Салат зі свіжої капусти з відвареною куркою. Салат зі свіжої капусти з куркою дуже смачний

У цій статті на вас чекають рецепти смачного та легкого салату на основі пекінської капусти та курки. В принципі, пекінську капусту можна замінити і білокачанною, але перший варіант ніжніший, і салат виходить смачнішим.

Салат з пекінською капустою, ананасом та куркою

Складові:

пекінська капуста – 300 г;
куряче філе – 250 г;
консервовані ананаси – 5 кілець;
майонез – до смаку;
сіль за смаком.

Приготування

Куряче філе відварюємо до готовності у підсоленій воді, а потім нарізаємо кубиками. Ананаси також ріжемо кубиками, а капусту дрібненько шаткуємо. З'єднуємо всі інгредієнти та заправляємо майонезом, якщо потрібно, досолюємо до смаку. Дуже смачний пекінський та ананасом готовий.

Салат з куркою, капустою та огірком

Складові:

капуста пекінська – 300 г;
огірки – 200 г;
куряча грудка запечена – 1 шт.;
сметана – 200 г;
сіль за смаком.

Приготування

Пекінську капусту нарізаємо великими квадратиками. Попередньо запечену та охолоджену курячу грудку та огірок ріжемо кубиками. Заправляємо салат сметаною, солимо до смаку і перемішуємо.

Салат з пекінською капустою, куркою та сухарями.

Складові:

пекінська капуста – 400 г;
куряче філе – 300 г;
часник – 2 зубчики;
білий хліб – 0,5 буханця;
масло рослинне;
вершкове масло;
майонез, сіль – до смаку.

Приготування

Відварене куряче філе нарізаємо невеликими шматочками, а потім обсмажуємо їх на олії до рум'яності. Готуємо сухарики: хліб нарізаємо невеликими кубиками і обсмажуємо їх у розігрітій вершковій олії. Для надання пікантності в цій олії спочатку можна обсмажити часник. Обсмажуємо хліб до появи хрусткої скоринки. Шинкуємо пекінську капусту, змішуємо її з куркою, додаємо сухарики, майонез, перемішуємо і подаємо відразу ж до столу. Також можна зробити

Салат із курки з капустою білокачанною завжди виходить особливо смачним. Соковитість, ніжність курячого м'яса в комбінації з хрускотом овочів виходить дуже апетитним і досить копченої курки. Приготуйте філе у різний спосіб, і ви отримаєте не схожі страви.

Важливу роль грають чері, домашні часникові крутони, незвичайний соус і пармезан. Смачного.

На салат з капустою та куркою треба:

150 г білокачанної капусти;
1 куряча грудка;
3 листи салату;
4 томати чері;
4 яйця перепілки;
40 мл заправки цезар;
20 г пармезану.

Салат з куркою та капустою:

Капусту вимити і нашаткувати.
Грудку вимити, зачистити, зрізати плівки, прожилки, жир і шкіру
М'ясо знову вимити, обсушити та приправити перцем із сіллю. Це традиційний варіант. Ви можете використовувати будь-які спеції на смак.
Розігріти сковороду, додати масло|мастило| і підсмажити філе з обох боків до повної готовності. На це не піде понад двадцять хвилин.
Готове м'ясо остудити, нарізати пластинками (слайсами).
Салатне листя обмити, просушити серветкою і викласти на блюдо.
Томати промити, обсушити. Нарізати на половинки.
Пармезан натерти на тертці.
На блюдо викласти нашатковану капусту.
Зверху додати слайси курочки, чері, сир та сухарі.
В окрему піалу налити соус і подавати окремо.
Салат потрібно одразу нести до столу, інакше часникові кірієшки розмокнуть та зіпсують вигляд та смак страви.

Для приготування сухарів вам знадобиться:

2-3 скибочки білого хліба;
2-3 часточки часнику;
30-50 мл олії оливи.

Щоб приготувати сухарі потрібно:

Хліб порізати кубиками. Можна його попередньо позбавити скоринки.
Часник почистити від шкірки та пустити через прес.
Додати часник у масло|мастило| і добре перемішати ці два компоненти.
Обвалювати сухарики в часниковій олії.
Розігріти сковороду без олії та обсмажити на ній шматочки до рум'яного кольору.
Готові сухарики остудити.

