Яловичий рулет із очеревини варений. Смачна страва для святкового столу: рецепти приготування рулету зі свинячої очеревини

Свиняча очеревина – жирна частина свинини з м'ясними прошарками. З неї можна приготувати багато різних закусок. Але дуже смачним виходить копчений рулет. Ця страва готується легко у домашніх умовах. Маючи просту коптильню, можна приготувати шикарну закуску.

Рулет виходить не тільки смачним, а й дуже апетитним на вигляд. Така страва чудово підходить як для домашніх бутербродів, так і як святкова закуска. Готується просто та швидко.

Знадобляться продукти:

1 кг очеревини свинячий.
20 г звичайної солі.
По половині ч. л. коріандру і меленого чорного перцю.

Приготування:

Свіжу очеревину промити водою, ретельно обсушити рушником. Потім взяти гострий ніж, візуально розділити шматок навпіл збоку і розрізати, не доходячи до краю 1 см. Далі розгорнути сало так, щоб вийшла подібність книжки. Краї прямокутника, що вийшов, при необхідності підрівняти, щоб зручніше було згортати рулет.

Приготувати сухий маринад – змішати сіль із спеціями. Отриманою сумішшю рясно натерти свинину з кожного боку. Укласти на обробну дошку, накрити кулінарною плівкою, залишити на 3-4 години у приміщенні з кімнатною температурою. Потім винести на балкон або помістити у холодильник. На холоді свинина повинна маринуватися 3 доби.

Замариновану очеревину звільнити від харчової плівки та пров'ялити. Для цього покласти м'ясо на суху поверхню або рушник ще на 2-3 години, щоб стек розсіл, і воно підсохло. Без цього процесу дим погано проникатиме в середину рулету, а зайва волога може дати продукту гіркоту.

Для копчення потрібно тріска. Ідеально підійде для цієї страви дубова, але також можна застосовувати вільху або фруктову тирсу. На дно коптильні необхідно розсипати 2 невеликі жмені обов'язково сухої тирси. Зверху поставити піддон для рідини, що виділятиметься з продукту під час копчення.

Залежно від виду коптильні, підвісити в ній рулет свинячий або укласти на спеціальні грати. Щільно закрити кришку. Якщо є гідрозатвор, залити туди воду. Далі коптильний апарат розміщується на вогонь.

Вогонь має бути маленьким, щоб тріска не згоріла швидко. Якщо ви коптите у приміщенні, заздалегідь потрібно подбати про запобігання запаху диму. Для цього можна вставити тонкий шланг в отвір на кришці, вивести за вікно. Або ж просто встановити коптильню під витяжкою. Як би щільно не закривалася кришка, аромат серпанку все одно буде присутнім.

Коптитися рулет зі свинини має приблизно 2 години. Коли процес закінчиться, коптилку зняти з вогню, дати повністю охолонути, не відкриваючи. Потім витягти рулет, провітрити 1-2 години і відправити в холодильник ще на кілька годин. Це необхідно для того, щоб аромат диму рівномірно розподілився за копченостями. Також охолоджений рулет триматиме форму і добре нарізатиметься. Зберігати страву можна 4-5 днів у холодильнику.

Варено-копчена свиняча очеревина

Дуже смачна та апетитна копченість. Приготувавши таку страву самостійно, ви зможете приємно здивувати та порадувати близьких та гостей. Прекрасна закуска, яка може красуватися на святковому столі.

Інгредієнти:

Брюшина свиняча – 2 кг.
Кумін, коріандр, чорний перець – по 1 ч. ложці.
Чабрець сушений – 2 ст. ложки.
Лаврушка – 4 шт.
Сіль звичайна – 3 ст. ложки.
Сіль нітритна 20 г.

Приготування:

Черевину добре вимити, ретельно промокнути кухонним рушником. За потреби, щоб помістилася в коптильню, розрізати на шматки. Коріандр, кумін, перець, чебрець - потовкти у ступці. Змішати прянощі з двома видами солі. Вийшла сухою сумішшю натерти шматки, дуже ретельно і рясно.

Щільно покласти сало в каструлю, туди відправити лавровий лист. Залити свинину водою таким чином, щоб вона ледве вкривала її. Поставити каструлю на вогонь, довести температуру води до 80 градусів, не допускати кипіння. У такому маринаді м'ясо має нудитися 5-6 годин. Потім вимкнути вогонь і залишити в розсолі остигати ще 6 годин.

