У будинку, зрозуміло, нічого такого не виявилося, в магазині теж, але на форумі хлібопеків мені підказали, що у Москві вони продаються у спеціалізованій лавці на ВВЦ. Тож за клейковиною та необхідним для бородинського хліба житнім солодом довелося покататися на ВДНГ. Там же, до речі, можна купити і готову смажену цибулю. На вигляд і на смак він нагадує звичайні чіпси, тільки трохи посолодше.

Як і в попередньому випадку, я засипала інгредієнти в контейнер, дотримуючись порядку, рекомендованого в рецепті: налила воду, потім поклала сіль, цибулю та олію. Насипала цукор і додала нарізану зелень. Потім поклала столову ложку клейковини. Але в рецепті немає жодного слова про те, коли засипати картопляні пластівці, і це, на жаль, не єдина неточність в описі - збірка рецептів рясніє огріхами перекладу і друкарськими помилками (про ті, які мені вдалося помітити, читайте нижче).

Отже, повернемося до картопляно-цибулевого хліба. За інструкцією треба було виставити програму №1 «Хліб пшеничний», що й було зроблено, плюс я задала вагу буханця (1 кг) та колір скоринки (середній). Через 3 години 20 хвилин був готовий дуже красивий, золотистий і апетитний буханець.

Картопляно-цибулевий хліб вдався на славу

Через півгодини, навіть не дочекавшись, поки хліб повністю охолоне, я розрізала буханець: тісто чудово пропеклося і виявилося не надто щільним. Картопляні пластівці, смажену цибулю та зелень надали хлібу приємного теплого відтінку та незвичайного, м'якого і трохи пряного смаку. Домашні сміли все до останньої крихти ще швидше, ніж уперше.

Картопляно-цибулевий хліб вийшов повітряним

Бородінський хліб за версією Moulinex:

Етап перший:
кипляча вода – 90 мл;
солод – 1 ст. л.;
коріандр мелений - 1 ч. л.

Етап другий:
житнє борошно - 50 г;
дріжджі – 1 ч. л.;
солод – 1 ст. л.;
коріандр мелений - 1 ч. л.;
вода – 100 мл.

Етап 3:
вода – 240 мл.;
сіль – 1,5 ч. л.;
яблучний оцет – 2 ст. л.;
соняшникова олія – 2 ст. л.;
мед – 1,5 ст. л.;
житнє борошно - 490 г;
коріандр мелений - 0,5 ч. л.;
дріжджі – 1,5 ч. л.;
насіння коріандру – 1 ст. л.

Спочатку я висипала в піалу мелений коріандр і солод, залила окропом і залишила на 30 хвилин. Кухнею пішов характерний аромат.

Заварені окропом солод і коріандр - джерело аромату бородинського хліба

Потім я поклала в контейнер житнє борошно, дріжджі, солод та коріандр, залила водою, обрала програму (№ 9), вагу хліба (1 кг) та колір скоринки: (середній) та запустила піч. Звуковий сигнал, що закликає до третього етапу, пролунав за 30 хвилин. Як і написано в посібнику, я ще раз натиснула кнопку "Старт" - вона спрацювала як "Пауза".

Суміш виявилася дуже густою. Таке відчуття, що лопатям довелося долати жахливий опір - агрегат жалібно поскрипував на столі, що відразу захитався.

Суміш вийшла занадто густою

Я, яка ніколи до цього не мала справу з житнім борошном, вирішила, що так і треба. І даремно. Коли хлібопічка повідомила про закінчення процесу, з'ясувалося, що маса не тільки скам'яніла, а й намертво прилипла до антипригарного покриття на стінах. Повний провал, і вже неважливо, що посипати тісто коріандром я просто забула. Щось дуже схоже на цеглу (чорну, тверду, але чомусь липку) важко вдалося виколупати з форми за допомогою пластмасової лопатки. Голодне сімейство поглядало з іронією.

Порятунок прийшов із інтернету. Зайшовши на вже знайомий хлібопекарський форум, я запитала, хто винний та що робити. Добрі завсідники витерли мої віртуальні сльози і поділилися істиною: готовим рецептам вірити не можна! І натомість запропонували випробувати інший, нібито перевірений поколіннями рецепт. Не потрібно жодних трьох етапів. Але не обійтися без додаткового замісу та підйому. Житнє заварне тісто дуже важке, і йому недостатньо відведеного програмою часу для підходу. Загалом таку національну російську страву, як бородинський хліб, іноземцям осягнути не дано. Як, зрештою, і загадкову російську душу.

