Маложирний твердий сир. Найнежирніші сири для фітнесу

Лікарі-дієтологи у всьому світі невпинно сперечаються на тему можливості введення сиру в раціон людини, яка бажає схуднути. Думки бувають різними, але всі сходяться на розумінні корисності такого продукту як джерела білка, молочної кислоти та макроелементів. Щоб зрозуміти, чи можна їсти сир на дієті, необхідно знати основні правила вибору – відсоток жирності, калорійність, кількість білка тваринного походження та смакові якості.

Сир при дієті

У світі створюється безліч сортів сиру, але не кожен з них рекомендується вживати під час схуднення, хоча і не забороняється поласувати невеликим шматочком навіть жирного твердого сиру. Головна умова - це якість, у складі не повинно бути шкідливих рослинних жирів, адже корисні властивості сиру залежать від правильної технології приготування. Найчастіше вартість хорошого продукту набагато вища, ніж ціна неякісних аналогів. Але основне питання навіть не в калорійності, а в кількості з'їденого.

Таблиця класифікації сирів за способом виробництва:

Користь та шкода сиру для організму

Дуже часто сирні продукти використовуються як додаток до салатів, закусок та бутербродів. Якщо їсти його під час сніданку, обіду чи пізньої вечері, проблем із зайвою вагою не додасться. Завдяки вмісту білка та здатності виробляти гормон, що відповідає за ситість, не потрібно з'їдати велику кількість, щоб угамувати голод. Крім того, різні сорти багаті на кальцій, фосфор, магній і калій, лактозу, вітаміни груп А і D, що допомагає підтримувати здоров'я. Але реальна ситуація виникнення індивідуальної непереносимості.

Чи можна їсти сир при дієті

Питання, чи можна їсти сир на дієті, турбує багатьох охочих схуднути, адже цей продукт використовується в раціоні практично будь-якої людини і відмовитися від неї складно. Дієтологи рекомендують вибирати низькокалорійний сир для дієти, відмовитися від твердих та надмірно приправлених сортів (особливо солоних та гострих), а також сортів із наповнювачами. Основний критерій вибору - якість і термін придатності: не можна вживати запліснявілий, навіть попередньо зрізавши місця з пліснявою, адже це загрожує серйозним отруєнням.

Як відрізнити неякісний продукт:

• ретельно розглянути склад на упаковці (не допустимі у складі домішки пальмової олії чи інших рослинних жирів);
• однорідний колір, без яскравих плям і слідів пожвавлення (вимочування, зрізів);
• вловити аромат; відсутність сторонніх запахів;
• не може коштувати дешево.

Сирна дієта

Величезна кількість програм схуднення дозволяють вживання сичужних продуктів. Особливу популярність останнім часом набирає дієта на сирі та каві, адже немає потреби постійно щось готувати, а це дуже економить час. Її тривалість – 10 днів. Під час схуднення заборонено вживати овочі та фрукти, можна лише яйця та кисломолочні напої (склянка кефіру чи домашнього йогурту без наповнювачів). Але існують і інші варіації - дієта на сирі та вині або стандартна сирна дієта (дозволяється додати в раціон суп або салат з овочами).

Дієта Дюкана

Франція, як відомо, є батьківщиною сироваріння, тому не обійшлося без цього продукту в системі харчування від французького дієтолога П'єра Дюкана. Враховуючи особливості системи харчування, на питання, чи можна сир на дієті Дюкана, однозначно відповісти не вдасться. Система харчування розділена на 4 етапи, у раціоні кожного з них свої особливості, наприклад, на всіх етапах (навіть на атаці) дозволено знежирений сир, на етапі чергування можна вводити по 30 г, жирністю до 6,5%. Під час закріплення допустима жирність до 20%, але у малих кількостях.

Японська дієта

Одна з найжорсткіших, але результативних систем харчування для схуднення – 14-денна японська дієта. Бажаючим скинути вагу заборонено змінювати раціон, плутати послідовність днів, вживати сіль, алкоголь, цукор та солодощі. Обов'язкова умова - випивати 1,5 літра мінеральної негазованої або кип'яченої води. Сир на японській дієті їсти дозволяється, але не більше 1 шматочка (15 грам) на день, як додаток до меню. «Голодний» таку програму харчування не назвеш, адже в ній багато страв із риби, м'яса, овочів та фруктів (несолодких). Дозволено пити каву та несолодкий чай.

