Як зробити печиво у домашніх умовах легкі. Готуємо просте та швидке домашнє печиво

Кулінарна спільнота Li.Ru -

Рецепти печива

Це класичний рецепт печива на сметані. Воно чудово підійде для будь-якого приводу і не залишить байдужим будь-кого, кому до душі смачна, несолодка випічка. Його оцінять як діти, і дорослі.

Пісне печиво на розсолі - це не маячний експеримент божевільного кондитера, а справді смачне і м'яке пісне печиво домашнього приготування, що зметається зі столу відразу.

Пісне вівсяне печиво - смачна домашня випічка, актуальна для тих, хто дотримується посту. Готується пісне вівсяне печиво дуже просто і з доступних інгредієнтів, виходить краще, ніж покупне.

Хто не любить власноруч випечене домашнє печиво? На мою думку, його люблять усі! Ділюсь базовим рецептом приготування домашнього печива, який не здасться складним навіть кулінарам-початківцям.

Розсипчасте печиво без яєць - це дуже просте в приготуванні печиво домашньої кухні, яке відмінно йде з чаєм, кавою, молоком та іншими напоями. Простий рецепт печива без яєць подужає кожен.

Розповідаю як приготувати тісто для печива. Рецепт простий і універсальний, по ньому ви легко замісите правильне тісто для печива. Класичний рецепт, якому вже не один десяток років.

Печиво з варенням - це досить просте в приготуванні, але неймовірно смачне печиво з присмаком сиру, що входить у тісто, і вашого улюбленого варення - наприклад, полуничного або малинового.

Печиво в мікрохвильовій печі за 5 хвилин - це не міф, а реальність:) Звичайно, печиво виходить "своєрідне" за смаком, але коли немає часу/сил на приготування звичайного печива, цей рецепт виручає.

Печиво з шоколадною крихтою - мабуть, найсмачніше печиво з тих, які можна приготувати в домашніх умовах, не маючи великих кондитерських здібностей. Просто, але неможливо смачно.

Простий рецепт швидкого печива – на допомогу всім, хто любить домашню випічку, але не любить витрачати на неї надто багато часу. Швидке печиво, незважаючи на простоту рецепту, виходить найсмачнішим.

Яблучне печиво за цим рецептом виходить дуже м'яке, здобне, практично не солодке, з легким ароматом яблук, кориці і мускату. Зацікавило? :) Тоді рецепт яблучного печива – для вас!

Смачне, корисне, домашнє, та ще й швидкого приготування – повірте, це реально:) Дізнайтеся, як приготувати вівсяне печиво в мікрохвильовій печі за цим простим рецептом. Дуже просто та смачно!

До вашої уваги - дуже простий рецепт пісочного печива. Жодних важкодоступних інгредієнтів, жодних складних кулінарних фокусів – все дуже просто і зрозуміло. А печиво виходить – шик!

Рецепт приготування печива з сиру - до вашої уваги. Для мене традиційне російське сирне печиво зі склянкою молока – смак дитинства. Ділюсь рецептом сирного печива - сподіваюся, знадобиться!

Приготувати листкове печиво з листкового тіста - дуже просте завдання, з яким легко впорається навіть недосвідчений кулінар. Залежно від начинки, листкове печиво може бути солодким або солоним.

Печиво на маргарині - просте у приготуванні та дешеве за собівартістю печиво, розібратися з рецептом якого зможе навіть початківець. Не делікатес, але цілком гідне печиво до чаю чи кави.

Печиво "Жолуді"

Рецепт приготування печива у вигляді жолудів. Приготуйте рідним та близьким смачні «шлунки» до чаю.

Ванільні рогалики, або Vanillekipferl – традиційна австрійська різдвяна випічка, яка прикрашає святковий стіл чи не в кожній австрійській родині. Ділюсь простим рецептом приготування.

Рецепт приготування печива з білим шоколадом на основі сухого молока. За бажання в печиво можна додати чорницю.

Порадуйте свою другу половинку у це дивовижне свято – випікайте дуже красиве, смачне та ефектне шоколадне печиво до Дня закоханих. Серце ласуна буде підкорене раз і назавжди:)

Рецепт приготування святкового печива цедрою, ваніллю, яєчною глазур'ю та декоративною цукровою глазур'ю.

Мій фірмовий рецепт язичків. Невеликі листкові печива з лососем "язички" ідеально підходять як закуска. Можна також робити солодкі та солоні варіанти.

Сирно-лимонне печиво – це ще один корисний і дуже простий рецепт у скарбничку домашнього кондитера. Всі ласуни будуть у захваті.

Пісочне печиво з ожиною та збитими вершками - це дуже смачна домашня випічка, приготування якої не забере у вас надто багато сил та часу. Спробуйте приготувати – це дуже смачно!

Пропоную вашій увазі рецепт традиційного англійського печива. Це просте печиво в Англії зазвичай готують на недільний сніданок.

Печиво із зеленим чаєм має дуже незвичайний, свіжий і насичений смак, а також просто неймовірний аромат. Рецепт найсмачнішого печива із зеленим чаєм дуже простий – переконайтесь у цьому самі!

Рецепт приготування новорічного печива з журавлиною до святкового столу.

У багатьох європейських країнах на Різдво прийнято пекти печиво з цукатами та горіхом. Печиво смачне і справді святкове, що створює в будинку теплу атмосферу свята. Ділюсь рецептом.

Рідко можна зустріти того, хто не любить шоколадне печиво. Наш рецепт не залишить байдужим нікого.

Французькі мигдальні тістечка Фінанс - одна з варіацій класичної французької випічки. Як і все французьке, тістечка виходять легкими, повітряними, мають оригінальний тонкий смак.

Просте імбирне печиво готується настільки легко, що його зможе приготувати навіть школяр. Всього кілька найпростіших кулінарних трюків – і дуже смачне печиво готове тішити вас! :)

Рецепт приготування сирного печива. За даним рецептом сирне печиво виходить ніжним, розсипчастим і дуже смачним.

Рецепт приготування печива з пшеничного борошна з арахісовим маслом та начинкою з шоколаду та вершків. За цим рецептом у вас вийде трохи більше двох десятків печива-сендвічів.

Бажаєте здивувати домашніх чи гостей новим частуванням до чаю? Тоді, зустрічайте – печиво з беконом та сиром! Чи не стандартне, але дуже смачне рішення!