«Народний» рецепт бородинського хліба:
солод – 4 ст. л.;
коріандр мелений - 1 ст. л.;
пшеничне борошно – 160 г.;
житнє борошно – 320 г.;
клейковина («Екстра-Р») - 2 ч. л.;
паніфарин (поліпшувач житнього хліба) – 1 ст. л.;
сіль – 1 ч. л.;
олія - 2 ст. л.;
мед – 2 ст. л.;
дріжджі – 1,5 ч. л.;
вода - 390 мл (з них взяти 100 мл для заварювання солоду і коріандру);
коріандр у зернах – 1 ст. л. (Для посипання).

Спершу я заварила солод і мелений коріандр окропом і, зачекавши, поки суміш охолоне, переклала у форму. Потім вилила туди воду, що залишилася, додала сіль, цукор, масло і мед. Всипала борошно, поверх неї акуратно помістила клейковину, паніфарин та дріжджі, встановила програму № 13 (дрожжеве тісто) та включила агрегат. Тепер замішувалося легше, але колобка так і не вийшло – лише липка безформна маса. Хвилин за двадцять лопаті зупинилися, і тісто почало підходити. Коли пролунав сигнал закінчення програми, тісто сильно підійшло, заповнивши ємність приблизно на третину. Я одразу включила програму № 9 (бородинський хліб), і лопатки засувалися знову. Через півгодини машина зажадала добавки інгредієнтів, що бракують. Оскільки я поклала все одразу, то просто продовжила заміс.

Приблизно за годину до закінчення циклу агрегат запропонував посипати тісто насінням коріандру - тісто на той час підійшло і зайняло добру половину об'єму. Після цього почалося власне випікання.

Цього разу результат обнадіював – хліб вдалося витрусити із форми.

Справжній «Бородінський»!

Щоправда, у щільному житньому тесті застрягли лопатки-мішалки, але виробник стверджує, що це нормальне явище. На цей випадок у комплекті Moulinex OW 5004 XXL Baguette передбачено спеціальний металевий гак. З його допомогою вдалося легко витягти зайві деталі з трохи охолола буханця - виколупувати їх вилкою або дерев'яною паличкою набагато важче.

Гак для витягування лопаток, що застрягли в хлібі, - приємний і дуже корисний пристрій

Приблизно за півгодини я, озброївшись хлібним ножем, не без страху розрізала буханець. Хліб ідеально пропікся. Сімейство, трохи фальшиве, виконувало туш. Так! Ми перемогли! Вийшов справжній бородинський хліб, точнісінько як заводський і за смаком, і за запахом, і навіть верхня частина виявилася такою ж плоскою.

Хліб пропікся

Хлібопічка була реабілітована, та й моя репутація диво-кухаря, що трохи похитнулася в очах домашніх після першого «бородинського» експерименту, засяяла новими фарбами. За вечерею кілограмовий буханець був з'їдений майже начисто. Чоловік мазав хліб олією, син – печінковим паштетом, прикрашаючи скибочками солоного огірка, я ж просто відщипувала шматочки та запивала чаєм. Над домочадцями знову нависла тінь неминучого набору ваги.

Калорійні бутерброди з олією та печінковим паштетом

Наступного дня на нас чекали багети, і я взялася за справу з самого ранку. Уважно вивчила рецепт і з подивом виявила, що цукор у ньому не згадується. Знову неточність у книзі. Але на форумі мене запевнили, що все гаразд, як-не-як, багети - національний французький винахід, і фахівцям Moulinex напевно видніше.

Багет:
тепла вода – 170 мл.;
сіль – 1 ч. л.;
пшеничне борошно – 280 г.;
дріжджі – 1 ч. л.

Я налила в контейнер воду, насипала сіль, борошно та дріжджі і поставила його в черево хлібопічки. Далі книга рекомендувала вибрати програму № 9. Стоп, це ж «бородинська» програма, її вже я довго не забуду! У збірку знову закралася неточність - дрібничка, а неприємно, особливо для новачка, який з бородинським хлібом не порався і прийме все на віру.

На щастя, напис на корпусі самого агрегату сповіщав, що багети - це програма № 12, яка через 1 годину 20 хвилин і сповістила мені, що тісто готове. Розкачувати та ліпити багети грубка не вміє – доводиться вручну.

