Економні та корисні страви на велику родину. Десять найекономічніших страв – кілька простих рецептів з дешевих інгредієнтів

» Бюджетні страви для всієї родини

Бюджетні страви для всієї родини

Харчуватися смачно можна в будь-якій ситуації, навіть в умовах, коли потрібно затягнути тугіше пояси. Головне, дізнатися рецепти бюджетних страв та планувати своє меню заздалегідь. Якщо робити закупівлі масово в магазинах-дискаунтерах або на оптових базах відразу на два тижні або навіть на місяць наперед, можна щомісяця заощаджувати близько 1000-1500 рублів. Ось деякі поради щодо складання бюджетного меню.

Рецепти бюджетних страв на першу

Економне харчування передбачає обов'язкову наявність у холодильнику першої страви. Бажано варити велику каструлю борщу чи супу, щоб вистачало на кілька днів. Це пов'язано з тим, що приготування свіжого першого щодня вимагає більше часу і більшого асортименту продуктів у холодильнику, хіба що якщо не готуватися щодня одне й те чи хоча б чергуються дві-три страви. У будь-якому випадку доцільніше готуватиме відразу велику каструлю.

Досить дешево варити будь-які супи на кашах чи макаронах та картоплі у пропорції 1:1. Як м'ясний інгредієнт можна купувати курячі супові набори або курячі спинки, печінку та серця. Також можна купувати одразу всю курку на кілька страв. Якщо купуються крильця для м'ясних страв, можна відрізати останні фаланги крил і зберігати їх у морозилці. Коли накопичується велика кількість цих обрізків, куди можна скидати взагалі всі обрізки, можна зварити новий суп або борщ.

Влітку можна робити окрошку.Для цього потрібна варена ковбаса, свіжий огірок, варена картопля, варені яйця, мінеральна вода з газом та кефір низької жирності (або квас). Усі гредієнти ріжуться кубиками, як на олів'ї, і заливаються кефіром із мінералкою. Для надання пікантнішого смаку в окрошку можна додати кілька столових ложок гірчиці, сіль, перець і свіжу зелень.

Також ідеальним з погляду економії може бути пісний, або холодний, борщ. Він готується аналогічно до звичайного борщу, але без м'яса. Замість нього перед самою готовністю до борщу додаються сардини або бички в томаті. Якщо є фінансова можливість або власна консервація, то до пісного борщу можна додати консервовану кукурудзу або квасолю. Це зробить цю першу страву більш ситною. Навіть солянкуможна зробити бюджетною, якщо збирати на неї обрізки м'яса і відкласти невеликі шматочки ковбаси, а огірки використовуватимуться власною консервацією. Або готувати безпосередньо наступного дня після свята, використовуючи м'ясні делікатеси, що залишилися.

Смачні бюджетні страви на другу

Для других страв дешевше використовувати крупи, макарони та картоплю. Що може бути дешевшим, ніж засмажена або запечена в духовці картопля? Чи картопляне пюре? Ці бюджетні страви з картопля також доповнюються драниками. У будинку завжди має бути пшонка, пшенична каша, гречка чи рис, який може бути не лише самостійним гарніром, а й стати основою для першого. Так, можна зробити на першу половину тижня гречаний суп та польову кашу, а на другу половину – суп із пшонкою та гречку з грибами.

Польова каша, як і макарони по-флотськи, відмінно підходить як для похідних умов, так і для вечері в затишному сімейному колі. Для польової каші знадобляться приправи, зелень, подчеревок, олія та пшонка (або пшенична каша). У каструлю (краще, в чавунну жаровню) покласти вершкового масла або налити соняшникову, щоб вона нагрілася. Потім в масло кидається черевець, тонко нарізаний скибочками. Коли шматочки підрум'яняться, в каструлю додається вода і пшонка, і так каша вариться, доки не википить вся вода.

Можна приготувати рагу з усіх овочів, які є в холодильнику або макарони з ковбасою, цибулею та солодким перцем. Для останньої страви необхідно обсмажити цибулю та ковбасу (сосиски), додати солодкого перцю та трохи томатної пасти. Зварити макарони і перемішати з соусом, що вийшов.

Слід зазначити, що готувати такі страви, де гарнір з м'ясом упереміш, наприклад, плов значно дешевше, ніж окремо. Можна робити курку в духовці, запечену разом із овочами та картоплею. Також можна використовувати фольгу та рукави для запікання, які навіть звичайну картоплю разом із будь-якими іншими інгредієнтами – овочами, м'ясом чи рибою – зроблять такою, що пальчики оближеш.

До речі, якщо залишається пюре, яке вже ніхто не хоче доїдати, можна зробити з нього котлети: просто сформувати котлетки формою і обсмажити трохи на сковорідці. Подібні трансформації можна зробити з будь-якою стравою, тобто залишки недоїденого можна перетворити на інші бюджетні страви.

Бюджетні салати та десерти

Салати самі по собі важко назвати ощадливим варіантом, особливо якщо в сім'ї їх люблять. Щоб урізноманітнити меню, можна фарширувати яйця (розрізати їх навпіл, виймати жовток, змішувати з майонезом або сметаною, додавати в суміш спеції та зелень і покласти назад у білок) або робити кабачкову ікру, стовпчики з кабачків, баклажану чи цукіні, а також всякі цибульні або кабачкові котлети. Можна також гасити капусту з дрібно порізаним м'ясом або ковбасою (сосисками) та томатною пастою.

На десерт підійдуть млинці, оладки, желе із додаванням сезонних фруктів або яблучний пиріг. Нагадаємо, що народна мудрість говорить, що в млинці і пироги можна загорнути все. Наприклад, зникають груші з дачі, краще зробити пиріг з грушами або грушеве варення; залишився фарш, пюре - можна зробити млинці з м'ясом або з картоплею зі сметаною. Млинці та пироги допоможуть прилаштувати скисле молоко та заощадити час.

Суттєво скоротити витрати на продукти харчування можна, якщо консервувати та заморожувати овочі та фрукти у сезон. Потім за допомогою нарізаного солодкого замороженого перцю можна зробити смачним будь-який борщ, а соління стануть прекрасним доповненням до щоденного раціону.

Бюджетні рецепти для сім'ї з маленьким доходом дуже різноманітні та численні. Адже голь на вигадки хитра, а складних періодів історії нашого народу було чимало. І щоразу кулінарну скарбничку поповнювали нові й нові способи приготування недорогих страв. Тому навіть у найкризовіші часи за бажання можна харчуватися смачно, ситно та різноманітно.

Ось, наприклад, цей рецепт - котлети з капусти, передбачає наявність інгредієнтів, які знайдуться у кожному будинку. Продукти – традиційні та знайомі всім, а страва виходить оригінальною та дуже смачною. Називається "Квашені котлетки".

Отже, котлети з капусти, найсмачніший рецепт

Для його приготування знадобляться:

· Півкіло квашеної капусти;

· штук п'ять картоплин середнього розміру;

· Пара цибулин;

· свіжа зелень (кріп, петрушка);

· сухарі для панірування;

· Сіль, чорний перець, трохи цукру;

· Олія рослинна для смаження.

Готуються котлети в такий спосіб. Картоплю необхідно відварити в мундирі, потім почистити і перетворити на пюре за допомогою м'ясорубки або блендера. Капусту потрібно промити, якщо вона дуже кисла. Якщо ні – просто добре віджати, а потім подрібнити. Краще за допомогою звичайного ножа. Цибуля ріжеться дрібними кубиками і обсмажується в маслі до золотистого стану. Зелень подрібнюється.

Далі всі інгредієнти змішуються, соляться та перчать. Сюди додається буквально чайна ложка цукру. З отриманої маси ліпляться невеликі котлетки, які потрібно обваляти в панірувальних сухарях, а потім обсмажити на олії до рум'яної скоринки.

Котлетки виходять дуже незвичайні – із приємною кислинкою. При цьому ситні, смачні та красиві. Стануть повноцінним обідом для тих, хто змушений заощаджувати, дотримується посту чи вегетаріанських традицій. Адже тут і вуглеводи, і жири, і навіть трохи білка, а також цінна клітковина та вітаміни.

Смачного!

