Незвичайні та доступні закуски на новий рік. Закуски на Новий Рік -12 простих і смачних рецептів

Новий рік – дивовижне свято. Не встигнеш із шумом провести старий рік, втопити папірець з бажанням у келиху ігристого шампанського, порадіти подарункам та привітати інших - як уже не за горами наступний Новий рік. З швидким перебігом днів стає складно згадати, якою була погода на попередню урочистість і що було написано на тому заповітному папірці. Однак справжні жінки ніколи не забудуть, чим було вставлено торішній стіл, які салати заслужили найвищої похвали і скільки смачних страв схвалили гості. Трохи подумавши та підключивши фантазію, вони неодмінно зрозуміють, які закуски на Новий рік 2017 краще відкоригувати, а які зовсім замінити. Холодні та гарячі, цікаві та прості, найсмачніші та примітивніші – будь-які закуски можуть стати предметом гордості привітної господині. Якщо рецепти з фото ретельно відібрані, якість інгредієнтів перевірено, а страва неквапливо приготовлена ​​та подано гостям від щирого серця на Новий рік Вогняного Півня.

Що готувати на Новий 2017 рік? Нова цікава закуска - рецепт з фото

Відповідно до східного календаря наступний рік пройде під заступництвом простого домашнього, але дуже забіячого птаха – Вогняного Півня. У питаннях, як прикрасити будинок та що готувати на Новий рік, варто враховувати пріоритети та особливості символу. В даному випадку персонаж не приймає штучних інгредієнтів, пташиного м'яса, занадто жирних та складних страв. Враховуючи тонкощі та особливості пташиного меню, ми підібрали оптимальний варіант цікавої закуски на Новий 2017 рік. Використовуючи поетапний рецепт з покроковими фото, ви приготуєте смачну страву без особливих труднощів.

Необхідні інгредієнти

• вірменський лаваш шпинатний – 2 шт.
• м'який вершковий сир – 350 г
• сир фета – 300 г
• цибуля зелена – 1 пучок
• журавлина сушена – 300 г
• сік половини лимона

Покрокова інструкція рецепту

Цікава закуска до новорічного столу: відео-рецепт

Один із варіантів цікавої закуски до новорічного столу – а-ля Капрезе. Сучасна інтерпретація смачної, легкої та яскравої італійської страви відмінно підійде для святкування Нового року. У цьому рецепті ідеально поєднується делікатна кислинка томатів з глибоким ароматом базиліка, вершковою ніжністю Мацарелли та солоними нотками соусу. До того ж, подібне частування обов'язково сподобається шанувальнику натуральних інгредієнтів – символу року – Вогняному Півню.

Докладніше про те, як готується цікава закуска до новорічного столу, дивіться у відео-рецепті:

Смачна закуска з лосося на Новий рік 2017 – простий поетапний рецепт

Усі страви на новорічному столі мають бути строкатими та барвистими, як і сам Вогняний Півень. Досягти бажаного ефекту допоможе залучення до рецептури натуральних інгредієнтів найсміливіших яскравих кольорів. Традиційна рибна закуска на Новий рік 2017 – оптимальний вибір у всіх відношеннях. Вона дуже смачна, апетитна зовні, прийнятна для Вогняного Півня і дуже вдала, згідно з новорічними прикметами.

Необхідні інгредієнти

• лосось слабосолоний – 250 г
• свіжий огірок – 2 шт.
• м'який вершковий сир – 250 г
• кріп – 1 пучок
• ікра червона – 2 ст.
• листя салату – 3-4 шт.
• сік половини лимона

Покрокова інструкція рецепту

1. Овочі та зелень промийте у холодній воді. Кріп дрібно нарубати, огірки наріжте невеликими кубиками.
2. У глибокій тарілці змішайте м'який вершковий сир із подрібненою зеленню та огірками.
3. Шматок лосося наріжте тонкими слайсами. Розгорніть на робочій поверхні харчову плівку, викладіть на неї слайси риби в ряд, щоб вони трохи знаходили один на одного.
4. Лососеву підкладку щедро змастіть сирно-огірковою масою. Піднявши край плівки, поверніть акуратний рулет. Заберіть продукт на 60-90 хвилин у холод.
5. Після закінчення часу вийміть рулет, зніміть з нього плівку. Наріжте довгий брусок бочками в 3-4 см заввишки.
6. На плоску тарілку розкладіть листя зеленого салату. Зверху поставте маленькі лососеві рулетики і викладіть на кожний по кілька намистин червоної ікри.
7. Смачну рибну закуску побризкайте лимонним соком і подайте до новорічного столу.

Незвичайна гаряча закуска на Новий рік 2017

Півень, як вихідець із сільських просторів, звик до простої та невигадливої ​​їжі. А значить ламати голову над рецептами від великих шеф-кухарів немає потреби. Досить приготувати смачну гарячу закуску зі спаржі з беконом, уникаючи будь-яких складних процесів та тривалих обробок. Таке незвичайне частування здивує гостей на Новий рік 2017 та підкорить усіх членів сім'ї пікантним смаком, апетитним ароматом, нестандартною подачею.

Необхідні інгредієнти

• свіжа зелена спаржа – 500 г
• тонкі слайси бекону – 8 шт.
• місо паста – 2 ст.л.
• саке – 1 год.
• мед – 1 год.
• перець мелений – 0,5 ч.л.

Покрокова інструкція рецепту

Нова сирна закуска з грибами на Новий 2017 Півня

Святкові закуски у тарталетках та кошиках завжди були, є і будуть актуальними. Але якщо примітивні рецепти з класичним набором фабричних інгредієнтів уже давно відійшли на другий план, наш рецепт лише починає підкорювати нових гурманів, у тому числі й у новорічному меню. Замість покупної тарталетки краще використовувати саморобні кошики із солоного піщаного тіста. А магазинну шинку з твердим сиром варто замінити на ароматну грибну піджарку з пікантним часниковим кремом. Приготуйте нову сирну закуску на Новий 2017 рік, подаруйте кулінарну насолоду рідним та близьким людям.

Необхідні інгредієнти

• сир плавлений – 4 шт.
• часник – 3 зубки
• червоний болгарський перець – 1 шт.
• кріп – 1 пучок
• гриби печериці – 300 г
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• олія рослинна – 4 ст.л.
• борошно - 2 ст.
• масло вершкове – 200 г
• вода холодна – 3 ст.
• сіль - 0,5 ч.л.

Покрокова інструкція рецепту

1. Згідно з рецептом нової сирної закуски з грибами, приготування краще починати з випікання пісочних кошиків. Олію нарубайте дрібною стружкою, змішайте з борошном, сіллю та водою, розкотіть м'яке тісто. Залишіть масу на 1 годину в холодильнику.
2. Через 60 хвилин вийміть тісто пісочне і розкотіть тонким пластом. Виріжте кружки і обліпіть ними зсередини змащені маслом форми для тарталеток. Випікайте солоні кошики до золотистого кольору. Дайте їм повністю охолонути.
3. Печериці наріжте дрібними шматочками, обсмажте з рубаною цибулею в олії. Остудіть грибну масу і розподіліть по пісочних кошиках.
4. Часник очистіть від лушпиння і натріть на дрібній тертці. Плавлений сир розм'якшіть і змішайте з тертим часником. Використовуючи кондитерський мішок, видавіть сир на кошики з акуратними грибами гірочками.
5. Червоний болгарський перець помийте, очистіть від серцевини, наріжте тонкими смужками. Прикрасьте сирну закуску з грибами стрічками червоного перцю та гілочками кропу. Подавайте пісочні кошики на Новий 2017 Півня, виклавши їх на одну велику тарілку.

Дитячі закуски на Новий 2017 Півня: відео-рецепт

Особливе місце на святковому столі займають закуски на Новий рік 2017 року для дітей. Оскільки молодше покоління уславилося найпримхливішим і перебірливим, підібрати відповідний рецепт з фото зовсім не просто. Але цілком реально! Навіть прості смачні гарячі та холодні закуски можуть сподобатися дітлахам, якщо вони презентовані цікавим способом та подані новим казковим чином. Детальніше дивіться на нашому відео:

Наближається Новий рік, і господині вже складають меню, що вони подадуть на стіл. Але оскільки свята триватимуть тиждень, то й гості приходитимуть доволі несподівано у будь-який із наступних за новорічною ніччю днів.

