Сметанні вафлі. Вафлі на сметані домашні рецепт з фото

Смачні хрусткі розсипчасті домашні вафлі, приготовлені в електровафельниці – теплий спогад дитинства. Вдома майже у всіх була радянська електровафельниця. Коштувала вона недорого, правда дістати її було не так легко, проте чарівним чином така вафельниця була майже в кожному будинку. Або був її аналог у вигляді здвоєної сковорідки для газової плити.

Рецепти приготування домашніх вафель настільки прості, що найчастіше їх готували діти. Смачні натуральні ласощі, які готувалися за кілька хвилин, коштували справжні копійки, і напекти можна було з півлітра тесту величезну кількість вафель, яких вистачало не тільки на всю родину, а й на частування друзям.

Вафельні трубочки з білковим або масляним кремом продавалися в кожній кулінарії, та й вдома їх зробити можна було без проблем.

А ще можна начинити вафельні трубочки вареним згущеним молоком з горіхами або використовувати вафлі як коржі для смачного торта із заварним кремом.

Рецепти вафель - море. Крім звичайних прісних чи хрустких вафель є розсипчасті, бельгійські, шведські, бісквітні віденські вафлі, пісочні, сирні, картопляні тощо. Можна приготувати вафлі на молоці, на сметані, на кефірі або простокваші, на згущеному молока, з вершковим маслом або маргарином і без них - на олії, солодкі або прісні, додати соду, розпушувач або дріжджі. чим.

Готуються вони простим змішуванням продуктів, тому досить один раз побачити покрокові фото в рецепті домашніх вафель або подивитися відео рецепт, а інші ви приготувати зможете самі, знаючи пропорції інгредієнтів, і у вас вийдуть смачні вафлі - домашні ласощі для ваших ласунів.

Смачні вафлі – рецепт для радянської електровафельниці.

Цей рецепт дуже старий, живе давно в моїй записнику, готували ми його ще в шкільні роки, збираючись із подружками у когось удома. Вафлі виходять смачні, хрусткі та розсипчасті.

Продукти:

6 яєць
1 склянка цукру
200 г маргарину (або вершкового масла)
1 склянка борошна
1 склянка води
Дрібка солі та ваніліну

Приготування:

Яйця збити з цукром, щіпкою солі та ваніліну.

Влити в цю суміш розтоплений маргарин (або вершкове масло), перемішати

Додати склянку води та склянку борошна,

Добре розмішати міксером чи віночком до однорідного стану. Тісто виходить не густіше за кефір.

Нагріти електровафельницю і випікати до рум'яного стану. Час випічки залежить від потужності вашої електровафельниці в середньому на випічку 1 вафлі потрібно 1,5-3 хвилини

Ці вафлі не потребують ні посипання, ні начинки, вони смачні самі по собі. Потрібно просто налити чашечку чаю чи кави!

Смачного!

М'які вафлі на сметані в електровафельниці-рецепт з фото

Смачні м'які вафлі, які стоять пристойно в магазині і далекі від натуральності, можна приготувати вдома. Будуть вони набагато смачнішими і кориснішими і точно натуральнішими.

Рецепт перевірено часом. Вафлі виходять дуже смачні та ніжні, нагадують бісквітне печиво!

Продукти:

3 яйця
1 склянка цукру
250 г сметани
1,5 склянки борошна
1-1,5 чайні ложки розпушувача
1 г ваніліну
0,25 чайн. ложки солі
цукрова пудра для посипання або розтоплений шоколад (за бажанням)

Приготування:

Збити яйця з цукром та ваніліном глибокому посуді

Додати сметану та щіпку солі. Все добре збити міксером

Покласти борошно та розпушувач.

Ретельно замісити тісто міксером. Добре все розмішати, грудочок не повинно бути.

Тісто по консистенції має бути як густа сметана.

Вафельницю добре нагріти, викласти тісто (1-1,5 стола ложки)

Закрити кришку та випікати до рум'яного стану.

Виходять дуже смачні, пишні, м'які апетитні вафлі.

Їх можна посипати цукровою пудрою, полити розтопленим шоколадом, варенням, морозивом або просто з'їсти з чаєм або кавою.

Смачного!

Вафельні трубочки - дуже простий рецепт (відео)

Цей рецепт відомий ще з радянських часів. Вафельні трубочки виходять гарні та дуже смачні. Рецепт у своїй дуже простий. Всі подробиці у відео:

Прісні вафлі - дуже простий рецепт

Цей рецепт із мінімальним набором продуктів. Вони чудово підійдуть для вафельних тортів не тільки з солодким кремом, але з овочевими та м'ясними та печінковими начинками.

Якщо в холодильнику порожньо, магазини закриті або ліньки туди висуватися, спробуйте приготувати прісні вафлі.

Продукти:

1 склянка борошна
1 яйце
1 склянка води

Приготування по кроках:

1. Яєчний жовток, сіль, соду добре збити

2. Додати півсклянки води, висипати все борошно і ретельно перемішати, додаючи поступово решту води.

3. Якщо ви хочете зробити солодкі вафлі, додайте 2 столові ложки цукру.

4. Випікати в електровалельниці до рум'яного стану. За бажання згорнути в трубочку і наповнити.

5. Або остудити вафлі на рівній поверхні і використовувати як коржі для солодких тортів або несолодко-закусочних тортів, наприклад можна промазати вафельні коржі

Смачного!

Пісочні вафлі-рецепт для вафельниці

Цей рецепт смачних вафель однаково добрий як для електровафельниці, так і для вафельниці-сковорідки на газі. Вафлі виходять хрусткі та розсипчасті з мінімальною кількістю олії.

Продукти:

2 склянки борошна
0,5 склянки цукру
1 яйце
30 г-50 г вершкового масла
0,5 л води
Сіль, сода на кінчику чайної ложки
Ванілін за смаком

Приготування:

1. Олію кімнатної температури розтерти з цукром,

2. Додати яйце, сіль, соду ванілін і добре збити.

3. Налити половину порції води, перемішати

4. Покласти борошно і ретельно перемішати, щоб не було грудочок.

5. Долити решту порції води та розмішати.

7. Швидко згорнути в трубочку і начинити або

Гарбузові вафлі з яблуками-відео рецепт

Дивовижно смачні, ароматні сонячні гарбузово-яблучні вафлі виходять за цим простим рецептом. Вони гарні не тільки на сніданок, а й на полудень і навіть для легкої вечері чи перекушування.

Продукти:

Гарбуз – 250 г
Яблуко – 150 г
Яйце куряче - 1 шт.
Борошно пшеничне - 3 ст.л.
Сметана – 2 ст.
Цукор – 1 ст. (за бажанням)
Сіль - щіпка

Просте приготування у відео:

Цей рецепт вафель перевірено роками. Вафлі можна їсти просто з чаєм чи кавою. А можна полити розтопленим білим або темним шоколадом і посипати кокосовою крихтою – вийде ефектно та красиво. Але це зовсім не обов'язково – вафлі і так гарні!

