Як зробити гарнір із сочевиці. Як приготувати сочевицю на гарнір: найсмачніші рецепти

Всього 100 років тому в Росії сочевиця не тільки зустрічалася повсюдно на столах і багатих, і бідних, а й експортувалася до багатьох країн світу. Проте не всі знали, як варити сочевицю для приготування смачної страви.

Найдавніша сільськогосподарська культура сімейства бобових відома з часів неоліту, на Русі з'явилася в 14 столітті і була основою для безлічі страв. Зараз про царицю бобових забули, а даремно!

Харчова цінність сочевиці величезна, у ній міститься понад шістдесят відсотків рослинного білка та широкий спектр мінералів та мікроелементів. Недарма у ченців на Русі вона була основним джерелом харчування під час посту, з неї можна приготувати багато страв: супів, випічки, гарнірів.

З медичної точки зору цариця бобів просто криниця здоров'я. Вона зміцнює імунітет та покращує обмін речовин. Регулярне вживання як оздоровить організм, а й вилікує від багатьох недуг.

Нормалізує рівень цукру в крові, а отже, корисна для хворих на цукровий діабет.
Багата вітамінами групи В, які виступають як антиоксидант і захищають організм від впливу токсинів, отруєнь алкоголем та нікотином.
При гастритах та виразках вщухають болі, пропаде печія.
Профілактика онкології – перешкоджає виникненню ракових клітин.
Корисна при нервових розладах, своєрідний депресант.

Список можна продовжувати нескінченно. Тим більше що сочевиця має ще й косметичні властивості, незамінна при дієтах, а також дуже корисна для жіночого здоров'я під час вагітності, при вирішенні гінекологічних проблем.

Така різнокольорова!

Відомо кілька різновидів сочевиці.

Коричнева. Найпоширеніший вид, багатий на залізо, запобігає анемії. З нього переважно готують супи. Має горіховий аромат, гарна у поєднанні з м'ясом.
Червона, чи єгипетська. Практично позбавлена оболонки, тому миттєво розварюється. З неї рекомендують готувати пюре, паштети, супи.
Пюї, або зелена. Багата клітковиною, сорт виведений у французькому місті Пюї. Має тонкий аромат і запах перцю. Не схильна до розварювання і рекомендується для додавання в салати.
Жовтий. Відшліфована зелена сочевиця. Застосовується для пюреподібних страв.
Чорна, або Білуга. Має дрібний розмір, зовні нагадує чорну ікру. Містить велику кількість аскорбінової кислоти, а значить допомагає при застудах. Часто використовується для салатів, корисна у пророщеному вигляді. Після приготування зберігає форму, через незвичайний колір надає пікантності та оригінальності страв.

Підготовлену крупу помістіть у киплячу воду і варіть на повільному вогні, не забуваючи помішувати. Солити або додавати томати слід наприкінці за 5-10 хвилин до готовності, оскільки солона або підкислене середовище вдвічі збільшує час приготування.

У процесі варіння бажано додавати спеції і трохи олії, найкраще оливкової. Це зробить зерна ніжнішими і м'якшими, а також ароматнішими.

Скільки часу знадобиться

Кожен сорт має різний час приготування. Звичайно, можна постійно пробувати на м'якість та смак, але краще запам'ятати або записати скільки варити сочевицю до готовності в залежності від кольору.

Червона та жовта варяться дуже швидко, в середньому 15 хвилин. Коричнева та чорна будуть готові за 25 хв. А приготування зеленої займає від 45 хвилин до години.

Готувати можна не тільки на плиті, тому важливо знати, скільки вариться сочевиця в залежності від способу варіння:

мультиварка - 50 хв.;
мікрохвильова піч – 7-12 хвилин;
пароварка – 1 год.

Скільки потрібно води

Для гарнірів на одну частину крупи потрібно взяти дві частини води. Намагайтеся суворо витримувати співвідношення 1:2, щоб уникнути недовареної чи перевареної сочевиці.

