Домашнє печиво: рецепти з фото прості та смачні. Як приготувати печиво в домашніх умовах: швидко, смачно, просто

Рецептів домашнього печива безліч: пісочне розсипчасте, сухе галетне, ніжне бісквітне, прошароване кремом і промащене джемом, солоне та солодке, шоколадне та горіхове.

Звичайно, можна купити упаковку солодких ласощів у магазині, але хіба зрівняється її вміст із домашньою випічкою?

І смаку більше, і користі.

А який запах стоїть у будинку, коли на кухні випікається печиво!

Печиво в домашніх умовах випікається швидко і просто, з'їдається із задоволенням та користю.

Як приготувати печиво в домашніх умовах?

Для приготування печива в домашніх умовах потрібно підготувати заздалегідь продукти. Набір буде різним, залежно від виду випічки. Найчастіше домашнє печиво готується із пісочного тіста.

Його основні компоненти:

Вершкове масло;

Розпушувач.

До цієї основи додаються різні смакові та ароматичні добавки: ванілін, шоколад, кокосова стружка, ароматизатори до смаку, горіхи. До складу тіста можна вводити яйце, сир, молоко, кефір, йогурт, фруктове та овочеве пюре, родзинки, варення, мед, вівсяні пластівці, рисове борошно.

Відмінність бісквітного печива, яке в домашніх умовах теж досить просто спекти – велика кількість яєць.

Як приготувати печиво в домашніх умовах: який потрібний посуд, кухонне начиння

Для випікання печива в домашніх умовах потрібно мати набір стандартного кухонного начиння. Може знадобитися:

Дерев'яна качалка;

Лопатка їхнього силікону чи дерева;

Звичайна тертка;

Чаша для збивання;

Віночок для збивання;

Міксер чи блендер;

Кавомолка;

Форми для нарізки фігурок з тіста;

Деко;

Форми для випікання;

Гарний пекарський папір (пергаментний папір).

Для нарізування печива з випеченого цільного коржа може знадобитися гострий ніж.

Як приготувати печиво в домашніх умовах: найшвидший спосіб

Буквально за двадцять-тридцять хвилин можна випекти чудове пісочне печиво «Коричні кільця». Це найшвидший і найпростіший спосіб подати до чаю свіжі розсипчасті кільця з чудовим різдвяним ароматом кориці.

Складові:

250 грамів білого борошна;

100 г цукрового піску;

100 г вершкового м'якого масла;

10 грамів звичайного розпушувача;

Чотири столові ложки теплої кип'яченої води;

Дрібочка солі;

Ложка коричного порошку.

Спосіб приготування:

Борошно просіяти.

Змішати з розпушувачем.

Вилити воду.

Викласти масло, що розм'якшилося.

Замісити м'яке тісто приємне.

Розігріти духову шафу до 180 градусів.

Потім змішати коричневий порошок та цукор.

Сформувати із тіста вузькі смужки у вигляді «пальчиків».

Занурити смужки в коричневий цукор з обох боків.

Сформувати кільця.

Вистелити чисте деко якісним пергаментним (пекарським) папером, змащеним маслом.

Викласти кільця та запекти протягом п'ятнадцяти хвилин.

Якщо кільця зарум'янять раніше, припинити випічку.

Вийняти печиво та остудити.

Один із найшвидших і найпростіших рецептів, популярних у слов'янській кухні, – це печиво на розсолі. На склянку будь-якого розсолу потрібно взяти неповну склянку олії, стільки ж цукру, одне яйця (можна обійтися без нього), ложечку соди, щіпку солі і приблизно дві склянки борошна. Всі інгредієнти потрібно змішати, розкотити готове тісто пластом завтовшки в сантиметр, нарізати на ромби або фантазійні фігурки за допомогою бляшаних форм і випекти.

Як приготувати печиво в домашніх умовах?

Сирне, кокосове, вівсяне, шоколадне – всі види печива перерахувати просто неможливо. Кожна господиня має у своєму арсеналі кілька перевірених рецептів.

Домашнє печиво «Творожні куточки»

Не менш швидко і просто готується сирне печиво. У домашніх умовах воно виходить особливо пишним, свіжим, що тане мовою.

Складові:

230 г сиру будь-якої жирності;

250 грамів білого борошна;

130 г масла вершкового;

Півсклянки цукру;

Чайна ложечка ванільного цукру або пакетик ваніліну;

Пол-ложки соди.

Спосіб приготування:

Борошно просіяти.

Олію нарізати кубиками.

Змішати масло|мастило| з|із| мукою|борошном| і розтерти до стану крихти руками або дерев'яною ложкою.

Сир розім'яти та протерти крізь сито.

Викласти протертий сир у тестяну крихту, додати соду, ванільний цукор або ваніль.

Місити тісто до зникнення липкості.

Присипати робочу поверхню мукою|борошном|, викласти тісто і розкотити його тонким пластом не більше трьох міліметрів.

Склянкою або келихом вирізати кружечки.

Вмочувати кружечки в цукровий пісок однією стороною.

Згорнути кружальце цукровою стороною всередину.

Вмочити півколо в цукор, знову згорнути так, щоб цукровий бік виявився всередині.

Куточок вмочити в цукор востаннє.

На пергаментний папір викласти куточки так, щоб цукор залишився зверху.

Випікати приблизно півгодини до появи гарного рум'янцю.

Домашнє печиво «Кокосові кульки»

Ласощі для справжнього гурмана, домашнє печиво з кокосовою стружкою має тонкий вишуканий смак, вершкову ніжність, повітряну консистенцію.

Складові:

220 г білого борошна;

150 г вершкового масла;

200 г готової стружки кокосу;

Два курячі яйця;

Пакетик ванілі або ванільного цукру;

Триста грамів цукрового піску;

Підлога-ложечки соди;

На смак трохи солі.

Спосіб приготування:

Нарізати вершкове масло|мастило| на маленькі кубики, залишити на кухні для розм'якшення.

Коли олія стане м'якою, збити шматочки в пишну однорідну масу за допомогою міксера.

Поступово всипати цукровий пісок, не припиняючи збивання.

Збивати цукор з олією доти, поки крупинки не розчиняться (хвилини три).

Окремо до піни збити яйця.

Додати в яєчну основу ванільний цукор знову збити.

Продовжити збивання олії, поступово вводячи збиті яйця.

Борошно змішати із содою, сіллю та просіяти.

Невеликими порціями вводити борошно масляно-яєчну суміш, замішуючи тісто.

Коли тісто набуде приємної однорідності, додати готову стружку кокосу, знову вимісити.

Розігріти духову шафу.

Змастити лист маслом або вистелити папером.

Перекласти на лист тестяні кульки, зачерпуючи їх великою ложкою.

Випікати кокосові кульки хвилин п'ятнадцять до появи приємного золотавого рум'янцю.

Вийняти їх духовки, остудити і потім зняти з листа.

Домашнє печиво «Вівсяно-медові капелюшки»

Найсмачніше, в міру калорійне, корисне печиво в домашніх умовах можна випекти зі звичайних вівсяних пластівців та невеликої кількості меду. Випічка на основі кефіру завжди буде ніжною та легкою.

Складові:

300 грамів будь-яких вівсяних пластівців;

300 г цукрового піску;

350 грамів білого борошна;

250 г вершкового масла;

120 мл кефіру;

Два курячі яйця;

Чайна ложка соди;

Півтори ложки квіткового меду.

