Повітряна сирна запіканка в духовці з манкою, рецепт. Сирна запіканка з манкою в духовці: смачні рецепти Сир з манкою в духовці

Як часто ми згадуємо знайомий смак улюблених страв із дитинства! Це чудовий торт, приготований мамою; смачні пиріжки бабуси, варення і звичайно омлет і сирна запіканка, як у дитячому садку. Нею із задоволенням пригостяться і діти, і дорослі. Готувати сирну запіканку з манкою в духовці до недільного або суботнього сніданку традиція, що вже склалася в багатьох сім'ях. Сьогодні ми поділимося декількома способами, як приготувати сирну запіканку в мультиварці та в духовці. А також рецептами запіканки з сиру, як у садочку.

Запіканка в мультиварці. Простий рецепт

Повітряна запіканка із сиру за класичним рецептом. Для цікавішого смаку, можете включити в основу попередньо ошпарений окропом курагу.

Інгредієнти:

Сир 18% - 600-700 гр
Яйця великі - 2 шт
Борошно - 5-6 ст.л
Цукор - 4 ст.л
Ванілін - 10 гр
Сіль – 0,5 ч.л без гірки
Вершкове масло - 60 гр

Спосіб приготування:

Яйця кімнатної температури розбиваємо у велику ємність і змішуємо міксером із цукром та ваніліном.
Сир і розм'якшене масло (не розігріте в сотейнику, саме м'яке) розім'яти ложкою до отримання однорідної консистенції.
Після опустити до яєць і всипати борошно, що просіяє, і сіль, ще раз перемішати
Чашу мультиварки додатково змащуємо вершковим маслом. На дно можна накришити печива та посічений шоколад.
Опускаємо тісто в мультиварку. Після цього розрівнюємо поверхню ложкою.
Вибираємо серед функцій режим "Випічка" та встановлюємо 40 хвилин.
По закінченню трохи охолоджуємо, розрізаємо готову страву і за бажання доповнюємо шоколадним соусом або сиропом. Смачного!

Сирна запіканка як у дитячому садку. Рецепт із манкою

Повторіть улюблений смак запіканки, як у садку за цим простим рецептом. Традиційно таке частування поливають молоком, що згущує.

Необхідно:

Жирний сир - 1 кг
Яйця великі - 3 шт.
Цукор - 180 гр
Манка – 180 гр
Ванільний цукор - 2 ст.л
Молоко – 80 мл
Вершкове масло - 80 гр

Для змащування:

Жовток - 1 шт

Для подачі:

Варення або полуничний конфітюр

Як приготувати запіканку з манкою?

Заздалегідь дістаньте яйця із холодильника. Продукти кімнатної температури дозволяють подібним стравам набути пишності.
У мисці заливаємо манну крупу молоком і відставляємо убік. Манка має набрякнути.
Сир, звичайний цукор та ванільний цукор відправляємо до яєць і ретельно перемішуємо до зникнення грудочок. Змішуємо у великій ємності, де формуватиметься тісто для запіканки.
Включаємо духовку для розігріву. Продовжуємо приготування.
У сирну масу виливаємо молочно-манну суміш, доповнюємо чвертю шматочка вершкового масла. Воно має бути м'яким. Для цього заздалегідь дістаньте його з холодильника та поставте у тепле місце.
Потім все ще раз змішуємо. Залишаємо в теплому місці, наприклад, біля духовки на 5-7 хвилин.
Деко змащуємо залишком вершкового масла. Промазуємо не лише дно, та й стіни.
Викладаємо масу та вирівнюємо ложкою.
Жовток збиваємо пензликом у піалі та маленькій чашці. Ви можете використати й іншу частину цього яйця. Тоді у вас вийде тісто на білках не від трьох, а від чотирьох яєць. Але потрібно трохи збільшити кількість ванільного цукру.
Зверху покриваємо жовток.
Запікаємо в духовці 20 - 25 хвилин до утворення золотистої скоринки. Якщо духовку розігрівали 220-230°C, то потрібно менше часу. Також враховуйте висоту листа.

Сирна запіканка без манки у духовці. Рецепт з вишневим соусом

Ця смачна страва практично десерт, вишуканий та легкий. Можна подавати охолодженим із гарячим соусом.