Що робити, якщо вони ось-ось нагрянуть, а у Вас немає часу готувати, та до того ж салати та інші страви за свята набридли? На цей випадок на допомогу прийдуть рецепти швидких холодних закусок, які виглядають апетитно, і ситні, і зварганити їх можна нашвидкуруч.

Як приготувати швидкі холодні святкові закуски із простих продуктів

Погодьтеся, що з кожним святковим днем ​​хочеться чогось простого, що й апетитно виглядає, щоб продовжити гуляння в тісній дружній компанії. Вже не хочеться гусей на блюді чи якихось гарячих вишукувань. Потрібно просто смачно закусити.

Що ж стосується холодних закусок? Як правило, це всілякі бутерброди, канапе, рулети, тарталетки з начинкою та нарізками.

Все це можна швидко створити на новорічний стіл, так і після нього.

1. Бутерброди на новий рік 2019

Мабуть, найбільшою популярністю користуються елегантні та апетитні бутерброди з червоною рибою.

Інгредієнти:

• Хліб – 0,5 батона
• Свіжий огірок – 1 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Кріп – по 0,5 пучка
• Плавлений сир – 100 гр.

Приготування:

1. Підготувати хлібну основу. Для цього нарізати гарні скибочки батона трохи навскоси.

Для більшої оригінальності смаку скибочки можна злегка обсмажити в духовці або тостері

2. Слабосолону червону рибу обробимо на ніжні скибочки.

3. Добре вимитий лимон нарізати на кухлі, які потім розполовинити або нарізати на четвертинки.

4. Свіжий огірочок покришити на кружки чи їх половинки.

5. Поступово розподілити по поверхні хлібних скибочок плавлений сир.

Для ефектної подачі можна розрізати кожен шматочок хліба навпіл, щоб вийшли витягнуті шматочки – це збільшить кількість і з'їдатиметься повністю за два-три укуси.

6. На заготівлю укладаємо скибочку риби, по 1-2 скибочки лимона та огірка і прикрашаємо гілочкою кропу.

Гарно розкладені по святковій страві бутерброди займуть гідне місце на новорічному столі.

2. Які закуски можна приготувати на новий рік

Будь-які прості закуски можуть виглядати як досить складно приготовані страви, варто лише додати свою фантазію оформлювача.

Можна ті самі інгредієнти просто нарізати акуратними скибочками і розкласти по блюдцю.

А можна надати їм чарівну форму, скрутивши або скомпонувавши всі інгредієнти, наприклад, у формі квітки «Дзвіночка».

Інгредієнти:

• Варена ковбаса - 100 гр.
• Сир - 50 гр.
• Морква – 1-2 шт.
• Часник – 1 зубчик
• Майонез – 2-3 ст. л.

Приготування:

1. Натерти морквину із сиром та зубчиками часнику на найдрібнішій тертці.

Замість сиру відмінні смакові якості цій страві надає трохи підсоленого сиру.

2. Додати до тертих інгредієнтів майонез та добре перемішати до однорідної маси.

3. Ковбасу нарізати пластинками, кожну з яких згорнути кулькою і закріпити шпажкою або зубочисткою.

Замість вареної ковбаси чудово підходять скибочки шинки.

4. Згорнуті кульочки акуратно заповнюємо начинкою, що вийшла, за допомогою чайної ложечки.

Для більшої подібності екльків з начинкою з «дзвіночками» на серцевину краще покласти шматочки оливок або крапельки будь-якого темного соусу.

3. Холодні закуски на швидку руку на святковий стіл

Досить незвично виглядатимуть і фаршировані помідори, які своєю яскравістю так і манитимуть, щоб їх швидше з'їли.

Інгредієнти:

• Найбільші помідори чері або звичайні помідори середніх розмірів - 15-20 шт.
• Несолодка сирна маса або сир – 200 гр.
• Майонез – 2-3 ст. л.
• Зубчик часнику – 1 шт.
• Зелень, сіль, спеції – до смаку
• Перова цибуля - 2-3 шт.

Приготування:

1. Зрізати верх кожної помідоринки і акуратно вичистити начинки (насіння і сік з прожилками) так, щоб верхня шкірка залишилася разом зі стінками з помідорної м'якоті.

2. Покришити дрібно зелень

3. Подрібнити часник пресом

4. Добре розім'яти сирну масу. Додати майонез і все змішати із зеленню та часником. Можна до смаку посолити і додати улюблені спеції.

5. Чайною ложечкою, а краще кулінарним шприцом, наповнити підготовлені помідори начинкою і прикрасити на власний розсуд.

Чи не так і хочеться їх з'їсти?

4. Швидкі святкові закуски

Немає нічого швидше, ніж підготувати просту, але смачну начинку і розкласти її на чіпси.

Інгредієнти:

• Широкі картопляні чіпси – 1 пачка
• Сир - 100 гр.
• Помідори – 250 грн.
• Чорні оливки – 0,5 баночки
• Зубчик часник – 2 шт.
• Майонез – 2 ст. л.
• Зелень, сіль, спеції – до смаку.

Приготування:

1. Дрібно покришити кубиками помідори.

2. Подрібнити часник та улюблену зелень. Це може бути як один кріп, так і суміш зелені.

4. Перемішати всі подрібнені інгредієнти з майонезом.

5. На кожен чіпсик акуратно ложечкою викласти начинку та прикрасити оливками та зеленню.

Таку закуску варто готувати безпосередньо перед подачею, щоб чіпсова основа не встигла просочитися соком від начинки.

5. Закуски нашвидкуруч: холодні, швидкі, легкі

Під гарну горілку завжди чудово йдуть мариновані грибочки. А що якщо подати їх, не просто виклавши на тарілку, а зробити, наприклад, фаршировані печериці?

Інгредієнти:

• Капелюшки печериць маринованих – 20 шт.
• Яйця варені – 5 шт.
• Сир тертий – 50 гр.
• Варена ковбаса чи шинка – 50 гр.
• Зелена пір'яна цибуля та зелень – по 10 гр.
• Сухе біле вино – 2 ст. л.
• Майонез – 2 ст. л.
• Оливки - 2-3 шт.
• Сіль за смаком.

Приготування:

1. Покришити яйця та варену ковбасу маленькими кубиками.

2. Подрібнити пір'яну цибулю та зелень.

3. Змішати всі інгредієнти з вином та майонезом. Злегка посолити та перемішати.

4. Підготовлену начинку викласти на грибні капелюшки, розкласти їх та красиво оформити зеленню та шматочками оливок на блюді.

6. Святкові холодні закуски – Закуски на будь-який смак

А що ще цікавенького на великі свята ставлять на стіл господині? Звісно ж, фаршировані яйця! І що тільки їх не фарширують! І грибний, і м'ясний, і овочевий, і фруктовий начинкою. Адже яйця добре комбінуються практично із будь-якими продуктами.

Інгредієнти:

• Яйця варені – 5 шт.
• Слабосолона червона риба – 150 гр.
• Огірок – 0,5 шт.
• Майонез – 2-3 ст. л.
• Зелень – до смаку.

Приготування:

1. Кожне варене яйце розрізати навпіл і вийняти жовтки.

2. Подрібнити улюблену зелень

3. З подрібнених жовтків із зеленню та майонезом зробити добре перемішану однорідну начинку.

4. Нарізати червону рибу на скибочки і згорнути їх у формі трояндочки.

5. Для прикраси огірок покришити на кружки і розділити на половинки.

6. Начинити білки підготовленою начинкою і зверху розмістити рибні трояндочки, скибочки огірочка та гілочки зелені.

Для більшого ефекту начинку краще пропустити через насадку-зірку кулінарного шприца.

7. Рецепт «Рафаелло» з крабовими паличками: простий та смачний

Погодьтеся, що останні роки дуже багато людей люблять таку насолоду, як Рафаелло? А якщо зробити оригінальну закуску за принципом цієї цукерки, але з несолодких інгредієнтів?

Інгредієнти:

• Крабові палички – 200 грн.
• Яйця варені – 3 шт.
• Сир – 150 гр.
• Часник -1 зубчик.
• Майонез – 2 ст. л.
• Будь-яка зелень, щоб прикрасити готову страву.

Приготування:

1. Дрібно натерти крабові палички і розділити масу, що вийшла навпіл.

3. Дрібно нашаткувати чи натерти сир.

Замість сиру цілком підійдуть плавлені сирки, які додадуть масі трохи більше клейкості при скочуванні кульок.

5. Змішати половину крабової маси з іншими інгредієнтами та майонезом і змішати до густої однорідної консистенції.

6. Взявши в руку крабового фаршу, що трохи вийшов, зробити невелику коржик, в центр якої покласти оливку без кісточки.

7. Заліпити коржик і гарненько прокатати кульку, що виходить, між долонями.

8. Обваляти кожну кульку в половині крабової маси, що залишилася, і красиво розмістити на тарілці, не забувши святково прикрасити.

8. Популярні рецепти бутербродів

Найцікавіше, що будь-який повсякденний бутерброд можна легко перетворити на святковий, просто подавши його у незвичайній формі або додатково прикрасивши.

Наприклад розглянемо, як зробити бутерброди з підсмаженого хліба з паштетом або шпротами для свята.

Відмінні бюджетні бутерброди із підсмаженого хліба з паштетом

Для такої закуски можна використовувати як домашній, так і будь-який покупний паштет.

Інгредієнти:

• Хліб – 0,5 батона
• Паштет – 1 баночка
• Яйця перепелині варені - 5-10 шт.
• Вершкове масло – 20 гр.
• Зелень – для прикраси

Приготування:

1. Батон нарізати на скибочки, у тому числі склянок вирізати кружки.

2. Підсмажити хлібні кухлі на вершковому маслі.

3. Очищені перепелині яйця розрізати навпіл.

4. На хлібну основу кулінарним шприцом фігурно видавити паштет та прикрасити його яйцями та зеленню.

Незвичайно, правда?

Чудова закуска з обсмаженого хліба зі шпротами

Інгредієнти:

• Хліб – 1 батон
• Шпроти – 1 баночка
• Яйця – 3 шт.
• Огірки – 1-3 шт. (залежно від розміру)
• Майонез – 100 мл.

Приготування:

1. Нарізати батон на скибочки, які розділити на половинки.

2. Злегка підсмажити хлібну основу до золотистого кольору та нанести невелику сіточку майонезу.

4. Посипати зверху подрібненими яйцями.

5. Розкласти шпротинки на кожен шматочок.

6. Для того щоб прикрасити нашу закуску, необхідно огірки нарізати на тонкі смужки звичайною овочечисткою.

7. Нанизати смужку огірка на шпажку і встромити в бутерброд, щоб вийшла подоба кораблика.

Гарно виходить? А щоб створити відчуття ескадрильї, що пливе, на піднос під бутерброди можна розкласти салатне листя.

9. Новорічні закуски – страви, що розігрівають апетит

А пам'ятаєте, як у дитинстві мріяли, щоби новорічні іграшки стали їстівними? Батьки тоді замість кульок підвішували перев'язані стрічками цукерки.

Що, якщо спробуємо зробити закуску «Ялинкові кульки»?

Інгредієнти:

• Варене куряче філе – 250 гр.
• Плавлений сирок – 2 шт.
• Оливки – 0,5 банки.
• Волоський горіх або арахіс – 0,5 склянки.
• Майонез чи сметана – 2 ст. л.
• Зелень, часник, сіль – до смаку.

Приготування:

1. Покришити куряче м'ясо. Можна навіть подрібнити його просто розриваючи на окремі волокна.

2. Натерти плавлені сирки на тертці.

3. Подрібнити зелень та часник. Якщо не любите часник – можна його виключити із страви.

4. Змішати підготовлені інгредієнти з майонезом та злегка присолити.

5. З отриманої суміші скачати долонями кульки середніх розмірів.

6. Подрібнити горіхи та обваляти в отриманій крихті кульки.

7. Оливки розрізати навпіл так, щоб зверху залишалася дірочка.

8. Викласти кульки на блюдо. Зверху на кожну кульку покласти по половинці оливочки і вставити в кожну з них кропову (цибульну) петельку, щоб вийшла іграшка.

3. Кожен хлібний шматочок рівномірно намазати добрим шаром плавленого сиру. Можна присипати зеленню.

4. Зверху покласти лист салату і вигадливо згорнутий шматочок ковбаси, у вигини якого вставити листочки зелені.

5. Помідори (краще черрі) розрізати навпіл, надягти на шпажку або зубочистку і встромити в маленький бутерброд.

5. Крабові палички необхідно розморозити, щоб вдалося без розривів розкрити їх на платівки.

6. На кожну крабову платівку рівномірно розподілити начинку.

7. Згорнути рулетики, які потім нарізати косими шматочками.

Можна приготувати, наприклад, тарталетки з крабовим м'ясом та маслинами.

Інгредієнти:

• Тарталетки - 1 упаковка (10-20 шт.)
• Крабове м'ясо (або палички) – 200 гр.
• Маслини – 1 баночка
• Сир – 100 гр.
• Майонез – 2-3 ст. л.
• Зелень, оливки - за смаком

Приготування:

1. Розморозити м'ясо краба та подрібнити його разом з маслинами за допомогою блендера.

Маслини повинні бути без кісточок, або їх можна видалити до початку приготування начинки)

3. Отриману масу заправити майонезом та перемішати.

Майонез допоможе зробити масу не такою сухою. Для цих цілей можна використовувати і 1-2 ст. л. рідини з баночки з оливками.

5 Простих Закусок на Новий 2019 рік

Тепер можна сказати, що у вас під рукою є рецепти холодних закусок, приготування яких займає від 5 до 15 хвилин. Несподівані гості не застануть Вас зненацька під час новорічних свят.

Хороших Вам свят та… бережіть печінку, добре закушуючи!

Всім привіт! Сьогодні спробуємо урізноманітнити наш новорічний стіл різними смачними закусками. Так хочеться, щоб у Новий рік святкова їжа була не лише смачною, але так само й гарною.

Маленькі, оригінально оформлені яскраві закуски будуть найулюбленішими ласощами у Новорічному меню. Традиційні салатики будуть також присутні на нашому застілля 2019. А отже з їх рецептами можна ознайомитися - це традиційне і знамените і багато.

Меню:

Закуска на новорічний стіл 2019 з сиром та креветками

Закуска з креветками - це дуже яскрава і, крім того, дуже смачна страва для новорічного столу.

Мінімум інгредієнтів та максимум задоволень.

Інгредієнти:

• 18 помідор Черрі
• 18 варених креветок
• 200 гр. вершкового сиру
• сіль за смаком

Приготування:

1. Томати чері миємо, обсушуємо паперовим рушником і відриваємо плодоніжку. А потім зрізаємо верхівку біля помідора та дістаємо акуратно м'якоть.
2. Внутрішню частину помідор підсолюємо і перевертаємо догори дном, важливо, щоб скло зайва рідина.
3. У трохи підсоленій воді відварюємо свіжоморожені креветки не більше 3 хвилин після закипання. Готові креветки відкидаємо на друшляк, чистимо все, крім хвостиків, їх ми залишаємо для краси.
4. Помідори чері наповнюємо вершковим сиром чайною ложкою. Крім того, для більш швидкого наповнення можна використовувати поліетиленовий пакетик з обрізаним кінчиком.
5. Зверху на сирну масу красиво викладаємо креветку та прикрашаємо гілочкою зелені.

Простий рецепт закуски у вигляді новорічних куль на 2019 рік

Дуже красиво виглядають такі новорічні кулі на святковому столі. Ця закуска не тільки цікава за своїм оформленням, а й надзвичайно пікантна.

Інгредієнти:

• 250 гр. курячого філе - 250 гр
• сиру - 250 гр
• волоські горіхи - 50 гр
• часник
• зелень
• чорні оливки
• майонез

Приготування:

1. Курячі грудки відварити в підсоленій воді, дати охолонути і нарізати дрібними кубиками.
2. Сир із часником натираємо на дрібній тертці.
3. Зелень помити та подрібнити ножем.
4. Усі підготовлені інгредієнти - курку, сир з часником і зелень змішуємо з майонезом і даємо цій масі просочитися 30 хвилин.
5. Поки наша маса просочується, подрібнюємо у ступці волоські горіхи. Якщо ступки немає, викладаємо горіхи в поліетиленовий пакет і катаємо качалкою.
6. З готової маси формуємо кульки невеликих розмірів, а потім обвалюємо їх у горіховій крихті.
7. Зверху кульок викладаємо половинки оливок і доповнюємо зеленим шнуром із зелені.
8. Не забудьте охолодити нашу закуску, прикрасити блюдо свіжим кропом і подати до святкового столу.