Якщо використовуєте піч НВЧ або пароварку, то достатньо, щоб вода була на 1-2 см вище за рівень зерна.

Вже давно й міцно увійшла до нашого життя, воно дозволяє швидко готувати страви в автоматичному режимі. Однак, як варити сочевицю, знає не кожна господиня.

Використовуйте режими гасіння, каша. Якщо страва складається із кількох інгредієнтів, то бобові слід закладати в останню чергу.

Сочевиця з грибами готується в такий спосіб.

Включаємо режим «Спека», наливаємо в ємність соняшникову олію, додаємо дрібно порізану голівку цибулі та пару зубчиків часнику, доводимо до прозорого стану.
Десяток нарізаних довільно печериць або інших грибів смажимо разом із цибулею кілька хвилин. Солимо, приправи та спеції за смаком.
Одну склянку підготовленої сочевиці додаємо до грибів і заливаємо двома склянками окропу.
Переводимо в режим "Гушіння", встановлюємо час на 50 хвилин.
Після сигналу готовності бажано залишити на автоматичному підігріві ще на 20 хвилин.

У такий спосіб можна приготувати сочевицю з м'ясом, куркою, овочами. Обов'язково використовуйте спеції, вони яскравіше розкривають смак та аромат.

Особливості приготування в мікрохвильовій печі

Багато господарок не знають, що в печі НВЧ можна не тільки розморожувати продукти або підігрівати їжу, а й готувати.

У спеціальний посуд насипте червону або жовту сочевицю, посоліть, додайте спеції і залийте гарячою водою так, щоб вона прикрила боби на 1,5-2 см. Поставте в мікрохвильову піч, закривати кришкою не потрібно. Встановіть максимальний режим та готуйте 7-10 хвилин. Сочевиця виходить розсипчастою, зернятка цілісні та пружні.

Приготування в пароварці

При готуванні в пароварці корисні вітаміни та мінерали зберігаються, страви гарантовано не пригорають, а каші виходять розсипчасті. Особливість приготування полягає в меншій кількості води, ніж за звичайного способу варіння в каструлі.

Півтори склянки будь-якої сочевиці викладіть у контейнер, влийте склянку води, покладіть вершкове масло, спеції та сіль за смаком. Встановіть 1 годину. Після закінчення готування скуштуйте на смак, для досягнення необхідної м'якості можна додати ще кілька хвилин.

Як зварити сочевицю, щоб було корисно та смачно? Існує безліч рецептів, додайте фантазію, не бійтеся експериментувати, і ви зможете порадувати своїх близьких незвичайними стравами.

Каша

Так само гарна як самостійна страва, так і у вигляді гарніру до м'яса або риби.

У киплячу воду всипте добре промиті зерна жовтого чи червоного сорту пропорції один до двох.
Варіть до готовності. За 5-7 хвилин не забудьте посолити та додати спеції та приправи.
Злийте зайву воду і залиште нудитися під кришкою.
Ріпчасту цибулю та моркву підсмажте на олії до золотистого кольору.
Змішайте засмажку з сочевицею, додайте на смак вершкове масло.

Перед подачею на стіл посипте кашу дрібно нарізаною зеленню.

Пюре

Киньте сочевицю в воду, що закипіла, у співвідношенні 1:2. Варіть приблизно 15 хвилин з додаванням ложки олії, так боби будуть м'якшими і ніжнішими. Наприкінці додайте сіль та спеції. Для надання пюре однорідності збийте або пропустіть через сито.

Подавайте пюре зі свіжими овочами та зеленню. Особливий смак додасть лист м'яти в тарілці.

Суп

Як варити коричневу сочевицю? Що приготувати? Спробуйте сочевичний суп – ситну страву, багату на білки та мікроелементи. У холодну пору року він насичує, зігріває, надає пікантності та нотки екзотики.

Рецепт класичного супу такий.

