Яблучно вівсяно сирний пиріг висоцький. Дієтична шарлотка з сиром

Домашня випічка – це, безперечно, смачно. Але ось для фігури пироги з білого борошна з великою кількістю олії та цукру не надто корисні. Прикладом не тільки смачного, а й корисного десерту може бути вівсяний пиріг з яблуками. Така випічка менш калорійна, крім того, вона забезпечує організм корисними речовинами.

Існують різні варіанти вівсяних пирогів із яблучною начинкою. Для приготування можна використовувати пластівці або вівсяне борошно. Пластівці краще вибирати дрібні, можна використовувати продукт швидкого приготування.

Вівсяне борошно можна купити в магазині, але можна зробити їх пластівців самостійно, скориставшись кавомолкою. Можна спекти пиріг і з готової каші, яка залишилася, наприклад, після сніданку.

Для начинки вибирайте яблука із щільною м'якоттю та кисло-солодким смаком. Такі фрукти зроблять смак вашого пирога гармонійнішим.

Пиріг з яблуками та вівсяними пластівцями

Приготувавши яблучний пиріг з вівсяними пластівцями за цим рецептом, ви здивуєтеся, що випічка має присмак горіхів, хоча горіхи в рецептуру не входять. Такий ефект дають підсмажені пластівці.

Продукти:

140 гр. вершкового масла (15 гр. від цієї кількості відокремити для підсмажування пластівців);
100 гр. пластівців вівсяних;
170 гр. цукру (40 гр. з цієї кількості для посипання);
2 яйця;
120 гр. борошна:
третина чайної ложки соди;
трохи лимонного соку;
6 яблук;
третина чайної ложки кориці.

Розтопимо 15 гр. олії на сковороді, всиплемо туди пластівці і підсмажуватимемо до появи горіхового аромату. Пластівці мають стати світло-коричневими.

масло, що залишилося, збиваємо, додавши 130 гр. цукру. Коли маса стане пишною, запровадить яйця (по одному). Погасити соду в лимонному соку і влити цю суміш у приготовлену масляну маску. Всипаємо борошно та підсмажені пластівці, розмішаємо. Викладемо суміш у змащену форму.

2 яблука нарізаємо часточками, решту подрібнюємо на тертці або в блендері до стану пюре. Викладаємо на пласт тіста пюре, а потім красиво викладаємо часточки. Посипаємо сумішшю, приготовленою з кориці та цукру. Ставимо в гарячу духову шафу (190 ° C) на 45-55 хвилин.

Насипний пиріг з гарбузом та яблуками

Для основи потрібно приготувати:

300 гр. пластівців;
100 гр. борошна;
100 гр. вершкового масла;
100 гр. цукру;
1 чайна ложка розпушувача;
дрібка солі;
мелений мигдаль або мигдальні пластівці (за бажанням);

Для начинки:

300 гр. сиру;
1 яйце;
100 гр. цукру;
100 гр. родзинок;
1 чайна ложка ванільного цукру;
2 яблука.

Поєднуємо всі сухі продукти для тіста: пластівці, борошно, сіль, цукор, порошок розпушувача. Вливаємо розтоплену олію, перемішуємо, вийде велика крихта. Основа готова.

Для сирного шару змішаємо сир із сирим яйцем ванільним цукром та цукровим піском, масу потрібно добре розтерти, домагаючись однорідності. Додати ретельно промиті та підсушені родзинки.

Форму змастити олією, викласти більшу частину (приблизно дві третини) основи. Зверху розподілити яблука, натерті на великій тертці. Потім викласти сирний шар. Верхом пирога буде основа, що залишилася. Зверху можна посипати заготовку пирога мигдальними пелюстками або меленими горішками. Випікати 45 хвилин|мінути| на середньому спеку (180-190°C).

Пиріг з вівсяного борошна

Можна спекти пиріг не з пластівців, а з вівсяного борошна, така випічка виходить особливо ніжною.

Продукти:

1,5 склянки вівсяного борошна;
3-4 борошна;
50 гр. кураги;
щіпка ваніліну;
6 столових ложок цукру;
4 яйця;
1,5 чайних ложечки розпушувача;
1-2 ложки манки;
трохи олії.

Яблука очищаємо, нарізаємо великою соломкою. Курагу заливаємо окропом, щоб вона стала м'якшою. Хвилин через 10 зливаємо воду, сухофрукти промиваємо та нарізаємо шматочками. Змішуємо яблука з курагою, додаємо цукор до смаку.

