Рецепти запеченого гарбуза у духовці. Запечений у духовці гарбуз: найкращі рецепти

В духовцігарбуз запікати – при температурі 180 градусів.
У мікрохвильовій печігарбуз запікати 12 хвилин із додаванням води при потужності 800 Вт.

Гарбуз із цукром чи медом

Інгредієнти для запікання гарбуза
Гарбуз - півкіло
Вода – 500 мілілітрів
Цукор або мед - 200 грам

Як запекти гарбуз шматочками
1. Гарбуз очистити від шкірки та насіння.
2. Нарізати м'якоть гарбуза кубиками стороною 3-4 сантиметри.
3. Змішати воду та цукор, поставити на вогонь, довести до кипіння.
4. Опустити шматочки гарбуза у сироп, кип'ятити 5 хвилин.
5. На лист налити олії, викласти зверху гарбуз.
6. Запікати гарбуз шматочками 20-25 хвилин при температурі 180 градусів.
7. При подачі запечений гарбуз прикрасити цукровою пудрою.

Якщо замінити цукор на мед, вийде страва, смачна і особливо корисна для дітей.

Гарбуз із яблуками

складові
Гарбуз - 300 грам
Яблука - 2 середні
Сметана - 2 столові ложки
Кориця – половина чайної ложки
Панірувальні сухарі - 1 столова ложка
Вершкове масло - кубик стороною 3 сантиметри

Як приготувати гарбуз з яблуками?
Деко змастити олією, посипати панірувальними сухарями. Яблуко помити, обсушити, розрізати навпіл. Видалити плодоніжку та насіннєву коробочку. Нарізати кожну половинку яблук на тонкі скибочки.
Гарбуз помити, нарізати тонкими часточками. Укласти гарбуз на лист, зверху яблука, посипати корицею. Розігріти духовку до 130 градусів, поставити лист на середній рівень духовки і запікати протягом 25 хвилин. Готову страву подавати зі сметаною.

Як запекти гарбуз із плавленим сиром

Продукти
Гарбуз - 500 грам
Плавлений сир "Дружба" - 70 грам (можна замінити сирками "Хохленд")
Сметана 15% – 200 грам
Кетчуп - 2 столові ложки
Сіль - 1 чайна ложка з гіркою
Чорний мелений перець – половина чайної ложки
Рослинна олія - ​​2 столові ложки

Підготовка гарбуза до запікання з плавленим сиром
1. Гарбуз помити, очистити від насіння, і натерти на великій тертці, залишаючи на тертці шкірку, викласти в миску.
2. Плавлений сир подрібнити руками і викласти в миску до гарбуза.
3. Викласти в миску з тертим гарбузом сметану та кетчуп.
4. Додати в гарбузову суміш сіль та перець, ретельно перемішати.
5. Викласти гарбуз з плавленим сиром у змащену олією форму для запікання або в ємність мультиварки і розрівняти.

Як запекти гарбуз із плавленим сиром у духовці
1. Розігріти духовку до 180 градусів.
2. Поставити форму з гарбузом на середній рівень духовки.
3. Запікати гарбуз із плавленим сиром 40 хвилин.

Як запекти гарбуз із плавленим сиром у мультиварці
1. Налаштувати режим мультиварки "Випічка" та закрити кришку мультиварки.
2. Запікати гарбуз протягом 1 години.

Як запекти фарширований гарбуз цілком

Що потрібно для запікання гарбуза
Гарбуз - невеликий гарбуз вагою 1 кілограм
М'ясо яловичини або телятини – 250 грам
Квасоля - чверть склянки
Морква - 2 морквини
Цибуля - 2 невеликі голови або 1 велика
Часник - 1 головка
Помідор - 1 штука
Солодкий перець – 1 штука
Свіжі кріп і петрушка – по 10 грам. Спеції (петрушка, кріп, базилік, перець) та сіль – за смаком.

Як запекти фарширований гарбуз у духовці
1. Гарбуз обмити, протерти сухою серветкою. Зрізати верхівку - вийде кришечка.
2. Ложкою вирізати насіння.
3. Зрізати половину м'якоті зі гарбузових стінок.
4. Овочі та м'ясо нарізати кубиками та обсмажити: спочатку цибуля 5 хвилин, потім м'ясо 10 хвилин, морква 3 хвилини, перець та помідори 5 хвилин, часник – 3 хвилини.
5. Посолити, поперчити та приправити засмажку, додати півсклянки води та гасити 10 хвилин.
6. Додати в сковорідку відварену квасолю та рубану зелень, гасити 5 хвилин.
7. Дно гарбуза змастити олією, овочеве рагу суміш перекласти в гарбуз, закрити гарбузовою кришечкою. Запекти в духовці 1:00 при температурі 180 градусів.

Запечений гарбуз із сиром

Продукти
Гарбуз - 500 грам
Сир - 100 грам
Помідори – 2 штуки
Часник - 2 зубці
Кріп - пучок
Сіль - 1 чайна ложка
Перець - щіпка (меленого червоного або чорного)
Оливкова олія - ​​2 столові ложки

Підготовка продуктів
1. Шматок гарбуза без шкірки та насіння вагою 500 грам нарізати кубиками.
2. Кубики гарбуза на маленькому вогні в каструлі з окропом бланшувати три хвилини.
3. Сир: кубиками нарізати 150 грам, натерти 50 грам.
4. Півкільцями нарізати дві голови цибулі, нарізати два зубці часнику.
5. Помідори часточками нарізати.
6. Зелень нарізати.

Запікання гарбуза в духовці
Увага: кожен шар посипати шматочками сиру, зеленню, перцем, сіллю.
1. У форму викласти гарбуз (половину норми).
2. По гарбуз розкласти помідори.
3. Сковорідку з олією поставити на вогонь. Коли масло розжариться додати часник та цибулю. Перемішати, три хвилини смажити. Вогонь – середній.
4. На помідори цибулю викласти.
5. На цибулю гарбуз викласти.
6. Влити 150 г вершків, гарбуз посипати тертим сиром.
7. Увімкнути духовку. Коли прогріється до 180 градусів, поставити форму. Запікати гарбуз із сиром 30 хвилин при положенні форми на середньому рівні.

Гарбуз, запечений у духовці – ласощі смачні, ароматні та корисні. Є багато рецептів запеченого гарбуза: з м'ясом, з овочами, з сиропом та цукром. Але найкраще, мені здається, розкриває смак, властивий цьому плоду, просте запікання гарбуза з невеликою кількістю олії. Сьогодні я розповім, як правильно вибрати гарбуз і смачно запекти в духовці.

Це повноцінна страва, яку не соромно поставити на стіл. Запечений гарбуз зберігає цілий комплекс корисних вітамінів та мікроелементів.

А ще, за всієї своєї поживності, запечений гарбуз – це низькокалорійна, легка страва, а отже, зайвих сантиметрів на талії побоюватися не доведеться.

Який гарбуз краще вибрати для запікання?

Гарбуз гарбуза різниця. Який гарбуз краще вибрати для запікання, щоб порадувати себе та своїх близьких? Гарбузи різного сорту мають різні переваги та недоліки. Розглянемо найбільш популярні з них, оскільки правильно вибрати гарбуз дуже важливо для отримання бажаного результату.

Мускатний гарбуз

Мускатний гарбуз - найсолодший, пряний гарбуз, з горіховим присмаком і чудовим ароматом. Мускатний гарбуз настільки солодкий, що навіть при приготуванні десертів з нього багато господинь не додають цукор.

За формою мускатний гарбуз довгастий, з округлим потовщенням з боку квітки і нагадує чи то грушу, чи то гітару. Даний вид гарбуза відрізняє тонка ніжна шкірка та яскрава, соковита, солодка м'якоть.

Мускатний гарбуз відноситься до літніх сортів. Тому зберігається цей гарбуз не дуже довго, пік свого смаку і користі досягає вже на початку осені і зберігає десь до грудня. Немає сенсу зберігати гарбуз довше, оскільки поступово губляться корисні та смакові якості.

Якщо ви хочете приготувати десерт, думаю, і так зрозуміло, який гарбуз краще вибрати для запікання. Звісно ж, мускатну.

Твердокорий гарбуз

Як ви, напевно, здогадалися, судячи з назви, головна відмінність цього гарбуза – тверда гладка шкірка. Зовні твердокори гарбуза зазвичай мають овальну або довгасту форму, що часом нагадує яйце з гладкою, частіше плямистою, шкіркою.

М'якуш у твердокорого гарбуза нейтрального, швидше за прісного, смаку. Тому вона відмінно підходить для приготування перших або гарячих страв, а також солоних закусок. Адже в таких стравах зайва насолода тільки заважає і псує смак.

Зате у твердокорого гарбуза дуже смачне насіння з тонкою шкіркою. А в деяких сортах взагалі шкірки на насінні відсутня.

Але через цю властивість зберігати довго твердокорий гарбуз не вийде. Занадто вже швидко це насіння проростає, що викликає прогоркання м'якоті, а значить, виключає приготування страв з гарбуза.

Якщо ж твердокорий гарбуз зберігався недовго, тепер ви знаєте, який гарбуз краще вибрати для запікання з метою приготування гарнірів, закусок та перших страв.

Крупноплідний гарбуз

Крупноплідний гарбуз – «класичний» за формою: широкий, приплюснутий, буває гладкий, а буває трохи ребристий.

Зазвичай саме її ми уявляли, коли читали казку про Попелюшку чи готувалися до Хеллоуїна.

Особливість великоплідного гарбуза в тому, що від зберігання він тільки стає смачнішим. Саме її варто зберігати довше, адже згодом крохмаль, що міститься у великій кількості в цьому виді гарбузів, поступово перетворюється на цукор.

Отже, як правильно вибрати великоплідний гарбуз для запікання? Восени, коли гарбуз ще свіжий, він підійде для приготування перших несолодких страв, гарнірів і закусок. Взимку та навесні великоплідний гарбуз – чудовий продукт для десертів.

Як вибирати гарбуз?

Перше, звісно, ​​потім слід звернути увагу, це розмір. Подумайте відразу, для чого вам потрібний гарбуз, і яким чином ви станете його готувати. Не варто думати, що чим більше – тим краще. Адже надто великі плоди мають волокнисту структуру.

Відразу всю її ви навряд чи переробите, а зберігати розрізаний гарбуз довго не варто - він все одно починає псуватися і втрачати смак.

Найкраще брати для приготування гарбуз середнього розміру. Вона і ніжніша, і соковитіша, і готувати з неї простіше.

Наступний момент у питанні, як правильно вибрати гарбуз, – його зовнішній вигляд. Оболонка має бути без деформацій та плям. Взагалі краще, коли гарбуз цілий.

Плід, який продається шматочками, цілком можливо міг бути розрізаний спеціально, щоб приховати похибки або прогнили місця.

Також шкірка гарбуза не повинна бути занадто м'якою і легко продавлюватися, це теж одна з ознак незрілості.

Наявність плодоніжки у гарбуза також має переваги. У зрілого гарбуза хвостик сухий. Якщо хвостик відсутній, це може свідчити про незрілість гарбуза. Та й псується гарбуз найчастіше з хвостика, і його відсутність може спровокувати гниття.

Якщо ви купуєте гарбуз на початку осені, великою удачею можна вважати наявність невеликого воскового нальоту, який захищає гарбуз. Це натуральна властивість рослини для захисту плоду.

Цей наліт дуже швидко стирається при транспортуванні, і його наявність показує, що гарбуз свіжий і не піддавався тривалому перевезенню та зберіганню.

Ось, власне, і все про те, як правильно вибирати гарбуз для запікання.

Як смачно запекти гарбуз у духовці шматочками?

Коли ви визначилися з розміром, формою та кількістю, настав час приступати до приготування гарбуза до запікання. У цьому розділі статті я розповім, як чистити гарбуз, а також як смачно запекти гарбуз у духовці шматочками.

Як чистити гарбуз

Отже, як чистити гарбуз? Ретельно промийте гарбуз і відріжте частину, необхідну для запікання. Відокремте насіння разом з м'якими перегородками, в яких вони знаходяться, вони не потрібні при запіканні.

Зате насіння гарбуза, очищене від м'якоті, що залишилося, промите і підсушене в духовці, можна буде поклацувати із задоволенням і великою користю для здоров'я.

Потім очищаєте шкірку з гарбуза, як чистите картоплю. Очищену та обрізану м'якоть гарбуза поріжте невеликими шматочками.

Надто тонко нарізати м'якоть гарбуза не слід, якщо не хочете отримати хрусткі чіпси. Набагато смачніше гарбуз запечений, але при цьому зберіг соковитість і м'якість.

Як чистити гарбуз та нарізати, ми розібралися. Тепер про те, як смачно запекти гарбуз у духовці шматочками.

Який гарбуз смачніший: з цукром чи без?

Який же гарбуз смачніший: з цукром чи без нього? Чи запікати гарбуз із цукром чи без, залежить від того, для чого ви, по суті, затіяли весь процес запікання.

Якщо запечений гарбуз використовується вами як десерт – це одне, а якщо для приготування закусок чи інших страв – зовсім інше.

Ясно одне, запечений у духовці гарбуз однозначно буде смачним.

Рецепт гарбуза, запеченого у духовці

Натуральний запечений гарбуз є основою для приготування різноманітних страв. Решта способів запікання є лише похідними.

Я пропоную рецепт гарбуза, запеченого у духовці. Доповнюючи цей рецепт на свій розсуд, ви нескінченно можете привносити до свого раціону різноманітні корисні страви з гарбуза.

Рецепт гарбуза, запеченого у духовці, наступний. Для запікання вам знадобиться:

• гарбуз – 1,5 кг;
• масло рослинне;
• вода – 0,5 склянки.

Підготовлений та очищений гарбуз поріжте зручними шматочками. Змастіть листя олією і розкладіть на деко гарбуз. Додати трохи води.

Щоб смачно запекти гарбуз шматочками в духовці, останній потрібно добре розігріти до температури близько 180-200 ºС. Потім запікайте протягом 30 хвилин|мінути| на невеликому вогні.

Готовність запеченого гарбуза перевірте зубочисткою чи вилкою.

Гарбуз, запечений шматочками з цукром у духовці

за рецепту гарбуза, запеченого шматочками з цукром у духовці, вам знадобиться:

• гарбуз – 1-1,5 кг;
• цукрова пудра (цукор) – 3-4 ст. ложки;
• масло рослинне;
• вода – 150 гр.

Наріжте гарбуз невеликими пластинами. Потім на змащене рослинним маслом лист потрібно викласти шматочки гарбуза.

Додати трохи води. Зверху присипати цукровою пудрою чи цукром.

Духовку розігріти до температури 180-200 ° С і запікати гарбуз на невеликому вогні. Через 25-30 хвилин гарбуз, запечений із цукром, буде готовий.

Дайте їй трохи охолонути, і смачний, корисний десерт готовий. Якщо все зроблено правильно, то гарбуз, запечений у духовці шматочками з цукром за моїм рецептом, стане смачним, солодким, що чимось нагадує мармелад.

Якщо ви хочете додати ще користі та смаку цій чудовій страві, замініть цукор натуральним медом або присипте ще корицею. Тоді десерт із запеченого в духовці гарбуза буде набагато ароматнішим, пікантнішим і кориснішим.

Як бачите, смачно запекти гарбуз шматочками в духовці, не так вже й складно. Фантазуйте, доповнюйте на свій розсуд продукти та спеції. Чудово доповнюють смак гарбуза горіхи, спеції, пряні трави. З гарбузом можна запекти й інші овочі, а також солодкі фрукти.

У вигляді гарніру вона чудово доповнить страви з м'яса та риби. На основі запеченого гарбуза також готуються чудові смачні супи. Спектр застосування гарбуза такий великий, що всі способи приготування його не вміщує одна стаття.

Моє завдання сьогодні було розповісти, як правильно вибрати гарбуз і смачно запекти його в духовці. Сподіваюся, мої рецепти гарбуза, запеченого в духовці шматочками з цукром і без нього, допоможуть вам приготувати кулінарний шедевр із цього чудо-плода.

Гарбуз - дуже корисний продукт і рекордсмен серед овочів за вмістом бета-каротину. Крім величезної кількості вітамінів і мінеральних речовин, гарбуз – низькокалорійний продукт, рекомендований дієтологами людям із серцево-судинними захворюваннями, які бажають схуднути і людям зі слабкою імунною системою. У кулінарії гарбуз універсальний - з нього можна зробити все, що душі завгодно: супи, напої, каші, випічку, гарніри ... Але найкраще запекти гарбуз в духовці - так вона вийде найм'якшою і соковитішою.

Як запекти гарбуз у духовці шматочками?

• Існує безліч рецептів запікання гарбуза, але цей варіант найбільше підійде для ласунів. Помийте гарбуз, розріжте його на часточки, а потім і на маленькі квадратики. Шкірку знімати не треба! Зануріть шматочки в мед і викладіть на лист, поставивши на шкірку. Запікайте до золотистого кольору, а готову насолоду посипте тертими горіхами.
  
• Цукати з гарбуза. Насамперед потрібно зварити цукровий сироп із 2-х склянок води та півкілограма цукру. Сироп повинен вийти консистенції нежирної сметани. Наріжте кубиками приблизно 600 гр. гарбуза і опустіть їх у киплячий сироп. Варіть п'ять хвилин|мінути| на середньому вогні, періодично помішуючи. Після цього дістаньте кубики з сиропу і викладіть на деко, змащене олією. Випікайте шматочки близько півгодини за температури 180 градусів, а готові цукати посипте цукровою пудрою і подавайте на стіл після остигання.
  
• Яблучно-гарбузовий десерт. Поріжте гарбуз та яблука квадратиками, покладіть у глибоку каструлю та залийте половиною склянки води. Гасіть на слабкому вогні протягом 10-15 хвилин. Поки тушковані шматочки остигають, відокремте жовтки від білків яєць. Жовтки ретельно перемішайте з цукром, а в білки додайте щіпку солі та збийте їх. Охолоджені шматочки гарбуза і яблук перемішайте з жовтками і викладіть суміш на лист, а зверху залийте збитим білком. Випікати гарбуз у цьому випадку потрібно 20 хвилин при температурі 200 градусів, а на стіл подавати охолодженим.
  

1. Ретельно помийте невеликий гарбуз і зріжте верхівку так, щоб вийшла кришечка.
   
2. Вийміть м'якоть, очистіть його від насіння, поріжте кубиками і висипте на сковороду. До м'якоті додайте дрібно порізану цибулю, терту моркву та товчений або сухий часник, після чого обсмажте все до золотистої скоринки.
   
3. Висипте м'якуш у глибокий посуд, а на сковороді обсмажте з невеликою кількістю перцю 300 гр. м'ясний фарш.
   
4. Боки гарбузового горщика зсередини змастіть корицею і невеликою кількістю солі.
   
5. Змішайте всі інгредієнти, залийте сметаною 15% жирності, викладіть у підготовлений гарбуз і накрийте кришкою.
   
6. Випікайте півгодини за 200 градусів температури. Через вказаний час зніміть з гарбуза кришечку, посипте твердим твердим сиром і випікайте ще 10 хвилин.
   

Є й інший варіант фаршированого гарбуза, що за складом нагадує татарську губадію, тільки без використання фаршу.

1. Підготуйте гарбузовий горщик, як у першому рецепті.
   
2. Очищену від насіння м'якоть поріжте дрібними кубиками і покладіть у горщик.
   
3. Додайте всередину відварений рис, родзинки, горіхи (краще кеш'ю), курагу або чорнослив.
   
4. Перемішайте начинку і додайте|добавляйте| мед і кондитерські спеції за смаком.
   Випікайте під кришкою півгодини, після чого залиште гарбуз остигати прямо в духовці.
   

1. Розтопіть на сковороді 2 ст. ложки вершкового масла|мастила| і обсмажте в них дрібно|мілко| нарізану цибулю. Коли цибуля набуде золотистого кольору, додайте в сковороду пару ложок борошна вищого гатунку і, помішуючи, обсмажуйте ще кілька хвилин.
   
2. Додайте|добавляйте| до цибулі склянку молока і доведіть суміш до загусання. Консистенція має нагадувати млинцеву суміш.
   
3. Соус змішайте з парою кухлів гарбузового пюре та збитим яйцем.
   
4. Обов'язково додайте дрібку запашного перцю – він додасть запіканку насичений аромат.
   
5. Перемішані до однорідної маси інгредієнти вилийте в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму і запікайте при температурі 200 градусів протягом 30-40 хвилин. Для отримання хрусткої скоринки майбутню запіканку можна посипати твердим твердим сиром, добре для цієї мети підійде Пармезан.
   

Чимало господинь цікавляться, як смачно та швидко приготувати гарбуз у духовці? Мабуть, найпростіший спосіб – запекти шматочками. Солоний, пряний або гострий гарбуз піде на гарнір, а солодкий можна додавати в каші, салати та випічку.

Помаранчевий овоч має нейтральний смак, тому чудово поєднується з такими добавками, як прованські трави, базилік, розмарин, часник та сир. Для десертів зазвичай використовують цукор, мед, цитрусові, яблука або айву, сухофрукти, горіхи, корицю та ваніль. Приготування дуже просте, потрібно нарізати гарбуз, викласти на лист і запікати з вибраними добавками (або без них) при температурі 180 градусів від 20 до 40 хвилин залежно від розмірів шматочків.

Поради

1. Для запікання найкраще підходять пізні сорти овочів, з яскраво-оранжевою та соковитою м'якоттю. Вибирайте середні за розміром плоди. Занадто великі, як правило, перезрілі, у запеченому вигляді вони можуть виявитися несмачними та «ватними».
2. Щоб шматочки не прилипли до листа, запікайте на аркуші пергаменту. Великі скибки гарбуза можна загорнути у фольгу, так вони і приготуються швидше і ні до чого не пристануть.
3. Якщо готуєте у формі для запікання, то влийте в неї пару ложок води, щоб рідина злегка покривала дно, тоді гарбуз не підгорить і вийде соковитий.
4. Запікати овоч можна як зі шкіркою, так і без неї. У будь-якому випадку спочатку ретельно промийте гарбуз, щоб видалити з поверхні всі забруднення, і лише після цього нарізайте.
5. Якщо зверху шматочки почали швидко підгоряти, прикрийте їх листом харчової фольги.

Гарбуз, запечений шматочками в духовці з цукром

Запечений гарбуз із цукром – простий рецепт легкого та дуже смачного десерту, який напевно оцінять ласуни. Можна подати з філіжанкою гарячої кави або чаю, а також з молочною кашею на сніданок. Якщо у вас є темний або тростинний цукор, то можете використовувати його, вийде ще смачніше. Можна додати запарені родзинки або півсклянки волоських горіхів, подрібнених у крихту.

складові

• гарбузова м'якоть 300 г
• цукор 1 ст. л.
• квітковий мед 1-2 ст. л.
• лимонний сік 2 ст. л.
• лимонна цедра 1 ч. л.
• мелена кориця 0,5 ч. л.

Як приготувати гарбуз в духовці

Шматочки запеченого гарбуза можна подавати окремо або додавати в каші, приємного апетиту!

Гарбуз, запечений шматочками в духовці на гарнір

Несолодкий гарбуз, запечений у духовці шматочками, із сіллю та травами - відмінний гарнір до м'яса. Вона наповнена ароматами італійських трав, з легким ароматом часнику. Можна використовувати як основу для салату, крем-супу, брускетти.

Загальний час приготування: 25 хвилин
Час приготування: 20 хвилин
Вихід: 2-3 порції

складові

• гарбуз зі шкіркою 400-500 г
• сіль 2-3 тріски.
• часник 1 зуб.
• суміш мелених перців 2 тріски.
• олія 1-1,5 ст. л.
• суміш прованських трав 0,5 ч. л.
• насіння гарбуза та кунжут 1 ч. л.

Як запекти закусочний гарбуз шматочками в духовці

Можна подати окремо або як гарнір, зрізавши шкірку. Чудово поєднується з козячим сиром, базиліком та руколою в салатах та закусках, для розмаїття смаків можна злегка полити медом. Приємного вам апетиту!

Помаранчеве диво, помаранчевий настрій — усе це про неї, королеві осені — яскравому, соковитому, солодкому гарбузу. А як смачний і корисний запечений гарбуз у духовці — рецепти приготування шматочками з медом, солодким, або, навпаки, пікантним зі спеціями та прянощами дуже різноманітні та ідеально підходять для пп-меню.

Як смачно запекти гарбуз шматочками

Як відомо з помаранчевого овочу, багато чого можна приготувати, наприклад, . Але особисто я - кухонний ледар, тому мені найпростіше запекти її часточками. Якщо хочеться солоденького, то з медом, з яблуками, сухофруктами, якщо потрібний оригінальний гарнір зі спеціями. А можна й просто так — скибочками зі шкіркою.

Спосіб приготування – запікання у духовці без цукру – зберігає всі корисності цього овочу, а їх, як відомо, чимало. Сама рослина, плоди-гарбуза і насіння мають лікувальні властивості.

ПП-шникам вона допоможе урізноманітнити стіл і не збільшить обсяг талії. У багатьох дієтах рекомендуються гарбузові дні. Запечений гарбуз у духовці шматочками для схуднення – можливість не залишитися голодним і худнути смачно.

Хороша помаранчева красуня у перших та других стравах, кашах, соках, мусах. Легка вечеря, святковий обід, оригінальний десерт – рецепти для найкапризніших гурманів! Дорослим та малюкам сподобається пп-шний гарбуз, запечений у духовці шматочками. Рецепти з фото допоможуть вибрати найкращу страву. Готувати гарбузові шедеври можна щодня.

Найпростіший рецепт запікання гарбуза в духовці шматочками

Як запекти гарбуз у духовці шматочками? Простіше простого.

Мінімум продуктів та часу, і наша яскрава та смачна страва на столі!

Найважливіше - вибрати повністю стиглий екземпляр.

Рецепт цей можна назвати базовим, додайте будь-що на свій смак і вийде щось нове. Наприклад, посипте корицею або кокосовою стружкою, насінням кунжуту. Можна застосувати какао та ванілін – буде яскраво відчуватися аромат шоколаду. Сік лимона подарує цитрусову свіжість. Натертий пармезан теж чудово підійде.

Харчова (поживна) цінність на 100 г:

1. Калорії: 60
2. Білки: 2
3. Вуглеводи: 12

Що знадобиться:

• великий гарбуз - 1 шт. на 2-3 кг.

Покроковий процес:

1. Овоч добре миємо, бо запікати будемо зі шкіркою.
2. Розрізаємо навпіл, видаляємо волокнисту частину з насінням.
3. Ріжемо на будь-які зручні сегменти, мені подобається акуратними великими часточками.
4. Деко застилаємо фольгою ( сік у овочу солодкий, швидко пригорає, важко потім змити), зверху викладаємо помаранчеві скибочки шкіркою вниз.
5. Запікаємо 1-1,5 години при температурі 200 градусів, зверху має з'явитися апетитна коричнева скоринка.
6. Є теплою або холодною.

Приготування гарбуза в духовці шматочками просте, але якщо використовувати мультиварку, процес ще більше спрощується. Складіть скибочки у чашу, увімкніть режим «Випічка» і за годину все готове. Щоправда, у мультиварці таку скоринку отримати не вдасться.

Гарбуз, запечений у духовці шматочками з медом

Похмурим осіннім ранком або холодними зимовими вечорами гарбуз шматочками, запечений з ароматним медом, буде чудовим доповненням до чаю.

Такий десерт не лише гарний, смачний, а й корисний. Мед зробить його солодким, запікання в духовці корисним. Все у рамках здорового харчування!

Якщо є горішки, насіння, сухофрукти, то вони зроблять страву по-справжньому святковим (тільки пам'ятаємо, що горіхами краще не захоплюватися - вони підвищують калорійність).

Харчова (поживна) цінність на 100 г:

1. Калорії: 80-90
2. Білки: 4
3. Жири 01

Інгредієнти:

• частина гарбуза (3-4 частки) - 300-400 г
• мед - 2 ст.л.
• горіхи та сухофрукти - 100 гр (за бажанням).

Приготування:

• Гарбузові частки порізати на 2-3 сантиметрові шматочки-кубики (кірку до кінця можна не прорізати - спекти можна разом з нею).

• У розрізи помістити сухофрукти та горіхи (сухофрукти попередньо на пару годин залити окропом).
• Викласти гарбуз на лист, форму або сковороду. Щоб сік не горів, необхідно застелити їх пекарським папером.
• Температура в духовці повинна бути не більше 200°. Скільки запікати гарбуз у духовці шматочками? Через 30-40 хвилин готовність потрібно перевірити дерев'яною шпажкою. За потреби потримати ще 10-15 хвилин.
• Готову страву вийняти, злегка остудити і полити медом. так мед, не піддаючись тепловій обробці, збереже всі корисні властивості).
• Гарбуз, запечений у духовці, солодкий шматочками готовий до подачі на стіл. Смачного!

Справжні ласощі: гарбуз, яблука та кориця

Ще один солодкий варіант - гарбуз з яблуками, запечений у духовці шматочками. Початий з такого сніданку день буде яскравим та вдалим. Цей прекрасний десерт із найкращих дарів осені наповнить ваш будинок затишним ароматом яблук та кориці.

Смачно запекти на деку або згасити в горщику швидко і нескладно. Як приготувати солодкий гарбуз у духовці шматочками? Як підсолоджувач (яблука дають кислинку, тому без нього не обійтися) використовуємо стевію - вийде солодка і корисна страва.

Харчова (поживна) цінність на 100 г:

1. Калорії: 67
2. Білки: 2
3. Вуглеводи: 11,5

Що потрібно:

• шматок гарбуза - 500 гр
• яблука - 3-4 шт (середніх)
• ізюм - 2-3 столові ложки (за бажанням)
• порошок стевії - за смаком

Як зробити:

1. В яблуках виймемо серцевину. Якщо шкірка дуже щільна – можна її зрізати.
2. Гарбузову та яблучну м'якоть нарізати на шматочки-кубики (2*2 см).
3. Скласти на лист (папір для запікання необхідний!) або в керамічний горщик (на дно кілька ложок води).
4. Додати розпарений родзинки та порошок стевії, перемішати.
5. Час запікання в духовці від 40 до 60 хвилин при температурі близько 200 градусів.

Швидко готується такий гарбуз у мікрохвильовій печі. Цей рецепт приготування шматочками можна легко адаптувати під НВЧ-піч: шматочки м'якоті скласти в пакет для запікання (не забудьте зробити дірочки) або скляний посуд з кришкою і виставити 10-15 хвилин.

Рецепт чудового пп-гарніру: пікантний гарбуз

А це вже рецепт повноцінного гарніру до якоїсь іншої страви, наприклад, — пікантний і гостренький гарбуз у духовці.

Рецепти приготування шматочками із пряними травами, спеціями чи навіть часником, якщо є бажання, — ви це ще не куштували?

Осінь для такого експерименту — найкращий час. Можна запекти такий гарбуз у духовці без шкірки чи з нею — кому як подобається.

Харчова (поживна) цінність на 100 г:

1. Калорії: 60
2. Білки: 2,5
3. Жири 4,5
4. Вуглеводи: 11

Компоненти:

• невелика гарбуз або частина - 500 г
• олія оливкова - 50 г
• прянощі, приправи, зелень - за смаком
• сіль за смаком.

Як приготувати:

М'якуш гарбуза без шкірки і насіння нарізаємо довгими скибочками як на фото нижче або шматочками 3*3 см.

Перець чили дрібно крихтим ножем. Часник рубаємо дрібно. Так само чинимо і із зеленню. Змішуємо всі продукти, крім гарбузових скибочок. Дно форми вистилаємо фольгою, змащуємо олією. Помаранчеві кубики укладаємо в один шар.

Ставимо в духовку на 20-25 хвилин за температури 220 градусів. Потім дістаємо напівготовий гарбуз і поливаємо ароматною заправкою. Надсилаємо ще на 20 хвилин.

Перевіряємо готовність дерев'яною зубочисткою чи шпажкою. Гарнір готовий!

Відео-рецепт запеченого гарбуза із сиром

Цей спосіб в оригіналі має на увазі смаження на сковороді. Я раджу замінити цей етап запіканням за температури 220 градусів. 15-20 хвилин вистачить. Після готуйте при 180, інакше сир підгорить, а овоч не встигне спекти. Та й сир беріть маложирний.

Смачно приготувати і правильно запекти нехитру страву допоможуть поради досвідчених пп-шників і просто любителів гарбузових ласощів:

• Для приготування солодких страв краще брати столові сорти, вони солодші і смачніші, ніж кормові. Декоративні сорти для харчування не придатні.
• Смак цих плодів не можна назвати нейтральним, але він добре гармоніює з будь-якими іншими продуктами. При додаванні прянощів, фруктів та сухофруктів, м'яса вона відтіняє їх аромати та смаки.
• Для приготування страв потрібно вибирати плід, що повністю визрів. М'якуш у такого плоду — соковитий і щільний.
• Розрізаний гарбуз у холодильнику можна зберігати не більше тижня. М'якуш, порізаний на шматочки-кубики зберігається в морозильній камері до 6 місяців. Після розморожування не втрачає своєї структури.
• Плоди у нерозрізаному вигляді зберігаються у прохолодному приміщенні до весни.