Чи можна сир на дієті Маггі

Серед охочих схуднути популярність набуває так звана яєчна дієта. На ній не потрібно підраховувати калорії, оскільки вона ґрунтується на біохімічних реакціях в організмі. Тільки обов'язково потрібно неухильно дотримуватися режиму харчування. Протипоказань до такої системи схуднення немає, її можуть застосовувати люди будь-якого віку та початкової ваги. Дозволено їсти страви з м'яса та риби, яйця, овочі та фрукти, але сир для дієти Маггі підходить не кожен. Для твердих сортів допустима жирність 17%, але їх можна замінити нежирним сиром, бринзою або моцарелою.

При білковій дієті

Маловуглеводні дієти (у т. ч. білкова), припускають харчування м'ясом, рибою та яйцями. Чи можна сир на білковій дієті? Високий рівень білка та низький вуглеводів у цьому продукті дозволяє йому служити чудовим доповненням до такої системи живлення. Правда, дозволяється їсти тільки нежирні або маложирні сорти (адигейський, фета, тофу). Такий метод є дуже ефективним при схудненні, якщо поєднувати з ним регулярні тренування, адже білки – будівельний матеріал для м'язової маси. Заборонено додавати в меню випічку, калорійні фрукти та газовані напої.

Який сир можна їсти під час дієти

Всі програми схуднення призначені для безпечного спалювання зайвої ваги, але часто бувають ситуації, коли йде лише вода (при достатку солі) або тканина м'язів (при недостатності білка). Який сир можна їсти під час схуднення? Хороший якісний продукт не нашкодить фігурі, навіть допоможе позбутися зайвих набридлих кілограмів, тому його обов'язково потрібно їсти під час схуднення, можна вибирати як самостійну страву або додавати до різних рецептів.

Розсільні

Один із найоптимальніших сортів для схуднення – це розсільний сир. Його виготовляють із різних видів молока (козячого, коров'ячого, овечого). При правильному приготуванні такі сорти шаруються, їх відрізняє відсутність твердої скоринки. У магазинах можна побачити моцареллу, сулугуні, адигейську. Розсільні види сирів часто мають солонуватий присмак і продаються у вакуумних упаковках, у розсолі. Тоді вони не втратить своїх властивостей при зберіганні. Калорійність такого продукту невисока, тому його можна їсти практично за будь-якої програми зниження ваги.

Низькокалорійні тверді

Для любителів твердих сирів система живлення за їх відсутністю може стати справжнім випробуванням, ударом по нервовій системі. Сири з низьким відсотком жирності знайти в магазинах складно, тому ті, хто худне, часто вчаться варити продукт самі. В інтернеті представлена ​​велика кількість рецептів із виготовлення сиру в умовах домашньої кухні. З відомих низькокалорійних напівтвердих сортів варто обирати гаудетте, фітнес (виробництво Росія чи Білорусь), ольтермані (жирність до 17%). Продукти з калорійністю понад 20% можна вживати невеликими порціями.

Чи можна їсти плавлений сир при схудненні

Плавлений сир невисокої жирності знайти у магазинах нелегко. Найчастіше під руку потрапляють продукти із середньою жирністю (від 25 до 45 відсотків). Плавлений сир при дієті дуже рятує людину, що худне, адже він смачний і корисний. Підійде філадельфія з жирністю 5%, особливо добре вона поєднується зі стравами японської кухні. Плавлені сирки бувають різних видів: скибкові, пастоподібні, ковбасні та солодкі (з додаванням меду, горіхів та сухофруктів). Чи можна їсти плавлений сир на дієті? Однозначно, якщо він низькокалорійний та якісний.

• маркування на упаковці має бути РР, це говорить про можливість її використання для харчових продуктів;
• температура зберігання - +3 градуси, купувати можна лише той, який зберігався у холодильнику;
• упаковка без деформацій та пошкоджень;
• колір рівномірний, не надто жовтий;
• поверхня гладка, блискуча;
• не повинно бути неприємних запахів, присмаків.