Витягти очеревину з розсолу, викласти на блюдо, щоб стек сік. Обернути спочатку марлею, а потім міцно обв'язати шпагатом, щоб надати форму рулету. Далі, його потрібно підвісити у прохолодному місці, пров'ялюватись. Це триватиме три дні.

Добре пров'ялений свинячий рулет можна починати коптити. На дно коптильні викладається вільха тріска, над нею встановлюється піддон, в який капатиме жирок. Піддон краще застелити фольгою, щоби потім не довелося довго відмивати. Встановлюється грати, на неї викладається очеревина.

Потім коптильню закрити та поставити на вогонь. Вогонь спочатку зробити середнім, а коли з'явиться з отвору димок – трохи зменшити. Коптитися очеревина буде 40 хвилин. Після цього дістати рулети і дати їм трохи провітритися. Для цього їх потрібно знову підвісити на 1-2 години на свіжому повітрі. Коли м'ясо повністю охолоне, зняти шпагат та марлю.

Можна пробувати одразу. Але краще покласти у холодильник на кілька годин. Тоді воно стане щільнішим, а аромат буде більш насиченим та яскравим. Зберігається страва недовго - 4-5 днів у холодильнику. Смачного.

Оцінка статті:

Упорядкування меню до святкового столу не обходиться без вибору смачних, але висококалорійних м'ясних продуктів. Це можуть бути гарячі страви, листкові або заправлені салати, а також обов'язкові закуски.

Серед останніх користується великою популярністю рулет зі свинячої очеревини. Пропонуємо вам рецепти його приготування різними способами з наочними фото.

Варений рулет із свинячої очеревини

Рецепт цієї страви чудово підійде не тільки для урочистого столу, але і для щільного, ситного сніданку, чудово гармонуючи як з гарнірами з картоплі та грибів, так і з томатним соусом, чорним хлібом.

Перед підготовкою всіх продуктів необхідно знайти щільну нитку для зв'язування та закріплення рулету з очеревини. М'ясо слід брати свіже зі світлим салом – воно збереже соковитість і додасть щільнішу консистенцію страві для зручнішого нарізування.

Вибравши шматок очеревини прямокутної форми, потрібно його промити, обсушити і вирізати жили. Шкуру свинини слід пошкребти ножем.

Розклавши шматочок м'яса на робочій поверхні, висипати на нього пару столових ложок солі та суміш перців, добре їх втерти в поверхню.

Поверх видавити очищений часник через часнику, натерти моркву і вирівняти рівномірно розмістивши на м'ясі.

Слідом потрібно, якомога щільніше, згорнути відріз очеревини і перев'язати підготовленими нитками як упоперек, так і вздовж усього рулету, намагаючись не пошкодити поверхню свинячої шкірки.

У велику ємність помістити рулет, залити гарячою водою на три сантиметри вище за його поверхню. Засипати ложку солі, що залишилася, лавровий лист, перець горошком і поставити відварювати на півтори години.

Після закінчення варіння не потрібно діставати цю страву з гарячого розсолу - нехай вона в ній остигає.

Потім у холодильнику воно має залишатися ще приблизно одну годину, лише після цього можна зняти нитки і пробувати рулетик у чудовому поєднанні з гірчицею, аджикою та чорним хлібом.

Свинячий рулет із очеревини в духовці

Різноманітність м'ясних страв не знає меж. Багато господинь намагаються їх удосконалювати, використовуючи нові спеції, експериментуючи зі складом та додаванням нових продуктів, поєднуючи з різними гарнірами.

Соковитість та смакові якості запеченого свинячого рулету з очеревини просто приголомшливі завдяки використанню при готуванні духової шафи. Для створення ароматного рулету в духовці знадобляться:

тонка свиняча очеревина – 0,8 кг;
олія – 50 г;
соєвий соус – 50 г;
часник – 15 г;
вустерський соус – 5 г;
аджика – 15 г;
спеції за смаком – 15 г.

Готування займає дві з половиною години, а калорійність ста грам страви з очеревини трохи знижується (порівняно з попереднім рецептом) і становить 200 ккал.

На робочій поверхні розкласти промитий і обтертий насухо шматок свинячої очеревини і вирізати жили, якщо є.

Для змащування рулету потрібно підготувати суміш із соусів та приправ. Береться невелика ємність, куди вливається соєвий соус, продавлюється через часнику часник, вливається олія, аджика, спеції та вустерський соус. Уся суміш ретельно перемішується.