Салат з курячої грудки та капусти

Всі, напевно, знають, як добре працює чорнослив з м'ясом. Ми теж не виняток, тому розповімо вам, де ідеально поєднуються ці два продукти. А що ще чудово працює із куркою? Правильно! Йогурт та апельсини.

На салат з капусти з куркою треба:

100 грам курячого філе;
100 г білокачанної капусти;
1 апельсин;
7 штук чорносливу;
70 г крабових паличок;
1 куряче яйце;
50 грам грецьких горішків;
60мл йогурту без добавок.

Салат з капустою та курячою грудкою:

Горіхи позбавити шкаралупи і підсушити на сухій сковороді до рум'яного кольору. Охолоджені ядра подрібнити кухонною сокирою.
Куряче філе вимити, зачистити. Далі опустити в каструлю із холодною водою, відправити на плиту. Варити м'ясо півгодини, додавши у воду улюблені спеції.
Готове філе остуджувати прямо в бульйоні, потім дістати та нарізати кубиками.
Апельсин очистити від шкірки та білих перетинок. Якщо цитрус містить кісточки, то їх краще позбутися. Якщо при обробці апельсина виділиться сік, то зберегти його.
Чорнослив промити та залити окропом на десять хвилин. Через десять хвилин воду злити, витягнути кісточки із сухофруктів та нарізати кубиками.
Крабові палички позбавити упаковок і подрібнити кубиками.
Яйце вимити, відварити. Потім примусово остудити, почистити від шкаралупи та нарізати шматочками.
Капусту вимити, нашаткувати соломкою.
Далі викласти салат на блюдо в кулінарне кільце. Кожен шар потрібно буде трохи змащувати йогуртом.
Першим шаром буде курка, потім додати|добавляти| капусту.
На капусту вирушить чорнослив та апельсини.
Крабові палички будуть наступними. Далі яйце.
Салат тепер збризкати соком апельсина, який залишився після оброблення.
Останнім шаром посипати салат подрібненими горішками і дати просочитися в холодильнику.
Перед подачею страви, зняти обручку та нести гостям.

Салат із капусти з курячою грудкою

Цей з куркою відрізняється не лише ніжним смаком, а й простотою приготування. Щоб зробити у себе на кухні такі гастрономічні ласощі, потрібно максимум 15 хвилин.

На салат з курки та капусти потрібно:

1 копчений стегенець;
2 невеликі помідори;
15мл. оливкової олії;
10мл. соку лимона;
150 г капусти;
30 г сиру.

Салат зі свіжої капусти з куркою

З курячого стегенця потрібно обібрати м'ясо і нарізати його.
Капусту звільнити від верхнього листя, частину, що залишилася, нашаткувати.
Помідори помити і нарізати шматочками.
З'єднати в окремій мисці сік лимона та оливкову олію.
Викласти у салатник всі компоненти, полити цитрусовою заправкою, перемішати.
На свій смак додати сіль і спеції, знову перемішати.
Перед подачею рекомендується охолодити блюдо.

Порада: щоб томати в салаті були ще смачніші, можна бланшувати їх окропом і очистити від шкірки. У такому разі відчуватиметься тільки м'якоть (найсмачніше).

Салат з капустою та куркою рецепт

Не означає, що менш смачний. Просто приготувати його простіше та швидше, але на смак це ніколи не впливає. Смак страви залежить від якості продуктів та якості роботи (приготування). Тому постарайтеся приготувати з душею і ваші рідні обов'язково це оцінять!

На салат курка капуста потрібно:

100 г м'яса курки;
1 томат;
1 цибулина;
1 огірок;
100 г капусти;
20 мл оливкової олії.

Салат з курки та капусти білокачанної:

Курку відварити, остудити прямо в бульйоні, а потім нарізати кубиками.
Помідор помити і вирізати серцевину. Нарізати шматочками.
Огірок промити, за потреби очистити шкірку і подрібнити брусочками.
Капусту вимити і нашаткувати.
Цибулину очистити від лушпиння, порізати.
Поєднати всі компоненти салату в ємності і заправити оливковою олією. За смаком додати сіль та спеції, перемішати.
Страву краще подавати охолодженим.