Продукти:

1 склянка картопляного крохмалю
100 г маргарину або вершкового масла
0,5 склянки цукру
3 яйця
Цедра 1 лимона (за бажанням)

Приготування:

1. Збити яйце із цукром.

2. Маргарин або вершкове масло|мастило| розтопити, трохи охолодити, влити в збиті яйця, добре перемішати.

3. Додати крохмаль. Розмішати

4. Додати терту цедру одного лимона. Все перемішати

5. Випікати до готовності. При бажанні начинити, вареним згущеним молоком.або полити шоколадним топінгом.

Рецепт вафель у формі на газовій плиті (відео)

Випікати вафлі можна не тільки в електровафельниці, а й на газовій плиті, але для цього звичайно потрібна спеціальна форма типу горішниці. Всі подробиці та рецепт у цьому відео:

Хрусткі вафлі - рецепт на молоці та дріжджах

Смачні, пишні, хрусткі вафлі виходять за цим рецептом. Рецепт з додаванням молока та дріжджів. Дуже смачно!

Особисто у мене цей рецепт із книжки для радянської вафельниці. Вони цілком підуть під бельгійські вафлі. Випікати їх можна як у вафельниці для бельгійських (віденських тощо) вафель, так і для тонких.

Продукти:

1 склянка борошна
1,5 склянки молока
20 г дріжджів
100 г вершкового масла
0,5 чайної ложки цукру

Приготування:

1. Дріжджі подрібнити розтерти їх із цукром, влити півпорції молока

2. Всипати борошно та розмішати

3. Додати молоко, що залишилося.

4. Розтопити вершкове масло|мастило|, охолодити і додати|добавляти| у вафельне тісто. Добре перемішати.

5. Поставити у тепле місце на 1 годину.

6. Випікати в електровафельниці до готовності.

7. Подавати з будь-яким варенням, карамеллю, шоколадним топінгом до ранкового чаю чи кави.

Вафлі по-шведськи без яєць та на сметані

Старий рецепт вафель без яєць та на сметані з тієї ж чарівної книги для радянської вафельниці. Тісто виходить досить густе, готується дуже просто. Можна приготувати їх як солодкий десерт, додавши цукор або як основу для паштетів.

Продукти:

150 г борошна
4 стіл. ложки води
2 склянки сметани або густих вершків
Сіль, цукор за смаком

Приготування:

1. Борошно воду та вершки добре перемішати і збити, додати сіль, цукор до смаку.

2. Змастити маргарином або вершковим маслом смажені панелі електровафельниці та випікати вафлі з тіста до готовності

3. Подавати з варенням, свіжими ягодами

Хрусткі домашні вафлі на згущеному молоко у вафельниці

Розсипчасті хрусткі вафлі виходять за цим рецептом. Згущене молоко надає їм особливий смак і аромат.

Продукти:

1 банка згущеного молока
3 яйця
2,5 склянки борошна
0,5 склянки цукру
1 пачка маргарину (200 г)
Дрібка солі та соди

Приготування:

1. Розтопити маргарин і змішати його із цукром

2. Додати згущене молоко.

3. В іншій чашці збити яйця із сіллю.

4. З'єднати яєчну суміш з олійною

5 Просіяти муку|борошно| і додати|добавляти| соду.

6. Добре розмішати тісто міксером до консистенції густої сметани

7. Розігріти електровафельницю. Відкрити її і в центр налити тісто 1-2 столові ложки, закрити вафельницю і злегка притиснути. Випікати до рум'янцю.

8. Готові вафлі викласти на паперовий рушник. Якщо ви хочете начиняти їх кремом, одразу поверніть у трубочку. Поки вони гарячі, вафлі будуть м'які, а потім охолонуть і стануть хрусткими.

9. Подавати готові вафлі до гарячого шоколаду, кави чи чаю. Можна сервірувати їх фруктами, варенням, джемом, шоколадною пастою. Смачного!

Картопляні вафлі - відео рецепт

Ці напрочуд ситні смачні закусочні вафлі з пікантним ароматом свіжого часнику можна приготувати для швидкого перекусу.

Всі хто любить картоплю, картопляні оладки і гідно оцінить цей рецепт!

Продукти:

2 яйця
3-4 шт. картоплі
5 стіл. ложок борошна
5 стіл ложок сметани
1 чайна ложка розпушувача
0,5 чайні. ложки солі
1 цибулина
2 стіл. ложки рослинної олії

Детальніше приготування дивіться у відео рецепті:

Бельгійські вафлі (брюссельські)

Батьківщина їх як відомо з назви – Бельгія. Існує 2 види бельгійських вафель – м'які та пишні – брюссельські вафлі, які найбільш популярні у світі, та льєзькі, більш жорсткі, ситні та хрумкі з крапельками карамелі всередині.

Є 2 секрети приготування бельгійських вафель

Білки та жовтки яєць збиваються окремо
Додавання розпушувача для легкості в тісто для вафель вигадали саме бельгійці.

Прикрашають бельгійські вафлі, ніж завгодно: розтопленим шоколадом, кремом, морозивом або фруктами та ягодами. Всі туристи, що прибувають до Брюсселя, намагаються скуштувати справжніх бельгійських вафель, тим більше що зробити це просто: вони продаються всюди від кондитерських до вуличних лотків.

Обов'язково спробуйте спекти ці смачні бісквітні вафлі.

Продукти:

3 яйця
250 г борошна
250 мл молока
125 г вершкового масла
75 г цукрового піску
125 мл газованої мінеральної води
0,25 чайної ложки розпушувача
1 г ваніліну
Сіль за смаком

Приготування по кроках:

1. Яйця добре промити щіткою з милом, обсушити.

2. Акуратно розділити білки та жовтки.

3. Білки добре збити з щіпкою солі в окремому посуді

4. В іншу чашку викласти олію кімнатної температури, цукор, ванілін та збити міксером.

5. Додати борошно, що просіяє, з розпушувачем, молоко і все добре перемішати міксером

6. Додати минералку газовану та збиті білки. Газована мінералка надає додаткову легкість тесту

7. Добре перемішати тісто і випікати в нагрітій вафельниці до готовності

Бельгійські вафлі завжди прямокутні з перегородками, так що пристосуйте і кладіть точну кількість тіста, щоб сформувати гарний зовнішній вигляд для бельгійських вафель.

Потім прикрашайте їх, як завгодно -

згущеним молоком

шоколадом, кремом, морозивом,

Смачні бананові вафлі за 15 хвилин - відеорецепт

Сирні вафлі - рецепт з фото по кроках

Пишні ніжні сирні вафлі виходять за цим простим рецептом. Прикрасити ви їх можете будь-яким топінгом: варенням, шоколадом, ягодами та морозивом. Дуже-дуже смачно!

Продукти:

2 яйця
2,5 ст л цукру
180-200 г сиру
дрібка солі
2 ст л борошна з гіркою
0,5 год л розпушувача
1 ст л рослинної олії

Приготування:

1 Збити яйця з цукром, ваніліном та щіпкою солі міксером до пишності.

