Улюблені з дитинства ласощі - ніжна сирна запіканка з манкою в духовці. У духовці, запіканка сирна Запіканка з манкою в духовці покроковий рецепт

Сирна запіканка - не тільки смачна, а й корисна страва, тому що у складі сиру велика кількість необхідних організму людини поживних речовин - кальцій, калій, білок, магній та мідь, фолієва кислота, вітаміни групи В, вітамін А. Сирна запіканка з манкою виходить дуже повітряною. Манкою замінюють борошно, тому що борошно робить випічку щільним і невисоким. Сир корисний і дітям, і вагітним жінкам. Запіканка – одна з найсмачніших, яка подобається практично кожному. Вона ідеально підійде для дитячого прикорму. Сирно-манна запіканка корисніша і дієтичніша в порівнянні з сирниками, які смажаться на олії.

Сирна запіканка без борошна з манкою – класичний рецепт. Для нього знадобляться:

• 400 г сиру;
• ванільний цукор до смаку;
• 120 г жирної сметани;
• сіль;
• рівні частини манки та цукру – по 3 столові ложки;
• половинка чайної ложки розпушувача;
• 2 яйця.

Процес приготування:

1. Сир присипається цукром, для аромату додається трохи ванільного цукру.
2. Насипати розпушувач і добре перемішати. Так випічка добре підніметься та буде повітряною.
   
3. Додати яйця, не відокремлюючи жовтки та жовтки.
   
4. Додати сметану.
5. Все разом збити блендером, щоб у сирі не залишилося великих крупинок. Якщо блендер застосовувати не планується, то на початку сир перетирається ситом.
   
6. У тісто насипається манна крупа, робиться це лише після змішування інгредієнтів у блендері.
   
7. Залишити тісто на 30-40 хвилин|мінути|. Форму промастити олією, присипати манкою, щоб після готовності запіканку було легко витягти.
8. Випікати 45 хвилин|мінути| на 180 градусах.
   

Сирно-манна запіканка виходить красивою та підрум'яненою.

Як у дитячому садку

Сирна запіканка з манкою та родзинками може замінити повноцінний прийом їжі або стати ніжним десертом. Манка додає випічці пишноти. Є безліч варіацій рецепту, але часто господині шукають саме інструкцію для приготування запіканки, як у дитячому садку. Отже, для випікання знадобляться:

• 120 г манки;
• 450 г сиру;
• 180 г цукру;
• 2 яйця;
• 120 мл молока;
• 50 г олії вершкового;
• 80 г ізюму;
• сіль.

Процес приготування:

На останніх хвилинах приготування духовку можна відкрити для перевірки готовності запіканки. Випічка добре триматиме форму, не розсипатиметься і розвалюватиметься.

Без яєць у духовці

Смачна запіканка з сиром та манкою без яєць вийде такою ж розсипчастою, ароматною та рум'яною. Головне враховувати, що сир не повинен бути сухим, навпаки, слід вибрати більш вологий та жирний продукт. У тісто, якщо потрібно, додається сметана чи молоко. Для рецепту знадобляться:

• 400 г сиру;
• 4 великі ложки манки;
• 3 ложки цукру;
• сіль;
• половина чайної ложки соди.

Процес приготування:

Страва після випікання змащується вершковим маслом. Воно вбирається через верхню скоринку, роблячи смак ще ніжнішим. Подавати запіканку можна зі згущеним молоком, фруктовим соусом або медом.

Яблучна запіканка

Сирну запіканку пробували всі. Ця ніжна випічка може замінити повноцінний сніданок. Манна запіканка з сиром ароматна та поживна, а для різноманітності до неї можна додавати різні інгредієнти, наприклад, яблука. Щоб вийшла смачна сирна запіканка з манкою та яблуками, потрібно взяти:

• півкіло сиру;
• 2 яйця;
• 4 великі ложки цукрового піску;
• 70 г вершкового масла|мастила|;
• 2 – 3 столові ложки манки;
• сіль;
• ванілін;
• 4 середні яблука;
• 2 великі ложки панірувальних сухарів.