Тісто для багетів вийшло м'яким та ніжним.

Розділивши тісто на чотири рівні частини, я виліпила з кожної щось схоже на багет, дала постояти хвилин п'ятнадцять під рушником, щоб напівфабрикати піднялися, і виклала їх у «багетну» форму, зробивши по два діагональні надрізи на кожному за допомогою спеціального комплектного ножа.

Багети готові до випічки

Залишилося змочити тісто водою, як це рекомендовано в інструкції, і поставити форму в хлібопічку. Повторне натискання кнопки «Старт» і ТЕН почав нагрівання. Через 46 хвилин я виклала з форми на стіл чотири рівних рум'яних багета - точнісінько як справжні французькі, тільки маленькі.

Справжні багети, лише маленькі

Звичайно, охолонути їм не дали - з'їли відразу.

Багет і благородна пліснява - найфранцузька страва

Хлібопічка Moulinex OW 5004 XXL Baguette вміє робити ще масу приємних та корисних речей: пекти кекси, варити варення. Випробувати ці функції у мене вже не вистачило часу, але гадаю, що з такими пересічними завданнями вона легко впорається.

різноманіття програм та рецептів;
зручний інтерфейс;
завдання розміру буханця;
можливість випікання бородинського хліба та багету;
приємний зовнішній вигляд.
багато друкарських помилок і неточностей у книзі рецептів;
тихий звуковий сигнал. Хлібопічка Moulinex OW 5004 XXL Baguette - віртуоз пекарної справи
Технічні характеристики:
Потужність: 680 Вт
Максимальна вага випічки: 1500 г
Регулювання ваги випічки: є
Кількість програм: 14
Форма випічки: буханець/багет
Вибір кольору скоринки: є
Таймер: є, до 15 год
Підтримка температури: є
Запас пам'яті під час збою електроживлення: 7 хв.
Підсвічування дисплея: є
Матеріал корпусу: пластик
Антипригарне покриття: є
Оглядове вікно: є
Матеріал: пластик

Вартість: 5300 рублів

Сервіс:
Гарантійне та сервісне обслуговування здійснюється фірмою ТОВ РТЦ «СОВІНСЕРВІС». Приймальні пункти розташовані практично у всіх районах Москви, а також у Петербурзі, Ростові-на-Дону, Новосибірську та інших містах Росії.

Тест хлібопічки Moulinex OW 5004
Більшість хлібопічок з функціональної точки зору майже нічим не відрізняються одна від одної. Але тільки не Moulinex OW 5004 - вона не обмежується булками та кексами, а вміє пекти справжній французький багет.

Хлібопічка Moulinex OW2208 Pain Plaisir має у своєму арсеналі 17 різноманітних програм, функції відкладеного старту та підігріву, вибір ваги хлібного буханця та кольору скоринки. Максимальна вага випічки 1000 грн.

загальні характеристики

Виробник: Moulinex

Потужність: 720 Вт

Максимальна вага випічки: 1000 г

Регулювання ваги випічки: є

Форма випічки: буханець

Таймер: є, до 15 год

Підтримка температури: є, до 1 год.

Кількість тістомішувачів: 1

Диспенсер: ні

Знімна кришка: ні

Матеріал корпусу: пластик

Габарити (ШxВxГ): уточнюється

Вага: уточнюється

Ціна у роздріб (середня): 12900 руб

Програми

Кількість програм випічки: 17

Заміс тесту: є

Пришвидшена випічка: є

Хліб із борошна грубого помелу: є

Пшеничний хліб: є

Житній хліб: є

Бородінський хліб: є

Французький багет: є

Солодка випічка: є

Кекс: є

Безглютенова випічка: є

Бездрожжева випічка: є

Вибір кольору скоринки: є

Варення: є

Огляд Moulinex OW2208 Pain Plaisir

Програми роботи

Хлібопічка Moulinex OW2208 Pain Plaisir пропонує 17 автоматичних програм. Серед них 10 програм для хлібної випічки та 7 додаткових програм, що дозволяють готувати в цьому апараті ще й пасту, джем, каші, крупи. Крім базових та очікуваних сортів хліба (класичний, житній, французький) присутні 3 режими для хліба без глютену, 2 режими швидкої випічки. Особливо порадує господарок режим замісу дріжджового тіста, які дозволять приготувати пельмені, піцу, пиріжки з меншими зусиллями.