Чим краще ви зб'єте яйця, тим повітряніше і ніжніше вийдуть вафлі

2. Покласти сир, продовжуючи збивати масу міксером на низькій швидкості

3. Додаємо також борошно

4. Влити олію

5. Добре розмішуємо все міксером до однорідності та отримуємо не густе тісто

6. Нагріваємо вафельницю. Злегка змащуємо смажені панелі олією і викладаємо по 1,5-2 стіл. ложки тіста. Розподіляємо його рівномірно

7. Час випікання залежить від потужності вафельниці та розміру вафель. Зазвичай від 3 до 4 хвилин.

Вафлі виходять пишні та повітряні.

Подавати вафлі можна з улюбленим джемом або сиропом,

шоколадом або ягодами полуниці, брусниці, чорниці,

з морозивом або збитими вершками з або

Смачного!

Вафлі розсипчасті вершкові - трубочки, кошики та печиво з передбаченням

Ці дивовижно смачні розсипчасті вафлі можна приготувати в трьох варіантах - зробити з них звичні трубочки і наповнити їх білковим кремом, зробити кошики і наповнити збитими вершками, кремом, морозивом або ягодами. Виходить не тільки смачно та захоплююче. Море радості та позитиву викликають такі прості вафельні печиво.

Продукти:

5 великих курячих яєць
100 г борошна
200 г цукру
200 г вершкового масла

Приготування:

Процес приготування цих вафель дуже простий як будь-яких інших. Але як надати форму кошика я покажу на фото.

Отже готуємо тісто для розсипчастих вафель

1. Яйця збити з цукром міксером до пишності

2. Додати розтоплене вершкове масло. Перемішати.

3. Додати просіяне борошно

4. Добре перемішати все міксером.

Тісто готове, воно виходить досить рідким, як кефір із магазину.

5. Нагріваємо електровафельницю і випікаємо вафлі, викладаючи по 2 столи ложки тіста.

Приблизно 2 хвилини. Час випікання залежить від вашої вафельниці.

6. Готова вафля поки гаряча досить пластична і їй можна надати форму кошика за допомогою довгої вузької склянки і келиха або кухля.

Для цього обережно лопаткою знімаємо вафлю зі смаженої поверхні і кладемо зверху на склянку.

Зверху відразу ж одягаємо кухоль, чекаємо поки все охолоне

Знімаємо кухоль через 1-2 хвилини

Знімаємо кошик зі склянки, залишилося лише наповнити кремом

Трубочки формуються звичайним чином: ви можете згорнути їх просто так, або накрутити на якусь трубку, відповідного діаметру і коли вона схопиться, охолоне, зняти її і наповнити кремом.

Як зробити вафельне печиво для пророцтв. Особливо популярні вони напередодні свят – Нового року чи Дня народження! Або для гри у фанти.

Заздалегідь приготуйте записки - побажання для гостей

Випікаємо вафлі звичайним чином

Швидко перекладаємо на дошку чи тарілку і кладемо зверху записку

Повертаємо конвертом назустріч один одному,

щоб у результаті вийшов прямокутник чи квадрат

Все дуже просто! Тепер ви можете порадувати своїх друзів не лише смачними вафлями, а й оригінальними кошиками та печивом пророкувань.

Смачного!

Віденські вафлі - відео рецепт для мультипекаря або електровафельниці

Смачні віденські вафлі хрумкі зовні та ніжні всередині виходять за цим простим рецептом.

Продукти:

Яйце куряче - 3 шт. (середнього розміру)
Цукор - 100 г
Молоко – 250 мл (2,5% жирності)
Олія вершкове - 200 г (72% жирності)
Борошно пшеничне - 350 г
Сік лимонний – 1 ст.л.
Розпушувач тіста – 2 ч.л. (без гірки)

Усі секрети приготування смачних вафель у цьому відео:

17 рецептів смачних вафель для електровафельниці - обов'язково кожен собі знайде десерт до смаку!

Ну а якщо у вас багато часу, приготуйте своїм ласунам не тільки смачні вафлі, а й

Ще рецепти трубочок до чаю:

Підписуйтесь на нові рецепти в Push-сповіщеннях, щоб завжди бути в курсі новин сайту Смачна їжа

Вафлі на сметані приготувати зовсім не важко, тим більше, якщо під рукою у вас вдома буде вафельниця. Рецепт їх представлений у різних варіантах, прочитавши які ви зможете вибрати собі один із варіантів.

Екскурс в історію

Є багато інформації про те, коли вперше люди почали готувати смачні вафлі.

Історія торкається жодного століття. Насправді Стародавня Греція стала першою країною, яка почала готувати вафлі. Рецепти згодом, звісно ж, було змінено. Солодкі коржики поступово перейшли на інші країни.

Так невдовзі у Франції з'явилися вафлі також. Тоді про десерт мріяли всі, але спробувати його могли лише королі та люди при дворі.

Ласощі були на вишуканих і привілейованих людей. Сьогодні купити такий десерт можна практично скрізь. Про вафлі відомо стало у 1898 році. Кондитер з Австрії Маннер представив їх як неаполітанський десерт.

У рецепті використано начинку з лісовими горіхами, а тому їх можна було дістати лише в окрузі Неаполя. Основна особливість полягає в тому, що вони відрізняються від хрустких вафель, адже більше мають схожість з бісквітним печивом. Частування має великий попит.

Саме тому Йозеф вирішив запатентувати рецепт, так і з'явився бренд під назвою Manner, який відомий своєю смачною випічкою.

Через деякий час було вирішено створити начинки. Також пішли на другий план горіхові наповнювачі, а їхнє місце посіли різні варення, мед, ягоди, плавлений сир і навіть м'ясо. Серед начинок є джем та варення.

Виходить дуже смачно. Сьогодні рецептури ласощі різноманітні. Найвибагливіший гурман знайде частування, припаде до смаку.

Сметані вафлі в електровафельниці

Компоненти:

200 мл сметани; 4 ст. молока; 2 шт. курей. жовтка; 125 гр. борошна; 50 гр. цукру; 1 уп. ван. цукру; 1 ч. л. порошку для випікання; сіль; пів-лимона; 2 ст. соку лимона.

Алгоритм приготування:

Перемішую сметану та курей. жовтки, цукор, ван. цукор та сіль. Мою лимон, натираю цедру. З цитрусового вичавлюю сік і вводжу в суміш сметани.
Змішую борошно та порошок для випічки, перемішую зі сметаною та молоком.
Густоту тіста варто регулювати особисто, вводячи борошно або молоко. Найкраще спробувати випекти одну вафельку, якщо вона буде нормальною – консистенцію можна залишити, інакше варто довести суміш до потрібної консистенції.
Прилад електровафельниці варто перемазати антипригарною сумішшю.
Випікайте вафлі в пристрої до готовності. Посипаю сах. пудрою.

Щоб урізноманітнити смак сметанних вафель, можна зробити швидкий заміс крему.

Потрібно зробити крем із сиру, цукру, сметани та соку лимона та апельсина, цедри.