Одну склянку сочевиці відваріть у двох склянках води протягом 20 хвилин.
Моркву та цибулю дрібно поріжте і пересмажте на олії.
З'єднайте овочі з сочевицею, додайте по щіпці куркуми, кмину, червоного та чорного перцю. Посолити.
Гасіть на маленькому вогні до м'якості сочевиці.
Скористайтеся блендером, щоб надати однорідності та ніжності.
Додати шість склянок міцного м'ясного або овочевого бульйону.
Заправте вершковим маслом, посипте рубаною зеленню та меленою паприкою.

Екзотика зеленої та чорної сочевиці

Чорна сочевиця також зветься Білуга. Зернятка блискучі, насиченого кольору, дуже схожі на чорну ікру, звідси і прізвисько. Це досить дорогий продукт, оскільки відрізняється трудомістким збиранням урожаю.

Дуже корисна чорна сочевиця пророщена, її додають салати. У вареному вигляді вона відрізняється цільною формою та приємним тонким смаком. Екзотично виглядає Білуга на бутербродах. У Європі з неї готують смачні супи, вишукані соуси, а в країнах Азії змішують із рисом або додають у овочеві рагу.

Зелена сочевиця була виведена у Франції, у невеликому містечку Пюї, тому її іноді називають французькою або за назвою міста. Вона має тонке, пряне замах і незвичайні смакові відтінки. Багато гурманів вважають цей сорт найсмачнішим із існуючих. Прекрасно зберігає форму при варінні та рекомендується для приготування вишуканих страв. Найкраще її додавати до салатів.

Сорт Пюї не завжди буває доступним, тому його аналогом є трохи недозріла сочевиця. Вона буро-зеленого кольору та не розварюється. Відрізнити її від Пюї просто, французька сочевиця має мармуровий малюнок на зернятках.

Зерна сочевиці мають бути однорідними за формою та кольором. Якщо на її поверхні є маленькі дірочки, значить вона припала до смаку комахам і вже не годиться.
Не змішуйте боби, куплені в різні часи, навіть якщо вони одного сорту. Старша сочевиця готуватиметься довше.
Для овочевого супу першою кидається сочевиця і вариться до напівготовності, а потім додаються інші продукти.
Якщо ви готуєте сочевий суп на основі м'ясного бульйону, то спочатку зваріть м'ясо, а потім закладайте боби.
Щоб каша була розсипчастою, зваріть її, злийте зайву воду та залиште набухати під кришкою.
З сочевицею чудово поєднуються лавровий лист, шавлія, розмарин, гвоздика, а з овочів – цибуля, морква, томати, часник.
Спеції краще додавати раніше, смак буде більш виражений.
Приготовлена сочевиця може зберігатися у холодильнику до 5 днів.
Щоб уникнути метеоризму, додайте гвоздику.

Підведемо підсумки

Тепер ви знаєте, наскільки корисна і поживна сочевиця. Не нехтуйте нею, і ваш раціон поповниться смачними стравами.

Сочевиця є дієтичним продуктом, має низьку калорійність і незамінна для стрункої фігури. З неї можна приготувати не тільки супи та каші, а й хліб, салати, випічку, котлети і навіть цукерки.

Ця дивовижна рослина не здатна накопичувати токсини і не втрачає цілющі властивості навіть після теплової обробки. Не дарма сочевицю називають царицею бобів.

Їжте її із задоволенням і будьте здорові!

Сочевиця – улюблений продукт тих, хто вважає за краще використовувати у своєму раціоні натуральну, здорову їжу. За поживними властивостями цей сорт бобових посідає перше місце серед аналогічних культур. Але, перш ніж подавати до столу, потрібно знати, як приготувати сочевицю на гарнір, щоб вона зберегла смак та користь.