Порада: щоб трохи урізноманітнити салат, можна замість олії додати до страви суміш сметани з майонезом у пропорції один до одного. Приємного!

Салат з капустою, куркою

Ще один салат з не менш цікавою та незвичайною заправкою. Салат виходить «для дорослих», тому що до його заправки входить нехила частка коньяку. Чоловікам це сподобається, тож налітайте. А діток побережіть, або спробуйте приготувати страву без додавання цього спиртного напою.

На салат з капусти та курки треба:

500 грам курячого філе;
2 авокадо;
1 невеликий качан білокачанної капусти;
100 грам ізюму;
50 г зеленої цибулі.

Для заправки:

15 мл гірчиці;
100 мл коньяку;
30 мл олії оливи;
15 мл оцту;
3 г порошку каррі.

Салат із курки з капустою:

Духову шафу розігріти до 180 градусів.
Курку вимити та зачистити. Очищати її потрібно від зайвого жиру, плівок, шкіри.
М'ясо вимити вдруге і рясно обтерти його спеціями. Вибирайте ті, які вам до смаку.
Викласти філе у форму для випікання, збризкати маслом і запікати двадцять п'ять хвилин.
Після закінчення часу м'ясо витягнути, остудити і нарізати кубиками.
Авокадо вимити і зробити надріз до кісточки гострим ножем. Повернути його вздовж кістки і витягнути. Тепер розгорнути половинки авокадо на протилежні сторони і розняти плід на дві частини.
Кістку витягнути за допомогою кінчика гострого ножа.
Розрізати авокадо ще раз навпіл. Тобто на четвертинки. Зняти шкірку, як із апельсина. Якщо це зробити неможливо, то скористатися ножем або овочечисткою.
Нарізати плід авокадо кубиками.
Залити ізюм коньяком і додати 15 мл кип'яченої води. Вона має бути теплою. Залишити на одну годину, після процідити сухофрукти.
До коньяку додати олію оливи, гірчицю, оцет та каррі. Приправити перцем із сіллю.
Поєднати всі компоненти до однорідності.
Капусту промити і нашаткувати.
З'єднати капусту з куркою та авокадо. Заправити соусом, перемішати та викласти на блюдо.
Посипати ізюмом салат і подавати.

Салат з пікантною капустою та куркою, як виявилося, не такий уже й простий. І справа тут зовсім не в приготуванні, а в смаку. Це означає, що ви повинні приготувати всі рецепти і насолодитися кожним салатом з капусти з копченою куркою окремо.

Олександр Гущин

За смак не ручаюся, а палко буде:)

Зміст

Сьогодні все більше людей переходять на правильне харчування, стежачи за своєю вагою та здоров'ям. Однією зі страв, що часто зустрічаються в раціоні худнуть, є салат зі свіжою капустою та курячим м'ясом. Така популярність закуски обумовлена корисністю обох інгредієнтів для організму, їх поєднання між собою, легкою засвоюваністю. Крім того, частування є ще й дуже легким, тому чудово підходить для вечері. Харчуйте смачно і правильно, використовуючи рецепти простого корисного курячо-капустяного салату.

Як приготувати салат з капусти та курки?

Процес приготування салату з капусти та курки простий, не вимагає дорогих продуктів та тривалих витрат часу. Зате частування виходить дуже ситним, дозволяє нагодувати всю сім'ю смачним обідом чи вечерею. Якщо ви не знаєте, як приготувати таку закуску, слідуйте покроковим рецептам з фото та наступним рекомендаціям кулінарів:

Як м'ясо краще вибирати куряче філе, що містить максимум білків і мінімум жиру. Його необхідно відварити, остудити, нарізати, можна обсмажувати, використовувати копчену курку або замінювати м'ясом індички.
Капусту беруть білокачанну, червонокачанну чи китайську. Овочі потрібно промити, а потім нашаткувати соломкою. Деякі господині адаптували рецепти для цвітної капусти.
Для отримання нових цікавих смаків у закуску додають інші складові: овочі (морква, картопля, селера, огірок, помідор, солодкий перець), бобові (горошок, кукурудза, квасоля), варені яйця, сирні продукти, сухофрукти (чорнослив), гриби, морепродукти , горіхи, фрукти, цитрусові (апельсин, лимон) та зелень.
Обов'язковим компонентом є заправлення. Її готують з рослинної (оливкової) олії або майонезу (сметани), соку лимона, оцту, гірчиці, соєвого соусу з додаванням приправ та спецій. Оригінальною вийде заправка з бринзи з кефіром та спеціями.
Більшість таких салатів можна зробити листковими, перемазавши кожен інгредієнт майонезом або сметаною.
Солити і перчити частування потрібно безпосередньо перед тим, як винести до столу, інакше овочі пустять сік і стече салат.

Рецепти салату з капусти та курки

Якщо ви не знаєте, як приготувати чудовий салат з куркою та капустою, використовуйте докладні майстер-класи з фото або один із нижчеперелічених рецептів. Калорійність страви невисока, але якщо ваша мета – схуднення, враховуйте, що цей показник вказується на 100 г готового продукту. Внесіть у свій раціон цю корисну закуску, приготувавши її в різних варіантах і вибравши найсмачніший для себе та своїх близьких.

Час: 40 хвилин.
Кількість порцій: 3 особи.
Калорійність страви: 136 ккал.
Призначення: закуска.
Кухня: міжнародна.
Складність легка.

Салат із свіжої капусти з куркою – справжня вітамінна бомба. Свіжі огірки, зелень та часник насичують закуску необхідними для людини мікроелементами. Сир надає страві пікантних ноток, що відтіняють смак інших продуктів. Якщо вас лякає майонез у вигляді заправки, і ви переймаєтеся калорійністю частування, замініть його знежиреною сметаною, йогуртом або зробіть соус самостійно.

Складові:

капуста (білокочанна) – 300 г;
куряче філе – 250 г;
сир – 100 г;
огірок (свіжий) – 150 г;
яйце – 2 шт.;
часник – 2 зуб;
майонез, олія – по 30 г;
зелень, перець чорний (мелений), сіль – до смаку.

Спосіб приготування:

Філе вимийте, наріжте невеликими шматочками, посоліть, поперчіть, відваріть яйця.
На сковороду з розпеченою олією викладіть розчавлені зубчики часнику та філе, обсмажте до готовності.
Овочі наріжте тонкою соломкою, яйця та сир крупно натріть.
Викладіть усі складові в глибоку салатницю, приправте спеціями, майонезом, притрусіть подрібненою зеленню, перемішайте.

Час: 50 хвилин.
Кількість порцій: 3 особи.
Калорійність страви: 92 ккал.
Призначення: закуска.
Кухня: міжнародна.
Складність легка.

Цей рецепт є дуже корисним для здоров'я. Пекінка містить багато клітковини, а курка та морепродукти – білка, йоду, при цьому вони відмінно поєднуються між собою та добре засвоюються організмом. При цьому, пообідавши або повечерявши такою стравою, ви чудово насититесь, залишаючись із почуттям легкості у шлунку. Харчуйте смачно, корисно, не набираючи зайвих кілограм.

Складові:

курка (грудка) - 300 г;
пекінська капуста – 200 г;
тушки кальмарів – 3 шт.;
огірок (свіжий) – 1 шт.;
петрушка (зелена цибуля) – 50 г;
цукровий пісок – 1 год. л.;
оцет (яблучний, винний), олія пісна – по 2 ст. л.;
соус соєвий – 30 г;
сіль - 2 ч. л.

Спосіб приготування:

Морепродукти промийте, покладіть у киплячу воду, трохи підсолену, варіть 1,5 хвилини. Остудіть, очистіть від плівки, наріжте соломкою.
Курку розріжте на 3 частини, обсмажте до готовності.
У салатник викладете нашатковану пекінку, нарізану соломкою огірок, кальмари, курку, розрізану на невеликі шматочки.
Посипте цукром, полийте соєвим соусом, олією, перемішайте.
Зверху притрусити подрібненою зеленню, цибулею.

