Що приготувати з індички до новорічного столу. Рецепт новорічної індички

Прийшла до нас із Нового Світу. Як правило, в європейських країнах воліли подавати гостям курку, гусака чи качку. Однак незабаром мода на головне частування змінилася, з'явилося безліч рецептів та порад, як приготувати новорічну індичку. У цій статті ми зібрали для вас найцікавіші варіанти страв, які можуть стати прикрасою вашого святкового столу.

Новорічна індичка духовці

Якщо ви хочете вразити своїх гостей напрочуд гарною та смачною стравою, то затримайте свою увагу на даному рецепті. Навіть найвимогливіші гурмани не зможуть встояти перед ароматом запечених фруктів, рум'яною та хрумкою скоринкою птиці, а також її соковитим новорічною індичкою:

Щоб святкове блюдо було на висоті, його приготування слід приступити заздалегідь. Для початку потрібно маринувати цілу п'ятикілограмову тушку протягом доби. Для цього візьміть п'ять літрів води, сіль, 100 г соєвого соусу, чайну ложку перцю, 100 г оливкової олії, п'ять паличок кориці, трохи кореня імбиру, три зубчики часнику, розмарин, кардамон, мускатний горіх, мед, цукор, сік від трьох. апельсинів. Зануріть індичку в маринад, а потім поставте в холодильник або на балкон (в холодну пору року).
Підготовлений птах натріть сіллю зовні і всередині, а потім нашпигуйте розрізаними навпіл яблуками та апельсинами. Для цього зробіть невеликі, але глибокі надрізи ножем, покладіть у них часточки фруктів і заколіть отвори зубочистками.
На лист або в відповідну за розміром форму покладіть індичку, а на дно налийте трохи маринаду.
Готувати птаха слід не менше чотирьох годин. Не забувайте періодично поливати її соком, що виділяється під час смаження.

Новорічна індичка духовці готова. Поставте красиву і апетитну страву в центр святкового столу, прикрасивши шматочками свіжих овочів або фруктів.

Шашлички з індички

Цей рецепт особливо стане в нагоді тим людям, які хочуть зберегти і після новорічного застілля. Дієтичне м'ясо, приготовлене в духовці або аерогрилі, виходить не тільки надзвичайно смачним, але й корисним для здоров'я.

Наріжте філе індички на невеликі шматки і залиште маринуватися на кілька годин у суміші аджики та соєвого соусу.
Замороженій брюссельській капусті слід дати полежати або розібрати свіжу на суцвіття.
Збийте з сіллю два курячі яйця. В окрему миску насипте панірувальні сухарі.
На підготовлені шампури по черзі надягніть шматочки м'яса та суцвіття капусти, попередньо опущені в яйця та панірувальні сухарі. Запікайте шашлички в духовці або аерогрилі до готовності.

До цієї страви можна подати ваш улюблений соус, а також свіжі овочі, нарізані великими часточками.

Стейк з індички

Приготування цієї страви не займе багато часу, тому ви зможете підготуватися до зустрічі гостей ретельніше. :

Візьміть кілька готових стейків (за кількістю гостей), добре відбийте їх, посоліть і поперчіть.
Вмочіть підготовлені шматки у збиті яйця та панірувальні сухарі, а потім обсмажте їх до золотистої скоринки на сковороді (можна використовувати гриль). Доведіть м'ясо до готовності у духовці або під закритою кришкою.

Подавайте стейки зі свіжими або тушкованими овочами.

Індичка до новорічного столу, запечена в рукаві

Святкова страва, приготовлена за цим рецептом, вийде особливо ніжною та ароматною. Рецепт новорічної індички досить простий, а це означає, що впоратися з ним зможе навіть недосвідчений або кулінар-початківець:

Обробіть птицю на порційні шматки. Кожен із них добре промийте, посоліть, поперчіть і приправте улюбленими травами (добре поєднується, наприклад, паприка та хмелі-сунелі).
Змішайте мед і гірчицю в рівних пропорціях, натріть індичку, що вийшла сумішшю, і дайте їй трохи настоятися.
Покладіть м'ясо в рукав і запікайте до готовності. Не забудьте попередньо проколоти плівку в кількох місцях.

Щоб шматки вкрилися апетитною скоринкою, акуратно розріжте та розкрийте плівку за десять хвилин до готовності. М'ясо можна подати з салатом зі свіжих овочів та смаженою картоплею. Крім того, воно чудово поєднуватиметься з розсипчастим рисом, приправленим соусом каррі.