Сочевиця має масу корисних та унікальних властивостей. У ній міститься велика кількість білка, який надовго усуває почуття голоду. Сочевиця – чудовий природний антидепресант. Її показано вживати в їжу при цукровому діабеті, проблемах серцево-судинної системи та при розладах травлення. Особливо корисно включати до свого раціону сочевицю жінкам, оскільки вона є відмінною профілактикою раку грудей.

Дуже хороший овоч як гарнір до м'ясних або рибних страв, непогано поєднується він з гарбузом, капустою, картоплею. Для подачі з птицею сочевицю найкраще порівнювати з рисом.

Як варити сочевицю?

Приготування цих бобових займає не так багато часу, як може здатися спочатку. Найважливіше – це попередньо замочити зернятка у теплій воді як мінімум на 1 годину.

Інгредієнти:

1 ст. сочевиці;
2 ст. води;
2 моркви;
1 цибулина;
рослинна олія;
сіль перець.

Приготування:

Завдяки особливому соусу і приправам зерна виходять м'якими, ароматними, а страва в цілому дуже яскравою за смаком і надзвичайно ситною.

Інгредієнти:

250 г сочевиці;
4 ст. л. оливкової олії (краще холодного віджиму);
2 цибулини;
3 помідори;
50 г свіжої петрушки;
½ лимона;
сіль перець.

Приготування:

Замочіть сочевицькі зерна у воді – на 4 години, якщо вона буде холодною. Для зручності час можна скоротити, заливши бобові окропом. І тут тримати їх у воді досить 60 хвилин. Коли сочевиця набухне, відкиньте її на друшляк, щоб вся вода стекла.
Дрібно наріжте цибулю. Помідори очистіть від шкірки, м'якоть поріжте дрібно.
У глибокій сковороді або сотейнику розігрійте половину олії і спочатку обсмажте цибулю, потім додайте томатну м'якоть і згасіть близько 3 хвилин.
До овочів викладіть сочевічні боби, влийте 1 ст. теплої води, зменште вогонь до мінімуму і тушкуйте, прикривши кришкою всі інгредієнти приблизно півгодини.
Лимон поділіть на 2 рівні частини. З однієї половинки вичавте сік, збризкайте їм готову сочевицю і заправте маслом і дрібно порубаною зеленню петрушки.

Зелена сочевиця на вечерю

Гарнір із цього різновиду сочевиці можна подати як самостійну страву або повноцінну вегетаріанську вечерю, якщо замінити вершкове масло оливковою або рослинною.

Інгредієнти:

1,5 ст. зеленої сочевиці;
5 ст. води;
1 цибулина;
1 морква;
2 часточки часнику;
чебрець;
сіль перець;
вершкове масло.

Приготування:

Боби сочевиці залийте водою, трохи підсоліть її та поставте варитися на середньому вогні до м'якості.
В олії обсмажте дрібно порубаний часник, зробіть вогонь мінімальним, додайте ще вершкового масла, розтопіть його і тушкуйте на ньому цибулю та моркву (часник не виймайте).
Не переваріть сочевицю. Вона має стати м'якою, але не втрачати форму. З готового продукту злийте рідину, викладіть його до овочів, додайте чебрець.
Додати вогонь до середнього значення і обсмажувати овочі, все інтенсивно помішуючи.

Смачна закуска з червоної сочевиці

З цієї культури можна приготувати чудовий гостро-солодкий гарнір, який можна подавати до столу і окремо, як закуску.

Інгредієнти:

250 г червоної сочевиці;
2 перці;
4 маленькі перчики чилі;
1 стебло цибулі-порею (можна замінити звичайною зеленою цибулею);
2 ст. л. олії;
2 часточки часнику;
2 ст. л. каррі;
сіль перець.