Скільки можна їсти сиру на день

Якщо вживати продукт у розумних кількостях, від нього не видужаєш. Найкраще їсти на ніч, можна дозволити собі шматочок до 70 грамів (приблизно такого розміру, як сірникова коробка). Для твердих сортів порцію зменшують удвічі, до 35 грам. Чим менш калорійний продукт, чим менший вміст жиру, тим більше його можна з'їсти. Чи можна їсти сир на дієті в необмежених кількостях? Хіба що тільки знежирений сир (0 ккал), та й краще звертати увагу на розмір порцій.

Відео: чи можна їсти сир при схудненні

Нежирний сир – неіснуюче поняття. У будь-якому сирі є жир, різниця лише у його кількості. Давайте з'ясуємо: який сир найлегший?

У Росії її іноді зустрічається під неофіційними назвами «зернистий сир» і «литовський сир». У і країнах Європи (причому як англомовних) зернений сир називається cottage cheese(Англ. сільський або котеджний сир).

Часто його називають домашнім сиром.На перший погляд котедж-чиз схожий на свіжий сир, але його текстура набагато ніжніша, можна сказати, навіть кремова, а на смак вона трохи солоніша. 100 г сиру котедж забезпечать наш організм 85 калоріями і 17 г білків, тому дієтологами він рекомендується навіть при дотриманні найсуворіших дієт.

На вигляд цей сир не має нічого спільного з будь-яким іншим. Він випускається у вигляді волокнистих структурою ниток, пов'язаних у пучок. Дозріває чечил у розсолі, але нерідко його змішують з сиром або іншим сиром і набивають у неглазуровані глеки або бурдюки.

Смак і запах цього сиру кисломолочні, гострі, тісто волокнисте щільне, поверхня продукту шорстка. Жиру в ньому міститься до 10%, вологи – не більше 60%, солі – 4-8%.

5. Нежирний сир - Viola Polar, Грюнландер, Фітнес (жирність 5-10%)

Такі сири – просто знахідка для тих, хто худне!Але їх треба пошукати у великих магазинах. Докладніше вивчіть зворотний бік упаковки - етикетку, у деяких сирах 5% йогурту, а не жиру!

6. Нежирний сир - Рікотта (жирність 13%)

Рікотта - постійний компонент сніданку італійців.Часто його називають сиром, але це не зовсім так: він готується не з молока, як ми звикли думати, а з сироватки, що залишається після приготування інших сирів.

Скибочка рикотти містить, в середньому, 49 калорій і 4 г жирів,половина з яких – насичені. У змісті цього продукту відзначається найнижча кількість натрію проти іншими сирними продуктами. Завдяки своїй високій поживності та значному складу вітамінів і мікроелементів, рікотта дає швидке відчуття насичення. Крім того, цей сорт сирного сировини визнаний захисником нашої печінки, адже в ньому присутній метіонін – сірковмісна амінокислота.

7. Нежирний сир -легка бринза, фета (жирність 5-15%)

Цей сир, точніше навіть бринза, - традиційний продукт грецької кухні. Але його із задоволенням їдять у багатьох інших країнах, зокрема й у нас. Фета вважається жирним продуктом, з високим вмістом холестерину та калорійністю приблизно 260 ккал/100 гм. Але далеко не всім відомо, що улюблений ними сир фета виробляється у версії лайт, хоча, зізнатися, саме цей його різновид важко знайти на прилавках супермаркетів.

Однак зусилля, витрачені вами на пошуки, виправдають себе сповна. Фета-лайт зазвичай готується з козиного молока і містить лише 30% жирів, тоді як для виробництва традиційної фети використовується овече молоко, і тоді її жирність становить 60%. Зазвичай її кладуть у грецький салат разом з овочами та маслинами, або ж вона використовується в салаті Капрезе, де замінює моцарелу.

Якщо не споживати фету у поєднанні з продуктами високої жирності, то її можна рекомендувати як цілком придатну для дієти.

8. Нежирний сир – Arla, Ольтермані(жирність 16-17%)

Такі сири зниженої жирності мають ніжний приємний смак натурального молока,текстура щільна однорідна, з дрібними рівномірно розподіленими вічками. Відмінно підходить людям, які дбають про своє здоров'я.

Звичайний сир виготовляють із молока та натуральної закваски шляхом тривалої витримки та визрівання. Такий продукт завжди містить багато жиру та білка. Однак є низькокалорійні сири, в яких ці параметри нижчі за традиційні. Тому їх можна використовувати в дієтичному харчуванні та при схудненні.

Зернений сир

У європейських країнах сир, виготовлений з сиру з використанням свіжих підсолених вершків, називають сільським, або котедж-сиром. Зазвичай це продукт 5% жирності. У його 100 г 125 ккал.

Рікотта

Інший вид сирного сиру – рикотту – виготовляють не з молока, а із сироватки. Це корисний для шлунка та всього організму продукт, у якому присутній метіонін – амінокислота, необхідна для гарної роботи печінки. Рікотта - низькокалорійний сир 8-13% жирності. Вживання його 100 г дає 174 ккал. Це краще, ніж звичайний сир.

Тофу

Тофу – низькокалорійний сир рослинного походження. Його виробляють із соєвого молока. Тому жирність становить 6-8%. За смаком він близький до адигейського сиру або несолоної бринзи. Для дієти це найкращий продукт. У 100 г виробу – 90 ккал.

Моцарелла

Італійський сир моцарелла виробляють із знежиреного молока. Тому він зазвичай 22,5% жирності. Його продають у вигляді кульок, занурених у сольовий розчин. Існує кілька сортів цього сиру. Залежно від цього, встановлюється рівень калорійності. Однак він не перевищує 149-240 ккал на 100 г продукту.

Фета

Фета – вид грецької бринзи. Натуральна фета жирна. Але зараз навчилися виготовляти її низькокалорійні варіанти (фета-лайт). У ньому відсоток наявності жиру становить 5-17 одиниць. Щоб придбати фету, слід уважно вивчити інформаційні дані виробу.

Чечив

Чечіл - особливий вид сиру, що випускається у вигляді ниток, сплетених у косу. Він солоний, за структурою схожий на сулугуні. Жирність його 5-10%. У 100 г чечила міститься 313 ккал.

Гаудет

Любителі відомого вершково-гострого сиру гауда можуть замінити його менш калорійним продуктом гаудет. Його жирність – 15%. У 100 г – приблизно 200 ккал.

Усі перелічені види сиру підходять для дієтичного харчування та сприяють зниженню ваги.

Дієтичний сир готують із закваски та згортаючих ферментів, які додаються до знежиреного молока. Пінку, що з'явилася на поверхні напою, знімають, а саму рідину використовують для приготування кисломолочних продуктів, дозволених до вживання під час дієти. Повністю знежирених сортів не існує, є дієтичний сир, що містить близько 30 г жиру в сухій речовині.

Чи можна їсти сир на дієті

Думка багатьох дієтологів сходиться в тому, що сир з низьким вмістом жиру є під час дієти не тільки можна, але й потрібно. У ньому міститься багато корисних для здоров'я мікроелементів (залізо, фосфор, калій, кальцій, цинк), білок та вітаміни (A, B, C, D, E, F, PP). Існує навіть спеціальна дієта, основна частина раціону якої складається із різних сортів сиру.

Решта меню включає овочі, фрукти, продукти, збагачені білками. Через 10 днів сирного схуднення можна буде побачити виска в 5 кг. Якісний кисломолочний продукт, що не містить жирів рослинного походження, не зашкодить фігурі. Дієтологи рекомендують такі нежирні сорти сирів для дієти: Фітнес, Тофу, Гаудетте, Бринза, Ольтермані, Чечіл, Рікотта, зернений сир (з жирністю не більше 5%).

Нежирні сорти сиру під час дієти

Сьогодні у продажу можна знайти безліч різних сортів сиру. Їх виробляють, використовуючи різні технології, з козиного, коров'ячого, кінського, верблюжого та овечого молока. Завдяки цьому вони мають різні смаки, запахи. Кисломолочний продукт, який підходить для дієти, потрібно вміти правильно вибрати. Думки дієтологів щодо того, які сорти сиру для дієти найбільш підходящі, розійшлися. При покупці важливо звертати увагу не тільки на відсоток жирності, але ще й на кількість кілокалорій, що містяться у 100 г готового виробу.