Наскільки актуальним у сучасному світі є питання економії? Як багато витрачає нормальна сім'я на щоденне харчування? Питання про економне меню на тиждень у багатьох сім'ях стає глобальним питанням, вирішити яке під силу не всім. Адже йдеться не просто про те, щоби купити недорогі продукти.

Важливо при цьому сім'ю забезпечити всіма необхідними поживними речовинами. Не можна забувати і про різноманітність їжі, адже якщо є одне й те саме багато днів поспіль, то рано чи пізно економія стане нестерпною. Саме тому скласти економне меню на тиждень – справа доволі непроста.

Але важливо правильно налаштуватися та зрозуміти, що економне меню – це не відмова від усіх смаколиків, а можливість заощадити гроші на інші сімейні цілі. Тільки подумати: найчастіше похід у магазин може бути рівноцінний будь-якій поїздці!

Достаток продуктів, велика кількість місць громадського харчування – велика загроза для сімейного бюджету. Але з цим можна впоратися, якщо скласти бюджетне меню на кожен день.

Правила економії

Актуально поговорити про те, яким може бути економне меню на тиждень для сім'ї із 3 осіб. Середньостатистична сім'я дуже багато витрачає на продукти харчування, найчастіше це стає переважно сімейного бюджету. Разом з тим, потрібно розпланувати меню, при цьому важливо врахувати всі смакові уподобання кожного члена сім'ї. Якщо господиня не знає про те, як скласти меню, при цьому заощадивши, слід дотримуватися деяких правил:

1. Відведіть на складання меню достатньо часу, це дозволить чітко збалансувати харчування, визначити страви, скласти список необхідних продуктів.
2. Вирушаючи за покупками до магазину, потрібно купувати лише ті товари, які написані у списку. До того ж є невелика порада для тих, хто не хоче піддатися в магазині спокусі: ходіть за ситими покупками. У цьому випадку спокуса купити щось зайве і повз список відпаде само собою, і ви купите тільки потрібні товари.
3. Закуповуватись потрібно саме на весь тиждень. Саме таким чином підсвідомість говоритиме про те, що в холодильнику є всі необхідні продукти для сім'ї, і спокуса забігти в магазин за чимось не буде.
4. Складаючи меню, потрібно враховувати те, що в ньому не повинно бути шкідливих продуктів чи напівфабрикатів. Але якщо ви вирішили створити меню на місяць, то обов'язково заморожувати продукти, без цього не обійтися.
5. Меню можна складати у будь-якому вигляді. Його можна роздрукувати, написати своєю рукою. Важливо зробити це так, щоб можна було міняти місцями страви за потреби.
6. Меню має бути з рецептами, щоб правильно визначити список продуктів, які потрібно придбати у магазині. Якщо не буде рецепту, можна щось забути купити.
7. Складаючи меню, пам'ятайте, що гарячі страви готуються кілька днів. Два-три дні може простояти у холодильнику суп чи борщ. Це стосується рибних і м'ясних страв, їх можна вживати також два-три дні, при цьому вони не змінять своїх смакових якостей.
8. Цього не можна сказати про салати та гарніри. Їх потрібно готувати безпосередньо перед подачею на стіл. Часу цього багато не займає.
9. Не можна повністю відмовлятися від випікання. Раз на тиждень побалувати своїх близьких смачною випічкою – справа свята. Вона набагато смачніша, ніж покупні кондитерські вироби.
10. Пам'ятайте не лише про смакові уподобання, потрібно брати до уваги вік усіх членів сім'ї, хронічні захворювання (за їх наявності), рухову активність.
11. Від дорослого суттєво може відрізнятись дитяче меню.

Одним словом, у кожній родині економне меню індивідуальне, у ньому враховуються смаки членів сім'ї та інші фактори.

Особливості складання меню

Звичайно, складаючи меню по днях, потрібно пам'ятати про економію, але не варто забувати про якісне, різноманітне і смачне харчування. Харчуватися потрібно продуктами тільки якісними, з нормальним терміном придатності, вони мають бути без ГМО та різного роду добавок. Це навіть обговорюватися не повинно, бо купити здоров'я неможливо.

Особливу увагу слід приділити температурі за вікном. Наприклад, взимку мало хто захоче з'їсти холодні салати, краще взимку віддавати перевагу кашам, пюре та гарячим супам. Але дефіцит вітамінів навіть у зимовий час неможливо заповнити. Тому ідеально для всієї родини придбати вітаміни.

Запитуйте у всіх членів сім'ї, щоб вони хотіли з'їсти, тому що навряд чи економне меню буде комусь на радість, будучи небажаним.

В інтернеті можна переглянути різні рецепти. А їх насправді велика кількість. Інтернет, журнали - чудові помічники у цьому питанні.

Продукти слід використовувати розумно. Адже йдеться про економію. Наприклад, купуючи м'ясо, думайте не лише про те, щоб приготувати м'ясну страву, а й про те, як можна з кісточок зварити смачний суп.

Враховуючи всі ці нюанси, можна раціонально та правильно скласти меню на трьох, чотирьох членів сім'ї та більше.

Похід по магазинам

Особливу увагу потрібно приділити саме походу в магазин за продуктами, адже саме звідси й усі біди, пов'язані з нераціональним витрачанням грошей. До порад, які вже були перераховані раніше, можна додати:

1. Необхідність повільного вибору товарів, порівняння ціни та представлений асортимент.
2. Не треба «вестися» на різні акції та «заманухи», зокрема, «купити два за ціною трьох». Чітко слідуємо складеному списку.
3. Покупки робіть один раз на тиждень, це не стосується хліба, хлібобулочних виробів та молочних товарів.
4. Напівфабрикати купуйте лише у крайніх випадках.

Готуйте заздалегідь, наскільки можна самі заморожуйте заготовки і діліть їх у порції. Таким чином, процес економії протікатиме простіше.

Скільки витрачати на їжу?

В інтернеті актуальні запити: меню на 200 рублів, меню на 150 рублів і т. д. Точнісінько визначити суму грошей, яка витрачається на продукти, може кожна окремо взята сім'я.

Залежить сума, звичайно, від кількості членів сім'ї, від добробуту сім'ї та від того, скільки потрібно заощадити.

Це все обговорюється окремо і вирішується, скільки грошей на тиждень може дозволити собі на їжу сім'я, щоб харчування було корисним, раціональним та різноманітним.

Меню на тиждень

Складання меню "від і до" лягає на плечі господині. Адже у кожній родині свої улюблені страви та особливості рецептів. Тому за основу неможливо взяти якесь меню. Меню на тиждень для сім'ї з чотирьох членів готується заздалегідь і ретельно продумується.

Але таки існують поради, які допоможуть взяти правильний напрямок. Є страви, рецепти, які не вимагатимуть великих грошових вкладень, але дуже поживні і смачні, і, головне, недорогі.

Сніданок. Він за правилами має бути поживним прийомом їжі, і пропускати його не можна. Оптимально і недорого їсти на сніданок кашу, зварену на молоці або воді (залежить від вибору господині та фінансових можливостей сім'ї).

Обід. Тут обов'язково є перші та другі страви. Економія економією, але рідкі страви нормалізують роботу ШКТ, а другі насичують та забезпечують організм корисними речовинами.

Полудень. Пропускати його або вписувати в меню – це вибір кожного. На полудень зазвичай їдять фрукти чи салати. Для дітей та їх зростаючого організму цей прийом їжі пропускати небажано.

Вечеря. Тут можна побалувати себе м'ясними стравами та салатами.

Нижче наведено приклад збалансованого, але в той же час недорогого меню на тиждень.

Понеділок

Сніданок. Вівсяна каша на молоці чи воді. Можна доповнити сніданок вареними яйцями.

Обід. Курячий суп з додаванням вермішелі. Картопляне пюре, запечена риба.

Полудень. Салат з моркви та кураги. Як заправку можна використовувати олію.

Вечеря. Куряче м'ясо, тушковане в сметані, гарнір, наприклад, вермішель та будь-який салат із овочів.

Вівторок

Сніданок. Омлет з додаванням салямі чи сосисок.

Обід. Суп-пюре, виготовлений з кабачків. Пшенична каша, овочевий салат.

Полудень. Фруктовий салат заправлений йогуртом.