Шакарлама з мигдалем – це дуже смачне традиційне східне печиво з горіхами. У багатьох східних країнах шакарлама улюблена всіма - від малого до великого. Рекомендую і вам спробувати її!

Рецепт приготування печива з фундуком, ванільним екстрактом та шоколадом.

Рецепт приготування бісквітного печива з какао, еспресо та фундуком. За цим рецептом ви отримаєте близько 60 штук печива.

Великодні мигдальні макаруни - це традиційне французьке печиво, яке зазвичай готують напередодні Великодня. Рекомендую запозичити у французів цей чудовий рецепт.

Медове печиво – це смак мого далекого дитинства. Якщо вам бабусі теж пекли подібне медове печиво, то пропоную поностальгувати і приготувати це печиво за моїм рецептом:)

Для мене немає печива смачніше, ніж класичне печиво імбиру. Саме імбир надає печінці незвичайний, ні з чим не порівнянний і ні на що не схожий смак. Обов'язково спробуйте!

Медові пряники на ялинку - це смачна і оригінальна прикраса новорічної ялинки, яка допоможе створити святкову атмосферу в будинку. Ну, а діти обов'язково будуть у захваті!

У нашій родині вже багато років є традиція – новорічну ялинку обов'язково прикрашаємо імбирним печивом. Новорічне імбирне печиво – це гарний та смачний атрибут новорічних свят.

Рецепт приготування печива з цедрою лимона та начинкою з маку, родзинок, цедри апельсина, соку лимона, молока, коньяку та апельсинового лікеру.

Карамельне печиво з арахісом - чудова ідея для чаювання. Приготувати таке печиво самому, в домашніх умовах, не складе ніяких труднощів! Отже, покроковий рецепт карамельного печива з арахісом!

Біскотті з пармезаном і шинкою - традиційне італійське печиво, яке чимось нагадує запечені шматочки хліба. Хрумкі та ароматні, вони є чудовою закускою і добре йдуть до вина.

Печиво з м'ятою та темним шоколадом – це визначне печиво як зі смакової, так і з естетичної точки зору. Божественно смачне, невимовно красиве та ароматне. Спробуйте!

Пропоную до вашої уваги ще один оригінальний рецепт італійських кондитерів - справжнє італійське печиво з інжиром. Досить просте у приготуванні, але дуже незвичайне печиво.

Печиво з ананасами – це не лише смачно, а ще й дуже красиво. Тому якщо вам потрібно вигадати прикрасу солодкого столу, то печиво з ананасами - вирішення вашої проблеми.

Ще одне улюблене мною печиво - це кавове печиво. Рецепт приготування кавового печива дуже простий, але результат гідний найкращих кондитерських країн:)

Рецепт приготування печива з пахтою та гострим сиром Чеддер.

Імбирне печиво "Традиційне"

Рецепт приготування печива з меленим імбиром, корицею, запашним перцем, білим перцем та патокою.

Рецепт приготування печива з какао, шоколадом, горіхами мигдальними, запашним перцем і гвоздикою.

Рецепт приготування біскотті з мигдалем, апельсиновою цедрою, апельсиновим лікером Grand Marnier та ванільним екстрактом.

Рецепт приготування печива з гарбузовим пюре, вівсяними пластівцями, меленою корицею та ванільним екстрактом.

Вівсяне печиво "Здрава" із сухофруктами, горіхами та ягодами

Вівсяне печиво без цукру, борошна та яєць. Готується легко. Печиво виходить смачне, але корисне! Одна з улюблених солодощів у нашій родині.

Приготувати печиво – це один із найкращих способів порадувати себе чи своїх близьких. Воно не вимагає багато часу і сил, проте навіть найпростіший рецепт принесе безліч задоволення. Основна перевага в тому, що на відміну від купленого, щоразу воно виходить різним, і ви можете робити його на свій смак. Причому ви можете робити його на свій смак, сміливо експериментувати із рецептами.

Навчитися пекти смачне печиво досить легко, і в цій статті ви зрозумієте, як це зробити, а також дізнаєтесь кілька легких рецептів.

Як зробити смачне печиво в домашніх умовах

Відповідь на це запитання проста – вчіться її готувати. Легкі рецепти печива з фото та покроковими інструкціями стануть вам у нагоді на початку. Спочатку постарайтеся максимально дотримуватися послідовності дій і пропорцій інгредієнтів. Обов'язково читайте рецепти до кінця перед тим, як приступати до приготування, інакше ви ризикуєте упустити важливу інформацію про готування.

Сам процес приготування нескладний. Майже кожен рецепт складається з однакових основних продуктів, які легко купити у кожному магазині. Технологія приготування проста:

Підготуйте потрібні продукти;
Замісити тісто;
Зробіть з нього певні фігурки або виріжте із розкатаного тіста;
Випікайте печиво;
Прикрасьте його за бажання.

Сучасні рецепти часто ґрунтуються на більш простих, але ускладнених глазурями та різноманітними додатковими компонентами, які роблять його незвичайнішим. Тому, щоб робити смачне домашнє печиво, навчитеся спочатку робити його за основними, простими рецептами, перевірте їх на практиці, а потім доповнюйте інгредієнтами на ваш смак.

Наприклад, візьмемо за основу звичайний рецепт пісочного тіста.

Пісочне тісто:

Що знадобиться:

2 склянки борошна;
250 г вершкового масла чи маргарину;
1 склянка цукрової пудри;
2 яйця;
1 ч. л. ваніліну;
1 ч. л. розпушувача.

Місимо тісто:

Розітріть олію або маргарин із цукровою пудрою;
Додайте яйця і продовжуйте розтирати, поки|доки| цукор повністю не розчинитися, краще використовувати дрібний цукор-пісок;
Замісити легке тісто.
Робіть це швидко, інакше тісто не буде смачним.

Після цього рівномірно розкотіть тісто завтовшки приблизно 0,4-0,6 см. Якщо ви маєте спеціальні виїмки для печива, то використовуйте їх, якщо ні, то можете використовувати звичайну склянку і вирізати за допомогою кружечки. Випікайте при температурі 180-220 ° C 15-20 хвилин в залежності від використаної печі. Орієнтуйтеся на колір, воно має бути світло-жовтим.

Отже, тепер маємо якусь основу і можемо вдосконалювати рецепт.