Тверді

Якщо ви вирішили схуднути, використовуйте нежирні тверді сорти кисломолочного продукту для дієти. Більшість з них мають високу енергетичну цінність, але в малій кількості не сприяють накопиченню жирових відкладень. У твердих сирах міститься лецитин, що прискорює ліпідний обмін, що сприяє розщепленню жирів та зниженню рівня холестерину. На дієті можна вживати такі сорти:

1. Російська. Має форму циліндра, жовтий колір, трохи солодкуватий вершковий смак. За консистенцією відноситься до напівтвердих нежирних сортів. Його калорійність становить близько 360 ккал/100 г, жирність – 50%. Часто використовується приготування закусок, піци, запікання м'яса, риби, овочів тощо.
2. Швейцарська. Має форму низького циліндра, білий або світло-жовтий колір, яскраво виражений аромат і солодкуватий злегка пряний смак. У товщі Швейцарського сиру присутні овальні або круглі вічка. Жирність продукту – 45%, калорійність – 380 ккал/100 г. Цей сорт часто використовують із приготування супів, кляру, запіканок, пирогів, бутербродів.
3. Пармезан - нежирний сир для дієти, що володіє ламкою структурою, що кришиться, специфічним запахом, ніжним смаком і пікантним післясмаком. Його вживають, як самостійне блюдо, додають у супи, салати, піцу. Пармезан смачний у поєднанні з бальзамічним оцтом. Містить 32% жиру, 292 ккал/100г.
4. Чеддер (33% жиру, 380 ккал/100г). Має пластичну консистенцію, жовтуватий колір, горіховий смак із легким кислуватим присмаком. Вважається корисним завдяки білку, кальцію, фосфору, амінокислотам, вітамінам і мінералам, що входять до складу. З нежирним сиром Чеддер готують тости, салати, супи, соуси та фондю.
5. Голландська. Має молочний смак з легким солодкуватим або, навпаки, кислуватим (залежить від витримки) присмаком, білий або блідо-жовтий колір, щільну структуру з очками різної форми. Голландські нежирні сири гармонійно поєднуються із яблуками, виноградом, білим вином. Вміст жиру – 45%, кілокалорій – 345/100 г. У невеликій кількості можна вживати під час дієти.
6. Гаудетт. Напівтвердий, нежирний, дозволений під час дієти. Містить 199 ккал/100 г та багато кальцію, частка жиру – 7%. Має м'який пікантний смак, використовується для приготування закусок, гарячих перших і других страв.

М'які

1. Ольтермані (жирність 5-10%, 270 ккал/100 г). Має молочний смак і кисло-солодкий післясмак з легкою гіркуватістю, однорідною текстурою з дірочками майже однакового розміру. Завдяки ніжним смаковим якостям, мінімальній кількості солі та ненав'язливому аромату Ольтермані використовують для приготування бутербродів, салатів, перших, других страв, фруктових салатів.
2. Чечил - волокнистий нежирний сорт сиру, що підходить для дієти. Виготовляється у вигляді ниток, зібраних пучком або пов'язаних джгутом, кіскою, клубком. Часто продається в копченому вигляді, має гострий смак, білий або світло-жовтий колір. Містить 5-10% жиру, 253-313 ккал/100 г та багато солі. Використовується для приготування салатів, піци, пирогів.
3. Фітнес Viola Polar (5-10% жиру, 250 ккал/100 г) – нежирний кисломолочний продукт, що популярний серед тих, хто дотримується дієти. Часто замість жиру містить йогурт, завдяки чому стає ще кориснішим для схуднення. Має насичений молочний смак із присмаком добавок, які часто у ньому присутні: грибний, шоколадний, із шинковою. З Фітнес Viola Polar готують бутерброди та салати.
4. Сир знежирений Моцарелла містить білок, фосфор, кальцій та жирні кислоти. Його жирність становить від 17 до 24%, калорійність – 149-240 ккал/100 г. Продається у вигляді білих кульок, що знаходяться в солоному розчині, має молочний смак. Моцарелла поєднується з перцем, базиліком, помідорами, оливковою олією.
5. Рікотта – нежирний сир, який готується не з молока, а із сироватки без додавання солі. Його жирність - 9-18%, калорійність - 174 ккал/100 г. Консистенція продукту - пухка з солодкуватим присмаком. Рікотта поєднується з броколі, фруктами, лососем, базиліком, шинкою, пастою.
6. Фета. Готується з овечого молока, має жирність 60% (290 ккал/100 г), але буває і дієтичним, що містить 30% жирів, якщо для його виготовлення використовується козяче молоко. Другий варіант грецького сиру підходить для дієти. Колір Фета білий чи кремовий, текстура – ​​пухка, запах – сирний. Смак залежить від різновиду, може бути м'яким вершковим, солоним та пряним. Поєднується з овочами, травами, овочами, приправами, часто використовується для приготування салатів.

