Сік з 2 апельсинів та 1 лимона. Рецепти приготування апельсинового соку

Ароматний апельсиновий сік люблять діти і дуже цінують дорослі. Він чудово вгамовує спрагу і чудово вписується в концепцію «дорослого» застілля. Але магазинні ціни останнім часом серйозно кусаються. Та й користі сурогати з тетрапаків ніякої не приносять.

Ось і вигадали господині черговий диво-рецепт домашнього апельсинового соку. Причому виконали надзавдання: рецепт передбачає приготування 9 (!) Літрів соку всього з чотирьох апельсинів. Вийшло незвично, але дуже смачно.

Звичайно, соком такий напій не назвеш навіть із натяжкою. З іншого боку, річ не в назві, а в результаті. А він вийшов чудовим: просто, смачно, бюджетно. А соку на виході насправді виходить дуже багато.

Як зробити 9 літрів соку з 4 апельсинів: тонкощі технології

Скептично налаштованих людей багато. Але на те вони, скептики, і потрібні, щоби змушувати краще працювати допитливий людський розум. Наприклад, придумати, як зробити 9 літрів соку із 4 апельсинів.

Основний секрет успіху простий: апельсини перед приготуванням потрібно добре заморозити. Хіміки, швидше за все, знають, чому цитрусові заморожені надають напою насичений колір. Готовий апельсиновий сік в келиху виходить яскравим, і зовсім не хочеться покращувати його за допомогою харчових барвників. Якщо використовувати звичайні свіжі апельсини, колір напою вийде бляклим, негарним.

Важливий нюанс: Шкірку з апельсинів знімати не потрібно. У сік вона йде разом із м'якоттю, що повідомляє напою більш насичений смак та густоту.

До складу соку входить лимонна кислота. Це абсолютно безпечна харчова добавка, яка виконає роль консерванту. Завдяки "лимонці" напій може досить довго зберігається, а ще отримує приємну кислинку. Крім того, саме лимонна кислота робить смак і апельсиновий аромат більш явним. Загалом незамінна для конкретного напою річ.

Лимонну кислоту чудово замінює натуральний лимон. Цитрусовий фрукт повідомить соку додатковий відтінок смаку та аромату.

Класичний рецепт з 4 апельсинів та лимонної кислоти

Найпростіший і найпопулярніший варіант домашнього апельсинового напою готується з води, апельсинів та лимонної кислоти. Знадобиться велика каструля (щонайменше 10-літрова) і кілька пластикових пляшок або трилітрових банок для соку. Давайте подивимося, як зробити 9 літрів соку з 4 лимонів.

Важливий нюанс: у класичному рецепті на дев'ять літрів готового соку пропонується взяти кілограм білого цукру. Для тих, хто не любить нудотно-солодкі напої, це багато. Тому кількість цукру потрібно підбирати під власний смак. Якщо половина кілограма здасться мало, завжди можна додати.

Складові:

Чотири великі соковиті апельсини;

Дві чайні ложки лимонної кислоти;

Дев'ять літрів чистої води;

Цукор за смаком (500-700 г).

Спосіб приготування:

    Апельсини обшпарити окропом, щоб змити шар воску. Потім обтерти жорсткою чистою ганчіркою або потерти щіткою. Ретельно витерти.

    Помістити апельсини в морозильну камеру щонайменше на дві години. Ще краще, якщо цитрусові проведуть у морозильнику ніч і добре проморозиться.

    Заморожені фрукти нарізати на невеликі скибочки разом із шкіркою.

    Пропустити шматочки через середні ґрати ручної або електричної м'ясорубки або подрібнити в блендері. Перший варіант зручніше, тому що виходить густа маса з більшими частинками. Її простіше процідити через сито та віджати.

    Якщо ні м'ясорубки, ні блендера, апельсини можна просто натерти на великій тертці.

    Масу, що вийшла, перекласти у велику каструлю.

    Залити апельсиновий фарш однієї третьої від загального об'єму води (три літри). Вода має бути холодною! Це може бути холодний окріп або звичайна питна вода.

    Сік після першої заливки має трохи настоятися. Достатньо 15-20 хвилин.

    Процідити ароматний апельсиновий настій через друшляк, відокремлюючи великі частинки маси.

    Профільтрувати настій через марлевий фільтр (складену кілька разів марлю) або часте сито.

    Повернути сік у каструлю (можна використати і відро).

    Додати цукор, варіюючи його кількість на власний смак.

    Лимонну кислоту розчинити в невеликій кількості води (її потрібно взяти з 6 літрів, що залишилися) і влити в апельсиновий сік.

