Смачні помідори з медом на зиму. Помідори в часниково-медовій заливці (покроковий рецепт з фото)

Помідори з медом, здавалося б – дивна, незвичайна заготівля. Але вона виходить смачною, як звичайні мариновані томати. Мед надає їм пікантності, приємної насолоди. По суті, томати в медовому маринаді не нова засолювання, вона знайома будь-якій господині. Сьогодні розповім вам свої улюблені чудово смачні рецепти, просто пальчики оближеш - помідори з медом, часником і базиліком на зиму. Ці закочення здатні зробити будь-яку страву ще цікавішою та смачнішою.

Нижче представлю дуже смачні рецепти, з якими можна впоратися самостійно вдома, використовуючи доступні не дорогі інгредієнти.

Помідори з цибулею та медом на зиму без стерилізації

Перший рецепт маринованих помідорів з медом є класичним. Смак виходить м'яким, ніжним. Єдина умова при приготуванні - використання невеликих, щільних томатів. Закуска виходить божественною, розходиться за лічені хвилини, тому всі інгредієнти я розкладаю в літрові банки, у цьому випадку розрахунок на 5 штук.

• помідори – 12 кг;
• цибуля – 3 кг;
• вода – 4 л;
• мед – 4 ст. л;
• рафінована олія – 130 мл;
• яблучний оцет – 45 мл;
• 210 г солі.

1. Очищаю цибулини, шаткую кільцями, наминаю руками до виділення соку, помідорки обполіскую.
2. Простерилізувавши, обсушивши банки, закладаю овочі шарами: томати – цибуля тощо.
3. Заливаю гарячою водою, залишу на 12 хвилин|мінути|.
4. З банок зливаю воду, знову доводжу до кипіння, додаю олію, яблучний оцет, мед, добре розмішую, заливаю банки.
5. Закочую залізними кришками, загортаю в ковдру, залишаю на ніч.

Порада! Для різноманітності, за бажанням, у цю засолку додатково впереміш з цибулею можна додати моркву, нарізавши довгими смужками.

Томати та огірки з медом «Медове асорті»

Познайомлю з моїм найкращим улюбленим рецептом. Відкривши взимку баночку закрутки, можна отримати подвійне задоволення - солодкуваті, хрусткі огірочки з кисло-солодкими помідорами, просто принадність. До складу входить мінімальний набір інгредієнтів. Співвідношення наводжу на 1 літрову банку.

• невеликі огірки – 5 прим.;
• невеликі помідори – 5 шт.;
• 1 л води;
• 130 г солі;
• мед – 120 г;
• часник – 7 зубків;
• будь-яка зелень – підлога букетика;
• запашний перець – 6 горошин.

1. Ополіскують огірочки, помідорки, очищаю часник. Відрізаю кінчики у огірків, плодоніжку – у помідорів.
2. Складаю всі овочі в одну ємність.
3. Готую маринад: у каструльці з водою розчиняю сіль, доводжу до кипіння, додаю мед, добре розмішую, прогріваю 2 хвилини, вимикаю вогонь.
4. На дно банки кладу зелень, попередньо помивши, кидаю запашний перець, утрамбовую овочі.
5. Заливаю гарячим маринадом, закочую, остуджую під шубою.

Порада! Весь вміст банки, має бути обов'язково повністю покриватися маринадом, до самого шийки.

Солоні помідори з медом у банках

Зараз докладно розповім, як посолити помідори із медом, без оцту в банках на зиму. Рецепт відрізняється більшою користю, приємним, ніжним, солонуватим смаком.

• помідори – 2 кг;
• свіжий кріп - 1,5 пучка;
• селера – 1 букетик;
• часник – 6 зубків;
• 145 г солі;
• 220 г меду;
• рафінована олія – 65 мл.

1. Помідорки мою, вирізаю верхню частину з плодоніжкою, майже до половинки плода.
2. Кріп, селеру обполіскую, подрібнюю, перемішую з видавленим через часнику часником, підсолюю, перемішую з олією.
3. сумішшю, що вийшла, начиняю томати, викладаю в стерильні банки.
4. Заливаю розсолом, звареним на основі солі, меду, води, що залишилася.
5. Накриваю кришками, стерилізую до тазу 20 хвилин.
6. Закочую, ставлю під шубу.

