Рецепт печива трикутники у формі електричної. Творожне печиво трикутники з цукром

Багато хто любить сирне печиво, проте секрети його правильного приготування відомі не всім. Часто трапляється, що після довгих і завзятих старань господиня отримує зовсім не ті чудові ласощі, пам'ятні всім нам з дитинства.

Моя бабуся залишила мені відмінний рецепт із покроковими фото печива з сиру з цукром у формі трикутників, який ніколи не підводив мене. Вироби завжди виходять дуже пишними, смачними та неймовірно апетитними на вигляд.

Так що сьогодні я вирішила представити на ваш суд простий сімейний покроковий рецепт з фото сирного печива «Трикутники» з цукром, який обов'язково сподобається як досвідченим господиням, так і кулінарам-початківцям.

Творожне печиво трикутники

Кухонний інвентар:просторе деко для випічки в духовці; кілька столових ложок, виделки та довгий ніж; пластикова кришка або форма для вирізування заготовок; поліетиленовий пакет; відріз пергаментного паперу; лопатка дерев'яна; дошка обробна; прихватки кухонні; качалка; Вінчик; сито; ваги.

складові

Як вибрати потрібні інгредієнти

• Настійно рекомендую використовувати при приготуванні печива дрібнозернистий сир, а найкраще - пастоподібний, з яким набагато менше метушні в процесі замісу тіста. Однак якщо ви не любите занадто жирний сир, візьміть розсипчастий знежирений і добре розімніть його вручну.
• Вершкове масло має бути вищого гатунку і дуже свіже. Рецепт також припускає використання вершкового маргарину під час підготовки тесту.Проте спреди та низькоякісні суміші додавати в заготівлю не рекомендується, оскільки такі інгредієнти можуть суттєво погіршити смак готових виробів.
• Крім кориці, при приготуванні печива можна використовувати різні кондитерські добавки.На мою думку, свіжий імбир, лимонна цедра, подрібнений мармелад і різнобарвна кондитерська присипка чудово доповнюють печиво, роблячи його по-справжньому смачним та ароматним.

Покроковий процес приготування

1. Вершкове масло|мастило| в кількості 80-100 г витягаємо з холодильника для розм'якшення в кімнатній температурі. Висипаємо в глибокий посуд 220-250 г сиру, додаємо до нього м'яку олію. За допомогою вилки розминаємо масу, з'єднуючи олію з сиром. На цій стадії також можна скористатися ручним блендером – він допоможе значно скоротити час розмішування.
2. В однорідну масу висипаємо 230-250 г просіяного пшеничного борошна, туди ж відправляємо 10-12 г розпушувача.
   
   
3. Перемішуємо тісто ложкою, потім починаємо ручний заміс. Маса повинна вийти однорідною, гладкою і не прилипати до рук.
   
   
4. Перекладаємо готове тісто в поліетиленовий пакет, загортаємо його та відправляємо масу в холодильник приблизно на 40 хвилин.
   
   
5. Через вказаний час виймаємо тісто з пакета і розгортаємо його вручну в товсту ковбаску, яку ділимо на три частини. Одну з частин розкочуємо в тонкий пласт, з якого вирізаємо за допомогою кришки або форми круглі коржі-заготівлі.
   
   
6. Висипаємо 40-60 г цукрового піску на тарілку, перемішуємо його з корицею до смаку.
   
   
7. Обвалюємо в суміші, що вийшла, одну із заготовок з одного боку. Після цього складаємо коржик навпіл так, щоб цукровий бік виявився всередині.
   
   
8. Знову обвалюємо півмісяць, що вийшов, в цукрово-коричній масі і загортаємо його в трикутник.
   
   
9. Отриманий виріб обвалюємо в кориці із цукром з усіх боків. Випікаємо його приблизно 15-20 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці.
   
   
10. Готово!
    
    

Відео рецепту сирного печива «Трикутники»

Якщо вам потрібна додаткова інформація, що стосується приготування смачного сирного частування за вищеописаним рецептом, перегляньте ролик, що пропонується.

• Обов'язково просіюйте борошно перед додаванням в тісто, це допоможе наситити його киснем і зробити ваше печиво ніжнішим і повітрянішим. Також варто пам'ятати, що навіть у найякіснішому борошні може міститися невелика кількість сторонніх елементів, таких як лушпиння від зерен, нитки з мішків або залишки поліетиленових пакетів. Позбавивши борошно цих небажаних компонентів, ви будете точно впевнені в якості свого печива.

Важливий момент:перед тим, як відправляти на деко другу та наступні партії печива, переконайтеся, що вона повністю охолола, інакше ваші вироби неодмінно підгорять.

• Замість розпушувача для тесту часто використовують соду, гашену оцтом. Однак я не раджу робити це, оскільки в сирі може бути недостатньо молочної кислоти для взаємодії з содою і ваші вироби вийдуть занадто щільними, а вже наступного дня після випічки сильно затвердіють.
• Якщо перед випіканням ви переконалися в тому, що одного листа не вистачить на всю партію заготовок, використовуйте другий лист, або випікайте вироби партіями, одну після іншої.

Як прикрасити та подавати печиво

• Щоб зробити частування ще більш привабливим перед подачею, промажте гарячі вироби крапелькою молока, що згущує, і посипте кондитерською присипкою. Так само можна прикрасити вироби дрібно подрібненими горіхами, цукатами або різнокольоровим мармеладом.
• Крім того, я нерідко оздоблюю готові трикутнички розтопленим на водяній бані чорним або молочним шоколадом. За допомогою шприца кондитерського можна нанести дуже красиві візерунки на поверхні виробів.
• Не забувайте, що ці вироби дуже солодкі і їх не варто подавати, уклавши гіркою на великій страві. Краще розкласти печиво по 3-4 штуки на десертних тарілочках і подавати до столу по одній, так що ваші дітки зможуть уникнути переїдання.
• Що ж до напоїв, то найкраще до цього печива підходить молоко. Якщо ж ви вирішили подавати вироби із соками, то вибирайте несолодкий фреш без додавання цукру.

Корисна інформація

Якщо вам сподобалися вироби, приготовані за рецептом, рекомендую ознайомитися з іншими варіантами смачних і апетитних частування.

• Спробуйте напрочуд ароматне і незабутньо ніжне — пісочне печиво, яке можна швидко приготувати за надійним рецептом з докладними фото.
• Також не пропустіть неймовірно смачне, відмінне ароматом, що запам'ятовується, і дуже привабливим виглядом.
• Вам безперечно варто спробувати чудові, славні простотою в приготуванні, доступною навіть початківцям і недосвідченим кулінарам.
• Швидкі, смачні та дуже м'які по-справжньому порадують усіх членів вашої родини, а також гостей, що заглянули на вогник. Такі пряники мають дивовижну особливість - вони майже не черствіють з часом.
• Якщо в холодильнику недостатньо продуктів для приготування складних частування, спробуйте взятися за ніжно, за своїм смаковим якостям нічим не відрізняється від аналогів на яйцях і олії.

Дякуємо за вашу увагу до рецепту! Обов'язково поділіться своєю думкою про вищеописане посібник у коментарях! Крім того, може бути, у вас залишилися питання щодо замісу тіста та випікання виробів? Або ви вмієте готувати це печиво інакше, з використанням незвичайних інгредієнтів? Поділіться своїми доробками, давайте разом розробимо ідеальний рецепт усіма улюбленого печива! Приємного всім апетиту та якомога більше вражаючих кулінарних ідей!

Поцілунки, лапки, конвертики, черепашки, вушка ..., а по суті і формі все ж таки виходять трикутники. Ось скільки назв є у цих ласощів, які ми сьогодні пектимемо. Сирне печиво трикутники дбає легко, виходить смачним і не дуже калорійним, а користь сиру зберігається! Справа в тому, що при термічній обробці сиру кількість кальцію в ньому практично не змінюється, тому, якщо ваші діти не їдять сирий сир самостійно, можете сміливо ховати його у випічці. Нехай кістки та зубки ваших малюків будуть міцними та здоровими, а на столі щодня присутня ароматна домашня випічка!