    Ретельно перемішати напій, дочекавшись повного розчинення цукру.

    Залишилося влити в каструлю шість літрів води. Це і є відповідь на питання, як приготувати 9 літрів соку з 4 апельсинів.

    Готовий сік розлити у підготовлену скляну та пластикову тару.

    Відразу пити можна, але небажано. Сік повинен трохи наполягати: це допоможе напою набути гармонійного смаку.

Ароматний сік з 4 апельсинів та лимона

Є й інший варіант приготування напою. Як зробити 9 літрів соку з 4 апельсинів? Прибічники всього натурального можуть замість хімічної лимонки взяти невеликий лимон чи половинку лимона. До речі, лимон можна легко замінити лаймом. А ось помело, грейпфрути та інші цитрусові не підійдуть: вони не мають потрібно ступеня кислоти і роблять смак соку гіркуватим.

Складові:

Чотири великі апельсини;

Дев'ять літрів води;

Половина великого лимона (або один маленький);

700-800 г білого цукру.

Спосіб приготування:

    Апельсини та лимон ретельно вимити, обдати окропом, потім ретельно витерти.

    Покласти фрукти в поліетиленовий пакет та відправити у холодильник заморожуватися.

    Мінімум через дві години плоди дістати та нарізати. Можна зробити заготовку на ніч, а почати готувати сік із заморожених апельсинів та лимона з ранку.

    Приготувати основу для соку, подрібнивши фрукти разом із шкіркою. Детальний опис можливих варіантів наведено у першому рецепті.

    Як зробити 9 літрів соку з 4 апельсинів? Залити апельсиново-лимонну масу третьої води, дати настоятися.

    Через півгодини масу вийняти шумівкою або злити в друшляк.

    Відфільтрувати настій, щоб позбутися залишкових частинок м'якоті та зробити напій прозорішим.

    Залишилося додати у відфільтрований сік норму цукру, розмішати, долити ще шість літрів води.

    Розлити приготований сік за ємностями, дати постояти у холодильнику.

    Пити ароматний напій охолодженим.

М'ятний сік з 4 апельсинів та 2 мандаринів

З приготуванням апельсинового напою можна експериментувати як завгодно. Наприклад, додати в рецепт трохи мандаринів та м'яти. Мандарини не дадуть кислоти напою, зате вони чудово поєднуються зі смаком та ароматом апельсинів. Щоб надати соку літню освіжаючу нотку, можна додати гілочку свіжої садової м'яти або меліси. Як зробити 9 літрів соку з 4 апельсинів та мандаринів?

Складові:

Чотири соковиті великі апельсини;

Дві мандаринки;

Гілочка свіжої м'яти;

їдальня ложка лимонної кислоти;

Шістсот грамів цукрового піску;

Дев'ять літрів очищеної питної води.

Спосіб приготування:

    Апельсини та мандарини після ретельної обробки заморозити.

    Нарізати фрукти невеликими скибочками та порубати на м'ясорубці.

    Трьома літрами чистої води заповнити каструлю із фруктовою масою.

    Гілочка м'яти розтерти, щоб виділився сік, і покласти в каструлю.

    Через півгодини процідити та відфільтрувати напій.

    Додати розчин лимонної кислоти та цукор.

    Помішуючи, розчинити цукровий пісок.

    Розлити у підготовлену тару.

    Дати напою постояти 1-2 години, після чого пити із задоволенням.

Як зробити 9 літрів соку з 2 апельсинів та 2 лимонів

Не обов'язково дотримуватись класичної рецептури, щоб отримати простий та красивий напій. Наприклад, можна взяти лимонів та апельсинів рівну кількість. Такий напій буде кислішим, з яскравим, вираженим лимонним відтінком. Такий варіант соку добре готувати після святкового застілля.

Складові:

Два великі апельсини;

Два середні лимони;

Кілограм цукру (можна зменшити);

Спосіб приготування:

    Апельсини та лимони підготувати так, як описано вище.

    Заморожені шматочки фруктів подрібнити у м'ясорубці або натерти на тертці.

    Залити масу вперше, дати настоятися 20-30 хвилин.

    Акуратно процідити, профільтрувати сік.

    З'єднати перший настій з водою та цукром.

    Готовий апельсиновий напій перелити в чисті трилітрівки або пляшки, поставити на годину-другу в холодильник.

А що ж робити з апельсиново-лимонною макухою?Ощадливі господині радять не викидати його. Масу можна змішати за смаком із цукром та лимонною кислотою, а потім у три прийоми зварити в мікрохвильовій печі желейний десерт. Крім того, шкірку і м'якуш можна додавати в домашню випічку.