Вечеря. Овочевий салат, куряча печінка.

Середа

Сніданок. Каша гречана на молоці чи воді.

Обід. Курячий суп, рулет з м'яса та яйця.

Полудень. Рис з овочами, приготовлені в духовці.

Вечеря. Свинячі котлети та пюре або зрази з начинкою з картоплі, наприклад.

Четвер

Сніданок. Запіканка, виготовлена ​​з сиру. Ще один смачний і корисний рецепт – це мафіни з рідкою начинкою.

Обід. Овочевий суп, капустяний пиріг з гарніром.

Полудень. Фруктовий салат. Можна з'їсти ті ж мафіни (вони, однозначно, сподобаються всім членам сім'ї).

Вечеря. Скумбрія, запечена у духовці. На гарнір - картопля, овочі стануть чудовим доповненням вечері.

П'ятниця

Сніданок. Вареники, які, звичайно, потрібно готувати заздалегідь та заморожувати. Вони можуть бути з різною начинкою, чи то картопля, сир чи фрукти.

Обід. Борщ зі сметаною, каша та овочевий салат.

Полудень. Будь-який салат на вибір в залежності від переваг сім'ї.

Вечеря. Відбивні зі свинячого м'яса або яловичини. На вибір можна підібрати гарнір, наприклад, квасолю.

Субота

Сніданок. Смажені яйця з вареною ковбасою.

Обід. Суп із горошком. Салат «Цезар» з куркою та сухариками. Для смаку можна помідори.

Полудень. Млинці з різною начинкою. Їх також можна приготувати заздалегідь і заморозити. Якщо є час, то можна спекти свіжі млинці, вони набагато корисніші.

Вечеря. Рагу з додаванням фаршу та капусти.

Неділя

Сніданок. Яєчні грінки, вівсянка.

Обід. Солянка, борщ чи суп. Каша та салат з м'яса та овочів.

Полудень. Пиріг з будь-якою начинкою, вона може бути м'ясною, картопляною, овочевою або фруктовою.

Вечеря. Картопляна запіканка з фаршем.

Безперечно, список продуктів та страв може змінюватися. Разом з тим зручно складати меню на тиждень, щоб краще орієнтуватися у цінах та економії.

Переваг такого меню є маса. По-перше, це економія коштів, яка дозволить покращити добробут усієї родини. По-друге, це покращення самопочуття. Те, що людина припиняє їсти шкідливі продукти, багато солодкого, а також харчуватися в громадських місцях, позитивно впливає на роботу травного тракту, очищуючи його.

Третя перевага стосується фігури та зміни її пропорцій. Таке харчування допоможе скинути кілька кілограмів, якщо вони зайві.

У будь-якому випадку таке економне меню точно не завдасть шкоди, а навпаки, привнесе багато нового і корисного в спосіб життя сім'ї. Варто забути про всі покупні страви, зокрема, про піци, бургери і т. д. Це погано позначається на економії.

Кожна сім'я має задуматися про економію грошей і про те, скільки коштів витрачається на їжу. Виною тому не лише високі ціни, а й бажання жити краще. Але пам'ятайте, що економне меню не на все життя. Нехай метою буде давно бажана поїздка чи придбання машини, квартири.

Такі цілі будуть давати більше мотивації та дозволять оптимістичніше підійти до питання економії. Тим більше що це не одноманітне та несмачне харчування, а здорова їжа, раціональна та різноманітна.

Сашко: | Лютий 9th, 2019 | 2:12 дп

Фруктів обмаль звичайно-це мені однієї на тиждень і салат не зовсім зі свіжих овочів. А в іншому, молодцю! Чи чекатимуть чоловік і діти 10 хвилин? Смішне питання звичайно:)
Відповідь:Сашко, дякую за коментар! Фруктів можна купити стільки, скільки Вам потрібно;)

Ганна: | Лютий 3rd, 2019 | 8:44 дп

Усім, хто зібрався вмирати голодною смертю від такого меню, терміново читати розповідь Чехова "Дурний француз" і робити висновки. Там лише 3 сторінки.
Відповідь:Ганно, дякую!

Ірина: | Січень 8th, 2019 | 8:48 дп

Дар'я, дякую за Вашу працю! І сам сайт приємний, і зручно зроблений, і стільки корисних порад для себе знайшла! Усього Вам доброго!
Відповідь:Ірина та Вам дякую!

Олена: | Грудень 12th, 2018 | 1:18 пп

Зараз у 2018 на продукти інша ціна… Можливо для сім'ї, де маленькі діти це меню актуальне, але коли є врослі чоловіки, навряд чи вони довго ситими залишаться з таким набором продуктів.
Відповідь:Олена, звичайно, ціна зараз інша. Навіть у регіонах ціни різні;). Але все одно меню складено з урахуванням економії. Згодна люди по-різному їдять, хтось наїдається меншою, хтось більшою кількістю. Навіть різні чоловіки по-різному;). Тому поняття порція відносно.

Евеліна: | Жовтень 6th, 2018 | 6:00 пп

Здрастуйте, Даша. Порадьте, чим можна замінити курячий суп? Наїлись його вже до сліз))))
Відповідь:Евеліна, можна скуштувати ось ці супи

Або ось у цьому каталозі багато рецептів відноситься до категорії економно, подивіться розділ супи, знайдіть собі до смаку.

Ольга: | Серпень 21st, 2018 | 3:52 пп

Складання меню на тиждень економить і час, і кошти. Дуже зручно. Єдине прохання, як до досвідченої людини, яка багато знає, придумати меню для людей з діабетом. Мені доводиться готувати для своїх рідних та окремо для себе, діабетика.
Відповідь:Ольга, дякую за коментар! Може я людина і досвідчений;), але спеціальної освіти, яка дає мені право складати меню за медичними показаннями, я не маю, тому таку відповідальність
я на себе не візьму. Ось тут ми маємо одне меню для діабетиків, складене під керівництвом лікаря. Сподіваюся, що Вам допоможе.

Марина: | Червень 23rd, 2018 | 8:16 пп

Сподобалося меню. А чи можна список продуктів?
Відповідь:Марина, нижче за форму підписки, підпишіться і список прийде на пошту. Або напишіть на .

Анатолій: | Травень 30th, 2018 | 12:39 пп

Дякую! Корисна інформація та майстерно викладена!
Відповідь:Анатолію, дякую за коментар!

Ірина: | Квітень 26th, 2018 | 9:08 дп

Відмінне меню! Дякую за вашу працю. Можна будь-ласка, повний список покупок надіслати на пошту. Заздалегідь дякую!
Відповідь:Ірино, дякую! Список надіслала.

Світлана: | Квітень 20th, 2018 | 2:33 пп

Величезне спасибі. Негайно займуся!))). Чи не могли б Ви надіслати список продуктів на тиждень на мейл?
Відповідь:Світлано, дякую за коментар! Список надіслала.

Катерина: | Лютий 21st, 2018 | 4:54 пп

3000 на тиждень, це 12000 на місяць, якщо одразу закупити продуктів на цю суму, то весь місяць можна їсти різноманітне меню і при цьому не економічно, а цілком шикарно.
Самі рецепти непогані, є що запозичити.
Відповідь:Катерино, дякую за коментар!

Ганна: | Січень 23rd, 2018 | 10:54 дп

Дякую, урізноманітнила своє меню, дещо взяла на замітку
Відповідь:Анно, дякую за коментар!

Антоніна: | Грудень 12th, 2017 | 8:05 дп

Шукала меню, де б м'яса вживати ... Але обід з одного супу не уявляю!.. Напевно, довго звикати доведеться ....
Відповідь:Антоніна, Ви можете додати до цього базового меню салат, овочеву або круп'яну страву в обід. А також скористатися таким зразковим пісним меню
Або вегетаріанським

Марія: | Вересень 6th, 2017 | 3:20 пп

Поки щойно почала готувати по цьому меню. але поки мені навіть подобається:) не знаю чому, але рибні тефтелі вийшли з невеликим гіркуватим присмаком (може риба стара, був мінтай ...) Інший раз іншу рибу спробую. але тефтелі м'які, хоча я не люблю рибні, ці мене влаштували :)) Дякую Даша! Ви велика молодець! у прямому ефірі в ІД дивилася Ваші заготовки, Ви розумничка!
Відповідь:І Вам дякую за коментар! Риба могла бути як старою, і з порушеним режимом зберігання. Приємного вам апетиту!