По-перше, його можна зробити шоколадним, додавши в борошно кілька столових ложок какао, або горіховим (достатньо досипати в початковий рецепт приблизно 100 г мелених волоських горіхів, але в такому разі потрібно зменшити кількість олії, оскільки тісто може вийти занадто жирним та розсипчастим) .

По-друге, готове печиво можна змастити між собою повидлом, прикрасити білковою або шоколадною глазур'ю і таким чином «побудувати» башточки.

Для різноманітності смаку додайте в сире тісто родзинки або маленькі шматочки шоколаду. Але для рецепту вище це небажано, оскільки з цими додатковими інгредієнтами не вдасться нормально розкотити тісто, печінки можуть пригоряти, що небажано.

Враховуйте, що краще вибирати борошно, яке містить невелику кількість клейковини. Так ви уникнете твердості виробів.
Кількість жиру має дорівнювати ½ кількості борошна, а цукру – ½ кількості жиру.
Борошно краще відразу просіяти і змішати із содою чи розпушувачем.
Додають яйця тільки після того, як олія з цукром буде розтерта до повного зникнення грудочок. Для цього можна використати міксер.
Як тільки додайте муку|борошно|, тісто потрібно швидко і відразу вимішати. Тісто не любить, коли його довго мучать.
Готове тісто варто покласти на 30 хвилин у холодильник, так його буде легко розкачати.
При замішуванні температура тесту має бути приблизно 17 °C.

Пам'ятайте, що вміння приходить із досвідом. Адже навіть докладні рецепти з фото не дадуть вам тих знань, які ви знайдете з практикою. Не бійтеся експериментувати, чим більше ви практикуєтеся, тим краще та швидше готуєте. Не дарма найсмачніше печиво готує саме бабуся.

Рецепти простого та смачного печива в духовці

Нижче наведено кілька легких рецептів домашнього печива, які легко зробити навіть без рецептів із фото. Уважно читайте спосіб приготування і у вас все вийде.

Печиво «Шоколадні кульки»

"Шоколадні кульки" швидко готуються. Допомагати вам можуть навіть діти, оскільки процес ліплення кульок досить цікавий.

Що знадобиться:
350 г борошна;
100 г сметани;
150 г цукру;
150 г соняшникової олії або смальцю;
2 ст. ложки какао;
2 яйця;
1 ч. л. пекарського порошку;
1 ч.л ванільного цукру;

Послідовність дій:

Замісіть тісто, охолодіть, а потім сформуйте з нього невеликі кульки, за бажання можете покласти в кожну з них шматочок волоського горіха або родзинок. Викладіть їх на деко, так щоб кульки не торкалися один одного. Випікайте 15-20 хвилин|мінути| при температурі 180°C.

Коли воно буде готовим, можна прилити його розтопленим шоколадом.

Печиво «Молоте»

Простий швидкий рецепт печива, в домашніх умовах виходить набагато смачніше, ніж куплений у магазині. Але для його приготування знадобиться м'ясорубка і спеціальна форма, через яку потрібно пропустити тісто.

Складові:

300 г борошна;
100 г маргарину;
100 г молока або кефіру (не має значення);
100 г цукрової пудри;
2 жовтки;
1 ч. л. пекарського порошку.

Як готувати:

Приготуйте м'яке, м'яке тісто. Невеликими шматочками пропустіть тісто через м'ясорубку, щоб у вас вийшли невеликі фігурки довжиною 7-10 см. Далі викладіть його на змащене деко маслом і випікайте близько 10-15 хвилин при температурі 180°C.

Присипте "Молоте" печиво цукровою пудрою.

Домашні вівсяні печиво

І ще один простий рецепт домашнього печива. Якщо вам буде зручніше, знайдіть додатково рецепт з фото. Втім, воно готується дуже просто, на основі звичайних вівсяних пластівців. Як результат, ви отримаєте чудовий додаток до сніданку.

Склад:

150 вівсянки;
150 г просіяного борошна;
130 г розім'ятої вершкового масла;
150 г цукру;
2 ст. л. молока;
1 куряче яйце;
по чайній ложці розпушувача, ваніліну.

Як готувати:

У зручну посудину насипаємо борошно, додаємо розпушувач, солі на кінчику ножа і змішуємо зі збитим маслом з цукром. Додаємо збите яйце, вводимо молоко і маленький секрет - який ароматизатор, наприклад, ванільну есенцію або ром. Можете спробувати покласти в масу трохи шоколадних крапель або родзинок. Обережно перемішуємо із борошном. Нехай тісто «відпочине» у холодильнику півгодини. А тепер фінальний штрих! Столовою ложкою викладаємо готове тісто на лист. Розігріваємо духовку до 180 ° С, кладемо туди заготовки, чекаємо 20 хвилин.

Самостійно готувати печиво дуже просто. Потрібно лише почати, і це захоплююче заняття поглине ваші думки, з'являться нові ідеї. Дотримуйтесь рекомендацій вище, знаходите цікаві рецепти смачного домашнього печива, шукайте нові способи приготування, і у вас обов'язково все вийде.

Готуйте із задоволенням та насолоджуйтесь результатами!

Існує безліч рецептів домашнього печива, проте багато людей вважають за краще купувати готові солодощі. Найчастіше це відбувається через брак часу, а також непоінформованість у питаннях кулінарії. Тому ми рекомендуємо прочитати нашу статтю, де ми розповімо про те, як приготувати швидке домашнє печиво з продуктів, що завжди знаходяться під рукою.

Італійське печиво «Торчетті»

Існує безліч варіантів приготування домашньої випічки і найчастіше вони не вимагають особливих знань чи умінь. Перед вами саме такий рецепт, тому уважно читайте його та беріться за справу. Як приготувати печиво до чаю?

Просійте в миску 250 г борошна, додайте до неї десять г розпушувача і трохи солі.
100 г вершкового масла кімнатної температури покладіть до борошна, влийте туди ж чотири столові ложки теплої води. Перемішайте інгредієнти, накрийте посуд рушником і дайте спокій на десять хвилин.
100 г цукру перемішайте з трьома чайними ложками кориці.
З тіста сформуйте тонкі смужки довжиною десять сантиметрів, обваляйте їх у цукровій суміші та з'єднайте кінці, сформувавши кільця.

Розкладіть печиво на листі, застеляному пергаментом, і помістіть у розігріту духовку. Готуйте частування приблизно десять хвилин, а потім подавайте до столу з гарячим чаєм.