Нічого складного в тому, як зробити 9 літрів соку із 4 апельсинів, немає. Спробувати варто, особливо якщо попереду спекотне літо чи велике гуляння.

Стиглі апельсини містять безліч корисних для людини вітамінів та мікроелементів, вживати їх рекомендується всім, звичайно якщо немає алергії на цитрусові та інших протипоказань. Ще корисніший не сам фрукт, а сік із апельсинів, в одній склянці такого напою міститься добова норма вітаміну С. Всім любителям цього напою рекомендується заготовити його на зиму.

Якщо будь-якої пори року ви волієте вживати компоти і напої свого приготування, то цей рецепт допоможе заготовити сік на всю зиму, і збереже більшість вітамінів з цих цитрусових. Напій готується просто, не забере багато часу і не має складної підготовки інгредієнтів.

Необхідні інгредієнти:

  • Соковиті апельсини, кількість вибирається виходячи з необхідного обсягу кінцевого результату;
  • Цукор - 500 гр.;
  • Вода – 1 л.

  1. Плоди добре помити, зчистити цедру, нарізати на половинки (краще нарізати поперек часточок, так соку з плодів можна отримати більше);
  2. Тепер необхідно вичавити сік, це найпростіше зробити, за допомогою соковижималки, але можна віджати іншими способами або руками;
  3. Напій, що вийшов, необхідно процідити, щоб кісточки не потрапили в готове частування;
  4. Тепер потрібно приготувати сироп. Для цього змішати цукор із водою та прокип'ятити до розчинення цукрових частинок, сироп потрібно додавати з розрахунку 200 гр. готового сиропу на 1 л віджатого соку;
  5. Цитрусовий фреш та сироп змішати, поставити на вогонь;
  6. Суміш кип'ятити близько 3 хвилин;
  7. Розлити суміш по банкам і відразу поставити стерилізувати, якщо банки об'ємом в півлітра, то достатньо стерилізувати приблизно 25 хвилин, а ось літрові банки потрібно кип'ятити вже 35 хвилин;
  8. Коли час минув банки відразу закочують кришками.

Рецепт соку з апельсину та лимона

Як із кількох апельсинів отримати 9 літрів соку? Це може здатися неможливим, але спочатку варто спробувати цей рецепт. Готується він досить просто, а вихід великої кількості смачного та вітамінного напою гарантовано. Нектар має кислуватий освіжаючий смак.

Необхідні інгредієнти:

  • Стиглі великі апельсини – 3 штуки;
  • Лимони – 3 штуки;
  • Цукор – близько 1 кілограма;
  • Вода – 9 літрів.

Покрокова інструкція приготування:

  1. Для початку потрібно добре помити цитрусові, можна обдати окропом, щоб змити з них усі забруднення;
  2. Тепер необхідно протерти плоди паперовим рушником, а потім відправити їх у морозильну камеру, вони там повинні знаходитися мінімум 2-3 години, але найкращим варіантом буде, якщо відправити їх у морозилку на всю ніч;
  3. Після цього потрібно нарізати цитрусові на невеликі шматочки, це потрібно, щоб пропускати м'якоть через м'ясорубку було зручніше;
  4. Пропустити шматочки через м'ясорубку;
  5. Суміш, що вийшла, потрібно залити 3 склянками води, перемішати і залишити настоюватися протягом 10-15 хвилин;
  6. Далі суміш потрібно пропустити спочатку через друшляк, щоб відокремити великі шматочки, а потім через марлю, складену в 4 шари. Таким чином виходить однорідний напій, що не має крупинок;
  7. Потім розбавити отриману суміш шістьма літрами кип'яченої води, що залишилися;
  8. Коли суміш готова можна розливати її банками, їх можна простерилізувати або просто добре помити, закрити частування кришками;
  9. Готові банки потрібно залишити за кімнатної температури приблизно на 1 годину, а потім можна прибирати банки в холодне місце.

Домашній апельсиновий сік на зиму

У самий сезон дозрівання апельсинів просто необхідно зробити всілякі заготовки із цього ароматного цитрусового фрукта на зимові місяці. У такому разі навіть у морозні дні можна буде насолодитися незвичайним смаком апельсинового напою та отримати гарний настрій.

Необхідні інгредієнти:

  • Стиглі апельсини – 1 кілограм;
  • Пісок цукровий – 200-300 гр., залежить від смаку фруктів та індивідуальних смакових уподобань;
  • Вода – 700 мл.