Якщо за рецептом потрібно додати додаткові інгредієнти (горіхи, насіння, сухофрукти), хлібопічка видає звуковий сигнал.

Модель дозволяє випікати хлібобулочні вироби вагою 500, 750 та 1000 грам. Є три ступені готовності – від легкого до сильного підрум'янювання.

Відкладений старт та підігрів

Функція відкладеного старту дозволяє відстрочити запуск випічки терміном до 15 годин. Функція підігріву готового продукту запускається автоматично після приготування. Тривалість режиму підігріву 1 год.

Управління

Панель управління складається з монохромного РК-дисплея, 6 кнопок управління та переліку з 17 програм, розбитих для зручності на 5 блоків. Всі кнопки та програми позначені графічно, у доступній формі, завдяки чому керування не викликає труднощів.

Корпус

Модель виконана у пластиковому корпусі в ефектній чорно-червоній гамі. Корпус має кубічну форму, що робить хлібопічку компактнішою за своїх прямокутних побратимів. Розміри приладу: 280х290х300 мм/ШхВхГ.

Комплектація

Разом із хлібопічкою поставляються форма для випічки з антипригарним покриттям, лопата, мірна склянка, мірна ложка, книга рецептів.

Висновок

Хлібопічка Moulinex OW2208 Pain Plaisir має можливості для випікання різноманітних хлібних виробів, серед яких кожен зможе підібрати рецепт собі до смаку. Особливий упор зроблений на здорове та дієтичне харчування – тут представлено 3 режими безглютенової випічки. А завдяки оригінальним рецептам, наведеним у кулінарній книзі, дієтична випічка стає смачною та незвичайною.

Хлібопічка «Мулінекс» і справді вважається однією з найрозумніших серед ряду подібних приладів, так як і дизайнерськи, і функціонально вона сучасна, але дозволяє спекти хліб за тими самими бабусиними рецептами. Безумовно, смак такого домашнього хліба не сплутаєш із магазинним.

Перш ніж освоювати рецепти, варто розібратися, у чому нюанси роботи цієї техніки.

Особливості роботи хлібопічки:

Печка відмінно замішує тісто, чому допомагають спеціальні програми «варення» та «свіже тісто». Заміс завжди рівний, ідеальний, чого не можна гарантувати при ручному замісі. Чому тут згадано режим «варення»? До такого хлібця найкращі ласощі – це смачне домашнє варення.
Хлібопічка має дуже зручну функцію відстрочки, тобто ви завантажуєте продукти в піч увечері, а смачний хлібець отримуєте до ранку.
Завжди дотримуйтесь зазначеного дозування, оскільки рецептура точна.

Для домашньої ця техніка ідеальна - не потрібно возитися з тестом, а потім прибирати півкухні.

Деякі господарки скаржаться на те, що випічка в хлібопічці опадає. Це може статися, якщо дріжджів ви взяли менше, ніж вимагає рецепт, або, якщо готуєте хліб на заквасці, її якість сумнівна. Старі дріжджі можуть просто не спрацювати, нарешті ви могли поставити хліб не на той режим.

У продажу сьогодні нескладно знайти готові суміші для хлібопічки, серед них є і фітнес-суміші, спортивні суміші, і суміші для багатозернового хліба.

складові

Вода – 350 мл;
Соняшникова. олія – 3 ст.л.;
Сіль - щіпка;
Борошно – 650 г;
Цукор – 3 ст.
Дріжджі – півпакетика.

Тісто для булочок у хлібопічці мулінекс

Таке дріжджове тісто підходить і для приготування булочок, наприклад, з маком, і для приготування пиріжків.

Як зробити тісто:

Просійте через сито муку|борошно|, відмірявши рівно 650 г.
Відкрийте кришку пристрою, дістаньте чашу, відміряйте 350 мл води, влийте в чашу.
У воду додайте 3 ст. ложки олії. Насипте сіль|соль|.
Всипте борошно у чашу хлібопічки. Зверху покладіть цукор.
Додати сухі дріжджі.
Чашу встановіть у піч, виберіть програму «8» та запустіть готування.

Так проходить заміс тесту, після звукового сигналу можете діставати тісто і формувати булочки чи пиріжки. Здобне тісто виходить однорідним та пишним.