Швидке пісочне печиво

Перевага цього рецепту полягає в тому, що вам не потрібно чекати, поки тісто охолоне до потрібної температури. Крім того, ви зможете самостійно регулювати кількість цукру чи зменшити його практично до нуля. Готова випічка виходить дуже смачною, може довго зберігатися і стає від цього смачнішою. Рецепт швидкого печива досить простий:

Просійте в миску дві склянки борошна, додайте до неї сіль і половину склянки олії.
Інгредієнти перемішайте, а потім розітріть у крихту.
Всипте в миску половину склянки цукру, влийте половину склянки кефіру, розбийте одне яйце і додайте соду, гашену оцтом.
Замісіть щільне тісто і одразу розкотіть із нього пласт, шириною до одного сантиметра. За допомогою форм виріжте печиво з нього і помістіть заготовки на деко, застелене папером для випічки.
Посипте майбутнє печиво цукром і випікайте до готовності в розігрітій духовці.

Готове частування виходить смачним та розсипчастим.

Швидке печиво на сковороді

Смачне та м'яке печиво можна приготувати напрочуд швидко. Цей рецепт особливо сподобається тим, хто не дуже любить довго стояти біля плити або поратися з духовкою. Швидке печиво до чаю ми робитимемо так:

Змішайте в мисці третину склянки сметани, яєчний жовток і дві столові ложки олії.
Додайте до суміші третину склянки цукру і добре перемішайте.
В окремий посуд просійте півтори склянки борошна і покладіть до нього ложку розпушувача. Після цього з'єднайте обидві суміші та приготуйте гладке тісто.
Зробіть заготовку у вигляді ковбаски та наріжте її на кружки завширшки один сантиметр.
Розігрійте сковороду з антипригарним покриттям і смажте печиво на найменшому вогні. Олію при цьому ми додавати не будемо.

Готова випічка виходить м'якою та пишною, чимось нагадує сирники. Подавайте частування теплим разом із чаєм та домашнім варенням.

Печиво швидкого приготування

Щоб зробити для себе та своїх гостей смачне частування, вам знадобиться зовсім небагато часу та небагато домашнього варення. Рецепт швидкого печива:

Розімніть вилкою 100 г вершкового масла.
Одне яйце збийте з половиною склянки цукру.
З'єднайте продукти, додайте сіль, соду і дві з половиною склянки борошна, що просіює.
Замісіть тісто, розділіть його на дві частини та розкотіть першу до розміру вашого дека. Покладіть заготовку на пергамент і накрийте його товстим шаром домашнього варення.
Другу частину тіста прокрутіть через м'ясорубку і розкладіть шматочки на поверхні тіста довільно.

Запікайте печиво до готовності в розігрітій духовці, а перед подачею поріжте на порційні шматки.

Сирне печиво

Безперечною перевагою домашньої випічки є те, що ви впевнені у її складі. На жаль, купуючи печиво в магазині, ми можемо тільки здогадуватися, що в нього могли покласти та якої якості були продукти. Тому, якщо ви хочете пригостити солодощами близьких, приготуйте їх самі. Тим більше, що зробити це зовсім не складно. Щоб зробити печиво на швидку руку, вам знадобиться:

Просійте через сито 250 г пшеничного борошна і з'єднайте його з 150 г вершкового масла.
Розітріть продукти до стану крихти, всипте до них чайну ложку ванільного цукру, додайте 250 г протертого сиру і трохи соди.
Замісіть щільне тісто і розкотіть його у пласт шириною три міліметри.
Виріжте за допомогою форми кола, обваляйте заготовки в цукрі і складіть кожну двічі навпіл.

Розкладіть печиво на листі, вкритому пекарським папером, і запікайте в розігрітій печі 20 хвилин.

Медове печиво

Якщо ви чекаєте на гостей, то приготуйте для них це смачне та ароматне печиво:

Два яйця збийте з однією склянкою цукру.
Додайте до них дві столові ложки меду та щіпку ваніліну. Перемішайте інгредієнти.
Просійте в миску склянку борошна, додайте розпушувач і трохи олії.

Замісіть тісто, розкотіть його, за допомогою форми виріжте кухлі і відправте заготовки запікатися в духовку на розігріту на десять хвилин.

Шоколадне печиво

Впоратися з приготуванням цієї випічки зможе навіть кулінар-початківець. Однак існують невеликі хитрощі, які роблять це печиво здобним і м'яким або тонким і хрустким. Наприклад, якщо ви хочете приготувати випічку товстішою, то використовуйте для неї холодні яйця та масло, а готове тісто зберігайте під час випікання чергової порції зберігайте в холодильнику. Не забудьте, що кількість борошна впливає на те, чи буде щільним або пухким ваше печиво. Рецепти швидкого приготування допоможуть вам визначитися з точною кількістю інгредієнтів:

Півтори склянки вершкового масла збийте за допомогою міксера на високій швидкості разом із однією склянкою цукрового піску.
Коли маса стане пишною, додайте до неї два яйця та ванілін до смаку. Збийте продукти ще раз за допомогою міксера.
Окремо змішайте три склянки просіяного темного борошна із сіллю та пакетиком розпушувача.
З'єднайте обидві суміші і перемішайте їх міксером на середній швидкості.
300 г темного шоколаду розламайте на невеликі шматочки і втрутите їх у тісто дерев'яною лопаткою.

Деко змастіть маслом і викладіть на нього ложкою тісто так, щоб печиво розташовувалося один від одного на відстані п'яти сантиметрів. Помістіть деко в духовку на десять хвилин. Коли печиво набуде золотистого кольору, дістаньте його з печі, остудіть і подавайте до столу.

Швидке печиво з вівсяних пластівців

Якщо ви хочете приготувати смачне частування для дітей, то найкраще робити це з корисних продуктів. Саме тому ми пропонуємо вам скористатися нашим рецептом:

250 г сиру протріть через сито.
200 г вівсяних пластівців подрібніть за допомогою кавомолки.
З'єднайте підготовлені продукти з половиною склянки цукру, ваніліном і добре перемішайте.
Окремо збийте 50 г м'якого вершкового масла і два курячі яйця. Після цього з'єднайте отриману суміш із іншими продуктами і ще раз перемішайте.
Застеліть лист пергаментом і викладіть на нього сформовані з тіста коржики. Заготовки змастіть сметаною, посипте цукром і випікайте 20 хвилин|мінути| в розігрітій печі.