Приготування:

Червону сочевицю можна готувати без попереднього вимочування. Для цього зерна добре промивають, заливають 0,5 л води, солять, на сильному вогні доводять до кипіння. Потім полум'я зменшують до мінімуму, посуд накривають і варять 15-20 хвилин. Боби мають стати м'якими.
Овочі (цибуля, перець, часник) поріжте якомога дрібніше. Якщо ви вирішили замінити порей звичайною зеленою цибулею, обсмажувати її не потрібно. Додайте його до інших овочів разом із сочевицею.
У розпеченій олії обсмажте всі овочі разом, посипавши їх каррі. Смажте на маленькому вогні близько 5 хвилин. Потім додайте бобові.
Всі інгредієнти добре перемішайте, додайте|добавляйте|

Популярна у свій час на Русі сочевиця з появою картоплі зовсім незаслужено втратила свою славу. Адже за корисними та поживними властивостями цей сорт бобових може навіть замінювати м'ясо. Правильно приготовлений гарнір із сочевиці є не тільки корисною, але ще й дуже смачною стравою.

Існує три види сочевиці, кожен з яких ми приготуємо сьогодні на гарнір у наших рецептах і розповімо, як зробити страву неймовірно смачною та ароматною.

Як варити сочевицю на гарнір?

Інгредієнти:

сочевиця коричнева – 200 г;
вода очищена – 450 мл;
цибуля ріпчаста - 85 г;
морква – 85 г;
рафінована рослинна олія;
сіль за смаком.

Приготування

Сочевицю промиваємо ретельно, заварюємо окропом і залишаємо на одну годину. Потім заливаємо новою водою, трохи підсолюємо, ставимо на вогонь і витримуємо під кришкою при повільному кипінні від п'ятнадцяти до двадцяти п'яти хвилин.

Поки сочевиця вариться, підготуємо овочеву піджарку. Для цього чистимо, шаткуємо цибулю, закладаємо її в сковороду з прогрітою рафінованою рослинною олією і пасеруємо протягом п'яти хвилин. Далі додаємо очищену та натерту на середній тертці моркву та обсмажуємо овочі разом ще такий самий час.

По готовності зливаємо з сочевиці воду, що залишилася, відкинувши її на друшляк, даємо стекти, і змішуємо з овочевою піджаркою. Гарнір із коричневої сочевиці готовий, можна подавати.

Гарнір із червоної сочевиці

Інгредієнти:

сочевиця червона – 160 г;
або м'ясний – 120 мл;
помідори свіжі – 220 г;
морква – 90 г;
цибуля ріпчаста - 90 г;
часник – 1-2 зубці;
рослинна олія – 35 мл;
гілочки чебрецю – 2 шт.;
мелений чорний перець – до смаку;
мелена червона паприка – до смаку;
- за смаком;
перець чили мелений – за смаком;
сіль за смаком.

Приготування

Півкільця цибулі і тоненьку соломку моркви пасеруємо в рафінованій олії до золотистості, помішуючи. Червону сочевицю промиваємо та заливаємо водою на п'ять хвилин. Помідори промиваємо, робимо зверху хрестоподібні надрізи, занурюємо на пару хвилин в окріп, знімаємо шкірку, а м'якоть нарізаємо кубиками невеликими. Додаємо подрібнені томати до пасерованих овочів, протушкуємо три хвилини, помішуючи, закладаємо червону сочевицю, вливаємо бульйон, приправляємо масу сіллю і припускаємо на помірному вогні ще кілька хвилин. Тепер кидаємо попередньо очищений і видавлений часник, зелень чебрецю (тільки листочки), куркуму, мелену паприку, перець чилі та чорний мелений, перемішуємо та протушкуємо ще сім хвилин або до м'якості сочевицьких зерен.

Аналогічним чином можна приготувати гарнір із зеленої сочевиці, збільшивши кількість бульйону до п'ятисот мілілітрів. Час приготування цього сорту більший за попередній, тому витримаємо страву на вогні на двадцять п'ять-тридцять хвилин довше.

Як правильно варити сочевицю на гарнір у мультиварці?