Катерина: | Серпень 7th, 2017 | 2:21 пп

Ну не знаю, а що, власне, не подобається? Ніхто ж не примушує готувати саме так, як написано. Це якийсь каркас, якого не обов'язково дотримуватись, крім того ще й абсолютно безкоштовний))) Не вистачає - додавайте, ніхто не заважає, коригуйте на здоров'я. Тож дякую за меню. Особисто я ним користувалася, але із змінами за деякими стравами за кількістю їжі та заміною пари страв за нашою родиною. Плюс докупили фрукти та овочі.
Відповідь:Катерино, дякую за підтримку:)

Вероніка: | Червень 29th, 2017 | 4:47 дп

У нас на сумі в Хабаровському краї втричі більше вийде(
Відповідь:Вероніка, на жаль, так – у різних містах ціни різні…

Танюша: | Червень 2nd, 2017 | 8:33 пп

Підтримую ідею меню заздалегідь на тиждень і список продуктів. Я не про гроші, я про час. Втомилася я щодня докуповувати щось і це без чіткого знання кінцевої страви. А потім тягнути все це + троє дітей та коляску. і ще годину шукати в інеті що приготувати. А так затарюсь заздалегідь, замовлення телефоном і все привезуть. Ні, ну я повинна спробувати. Це спрацює. Я давно шукала конкретне меню на тиждень та список продуктів. Спасибі вам! А кому голодне меню, завітайте в ресторацію.
Відповідь:Танюша, дякую за коментар та добрі слова!

Ксенія: | Червень 1st, 2017 | 5:59 пп

Відмінне меню, ось тільки забагато виходить за сумою-у нас продукти коштують дуже дорого, але витрачаю я набагато менше і м'ясо кожен день обов'язково готую (найголовніша ненажера мені не пробачить його відсутність))). Ми раз на місяць купуємо довгограючі продукти-крупи, чай, борошно, консерви, молока коробку (дочі 1.4, відповідно молока йде багато), цього витрачається приблизно 3000р. Потім закуповую м'ясо, курку, фарш, серце, печінку - що зараз є, те і беру - йде приблизно 2500р. І фрукти, овочі приблизно 1000-1500р. Протягом місяця хліб і молоко докупляюсь приблизно 1000р. йде. Усього 7000-7500р. і це на місяць. Чи то у нас ціни не такі вже високі, чи я так добре економлю))))
У нас меню схоже, тільки я зазвичай готую сніданок і вечерю, яка потім йде як обід. Супів набагато менше в меню, все-таки сім'ю ними особливо не нагодуєш, та й приготувати стільки всього можна, що якось шкода своїх ковтків одними супами годувати). Можу додати, що добре допомагає економити без шкоди для здоров'я заморозка-якраз для працюючих підійде, я на вихідних роблю багато різних напівфабрикатів-пельмені, варенники різні, голубці, пози, хінкалі, перці фаршировані, кабачки фаршировані - потрібно 2 кг фаршу, начинка на варенники та овочі, за часом на це все йде години дві. Потім готую закуски-фаршировані млинці з сиром і м'ясо+рис, сирники, кілька різних пирогів з дріжджового тіста в сирому вигляді (дістав, розморочив і випек за 20 хвилин) ще разної випічки, поки морозилка не закінчиться. Випічка пару тижнів зберігається без шкоди, натомість на сніданок залишиться тільки дістати і розігріти. До речі овочі я теж заморожую, ту ж моркву простіше порізати і в морозилку, ніж щотижня купувати, звичайно на салати вона вже не пригодиться, а ось на плов, обсмажування і т.п. в самий раз. Можна сказати, що морозилка рятує мене весь місяць.
Тепер потрібно довести до розуму наше меню і ваше як основа підійде якраз! Дякую за працю)
Відповідь:Ксенія, дякую за Ваш досвід! Так, Ви дуже економно витрачаєте бюджет на харчування!

Krealeksa: | Травень 23rd, 2017 | 2:42 дп

Чудовий сайт! Хочу виходити працювати після народження дитини. Ось, гадаю, як відірватися від плити. Рішення є, і ви їх нам у дуже доступній формі надали. Хоча начиталася я в коментарях про “вчорашню їжу” та про “другий раз на день їсти суп”? І сміялася від душі. Тут дуже багато залежить від виховання, нас мама виховувала так: сім'я була велика, мама готувала одразу на кілька днів. Якщо хтось казав, що не буде це їсти, мама не заперечувала-не хочеш їсти, то не голодний. Отак вирішувалися проблеми.
Друге-складання меню - це чудова можливість провести всією сім'єю цікавий час, поспілкуватися. Це дуже круто! Особливо коли діти розуміють, що їх допомоги потребують батьки, що вони приймають рішення з батьками на рівних.
Відповідь: Krealeksa, дякую за коментар та Ваш досвід!

Іра: | Грудень 6th, 2016 | 1:25 пп

Дякую. Щоб заощаджувати взимку, я дуже багато фруктів-овочів заморозила.
Відповідь:Ірина, так, літні заморозки дуже допомагають заощаджувати взимку;)

Наталія: | Лютий 26th, 2016 | 9:13 дп

Даша, чомусь не можу отримати економне меню на тиждень, вже кілька разів намагалася.
Відповідь:Наталя, ощадливе меню на тиждень опубліковано на сайті. Якщо Ви хочете отримати список покупок до ощадливого меню, напишіть, будь ласка, мені на пошту

Катя: | Лютий 1st, 2016 | 6:45 пп

Мені дуже сподобалася ідея складання меню та планування покупок на тиждень. І меню смачне та різноманітне. Але дозріло питання: де хліб? Дякую за вашу працю.
Відповідь:Катю, хліб я печу в хлібопічці.

Гульміра: | Січень 19th, 2016 | 10:10 дп

спасибі Даша, дещо взяла в скарбничку, але наш сніданок це сир обов'язково, крім каш. омлетів, бутербродів та сметана

Тетяна: | Січень 19th, 2016 | 7:48 дп

Я досвідчена господиня, готую багато-смачно, намагаюся заощадити. Але на сайті Дар'ї знайшла багато корисного, особливо по заморозці-готування їжі впрок-мій коник, і напівфабрикатів роблю багато.

Оксана: | Січень 16th, 2016 | 12:17 пп

Погоджуся з тими, хто вважає подібне меню чимось на межі голоду.
Один суп без м'яса на обід ... Підходить для худих панянок, а от нагодувати чоловіка ... і дітей ...
Мої, наприклад, взагалі не їдять учора.

Valentina: | Січень 16th, 2016 | 2:23 дп

Даша, дякую Вам за Ваш сайт та статті! Завжди дуже корисно нагадати собі, що потрібно розумно підходити до витрат на харчування. Але я на боці тих, чия родина на такому меню не проживе. Коли я росла, ми жили втрьох – я, мама та бабуся. Ми могли б цією кількістю два тижні харчуватися. А живучи з чоловіком та семирічним сином, якщо я готую кілограм м'яса на вечерю, але від нього із натяжкою щось залишиться чоловікові на обід із собою. І це з супами та гарнірами. А щоб дитині ще з собою на обід було що взяти до школи – взагалі нереальна подія. (Ми живемо не в Росії і діти всі приносять до школи обід із собою і у них є 30 хвилин на поїсти.) Але все одно дякую, корисний сайт.

Ксенія: | Грудень 15th, 2015 | 1:41 пп

обід тільки із супу складається? дуже мало(
Відповідь:Ксенія, моїй родині на обід вистачає. Ви можете додати на обід, наприклад, салат або закуску. Можливо, Вам знадобиться цей розділ

Олена: | Листопад 5th, 2015 | 5:59 дп

Дякую велике, дуже гарне меню. У нас у сім'ї 4 особи – 2 дорослих та 2 дітей. Наше меню приблизно таке саме як тут (набір страв варіюється, але суть така сама), тільки фруктів більше. Ми завжди так харчуємось, ніхто з голоду не вмирає. Усі ситі та задоволені!