Готову випічку можна подати із чаєм, молоком або кефіром.

Палички із сиром

Якщо ви чекаєте на гостей або плануєте дружні посиденьки, то зверніть увагу на цей рецепт. З його допомогою ви легко приготуєте смачну та хрумку закуску до пива або вина. Також ця випічка стане чудовим доповненням до філіжанки чаю або кави. Печиво смачне та швидке ми готуватимемо наступним чином:

У великій мисці змішайте склянку вівсяних пластівців, половину склянки борошна, що просіює, сіль і мелений перець.
Додайте в тісто чотири ложки м'якого вершкового масла кімнатної температури, чотири ложки молока та 50 г тертого сиру.
Замісіть тісто руками, при необхідності підлив ще молока.
Присипте борошном робочу поверхню столу, розкотіть на ньому пласт прямокутної форми і наріжте його довгими смужками шириною один сантиметр.
Застеліть лист пергаментом і при бажанні змастіть його маслом. Акуратно викладіть палички та запікайте їх у нагрітій духовці близько дванадцяти хвилин.

Врахуйте, що готові палички миттєво «відлітають» зі столу. Тому краще заздалегідь приготувати кілька порцій.

Печиво на кефірі

Якщо вас цікавить, як приготувати печиво смачне та швидке, то прочитайте цей рецепт. Випекти його ви можете з найпростіших продуктів, не витрачаючи на процес багато часу. Як приготувати смачну випічку:

Дві склянки кефіру збийте з двома ложками рослинної олії та половиною склянки цукру.
Просійте в миску 500 г борошна, додайте трохи гашеної соди і замісіть тісто.
На присипаному борошном столі розкотіть заготовку заввишки півсантиметра. Перекладіть пласт на лист, покритий папером для випікання.
Посипте тісто сумішшю цукру та кориці, а потім відправте його запікатись у розігріту духовку.

Коли тісто пропечеться і набуде золотистого відтінку, дістаньте лист і наріжте гострим ножем печиво потрібної вам форми.

Печиво «Хвилинка» з начинкою

Пропонуємо вам приготувати швидке печиво з начинкою будь-якого домашнього варення, свіжих ягід або сиру. Підійдіть до процесу готування творчо, і ви щоразу радуватимете рідних новим смаком. Рецепт печива «Хвилинка»:

300 г вершкового масла заздалегідь заморозьте в морозильній камері, а сметану охолодіть.
У велику миску натріть на великій тертці масло|мастило|, додайте|добавляйте| до нього 300 грамів сметани і перемішайте.
Просійте п'ять склянок муки|борошна| і, додаючи її порціями по півсклянки, замісіть щільне тісто.
Розділіть тісто на чотири частини та розкотіть кожну з них у круглий та досить тонкий пласт.
Наріжте заготовки трикутниками так, щоб гострі кути сходилися у центрі кола. Покладіть начинку на широкі частини трикутників і поверніть їх від основи до вершини трубочками.

Викладіть печиво на лист і випікайте його до готовності.

Ми впевнені, що ви не зустрінете труднощів, готуючи печиво. Рецепти швидкого приготування допоможуть вам вибрати найкращий варіант для кожного випадку.

Кожній господині хочеться побалувати себе та своїх близьких смачною домашньою випічкою, яка чудово підходить до улюблених напоїв. Смачні десерти домашнього приготування можна подати на стіл як під час галасливих застіль, так і вечорами, проведеними у тихому сімейному колі.

Але найчастіше, щоб приготувати смачний десерт, необхідно витратити безліч продуктів та провести на кухні не одну годину. А кулінарам-початківцям і зовсім доводиться стикатися зі складними рецептами, на які просто не вистачає сил. Що ж робити у таких випадках?

Початківці та досвідчені господині, які хочуть приготувати десерт, але не бажають витрачати на це багато часу, можуть скористатися простими рецептами печива в домашніх умовах з фото. Такі десерти готуються дуже швидко і, що дуже важливо, просто.

У простих рецептах печива у домашніх умовах немає довгого переліку необхідних продуктів. Найчастіше майже всі інгредієнти можна знайти у холодильнику чи коморі. Але що ще важливіше, з такими рецептами впорається будь-хто. На кухні не потрібно буде проводити довгий годинник, щоб приготувати смачний десерт.

І навіть незважаючи на те, що готуються смачні печива в домашніх умовах за простими рецептами, вони не виходять однотипними. Швидко і без зайвого клопоту можна спекти вівсяні, пісочні, сирні, цукрові, молочні, шоколадні та бісквітні вироби. А найпростіші рецепти печива у домашніх умовах зібрані тут.

Вівсяне домашнє печиво

Незважаючи на те, що в магазині ви можете купити досить багато різновидів вівсяного печива, завжди можна і себе, і своїх близьких порадувати виробами, приготованими своїми руками. Готується такий смачний і корисний частування досить просто.

Які будуть потрібні продукти:

Борошно – чотириста грам.
Яйця – п'ять штук.
Олія вершкове - дві пачки.
Розпушувач один пакетик.
Дрібні вівсяні пластівці – три склянки.
Родзинки – двісті грам.
Ваніль – один пакетик.

Виготовлення вівсяного печива

Для приготування скористаємось простим рецептом вівсяного печива в домашніх умовах. Приблизно години за дві дістати з холодильника яйця та вершкове масло. Масло помістити в миску і вже розм'якшену суміш висипати цукор і розмішати. Розбити в миску яйця та збити міксером. Висипати дрібні вівсяні пластівці, промиті родзинки, розпушувач і знову збити міксером.

Додати|добавляти| просіяне борошно і вимісити тісто. Миску з готовим тестом, приготованим за простим рецептом печива в домашніх умовах, зверху накрити листом фольги для випікання. Необхідно почекати годину-півтори, так як вівсяні пластівці повинні розм'якнути і набрякнути.

Після закінчення належного часу вимісити тісто ще раз. Далі на дно взятого листа застелити пергамент для випікання і змастити зверху вершковим маслом. З|із| приготовленого тіста сформувати невеликого розміру коржики і викласти на деко на відстані не менше п'яти-шести сантиметрів один від одного. Зробити це потрібно через те, що під час випікання тісто значно збільшується у розмірі.