Інгредієнти:

Приготування

Очищений і роздавлений часник обсмажуємо в мультикастрюлі в режимі «Випічка» на олії до рум'янцю, потім виймаємо його і викидаємо. У чашу з часниковою олією закладаємо нашатковану цибулю, моркву, солодкий перець, пасеруємо овочі до м'якості, додаємо промиту сочевицю, вливаємо воду, перемикаємо прилад на режим «Гречка» та готуємо до завершення програми.

Моє перше знайомство з їжею з сочевиці сталося в Університеті. Зі шкільних років я знав, що сочевицю використовують у їжу, але бачачи бур'ян з такою назвою, я ніяк не міг собі це уявити. Нагадаю, виріс і живу я у Сибіру. Так ось, під час навчання в Університеті з чогось раптом надіслали нам якусь гуманітарну допомогу. Яка включала п'яти літрову жерстяну банку рослинної олії, два кілограми рису та два кілограми зеленої сочевиці. Всі продукти чудово якості. Гарнір із сочевиці, про який йтиметься, я вперше спробував саме тоді.

Інгредієнти для гарніру із сочевиці (для вечері на чотирьох осіб):

дві склянки води

рослинна олія

якщо їсти можна додати помідор та болгарський перець

Приготування гарніру із сочевиці:

Я розповім той рецепт, який я готував. Урізноманітнити його помідорами та перцем, за бажання, думаю, зможете. Сочевицю промити і замочити окропом. Залишити на 40-50 хвилин. Або не заварювати сочевицю, але тоді треба буде збільшити час варіння. Залити сочевицю водою, посолити, поставити на вогонь та довести до кипіння. Варити до готовності. У різних сортів час варіння відрізняється. Як правило, сочевиця вариться від 15 до 25 хвилин. На відміну від , зіпсувати її при варінні дуже складно.

Поки сочевиця вариться почистити моркву та цибулю. Моркву натерти на великій тертці, цибулю дрібно нарізати і це все посмажити на олії. Саме в цей момент можна додати помідори та болгарський перець (у мене їх просто не було під рукою).

Гарнір із макаронів та сочевиці

Доброго дня, мої дорогі читачі! Незважаючи на те, що сочевиця – це дуже корисний, поживний та смачний продукт, у нашому раціоні харчування її можна зустріти не так часто.

Адже наші предки, причому не лише бідняки, а й знатні чини та багатії страви з сочевиці готували практично щодня і дуже любили їх, адже бобові – це справжня криниця рослинного білка, вітамінів, клітковини та корисних мінералів.

Для тих, хто бажає урізноманітнити своє повсякденне меню, а разом із цим отримати заряд бадьорості, енергії та сили, пропонуємо на вибір кілька рецептів гарнірів із сочевиці.

Гарнір із макаронів та сочевиці

Рецепт цього гарніру дуже простий, зробити його зможе будь-яка людина, навіть той, хто ніякого абсолютно ставлення до приготування та кулінарії не має, а виходить страва неймовірно поживною, смачною, ситною. Прекрасно підійде такий гарнір для обіду чи вечері.

Вам знадобиться:

150 гр. -
150 гр. - Спагетті
3 шт. - цибулини, найкраще використовувати білого сорту
3 зубки -
3 шт. - (Чері в даному випадку не підійдуть, краще брати домашні м'ясисті)
6 ложок -
По 1/3 частина чайної ложки - , меленого чорного перцю, коріандру, солі, солодкої паприки та на свій смак кмин

Увага!Важлива інформація! Збираючись готувати гарнір із сочевиці та неважливо, який саме це буде гарнір, обов'язково замочіть на ніч продукт у теплій воді. Це необхідно для того, щоб зерна сочевиці розмокли і стали м'якшими.

Як приготувати:

1. Поставте дві каструлі з водою на вогонь, трохи посоліть. Вливайте приблизно літр води на кожен посуд.

2. Після закипання води, всипте в одну каструлю сочевицю, а в іншу макарон, варіть обидва продукти до готовності. При цьому не переваріть спагетті, тому що вони можуть злипнутися і перетворитися на кашу, зіпсувавши і своїм виглядом та смаком весь чечевичний гарнір.