З курячою грудкою

Час: 55 хвилин.
Кількість порцій: 4 особи.
Калорійність: 130 ккал.
Призначення: закуска.
Кухня: міжнародна.
Складність легка.

Салат з капусти з курячою грудкою та картоплею є повноцінним обідом або вечерею. Такий закускою можна цілком насититися, взявши з собою як перекус на роботу. Тільки у цьому випадку, мабуть, не варто додавати часник. Твердий сир вибирайте на свій смак (солоний, солодкуватий), але враховуйте, що в рецепті є соєвий соус, тому не перестарайтеся з кількістю солоних продуктів.

Складові:

капуста (білокочанна), філе курки – по 200 г;
картопля (варена в мундирі) – 3 шт.;
сир твердих сортів – 100 г;
сметана – 30 г;
майонез, соєвий соус – по 20 г;
часник – 1 зуб;
сіль, спеції, олія пісна - за смаком.

Спосіб приготування:

Філе помити, нарізати кубиками, змішати зі спеціями, обсмажити.
Перекласти в миску, додати|добавляти| нарізаний кубиками сир, овочі.
Зробити заправку змішавши майонез, сметану, соєвий соус, пропущений через прес часник.
Перемішати продукти з соусом, при необхідності присолити, перемішати.

З копченою куркою

Час: 40 хвилин.
Кількість порцій: 6 осіб.
Калорійність: 105 ккал.
Призначення: закуска.
Кухня: міжнародна.
Складність легка.

Салат з капустою та копченою куркою – дуже гарне частування завдяки безлічі різнокольорових інгредієнтів. На фото страва виглядає яскраво, апетитно, а насправді виходить ще й ароматною. Особливі пікантні нотки забезпечує копчена курка, шкірку якої не потрібно використовувати. Так ви зробите закуску ще легшою, низькокалорійною.

Складові:

капуста (пекінська) - 800 г;
курка копчена – 150 г;
кукурудза (консервована) - ½ б.;
помідор – 2 шт.;
перець болгарський – 1 шт.;
оливки (без кісточок) - 1/3 б;
зелена цибуля – 1 пучок;
петрушка, кріп – по 0,5 пучка;
майонез (легкий) – 200 г;
сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Пекінку дрібно наріжте, трохи пам'ятайте руками, наріжте курку, зелену цибулю, посоліть, перемішайте.
Перець та помідори звільніть від плодоніжок, наріжте кубиками, подрібніть зелень. Додайте все це разом із кукурудзою, оливками в салатницю до інших компонентів.
полийте майонезом, ретельно вимішайте.

З куркою та сухариками

Час: 35 хвилин.
Кількість порцій: 8 осіб.
Калорійність страви: 148 ккал.
Призначення: закуска.
Кухня: американська.
Складність легка.

Салат із капусти з куркою та сухариками у більшості господинь асоціюється з назвою «Цезар». Рецептів цієї страви існує багато, багато хто додає до неї свої інгредієнти, отримуючи нові смаки. Початковий набір продуктів був підібраний американським кухарем Цезарем Кардіні, завдяки якому салат і отримав таку назву. Закуска є в меню багатьох ресторанів, кафе, користується попитом серед відвідувачів.

Складові:

куряче філе – 550 г;
помідори – 600 г;
шинка – 150 г;
капуста пекінська – 300 г;
сир (пармезан) – 100 г;
сухарі (білі) – 200 г;
листя салату – 100 г;
зелень, сіль, майонез – до смаку.

Спосіб приготування:

Філе трохи відваріть, наріжте кубиками з шинкою, обсмажте на олії. Остудіть.
Додайте|добавляйте| кубики помідор, сиру, пекінки, спеції, майонез, перемішайте.
Викладіть на блюдо, прикрашене листям салату, посипте сухарями, зверху покладіть гілочки зелені.

З яблуком

Час: 1 година 10 хвилин.
Кількість порцій: 5 осіб.
Калорійність страви: 111 ккал.
Призначення: закуска.
Кухня: міжнародна.
Складність легка.