Індичка з овочами

Ми раді вам уявити ще один чудовий рецепт новорічної індички. Ця легка та корисна страва сподобається тим, хто не любить перевантажувати себе шкідливою їжею за святковим столом. Рецепт новорічної індички:

Філе птиці (400 г), два великі помідори і одну головку цибулі наріжте кубиками.
Змішайте індичку з сіллю, перцем, подрібненим часником, оливковою олією та білим вином.
Застеліть лист фольгою, викладіть на нього м'ясо і овочі. Закрийте блюдо другим шматком фольги і запікайте до готовності.

Готову страву можна подати до столу з гарніром із вареної або смаженої картоплі, а також салатом із будь-яких свіжих овочів.

Пиріг з індички

Важко уявити святковий стіл без випічки – гордості кожної господині. Ми пропонуємо вам простий рецепт пирога з начинкою з м'яса індички та журавлини:

Замісіть тісто без дріжджів і поставте його на якийсь час доходити в холодне місце.
Для начинки зваріть філе індички (700 г), остудіть і наріжте на невеликі шматочки. Після цього змішайте м'ясо з рубаною зеленню та невеликою кількістю сметани (замість неї можна взяти майонез).
Розділіть тісто на два нерівні шматки. Більшу частину розкотіть і покладіть у глибоку форму для запікання. Викладіть начинку.
З другої частини тіста скачайте довгі трубочки і викладіть зверху у формі решітки.
Поки пиріг запікається, приготуйте журавлинний соус. Для цього 200 г ягід варіть у невеликій кількості води п'ять хвилин. Злийте зайву рідину, додайте в каструлю сік та цедру одного апельсина та розігрійте. Викладіть ягоди в комірки готового пирога.

Ми сподіваємося, що вам знадобляться новорічні страви з індички, представлені в нашій статті. Якщо вони припадуть вам до смаку, то не чекайте особливого приводу, готуйте їх щодня і радуйте близьких новими смаками.

Соковита індичка з рум'яною скоринкою та найніжнішим м'ясом – одна з традиційних страв на Новий рік та Різдво. Готують її по-різному і практично у кожній родині є свій фірмовий рецепт індички, запеченої у духовці. Також різдвяну індичку нерідко готують у мультиварці або на сковороді, адже залежно від способу приготування вона виявляє різні смакові якості. Звичайно, на кінцевий смак новорічної індички впливають і набори спецій, трав, овочів, які використовуються у рецепті приготування. Не варто забувати і про важливість маринадів і соусів, наприклад, журавлинному та сметанному, які ідеально доповнюють готове м'ясо. Більше інформації про те, як приготувати найсмачнішу індичку на Новий рік 2017, а також добірку найкращих рецептів з фото та відео цієї чудової страви знайдете в нашій статті.

Смачна індичка на Новий рік 2017 в духовці

Перший рецепт смачної індички у духовці, який ми пропонуємо вам освоїти на Новий рік 2017, можна назвати одним із класичних варіантів. Для її приготування знадобиться мінімальний набір спецій та трав та елементарні кулінарні навички. Але, незважаючи на всю простоту наступного рецепту з фото, смачну індичку на Новий рік 2017 у духовці дуже легко зіпсувати, пересушивши м'ясо. Тому, щоб цього уникнути обов'язково дотримуйтесь наших докладних інструкцій.

Необхідні інгредієнти для смачної індички у духовці на Новий рік

індичка 3-4 кг
лимон – 2 шт.
вершкове масло - 8 ст. л.
велика сіль – 2 ч. л.
перець мелений чорний – 2 ч. л.
петрушка
листя шавлії
свіжий розмарин
чебрець
оливкова олія

Покрокова інструкція для рецепту індички у духовці на Новий рік

Спочатку приготуємо маринад, який збереже нашу індичку соковитою та ніжною. Вершкове масло кімнатної температури розтираємо з подрібненою петрушкою, листям шавлії, цедрою одного лимона, чебрецем, сіллю та перцем. Також можна замінити лимонну цедру на апельсинову, додати часник. Ретельно перемішуємо усі інгредієнти у блендері.
Заздалегідь повністю розморожуємо індичку та промиваємо під холодною водою. Якщо час дозволяє, то бажано на ніч замочити тушку в холодній воді із сіллю та цукром, горошком перцем. Завдяки такому вимочуванню, птах вийти соковитішим і ніжнішим. Після того, як тушка вимочена, її необхідно злегка промокнути паперовим рушником, зрізати зайвий жирок і обрізати попку за бажанням.
Тепер потрібно зафіксувати птаха в одному положенні. Для цього беремо мотузку і обв'язуємо її так, щоб ніжки та крила були щільно притиснуті до тулуба.
Листя петрушки, шавлії та розмарину ретельно миємо і відправляємо цілими всередину індички. Лимони розрізаємо на чотири частини та відправляємо слідом за травами.
Викладаємо птицю на лист і обмазуємо маринадом, ретельно обробляючи всі частини тушки.
Ставимо деко в духовку спочатку на 25 хвилин при температурному режимі 220 градусом, щоб утворилася скоринка. Потім зменшуємо жар до 170 градусів і готуємо ще 2-2,5 години.

На замітку! Приблизно кожні 20-30 хвилин відкриваємо духовку і поливаємо птаха соком, який утворився на деку. Такий нехитрий спосіб допоможе зберегти м'ясо соковитим.
Готову індичку дістаємо з духовки і накриваємо фольгою. У такому вигляді даємо птахові відпочити приблизно годину, а потім подаємо на стіл із улюбленим гарніром та соусом.

Простий рецепт соковитої індички на Різдво в духовці

Наступний рецепт соковитої індички в духовці досить просто приготувати на Різдво. Для її приготування знадобиться максимально простий набір спецій, трав та цитрусових. Практично кожен інгредієнт із цього набору можна поміняти на той, який вам більше подобається. Наприклад, замість базиліка покласти петрушку, а мандарини замінити апельсинами. Докладніше про те, як приготувати простий рецепт соковитої індички на Різдво в духовці, дізнайтеся далі.

Необхідні інгредієнти для соковитої індички на Різдво

індичка на 3-4 кг -1 шт.
олія вершкове - 200 гр.
часник – 1 шт.
мандарини – 5 шт.
свіжий розмарин, чебрець, базилік
сіль – 4 ст. л.
перець чорний – 1 ст. л.
цибуля - 2-3 шт.

Покрокова інструкція до простого рецепту індички на Різдво

Перш ніж приступити до приготування птиці, її необхідно підготувати: ретельно вимити, вирізати шию, видалити залишки пір'я. Потім за допомогою паперового рушника промокнути надлишки вологи.
Після цього переходимо до приготування соусу на основі вершкового масла. Для цього викладаємо на розігріту сковороду брусок олії, додаємо гілочку розмарину, трохи свіжого кмину, базилік до смаку. Головку часнику розрізаємо навпіл і зрізом вниз також викладаємо в олію. Чекаємо повного розчинення олії та доводимо до кипіння, чекаємо 10 хвилин і вимикаємо. Готовий соус проціджуємо через ситечко.
Поки масло остигає, готуємо «начинку» для індички. Для цього вимиємо мандарини і розріжемо їх навпіл. Цибулини очищаємо від лушпиння і повністю відправляємо всередину птиці. Потім додаємо мандарини.
Додаємо в теплу олію сіль та перець і розмішуємо до повного розчинення солі. Пензликом розподіляємо масло по всій поверхні тушки, ретельно промазуючи в кілька шарів.
Накриваємо тушку листом фольги і ставимо в духовку приблизно на годину при температурному режимі 180 градусів. Кожні 20 хвилин дістаємо птицю та поливаємо її соком, що утворився в процесі приготування.
Через годину фольгу знімаємо, знову поливаємо м'ясо залишками ароматної олії, змішаної зі столовою ложкою оливкової олії. Відправляємо до шафи ще приблизно на 1-1,5. Готову птицю подаємо з улюбленим гарніром.

Рецепт ароматної індички з овочами та травами на Новий рік та Різдво

Не секрет, що ароматність м'ясної страви залежить від прянощів і трав, які використовують при його приготуванні. Наш наступний рецепт індички з овочами та травами на Новий рік та Різдво відрізняється ароматністю, хоч і за приготуванням схожий на попередні варіанти в духовці. Отже, які саме інгредієнти роблять м'ясо особливо апетитним, дізнайтеся з наступного рецепту ароматної індички з овочами та травами на Новий рік та Різдво.

Інгредієнти для ароматної індички з травами та овочами на Новий рік та Різдво

птах - 3-4 кг
часник – 1 шт.
цибуля - 2-3 шт.
морква – 2 шт.
вершкове масло – 150 гр.
розмарин
чебрець
лимон
масло рослинне
чорнослив

Інструкція для ароматного рецепту новорічної індички з овочами та травами

Птаха вимити і обсушити. Головку часнику розрізати навпіл і обтерти нею тушку.
Моркву та цибулю очистити від верхнього шару. Порізати моркву великими кружальцями, а цибулю розрубати на четвертинки.
Масло розтопити в мікрохвильовій печі, додати сіль і перець. Пензликом покрити всю птицю олією.
Трави вимити, лимон нарізати на кружечки. Потім викласти всередину тушки цибулю, моркву, лимон, чорнослив та свіжі трави.
Побризкати рослинним маслом і накрити фольгою. Відправити в духовку на годину.
Раз на 15-20 хвилин поливати тушку соком, що утворився на деку. Через годину фольгу зняти та випікати до готовності ще півтори години.

Ніжна індичка у сметанному соусі на сковороді на Різдво, рецепт

Наступний рецепт індички в сметанному соусі на сковороді на Різдво сподобається любителям ніжного м'яса, що буквально тане в роті. Для його приготування знадобиться не весь птах, а лише її філійна частина. Проте ніжна індичка в сметанному соусі на сковороді на Різдво (рецепт покроково нижче) зможе прикрасити собою будь-який святковий стіл.

Необхідні інгредієнти для індички у сметанному соусі на сковороді на Різдво

філе індички - 0,5 кг
печериці – 300 гр.
цибуля - 1 шт.
сметана - 250 мл
перець
спеції за смаком
оливкова олія

Інструкція для рецепту ніжної індички в сметанному соусі на сковороді на Різдво про

Філе вимити, зрізати жирок та видалити жилки. Нарізати м'ясо на невеликі кубики. Посолити і поперчити до смаку, обсмажити на олії до золотистої скориночки.
Гриби відварити до напівготовності, відокремити капелюшки та обсмажити окремо від м'яса з нашаткованою цибулею. За бажанням можна додати давлений часник, розмарин, чебрець.
Філе перемішати з грибами та цибулею. Додати сіль та спеції за смаком. Перекласти в глибоку сковорідку та залити нежирною сметаною.
Накрити кришкою та протушкувати на середньому вогні приблизно 20 хвилин.

Дієтична індичка у мультиварці на Новий рік, покроковий рецепт

Якщо ви дотримуєтеся дієтичного харчування, то наш наступний покроковий рецепт індички в мультиварки стане чудовим варіантом як на кожен день, так і для святкового меню на Новий рік. Така індичка стане чудовою підливкою до будь-якого гарніру або може виступити в ролі основної гарячої страви. Як приготувати дієтичну індичку у мультиварці на Новий рік дізнайтеся з рецепту.

Необхідні інгредієнти для дієтичної індички у мультиварці

індиче філе - 500 гр.
морква – 2 шт.
цибуля - 2 шт.
соєвий соус – 3 ст. л.
рослинна олія
зелень
сіль і перець

Інструкція для дієтичного рецепту індички в мультиварці

Вимити м'ясо, видалити жилки, обсушити на рушник. Нарізати філе на невеликі шматочки.
Моркву та цибулю нашаткувати дрібно, наприклад, подрібнити у блендері або на тертці.
На дно чаші вилити приблизно дві столові ложки олії. Потім додати м'ясо та овочі.
Влити соєвий соус, посолити та поперчити. Можна також додати улюблені прянощі.
Ретельно перемішати та виставити режим «Гасіння» на 30-35 хвилин. У середині циклу приготування зупинити програму та перемішати вміст чаші.
Готову підливу прикрасити рубаною свіжою зеленню та тертим пармезаном за бажанням.

Різдвяна індичка з беконом, відео рецепт

Різдвяний рецепт індички з беконом, запеченою в духовці, який ви знайдете у відео нижче, можна назвати кулінарним шедевром. Крім традиційних овочів та спецій, які часто використовуються і в рецептах для скороди та мультиварки, тут є бекон. Завдяки цьому м'ясо виходить соковитим і ніжним, як під сметанним соусом. Обов'язково приготуйте птицю за цим рецептом на Різдво або Новий 2017! А як приготувати смачну різдвяну індичку з беконом дивіться у відео.

З кожним днем все ближче і ближче наша зустріч з найяскравішим, чарівним і казковим святом з купою подарунків, сюрпризів та різних смаколиків.

А щоб хоч трохи полегшити святкове меню, можна зробити закусочні та основні страви на новий рік з індички – самого дієтичного продукту. Ми ж у свою чергу підготували для вас найбільш оригінальні, прості та швидкі у втіленні в домашніх умовах рецепти на будь-який смак, вам лише залишається вибрати найкращий.

Що приготувати з індички на Новий Рік: класичні медальйони

Ароматне, пікантне м'ясо найніжнішої індички стане ідеальним рішенням для особливих випадків. З таким рецептом ви точно зможете підкорити навіть найдосвідченіших їдців.

складові

Медальйони індичі – 1 кг;
Твердосортний сир – 180 г;
Мед плинний - 30 г;
Сушений розмарин - 2 ч. л.;
Бальзамічний оцет - 30-40 мл;
Часникові часточки – 1 шт.;
Перечна суміш мелена - 1/2 ч.л.;
Сіль велика – ½ – 1 ч.л.

Як готувати індичку у рукаві на Новий рік

Часникову часточку дуже дрібно ріжемо, викладаємо у ступку і з сіллю перетираємо в кашку.
Потім додаємо розмарин, перець, мед та оцет, все добре змішуємо і з'єднуємо з тертим сиром.
Медальйони споліскуємо під краном, просушуємо серветкою та викладаємо в поліетиленовий кондитерський рукав разом із сирною сумішшю.
Зав'язуємо пакет щільно і трясемо його своїми руками до того часу, поки медальйони не покриються ароматичним складом, після чого прибираємо в холод на 1 годину.
Через 60 хвилин укладаємо рукав на деко, робимо в пакеті пару мізерних проколів і відправляємо в духовку, прогріту до 200 ° С на 45 хвилин.

Відмінним гарніром для такого м'яса стане відварена квасоля стручкова, обсмажена в клярі цвітна капуста або рисова суміш, приготовлена на пару.

На нашому сайті в широкому асортименті представлені найкращі рецепти страв з індички, які стануть чудовою прикрасою на новорічній вечері:

Святкові страви: печеня з індички

Робити таку жарку можна не тільки на свято, але і як повсякденну страву, адже в приготуванні вона дуже швидка і проста.

складові

Індички філе – 0,6 кг;
Картопля – 3 великі бульби;
Морквина-1 коренеплід;
Цибуля-ріпка – 1 головка;
Перець-болгарка-1 шт.;
Перетертий імбирний корінь – 2 ст.
Сметана жирна – 50 г;
Кріп дрібнорубаний - 40 г;
Гірчична паста – 40 г;
Свіжий сік лимона - 30-40 мл;
Сіль за смаком.

Як приготувати печеню з індички на новий рік

Підготуємо для початку маринад для м'яса. Сметану, гірчичну пасту, імбирну масу, сік 1 лимона і сіль перемішуємо і замочуємо в соусі нарізане невеликими шматочками філе індички на 30 хвилин.
Чистимо всі овочі, після чого картоплю, моркву та перець подрібнюємо невеликими кубиками, а цибулю кришимо дуже дрібно.
Подрібнені овочі розкладаємо по горщиках.
Промариновану індичку обсмажуємо на сковороді 10 хвилин на сильному вогні до рум'яності, після чого м'ясо поверх овочів розкладаємо по горщиках, присипаємо зеленню, а потім розливаємо по керамічним ємностям залишки маринаду і вливаємо трохи води.
При температурі 180-200 ° С готувати печеню слід 25-30 хвилин.

За бажання картопля в рецепті можна замінити кабачками, а також додати до складу гриби та сир.

Що приготувати з індички на новий рік? Пропонуємо вам до ознайомлення ще кілька цікавих страв із цим дієтичним птахом:

Для тих, хто любить простенькі страви, що завжди користуються успіхом, цей покроковий рецепт стане цінним придбанням. Це частування можна подати з будь-яким гарніром, або як самодостатню страву.

складові

М'ясо індиче – ½ кг;
Свіжі гриби (шампіньйони) – ¼ кг;
Соус соєвий – 1 чарка;
Свіжий томат – 1 плід;
Сир твердий – 0,1 кг;
Сіль велика – до смаку;
Оливки безкісткові - ½ банки;
Листя салату - 1 виделок;
Листочки базиліка (петрушки) – 8 шт.;
Перцевий порошок - 1/2 ч.л.

Як запекти ідейку в мультиварці на новий рік

М'ясо птиці нарізаємо порційними, але не надто товстими (1см) скибочками і вистилаємо їх по всьому дну чаші мультиварки, змащеною олією. Присолюємо і перчимо.
М'ясо поливаємо соєвим соусом і поверх нього укладаємо нарізані кубиками гриби.
Далі перекриваємо печериці рівним шаром помідорів, нарізаних кухлями і присипаємо все тертим сиром.
Чашу вставляємо в мультиварку, закриваємо кришкою і виставляємо режим випікання або смаження на 30-40 хвилин.

На роздавальні тарілки вистилаємо салатне листя, у центр викладаємо порцію запеченої індички з грибами, сиром та овочами, прикрашаємо зверху листочками базиліка, а по краю розкидаємо кілька маслин.

Ще більше новорічних страв з індичкою ви знайдете на нашому сайті:

Ну і якийсь новий рік без салатів. Свіжий, легкий, дуже простенький у приготуванні та інгредієнтом складі салат привнесе різноманітність у новорічне меню.

складові

Копчений (ковбасний) сир – 0,2 кг;
Салат "айсберг" або пекінська капуста - 1 виделок;
Кукурудза консервована - 1 банка;
Томати "чері" - 0,2-0,3 кг;
Грудка індички – 0,3 кг;
Яйце добірне - 4-5 шт.;
Майонез – 120 г;
Чіпси розкрошені – ½ ст.
Гірчиця гостра – 2 ст.
Сіль за смаком.

Як зробити салат з індички на новий рік

Грудку індички відварюємо в підсоленій воді. Або ви можете придбати копчену грудку. Так салат стане ще ароматнішим. Готове м'ясо розбираємо вручну по волокнах на середню соломку або нарізаємо тонкими брусками.
Листя салату миємо і ріжемо великими стрічками.
Сир і круто зварені яйця кришимо кубиками.
Томати черрі розрізаємо на 4 часточки, а з кукурудзяних консервів зливаємо маринад.
Після цього всі інгредієнти розсипаємо довільними шарами по порційних келихах, креманках або мініатюрних салатника, зверху кожної порції кладемо томати черрі, по 1-2 ч.л. майонезу та 1-½ ч.л. гірчиці.

Сіль подаємо разом із салатом в окремій сільничці, щоб кожен гість підсолив частування на свій смак.

Зменшити калорійність святкового меню допоможуть страви з індички. І навіть традиційний олів'є, і класичний холодець із цього птаха ви з легкістю зможете приготувати на Новий Рік за нашими покроковими рецептами.

Рецепт приготування індички на Новий рік 2017 року в духовці з покроковими фото

Індичка в духовці - класична святкова страва, що ідеально вписується в меню Нового 2017 року. Рецепт приготування тільки спочатку здається складним, а коли його уважно вивчиш кілька разів, все стає простим і зрозумілим. Потрібно просто чітко дотримуватися рекомендацій рецепту і не відлучатися надовго від плити, щоб птах не пригорів. Тоді їжа гарантовано вийде соковитим, смачним і незвичайно ароматним.

Необхідні інгредієнти для приготування індички в духовці за новорічним рецептом

тушка індички – 2,5 кг
курага – 350 г
цибуля – 3 шт
часник – 4 зубці
оливкова олія – 50 мл
перець кайєнський – ½ ч.л
мелена кориця – 10 г
томатна паста – 200 мл
цукор – 1 ст.л
біле сухе вино – 250 мл
вода – 150 мл
вершкове масло – 85 г
винний оцет - 1,5 ч.л
кріп – 1 пучок
петрушка – 1 пучок

Покрокова інструкція до рецепту індички на Новий рік 2017

Рецепт індички з яблуками на Різдво-2017 у духовці

Цей рецепт приготування індички на Різдво вже не одне десятиліття має величезний успіх у США та європейських країнах. Святковий птах, запечений таким способом у духовці, виходить дуже ніжним і соковитим усередині, а зверху красиво рум'яниться хрусткою, пряною скоринкою. Встояти проти цієї страви просто неможливо, доведено часом і підтверджено мільйонами домогосподарок, які щорічно радують ароматною стравою друзів, рідних та знайомих, запрошених на прекрасні різдвяні свята.

Необхідні інгредієнти до рецепту різдвяної індички з яблуками у духовці

індичка – тушка близько 6 кг
яблука – 6 шт
цибуля – 6 шт
часник – 3-4 зубчики
сіль - 1 ст.л
чорний мелений перець – 1 ст.л
шавлія – 80 гр
вершкове масло – 70 г
свіжа зелень – ½ пучка
мариновані фрукти – 150 г
харчовий шпагат

Покрокова інструкція до рецепту приготування індички в духовці на Різдво

Тушку птиці дуже ретельно вимити під прохолодною проточною водою і добре обсушити паперовим рушником зовні і всередині.
Вершкове масло, заздалегідь витягнуте з холодильника, акуратно розім'яти вилкою в однорідну масу і обмазати індички з усіх боків.
Шавлія і часник подрібнити, з'єднати з чорним меленим перцем, сіллю і обсипати цією сумішшю птицю поверх шару олії. Залишками маси обмазати індичку зсередини.
Ніжки тушки міцно перев'язати харчовим шпагатом.
Жаростійний лист змастити вершковим маслом, покласти на нього підготовлену птицю і відправити в духовку, попередньо розігріту до 240 ° C на 20 хвилин.
Коли шкірка добре зарум'яниться, знизити рівень температури до 180 ° C, прикрити фольговим листом і залишити в печі ще на 1:00.
Після закінчення належного часу вийняти птаха з духової шафи, прибрати фольгу, розкласти навколо скибочки яблук і цибулин.
Повернути блюдо в духовку і протримати там близько 2 годин. Проколоти тушку в кількох місцях гострою бамбуковою паличкою. Якщо витікає каламутний сік з кров'ю, продовжити приготування, а якщо кришталево прозорий - вийняти індичку, протягом 15-20 хвилин, остудити, декорувати зеленню та маринованими ягодами та подати новорічну страву до різдвяного столу.

Індичка в мультиварці на Новий рік – як приготувати

У такий спосіб можна в мультиварці приготувати на Новий рік дуже ніжні і соковиті крильця індички з ароматною скоринкою. Страва стане прекрасною закускою до святкового аперитиву або успішно зіграє роль головної страви разом із гарніром зі свіжих або консервованих овочів, рису та запеченої картоплі.

Необхідні інгредієнти для рецепту новорічної індички у мультиварці

крильця індички – 1,5 кг
дижонська гірчиця – 2 год.
мед – 2+2 ст.л
цибуля біла – 1 шт
сіль - 1/2 ч.л
мелений чорний перець – 1/2 ч.л
каррі - 1 ч.л
вершкове масло – 50 мл
паприка - ½ ч.л
цукор – ½ ч.л

Покрокова інструкція, як приготувати за рецептом індичку на Новий рік у мультиварці

Крильця порубати на невеликі частини, промити в проточній воді та обсушити на чистому рушнику.
Цибулю очистити від лушпиння, дуже дрібно нашаткувати і з'єднати з медом (2 ст.л), гірчицею, сіллю, цукром та спеціями в глибокій ємності. Трохи збити вилкою, щоб маса стала однорідною, ретельно обмазати нею крильця з усіх боків і залишити в прохолодному місці на 1,5-2 години маринуватися.
Коли час спливе, змастити мультиварочну чашу вершковим маслом, викласти туди шматочки індички, виставити на дисплеї режим «Спека» і готувати протягом 15 хвилин. Періодично акуратно перевертати, щоби м'ясо рум'янилося рівномірно.
Потім влити в чашу 250 мл кип'яченої води, змінити програму на «Випічку», накрити кришкою та встановити на 20 хвилин таймер автоматичного відключення.
За 5 хвилин до кінця приготування відкрити агрегат, змастити крила по верху медом і довести до готовності.
На новорічний стіл подати з гарніром із свіжих або відварених овочів.

Рецепт індички в сметанному соусі в духовці на новий рік 2017 та Різдво.

Нескладний, але дуже оригінальний рецепт докладно розповідає, як приготувати на Новий 2017 у духовці індичку в сметанному соусі. Страва відрізняється приємним, яскравим ароматом, а кільця консервованих ананасів надають м'ясу пікантний трохи солодкуватий смак.

Необхідні інгредієнти для рецепту індички у сметанному соусі

крило індички – 4 шт
ананаси консервовані (кільця) – 1 банка
сметана 20% - 200 мл
орегано - 1 ч.л
коріандр - 1 ч.л
вода – 1/2 ст
сіль дрібна – за смаком

Покрокова інструкція до рецепту індички у сметанному соусі на Новий 2017 рік або Різдво

З крил видалити надлишки жири та волоски, сполоснути та обсушити паперовими серветками.
Сметану вийняти з холодильника та дочекатися, коли вона прийме кімнатну температуру. Потім змастити нею крильця з усіх боків.
Поверх рясно обсипати спочатку орегано, потім коріандром і посолити за своїми смаковими пристрастями. Перевернути крило і виконати ті самі дії ще раз.
Рукав для випікання міцно зав'язати з одного боку та наповнити крильцями.
У миску, де була сметана, влити воду, перемішати і додати рідину в рукав.
Поверх кожного крильця викласти ананасові кільця, дуже щільно зав'язати відкритий край рукава, викласти на лист і відправити в попередньо розігріту до 190-200 ° C духовку. Готувати блюдо протягом години, потім розрізати верхню частину рукава посередині, розкрити краї і запікати доти, поки м'ясо не покриється приємною на вигляд золотистою скоринкою, а ананаси підрум'яняться біля краю.
Вийняти з духовки та у гарячому вигляді подати до новорічного столу, попередньо розклавши на порційні тарілки.

