Найгидкіші страви світу. Незвичайна їжа: найогидніші страви світу
Смачно поїсти любить напевно кожна людина. І багато хто не проти скуштувати нову страву, урізноманітнити, так би мовити, свою карту смаків.
Часи, коли фуа-гра, сир із пліснявою або текіла з черв'ячком могли здивувати гурмана, минули. Любителі екзотичних делікатесів, готуйтеся до більш серйозних випробувань! І не читайте цю статтю перед обідом чи на повний шлунок.
1. Хаґґіс
Не шокуватимемо вас відразу ж, почнемо з розминки. Хаггіс - це всього лише баранячі потрухи, зварені в баранячому ж шлунку. Бідолашні, але кмітливі шотландці вигадали цю національну страву з відходів м'ясного виробництва. Та не просто вигадали, а ще й додали до нього легенду: мовляв, справжній хаггіс готується з таємничого звіра - дикого хаггіса. У російській кухні, до речі, є схожа за складом та процесом приготування страва. Називається "няня". Як у Росії справи з дикими нянями, науці невідомо.
2. Касу марцю
Касу марцу – це особливий італійський сир, національна страва Сардинії. Їсти його треба, заплющивши очі. І зовсім не через живих личинок сирної мухи, що копошаться в ньому (саме вони прискорюють процес ферментації продукту). Якби мухи просто мирно собі копошилися! Справа в тому, що личинки здатні вистрибувати з страви прямо в їжу обличчя. Гурмани їдять касу марцю, не очищаючи його від личинок. На жаль, екзотичні смакові відчуття можуть доповнюватися алергічними реакціями та навіть зараженням кишечника.
3. Риба інь ян
Риба інь ян, або жива-або-мертва риба, - це короп, засмажений живцем. Смажать коропа особливим чином так, щоб на тарілці він виявився приготованим, але дихаючим. Ця страва азіатської кухні офіційно заборонена, але любителі легко знайдуть її в закусочних Тайваню і Китаю.
4. Мізки мавпи
Мозки мавпи – вершина кулінарного садизму, уточнений десерт із Гонконгу. У самій страві з мозку мало незвичайного. Основна фішка тут – у культурі поїдання. Справа в тому, що традиційно мозок їдять прямо з голови живої мавпи. Трапезу потрібно закінчити до смерті тварини, тому що мозок дуже швидко розкладається. Зрозуміло, ще одна категорично незаконна страва.
5. Суп із пташиних гнізд
Один із найдорожчих супів у світовій кухні готується із гнізд саланганів, одного з видів стрижів. Кілограм таких гнізд коштує понад дві тисячі доларів, а порція супу з них потягне на сотню. Самі гнізда ні що інше, як пташина слина, з якої салангани будують свої житла.
6. Суп з кажанів
На островах Палау в Тихому океані, зі звичним нам м'ясом туго. Місцеві жителі освоїли приготування кажанів. Мишок варять у кокосовому молоці з імбиром та іншими приправами кілька годин. Ви навіть зможете вибрати, самця вам подати чи самочку.
7. Риба фугу
Легендарна страва японської кухні, невід'ємна частина культури та історії цієї країни, і водночас атракціон для екстремалів. містить смертельну дозу тетродотоксин. При термічній обробці риби концентрація отрути може зменшитися до прийнятної, а може й не зменшитися! Тому в минулому в Японії кухар, клієнт якого отруївся фугу, мав також з'їсти свою страву або вчинити самогубство.
8. Сюрстремінг
Сюртсремінг - це консервований квашений оселедець. Квашена до появи різкого та дуже специфічного запаху. Ось як про цю страву писали ще в XIX столітті: "Любителі знаходять її вишуканим делікатесом, але на банкеті її подадуть лише в тому випадку, якщо господар забажає їсти на самоті або, можливо, покличе гостей без носа". Зараз сюрстремінг, незважаючи на запах, вважається цілком банкетною стравою та взагалі вишуканим делікатесом та національною гордістю.
9. Хве (або хо)
Так називається ціле сімейство страв корейської кухні: сире м'ясо чи морепродукти із пряними добавками. Найважливішим із хве для нас є саннакчі хве – живий восьминіг. Корейці віддають перевагу безвідходному виробництву і, на відміну від мавпи, восьминіг з'їдається живою цілком. Невеликих восьминогів їдочки нарізають прямо на блюді.