Випічка паски в хлібопічці: рецепт до Великодня

Ця випічка, що називається, для лінивих. Готується цей паска на дріжджах.

Для цього потрібні:

Яйце курей. - 3 шт.;
Молоко – 130мл;
Злив. олія – 130 г;
Цукор - 40 г;
Борошно – 450 г;
Дріжджі – 2,5 ч. л.;
Горіхи – до смаку;
Родзинки – за смаком.

А приготувати таку паску дуже просто: потрібно виставити програму «солодкий хліб». Програма має передбачати тривале замішування.

Корочку потрібно зробити світлу, вона все одно потемніє за рахунок цукру. А далі хлібопічка все зробить сама, вам залишиться лише замислитися над тим, як прикрасити паску.

Якщо ви любите випічку, вибирайте між пиріжками на олії здобу з хлібопічки. Користування від смажених пиріжків небагато, а випічка з печі, хоч і калорійна, не така агресивна, як смажена їжа.

Смачні рецепти!

Хлібопічка Мулінекс рецепти домашнього хліба та випічки покроково з фото

Домашня випічка набагато смачніша і корисніша за магазинну. Але, на жаль, у багатьох людей просто немає часу на тривале замішування тіста та приготування хліба та ін. На допомогу прийде хлібопічка, яка дуже компактна та зручна у використанні. Пристрій дозволяє готувати різні види випічки за заданими програмами. Багато хлібопічок забезпечені електронним управлінням, алгоритм роботи якого буде зрозумілий будь-якій людині.

Мулінекс хлібопічка: рецепти смачного хліба

Склад:

Вода – 300 мл
Сухі дріжджі – 1 ч. л.
Кунжутне насіння - 100 г
Пшеничне борошно - 2 ст.
Сіль за смаком

Приготування:

Спочатку потрібно залити кип'ячену теплу воду в ємність хлібопічки у потрібній кількості. Щоб вода не остигала, накрийте її чистим кухонним рушником.
Для випікання хліба підійде лише борошно із пшениці вищого ґатунку. Перед замішуванням тесту її потрібно просіяти. Це потрібно для того, щоб борошно наситилося киснем і випікання було пухнастим і м'яким.
Борошно разом із невеликою кількістю солі також засипте в чашку хлібопічки.
У середині гірки з борошна утворіть заглиблення та покладіть туди 1 ч. л сухих дріжджів швидкої дії.
Чашу встановіть у резервуарі хлібопічки та добре зафіксуйте, а потім виставте програму.
Оптимально підійде класичний режим для хліба пшеничного або «хліб без солі». Колір скоринки встановіть світлий, а маса хліба – 750 г. Тривалість випікання близько 3 год., але вона також залежить від вибору програми.
Якщо Ваша хлібопічка має можливість виставити паузу для додавання деяких компонентів, в процесі випічки після сигналу відкрийте кришку і покладіть кунжутне насіння.
Для того щоб аромат кунжуту був більш вираженим перед додаванням у хліб, просмажте його трохи на сухій сковорідці або в духовці. Якщо ж такої програми немає, кунжут потрібно додати в тісто разом із дріжджами.
Коли хліб повністю випечеться, викладіть його на решітку для остигання.

Цей варіант хліба можна зробити до смаку нейтральним чи солодким. Для приготування солодкої випічки збільште кількість меду у 2 або 3 рази.

Склад:

Вода – 210 мл
Борошно пшеничне - 350 г
Мед - 100 г
Волоські горіхи - 100 г
Сіль – 1 ч. л.
Сухі дріжджі – 0,5 ч. л.

Приготування:

За допомогою мірної склянки відміряйте 210 мл води, вона має бути теплою, близько 35 градусів. Воду залийте у чашку хлібопічки.
Далі потрібно класти мед. Якщо Ви зберігаєте його в холодильнику, перед приготуванням хліба дістаньте мед за годину, щоб він став кімнатною температурою.
У хлібопічку покладіть 100 г меду. Зручно міряти мед столовими ложками в 1 ст. л міститься 35 г продукту.
Мед із водою добре перемішайте, щоб вийшов однорідний розчин, а потім додайте сіль.
Борошно просійте через сито щонайменше 2 рази. Кількість муки має бути не більше 350 г, для точності найкраще скористатися спеціальними кухонними вагами. Підготовлене борошно засипте також у чашу хлібопічки та утворіть високу гірку. У ній зробіть невелике заглиблення та покладіть туди дріжджі.
Якщо Ваша мультиварка не дозволяє класти додаткові інгредієнти в процесі випікання, разом з дріжджами засипте трохи подрібнені волоські горіхи.
Кришку пристрою закрийте та виставте рудим випікання «французькі булки» або «пшеничний хліб». Ступінь підсмажування скоринки – середня, маса виробу – 750 г. Тривалість випічки має бути близько 3 год.
Коли хліб приготується, не виймайте його з|із| чаші відразу, нехай він постоїть в ній ще 30 хв. А потім витягніть його і покладіть на решітку для охолодження.
Якщо бажаєте зробити солодкий хліб, можна використовувати суміш горіхів або ін. види горішків крім волоського, наприклад фундук або кешью.