На поверхню підготовленого м'ясного відрізу виливається частина соусної суміші і добре промазується для поглинання. Потім рулет щільно згортається і фіксується ниткою впоперек і вздовж по всій довжині. Знову обмазується сумішшю з соусів, вже скрученим відрізом очеревини, і поміщається в рукав для запікання, який потрібно нещільно запечатати.

У розігрітій до температури 180° духовці рулет випікається півтори години, а потім рукав розрізається для придбання гарною рум'яною скоринкою.

Остувати краще рулету в духовці, а після його потрібно розрізати і потримати в холодильнику десять хвилин перед подачею на стіл.

Рецепт рулету у фользі в духовці

Будь-яка страва, приготовлена у духовці, має свій неповторний смак. У приготуванні цієї страви гостра необхідність полягає у використанні фольги, яка дасть можливість соку не витікати, а м'ясу просочуватися і насичуватися власним чудовим ароматом. При цьому свинячий рулетик із очеревини у фользі вийде щільний, м'який і дуже соковитий. Для страви знадобляться:

черево свиняче – 1 кг;
часник – 40 г;
гострий перець – 1 стручок;
спеції за смаком – 15 г;
дрібна сіль - 30 г.

На підготовку черевця потрібно десять годин, на приготування рулету дві години, а калорійність становитиме 170 ккал.

Вибраний відріз свинячого черевця потрібно підготувати до запікання. Для цього ретельно промити м'ясо, дати стекти воді та ретельно натерти сіллю із двох сторін. Далі занурити його в суху ємність, відправити в холодильник на 10:00 попередньо накривши кришкою, щоб шкірка не затверділа, а сальна і м'ясна частина не обвітрилася.

Після закінчення цього часу дістати з холодильника м'ясний відріз, що вже пустив сік, і промити від непотрібної вже солі. По всій довжині черевця з боку м'ясної частини зробити глибокі розрізи до самої шкірки, намагаючись не зашкодити її цілісність. Гострий перчик слід дрібно нарізати, а краще перемолоти блендером у кашку разом із часником.

Добре протерти цією сумішшю внутрішню поверхню майбутнього рулетика. Потім щільно загорнути відріз очеревини, зафіксувати ниткою впоперек і вздовж у такому скрученому вигляді.

Промазати зовнішню частину рулету перцевою сумішшю і загорнути у відріз фольги кілька разів.

Помістивши у форму для випікання згорток фольги, відправити його в розігріту до 180 ° духовку на півтори години.

Різати рулет слід після повного його остигання, а подавати можна просто з хлібом, різними соусами, кетчупами, а також аджикою та гірчицею.

- смачна страва, яку варто приготувати. Особливо корисним рецепт буде тим, хто дотримується посту.

Ескалопа зі свинини - незважаючи на те, що страва є ресторанною, її можна приготувати в домашніх умовах.

Лагман у мультиварці. Наші покрокові фото та поради допоможуть вам приготувати цю страву.

Як приготувати рулет у мультиварці

У кухні знаходиться багато побутового обладнання, яке допомагає та полегшує багато процесів при приготуванні різноманітних страв. Так, у мультиварці можна приготувати ароматний м'ясний рулетик зі свинячої очеревини. Для цього знадобляться:

очеревина свиняча – 1 кг;
морквина – 100 г;
цибулина – 100 г;
часник – 30 г;
червоний, чорний перець – 10 г;
вода – 2 л;
сіль – 100 г;
лавровий лист – 3 шт.;
сушений базилік - 10 г.

Для приготування потрібно всього кілька годин, а калорійність ста грам рулету складе 210 ккал.

Спочатку приготування будь-якої м'ясної страви промити м'ясний відріз і дати стекти воді. Шкірку ретельно пошкребти ножем.

Для рівномірності всієї поверхні можна відбити очеревину або просто зробити маленькі поперечні надрізи. Потім посолити, посипати перцями, додати очищений та подрібнений часник, засипати базилік. Усю суміш ретельно розтерти і втерти у м'ясну поверхню очеревини.

Згортати рулет необхідно щільно, а потім обов'язково зафіксувати ниткою або стрічкою впоперек та вздовж по всій довжині рулету. У чашу мультиварки занурити не тільки очищену цибулину, а й лушпиння – для надання красивого кольору майбутньому рулетику.

Потім вкласти в ту ж ємність, що розрізає на кілька частин морквину, лавровий лист і підготовлений рулет. Все залити двома літрами води.

На мультиварці включити функцію «гасіння» на півтори години. За півгодини до закінчення всипати дві ложки солі. Після завершення готування не слід виймати рулет зі свинячої очеревини з мультиварки - краще залишити остигати в тому ж розсолі.