Попередньо необхідно розігріти духовку до температури сто дев'яносто градусів. Помістити в нього деко і випікати печиво приготовлене за простим рецептом в домашніх умовах приблизно двадцять хвилин. Дати печінкою охолонути. Можна при бажанні помазати печиво розтопленим чорним шоколадом та подати на стіл.

Домашнє пісочне печиво

Якщо вам захотілося приготувати щось смачненьке, не витративши багато часу і сил, то простий рецепт пісочного печива в домашніх умовах це те, що вам потрібно.

Склад продуктів:

Борошно – шість склянок.
Масло вершкове – чотириста п'ятдесят грам.
Розпушувач – ложка.
Яйця – п'ять штук.
Цукор – дві з половиною склянки.

Готуємо пісочне печиво

Щоб на приготування даного десерту ви не витрачали багато часу, ми вибрали досить простий рецепт печива в домашніх умовах. Спочатку в чаші блендера з'єднати цукор та яйця, все збити. Потім викласти м'яке вершкове масло|мастило| і ще раз збити масу блендером. Пшеничне борошно хорошої якості обов'язково потрібно просіяти і висипати до збитої маси, туди ж відправити одну чайну ложку розпушувача. Усі інгредієнти ще раз збити за допомогою блендера.

Робочу поверхню столу густо посипати мукою|борошном| і перекласти тісто з|із| чаші блендера на стіл. Процес вимішування завершити, коли тісто стане гладким та досить пружним. Загорнути його в аркуш фольги для випікання і помістити в холодильник на тридцять-сорок хвилин. Потім дістати охолоджене тісто із холодильника.

Помістити його на стіл, трохи посипаний борошном, і качалкою розкотити тісто. Їхня товщина повинна варіюватися в межах трьох-чотирьох міліметрів. З тіста можна ножем нарізати ромбики або за допомогою форм вирізати всілякі фігури, які розкласти на деко, застелене фольгою для випікання і змащене маслом. Помістити деко в розігріту до ста сімдесяти градусів духовку. За півгодини випічка готова. Десерт, приготовлений за рецептом простого печива в домашніх умовах, виходить розсипчастим та дуже смачним.

Сирне печиво, приготовлене вдома

Готується це печиво дуже легко. І якщо ви взагалі ніколи не займалися випічкою, то повірте, озброївшись простим рецептом сирного печива в домашніх умовах, ви впораєтеся.

Які потрібні інгредієнти:

Борошно – п'ять склянок.
Олія вершкове - дві пачки.
Цукор – дві склянки.
Сир - чотириста грам.
Сода - пів чайної ложки.
Яйця – шість штук.
Олія - двісті п'ятдесят грам.

Процес приготування

Всі інгредієнти за дві години помістити на кухні. Потім м'яке вершкове масло викласти в миску, з'єднати з ним курячі яйця, харчову соду і цукор. Збити міксером. Потім додати весь вказаний у рецепті сир. І знову все ретельно перемішати.

Коли суміш досягне однорідної консистенції, можна починати всипати муку. Для цього, не перестаючи все перемішувати, повільно та поступово потрібно додавати борошно в суміш. Особливу увагу слід звернути на тісто. Кількість борошна залежить від кількох факторів: відсотка жирності сирної маси, яєць і таке інше. Тому комусь навіть зазначених у рецепті п'яти склянок може бути багато, а комусь доведеться додавати і шостий. Готове тісто має бути м'яким, тягучим і без грудочок.

Тепер необхідно виліпити майбутні печінки. Для цього потрібно розділити тісто на шматочки. Кожен із яких розкотити пластом, висота якого не повинна перевищувати п'яти-семи міліметрів. Потім потрібно взяти форму та вирізати з її допомогою печива. Повторювати цей процес доти, доки не буде використано все тісто.

RAW печиво викласти на лист з папером. Духову шафу розігріти до двохсот градусів. Коли потрібна температура буде досягнута, то помістити всередину духовки деко з десертом. Випікати сирні печива потрібно близько 30 хвилин. Потім витягнути деко, дати охолонути печивам і подавати до столу.

Просте печиво на молоці

Складові:

Борошно пшеничне – сімсот грам.
Цукор – двісті вісімдесят грам.
Маргарин – сто вісімдесят грам.
Яйця – дві штуки.
Молоко – двісті мілілітрів.
Розпушувач - два пакетики.

Приготування молочного десерту

Насамперед, щоб приготувати прості печива на молоці, необхідно змішати і розтерти маргарин і цукор у глибокій ємності. Потім, в суміш додати яйця і все ретельно перемішати.

Після цього необхідно влити все молоко та збити суміш. Потім додати розпушувач і знову перемішати. Наступний крок – додавання борошна. Постійно вбиваючи віночком суміш, потрібно повільно всипати все борошно в ємність. Після цього руками замісити тісто, поки воно стане пружним.

Тепер потрібно розділити тісто на три частини. Кожну з них перетворити на пласт, товщина якого не повинна бути більше шести-семи міліметрів. Далі потрібно вирізати печиво. Для цього можна скористатися спеціальними формами, кухлем або просто розрізати пласт ножем на однакові квадратики.

Духову шафу розігріти до ста вісімдесяти градусів. Деко застелити папером і викласти ще сире печиво. Випікати трохи більше п'ятнадцяти хвилин. Готова випічка повинна бути лише трохи зарум'янілою.

Шоколадне печиво

Витративши лише двадцять хвилин, можна приготувати смачне шоколадне печиво.

Для приготування знадобляться:

Борошно – триста п'ятдесят грам.
Какао – десять столових ложок.
Цукор – сімсот п'ятдесят грам.
Олія - двісті сімдесят грам.
Яйця – п'ять штук.
Сода – дві з половиною чайні ложки.
Ванільний цукор – ложка.

Приготування шоколадного печива

Таке печиво, приготовлене вдома, відрізняється насиченим смаком. А щоб посилити його, можна зменшити кількість цукру в рецепті та збільшити обсяг какао. Все залежить лише від особистих уподобань. Також печиво, приготовлене за цим рецептом, може зберігатися кілька днів.

Для початку необхідно в глибокій тарілці розм'якшити вершкове масло. Потім його потрібно змішати з яйцями та все збити до однорідної консистенції. В окремий посуд висипати какао, соду та борошно. Все ретельно змішати. Далі висипати цю суміш до яєць та олії. Все змішати. Тепер необхідно замісити тісто, яке має вийти досить м'яким.