Лілія: | Жовтень 13th, 2015 | 1:50 дп

Дякую. М'ясо ми купуємо рідко. Курочка у всіх наших м'ясних стравах. Для нашої семи і за наших доходів якраз.

Анастасія: | Липень 14th, 2015 | 1:50 пп

Спасибі вам велике! У нас тільки недавно утворилася молода сім'я, грошей зовсім небагато і більша частина йшла на продукти, крім усього цього голова хворіла про те, що готувати. на замітку!

Анастасія: | Квітень 2nd, 2015 | 3:52 пп

Дякую! Давно шукала таку інформацію. Постійно купую продукти хаотично. І розумію, що грошей йде більше, ніж потрібно. Почала складати меню за Вашою рекомендацією, і тепер голова не болить, що сьогодні приготувати.

Анонім: | Січень 25th, 2015 | 5:38 пп

Добрий вечір. Як із напоями? адже це також витрати.
Відповідь:Так, напої не входять у вартість. Найекономніше – це вода, домашні морси із заморожених на зиму ягід та компоти – із заготовлених сухофруктів або консервовані.

Марина: | Січень 23rd, 2015 | 5:11 пп

Мені здається вечеря щільна, а обід якийсь не дуже ситний. Де логіка? Адже вранці та в обід я так розумію треба їсти нормально, а на вечерю – легко? Чи я щось пропустила?
Відповідь:Марино, ми вечеряємо рано, годині о 5-6 вечора. І для нас щільна вечеря логічна. Але може бути й інша ситуація, коли всі збираються вдома лише пізно увечері. Це меню – лише один із варіантів. Ви можете перенести салат на обід. Або залишити на вечерю лише салат, та перенести гарячу страву на обід. Орієнтуйтеся під потреби сім'ї.

Світлана: | Грудень 17th, 2014 | 8:03 дп

Дуже цікаво, візьму на замітку, дякую. Все просто і смачно.

Оля: | Вересень 16th, 2014 | 9:12 пп

Величезне вам спасибі!! Все записала та взяла приклад! Живу одна, але зараз треба економити на їжі, але при цьому харчуватися здоровою їжею – все взяла на озброєння! Чудово розписали! Світ та любов вашій родині!!
Відповідь:Олю, дякую за добрі слова! Я дуже рада, що Вам сподобалося меню:)

Рей: | Травень 21st, 2013 | 2:54 дп

Анонім: | Травень 21st, 2013 | 2:53 дп

Дякую велике! Мені дуже сподобалося.

Кароліна: | Травень 16th, 2013 | 7:10 дп

Дуже хороші рецепти, а головне навчуся економити)))Спасибо велике користуватимуся із задоволенням!

Христина: | Квітень 29th, 2013 | 12:04 пп

ДАША)! Ваше меню це просто знахідка) велике вам спасибі! так як у мене молода сім'я мені 20 років, а моєму чоловікові 33 роки, і у нас двоє діток дівчинці 10 місяців, а хлопчику 2 і 9. Чоловік вже два роки як не холостяк і не їсть ковбасу ціпками з хлібом. З'явилися супчики, кашки і так далі. Що таке молода сім'я говорити не доводиться (дружина в декреті, а чоловік щодня працює і вихідні теж. Я вдома з дітьми- кожен божий день ламаю голову чим годувати, і що готувати – просто жах. ПІДХОДЯЧИ ДО ЧОЛОВІКА І ЗНОВУ ПИТАННЯ ЩО СЬОГОДНІ ГОТУВАТИ? ??-ЗНОВУ СПРАВИМОСЯ((тому намагаюся придумувати сама, а в інтернеті купа всього є(всі можливі рецепти але при читанні їх інгредієнтів, розумієш що грошей не вистачить навіть на основу страви, не кажучи вже про смак і красу)) а хочеться що б і діти їли, і чоловік наїдався Сьогодні знайшла ваш сайт зовсім випадково, і я просто захоплення ви непросто полегшили життя багатьом сім'ям які не можуть дозволити щось не тому що малообезпечені, а може тому що є якісь покупки або борги у кожного причини свої (але для кожного вони вагомі) але ви врятували багато молодих родин у більшості родин як офіційно зареєстровані так і цивільно розвалюються саме тому що немає грошей смачно і ситно харчуватися, а з того що навіть є на кухні. до в холодильнику так і по тумбочках неможливо нічого придумати у когось від незнання і не досвіду, а у когось просто не хочеться морочитися. А ваш сайт побудований саме на базі ЕКОНОМНОГО МЕНЮ ДЛЯ ВСІЇ РОДИНИ від найменших до найстарших.
ВИ МОЖЕТЕ З ПОВНОЮ Впевненістю і гордістю назвати себе охоронцем домашнього вогнища (а це найголовніше ваш внесок у свою сім'ю). 3 тижні вони ніколи не зрозуміють всю романтику та цінність таких речей як дбайливість повага та розуміння. Як кажуть на чужий рот не накинеш хустку. Та неприємно. але ... За вашою спиною стоїть не одна сотня сімей (де біля плити стоїть як чоловік так і жінка) які вам дуже вдячні і ще тисячі про які ви навіть не здогадуєтеся. Всього вам найліпшого. Не втрачати оптимізму не за яких обставин та гармонії у вашому сімейному вогнищі!! Господь вам на допомогу!

Відповідь: Христина, дякую велике!

Діана: | Грудень 1st, 2012 | 11:48 пп

Я також підтримую це меню. дуже все правильно та економно. я теж вдома сиджу з дитиною у декреті. чоловік тільки вечеряє з нами. я обожнюю супи, а мій малюк все любить, тільки от котлетки я йому ще не дам. маленький ще)) а так все супер.

Катя: | Листопад 18th, 2012 | 9:17 дп

Ми також їмо гарячу страву 2 рази на день. А борщ сім'я так любити, що увечері крім тієї страви, що ми приготували саї на вечерю тато їсти щей ​​борщ. меню чудове! я обов'язково скористаюся

Вікторія: | Листопад 8th, 2012 | 2:01 пп

Меню дуже навіть непогана, ясна річ, що треба складати все одно персональне, з урахуванням смаків та звичок сім'ї (наприклад. ми редьку не їмо категорично). Щодо супів двічі на день я особливої ​​проблеми не бачу. В мене, наприклад, чоловік снідає супом, т.к. в обід він не має можливості пообідати ні те що першим, а взагалі чимось адекватним – тільки перекус. А ось салат у вигляді гарніру мого чоловіка на вечерю не влаштує, але, щиро кажучи, не бачу проблеми, про яку всі так обурюються. Зварити для чоловіка порцію макаронів за матеріальними витратами зовсім небагато і додасть харчування ситності)))

В'ячеслав: | Жовтень 25th, 2012 | 11:21 пп

Мені все сподобалося. Залишилося якось впровадити, тобто переконати дружину взяти на озброєння, а то порядком набридли вічні стогнання з приводу готування.

Лелька: | Жовтень 1st, 2012 | 1:30 пп

які всі злі, не подобається - не застосовуйте. якщо у вас є більше грошей, які можна витратити на їжу - в дорогу! Проте часу на обмірковування – закупівлю та готування витрачається в усіх дуже багато. Дякую, Даша, за реалізацію та приклад самої системи. сьогодні остаточно та безповоротно вирішила впроваджувати її у своїй організації господарства!

Юлія: | Липень 14th, 2012 | 5:23 пп

На мій погляд-їжа має радувати як око так і організм! І так радощів у житті мало, то ще над їжею так знущатися. Я для своєї сім'ї (чоловіка та сина) готую-вранці, в обід та ввечері. Мені не важко!

Відповідь: Я дуже рада за Вас, Юлія, та Вашу родину!

Katama: | Червень 28th, 2012 | 12:52 пп

Схиляюся перед вашою господарчістю, продуманістю та ясністю думки)) Це ж треба було розробити таку систему!
Хочеться перейняти все і відразу, вже склала список того, що вмію готувати – і пробне меню на тиждень. Подивимося, як піде.

Це конкретне меню мене влаштувало б. По-моєму цілком достатній обсяг їжі та різноманітність.