Такі чудові, новорічні кулі в нас вийшли. Ваші близькі та друзі будуть у захваті від такої смачної, а водночас простої та оригінальної закуски.

Смачні новорічні закуски «Ялинка»

Чи можна уявити Новий рік без ялинки? Звичайно, ні. Ялинок у Новий рік багато не буває. Наша ялинка буде не тільки оригінальною, смачною, новорічною прикрасою для святкового столу, а ще й десертом.

Зробити їстівну ошатну ялинкову закуску дуже просто. Сьогодні ми зробимо кілька варіантів цих красунь.

Така прикраса з фруктів сподобається і дорослим і дітям – це красиво, смачно та корисно. А крім того, це чудовий новорічний виріб для дітей.

Інгредієнти:

• Яблуко - 1 шт
• Морквина - 1 шт
• Зубочистки -2 уп
• Різноманітні фрукти - ківі, мандарини, виноград трьох квітів, полуниця, шарон

Приготування:

1. Робимо ось таку стійку конструкцію з яблука, моркви та зубочисток. Яблуко з морквою з'єднуємо зубочистками, а також вставляємо зубочистки по всій поверхні.

2. Всі фрукти миємо, очищаємо, нарізаємо та ділимо по ягідках та часточкам.

3. За такою технологією починаємо збирати нашу ялинку.

4. Акуратно нанизуємо на зубочистки фрукти і така краса в нас вийшла.

А цю ялинку ми зібрали з апельсин, ківі, малини та ожини. Підставою послужив ананас та груша.

Спробуйте ще й такі закуски у вигляді ялинок приготувати. Нарізаємо фрукти, овочі, сири та ковбаси. Одягаємо на шпажку і наша красуня готова. Перегляньте відео огляд, як приготувати смачну новорічну ялинку.

Як прикрасити новорічний стіл у вигляді закусок на новий рік жовтої свині

« Апельсинове щастя« Така смачна та оригінальна закуска на рік жовтої Свині чудово виглядатиме на новорічному столі.

Оформлення нарізок до новорічного столу.На будь-якому святковому столі, а найголовніше у Новий рік, обов'язково має бути присутня м'ясна нарізка. Така проста та красива, прикрасить будь-яке святкове гуляння.

Складіть навпіл кожну м'ясну або ковбасну скибочку і викладіть по колу. Або поверніть їх у кульок. Кульочки покладіть на блюдо. Можете вставити їх один в одного, зробивши яскраву смугу.

Свинки для оздоблення столу. На особливу увагу заслуговують ці симпатичні створіння. Помилуйте, які свинки у нас вийшли.

Ось такі ми чарівники.

Ще парочка красенів.

Святкові закусочні рулетикина Новий рік 2019 із сьомги з огірком

Сьогодні ми познайомимося з рецептом святкової закуски, яка нікого не залишить поза увагою. Вона не тільки красиво виглядає на святковому столі, але й дуже смачна, дуже швидко з'їдається.

Інгредієнти:

Огірок - 1 шт
Форель або сьомга (слабосолена) - 150 г
Сир вершковий - 50 г
Кунжут (білий) – 2 ч. л.

Приготування:

1.Огірок помити і нарізати тонкими смужками за допомогою овочечистки.

2. Форель нарізаємо тонкими смужками.

3. На тонку огіркову смужку покласти форель, зверху на один край смужки викласти вершковий сир.

4. Згорнути рулетики і заколоти зубочисткою або шпажкою.

5. Обсмажити на сухій сковороді кунжут і посипати готову закуску. Смачні та ніжні рулетики подати до столу.

Смачні човники з авокадо.

Від такої закуски та очей не відвести. Найголовніше, що вона готується дуже просто. А смачно…

Найпростіші продукти, в цьому ви зараз переконаєтеся самі.

Інгредієнти:

• авокадо -1 шт
• відварні креветки — 150 гр
• цибуля порей - 1 стебло
• зелений салат -2 листи
• сік лимона - 1 ст.ложка
• сіль за смаком

Для прикрас:

• зелень петрушки та кропу по пучку
• оливки без кісточок - 40 гр

Приготування:

1. Розрізати авокадо навпіл, видалити кісточку та частину м'якоті за допомогою ложки. Авокадо посолити і збризкати соком лимона.

2. Нарізати цибульками порей.

3. Частину оливок розрізати зигзагом навпіл, що залишилися нафарширувати зеленню петрушки та кропу.

4. На приготовані половинки авокадо викласти салатне листя, а зверху цибулю порей та відварені креветки.

5 Салат прикрасити оливками.

Смачного!

Простий та смачний рецепт новорічної закуски «Пінгвіни з маслин»

Пінгвіни з маслин – це дуже оригінальна та незвичайна закуска на Новий рік. Вона припаде до смаку і дорослим, і дітям.

Така оригінальна закуска буде не тільки легкою, а й живильною, оскільки як начинка ми використовуватимемо сир з мигдальних горіхів. Готувати цей сир ми будемо самі в домашніх умовах із детальним покроковим фото рецептом.

Інгредієнти:

• Маслини - 20 шт. маленьких та 20 шт великих
• Морква - 1-2 шт
• Мигдаль солодкий - 1 склянка
• Вода - 1 склянка
• Лимон - 1 шт для соку
• Часник - 2-3 зубчики
• Материнка (орегано) суха
• Сіль за смаком

Приготування:

На приготування домашнього сиру з мигдалю нам знадобиться цілодобово. Якщо ви не хочете витрачати стільки часу на приготування мигдальної начинки, можете взяти будь-який інший м'який сир або замінити його сиром.

1.Починаємо готувати сир із мигдалю. Замочуємо в одній склянці чистої води, одну склянку мигдалю на ніч. Вранці дістаньте мигдаль ложкою, очистіть від шкірки та подрібніть у блендері разом із водою до однорідної маси. Після цього залиште масу в теплій кімнаті на 8-10 годин.

Після цього подрібнений мигдаль перекладіть в марлю і поставте в друшляк на 3 - 4 години, щоб стекла рідина.

Потім перекладіть масу в глибоку миску і додайте спеції, сік лимона, солі і 2-4 зубчики часнику видавіть через прес. Все добре перемішайте, накрийте харчовою плівкою та поставте в холодильник, а вранці Ваш сир буде готовий.

2. Наступний етап – робимо дзьоб та ласти для пінгвінів. Для цього необхідно відварити моркву, остудити, почистити від шкірки та нарізати тонкими кружечками. Клювом послужить трикутник, вирізаний із кружечка.

3. Далі вирізаємо грудку біля основи кожної великої маслини у вигляді трикутника. Наповнюємо кожну велику маслину мигдальною сумішшю кавовою ложкою та ущільнюємо начинку пальцем. У кожній маленькій оливці зробіть отвір, щоб вставити туди трикутник з моркви. Наші заготовки готові.

4. Починаємо збирати пінгвінів. Зубочистку або шпажку вставте в кружальце з моркви, потім одягніть спочатку велику, а потім маленьку маслину з дзьобом з моркви. Наші симпатичні пінгвінчики готові.

Можна пофантазувати і придумати для пінгвінчиків гарне новорічне вбрання: шарф із зеленої цибулі, метелика із червоного болгарського перцю або головний убір із яєчного білка.

Якщо у вас є трохи вільного часу, то можна пофантазувати та прикрасити пінгвінів на свій смак.

Це страва, справжнісінький кулінарний шедевр для новорічного столу. Щасливого вам Нового року!

Смачного!

Закуска на Новий рік 2019 "Бурякові ялинки"

Готуємо оригінальну святкову закуску на новорічний стіл «Бурякові ялинки». Ця страва прийде багатьом гостям до смаку. Легка закуска «Бурякові ялинки» обов'язково має знайти своє місце серед численних салатів, заливного-холодців, бутербродів, гарячого та міцного.

У нашого рецепту будуть два види кремових начинок, з ніжної бринзи з незвичайним лимонним відтінком і найкорисніше авокадо - словом, безпрограшний варіант. І, зауважте, ніякого майонезу!

Інгредієнти (на 6 порцій):

• буряк невеликого розміру -6 шт
• бринза м'яка -150 гр
• лимонна цедра -1 ч.л
• часник - 2 зубчики
• авокадо -1 шт
• сметана густа - 1 ч.л
• лимонний сік - 1 ч.л
• сіль, перець – за смаком
• зелень – для прикраси
• дерев'яні шпажки (зубочистки) -6 шт

Приготування:
1. Відваріть буряк у мундирі або запікайте у мікрохвильовій печі. Охолодіть, очистіть і наріжте кружальцями товщиною 5 мм. Посоліть і поперчіть до смаку.

Новий рецепт смачних закусок у вигляді Свині

Ось таку святкову закуску ми сьогодні приготуємо. Симпатичні та смачні свинки у нас мають вийти.

Діти будуть у захваті від такої святкової страви.

Інгредієнти:

• варені яйця - 5 шт
• буряк варений - 1 шт
• цибуля - 1 головка
• гриби печериці - 6 шт
• майонез - за смаком
• перець чорний горошок - 10 шт
• сіль за смаком
• перець чорний мелений - за смаком
• листя салату - 2 шт

Приготування:

1. Заздалегідь зварити та очистити буряк та яйця. У глибоку миску нарізати кубиками буряк і залити окропом, щоб вода набула кольору буряка. Варені, очищені яйця відправляємо у буряковий розчин та залишаємо їх на 30 хвилин для фарбування. Яйця мають бути повністю вкриті водою.

2. Дрібно нашатковану цибулю обсмажуємо на сковороді з олією. Додаємо до цибулі нарізані печериці. Солимо, перчимо і продовжуємо обсмажувати до готовності. Готову начинку даємо охолонути.

3. У пофарбованих яєць відрізаємо збоку шматочок, дістаємо жовток. До грибної начинки додаємо жовтки, трохи майонезу та все акуратно перемішуємо до однорідної маси.

4. Фаршируємо яйця начинкою та викладаємо на святкову страву, додавши туди листя салату.

5. З залишків яєць вирізаємо вушка, п'ятачки та хвостики.

6. Оформляємо наших свинок. Прикріплюємо п'ятачки та хвостики майонезом, вставляємо вушка в надрізи та додаємо перцеві очі.

Дивуйте гостей та веселого вам Нового року!

Відео - холодна закуска на Новий рік 2019

Інгредієнти:

Коли ми збираємо гостей або членів сім'ї за святковий стіл на домашню урочистість, ми намагаємося приготувати все найновіше і найсмачніше, що зможемо знайти. Здивувати та порадувати коханих новими стравами хочеться практично всім. Святкові закуски на Новий рік якраз із тієї категорії частування, якими можна приємно вразити всіх оточуючих. Потрібно лише трохи підготуватися, проявити фантазію і подати на стіл багатобарвну і багатосмачну пишність закусок. На цей раз я хочу вам розповісти про холодні закуски, тому що в одній статті складно охопити ще й гарячі. Тому ми пройдемося з різноманітних видів закуски, яку дуже легко і просто приготувати.

Дещо з холодних закусок до святкового столу я вже розглядала, якийсь час тому я ділилася з вами своїми добірками та різноманітними

Тому в цій добірці я намагатимусь охопити інші види холодних закусок і, повірте, мені ще є про що розповісти. Ви не уявляєте який різноманіття панує у лавах святкових холодних закусках. І овочеві, і м'ясні, і рибні, і навіть із найнесподіванішими поєднаннями цих усіх продуктів.

Головне, що нас хвилює, коли ми готуємо святкові закуски, щоб вони не дуже складно готувалися, продукти було просто купити, а результат був дуже смачним. Це буде моїм основним критерієм вибору закусок.

Рулетики з червоної риби з вершковим сиром та ікрою

Це неймовірно смачний і безпрограшний варіант для будь-якого свята, а для Нового року особливо. Святкові закуски з ікри вже давно асоціюються з Новим роком і новий оригінальний спосіб її подачі тільки збагатить ваш стіл. Складно не погодитись з тим, що такий смак є воістину святковим. Ніжна філе червоної рибки, лосося або сьомги, вершковий сир та трохи іскристої червоної ікри. Від однієї думки про цю закуску вже слинки течуть.

Знадобиться:

• слабосолона червона риба - 250 грам,
• вершковий сир - 250 грам,
• червона ікра - 100 грам,
• листя зеленого салату,
• свіжий кріп,
• лимон (збризкати рибу при подачі).

Приготування:

Для цієї святкової закуски у вигляді рулетиків необхідно взяти м'який вершковий сир на кшталт Філадельфії. Він має бути несолодким і без копченого смаку, плавленим сиром не варто замінювати.

Дуже дрібно нашаткуйте кріп, 2-3 гілочки, і розмішайте його з сиром.

Червону рибку необхідно нарізати тонкими та неширокими смужками. Потім на кінець смужки, що лежить, покласти чайну ложку сиру, а потім згорнути рулетик з риби. Робіть рулетики не надто тонкими, вони повинні стояти вертикально.

Тепер розкладіть на плоскій страві листя салату невеликими шматочками. На кожен листочок поставте вертикально рулетик із риби. Покладіть згори трохи червоної ікри. Злегка збризкайте лимонним соком.

Можна подавати до столу. Приголомшлива святкова закуска готова!

Новорічна закуска «Ялинкові» кулі з курки з сиром та горішками

Це частування, крім неймовірного смаку, подарує вам відчуття свята ще й своїм новорічним виглядом. Як вам такі справжні ялинкові кульки, що лежать на тарілці перед гостями? На ялинку я вам не раджу їх вішати, а ось з'їсти рекомендую насамперед, бо це справді смачно.

Для приготування цієї закуски потрібно трохи більше часу, але результат того коштує, тому знайдіть вільні хвилини.

Знадобиться:

• куряче філе - 300 грам,
• твердий сир – 200 грам,
• волоські горіхи - 100 грам,
• часник - 1-2 зубчики,
• зелень кропу,
• маслини - 50 грам,
• майонез для заправки.

Приготування:

Починаємо готувати святкову закуску «Ялинкові кулі» з того, що відваримо курячу грудку. Потім остудити її наріжте дуже дрібними шматочками.

Сир натріть на великій тертці. Тепер змішайте сир та курку, додайте до них подрібнений часник. Заправте суміш майонезом, щоб вона вийшла досить густою. Підсоліть за потреби. Дайте трохи постояти, хвилин 20, щоб усе добре схопилося і просочилося.

Волоські горіхи необхідно подрібнити в досить дрібну крихту, але не порошок. Скористайтеся блендером або подрібніть горіхи в пакеті качалкою. Викладіть горіхову крихту у тарілку.

Скачайте з курячо-сирної суміші кульки однакового розміру. Кожну кульку добре обваляйте в горішках. Укладіть на плоску блюло.

Нагору кожної ялинкової кульки покладіть половинку маслини без кісточки. У дурицю маслинки вставте петельку зі стебла кропу. Листочки кропу використовуйте для прикраси, розклавши їх навколо кульок.

Святкові закуски готові, приємного апетиту!

Святкова закуска - «Новорічні мухомори» з ікрою

Виглядає дуже оригінально, але це насправді новорічні бутерброди з ікрою. Хто зможе встояти та не з'їсти такі красиві святкові закуски? Я би не змогла.

Знадобиться:

• червона ікра - 1 банка,
• білий хліб - кілька скибочок,
• вершковий або плавлений сир - 100 грам,
• мак - 2 чайні ложки,
• майонез для крапок на капелюшку,
• зелень для оздоблення.

Приготування:

Грибочки спочатку потрібно вирізати із білого хліба без скоринки. Можна зробити це просто ножем, а можна і формами для печива, такі можна знайти в магазині. Хліб трохи підсушіть в тостері або на сухій сковороді, але не до скоринки, а лише до легкого поверхневого хрускоту.

Потім намажте хліб добрим шаром м'якого сиру. Поверх капелюшка викладіть ікру рівним шаром без просвіту. Намалюйте крапочки майонезом.

Білу ножу прикрасьте розсипчастим маком, присипавши з кінця. Укладіть грибочки на тарілки кружальцем і прикрасьте зеленню.

Дуже красиво та головне смачно!

Рулетики з баклажанів із сиром Фета та помідорами

Багато хто давно знає цю святкову закуску, а особливо те, що вона незважаючи на смажені баклажани, є холодною. І якщо дати цим рулетикам настоятися в холодильнику, вони тільки смачнішають. начинка тут просто чудова і добре поєднується з баклажанами, сир Фета. Він у міру м'який і солоний, додайте до нього часник і свіжий соковитий помідор і смачніше закуски складно придумати. Особливо, якщо ви вибиратимете із закусок, що не містять ні м'яса, ні риби.