Спосіб приготування:

У кефір всипати соду та перемішати.

Вершкове масло|мастило| нарізати шматочками, розтопити в окремій чашці на водяній бані, остудити.

Розтоплену олію вилити в кефір, перемішати.

Покласти туди мед і яйця, все збити міксером до однорідності.

Вівсяні пластівці перетворити на борошно за допомогою кавомолки або блендера.

Змішати біле і вівсяне борошно, щіпку солі.

Додаючи борошно, поступово вимісити однорідне тісто.

Якщо потрібно, додати під час вимішування борошна чи кефіру.

Випікати на пекарському папері в заздалегідь розігрітій духовці.

З тіста скачати невеликі кульки двох-трьох сантиметрів у діаметрі.

Викласти кульки на лист, трохи прим'яти.

Пекти не більше п'ятнадцяти хвилин. Припинити випікання відразу ж, як печиво зарум'яниться.

Аркуш вийняти з духовки, перекласти «капелюшки» у блюдо, випекти нову партію.

Домашнє печиво «Ароматний гарбуз»

З гарбуза можна приготувати чимало смачних блюд, у тому числі домашню випічку. Гарбузове печиво в домашніх умовах дуже швидко готується. У поєднанні з кокосовою стружкою виходять чудові і корисні ласощі.

Складові:

50 г вершкового масла;

Чотириста грамів борошна;

Двісті грамів гарбуза;

Одне куряче яйце;

Чотири столові ложки кокосової стружки;

Ванілін або ванільний цукор;

Ложечка розпушувача;

Три столові ложки цукрового піску.

Спосіб приготування:

Гарбуз очистити від шкірки, загорнути у фольгу та спекти.

Олію вийняти з холодильника.

Готовий гарбуз пюрувати на тертці або в блендері.

У вершкове масло, що розм'якшилося, всипати цукор і розтерти дотику.

Вбити в масло|мастило| яйце, всипати кокосову стружку і ванільний цукор, перемішати.

Додати гарбузове пюре і знову перемішати.

Борошно та розпушувач перемішати ложкою, просіяти.

Підмішуючи борошно та олійно-яєчної суміші, замісити м'яке тісто.

Розстелити на лист папір для випічки.

Формувати кульки та викладати їх на лист.

Випікати близько півгодини.

Домашнє печиво «Шоколадно-горіхове»

М'яке, майже бісквітне печиво в домашніх умовах легко випекти на основі молока та яєць. Шоколад та горіхи – що може бути краще для приємного чаювання?

Складові:

250 грамів білого борошна;

125 г молока будь-якої жирності;

100 г цукрового піску;

100 мл вершків;

П'ять ложок олії;

Три курячі яйця;

Пакетик ванільного цукру або ваніліну;

Чайна ложка розпушувача;

П'ятдесят грамів шоколаду;

Склянка волоських горіхів очищених.

Спосіб приготування:

Збити міксером яйця, ванільний та звичайний цукор.

Коли маса набуде ніжного жовтого відтінку і легкості, збивання припинити.

Розпушувач всипати в борошно, перемішати та просіяти.

Молоко підігріти.

Поступово всипати муку|борошно| в яйця, замішуючи тісто вручну або міксером.

Додати в масу молоко та олію.

Вимісити тісто остаточно. Воно не повинно вийти густим.

Квадратну форму для випічки застелити папером, промазати олією та вилити туди тісто.

Випікати корж на середній температурі приблизно півгодини.

Пропечений корж не залишить мокрих слідів тіста на дерев'яній паличці, якщо його обережно проткнути.

Поки бісквіт дбає, розмелоти горіхи в крихту за допомогою ступки або звичайної качалки.

Шоколад наламати на шматочки, викласти в металеву ємність та залити вершками.

Приготувати водяну лазню та розтопити на ній шоколад.

Випечений корж, що трохи остигнув, нарізати на прямокутні або трикутні шматочки за розміром майбутнього печива.

Занурити кожен шматочок у шоколадну помадку, а потім вмочити у горіхову крихту.

Як приготувати печиво в домашніх умовах: хитрощі та поради

Щоб пісочне тісто не було жорстким, перед приготуванням його потрібно добре охолодити, потримавши в холодильнику.

Щоб домашнє пісочне печиво не зачерствіло, потрібно правильно зберігати. Ідеальна для цього бляшана, щільно закрита банка. Тримати її потрібно у прохолодному місці. Якщо бляшанки немає, підійде пластиковий контейнер.

Найкраща температура для випікання печива в домашніх умовах – 180 градусів. Якщо підняти температуру вище, ласощі можуть вийти несмачними і жорсткими.

Як тільки печінка підрум'янилося, його потрібно вийняти з духовки та остуджувати за кімнатної температури. Якщо залишити деко в духовці, печиво згорить або затвердіє.

Аромат домашньої випічки тепер почуєш нечасто. Навіщо бруднитися в муці, коли в будь-якому кондитерському відділі можна купити все, що тільки забажає душа? Тільки ось чомусь різноманітність магазинного печива радує все менше, а все частіше хочеться домашнього, смачного та ароматного печива, такого ж, як пекла мама чи бабуся… «Кулінарний Едем» підібрав для Вас різні рецепти домашнього печива - від традиційних до незвичайних, від найпростіших до віртуозних. Порадуйте домочадців!

Домашнє печиво з вівсяних пластівців

Складові:
150 г вершкового масла,
½ склянки цукру,
1 яйце,
2 склянки вівсяних пластівців,
1 ст. мелених горіхів,
ванілін - за смаком,
цедра лимона чи апельсина.

Приготування:
Вівсяні пластівці прогрійте в духовці на деку до світло-коричневого кольору. Під час прогрівання періодично перемішуйте пластівці, щоб вони не пригоріли і рівномірно підрум'янилися. Розітріть масло з цукром в щільну піну рубані горіхи і прянощі і пластівці, що охолонули. Вимішане тісто викладіть чайною ложкою на лист, поставте в духовку і випікайте печиво. Готове печиво має бути жовто-коричневого кольору та сухим на зламі.

Сирне печиво (несолодке)

Дуже смачне печиво, чудова закуска до шампанського (ну, або до пива, на крайній край).

Складові:
200 г вершкового масла,
2 склянки борошна,
½ склянки води,
150-200 г сиру,
½ ч.л. мелений червоний перцю.

Приготування:
Дрібно нарубайте холодну олію, поступово додайте в неї воду та борошно. Добре перемішайте і додайте сир, натертий на великій тертці, і перець. Розкотіть тісто в пласт завтовшки півсантиметра і виріжте печиво виїмками. Можна просто нарізати прямокутники. Частину борошна (приблизно півсклянки) можна замінити висівками. Випікайте про 200 ° С близько 15 хвилин.

Складові:
2,3 склянки борошна,
½ склянки кукурудзяного борошна,
2 ч. л. какао-порошка,
1 ч. л. меленої гвоздики,
1 ч. л. меленої кориці,
½ ч.л. меленого мускатного горіха,
150 г білого шоколаду
2 ст. молока,
100 г вершкового масла,
¾ склянки цукрового сиропу, звареного до золотистого кольору.