Вводьте цукати у суміш. Сир варто змішати із вершками, а потім можна ввести інші добавки.

Чорничні вафлі з додаванням сметани

Рецепт цікавий тим, що готувати його можна як зі свіжими сезонними ягодами, так і замороженими. Перемішувати тісто не варто разом із ягідками, щоб заміс не забарвився.

Їсти вафлі варто у теплому вигляді, доповнити їх можна зі збитими вершками. Це чудовий сніданок, який сподобається діткам.

Компоненти:

100 гр. сл. олії (його варто розтопити); 1 шт. курей. яйце; 70 гр. цукру; 125 мл молока; 125 гр. сметани; 200 гр. борошна; сіль; порошок для випічки або ¾ ч.л. соди; 150 гр. чорниці.

Алгоритм приготування:

Сл. олія та курей. яйце, цукор перемішую за допомогою віночка. Вводжу молоко та сметану, збиваю за допомогою віночка. Вводжу сіль, соду та порошок для випічки.
Борошно потрібно додати в тісто також, тільки вводити в масу його потрібно в просіяному вигляді.
Замішую в заміс чорниці і смажу у вафельниці до готовності, подаю до столу в теплому або охолодженому вигляді, доповнивши збитими вершками або свіжими ягідками.

Мигдально-журавлинні вафлі в електровафельниці

Вафлі виходять дуже смачні. Готувати їх варто у вафельниці.

Відмінний насправді рецепт, тому що половину складу десерту складає борошно і стільки ж мигдаль. Що стосується журавлини, її замінити можна будь-якими іншими сухофруктами або цукатами. Загалом навіть додати ізюм буде хорошим рішенням.

Компоненти:

150 гр. мигдалю; 150 гр. борошна; 250 гр. порошку для випікання; підлога ч.л. соди; підлога ч.л. солі; 100 гр. сл. олії; 3 шт. курей. яєць; 200 гр. кефір (можна замінити сметаною або йогуртом); 250 мл молока; 1 ч. л. екстракту ванілі; 100 гр. журавлини (сушеної).

Алгоритм приготування:

Мигдаль та 50 гр. цукру потрібно перемолоти за допомогою блендера. Перемішую з цукром, що залишився, борошном, сіллю і содою, порошком для випічки.
Сл. олію розтоплюю і збиваю за допомогою віночка. Після вводжу курей. яйця та сметану, екстракт ванілі та молоко. Перемішую суміш до однорідності.
Вводжу журавлину та суху суміш. Роблю заміс. Вафельницю розігріваю і залишаю смажитися вафлі, щоб вийшла золотиста скоринка.

М'який десерт: сметанні вафлі

Компоненти:

3 шт. курей. яєць; 150 гр. цукру; 250 мл сметани; ч.л. ваніліну; 2 ст. солодкого соєвого соусу; 1 уп. порошок для випікання; 220 гр. борошна; 1 ст. лимонного соку.

Алгоритм приготування:

Курей. яйця збиваю разом із ваніліном та сах. піском.
Вводжу сметану, соєвий соус, сіль. Завдяки соєвому соусу вдасться надати вафлям особливий аромат.
Збиваю масу на невеликій швидкості блендера. Вводжу порошок для випікання, гашу лимонним соком.
Додаю до суміші половину порції борошна та порошок для випічки.
Перемішую масу на невеликій швидкості протягом 30 секунд.
Додаю борошно на невеликій швидкості та роблю заміс тесту. На це піде близько хвилини.
Вливаю тісто у вафельницю, тісто стане за обсягом дещо більше. Пеку до готовності, як правило, для приготування всієї порції вафель доведеться витратити 5 хвилин.

Вийдуть дуже смачні м'які вафлі, що відрізняються ніжною текстурою тіста.

Щоб вони залишалися такими якомога довше, варто зберігати їх у закритому контейнері. Вафлі залишайте на блюді на деякий час, щоб вони покрилися хрусткою кіркою. Усередині них буде м'яке тісто.

Такі вафлі краще подавати до гарячого чаю. Ваша родина буде дуже рада приємному сніданку!

Дитячі вафлі

Подібний десерт відомий багатьом, швидше за все, ваші мами також пекли їх на газі.

Загалом є кілька варіантів приготування дитячих вафель, смак їх не порівняти зовсім ні з чим.

Компоненти:

4 шт. курей. яєць; 200 гр. цукру; 250 гр. сл. олії; 120 мл сметани; ч.л. соди; сіль; 250 гр. борошна.

Алгоритм приготування:

Курей. яйця збиваю із цукром.
Вводжу розтоплене попередньо сл. олію та сметану. Перебиваю масу знову.
Борошно сію, змішую з содою і сіллю, вводжу в рідку суміш і роблю заміс тесту. Воно має бути густішим, ніж сметана.
Грею прилад електровафельниці. Вливаю тісто і жарю приблизно близько 4-х хвилин. Залишок тесту також смажу аналогічним чином.

Шоколадні вафлі

Компоненти:

1 шт. курей. яйця; 50 гр. сл. олії; 80 гр. цукру; 125 гр. сметани; 125 мл молока; сіль; 200 гр. борошна; 1 ч. л. порошку для випікання; тертий шоколад.

Алгоритм приготування:

У миску кладу розтоплене сл. олія, курей. яйце; цукор.
Вводжу молоко та сметану, перемішую.
Сію борошно, вводжу сіль та порошок для випічки. Перемішую масу з рідким складом. Вводжу наповнювач.
Пеку у вафельниці до готовності.

Вафлі духові на сметані

Такі вафлі сподобаються багатьом. Корочка на вафлях приємно хрумтить.

Можна доповнити десерт варенням, кремом. Форми для випічки можна вибирати різні, можна брати з антипригарним покриттям, а можна і без нього.

Компоненти:

260 гр. борошна; 460 мл сметани (жирність від 15%); 80 гр. фініків (потрібно їх розпарити); 50 гр. сл. олії; підлога ч.л. соди; сіль; імбир, корицю, ваніль.

Алгоритм приготування:

Палю сл. масло. Перемішую зі сметаною, фініками, ваніллю, корицею, імбиром, горіхом.
Змішую масу віночком. Вводжу сіль. Кладу борошно, соду. Тісто має бути в'язким.
Тісто кладу у форми, заповнюю всі осередки. Особливу увагу приділяйте тим місцям, які мають горбки.
Тісто потрібно розкласти, добре розрівняти.
Вафлі печі в духовці при 170 гр. Хвилин за 25 вафлів будуть готові. Дивіться на колір, він має бути рум'яно-жовтим. Готові вафлі потрібно витягти з духовки та подати до столу.

На рахунок прикрас дивіться в кожному випадку окремо.