Покрокова інструкція приготування апельсинового соку:

  1. Фрукти помити, очистити від цедри, її не викидати вона також знадобиться;
  2. За допомогою соковижималки або вручну необхідно відокремити сік від м'якоті, щоб краще відокремлювався сік необхідно пом'яти фрукти, покатати їх по столу;
  3. Цедру потрібно нарізати тонкою соломкою, змішати з водою та поставити нагріватися;
  4. Коли відвар цедри готовий, його змішують із вичавленим соком;
  5. У суміш додати цукор і кип'ятити близько 15 хвилин;
  6. Розчин розлити в банки, які ще не охолонули від стерилізації та закрити кришками;
  7. Банки необхідно встановити на теплу ковдру дном вгору та накрити теплою накидкою, дати настоятися та прибрати на зберігання.

Рецепт домашнього соку з апельсину

Тим, хто не любить або з якихось причин комусь протипоказано вживати багато цукру можна порекомендувати сік з апельсина, домашній рецепт, якого представлений нижче. За допомогою нього можна приготувати апельсиновий сік без додавання цукру. Крім того, такий напій можна сміливо пропонувати дітям, їм солодке не потрібно, а ось корисні речовини дуже знадобляться для зростаючого організму.

Необхідні інгредієнти:

  • Свіжі апельсини.

Покрокова інструкція приготування апельсинового соку в домашніх умовах:

  1. Фрукти потрібно промити, нарізати на дві частини, видалити насіння;
  2. Вижати з підготовлених фруктів сік можна будь-яким способом, можна використовувати м'ясорубку, а потім віджати через марлю, складену в кілька шарів, можна використовувати соковитискач, можна віджати фрукти руками;
  3. Суміш, що вийшла, потрібно пропустити через марлю, щоб позбавитися від грубих частинок і зробити його однорідним;
  4. Після цього потрібно підготувати банки, їх прогріти в духовці або на водяній бані;
  5. Напій потрібно підігріти до температури приблизно 80-85 градусів і поки він гарячий розлити його в банки;
  6. В окремій ємності потрібно підігріти воду до температури 75-80 градусів, опустити туди банки із заготовками та залишити нагріватися близько 25 хвилин;
  7. Місткість прибрати з вогню, охолодити до температури 40 градусів і тільки після цього можна виймати звідти банки із заготовками;
  8. Зберігати таке частування необхідно у прохолодному та темному місці.

Рецепт апельсинового соку з гарбузом

У тому випадку, коли чистий цитрусовий смак не зовсім подобається, можна розбавити його іншим фруктом чи овочом, наприклад гарбузом. Тоді колір напою вийде яскравішим і насиченішим, а смак доповниться терпкістю гарбузом. Крім того, цей напій більше схожий на нектар і виходить густішим.

Необхідні інгредієнти:

  • Невеликий гарбуз – 1 штука;
  • Апельсин – 3 штуки;
  • Цукровий пісок – 1-1,5 склянки;
  • Лимонна кислота – 1-2 ложки.

Як зробити апельсиновий сік:

  1. Апельсини добре помити, пропустити через соковижималку, видалити з рідини кісточки, що вийшла;
  2. Тепер необхідно підготувати гарбуз, його потрібно очистити від шкірки, видалити серцевину та насіння, нарізати на невеликі шматочки;
  3. Гарбуз перекласти в ємність і залити водою, води не потрібно додавати занадто багато, головне, щоб вона покрила шматочки гарбуза;
  4. Шматочки варити близько 10-15 хвилин, до того моменту, поки м'якоть не стане повністю готовою, а потім охолодити;
  5. Остиглий гарбуз необхідно перетерти через сито або збити за допомогою блендера;
  6. У каструлі зібрати м'якоть гарбуза, цукор, лимонну кислоту і цитрусовий фреш, що вийшов, добре перемішати;
  7. Нектар перелити в стерилізовані банки, закупорити кришками.

Якщо після приготування заготовки у вас залишилося достатньо гарбуза, то можна також використовувати його і зробити смачний і корисний.

Сік із заморожених апельсинів «Морозко»

Напій може бути солодким або кислим, але, безперечно, в ньому повинна бути оптимальна кількість цукру. Саме в цьому рецепті цукор не забиває неминучу кислинку апельсина, а лише трохи доповнює смак, щоб фрукт не здавався надто кислим. Така суміш буде приємною для всіх.

Необхідні інгредієнти:

  • Заморожені апельсини – 1,5 кг;
  • Цукровий пісок - 100 гр.;
  • Чиста вода – 200 мл.