Для зручного нарізування слід витримати протягом п'ятнадцяти хвилин у холодильнику.

Під час підготовки продуктів для створення будь-якої страви потрібно не тільки знати кількість необхідних інгредієнтів, але й вміти правильно їх вибрати. Готуючи рулет із свинячої очеревини, можна зберегти соковитість та смакові якості даного м'ясного продукту наступним чином:

Не вимочувати м'ясо у воді, а лише промити проточною водою (бажано кімнатної температури);
Вибір зупинити на відрізі зі світлим рожевим кольором м'яса та білим кольором сала;
Не потрібно вибирати очеревину з великим та товстим шаром сала, тому що від цього залежить калорійність усієї страви;
Не переморожувати м'ясні продукти в холодильній камері – вони можуть втратити соковитість, а рулет вийде більш пухким та твердим;
Змочування м'яса лимонним соком надасть йому свіжості та приємного аромату майбутній страві.

Боятися готувати не потрібно – адже будь-які експерименти на кухні можуть призвести до створення чудового та неповторного шедевра в галузі кулінарії. Рулет зі свинячої очеревини якраз і стане таким. Смачного!

Спробуйте приготувати цей рулет із свинячої очеревини. Гарантуємо, що сподобається. Покроковий рецепт з фото.

Деякі кулінари при обробці свинини запитують: «Що робити з очеревиною частиною?».

І дійсно, ніякої іншої ідеї не буває головою, крім того, як засмажити прошарок з цибулею на сковороді. Але є один чудовий вихід.

Нижче описаний рецепт найсолодшого, смачного рулету з прошарку.

Продуктів буде потрібно мінімум, але результат приємно вразить і неодмінно буде випробуваний ще не один раз.

Рулет зі свинячої очеревини з часником та спеціями

Потрібно:

свиняча очеревина (прошарку) - 300 грам;
часник – 6 зубчиків;
хмелі – сунелі, чорний перець, сіль – за смаком.

Етапи приготування

Прошарок промити під краном і підсушити рушником.

Рясно натерти дрібною сіллю з чотирьох сторін.

Потім натерти роздавленим часником, посипати чорним перцем та приправою хмелі-сунелі;

Згорнути прошарок, формуючи рулетик.

За допомогою суворої нитки або джгута закріпити та обмотати рулет.

Помістити у рукав для запікання.

Забрати в холодильник на 1,5 години.

Після закінчення часу нагріти духовку до 200 градусів і готувати ним рулет близько 1 години.

Будь-який святковий стіл передбачає наявність холодних м'ясних закусок. Якщо вам набридли звичні страви, зробіть рулет зі свинячої очеревини. Варений, запечений, з рідким димом або в лушпинні цибулі - різноманітність рецептів просто вражає. Давайте розглянемо різні варіанти виготовлення свинячого рулету.

Як приготувати рулет зі свинячої очеревини?

Перш ніж ми поїдемо на кухню створювати власний кулінарний шедевр, давайте зупинимося на деяких тонкощах приготування смачного рулетика:

Для рулету краще вибирати м'ясо молодої свині, тоді він буде соковитим та ніжним.
Вибираючи очеревину, зверніть увагу на її відтінок. Нам потрібне світло-рожеве м'ясо з прошарком сала білого кольору.
Щоб зберегти смакові якості та соковитість свинини, м'ясо потрібно промити проточною водою, але в жодному разі не можна вимочувати його.
Заморожена свинина для приготування рулету не підходить, оскільки він вийде твердим та пухким.
Якщо зварити рулет зі свинячої очеревини в лушпинні цибулі, то він набуде насичений відтінок.
Для надання аромату готовому рулету побризкайте свинину лимонним свіжим соком.

Увага! Калорійність готового рулету залежатиме від товщини прошарку сала. Чим вона більша, тим показник калорій вищий.

Класичний рулет

Спочатку краще спробувати класичний рецепт з фото рулету зі свинячої очеревини. Освоївши його, ви легко зможете додавати в блюдо нові смакові нотки, наприклад, як начинку використовувати чорнослив або грибочки. Особливу увагу варто приділити вибору спецій, адже саме вони насичують рулет неповторним ароматом та пікантним смаком.

Склад:

1 кг 500 г свинячої очеревини;
за смаком кухонна сіль;
за смаком перчик чорний мелений і горошок;
3-4 листочки лавра;
купаж приправ;
на смак дрібнозерниста гірчиця.

Приготування:

Свинину помиємо та обсушимо. Тепер нам потрібно зрізати з очеревини трохи шкіри та вирівняти краї, щоб вони згодом ідеально зійшлися.
Змащуємо з внутрішнього боку очеревину гірчицею і натираємо сіллю, сумішшю приправ та чорним перчиком.
Згортаємо щільно очеревину в рулетик і натираємо приправами зі зворотного боку.
Обв'язуємо рулет міцною ниткою так, щоб він не розвернувся під час термічної обробки.
Нагріваємо воду в каструлі та опускаємо туди наш рулет. Додамо листочки лавра та перчик горошок. Варимо протягом двох годин, підсоливши воду.
Вимкнувши плиту, не поспішаємо виймати рулет, а даємо йому час повністю охолонути в бульйоні.
Потім зливаємо бульйон і залишаємо рулет у друшляку, щоб стекла вся рідина.
Нарізаємо рулетик та подаємо до столу з улюбленим соусом.

Полегшимо собі кулінарне завдання

А тепер розберемося, як зробити рулет із свинячої очеревини варений у мультиварці. Ця кухонна помічниця значно полегшить наше завдання. Таку холодну закуску краще подавати з хроном або гірчицею.

Склад:

1,5 кг очеревини свинячої;
3-4 зубчики часнику;
1 ч. л. перчика чорного меленого;
1,5 ч. л. кухонної солі;
2 ч. л. желатину.

Приготування:

Підготуємо очеревину вже відомим нам способом.
Часникові зубчики чистимо і дрібно шаткуємо. По всій площі очеревини з внутрішнього боку рулету робимо ножем неглибокі надрізи і вставляємо часникові пластинки. Посипаємо рівномірно м'ясо желатином, сіллю та перчиком.
Формуємо рулет та обв'язуємо його міцною ниткою.
Викладаємо рулет у пакет для запікання та закріплюємо щільно краї, щоб рідина не могла потрапити всередину у процесі варіння.
Поміщаємо рулет у мультичашу та вливаємо гарячу воду. Вона має покривати рулетик приблизно на 1/3 частину.
Варимо рулет протягом трьох годин у програмі «Гасіння». За півтори години його потрібно перевернути.
Готовий рулетик виймаємо та залишаємо в пакеті до повного остигання.
Ось такі ласощі у нас вийшло.

У мультиварці можна приготувати копчений рулет. Для цього потрібно з'єднати 10 мл рідкого диму зі спеціями і сіллю, а потім натерти отриманою масою очеревину і залишити її на півгодини в холодильнику. Потім обертаємо рулет фольгою, виставляємо опцію «Випічка» та чекаємо одну годину. Увага: готувати в такий спосіб краще маленькі рулетики.

Запікаємо рулет у фользі

Особливо соковитим і смачним виходить свинячий рулет із очеревини у духовці. А щоб зберегти соковитість м'яса, ми скористаємося фольгою. До того ж свинина просочиться і насититься власними соками, що додасть їй ніжності та чудового аромату.

Якщо ви турбуєтеся про свою фігуру, поспішаємо повідомити, що калорійність такої закуски складає 170 ккал.

Склад:

1 кг очеревини свинячий;
на смак зубчики часнику;
за смаком перчик Чилі;
купаж спецій;
сіль.

Приготування:

Чи не пошкодуємо свого часу і з вечора підготуємо м'ясо. Добре промиємо його і обсушимо. Щедро натріть очеревину з обох боків сіллю і помістимо в каструльку.
Накриваємо ємність кришкою та відправляємо в холодильник на ніч. За цей час очеревина дасть сік.
Після відведеного часу виймаємо м'ясо і промиваємо його від солі.
По всій довжині очеревини з внутрішнього боку майбутнього рулету робимо глибокі надрізи ножем, практично доходячи до шкіри, але не пошкоджуючи її.
Перчик Чилі та часникові зубчики подрібнюємо блендером. У нас має вийти кашка.
Отриманою кашкою натираємо внутрішню частину рулету, також додамо спеції. Увага: трохи суміші нам потрібно залишити.
Формуємо рулетик та закріплюємо його шпагатною ниткою.
Промазуємо зовнішню сторону рулетика сумішшю перцю та часнику і загортаємо його у фольгу.
Запікаємо страву при температурній відмітці 180 градусів приблизно 1,5 години.
Остуджуємо закуску і подаємо до столу з будь-яким соусом або кетчупом.

Рулет зі свинячої очеревини – одна з найпопулярніших закусок на сьогоднішній день. Завдяки своїй простоті у приготуванні та вишуканому смаку цю закуску можна приготувати як на звичайну сімейну вечерю, так і на святкове гуляння.

Гості не підуть голодні, бо це ще й дуже ситна страва. Його можна порізати як закуску на стіл, дітям до школи робити з нею бутерброди замість ковбаси; адже ми не знаємо, з чого виробляється ковбаса, а тут кожній господині буде відомий склад продуктів. І ваша дитина це оцінить, проситиме вас постійно робити такий рулет, не кажучи вже про захоплення чоловіка.

Розглянемо, як приготувати рулет із свинячої очеревини декількома способами в домашніх умовах. Представлені рецепти дозволять вибрати найбільш підходящий варіант: у мультиварці або в духовці.

В обох випадках рулет виходить соковитим і не дуже калорійним.

Рецепт приготування дуже простий і не триватиме багато часу.

Для нього будуть потрібні такі інгредієнти:
свинина - 0,8 - 1,5 кг;
часник;
3-5 ст. ложок рослинної олії;
2-3 ст. ложок соєвого соусу;
вустерський соус кілька крапель;
сіль, перець за смаком;

будь-які інші спеції на смак.

До цієї суміші додаємо сіль, перець до смаку. А також за бажанням можна додати паприку, аджику та різноманітні спеції, які ви віддаєте перевагу. Все перемішуємо і рівномірно намазуємо на свинину, щоб повністю лицьова частина була в цьому соусі, тоді рулет вийде соковитіше. Після того, як ви все рівномірно розподілили по пласту, згортаємо щільний рулет. Зверху рулет, що вийшов свинячий, також потрібно змастити приготовленим соусом.

Майже готовий рулет потрібно перев'язати шпагатом, якщо шпагату немає, можна взяти товсту нитку. Сильніше стягніть м'ясо, щоб воно не втратило свою форму при приготуванні в духовці. Загортаємо рулет у фольгу або рукав, щоб він запікався у власному соку і не пригорів до дна дека, після чого робимо маленькі отвори для виходу пари.

Ставимо наш рулет у духовку, розігріту на 180 º. Після чого ми його виймаємо, надрізаємо, підвертаємо сторони рукава або фольги, щоб рулет із очеревини покрився золотистою скоринкою, і залишаємо ще на 20-30 хвилин. Якщо вам скоринка ні до чого, то в духовці страві вистачить і 15 хвилин. Бажано рулет не виймати з духовки до остигання, але якщо не можете чекати, то діставайте, але не можна знімати нитку до повного остигання.

Рецепт рулету вареного

Як уже згадувалося раніше, рулет можна приготувати ще й у мультиварці. Щоб приготувати варений рулет, в чашу для мультиварки необхідно налити 1 л води і перевести її в режим варіння на пару на 40-50 хвилин. Час залежить від ваги рулету, зазвичай це від 1 до 1,5 години.

Готовий рулет зі свинячої очеревини варений, дістається, натирається часником, перцем, аджикою та різноманітними спеціями на ваш смак. Після цього його слід туго замотати ниткою. А коли він охолоне, потрібно покласти в холодильник на кілька годин. І створення рулету зі свинячої очеревини закінчено!

Це класичний рецепт, але якщо ви хочете різноманітності, можна включити в нього терту морквину, обсмажену з ріпчастою цибулею. Цибуля ріпчаста, обсмажена з грибами та сметанною, можна перекрутити через м'ясорубку, щоб шматочки були маленькі, а можна залишити їх і великими.

Відмінно підійдуть і яйця варені, порізані та викладені. А якщо ви хочете, щоб рулет вийшов у мультиварці не тільки смачним, а й барвистим, можна покласти паприку різних кольорів: зелену, червону, жовту, помаранчеву. Приготування майже не відрізняється від класичного способу, потрібно лише для цього взяти свіжу паприку, порізати соломкою та викласти на свинину перед згортанням у рулет.

Для справжніх любителів м'яса можна зробити паштет із фаршу (курячого, свинячого, яловичого).

Для цього фарш обсмажується з морквою і цибулею, потім начинку, що вийшла, пропускаємо через м'ясорубку або комбайн. І таким паштетом начиняємо свинину. Фарш можна замінити печінкою, капустою.

Деякі господині додають французьку гірчицю і навіть «рідкий дим», щоб вийшов копчений рулет. Але це дуже шкідливо для організму, тому вирішувати вам, що важливіше: приготувати смачну та корисну страву або отримати копчений рулет.

Смачного!