Потрібно:

Сир жирний - близько кілограма
Яйця дрібні - 2 шт
Вершкове масло - 70 гр.
Борошно - 5 ст.л без гірки
Цукор – 7-8 ст.л

Для соусу:

Вишня або черешня – 200-300 гр
Цукор – половина склянки
Ванілін - 1 пакетик

Спосіб приготування:

Вишню промити, обсушити на паперовому рушнику і дуже обережно вийняти кісточки.
У сотейник з товстими стінками та дном перекладаємо ягоди та засипаємо цукром. Повинен виділитись сік.
Ставимо сотейник у прохолодне місце на 10-15 хвилин. За цей час ми маємо приготувати основу страви.
Цукор подрібнюємо в пудру за допомогою кавомолки або просто купуємо готову цукрову пудру.
Збити яйце з|із| цукровою пудрою міксером.
Наступним кроком у сир виливаємо яйця з пудрою перемішуємо, позбавляючись грудочок. Висипаємо борошно, що просіює. Ще раз змішуємо чи збиваємо на мінімальній швидкості.
Включаємо духовку.
Як правило жирний сир, менш розсипчастий, він легко перетворюється на сирну масу, тому завжди при такій структурі можна додати трохи борошна. Можна навіть трохи обім'яти тісто, ніби ви готуєте сирники.
Перевіряємо, наскільки однорідна структура вийшла в основи.
Масло розрізаємо ножем на 2 частини щодо 1 до 3.
Меншою половиною змащуємо форму для запікання та розподіляємо по ній сирну масу, поливаємо розтопленим маслом. Олію слід розрівняти.
Решту олії розтоплюємо на сковороді, перемішуємо.
Відправляємо лист в духовку на 25-30 хвилин.
Потім ставимо сотейник із ягодами на вогонь і починаємо уварювати до сиропу. Не забудьте додати до цього ванілін. На приготування сиропу потрібно 20-25 хвилин при повільному вогні.
Готову страву подаємо з вишневим соусом.

Запіканка сирна зі сметаною та молочною підливою. Рецепт як у садочку

Повітряна запіканка із сиру в духовці. Пропонуємо подавати з підливою, яку часто готували багатьом з нас у садочку до цієї солодкої страви.

Нам знадобиться:

Нежирний сир - 800 гр
Сметана 20% – 4 ст.л
Манка – 120 гр
Яйця великі – 3 шт.
Цукор - 100 гр
Сіль – 0,5 ч.л
Молоко – 80 мл

Спосіб приготування:

Дістаємо всі необхідні продукти для приготування заздалегідь.
Від загальної кількості цукру відсипаємо в піал або маленьку миску 2,5 ст.л цукру (без гірки).
Далі необхідно білки від 2 яєць відокремити від жовтків. Опускаємо їх до цукру білки та збиваємо до збільшення маси.
Сир у великій ємності для замісу маси перетираємо з цукром та ваніліном.
До сиру додаємо манну крупу, молоко, жовтки, білки, сіль. Плавно перемішуємо та розтираємо від грудочок. Залишаємо на 15-20 хвилин.
Також заздалегідь ставимо духовку розігріваємо до 200°C.
За цей час можна приготувати смачну підливу до запіканки.
Форму змащуємо вершковим маслом.
Сметану і яйце, що залишилося, збиваємо за допомогою міксера з щіпкою цукру або просто збовтуємо виделкою.
У лист викладаємо ложкою масу, зверху покриваємо сметанно-яєчною сумішшю.
Залишаємо запікатися 25-30 хвилин. Увага, якщо ви підібрали форму для запікання з невисокими стінками, то час приготування в духовці слід зменшити.

Молочний соус

Для підливки:

Молоко 3,2% - 300 мл
Борошно – 4 ч.л
Цукровий пісок - 3 с.
Ванілін - 1 пакетик

Як приготувати:

Молоко виливаємо в сотейник чи невелику каструльку та ставимо на вогонь.
Борошно просіяти у глибоку тарілку та залити 2 ч.л води. Ретельно перемішати. Це допоможе отримати рівномірну консистенцію та приємну структуру готової підливи.
Коли молоко починає підігрівати, вводимо в нього борошняну суміш і цукор.
За перших проявів запікання всипати ванільний цукор, перемішати.
Даємо соусу покипіти 1-2 хвилини. Не забуваємо ложкою знімати пінку та плівочки.
Підливку зняти з вогню, трохи остудити і прикрасити блюдо.

Дуже ніжна дитяча запіканка із сиру

Ще один рецепт практично дієтичної сирної запіканки. Ви готуєте цей смачний сніданок для ласуни? Використовуйте жирний сир і додайте трохи цукру.

Інгредієнти:

Сир знежирений - 700-800 гр
Яйця – 2 шт середні
Манна крупа – 4-5 ст.л без гірки
Кефір будь-якої жирності - 100 мл (можна і трохи менше)
Цукор – 3-4 ст.л
Вершкове масло кімнатної температури - 40 гр

Для подачі:

Свіжа полуниця
Полуничний сироп

Приготування:

Виливаємо кефір у ємність і розводимо у ньому манну крупу. Вона повинна набрякнути, потрібно приблизно 10-15 хвилин. Коли обсяг складу став більшим, розтираємо його обстінки миски, щоб позбутися грудочок.
Тим часом з'єднуємо міксером у пишну масу цукор, білки від 2 яєць та жовток одного яйця.
Після цього додаємо розлучену манку і знову збиваємо міксером.
Духовку необхідно розігріти. Достатньо 200-220°C.
Сир пропускаємо через м'ясорубку або дуже ретельно розтираємо.
Потім опускаємо до попередніх інгредієнтів, знову збиваємо. Перевіряємо ложкою чи не залишилося грудок. Якщо маса вийшла занадто рідкою, підсипаємо борошно, що просіює, близько 2-3 ст.л і ще раз ретельно змішуємо. Не лякайтеся, Ви все зробили правильно. Це може виникнути від якості сиру чи кефіру.
Змащуємо деко вершковим маслом, рівномірно розподіляємо масу, що вийшла, вирівнюємо поверхню. Краще взяти лист з невисокими стінками.
Збовтуємо жовток і змащуємо пензликом поверхню майбутньої запіканки.
Через 20 хвилин дістає запіканку із сиру.
При подачі доповнюємо часточками полуниці або будь-якими іншими фруктами та ягодами до смаку, щедро поливаємо кожен шматочок солодким сиропом, можна так само прикрасити листочками м'яти. Смачного!

Запіканка з сиру - це дуже смачна та ніжна страва, яка сподобається і дорослим, і дітям. А ми розповімо, як приготувати сирну запіканку з манкою в духовці за нашими дивовижними рецептами! Найчастіше запіканку використовують для сніданку або полуденку, але ця страва може виступати десертом, якщо як наповнювач використовувати ягоди, фрукти та сухофрукти.

Так як у складі страви міститься манка, десерт виходить ситнішим і м'яким, саме манна крупа дозволяє зробити запіканку пишною. Хазяйкам на замітку ми представимо кілька цікавих покрокових рецептів сирної запіканки з манкою, приготовленою в духовці.

Як вибрати сир для запіканки

Інгредієнти:

сир - 430 грам;
куряче яйце – 2 штуки;
сухарі мелені - 1 ложка;
цукровий пісок – 55 грам;
манна крупа – 3 ложки;
курага – 65 грам.

Процес приготування:

Для початку слід залити курагу склянкою окропу, щоб вона розпарилася і її легко було нарізати. Залишають сухофрукти окропу на п'ятнадцять хвилин.
Береться інший глибокий посуд, у нього насипається крупа, розбивається два курячі яйця, укладається сир і додається цукровий пісок. Усі інгредієнти ретельно перемішуються чи збиваються блендером. Можна додати трохи ванілі до смаку.
Суміш залишають на двадцять хвилин, щоб манна крупа ввібрала вологу і набухла.
Д Однак мультиварки змащується вершковим маслом, також варто змастити борти, близько 3-5 сантиметрів.
Після цього черевики присипають меленими сухарями.
Курагу віджимають і нарізають дрібними шматочками, потім додають в підготовлену сирну масу.
Суміш перекладають у кришку, закривають і встановлюють режим випічки на 40-50 хвилин.

Запіканка без курячих яєць

Якщо в холодильнику раптом закінчилися курячі яйця, а приготувати смачне на сніданок дуже хочеться, не варто відмовлятися від цієї ідеї. Можна приготувати смачну та ситну страву, не додаючи в тісто яйця. Це чудовий варіант сирної запіканки з манкою, приготовленою в духовці за покроковим рецептом з фото.

Готова випічка виходить пишна, можна приготувати запіканку без сметани, але тоді використовують .

Інгредієнти:

олія вершкове - 75 грам;
цукровий пісок – 4 ложки;
сир нежирний – 520 грам;
крупа манна – 2 ложки;
сметана високої жирності – 3 ложки;
сухарі панірувальні - 3 ложки.

Приготування:

Вершкове масло перекладають у каструлю і топлять на повільному вогні, потім з'єднують із цукровим піском.
Сир протирають через сито, щоб отримати найбільш однорідну масу, але якщо вдома люблять сир, можна використовувати продукт у вигляді крупинок.
До масла з цукром додають манну крупу, ретельно перемішують, кладуть три ложки сметани і додають перетертий сир.
Склад добре вимішується, а потім залишається осторонь на десять хвилин.
Форму для випікання змащують вершковим і присипають панірувальними сухарями. Потім солодка маса сиру викладається в ємність.
Можна додатково полити заготовку сметаною і забрати форму в духовку на 25-35 хвилин.

Як у садочку

Напевно, багато хто запам'ятав ще з дитинства запіканку, яку готували нам у дитячому садку, то чому б не приготувати своїми руками сирні ласощі як у садочку?

Інгредієнти:

сир зернистий – 530 грам;
куряче яйце – 2 штуки;
крупа манна – 35 грам;
сметана жирна – 45 грам;
олія вершкове - 45 грам;
цукровий пісок – 4 ложки;
родзинки великі - 55 грам;
ванільний порошок – 1 упаковка.

Приготування:

Щоб отримати однорідну консистенцію запіканки, збити сир за допомогою блендера.
У підготовлену сирну масу вводять топлене вершкове масло, додають туди цукровий пісок, куряче яйце, пачку ванільного порошку і манну крупу.
Щоб отримати більш пишну консистенцію сирної маси, слід додати|добавляти| в тісто тільки жовток, а білок збити в міцну піну окремо, і тільки після цього ввести в сирний склад. Туди ж відправляють розпарені родзинки.
Форму для випікання змащують олією, а потім трохи посипають сухарями, зверху викладається отримана сирна маса. Верх добре розрівнюється і змащується.
Духову шафу прогрівають до оптимальної температури 190 градусів, а потім випікають страву близько півгодини.

Подавати запіканку можна як у гарячому, так і в холодному вигляді з джемом або молоком, що згущує|згущає|.

Запіканка з манною крупою та ВИШНЕВИМ соусом

Готова страва виходить дуже ніжною та смачною, а завдяки вишневому соусу, ласощі виходять солодкими, тому вони точно сподобаються діткам.

Тут використовується сир високої жирності, але якщо немає можливості придбати такий продукт, то можна приготувати запіканку зі сметаною або на, щоб ласощі виявилися пишними.

Інгредієнти:

крупа манна – 5 ложок;
сир високої жирності – 950 грам;
курячі – 2 штуки;
олія вершкове - 75 грам;
цукровий пісок – 7 ложок;
ванільний цукор – 1 пакетик.

Для соусу:

вишня солодка – 270 грам;
ванілін – 1 пакетик;
цукровий пісок – 135 грам.

Спосіб приготування:

Спочатку слід промити вишню та видалити з ягоди кісточки. Потім ягоди перекладають у миску та засипають цукровим піском. Залишають вишню у такому вигляді на п'ятнадцять хвилин.
Цукровий пісок збивають із курячими яйцями, туди ж перекладають сир і все ще раз збивають блендером, щоб прибрати грудочки. На останньому етапі до тіста додається манна крупа.
Від олії відрізають частину 13 і змащують форму для випікання, решту олії топлять і поливають їм сирну масу, яку виклали в ємність.
Деко ставлять у духовку на 30-40 хвилин, до того моменту, поки на поверхні запіканки не з'явиться рум'яна скоринка.
Тим часом можна поставити варити сироп, в ягідну масу слід додати пачку ваніліну для аромату. Готову страву охолоджують і нарізують на порційні шматки, потім поливають соусом ягідним.

Запіканка з сиру з додаванням моркви.

Це один з варіантів приготування легкої та дуже корисної запіканки, яка відмінно підійде для сніданку чи полуденку. Готується сирна запіканка з манкою в духовці по покроковому з фото дуже легко, якщо вдома немає кефіру, то можна замінити кисляком або сметаною. Молоко у такому рецепті не застосовується.

Інгредієнти:

кефір – 75 мл;
морква велика – 1 шт.;
манна крупа – 65 грам;
сир зернистий – 340 грам;
куряче яйце - 2 шт.;
цукровий пісок – 55 грам.

Процес приготування:

Кефір з'єднують із необхідною кількістю цукрового піску, а потім перемішують доти, доки гранули не розчиняться. Туди ж додають манну крупу і залишають набухати все.
Т ним часом курячі яйця змішують з сиром і розтирають до однорідної консистенції.
Свіжу моркву очищають і натирають на дрібній тертці. Якщо хочеться отримати в готовій страві м'яку моркву, можна злегка припустити овоч у вершковому маслі, це додатково покращить смакові якості овочів.
Усі складові змішують між собою, а потім перекладають у форму для випікання або чашу мультиварки. Процес випікання триває близько півгодини.
Подавати готову солодку страву прийнято зі сметаною або солодким сметанним соусом, а також з молоком, що згущує, або фруктовим сиропом.

Зебра із сиру з манкою

Готова страва виходить не тільки дуже смачною, але ще й красивою. Таку "Зебру" слід подати до столу із шоколадним соусом.

Інгредієнти:

молоко свіже – 220 мл;
цукровий пісок – 5 ложок;
манна крупа – 4 ложки;
сир зернистий – 560 грам;
какао-порошок – 3 ложки.

Процес приготування:

Береться зернистий сир і подрібнюється за допомогою сита до однорідної маси.
Курячі яйця збивають віночком або за допомогою міксера, а потім додають до сиру.
У цей же склад вирушає цукровий пісок, коров'яче молоко, крупа манна і все перемішується.
Готове тісто розділяють на дві частини, в одну з частин додають три ложки какао-порошку, і все повторно перемішується, щоб какао добре змішалося з сирною масою.
Тісто залишають на двадцять хвилин, щоб манка встигла насититись молоком, а потім тісто по одній ложці виливають у середину форми для випічки.
Після цього ємність із тестом відправляють у духовку і випікають "Зебру" близько півгодини.

Щоб отримати більш насичений смак, у готове тісто рекомендується всипати жменю шоколаду кондитерського.

Також можна просто приготувати для десерту шоколадний соус, для цього на водяній бані змішують три ложки какао, п'ять ложок молока, три ложки цукрового піску та дві ложки вершкового масла. Продукти топлять до однорідної маси, а потім переливають у соусник.