Інгредієнти:

• Сир (можна використовувати продукт будь-якої жирності) - 180 г. (1 стандартна упаковка)
• Олія вершкове (180 г.)
• Пшеничне борошно - 270-300 г.
• Ванільний екстракт - кілька крапель
• Розпушувач - 2 ч. ложки
• Цукровий пісок - 100 г.

Сирне печиво «Трикутники» покроковий рецепт з фото

Як готувати печиво з сиру «Гусині лапки»

Сир розминаємо за допомогою виделки в однорідну масу. У сирній масі не повинно бути грудок, у цьому випадку тісто буде гладким, і печиво з сиру вдасться на славу!

Холодне вершкове масло (180 г) рубаємо ножем або натираємо на тертці із середніми отворами. Чим холодніше буде масло, тим простіше це зробити (можна покласти брусок олії в морозилку на 5-10 хвилин перед початком приготування).

У натерту олію просіюємо борошно (270-300 г)

2 чайні ложки розпушувача всипаємо в тісто. Поєднуємо з сиром.

Замішуємо тісто. Викладаємо на припудрену борошном поверхню, розкочуємо корж товщиною 0,5 см. Видавлюємо за допомогою склянки круги з тіста (я використовувала звичайну склянку). Чим більшим буде діаметр кола, тим більше вийде печиво.

Цукровий пісок насипаємо у пласку тарілку.

Обмочуємо кожне печиво з сиру в цукор з обох боків. Потім складаємо коло вдвічі, потім вчетверо. Виходить заготівля для печива у формі «гусячі лапки», вона також схожа на звичайні трикутники.

Викладаємо печиво на лист, покритий папером для випічки. У мене папір був новий, неперевірений, тому я вирішила змастити його олією додатково для підстрахування.

Пам'ятайте про те, що між печивом потрібно дотримуватися відстані в 3-4 см, так як при випіканні випічка збільшуватиметься у розмірі.

Це дуже смачне печиво. Для його випікання потрібна форма-сковорода. У мене така ще з радянських часів є (мама запозичила).
Для виготовлення печива потрібно:
борошно - 3 склянки
масло вершкове - 100 грам
маргарин - 100 грам
цукор - 1 склянка
яйце - 3 штуки
майонез - 1 упаковка 220 мл
сода - 1 чайна ложка
оцет - 1 чайна ложка

1. Борошно висипати в неглибоку миску і додати|добавляти| холодні (не м'які!) масло|мастило| і маргарин. Порубати все ножем, щоб вийшла дрібна однорідна крихта.

2. В іншій мисці змішати цукор, яйця та майонез. Збити міксером до утворення однорідної маси.

3. Збиту яєчно-майонезну суміш вилити в миску з борошном. Добре вимішати (зручно мішати ложкою). Тісто має вийти густим і трохи тягучим.

4. Розігріти форму-сковороду на плиті (можна не тільки на газовій, у мене стелокераміка і все пройшло чудово). На гарячу форму покласти в центр ложку тіста та з силою з'єднати частини форми. Обсмажити з кожного боку по 1-2 хвилини залежно від сили нагрівання. На початку печиво смажиться довше, потім час смаження варто зменшувати. Готове печиво вийняти з|із| форми, розламати на окремі печиво і можна їсти. Смачного!

Ще варіант тесту! Рецепт №2

250гр. маргарину, 250гр. цукру, 4-5 яєць, 500 гр. сметани, 0,5 гр. соди, гашеної оцтом. 500гр. борошна (приблизно)
Приготування:
1. Маргарин розтопити, додати цукор, яйця, сметану, гашену соду.
2.Все перемішати до однорідної маси. потім додати борошно. Тісто має бути середньої густоти.
3.Форму для випічки розігріти, викладати тісто у форму та випікати.

І ще! Рецепт №3

Рецепт печива у спеціальній сковороді «Як у дитинстві» на конкурс від Євгенії Трошиної:

1. Борошно - 3 склянки
2. Цукор - 1 склянка
3. Сметана або майонез - 200 гр
4. Маргарин 250 гр
5. Яйце - 3 шт.
6. Оцет столовий - 1 чайна ложка
7. Сіль - 0,5 чайної ложки
8. Соди - 0,5 чайної ложки

1. Білки збити
2. Цукор розтерти з жовтками, додати|добавляти|
3. Соду погасити в оцті
4. Маргарин з'єднати з борошном, додати|добавляти| сметану
5. Все ретельно змішати до густої маси
6. Випікати у формі для печива. Нагрівати форму необхідно поступово, перевертаючи її на 180 градусів.
   Випікати до готовності.