Кожній другій господині відома корисність свіжих овочів і фруктів, особливо в поєднанні з курячим м'ясом, що легко засвоюється. Якщо ви і члени вашої родини є прихильниками страв з такими інгредієнтами, приготуйте салат з капусти та курки з яблуком. Наситивши організм масою цінних речовин у вигляді амінокислот, вітамінів, мікроелементів, що містяться в продуктах, ви запасетеся енергією та зміцните здоров'я на тривалий час.

Складові:

білокачанна капуста – 1 качан;
філе курки, яблуко – по 1 шт.;
виноград - 150 г;
майонез – 200 г;
масло вершкове – 4 ст. л.;
лимонний сік – 6 ст. л.;
чебрець – 1,5 ст. л.;
цукор - 1 ч. л.;
паприка (мелена), чорний перець, сіль – до смаку.

Спосіб приготування:

Приготуйте соус, змішавши сік лимона із цукром та майонезом.
Виноград розріжте навпіл, яблуко (без плодоніжки та шкірки) - кубиками, капусту нашаткуйте.
Всі ці компоненти заправте соусом, поставте холодильник на півгодини.
На сковороді з розпеченим вершковим маслом обсмажте невеликі шматочки курки до готовності, змішайте з чебрецем, паприкою, сіллю, перцем. Остудіть.
Додайте курку до фруктово-овочевої суміші, перемішайте.

Час: 45 хвилин.
Кількість порцій: 3 особи.
Калорійність: 98 ккал.
Призначення: закуска.
Кухня: міжнародна.
Складність легка.

Найсмачніший, соковитий та корисний салат із куркою, капустою та кукурудзою виходить зі свіжими овочами, але в зимовий час таке частування теж можна готувати. У цьому полягає гідність даного страви – інгредієнти є у продажу завжди. За бажанням можна замінити майонез сметаною або натуральним йогуртом, збільшивши корисні якості салату в кілька разів.

Складові:

білокачанна капуста, філе курки – по 300 г;
кукурудза консервована – 200 г;
морква свіжа – 1 шт.;
майонез – 3 ст. л.;
сіль - 0,5 ч. л.;
кріп - ½ пучка.

Спосіб приготування:

Філе курки відварити близько півгодини, остудити, нарізати кубиками.
Капусту дрібно нашаткувати, посолити, придушити, щоб пустила сік, висипати до м'яса.
Морквину натерти на тертці, висипати разом із кукурудзою (без соку) та майонезом до інших компонентів, посолити. Перемішати, прикрасити зеленню кропу.

З ананасом

Час: 55 хвилин.
Кількість порцій: 3 особи.
Калорійність: 60 ккал.
Призначення: закуска.
Кухня: міжнародна.
Складність легка.

Дуже смачним та незвичайним виходить поєднання капусти та курки з ананасом. Фрукт дає соковитість салату та пікантну насолоду. Для заправки такої закуски краще використовувати сметану або натуральний йогурт, що забезпечують ніжний, м'який смак, оливкову або олію краще не використовувати. Спеції, окрім чорного перцю, солі теж додавати не варто.

Салат з куркою та капустою можна приготувати з використанням як копченої, так і смаженої чи вареної курки. Тут все багато в чому залежить від переваги їжака. Молодь, наприклад, любить їсти гостру та калорійнішу їжу. Я якось готував салат із копченою куркою та корейською моркви, ось такий рецепт якраз для них.

Люди ж середнього віку і старше віддають перевагу більш нейтральній і менш калорійній їжі. Я ж цей салат з курки та свіжою білокачанною капустою готую виключно з використанням тільки відвареної курячої грудки. Салат виходить легкий і трохи пріснуватий, зате без зайвих канцерогенів. Хоча звичайно, приготувати салат з капустою та м'ясом якої курки вирішувати Вам.

Для приготування салату з капустою та куркою знадобиться:

Відварена куряча грудка 500г, білокачанна капуста 600г, часник одна невелика головка, банку зеленого горошку 350г, майонез для заправки на смак.

Салат з куркою та капустою – рецепт

Білокочанну капусту дрібно шаткуємо.

М'ясо курки нарізаємо на невеликі кубики.

У глибокій мисці з'єднуємо шатковану капусту, нарізане м'ясо курки, зелений горошок і пресований часник.