Цей дуже смачний і корисний хліб у хлібопічці готується дуже швидко і виходить ніжним та ароматним.

Склад:

Кефір 3% жирності – 250 мл
Цукор – 1 ст. л
Пшеничне борошно -150 г
Сіль – 1 ч. л
Сухі дріжджі – 2 ч. л.
Кукурудзяне борошно - 250 г
Олія (рослинна або вершкове) - за смаком
За бажанням можна додати в хліб горіхи та насіння, сухофрукти.

Приготування:

Для приготування хліба за цим рецептом підійде як домашня кисле молоко, так і кефір з магазину. Можна взяти також молоко з 3% жирністю. Якщо молочний продукт у Вас жирніший просто розбавте його кип'яченою водою.
Молоко або кефір трохи підігрійте до 35 або 40 градусів і налийте в ємність хлібопічки. Також додайте відразу трохи рослинної рафінованої олії або вершкового. Вершкове масло попередньо розтопити на водяній бані.
Наступним етапом буде введення цукру із сіллю. Їх необхідно рівномірно розподілити по всій формі і розмішати. Рекомендується помішувати до повного розчинення цукру та солі.
Просійте через сито обидва види борошна по черзі та перемішайте до однорідного стану. Суміш борошна насипте в чашу хлібопічки гіркою і зробіть невелике поглиблення. У це поглиблення кладіть дріжджі та наповнювачі на Ваш вибір. Це можуть бути горіхи, насіння або сухофрукти.
Місткість встановіть у хлібопічці і добре закріпіть. Оптимальні програми для приготування цього виду хліба: "пшеничний хліб", "французькі булки" та "солодкий хліб". Можна також застосувати програми для прискореної випічки.
Тривалість приготування в середньому становить від 2,5 до 3 год., але вона також залежить від обраної програми. Ступінь засмаження скоринки – «світла», маса виробу – 750 г.
Не рекомендується закладати занадто багато добавок у хліб, а також збільшувати кількість кукурудзяного борошна. В іншому випадку тісто підніметься погано, хліб не буде таким м'яким і пухнастим.
Додаткові інгредієнти можна засипати всередині процесу випікання, якщо хлібопічка дозволяє це робити.
Після вилучення готового хліба з чаші покладіть його на решітку та залиште на 1 або 2 год.

Склад:

Вода – 500 мл
Житнє борошно - 700 г
Сіль – 2 ч. л.
Сухі дріжджі – 1 ч. л.

Приготування:

Насамперед, потрібно зробити опару. Для цього просійте муку|борошно| в ситі і помістіть її в ємність з високими бортами.
Відміряйте 500 мл кип'яченої теплої води, температура має бути не більше 40 градусів. Розчиніть у воді дріжджі ретельно перемішуючи.
Рідину з дріжджами вливайте в муку|борошно| поступово і вимішуйте тісто. Воно має виходити м'яким та однорідним.
Місткість з тестом потрібно накрити чистим рушником і залишити на 4 години в теплому приміщенні.
Коли тісто підійде, перекладіть його в ємність хлібопічки і додайте|добавляйте| трохи солі.
Пекти такий хліб можна, виставивши хлібопічку на будь-який режим швидкої випічки. Також підійде програма "французька булка".
Ступінь підрум'янювання скоринки - середня, вага готового виробу - 1 кг. Тривалість випікання залежить від режиму, встановленого для хлібопічки, але оптимальний час – 2-2,5 год.
Коли хліб випечеться, витягніть його з чашки і покладіть охолоджуватися на 2 год.