Покрокова інструкція приготування апельсинового соку:

  1. Фрукти розморозити, добре промити, видалити шкірку, тепер необхідно вичавити сік, можна використовувати ручну соковитискач для цитрусових, можна пробити блендером, можна подрібнити за допомогою м'ясорубки, а потім віджати нектар, що вийшов, спосіб великого значення не має;
  2. Нектар, що вийшов, потрібно процідити і перелити в ємність;
  3. В іншій ємності потрібно змішати цукор та воду, зварити з цих інгредієнтів сироп;
  4. Отриманий сироп змішати з|із| нектаром, перелити в каструлю і нагріти до високої температури, варити протягом 25 хвилин|мінути|;
  5. Поки сироп уварюється необхідно підготувати банки, промити їх водою і прогріти в духовці або на паровій бані (щоб банки не лопнули їх необхідно ставити в холодну духовку і включати її);
  6. Також потрібно підготувати ємність з водою та поставити її на плиту, у неї повинні поміститися всі банки із заготовками для стерилізації;
  7. Готову заготовку розлити по теплих банках та закрити кришками;
  8. Банки поставити в ємність із водою, вона повинна мати температуру близько 85 градусів, довести до кипіння та стерилізувати 25-35 хвилин залежно від розміру банок;
  9. Простерилізовані банки із закрутками витягнути з води, перевернути вгору дном і залишити для охолодження, після чого банки прибирають на зберігання.

Макуха і цедру фруктів, які залишилися після приготування подібних рецептів, також можна використовувати для варіння варення, цукатів, повидла і так далі. Завдяки наведеним рецептам можна заготовити апельсиновий сік на весь час холодів і не забувати про сонячне літо. Цитрусові чудово поєднуються з іншими фруктами та овочами, що дозволяє грамотно підкреслити смак, дивовижний колір та аромат улюбленого соку.

Апельсин також чудово підійде для приготування та інших заготовок на зиму, чи то домашнього приготування.

Друзі, всім привіт!
Пропоную приготувати три літри апельсинового соку з двох апельсинів та одного лимона. На смак такий сік абсолютно ідентичний 100% магазинному. Напій виходить дуже смачним, ароматним і, головне, можна бути впевненим, що він натуральний. Готується сік-напій дуже просто та легко, з мінімуму продуктів. Він чудово вгамує спрагу в спеку, його можна подати в гарному глечику на святковий стіл або взяти з собою в подорож. При цьому три літри соку обійдуться вам практично задарма в порівнянні з магазинним аналогом.
В мене вже були рецепти алкогольних настоянок. Наприклад на калині. Тепер черга безалкогольних напоїв. Цей рецепт я знайшла на просторах інтернету. Він мені дуже сподобався, і я вирішила спробувати. Результатом залишилася задоволена. Тепер ділюся рецептом з вами.
Отже… приступаємо. На фото продукти, які будуть потрібні для приготування апельсинового напою. Бракує лише трьох літрів води.

Спочатку підготуємо фрукти. Апельсини та лимон добре промиваємо. Робити це треба особливо ретельно, можна навіть трохи потерти жорсткою щіткою кожен фрукт. Для даного рецепту нам знадобиться не тільки м'якоть, але й цедра, тому треба бути абсолютно впевненим, що всі хімічні плівочки з поверхні плодів змиті.
Перекладаємо промиті фрукти у глибоку миску. У мене це просто невелика каструлька.

Заливаємо апельсини та лимон окропом з чайника. Даємо постояти так хвилин 3-4. За цей час вся гіркота зі шкірки фруктів має піти.
Є ще один спосіб видалити гіркоту із цедри цитрусових. Для цього апельсини та лимон поміщають у морозилку на кілька годин.

Апельсини ріжемо на великі шматочки. Обов'язково видаляємо всі кісточки. Вони теж дають гіркоту. Поміщаємо фрукти у подрібнювач блендера.
Для приготування соку я використовую блендер. Він дуже зручний для невеликих обсягів. Ще можна подрібнити фрукти у м'ясорубці.

Подрібнюємо апельсини разом із цедрою до пюреподібного стану.

Лимони також нарізаємо на великі шматочки, ретельно видаляємо всі кісточки та поміщаємо у подрібнювач блендера.

Перемелюємо лимони із цедрою до пюреподібного стану.

Перекладаємо апельсини та лимон у трилітрову банку та все добре перемішуємо.