Знадобиться:

• баклажани - 2 штуки,
• помідори - 2 штуки,
• сир Фета - 150 грам,
• часник - 1 зубчик,
• волоські горіхи - 50 грам,
• петрушка,
• рослинна олія,
• сіль.

Приготування:

Перед тим як смажити баклажани, їх необхідно трохи промити крижаною водою, це змиє невелику гіркоту, якщо вона залишилася. Хоча останнім часом гіркі баклажани – це вже рідкість.

Розігрійте сковорідку. Обсушені баклажани наріжте пластинами вздовж товщиною 0,5 см. Обсмажте кожну пластину з двох боків до рум'яніння. Потім, викладіть їх на паперові рушники, щоб увібрала зайву олію. Баклажани потрібно остудити. У цей час приготуємо начинку.

Сир Фета розминаємо вилкою до м'якого стану, додаємо давлений часник. Помідори нарізаємо тонкими часточками та прибираємо серцевину з насінням. Волоські горіхи розламуємо на четвертинки.

Тепер беремо скибочку баклажана, кладемо з одного кінця сиру Фета, часточку помідора і шматочок горіха. З одного боку покладіть лист петрушки, щоб він стирчав назовні. Тепер загорніть рулет. Зробіть це з кожною скибочкою. Розкладіть красиво на блюді та прикрасьте зеленню. Готово.

Святкові закуски з баклажанів обов'язково сподобаються всім вашим гостям та домочадцям!

«Новорічні дзвіночки» - святкова закуска з крабових паличок із червоною рибою

Новорічні святкові закуски найцікавіше оформляти у вигляді різних символів Нового року або предметів та прикрас, які ми найчастіше використовуємо. Ми вже бачили, як приготувати ялинкові кульки, а тепер давайте розповім, як зробити ялинкові дзвіночки. Наприклад, на моїй ялинці дзвіночки майже постійні прикраси, тож вважаю, що такий варіант дуже вдалий.

Найцікавіше те, яким чином можна сформувати ці дзвіночки. Для цього вам необхідно знайти відповідні невеликі чашки чи стаканчики у формі конуса чи дзвіночка. У мене є чепурний чайний сервіз з маленькими філіжанками, які якраз підходять. Якщо у вас є такий посуд, то сміливо читайте рецепт далі та готуйте дзвіночки до святкового столу.

Знадобиться:

• слабосолона червона риба - 300 грам,
• крабові палички - 200 грам,
• м'який вершковий сир - 200 грам,
• кріп - 1 невеликий пучок,
• олії - 50 грам.

Приготування:

Щоб приготувати святкові закуски на Новий рік у вигляді дзвіночків, знайдіть відповідні філіжанки потрібної форми. Застеліть дно чашок листом харчової плівки так, щоб залишався широкий край загортання.

Візьміть червону рибу та наріжте тонкими широкими пластинами. Цими пластинами викладете чашки зсередини, це буде зовнішній шар та основа дзвіночків. Кладіть рибу так, щоб краї можна було загорнути.

Крабові палички натріть на тертці та змішайте з м'яким сиром. Дрібно наріжте кріп і додайте до крабових паличок з сиром. Злегка підсоліть до смаку і ретельно перемішайте. Тепер викладіть начинку всередину чашок на шар риби. Загорніть краї риби так, щоб не залишалося дірочки. Зверху загорніть шари харчової плівки. Надішліть чашки в холодильник на 2 години, щоб вони застигли.

Через дві години витягніть дзвіночки з чашок разом із плівкою, а потім акуратно розгорніть. Поставте дзвіночки на тарілку, покладену листям салату та зеленню. З половинки маслини та стебла кропу зробіть петельку дзвіночка і поставте зверху.

Дзвіночки готові! Приємних та смачних свят!

Огіркові роли з крабовою начинкою

Багато хто, звичайно ж, помітив, що готувати святкові закуски у вигляді ролів і рулетиків дуже зручно. Причому продукти для цього використовуються найрізноманітніші. В одній з попередніх статей я розповідала, а тепер хочу запропонувати зробити рулетики з тонкої скибочки огірка.

Для начинки ми візьмемо крабові палички та сир, але за бажання її можна зробити з вашого улюбленого салату, просто для цього його треба буде нарізати дуже дрібно. Можна брати сирні, м'ясні, рибні салати, вони дуже добре поєднуються з огірками, тому обов'язково вийде смачно. Сміливо експериментуйте. Особливо добре вийде із салатами, до складу яких входить огірок, тобто його смак вже буде закладений у рецепт, але замість того, щоб покласти його усередину, він виявиться зовні. Загалом, ця ідея майже універсальна та зручна.

Знадобиться:

• огірки - 2-3 штуки великого розміру з дрібним насінням,
• крабові палички - 200 грам,
• твердий сир – 150 грам,
• зелень,
• майонез,
• часник за бажанням.

Приготування:

Крабові палички натріть на великій тертці або дрібно наріжте ножем. Сир також натріть на тертці. Дрібно порубайте зовсім небагато зелені, 1-2 гілочки. Якщо хочете зробити начинку більш пікантною, можна додати 1 зубчик часнику, видавленого через прес. Тепер все це змішайте та заправте майонезом. Можна трохи підсолити до смаку.

Огірки вимийте і наріжте вздовж тонкими пластинками. Для цього краще взяти дуже гострий ніж. Тепер покладіть на один кінець скибочки огірка ложу начинки та загорніть у трубочку. Огірки досить пружний овоч, тому щоб вони не розверталися, проткніть їх закусочною шпажкою або зубочисткою.

Для прикраси покладіть трохи листочків зелені та шматочків крабових паличок. Подавати найкраще відразу, поки огірочки ще свіжі та хрусткі. Святкові огіркові закуски готові! Кличте гостей до столу!

Новорічна закуска - Сирні ялинки

Ялинка це один із найважливіших символів Нового року, тому не дивно, що частування, а особливо святкові закуски, так і хочеться оформити у вигляді ялинки. Зробити це не так вже й складно, особливо застосувавши трохи фантазії та більше зелені. Також знайдіть солоні крекери для підставки.

Знадобиться:

• яйця – 3 шт,
• плавлені сирки - 200 грам,
• часник - 2 зубчики,
• зелень кропу - 1 пучок,
• майонез,
• несолодкі крекери – 10-15 штук,
• червоний або помаранчевий овоч/продукт для верхівки.

Приготування:

Зваріть яйця круто та очистіть. Потім натріть їх на дрібній тертці, жовтки та білки разом. Плавлені сирки теж натріть на дрібній тертці, щоб вони краще натирали їх можна трохи потримати в морозилці, щоб стали твердішими. Якщо не змогли купити сирки, можна взяти і м'який плавлений сир, але він має бути досить густим і кладіть його менше. Ялинки не повинні зрештою розтікатися. Також можна замінити і твердим сиром.

Змішайте сир та яйця, трохи заправте майонезом, додайте часник, сіль та перець за смаком. Тепер зліпіть із цієї маси конуси.

Кріп наріжте дуже дрібно і обваляйте в зелених голочках конуси. Зробіть це густіше, щоб не було просвітів і ялинки вийшли пухнастими та зеленими. Готові ялинки поставте на круглі крекери. Зверху зробіть прикрасу яскравого червоного або оранжевого кольору. Це буде верхівка. Можна взяти шматочок моркви, кураги, солодкого перцю чи ягідку журавлини. За бажання тонким струмком майонезу можна намалювати на боках ялинок гірлянди або кульки великими точками.

Новорічні ялинки обов'язково сподобаються і дорослим, і дітям!

Оригінальна закуска до Нового року «Мандаринки»

Які у нас ще символи Нового року, окрім ялинок, сніговиків та ялинкових прикрас? Ну звісно мандарини. Без них вже давно важко уявити це сімейне свято. Але мандаринки можуть бути не лише смачним фруктовим десертом, а й справжньою святковою закускою. Уявіть ці яскраві помаранчеві еліпси на ошатному столі. Всі погляди та помисли гостей точно будуть прикуті до них із бажанням якнайшвидше спробувати. Ніхто не зможе встояти.

Готуються вони зовсім не складно, а яскравий зовнішній вигляд надає їм варена морква. Усередині вас чекатиме апетитний сюрприз у вигляді курячого салату із сиром. Дуже смачно. Я готувала за цим рецептом мандаринки своїй сім'ї, їх сміли зі столу насамперед і ще довго просили добавки.

Святкові закуски - Мухоморчики із салату з шинкою

Багато хто знає подібні святкові закуски грибочки з яйця та помідора як капелюшка, але я хочу запропонувати вам смачнішу варіацію цього частування. Замість вареного яйця зробимо ножем мухомора із салату з шинкою. Вона вийде досить світла, щоб грибок мав потрібний зовнішній вигляд, але при цьому буде набагато смачніше.

Знадобиться:

• шинка - 150 грам,
• сир - 150 грам,
• яйця – 3 штуки,
• дрібні круглі помідори - 0,5 кг,
• свіжі огірки – 1-2 штуки,
• листя салату для прикраси,
• майонез для заправки.

Приготування:

Всі святкові закуски до Нового року ми розглядаємо дуже легко готувати і з простих продуктів. Мухоморчики не виняток.

Відваріть яйця круто, очистіть і натріть на тертці. Натріть і сир. Шинку наріжте дуже дрібними кубиками, щоб вона не порушувала загальну консистенцію салату. Змішайте всі ці продукти, заправте їх майонезом, щоби вийшла густа маса. Підсоліть, якщо треба.

Наріжте огірки товстими кружальцями, це будуть підставки під мухомори.

Помідори розріжте навпіл і вийміть серединку.

Розкладіть на блюді листя салату. Зверху покладіть кружки огірків. Із салату сформуйте циліндрики, це ніжки наших грибів. Поставте кожну ніжку на гурток. Зверху покладіть помідорні капелюшки. Малюйте майонезом білі точки.

От і готові новорічні мухоморчики. Смачного!

Закуска на Новий рік - Мідії з чорносливу

Ще одна закусочна страва, яку я відкрила для себе зовсім недавно. І завдяки йому я повірила, що святкові закуски із чорносливу можуть займати одне з головних місць на Новорічному столі. Вся справа в тому, що багатьом вже набридли стандартні та класичні закуски. Тут пропонується приготувати фарширований цілий чорнослив. дуже смачна і корисна закуска, що грає на різниці солодкуватого та сирного смаків. У цієї страви не тільки смак чудовий, а й зовнішній вигляд. Надрізаний чорнослив схожий на черепашку мідії, що розкрилася, з якої здалася смачна начинка.

Не бійтеся ставити експерименти у свята. Іноді досить один раз скуштувати нову страву, щоб закохатися в неї назавжди.

Святкові закуски канапе до Новорічного столу

Цей веселий новорічний набір святкових закусок схожий на єдиний ансамбль. Все витримано в одному стилі та ідеально гармонує один з одним. Така краса на новорічному столі одразу надасть святкового настрою, хоч би які страви його оточували. Яскраві кольори та улюблені смаки виграшні завжди. Приготувати такі святкові закуски дуже просто.

Знадобиться:

• яйця – 5 штук,
• яйця перепелині - 6 штук,
• помідори чері - 100 грам,
• помідори вершка - 5 штук,
• плавлений сир - 80 грам,
• твердий сир – 50 грам,
• шинка - 100 грам,
• маслини - 50 грам,
• зелена цибуля - пучок,
• кріп - пучок,
• солодкий перець червоний та жовтий, огірки - для прикраси,
• хліб бородинський,
• хліб білий тостовий,
• майонез.

Приготування:

Наші тематичні святкові закуски готуються все одночасно і з тих самих продуктів. Тому готуємо все паралельно.

Відваріть курячі та перепелині яйця окремо, оскільки час варіння у них різний. Очистіть від шкаралупи.

Відріжте кілька тонких скибочкою шинки та твердого сиру. Виріжте з бородинського хліба фігурки, такої ж форми виріжте шинку і сир. Складіть один на одного, щоб було видно нижній шар. Прикрасьте маленькими фігурками з перцю та огірка. Кладіть фігурки різних кольорів, щоб було ошатніше.

Відріжте ще кілька скибочок сиру та шинки, виріжте з них цієти для бутербродів букетів. Хліб для них використовуйте білий без скоринки. Виріжте його у формі ромба, ніби це кульок для квітів. Укладіть стрілки зеленого лука як стебел, а вгорі квіти. Майонезом намалюйте стрічку на букеті.

Натріть сир на тертці. Розріжте курячі яйця вздовж навпіл і витягніть жовток. Змішайте сир та жовток, додайте дрібно нарізаний кріп та майонез. Цією сумішшю заповніть яйця. Розріжте маслини навпіл. З однієї половинки зробіть тулуб павука, а другу поріжте на смужки і зробіть ніжки. Намалюйте крапки майонезом – вічка.

У великих помідорів зріжте кришечку, вийміть серединку і покладіть ту ж сирну начинку всередину. Поверніть кришку на місце.

Перепелині яєчка поставте вертикально, зверху покладіть капелюшки з половинок помідорів чері без серцевини. Намалюйте майонезом крапки на мухоморах.

На кухлі з бородинського хліба намажте сирну начинку, присипте рубаним кропом. Покладіть половинку помідора чері і четвертинку маслини у вигляді сонечка.

На велику плоску страву покладіть зелень і красиво розкладіть усі приготовлені святкові закуски.

На цьому я, мабуть, закінчу, щоб не перевантажувати вас інформацією за один раз. Приємних вам підготовчих робіт та веселих свят!

Новорічні закуски 2017повинні бути різноманітними, яскравими та, звичайно, смачними! Можливо, наші рецепти ви запишете у свій кулінарний блокнот.

Рецепти новорічних закусок 2017

Пучок свіжого кропчика
- плавлений сирок – 2 штуки
- часниковий зубчик, морквина – по 2 шт.
- майонез – кілька десертних ложок
- пара яєць
- лавровий лист, різна зелень

Етапи готування:

Відваріть яєчка та морквину. Після варіння очистіть їх верхній шар і шкаралупу. Натріть плавлений сир у глибоку миску. Змішайте яйця та тертий плавлений термін, введіть подрібнений часник. Сполосніть водою пучок кропу, просушіть паперовим рушником, покришіть будь-яким способом. Додайте майонез, ретельно заважайте ложкою. Натріть відварену морквину. Зробіть із сиру кульки довільного розміру. Посипте кожну кульку тертою морквиною, прикрасьте лавровим листом і пучком зелені.

Новорічні закуски 2017 - фото:

Інгредієнти:

Чорнослив – 10 шт.
- сир – 45 г
- гілочка кропу – 3 шт.
- скибочки салямі – 10 шт.
- салатні листочки
- майонез

Залишіть ковбасу при кімнатній температурі, щоб вона стала трохи пластичніше. Чорнослив залийте гарячою водою і залиште на 20 хвилин, ретельно промийте, перекладіть на друшляк. Натріть на тертці, посікте чорнослив, видавіть через прес часник. Дрібно покришіть часник, змішайте всі продукти. Присмачите начинку майонезом, перешкодіть, перекладіть на кожну скибочку салямі, згорніть рулетиками. Закуску перекладіть на салатні листочки, приберіть на півгодини в холодильник.

Новорічні закуски 2017 року з фото рецепти.

Необхідні продукти:

Слабосолона оселедець – 200 г
- кілька столових ложок майонезу
- великий варений буряк
- салатні листочки
- картопляна бульба – 2 шт.
- сіль із перцем

Приготування:

У шкірці відваріть картоплю та буряк до готовності, охолодіть зварені овочі та очистіть їх. Картопля з буряком натріть на тертці, присмажити майонезом, посолити, ретельно вимішати. Філе оселедця наріжте шматочками. сформуйте з отриманої маси коржика. У центр кожного покладіть по кілька шматочків оселедця, зліпіть краї, щоб вийшли кульки. Перекладіть їх на плоску страву, вистелену салатними листочками, оформіть оливками, лимоном, зеленню.

"Сирна ялинка".