Міксер або віночок не завжди потрібний для збовтування курей. яєць. Заміс тесту можна робити навіть вилкою. Вставляйте дві вилки зубчиками один в одного, щоб вийшов овал. Після цього можна робити, як завжди віночком.
Якщо ви не хочете з'їдати всю порцію випечених вафель на один раз, варто скласти випічку в пакет. В іншому випадку вони засохнуть, м'якість вони не втратять.
У тому випадку, коли немає молочного продукту вдома, можна зробити прісний заміс на воді. Можна навіть розбавляти сметану водою. Тісто буде дуже смачним. Можна зробити заміс тесту зі згущеного молока, тоді вказану в рецепті кількість цукру потрібно суттєво скоротити, щоб сильно солодким вафлі не були.
Якщо прилад електровафельниці новий, раджу перемазати його раст. олією, добре прогріти, а потім протерти папером.

Мій відео рецепт

Вафельні трубочки, як у дитинстві, приготуйте вдома. Дуже смачно вийде навіть у старій радянській вафельниці!

Дуже простий рецепт для вафельниці.

4 яйця
ванільний цукор
1-1,5 склянки борошна
1 склянка цукру
пачка маргарину
сіль, сода

Збиваємо яйця з цукром, змішаним із ванільним цукром. З міксером процес пройде швидше. (Не забудьте додати щіпку солі).

Розтоплюємо маргарин.

Трохи остудивши, вливаємо його в суміш яєць та цукру. Продовжуємо збивати.

Ось така кількість соди нам знадобиться.

Поступово вводимо в суміш борошно, ретельно розмішуючи, щоб не було грудочок.

Гасимо соду оцтом і вливаємо в тісто. Перемішуємо, через хвилину-дві тісто почне злегка пузиритися.

Тісто виходить рідким, текучим.

Розігріваємо вафельницю, ретельно змащуємо поверхні, що печуть рослинною олією (якщо вафельниця з антипригарним покриттям — змащувати не потрібно) перед випіканням першого виробу. Надалі змащувати не треба.

Одну-дві ложки тіста виливаємо на нижню поверхню і швидко та щільно притискаємо. Розмазувати тісто по поверхні не потрібно (як у мене на фото)... Дві поверхні вафельниці, що спіткнуться, зроблять це краще!

Випікаються вафлі не більше 3-5 хвилин (все залежить від потужності електровафельниці). Через 3 хвилини верхню кришку можна підняти і подивитися, як йде процес.

Готову вафлю лопаткою знімаємо і швидко згортаємо трубочкою або ріжком. Готові трубочки можна просто посипати цукровою пудрою.

Можна начинити будь-яким кремом - заварним, олійним, білковим, вареним згущеним молоком, варенням, джемом, повидлом.

Рецепт 2: прості вафельні трубочки у вафельниці

Яйця – 5 штук
Цукор - 0,5 - 1 склянка
Борошно - 1,5 склянки
Олія чи маргарин - 180 гр

Курячі яйця промити з милом, розбити в чашку. Всипати цукор.

Збити яйця з|із| цукром до однорідної маси.

Маргарин або вершкове масло|мастило| розтопити. Трохи остудити.

Змішати яєчну суміш із маргарином (олією).

Поступово невеликими порціями всипати борошно в тісто.

Перемішати. Консистенція тесту вийде, як у сметани.

Розігріти вафельницю. Налити чайну ложку, закрити. Випікати 2-3 хвилини.

Згорнути вафлю трубочкою, поки вона ще тепла. За бажанням, наповнити кремом або вареним молоком, що згущує|згущає|, за допомогою кондитерського шприца.

Рецепт 3: хрусткі вафельні трубочки в елетровафельниці

Рецепт підійде для старої радянської електричної вафельниці ЕВ-1/220 виробництва Дніпропетровського заводу Електропобутприлад. Це вафельниця прямокутної форми.

3 яйця,
100 г вершкового масла,
150 г цукру,
100 г пшеничного борошна,
ванілін на кінчику чайної ложки.

У мисці розтираємо яйця з розм'якшеним вершковим маслом.

Додаємо цукор-пісок і продовжуємо вилкою, ретельно розмішувати.

Коли масло добре розмішається, всипаємо в миску борошно та ванілін. Перемішуємо тісто до стану рідкої сметани, без грудочок.

Включаємо в мережу вафельницю та прогріваємо її протягом десяти хвилин.

Ватний спонжик сечі в рафінованій рослинній олії і протираємо їм робочу поверхню електровафельниці.

Столовою ложкою наливаємо тісто в центр нагрітої поверхні та швидко прикриваємо другою поверхнею.

Трохи притискаємо рукою стулки. Випікаємо кожну вафлю 2-3 хвилини, поки йде пара.

Відкриваємо електровафельницю і дивимося - чи достатньо рум'яна, на ваш смак, вафля.

Акуратно піддіваємо ножем край вафлі.

І відразу ж скручуємо її в трубочку. Цей етап найшвидший, скрутити трубочку потрібно, поки вафля ще гаряча.

Викладаємо гарячі вафельні трубочки спочатку на решітку, щоб вони остигли, підсохли і набули форми. Потім перекладаємо на блюдо, попередньо постеливши на нього паперову серветку. Вафлі виходять досить тонкі та ніжні.

Ось так просто можна приготувати смачні вафлі у радянській вафельниці. Смачного!

яйця - 4 шт
маргарин - 250 г
цукор - 200 гр
пшеничне борошно - 180 гр
сода харчова - 0,5 ч.л.
столовий оцет - 0,1 ч.л.
ванільний цукор - 20 гр

Все готується дуже швидко. Тому відразу дістаємо всі необхідні інгредієнти. Маргарин розтоплюємо зручним способом - на плиті, батареї, мікрохвильовій печі.

Яйця розбиваємо в миску та перемішуємо. Збивати не потрібно, просто розбалакати.

Додаємо до яєць цукор та ванільний цукор. Перемішуємо все.

Тепер вливаємо розтоплений маргарин, і знову добре перемішуємо.

Всипаємо муку|борошно| в тісто, перемішуємо до однорідності.

Соду гасимо оцтом, відправляємо в тісто і добре розмішуємо.

Ось таке тісто у нас виходить. Трохи рідше, ніж для оладок.

Форму злегка змащуємо олією. Злегка-злегка, і лише один раз. Далі воно нам не знадобиться.

На середину вафельниці наливаємо 1 ст.ложку тіста, закриваємо і смажимо 30-40 секунд. Тут все залежить від нагрівання форми. Вафельниця у мене діаметром 25 см. Такі довгі трубочки мені не були потрібні, тому я викладала на форму по 1 ст.л.

Якщо ви хочете отримати довгі трубочки, то кладіть по 2 ст. ложки тіста без гірки.

Готову вафлю знімаємо та згортаємо у трубочку. Вафлі виходять цукрові, розсипчасті та дуже смачні. У мене вийшло 25 штук.

Рецепт 5: вафельні трубочки на сироватці у вафельниці

борошно пшеничне - 300 г
сироватка - 200 мл
маргарин (можна вершкове масло) - 200 г
цукор - 200 г
яйце - 2 шт.
рослинна олія для змащування електровафельниці.