Є кілька простих порад, які допоможуть приготувати смачну запіканку. До основних можна віднести:

Використовувати таку кількість яєць, яка вказана у рецептурі. Це дуже важливе правило, але багато хто з них нехтує і кладе в сирну масу більше курячих яєць. Велика кількість цього продукту зіпсує смак запіканки, а також зробить її більш рідкою консистенцію.
Борошно замість манки. Це ще одна поширена помилка господарок, багато хто думає, що з борошном запіканка вийде краще, але це не так. Саме з манної крупи солодка страва виходить більш пишною та ніжною. Ще краще використовувати манку у готовому вигляді, так як готова манна каша робить запіканку пишною, а також зберігає форму страви краще.
Щоб десерт не опав після випічки, не слід класти соу або розпушувач в тісто.
Процес закладки продуктів повинен проходити правильно, спочатку збивають курячі яйця і цукровий пісок, після цього вводять сир і манну крупу, а потім інші продукти і добавки.
Якщо сир надто сухий, то в масу слід додати трохи кефіру, сметани або кислого молока.
Щоб ласощі добре пропеклися, не варто використовувати на велику кількість тіста, форму маленького діаметру. Це призведе до того, що запіканка не пропечеться.
У сирний склад перед випіканням можна додатково додати різні види сухофруктів, гарбуз і моркву. Не менш смачним виходить сирний з додаванням горіхів, вишні, полуниці, а також яблук та груші.

Можна застосувати трохи фантазії, і отримати дуже смачну та просту солодку страву. Як добавки додатково використовують будь-які види ягід у свіжому або замороженому вигляді. Подають запіканку як у гарячому, так і холодному вигляді.

Іноді рятують старі, перевірені часом рецепти, наприклад запіканка сирна з манкою в духовці. Так вийшло, що сир одразу не з'їли, пекти щось складне не було часу і згадала про запіканку, ту, як у дитсадку, її часто давали на полудень. Так що якщо хочете спекти улюблений дитячий десерт, підготуйте для цього сир, манну крупу та яйця і за роботу. Хоча це роботою назвати складно, покроковий рецепт з фото допоможе вам зробити цей десерт легко.

Як у садку можна приготувати, в них теж можна додавати манку, рецепт подивіться за посиланням.

Зараз, коли у нас на кухні є багато помічників у вигляді побутової техніки, то таку випічку можна приготувати і за їх допомогою, як це робить моя знайома та тезка Олена, подивіться у неї на блозі рецепт запіканки в мультиварці. Але у мене такої помічниці немає, тому я робитиму класичним способом.

Запіканка сирна з манкою - рецепт у духовці

Інгредієнти:

сир - 500 гр
яйця - 2 - 3 шт
манна крупа – 2 ст. л.
цукор – 2 ст. л.
ваніль
вершкове масло

Як приготувати покроковий рецепт з фото.

Розбити яйця в миску, додати цукор, щіпку солі і збити міксером до утворення піни. Можна це зробити блендером, віночком або звичайною вилкою, тому що густа піна нам не потрібна.
Якщо вам не подобається, що будуть у запіканці крупинки від сиру, його можна перетерти через сито. Але мене це не бентежить, тому я до збитих яєць одразу додаю сир, ваніль, сиплю потрібну кількість манки та перемішую за допомогою міксера.
Можна перемішати і вручну, але міксер зробить це швидше і якісніше. Спробуйте на смак, може вам захочеться зробити трохи солодше, тоді додайте ще 1 – 2 ложки цукру.
Розтопіть невеликий шматочок вершкового масла|мастила| і добре змастіть|змазайте| їм форму. Я пекла в роз'ємній формі діаметром 20 см. Тут також можливі варіанти, підійде будь-яка форма для випічки.
Сирну суміш для майбутньої запіканки викладаємо у форму і даємо постояти трохи, щоб манна крупа потоваришувала з інгредієнтами. А ми поки що включимо духовку і прогріємо її до 180 0 .
Ставимо форму в прогріту духовку, для випічки нам знадобиться 35 хвилин, але, як я кажу, духовки у всіх різні, може знадобитися трохи менше або трохи більше часу. Готовність легко визначити за рум'яною світло-золотистою скоринкою.

Зазвичай у духовці запіканка піднімається, але коли виймаєш, то вона злегка осідає, так що не лякайтеся, якщо у вас таке трапиться, це нормально, такий це рецепт. Але на смак це не впливає, виходить смачний та ніжний десерт, який можна їсти як у холодному вигляді, так і у гарячому.
Подавати запіканку можна просто зі сметаною, можна збити сметану з цукром або зі згущеним молоком, фруктово-ягідний джем теж чудово поєднується з сиром.

Як бачите, рецепт сирної запіканки з манкою в духовці досить простий, впорається будь-яка господиня, але пару порад я все-таки хочу вам дати.

Я зробила класичну запіканку, але сир чудово «дружить» з добавками і можна додавати, наприклад, моркву, гарбуз, родзинки, курагу, ароматизувати не тільки ваніллю, можна використовувати цедру, корицю. Наприклад, перегляньте відео.