1. Тофу (1,5-4% жиру, 73 ккал/100 г) – нежирний, виготовляється із соєвого молока. За консистенцією нагадує бринзу, містить багато кальцію, білка, завдяки чому сприяє зміцненню хребта, проведенню профілактики остеопорозу. З Tofu готують салати та суп місо, сам по собі він має нейтральний смак, але чудово відтіняє смакові якості інших продуктів у стравах.
2. Адигейський – нежирний м'який кисломолочний продукт із ніжною текстурою та кисломолочним смаком. Містить 14% жиру, 240 ккал/100 г. У ньому немає вуглеводів, тому продукт рекомендують вживати під час дієти. Адигейський сир використовують як начинку для хачапурі.
3. Зернений сир (5% жиру, 105 ккал/100 г) – суміш солонуватих вершків та сирного зерна. Має ніжну кремову текстуру, якщо його жирність не перевищує 5%, може вживатися навіть під час найсуворішої дієти. Часто додається в омлет, салати, вживають як самостійну страву.
4. Легкий плавлений сир виготовляють із сичужних сирів та інших молочних продуктів за допомогою солей плавлення. 100 г продукту міститься 7,5% жиру. Завдяки кремовій суміші ідеальний для намазування на хлібці. Має ніжний вершково-молочний смак.
5. Сулугуні (24% жиру, 285 ккал/100 г) – класичний грузинський кисломолочний продукт. Має злегка солонуватий смак, щільну еластичну консистенцію. Колір – білий або світло-жовтий, може мати безліч очей, використовується для приготування безлічі страв грузинської кухні.

Найнижчий калорійний сир

Після вивчення популярних нежирних сортів кисломолочних продуктів стає очевидним, що для дієти та зниження ваги найбільше підходить Тофу. Він є низькокалорійним, за кольором і текстурою нагадує звичайний сир, але ніяких інгредієнтів тваринного походження в ньому немає. Тофу є рослинним продуктом, що виготовляється із соєвого молока шляхом спеціальної обробки. У цьому нежирному сирі багато білка, заліза, кальцію, що легко засвоюється, і повністю відсутній холестерин.

Скільки можна їсти на день

Сир є натуральним білковим продуктом, що засвоюється майже повністю. Зумовлено це тим, що в процесі дозрівання він набуває здатності розчинятися, тому корисні речовини, що містяться в ньому, залишаться в організмі. Дієтологи вважають, що їсти нежирні кисломолочні продукти необхідно щодня, але тільки не на вечерю. Максимальна порція – не більше 50 г на день, інакше про стрункість можна буде забути.

Як підібрати

Деякі нежирні сорти сиру, які підходять для дієти, можна приготувати самостійно в домашніх умовах. Якщо ж ви вирішили придбати продукт у магазині, керуйтеся такими критеріями:

1. Вирушайте до перевіреного супермаркету, де дотримуються умови зберігання товарів.
2. Оптимальна жирність має перевищувати 30%. Іноді виробники вказують менші цифри, тоді слід подивитися на калорійність. Нерідко показник перевищує допустиму для дотримання дієти норму.
3. Вивчайте фарбування нежирних сортів кисломолочних продуктів. Вона має бути білою або світло-жовтою завдяки використанню для виготовлення знежиреного молока.
4. Оглядайте зрізи, краї товару, які не повинні бути обсипаними, потрісканими. Єдиний виняток – сорт Індіасабаль.
5. Якщо така можливість, спробуйте продукт на смак.
6. Зверніть увагу на ціну. Кисломолочні продукти з низьким вмістом жирів коштують не дешево, занижена вартість, можливо, свідчить про підробку, додавання до складу рослинних жирів.