Процес приготування:

Запіканка з бананом

Сирна запіканка з бананом і манкою відрізняється неповторним ароматом, м'якістю та смаком. Головний секрет - використання досить стиглих, але не перезрілих бананів. Для приготування потрібні:

• 300 г сиру;
• 2 яйця;
• 2 банани;
• 2 великі ложки манки;
• 2 столові ложки сметани та стільки ж цукрового піску.

Процес приготування:

Зі сметаною

Сирна запіканка з манкою та сметаною – рецепт зовсім не схожий на традиційну страву. Вона нагадує ніжний пиріг. Присмак сиру майже не відчувається, деякі навіть не замисляться про його присутність у рецепті. Для приготування слід взяти:

• 350 г сиру;
• 3 великі ложки цукру;
• 3 великі ложки манки;
• 5 столових ложок жирної сметани;
• 2 яйця;
• сіль;
• розпушувач;
• ванільний цукор.

Процес приготування:

Ніжний десерт можна їсти і гарячим, і остиглим. Також для подачі його часто прикрашають цукровою пудрою та гілочками м'яти, також добре полити згущеним молоком або сметаною.

Гарбузова

Гарбузова запіканка з сиром та манкою – не тільки смачна, але й дуже корисна страва. Користь овочів для людини, а ще одночасно з сиром просто неоціненна. Для рецепту потрібні:

• 470 г м'якоті гарбуза;
• 170 г цукру;
• 80 г манної крупи;
• 220 г сиру;
• шматочок вершкового масла;
• 250 мл молока;
• 3 яйця;
• 70 г сметани.

Процес приготування:

1. М'якуш гарбуза нарізається маленькими шматочками, перекладається в чисту каструлю, заливається водою. Варити на середньому вогні приблизно чверть години.
2. Воду злити, гарбуз відправити у блендер.
3. У каструлю налити молока, додати сіль, довести до закипання, молоко розсипати манку, потім кашу охолодити.
4. Пюре з гарбуза змішати з кашею, покласти цукор, яйця, сир і добре вимішати.
5. У змащену форму перекласти тісто, прикрасити пюре з гарбуза, що залишилося.
6. Випікати за 170 градусів 30 хвилин.

Після приготування прикрасити блюдо цукровою пудрою.

Щоб сирна запіканка з гарбузом вийшла максимально смачною та ніжною рекомендується дотримуватися таких правил:

При дотриманні зазначених правил для приготування смачної запіканки вона виходить особливою, стане смачним доповненням до будь-якого столу, здивує своїм відмінним смаком.

1. Сир – це основа рецептури. Бажано вибирати домашній продукт. Те ж саме стосується сметани, якщо вона є в рецепті.
2. Смак запіканки залежить не тільки від інгредієнтів, але й дотримання технології приготування. Коли за рецептом потрібно окремо збити білки і цукор, робити це потрібно тривалий час, поки не сформується стійка піна. Так виходить пишна сирна запіканка з манкою.
3. Якщо потрібна відповідь на питання, чим можна замінити манку у сирній запіканці – це борошно, крохмаль. Якщо борошно замінюють на манку, то після замішування тіста воно постоятиме приблизно 20 хвилин, тільки потім приступають до випікання.
4. Якщо додати у випічку не сиру, а зварену крупу, то смак вийде ще ніжнішим і вишуканим. Сирна запіканка з вареною манкою не спаде навіть після повного остигання.
5. Температурний режим у духовці не повинен бути більше 200 градусів, найкраще зупинитися на 180 градусах. Це найкраща температура, щоб запіканка пропеклася рівномірно. Так нижній шар не підгорить, а згори не залишиться сирим.

У мультиварці

Щоб вийшла смачна сирна запіканка з манкою в мультиварці, потрібні такі компоненти:

• 430 г сиру;
• 270 мл кефіру;
• склянка манки;
• 3 яйця;
• склянка цукру;
• розпушувач;
• ванілін;
• сіль.