Приготування:
Нагрійте духовку до 180 ºС. Деко вистеліть пергаментом. Просійте борошно, крохмаль, какао та гвоздику. Змішайте все у великій мисці, зробіть у центрі суміші ямку, в яку налийте суміш із олії, сиропу та молока (суміш потрібно трохи прогріти на повільному вогні доти, доки не розтопиться олія). Перемішайте все металевою лопаткою, щоб вийшло м'яке тісто, викладіть на присипану мукою поверхню і вимісіть тісто. Скачати з нього кулю і залишити на кілька хвилин. Потім розкотіть тісто в товстий пласт (близько 2 см), виїмкою «серце» наріжте печиво і поставте випікатися приблизно на 25 хвилин (або до світло-коричневого кольору). Готове печиво остудіть на ґратах. На водяній бані розтопіть шоколад і опустіть у нього кожну печиво до половини. Дайте шоколаду застигнути.

Мигдальне домашнє печиво

Складові:
2/3 склянки борошна,
½ склянки цукрової пудри,
60 г вершкового масла,
2 білки,
ч.л. лікеру «Амаретто»,
½ склянки мигдальних пластівців.

Приготування:
Деко викладіть промасленим папером. Просійте муку|борошно|, додайте|добавляйте| цукор, перемішайте і зробіть в центрі поглиблення. Змішайте розм'якшене масло, білки та лікер і влийте в суху суміш. Ретельно перемішайте до одержання однорідної маси. Накрийте тісто плівкою та залиште на 2 години. Тим часом розігрійте духовку до 180? Викладайте тісто на лист по 2 чайні ложки і розподіляйте, притискайте його так, щоб вийшли кружки діаметром близько 10 см. Потім щедро посипте кожен кружок мигдальними пластівцями, трохи притисніть і відправляйте печиво в духовку. Час випічки – близько 5 хвилин або до золотистого кольору.

Складові:
3 яйця,
90 г борошна,
100 г цукру,
20 г вершкового масла,
30 г цукрової пудри,
дрібка солі.

Приготування:
Жовтки і 75г цукру збийте в піну і поступово додайте 75 г борошна, що просіює. В іншому посуді збийте білки із сіллю у щільну піну. Потім обережно змішайте збиті білки та жовткову масу та акуратно перемішайте. Деко змастіть маслом і присипте борошном. Кондитерський шприц заповніть тестом і відсадіть на лист палички довжиною 10 см. Змішайте цукор, що залишився з цукровою пудрою, посипте половиною суміші печиво і зачекайте 10 хвилин, поки цукор розчиниться. Потім посипте печиво цукровою сумішшю, що залишилася, зачекайте ще 2 хвилини і поставте деко в духовку, попередньо розігріту до 150ºС. Випікайте до золотистого кольору. Готове печиво зніміть з листа лопаткою і залиште на ніч на столі, щоб воно підсохло.

Це печиво нежирне, легке (якщо такий епітет взагалі застосовний до печива) і без яєць – це важливо для алергіків.

Складові:
1 склянка борошна,
1 склянка крохмалю (кукурудзяного, але можна і картопляного),
1 склянка цукру,
100 г вершкового масла,
½ склянки сметани,
½ лимона.

Приготування:
Збийте з|із| цукром розм'якшене масло|мастило|, додайте|добавляйте| лимонну цедру, сметану, борошно з 1 ч.л. соди, крохмаль, лимонний сік та швидко замісіть пластичне тісто. Розкотіть тісто в пласт завтовшки 5 мм і виїмкою наріжте печиво. Випікайте на змащеній деко маслом до світло-коричневого кольору при температурі 180ºС. Печиво можна прикрасити глазур'ю.

Домашнє печиво з начинкою з горіхів та сухофруктів

Складові:
200 г вершкового масла,
200 г сметани,
2-2,5 склянки борошна.
Начинка:
1 склянка будь-яких горіхів,
1 склянка чорносливу або родзинок,
100 г сушеної вишні,
1 жовток,
½ склянки цукру.

Приготування:
Якщо Ви використовуєте ізюм, розпарте його. Сухофрукти та вишню дрібно наріжте, подрібніть горіхи, перемішайте все з цукром та яєчним жовтком. Начинка готове. Для тіста розтопіть масло|мастило|, остудіть його і змішайте зі сметаною. Збийте отриману масу до однорідного стану, поступово додаючи борошно. Замісити пружне, легке тісто. Розділіть тісто на 2 частини, розкотіть у 2 тонкі пласти. Покладіть один пласт на лист, змащений маслом, розкладіть начинку і накрийте іншим пластом. Краї защипіть, трохи придавіть качалкою і поставте деко в духовку, розігріту до 180 С, на 30-40 хвилин. Верхній пласт має стати світло-золотистого кольору. Наріжте печиво на квадратики, змастіть рідким медом або посипте цукром. Нехай постоять хвилин 20 і можна подавати до столу!

Складові:
500 г сиру,
500 г вершкового масла,
750 г борошна,
300 г цукру,
½ ч.л. солі,
1 пакетик ваніліну.

Приготування:
Сир протріть через сито, масло збийте із цукром. Змішайте сир і масляну суміш, перемішайте і поступово додайте борошно із сіллю та ваніліном. Вимісіть тісто. Воно вийде досить липким. Викладіть тісто на підпилену мукою|борошном| дошку і розкотіть в пласт товщиною 5-7 мм. Виріжте склянкою кружечки, складіть навпіл, поверніть посередині на 180 º і придавіть серединку - вийдуть бантики. Викладіть печиво на лист, застелений папером для випічки, і поставте в духовку, розігріту до 200 ºС. Випікайте до рум'яніння, тільки не пересушіть.

Шматочки шоколаду в печиво – це просто захоплення! Тільки купіть добрий шоколад, а не соєві плитки.

Складові:
0,75 склянки розм'якшеного вершкового масла,
1,5 склянки цукру,
2 ст. молока,
1,5 склянки борошна,
1 яйце,
1 ч. л. солі,
0,75 ч.л. соди,
1 ст. подрібнених волоських горіхів,
1 склянка шматочків шоколаду,
ванілін – за смаком.

Приготування:
З'єднайте олію, цукор, молоко, ванілін і добре перемішайте. Додайте яйце, збийте. Окремо змішайте борошно, соду та сіль, додайте до загальної маси, швидко перемішайте. Додайте шматочки шоколаду та горіхи, розмішайте. Викладайте тісто на сухе деко по одній чайній ложці на відстані 5-7 см один від одного. Випікайте печиво при температурі 190ºС протягом 8-10 хвилин, якщо хочете, щоб воно було м'яким, або протягом 11-13 хвилин, якщо Вам хочеться хрусткого печива. Важливо не перетримати печиво! Готове печиво вийміть з духовки і остудіть 2 хвилини на деку, потім зніміть на стіл, застелений фольгою або випічкою папером, і остудіть.

Складові:
2 білки,
½ склянки цукрової пудри,
1 ст.л борошна,
350 г кокосової стружки,
100 г шоколаду.

Приготування:
Кокосову стружку можна купити, але набагато смачніше виходить печиво із справжнього кокосу. Купуйте кокос, усередині якого плескається вода. Викруткою пробийте два з трьох отворів, злийте воду. Потім, тримаючи кокос у руках, постукуйте молотком, повертаючи його по колу. Через якийсь час кокос лусне. Вийміть м'якоть, очистіть картоплечисткою коричневу шкірку і натріть м'якоть на тертці. Розкладіть на деко рівним шаром і підсушіть в духовці при 150 С протягом 20-30 хвилин.

А тепер власне печиво. Збийте білки, поступово додаючи цукрову пудру. Білки повинні утворити щільну, гладку, блискучу піну. Обережно додайте борошно, розмішуючи знизу вгору. Потім також обережно додайте кокосову стружку. На лист, вистелений пергаментом, за допомогою двох чайних ложок викладіть невеликі кульки. Поставте деко в духовку, розігріту до 150 º С і випікайте печенюшки 15-20 хвилин. Готове печиво легко відокремлюється від пергаменту. Складіть кульки печива щільно в один шар на тарілці і полийте розтопленим шоколадом, проводячи над тарілкою зигзагом.

Складові:
1 склянка морквяного соку,
300 г борошна,
20 мигдальних горіхів,
2 яйця,
1 буряк (віджати сік),
100 г цукру,
100 г вершкового масла,
60 г сметани,
сода або розпушувач - на кінчику ножа.
Для крему:
100 г згущеного молока,
200 г вершкового масла|мастила|.

Приготування:
В одного яйця відокремте білок і відставте вбік, він нам знадобиться. Змішайте жовтки та білок з цукром. Окремо розітріть сметану з розм'якшеною олією. З'єднайте яєчну та масляну суміші, додайте борошно та соду, добре вимісіть. З отриманого тесту скачайте джгут та розділіть його на 20 частин. Кожен шматочок тіста скачайте в довгасту кульку, покладіть на лист і випікайте «персики» в духовці, розігрітій до 180ºС, до золотистого кольору. Збийте згущене молоко з|із| маслом для крему. Готові "персики" розріжте навпіл, акуратно вийміть серединку і змішайте її з кремом. Половину всіх розрізаних печінок зануріть у морквяний сік, половину - у буряковий. Дайте обсохнути, наповніть кремом, вкладіть горішок і з'єднайте половинки: червону з оранжевою. Зануріть у збитий виделкою білок і обваляйте у цукрі.

Складові:
500 г борошна,
1 склянка холодної води,
20-25 г пресованих дріжджів,
100 г вершкового масла,
1 яйце,
½ ч.л. солі.
Начинка:
250-300 г маку,
150 г меду.

Приготування:
Це печиво можна робити із залишків дріжджового тіста, у разі його знадобиться приблизно 800 р. Але можна приготувати тісто спеціально. Приготуйте тісто безопарним способом: з вечора влийте в глибокий посуд холодну воду і розпущені дріжджі, додайте|добавляйте| розтерте добела масло|мастило|, яйце, сіль|соль| Посуд із тестом (досить глибокий, щоб під час бродіння тісто не втекло) поставте на стіл у теплій кухні і накрийте рушником. З ранку готове тісто перемішайте, добре обомніть і приготуйте печиво. Для цього розкотіть тісто в тонкий пласт і наріжте смужками довжиною 10 см і шириною 3 см. Для начинки промийте мак, відваріть протягом 5-10 хвилин, злийте воду і двічі пропустіть через м'ясорубку. Змішайте мак із медом. Смужки тесту змастіть яйцем, покладіть на них мак і ретельно защипіть краї. Вийдуть палички з начинкою. Деко змастіть маслом, викладіть палички швом вниз і поставте в сильно розігріту духовку. Випікайте печиво до світло-золотистого кольору.

Складові:
300 г моркви,
200 г цукру,
200 г сметани або вершкового масла,
2-3 склянки борошна,
сода на кінчику ножа,
ванілін, цедра лимона чи кориця - за смаком.

Приготування:
Очищену моркву натріть на дрібній тертці або подрібніть у блендері. Додайте сметану (або розм'якшене масло), прянощі, соду та борошно, замісіть тісто. Накрийте його плівкою та залиште в прохолодному місці на годину. Викладіть тісто на змащене|змазати| маслом|мастилом| деко чайною ложкою, придавлюючи трохи пальцями, і поставте в духовку, розігріту до 180ºС, на 10-15 хвилин|мінути|.

Печиво картопляне

Складові:
200 г картоплі,
120-150 г вершків,
100 г цукру,
½ ч.л. солі,
1 ч. л. меленої кориці,
3 яйця,
1 ст. мелених волоських горіхів.

Приготування:
Картоплю відваріть «у мундирі», очистіть, злегка остудіть і пропустіть через м'ясорубку (або подрібніть блендером). Збийте вершки із сіллю, цукром і корицею, потім, не перестаючи заважати, вбийте по одному яйця, мелені горіхи і наприкінці замісу - картопляне пюре. З вимішаного тіста розкотіть корж товщиною в 1,5-2 см, викладіть його у форму, змащену олією (або силіконову, в цьому випадку змащувати її не треба) і випікайте в духовці, розігрітій до 160 ° С протягом 40-50 хвилин. Готовий корж розріжте прямокутники.

Ось таке різне домашнє печиво. Будь-який рецепт запросто можна змінити, додати щось своє, але найголовніше - у Вашому печиві буде частинка вашого кохання, а цього не купиш в жодному магазині.

Смачного!

Лариса Шуфтайкіна

Прості рецепти смачного домашнього печива допоможуть господині швидко приготувати гастрономічні вироби без будь-якої хімії, шкідливих барвників та загусників. Оскільки інгредієнти є на кожній кухні та використовуються у повсякденному житті. Ця випічка має безліч варіацій і відмінно підійде як для святкового столу, прикрасивши ласощі різнокольоровою глазур'ю або всілякими присипками, так і для вечірнього чаювання.

1. У мисці змішується м'яке вершкове масло – 100 гр з цукром – 200 гр, курячим яйцем та 80 мл коров'ячого молока.
2. Підлога кілограма пшеничного борошна перетрушується через сито з 10 гр розпушувача.
3. Замішується тісто, м'яке по консистенції, яке за допомогою качалки розкочується із шириною близько 1 см.
4. Формою видавлюються коржики, укладаються на змащений лист, змащуються яйцем і ставляться в прогріту до 200⁰С духовку.
5. Готують протягом чверті години до рум'яної поверхні. Охолоджена випічка обсипається цукровою пудрою і подається на стіл.

Домашня випічка з кунжутом у духовці

Приготувати домашнє печиво у формі улюблених героїв мультсеріалів, задіявши дітей у вирізуванні фігурок – захоплюючий та веселий процес.

1. За допомогою комбайна або міксера збиваються 3 курячі яйця з 300 гр цукрового піску.
2. Коли структура яєць повністю зруйнована, до них додається 250 г м'якого вершкового масла і збивається до повного змішування олії та яєць.
3. 350 гр пшеничного борошна просівається з пакетиком розпушувача та ст. ложкою порошку кориці. Втручається невеликими порціями в масляно-яєчну суміш.
4. Готове тісто забирається в контейнер і ставиться в холодильник півгодини.
5. Охолоджена заготовка розкочується качалкою, після чого з неї вирізаються фігурні соковиті і укладаються на лист, застелений пекарським папером.
6. Верх печива щедро посипається кунжутом і випікається в попередньо прогріту духовку до утворення апетитної поверхні (приблизно на 30-45 хвилин) при 180⁰С.

Рецепт вівсяного печива

Приготувати дієтичне вівсяне печиво в домашніх умовах набагато простіше, ніж здається. Необхідно лише наперед запастися вівсяними пластівцями швидкого приготування (ті, що достатньо залити окропом).

Урізноманітнити смак традиційної вівсяної випічки, можна додавши шматочки сухофруктів або будь-яких інших продуктів із низькою калорійністю.

1. У комбайн з насадкою для тіста лягає 200 гр м'якого солодковершкового масла|мастила|, дві ст. ложки цукру і пара щіпок кристалічного ваніліну. Все перемішується до білого маси.
2. Потім додається одне яйце і розмішується до однорідності, тільки потім вводиться друге яйце і так само ретельно збивається до пишної маси.
3. Після збивання всипається півтори склянки вівсяних пластівців і перемішується.
4. 200 г пшеничного борошна просівається з 10 г розпушувача і всипається до інших інгредієнтів. Оскільки тісто для вівсяного печива найчастіше виходить досить липким, то сформувати акуратні кульки для випічки можна змоченими у воді руками.
5. Готове тісто викладається в пакет або контейнер, не допускаючи попадання повітря, і ставиться на півтори години холодильник.
6. З охолодженого тіста формуються кульки з діаметром 2 см. Викладаються на лист, застелений калькою. Важливо простежити, щоб між кульками була велика відстань, деформація форми печива при випіканні.
7. Формується випікання легким натисканням кульок рукою.
8. Випікається протягом півгодини в духовці, попередньо розігрітій до 180⁰С.

Приготування з пісочного тіста з корицею та варенням

1. 400 гр пшеничного борошна просівається в миску гіркою.
2. Жовтки трьох яєць збиваються віночком.
3. У центрі борошняної гірки робиться невелике заглиблення, в яке вливаються жовтки, всипається 250 гр цукрового піску, додається 200 гр м'якого вершкового масла або маргарину, щіпка харчової солі та ч. ложка меленої кориці.
4. З інгредієнтів руками вимішується тісто, яке згодом обертається в плівку і поміщається відпочити в холодильник на півгодини.
5. Охолоджене тісто скочується ковбаскою і нарізається на кругляші до 1 см. Можна розкотити пласт і вирізати фігурні вироби.
6. У кожному кругляші робиться невелике поглиблення. Наприклад, денцем чарки.
7. На дно поглиблення насипаються подрібнені у крихту горіхи, зверху яких накладається густе варення.
8. Духовка заздалегідь нагрівається до 220°С.
9. Деко застеляється пекарським папером, на який викладаються вироби і випікаються протягом чверті години.
10. Домашнє пісочне печиво з варенням має охолонути на деку, інакше воно може поламатися.
11. За бажання готова випічка припудрюється цукровою пудрою.

Смачне домашнє печиво на кефірі

1. Ретельно збивається 200 мл кефіру зі 100 гр цукрового піску. Необхідно, щоб суха речовина повністю розчинилася.
2. Потім до солодкого кефіру додається ст. ложка розтопленого солодковершкового масла|мастила| і пів чайної ложки харчової соди, гашеної яблучним оцтом. Все перемішується.
3. 350 гр просіяної через дрібне сито пшеничного борошна потихеньку всипається в суміш кефіру. Тісто вимішується доти, доки воно перестане липнути до рук. Після замісу воно загортається в пакет і лягає на половину години в холодильник.
4. Охолоджена куля качалкою розкочується у товщину половини сантиметра. Формочкою вирізуються соковити і укладаються на лист, застелений калькою.
5. Печиво випікається в попередньо розігрітій до 180⁰С духовці протягом чверті години.
6. Після закінчення часу лист дістається, вироби змащуються молоком і ставляться підрум'янитися ще на п'ять хвилин.

Ніжне сметанне печиво на швидку руку

М'яка випічка під хрусткою скоринкою, приготовлена ​​на сковороді - простий спосіб побалувати домочадців.

1. У ємності змішується 100 гр сметани з одним жовтком та двома ст. ложками олії.
2. У сметанну суміш додається 300 г цукрового піску і добре перемішується.
3. 250 гр пшеничного борошна просівається з пакетиком покупного розпушувача та вводиться невеликими порціями в сметану.
4. Готове тісто виходить гладким і не липне до рук.
5. З тіста скочується ковбаска діаметром до 3 см. Потім нарізаються кругляші з товщиною до 1 см. Нарізані коржики злегка здавлюються рукою в шайбочки, таким чином, серединка печива повністю пропечеться.
6. Сковорода з антипригарним покриттям розігрівається, після чого печиво обсмажується з обох боків по 2-3 хвилини до утворення гарної хрусткої скоринки.

Домашнє цукрове печиво

1. У глибоку миску просівається три склянки борошна з пакетиком розпушувача.
2. В окремій посудині віночком збивається 200 г м'якого маргарину або спреду з 300 г цукру до отримання повітряної маси.
3. Потім у суміш всипається пакетик ванільного цукру і додається куряче яйце. Все ретельно вимішується до однорідності.
4. Усі інгредієнти змішуються у пластичне тісто, яке має «відпочити» у холодильнику не менше 20 хвилин.
5. З охолодженого тіста можна скачати невеликі кульки, які викладаються на деко, змащене маслом, і злегка приплющуються рукою. Або розкотити в не дуже тонкий пласт і вирізати за допомогою формочок або звичайної склянки фігурні вироби.
6. Цукрове печиво готується в попередньо прогрітій духовці протягом десяти хвилин при температурі 180⁰С.

Гаряча випічка виходить дуже м'якою, але при цьому має властивість тверднути в міру остигання.

Унікальні сирні равлики: просто та смачно

1. 270 гр домашнього сиру перетирається з парою яєць та 100 гр цукрового піску. Наприкінці додається ¾ частини ч. ложки харчової соди.
2. У сирну масу втручається півтори склянки просіяного пшеничного борошна і вимішується м'яке тісто. Поміщається в холодильник на півгодини.
3. Охолоджений напівфабрикат тонко розкочується дерев'яною качалкою.
4. 90 гр сиру поєднується з однією ст. ложкою сметани і поступово викладається на половину пласта.
5. Зверху сир посипається двома ст. ложками цукру (за бажання можна додати родзинки) і накривається другою половиною тесту.
6. Начинений пласт скочується в нещільний рулет і нарізається на шматки з товщиною до двох див.
7. Духовка розігрівається до 200?
8. Деко застилається калькою і змащується олією.
9. Сирні равлики випікаються протягом півгодини.

Сирні хрумкі ласощі

1. У чаші поєднується 150 гр твердого сиру, натертого на великій тертці з 3 ст. ложками м'якого вершкового масла та двома щіпками солі.
2. У сирну масу вливається 4 ст. ложки нежирного молока і 200 гр просіяного пшеничного борошна.
3. Замішане тісто розкочується в тонкий пласт із товщиною не більше двох мм.
4. Духова шафа розігрівається до 200⁰С.
5. Фігурними формами вирізаються вироби, викладаються на деко, змащене олією, і випікаються до підрум'янювання близько 10 хвилин.

Готове сирне печиво домашнього виробництва – чудова альтернатива покупним чіпсам чи попкорну.

Дитячі шоколадні спіральки

1. Півтори склянки пшеничного борошна просівається з пакетиком розпушувача та ½ ч. ложки харчової солі.
2. У мисці змішується 100 г м'якого вершкового масла з одним жовтком, трьома ст. ложками нежирного молока та половиною ч. ложки ванільного екстракту.
3. У маслену масу порційно засипається борошняна суміш і замішується в м'яке по консистенції тісто, яке поділяється на дві однакові частини.
4. Половина тіста залишається білою, до другої додається розтоплена на водяній бані плитка улюбленого шоколаду.
5. Обидві частини загортаються окремо в харчову плівку та лягають у холодильник на 30-40 хвилин.
6. Кожен шар тесту окремо розкочується в тонкий пласт між листами пергаменту або харчової плівки.
7. Шар шоколадного тіста накладається на шар білого, після чого пласти скочуються в рулет і лягають у холодильник приблизно на годину.
8. Духовка включається на 200⁰С.
9. Охолоджений рулет нарізається кругляшами з товщиною 1 см, які викладаються на лист, застелений калькою.
10. Шоколадні спіральки виготовляються протягом 7 хвилин.

Швидкі ласощі на сметані без яйця

1. У ємності ретельно розтираються склянка цукру з 200 г вершкового маргарину і пакетиком кристалічного ваніліну.
2. Далі в масу вводиться 300 г домашньої сметани з жирністю трохи більше 25%.
3. Розпушувач просівається з невеликою частиною борошна, яке вводиться в сметану в першу чергу.
4. При замішуванні тіста борошна всипається рівно стільки, щоб воно перестало прилипати до рук, але не було занадто крутим.
5. Скатанний тестовий шар загортається в плівку і лягає на півгодини в холодильник.
6. Охолоджене тісто розкочується в пласт трохи більше 5 мм.
7. Вирізані фігурки посипаються цукром, змішаним з цедрою лимона або апельсина і випікаються на деко змащеному 30-40 хвилин при 180⁰С.

Приготувати печиво на домашній кухні можна легко, навіть не маючи великих кулінарних талантів. При цьому допускаються експерименти з інгредієнтами, додаючи в тісто кунжут, родзинки, горіхи, можна досягти різних смакових відтінків.

Одна з переваг такої випічки – відсутність хімічних добавок та барвників.

Рецепт найпростішого печива в домашніх умовах

Курабі - один з особливо простих у виготовленні видів печива з повидлом.

Олію, розм'якшену, перебиваємо з охолодженими яйцями. Всипаємо пісок, ванілін і змішуємо, поки суміш не гомогенізується і пісок не розчиниться.

Просіюємо борошно та соду, солимо, невеликими порціями підкладаємо в яєчно-вершкову масу. Вимішуємо м'яке пластичне тісто. Занурюємо у харчовий контейнер і на півгодини занурюємо у морозильну камеру.

Частинами закладаємо тісто в кондитерський рукав, якщо його немає, у такий же одноразовий пакет, надрізавши з одного краю. Вистилаємо кальку на лист. Зверху видавлюємо тісто формою квіточки.

У середині пальцем робимо поглиблення і накладаємо трохи повидла. Заповнюємо весь лист і поміщаємо випікатися у прогрітій електрошафі на півгодини.

Рецепт домашнього печива з маргарином

Економ-варіант домашнього печива на основі спреду або маргарину з горішками та сиром.

Компоненти:

• Борошно – 650 г;
• Цукор - 200 г;
• Яйця – 4 шт.;
• Спред – 250 г;
• Горіхи – 100 г;
• Сир – 300 г;
• Ванілін – 1 упаковка.

Сир пропускаємо через електром'ясорубку чи сито. Перекладаємо в чашу комбайна та перебиваємо із двома яйцями. Коли маса вийде досить густа, додаємо розм'якшений маргарин, нарізаний скибочками, продовжуємо замішувати.

Всипаємо сухі інгредієнти. Вийшло м'яке та еластичне тісто. Обмотуємо плівкою і занурюємо на півгодини на холод.

З яєць і цукру, що залишилися, робимо гоголь-моголь, змішуємо з сиром. Горіхи подрібнюємо качалкою, з'єднуємо обидві суміші. Розкочуємо в квадратний пласт підмерзле тісто, зверху ложкою насмикуємо горіхово-сиру і закручуємо в рулет.

Філейним ножем навскіс нарізаємо невеликі печива. За бажанням можна змастити зверху білком і притрусити цукром чи корицею. Перекладаємо їх на дистанції між ними на деко, промазане маслом, і завантажуємо в електродуховку на півгодини.

Печиво на кефірі: простий рецепт без вишукувань

У холодильнику залишилося мало кефіру, його можна переробити на випічку. Печиво на кисломолочних продуктах виходить м'яким і довго зберігається, не черствіючи.

Компоненти:

• Борошно – 450 г;
• Сода - 1 ч. л.;
• Розпушувач – 0.5 ч. л.;
• Цукор - 250 г;
• Родзинки – 100 г;
• Яйця – 2 шт.;
• Кориця – 1 пакетик.

Виливаємо теплий кефір у пластмасову миску, всипаємо соду, промішуємо та залишаємо постояти. З'єднуємо в окремій скляній мисці всі сипкі інгредієнти: протрушене борошно, розпушувач, корицю. Добре промішуємо.

Родзинки заливаємо теплою водою і даємо розбухнути. Зливаємо воду і розкладаємо просохнути.

Коли в суміші кефіру з'являться, бульбашки розбиваємо яйця і промішуємо. Невеликими дозами всипаємо сухі складові та промішуємо з-під низу, щоб не сформувалося грудок.

Коли консистенція стане досить густою, вивалюємо тісто на рівну поверхню та вимішуємо. Активуємо духову шафу на 180 °С.

З тіста формуємо довгу товсту ковбаску, відщипуємо шматочок або відрізаємо ножем, приплюскуємо долонею, роблячи тісту вид оладки, і викладаємо на лист, застелений калькою. Випікаємо до зарум'янілого кольору.

Печиво готове.

Зметанне домашнє печиво: просто та смачно

Кисломолочні бактерії, що містяться в сметані, можуть успішно замінювати пекарські дріжджі, до того ж не дають масляного бродіння і спиртового присмаку.

Компоненти:

• Борошно – 3 склянки;
• Сметана домашня – 2 склянки;
• Ваніль - 1 пакетик;
• Цукор – 1.5 склянки;
• Яйце – 1 шт.;
• Мигдаль – 50 г;
• Олія соняшника (звичайне раст.) – для змащення;
• Сода - 1 ч. л.

Викладаємо охолоджену сметану в склянку блендера, всипаємо цукор (краще подрібнити в пудру) і перебиваємо в густу масу. Протрушене борошно з'єднуємо з содою, вбиваємо яйце.

Всю цю суміш підмішуємо до сметанної, додаємо ванілін та робимо нелипке тісто. Перекладаємо в харчовий контейнер і занурюємо у холодне місце на півгодини. Мигдаль колимо молотком.

Розкочуємо прямокутний пласт із тіста, попередньо притрусивши робочу поверхню борошном. Ножем для піци нарізаємо довільно ромбики або квадратики, перекладаємо вироби на пергаментний папір, промащений олією.

Притрушуємо мигдалем і завантажуємо в електродуховку на півгодини.

Простий рецепт пісочного печива за 10 хвилин

Приготуємо вдома звичайне пісочне печиво: смачне, розсипчасте та дуже цікавої форми.

Компоненти:

• Борошно - 550 г;
• Цукор - 200 г;
• Яйце – 2 шт.;
• Сода - 0.5 ч. л.;
• Оцет – 1 ст. л.;
• Сіль - щіпка;
• Джем – 100 мл.

Перебиваємо в міцну піну яйця та цукор. Всипаємо частинами протрушене борошно: обережно, щоб маса не впала. Гасимо соду оцтом, а отриману піну вливаємо в борошняний розчин. Перемішуємо. Вийшло м'яке тісто.

Розкочуємо його так, щоб товщина була 3 сантиметри, нарізаємо трикутники. Біля однієї зі сторін кладемо шматочок джему і змотуємо в рулет. Викладаємо на лист, присипаємо зверху цукром і готуємо 35 хвилин.

Швидке домашнє печиво у формах

Щоб більше зацікавити дітлахів випічкою, можна використовувати форми мультяшних героїв, а якщо ще залучити їх до процесу, вийде не тільки апетитно, а й весело.

Компоненти:

• Борошно – 350 г;
• Вершкове масло – 250 г;
• Цукор – 300 г;
• Кунжут – 50 г;
• Розпушувач – 1 упаковка;
• Кориця – 1 упаковка;
• Яйця – 3 шт.

В електрокомбайні перебиваємо цукор з яйцями, поступово додаємо м'яку олію. Коли вершково-яєчна маса стане досить густою, міняємо віночок на приладі на спеціальний гак для вимішування тіста.

Додаємо протрушений пекарський порошок, борошно, корицю і продовжуємо місити. Перекладаємо тісто в харчовий контейнер і занурюємо у холодильник.

Після охолодження розгортаємо його на рівній поверхні, формою видавлюємо печиво. Перекладаємо готові вироби на лист, посипаємо кунжутом і пропікаємо 45 хвилин.

Рецепт швидкого дієтичного печива

Набридло жувати несмачні хлібці, але хочеться зберегти постать? Їх можна замінити легким вівсяним печивом домашнього приготування.

Компоненти:

• Вівсяні пластівці – 200 г;
• Олія – 3 ст. л.;
• Цукрозамінник – 3 ст. л.;
• Яйця – 2 шт.;
• Молоко чи кефір нежирні – 100 мл;
• Ванілін – на розсуд кулінара.

Заливаємо вівсяні пластівці теплим молоком чи кефіром. Залишаємо розбухати на півгодини. Домішуємо яйця, олію та цукрозамінник.

Добре промішуємо і знову даємо постояти. Встеляємо лист для випікання калькою. Тісто виходить не густим, тому викладати його краще великою ложкою.

Вийдуть свого роду вівсяні коржики. Ставимо лист в електродуховку на 15 хвилин, попередньо прогрітий до 185 °С. У це вівсяне тісто можна додати зерна льону або насіння гарбуза.

Рецепт простого печива «Хризантеми»

Гарне, смачне та дуже легке печиво – «Хризантеми». Мабуть, немає жодної господині, яка його хоч одного разу не приготувала.

Компоненти:

• Борошно – 650 г;
• Майонез – 200 мл;
• Цукор - 250 г;
• Яйця – 4 шт.;
• Спред – 150 г;
• Сода - 1 ч. л.;
• Оцет – 1 ст. л.;
• Цукрова пудра для прикраси.

У залізній мисці вилкою змішуємо м'який спред або маргарин з майонезом. Додаємо яйця та цукор, соду з оцтом, і порціями – протрушене борошно. Її дозування може змінюватись. Потрібно дивитися на структуру тесту, щоб воно вийшло тугим та крутим.

Ділимо його не кілька частин. Встановлюємо м'ясорубку з ножем та сіткою для звичайного м'ясного фаршу. Закладаємо частину тіста у вирву і викручуємо на долоню черв'ячків з тіста. Обрізаємо ножем.

Викладаємо заготовку на деко устелену калькою. За цим принципом виробляємо все тісто. Прогріваємо духову шафу до 190 ° С і запікаємо 40 хвилин.

Виймаємо, даємо охолонути і притрушуємо цукровою пудрою. Печиво краще відразу від'єднати від пергаменту, поки воно гаряче, інакше потім це буде набагато складніше.

1. Борошно для випікання домашнього печива краще пересіяти кілька разів. Якщо ви не маєте сита, можна просто пересипати з миски в миску цього буде достатньо. Вона стане легшою, і тісто легше буде вимісити;
2. Під час приготування чітко дотримуйтесь пропорцій, користуйтесь вагами та мірними склянками. "На око" - не піде;
3. Випікати потрібно на деку з низькими ботами;
4. Не тримайте печиво в духовці довше зазначеного часу, пересушіть - і воно стане дуже твердим, як сухар.

Термін зберігання домашнього печива збільшиться, якщо його утримувати в залізній ємності або коробці з кришкою. Бажаємо вам «кулінарних» перемог!

Домашнє печиво – це улюблені ласощі мільйонів людей. Особливо солодке печиво люблять наші дітки. Чи не так? Звичайно, сьогодні в магазині можна знайти випічку, в тому числі печиво, на будь-який смак, але з домашньою випічкою вона не зрівняється. І ось, ви вирішили порадувати рідних чимось смачненьким, солоденьким, але не знаєте, як приготувати печиво? Не проблема. Немає нічого простішого, ніж знайти рецепт смачного печива. Завдяки широкому вибору та різноманітності в даній підкатегорії ви знайдете найапетитніші, найнезвичайніші рецепти печива і дізнаєтеся, як спекти домашнє печиво, яке і корисніше, і смачніше за магазинне. Це печиво на сметані, печиво з сиру, а також просте печиво, яке готується практично за лічені хвилини. Крім того, що приготоване печиво в домашніх умовах приносить масу радісних вражень, воно ще може стати справжнім символом і атрибутом свята. Наприклад, новорічне печиво «Зимові ялинки», «Шматочок літа» відмінно прикрасять новорічний стіл, а печиво на Хелловін «Пальці відьом» або «Кажан» просто наповал вразять своїм незвичайним виглядом і не менш оригінальним смаком. Також випікання печива може стати чудовим приводом для спільного проведення часу вас і ваших діток. Приготування печива та його яскрава прикраса обов'язково припаде до душі дитині. А рецепти печива з фото стануть для вас чудовим помічником у приготуванні смачної випічки. Вибравши для себе найкращий рецепт домашнього печива, дізнавшись, як зробити печиво, можете сміливо приступати до його приготування. І будьте впевнені, у вас неодмінно вийде найсмачніше печиво. Але не забувайте і про те, що домашнього, ароматного печива потрібно готувати багато, оскільки воно з'їдається дуже швидко.

04.01.2019

Печиво "Хвилинка" з повидлом за ГОСТом

Якщо ви хочете побалувати домашніх випічкою, але у вас немає можливості готувати щось грандіозне, то вам прийде на допомогу рецепт смачного та ніжного печива "Хвилина" з повидлом.
Складові:
- 200 гр вершкового масла;
- 150 гр сметани жирністю 21%;
- 500 гр пшеничного борошна вищого гатунку;
- 300 гр повидла.

28.05.2018

Пишне хмиз на молоці

Пропоную вам приготувати смачну та просту у приготуванні випічку – хмиз на молоці. Рецепт приготування детально для вас описаний, так що ви легко впораєтеся з даною випічкою.

Складові:

- 200 г борошна;
- 1 яйце;
- третина склянки молока;
- 1 ст. горілки;
- 1-2 ст. цукру;
- дрібка солі;
- 3-4 ст. цукрової пудри;
- масло рослинне.