У великій каструлі закип'ятимо три літри води. Додаємо одну склянку цукрового піску. Знову доводимо воду до кипіння та вимикаємо вогонь.
Охолоджуємо сироп, що вийшов, до температури 20-30 градусів.
Готовий сироп переливаємо у трилітрову банку. Все добре перемішуємо.
Накриваємо банку кришкою або марлею і даємо наполягати напій протягом 5-6 годин при кімнатній температурі.

Проціджуємо сік через кілька шарів марлі. Макуху, що залишилася, не викидайте, її можна використовувати для приготування пирогів або компотів. Там ще залишилося достатньо ароматичних речовин. Дуже смачно такі залишки додати до манника.

Переливаємо сік у скляну ємність. Використовувати пластикові пляшки я не раджу. Кислота в продукті може вступати в реакцію із пластиком, що не дуже добре для нашого здоров'я.
Апельсиновий сік із двох апельсинів та одного лимона готовий. Смачного.

Всім раджу приготувати такий апельсиновий сік-напій. Оцінять і діти та дорослі. Схожість з магазинним майже 100%. Але тут можна не боятися вживати його у великій кількості. Напій виходить не лише смачним, а й дуже корисним. Він багатий на вітаміни і мікроелементи, особливо на вітамін С, який дуже потрібен організму взимку.
Крім користі та смаку такий напій виходить дуже вигідним за ціною. Давайте порахуємо: два апельсини 10 руб., Лимон 5 руб., Цукор 10 руб. Разом 25 рублів. Три літри апельсинового соку в магазині коштують щонайменше 100 рублів. Отримана економія 75 рублів. При цьому домашній напій готується дуже просто та легко.
А якщо хочеться чогось міцнішого у мене є рецепт вишневої настоянки. Виходить також дуже не дорого.
* Час приготування я вказала без урахування напоювання напою.
Всім удачі та нових кулінарних відкриттів!

Час приготування: PT00H15M 15 хв.

Орієнтовна вартість порції: 25 руб.

З одного апельсина 2 літри смачного напою

Складові:

  • Великий апельсин – 1 штука,
  • Вода (кип'ячена та охолоджена) - 2 літри (у мене 1,5 літра),
  • Лимонна кислота - 0,5 ч. ложки,
  • Цукровий пісок – 1 склянка.

Як приготувати з одного апельсина 2 літри соку:

Для початку слід дуже ретельно промити апельсин, я для цього використовувала господарське мило та щітку, хоча можна скористатися і харчовою содою. Все це робиться через те, що ми будемо використовувати апельсин повністю з скоринкою та м'якоттю.

Потім апельсин потрібно ошпарити і залишити в окропі хвилини на 3, за цей час більша частина гіркоти має зникнути. Далі обертаємо цитрус харчовою плівкою або поміщаємо в целофановий пакет і відправляємо в морозилку на 3 - 4 години, але в мене апельсин пролежав у морозилці всю ніч, гірше від цього не стало. За цей час апельсин замерзне і зникне вся гіркота, що залишилася.

Після заморожування слід витягти апельсин із морозилки і подрібнити його, скрізь радять подрібнювати апельсин блендером, але чесно зізнаюся, мій блендер не впорався з цією роботою, і мені його стало шкода, дарували на день народження, все-таки пам'ять. І тому я просто натерла апельсин на великій тертці, хоча ще можна подрібнити плід за допомогою м'ясорубки з великими гратами, попередньо порізавши його на кілька частин.

Так, подрібнений апельсин змішуємо з цукровим піском і заливаємо півлітром кип'яченої холодної води. Потім накриваємо ємність із апельсином кришкою та залишаємо настоюватися на 10 хвилин. Але цей час вказано у рецепті, я як завжди відступаю від нього. Я відразу змішала цукор із лимонною кислотою і далі відправила суміш до апельсину, залила водою і залишила настоюватися на одну годину. Потім долила воду, що залишилася, і при цьому не стала проціджувати суміш, як зазначено в класичному варіанті. Так залишила наполягати суміш ще на півгодини. Ось тепер я процідила її через дрібне сито і перелила в пляшку.

Мені здалося, що з двох літрів вийде рідкий сік, але я помилялася, сік з моїми півтора літрами вийшов дуже насиченим, тож його довелося ще трохи розбавляти.

Охолоджений сік випив на ура за лічені хвилини! Так що не завжди всі байки, як мені здавалося неправда, виявляється дуже «смачна правда»! Так що 4 апельсини та 8 або 9 літрів соку, а точніше апельсинового нектару - це реальність.

Такий сік, що бадьорить і жадібний, може стати прекрасним замінником магазинних напоїв, обов'язково спробуйте, я впевнена, ви не розчаруєтеся!