Порада! Для таких фаршированих солоних помідорів замість кропу допустимо взяти петрушку, базилік та іншу зелень.

Фаршировані помідори «Бджілка»

Як зробити мариновані томати, за такою цікавою назвою розповім нижче. Овоч фарширую сумішшю болгарського перцю, часнику та різноманітної зелені. Виходять шалено смачними, з більшою насолодою, легкими нотками гостроти. Усі перелічені інгредієнти я підібрала у співвідношенні на 3 трилітрові банки.

• помідори – 60 шт.;
• болгарський перець – 12 шт.;
• часник – 10 зубків;
• зелень селери, кропу, петрушки – по 1 букетику;
• вода – 3 л;
• оцет 9-ти процентний – 220 мл;
• 230 г меду;
• 150 г солі.

1. Очищений болгарський перчик перемелюю в м'ясорубці, одночасно з помитою зеленню.
2. Помідорки мою, зрізаю місце плодоніжки, виймаю м'якоть.
3. М'якуш додаю в суміш болгарського перцю, видавлюю очищені часточки часнику через часнику, підсолюю, перемішую.
4. Стерилізую над парою банки, обсушую, утрамбовую фаршировані одержаною начинкою помідори.
5. У каструльку вливаю воду, додаю мед, оцет, сіль, що залишилася, доводжу до кипіння на середній конфорці.
6. Заливаю гарячим маринадом, накриваю кришками, ставлю у широкий таз, стерилізую чверть години.
7. Поволі виймаю, закочую, залишаю під шубою на ніч.

Порада! Такі помідорки можна закатати в літрові банки. У разі відсутності меду, допустимо взяти звичайний цукор, у такій кількості.

Як маринувати солодкі томати з базиліком у медовій заливці

Ще один смачний рецепт помідорів з медом, часником та базиліком на зиму – пальчики оближеш! Я сама готую його щоосені, виходить напрочуд ароматними, шалено смачними, солодкими, ніжними, шкірка томатів легко відокремлюється, м'якоть тане в роті. Інгредієнти для даного заходу я взяла у співвідношенні на 5 баночок, об'ємом пів літра.

• маленькі помідори – 35 шт.;
• часник – 8 зубків;
• базилік лимонний – 4 гілочки;
• вода – 5 л;
• мед – 5 ст. л;
• 220 г цукру;
• 210 г солі;
• оцет 9-ти процентний – 70 мл;
• лаврушка – 6 листочків;
• 8 горошин перцю запашного.

1. Помиті помідорки залишаю в чашці з водою на 1:00.
2. Розкладаю по стерильним банкам, заздалегідь кинувши в них гілочки базиліка і по пару зубків часнику.
3. Заливаю гарячою водою, залишаю під кришками на 12 хвилин.
4. Воду зливаю в каструлю, додаю мед, сіль, цукор, лаврушку, горошини перцю, базилік, що залишився, чекаю закипання на середньому полум'ї.
5. Вливаю оцет, розмішую, заливаю банки із помідорами.
6. Закручую заготовку залізними, гвинтовими кришками, перевертаю вгору дном, залишаю під шубою на кілька годин.

Порада! Для таких маринованих помідорів, мед у складі допустимо замінити цукром, горошини перцю – гвоздикою.

Детальніше дізнатися, як приготувати мариновані помідори з медовим смаком, можна переглянути відео.

Чудові помідори з яблучним соком та медом

Консервовані помідори в банках на зиму можна зробити не лише з маринадом на основі води, меду, а й з додаванням яблучного соку. Рецепт готується без оцту, тому є кориснішим для організму. Відрізняються незвичайним кисло-солодким смаком, із приємною гостротою. Кількість інгредієнтів наводжу на 2 трилітрові баночки.

• помідори – 4 кг;
• яблука – 1 кг;
• 255 г меду;
• стручок перцю чилі;
• вода – 2 л;
• 110 г солі.

1. Помиті помідорки наколю зубочисткою, закладаю в стерильні банки, в середину кидаю по підлогу стручка перцю чилі.
2. Яблука мою, вирізаю серцевину, пропускаю крізь соковитискач.
3. У воді розчиняю сіль, мед, вливаю яблучний сік, доводжу до кипіння.
4. Заливаю гарячим маринадом банки, накриваю кришками, стерилізую до тази півгодини.
5. Закочую, остуджую під шубою.

