Салат на соєвий соус. Салати із соєвим соусом загальні принципи приготування

Складові:

• Куряче філе – 300-400 грам.
• Помідори – 3 шт.
• Огірки – 2 шт.
• Цвітна капуста – 1/2 качана.
• Зелений горошок – 1/2 банки.
• Часник – 2-3 зубчики.
• Зелень (кріп, петрушка).
• Соєвий соус – 1-2 ст. л.
• Йогурт – 2-3 ст. л.

Усі, кому в їжі важливі одночасно смак і користь, нерідко стикаються з проблемою: що приготувати? Салат із соєвим соусом стане одним із найкращих варіантів вирішення цієї проблеми.

Використання соєвого соусу як заправка для овочевих або м'ясних салатів припаде до душі навіть кулінарним привередам, адже його смак ідеально гармонує з більшістю продуктів, підкреслюючи їх найкращі сторони.

Універсальна заправка

Рецепти салатів із соєвим соусом найчастіше зустрічаються в кухнях азіатського регіону. І нічого дивного, адже саме Азія, а точніше Китай, є батьківщиною цієї незвичайної добавки до їжі. Історія соєвого соусу налічує не менше 2500 років, за які він встиг підкорити не лише азіатські країни, а й Європу та Нове світло. Спочатку соєвий соус використовували для заправки рису, як приправу до м'яса або риби.

З його допомогою їжа набувала пікантного, насиченого смаку з солоними нотками та неповторного аромату. Цікаво, що в Європі соєвий соус з'явився лише в 17 столітті і одразу став улюбленою приправою аристократів, котрі любили додавати його в усі поспіль.

Набагато пізніше соєвий соус почав активно використовуватися в європейській кулінарії, ставши частиною багатьох заправок французької та голландської кухонь. Часто салати з соєвим соусом готують з додаванням оливкової або кунжутної олії. Подібне поєднання ідеально підходить як заправка для свіжих овочів, риби, морепродуктів.

Крім чудових смакових якостей, соєвий соус має і корисні властивості. Так, наприклад, якщо регулярно заправляти їм їжу, можна суттєво знизити ризик розвитку серцево-судинних та онкологічних захворювань.

Салати, заправлені соєвим соусом, збуджують апетит, оскільки насичена гамма заправки впливає відразу на всі смакові рецептори. Свіжий салат із соєвим соусом допоможе зміцнити здоров'я, адже в такій заправці міститься багато необхідних для організму мікроелементів (вітаміни групи В, цинк, натрій, залізо, амінокислоти та ін.).

Салати із заправкою із соєвого соусу, а не маслом або майонезом, набагато менш шкідливі для фігури, адже калорійність заправки становить лише 70 ккал на 100 г. Овочевий салат із соєвим соусом може стати чудовою основою дієтичного харчування, причому зробити його можна з чого завгодно: капусти, томатів, огірків, солодкого перцю, баклажанів та ін. А ті, хто зазнає підвищених фізичних навантажень, але ретельно стежить за вагою, можуть приготувати курячий салат із соєвим соусом, який стане чудовим джерелом білка.

Для приготування заправки для салату із соєвим соусом слід приділити особливу увагу вибору останнього. Якісний соус повинен бути натурально звареним, а в його складі не може бути нічого крім соєвих бобів, солі та води (також може бути пшениця). Суміш піддають природному бродінню, після чого наполягають протягом кількох місяців.

У магазинах можна зустріти соєві соуси різної цінової категорії, але найдешевші варіанти зазвичай штучного походження, а замість сої використовують кукурудзяний сироп. Крім того, смак останніх далеко не такий насичений і багатогранний, як оригінальні соуси, а консистенція рідкіша.

Численні рецепти з фото допоможуть приготувати салати із соєвим соусом, які внесуть різноманітність у повсякденне меню.

Приготування

Салат з куркою та соєвим соусом можна готувати по-різному. Одним із варіантів цієї смачної, легкої, але ситної страви стане курячий салат із помідорів, огірків та цвітної капусти соєвим соусом.

1. Заздалегідь слід відварити у підсоленій воді куряче філе, остудити його, не виймаючи з бульйону та нарізати кубиками.
2. Також у підсоленій воді зварити цвітну капусту цілком. Коли вона стане м'якою, промити її під холодною водою та розібрати на суцвіття. Великі нарізати, дрібні залишити цілими.
3. Огірки розрізати вздовж і нашаткувати тонкими півкухлями.
4. Помідори нарізати на середні брусочки.
5. Порубати зелень, часник роздавити через прес.
6. Всі інгредієнти поєднати в салатнику, додати горошок, полити соєвим соусом і натуральним йогуртом (можна замінити рідкою сметаною), енергійно перемішати.
7. При подачі прикрасити курячий салат із помідорів, капусти та огірків із соєвим соусом гілочками свіжої зелені.

Аналогічний салат із соєвим соусом можна зробити з вареним м'ясом та огірками, а помідори замінити на солодкий перець. Також замість цвітної капусти можна використовувати броколі.

Варіанти

Свіжий білковий салат із соєвим соусом можна зробити з яйцем та курячим філе.

1. Останнє краще не варити, а запекти зі спеціями, після чого нарізати брусочками.
2. Варені яйця подрібнити вилкою, нашаткувати пекінську капусту. Тонкими кружальцями порізати редиску.
3. Все змішати, заправити майонезом.
4. Збризкати салат з пекінською капустою соєвим соусом і посипати меленим перцем, добре перемішати.
5. При подачі прикрасити зеленню та редискою.

Любителі італійської кухні обов'язково повинні спробувати приготувати салат із м'ясом, апельсинами та зеленню у соєвому соусі.

1. Потрібно нарізати тонкими брусочками яловичу вирізку, обсмажити її в олії з додаванням морської солі та чорного свіжомеленого перцю.
2. М'якуш апельсина порізати кубиками, руками порвати салатне листя і руколу.
3. Все з'єднати в глибокому салатнику, полити олією і соєвим соусом, ретельно перемішати і прикрасити свіжою зеленню.

Дуже хороші салати зі свіжих овочів із соєвим соусом. Наприклад, дуже просто приготувати свіжий весняний салат з огірків та редиски із соєвим соусом.

1. Для цього потрібно тонкими кружальцями нарізати огірки, а редис подрібнити соломкою.
2. До овочів додати рубану зелень кропу, полити соєвим соусом та олією (за бажанням), перемішати і відразу ж подавати.

Простий у приготуванні, але вишуканий за смаком салат із заправкою із соєвого соусу можна зробити з листя салату, сиру та кукурудзи.

1. Будь-який твердий сир слід крупно натерти, додати до нього розрізані на чотири частини томати чері, порвані руками листя салату та кукурудзу.
2. Змішати заправку із соєвого соусу з оливковою олією, полити їй інгредієнти та добре перемішати.

Смачний та легкий салат із капусти із соєвим соусом підійде не тільки для повсякденної трапези, але навіть для святкового меню.

1. Спочатку потрібно тонко нашаткувати пекінську капусту, порізати скибочками свіжі огірки та солодкий перець, на великій тертці натерти моркву.
2. Все з'єднати в салатнику, додати подрібнені ядра волоських горіхів, заправити майонезом.
3. Полити салат парою ложок соєвого соусу, добре перемішати, прикрасити як на фото.
4. Капустяний салат з огірками, болгарським перцем та соєвим соусом можна зробити більш ситним, якщо додати до нього куряче філе або м'ясо.

Ситний салат із соєвим соусом можна зробити і без м'яса – з болгарським перцем, баклажанами, помідорами та огірками.

1. Цей салат із соєвим соусом робиться з баклажанів, які потрібно попередньо нарізати кружальцями і обсмажити на олії до золотистої скоринки з кожного боку.
2. Інші овочі порізати тонкими скибочками, цибулю і часник подрібнити ножем, зелень кінзи дрібно порвати руками.
3. Все з'єднати у салатнику.
4. Окремо зробити заправку, для цього потрібно змішати олію із соєвим соусом, додати свіжомелений чорний перець і сушений майоран.
5. Полити заправкою овочеву суміш, енергійно перемішуючи. При подачі прикрасити зеленню.

Що стосується того, солити чи ні салати із соєвим соусом – справа смаку. Це ж можна сказати про додавання спецій. Смак соусу вже збалансований і в принципі не потребує добавок. Єдине, практично будь-який салат із соєвим соусом можна при подачі посипати рубаною зеленню та кунжутом, які відмінно доповнять страву.

Багато хто любить смачні салати. Якщо з'єднати овочі, то виходить дуже легка та корисна страва. Якщо ж використовувати м'ясо, квасолю, то салат перетворюється на прекрасну ситну вечерю. Але одні й самі рецепти швидко набридають. Особливу роль у блюді відіграє соус, яким заправляють салати. Так, багато звичних варіантів легко можна змінити, використовуючи не звичне масло, майонез або сметану. Наприклад, заправка для салату із соєвого соусу допомагає внести щось нове навіть у звичний грецький салат. А для більш екзотичних варіантів можна взяти соєвий соус з кокосовим молоком або використовувати його в поєднанні з соком лайма.

Смачна закуска з огірків із соусом та олією

Один з простих рецептів з використанням соєвого соусу складається лише з пари огірків та часточки часнику. Овочі миють, нарізають тонкими кружальцями і залишають на десять хвилин, щоб вони випустили сік. Також можна їх рясно посолити. Сік потім зливають. Часник нарізають тонко та додають до огірків.

Тепер черга смачної заправки для салату із соєвого соусу. Для приготування необхідно взяти такі інгредієнти:

• Дві столові ложки соєвого соусу.
• Одну столову ложку кунжутної олії.
• Дві столові ложки винного оцту (також підійде рисовий).
• Чайна ложка цукру.
• 15 г свіжого імбиру.

Як приготувати соус до огірків?

Свіжий імбир потрібно очистити, натерти на середній або дрібній тертці, можна максимально дрібно нарізати. Деякі використовують весь імбир, тобто сік і м'якоть. А комусь подобається лише сік. Тому можна трохи поекспериментувати.

В окремій мисці з'єднують соєвий соус, оцет, олію, цукровий пісок і ретельно розмішують. У результаті цукор повинен розчинитись, а решта інгредієнтів змішатись.

Шматочки огірків ще раз промивають, розкладають на тарілці та з соєвого соусу. В принципі, можна подавати цю пікантну страву і як закуску. Перед безпосереднім вживанням потрібно залишити огірки наполягати хоча б на годину. Таке заправлення можна використовувати і для свіжих кабачків. Принцип приготування такий самий. Однак щоб кабачки добре просочилися, потрібно наполягати в соусі пару годин.

Пікантний соус із кокосовим молоком

Такий варіант ароматного соусу дуже ніжний, має вершковий смак. Примітно, що невелика кількість солоного соєвого соусу зробить цю заправку більш насиченою та яскравою. Для приготування необхідно взяти такі інгредієнти:

• Одну столову ложку соусу.
• П'ять столових ложок кокосового молока. Можна взяти вершки та злегка розбавити їх водою.
• Столова ложка меду.
• Сік одного лайма.
• Буквально щіпку гострого перцю чилі.

Усі інгредієнти відправляють у чашу блендера. Додають пару ложок теплої води та збивають. Перед подачею соус залишають на якийсь час наполягати. Це досить пікантне заправлення для салату. Соєвий соус та мед вважаються практично класичним поєднанням смаків: солодкого та солоного.

Смачний соус до салатів з курячим м'ясом

Такий варіант заправки підходить для курячого м'яса. Добре з ним поєднується і біле м'ясо, і гомілки. Для приготування соусу необхідно взяти такі інгредієнти:

• Дві столові ложки рідкого меду.
• 40 мл соєвого соусу.
• Чайну ложку меленої паприки.
• Дві столові ложки будь-якої томатної пасти.
• Три зубчики часнику.

Часник чистять та пропускають через прес. Мед потрібний рідкий, тому краще його трохи підігріти на водяній бані. Але доводити його до кипіння не можна! У миску з медом кладуть соус, мелену паприку та розмішують. Потім додають томатну пасту та часник, знову перемішують інгредієнти. Такий соус можна використовувати не лише для салату, але й для маринування у ньому шматочків курки. Достатньо залити їм м'ясо і, накривши харчовою плівкою, залишити на годину в холодильнику.

Соєвий соус та гірчиця: цікаве поєднання

Пікантно та цікаво виглядають разом гірчиця та соєвий соус. Заправка для салату виходить в міру гострою. Звичайно, багато залежить від якості гірчиці. Можна використовувати гостру, а можна взяти французьку, м'якшу.

Для приготування соусу знадобляться такі інгредієнти:

• Мед – краще рідкий.
• Соєвий соус.
• Гірчиця.
• Лимонний сік.
• Кип'ячена вода холодна.

Усі інгредієнти беруть у рівних кількостях, хоча можна діяти на свій смак. Змішують їх між собою. Також можна додати|добавляти| трохи сушеного розмарину для аромату. Таку заправку для салату із соєвим соусом використовують для овочевих салатів, коли хочуть надати їм пікантності.

Заправка на основі олії та меду: кислота та насолода

Також відмінним поєднанням вважається заправка для салату з соєвим соусом, лимоном та олією. Якщо до них додати ще й мед, то салат стане більш ароматним і насиченим.

Для приготування такої заправки варто взяти:

• сік одного лимона;
• половину столової ложки оливкової олії;
• дві столові ложки соєвого соусу;
• чотири столові ложки меду.

Спочатку з'єднують мед із соєвим соусом. Потім додають сік лимона та перемішують. Беруть віночок та вливають оливкову олію, акуратно перемішуючи соус. Дають настоятися бодай тридцять хвилин.

Гострий соус із солодкими нотками

Така заправка для овочевого салату із соєвим соусом зробить звичні інгредієнти смачнішими та цікавішими. Потрібно взяти таке:

• П'ять столових ложок меду.
• Дві чайні ложки гірчиці.
• Дві столові ложки оливкової олії.
• Одну столову ложку яблучного оцту.
• Пару щіпок чорного меленого перцю.

Щоб соус вийшов однорідним, потрібно приготувати його частинами. Спочатку змішують гірчицю та мед. Потім додають оцет та олію. Ретельно перемішавши, кладуть перець. А вже наприкінці соєвий соус. Він розбавить заправку, зробить її рідкішою.

Ніжна заправка для грецького салату з соєвим соусом

Грецький салат - це смачне поєднання свіжих овочів, сиру та ароматної заправки. У традиційному рецепті використовуються тільки лимонний сік та олія. Однак багато хто вигадує, як зробити салат ще смачнішим. Для такого варіанта соусу беруть:

• Дві столові ложки соєвого соусу.
• Стільки ж лимонного соку.
• Чотири столові ложки оливкової олії.
• Столова ложка меду.

Мед краще використовувати рідкий. Його змішують із соусом, потім додають лимонний сік. Ретельно розмішують. Наприкінці вливають оливкову олію, збиваючи соус за допомогою віночка.

Заправка для салатів із рибою

Багато хто любить салати з рибою, наприклад з тунцем. Однак не всі знають, що соєвий соус у поєднанні з рядом інгредієнтів чудово підходить до цих продуктів. Для приготування соусу потрібно взяти:

• Три столові ложки рослинної олії, краще оливкової.
• Половину столової ложки соєвого соусу.
• Столову ложку соку лайма.
• Перець чилі – за смаком.
• Чайна ложка зернової гірчиці.

Усі інгредієнти з'єднують і ретельно перемішують. Відправляють у холодильник на годину, щоби все настоялось. Таким соусом поливають салат одразу перед подачею.

Для приготування салатів можна використовувати різноманітні інгредієнти. Особливою популярністю користуються легші, овочеві варіанти. Наприклад, грецький салат. Проте одні й самі поєднання можуть набриднути. Тоді на допомогу приходять різноманітні заправки. Наприклад, використання соєвого соусу дозволяє вигадати безліч рецептів. Примітно, що цей соус відмінно поєднується з медом та гірчицею. Його відтіняють лимонним соком або оливковою олією. Кожен із соусів можна змінювати на свій смак, доповнювати спеціями і сушеними травами.

Салати із соєвим соусом загальні принципи приготування

Соєвий соус – подарунок усьому світу від народів Азії. Саме в цій країні був придуманий соєвий соус і його досі активно включають практично в кожний рецепт.

Це дозволяє жителям Азії повністю забути про солі та підкреслювати смак приготованих страв у такий дивовижний спосіб. Що стосується нашої країни, соєвий соус також активно узвичаївся, але більшість все ж таки віддають перевагу майонезу і сметані, коли йдеться про заправку салатів. Однак і в російській кухні є кілька цікавих і популярних салатів, приготувати які неможливо без використання соєвого соусу.

Яскравий приклад салат морква по-корейськи. Але це далеко не єдиний салат, який можна приготувати завдяки соєвому соусу.

Салати з соєвим соусом підготовка продуктів та посуду

Соєвий соус підходить для заправки овочевих салатів та м'ясних. Цей основний інгредієнт здатний приховати деякі смакові недоліки продуктів, але натомість збагачує та насичує смаком будь-який салат. Соєвий соус може бути з ноткою часнику, цей варіант більше підходить для маринування м'яса, також можна підібрати цілий букет трав та спецій, зібраних у посудині з соєвим соусом.

Експериментувати є з чим, можна приступити до розгляду найсмачніших і найнезвичайніших рецептів, що дозволяють приготувати дивовижні салати.

Рецепти салатів з соєвим соусом:

Рецепт 1: Салат Свіжість

Найчастіше заправка салатів соєвим соусом передбачає приготування дієтичного харчування. Відпадає необхідність у жирних та калорійних майонезах і людина суттєво скорочує кількість уживаних калорій.

Отже, цей салат буде корисним і тим, хто перебуває у пошуках унікальних рецептів, і тим, хто звик підтримувати красу фігури.

• 200 г капуста (пекінська);
• 4 ст. л. соєвий соус;
• 2 ст. л. оливкова олія;
• 3 шт. огірки;
• 1 ч. л. чорний перець.

Рецепт до безумства простий у приготуванні. До речі, візьміть його на озброєння, якщо до Вас часто заходять несподівані гості та хочеться здивувати їх швидкими стравами. Що потрібно, пекінська капуста нарізається кільцями, а свіжі огірки натираються на тертці, краще взяти тертку, призначену для приготування салату корейською.

Овочі готові, можна перекласти їх у спільну посудину та заправити соєвим соусом. Не забуваємо посипати трохи чорного меленого перцю та доповнити салат оливковою олією.

Дуже просто, перемішуємо та подаємо салат до найніжнішого м'яса.

Рецепт 2: Салат Цар Сой

Можливо, перше, що привернула Вашу увагу, незвичайна назва салату. Сой — ім'я царя Спарти, щоправда, до цього рецепту цар Спарти немає жодного стосунку, та його ім'я дуже співзвучне з соєвим соусом.

До речі, салат насправді виходить спартанським корисним і мультивітамінним.

• 2 шт. огірки;
• 2 шт. морква;
• 1 шт. яйце;
• 3 ст. л. соєвий соус;
• 1 щіпка - мелений імбир;
• 1 ч. л. цукор;
• 1 ч. л. майонез.

Свіжу моркву, попередньо переконуємося, що вона смачна та соковита, натирається на тертці для салату корейською. Далі соломки бризкаємо ложкою соєвого соусу і присиплемо все цукром. Моркву перемішуємо і даємо добре ввібрати пари соусу.

Дві столові ложки соєвого соусу, що залишилися, додаємо в окрему чашу, сюди ж розбиваємо одне яйце і заправляємо імбирним порошком. Усю консистенцію добре збиваємо і обсмажуємо на сковороді у формі млинця.

Млинець остуджуємо, а потім нарізаємо соломкою. Морква просочилася, зливаємо рідину, що накопичилася, до нього відправляємо огірки, яєчний млинець.

Салат заправляємо ложкою майонезу та перемішуємо.

Рецепт 3: М'ясний салат із соєвим соусом

Якщо ви досі вважали, що соєвий салат використовується лише у разі приготування овочевих салатів, Ви помилялися. Цей інгредієнт чудово підкреслює смак м'яса, в даному випадку яловичини.

• 500 г яловичина;
• 300 г печериці;
• 1 шт. болгарський перець;
• 1 шт. цибуля;
• 200 г листового салату;
• 6 ст. л. соєвий соус.

У цій рецептурі соєвий соус використовується для маринаду м'яса. Нарізаємо яловичину соломкою, викладаємо в глибокий посуд і заправляємо соусом. Залишаємо м'ясо близько години для ретельного маринаду.

За цей час необхідно кілька разів перемішати, щоб яловичина встигла поступово замаринуватися. Після цього заливаємо м'ясо водою і відварюємо до готовності.

У момент закипання в каструлю додаємо ще 2 ложки соєвого соусу.

В окремій сковороді займемося рештою інгредієнтів. Нарізаємо соломкою гриби та цибулю, обсмажуємо до готовності, а під кінець до них відправляємо перець, нарізаний великими півкільцями.

М'ясо зварилося, залишилося перемішати з грибною піджаркою та дати трохи часу для просочення. Тільки перед самою подачею руками розриваємо листя салату і перемішуємо з рештою інгредієнтів, можна під кінець додати ложку соєвого соусу.

Рецепт 4: Салат з шинкою та соєвим соусом

Незважаючи на те, що салати, в основі яких лежить соєвий соус, складаються з мінімального набору інгредієнтів, їх смак не можна назвати мізерним. Соєвий соус вміє доповнювати та прикрашати будь-яку страву.

У цьому вся можна переконатися й у разі.

• 50 г шинка;
• 150 г печериці;
• 150 г зелений горошок (консервований);
• 3 ст. л. соєвий соус;
• 2 ст. л. росл. масло.

Зелений горошок та гриби беремо мариновані, зливаємо з них рідину. Гриби подрібнюємо, шинку нарізаємо квадратиками. Усі перемішаємо.

Окремо змішайте соєвий соус з олією та заправте салат.

Соєвий соус згодом стане гідною альтернативою звичній для всіх солі (для когось він уже став). Якщо сіль має деякі побічні ефекти накопичення каменів і піску в нирках, то соєвий соус позбавляє таких неприємних ускладнень.

Крім того, це незрівнянне доповнення в кулінарії, що дозволяє вдосконалити навіть найвишуканіші страви відомих шеф-кухарів.

Печеня у горщиках – це одна з традиційних слов'янських страв, яку протягом багатьох століть готували як у багатих сім'ях, так і у простих, селянських. Як правило, його подавали до обіду після перших страв: борщу, юшки або супу.

Головною перевагою жаркого в горщиках є те, що страва виходить ніжною, соковитою, а продукти практично не піддаються смаженню, в результаті чого жарку в горщиках можна сміливо віднести до здорової їжі, що щадить шлунок.

Млинці з солодкою начинкою з бананів, до смаку багатьом гурманам. А якщо приготувати їх по особливому і присмачити молоком, що згущує, то ця страва стане коронним десертом на вашому столі.

Смачний, соковитий та яскравий осінній салат порадує вас різноманітною смаковою палітрою.

Яскраві фарби піднімуть настрій, а оригінальний смак (завдяки заправці) здивує та змусить полюбити цей овочевий салат із соєвим соусом.

Овочевий салат із соєвим соусом. складові

2-3 великі помідори

1 болгарський перець

2 ст. л. соняшникової олії

2 ст. л. соєвого соусу

2 зубчики часнику

Овочевий салат із соєвим соусом. Приготування

Помідори миємо та ріжемо на великі кубики. Так само чинимо і з болгарським перцем.

Зелень (петрушку, кріп, руколу) крупно рубаємо.

Заправка для салату складається з рівних частин олії та соєвого соусу.

Заправляємо подрібнені овочі та зелень заправкою. І ще один нюанс – часник.

Два зубчики часнику подрібнюємо на дрібній тертці і додаємо в салат.

Салат буде ще смачнішим, якщо постоїть 30 хвилин і просочиться заправкою. Якщо ж ви віддаєте перевагу більш ситним м'ясним закускам, то салат з куркою і грибами буде дуже доречним.

Такий легкий овочевий салат із соєвим соусом буде чудовим доповненням до основної страви.

Овочевий салат із соєвим соусом

Моє кохання до овочевих салатів пояснити просто – ці легкі, швидкі в приготуванні і в той же час універсальні страви відмінно вписуються в будь-яке меню. Крім того, легкий овочевий салат є непоганим перекусом у розпал робочого дня для тих, хто стежить за своєю фігурою або просто не хоче навантажувати шлунок фаст-фудом.

Але найголовніша перевага салатів із свіжих овочів полягає в тому, що вони є цінним джерелом вітамінів та мікроелементів, необхідних для повноцінного розвитку організму. Саме тому страви із сезонних овочів є обов'язковим компонентом у нашому сімейному меню.

Найчастіше, це салати з огірків та помідорів – економні, смачні та корисні страви. Щоб урізноманітнити класичний рецепт і зробити салат кориснішим, у заправку для нього я додаю соєвий соус. Овочевий салат із соєвим соусом набуває цікавих смакових якостей і стає менш калорійним, якщо порівнювати із салатом із звичайною заправкою з рослинної олії.

Тому овочевий салат із соєвим соусом оптимально підійде для дієтичного меню.

Інгредієнти для приготування салату з соєвим соусом.

Щоб приготувати овочевий салат із соєвим соусом нам знадобляться:

• 3 – 4 помідори;
• 3 – 4 огірки;
• 1 головка цибулі;
• 1 чайна ложка цукру;
• 1 чайна ложка солі;
• 1 зубчик часнику;
• 4 – 5 столових ложок соєвого соусу;
• 4 – 5 столових ложок соняшникової олії;
• перець чорний, червоний перець та інші спеції (за бажанням).

Нагадаю, що готувати овочевий салат із соєвим соусом слід безпосередньо перед подачею на стіл, оскільки свіжі овочі швидко пускають сік. В іншому випадку страва не тільки втратить апетитний вигляд, але й втратить частину вітамінів.

Ну, і якщо вже мова зайшла про вітаміни, відзначу кілька секретів, які дозволять зберегти овочі максимально корисними для здоров'я. Зберігати свіжі овочі необхідно в прохолодному темному місці, оскільки під дією світла в них активізуються ферментні процеси, що призводять до руйнування більшої частини вітамінів.

Крім цього, багато вітамінів міститься в шкірці овочів і безпосередньо під нею, і, зрізаючи її, ми самі позбавляємо себе значної частки корисних елементів. Тому овочі найкраще вживати зі шкіркою, а зрізати її лише в тому випадку, якщо вона сильно пошкоджена чи має неприємний смак.

Це був невеликий відступ, а тепер почнемо безпосередньо приготувати овочевий салат.

Як приготувати салат з соєвим соусом.

Готується овочевий салат із соєвим соусом дуже просто:

1. Промиваємо овочі під проточною водою та просушуємо паперовим рушником.

2. Цибулину очищаємо від лушпиння і ріжемо півкільцями.

3. Нарізаємо огірки та помідори як на звичайний салат. До речі, розповім ще про одну хитрість: щоб максимально зберегти вітаміни та поживні речовини в овочах, не слід їх надто дрібно нарізати, адже разом із соком, що витікає в процесі різання, «витікають» і корисні елементи. Тому я ріжу огірки та помідори півкружечками, а якщо помідори невеликі за розміром, просто розрізаю їх на чотири частини.

Зверху видавлюємо зубчик часнику.

4. Тепер готуємо заправку для нашого салату. Для цього змішуємо соєвий соус і олію і додаємо до них сіль, цукор, чорний мелений перець і перемішуємо. Можна ще додати трохи червоного перцю, але це вже на любителя – я гостре не дуже люблю, та й мої домочадці також.

Тому в моєму рецепті овочевого салату із соєвим соусом червоний перець відсутній. До речі, решту спецій я теж додаю по мінімуму: соєвий соус сам по собі досить пряний і солоний, тому я завжди пробую заправку на смак і при необхідності досолюю її і додаю перець.

5. Додаємо заправку до нарізаних овочів. Дуже важливо заправити овочі відразу після нарізки, щоб максимально знизити час їхнього контакту з повітрям, що руйнує вітаміни.

Даємо салату настоятися 10 хвилин.

Наш легкий та корисний овочевий салат із соєвим соусом готовий. У ньому поєднуються оригінальний смак та користь для здоров'я.

Ця проста у приготуванні страва сподобається тим, хто звик підтримувати себе у добрій формі та вести здоровий спосіб життя.

Салатна заправка з соєвим соусом та медом «А-ля Вінегрет»

• Часник 2 зубч. (можна великі)
• Імбир корінь 5 г
• Соєвий соус 2 ст.
• Мед 1 ч. л. (можна більше)
• Оцет яблучний 3 ст.
• Рослинна олія 5 ст.л. (можна брати рафіноване)

Опис салатної заправки з соєвим соусом та медом

Відомий соус Вінегрет – це популярна у Франції салатна заправка з оцту та нерафінованої олії. Варіацій цього соусу багато, але класична рецептура не містить імбиру чи часнику.

І дарма! З цими інгредієнтами заправка виходить дуже ароматною та пікантно-гострою.

Завдяки тому, що робиться вона за 5 хвилин, заправка ідеально підходить на вечерю. Тим більше що в спекотний літній час найкраще підійде для вечері, ніж хороший овочевий салат. І сон після нього легкий, і вашій фігурі в купальнику така трапеза ніякими зайвими кіло не загрожує.

Опис салатної заправки з соєвим соусом та медом «А-ля Вінегрет»

Видавіть часник тисненням, імбир натріть на дрібній (можна на середній) тертці, відкинувши вбік волокна, що залишилися.

Додайте до «джгучок» соєвий соус, мед і яблучний оцет (останній можна замінити щойно віджатим лимонним соком, або оцтом бальзамічним).

Останній штрих – інтенсивно збиваючи заправку вилкою або віночком, тонким цівком вливаємо нашу олію. Продовжуємо збивати до однорідності.

І вуаля! Звичайна купка нарізаних овочів з вареним яйцем і сушеними морськими водоростями перетворюється на…

Порада та примітка до рецепту:

Якщо добре збити цю заправку, кілька вирівнявши її консистенцію вареним жовтком або чайною ложкою гірчиці, вийде ароматний соус. Подавайте його до риби, м'яса або печеної картоплі.

Та й простий овочевий салат із помідорів, огірків та капусти їм теж можна заправити.

100мл оливкової олії
35 білого винного оцту
морська сіль
чорний перець
все перемішати.

1ст ложки кунжутної олії
3 ст л. рослинної олії
1ст л рисового оцту.
1 стручок свіжого перцю чилі
5г сухого імбиру
1 зубчик часнику
морська сіль
свіжомелений чорний перець

перець чилі подрібнити,імбир і часник розтерти.все перемішати

100мл оливкової олії
35 мл білого винного оцту
3 гілочки свіжого тархуна
морська сіль
свіжомол.чорний перець

все перемішати.є варіант приготування цього соусу,коли всі інгредієнти збиваються.

100гр меду
100гр гірчиці
100мл соєвого соусу
50мл кунжутної олії
100мл рослинної олії
20 мл бальзамічного оцту
морська сіль
свіжий чорний перець

все перемішати.

Не знаю, чи писали такі соуси.
Майонез із гірчицею

Інгредієнти:
200 г майонезу, 2 ст.л. гірчиці їдальні, 2 ст.л. різаної петрушки, 2 ст. різаного кропу, 2 ч.л. соку лимона, сіль та перець – за смаком

Спосіб приготування:
До майонезу додати готову гірчицю, зелень, свіжий сік лимона. Добре перемішати

Інгредієнти:
1 велика рубана цибулина
2 середні зрілі помідори
1 маленький гострий перець
1/4 склянки оцту
2 столові ложки оливкової олії

Спосіб приготування:
Змішайте всі ці компоненти, попередньо нарізавши їх шматочками. Якщо смак оцту дуже сильний, розбавте його водою.

Безпосередньо перед подачею, додайте до суміші, що вийшла, півсклянки бульйону. і за бажанням додайте 1-2 чайні ложки соусу чилі.

Необхідні продукти:
помідори зелені 500 г
цибуля ріпчаста 1/2 головки
кінза рубана 1 ст. ложка
перець чорний мелений
сіль
Спосіб приготування рецепту:
Помідори обшпарити і, очистивши від шкірки, з'єднайте з нарізаною цибулею, кінзою, подрібніть блендером у пюре. Соус посоліть, поперчіть, перемішайте
Соус «Бешамель»

Склад: 40 г олії вершкового
300 г жирних вершків
2 яйця
1/2 ст. л. борошна
сіль
мускатний горіх на кінчику ножа

Текст рецепту:
Пасувати борошно на вершковому маслі, розвести гарячими вершками, додати|добавляти| яйця і протерти, не доводячи до кипіння; додати мускатний горіх та сіль.
Соус особливо підійде до млинців з грибами, з куркою та грибами, з капустою та шинкою, а також до м'ясних млинців.

Складові:
З жовтка зварених круто яєць
2 ч. л. винного оцту
200 мл оливкової олії
1 ч. л. гірчиці
1-2 маленькі мариновані огірочки
1 цибуля
2 ст. цибулі-різанця
1 ст. дрібнонарізаної петрушки
сіль перець

Інструкції:
Власне, чого тут особливо казати? Все скласти в блендер і розбити до навколомолекулярного стану (тобто меєньенько-меленько.) Залити олією, і буде миленько. Головне дати готовому соусу постояти пару годин, щоб він настоявся, і все їжте

Добре розім'яти жовтки, додати гірчицю, оцет, сіль, перець, потім потроху оливкову олію, постійно перемішуючи. Потім додати|добавляти| цибулю, огірки, трави і знову перемішати.

Томатний соус гострий

Необхідні продукти:
помідори 500 г
паста томатна 1 ст. ложка
цибуля ріпчаста 1 головка
часник 1 зубчик
перець пекучий зелений 1 шт.
оливкова олія 1 ст. ложка
кінза рубана 1 ч. ложка
перець чорний мелений
сіль
Спосіб приготування рецепту:
Цибулю та часник дрібно порубайте, обсмажуйте на олії 5 хвилин без зміни кольору. Додайте очищені від шкірки помідори, нарізані дрібними кубиками, томатну пасту, пекучий перець, кінзу, посоліть, поперчіть. Варіть соус на слабкому вогні 20 хвилин|мінути|, щоб він загуснув.

Пекучий перець вийміть.

Неаполітанський томатний соус

Необхідні продукти:
помідори 1 кг
цибуля ріпчаста 2 головки
олія 2 ст. ложки
часник 5 зубчиків
паста томатна 200 г
базилік рубаний 1 ст. ложка
орегано рубаний 1 ст. ложка
лавровий лист 1 шт.
перець чорний мелений
сіль
Спосіб приготування рецепту:
Помідори очистіть від шкірки та дрібно наріжте. Цибулю дрібно посікти, обсмажте на олії до розм'якшення, додайте подрібнений часник, смажте хвилину, помішуючи.

Додайте помідори та томатну пасту, трави, лавровий лист, цукор, сіль та перець. Доведіть соус до кипіння на сильному вогні.

Після цього вогонь одразу зменшіть і тушкуйте 30 хвилин. Вийміть лавровий лист, протріть масу через сито

Варвара Шарова
23 бер 2009 о 14:36

заправка для салату no1:
олія оливкова, оцет червоний винний, трохи лимонного соку, гірчиця, сіль, перець. Все змішати, збити вилкою і салат.

заправка для салату no2:
оливкова олія, оцет білий винний, прованські трави (краще, які в млині продаються), часник (дрібно нарізати), сіль, перець. Все змішати, збити вилкою і салат.

заправка no3 або соус Цацики:
сметана (200гр), вершки (за потребою), оливкова олія (приблизно 2 ст. ложки), свіжий огірок (якщо великий, то один, а якщо маленький, то два), 3 зубчики часнику, сіль, перець
Очистити огірок від шкірки та насіння, натерти на тертці, посолити, відкласти на деякий час, щоб вийшов сік, потім сік злити і віджати огірок. сметану розбавити вершками до консистенції рідкого кефіру (можна взяти йогурт без добавок). Придушити часник і покласти в сметану з вершками, туди покласти оливкову олію, сіль, перець, ретельно все перемішати, додати огірок, перемішати і поставити в холодильник на 2 години.

заправка для салату no4:
йогурт, мед, тархун, петрушка, цибуля шалот, сіль, перець. Дрібно нарізати зелень та цибулю. Збити йогурт із медом.

Додати зелень, цибулю, сіль та перець, перемішати і в салат.

заправка для салату no5:
йогурт, сік лимона, редька, яблуко, сіль, перець. Редиска та яблуко натерти на тертці, збризкати лимонним соком, дати настоятися 5 хв. потім віджати, збити йогурт, додати редис і яблуко, сіль, перець, перемішати і салат.

заправка для салату no6:
бринза, кріп, йогурт, часник, оливкова олія, якщо бринза солона, то сіль не додавати, перець. Дрібно порізати кріп та часник, бринзу натерти на тертці.

Перемішати бринзу, часник з кропом і масло|мастило|, влити йогурт, перемішати до однорідної маси і в салат.

заправка для салату no7:
сир із блакитною пліснявою, пахта, сметана жирна або трохи майонезу, йогурт, лимонний сік, чебрець, сіль, перець. Натерти на тертці сир, змішати всі компоненти, додати чебрець, сіль, перець і салат.

заправка для салату no8:
сметана, хрін, оцет чи лимонний сік, гірчиця, петрушка, кріп, сіль, перець. Хрін натерти на тертці, петрушку та кріп дрібно нарізати, всі компоненти перемішати, сіль, перець та салат.

Американець Цезар Кардіні дуже невигадливо:
- рясно натер салатну миску часником,
- поклав у неї нарізане салатне листя «ромен»,
- влив найкращу оливкову олію першого холодного віджиму (extra virgin),
- розбив туди яйця, що рівно 1 хвилину варилися в окропі (див. нижче!),
- додав свіжонатертий справжній пармезан (він же парміджано риджано),
- свіжовичавлений лимонний сік,
- пряні трави, що були під рукою (їх щоразу можна вибирати за смаком і наявністю, використовуючи і свіжі, і мелені сушені, бажані естрагон і базилік),
- порізані кубиками та злегка обсмажені на оливковій олії до легкого підсихання грінки зі свіжого білого хліба;
- Кілька крапель вустерського соусу;
- швидко активно перемішав до легкого з'єднання оливкової олії з яйцями та обволікання компонентів,
- Розклав по порціях
- і одразу подав на стіл.
Це і є класичний рецепт салату "Цезар".

Кардіні використовував кулінарний секрет, отриманий ним від матері: свіжі яйця для заправки, відварені рівно 1 хвилину у великій кількості окропу без кипіння, потім витягнуті з окропу і остигли 10-15 хвилин при кімнатній температурі (поки ми готуємо для салату все інше), набувають особливих властивостей. Це забезпечує основний «секрет» смаку салату «Цезар».
(Якщо яйця зберігалися в холодильнику, то перед таким відварюванням вони обов'язково повинні бути витримані для зігрівання до кімнатної температури близько 2-3 годин. Для прискорення попереднього зігрівання таких яєць можна також використовувати їх 30-хвилинну витримку у великій кількості трохи теплу (30 гр.). С) добре підсоленої води, обов'язково під кришкою, щоб вода не охолоджувалась за рахунок випаровування.

Сучасна заправка: Для приготування заправки змішати в блендері до однорідної маси яйце, часник, лимонний сік, гірчицю та анчоуси. Додати, не перестаючи заважати, оливкова олія.

Заправка має вийти світлою, однорідною, досить густою консистенцією.

Підкажіть рецепт часникового соусу.

Складові:
склянка сметани, бажано пожирніша
1/2 склянки, майонезу
2 головки часнику
вегета

Змішати сметану та майонез, додати пригнічений часник, перемішати, додати вегету та зелень на смак.

Салати з соєвим соусом

Соєвий соус – це один із найдавніших соусів у світі. Його почали готувати та використовувати у кулінарії понад 2.5 тисяч років тому.

Перша рецептура по праву належить китайцям, однак згодом до неї було внесено багато змін, завдяки чому з'явилися японські, філіппінські та тайські різновиди.

У Китаї соєвий соус застосовували як заправку до рису, м'ясних та рибних страв. Він надавав аромату, пікантності та солоності будь-якій страві. Після відкриття Китаю європейцями він потрапив на стіл європейців.

Сталося це проникнення лише XVII столітті. Хоча смачна пряна заправка одразу припала до смаку монаршим особам та аристократії, які із задоволенням поливали їй різноманітні страви. Згодом соєве заправлення стало основою для багатьох французьких соусів.

Соус має не тільки чудові смакові якості, але приносить користь здоров'ю. Так, люди, які вживають його кілька разів на тиждень, мають шанс на 20% менше зіткнутися із серцево-судинними недугами та онкологією.

А через унікальну смакову гаму він збуджує смакові рецептори, сприяючи появі апетиту.

Соус соєвий зараз представлений у різноманітному асортименті на прилавках наших магазинів. Купуючи продукт, слід пам'ятати, що справжній соус готується з натуральних соєвих бобів і настоюється протягом кількох місяців.

Як завжди, є і штучні аналоги. Вони коштують дешевше. але смак у них пластмасовий, хоча недосвідченому в кулінарній справі так може і не здатися. Як правило, штучний варіант готують із кукурудзяного сиропу, солі та води, за допомогою прискорення гідролітичних реакцій.

Сьогодні розповімо, як застосовується соус у салатах.

• соєвий соус 1 столова ложка
• куряча грудка -350 г
• цвітна капуста 0,5 качана
• свіжий огірок 2 шт.
• консервований зелений горошок. баночки
• нежирний йогурт 2,5 столові ложки
• томати 3 шт.
• часник 1 зубець
• кріп
• петрушка

Курячі грудки відварити в солонуватій воді і подрібнити. Цвітну капустку відварити. Розібрати окремі суцвіття.

Нарізати на шматочки. Огірки нарізати тонкими скибочками.

Помідори нарізати скибочками.

Заправити нежирним йогуртом. Полити соєвим соусом.

Динамічно перемішати. Прикрасити свіжою зеленню.

Простий весняний салат

• свіжі огірки – 2 шт.
• редис – 2 шт.
• кріп
• соєвий соус – 1-2 столові ложки
• олія соняшникова – 1-2 столові ложки

Огірки нарізати тонкими скибочками. Редиску нарізати брусочками.

Кріп дрібно нашаткувати. Полити компоненти перед подачею до столу соєвим соусом та олією. Добре перемішати.

Прикрасити простий салат свіжим кропом.

• соєвий соус 90 мл
• цибуля 1 цибулина
• гострий чорний перець
• тріскове філе 700 г
• морквина 2 шт.
• оцет столовий 90 мл
• вода 90 мл

Дати охолонути, потім подрібнити: тріску порізати скибочками. морквину – кружальцями. Зробити заправку змішавши столовий оцет, воду, гострий чорний перець.

Перемішати усі інгредієнти із заправкою. Збризкати соєвим соусом.

Добре перемішати.

Необхідні інгредієнти для приготування салату:

• соус соєвий – 1 чайна ложка
• яловичина філе-350 г
• апельсин -1 шт.
• рукола
• зелений листовий салат
• мелений перець чорний
• олія соняшникова
• морська сіль

Яловиче філе порізати тонкими скибочками, обсмажити на олії у присутності спецій. Апельсин почистити. розділити на часточки і нарізати кубиками.

Зелений листовий салат і рукола порвати руками. Чорний перець разом із сіллю подрібнити у ступці.

Поєднати всі інгредієнти. Полити олією.

Збризкати соєвим соусом. Добре перемішати салат.

Морський салат

• соус соєвий -1 столова ложка
• мідії -250 г
• олія соняшникова -1 столова ложка
• часник -1 зубець
• авокадо -1 шт.
• свіжий огірок -1 шт.
• свіжі помідори -1 шт.
• лимон -0,5 шт.
• зелений листовий салат
• чорний перець
• легкий майонез -2,5 столові ложки

Мідії очистити від раковин. обсмажити на сковороді з|із| розігрітим маслом. Часник пропустити через прес.

З авокадо витягти кісточку. м'якоть нарізати кубиками.

Огірки нарізати тонкими скибочками. Томати нарізати на невеликі часточки.

З лимона вичавити сік. Зелений листовий салат нарізати на довгі смужки чи порвати руками.

Змішати усі компоненти майбутнього салату. Для надання додаткового смаку обов'язково полити соєвим соусом. Заправити легким майонезом.

Ретельно перемішати.

Вишуканий салат із сьомгою та з соєвим соусом

Необхідні інгредієнти для приготування салату:

• соус соєвий 2 столові ложки
• філе сьомги 160 г
• картопля 3 шт.
• помідори 1 шт.
• листя салату
• без добавок йогурт 150 г
• гірчиця гостра 2 чайні ложки
• лаймовий сік 1 чайна ложка
• каррі 0,5 чайна ложка

Філе сьомги порізати смужками. Картоплю відварити в солоній воді, нарізати кубиками.

Томати очистити від шкірки і нарізати тонкими скибочками. Салатне листя порвати руками.

Для заправки змішати йогурт без добавок, гостру гірчицю та оливкову олію холодного віджиму. Все змішати. Збризкати інгредієнти лаймовим соком.

Посипати карі. Для смаку додати соєвого соусу.

Дуже добре перемішати. Прикрасити смужками сьомги.

Шинковий салат

Шинку нарізати кубиками однакового розміру. Печериці нарізати тонкими пластиночками. Кинзу дрібно посікти.

Приготувати заправку. змішавши соєвий соус, олію. До основних інгредієнтів додати|добавляти| зеленого консервованого горошку. Полити заправкою.

Добре перемішати салат.

Поживний салат

• соус соєвий 1 столова ложка
• огірки 400 г
• баклажани 700 г
• стручковий перець гострий 1 шт.
• кінза
• сухий майоран
• томати стиглі 400 г
• часник 4 зубці
• перець болгарський 3 шт.
• кінза
• столовий оцет
• соняшникова олія 90 мл
• цибуля червона ріпчаста 1 шт.

Баклажани порізати кружальцями та обсмажити. Огірки нарізати пластинками. Перці очистити від насіння і нарізати півкружочками.

Кінзу порвати руками. Часник і цибуля нашаткувати. Причому цибулька ненадовго замаринувати.

Додати приготовані необхідні інгредієнти. Посолити. Динамічно перемішати салат.

Оформити свіжими листочками кінзи.

• соус соєвий – 2 чайні ложки
• індичата -110 г
• картопля 3 шт.
• часник 2 зубці
• цибуля -1 шт.
• морквина – 0,5 шт.
• цукровий пісок
• столовий оцет -. чайної ложки
• спеції
• базилік

Індичку відварити та нарізати на кубики. Картоплю запекти в мундирі і подрібнити. Часник пропустити через прес.

Цибулю порізати півкільцями і замаринувати в оцті.

• соус соєвий
• білокачанна капуста
• броколі
• кольорова капуста
• прянощі
• салатний майонез
• фіолетова цибуля

Фіолетовий цибуля нашаткувати. Змішати інгредієнти у салатнику.

Курячий салат

• куряча грудка 1 шт.
• капуста китайська 0,5 качана
• курячі яйця 4 шт.
• соус соєвий 2 столові ложки.
• редис рожевий 5 шт.
• дрібна сіль
• провансаль майонез
• мелений перець чорний
• пакети Маггі

Курячі грудки порізати на шматочки і запекти в пакеті Маггі зі спеціями. Китайську капусту тонко нашаткувати.

Курячі яйця відварити і дрібно порубати. Рожеву редиску порізати тонкими скибочками.

Як соус використовувати суміш майонезу та дрібної солі. Змішати виготовлені продукти. Заправити.

Поперчити і збризкати соєвим соусом. Ретельно перемішати.

Прикрасити кружальцями редиски.

Легкий салат

• соус соєвий - 2 столові ложки
• китайська капуста - 1 качан
• огірок – 1 шт.
• болгарський перець – 1 шт.
• волоський горіх
• легкий майонез - 4 столові ложки
• морквина – 1 шт.
• куряче філе - 250 г

Капусту тонко нашаткувати. Огірки нарізати скибочками.

Болгарський перець нарізати на шматочки вздовж. Ядра волоських горіхів витягти зі шкаралупи та подрібнити у блендері.

Морквину натерти на середній тертці.

Куряче філе відварити та порізати кубичками. Все змішати.

Заправити легким майонезом. Збризкати соєвим соусом.

Ретельно перемішати легкий салат. можна навіть кілька разів струснути, попередньо накривши кришкою.

Необхідні інгредієнти для приготування качки салату:

• соєвий соус - 1 столова ложка
• качина грудка - 1 шт.
• чорний мелений перець
• морквина – 1 шт.
• квітковий мед - 1 столова ложка
• дрібна сіль
• огірки – 2 шт.

Качину грудинку запекти в духовці. Дати їй охолонути і нарізати тонкими скибочками. Морквину відварити і нарізати кружальцями.

Але обов'язково між кожним шаром прошарок із заправки.

Кукурудзяний салат

• соєвий соус
• листовий зелений салат
• сир твердих сортів – 160 г
• оливкова олія холодного віджиму - 45 мл
• помідори чері – 8-9 шт.
• шинка - 160 г
• мелений перець чорний
• йодована сіль

Сир протерти на великій тертці. Помідори чері порізати на четвертинки.

Шинку порізати кубиками. Для заправки змішати оливкову олію, сіль та соєвий соус.

Листовий салат порвати руками. Все перемішати та подавати до столу.

Смачний салат

Необхідні інгредієнти для приготування салату з бальзамічним оцтом:

• авокадо – 1 шт.
• сир - 90 г
• червона цибуля - 1 шт.
• оливкова олія - ​​4,5 столові ложки
• помідор черрі - 10 шт.
• рукола
• бальзамічний оцет - 1 столова ложка
• спеції за смаком

З авокадо витягти кістку. М'якуш акуратно нарізати на кубики.

Сир протерти на середній тертці. Ріпчасту червону цибулю дрібно нашаткувати.

Томати черрі нарізати на четвертинки.

Рукколу підірвати руками. Збризкати соєвим соусом.

Приправити бальзамічним оцтом. Внести спеції. Динамічно перемішати.

Подавати до столу відразу після приготування.

Свіжий салат

Яблука та груші почистити і нарізати кубиками. Морквину протерти на тертці.

Зелену редьку пропустити через блендер. Змішати усі інгредієнти.

Заправити сметаною. Полити соєвим соусом.

Добре перемішати. Салат остудити у холодному місці протягом 50 хвилин.

Салат з майораном

• соус соєвий - 3 столові ложки
• свіжі помідори-4-5 шт.
• майоран
• цукровий пісок – 2 чайні ложки
• олія соняшникова - 1 столова ложка
• цибуля - 1 цибулина

Томати очистити від шкірки. Щоб вона легше відставала, полити томат окропом. Майоран перетерти у ступці із цукровим піском.

Цибуля ріпчаста нашаткувати гострим ножем. Об'єднати всі компоненти у просторій салатниці. Полити соєвим соусом.

Добре перемішати.

Поживний салат з тунцем та соєвим соусом

Необхідні інгредієнти для приготування салату з тунцем:

• соус соєвий - 1 чайна ложка
• банани – 1 шт.
• довгозерний рис – 110 г
• помідор – 1 шт.
• креветки – 20 г
• зелений салат
• диня - 40 г
• гірчиця – 0.5 чайної ложки
• олія соняшникова - 2 чайні ложки
• чорний перець
• лимонний сік-1 чайна ложка
• часник - 1 зубець

Зелений салат порвати руками. М'якуш дині нарізати скибочками.

Прикрасити будь-якими компонентами, що використовуються у салаті. Дати салату добре настоятися в холодильнику, тільки після чого його можна подавати до обіднього столу.

Осінній салат

• соєвий соус - 2 столові ложки
• курка – 200 г
• базилік
• сир твердий за смаком
• сир фета – 180 г
• олія соняшникова - 3,5 столові ложки
• кунжутні насіння

Курку запекти в духовці, потім подрібнити довільним чином. Свіжі листочки базиліка розім'яти в руках для більшого запаху. Ось такий осінній салат.

Твердий сир протерти на тертці, а м'який сир фета порізати на кубики. Змішати усі інгредієнти.

Динамічно перемішати. Кунжутним насінням посипати салат як прикрасу.

Салат по-німецьки

Необхідні інгредієнти для приготування німецького салату:

• соус соєвий - 2 столові ложки
• виноград кишміш - 160 г
• грудка куряча - 1 шт.
• легкий майонез – 180 г
• плавлений сир-1 шт.

Виноград кишміш нарізати на половинки. Відварену курячу грудку порізати кубиками.

Квасолю консервовану злити на друшляк, дати рідині стекти. Плавлений сир нарізати кубиками.

Змішати усі інгредієнти. Заправити соєвим соусом та майонезом.

Ретельно перемішати.

Буряковий салат

• соус соєвий 1 столова ложка
• буряк відварений – 110 г
• олія рослинна – 2 столові ложки
• оцет
• часник – 1 зубець
• петрушка
• кріп

Буряк відварити в солонуватій воді. Потім нарізати скибочками. Соняшникову олію змішати з оцтом та соєвим соусом.

Вилити цю суміш у салатницю. Часник пропустити через часнику. Петрушку і кріп нашаткувати.

Поєднати всі компоненти в салатнику. Перемішати.

Оформити салат свіжою зеленню.

Незвичайний салат із часникових стрілок та соєвого соусу

Необхідні інгредієнти для приготування салату:

• соус соєвий - 1 столова ложка
• морквина – 1 шт.
• стрілки часнику – 450 г
• червона цибуля - 1 шт.
• яблучний оцет - 1 чайна ложка

Морквину натерти на середній тертці. Потім злегка обсмажити.

Часник нашаткувати. Стрілки часнику ретельно промити та нарізати ан шматочки не більше 1 см завдовжки.

Цибулю порізати кільцями і замаринувати на деякий час в яблучному оцті. Поєднати компоненти майбутнього салату.

Полити соєвим соусом. Акуратно перемішати.

• шпроти 1 банку
• сухарики кирієшки - 1 пачка
• стиглі томати 3 шт.
• часник – 1 зубець
• оливковий майонез - 2 столові ложки
• петрушка
• кріп

Шпроти подрібнити у банку. Помідори нарізати на часточки.

Часник подрібнити в часнику. Петрушку і кріп нашаткувати.

Оливковий майонез змішати із соєвим соусом. Поєднати всі компоненти салату. Заправити.

Динамічно перемішати. Прикрасити гілочками кропу та петрушки.

Сирний салат

• кедрові горішки – 55 г
• сир моцарелла – 125 г
• дрібна сіль
• базилік
• олія оливкова 150 мл
• помідори 5 шт.
• часник 3 зубці
• прянощі
• оцет 1 столова ложка

Креветковий салат

• соєвий соус – 2 столові ложки
• цибуля – 1 цибулина
• картопля – 350 г
• перепелині яйця – 2 шт.
• дрібні креветки – 230 г
• маслини – 80 г
• листовий салат
• помідори – 3 шт.
• перець болгарський - 2 шт.
• часник – 1-2 зубці
• оцет - 3 столові ложки
• чебрець, базилік та естрагон
• оливкова олія холодного віджиму – 7 столових ложок
• спеції

Квасолю злити на друшляк, щоб видалити зайву вологу. Цибулю нарізати кільцями.

Відварену картоплю порізати кубиками. Перепелині яйця протерти на тертці.

Дрібні креветки відварити у підсоленій воді. Потім дати охолонути, очистити від панцира і подрібнити.

Маслини порізати кружальцями. Листовий салат порвати ручками.

Томати та перець подрібнити довільно. Часник пропустити через часнику.

Салат з вареною ковбасою та соєвим соусом

• соєвий соус – 2 столові ложки
• стиглі томати – 4 шт.
• варена ковбаса – 290 г
• подрібнені волоські горіхи – 4 столові ложки
• чорнослив – 140 г
• сметана – 110 г
• петрушка

Стиглі помідори нарізати скибочками. Ковбасу дрібно нашаткувати. Волоські горіхи подрібнити в блендері.

Чорнослив замочити у воді. потім дрібно посікти. Петрушка порвати руками.

З'єднати соус соєвий зі сметаною. Компоненти салату викласти шарами у будь-якому порядку. Між кожним – прошарок заправки.

Посолити. Прикрасити свіжою зеленню.

Рибний салат

• соєвий соус – 2 столові ложки
• оселедець – 280 г
• огірки солоні – 2 шт.
• курячі яйця – 3 шт.
• зелений горошок консервований – 4 столові ложки
• картопля варена – 3 шт.
• провансальський майонез – 2 столові ложки
• маложирна сметана – 2 столові ложки
• солодкий перець – 2 шт.
• морквина – 1 шт.
• спеції

Курячі яйця зварити круто і порубати жовток та білок разом. Відварену картоплю порізати кубиками.

Ріпчаста фіолетова цибуля нашаткувати. Солодкий перець порізати кружальцями.

Морквину протерти на середній тертці. На саме дно покласти моркву, потім оселедця.

Після них викласти решту інгредієнтів у довільному порядку. Полити майонезом чи сметаною. Приправити соєвим соусом.

Прикрасити свіжою зеленню та горошком.

Крабовий салат

Необхідні інгредієнти для приготування салату з крабових паличок:

• соєвий соус – 2 столові ложки
• мариновані огірки – 170 г
• зелений горошок – 180 г
• сир плавлений – 160 г
• курячі яйця – 2-3 шт.
• салатний майонез – 90 г
• крабові палички – 230 г
• петрушка
• зелена цибуля – 1 пучок
• червоний мелений перець
• дрібна сіль

Мариновані огірки порізати кружальцями. Кукурудзи злити на друшляк. Курячі яйця дрібно порубати.

Сир плавлений нарізати кубиками. Крабові палички нашаткувати.

Петрушку подрібнити ножем.

Збризкати соєвим соусом. Заправити салатним майонезом, перемішати. Поверхню салату викласти наполовину горошком, іншу – кукурудзою.

Прикрасити петрушкою та пір'ям зеленої цибулі.

Готуємо салати із соєвим соусом

Яловичина, салат, огірки, помідор, кукурудза, соєвий соус, олія

Соєвий соус – неодмінний інгредієнт, без якого шанувальники суші не уявляють собі жодної ролі. Тому заправка асоціюється у багатьох виключно з японською кухнею.

Але насправді це зовсім не так, і цей соус можна використовувати для приготування будь-яких страв, починаючи від пасти, закінчуючи супами і м'ясом. Сьогодні ми готуватимемо різні салати з соєвим соусом, які гарантовано припадуть до смаку витонченим гурманам і поціновувачам незвичайних смакових поєднань.

Поживний салат із тунцем

Що вам потрібно?

1. 200 г консервованого тунця;
2. 100 г довгозернового рису;
3. Помідор;
4. Банан;
5. По 30 г свіжої дині та креветок;
6. Зелений салат (можна використовувати будь-який, наприклад, крес-салат або Айсберг);
7. Соєвий соус;
8. Лимонний сік, гірчиця, чорний перець, зубок часнику та олії.

Почнемо із підготовки інгредієнтів. Ретельно промийте рис та відваріть його до повної готовності. Уважно слідкуйте за тим, щоб готовий рис вийшов не надто розваристим, кашоподібна маса для приготування салату точно не підходить.

Досвідчені кулінари радять відварювати рис для салатів у мультиварці. тому, якщо у вас є цей корисний прилад, скористайтеся саме ним.

Консервований тунець поріжте дрібними кубиками, подрібніть банан та помідор. Відваріть креветки в добре підсоленій воді, очистіть їх від панцира, якщо купували непочищені, після чого дрібно поріжте. Поріжте м'якоть дині та розірвіть руками салат.

Пропустіть часник через прес, змішайте із чорним перцем та гірчицею. Залийте лимонним соком та олією, після чого ретельно перемішайте заправку.

Змішайте всі інгредієнти, залийте приготованою заправкою і, збризкавши соєвим соусом, відправляйте в холодильник наполягати.

Салат "Забайкальський"

1. 500 г яловичини;
2. Упаковка печериць (приблизно 300-400 г);
3. Болгарський солодкий перець;
4. Цибулина;
5. Качан листового салату;
6. Соєвий соус.

Для початку замаринуємо яловичину. Наріжте м'ясо довгими тонкими скибочками і залийте соєвим соусом так, щоб він повністю покрив м'ясо.

Маринувати яловичину таким чином потрібно протягом години, іноді перемішуючи, щоб вона просочилася соусом поступово. Промариноване м'ясо перекладете в каструлю, залийте невеликою кількістю води, додавши ще пару столових ложок соусу, добре посоліть і відварюйте до тих пір, поки м'ясо не стане м'яким.

Поки яловичина вариться, не гайте часу і займіться підготовкою грибів. Вимийте їх, нашаткуйте і обсмажте на олії, не забувши додати подрібнену цибулю. Знявши сковороду з вогню, відправте в неї солодкий перець, нарізаний соломкою, накрийте кришкою і залиште так на десять-п'ятнадцять хвилин.

Коли м'ясо відвариться, заправте ще двома столовими ложками соусу. перемішайте з грибами і, почекавши доки все трохи охолоне, приберіть у холодильник. Перед подачею на стіл страва змішується з порваним листям салату і присолюється до смаку.

Китайський салат

1. 200 грамів свинини (краще підбирайте нежирну, інакше страва вийде надто «важкою»);
2. По дві картоплини, моркви та головки цибулі;
3. 2 столові ложки соєвого соусу і таку ж кількість оцту;
4. Жменя консервованої кукурудзи;
5. Часник, сіль, цукор, чорний мелений перець;
6. Будь-які сухі спеції на смак.

Поріжте свинину тонкими смужками і обсмажте на рослинному маслі. Підсмажте подрібнену цибулю, і як тільки вона стане прозорою, відправте на сковороду натерту на крупній тертці моркву. Наприкінці приготування засмажки додайте до неї пропущений через прес або порубаний ножем часник.

Він має пробути на сковороді менше хвилини, інакше може підгоріти та зіпсувати смак страви неприємною гіркотою.

Для приготування картоплі використовуватимемо незвичайний спосіб варіння. Наріжте її тонкою соломкою, складіть в друшляк і опустіть у киплячу підсолену воду. Виймати друшляк можна, як тільки картопля стане м'якою.

Готову картоплю обов'язково обдайте холодною водою, не виймаючи з дуршлагу, після чого просушіть паперовим рушником.

Всі інгредієнти змішайте і заправте соєвим соусом, перцем та сухими прянощами.

Легкий овочевий салат

Цей салат стане справжньою знахідкою для тих, хто дотримується дієти або просто відмовився від важкої їжі і на літній період перейшов на максимально легкі салати, що добре засвоюються.

Складові:

1. 200 г пекінської капусти;
2. 2-3 свіжі огірки;
3. Дві столові ложки рослинної (в ідеалі – оливкової) олії та таку ж кількість соєвого соусу;
4. Трохи солі та чорний перець до смаку.

Капусту ретельно промийте, обсушіть та наріжте на невеликі квадратні шматочки. Якщо не хочете витрачати зайвий час, просто порвіть листя руками.

Огірки поріжте соломкою, також можна натерти їх на тертці, призначеної для корейської моркви. Перекладіть овочі в салатницю, збризкайте оливковою олією та соєвим соусом.

Підсоліть за смаком і, якщо хочете зробити легку страву пікантнішою, додайте крихітну дрібку чорного меленого перцю.

Які салати можна заправити соєвим соусом?

Багато овочевих салатів ви можете заправити соєвим соусом, і додати в них давлений часник і олію. Наприклад салат з лоба або дайкону, їх потрібно натерти на великій тертці, додати соєвий соус і олію і перемішати.

Є варіанти, редис і огірок свіжий, а також болгарський перець, все нарізаємо і укладаємо в салатник і поливаємо соусом і маслом, можна додати трохи соку лимона.

Салат з свіжої капусти і редиски, а також капусти і дайкону, або з моркви тертою, також можна заправляти соусом і маслом рослинним. Майте на увазі, що сіль у такому випадку класти не потрібно.

система вибрала цю відповідь найкращою

Салат із шинкою із заправкою із соєвого соусу:

• шинка
• свіжі огірки
• помідори
• пекінська капуста
• сир твердий
• соєвий соус
• оливкова олія

Шинку, помідори, огірки, капусту нарізати тонкою соломкою, змішати. Додати сіль, перець до смаку, заправити соєвим соусом оливковою олією, зверху посипати тертим сиром.

Прикрасити зеленню та томатами чері.

Теплий салат з печерицями та м'ясом:

• м'ясо (свинина) - 350-400 гр
• болгарський перець - 1 шт
• томати - 2-3 шт
• цибуля (фіолетовий) - 1 шт
• салатне листя
• соєвий соус

Свинину дрібно порізати, додати|добавляти| сіль|соль|, перець за смаком і обсмажити. Печериці порізати на часточки і також обсмажити. Томати, перець, салат та цибулю ріжемо на невеликі шматочки, або досить великою соломкою.

Змішуємо ще теплі гриби, м'ясо з іншими інгредієнтами, заправляємо соєвим соусом. Прикрасити зеленню.

Рецепти салатів з соєвим соусом

Усі рецепти салатів із соєвим соусом були неодноразово використані для приготування страв. Вони відносяться до рецептів салатів із соусами. Також зверніть увагу на зібрані у нас рецепти салатів із бальзамічним соусом.

Теплий салат з куркою та помідорамиЗ стегенець зніміть шкіру, видаліть кістки, м'ясо наріжте скибочками, збризкайте соєвим соусом і залиште на 10 хвилин. Цибулю наріжте півкільцями. Помідори наріжте часточками.

М'якуш курки обсмажте на олії до готовності. Гарячу м'якоть курки з'єднайте з овочами, маслинами. Потрібно: стегенця курячі - 2 шт. помідори чері - 150 г, цибуля ріпчаста червона - 1 головка, сир російський - 150 г, йогурт - 1/2 склянки, маслини без кісточок - 12 шт. оливкова олія - ​​3 ст. ложки, соєвий соус - 1 ст. ложка, перець чорний мелений, сіль

Салат з качкою та млинцямиМ'якуш качки, відокремивши від кісток, наріжте скибочками, посипте травами і збризкайте олією. Маринуйте 40 хвилин.

М'якуш качки обсмажте на олії. Горошок та моркву зваріть на пару.

Млинці наріжте соломкою. Для соусу часник порубайте, з'єднайте з олією, цукром, соєвою. Потрібно: качка - 1/2 шт. рослинна олія - ​​2 ст. ложки, горошок зелений – 120 г, морква – 2 шт. млинці - 3 шт. зелена цибуля рубана - 4 ст. ложки, базилік - 10 г, сіль, олія кунжутна - 5 ст. ложок, часник - 3 зубчики, цукор - 1 ст. ложка, соєвий соус - 1 с.

М'ясо в соєвому соусі1. М'ясо наріжте брусочками, покладіть на розпечену з олією сковороду і обсмажте до утворення рум'яної скоринки. Посоліть і поперчіть, додайте|добавляйте| частину соєвого соусу, прогрійте протягом 5 хвилин|мінути|.

2. Цибулю і моркву наріжте дрібними кубиками, додайте до м'яса і помішуючи. Потрібно: м'якоть яловичини чи свинини – 500 г, морква – 1 шт. цибуля-порей - 1 стебло, олія рослинна - 2 ст. ложки, соус соєвий - 4 ст. ложки, майонез – 1 ст. ложка

Салат «Танзанія»Ягоди винограду, видаливши кісточки, розріжте навпіл. Креветок очистіть від панцира, обсмажуйте 1-2 хвилини на олії. Додайте до креветок перець чилі та корінь імбиру, нарізані соломкою.

Обсмажуйте все разом ще 3 хвилини, постійно помішуючи. Локшину варіть. Потрібно: локшина рисова - 300 г, виноград зелений - 150 г, креветки - 500 г, оливкова олія - ​​100 г, перець чилі - 1 шт. корінь імбиру – 50 г, соєвий соус – 40 г, лимон – 1 шт. мед - 30 г

Салат із соусом гезьзаПриготувати соуси. Соус гезьза: взяти соєвий соус + міринад, додати кунжут, яблуко, апельсин, уварити до густини рідкої сметани і додати крохмаль розведений холодною водою, довести до кипіння, соус готовий. Соус хрін із майонезом: очистити свіжий.

Потрібно: салат оакліф, грудка куряча - 60 г, креветка салатна, сьомга слібосолона - 30 г, кунжут, * Для соусу гедза: соєвий соус - 0,5 л, маринад - 0,5 л, кунжут - 50 г, яблука г, апельсини очищений - 100 г, крохмаль, * Для соусу хрін з майонезом: к.

Салат зі стручкової квасолі (2)Квасоля та солодкий перець наріжте невеликими шматочками, з'єднайте із зеленим горошком та нарізаною цибулею. Заправте салат олією, соєвим соусом і сіллю, перемішайте і покладіть на листя зеленого салату.

Подавайте охолодженим, оформивши д. Потрібно: олія оливкова - 2 ст. ложки, яйце варене - 1 шт. перець солодкий маринований - 50 г, цибуля зелена - 50 г, горошок зелений консервований - 100 г, квасоля стручкова консервована - 200 г, соєвий соус - 1 ст. ложка, сіль до смаку, листя зеленого са.

Овочевий салат із кокосовим соусомБілі частини листя пекінської капусти наріжте, зелені нарвіті. Викладіть капусту в салатник.

Очищену моркву та селеру наріжте довгими тонкими смужками і викладіть до капусти. Додайте нарізані молоді качани кукурудзи та цибулю.

Для соусу з лайма відіжміть. Потрібно: Білі частини листя пекінської капусти наріжте, зелені нарвіте. Викладіть капусту в салатник.

Очищену моркву і селеру наріжте довгими тонкими смужками і викладіть до n.

Салат із соєвої спаржі з фунчозоюСпаржу замочити у холодній воді на 3-4 години. Фунчозу залити окропом на кілька хвилин, моркву та огірок нашаткувати тонкою соломкою.

Для заправки змішати соєвий соус, цукор, лимонний сік, олію та цукор, туди ж видавити часник. Залити спаржу з фунчозою та овочами та. Потрібно: 600 г просоченої водою спаржі, 1 пучок фунчози, 1 велика морква, 1 огірок, 2-3 зубчики часнику, 5 ст.л. соєвого соусу, 1 ст.л. коричневого цукру, 5 ст.л. рослинної олії, 3 ст.л. лимонного соку, 1/2 ч.л.

теплий салат Яловичина в соєвому соусі з апельсиновими часточкамиЯловичина нарізати тонкими пластинками і замочити в соусі на 30 хвилин. Соус: сік половинки апельсина + соєвий соус.

Листя капусти помити та викласти на тарілці. М'ясо дістати з маринаду і обсмажити на сковороді на олії.

Болгарський перець нарізати та відправи. Потрібно: Яловичина - 300 гр.

Пекінська капуста – 1 шт. Перець болгарський – 1 шт.

Апельсин - 1 шт. Соєвий соус - 2-3 ст.л. Червона цибуля 1/2

Ростбіф у соєвому соусім'ясо поперчити і обсмажити з усіх боків. кожну сторону обсмажувати не більше двох хвилин поставити м'ясо духовку розігріту до 200 градусів на 15 хвилин цибулю, зелень, часник порізати, коріандр потовкти, влити соєвий соус, масло це і буде наш маринад викласти м'ясо в маринад. Потрібно: гоядина-300гр, для маринаду: цибуля-1шт, кінза-1пучок, зерна коріандру-1ст.л, часник-4зубчика, соєвий соус-150гр, олія-250гр, салат як прикраса: помідри чері-3шт, цибуля червона -1/4, кріп, кінза, петрушка по пучку

Салати з соєвим соусом

Про соєвий соус та його підробки я вже згадувала неодноразово. Ось у японській кухні, наприклад.
Ще раз розповідати, що це один із найдавніших соусів у світі і так далі? А сенс?

Краще та правильніше зупинитися на його застосуванні, причому саме у салатах. Якщо соус справжній, звісно.

У XVII столітті, після відкриття Китаю європейцями, соєвий соус сподобався монаршим особам та аристократії, а згодом став основою для багатьох французьких соусів.
Відповідно, немає нічого дивного, що багато європейських страв та закусок використовують щось схоже на соєвий соус, хоча європейська "соєва рідина" мало схожа на своїх китайсько-японських родичів.
Але, мова не про соус, насправді, і навіть не про його справжність чи "східність", йдеться виключно про рецепти салатів з цим інгредієнтом.

Рецептів таких багато, часто їх ніщо крім соусу не поєднує.
Декілька штук я відібрала для цього розділу. Подивіться.
Про страви нічого сказати не можу — я не дуже вітаю повальне захоплення цим продуктом, тому якщо й використовую соєвий соус, то переважно для маринування курячих відбивних, наприклад.
А чи потрібний він у салатах? Не знаю.

Вирішувати вам.

Тут представлена ​​невелика добірка найкращих рецептів салатів цієї категорії

покрокове приготування салату з соєвим соусом докладно показано у розділі Салат з фунчозою. наприклад.

Простий весняний салат із соєвим соусом

Інгредієнти для салату:

• свіжі огірки – 2 шт.
• редис – 2 шт.
• кріп
• соєвий соус – 1-2 ст. ложки
• олія рослинна - 1-2 ст. ложки

Огірки нарізати тонкими скибочками. Редиску нарізати брусочками. Кріп дрібно нашаткувати.

Полити компоненти перед подачею до столу соєвим соусом та олією. Добре перемішати.

Декорувати простий салат свіжим кропом.

Салат із тріски з соєвим соусом

• соєвий соус - 90 мл
• цибуля - 1 цибулина
• гострий чорний перець
• тріскове філе - 700 г
• морквина - 2 шт.
• оцет столовий - 90 мл
• вода - 90 мл

Цибулину дрібно нашаткувати. Тріскове філе запекти у духовці з морквою.

Дати охолонути, потім подрібнити - тріску нарізати скибочками, моркву - кружальцями. Зробити заправку змішавши столовий оцет, воду, гострий чорний перець. Перемішати усі інгредієнти із заправкою.

Збризкати соєвим соусом. Добре перемішати.

Салат італійський із соєвим соусом

Інгредієнти для салату:

• соус соєвий – 1 ч. ложка
• яловичина філе-350 г
• апельсин -1 шт.
• рукола
• зелений листовий салат
• мелений перець чорний
• масло рослинне
• морська сіль

Яловиче філе нарізати тонкими скибочками, обсмажити на олії у присутності спецій. Апельсин очистити, розділити на часточки та нарізати кубиками.

Зелений листовий салат і рукола розірвати. Чорний перець разом із сіллю подрібнити у ступці. Поєднати всі інгредієнти.

Полити олією. Збризкати соєвим соусом. Добре перемішати салат.

Оформити італійську свіжою зеленню.

Салат із цвітної капусти з соєвим соусом

Інгредієнти салату з цвітної капусти:

• соєвий соус - 1 ст. ложка
• куряча грудка -350 г
• цвітна капуста - 0,5 качана
• свіжий огірок - 2 шт.
• консервований горошок зелений - 1/2 банки
• нежирний йогурт - 2,5 ст. ложки
• томати - 3 шт.
• часник - 1 зубець
• кріп
• петрушка

Курячі грудки відварити в підсоленій воді і подрібнити. Цвітну капустку відварити.

Розібрати окремі суцвіття. Нарізати на шматочки. Огірки нарізати тонкими скибочками.

Помідори нарізати скибочками.

Часник подрібнити в часнику. Кріп і петрушку досить дрібно нашаткувати. Поєднати всі інгредієнти.

Заправити нежирним йогуртом. Полити соєвим соусом. Ретельно перемішати.

Декорувати свіжою зеленню.

Морський салат із соєвим соусом

• соус соєвий -1 ст. ложка
• мідії -250 г
• олія рослинна -1 ст. ложка
• часник -1 зубець
• авокадо -1 шт.
• свіжий огірок -1 шт.
• свіжі томати -1 шт.
• лимон -0,5 шт.
• зелений листовий салат
• чорний перець
• легкий майонез -2,5 ст. ложки

Мідії очистити від раковин, обсмажити на сковороді з розігрітою олією. Часник пропустити через прес.

З авокадо витягти кісточку, м'якоть нарізати кубиками.

Огірки нарізати тонкими скибочками. Томати нарізати на невеликі часточки.

З лимона вичавити сік. Зелений листовий салат порізати на довгі смужки або розірвати.

Змішати усі компоненти майбутнього салату. Для надання додаткового смаку обов'язково полити соєвим соусом.

Заправити легким майонезом. Ретельно перемішати.

Цікавий салат із сьомгою та з соєвим соусом

Інгредієнти для салату:

• соус соєвий - 2 ст. ложки
• філе сьомги - 160 г
• картопля - 3 шт.
• томати - 1 шт.
• листя салату
• без добавок йогурт - 150 г
• гірчиця гостра - 2 ч. ложки
• сік лайма - 1 ч. ложка
• приправа каррі - 0,5 ч. ложка

Філе сьомги нарізати смужками. Картоплю відварити в солоній воді, нарізати кубиками.

Томати очистити від шкірки та нарізати тонкими скибочками. Салатне листя розірвати.

Для заправки змішати йогурт без добавок, гостру гірчицю та оливкову олію холодного віджиму. Все змішати.

Збризкати інгредієнти лаймовим соком. Посипати карі. Для смаку додати соєвого соусу.

Дуже добре перемішати. Декорувати смужками сьомги.

Шинковий салат із соєвим соусом

• соєвий соус - 2 ст. ложки
• шинка - 250 г
• консервовані печериці - 1 банка
• консервований горошок - 1 банка
• кінза
• олія рослинна – 2,5 ст. ложки

Шинку нарізати кубиками однакового розміру. Печериці нарізати тонкими пластинками. Кінзу дрібно нарізати.

Заправку приготувати, змішавши соєвий соус, олію. До основних інгредієнтів додати|добавляти| зеленого консервованого горошку. Полити заправкою.

Добре перемішати салат.

Ситний салат із соєвим соусом

• соус соєвий - 1 ст. ложка
• огірки - 400 г
• баклажани - 700 г
• стручковий перець гострий - 1 шт.
• кінза
• сухий майоран
• томати стиглі - 400 г
• часник - 4 зубці
• перець болгарський - 3 шт.
• кінза
• перець червоний та чорний мелений
• столовий оцет
• соняшникова олія - ​​90 мл
• цибуля червона ріпчаста - 1 шт.
• сіль за смаком

Баклажани нарізати кружальцями та обсмажити. Огірки нарізати платівками. Перці очистити від насіння і нарізати півкубками.

Стиглі томати нарізати часточками.

Кінзу розірвати. Часник і цибуля нашаткувати. Причому цибулю ненадовго замаринувати.

В окремому посуді змішати соєвий соус, сухий майоран, мелений перець та олію. Вилити в салатницю.

Додати приготовані необхідні інгредієнти. Посолити.

Ретельно перемішати салат. Оформити свіжими листочками кінзи.

Салат з індичкою та соєвим соусом

• соус соєвий – 2 ч. ложки
• індичата -110 г
• картопля - 3 шт.
• часник - 2 зубці
• цибуля -1 шт.
• морквина – 0,5 шт.
• цукровий пісок
• столовий оцет – 1/2 ч. ложки
• спеції
• сіль за смаком
• базилік

Індичку відварити та нарізати на кубики. Картоплю запекти в мундирі і подрібнити.

Часник пропустити через прес. Цибулю нарізати півкільцями і замаринувати в оцті.

Моркву натерти на середній тертці. Змішати для приготування заправки цукор, подрібнений соєвий соус. Збити.

Полити цією сумішшю салатні компоненти.

Повинно перемішати. Оформити салат листочками базиліка. Салат повністю готовий.

Він прекрасний як у гарячому, так і у прохолодному вигляді.

Простий салат з капустою та соєвим соусом

Інгредієнти салату з броколі:

• соус соєвий
• білокачанна капуста
• броколі
• кольорова капуста
• прянощі
• салатний майонез
• фіолетова цибуля

Білокочанну капусту дрібно нашаткувати. Брокколі та цвітну капусту відварити у підсоленій воді із прянощами. Потім остудити та подрібнити.

Фіолетовий цибуля нашаткувати. Змішати інгредієнти у салатниці.

Заправити майонезом. Полити соєвим соусом.

Курячий салат із соєвим соусом

• куряча грудка - 1 шт.
• капуста китайська - 0,5 качана
• курячі яйця - 4 шт.
• соус соєвий - 2 ст. ложки.
• редис рожевий - 5 шт.
• сіль за смаком
• провансаль майонез
• мелений перець чорний
• пакети Маггі

Курячі грудки нарізати на шматочки і запекти в пакеті Маггі зі спеціями. Китайську капусту тонко нашаткувати.

Курячі яйця відварити та дрібно нарізати. Рожеву редиску нарізати тонкими скибочками.

Як соус використовувати суміш майонезу та дрібної солі. Змішати виготовлені продукти.

Заправити. Поперчити та змочити соєвим соусом.

Ретельно перемішати. Декорувати кружальцями редиски.

Легкий салат із соєвим соусом

• соус соєвий – 2 ст. ложки
• капуста китайська - 1 качан
• огірок – 1 шт.
• перець болгарський – 1 шт.
• волоський горіх
• легкий майонез – 4 ст. ложки
• морквина – 1 шт.
• куряче філе - 250 г

Капусту тонко нашаткувати. Огірки нарізати скибочками. Болгарський перець порізати на шматочки вздовж.

Ядра волоських горіхів витягти зі шкаралупи та подрібнити у блендері. Морквину натерти на середній тертці.

Куряче філе відварити та нарізати кубичками. Все змішати. Заправити легким майонезом.

Збризкати соєвим соусом. Ретельно перемішати легкий салат, можна навіть кілька разів струсити, попередньо накривши кришкою.

Салат з качиною грудкою та соєвим соусом

Інгредієнти для качки салату:

• соєвий соус-1 ст. ложка
• качина грудка - 1 шт.
• перець чорний мелений - за смаком
• морквина – 1 шт.
• квітковий мед – 1 ст. ложка
• сіль за смаком
• огірки – 2 шт.

Качину грудинку запекти в духовці. Дати їй охолонути та нарізати тонкими скибочками. Морквину відварити і нарізати кружальцями.

Для заправки змішати в блендері соєвий соус, чорний перець мелений, квітковий мед і сіль. Перемішати.

Залити салат. До речі, салат можна зробити багатошаровим.

Але обов'язково між кожним шаром — прошарок із заправки.

Кукурудзяний салат із соєвим соусом

• соєвий соус
• консервована кукурудза – 120 г
• листовий зелений салат
• сир твердих сортів – 160 г
• олія оливкова для салатів - 45 мл
• томати чері – 8-9 шт.
• шинка - 160 г
• мелений перець чорний
• йодована сіль

Сир протерти на великій тертці. Помідори чері порізати на четвертинки. Шинку нарізати кубиками.

Для заправки змішати оливкову олію, сіль та соєвий соус. Листовий салат розірвати.

Все перемішати та подавати до столу.

Смачний салат із соєвим соусом

Інгредієнти для салату з бальзамічним оцтом:

• соус соєвий – 2 ст. ложки
• авокадо – 1 шт.
• сир - 90 г
• червона цибуля - 1 шт.
• олія оливкова - 4,5 ст. ложки
• томат чері – 10 шт.
• рукола
• оцет столовий – 1 ст. ложка
• спеції за смаком

З авокадо витягти кістку. М'якуш акуратно нарізати на кубики. Сир протерти на середній тертці.

Ріпчасту червону цибулю дрібно нашаткувати. Томати черрі нарізати на четвертинки.

Рукколу розірвати. Збризкати соєвим соусом.

Приправити бальзамічним оцтом. Внести спеції.

Ретельно перемішати. Подавати до столу відразу після приготування.

Салат з майораном та соєвим соусом

• соус соєвий – 3 ст. ложки
• свіжі томати-4-5 шт.
• майоран
• цукровий пісок – 2 ч. ложки
• олія рослинна - 1 ст. ложка
• цибуля - 1 цибулина

Томати очистити від шкірки. Щоб вона легше відставала, полити томат окропом.

Майоран перетерти у ступці із цукровим піском. Цибуля ріпчаста нашаткувати гострим ножем. Об'єднати всі компоненти у просторій салатниці.

Полити соєвим соусом. Добре перемішати.

Ситний салат з тунцем та соєвим соусом

Інгредієнти для салату з тунцем:

• соус соєвий - 1 ч. ложка
• тунець консервований – 190 г
• банани – 1 шт.
• довгозерний рис – 110 г
• томат – 1 шт.
• креветки – 20 г
• зелений салат
• диня - 40 г
• гірчиця – 0.5 ч. ложки
• олія рослинна - 2 ч. ложки
• чорний перець
• лимонний сік-1 ч. ложка
• часник - 1 зубець

Довгозерний рис відварити до повної готовності. Тунець консервований нарізати кубиками. Банани подрібнити довільно.

Томати нарізати часточками.

Креветки відварити у солоній воді. Очистити від панцира. Подрібнити.

Зелений салат розірвати. М'якуш дині нарізати скибочками.

Гірчицю, олію, чорний перець і сік лимона змішати для заправки. Часник потовкти краєм ножа.

Все змішати. Збризкати соєвим соусом. Перемішати.

Декорувати будь-якими інгредієнтами, які використовуються у салаті. Дати салату добре настоятися в холодильнику, тільки після чого його можна подавати до обіднього столу.

Осінній салат з куркою та соєвим соусом

• соєвий соус-2 ст. ложки
• курка – 200 г
• базилік
• сир твердий за смаком
• сир фета – 180 г
• олія рослинна - 3,5 ст. ложки
• кунжутні насіння

Курку запекти в духовці, потім подрібнити довільним чином. Свіжі листочки базиліка розім'яти в руках для більшого запаху.

Ось такий осінній салат.

Твердий сир протерти на тертці, а м'який сир фета нарізати на кубики. Змішати усі інгредієнти.

Перемішати. Заправити олією.

Ретельно перемішати. Кунжутним насінням посипати салат як прикрасу.

Салат по-німецьки з соєвим соусом

Інгредієнти для німецького салату:

• соус соєвий – 2 ст. ложки
• виноград кишміш - 160 г
• грудка куряча - 1 шт.
• консервована квасоля біла - 190 г
• легкий майонез – 180 г
• плавлений сир-1 шт.

Виноград кишміш нарізати на половинки. Відварену курячу грудку нарізати кубиками.

Квасолю консервовану злити на друшляк, дати рідині стекти. Плавлений сир нарізати кубиками. Змішати усі інгредієнти.

Заправити соєвим соусом та майонезом. Ретельно перемішати.

Салат зі шпротами та соєвим соусом

• шпроти - 1 банка
• сухарики кирієшки - 1 пачка
• стиглі томати - 3 шт.
• часник – 1 зубець
• оливковий майонез – 2 ст. ложки
• петрушка
• кріп

Шпроти подрібнити у банку. Помідори нарізати на часточки. Часник подрібнити в часнику.

Петрушку і кріп нашаткувати. Оливковий майонез змішати із соєвим соусом. Поєднати всі компоненти салату.

Заправити. Ретельно перемішати.

Декорувати гілочками кропу та петрушки.

Сирний салат із соєвим соусом

• соєвий соус – 2 ст. ложки
• кедрові горішки – 55 г
• сир моцарелла – 125 г
• сіль за смаком
• базилік
• олія оливкова - 150 мл
• томати - 5 шт.
• часник - 3 зубці
• прянощі
• оцет - 1 ст. ложка

Кедрові горіхи обсмажити на сковороді. Сир моцарелла нарізати кубиками.

Помідори очистити від шкірки та нарізати скибочками. Часник подрібнити тильною стороною ножа. Змішати все.

Заправити соєвим соусом, оливковою олією, оцтом. Ретельно перемішати.

Оформити листочками свіжого базиліка.

Креветковий салат із соєвим соусом

• соєвий соус – 2 ст. ложки
• консервована квасоля – 380 г
• цибуля – 1 цибулина
• картопля – 350 г
• перепелині яйця – 2 шт.
• дрібні креветки – 230 г
• маслини – 80 г
• салат листовий
• томати – 3 шт.
• перець болгарський - 2 шт.
• часник – 1-2 зубці
• оцет-3 ст. ложки
• чебрець, базилік та естрагон
• олія оливкова для салатів – 7 ст. ложок
• спеції

Квасолю злити на друшляк, щоб видалити зайву вологу. Цибулю нарізати кільцями.

Відварену картоплю нарізати кубиками. Перепелині яйця протерти на тертці.

Дрібні креветки відварити у підсоленій воді. Потім дати охолонути, очистити від панцира та подрібнити.

Маслини нарізати кружальцями. Листовий салат порвати ручками. Томати та перець подрібнити довільно.

Часник пропустити через часнику.

Оцет змішати з пряними травами та соєвим соусом, перемішати і влити до основних інгредієнтів. Збризкати оливковою олією.

Рибний салат із соєвим соусом

• соєвий соус – 2 ст. ложки
• оселедець – 280 г
• огірки солоні – 2 шт.
• курячі яйця – 3 шт.
• консервований зелений горошок – 4 ст. ложки
• картопля варена – 3 шт.
• фіолетовий цибуля – 1 шт.
• провансальський майонез – 2 ст. ложки
• маложирна сметана – 2 ст. ложки
• солодкий перець – 2 шт.
• морквина – 1 шт.
• спеції

Оселедець нарізати скибочками. Солоні огірки подрібнити.

Курячі яйця зварити круто і нарізати жовток та білок разом. Відварену картоплю нарізати кубиками. Ріпчаста фіолетова цибуля нашаткувати.

Солодкий перець нарізати кружальцями.

Морквину протерти на середній тертці. На саме дно покласти моркву, потім оселедця. Після них викласти решту інгредієнтів у довільному порядку.

Полити майонезом чи сметаною. Приправити соєвим соусом.

Декорувати свіжою зеленню та горошком.

Крабовий салат із соєвим соусом

Інгредієнти для салату з крабових паличок:

• соєвий соус – 2 ст. ложки
• огірки мариновані – 170 г
• кукурудза консервована - 180 г
• зелений горошок – 180 г
• сир плавлений – 160 г
• курячі яйця – 2-3 шт.
• салатний майонез – 90 г
• крабові палички – 230 г
• петрушка
• зелена цибуля – 1 пучок
• червоний мелений перець
• сіль за смаком

Мариновані огірки нарізати кружальцями. Кукурудзи злити на друшляк.

Курячі яйця дрібно нарізати. Сир плавлений нарізати кубиками.

Крабові палички нашаткувати. Петрушку подрібнити ножем.

Поєднати всі інгредієнти. Поспати перцем та сіллю.

Збризкати соєвим соусом. Заправити салатним майонезом, перемішати.

Поверхню салату викласти наполовину горошком, іншу – кукурудзою. Декорувати петрушкою та пір'ям зеленої цибулі.

Знадобиться новий шматок яловичої вирізки без жил і кісток. Єдиною альтернативою може стати телятина, інші види м'яса не дуже підійдуть для цього рецепту.

Важливо: Щоб салат із соєвим соусом вийшов по-справжньому смачним, слід використовувати лише якісний соус: недорогий варіант може безповоротно зіпсувати смак м'ясного салату.

Печериці миють, нарізають у вигляді тонких платівок.

У сковорідку наливають олію, гриби обсмажують до золотистості. Солити печериці не потрібно, в соєвому соусі сіль представлена ​​надлишком, і надалі вона просочить всі інгредієнти м'ясного салату. Дві маленькі цибулини нарізають кільцями, а солодкий болгарський перець – тонкими смужками.

Сковорідку знімають з вогню, смажені печериці посипають солодки перцем та цибульними кільцями. А потім сковорідку накривають кришкою. Овочі залишаються сирими, але вони пропарюються і набувають приємної м'якості та аромату.

Яловичину відварюють цілим шматком, воду не солять. М'ясо стане м'яким за півтори години.

Охолоджене м'ясо нарізають сантиметровими кубиками. Для м'ясного салату важлива гарна нарізка продуктів.

М'ясо поливають соєвим соусом, перемішують. На цьому етапі додають не більше двох столових ложок соусу. Яловичину маринують близько години, за цей час шматочки м'яса вберуть усю рідину. Посуд, у якому маринується м'ясо, слід накрити кришкою. З'єднують гриби, овочі та м'ясо.

поливають соєвим соусом, зразкова кількість ароматної рідини - 7 столових ложок. Салат перемішують, ставлять на годину-півтори в холодильник. Листовий салат миють, потім кожен лист розривають на 5-6 частин і кидають у миску. Якщо м'ясний салат потребує «доопрацювання», додають ще 1-2 столові ложки соусу.

Як тільки зелене листя опинилося в салатниці, страву відразу подають до столу. М'ясний салат із соєвим соусом може зберігатися в холодильнику 3-4 дні, але листя потрібно класти лише у момент подачі.

Ця напрочуд смачна страва займе одне з лідируючих місць на вашому святковому столі. Плануючи романтичний вечір з келихом вина, можна подати на зеленому салатному листі цю вишукану і смачну страву.

одним із найдавніших соусів. Його історія відноситься до XVII

віці, коли європейці відкрили Китай. Надалі його стали використовувати як основу для вишуканих французьких соусів.

В даний час це найвідоміший продукт в Азії. Виготовляється він за допомогою бродіння бобів із сої. А для покращення смаку додають спеціальні грибки. Зовні його дуже легко розпізнати. Соєвий соус має темний відтінок та специфічний запах. Він має іншу назву "король японської кухні".

Найголовніша його перевага – він не містить холестерину.

Одночасно, він замінює сіль, заправку та приправи. Рецептів з використанням соєвого соусу – безліч. Та й для тих, хто худне, це просто знахідка. У ньому міститься всього 55 ккал на 100 г чистого продукту. Що ще потрібно для людини на дієті?

На основі соєвого соусу можна зробити безліч заправок. А їх, у свою чергу, можна застосовувати до будь-якого гарніру. Якщо є бажання приготувати з ним можна все. Так, грецький салат із використанням соєвого соусу вважається вишуканою стравою.

Інгредієнти, які знадобляться у приготуванні:

• Сир фета
• Томати
• Огірки
• Солодкий болгарський перець
• Цибулина
• Маслини без кісточок
• Лимон
• Гілочки зелені
• Перець мелений за смаком
• Оливкова олія
• Соєвий соус

Процес приготування.

1. Огірки потрібно промити, добре обсушити на паперовому рушнику. Вони ріжуться великими шматочками.
2. Томати також, промиваються, сушаться. Їх нарізають великими частинами.
3. Солодкий перець миють, очищають від насіння та нарізають так, як зручно.
4. Цибулина очищається від лушпиння, після чого нарізається кільцями. Якщо він сильно гірчить, попередньо його потрібно на якийсь час залити окропом.
5. Маслини також необхідно порізати дрібними кільцями. Якщо є кісточки, потрібно їх вийняти.
6. Фета витягується з упаковки та нарізається кубиками.
7. Лимон розрізається навпіл і з однієї частини видавлюється сік.
8. Робиться заправлення. У лимонний сік додається соєвий соус, оливкова олія, перець.
9. Зелень потрібно вимити та добре висушити. Після чого його дрібно нарізають.
10. Усі інгредієнти поміщаються у ємність та ретельно перемішуються.