Віолетта: | Червень 15th, 2012 | 1:14 пп

я залишилася б голодною. Так, я проковтнув:) а ви молодець, як би я хотіла витрачати на їжу мало, але щоб наїдатися і було смачно: ((є

Відповідь: тоді ласкаво просимо на сайт Тут у рубриці "економимо гроші" багато порад та ідей, як без шкоди для здоров'я та смаку розумно заощаджувати.

Катерина: | Червень 6th, 2012 | 9:03 пп

Сайт цікавий, меню продумано, дякую.
Правда у мене невелика ремарка. Економне меню це, мабуть, не щоразу. Тобто, якщо треба перебитися з грошима, то будь ласка, а назавжди все ж таки не варто.
Ми ось теж дотримуємося посту. Правда з релігійних міркувань. Півтора місяці без м'яса ... подумаєш .... З повноцінною молочкою і щоденною рибою. А гемоглобін у дитини впав нижче норми. Через місяць звичайного для нас харчування знову нормалізувався ...
У нас сім'я велика - 8 чоловік і все ж, що б всі кожен, крім пісних) день їли м'ясо потрібно 3 кг і курку 1,5 - 2 кг. ціні м'ясо парне і без кісток мені вдається купувати рублів за 600. Так це на 8 чоловік! не за 25, а за 30 S на місяць, але з м'ясом. (Ніяких сосисок само собою ніколи не їмо.)
Але це просто мої думки, а так сайт чудовий!

Відповідь: дякую, Катерино! Так, якщо не лінуватися, правильно вибирати продукти та готувати все самостійно, то харчування може бути дуже економним. Навіть 30 $ на місяць - це дуже мало.
До речі, якщо Ви постите за релігійними мотивами, то дітям Церква дозволяє пост не тримати (а також хворим, вагітним і жінкам, що годують). Хоча Ви, швидше за все, це й так знаєте:)

Оксана: | Травень 24th, 2012 | 1:05 пп

Суперський сайт! Дуже рада, що вас знайшла! Щодо меню скажу, що ми ще менше буваємо витрачаємо, на сім'ю з 3-х осіб, коли дуже туго з грошима. Але різноманітне меню у нас навряд чи виходить. Перебиваємося з гречки на макарони і котлети на тиждень смажаться в яких більше хліба ніж м'яса (А таке меню як ви описали, це просто святковий стіл! Багато чого почерпнула для себе і додала в замітки ваш сайт. Користуватимуся економним меню, це якраз для нас .Дійсно різноманітно і не приїдається, а то я вже іноді не знаю що приготувати, щоб недорого і щось нове. Дякую за ідеї!

Відповідь: так, якби була мета просто економне меню, то можна було б ще менше витратити. Але я намагалася зробити його різноманітним, у ньому і м'ясо їсти, і фрукти, і овочі. Майже бенкет:)

Роман: | Травень 22nd, 2012 | 3:29 пп

Я коли читав це меню теж подумав що тиждень буде пісний (не за скоромністю а за обсягом) але ні, вистачає дуже навіть, мораль - що то не вигадується красива мораль, в двох словах нічого намовляти поки не спробували.
Експеримент проводиться у місті герої Мінську. Але на чистоту експерименту це не впливає.

Відповідь: на чистоту експерименту немає, але на ціни дуже навіть У Вас загальна закупівля за ціною вийшла більшою, ніж мої розрахунки. Але швидше за все продукти повинні залишитися. Дякую за експеримент. А то я, начитавшись коментарів, почала підозрювати, що ми повітрям харчуємось і повинні скоро померти з голоду:)

Роман: | Травень 21st, 2012 | 2:42 пп

Вирішив розпочати знайомство з методикою тижневого складання меню. Вчора (у неділю) закупився всього за списком (вийшло на суму 325 000 руб. = 40 $)
День перший (понеділок).
І була в Романа каструля, і дістав він її і поставив на вогонь, засинав гречки і сказав: Хай буде каша, і стала каша. І подивився він на кашу і побачив, що каша не хороша і можна було додати трохи менше води (але в цілому нічого))))).

Історія з пиріжками закінчилася виколупуванням начинки та викиданням сухого тіста.

Ооооо, полудень вийшов що потрібно, просто зіпсувати було щось реально.

Обід, чомусь вийшов суп-пюре)))))

На двох з дружиною на вечерю залишилася: гречана каша, нутрощі від пиріжків і макаронний суп-пюре (його ще на 3 дні вистачить). Так що котлети залишимо на другий раз.

Вдосконалюватимуся з вашою допомогою. Не помиляється той, хто нічого не робить.
Хоча звичайно можна як деякі відвідувачі Вашого сайту покритикувати і піти підсмажити яєць, або МакДак. Дай Вам Бог здоров'я та сімейного щастя.

Відповідь: привіт, Романе! З цікавістю спостерігатиму за перебігом експерименту. Якщо будуть питання щодо рецептів – запитуйте. І хочу поставити те питання, яке мучить майже всіх, хто читав таке меню: наїлися? Почуття голоду не було? І ще, у якому місті проводиться експеримент?

Світлана: | Травень 16th, 2012 | 8:09 пп

Дякуємо за хорошу ідею створити такий сайт з економії коштів на харчування, в нашій сім'ї це якраз необхідно. А то занадто багато грошей йде в нікуди. Меню теж цікаве, хочу застосувати у своїй сім'ї, чоловік теж схвалив.

Вікторія: | Квітень 5th, 2012 | 12:00 пп

Яке диво, що я знайшла! :)) Просто чудовий сайт! Чудове меню! Супер! Дякую вам Дар'юшка!

Ольга: | Лютий 24th, 2012 | 7:13 пп

в принципі, для мене голодувато, звичайно, і потягне на цукерки та інші принади. Кашу я запила б йогуртом, суп заїла салатом, у перервах жерла б банани, яблука, ну і т.д. Але я вічно-вагітно-годуюча, напевно від цього)
Гриби порівнювати із чіпсами не коректно. Все-таки гриби маленьким дітям краще не давати, це може загрожувати неприємними наслідками (чіпси та інше теж давати не треба).

Відповідь: розумієте, Ольга, моєю метою при складанні цього меню було підібрати економні, але смачні страви Вважаю, що своєї мети я досягла. Якби я це меню опублікувала на якомусь сайті, присвяченому дієтам, то на мене точно обрушився б шквал критики за те, що ми надто багато їмо, а на добу людському організму потрібно менше калорій:)

Anna: | Лютий 19th, 2012 | 4:26 пп

Дякую за чудове меню! Саме підходить для моєї родини:) Багато корисних знахідок!

Олена: | Лютий 17th, 2012 | 8:37 дп

Супер! Фактично. Дякую! а ті, хто обурюються, нехай тоді до ресторанів ходять))))

Дарунок: | Лютий 13th, 2012 | 9:20 дп

Види – це добре. А порцій – щонайменше 5 на день. 1 порція - це приблизно одне не дуже велике яблуко, дві морквини і т.д. десь 200 грамів. Разом мінімум кілограм овочів та фруктів на день. Картопля не входить:)
І ще рекомендації того ж ВООЗ щодо білків (для дорослих) – 0,8-1 г протеїну на кг ваги. Тобто для жінки вагою 60 кг це в реальних продуктах буде приблизно 300 г курячого філе або 350 г нежирного сиру. Як не дивно, багато хто не виконує.

Відповідь: так, є ще вегетаріанці, аскети, постники та просто люди, які не люблять м'яса Мені здається, що якщо людина здорова і добре почувається, то обрана ним система харчування їй підходить, навіть якщо вона не вписується в статистичні норми ВООЗ.

Лана: | Лютий 13th, 2012 | 8:11 дп

Даша, Ви створили виключно корисний сайт! У мене в сім'ї четверо чоловіків і Ваші поради щодо планування просто знахідка для мене. Я стільки читала про те, як це добре, але вперше бачу апробовану живу програму. Велике Вам спасибі!

Відповідь: Дякую, Лано! Мені приємно, що мій досвід може стати в нагоді іншим господиням. Для мене це великий стимул для того, щоб працювати над сайтом.

Дарунок: | Лютий 10th, 2012 | 12:53 пп

А фрукти до суми не ввійшли? Тому що в меню я бачу лише банан. Овочів теж навіть на мінімальні рекомендації ВООЗ не набереться.

