Чому турецьку каву подають із водою. Чому корисно пити воду після кави

Напевно, кожен із нас не раз помічав, що еспресо в ресторані іноді подається не просто однією невеликою філіжанкою, а додатково зі склянкою холодної води. Рідше може бути одразу дві склянки води, і деяких відвідувачів такий стан справ бентежить: що робити з водою, навіщо вона потрібна?

Звідки з'явилася традиція запивати кавою склянкою холодної води?

Традиція запивати каву холодною водою була відома ще дуже давно – з часів Стародавньої Греції. Так як Греція є досить спекотною країною, а каву там люблять і шанують, то не дивно, що напій вживається у великій кількості.

Відповідно, у спекотному кліматі наслідки постійного зневоднення можуть бути непередбачуваними і не найприємнішими. Тому з'явилася традиція випивати після міцної кави склянку прохолодної води. Вона забезпечує відновлення водного балансу в організмі і при цьому дозволяє максимально освіжитися після гарячого напою.

Природно, в ті давнину ще не знали, що кава зневоднює, але тоді просто відчували, що холодна вода чудово освіжає, і цього було цілком достатньо. Трохи пізніше традиція пити каву з холодною водою перекочувала до Туреччини, але це сталося лише через кілька десятків років. Далі ця традиція поширилася по всьому світу, хоча зараз не завжди і не в кожному закладі можуть запропонувати склянку прохолодної води.

Сьогодні холодна вода після кави – це не просто смачно та зручно. Така традиція має низку причин, про які можна дізнатися нижче.

Отже, холодна вода, як відомо, є найуніверсальнішим природним розчинником. Всі ми вчили хімію і знаємо про це зі шкільної лави. Так ось – після ковтка кави наші рецептори відчувають солодкуватий та терпкий смак, який повністю покриває слизову рота та язик. Якщо не випити ковток прохолодної води, яка змиє всі залишки кави, то наступний ковток кави вже не буде таким яскравим і насиченим до смаку.

Крім того, запивати кожен ковток міцного густого еспресо прохолодною свіжою водою рекомендують медики. Фахівці стверджують, що гіпертоніки і ті, хто боїться за свою серцево-судинну систему, можуть легко вживати по чашці кави на день, якщо запивати напій водою. Вода розбавляє кров і робить концентрацію кофеїну менш небезпечною.

Також холодна вода корисна для наших зубів. Як відомо, кава є природним барвником. Його пігмент настільки сильний, що навіть після однієї випитої філіжанки на зубній емалі залишаються коричневі плями. Щоб цього не відбувалося, достатньо після кожної філіжанки випитої кави потрібно сполоснути водою рот. Тоді ваші зуби не перестануть радувати своєю чистотою та білизною.

Як пити каву еспресо із холодною водою – про це знають не всі. Виявляється, воду потрібно пити не після випитої кави і не перед нею, а під час того, як ви п'єте гарячий напій, що бадьорить.

Немає певних правил чергування води та кави – потрібно пити так, як нагадує організм, але тільки маленькими ковтками.

Для традиційної склянки води використовується м'яка вода. Вона має нейтральний смак, а її склад досить збалансований для того, щоб не втратити важливі елементи та антиоксиданти, які знаходились у натуральній каві. Крім того, така вода відмінно очищає рецептори, і не забиває сторонніми ароматами та смаковими включеннями справжній та неповторний смак гарної кави.

У різних закладах використовують зовсім різну воду. Вона може бути бутильованою, а може бути просто кип'яченою та охолодженою. Деякі гурмани воліють пити разом з кавою талу льодовикову воду, хоча звичайна мінеральна вода з часточкою лимона теж має непоганий смак. Можна безліч разів експериментувати і, зрештою, знайти свій ідеальний варіант.

Яка вода краща для приготування кави?

Що стосується самої кави, то її теж краще готувати на м'якій воді. Мало хто знає, але від якості води теж багато залежить. Так, якщо вода м'яка, то для отримання насиченого та ароматного напою не доведеться використовувати велику кількість перемелених зерен. М'якість води у цьому випадку зіграє на руку баріста.

Жорстку воду взагалі рідко використовують у професійних кав'ярнях, тому що при її нагріванні та закипанні відбувається виділення великої кількості солей та важких елементів. Згодом вони осідають на поверхні нагрівальних елементів кавомашин та кавоварок, що призводить до швидкого виходу з ладу таких приладів.

Що ж до справжніх гурманів кави – італійців, то тут не все так просто, як в інших країнах. Традиція запивати водою каву теж є в Італії, але вона не настільки поширена як у тій же Греції чи Туреччині. У деяких регіонах Італії воду п'ють до того, як приступають до ароматної кави. Це роблять для підготовки рецепторів. В інших регіонах, навпаки, після кави випивають склянку прохолодної води, щоб освіжитися та наповнити організм рідиною.

Іноді еспресо взагалі не запивають, а намагаються максимально насолодитися його кавовим смаком та міцним та густим ароматом. Буває і так, що пити каву з холодною водою надають перевагу двом прийомам. Тобто одну склянку води випивають до кави, а другу – після. Щоб не потрапити в халепу, необхідно знати правила традиційної подачі.

Отже, коли готується кава, барист повинен оформити правильну подачу напою. Спочатку на підсобний столик ставиться блюдце, а потім на нього кладеться кавова ложка. У деяких закладах також прийнято покласти на блюдце міні-шоколад, але це необов'язково.

Коли кава приготується, філіжанку з ним відразу не ставлять на блюдце, а попередньо прокручують на губці, щоб краплі з кавоварки не надрукувалися на посуді. Перед клієнтом еспресо має ставитися акуратно. Недозволено пересувати чашку по всьому столу – це ознака зверхнього ставлення до гостей закладу.

Потрібно подбати про те, щоб цукор завжди був у досяжності клієнта. Іноді до кави можуть запропонувати латаття з вершками або молоком. Але знову ж таки – це лише за бажанням гостя закладу чи особиста ініціатива бариста. Некрасиво виглядає, коли блюдечко та ложечка для кави готуються безпосередньо на барній стійці перед гостем. Це також є ознакою неповаги, хоча у закладах з великим потоком клієнтів такий варіант подачі може бути дозволеним.

Зазвичай холодна вода до еспресо подається лише в елітних та дорогих закладах у нашій країні. У бюджетних кав'ярнях та кафе така традиція не прижилася. Води в склянці може бути всього половина від його обсягу, але цього буде достатньо, щоб випити традиційні 30 мл гарячої та насиченої кави еспресо.

Коли виникає потреба швидко підбадьоритися, ми миттєво згадуємо каву. Багатьох цей напій дійсно приводить до тями. Але є й ті, хто відчуває після випитої кави зворотний ефект, відчуваючи ще більшу сонливість. Чому ж так відбувається, чи можна цього уникнути, і чому багато фахівців рекомендують запивати каву водою?

Заварний VS розчинний: речові відмінності

Існує безліч видів кави і кавових напоїв, але істотною є тільки різниця між розчинною і свіжомеленою кавою з цільних зерен. Справа в тому, що кавове зерно неоднорідне, тому що містить дві різні за своїми властивостями речовини, що відповідно надають різний вплив на організм. Зовнішня оболонка кавового зерна містить кофеїн - той самий алкалоїд, який і забезпечує ефект, що бадьорить. А його внутрішня оболонка включає іншу речовину - алкалоїд теобромін.

Таким чином, приготована з цільного зерна мелена кава забезпечує надходження в наш організм відразу двох алкалоїдів. Однак діють вони не одночасно – першим «включається» кофеїн, тоді як теобромін починає діяти на нас лише через 20-25 хвилин.

Кофеїн має властивість звужувати судини всіх органів, крім нирок, судини яких навпаки розширюються. Тому чашка такої кави підвищує артеріальний тиск, що супроводжується позивами до сечовипускання (за рахунок покращеного кровотоку в нирках). Але приблизно після 25 хвилин під дією теоброміну в організмі починаються зворотні процеси: судини всіх органів починають розширюватися, а в нирках - звужуються, іноді викликаючи неприємне відчуття в області нирок.

Щоб запобігти порушенням кровотоку в нирках через 20 хвилин після вживання кави його рекомендується запивати водою. Недарма у хороших ресторанах чи кав'ярнях гарним тоном вважається разом із еспресо подавати склянку води.

З розчинною і гранульованою кавою картина трохи інша. Для його виробництва використовується лише внутрішня частина зерна, вміст кофеїну в якій трохи більше 5-10%. Зовнішня ж оболонка зерна вилучається і йде виготовлення енергетиків чи медичних препаратів з урахуванням кофеїну.

Як вживати каву, щоб потім не заснути?

Саме тому розчинна кава практично не бадьорить, а в деяких навіть викликає сонливість. У водіїв-дальнобійників у ході навіть є термін — ефект «30-го кілометра», коли через 20 хвилин після чашки кави (за цей час водій якраз проїжджає близько 30 км) настає теобромінова фаза впливу кави, яка викликає сонливість і триває близько години .

Цей проміжок найбільш небезпечний для водіїв, оскільки саме в цей час найчастіше трапляються аварії на дорогах. Тому дуже важливо скорочувати тривалість цієї фази. Тим більше, що для зниження впливу теоброміну на організм досить запитати каву звичайною водою. Або зовсім перейти на міцний чай, який має лише кофеїнову фазу, а отже, не провокує сонливість.

Що таке каву та як пити еспресо з водою? Це невелика порція концентрованої кави, яка є фактично найпопулярнішим кавовим напоєм. А з'явився напій орієнтовно 110 років тому і став проривом, що спричинило справжню кавову індустрію.

Як виник еспресо?

Пік популярності кави розпочався ще у XIX столітті. Вже тоді кавовий бізнес став максимально прибутковим. Це були ті часи, коли приготування маленької чашки звичайної кави займало цілих п'ять хвилин. Кожен бізнесмен ХІХ століття думав про те, як почати варити каву швидше, щоб заробити ще більше грошей. Цього хотів кожен.

Перші кроки та розвиток

Перша машинка для варіння еспресо називалася La Pavoni і була винайдена в 1903 році, а вже в 1905 удосконалена її версія активно продавалася на ринку. Найголовніша відмінність еспресо того часу від сучасного полягала не так у смаку і щільності, як у швидкості приготування.

Випущена в 1905 La Pavoni вже готувала каву в рази швидше. Тут трапився справжній бум так звана кавова революція. Індустрія активно розвивалася, людей, які любили напій, побільшало, а бажаючих заробити на цьому з'явилася величезна кількість. Наразі кав'ярні стали максимально прибутковим бізнесом, а ринок активно розвивався. Тоді і почав розвиватися кавовий етикет, і питання, як правильно пити еспресо з водою, стало дуже актуальним.

Нове слово у кавовій індустрії

Справжній прорив стався 1938 року, коли Акілле Гаджіа представив світові машинку з виготовлення еспресо, яка працювала за рахунок пари, а не тиску. Винахідник почав активно використовувати її у своїй кав'ярні, а вже через десять років, 1948 року, заснував компанію Gaggia, яка вже масово виробляла машинки, які робили еспресо протягом 30 секунд. Еспресо 1948 - це той напій, який ми знаємо. Він змінив уявлення про каву, тепер це був щільний концентрований напій з пінкою.

Як виходить еспресо?

Приготувати напій можна у тому випадку, якщо вода температури сягає 90-95 градусів і проходить під тиском через щільно спресовану каву. Розбиратися в техніці не доведеться, адже зварити еспресо вдома неможливо. Тут мало кави та гарячої води з чайника, адже вся річ у тиску.

Грунтується процес заварювання будь-якої кави на вимиванні водою з поверхні зерен твердих речовин. Виходить, що коли кава контактує з водою, частина речовин виявляється в нашій чашці. А розчиняється тільки частина тому, що багато речовин, що входять до складу кави, просто не розчиняються у воді. Щоб смак був максимально чітким, слід навчитися, як пити каву еспресо з холодною водою.

Як кавоварка готує каву?

Кавові зерна перемелюються та утрамбовуються в таблетку, яка вставляється в машинку для приготування еспресо. Коли ми тиснемо потрібну кнопку, кофемашина подає воду, температура якої дорівнює 90-95 градусів, тиск в машинках зазвичай 9 бар. Готується напій близько 20 секунд. За цей час окроп розчиняє тверді речовини в мелену каву. Льється з машинки відразу рідина темного, майже чорного кольору, яка починає поступово світлішати. Колір стає не таким темним через те, що тверді речовини з кавою вимиваються вже у менших кількостях. Коли напій стає дуже світлим, подача води вимикається - і можна куштувати справжній еспресо. Щоб зрозуміти якісну каву ви п'єте чи ні, потрібно навчитися розумітися на кількох простих правилах:

Якщо смак напою різкий і кислий настільки, що відчувається дискомфорт і поколювання в області мови. Це означає, що з кави не вдалося вимити всі тверді речовини. Ця ж причина може викликати і солонуваті смакові відчуття.
Однак сучасні кав'ярні грішать зворотною помилкою - це навпаки занадто сильне вимивання цих твердих речовин, через що кава виходить гіркою і неприємною на смак.

Але не варто лаяти бариста із сусідньої кав'ярні, найчастіше річ у тому, що у багатьох закладах варять напій із пересмажених та неякісних зерен. Тут навіть уміння того, як правильно пити каву еспресо із водою, не допоможе.

Навіщо пити воду з кавою?

Спекотні суперечки про необхідність склянки води точаться і донині. Досліджувалося питання з прикладу Італії. І це не дивно, адже саме ця країна визнається найбільшим любителем та виробником кави. У якихось регіонах прийнято пити воду одразу після еспресо, адже концентрований напій підвищує спрагу та провокує зневоднення, а в інших областях прийнято пити воду до кави. А десь воду не п'ють зовсім і навіть не знають про таке правило. Однак для того, щоб не опинитися в незручній ситуації в компанії справжніх цінителів кави, потрібно засвоїти такі правила, адже кава має бути не тільки якісно приготовлена, а й правильно подана.

Поки кава вариться, на підсобний столик біля машинки слід поставити блюдце, а на нього з лівого боку і правого боку клієнта, ложечку. Коли кава приготується, її слід поставити на блюдце, попередньо на секунду притуливши чашку до губки, щоб не залишилася зайва рідина. Ручка чашки має дивитися ліворуч. Готову каву ставлять перед клієнтом, піднявши блюдце, в жодному разі не можна рухати його столом.
Кавовий етикет передбачає, що разом із еспресо подається вода, зазвичай це півсклянки. Подається вода у добрих закладах в обов'язковому порядку. Все тому, що кава викликає спрагу, яка провокує зневоднення. За правилами, каву потрібно пити перед еспресо і ніяк інакше, щоб у роті залишився весь аромат та смак кави.

Навіщо потрібна вода?

В першу чергу, вода посилює смак кави, так він здається смачнішим і повністю розкриває букет смаків. Вода омиває смакові рецептори, а також зменшує вироблення соляної кислоти в організмі - це справжній порятунок для тих, хто страждає на печію. Не залишилися осторонь і стоматологи, які стверджують, що у любителів кави утворюється наліт на зубах, саме тому ковток води після кави зайвим не буде.

Як пити каву з водою?

Справжні шанувальники кави навіть продумали план, як правильно пити еспресо з водою. Алгоритм такий:

Почніть із води, освіжіть смакові рецептори, щоб насолоджуватися кожним ковтком.
Пийте каву не поспішаючи, маленькими ковтками, чергуючи воду та каву.
Не ковтайте воду одразу, затримайте її на кілька секунд у роті.
Не поспішайте, смакуйте еспресо та обов'язково робіть перерви, щоб відчути справжній смак напою.
Як пити воду з еспресо, ви тепер знаєте. Чи слід це робити? Тут виключно індивідуальний вибір, вода змиває післясмак, але водночас освіжає.

Насправді, вживання кави - справжнє мистецтво, лише кількість різновидів напою вражає. Головне, підібрати варіант до душі.

У меню кафе та ресторанів, в апаратах, що стоять в офісах та громадських місцях, є один з найпопулярніших кавових напоїв - еспресо. У людини, яка замовляє кухоль ароматного напою вперше, виникає кілька питань, а навіщо подають воду до кави та як правильно пити еспресо. Розібравшись у цих нюансах, можна зрозуміти, чому цей напій багато хто любить.

Історія виникнення еспресо

На початку ХХ століття інженер з Мілана запатентував свій винахід - перша машина для варіння кави. Смак напою, який вийшов у цьому агрегаті, був незвичайним та дуже ароматним. Адже основна думка новатора була в тому, що в машині під тиском через спресовані та змелені кавові зерна йде вода з парою і в результаті в чашку потрапляє кофеїн та сполуки, що дають смак та аромат. На назву оригінального напою вплинув метод його приготування. Сучасні кавоварки технічно вдосконалені, але алгоритм варіння кави залишився таким же. Напій насиченого смаку, прикрашений пінкою світло-коричневого кольору, став дуже популярним у всьому світі. Любителі кави досі продовжують експериментувати з її смаком, додаючи нові інгредієнти.

Як подавати ароматний напій

Італійці пишаються своїм винаходом. Ними навіть був розроблений певний порядок подачі на стіл кави, що бадьорить, і правил, як пити еспресо. Туристи можуть спостерігати традицію подачі та вживання еспресо в усіх закладах сонячної країни: від маленьких кафе в селищах до великих ресторанів у галасливих містах. У церемонії виділяють такі кроки.

Подавати ароматний напій необхідно відразу ж після приготування, адже еспресо – гаряча кава.
Зварений напій випивають протягом кількох хвилин.
Ємності, в які наливають еспресо, теж мають бути теплими, їх спеціально нагрівають до сорока градусів.
Особливі вимоги до чашок. Для задоволення смаком еспресо вибирають керамічну посуд, в яку можна налити не більше вісімдесяти мілілітрів готового еспресо. Особливістю таких філіжанок є їх товщина стінки. У такому посуді еспресо остигає повільніше.
Для італійців звичніше пити напій за стійкою, але жителям інших країн зручніше і традиційніше вживати еспресо сидячи за столиком.
Поки еспресо заварюють, бариста на стійку виставляє блюдце та ложечку, щоб клієнт, який замовив еспресо, зміг одразу насолоджуватися гарячим кавовим напоєм.
Скрупульозні італійці обов'язково протирають дно чашки серветкою, перед тим як поставити ємність з еспресо на блюдечко. І не забувають повернути філіжанку таким чином, щоб ручка ємності опинилася під правою рукою клієнта.
Відповідно до традицій до гарячого еспресо приносять насолоду, яку називають компліментом.
Важливий аспект полягає в тому, що чашку з напоєм ставлять на деякій відстані перед клієнтом, щоб він сам міг посунути її.
За класичним рецептом приготування в еспресо додаткові інгредієнти не вносяться. Тільки пінка за італійськими мірками є прикрасою. Але з розвитком популярності напою став поширюватися новий напрямок «латте-арт», коли кава прикрашається малюнком.

Еспресо та вода

Ті, хто замовляє напій вперше, можуть здивуватися та почати шукати інформацію про те, навіщо подають воду до кави. Причин цього кілька і перша думка про те, щоб ковток води допоможе знизити міцність еспресо, неправильна.

Без води не очистити смакові рецептори і, отже, випробувати повною мірою еспресо не вдасться.
При вживанні кави з організму виводиться рідина. Вода повертає баланс.
Щоб пам'ятати, як правильно пити еспресо, варто частіше насолоджуватися міцним смаком кавових зерен, не забуваючи перед вживанням розмішувати напій для рівномірного розподілу всіх складових.
Випиваючи будь-який кофеїновмісний напій, людина відчуває дію кофеїну протягом півгодини. Ефект виявляється у тому, що звужуються судини у серці і, навпаки, розширюються в нирках і виникає відчуття бадьорості та збудженості. Але після кофеїну на організм починає діяти тригонеллін, який має зворотну дію і сприяє заспокоєнню. Щоб нирки працювали добре, варто не забувати, що випита проста вода після кави допоможе організму.

Зробивши перший ковток напою з невеликим вдихом, можна відчути температуру еспресо та його щільність: водянисту, густу або обволікаючу. Аромат та смакова палітра оцінюються з другим ковтком. Кавовий напій з багатою гамою смакових відтінків від кислого та гіркого до солодкого. У правильно приготовленому еспресо відчуваються всі відтінки, якийсь більший, якийсь менше.

Колесо смаків, використовуваних баристом для приготування напою, відбивається і на ароматі кави. Можна вибрати нотку горіхового, шоколадного чи карамельного відтінків.

Якщо коротко відповідаючи на запитання, як пити еспресо, слід знати, що і аромат, і смак італійського напою можна описати словами. А таке вийде, якщо еспресо приготований вміло і з якісної кави.

Як пити еспресо із задоволенням

Декілька цікавих порад.

Пити гарячий еспресо краще за двадцять хвилин після їжі. Так не розгубите післясмак страви та отримаєте задоволення від напою.
Якщо хочеться урізноманітнити смак кави, можна спробувати незвичайну комбінацію. Спершу зробити невеликий ковток еспресо без цукру. Потім розмішати в заздалегідь приготованій високій склянці з холодним молоком цукор. Випити половину солодкого молока. А в частину, що залишилася, підлити еспресо і з задоволенням пити коктейль, що вийшов. Візуально напій виглядає дуже привабливо: темний еспресо малює візерунки в білому молоці.

Знаючи, як пити еспресо з водою або молоком, можна вибрати собі оптимальний варіант вживання напою, залишаючи місце експериментам у вигляді різних добавок до кави.

Багато традицій, які існують сьогодні, сотні років тому мали характер життєвої необхідності. Так вийшло і з кавовою церемонією, яка включає подачу чистої води до чашки бадьорого напою. Навіщо так роблять, і яку користь вона несе?

Відомості з історії

Точно визначити, де саме з'явилася традиція подачі до гарячого напою, що бадьорить, звичайної питної води, складно, але до Європи вона прийшла з Туреччини і зазнала деяких змін. Є відомості, що першими стали пити воду після кави греки, втамовуючи цим спрагу в літню спеку. З Греції традицію перейняли в Туреччині, і вона поширювалася далі по Азії та Європі.

Епоха завоювання кави світу налічує майже 1 тис. років, і лише останні 400 з них люди стали усвідомлено вживати цей напій, не ганяючись за модою і не пробуючи його як заморські ліки. У ці століття з'явилося багато нових рецептів, а деякі особливості церемонії стали набувати характеру традицій. То навіщо до кави подавали холодну воду?

Кава по-турецьки завжди доповнена склянкою води

Спочатку чистою прохолодною водою запивали каву для того, щоб запобігти зневодненню і вгамувати спрагу, яку часто викликає цей напій, особливо в спеку року.

Вважалося, що його тонізуючий ефект не йде на користь здоров'ю та самопочуттю, і щоб мінімізувати дію кофеїну після чашки напою невеликими ковтками пили прохолодну воду, 100 мл – достатню кількість.

В одних народів прийнято пити воду до і після вживання кави. В інших традиційно підбадьорливий напій запивають водою через кілька хвилин після вживання чашки кави. У третіх воду п'ють після 1-2 ковтків міцного еспресо. Так роблять гурмани та знавці напою під час кавових дегустацій та інших подібних заходів. Як правильно пити каву сьогодні та наскільки це смачно?

Науково обґрунтовані факти

Вчені завжди і всі ставлять під сумнів. Не обійшли вони своєю увагою і деякі чайні та кавові традиції.

Навіщо до кави подають воду: що каже наука?

Натуральна мелена кава має сечогінний ефект і допомагає виводити рідину з організму. Якщо це відбувається в спеку, можна спровокувати зневоднення, що погано позначається на самопочутті та стані слизових та шкірних покривів. У спекотних країнах це особливо актуально, тому й правило подавати воду до кави виникло саме там.
Натуральна кава завжди має яскравий смак, і щоб повною мірою насолоджуватися нею, рекомендують чергувати її ковток із ковтком води. Вона очищує смакові рецептори і дозволяє щоразу їсти напій, відчуваючи весь спектр його смаку та аромату.
Наукою доведено, що часте вживання кави погано позначається на стані зубної емалі, роблячи її жовтою. Щоб уберегти зуби від цієї проблеми, рекомендується очищати порожнину рота від залишків напою, випиваючи склянку води.
Міцна кава – напій з гарною дозою кофеїну, який діє збуджуюче на нервову та серцево-судинну системи. Щоб не допустити перенапруги та підвищення артеріального тиску, необхідно випивати воду після дози напою, що бадьорить. Так він приноситиме мінімум шкоди для чутливого організму.

Каву по-віденськи традиційно подають із водою

Пити каву з водою – це справді корисно. Не варто опускати наукове обґрунтування цього твердження. Ця традиція дозволяє продовжити відчуття насолоди від кави-паузи. Є тут ще важливий момент. Кава з водою - це спосіб вгамувати апетит. Якщо влаштувати паузу за 30-40 хвилин до обіду або вечері, порція з'їденої їжі надалі буде набагато меншою за звичайну. Це дозволить вживати менше калорій та посприяти втраті ваги.

Якою має бути вода

П'ють воду після різної кави. Вона може бути простою кип'яченою, бутильованою і навіть мінеральною. Але є деякі особливості у її виборі та вживанні, наприклад:

до кави повинна подаватися вода, температура якої не перевищує +10 градусів, якщо вона буде надто охолодженою, можна нашкодити зубній емалі, яка страждає від перепаду температури їжі та пиття;
подають воду в склянці або келиху, заповненому наполовину;
у спеку подають воду з часточкою лимона або лайма для посилення охолоджувального та жадібного ефекту;
воду п'ють невеликими ковтками, ніби дегустуючи її та прополіскуючи рот.

Вода пом'якшує дію кофеїну

Якщо хочеться залишити в роті кавовий присмак, воду слід приймати до або під час вживання напою. Мінеральну воду п'ють рідше, коли і навіщо це роблять? Мінеральна вода краще вгамовує спрагу і за рахунок вмісту солей фіксує вологу всередині клітин. Так досягається ефект зволоження більш тривалий термін.

Тепер зрозуміло, чому після кави вживають додаткову порцію рідини. Так роблять не багато, але набагато корисніше і приємніше дотримуватися вікових традицій і продовжити кавову церемонію келихом прохолодної води. Це правило піде на користь здоров'ю та самопочуттю.