Далі необхідно взяти лист і застелити його папером. З приготовленого тіста необхідно виліпити кульки діаметром близько п'яти сантиметрів і висотою половини сантиметра. Варто звернути увагу на те, що між ще сирими печивами має бути відстань у три-чотири сантиметри.

Духовку розігріти до ста вісімдесяти градусів. Помістити деко з печивами в духовку на десять хвилин. Після випікання залишити готовий десерт ще на п'ять хвилин. Потім печиво перекласти гарне блюдо. За бажанням можна посипати печиво цукровою пудрою і подавати до чаю чи кави.

Просте та смачне печиво швидко та просто можна приготувати самій. Прості рецепти завжди дуже популярні у господарок. Домашнє печиво завжди виходить смачніше, ніж покупне. Наприклад, навіть найпростіше пісочне печиво Ви можете зробити або з начинкою, або без неї, посипати горіхами зверху або покрити якоюсь глазур'ю. Приготування смачного печива не забере багато часу, а порадувати своїх домашніх, яким захотілося смачненького, вам напевно вдасться. Розмір печива, його форма це залежить тільки від вашого бажання. При випіканні печива в домашніх умовах Ви можете додати до нього згущене молоко, вівсяну крупу, какао, шоколад. Воно може бути з додаванням цукатів, подрібнених фініків, маку та ванілі. Давайте спекти найсмачніше домашнє печиво, домашнього печива багато не буває.

Розглянемо найпростіший рецепт пісочного печива. Просте та смачне печиво не потребує особливих зусиль, дорогих продуктів, печиво пісочне виходить розсипчастим та смачним. Варіацій на тему цих ласощів безліч. Виберемо найпростіший рецепт маргаринового печива.

складові

Для цієї випічки потрібно мінімум продуктів:

гарний маргарин – 300 г;
борошно пшеничне - 2,5-3 склянки;
цукор – 1 склянка;
сода – приблизно 0,5 чайної ложки;
яйця – 2 шт.

Спосіб приготування

Почнемо випічку:

Просіюємо муку|борошно|, підсипаємо в неї соду і викладаємо цю суміш гіркою.
У маргарин, який ми заздалегідь розм'якшили, поступово додаємо яйця, вливаємо це в муку. Енергійно рубаємо масу ножем і збираємо в грудку. Тісто має залишатися холодним, інакше маргарин розтопиться, просочить муку і структура тіста зміниться.
Грудка тіста, обгорнута плівкою, переносимо на холод на півгодини.
Робимо із тіста не дуже товстий лист, товщиною 5-7 міліметрів.
Пісочне печиво робиться з дуже пластичного тіста, тому форму можете надати йому будь-яку. Можна просто гострим ножем нарізати його на ромбики, можна склянкою з гострими краями видавити кухлі, можна вирізати печиво формами, і тоді форма буде у вас будь-яка півмісяць, зірочка, овал.
Духову шафу прогріваємо до 180-200 градусів. Присипаємо лист борошном, розкладаємо наші заготовки.
Витримуємо в духовці, допоки випічка не прийме приємний золотавий рум'яний колір.

Печиво «Поліно»

Розглянемо рецепт простого, але смачного печива з родзинками. Готується воно миттєво, виходить пікантним та дуже ароматним.

складові

Потрібно мати такі продукти в наявності:

750 грам маргарину;
300 грамів родзинок;
600 г цукру;
два яйця;
1 чайну ложку гашеної соди;
2,5-3 склянки борошна;
одне яйце для змащування.

Спосіб приготування

Замішуємо тісто:

Маргарин заздалегідь розтопіть та охолодіть.
Яйця перемішайте з цукром віночком чи міксером.
У просіяне борошно всипте сіль, гашену соду та родзинки.
У маргарин введіть яйця та борошно, замісіть. Тісто має бути м'яким, пластичним, не крутим.
З тіста фігурним ножем сформуйте невеликі джгутики, «поління».
Перенесіть ці джгутики на кондитерський лист і змастіть яйцем, заздалегідь збитим.
Витримайте печиво 25-35 хвилин у духовці, заздалегідь нагрітій до 180 градусів.

Пісочне з молоком

Розберемо простий рецепт печива, яке робиться дуже швидко, випікається легке, розсипчасте, ніжне, має чудовий молочний смак. Це смачне пісочне печиво не черствіє кілька днів.

складові

Крім складових, традиційних для печива з маргарином, використовуємо молоко:

молоко – 100 мілілітрів;
борошно - 3 склянки;
вершкове масло (маргарин) - 150-180 грамів;
цукор - 1 склянка;
яйця курячі – 2 штуки;
сода (розпушувач для тіста) - 1 чайна ложка.

Спосіб приготування

Створити пісочне печиво з молока можна за 30 хвилин:

М'яку олію розминаємо з цукром вручну або міксером, поки не отримаємо однорідну масу. По одному вбиваємо яйця, потроху вливаємо молоко, не перестаючи збивати до однорідної суміші.
Всипаємо в цю суміш муку|борошно| з розпушувачем, замішуємо м'яке тісто. Якщо у Вас тісто вийшло рідкувато, підсипте ще трохи борошна.
Накрийте тісто вологою серветкою і відправте на холод на 30-40 хвилин.
Розкотіть пластину завтовшки 8-10 мм. Ножем, склянкою або всілякими формами виріжте печиво форми, яка вам подобається.
Прогрійте заздалегідь духовку до 180 градусів, розташуйте деко з фігурками на 15 хвилин. Після випікання печиво притрусіть кокосовою стружкою або цукровою пудрою.

Смітанне

Для багатьох ласунів - найсмачніше - це пісочне печиво, рецепт якого включає сметану. Це просте печиво готується дуже швидко, на смак виходить ніжним та м'яким. Звичайно, багато в чому смак залежить від жирності сметани, чим жирніше сметана - тим легше вийде випічка. Але в будь-якому випадку, печінками, зліпленими вашими руками, насолоджуватимуться всі домочадці. Смак печива може бути різним, адже в нього можна додати мед, цедру, родзинки або горіхи, можна присипати поверхню кунжутом або сумішшю какао з цукром.