Рецепт 6: вафельні трубочки на кефірі (покроково з фото)

кефір - 400 мл,
курячі яйця - 3 шт.,
цукровий пісок - 100 грам,
олія - 3 ст. ложки,
борошно - 1 склянка,
сіль - 2 щіпки,
ванілін – за смаком.

У зручний для вас посуд розбиваємо яйця, додаємо цукор, ванілін до смаку.

Потім вливаємо кефір, він має бути кімнатної температури. Все добре перемішуємо за допомогою віночка.

В останню чергу вливаємо рослинне масло і додаємо сіль з просіяним пшеничним борошном.

Готове тісто для вафель, за консистенцією, буде трохи густішим за сметану.

Приступаємо до випікання вафель, для цього нам знадобиться електрична вафельниця. Включаємо її в розетку, розігріваємо, поверхню змащуємо олією. Змащувати потрібно лише один раз.

Викладаємо на нижню платформу вафельниці столову ложку підготовленого тіста. Закриваємо кришкою.

Випікаємо вафлі до утворення гарної рум'яної скоринки.

Готовий вафельний корж потрібно скрутити у трубочку чи конус. Для цього є спеціальні пристрої, які продаються завжди в комплекті з вафельницею.

Але можна зробити це і руками, тільки дуже обережно, оскільки коржі дуже гарячі. І обов'язково все потрібно робити дуже швидко, поки коржі саме гарячі, коржі, що остигли, дуже ламкі.

Смачного!

Рецепт 7: тісто на вафельні трубочки на сметані

Маргарін – 150 гр.
Яйця – 3 шт.
Цукор – 1 склянка.
Борошно – 2 склянки.
Сметана – 1 склянка.
Сода – 1 чайна ложка.

Весь маргарин поміщаємо в глибокий посуд і ставимо в мікрохвильову піч. Коли в будинку маленька дитина і часу в обріз, раджу не споруджувати водяні лазні, можна просто розтопити маргарин у режимі розморожування.

Яйця з цукром необхідно збити міксером або віночком. З таким завданням упорається навіть блендер, перевірено особисто.

Спробуйте, чи не гарячим вийшов маргарин після того, як розтопився у мікрохвильовій печі. Він має бути в міру теплим. Додаємо в маргарин збиті яйця із цукром.

У сметану додаємо соду та перемішуємо.

З'єднуємо сметану та маргарин з яйцями. Обов'язково перемішуємо.

Додаємо в тісто борошно і перемішуємо віночком до відсутності грудок.

Отримавши вже справжнє рідке тісто для вафель, можемо зітхнути спокійно – половина справи зроблена.

Поверхню електровафельниці обов'язково змастити вершковим маслом. Необов'язково це робити перед випіканням кожної вафлі, але вперше потрібно.

Випікаємо кожну вафлю протягом двох хвилин. Для цього набираємо тісто в столову ложку і швидко виливаємо на нижню поверхню електровафельниці. Накриваємо верхньою частиною. Розподіляти тісто по поверхні не потрібно, воно саме розтечеться, коли придавите кришкою електровафельниці.

Слід уникати великої кількості тіста на поверхні, що смажить, тому що після того, як накриєте, зайве буде текти.

Вафлі ще гарячими потрібно згорнути у трубочки.

Рецепт 8: вафельні трубочки зі збитими вершками

яйця - 5 шт.
маргарин (вершкове масло) - 200 г
цукор - 1 склянка
борошно - 1 склянка
готові збиті вершки

Спочатку змішати яйця із цукром.

Добре збити міксером на турбо-режимі.

Потім додати заздалегідь розтоплений маргарин (або вершкове масло).

Перемішати за допомогою віночка.

Додати борошно.

Знову ретельно вимішати тісто віночком.

Дуже важливим у приготуванні хрустких вафельних трубочок є правильно приготовлене тісто. Воно має бути досить рідкісним (такі як 15% сметана).

Розігрів заздалегідь електровафельницю, накладати 1 столову ложку тіста і розрівняти поверхнею вафельниці.

Випікати до золотистого кольору.

Готові вафлі скрутити трубочкою.

Вафельні трубочки можна їсти зовсім без крему, або, як у нашому випадку, наповнити їх звичайними готовими збитими вершками. Також можна робити вафельні трубочки зі згущеним молоком.

Рецепт 9: трубочки в електровафельниці (з фото)

масло вершкове - 50 гр
борошно пшеничне - 0,25 склянки
яйце - 1 шт
молоко - 2 ст.л.
цукор - 0,25 склянки

Вафлі на сметані нескладно приготувати в домашніх умовах навіть тим, хто рідко виявляється на кухні в кухарі і фартуху. Головні умови – чітко дотримуватися інструкцій з приготування та вибирати якісні продукти у необхідній кількості. Для приготування використовується вафельниця - стара, радянського зразка або нова - неважливо. Деякі рецепти передбачають використання звичайної духової печі.

Тонкі та хрусткі вафлі

Готове блюдо виходить тоненьким, хрустким, його можна поєднувати з будь-якими добавками.

Інгредієнти:

куряче яйце - 3 шт.;
цукор-пісок – 180-190 г;
пшеничне борошно - 150 г;
сметана середньої жирності – 230-240 г;
вершковий маргарин (можна взяти інший, але не для листкового тіста) – 140-145 г;
харчова сода – 2 г.

Спосіб приготування:

Наполягати приготовлене тісто не потрібно, можна відразу ж розпочати головне - випікання.

Вафельницю нагрійте, викладіть чайну ложку маси та випікайте 1-1,5 хвилини.

Викладайте готові вироби на тарілки, вистелені чистим папером - так вони залишаться хрусткими.

М'які вафлі

Цей десерт добре поєднується із вершковим кремом.

Інгредієнти:

борошно – 210 г;
курячі яйця – 3 шт.;
харчовий розпушувач – 15 г;
сметана – 240 г;
свіжовіджатий сік лимона – 10 мл;
ваніль у порошку - 2 г;
цукровий пісок – 135 г;
солодкий соєвий соус – 20 мл. За відсутності цього інгредієнта можна використовувати щіпку звичайної кухонної солі.

Спосіб приготування:

У нагріту електровафельницю викладайте невелику кількість суміші та випікайте вафлі до золотистого кольору. Готові вироби потрібно накривати кришкою, інакше вони підсохнуть і зверху стануть хрусткими, а не м'якими.

Класичні віденські вафлі

Цю страву краще готувати в духовці і використовувати силіконові формочки. Свіжеприготований десерт буде хрумким, але вже за півгодини стане м'яким та повітряним.

Інгредієнти:

картопляний або кукурудзяний крохмаль – 180 г;
яйця (великі) – 4 шт;
борошно пшеничне – 190 г;
сметана – 90 г;
цукрова пудра – 110 г;
порошок пекарський – 5 г;
ванільна есенція або натуральна кориця (за бажанням) – 0,5 г.

Спосіб приготування:

Розподіліть тісто по силіконових формах і поставте в розігріту до 190-200 ° С електричну або газову духовку приблизно на 6 хвилин. Час випікання може змінюватись в залежності від стану та потужності печі, тому за майбутніми ласощами необхідно постійно стежити, перевіряючи готовність зубочисткою або дерев'яною шпажкою.