Порада! За відсутності кураги можна додати в пиріг таку ж кількість інших сухофруктів або цукатів. Можна обійтися без цього інгредієнта.

Яйця змішуємо з ваніліном і цукром, що залишився, і збиваємо до отримання легкої світлої пінки. Всипаємо в цю масу розпушувач. Вводимо поступово вівсяне борошно. Додаємо її невеликими порціями, ретельно вимішуючи.

Форму змащуємо будь-яким маслом (без запаху), посипаємо манкою. Викладаємо фруктову начинку, розрівнюємо. Виливаємо зверху приготоване тісто. Готуємо пиріг протягом трьох чвертей години за 180 градусів.

Випічка з готової вівсяної каші

Якщо після сніданку залишилася вівсяна каша, то її не варто викидати, вона може стати основою для смачного пирога. Така випічка настільки смачна, що напевно наступного разу ви спеціально зварите більше каші, щоб знову спекти пиріг.

Для приготування пирога з вівсяної каші потрібно:

готова остигла каша, зварена з 0,5 літра молока та 0,5 склянки вівсяних пластівців з додаванням цукру (за смаком);

Розбиваємо в посуд для збивання яйця, всипаємо половину норми цукру і збиваємо на найнижчій швидкості міксера. Як тільки маса почне набувати пишноти, перемикаємо міксер на більш високу швидкість і поступово додаємо цукор, що залишився.

Це смачний та простий рецепт шарлотки. У ній немає муки і, якщо яблука солодкі, можна не додавати цукор. Сирна шарлотка виходить ніжною та легкою. У теплому вигляді шарлотку можна подавати як сирно - яблучну запіканку, в холодному - це дієтичний пиріг з сиром і яблуками, калорійність - близько 110 ккал (може бути різною залежно від кількості цукру, що додається, і жирності сиру).

блюдо:десерт
Калорійність: 110 ккал

Це рецепт здорового харчування.

Сирна шарлотка

Складові:

сир – 200-250 г

яйце – 2 шт.

вівсяне борошно (перемелений геркулес) – 50 г. (в 1 ст.л. 12 р. вівсянки)

яблука – 2 шт.

сода - 0,5 ч.л.

лляне насіння або висівки - 1 ст.л. за бажанням

цукор, кориця, ванілін – за смаком та бажанням

Приготування:

1.Збиваємо яйця з цукром та ваніліном до піни. Якщо не використовуєте цукор, просто збиваєте яйця. Я поклала 0,5 ст. цукру та щіпку ваніліну.

2.Додаємо перемелену вівсянку і добре перемішуємо. Додатково я поклала перемелене лляне насіння для збільшення корисності пирога.

3. Додаємо в тісто сир і соду і знову добре перемішуємо його, щоб не було грудочок сиру.

4.Ріжемо яблука кубиками, додаємо в тісто, перемішуємо. Можна додати корицю або інші прянощі до смаку.

5.Викладаємо тісто у форму діаметром 20 см і ставимо в духовку при 180С приблизно на 35 хвилин до утворення рум'яної скоринки. Готовий шарлотці даємо трохи охолонути.

Теплою вона перевертається гірше, ніж у холодному стані. Ідеальна для випікання силіконова форма, але у мене вона більшого розміру. У залізній формі необхідно обов'язково використовувати промаслений папір для випічки, щоб пиріг було зручно вийняти з форми без шкоди для його зовнішнього вигляду.

Готову сирну шарлотку ріжемо і подаємо до столу.

Виходить дуже смачний сирно-яблучний пиріг без борошна, на основі цінної вівсянки: всі його інгредієнти натуральні і несуть тільки користь організму, він гарний на сніданок або до чаю і не загрожує фігурі. Сир та яблука – ідеальні продукти для корисної випічки.

Подібні рецепти дієтичної випічки особливо зручні для тих, що худнуть, оскільки дозволяють не обмежувати себе в кондитерських виробах і дають можливість завжди мати до чаю або кави смачний шматочок дієтичного пирога або печива.

Інші прості рецепти шарлотки:

Приємного апетиту та будьте здорові! Залишайте свої коментарі – зворотній зв'язок дуже важливий!

Сирно-вівсяний пиріг з яблуком та родзинками – смачний і дуже легкий у приготуванні. Особливість цього вівсяного пирога ще й у тому, що він готується без додавання борошна. Мінімум зусиль – максимальний результат!