А мінімальні рекомендації ВООЗ – це скільки? У меню цього дня з овочів присутні: капуста, картопля, морква, цибуля, редька та гриби. На мою думку, шість різних видів овочів в один день – це цілком достатньо і різноманітно.

Kokosik: | Лютий 8th, 2012 | 10:18 дп

Даша, дякую Вам за рецепти та корисні поради. Поділюсь своєю нароботкою (а може це й не моє ноу-хау) для економності. У мене чомусь суп готується на 3 дні. Чи то каструля така, чи то підсвідомість працює. Втім, сім'я із задоволенням їсть 2 дні, а на третій страйк. Тому із залишків я роблю суп-пюре, додаючи щось із приправ. І обов'язково сухарики чи гріночки. Йде на Ура, як уперше. Ні кидайте в мене помідорами, я знаю, що страви треба з'їдати протягом 2 годин від приготування, а потім це жах-жах! Але реалії життя такі...

Відповідь: кидати тапочками може тільки той, хто сам ніколи не пробував нагодувати більше 2-х чоловік хоча б тиждень:) Я нічого страшного в тому, щоб супи готувалися на пару днів не бачу (сама так роблю). Вітаміни можна добирати свіжими салатами та фруктами-овочами. А суп – це їжа, а не ліки. Ідея із супом-пюре відмінна!

Наталія (інша:)):| Лютий 7th, 2012 | 12:18 пп

На мій погляд, гарне меню. Дуже схоже на те, як харчується і наша сім'я (так само 3 людини – мама, тато і дитина). І вже точно не "голодне". Тут, мабуть, від звичок сім'ї залежить.

Наталія: | Лютий 7th, 2012 | 11:43 дп

Нашій родині це теж схоже. Ми з донечкою в обід цілком наїдаємося супом. Я його частіше варю, для ситності:)
І чоловік увечері теж не відмовиться від тарілочки гаряченького, особливо взимку.
І котлетки також спробую зробити такі. Тільки треба до мами з'їздити по гриби. А ще я подумала, що якщо в сім'ї маленькі діти і ви боїтеся давати їм гриби, то їх можна взяти ще менше, буквально пару штук для аромату, а в рис додати морквину з цибулькою, що пасерує. Мені здається, це смак котлет не зіпсує:)

Відповідь: я не боюся давати гриби, тому що я їх сама збираю в чистих лісах, сама сушу і сама готую:) Не з міркувань економії, просто це для мене вид відпочинку. Але Ваш варіант з цибулькою теж може бути. У мене просто не дуже хороші відносини з цибулею, тому я віддаю перевагу грибам.

Наталія: | Лютий 7th, 2012 | 11:39 дп

І мені також подобається! :)
Наше

Тетяна: | Лютий 7th, 2012 | 10:10 дп

По-моєму, все нормально!)
Щось всі в багнети пішли, дивлюся…
Якщо порахувати калорії, то, напевно, це буде за нормою достатньо!
У заголовку написано - "Економне меню" - які можуть бути причіпки!
Якщо хтось може і хоче їсти м'ясо шматками та горою политого олією гарніру (а на мою і салат – це чудовий гарнір) чотири рази на день – то й на здоров'я!
Все-таки тут переслідується і мета економії, а не тільки "наїстися від пуза".
Я сама на їжі сильно не економлю і можу дозволити собі не рахувати кожен витрачений на неї карбованець, але бачу тут цілком адекватний розрахунок і корисні для багатьох поради!
Гриби… не думаю, що вони в невеликій кількості можуть якось нашкодити дитині, особливо якщо згадати, що діти в своїй масі споживають купу всякої хімії, такої як чіпси, снеки, незрозуміло з чого зроблені цукерки, напої тощо… гриби в в порівнянні з цим - дієтичне харчування)))))
І поїсти суп/борщ двічі на день – та нічого тут страшного! Тут уже від звичок у сім'ї все залежить і від виховання – є дуже примхливі діти та чоловіки)) але це частіше залежить від самої жінки – на скільки вона дозволить їм сісти на шию)) А взагалі – це справа особиста – тут не можна судити.
Даша, Ви молодець! ;)

Відповідь: Дякую за підтримку! Я спокійно ставлюся до коментарів, на кшталт “Ваша сім'я цим наїстися не зможе, бо наша харчується по-іншому”. Кожен має свій підхід до харчування.

Чеслав: | Лютий 7th, 2012 | 10:08 дп

Чудово. Велике дякую. Саме нашій молодій сім'ї таке меню можна.

Відповідь: Дякую і вам! Я зазвичай звертаюсь до господинь, але тим більше приємно бачити у наших лавах чоловіка!

Ірина: | Лютий 7th, 2012 | 9:30 дп

Даша, чудове меню, підтримую. Ми теж суп можемо їсти 2 рази на день, а чоловік якщо в обід не прийшов – на вечерю їсть. Вся справа в тому, як приготувати. Зараз ось залишаю меню від дієтолога для всієї родини, - відрізняється від звичного, але по-тихечці і чоловік і син переходять на нього. Успіхів, продовжуйте свою справу, у Вас чудово виходить!

Відповідь: Дякую за підтримку!

Ірина: | Лютий 6th, 2012 | 8:32 пп

Дуже дивне меню, це не просто економія, це голодування якесь, якщо чесно…
Двічі на день є суп – це щось новеньке. Я б сама навіть їсти не стала, ну хіба нічого іншого немає, але тут начебто заздалегідь все продумується. По-друге, чомусь на обід тільки суп, але немає ні другої страви (м'ясо/риба/курка + гарнір), ні салату. На вечерю якось не вистачає нормального гарніру, бо салат це лише доповнення, але ніяк не гарнір. Тобто якщо жінка на дієті, то так, салат без усього ідеальний варіант, але дітям і чоловікові цього явно мало і нецікаво.
Якесь гнітюче меню у вас вийшло, вибачте.

Відповідь: нам вистачає Суп ми їмо не двічі, а один. В обід – я та донька, а чоловік на вечерю. Оскільки ми з донькою вдома, то можемо дозволити собі харчуватися чотири рази на день невеликими порціями. Цілком наїдаємося. У чоловіка, у зв'язку з робочим графіком, основний прийом їжі припадає на вечерю, на яку він їсть перше, друге та салат. Гарнір до котлет, що вже складаються з рису, не потрібен. Мені, чоловікові та дитині цього цілком достатньо.

Наталія: | Лютий 6th, 2012 | 5:57 пп

Даша! У мене до вас є кілька запитань. На вечерю котлети з рису з грибами розраховані на три порції (на вас, чоловіка та на доньку), а доньці менше трьох років. Але фахівці з дитячого харчування не рекомендують годувати дітей віком до трьох років грибами. Та й харчування має бути різноманітним. Невже у вас без скрипу донька вдруге за день їсть суп? І по-третє, якщо ні чоловік, ні дочка не захочуть ні суп, ні котлети, вони вже сіли за стіл? У вас повна морозилка напівфабрикатів, але щоб їх розігріти і розморозити, мінімум 10 хвилин треба? Вони спокійно сидітимуть і чекатимуть?

Відповідь: на 8 порцій 50 грам грибів - це навіть не їжа, а просто приправляючи смаку. Крім того, ці гриби вже відварені і навіть перемолоти в блендері, тож жодних проблем для організму, навіть дитячого, я не бачу. Просто гриби як їжу я їй не даю, але в таких невеликих кількостях можна. У моїй родині прийнято разом складати меню на тиждень, а потім не вередувати, якщо подають те, що обрано заздалегідь:) Виняток, звичайно, робиться для доньки: хоче суп, хоче котлети, а не хоче – може не їсти. Та й проблеми в 10 хвилинах очікування, поки накриють на стіл, я теж не бачу. Загалом справляємося:)

Не обов'язково сидіти на хлібі та воді, щоб не витрачати статки на їжу. Лайфхакер підібрав кілька простих і швидких у приготуванні страв і підрахував, скільки обійдеться одна порція.