Процес приготування:

Дієтичний рецепт приготування

У складі дієтичної сирної запіканки лише знежирені та некалорійні продукти. Підсумкова калорійність запіканки за цим рецептом не більше 130 ккал на 100 г. Незважаючи на це, випічка дуже смачна і ситна. Для приготування знадобляться:

• 220 г сиру 0% жирності;
• два яйця;
• половина склянки кефіру;
• 3 великі ложки манки;
• розпушувач;
• замінник цукру.

Приготування:

1. Яйця збити із|із| замінником цукру, додати|добавляти| кефір з манкою і перемішати.
2. Тепер покласти сир, розім'яти його вилкою, насипати розпушувач, перемішати.
3. Застелити форму пергаментним папером, поставити програму Випічка на 60 хвилин.

Отже, сирна запіканка з манною крупою – ніжна та ситна страва з вишуканим смаком. За бажання його можна зробити дієтичним. Але не варто використовувати для приготування продуктів, що залежалися, вони додадуть випічки кислувато-гіркий присмак. Рецепт у будь-яких варіаціях нескладний, кожна господиня отримує можливість експериментувати з ним на свій смак.

Для того щоб у вас вийшла хороша запіканка з сиру потрібно продукти брати тільки свіжими, чистими без домішки хімії.

Запіканка під час приготування буде підніматися, так що краще брати форму або деко з високими бортами, щоб запіканка не втекла. А також можна приготувати смачні.

Інгредієнти.

• 200 г сиру.
• 1 яйце.
• 3 столові ложки сметани.
• 2 столові ложки цукру.
• 2 столові ложки манної крупи.
• Дрібка солі.
• Ванільний цукор до смаку.

Процес приготування.

1. Сир протерти через сито або розм'якшити товкачем для картопляного пюре. Потрібно отримати сирну масу без грудочок від цього залежить ніжність майбутньої запіканки. все також як і для рецепту якого ви знайдете за посиланням.

2. До розтертого сиру вбити яйце і перемішати масу до однорідності.

3. При додаванні сметани є кілька аспектів. Якщо сметана густа, то додаємо все як за рецептом. А якщо рідка, то можна додати трохи менше. Головне щоб після додавання сметани сирна маса мала структуру за типом рідкого йогурту.

4. Далі потрібно частинами додавати манну крупу. І перемішувати. Додаємо частинами для того, щоб крупа не взялася грудками. Коли манка повністю буде замішана в сир, тісто залишаємо на 20 хвилин для того, щоб крупа набухла і була готова до випічки.

5. За цей час можна поставити духовку розігріватися до 180-190 градусів.

6. Через 20 хвилин у тісто додаємо сіль, цукор та ваніль за рецептом. Дуже ретельно перемішуємо.

7. Форму в якій буде готуватися запіканка потрібно добре промазати шматочком вершкового масла|мастила| і присипати сухою манкою. Так після приготування запіканку простіше витягти з форми.

8. Перекладаємо тісто з миски у форму, розподіляємо тісто рівномірним шаром і переміщуємо в духовку. Готується страва близько 40 хвилин.

9. Після приготування запіканку можна присипати цукровою пудрою та подавати до столу. Смачного.

Запіканка з сиром та полуницею

Смачного.

Сирна запіканка з манкою та яблуками

Інгредієнти.

• 3-4 яблука.
• 500 г сиру.
• 2 яйця.
• 100 г манної крупи.
• 100 г вершків.
• 1 столова ложка цукру.
• Дрібка солі.
• Рослинна та вершкове масло.

Процес приготування.

1. Манну крупу заливаємо вершками, перемішуємо і залишаємо в теплому місці на 15-20 хвилин.

2. Сир змішати з яєчними жовтками, половиною цукру, розтерти до однорідності.

3. Білки збиваємо із цукром до появи піни.

4. Змішуємо манку сир та білки. Додаємо терті яблука та добре перемішуємо тісто до однорідної маси.