Запіканка з сиру з манкою, гарбузом та цедрою - відео рецепт

У мене є на блозі, додавши в частину сирної суміші какао, можна і запіканку зробити смугастою, такий варіант точно сподобається дітям.

Якщо у вас ще немає свого перевіреного часом рецепту сирної запіканки з манкою, то візьміть мій на озброєння разом з порадами. Сподіваюся, у вас все вийде і десерт прийде до двору.

Смачного!

Олена Касатова. До зустрічі біля каміна.

Запіканка з сиру може стати повноцінним поживним сніданком, так і ніжним десертом до чаю. Повітряності та пишності їй додасть манна крупа. Існує безліч цікавих варіантів сирної запіканки. Рецепти в духовці із манкою публікуються далі.

Частування, приготовлене за цим рецептом, добре тримає форму і не розвалюється. До його складу входять такі продукти: 430 г сиру, 130 г жирної сметани, 85 г цукрового піску, по щіпці ванільного цукру та солі, 2 г розпушувача, 70 г манної крупи, 2 добірні яйця.

Сир відразу присипається двома видами цукру. Ванільний компонент необхідний для ніжного апетитного аромату готових ласощів.
До сиру всипається розпушувач.
Після ретельного перемішування в масу відправляється сметана та яйця.
Найкраще добре збити всі інгредієнти спеціальною насадкою блендера. Це подрібнить сир і додасть масі легкості.
В останню чергу до інших інгредієнтів додається манка. Не можна всипати її до збивання.
Тісто, що вийшло, повинно постояти близько години, щоб крупа набухла.
Потім маса викладається в промаслену керамічну форму і вирушає до духовки на 45 хвилин.

На стіл запіканка подається гарячою, із фруктовим сиропом або зі сметаною.

Рецепт приготування, як у дитячому садку

У чистому вигляді мало хто з малюків із задоволенням їсть корисний сир. А ось у вигляді солодкої запіканки карапузи охоче уплітають незамінний продукт. Одним із найвдаліших є рецепт, який зазвичай використовують кухарі в дитячому садку. Він включає: півкіло середньо жирного сиру, 220 г цукру і таку ж кількість манки, щіпку солі, 120 мл молока, 2 добірних курячих яйця, сіль, 60 г якісного вершкового масла.

Олія заздалегідь викладається з холодильника, щоб на початок процесу готування воно встигло розм'якшитися.
Крупа заливається холодним молоком і залишається на 25 хвилин.
Сир пропускається через м'ясорубку.
Курячі яйця розтираються із піском.
Усі підготовлені складові збиваються блендером до однорідності. У масу всипається щіпка солі.
Після перемішування тісто викладається у промаслену форму. Оптимальна товщина його шару – 3-4 див.
Готується частування 45 хвилин за середньої температури.

Щоб отримати хрустку скоринку на випічці, можна на самому початку присипати панірувальними сухарями.

Без додавання яєць у духовці

Закінчилися яйця? Не біда! Навіть без них можна приготувати найсмачнішу запіканку. Потрібно взяти: 70 г масла вершкового, півкіло сухуватого сиру, 3 великі ложки цукру і таку ж кількість жирної сметани, 2 великі ложки манної крупи, жменю панірувальних сухарів.

Олія розтоплюється та з'єднується з цукром. Крупинки останнього повинні повністю розчинитись у рідині.
Сир протирається через сито і вирушає до решти інгредієнтів.
Вибрана форма присипається панірувальними сухарями. Зверху викладається сирна солодка маса, що вийшла.
Майбутня запіканка поливається сметаною і готується близько півгодини у гарячій духовці.

Нарізають на порції і подають як у гарячому, так і холодному вигляді, полив фруктовим соусом.

Шоколадно-творожанна запіканка з манкою

Якщо класичний рецепт страви, що обговорюється, злегка вдосконалити і доповнити його шоколадом, то в результаті вдасться приготувати повноцінний святковий десерт. За смаком частування нагадуватиме сирний пиріг. Воно готується з наступних продуктів: півкіло сиру середньої жирності, 110 г манки, 2 великі курячі яйця, мал. ложка харчової соди, плитка чорного шоколаду, 2 великі ложки цукру.

Сир у глибокій мисці з'єднується з манною крупою та цукром. Молочний продукт не повинен бути надто вологим.Компоненти трохи збиваються блендером.
Шоколад треться на великій тертці і вирушає у загальну масу.
Додається негашена сода та жовтки яєць.
Поки суміш наполягає, потрібно збити білки до стійких піків. Робити це можна міксером або підходящою насадкою блендера. Білки вирушають у тісто останніми.
Готується запіканка у промасленій формі 45 хвилин. Духову шафу слід розігріти до 190 градусів.

Перш ніж витягати частування з форми та нарізати його, потрібно остудити запіканку. Інакше вона некрасиво ламатиметься.

Смачні ласощі на кефірі

Запіканка з сиру на кефірі - найпростіша страва, яка дуже швидко готується. Якщо потрібно зробити його дієтичним, візьміть молочні продукти із мінімальною жирністю. З інгредієнтів використовують: 1,5 ст. кефіру, півкіло сиру, 3 добірні курячі яйця, по 1 ст. цукрової пудри та манки, малий. ложка розпушувача, цедра 1 лимона.

Насамперед манка розмочується в кефірі. Для цього перемішані компоненти наполягатимуть близько години.
Сир перетирається із цукровою пудрою та яйцями.
Коли мине зазначений час, можна відправляти в сирну суміш кефір з крупою, а також розпушувач і цедру цитрусового.
Після перемішування тісто викладається у промаслену круглу форму.
Запіканка готується у духовці 35-40 хвилин.

Подаються ласощі з підсолодженою сметаною.

Рецепт приготування зі сметаною

Сметану для такого блюда краще брати максимально жирну. Якщо є можливість – домашню (120 г). Крім того, потрібно підготувати: 4 великі ложки манки, 90 г цукру-піску, жменю темних родзинок, щіпку солі, півкіло сиру.

Манка перемішується зі сметаною та залишається на 20 хвилин.
Родзинки ретельно миється, на 15-20 хвилин заливається теплою водою.
Сир солиться і розминається вилкою.
Яйця збиваються міксером до того часу, поки поверхні рідини не з'явиться густа піна. У процесі до них підсипається цукор.
Підготовлена манка, родзинки, а також солодка яєчна суміш вирушають до сиру.
У змащеній олією формі випікається 45 хвилин.

Подається страва з будь-яким ягідним джемом чи варенням.

Пишна сирна запіканка з манкою

Щоб приготувати дійсно пишні ніжні ласощі, потрібно обов'язково використовувати не тільки манну крупу, але також розпушувач. Сир краще перетерти через дрібне сито. Крім цього молочного продукту (370 г), береться: 5 великих ложок манки, ½ мал. ложки розпушувача та ванільного цукру, 3 добірні курячі яйця, півсклянки білого цукру, стиглий м'який банан.

У перетертий сир відправляються відразу всі сипучі компоненти.
Далі у масу вбиваються яйця.
Усі складові ретельно вимішуються до однорідності.
Банан потрібно взяти м'який і стиглий, але не почорнілий. Фрукт позбавляється шкірки і нарізається на невеликі шматочки, після чого також відправляється в сирне тісто.
Форма або деко з високими борти спочатку змащується будь-яким жиром, а потім злегка присипається манкою. Зверху викладається тісто, що постояло 8-10 хвилин при кімнатній температурі.
Готується пишна запіканка буде 45-50 хвилин за середньої температури.
Залишити у формі до остигання. Лише після цього розрізати на порційні шматки.

Можна готувати частування за таким самим рецептом, але без додавання банана.

З додаванням яблук у духовці

В цілому в запіканки з манної крупи і сиру додаються різні фрукти. За популярністю на другому місці після бананів опинилися яблука. Найкраще вибирати їх солодкі сорти. Особливо якщо частування призначається для маленьких членів сім'ї. Крім 3 середніх яблук, буде використовуватися: 3 добірні курячі яйця, півкіло домашнього сиру, 210 г середньо жирної сметани, 2 великі ложки крохмалю картопляного, щіпка солі, 1 велика ложка манки і 4 великі ложки цукрового піску.

Сир з'єднується зі сметаною та перетирається до ніжної консистенції. Можна використовувати для цього звичайну вилку або блендер.
До сирної маси додається пісок, крохмаль та манна крупа. Миска відставляється убік на 15-20 хвилин.
У тісто вирушають яєчні жовтки та нарізані дрібними кубиками яблука.
Останніми до нього викладаються збиті до міцних піків білки. Далі маса дуже повільно вимішується та викладається у промаслену форму.
Випікають страву в гарячій духовці 35 хвилин.

Смачно їсти таку запіканку зі згущеним молоком.

Сирно-манна запіканка - неймовірно смачна страва, готувати яку дуже легко та просто. Якщо грамотно підібрати всі необхідні інгредієнти і зробити все правильно, то вийде ніжний, соковитий, пишний і дуже смачний пиріг, який неодмінно сподобається всім, хто зібрався за столом.

Сирна запіканка з манною крупою

Хтось не дуже любить сир, а хтось ненавидить манну кашу. Однак поєднавши ці два компоненти, можна спекти найсмачніші ласощі, які зроблять чаювання ще більш приємним і ароматним. Напевно, багато хто пам'ятає смак тієї самої запіканки, яку так дбайливо готувала мама чи бабуся... Крім того, у багатьох аромат цих ласощів асоціюється з дитячим садком.

Варіантів приготування цієї страви існує чимало. За своєю суттю вони дуже схожі і відрізняються лише деякими, зовсім незначними деталями. Мабуть, час уявити самий

Кілька секретів для приготування запіканки з манною крупою

Якщо ви вважаєте за краще, щоб сир у готовому блюді добре відчувався, то не потрібно турбувати себе протиранням цього компонента через сито або прокручуванням через м'ясорубку - досить лише добре розім'яти його вилкою. А от якщо ви хочете спекти повітрянішу запіканку, доведеться ретельно протерти її через сито або скористатися міксером.

Є ще одна важлива особливість: для того, щоб сирно-манна запіканка вийшла ще пишніше і ніжніше, краще використовувати манку замість звичайного борошна. Крупною також можна присипати форму для випікання - так страва не чіплятиметься до стінок. Ось, по суті, і всі секрети – можна починати готувати найсмачнішу запіканку з сиру та манної крупи.

Традиційний рецепт

Для приготування такого варіанту потрібні такі інгредієнти:

півкілограма сиру;
6 столових ложок манки;
три ст. л. звичайного цукру;
трохи родзинок;
масло вершкове - буквально столова ложка;
дрібка солі;
три курячі яйця.

Сирно-манна запіканка вийде дуже ніжною та смачною, якщо використовувати сир середньої жирності – приблизно 9-15%.

Крок перший – відокремити білки від жовтків. Добре збити віночком чи міксером білки разом із сіллю.
Крок другий - змішати сир, жовтки, що залишилися, манну крупу і цукор.
Третій крок - в отриману суміш акуратно додати і заздалегідь замочені родзинки.
Крок четвертий – всі компоненти ретельно перемішати до однорідної консистенції.
Деко або глибоку форму для запікання слід змастити олією або невеликою кількістю манної крупи, вилити в неї отриману масу і поставити в попередньо розігріту духовку. Буквально через 45-50 хвилин сирна запіканка з манною крупою повинна бути готова. Перевірити це можна за допомогою звичайної зубочистки.

Рецепт сирно-манної запіканки – смак, знайомий з дитинства

Цей спосіб приготування можна знайти ще в маминих або бабусиних кулінарних рецептах. Така страва неодмінно нагадає смак ніжного десерту, знайомий ще з дитинства. в духовці приготовлена, чудово підійде для сімейного чи дружнього чаювання. Для цієї страви знадобляться такі інгредієнти: 1 кілограм нежирного сиру, 4 курячі яйця, 200 грам манки, така ж кількість цукру, 100 мл молока або вершків, половина пачки вершкового масла (0,1 кг).

Сир слід протерти через сито або ретельно перемішати за допомогою міксера.
Яйця добре розтерти із цукром.
Після цього додати до них розм'якшене масло та протертий сир.
Додаємо молоко та манну крупу, ще раз все ретельно перемішуємо та залишаємо суміш на сорок хвилин (щоб манка набрякла).
Деко або будь-яку іншу форму для випікання потрібно змастити олією і злегка обсипати панірувальними сухарями або манною крупою. Викласти в неї отриману суміш і запікати в духовці трохи менше години.

Запіканка сирно-манна

Сирно-манна запіканка в мультиварці - це ще більш простий спосіб приготування ніжного та пишного десерту. Достатньо лише правильно приготувати тісто і поставити його запікатися, задавши час і необхідну температуру - і можна спокійно займатися своїми домашніми справами, зовсім не боячись, що страва може підгоріти.

Сирно-манна запіканка - це смачні ласощі, які абсолютно не потребують якого-небудь доповнення. Тим не менш, її можна подавати зі сметаною, полуничним або малиновим варенням, медом або молоком, що згущує, а також просто їсти її з ароматним чаєм або какао.

Варто відзначити, що запіканку з сиру та манки можна приготувати, додаючи до неї найрізноманітніші компоненти – це можуть бути горіхи, родзинки, чорнослив, фрукти, курагу чи цукати.

Запіканка сирна з яблуками

Для приготування необхідні: 3 яйця, три ложки манної крупи, 3 столові ложки цукру, 0,75 кг сиру, щіпка солі і трохи ваніліну, 2 яблука, столова ложка м'якого вершкового масла.

Білок одного яйця потрібно відокремити від жовтка. Всі інші яйця потрібно якнайретельніше збити разом із цукром. Окремо змішати протертий сир, манну крупу та ванілін. Тепер яблука: очистити від шкірки та внутрішньої частини, нарізати невеликими скибочками.

Форму для запікання потрібно добре змастити маслом і злегка присипати панірувальними сухарями. У неї потрібно спочатку викласти половину сирної маси, що вийшла, потім слід тонкий шар яблучних часточок, після яких - суміш з сиру і манної крупи, що залишилася. Після цього потрібно збити яєчний жовток, що залишився, і змастити їм верхівку. Випікати при температурі не нижче 180 градусів протягом 45-55 хвилин.

Який би ви не вибрали рецепт сирно-манної запіканки, він неодмінно сподобається всім. Адже ці ласощі знайомі багатьом, а його аромат наповнить будинок затишком і дозволить на деякий час знову поринути в дитинство.