Наші господарки цю фразу повністю підтверджують. Прихід гостей до будинку – це важлива та знаменна подія. Тут же стіл, наче скатертина-самобранка, покривається різними стравами. Салатиками, іншими стравами та десертами давно вже нікого не здивувати, а от коли у центрі столу з'явиться домашній хліб – це вже цікаво. Кілька століть було саме інакше. Будь-яка наречена, перед тим як вийти заміж, мала показати свою майстерність, мала спекти для гостей хліб. Сьогодні зробити це набагато простіше, а особливо якщо є на кухні хлібопічка "Мулінекс". Рецепти пропонуються у комплекті.

Готуємо паску

Щовесни православні відзначають велике свято Пасху. Ось тут перед господаркою і з'являється можливість проявити все своє вміння. Зручно і легко спекти паску в хлібопічці. Рецепти "Мулінекс"-хлібопічки різноманітні для приготування. Для найлегшого приготування паски потрібно: близько ста грамів молока, близько ста грамів жирних вершків, близько 60 грамів селянської олії, близько 7 столових ложок цукру, пара яєць і також окремо пара жовтків, трохи солі, трохи ванілі, пара столових ложок лимонного соку, близько півкілограма борошна, пара ложок сухих дріжджів, різних цукатів – близько ста грамів, цукрової пудри та кондитерської пудри близько 30 грамів. Щоб оформити паску, потрібно приготувати глазур із одного яєчного білка, цукрової пудри та чайної ложки лимонного соку.

Спосіб приготування паски

Найголовніше – треба набратися терпіння. Кожен етап у приготуванні важливий і від нього залежатиме смак та зовнішній вигляд. Цей спосіб дозволяє швидко приготувати паску в хлібопічці. Рецепти "Мулінекс"-хлібопічок розроблені професіоналами. Для початку треба замочити дріжджі в теплому молоці та зі столовою ложкою цукру. Приблизно через 15 хвилин можна починати замішувати тісто. Просіяне борошно з сіллю додати|добавляти| в молоко і перемішати. Далі треба додати розігріту олію та вершки. Яйця ретельно збити та обережно викласти. Все акуратно перемішати з дріжджами, накрити рушником і залишити ще хвилин на 40. Коли тісто подвоїться, треба додати|добавляти| збиті жовтки і ще розігріте масло|мастило|, знову перемішати і залишити на цей же час. Наприкінці додати всі цукати та помістити у форму. Для запікання вибираємо режим "Солодка випічка", щоб скоринка була середня. Завжди виходить чудова випічка у хлібопічці "Мулінекс". Рецепти перевірені та випробувані багатьма кулінарами. Далі треба зробити глазур із перерахованих продуктів звичайним способом і прикрасити паску.

Кекси в хлібопічці

Багато господинь знають, що для того, щоб приготувати кекс, потрібна гарна грубка. Саме такою вважається хлібопічка "Мулінекс". Рецепти можна використовувати рекомендовані виробниками, а можна перевірені роками. Дуже смачним виходить сирний кекс. Його можна подавати у великоднє свято.

Продукти для сирного кексу

Нам знадобиться: близько 600 г борошна, близько 250 г сиру, близько склянки води, три яйця, пара чайних ложок пара столових ложок молока сухого, пара столових ложок селянської олії, родзинок близько ста грамів, пара столових ложок меду, щіпка солі та столова ложка цукрової пудри.

Готуємо кекс у хлібопічці "Мулінекс". Рецепт дуже простий

У ємність розбити яйця і ретельно збити в пишну піну, потім додати воду, перемішати. Дріжджі розмішати з молоком і з невеликою кількістю цукру і трохи настоятися. Сир, і краще, якщо це буде домашній, перетерти через сито та додати розтоплене та мед. Родзинки потрібно заздалегідь промити і замочити у теплій воді. Потім усі продукти з'єднати та замісити тісто. Накрити рушником і залишити доти, доки воно не збільшиться вдвічі. Готуватиметься кекс при режимі "Солодка випічка" близько трьох годин. Далі вийняти з хлібопічки і злегка збризкати верх водою. Потім присипати цукровою пудрою і знову помістити хвилин на 8 і поставити на режим "Випічка". Після того, як утворюється солодка скоринка - можна виймати з форми. Рецепти для хлібопічки "Мулінекс" можна знайти у багатьох журналах. З появою цього дивовижного кухонного електроприладу у господарок з'явилася можливість радувати своїх близьких та рідних людей різноманітною та смачною випічкою.