14.05.2018

Печиво на 14 лютого

На 14 лютого можна приготувати подарунок своїми руками, ще й їстівний. Це - печиво у вигляді сердечок, смачне та красиве. Подробиці його приготування дивіться у нашому покроковому рецепті.
Складові:
- борошно пшеничне – 2-2,5 склянки;
- цукор – 1/3 склянки;
- яйця – 1 шт;
- вершкове масло 72% - 50 гр;
- сода, гашена оцтом - 1/3 ч. л.;
- цукрова пудра.

31.03.2018

Печиво "Горішки" у формі газу

Печиво "Горішки" зі згущеним молоком стане одним з улюблених ласощів ваших діток! Готувати його зовсім нескладно, головне – щоб у вас була спеціальна форма, яка зупиняється на газовій плиті.
Складові:
- борошно - 3 повні склянки;
- цукор – 0,5 склянки;
- яйця – 2 шт;
- майонез – 70 гр;
- сода, гашена оцтом – 1 ч.л.;
- вершкове масло – 0,5 пачки (100-120 гр);
- картопляний крохмаль – 1 ст.л.
Для начинки:
- згущене молоко варене - 1 банка;
- волоські горіхи - 1-2 жмені.

29.03.2018

Розсипчасте пісочне печиво

Пісочне печиво багато хто дуже любить і купує в магазинах. В основному в магазинне печиво кладуть маргарин або спред, але краще замінити ці продукти натуральним вершковим маслом. Десерт виходить смачним і корисним, і можна сміливо годувати такими ласощами дітей.

Продукти для рецепту:
- масло вершкове - 100 г,
- одне яйце,
- Розпушувач - 1 ч. ложка,
- борошно - 2 склянки,
- цукор – 100 г,
- сіль - щіпка,
- цукор ванільний - 2 щіпки.

16.03.2018

Айсинг - королівська глазур. Розписні новорічні солодощі

Сьогодні готуватиме тематичне новорічне частування - пряник у королівській глазурі. Це не так просто готувати і прикрашати десерти айсингом, тому ми відразу ж у нашому рецепті проведемо для вас майстер-клас, щоб вам було легше і простіше готувати цей вишуканий і красивий частування. Від вас потрібні терпіння і уважність. Ми впевнені, що у вас все вийде і ви потішите рідних та близьких красивими новорічними пряниками.

Складові.
Для айсингу:
- 50 г сирого курячого білка;
- 300 г цукрової пудри;
- харчова фарба – червона, жовта, кремова;
Для тесту:
- 55 г вершкового маргарину;
- 75 г цукрового піску;
- 165 г пшеничного борошна;
- 3 г соди;
- 1 яйце;
- гвоздика, кориця, мускатний горіх;

01.03.2018

Оригінальне печиво на пиві

Відмінною альтернативою чіпсам стане несолодке печиво, яке готується на маргарині та пиві за простим рецептом. Не вірите? А ви спробуйте - і переконайтеся, що це і смачно, і швидко, і куди корисніше магазинних снеків.
Складові:
- мука - 1 склянка;
- маргарин – 125 гр;
- пиво – 50 мл;
- сода – 0,25 ч.л.;
- оцет 9% – 1 ч.л.

07.02.2018

Печиво із плавлених сирків

Існує безліч рецептів найрізноманітнішого печива. Іноді ви навіть не відразу здогадаєтеся, що у його складі. Ось ви куштували печиво з плавлених сирків? Адже воно виходить дуже смачним і цікавим! Рекомендуємо!
Складові:
- плавлений сирок – 1 шт;
- яйце – 1 шт;
- маргарин – 40 гр;
- цукор – 1 ч.л.;
- сіль - щіпка;
- мука - 1 склянка;
- Розпушувач – 0,5 ч.л.

31.01.2018

Медове печиво

Легко і просто ви зможете спекти це медове печиво. Рецепт приготування печива я вам детально описала.

Складові:

- яйця – 2 шт.,
- Маргарин - 100 грам,
- цукор - півсклянки,
- мед – 3 ст.л.,
- розпушувач – 2 ч.л.,
- борошно - 400-450 грам,
- Волоські горішки.

25.01.2018

Печиво зі згущеним молоком

Таке печиво часто готую своїм дітям. Рецепт приготування цього смачного та простого пісочного печива зі згущеним молоком я детально для вас описала.

Складові:

- 175 грам борошна;
- 5 г пекарського порошку;

- 110 грам молока згущеного;
- 30 г цукру;
- ванілін;
- кокосова стружка.

16.01.2018

Смачне печиво зі сметаною

Жодне магазинне печиво не може зрівнятися з домашнім! Тим більше, що зробити його не так і складно, особливо якщо у вас під рукою є наш простий рецепт ніжного та розсипчастого печива на сметані.

Складові:
- 50 гр вершкового масла;
- 80 гр цукру;
- 1 яйце;
- 1 ч.л. ванільного цукру;
- 60 гр сметани;
- 200 гр борошна;
- 1 ч.л. розпушувача;
- 1 щіпка солі;
- 1 ч.л. рослинної олії.

10.01.2018

Печиво, що тане в роті

Дуже смачним виходить це печиво, що тане в роті. Рецепт приготування нескладний і досить швидкий.

Складові:

- вершкове масло - 180 грам,
- цукрова пудра – 100 грам,
- мука - 150 грам,
- картопляний крохмаль - 70 грам,
- сіль – 1 щіпка.

10.01.2018

Печиво з корицею

Що вирізняє домашню випічку від магазинної? Звичайно ж, якість продуктів та можливість поекспериментувати з інгредієнтами. Достатньо додати в просте пісочне печиво трохи кориці, і у вас вийде напрочуд ароматна випічка з оригінальним смаком. Радуйте своїх рідних смачними ласощами з приводом та без приводу!

Необхідні продукти:

- мелена кориця;
- куряче яйце;
- цукровий пісок;
- пшеничне борошно;
- вершкове масло;
- Розпушувач.

28.12.2017

Різдвяні імбирні чоловічки

На різдвяні чи новорічні свята пропоную вам приготувати смачні імбирні чоловічки. Такі пряники не лише гарні, а ще й смачні.

Складові:

- 215 грам борошна;
- 125 грам вершкового масла чи маргарину;
- 75 грам цукру;
- 2 яйця;
- 2 ст. імбиру меленого;
- 4 грами пекарського порошку;
- 5 грам меленої кориці;
- кардамон;
- гвоздика;
- запашний перець;
- сіль:
- 100 г пудри цукрової;
- червоний та зелений харчовий барвник.

26.12.2017

Печиво сирне

Ніжне смачне сирне печиво можна дуже просто приготувати за цим рецептом з фото. Небагато часу і терпіння, і солодкий десерт до чаю красуватиметься на вашому столі.

Складові:
- мука - 250 г,
- вершковий маргарин - 150 г,
- цукор – 120 г,
- сир - 200 г,
- ванілін - 1 пакетик,
- яйця – 2 шт.,
- Розпушувач - 7 г.

23.12.2017

Імбирне печиво з глазур'ю

Імбирне печиво мій улюблений десерт на новорічні та різдвяні свята. Приготувати їх дуже просто та швидко.

Складові:

- 210 грам борошна;
- 120 грам вершкового масла;
- 80 г цукру;
- 1 яйце;
- 3 грам розпушувача;
- 1 ст. імбиру;
- 1 ст. порошку із апельсинових кірок;
- кориця;
- кардамон;
- гвоздика;
- сіль;
- 150 грам пудри цукрової;
- 40 г яєчного білка.