Інгредієнти:

Сир твердого ґатунку – 195 г
- червоний перець (болгарський)
- оливки зелені – 2 шт.
- хліб

Етапи готування:

Підготуйте каркас для ялинки: візьміть скибочку хліба, застроміть у нього шпажку. Вона має стояти міцно та впевнено. Наріжте сир у вигляді маленьких трикутників. Розміри мають бути різні. Розріжте оливки навпіл, із болгарського перцю зробіть зірку. Шматочки сиру нанизайте на шпажку. Внизу мають бути великі шматочки, а вгорі – дрібні. Між шарами нанизайте половинки оливок. Зверху нанизайте зірочки з перцю.

Велика кількість рецептів на вас також чекають

Новорічні салати та закуски 2017.

Вам знадобиться:

Сир, жирні вершки – по 100 г
- куряче філе – ½ кг
- перець болгарський – 3 шт.
- яєчко
- олія, паприка, сушений часник - по чайній ложці

Етапи готування:

Перекрутіть на м'ясорубці куряче філе. У мисочку вбийте яйця, збийте їх, перелийте у фарш, додайте сир та вершки, посипте спеціями, посоліть, підмішайте у фарш. Довгу прямокутну форму змастіть олією, викладіть третину фаршу. Очистіть болгарський перець, виріжте плодоніжку, нарізайте довгими смужками, додайте в м'ясо. Терін поставте випікатися в духовку, залиште на півгодини. Посипте сиром, що залишився, знову поставте в духовку на кілька хвилин. Вийміть терин з духової шафи, перекладіть на пласку страву, порубайте порційними шматочками, прикрасьте зеленню.

Салат з квасолею та скумбрією.

Необхідні продукти:

Склянка консервованої квасолі
- цибулина – 2 шт.
- копчена скумбрія
- спеції
- олія соняшникова

Етапи готування:

Цибулю покришіть півкільцями, перекладіть на сковорідку з олією, обсмажте до м'якості. Рибу розділіть, заберіть все зайве. Філе відокремте від кісток, покришіть маленькими шматочками. Остиглу цибуля перекладіть в салатник, додайте рибку з квасолею, приправте, розмішайте і покладіть салатник.

Новорічні салати та закуски 2017 року з фото.

Сметана – 195 г
- м'ясо куряче, смажені печериці – по 400 г
- чайна ложка борошна
- середня цибулина – 5 шт.
- Середня булочка – 5 шт.
- часник
- сіль із перцем

Як готувати:

Цибулю порубайте півкільцями, підсмажте на малій кількість олії. Як тільки кільця стануть прозорими, насипте зверху муки, завадіть, влийте сметану, завадіть. У густий соус додайте відварене куряче філе, часник, обсмажені грибочки, спеції, завадіть і трохи посоліть. Жульєн загасіть ще 5 хвилин на малому вогні, а потім перекладіть у булочки. З булочок зріжте верхню частину, вийміть м'якуш. Стінки не повинні бути дуже тонкими, щоб начинка не сочилася під час випікання. Жульєн розкладіть по булочках, посипте тертим сиром, перекладіть на лист, вистелений пергаментом. Духовку розжарите до 180 градусів і запікайте протягом 5 хвилин.

Новорічні закуски на 2017 рік.

"Снігові вершини".

Інгредієнти:

Бринза – 45 г
- сметана – пара столових ложок
- помідор великий – 3 шт.
- Великий часниковий зубчик
- сіль із петрушкою

Етапи готування:

Вимийте томати, видаліть плодоніжки, наріжте кружальцями. Подрібнений часник розмішайте зі сметаною, додайте рубану петрушку. Трохи посоліть масу. Врахуйте, що бринза досить солона, тому додавати багато солі не потрібно. Бринзу потріть. Страву вистеліть салатними листочками, покладіть кружечки помідорів. На кожну скибочку покладіть соус, посипте бринзою.

Неймовірно смачною виходить і.

Салат з беконом та авокадо.

Вам знадобиться:

Бекон копчений – 55 г
- йогурт
- Великий авокадо
- лимон
- салатний качан
- стиглий помідор – 2 шт.
- сир із пліснявою – 145 г
- цибуля зелена – 45 г
- приправи

Етапи готування:

Бекон наріжте невеликими шматочками, підсмажте на сухій сковороді протягом 5 хвилин. Перекладіть обсмажений бекон на паперовий рушник, щоб пішов зайвий жир. Салатні листочки нарвіть руками, перекладіть в салатницю, покладіть бекон, порізаний помідор, сир, зелену цибулю, авокадо, посоліть. Лимонний сік змішайте з йогуртом, заправте салат, завадіть.

Курячий террин з чорносливом і фісташки.

Інгредієнти:

Чорнослив – 95 г
- вино червоне сухе – 95 г
- варено-копчений бекон – 390 г
- куряче філе – 600 г
- щіпка мускатного горіха
- фісташки очищені – 45 г
- цибулина
- сіль
- печінка куряча – 295 г

Приготування:

Чорнослив вимийте і просушіть, залийте вином, проваріть 5 хвилин|мінути| на вогні, дайте охолонути. Через м'ясорубку перекрутіть філе, нарізану цибульку та печінку. Додайте цілі фісташки, трохи посоліть, додайте|добавляйте| мускатний горіх, приправте перцем, перешкодьте масу до однорідності. Візьміть прямокутну форму, вистеліть беконом (викладайте шматочки внахлест). Додайте половину фаршу, в 2 ряди викладіть чорнослив, додайте решту фаршу. Накрийте блюдо кінцями бекону. Випікайте блюдо в розпеченій духовці, охолодіть, накрийте харчовою плівкою і на 8:00 поставте в холодильник.

Закуска з ікрою, сиром та картоплею.

Інгредієнти:

Сметана густа – пара чайних ложок
- сир сулугуні – 95 г
- оливкова олія – столова ложка
- велика картопля – 2 шт.
- червона ікра та риба
- салатні листочки
- каперси
- петрушка
- Зелена цибуля
- спеції
- лимон

Етапи готування:

Вимийте картоплю, поріжте кружальцями, посипте сіллю спеціями, полийте олією, перешкодіть, щоб спеції рівномірно розподілили. Викладіть кружечки на деко, випікайте протягом півгодини. Потріть сир на великій тертці, розмішайте з рубаною зеленню та сметаною, покладіть на скибочку картоплі, зверху прикрасьте червоною ікрою та рибкою, каперсами, зеленкою та лимонними часточками.

Вам знадобиться:

Маринований огірок, відварене яйце – по 2 шт.
- куряча грудка
- морквина
- великий печериця
- цибулина
- кукурудза консервована – 2 столові ложки

Для соусу:

Майонез – три ложки (їдальні)
- часниковий зубець – 2 шт.
- Гірчиця - 1,6 ч.л.
- сметана – велика ложка
- коріандр, орегано, базилік – по 1/2 ч.л.
- вершки
- сіль
- каррі – 1/3 ч.л.

Етапи готування:

Курку замаринуйте в соєвому соусі та перці, на годинку приберіть на холод. Запікайте в духовці при температурі 200 градусів. Грибочки розріжте навпіл, підсмажте. Потріть моркву на тертці, наріжте цибулею, просмажте. Дрібно покришіть яйця, поріжте кубиками грудку, наріжте огірочок. Змішайте всі компоненти, заправте соусом. Викладіть салат на плоску страву, оформіть грибами, полийте соусом, посипте зеленню та кукурудзою.

Закусочка з яблуком, оселедцем та брусницею.

Вам знадобиться:

Яблуко зелене – 2 шт.
- цибулина
- оселедець
- склянка брусниці
- Сік лимона, сметана – по 2 ст. ложки
- петрушка
- цукровий пісок – 2 год.

Етапи готування:

З яблук зріжте шкірку, виріжте все насіння, покришіть довільними шматочками, перекладіть у чашу блендера. Насипте брусницю, покришіть, додайте столову ложку лимонного соку, чайну ложку цукру, сметану, збийте, приберіть мус на холод. Друге яблуко та цибулю порубайте маленькими кубиками. Посипте цукром, що залишився, полийте лимонним соком, залиште для маринування. Поріжте оселедець невеликими часточками. Підготуйте келихи: викладіть закусочку порційно. Спочатку покладіть шматочки оселедця, яблуко, змішане з цибулею. Останнім додайте брусничний мус. Оформіть петрушкою та ягідками, охолодіть перед подачею.

У новий рік усі хочуть спробувати щось цікаве та оригінальне, тому не варто боятися експериментів. Сподіваємося, що наші варіації страв сподобаються і ви приготуєте їх для своїх гостей.