5. Форму промазати вершковим маслом та викласти в неї тісто.

6. Ставимо в духовку на 40 хвилин. Готуємо за температури 180-190 градусів.

7. Подаємо ароматну запіканку з чаєм чи молоком.

Смачного.

Запіканка з сиру з родзинками

Інгредієнти.

• 50 грам ізюму.
• 500 г сиру.
• 2 яйця.
• Їдальня ложка цукру.
• 3 столові ложки манки.
• 3-4 столові ложки молока.

Процес приготування.

1. Родзинки залити водою на 10-15 хвилин. Але якщо забудете це зробити, то страшного нічого не станеться. Я дуже часто забуваю його замочити так що доводиться кидати ізюм у тісто сухим. Важливо не забути його добре промити.

2. Манку заливаємо молоком і відставляємо убік. Молоко бажано попередньо підігріти трохи так процес набухання манки прискоритися.

3. Відокремлюємо жовтки від білків і білки поки що відставляємо убік, а жовтки перекладаємо у сир.

4. Сир змішуємо з жовтками та цукром, набряклою манкою та ваніллю до однорідного стану.

5. Білки збити до міцної піни. Готовність білком можна легко перевірити перевернувши миску із збитими білками у верх дном. Якщо піна міцно тримається і не випадає, значить білки готові.

6. Перекладаємо білки до сиру та ретельно перемішуємо. Не забудьте додати ізюм.

7. Форму в якій запікати промазати вершковим маслом і присипати борошном або манкою.

8. Переносимо тісто у форму, ставимо її в духовку і запікаємо при температурі 180-190, 30-40 хвилин.

9. Під час приготування запіканка добре підніметься, але після того, як ви її дістанете з духовки, вона може осісти. Не переживайте, так виходить практично у всіх.

10. Дістаємо запіканку з форми та подаємо на стіл зі сметаною або варенням.

Смачного.

Сирна запіканка з бананом

Смачного.

У багатьох людей дитинство пов'язане зі спогадами про дитячий садок - часу там доводилося проводити чимало, а тому страви, схожі на їжу того часу, викликають ностальгію. До таких страв належить пишна сирна запіканка як у садочку. І багато сучасних господинь полюють за класичним рецептом, намагаючись повернути ті миті дитинства і приготувати ласощі, що нагадують суфле.

Пишність і неповторний смак запіканки пов'язаний не так з набором інгредієнтів, як з процесом приготування. Не останню роль відіграє і якість компонентів - вибирати потрібно нові продукти. Важливо не лінуватися збивати тісто та яйця. В результаті вийде саме та солодка запіканка, яку ми вплітали в садочку за обидві щіки.

Запіканка хороша як сніданок або вечеря до повсякденного столу. Вона припаде до смаку, як дорослим, так і дітям.

Час приготування – 60 хвилин.

Класичний рецепт пишної сирної запіканки

Вважається, що традиційний рецепт містить манну крупу. Саме завдяки їй і виходить та сама пишна сирна запіканка з манкою. Здійснити правильно процес приготування допоможе покроковий рецепт, який є нескладним.

складові:

• 0,2 кг цукру;
• ½ склянки молока;
• 50 гр. олії вершкового;
• 2 шт курячих яєць;
• 0,1 кг манної крупи;
• тріска ваніліну.

Приготування:

1. Розм'якшіть вершкове масло - для цього потримайте його на паровій бані або залиште при кімнатній температурі.
2. Манну крупу залийте молоком і дайте їм просочитися. На це потрібно 30 хвилин.
3. До яєць додайте цукор і разом збийте міксером до появи піни.
4. З'єднайте сир, збиті яйця, м'яку олію і манку. Ретельно перемішайте. Краще це робити блендером чи міксером. Додайте тріска ваніліну. Знову збийте.
5. Викладайте отриману масу у форму для випічки, але попередньо змастіть вершковим маслом стінки.
6. Випікайте в духовці 40 хвилин|мінути| при 180°С.