Розсипчасті з вершковим маслом

Вироби за цим рецептом виходять розсипчастими та ніжними, але в той же час не дуже тоненькими.

Інгредієнти:

вершкове масло (за потреби можна замінити спредом або маргарином) - 240 г;
дрібні яйця - 4 шт.;
нежирна сметана – 65-70 г;
пшеничне борошно - 140 г;
пудра цукрова – 140 г;
сіль – 2 г;
сода харчова – 1 г;
ванілін (для аромату) – один пакетик.

Спосіб приготування:

Зачекайте, коли електровафельниця повністю нагріється і приступайте до випікання. До таких вафлів ідеально підійде крем із вареного молока, що згущує|згущає|, збитих вершків, або сиру.

Часто вироби загортають у трубочку, а потім заповнюють потрібною начинкою за допомогою кулінарного шприца або поліетиленового пакета надрізаного на кінчику.

Чорничні вафлі

Такий десерт підійде для літнього сніданку, хоча заморожені ягоди можна також використовувати. Головне, у процесі роботи не ушкоджуватиме їх структуру.

Інгредієнти:

олія вершкове - 90 г;
сметана жирна – 120 г;
борошно пшеничне – 185 г;
чорниця свіжа або розморожена – 130 г;
пудра цукрова – 65 г (якщо ягода кисла, можна кількість збільшити);
розпушувач - неповна чайна ложка;
молоко коров'яче - 135 мл;
яйце велике – 1 шт;
сіль харчова - щіпка.

Спосіб приготування:

У нагріту вафельницю невеликими порціями вливайте масу, що вийшла, і випікайте до готовності (близько 1-2 хвилин). Готову страву спочатку краще розкласти на грати і дати повністю охолонути, а потім змащувати наповнювачем.

Добре підійдуть для цієї мети збиті вершки зі свіжими ягодами чорниці, а особливі любителі солодкого можуть ще й полити ласощі зверху кленовим сиропом.

Солоні вафлі з сиром

Для тих, хто не любить насолоди, підійде цей рецепт.

Інгредієнти:

Спосіб приготування:

Виставте сметану з холодильника на одну годину, щоб вона не була холодною.
Змішайте її з манною крупою і залиште при кімнатній температурі знову на такий самий період набухання.
Твердий сир натріть на дрібній тертці.
Олію збийте з яйцями до утворення пишної маси.
Всипте розпушувач та сіль.
У миску з набряклою манкою додайте яєчно-масляну суміш.
Вмішайте натертий сир.
Поступово, невеликими порціями, введіть муку|борошно| і вимісіть тісто.

Розігрійте електровафельницю, викладіть на неї необхідну кількість тіста та випікайте до готовності (дві хвилини). Вафлі повинні вийти товстими, тому при заливанні тіста не шкодуйте.

Поєднується готове блюдо з сиром, ковбасою, арахісовим чи вершковим маслом, гострими закусочними пастами. Подають його до солодкого чаю чи кави.

Вафлі на збитій сметані

Випічка виходить ніжною, розсипчастою та хрумкою. Щоправда, готувати складніше, аніж попередні варіанти.

Інгредієнти:

Спосіб приготування:

Білки відокреміть від жовтків, додайте сік лимона і збийте в круту піну, заберіть у холодильник.
Миску зі сметаною поставте в таз із льодом і збивайте доти, доки вона не збільшиться в розмірах удвічі.
Додайте|добавляйте| жовтки, цукор, ваніль і перемішайте.
Коли маса стане однорідною, поступово додавайте борошно.
Після цього введіть білок, перемішуючи тісто знизу вгору.

У нагріту вафельницю викладіть дві чайні ложки маси та випікайте до готовності.

Вафлі, що вийшло, начиняти відразу не потрібно, краще почекати, коли охолонуть. Як начинку використовують будь-який крем - масляний, сирний, вершковий, ягідний, фруктовий, зі згущеного молока і т.д.

Також можна начиняти їх несолодкою начинкою (наприклад сирним кремом). Але в такому випадку з інгредієнтів прибирають цукор та ваніль. Вдалих експериментів!

Вафлі на сметані неважко приготувати в домашніх умовах навіть тим, хто рідко виявляється на кухні в кухарі і фартуху. Основні дані – чітко дотримуватись інструкцій з приготування та вибирати добротні продукти в потрібному числі. Для приготування застосовується вафельниця - стара, радянського прикладу або нова - неважливо. Деякі рецепти вважають застосування традиційної духової печі.

Тонкі та хрусткі

Готове блюдо виходить тоненьким, хрустким, його можна поєднувати з будь-якими добавками.

Інгредієнти:

куряче яйце - 3 шт.;
цукор-пісок – 180-190 г;
пшеничне борошно - 150 г;
сметана середньої жирності – 230-240 г;
вершковий маргарин (дозволено взяти інший, але не для листкового тіста) – 140-145 г;
харчова сода – 2 г.

Як приготувати:

Маргарин порубайте на невеликі скибочки, складіть у скляну ємність і поставте в тепле місце - скажімо, поблизу киплячої каструлі, щоб він став м'яким. Розтоплювати або кип'ятити на вогні його в жодному разі неможливо;
в сметану кімнатної температури (заздалегідь приблизно за годину її треба дістати з холодильника) додайте соду. Гасити кислотою її не потрібно;
яйця розбийте в широку скляну ємність і добела розітріть разом з цукровим піском так, щоб у рідині не залишалося піщинок;
змішайте всі три маси;
поступово, невеликими частками додайте борошно, що просіює. Рухати ложкою бажано знизу нагору, а не примітивно по колу;
Домагайтеся, щоб рідина стала однорідною і не мала грудочок.

Наполягати приготовлене тісто не потрібно, можна відразу ж приступати до основного - випікання.

Вафельницю нагрійте, викладіть чайну ложку маси та випікайте 1-1,5 хвилини.

Викладайте готові вироби на тарілки, вистелені чистим папером - так вони залишаться хрусткими.

М'які вафлі

Цей десерт відмінно гармонує із вершковим кремом.

Що потрібно:

борошно – 210 г;
курячі яйця – 3 шт.;
харчовий розпушувач – 15 г;
сметана – 240 г;
свіжовіджатий сік лимона – 10 мл;
ваніль у порошку - 2 г;
цукровий пісок – 135 г;
солодкий соєвий соус – 20 мл. За відсутності цього інгредієнта можна використовувати щіпку звичайної кухонної солі.

Алгоритм приготування:

добре, до утворення піни, збийте яйця з цукровим піском у широкій та глибокій мисочці;
поступово невеликими частками влийте сметану та соус або всипте сіль;
інтенсивно збийте віночком чи вилкою до отримання однорідної суміші;
додайте 105 г муки|борошна| і знову перемішайте;
всипте в ложку розпушувач і погасіть соком і відправте все в миску;
тепер невеликими частками введіть борошно, що залишилося, і вимісіть тісто, орудуючи ложкою вертикально.