Яйце куряче - 3 шт
Борошно - 1 скл.
Крохмаль картопляний - 0,5 скл.
Цукор – 1 скл.
Маргарін - 250 г
Ванільний цукор-1 пакетик

Яйця розтерти з цукром і ваніллю. З'єднуємо топлений трохи остиглий маргарин з яєчно-цукровою сумішшю, додаємо борошно і ретельно вимішуємо тісто. Змащуємо вершковим маслом або маргарином форму і ставимо її на плиту грітися. густа сметана. У кожну форму накладаємо по 1 чайній ложці тіста, закриваємо і ставимо на плиту. Смажимо печиво до світло-золотистого кольору, кілька разів перевертаючи

1 банка майонезу (200 гр)

1 склянка цукру

0.5 чайної ложки соди (не гасити)

1 склянка крохмалю

200 г розм'якшеного маргарину (його кладуть останнім)

Добре замісити тісто, викладати ложкою в поглиблення. Печеться хвилини по 3-5 з кожного боку.

Рецепт здається дивним, але смак.

Спекти швиденько щось солодке до чаю – та немає нічого простішого. Часто балую своїх рідних найсмачнішим сирним печивом «ечпочмак». Цей рецепт узятий давно з кухні татарського народу і назавжди зайняв почесне місце серед рецептів нашої кухонної книги. Воно в міру солодке, повітряне та ніжно тане у роті. Його ще часто називають сирне печиво трикутники або вушка із цукром.

Необхідні для випікання інгредієнти:

• сир 200 г
• олія вершкове або маргарин 200 г
• борошно 400 г
• цукор 100 г
• сода? ч.л.
• оцет чи лимонний сік 1 ч.л.

Сирне печиво трикутники Ечпочмак.

Печиво «Трикутники» з цукром знає багато - воно смачне, просте в приготуванні і симпатичне на вигляд, формою схоже на трикутники, тому так і називається. Тісто для цього печива готується на основі сиру, а особливу родзинку надає цукрово-коричне посипання як усередині, так і зовні. Печива виходить багато, 24 штуки, але наступного разу готуватиму подвійну порцію, дуже вже воно смачне.

Підготуйте інгредієнти для печива Трикутники: сир, вершкове масло, цукор, корицю, борошно, соду, оцет.

Вершкове масло дістаньте із холодильника за 30 хвилин до початку приготування печива. Потім з'єднайте олію та сир.

Ложкою розітріть сир з олією.

Всипте в сирну масу пшеничне борошно, яке краще перед цим просіяти. Також додайте до сиру погашену соду. Хтось може порадити соду не гасити, тому що в сирі вже є молочна кислота, я ж гашу.

Тісто рукою вимісіть, зберіть у грудку. Відрізайте від тіста невеликі частини, розкачуйте їх та вирізайте кружки. Використовуйте все тісто, збираючи обрізки та використовуючи їх в останню чергу. У мене вийшло 24 кружечки, все тісто було задіяне.

У миску насипте цукор і перемішайте з корицею. А тепер зверніть увагу на фотографію. Я цифрами показала послідовність дій для наочності, а саме: кружечок тіста однією стороною покладіть у цукор (1 і 2), складіть його навпіл усередину цукровою стороною (3), потім зануріть у цукор одну сторону і пальцем злегка придавіть серединку краю, щоб печиво тримало при випіканні форму (4), потім ще раз складіть печиво навпіл цукровою стороною всередину (5), занурте в цукор і пальцями скріпіть краї з одного боку (6), що розкривається. В принципі, нічого складного, писала довше, ніж робила:)

Так підготуйте все печиво і випікайте його в духовці (30 хвилин, 180 градусів).

Ось таке вийшло в результаті сирне печиво "Трикутники" з цукром - смачне, рум'яне та апетитне!

Смачного!