Відео

Калорійність (енергетична цінність) їжі – кількість енергії, яку отримує організм після повного її засвоєння. Щоб визначити енергетичну цінність продукту, його спалюють у калориметрі. Потім визначають ту кількість теплоти, що виділяється у навколишнє середовище. Якщо людина за добу з'їдає більше калорій, ніж було витрачено, з'являється зайва вага.

Максимальна кількість калорій виробляється у процесі перетравлення жирних продуктів харчування, з'являються зайві складки на тілі. Мріючи про позбавлення кількох зайвих кілограмів, потрібно підбирати низькокалорійні продукти. Раціональним прийнято називати харчування, що має на увазі дотримання пропорції між тваринами та рослинними білками 55% до 45%, рослинними та тваринними жирами як 30% до 70%.

Дієтичні продукти – продукти з негативним чи мінімальною кількістю калорій. Дієтичне харчування передбачає вживання значної кількості рідини, щонайменше 1,5 літрів щодня, і продуктів із низькою калорійністю.

Чи можна зменшити вагу, вживаючи сир?

Сир є несолодким молочним продуктом, в якому міститься значна кількість білка. Серед основних недоліків сирів слід відзначити високу жирність. Підвищена калорійність цього продукту тривалий час робила його недоречним при дієтичному харчуванні.

В даний час пропонуються спеціальні дієти, що дозволяють використання спеціальних сортів сиру, що мають знижену жирність.

Проблема купівлі нежирного сиру

Яка ефективність сирної дієти? Аналогічно різноманітним білковим можна спробувати на собі «сирний» варіант зниження ваги.

Серед апробованих та результативних варіантів сирної дієти можна відзначити 7-10 денну низькокалорійну дієту на базі сиру та інших білкових продуктів, що передбачає добавки з овочів та фруктів. Калорійність такого варіанта харчування становить 1500-1900 ккал, передбачаються додаткові фізичні навантаження. Перебування на такій дієті протягом 10 діб дозволяє зменшити вагу на 3-5 кілограмів. Подібне харчування не є збалансованим, проте воно дає прекрасний результат.

Менш поширеними вважаються більш тривалі сирні дієти, що передбачають жорсткі обмеження за сортом сиру, що вживається в їжу. Варіанти, що мають мінімальний вміст жиру, рідко трапляються на прилавках звичайних продовольчих магазинів. Здебільшого покупцям пропонуються сорти сирів, вміст жиру яких становить понад 40%. Наприклад, такий популярний сир як «Маасдам», що має жирність 45%, має калорійність 348 ккал у 100 грамах. Такі характеристики не дозволяють вважати, що він найнижчий калорійний сир, і рекомендувати його для дієтичного харчування не варто.

Як підібрати низькокалорійний сир?

Протягом тривалого часу дієтологи не можуть визначитися з сортом низькокалорійного сиру, їх думки розійшлися. Грань між «дієтичними» та «звичайними» сирами встановилася на позначці 30 відсотків. Деякі виробники сиру вказують вміст жиру у своєму продукті 29%, але калорійність становитиме близько 360 ккал, що перевищує калорійність описаного вище Маасдам. Не забувайте стежити, щоб продукт мав «правильні» цифри, адже в іншому випадку ви ризикуєте не схуднути, а набрати зайві кілограми.

Вісім нежирних сирів

Перерахуємо деякі варіанти низькокалорійних сирів, вживання яких допоможе зберегти струнку і красиву фігуру. Для цього замість рокфору потрібно брати сирний сир. Такі продукти ви можете знайти на прилавках великих супермаркетів:

Вибираючи собі нежирний легкий сир, не забувайте про те, що для схуднення лише дотримання почуття міри у процесі «поїдання легких сирів» дасть бажаний результат – зниження ваги. І сирна дієта не означає, що їсти варто лише сир – потрібно гармонійно поєднувати його з великою кількістю овочів та фруктів.