У нагріту електровафельницю викладайте невелику кількість суміші і випікайте вафлі до золотистого кольору. Готові вироби необхідно накривати кришкою, навпаки вони підсохнуть і зверху стануть хрусткими, а не м'якими.

Класичні віденські

Цю страву класніше готувати в духовці і застосовувати силіконові формочки. Свіжеприготовлений десерт буде хрустким, але вже через 30 хв стане м'яким і повітряним.

Що потрібно:

картопляний або кукурудзяний крохмаль - 180 г;
яйця (великі) – 4 шт;
борошно пшеничне – 190 г;
сметана – 90 г;
цукрова пудра – 110 г;
порошок пекарський – 5 г;
ванільна есенція або природна кориця (за бажанням) - 0,5 г.

Приготування:

борошно та крохмаль просійте;
всипте туди пекарський порошок і сіль;
жовтки відокремте від білків;
білки збийте міксером до утворення густої пружної піни, поставте в холодне місце;
окремо розітріть жовтки зі сметаною, потихеньку додаючи в них пудру, допоки не утворюється піниста рідина;
не перестаючи перемішувати, потроху додавайте борошняну складову;
коли маса набуде однорідного кольору, старанно введіть збиті білки.

Розподіліть тісто по силіконових формах і поставте в розігріту до 190-200 ° С електричну або газову духовку приблизно на 6 хвилин. Час випікання може змінюватись в залежності від стану і потужності печі, тому за прийдешніми ласощами необхідно постійно стежити, перевіряючи підготовленість зубочисткою або дерев'яною шпажкою.

Розсипчасті з вершковим маслом

Вироби за цим рецептом виходять розсипчастими і ніжними, але в той же час не дуже тоненькими.

Необхідні продукти:

вершкове масло (при необхідності можна замінити спредом або маргарином) - 240 г;
дрібні яйця - 4 шт.;
нежирна сметана – 65-70 г;
пшеничне борошно - 140 г;
пудра цукрова – 140 г;
сіль – 2 г;
сода харчова – 1 г;
ванілін (для аромату) – один пакетик.

Як спекти:

масло або спред поріжте на скибочки, трошки розтопіть на водяній бані, але не кип'ятіть;
всипте туди пудру, ванілін і скрупульозно збийте за допомогою міксера до придбання однорідної рідкої кашки;
влийте жовтки і знову обробіть міксером;
білки окремо збийте, завчасно вимивши та висушивши віночок;
влийте в масу сметану, додайте соду і посоліть, потім збийте;
не вимикаючи електроприлад, поступово всипте борошно;
нарешті, введіть білок і все добре вимісіть.

Зачекайте, коли електровафельниця повністю нагріється і приступайте до випікання. До таких вафлів ідеально підійде крем з вареного молока, що згущує|згущає|, збитих вершків, або сиру.

Часто вироби загортають у трубочку, а потім заповнюють необхідною начинкою за допомогою кулінарного шприца або поліетиленового пакета надрізаного на кінчику.

Чорничні вафлі

Такий десерт підійде для літнього сніданку, але заморожені ягоди також можна використовувати. Головне, у процесі роботи не пошкоджувати їхню конструкцію.

Що знадобиться:

олія вершкове - 90 г;
сметана товста – 120 г;
борошно пшеничне – 185 г;
чорниця свіжа або розморожена - 130 г;
пудра цукрова - 65 г (якщо ягода кисла, можна кількість збільшити);
розпушувач - неповна чайна ложка;
молоко коров'яче - 135 мл;
яйце величезне – 1 шт;
сіль харчова - щіпка.

Схема приготування:

масло порубайте і залиште в теплому приміщенні, щоб воно стало м'яким;
покладіть у нього цукор і яйце, потім скрупульозно збийте міксером або вручну віночком;
влийте молочні продукти і добре перемішайте;
просійте борошно, розпушите, соду, сіль і відправте в ту ж ємність;
замісіть однорідне рідке тісто;
Тепер обережно введіть ягоди (вони мають бути кімнатної температури, не холодні).

У нагріту вафельницю невеликими частками вливайте масу, що вийшла, і випікайте до готовності (близько 1-2 хвилин). Готову страву спочатку краще розкласти на грати і дати повністю охолонути, а потім змащувати наповнювачем.

Відмінно підійдуть для цієї мети збиті вершки зі свіжими ягодами чорниці, а спеціальні любителі нудотного можуть ще й полити ласощі зверху кленовим сиропом.

Солоні вафлі з сиром

Для тих, хто не любить солодощі, підійде цей рецепт.

Необхідні інгредієнти:

"російський" сир - 110 г;
борошно – 240 г;
олія соняшникова (або оливкова) - 70 мл;
сметана середньої жирності – 280 г;
розпушувач - повна чайна ложка;
середнього розміру яйця – 3 шт.;
крупа манна – 75 г;
харчова сіль – 1 г.

Приготування:

виставте сметану з холодильника на одну годину, щоб вона не була холодною;
змішайте її з манною крупою і залиште при кімнатній температурі знову на такий самий період для набухання;
твердий сир натріть на дрібній тертці;
олію збийте з яйцями до утворення пишної маси;
всипте розпушувач та сіль;
в миску з набряклою манкою додайте яєчно-масляну суміш;
втручайте натертий сир;
поступово, невеликими частками, введіть муку|борошно| і вимісіть тісто.

Розігрійте електровафельницю, викладіть на неї необхідну кількість тіста і випікайте до готовності (дві хвилини). Вафлі повинні вийти товстими, тому при заливанні тіста не шкодуйте.

Поєднується готове блюдо з сиром, ковбасою, арахісовим чи вершковим маслом, гострими закусочними пастами. Подають його до нудотного чаю або кави.

Вафлі на збитій сметані

Випічка виходить ніжною, розсипчастою та хрумкою. Щоправда, готувати складніше, ніж попередні варіанти.

Що знадобиться:

борошно – 360 г;
яйця – 6 шт;
сметана густа – 375 г;
цукровий пісок – 65 г;
лимонний сік – 5 мл;
ванілін (на розсуд) – один пакет.

Схема приготування:

білки відокреміть від жовтків, додайте сік лимона і збийте в різку піну, заберіть у холодильник;
миску зі сметаною поставте в таз з льодом і збивайте доти, доки вона не збільшиться в розмірах удвічі;
додайте жовтки, цукор, ваніль та перемішайте;
коли маса стане однорідною, поступово додавайте борошно;
Після цього введіть білок, перемішуючи тісто знизу вгору.

У нагріту вафельницю викладіть дві чайні ложки маси та випікайте до готовності.

Вафлі, що виходять, начиняти відразу не необхідно, класніше почекати, коли охолонуть. Як начинку застосовують всякий крем - масляний, сирний, вершковий, ягідний, фруктовий, зі згущеного молока і т.д.

Також можна начиняти їх несолодкою начинкою (скажімо, сирним кремом). Але в такому випадку з інгредієнтів прибирають цукор та ваніль. Вдалих експериментів!