Для розрахунків використовувався сайт інтернет-магазину "О'кей" з доставкою по Санкт-Петербургу. Для всіх товарів взято постійні ціни без урахування акцій. Більшість продуктів не найдешевші у своєму сегменті, і ціну на страву можна знизити, якщо вибирати доступніші варіанти, купувати продукцію локальних виробників або стежити за спеціальними пропозиціями.

Сіль і сода не включені до розрахунків, оскільки чайна ложка цих інгредієнтів обходиться в 5–10 копійок, що впливає підсумкову суму вкрай незначно. Спеції додаються на смак та гаманець кухаря, тому також не входили до розрахунків.

Для підрахунків вибрано середній розмір порції. Він може бути змінений з урахуванням вашого апетиту та потреб. Відповідно, у цьому випадку вартість доведеться коригувати.

1. Заливний пиріг з капустою та рибними консервами

Інгредієнти на 4 великі порції:

• 2 склянки кефіру;
• 2 яйця;
• 1 склянка борошна;
• ½ чайної ложки соди;
• ½ чайної ложки солі;
• 1 банка консервованої риби;
• 500 г капусти;
• 1½ столової ложки соняшникової олії.

Приготування

Наріжте капусту і обсмажте її на одній столовій ложці олії. Рибу дістаньте з|із| банки, розімніть виделкою і змішайте з капустою. Збийте яйця із сіллю, додайте кефір, борошно та соду. Тісто має за консистенцією нагадувати сметану.

Форму змастіть маслом, що залишилося, вилийте в неї половину тіста, викладете начинку, а зверху - тісто, що залишилося. Запікайте 35-40 хвилин за температури 180 градусів.

Розрахунки

2. Плов із куркою

Інгредієнти на 6 порцій:

• 600 г курячих стегон;
• 230 г рису;
• 1 велика цибулина;
• 2 середні моркви;
• 1 головка часнику;
• 2 столові ложки олії;
• 1 чайна ложка солі.

Приготування

Налийте в глибоку сковороду або казан рослинне масло і розігрійте його. Дрібно наріжте цибулю, обсмажте. Натріть на великій тертці або наріжте півкільцями моркву, додайте|добавляйте| до цибулі. Стегна нарубайте на великі шматки, покладіть до овочів. Посолити суміш і додати спеції. Обсмажуйте вміст казана до напівготовності.

Розберіть часник на зубчики і, не очищаючи, покладіть на м'ясо. Насипте рис, розрівняйте. Акуратно налийте в казан воду так, щоб вона була вищою за рис на 1,5–2 см. Доведіть рис до готовності.

Розрахунки

3. Курячі фрикадельки з макаронами

Інгредієнти на 1 порцію:

• 130 г філе курячої грудки;
• 2 столові ложки консервованих томатів у власному соку;
• ¼ цибулини;
• 1 чайна ложка солі;
• ½ склянки води;
• 60 г макаронів.

Приготування

Перетворіть куряче філе у фарш, додайте до нього подрібнену цибулю, спеції та дрібку солі. Вологими руками скачайте невеликі фрикадельки. Налийте на сковороду масло|мастило|, обсмажте м'ясні кульки до золотистої скоринки. Потім залийте їх водою, додайте консервовані томати та залиште тушкуватись під кришкою до готовності (7–10 хвилин). Макарони відваріть у воді зі щіпкою солі, при подачі викладіть на них фрикадельки і полийте соусом.

Страва обійдеться дешевше, якщо купити курячі грудки на кістки і зрізати філе самостійно.

Розрахунки

4. Тушкований з овочами мінтай + гарнір

Інгредієнти на 1 порцію:

• 1 тушка мінта вагою близько 200 г;
• 1 морква;
• ½ цибулини;
• 1 столова ложка олії;
• ½ чайної ложки солі;
• 1 велика бульба картоплі.

Приготування

Тушку мінтаю наріжте на великі шматки, цибулю подрібніть, а моркву натріть на великій тертці. Сковороду змастіть маслом, викладіть шматки мінтаю, засипте простір між ними овочами, налийте трохи води і тушкуйте до готовності. Картоплю очистіть, наріжте на великі кубики і відваріть у солоній воді.

Розрахунки

5. Курячі гомілки з картоплею, запечені в рукаві

Інгредієнти на 1 порцію:

• 2 курячі гомілки;
• 2 середні бульби картоплі;
• 1 столова ложка олії;
• 1 зубчик часнику;
• ½ ложки солі.

Приготування

Змішайте олію, часник, сіль та улюблені спеції. Намажте гомілки цією сумішшю. Картоплю наріжте кухлями або кубиками, викладіть у рукав для запікання, зверху покладіть гомілки. Запікайте в духовці близько 40 хвилин за температури 200 градусів.

Розрахунки

6. Гречка з грибами у горщику

Інгредієнти на 1 порцію:

• 80 г гречки;
• 100 г печериць;
• ½ маленької цибулини;
• 1 столова ложка соняшникової олії;
• ½ ложки солі.

Приготування

Гриби наріжте і обсмажте на олії до золотистої скоринки. Зменшіть вогонь, додайте дрібно нарізану цибулю та сіль, готуйте 5 хвилин. Промийте гречку. Покладіть усі інгредієнти в горщик. Продукти повинні займати трохи більше половини обсягу посуду. Залийте окропом, щоб вона була вище крупи на 1 см, перемішайте. Додайте сіль до смаку. Поставте горщик у розігріту до 200 градусів духовку на 40-45 хвилин.

Розрахунки

7. Запіканка з картоплі зі сметаною та часником

Інгредієнти на 6 порцій:

• 700 г картоплі;
• 200 г сметани;
• 2 яйця;
• 1 чайна ложка солі;
• 1 столова ложка соняшникової олії;
• 3 зубчики часнику.

Приготування

Картоплю відваріть у шкірці, очистіть, наріжте кухлями і покладіть у змащену олією форму. Збийте сметану із сіллю, яйцями та подрібненим часником, залийте сумішшю картоплю і запікайте її в духовці близько 20 хвилин при температурі 200 градусів.

Розрахунки

8. Куряча печінка з драниками

Інгредієнти на 2 порції:

• 300 г курячої печінки;
• 8 столових ложок вершків;
• 2 столові ложки олії;
• 2 бульби картоплі;
• 1 яйце;
• 20 г борошна;
• ¼ цибулини;
• 1 чайна ложка солі.

Приготування

Печінку наріжте на невеликі шматочки, посоліть, обсмажте трохи на ложці олії, потім залийте вершками і тушкуйте до готовності. Картоплю натріть на тертці і відіжміть зайву рідину. Змішайте картопляну масу із сіллю, борошном, яйцем і дрібно нарубаною цибулею. Сформуйте драники та обсмажте до готовності на залишках олії.

Розрахунки

9. Курячі тефтелі з капустою

Інгредієнти на 8 порцій:

• 700 г курячого філе;
• 200 г рису;
• 1 столова ложка соняшникової олії;
• 600 г капусти;
• 2 столові ложки томатної пасти;
• 1 чайна ложка солі.

Приготування

Зробіть фарш із курячого філе, додайте сіль та перець за смаком. Зваріть рис до напівготовності, охолодіть. Змішайте його з фаршем. Сформуйте тефтелі. Капусту нашаткуйте.

Дно сотейника або глибокої каструлі з товстими стінками змастіть олією. Викладіть шар капусти, потім - шар тюфтель. Порожнечі заповніть капустою. Повторюйте маніпуляції, поки тефтелі та капуста не закінчаться. Розмішайте томатну пасту у склянці води, вилийте рідину в каструлю. Накрийте кришкою і тушкуйте до готовності тюфтель (близько години).

Розрахунки

10. Пангасіус у клярі з картопляним пюре

Інгредієнти на 2 порції:

• 300 г філе пангасіуса;
• 4 середні бульби картоплі;
• 1 яйце;
• 20 г борошна;
• 150 мл молока;
• 1 столова ложка соняшникової олії;
• 1 столова ложка солі.

Приготування

Філе пангасіуса наріжте середніми шматками. Для кляру збийте яйце міксером, додайте сіль, спеції та борошно. Шматочки риби вмочіть у кляр і смажте на сковороді, змащеній олією.

Для пюре почистіть і зваріть картоплю зі щіпкою солі. Злийте воду, розімніть бульби в пюре, трохи додаючи розігріте молоко.