Рецепт новорічної індички на сковороді.

Цей рецепт з фото докладно описує спосіб приготування новорічної індички на сковорідці. Для блюда підходить свіже філе, яке попередньо вимочують у пряному маринаді. Якщо пікантні східні уподобання не до душі, час маринування можна скоротити до 1 години. Тим же, хто хоче посилити пікантні відтінки, потрібно навпаки збільшити тривалість маринування до 4-6 годин.

Необхідні інгредієнти для рецепту приготування індички на Новий рік

філе індички – 1 кг
соєвий соус – 100 мл
мед – 2 ст.л
кунжутна олія – 1 ст.л
яблучний оцет – 2 ст.л
часник – 4 зубці
мелений кайєнський перець – 1/2 ч.л
імбир – 1 год.
чорний мелений перець - 1/2 ч.л
оливкова олія – 30 мл

Покрокова інструкція до рецепту з фото новорічної індички на сковорідці

Філе індички вимити, обсушити та порізати на порційні шматки відповідного розміру.
У глибокій керамічній ємності з'єднати кунжутну та оливкову олію, соєвий соус, мед, оцет, спеції, пропущений через прес часник, тертий імбирний корінь і добре перемішати.
У підготовлену суміш скласти скибочки м'яса, затягнути харчовою плівкою і відправити в холодильник на 2,5-3 години, щоб птах добре промаринувався.
Після закінчення часу чавунну сковорідку добре розжарити, вийняти шматочки з маринаду, дати стекти зайвої рідини і обсмажити по 8-10 хвилин з кожного боку, щоб утворилася красива золотиста скоринка.
Подати до новорічного столу з овочами, запеченою картоплею, рисом чи іншим гарніром.

Рецепт на новий рік індички з овочами в мультиварці

Рецепт індички з овочами у мультиварці відмінно підходить для меню з нагоди Різдва або Нового 2017 року. До складу страви входять звичайні компоненти, а процес приготування не відрізняється складністю. Інструкція докладно розписана по кроках та забезпечена підсумковим фото. Птах, зроблений таким способом, має приємний, ніжний смак і ефектно виглядає на святковому столі. Чимось м'ясо нагадує індичку з духовки, тільки консистенція виходить більш ніжною, м'якою та соковитою, а насичений аромат звучить яскравіше та багатогранніше.

Необхідні інгредієнти для рецепту новорічної індички з овочами

гомілка індички – 6 шт
часник – головка
сметана 20% - 250 мл
цибуля червона – 2 шт
болгарський перець – 2 шт
морква – 2 шт
стебло селери – 1 шт
грудинка сирокопчена жирна – 250 г
сіль - 1,5 ч.л
суміш перців - 1 ч.л

Покрокова інструкція до рецепту індички з овочами у мультиварці на Новий 2017 рік

Грудинку порубати тонкими брусками завдовжки близько 4 сантиметрів.
Овочі почистити, моркву, перець та селеру нарізати соломкою, цибулю – тонкими півкільцями, часник пропустити через прес.
Гомілки індички обмити під проточною водою, пом'якнути паперовою серветкою і зробити в м'ясі глибокі та часті надрізи. Вкласти в них скибочки грудинки та шматочки овочів.
Мультиварку змастити зсередини маслом, викласти на дно гомілки і в режимі «Спека» готувати 15-20 хвилин, періодично перевертаючи, щоб шкірка рівномірно підрум'янилася з усіх боків.
Потім додасть овочі, що залишилися, і смужки грудинки, влити півтори склянки кип'яченої води, посолити, обсипати сумішшю перців, викласти зверху сметану, прикрити кришкою, виставити режим «Випічка» і готувати 30 хвилин.
Після закінчення часу вийняти з мультиварки, розкласти в порційні тарілки, залити соусом, що утворився, і подати до новорічного столу.