Усі інгредієнти салату заправляємо майонезом.

При подачі до столу курячого салату з капустою до кожної порції додаємо зелень свіжо нарізаного кропу.

Салат, приготований з відвареною або копченою куркою та білокачанної капусти виходить пікантний та смачний, а їсти його хочеться знову і знову. Свіжа капуста надає салату соковитість, яку не можна отримати при приготуванні, наприклад, листкового салату з рибою. Хоч там є і свіжі огірки, зате інші компоненти всі соки вбирають у себе. Але в цілому листковий салат із копченою рибою виходить досить непоганий, і навіть навпаки оригінальним. На цьому все. Приємного всім апетиту та до швидких зустрічей на сайті

Ні для кого не секрет, що з усіх видів капусти білокачанна має найбільшу популярність на нашому столі. І це не дивно! Вона недорога, доступна будь-якої пори року, смачна і дуже корисна. Крім того, вона добре поєднується з багатьма продуктами, у тому числі і курячим м'ясом, що робить капусту дуже «зручним» овочом у кулінарії.

Курка і білокачанна капуста добре доповнюють один одного в салатах. Завдяки легкозасвоюваному білку, клітковині та іншим корисним речовинам, що містяться в цих двох інгредієнтах, салати з куркою та капустою утворюють цілу «вітамінну бомбу», що живить наш організм. Вони дуже ситні, але малокалорійні при цьому, тому ідеально підходять для тих, хто дотримується дієти та веде здоровий спосіб життя.

Щоб приготувати легкий салат з куркою та капустою, необхідно нашаткувати овоч соломкою, перемішати його з натертою морквою, подрібненою цибулею та курячим м'ясом, потім приправити зеленню, часником, сіллю та полити олією. А взагалі, існує невимовна кількість салатів на основі білокачанної капусти і відвареної курки.

Рецептуру такого салату можна розробити і самостійно: курка та капуста відмінно поєднуються з овочами, сирами, зеленим горошком, маринованою кукурудзою, часником, лимонним соком, яйцями, крабовими паличками, шинкою, зеленню та багатьма іншими продуктами.

Салат з куркою та капустою – підготовка продуктів.

Насамперед, слід відварити та остудити курку. До речі, куряче філе цілком можна обсмажити на сковороді або використовувати в копченому вигляді - від цього смак салату стане «повнішим» і насиченішим. У жодному разі не змішуйте салат з гарячим м'ясом, інакше страва буде зіпсована. Щодо капусти, то вона багато часу на підготовку не вимагає. Достатньо прибрати з овочів верхні грубі листочки, обмити його в проточній воді і нарізати тонкою сільничкою або кубиками, потім пом'яти руками (або потовкти маточкою) для того, щоб капуста стала м'якшою і дала сік. Ну а далі справа рецепту! З деякими з них ми вас познайомимо нижче.

Рецепти салату з куркою та капустою

Рецепт 1: Салат з куркою, капустою та яблуком

Один із найпростіших, легких, але в той же час ситних та смачних салатів. Корисне поєднання овочів та легкозасвоюваного білого м'яса. Цей салат найкраще заправляти свіжою некислою сметаною, а любителі гостренького можуть додати до нього тертого часнику - у смаку від цього він не програє.

Необхідні інгредієнти:

- Полукачана капусти білокачанної

- 500 гр. тофу

- Цибуля 1 шт.

— один стегенце відварене

- 3 порівн. огірка

- 4 порівн. помідорчика

- два яблука солодко-кислих

- півсклянки олії соєвої

- Сметана 150 гр.

— зелена цибулька і сіль

- За бажанням часник

Спосіб приготування:

1. Для початку відваріть, остудіть і відберіть від кісток куряче стегенце. Далі тонкою сільничкою нашаткуйте капусту. Ошпарьте помідори окропом і зніміть з них шкірку.

2. Наріжте овочі невеликими брусочками, а цибуля півкільцями. З яблук зіскребте шкірку, приберіть серцевину з насінням і поріжте їх дуже дрібно, збризкавши лимоном.