Гарячий хліб своїми руками

Що може бути смачніше гарячої рум'яної скоринки від домашнього буханця, спекти який допоможе хлібопічка "Мулінекс"? Рецепти є як для білого, так і для хліба з висівками. Потрібно для буханця вагою 1 кілограм: сухого молока близько двох столових ложок, рослинної олії близько трьох столових ложок, води трохи менше півлітра, борошна близько 700 грамів, сухих дріжджів пара чайних ложок, пара столових ложок цукру та щіпка солі.

Спосіб приготування хліба

Чим добре готувати дріжджове тісто в хлібопічці "Мулінекс", то це тим, що його не потрібно спочатку тримати на столі і чекати, коли підніметься. Треба тільки все трохи перемішати і занурити в грубку. У відерце хлібопічки налити воду, додати олію. Поступово додати борошно, що просіяє, але важливо, щоб воно покривало всю воду. Далі додати|добавляти| сухе молоко. Сіль та цукор потрібно розкласти по кутах, а в середину дріжджі. Встановіть програму швидкого режиму. Після натискання кнопки "Старт" миттєво розпочнеться процес приготування. Після завершення роботи хлібопічки залишиться лише хліб вийняти та подати до столу.

з висівками

Останнім часом все більше людей віддають перевагу здоровому харчуванню. Хліб пшеничний - це дуже смачно, а ось з вівсяних пластівців та з висівками - буде найбільш корисним. Є різні "Мулінекс" і кожен по-своєму цікавий. Для цього випадку знадобиться: близько 400 г борошна, близько 50 г висівок, близько 120 г вівсяних пластівців, близько 10 г сухих дріжджів, близько 120 г молока, води близько 250 г, щіпка солі і близько двох столових ложок цукру.

Готується дуже просто. Всі перераховані вище сухі продукти, виключаючи цукор, викласти в ємність. У каструльку налити воду та молоко і трохи підігріти градусів до 36-38. Далі додати дріжджі із цукром. Все це вилити в ємність до сухих продуктів та додати олію. Чаша ставиться у хлібопічку. Для приготування потрібно вибрати режим "Французький хліб", скоринка потрібна середня та розмір буханця також - середній. Час приготування слід поставити на 5 годин.

Коли процес приготування закінчиться, хлібопічка подасть сигнал. Акуратно відкрити кришку, дістати чашку і вийняти хліб. Його потрібно покласти на дошку та накрити паперовою серветкою або бавовняним рушником. Саме так його і треба остуджувати. За допомогою ножа-пили нарізати на шматки та подати до столу.

у хлібопічці

Хліб із борошна – це перевірений рецепт. Його готують з тих пір, коли вперше були вирощені злакові. А ось картопляний хліб з'явився на наших столах нещодавно. Щось подібне готували наші бабусі, тільки він не здобув у ті роки великої популярності. Сучасні кулінари пропонують цікавіший спосіб приготування даного хліба.

Нам потрібно: близько 700 грамів борошна, щіпка солі, чайна ложка цукру, будь-якої рослинної олії - близько трьох столових ложок, близько 7 ложок сухих дріжджів, кефіру або кисле молоко біля склянки (також цілком підійде і проста вода або картопляний відвар) і близько 50 готового картопляного пюре.

Готується дуже просто. Всі продукти треба викласти в спеціальне відерце в наступному порядку: молоко, цукор, сіль, олія, картопляне пюре, просіяне борошно і в кінці - дріжджі. Далі потрібно закрити кришкою та вибрати потрібну програму. Для цього хліба нам потрібен режим "Французький хліб". Вага буханця складе близько півтора кілограма. Часу для приготування знадобиться близько 3 годин та 40 хвилин. Коли все буде готове, хлібопічка зупиниться автоматично. Залишиться тільки обережно вийняти хліб та накрити серветкою. Після остигання можна нарізати на шматки.

Якщо немає режиму "Французький хліб" – не страшно. Цілком підійде і звичайний режим. Тим і "Мулінекс". Рецепти приготування можуть використовуватись різні. Будь-який хліб, виготовлений у ній, виходить завжди вдалим. Програми розроблені таким чином, щоб випікання була красивою зовні і добре пропеченою всередині. Навіть якщо просто приготувати хліб на воді з житнього борошна з додаванням дріжджів, солі та цукру, то все одно він буде ароматним, пишним та смачним.