Пишна запіканка з родзинками

Родзинки додають солодощі, що дозволяє скоротити кількість цукру в рецепті і зробити страву кориснішою. Готується пишна сирна запіканка у духовці 40 хвилин.

Інгредієнти:

• 0,5 кг сиру середньої жирності;
• жменя ізюму;
• 0,1 кг вершкового масла;
• 3 шт курячих яєць;
• 1 ст.ложка цукру;
• щіпка ваніліну.

Приготування:

1. Сир перетріть або збийте блендером. Засипте ізюм. Перемішайте.
2. Яйця збийте разом із цукром міксером до утворення піни.
3. Отриману суміш з'єднайте з перетертим сиром. Добре перемішайте.
4. Додайте олію та ванілін, перемішайте знову.
5. Викладіть масу у форму для запікання. Відправте в духовку, розігріту до 180°.

Рецепт дуже ніжної пишної запіканки

Зробити масу повітрянішою допоможе сметана – смак такої запіканки нагадує ніжне суфле. Крім того, вона чудово тримає форму.

Інгредієнти:

• склянку сметани 20% жирності;
• 0,5 кг сиру;
• третина склянки манної крупи;
• 2 курячі яйця;
• ¼ склянки цукру;
• щіпка ваніліну.

Приготування:

1. Яйця збийте з|із| цукром до утворення піни.
2. Сир перетріть зі сметаною та манкою.
3. З'єднайте сирно-сметанную масу та збиті яйця.
4. Додайте соди на кінчику ножа, ванілін. Знову розмішайте.
5. Випікайте в розігрітій духовці - 170 ° С, 45 хвилин.

Пишна сирна запіканка без манки

Якщо під рукою не виявилося манної крупи, її можна замінити звичайним борошном. Смакові якості запіканки при цьому не постраждають, щоб надати фруктовий смак можна додати трохи варення або джему.

Приготування:

1. У сир висипте борошно, цукор, додайте джем. Перетріть з'єднані компоненти в одну масу.
2. Відокремте яєчні білки та жовтки – останні влийте у сирну масу.
3. Білки збийте до утворення піни. Додайте їх до сиру.
4. Все ретельно розмішати. Випікати 45 хвилин|мінути| в духовці при 180°С.

Сирна запіканка – нескладна випічка, яка поверне трохи дитинства та прикрасить стіл. Це ласе частування зовсім нескладно приготувати, а склад заощадить вагому частину сімейного бюджету.

Крок 1: готуємо родзинки.

Крок 2: готуємо тісто.

Крок 3: готуємо духовку та форму для випікання.

Крок 4: формуємо та випікаємо сирну запіканку з манкою.

Крок 5: доводимо десерт до готовності.

Крок 6: подаємо сирну запіканку з манкою.

Ванільний цукор можна замінити чистим ваніліном на кінчику ножа або чайною ложкою есенції ванільної.

У тісто крім родзинок можна покласти вимочену курагу, чорнослив, в'ялені банани, полуницю, вишню чи інжир.

Замість сметани можна використовувати вершки з високим ступенем жирності.

Якщо ви не впевнені у вашій формі для випічки і боїтеся, що запіканка підгорить, краще застеліть форму пекарським папером і після цього перекладайте в неї тісто.

Що робити, якщо сир дуже сухий? Краще перетерти через сито з дрібною сіткою або подрібнити за допомогою занурювального блендера і після з'єднувати з іншими продуктами!

Що може бути смачніше на сніданок, ніж смачна і ароматна запіканка з манкою прямо з духовки? Через додавання манки вона набуває пишності та повітряної консистенції, яка робить запіканку ще більш апетитною. До неї можуть додавати сухофрукти, цукати, горіхи, ягоди та інші корисні інгредієнти, які збільшують її поживність і додають аромат і так дуже смачної запіканки.