3. У глибоку сковороду додайте одну ложечку олії, розігрійте її.

4. Обсмажте в маслі кмин і коріандр пару хвилин, потім у спеції викладіть варену сочевицю, попередньо відкинуту на друшляк, перемішайте продукти.

5. Накрийте кришкою продукти і в такому вигляді залиште, знявши їх з плити або просто вимкнувши вогонь.

6. Цибулю наріжте півкільцями, обсмажте його в маслі на другій сковороді до приємного золотистого відтінку. Коли цей продукт буде готовий, викладіть його на паперові рушники для того, щоб вони вбрали непотрібний жир.

7. Помив після цибулі сковороду, або можна навіть в маслі обсмажити подрібнений будь-яким зручним способом часник, до нього додайте порізані на невеликі шматочки, попередньо очищені від шкірки, помідори. Перемішайте ці продукти і томіть їх на маленькому вогнику близько 10 хвилин.

8. Тепер залишиться зібрати наш гарнір. Для цього викладіть на дно гарної страви спагетті, присмажити їх кількома ложками томатно-часникової пасти, зверху покладіть цибулю і присипте все це сумішшю з сочевиці з приправами. Все готово!

9. За бажанням ви можете прикрасити цей гарнір подрібненою зеленню із суміші кропчика та петрушки, наприклад. Подається страва до столу гарячою.

Смачного!

Гарнір із сочевиці та грибів

Смачна, ситна та недорога страва, подати яку можна на вечерю та обід з котлетками, наприклад, тушкованим м'ясом або просто зі сметаною. Для приготування можуть використовуватись будь-які їстівні гриби.

Вам знадобляться:

1 склянка - сочевиці
Вага: 0,5 кг. - грибів печериць (можна використовувати і лісові гриби, але їх попередньо необхідно буде зварити до готовності)
1 шт. - Цибулина
2 шт. - помідора або 3 ложки томатної пасти
1 пучок -
2 ложки - сметани
Сіль і перець
3 ложки - соняшникової олії

Як приготувати:

1. Попередньо замочити на 10 годину сочевицю. Злити рідину. Поставити її варити, заливши літром холодної води та трохи посоливши. Час приготування крупи становитиме близько півгодини.

2. Поки що каша готується, помити, почистити і порізати на частини грибочки. Поставити їх обсмажити на олії у сковороді.

3. Коли сочевиця стане м'якою, воду з неї необхідно злити, а в саму кашу додати пару ложок олії та перемішати.

4. Цибулю почистити, нарізати половинками кілець, покласти готуватися до грибів приблизно за 10 хвилин до закінчення процесу смаження. Не забувайте постійно заважати продукти, інакше вони підгорять, і гірчать у блюді.

5. Коли гриби з цибулею готові, додайте в сковороду томатну пасту або помідори, що подрібнені без шкірки, перемішайте інгредієнти, накрийте сковороду кришкою і на повільному вогні загасіть овочі з грибами ще п'ять хвилинок.

6. Наріжте дрібно петрушку.

7. Змішайте сочевицю з грибами та овочами, зверху присипте петрушкою. Страва готова, її можна подавати на стіл!

8. До цього гарніру буде доречно подати холодну сметану, зі сметаною страва набуває особливого смаку та соковитості.

Калорійність сочевиці із грибами на 100 гр. - 161 ккал

Смачного!

Класичний гарнір з сочевиці з цибулею та морквою

Цей гарнір чудово підійде для подачі зі смаженим або тушкованим м'ясом, печінкою, рибою, котлетами, відбивними і т.д. Чудовий повноцінний обід з такою стравою вам гарантовано.

Вам знадобляться:

Склянка - сочевиці
5 склянок - води
2 шт. -
Одна біла цибулина
2 ложки - оливкової олії
2 зубчики від