Для приготування сирного пирога потрібно:

Для основи: 150 г м'якого знежиреного сиру; 50 г дрібних вівсяних пластівців; 1 ч. л. меду.Для начинки:

3-4 ст. л. родзинок;1 невелике яблуко;кориця - за смаком.

Змішати вівсяні пластівці з сиром та медом, дуже добре вимішати. Залежно від м'якості сиру, пластівців може знадобитися трохи більше. Тісто має вийти еластичним.

Тісто тонким шаром розподілити формою, зробивши невеликі бортики.

Для приготування начинки змішати дрібно нарізане яблуко, родзинки та корицю.

Далі форму з основою для пирога можна спочатку поставити на 10 хвилин в духовку, розігріту до 160-170 градусів, потім вийняти, викласти начинку і випікати сирний пиріг ще 10 хвилин. А можна одразу на основу викласти начинку та відправити випікати на 20 хвилин. Я готувала за першим варіантом.

У зв'язку з літом у багатьох дівчат з'явилося бажання схуднути. Найдієвіший спосіб - перехід на правильне харчування. Цей метод схуднення дозволить досягти швидких результатів без кардинальних обмежень у їжі. Існує маса ПП рецептів. І навіть десерти не є винятком. Дієтичний пиріг з сиром — яскравий приклад. Це дуже смачний і дієтичний сирний пиріг, з низьким вмістом калорій. Багато висококалорійних і марних для організму продуктів можна замінити на корисні. Калорійність зменшиться, а користь для організму зросте в рази. Для випічки прийнято використовувати пшеничне борошно, яке крім додаткових калорій у собі нічого не несе. У легкому сирному човні її можна замінити на вівсяні пластівці.

Цукровий пісок замінюємо фруктозою чи медом. Сир та йогурт вибирається з низьким вмістом жиру. Тим самим калорійність пирога знижується, тоді як кількість білка збільшується.

Десерт готується у кілька етапів:

Половину склянки вівсяних пластівців заварюють у 100 мл. 2,5% гарячого молока. Чекають 30-40 хвилин, вівсянка повинна розбухнути і збільшитися обсягом. У цей час 1/4 пачки вершкового масла розм'якшують і змішують із 1 курячим яйцем. Додають 1 чайну ложку соди, погашену оцтом (або розпушувач для випічки), щіпку солі та 1 столову ложку фруктози (або рідкого меду). Отриману суміш з'єднують з набряклою вівсянкою. Вийшло тісто з вівсянки. Також ви можете використовувати вівсяне борошно або подрібнити пластівці в блендері.
Для приготування начинки використовують 0,5 кг сиру з низьким відсотком жирності. Сир змішують із 100 мл знежиреного йогурту, додають ізюм (попередньо заварений у окропі та набряклий) і натерту цедру 1 лимона. Усі інгредієнти змішують до однорідної маси.
Форму для випікання змащують олією або накривають спеціальним папером, викладають тісто з вівсянки, розрівнюють.
Зверху покривають начинкою із сиру. Прикрасити пиріг можна тертими горіхами, мигдальними пластівцями або морозивом вівсяним тістом, натерши його на тертці.
Запікають у розігрітій до 180 градусів духовці. Час приготування – 30-40 хвилин. Пиріг вважається готовим, коли він підрум'яниться зверху.
Пиріг готовий!

Чим урізноманітнити рецепт

Легкий пиріг з сиру можна легко урізноманітнити, використовуючи замість родзинок інші сухофрукти. Також відмінно підійдуть будь-які свіжі ягоди, яблучне пюре або свіжі яблука. Ягоди та яблука краще використовувати солодкі, тому що в начинку не додається цукор. Якщо в холодильнику не знайдеться солодких ягід, можна використовувати будь-які та додати трохи фруктози. І тут калорійність десерту трохи зросте. Фрукти у пирозі можна комбінувати залежно від смакових уподобань. Вівсяні пластівці можна розбавити висівками. Корисні властивості десерту в цьому випадку збільшаться, а якість смаку не постраждає. Також вам сподобається, який дуже просто приготувати.

Відео-рецепт

Подивіться чудовий відео-рецепт фітнес-пирога з сиром:

З лавашу та сиру

Ви можете приготувати легкий сирний пиріг з лавашу, сиру і банана. Дуже простий, покроковий рецепт на відео: