Овочевий салат з оливковим рецептом. Літні салати з оливковою олією

Салати з оливковою олією - загальні принципи приготування

Оливкова олія відома як найкорисніша з усіх видів рослинних жирів. У чому секрет його корисності? Насамперед, користь олії обумовлена високим вмістом мононенасичених жирних кислот. Олеїнова кислота, яка міститься в оливковій олії у великій кількості, допомагає у процесах зниження рівня холестерину в крові людини. Крім того, оливкова олія здатна значно знижувати почуття голоду, розганяти метаболічні процеси і сприятливо впливає на кишково-шлунковий тракт.

Використовуйте у ваших салатах більше рубаної зелені-петрушки, кропу, черемші, базиліка. Щоб зробити салат з оливковою олією більш незвичайним, то додавайте рубані горіхи (волоський, мигдальний, кешью), насіння льону навіть якщо це не вказано в рецепті. Замість оцту віддавайте перевагу соку лимона.

Салати з оливковою олією дуже корисні, включайте їх у ваш щоденний раціон у світлий час доби.

Салати з оливковою олією - підготовка продуктів та посуду

Більшість салатів з оливковою олією готуються зі свіжих овочів. Щоб отримати всю користь від салату, не заощаджуйте на якості продуктів. Вибирайте виключно свіжі овочі, після чого добре промивайте їх у теплій воді, тому що на сьогоднішній день усі овочі та фрукти обробляються консервантами.

Якщо салат не викладається шарами, краще використовувати глибоку миску з кераміки.

Якщо ж ви вирішили приготувати, шарувати салат, то віддавайте перевагу плоским великим тарілкам.

Рецепти салату з оливковою олією:

Рецепт 1: Салат з оливковою олією

Капуста – овоч, доступний на наших столах протягом усього року. Будь-яка страва з капусти корисна і смачна. Спробуйте приготувати салат з оливковою олією з капустою. Дуже просто готується, займе лише трохи часу та матеріальних витрат, а ось смак його порадує. Відмінно підійде як гарнір до м'ясних чи рибних страв або як окрема страва.

Необхідні інгредієнти:

Капуста білокачанна - 0.5 кг
Огірок – 2-3 штуки
Цибуля зелена - 4-5 штук
Петрушка кріп
Соєвий соус - 1/2 столової ложки
Оливкова олія - 1 столова ложка

Спосіб приготування:

1. Наріжте капусту якомога тонше і дрібніше. Пересипте її в окрему ємність, посоліть її трохи і потисніть руками – у салаті така капуста буде набагато м'якшою та соковитішою.

2. Наріжте огірки маленькими квадратними шматочками.

3. Порубайте дрібно зелень та цибулю.

4. Змішайте інгредієнти, заправте олією та оливковою олією. Салат готовий!

Рецепт 2: Салат з оливковою олією «Вітамінний»

Пори року змінюють один одного, а організм людини вимагає підтримки вітамінами цілий рік. Не відмовляйте йому в цьому і не дуріть таблетками з аптеки. Краще готуйте собі і членів власної сім'ї частіше корисні салати і не забувайте заправляти їх «рідким золотом» - оливковою олією.

Необхідні інгредієнти:

Перець болгарський червоний – 2-3 штуки
Помідори червоні – 2-3 штуки
Капуста червонокачанна – 0.5 кг
Цибуля зелена – 4-5 штук
Петрушка – 5-6 гілочок
Свіжий базилік – 5 грам
Оливкова олія для заправки
Сіль перець

Спосіб приготування:

1. Наріжте капусту дрібно, перекладіть її в глибоку ємність, підсоліть трохи і потисніть долонями.

2. Помийте перець, очистіть від зернят та хвостиків. Поріжте тонкою соломкою.

3. Помийте помідори, ошпарте окропом і очистіть від шкірки. Поріжте великими часточками.

4. Порубайте петрушку, базилік поділіть на листя, цибулю дрібно поріжте.

5. Змішайте інгредієнти, заправте олією та приправами. Салат з оливковою олією «Вітамінний» готовий.

Рецепт3: Салат з оливковою олією «Грецька»

Напевно, у більшості людей оливкова олія асоціюється насамперед із Грецією. І це не дарма — саме греки принесли в кулінарну культуру чудову та корисну оливкову олію. Грецький салат дуже ситний завдяки вмісту сиру «Фета» та незвичайний за смаком через поєднання вершкового смаку з овочевим.

Необхідні інгредієнти:

Перець болгарський -2 штуки
Помідор -2 штуки
Лист салату лолла-росу 5-6 листів
Огірок – 3 штуки
Оливки чорні без кісточки -100 грам
Сир Фета-400 грам
Петрушка 5-6 гілочок
Цибуля ріпчаста велика - 1 штука

Спосіб приготування:

1. Помийте перець, очистіть від насіння та хвостика. Поріжте великими кубиками.

2. Помийте помідори, ошпарте окропом і очистіть від шкірки. Поріжте великими кубиками.

3. Порубайте петрушку, наріжте дрібно цибулю, поріжте салат смужками.

4. Кожну оливку поріжте на дві половинки.

5. Сир Фета поріжте на маленькі квадратики.

6. Змішайте інгредієнти, заправте олією та приправами. Салат з оливковою олією «Грецька» готовий до вживання.

Рецепт 4: Салат з оливковою олією з куркою

Немає нічого кориснішого за страви, в яких майстерно поєднуються не лише смаки, а й корисні властивості та якості продуктів, що використовуються. Ідеальним у цьому плані є салати з використанням м'яса та овочів. М'ясо - це джерело білка, а овочі - цінні «повільні» вуглеводи, які дарують насичення і користь організму. У цьому салаті є незвичайний інгредієнт – насіння льону. Насипайте його щедро, навіть більше зазначеної кількості - це дуже корисний продукт, який знижує цукор у крові до потрібного рівня і він корисний для людей, які страждають на цукровий діабет.

Необхідні інгредієнти:

Огірок свіжий – 2-3 штуки
Помідори – 2-3 штуки
Куряче філе – 400 грам
Капуста пекінка – 500 грам
Зелень петрушки та кропу
Олія для заправки оливкова 2 столові ложки
Насіння льону 2-3 столові ложки
Соєвий соус

Спосіб приготування:

1. Відваріть куряче філе (протягом 1-15 хвилин до м'якості м'яса), після чого остудіть і поріжте на довгі тонкі скибочки.

2. Овочі добре помийте і наріжте тонкими слайсами, помідор - часточками.

3. Капусту пекінську нашаткуйте якомога тонше, зелень порубайте.

4. Змішайте всі інгредієнти акуратно (щоб не потік сік з помідорів), заправте маслом, оливковим соусом і посипте насінням льоду. Чудовий салат з оливковою олією з куркою готовий!

Рецепт 5: Салат з оливковою олією та з креветками

Чим чудові морепродукти – так це великою кількістю білка, невеликим вмістом жирів та вуглеводів та чудовим легким смаком. Водночас морепродукти подарують вам ситість навіть у невеликій кількості. Спробуйте приготувати салат з оливковою олією та з креветками.

Необхідні інгредієнти:

Королівські креветки-700 грам
Салат айсберг – 6-7 аркушів
Салат лолла-роса – 6-7 листів
Рукола – 100 грам
Помідори чері – 200 грам
Сік лимона-1 столова ложка
Оливкова олія для заправки – 2 столові ложки

Спосіб приготування:

1. Креветки можна відварити або обсмажити. Якщо обсмажити, то вони вийдуть хрусткими, а якщо відварити – то ніжнішими та соковитішими. У будь-якому випадку, яким би способом приготування ви не вибрали, креветки потрібно очистити, промити в проточній воді. Відварюються креветки протягом 5-8 хвилин у киплячій воді. Якщо ж ви вирішили підсмажити, то вибирайте для обсмажування не оливкову олію, а соняшникову. Щоб креветки вийшло смачними та хрусткими, але не пересмаженими, не потрібно їх тримати на вогні більше 4-5 хвилин. При підсмажуванні постійно помішуйте. Остудіть.

2. Листя салату порвіть руками, перемішайте з рукколою.

3. Помідори черрі поріжте кожен навпіл. Для краси страви найкраще використовувати червоні та жовті помідори.

4. Змішайте всі інгредієнти, збризкайте соком лимона і заправте оливковою олією. Насолоджуйтесь смачним салатом з оливковою олією та креветками!

Салати з оливковою олією — секрети та корисні поради від найкращих кулінарів

Оливкова олія – цінний і корисний продукт, але якщо його вибрати неправильно, ви навіть можете нашкодити своєму організму.

Не купуйте оливкову олію за найнижчою ціною. Найімовірніше, це якийсь промисловий сурогат. Виберіть середню цінову категорію.

Купуйте масло у пляшці з темного скла. Пластик погано зберігає властивості олії.

Після покупки поставте олію в темне прохолодне місце. Якщо у вас немає такого місця на кухні, ви можете поставити олію в холодильник.

У жодному разі не використовуйте олію оливкову для обсмажування! Справа в тому, що при нагріванні оливкова олія втрачає свої якості, і ви витратите цінний продукт марно. Заправляйте оливковою олією та каші, додайте її в соуси, але обсмажувати краще на соняшниковій олії.

Складові:

Помідори – 2 шт.
Огірки – 2 шт.
Солодкий перець – 1 шт.
Кукурудза – 4 ст. л.
Маслини б/к - 5-6 шт.
Салат листовий – 1 пучок.
Часник – 2-3 зубч.
Зелень – 1 пучок.
Оливкова олія – 3-5 ст. л.
Ядра волоських горіхів – 2 ст. л.
Гострий перцевий соус – 1 ч. л.
Сіль перець.

Практично повсюдно на узбережжі Середземного моря гостя зустрічають зі щирою усмішкою, накриваючи перед ним стіл, що ламається від простих, але надзвичайно смачних страв. І обов'язково серед них можна знайти салат з оливковою олією, соковитими овочами та зеленню.

Така нехитра страва підкорює серця навіть найвибагливіших гурманів, а все завдяки надзвичайному аромату та ніжній консистенції заправки, для якої використовують найкращу олію, добуту із зігрітих південним сонцем плодів оливи.

Цікаво, що першими салати стали готувати римляни, додаючи до свіжих овочів ніщо інше, як оливкова олія. І сьогодні саме з італійською кухнею цей продукт асоціюється насамперед, хоча іспанці, французи, турки, марокканці, греки теж не мислять приготування їжі без цього чудового інгредієнта.

Ідеальна заправка

Оливкова олія найчастіше використовують саме для заправок різноманітних салатів - свіжих або теплих, оскільки при термообробці вона втрачає не тільки більшу частину своїх корисних якостей, а й відомий аромат. Найвідоміші салати, в які додають оливкову олію, - італійська капреза та грецька.

Часто до соусу для салату, крім оливкової олії, додають цитрусовий сік або оцет, які гармонійно поєднуються з основним інгредієнтом, відтіняючи та доповнюючи його смак. Навіть найпростіший овочевий салат з оливковою олією та лимонним соком набуде вишуканого смаку, що асоціюється зі спекотним південним літом.

Окремо варто сказати, що окрім очевидних кулінарних переваг, оливкова олія також надзвичайно корисна. Про чудові властивості цього продукту людям відомо ще з давніх-давен, причому вживали його не тільки в їжу, але і використовували в косметичних і лікувальних цілях. Навіть сьогодні оливкова олія вважається одним із найкращих засобів, що продовжують молодість та зміцнюють здоров'я.

Регулярне вживання продукту нормалізує обмін речовин, знижує рівень холестерину, зміцнює серце і судини, покращує зір, підвищує імунітет, уповільнює процес старіння. Все це можливо завдяки високому вмісту в олії вітамінів А, Е, D, К, жирних кислот (олеїнової та лінолієвої), фенолів.

Крім того, незважаючи на високу калорійність (898 ккал на 100 г), оливкова олія допомагає у боротьбі із зайвою вагою. Міцні кістки, пружні м'язи та шкіра, здорове волосся, гарне травлення – все це результат так званої середземноморської дієти, яка ґрунтується на рецептах салатів з оливковою олією.

Але яка оливкова олія найкраще підходить для салатів, адже існує кілька її сортів? Найкраща оливкова олія, яку використовують для заправки салатів, нерафінована.

Саме воно має характерний запах і смак з легкою гіркуватістю. На пляшці обов'язково має бути позначка Extra Virgin, яка гарантує, що олія була отримана методом холодного віджиму та зберегла всю користь та аромат оливок.

Салат, заправлений оливковою олією, може бути як самостійною стравою, так і гарним гарніром до м'яса, риби, птиці. Овочеві салати з оливковою олією допоможуть схуднути або просто вести здоровий спосіб життя, а якщо захочеться чогось ситнішого, то в закуску можна додати м'ясні складові, сир або морепродукти.

Приготувати салат на оливковій олії зможе кожен, а результат порадує всю сім'ю, навіть якщо до складу страви входять звичайні інгредієнти.

Приготування

Салати з овочів з оливковою олією теж можуть бути ситними та цікавими. Наприклад, Мексиканський салат містить багато соковитих інгредієнтів, яке заправка сподобається всім любителям гострих страв.

Помідори та огірки нарізати середніми кубиками.
Солодкий перець очистити від насіння та порізати короткою соломкою.
Маслини нарізати кільцями.
Руками порвати салатне листя на невеликі шматочки.
Все поєднати в мисці, перемішати і дати настоятися протягом 15-20 хвилин.
У цей час підготувати заправку. Для цього в скляній або емальованій мисці змішати оливкову олію з перцевим соусом (Табаско). Якщо останнього немає, його можна замінити змішавши оцет з меленим чилі. У заправку додати подрібнений часник, волоські горіхи, рубану зелень. Все ретельно перемішати.
Полити заправкою суміш із овочів, виклавши її на тарілки.

Додатково можна додати чіпси, а сам салат з оливковою олією викласти на подушку з листя салату.

Варіанти

Будь-який овочевий салат з оливковою олією стане смачнішим. А якщо хочеться приготувати страву не тільки свіжу та соковиту, але також ситну, то помідори та огірки в салаті можна доповнити яйцями та сиром, заправивши все оливковою олією.

Простий, але пікантний салат з помідорами на оливковій олії можна зробити, якщо до нарізаних томатів додати подрібнений часник, рубане листя базиліка та нарізану бринзу кубиками. Заправити маслом, посолити та посипати свіжомеленим чорним перцем.

Корисний салат із капусти з оливковою олією стане чудовим гарніром до других страв. Для цього потрібно тонко нашаткувати капусту, свіжу моркву нарізати соломкою, з'єднати в салатнику і злегка обтиснути руками, додавши сіль і перець. Додати нарізані кубиками нарізати помідори та огірки, заправити салат оливковою олією та перемішати.

А якщо хочеться чогось соковитого, то можна зробити салат із апельсинами.

Для цього потрібно нарізати кубиками один великий солодкий апельсин, порубати кільцями цибулю порей, а болгарський перець нашаткувати соломкою.
Додати до інгредієнтів порване руками салатне листя.
Зробити заправку для салату, вичавивши половинку лимона в оливкову олію, додати сіль із чорним перцем, збити віночком до однорідного стану.
Полити соусом салат, перемішати та посипати при подачі ядрами волоських горіхів.
У цей салат для ситності можна додати відварену курятину, кальмарів або креветок.

Літо – час свіжих, соковитих та ароматних овочів, не тих, що ростуть у теплицях, а тих, що ростуть на грядці під сонцем, смачні та корисні.

А оливкова олія підкреслює та посилює смак, дозволяє насолодитися салатом повною мірою.

Рецептів літніх салатів дуже багато, і немає універсального. Навіть ви самі можете придумати салат. Просто зберіть 5-6 інгредієнтів, поріжте, полийте оливковою олією Extra Virgin, додайте солі та спецій за смаком і дайте трохи постояти.

Оливкова олія та свіжі овочі створять яскравий літній смак. Салат вийде легким та корисним. Не бійтеся експериментувати.

А щоб вам було простіше щось придумати, ми зібрали для вас кілька рецептів легких літніх салатів.

Літні салати з руколою

Рукола сама по собі дуже смачна, для салатів з нею не потрібно багато інгредієнтів. А ще в ній багато клітковини, тому вона швидко викликає відчуття ситості без зайвих калорій. Особливо актуально тим, що хоче схуднути.

Найпростіший рецепт салату з руколою

Добре промити руколу, посолити, поперчити. Додати трохи лимона і рясно полити оливковою олією. Просто, смачно, корисно.

Салат з руколою, помідорами та твердим сиром

Промийте руколу, посоліть, поперчіть. Додайте в'ялені помідори або свіжі помідори черрі (що вам більше до смаку). Додати трохи бальзамічного оцту або соку лимона. Рясно полийте все оливковою олією. Зверху тонкими смужками покришіть чеддер або будь-якого іншого твердого сиру.

Рукола з авокадо та кедровими горішками

Добре промийте листя руколи. Помідори наріжте половинками. Очистіть авокадо, видаліть кісточку, наріжте невеликими кубиками.

Змішайте руколу, помідори, кедрові горішки, рясно полийте оливковою олією. Додати ложку бальзамічного оцту або лимонного соку. Добре перемішайте. Зверху викладіть авокадо.

Салат з огірків та капусти

Натріть капусту на тертці. Огірки поріжте соломкою. Змішайте, рясно полийте олією. Посоліть і поперчіть!

Легкий літній салат із редьки

Редьку наріжте півкільцями. Посолити. Рясно полийте соком лимона та оливковою олією. Дайте трохи постояти.

Пікантний салат з буряка з часником та оливковою олією

Відваріть молоді буряки і потріть їх на великій тертці. Часник дрібно поріжте або пропустіть через часник. Перемішайте буряки з часником і рясно полийте оливковою олією!

Салат із зеленою цибулею та яйцем

Дрібно нарізати зелену цибулю. Відварити та покришити яйця. Огірки нарізати кубиками. Якщо любите, можна додати кукурудзу. Змішати всі інгредієнти в рівних частках, рясно полити оливковою олією, посолити та поперчити. Побризкати лимонним соком.

Замість оливкової олії також можна використовувати сметану.

Салат літній з болгарським перцем та картоплею

Складові:

Картопля – 2 штуки
Болгарський перець – 1 штука
Помідор – 1 штука
Огірок – 2 штуки
Цибуля зелена – 10 г
кріп
Бальзамічний оцет

Сіль

Приготування:

Картоплю почистити та відварити. Порізати болгарський перець, огірки, помідор, картопля. Кріп і цибулю подрібнити.
Змішати овочі і рясно полити олією. Додати трохи бальзамічного оцту та солі. Зверху посипати зеленню та дати салату 5 хвилин постояти. Їсти з хлібом. Хліб можна мачати в салатну заправку.

Салат «Колір літа»

Складові:

Помідори 3 штуки
Огірки 4 штуки
Морква 2 штуки
Перець болгарський 1 штука
Кукурудза консервована 2 столові ложки
Бальзамічний оцет ½ столової ложки
Гірчиця 1 столова ложка
Оливкова олія Extra Virgin Gaea 4 столові ложки
Петрушка підлога пучка
Лимонний сік 2 чайні ложки
Сіль за смаком

Приготування:

Натерти морквину і покласти на дно тарілки. Полити лимоном.
Огірки нарізати півкільцями і викласти поверх моркви.
Помідори також нарізати півкільцями, болгарський перець великою соломкою, викласти зверху шарами. Після цього додати кукурудзу. У міру викладання шаром, кожен підсолювати, але зовсім небагато, щоб не пересолити.

Для заправки змішати оливкову олію з гірчицею та бальзамічним оцтом. Дати суміші трохи постояти. Після полити салат та прикрасити петрушкою.

Легкий та простий літній салат

Складові:

Помідори 2 штуки
Огірки 2 штуки
Цибуля червона половинка
Оливкова олія Extra Virgin Gaea
Сіль перець за смаком

Приготування:

Крупно порізати огірки та помідори. Змішати у глибокій мисці. Цибулю нарізати півкільцями, додати зверху. Посипати сіллю та перцем і рясно полити оливковою олією. Дати трохи постояти, щоби помідори виділили сік. Їсти з хлібом. Хліб можна мачати в салатну заправку.
За бажанням до салату можна додати бальзамічного оцту та свіжої кінзи.

Грецький салат

Складові:

Помідори 4 штуки
Огірки 2 штуки
Червона цибуля половинка
Оливки
Сир фета
Орегано 5 гр
Оливкова олія Extra Virgin Gaea
Сіль за смаком
Бальзамі

Приготування:

Крупно нарізати помідори та огірки. Цибулю нарізати півкільцями. Додати 100 гр оливок. Суміш посолити та посипати орегано.
Рясно полити оливковою олією. Додати бальзамік.
Перемішати та покришити зверху шматок сиру Фета.

Салат "Свіжість" з капусти та болгарського перцю

Складові:

Капуста
Огірки
Перець болгарський
Кріп петрушка
Оливкова олія Gaea
Бальзамічний оцет, сіль, перець, цукор.

Приготування:

Наріжте тонко капусту, злегка пом'яти з невеликою кількістю солі. Огірок і перець, так само тонко нарізаємо соломкою. Змішуємо овочі з капустою. Бальзамічний оцет додаємо до овочів і даємо постояти 20 хв, періодично перемішуючи. Якщо немає бальзамічного оцту, беремо оцтову есенцію, розводимо 1/15 із водою (1 ч.л. есенції на 15 ч.л. води), змішуємо з 1 чайною ложкою цукру. До маринованих, таким чином, овочів додаємо нашу оливкову олію, дрібно порізану зелень і перець (на смак), ще раз все добре перемішуємо і можна подавати.

Легкий та свіжий літній салат із кабачків

Складові:

Огірки – 2 штуки
Помідори – 3 штуки
Кабачок – 1 штука
Червона цибуля половинка
Оливки великі порізані – 1 чашка
Нарізаний свіжий базилік – 2 столові ложки
Чебрець – чайна ложка
Бальзамічний оцет - 1 столова ложка
Лимонна цедра – пів чайної ложки
Сік половини лимона
Сіль, перець та трохи цукру за смаком
Оливкова олія Extra Virgin Gaea підлогу склянки

Приготування:

Кабачок та огірки очистити і порізати кубиками. Якщо не любите сирий шинок, можете його трохи відварити. Нарізати помідори, цибулю, оливки. Змішати усі інгредієнти.
В окремій чашці підготувати заправку. Змішати бальзамічний оцет, чебрець, базилік, лимонний сік, цедру, перець. Після помішуючи суміш, потихеньку влити оливкову олію.
Заправити салат перед подачею.

Візьміть 3-4 помідори, 2-3 огірки і поріжте. Додати оливки Gaea з червоним перцем. Заправте оливковою олією Extra Virgin і лимонним соком. Трохи посоліть і поперчіть.

Дуже добре доповнить святковий стіл. Відмінно підійде як закуска до міцних напоїв або салат до гарячих страв.

Незвичайний салат з рожевих помідорів та кавуна.

Отже, необхідно очистити 400 г кавуна від кісточок і нарізати кубиками. 5 помідор нарізати часточками. Подрібнити пучок руколи. Перемішати усі інгредієнти. Заправити салат оливковою олією Extra Virgin і полити лимонним соком. Зверху викласти шматок сиру Фета.

Салат із авокадо з апельсинами (2) Листя руколи промити, обсушити, викласти в салатник. Авокадо розрізати навпіл і видалити кісточку. Круглою ложкою для морозива чи чайною ложкою сформувати з м'якоті кульки й укласти в салатник. Апельсини очистити від шкірки і...Потрібно: авокадо – 1 шт., апельсини великі – 4 шт., хліб пшеничний – 4 скибочки, руккола – 1/2 пучка, оливкова олія – 4 ст. ложки, оцет винний білий – 2 ст. ложки, часник - 2 зубчики, перець чорний мелений, сіль

Карпаччо з копченої вугільної риби з цитрусовим салатом з оливковою олією Рибу наріжте дуже тонкими скибочками та розкладіть черепицею на охолоджені порційні тарілки. Апельсини та грейпфрут очистіть, виріжте з них часточки. Зелень петрушки дрібно порубати. Підготовлені апельсини ретельно перемішайте з грейпфрутом.Потрібно: риба вугільна копчена - 450 г, апельсини - 2 шт., грейпфрут - 1 шт., сік 1 лайма, зелень петрушки - 1 пучок, оливкова олія екстра-класу - 1/2 склянки, сіль, перець чорний мелений

Салат з овочів з оливковою олією Моркву та капусту (замість капусти можна використовувати листя зеленого салату) нашаткуйте соломкою. Посоліть і трохи пам'ятайте руками. Огірки та помідори наріжте часточками. Підготовлені овочі з'єднайте, посоліть, поперчіть, перемішайте, викладіть у салатники, підлогу.Потрібно: морква – 2 шт., помідор – 1 шт., огірки – 2 шт., капуста білокачанна або листя зеленого салату – 100 г, оливкова олія – 3 ст. ложки, сіль

Салат з виноградом, фетою та мигдальними пелюстками Виноград, якщо великий, розрізати навпіл, при необхідності видалити кісточки (за відсутності можна залишити цілісним), з'єднати з салатом, заправити оливковою олією. Розкласти по тарілках, присипати фетою та обсмаженими мигдальними пелюстками.Потрібно: 75 гр. салату, 100 гр. фети, Жменя винограду (тут без кісточок), 20-30 гр. мигдальних пелюсток, Оливкова олія EV

Салат Все включено Шинку нарізати соломкою. Селера дрібними шматочками впоперек. Паприку очистити та нарізати кубиками. Авокадо очистити, видалити кісточку, нарізати кубиками. Цибулю нарізати півкільцями. У квасолі та горошку злити рідину і додати до інших продуктів. ... Маслини нар...Потрібно: 1 черешок селери, 1 паприка, 200 гр. шинки (у мене була шийка копчена), 1 банка консервованої квасолі, 1 банка зеленого горошку, 1 авокадо, 1 цибулина (бажано червона, але в мене не було), 1/2 банки маслин, 1 пачка сухариків зі смаком с. ..

Салат ДИВО. Рибу відокремити від кісток, нарізати кубиками. Картоплю також нарізати кубиками. Зелень подрібнити. Додати кукурудзу. Посолити. Викласти салат, збризкати оливковою олією і прикрасити часточками яйця і жменею кукурудзи.Потрібно: риба гарячого копчення (у мене був товстолобик), варена картопля, зелень (уроп, петрушка), консервована кукурудза, оливкова олія, варене яйце для прикраси, сіль за смаком.

Весняний салат з редискою, моцарелою та м'ятою Редиску нарізати тонкими пластинками. Моцарелу поламати на шматочки. Салатний мікс викласти на велику страву, а зверху - редиску та моцареллу. Листя м'яти порвати руками та присипати салат. Збризкати оливковою олією, бальзамічним оцтом, посолити і поперчити.Потрібно: 125 г моцарелли, 2 редиски, 2 жмені салатного міксу, жменю листочків м'яти, 1-2 ст. ложки оливкової олії, 1 ч. ложка бальзамічного оцту, щіпка морської солі, щіпка свіжомеленого чорного перцю

Салат із моркви з апельсинами по-марокканськи Моркву натерти на тертці, посипати цукровою пудрою, додати лимонний сік, перемішати. Апельсини очистити, розібрати по 2 часточки, нарізати впоперек, додати моркви і перемішати. Салат побризкати оливковою олією. Подавати охолодженим.Потрібно: 500 г моркви, 1 ст. цукрової пудри, сік половинки лимона, 2 апельсини, 1 ст. оливкової олії

Кізил-парад для Сіми. Хода №1: Салат з індички з кизилом Все починається з кизилу! :) Дістаємо його з морозильної камери і насолоджуємося поки кольором (Олег, покажи донечці як він виглядає:)) Філе індички та паприку маринуємо в пряних травах з морською сіллю та оливковою олією близько години. Запікаємо на грилі або в духовці індичку...Потрібно: КИЗИЛ, філе індички 200г., Листя салату, перець болгарський 1-2 шт., Сир твердий 50г., зелень,спеції, каперси, оливкова олія 3 ст.л.,

Салат з рулетами з баклажану та бекону. Баклажан нарізати на тонкі пласти, натерти сіллю і залишити на 15 хвилин. Розігріти духовку до 100 гр, порізати хліб, трохи полити його оливковою олією, посипати травами і відправити сушити. Розігріти 2 сковорідки. Обсмажити на оливковій олії пласти баклажану. ...Потрібно: Баклажан, Бекон, Черрі, Моцарелла (кульками), Маслини, Хліб, підсушений в духовці, Пармеджано, Салат Романо, Оливкова олія, Прованські трави, Сіль

Салати з оливковою олією - загальні принципи приготування

Салати з оливковою олією дуже корисні, включайте їх у ваш щоденний раціон у світлий час доби.

Салати з оливковою олією - підготовка продуктів та посуду

Якщо салат не викладається шарами, краще використовувати глибоку миску з кераміки.

Якщо ж ви вирішили приготувати, шарувати салат, то віддавайте перевагу плоским великим тарілкам.

Рецепти салату з оливковою олією:

Рецепт 1: Салат з оливковою олією

Необхідні інгредієнти:

Капуста білокачанна - 0.5 кг
Огірок – 2-3 штуки
Цибуля зелена - 4-5 штук
Петрушка кріп
Соєвий соус - 1/2 столової ложки
Оливкова олія - 1 столова ложка

Спосіб приготування:

2. Наріжте огірки маленькими квадратними шматочками.

3. Порубайте дрібно зелень та цибулю.

4. Змішайте інгредієнти, заправте олією та оливковою олією. Салат готовий!

Рецепт 2: Салат з оливковою олією «Вітамінний»

Необхідні інгредієнти:

Перець болгарський червоний – 2-3 штуки
Помідори червоні – 2-3 штуки
Капуста червонокачанна - 0.5 кг
Цибуля зелена - 4-5 штук
Петрушка - 5-6 гілочок
Свіжий базилік - 5 грам
Оливкова олія для заправки
Сіль перець

Спосіб приготування:

1. Наріжте капусту дрібно, перекладіть її в глибоку ємність, підсоліть трохи і потисніть долонями.

2. Помийте перець, очистіть від зернят та хвостиків. Поріжте тонкою соломкою.

3. Помийте помідори, ошпарте окропом і очистіть від шкірки. Поріжте великими часточками.

4. Порубайте петрушку, базилік поділіть на листя, цибулю дрібно поріжте.

5. Змішайте інгредієнти, заправте олією та приправами. Салат з оливковою олією «Вітамінний» готовий.

Рецепт3: Салат з оливковою олією «Грецька»

Необхідні інгредієнти:

Перець болгарський -2 штуки
Помідор -2 штуки
Лист салату лолла-росу 5-6 листів
Огірок – 3 штуки
Оливки чорні без кісточки -100 грам
Сир Фета-400 грам
Петрушка 5-6 гілочок
Цибуля ріпчаста велика - 1 штука

Спосіб приготування:

1. Помийте перець, очистіть від насіння та хвостика. Поріжте великими кубиками.

2. Помийте помідори, ошпарте окропом і очистіть від шкірки. Поріжте великими кубиками.

3. Порубайте петрушку, наріжте дрібно цибулю, поріжте салат смужками.

4. Кожну оливку поріжте на дві половинки.

5. Сир Фета поріжте на маленькі квадратики.

6. Змішайте інгредієнти, заправте олією та приправами. Салат з оливковою олією «Грецька» готовий до вживання.

Рецепт 4: Салат з оливковою олією з куркою

Необхідні інгредієнти:

Огірок свіжий – 2-3 штуки
Помідори – 2-3 штуки
Куряче філе - 400 грам
Капуста пекінка - 500 грам
Зелень петрушки та кропу
Олія для заправки оливкова 2 столові ложки
Насіння льону 2-3 столові ложки
Соєвий соус

Спосіб приготування:

2. Овочі добре помийте і наріжте тонкими слайсами, помідор - часточками.

3. Капусту пекінську нашаткуйте якомога тонше, зелень порубайте.

Рецепт 5: Салат з оливковою олією та з креветками

Необхідні інгредієнти:

Королівські креветки-700 грам
Салат айсберг - 6-7 аркушів
Салат лолла-роса - 6-7 листів
Рукола – 100 грам
Помідори чері - 200 грам
Сік лимона-1 столова ложка
Оливкова олія для заправки - 2 столові ложки

Спосіб приготування:

2. Листя салату порвіть руками, перемішайте з рукколою.

3. Помідори черрі поріжте кожен навпіл. Для краси страви найкраще використовувати червоні та жовті помідори.

Салати з оливковою олією — секрети та корисні поради від найкращих кулінарів

Купуйте масло у пляшці з темного скла. Пластик погано зберігає властивості олії.