1. Перед тим, як приступити до приготування, важливо врахувати кілька важливих моментів. Це дозволить зробити запіканку ще смачнішою.
2. Беріть сир середньої та великої жирності. Сир з низькою жирністю не багатий на вітаміни і має не таку щільну консистенцію. Тому слід обирати сир з жирністю від 2,5%.
3. Використовуйте свіжу манку. Перед приготуванням запіканки вивчіть термін придатності манки. Чи не добігає кінця її придатності? Якщо він уже скоро закінчується, то краще її не використати. Вона погано розбухатиме, тому запіканка вийде не такою пишною.
4. Використовуйте домашній сир. Так ви можете повністю бути впевненими в тому, що в запіканці буде міститися максимум поживних речовин та вітамінів.

Сирна запіканка з манкою в духовці за класичним рецептом

Що потрібно для приготування

1. Сир жирністю від 2,5% 500-600 г
2. Манна крупа 3 ст.
3. Цукор 4 ст.
4. Яйця курячі 3 шт.
5. Сіль 1 щіпка
6. Сметана 100 г
7. Розпушувач 1,5 ст.
8. Вершкове масло
9. Рослинна (оливкова) олія

Послідовність дій

1. Змішайте сир з|із| цукром і все добре перемішайте. Потім додайте в суміш манку, перемішайте все і залиште все на 30-40 хвилин. За цей час манка набухне.
2. Збийте в окремій мисці яйце і додайте його до сиру з цукром та манкою. Потім додайте сметану, сіль, розпушувач і добре перемішайте.
3. Трохи розтопіть вершкове масло|мастило| і змішайте його з|із| рослинною олією. Отриманою сумішшю змастіть лист і викладіть на нього отриману суміш.
4. Поставте лист у розігріту до 180-200 градусів духовку на 30-40 хвилин.

Сирна запіканка з манкою, бананом та родзинками в духовці.

Що потрібно для приготування

1. Сир (бажано домашній) 500 г
2. Яйце 2 шт.
3. Манка 5 ст. л.
4. Банан 1-2 шт. (залежно від розміру)
5. Цукор 4 ст. л.
6. Сметана жирністю від 15% 2 ст.
7. Вершкове масло
8. Родзинки до смаку

Послідовність дій

1. Помийте ізюм і залийте його окропом. Залишіть його у волі на 5 хвилин.
2. Сирна розімніть виделкою, додайте яйце, цукор, сметану та борошно. Все ретельно розмішайте, після чого поставте блюдо на 30 хвилин. За цей час манка має трохи розбухнути.
3. Розімніть банан вилкою або дрібно його поріжте. Додайте його до сиру, перемішайте все. Потім додайте в суміш родзинки.
4. Змастіть лист розтопленим натуральним вершковим маслом і покладіть на нього суміш для запікання.
5. Розігрійте духовку до 180-220 градусів і помістіть в неї лист на 30 хвилин.

Сирна запіканка з манкою та апельсином у духовці.

Що потрібно для приготування

1. Сир 600 г
2. Яйце куряче 1 шт.
3. Крохмаль 3 ст.
4. Цукор 200 г
5. Манка 7 ст.
6. Апельсини 2-3 шт. (Залежно від розміру).
7. Вершкове масло натуральне

Послідовність дій

1. Помийте та почистіть апельсини, розділіть їх на кілька часточок.
2. Покладіть апельсини в блендер, додайте|добавляйте| до нього 100 г цукру і 2 ст.л. крохмалю. Все перемішайте. В результаті повинна вийти суміш однорідної консистенції.
3. В окремій мисці змішайте сир, 100 г цукру, 1 ст. крохмалю та манку. Все перемішайте і поставте на 20 хвилин.
4. Змастіть лист вершковим маслом. Потім покладіть в нього запіканку і вирівняєте її ложкою або лопаткою.
5. Зверху на суміш покладіть апельсиновий джем.
6. Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте запіканку протягом 25-30 хвилин.

Перш ніж діставати запіканку з листа бажано почекати, щоб вона трохи охолола. Це дозволить зберегти її форму. Приготовлена ​​сирна запіканка відмінно поєднуватиметься з джемом, варенням або згущеним молоком.