10.Ківіак
Не знаємо, які бувають свята у ескімосів, але ківіак – справжня святкова страва. Готують його заздалегідь: у шкуру тюленя поміщають близько чотирьохсот чистиків (невеликі північні морські птахи), випускають із шкіри повітря, запечатують її салом і заривають у землю під гніть (зазвичай це важкий камінь) на кілька місяців. Ферменти, що розкладають тушки птахів, також переробляють і кишки тюленя. Виходить суміш, що за смаком нагадує дуже гострий сир. А ви кажете, дор блю, дор блю!
11. Тунцзидань
Почнемо з того, що в перекладі з китайської назва цієї страви означає «Яйце хлопчика». Ні-ні, це звичайне куряче яйце. Точніше, варене куряче яйце. Просто не знаємо, як далі розповідати. Варять ці звичайні курячі яйця в сечі, зібраної виключно у хлопчиків, які не досягли віку статевої зрілості. Після закипання рідини на яйцях надбивають шкаралупу, щоб сеча проникла усередину. Коли шкаралупа розтріскується, тунцзидань вважається готовим до вживання.
12. Блек Айворі
І на десерт каву, га? "Блек айворі", або "чорний бивень" - сорт кави з зерен арабіки, пропущених через травний тракт слонів. Тобто буквально! Слон їсть зерна кави, перетравлює їх, а слідом йде дружина слонового погонича і збирає, кхм, облагороджений продукт. «Блек айворі» вважається найдорожчим сортом кави у світі – понад тисячу доларів за кілограм. І, до речі, 8 відсотків доходів від продажу цієї кави спрямовуються фондом Golden Triangle Asian Elephant Foundation на ветеринарну допомогу слонам.
Якщо ви голодні зараз або плануєте перекусити в найближчому майбутньому, рекомендуємо вам не дивитися цей пост. Сьогодні ми представляємо вам десятку найогидніших страв.
(Всього 10 фото)
1. Копальхем, він же гнилий олень.
Абсолютний переможець у нашому рейтингу. Іноді замість нього фігурує кит, тюлень (ківіак) чи морж. Трупи тварин, що розклалися, люблять вживати в їжу майже всі північні народи. У Скандинавії їдять труп акули. Рецепти цієї чудової страви у різних народів мало чим відрізняються один від одного – тварину закопують у землю, а за кілька місяців викопують. До цього часу гнильні бактерії перетворюють м'які тканини на сіру, слизову масу. Копальхем смертельно небезпечний для європейців через трупну отруту – кадаверину, путресцину та неврину.
2. Ескамолес
Ескамолес є личинки мурах роду Liometopum, знайдені на коренях агави. У мексиканській кухні, ескамолес вважаються делікатесом, іноді ще називають «ікрою комах». Ця страва з консистенцією сиру до смаку нагадує масло, з горіховим присмаком. Щоб видобути ескамолес, потрібно копати на глибину 8 метрів, де й знаходяться мурашині гнізда, повні личинок. За словами одного зі збирачів личинок: «Здобувачі ескамолісу мають спеціальну людину зі щіткою, яка змітає з них мурах, поки вони копають. Я чув, що деякі обмазуються свинячим жиром, через який мурахи не можуть вкусити». Слід зазначити, що укуси мурах надзвичайно болючі, тому така робота може цілком відноситися до розряду по-справжньому екстремальних.
3. Сюрстремінг
Сюрстреммінг - шведський національний продукт, що представляє собою консервований квашений оселедець, який пахне так, що зазвичай через сморід його їдять на відкритому повітрі. Рецент цієї страви наступний. Потрошений оселедець, але з апендиксом і ікрою укладається в чани з тузлуком, щоб видалити кров і жир. Потім оселедець засолюється, укладається у відкритий посуд і залишається киснути. Під час цього процесу власні ферменти та бактерії утворюють, серед інших, пропіонову, олійну та оцтову кислоти, а також сірководень. Потім оселедець поміщається в консервні банки. Риба продовжує киснути і після ув'язнення в банку. Тому шведські гурмани рекомендують відкривати баночку під водою або на вулиці, бо є ризик забризкати все довкола соком. Зазвичай роблять бутерброд із сюрстремінгом та іншими інгредієнтами. Подається з відвареною картоплею та нарізаною цибулею. Інші поширені інгредієнти: gräddfil (кисломолочний жир або сметана), зелена цибуля, інколи ж і помідор.
Філіппінський національний фастфуд. Береться качине яйце з каченям, що майже сформувалося, а потім вариться. Потім у шкаралупі проходить отвір, через який можна випити готовий бульйон. Іноді торговець вуличною їжею подає до балуту сіль та цибульний соус. Незважаючи на присутність зародка, балут на смак нагадує звичайне яйце.
5. Столітні яйця
Столітні яйця є стравою китайської кухні з качиних, курячих або перепелиних яєць, які витримують у суміші глини, золи, солі, вапна та рисової соломи протягом періоду від кількох тижнів до кількох місяців. Після завершення процесу жовток стає темно-зеленим, кремовим, з сильним запахом сірки та аміаку, як тухле яйце, в той час як білок стає темно-коричневим, прозорим желе з ледь відчутним ароматом і смаком. Столітні яйця можна вживати як самі по собі так і нарізані як інгредієнти для страв китайської кухні. Але який би спосіб ви не обрали – ви все одно їсте тухле яйце.
Японія – батьківщина всього дивного, що є у світі, починаючи з реклами, тв-шоу, закінчуючи національними продуктами. Ось, наприклад, натто - соєві боби, що перебродили. У чан додається сінна паличка, і починається процес ферментації. За добу соя перетворюється з добрих твердих бобів на слизову ниткоподібну масу з потужним запахом аміаку. Смак у натто з невідомих причин не відповідає запаху – гіркий та солоний.
7. Суп із крові
В'єтнамська ця страва називається tiết canh. Його роблять із свіжої крові качок, гусей чи свиней із додаванням горішків та ароматних трав. Суп користується популярністю у Північному В'єтнамі, де його споживають із алкогольними напоями. Суп зі свіжої крові має дуже дивну консистенцію та дивний металевий присмак. Туристів зазвичай відмовляють від його вживання через небезпеку зараження пташиним грипом H5N1.
8. Око тунця
Око просто гігантських розмірів, мерзенний на вигляд і зовсім не сприятливе до прийняття їжі, відкриває рейтинг найстрашніших делікатесів, що задовольняють бажання гурманів. Це диво кулінарного мистецтва можна зустріти лише в Японії, що зовсім не є приводом для прикрості. Єдиний можливий спосіб з'їсти цю покриту слизом склоподібну штуковину - негайно проковтнути, як тільки вона потрапила до вас у рот, і намагатися більше про неї не згадувати. Інакше наслідки виявляться дуже передбачуваними.
9. Тюлень, фарширований чайками
Одна з найвишуканіших страв субарктичних народів, що виставляється на різдвяний стіл. Ківіак, так називається тушка тюленя, напхана чайками, і ось рецепт її приготування для охочих скуштувати: Потрібна обезголовлена тюленя туша, не чищене черево якої наповнюється вже обскубаними чайками. Напівфабрикат на сім місяців міститься у вічну мерзлоту. Протягом усього цього часу ферменти пташиних трупів, що розкладаються, добре попрацюють з тюленьими кишками. Страва готова, можна їсти. За смаком симнекроз крилатих і ластоногого нагадує гострий, різкий старий сир.
10. "Три писки щура"
Ще однією екзотичною китайською стравою можна назвати улюблену страву китайської знаті, яка називається «Три писки щура». Для його приготування потрібен лише соус і один живий вагітний щур. Щурові зародки подаються на тарілочці живими. Перший писк щур видає, коли гурман бере його паличками, другий - коли його мачають у соус. Третій і останній писк чути, коли щура починають жувати. Саме ця страва надихала багатьох великих китайських поетів. І всі без винятку китайські імператори ласували цією розкішшю в особливо урочистих випадках.
Якщо ви зараз їсте, то ми радимо не читати наступну статтю.
Ми склали сенсаційний список найстрашнішої, огидної і в той же час цікавої та неймовірної їжі з усього світу (фотографії додаються, так що тримайтеся!):
Смажений тарантул – Камбоджа
Смажених та хрумких тарантулів готують у Камбоджі. На ринках і в маленьких магазинчиках місцеві жителі пропонують такі ласощі для туристів.
Купити цю хрумку закуску ви можете у гуляючих торговців, яких у Камбоджі достатньо. Ви навіть можете грати з живим павуком. За словами очевидців, на смак його животик нагадує "облизане вологе павутиння".
Морські свинки – Перу
У домашніх умовах морські свинки – милі та чарівні тварини, на яких приємно дивитися, але на тарілці з рисом вони виглядатимуть менш чарівно. Сімейство перуанських морських свинок - це джерело їжі для сільських жителів, які мешкають в Андах. Їхнє м'ясо дуже поживне і містить багато білка. Як правило, на стіл їх подають смаженими з не відрізаною головою та кінцівками. М'яса на них не дуже багато, а шкіра досить тверда. На смак м'ясо морських свинок нагадує м'ясо кролика.
Casu marzu – Сардинія
Це специфічні ласощі із Сардинії, які подаються на стіл із попередженням від МОЗ. Більшість продуктів, в яких є личинки автоматично викидаються у відро для сміття, але цей "гнилий сир", що розклався, вважається справжнім делікатесом. Кухар Пекоріно Сардо встановив, що сирні мухи можуть відкладати яйця під кірку сиру, де надалі з'являються личинки. Личинки, у свою чергу, харчуються сиром, що призводить до бродіння сиру і викликає гострий запах.
Що цікаво і цілком розсудливо: цей вид сиру офіційно заборонений в ЄС, тому що личинки живцем з'їдаються разом із сиром, причому личинки чудово стрибають – аж до 15 сантиметрів, але все ж таки умільці продовжують його готувати, а любителі незвичайних делікатесів із задоволенням пробують його.
Hakarl (акула, що перебродила) – Ісландія
Ісландський делікатес Hakarl безумовно має приємний смак, але саме приготування та зовнішній вигляд не такі приємні. Цей делікатес традиційно роблять із потрошеної китової акули, яку опускають у закваску на три місяці, а потім ділять на шматки і підвішують ще на кілька місяців, щоб вони висохли. Запах від цього делікатесу – огидний запах, але смак вважається досить приємним.
Кавові екскременти Циветти – Азія
Ця кава вважається делікатесом у деяких частинах Азії, кавові зерна смажать після того, як вони пройдуть через шлунково-кишковий тракт куниці. Фермери на кавових плантаціях дозволяють циветтам або, як їх ще називають, віверрам, тваринам, схожим на куниць, їсти врожай, щоб потім збирати їх екскременти з кавовими зернами.
Фугу – Японія
Звичайно, це не така огидна страва, як інші представлені у нас, але риба фуга – або іглобрюх, стала сумнозвісною делікатесом завдяки тому, що вона смертельно небезпечна. Якщо кухар її неправильно приготує, ви ризикуєте смертельно отруїтися. У печінці риби, ікрі та шкірі міститься велика кількість отрути тетродотоксину, від якої немає відомої протиотрути. Для того, щоб правильно обробляти цю рибу, кухарі навчаються сім років.
Балута – Філіппіни
Іноді цю страву називають "яйця з ногами", балути зовсім жахливі ласощі з Філіппін. Рецепт цієї страви простий. Яйце качки з розвиненим зародком усередині – з пір'ям та ніжками, варять і їдять прямо зі шкаралупи. Якщо ви не надто гидливі, можете знайти відео на YouTube.
Курячі ніжки – Ямайка, Перу
Суп або соус з курячих ніжок з бобами – одна з улюблених страв в Азії, Ямайці та Перу. У нозі містяться в основному хрящі та дрібні кістки, тому ці страви винятково на любителя.
Суп із пташиного гнізда – Китай
Ці гнізда в'ють стрижі породи Борнео, вони використовують як будівельний матеріал свою слину, з якої робиться нитка. Це дуже дороге задоволення у Китаї, вартість цього делікатесу 105 доларів за одну чашу. Поставляють цей делікатес переважно з Індонезії, яка дуже добре на ньому заробляє, близько 0,5% від усього ВВП країни.
Живий восьминіг – Японія та Корея
Багатьом європейцям видасться досить важко переварити щупальці живого восьминога. А сам вид того, як живий восьминіг починає чіплятися щупальцями за палички для їжі, намагаючись уникнути долі бути з'їденим, жахне будь-кого. При цьому живі шматочки восьминога дають неприємне відчуття руху в роті, а самі присоски є великою небезпекою, тому що можу присмоктатися до стінок внутрішніх органів стравоходу.
Скорпіони – Китай, В'єтнам
Як і павуків тарантулів, скорпіонів зазвичай їдять смаженими. Але також їх люблять покрити шоколадом і з'їсти солоденькими або кидають у суп для наваристості. Вважається, що скорпіони мають лікувальні властивості, вони користуються популярністю у туристів на знаменитому нічному ринку в Пекіні, поряд з цвіркунами, морськими ковзанами та іншими численними неординарними закусками.
Личинка деревного мотилю – Австралія
Австралійська велика біла личинка деревного мотиля є одним із основних продуктів харчування корінних народів Австралії. Їх їдять живими та смаженими. Личинки - це чудове джерело білка. На смак вони нагадують такий звичний для нас мигдаль.
Фрукт дуріан – Південно-Східна Азія
Дуріан має дуже неприємний запах, але дуже смачний і нагадує на смак нашу малину. Письменник Ентоні Берджес описав процес споживання цього екзотичного фрукта як “поїдання солодкої малини у громадському туалеті”.
Вино з чайки – Полярне коло
Подібне вино ви не знайдете в будь-якому кафе чи барі, вино з чайки є винаходом інуїтів, яким дуже потрібно було пити щось, що зігріває під час холодних арктичних ночей.
Як вони готували це незвичайне вино? Досить просто: клали мертву чайку частинами або цілком у пляшку з водою, яку залишали на відкритому сонці.
Виявляється це не єдиний деспотичний та огидний алкогольний напій: раніше у В'єтнамі робили вино та горілку із змії вино та горілку, куди ще додавали, так би мовити для смаку, таких комах, як джміль та сарана.
Пацюк – В'єтнам, Китай, Таїланд, Лаос
Щури знищують посіви в сільськогосподарському В'єтнамі, тому фермери ловлять їх, загортають у бананове листя і продають як обідню страву. Смажений варіант часто можна побачити у Таїланді, їх роблять як шашлики та продають на кінці палиць. Також досить популярні шашлики їхніх кажанів.
Кумис / Airag - Центральна Азія
Виготовлений із збродженого кобилячого молока, кумис є популярним напоєм для багатьох культур Центральної Азії. Це кисле, злегка алкогольне і багате джерело вітамінів і мінералів ідеально підходить для здійснення довгих і виснажливих походів степами.
Коров'яча сеча – Індія
Багато індуси вважають, що коров'ячі сечі мають терапевтичну цінність, тому вона продається в Індії поряд з молоком та йогуртом. Нещодавно один дослідницький центр у священному місті Джайпур оголосив про плани запуску нової місцевої Кока-Коли, яка буде виготовлена повністю із коров'ячої сечі.
Пеніс бика – Китай
Традиційний афродизіак – з очевидних причин – пеніс бика їдять у різних частинах Далекого Сходу. До речі, минулого року в Китаї олімпійські спортсмени навіть просили, щоб їм приготували суп з пеніса бика. Чи сприяв цей екзотичний суп, тому що Китайська Олімпійська збірна здобула 51 золоту медаль, ми точно не можемо сказати, і швидше за все про це ніхто не знає.
Пиріг із плавників тюленя – Канада.
Пиріг з тюленьих плавців є традиційною стравою в канадській провінції Ньюфаундленд, де часто готують ці незвичайні ласощі на Великдень. Причому Інтернет переповнений рецептами, як правильно готувати цю досить жорстоку страву: окрім плавників вам знадобляться коренеплоди, свинячий жир і трохи соусу Вустершир.
Smalahove (бараняча голова) – Норвегія
Smalahove, традиційне різдвяне блюдо, готується наступним чином: просолену голову ягняти (без вовни та мізків) варять у киплячій воді близько трьох годин. По етикету спочатку з'їдаються вуха та очі, поки вони ще теплі, а потім вже решта голови споживається, починаючи з морди. Мова і очні м'язи зрізаються і подаються як окрема страва.
Швидше за все, більшість людей відмовиться, якщо їм запропонують скуштувати смаженого цвіркуна в соусі або смажену свинячу кров. Проте ці страви дуже популярні в деяких країнах. І треба віддати належне, що це не найогидніші страви, які готують і їдять люди.
25. Риба "Інь Ян"
Риба "Інь Ян" - морська страва, в якій риба подається у фритюрі, але залишається живою після приготування. Страва особливо популярна в Тайвані та Китаї, але вона піддається різкій критиці по всьому світу за жорстокість по відношенню до риби.
24. Личинки молі
Один із найвідоміших продуктів харчування в австралійському буші також є одним із найбільш невловимих. Личинки молі можна знайти лише у центральній частині Австралії.
23. Око тунця
Стверджується, що очні яблука тунця на смак схожі на кальмари і вони вважаються делікатесом у Японії (де навіть лікарі запевняють у їхній величезній корисності). Проблема тільки в одному – як з'їсти страву, яка дивиться на тебе.
Улюбленою стравою на південному заході Сполучених Штатів є смажена гримуча змія. Кажуть, що до смаку вона трохи нагадує жаб'ячі лапки. Фахівці радять, що перед приготуванням м'ясо потрібно прокип'ятити, щоб воно відокремилося від кісток. Потім потрібно вмочити його в яйця і покрити сумішшю солі, борошна та панірувальних сухарів, після чого смажити.
21. Широко
Ширако – японський делікатес, який ніколи не стане популярним на Заході. Це... молоки чи мішечки зі спермою тріски. Кажуть, що страва має маслянистий і солодко-вершковий смак.
20. Саннакчі
Саннакчі - делікатес, який наважуються спробувати лише небагато туристів, які побували в Кореї. Цей делікатес складається з шматочків маленького восьминога, що звиваються і ворушаться, приправлених кунжутним маслом. Живого восьминога розрізають на дрібні частини і відразу ж подають на стіл, щоб м'язи ще скорочувалися при їжі. Ця страва досить небезпечно їсти, оскільки існує ризик задихнутися (м'язи, що скорочуються, можуть перекрити доступ повітря).
19. Свиняча кров
В Угорщині, коли забивають свиню, її кров не просто зливають як завжди. Її обсмажують із цибулею та подають із теплим свіжим хлібом.
18. Монгольський будог
Ця дивна страва популярна у Монголії. Його роблять із бабака чи кози, приготованих у своїй власній шкірі, при цьому шлунок їм забивають гарячим камінням.
17. Тисячолітнє яйце
Назва може ввести в оману, оскільки ці яйця не такі вже й давні. Так зване "тисячолітнє яйце" в Китаї роблять шляхом зберігання яйця в суміші золи, солі, негашеного вапна, рисового лушпиння та глини протягом декількох тижнів або навіть місяців. Як неважко уявити, цей "делікатес" просто неймовірно смердить і всередині представляє чорно-зелене желе.
16. Ківіак
Ківіак - традиційна ескімоська страва, яку інуїти в Гренландії вживають взимку. Роблять його з птахів гагарок (причому в пір'ї), якими шпигують тушу тюленя чи моржа з розпореним черевом. Після цього тушу закопують на 7-18 місяців у землю. Птахи буквально заквашуються протягом цього часу. Після того, як тушу викопують, з птахів знімають пір'я та шкіру та їдять у сирому вигляді на днях народження та весіллях.
15. Цзин лід
Цзин лід - одна з найпоширеніших комах для перекушування в Таїланді. Це цвіркуни довжиною 4 см, смажені у фритюрі та приправлені соусом "Golden Mountain" та перцем. Ті, хто куштував подібну закуску, стверджують, що це дуже смачно.
14. Фугу
Ця страва зовсім не противна, як більшість із цього переліку. Але воно є одним із найбільш смертоносних продуктів у світі (але люди продовжують його їсти). У кишечнику, яєчниках та печінці фугу міститься отрута, звана тетродотоксин, яка у 1200 разів більш смертоносна, ніж ціанід. Токсин настільки сильний, що його смертельна доза за обсягом менша за шпилькову головку, а в одній рибі достатньо отрути, щоб убити тридцять осіб.
13. Жабічі лапки
Мало хто пересилує себе і пробує цей французький делікатес. Ті, хто все ж таки спробував його, стверджують, що за текстурою лапки нагадують курча, а за смаком - рибу.
12. Смажені тарантули
У багатьох районах світу переважна більшість людей або бояться або відчувають відразу до тарантулів. У Камбоджі, однак, вони є популярною стравою. Їх буквально спалюють на вогні та просочують олією.
11. Ескамолес
Ескамолес - їстівні личинки мурах, які живуть у корінні агави блакитної (з якої в Мексиці роблять мескаль). Ця популярна страва в цьому регіоні ще з часів ацтеків. Але туристи зазвичай просто "шурхають" від нього.
10. Дуріан
Фрукт, що росте в Малайзії та Індонезії, є, мабуть, "найспірнішим" фруктом у світі. Деяким людям дуже подобається, інші просто не переносять його. Ті, кому він не подобається, описують дуріан, як "цілком згнилий, кашкоподібний лук". А запах його порівнюють із сумішшю свинячих фекалій, цибулі та шкарпетки після тренажерного залу. Запах настільки сильний, що багато готелів та громадських установ у Південно-Східній Азії забороняють дуріан на своїй території.
9. Дракон у полум'ї пристрасті
Ця страва може здатися вражаючою та екзотичною, але химерна назва маскує її справжнє походження. Найнезвичайніша страва в меню ресторану Guolizhuang в Пекіні, "Дракон у полум'ї пристрасті", є смажений пеніс яка, який подається на великій страві.
8. Крокодил
Всі знають, що з крокодил шкіри роблять взуття і гаманці, але в деяких частинах світу, таких як Австралія та Африка, крокодили є популярною стравою. За чутками, вони на смак є чимось середнім між куркою і крабами.
7. Серце кобри
Наступне блюдо безумовно не для слабонервних. Серце кобри - страва з північної частини В'єтнаму, яка включає в себе кров і серце кобри, що все ще б'ється (так, тут немає друкарської помилки - все ще живе і б'ється серце). Повний обід включає серце кобри, поміщене в склянку, заповнений кров'ю і отрутою). Після цього подаються кілька страв, виготовлених із залишків кобри.
6. Касу марцю
Касу марцу (гнилий сир) – традиційний овечий сир, який роблять місцеві жителі у Сардинії, Італія. Виробники сиру залишають його на вулиці, щоб мухи відклали у нього свої яйця. Личинки, що вилупилися з яєць, розщеплюють жири сиру і призводять до його бродінню. Зайве говорити, що очистити сир від білих хробаків перед його вживанням, просто нереально, оскільки касу марцю буквально кишить ними.
5. Бушміт
Цей термін відноситься до м'яса диких тварин, які були спіймані в регіонах світу, що розвиваються, таких як Західна Африка. Це справді дивне блюдо готують з безлічі диких тварин, включаючи кажанів, щурів та мавп, м'ясо яких коптять, в'ялять чи солять.
Бондеки - пропарені або варені лялечки шовкопряда, яких потім приправляють прянощами і їдять як закуску. Як не дивно, це один із найпопулярніших продуктів у корейській кухні.
1. Балют
Ця популярна філіппінська закуска є вже розвиненим качиним ембріоном, який варять живцем в яйці і їдять прямо з пір'ям, хрящами і дзьобом. Балют у багатьох країнах світу вважають "найогиднішою чи дивною їжею".
Куди приємніше скуштувати, якщо, звичайно, у вас є кругленька сума.
Що у вас сьогодні на обід: український борщ із пампушками чи пельмішки зі сметаною? А на десерт: торт «Наполеон» чи еклери із заварним кремом? А як щодо спробувати щось екзотичне? Дуже екзотичне. Не впевнені, що у вас слинки потечуть від одного виду найогидніших страв у світі, але, як то кажуть, якщо ви не любите смажену сарану, то ви просто не вмієте її готувати!
Тако з коників та личинок
Тако є традиційною мексиканською стравою, і зазвичай її готують із кукурудзяного коржика, додаючи м'ясо, сир, овочі та інші продукти. Однак кухарям одного ресторану цього стало мало, і вони вирішили як начинку використовувати коників. Вважається, що в цих комахах багато білка, і тому вони дуже корисні. Для особливо вибагливих гурманів шеф-кухар додасть у тако личинок молі.
Очі тунця
Не дуже апетитно, правда? Однак ця страва досить популярна у китайців та японців, що пояснюється простотою приготування і досить значним розміром порції. Як соус до очей тунця подають смажений часник.
Дивні китайці... і нам не зрозуміти, чому вони люблять страви з геніталій різних тварин. Саме на такій кухні спеціалізується ресторан Гуолічжанг. Азіати вважають, що такі страви є найпотужнішими афродизіаками і позитивно впливають на потенцію.
Активісти університету Вагенінгена впевнені, що врятувати людство від голоду та недоїдання можна лише, вживаючи комахи. Хлопці навіть випустили книгу рецептів, де страви із борошняних хробаків посідають одне з головних місць.
Є у тарантула брат – величезний павук А-пінг, який живе у джунглях Камбоджі. І як виявилось, він дуже смачний. А якщо підсмажити його, то вийде страва, що практично не відрізняється від чорної ікри. А-пінг настільки популярний у гурманів, що представники зелених всерйоз побоюються за чисельність популяції павука.
Слабонервових та особливо вразливих просимо перегорнути кілька рядків. Незважаючи на протести зоозахисників, у Китаї щороку відбувається фестиваль собачого м'яса. Тисячі чотирилапих вбивають, обробляють і готують різними способами. Жахливе видовище… але китайці у захваті від цього заходу і починають готуватись до нього за кілька місяців.
Суворі корейські хлопці просто люблять саннакчі – свіжі щупальця восьминога. І вони настільки свіжі, що навіть опинившись у роті, продовжують ворушитись, викликаючи у звичайної людини не зовсім приємні відчуття. Але варто бути обережним, поїдаючи саннакчі, так як шматочки, що звиваються, можуть застрягти в горлі.
Сиром із пліснявою нікого не здивуєш. Але є такий сорт, на тлі якого навіть цвілий сир просто меркне. Це касу марцю. У ньому купа личинок сирної мухи, які прискорюють процес розкладання, роблячи продукт м'якшим і наділяючи його специфічним смаком. Якщо ви ризикнете спробувати цю «смаку», закрийте очі – личинки можуть вистрибнути.
Отже, беремо тюленя (1 шт.), Виймаємо всі начинки, фаршируємо обскубаними, але не потрошеними чайками (200-400 шт.) І закопуємо в землю. Подавати страву, що особливо шанується народами крайньої півночі, через 3 місяці.
Жителі деяких країн Азії готують на десерт пудинг зі свіжої свинячої чи качиної крові, до якого часто додають потрухи. Щоб частування застигло, його попередньо заморожують у холодильнику. Виглядає страва, м'яко кажучи, не дуже апетитна.
Коктейль із жаби
Цей напій фірмовий в одному з ресторанів Перу. Тут його подають протягом 15 років, і кількість охочих скуштувати дивовижний коктейль не зменшується. Жабу вбивають, а потім змішують у блендері з іншими інгредієнтами.
Хрумкі ящірки
Ящірок їдять у багатьох країнах, наприклад, у Китаї та В'єтнамі. Там їх зазвичай смажать, а ось гурмани Саудівської Аравії вважають за краще «хрустіти» сирими тваринами. Вони вірять, що не оброблена термічно ящірка позитивно впливає на організм, позбавляючи багатьох захворювань.
Не лякайтеся - ніякого членоушкодження немає. Просто щовесни жителі провінції Чжецзян (Китай) збирають сечу хлопчиків-дів, а потім цілий день варять у ній курячі яйця. Це особлива китайська уринотерапія: вважається, що яйця в сечі мають не тільки відмінний смак, але й дуже корисні для організму властивості.
Балют
Балют готують в азіатських країнах із пташиних яєць, у яких плід тільки починає розвиватися, і у зародка з'являються дзьоб і оперення. При цьому страву (не важливо, чи будуть яйця засмаженими чи сирими) їдять лише чоловіки. Вони свято вірять, що речовини, що містяться в цих яйцях, збільшать їхню потенцію та витривалість.
Вино чайки
Ну, і насамкінець. Будь-яка вечеря закінчується келихом прекрасного вина. Чого не можна сказати про «Вину чайки». Готується воно досить просто: потрібно взяти бочку з водою, закинути в неї мертвого птаха і на кілька днів залишити грітися під прямим сонячним промінням. Ті, хто пробував, кажуть, що на смак це «рідина з карбюратора Тойоти, але сп'янює швидко, а жахливе похмілля».
20 найкрасивіших водоспадів у світі