І наприкінці кілька порад, якими я обов'язково скористаюся, коли готуватиму наступну порцію соку. Я замінила б лимонну кислоту половинкою справжнього лимона, який також можна заморозити. А ще я додала б плоду грейпфрута, що надало соку ще більшої вишуканості. Вважаю, що такий напій можна вважати натуральним, звичайно, за винятком цукру та лимонної кислоти, хоча ми до них вже звикли, і вони давно вважаються для нас натуральними інгредієнтами.

Приємного вам літа, пийте тільки корисні та смачні напої!

Взимку жодна господиня не відмовить собі в задоволенні побалувати домочадців легким напоєм із апельсинів. 2000 років тому гібрид помело і мандарина було завезено до нашої країни португальськими мореплавцями. З тих пір заповзятливі господині швидко знайшли способи органічно поєднувати смакові якості вибагливого до зовнішнього середовища проживання плоду в приготуванні не тільки вишуканих, а й простих страв та напоїв. Для того щоб приготувати апельсиновий сік, плоди рекомендується вибирати, слідуючи особистим смаковим уподобанням.

Взимку жодна господиня не відмовить собі в задоволенні побалувати домочадців легким напоєм із апельсинів.

Для приготування соку ідеально підійдуть цитрусові невеликі розміри. Можна використовувати марокканські – це сорт важких та соковитих фруктів із тонкою шкіркою. Вони солодкі на смак, стійкі до пошкоджень та перепадів температурного режиму. На вигляд дуже схожі на сорт Валенсія, від звичайних апельсинів відрізняються повною відсутністю кісточки. Мають виражений яскравий запах, нетипове червоне забарвлення, при легкому натисканні шкірка плода злегка пружинить. Для закупорки вибирайте пружні плоди однорідного кольору без видимих ​​пошкоджень.

До ак з 4 апельсинів зробити 9 літрів соку

Складові:

  • 9 літрів води (бажано брати очищену, підійде і просто кип'ячена та остуджена);
  • 4 апельсина (плоди середніх розмірів);
  • Цукровий пісок – 1 кг;
  • Лимонна кислота – 1 чайна ложка. На вибір можна використати лимонний сік.

Заготівля захоплює ароматом

Приготування:

  1. Для видалення воскової гіркоти та надання м'якості апельсини потрібно обдати окропом. Після теплової обробки плоди висушити, покласти в холод, можна в морозильну камеру не менше ніж на 2 години.
  2. Потім швидко подрібнити цитрусові у м'ясорубці, прокрутити 2-3 рази. Для надання плодам консистенції кашки можна використовувати блендер.
  3. В отриману масу додати три літри заготовленої води, відставити наполягати 15 хвилин.
  4. Отриманий необроблений напій з метою видалення великих апельсинових шматочків обережно процідити. Рекомендується проціджувати з використанням марлі або сита.
  5. У сирий апельсиновий сік влити шість літрів води, всипати цукровий пісок і підкислити. Для підкислення продукту лимонним соком: приготований лимон обдайте окропом. Злегка осушіть його, зріжте 1/3 лимона і здавте її рукою. Сік, що вийшов, додайте в напій.
  6. Для придбання насиченого аромату та смаку напою потрібно близько години часу для наполягання. У такому вигляді сік готовий до вживання.
  7. Для закупорки сік необхідно піддати гарячій обробці - рідину прокип'ятити на повільному вогні 20 хвилин і залити гарячою в стерилізований посуд. Закатати.
  8. Залишити до охолодження. Зберігати у сухому місці.

Виноградний сік: способи та варіанти приготування

Не поспішайте викидати частинки апельсина, що залишилися після віджимання. З них можна приготувати чудовий апельсиновий кисіль.

Два літри напою з 1 апельсину

Рецепт соку з одного фрукта настільки простий та оригінальний, що його можуть приготувати діти під чуйним батьківським керівництвом.

Необхідно:

  • Апельсин – 1 шт.;
  • Цукровий пісок – 1 ст.;
  • Лимонна кислота - 1/2 ч. л. (або часточка лимона);
  • 2 літри відфільтрованої води.

Рецепт соку з одного фрукта настільки простий та оригінальний, що його можуть приготувати діти під чуйним батьківським керівництвом.