складові

Це тісто готується із найпростіших продуктів:

маргарин - 150 грамів;
сметана - 300 грамів;
цукор - 1 склянка;
яйця – 3 штуки;
щіпка соди (оцтом гасити не треба, сметана досить кисла);
борошно - 3-4 склянки;
ванілін, кориця чи цедра лимона – за смаком.

Спосіб приготування

Приготувати цей найвдаліший десерт легко, якщо слідувати рецептурі:

Маргарин заздалегідь розм'якшіть, ретельно розітріть зі сметаною та яйцями. За бажанням можна взяти навпіл маргарин і вершкове масло, легкість та смак вашого десерту покращиться.
У муку|борошно| всипте цукор і соду, старанно перемішайте. До цієї суміші додайте|добавляйте| маргарин, замісіть м'яке пластичне тісто. Намагайтеся робити все швидко, щоб тісто не встигло нагрітися, інакше розсипчастість зменшиться.
Розподіліть тісто на кілька шматочків, щоб воно швидше охолоне, і кожну грудку запакуйте в плівку. Перенесіть тісто в холодильник на півгодини. Працювати з охолодженим тестом набагато легше.
Охолоджене тісто розкотіть тісто в лист 6-8 мм завтовшки, виріжте фігурки довільної форми. Перенесіть Ваші заготовки на змащений жиром лист і відправте в розпечену до 180 -200 градусів за Цельсієм духовку на 20 хвилин.
Можна до випікання злегка змочити поверхню печива водою або яйцем і притрусити маком, кунжутом, цукровою пудрою.

Рогаліки з повидлом

Існує ще найсмачніший різновид печива на маргарині - пісочні рогалики з повидлом або джемом. Це тендітний хрумкий делікатес, що буквально тане в роті. Повидло або джем слід брати дуже густе, краще, якщо воно буде трохи кисле, смак вийде особливо пікантний. У тесті цукор немає, тому спечені рогалики потрібно присипати цукровою пудрою.

складові

Нам буде потрібно наступне:

сметана - 300 грамів;
маргарин - 300 грамів;
борошно 4-4,5 склянки (може піти більше);
сода -0,5 чайні ложки;
повидло – 300 – 350 грамів;
цукрова пудра –5-6 чайних ложок.

Спосіб приготування

Випічка отримала цю назву через свою форму:

Маргарин розм'якшуємо в кімнатних умовах протягом 1,5-2 годин. Змішуємо сметану з м'яким маргарином.
До борошна підсипаємо соду. Зі сметани, маргарину та борошна енергійно вимішуємо досить круте тісто. Ділимо його на 4-5 частин, кожну обертаємо поліетиленом і відправляємо на холод на 1.5-2 години.
Дістаємо з холодильника по одному шматку тексту, розкочуємо тонке коло завтовшки 0,5 сантиметра. Гострим ножем ділимо кожне коло на 8 сегментів (трикутників).
На широку частину трикутника викладаємо повидло, згортаємо рогаликом, починаючи з широкого кінця.
Температуру духовки доводимо і 190-200 градусів, вистилаємо лист пергаментом, відправляємо на нього наші рогалики.
Час витримки у духовці приблизно 30 хвилин. Врахуйте, що оскільки в тісті немає цукру, рогалики залишаються практично білими.
Готову випічку охолодіть, притрусіть цукровою пудрою до смаку.

Цей десерт зберігається досить довго, не черствіє протягом кількох днів.

Печиво з житнього борошна

Існують рецепти печива, в якому замість пшеничного використовується житнє борошно. Добавка насіння, меду та кураги робить цю випічку не тільки дуже ароматною та незвичайною на смак, але й корисною.

складові

Підготуємо такі продукти:

олія рослинна рафінована – 0,5 склянки;
борошно пшеничне – 0,5 склянки;
борошно житнє -1,5 склянки;
вода - 1,5 склянки;
яйця – 3 штуки;
насіння - 1 столова ложка;
мед - 1 столова ложка;
курага – 4-5 штук;
сіль на кінчику ножа;
цукрова пудра для прикраси.

Спосіб приготування

Почнемо із замісу тіста:

У термостійкий посуд налийте воду, олію, мед і доведіть це до початку кипіння.
Всипте борошно, перемішайте. По одному вбийте у цю суміш яйця, обов'язково вимішуючи після введення кожного яйця. Додайте|добавляйте| в тісто насіння і нарізану соломкою курагу, перемішайте.
Мокрими руками чи ложкою сформуйте печиво. Перенесіть його на застелений фольгою лист.
Духовку розжарити до 180 градусів і при цій температурі витримати печиво 25 хвилин. Потім остудіть духовку до 160 градусів і продовжуйте приготування ще 10-15 хвилин.
Після випікання печиво остудіть, посипте цукровою пудрою.

Вівсяне

Я думаю, печиво з вівсяних пластівців люблять усі, для багатьох воно є нагадуванням про дитинство. Тісто для вівсяного печива можна замісити на сметані, молоці або кефірі. Можна додавати яйця, а можна шматочки фруктів, горіхів чи шоколаду. Вівсяне печиво не можна перетримати в духовці, як воно зарум'яниться — діставайте.

складові

Вівсяні пластівці можна взяти швидкого приготування, а можна і грубого помелу:

пластівці вівсяні - 300 грамів;
борошно - 100 грамів;
масло вершкове - 100 грамів;
яйця – 2 штуки;
какао (за бажанням) - 1 столова ложка;
цукор - 70 грамів;
сода - половина чайної ложки;
рослинна олія для змащування дека.

Спосіб приготування

При додаванні какао випічка матиме оригінальний аромат:

Пропустіть вівсяні пластівці через м'ясорубку.
Вершкове масло|мастило| розтопіть на водяній бані, підмішайте його до пластівців.
Цукор розітріть з какао до зникнення грудочок. Борошно змішайте із содою. Поєднайте ці три маси, зробіть однорідне тісто. Змочіть руки у воді, сформуйте невеликі печива.
Розігрійте духовку до 170-180 градусів. Час випікання – 15-20 хвилин. Чим тонше печиво, тим швидше воно випікається.

Смак вівсяного печива можна змінити, додаючи подрібнені фініки, курагу, чорнослив чи родзинки.

Печиво, яке сподобається будь-якому гостю, може бути зроблено із звичайнісіньких продуктів при витратах мінімуму часу. Експериментуйте, урізноманітнюйте базові рецепти і радуйте близьких свіжою домашньою випічкою.