3. Натріть тофу, змішайте його зі сметаною та соєвою олією, за смаком додайте тертого часничка. З'єднайте всі овочі та м'ясо в салатнику, полийте соусом, підсоліть та додайте нарубаній зелені. Перемішайте та подавайте страву до столу.

Рецепт 2: Салат з куркою, капустою та кукурудзою

Для салату використовуємо соковиту білокачанну капусту без грубих жил на листі та качан. Всі інгредієнти, що входять до страви, подрібнюємо максимум. Копчену курячу грудку можна нарізати більше, попередньо знявши з неї шкірку.

Необхідні інгредієнти:

- Капуста 400 гр.

- Копчена грудка 1 шт.

- одна баночка кукурудзи консервованої десертної

- два невеликі огірочки (свіжих або маринованих)

- зелень (на вибір та смак)

- для заправки майонез

- перчик гострий і сіль

Спосіб приготування:

1. Порубайте дрібно капусту, примніть її трохи маточкою або руками, щоб дала сік (але не багато). Поріжте огірки дрібними кубиками. Копчене м'ясо розберіть та змішайте всі інгредієнти в мисці.

2. Додайте кукурудзу, злив із банки рідину, приправте салат зеленню, травами, перчиком і сіллю. Заправте його майонезом і обережно перемішайте. Страва готова до вживання.

Рецепт 3: Салат з куркою, капустою та сирними кульками

Дуже незвичайна та яскрава за смаковими відчуттями страва. Ідеально вписується у будь-яке застілля. Як видно з назви, для салату нам доведеться зробити сирні кульки. Не треба лякатися зайвого клопоту, робляться ці кульки дуже швидко і просто. А сухарі зі смаком сиру можна купити в магазині або, якщо є вільний час, засушити самостійно в духовці.

Необхідні інгредієнти:

- 200 гр. копченого м'яса курки (з ніжки)

- половина невеликого качана капусти білокачанної

- 2 ч.л. кунжуту

- один болгарський перчик

- півбанки консервованої кукурудзи

- половинка червоної цибулини

- два зубчики часнику (для кульок)

- будь-який вершковий сир (можна замінити фета)

- За смаком листя петрушки (для кульок)

- 0,5 ч.л. базиліка сушеного (для кульок)

- сухарики 1 упаковка

Для заправки:

- 4 ст.л некислої сметани

- Часник 2 зубки

- 15 гр. соусу соєвого

- за смаком спеції (перець, сіль, трави)

- Сік 1/2 мандарину

Спосіб приготування:

1. Соломкою наріжте куряче копчене м'ясо (використовуйте стегнову частину курки, вона більш соковита), видаливши з стегна шкіру та шар жиру. Закиньте шматочки в салатник і посипте кунжутом.

2. Окремо наріжте соломкою капусту, добре промніть її (якщо вона не молода), змішайте капусту з нарізаним таким же чином (тонкими скибочками) болгарський перець. Не забудьте попередньо очистити його від насіння. Киньте трішки цукру та солі. Перемішайте.

3. Готуємо сирні кульки. Для цього в зручний посуд перекладіть сир, додайте до нього дрібно-дрібно нарубане листя петрушки, часник, сушений базилік. Добре розімніть вилкою вміст миски. Далі з одержаної маси сформуйте невеликі кульки.

4. Приготуйте заправку, змішавши сметану, соєвий соус, сік мандарину, часник, сіль та спеції.

5. У салатник з куркою викладаємо всі інгредієнти, включаючи нарізану півкільцями цибулю та кукурудзу. Заправляємо салат, перемішуємо, додаємо в нього сирні кульки та сухарики. Знову перемішуємо та подаємо до столу.

Не забувайте, що сухарики необхідно додавати в блюдо перед подачею, інакше вони сильно розм'якнуть і можуть зіпсувати страву.

Салат з куркою та капустою - секрети та корисні поради від кращих кулінарів

1. Для салатів краще вибирати молоді, соковиті та щільні (не пухкі) качани капусти вагою не більше 1-1,3 кг, без великих та твердих жилок на листі.

2. Заправляти та солити будь-який салат з куркою та капустою слід перед самою подачею на стіл, інакше страва дуже швидко сяде, «видихнеться» і стане несмачною.