Як робити:

  1. Апельсин добре помити, обшпарити окропом, обсушити, покласти в морозильну камеру на 3 години.
  2. Розрізати плід на частини, ретельно подрібнити блендером чи м'ясорубкою. Якщо користуватиметеся м'ясорубкою, пропустите фрукт 3 рази.
  3. Залити літром води, залишити наполягати 20 хвилин.
  4. Апельсиновий настій процідити через друшляк для видалення більших частинок плода. Потім кілька разів через щільний складений вчетверо шар марлевої тканини.
  5. Отриманий концентрат залити літром води, додати лимонну кислоту та цукор. Залишити настоятися протягом півгодини.

Напій із заморожених апельсинів

Приготовлений вдома сік корисніший, ніж магазинний. У холодному вигляді чудово підходить для вгамування спраги в спекотні літні дні.

Знадобиться:

  • 100 г цукру;
  • Апельсин заморожений – 1 шт.;
  • Лимонна кислота - на кінчику ножа (або цедра лимона);
  • 2 літри кип'яченої води.

Що робити:

  1. Натерти теркою апельсин у каструлю. Якщо використовувати м'ясорубку, достатньо буде перекрутити фрукт один раз.
  2. У кашку, що вийшла, покласти цукровий пісок і кінчиком ножа лимонну кислоту.
  3. Залити літром води, залишити на ніч у холодильнику на нижній полиці.
  4. Вранці вміст каструлі залити літром води кімнатної температури, що залишився.
  5. Ретельно процідити сироп через сито, попередньо прибравши шматочки за допомогою дуршлагу.

Як приготувати томатний сік у домашніх умовах

Приготування у блендері

Кухонний електроприлад дозволить із фрукта зробити сік-кашку, що дуже зручно застосуванням продукту в дитячому харчуванні.

Знадобиться:

  • Апельсин;
  • Склянка кип'яченої та охолодженої до кімнатної температури води;
  • Цукор, лимонна кислота до смаку.

Кухонний електроприлад дозволить із фрукта зробити сік-кашку

Що робити:

  1. Фрукт ретельно помити, обдати окропом для видалення воскового нальоту шкірки. Очистити. Подрібнити на рівні шматочки завтовшки 3 см. Видалити кісточки.
  2. Покласти порізаний продукт у чашу блендера, подрібнити як пульсації, роблячи перерви роботи подрібнювача. Пульсування режиму роботи блендера необхідне для точкового подрібнення більших шматочків апельсина.
  3. Потім увімкніть у блендері постійний режим. Апельсинова маса перетвориться на кашку.
  4. Спробуйте смак. Якщо занадто солодка, додайте лимонну кислоту на кінчику ножа або пару крапель лимонного соку. Якщо суміш кислувата – розведіть у ній пару ложок цукрового піску. Дайте трохи настоятися, час необхідний для того, щоб розтанув цукор. Наново спробуйте на смак. Додайте цукор до тих пір, поки кашка не буде відповідати вашій смаковій пристрасті.
  5. За допомогою роботи блендера на постійному режимі доведіть цитрусову смузі до рідкого стану.

Напій подайте до столу у високому келиху з листочком м'яти. Для дітей така вітамінна кашка буде більш симпатичною та смачнішою при додаванні до неї шматочків банана, полуниці, мандаринів.

Як вичавити сік без соковитискача

З метою швидкого досягнення результату в ручному вичавленні соку підготовлені апельсини рекомендується обдати окропом, а можна потримати фрукти в окропі до 5 хвилин.

Мариновані яблука: 7 чарівно-смачних рецептів


Сік із апельсинів можна вичавити і своїми руками

Приготувати сік своїми руками можна такими способами:

  1. Бланшований апельсин розрізати на дві половинки. Взяти одну з половинок, зробити на ній ножем перпендикулярні надрізи. Потім половинку сильно стиснути у руці над мискою. У миску потіє чистий концентрований апельсиновий сік. З двох плодів виходить видавити 200-250 грамів справжнього соку.
  2. Розрізати апельсин навпіл. Для видавлювання соку використовуємо спеціальний прес - конусоподібну вирву з пластику, вкручуючи її в центр половинки фрукта. Спосіб зручний для вишкрібання м'якоті з фрукта.
  3. Ретельно почистити фрукт на часточки. Прибрати всі зайві жилки та кісточки. Частки апельсина скласти в друшляк, заздалегідь перекладений кількома шарами марлі. Толкушкою давити сік у ємність. Залишки апельсина закручуємо в марлю і вичавлюємо.
  4. Взяти кухонну дошку та ніж. Підготовлений апельсин катаємо по дошці з помірною силою притискаючи до поверхні. Коли плід стане сильно м'яким, зробити отвір і вичавити руками посуд.
Подібні публікації