Порада! Для такої консервації потрібно використовувати саме свіжий яблучний сік, а не магазинний.

Помідори з медом та часником у літрових банках

Як замаринувати помідори з часником, медом у літрових банках, без стерилізації з оцтом, я розповім нижче. Рецепт і в правду виходить неймовірно смачним, швидко розлітається зі столу, тому вирішила закатати саме в такій тарі для більшої зручності.

• помідори – 15 шт.;
• мед – 230 г;
• 2,5 л води;
• лаврове листя – 6 шт.;
• сіль – 100 г;
• цукор – 130 г;
• перець горошком – 8 шт.;
• часник – 6 зубків;
• свіжа гвоздика – 2 листки;
• кріп – 1 букетик;
• оцет 9-ти процентний – 90 мл.

1. Помідори ополіскую, розкладаю по літрових банках, поклавши в кожну по кілька гілочок кропу, 2 листи гвоздики, горошини перцю, лаври і по 2 зубки часнику.
2. Другий етап – приготування маринаду: у воді розчиняю мед, сіль, цукор, оцет після кипіння заливаю банки, закочую стерильними, металевими кришками, остуджую під шубою.
3. Зберігаю у прохолодному льоху.

Порада! Мариновані помідори з медом за вищеописаним рецептом на зиму, можна замаринувати не тільки з часником, але і з цибулею, виклавши його шарами.

Сподіваюся, ви любите домашнє консервування так само, як і я. Діліться рецептами, закочуватимемо!

Заготівлі на зимупризначені для того, щоб з настанням холодів можна було відкрити баночку та насолодитися чудовим смаком овочів. Це можуть бути солоні, і, ікра, аджика, помідори, лечо, маринована і квашена капуста, цибулька і часник, морква. Пропонуємо рецепт смачних та ароматних помідорів з медом без додавання оцту.

Кулінарні секрети

Щоб зберігати домашні заготівлі довше, знадобиться стерилізація овочів, а також використання натуральних консервантів – цукру та оцту. У невеликих кількостях цукор не здатний змінити смак овочів, а оцет може надати неприродного смаку, кислоти, незвичайного специфічного аромату.

Без оцту заготівля може зберігатися менше, але овочі будуть більш натуральними. Завдяки чудовим смаковим якостям страва з'їдається неймовірно швидко. Достоїнствами консервації без оцту полягає у безпеці приготовленої страви для шлунка. Додавання в заготовки оцту може нашкодити людям, які страждають на виразку або гастритом. Рецепт помідорів без оцту з медом чудовий. Помідори виходять пряними із чудовим запахом та смаком.

Помідори з медом без додавання оцту

Для консервації рекомендовано використовувати дрібні помідори, щільні, середньої зрілості, щоб вони компактно поміщалися в банку. Плоди обов'язково помити, просушити і, використовуючи зубочистку, проколоти місце, де була плодоніжка. Це допоможе запобігти лопанню овочів, коли його заллють гарячим маринадом.

(Reklama) Інгредієнти:

• помідори стиглі та тверді - 1,5 кілограма;
• сіль – одна столова ложка;
• гвоздика - 2 штучки;
• кріп у парасольках - 1 штучка;
• мед – дві ложечки;
• лист лавровий - додається до смаку;
• листя чорної смородини – 1 штучка.

За допомогою зазначеної кількості продуктів можна приготувати 2 літри чудових пікантних помідорів.

Процес приготування:

1. Помідори ретельно промити під водою, прибрати листочки, просушити. Чистимо часник, розподіляємо його на зубчики. Кожну часточку розрізаємо вздовж таким чином, щоб вийшло кілька частин. Потім знадобиться проткнути плід за допомогою часникових часточок, скласти в підготовлену банку. Також необхідно покласти всі приправи та залити банку окропом.
2. Через 3-5 хвилин воду з банки доведеться вилити в каструлю. До неї додається мед і сіль. На повільному вогні хибна вода закипіти.
3. Помідори потрібно залити гарячим розсолом. Банки з помідорами закочуються, а потім їх необхідно перевернути догори дном. Після того, як заготівлі охолонуть, їх укутують ковдрою. Блюдо готове.

З настанням холодів, коли сипле білий і пухнастий сніг, консервовані помідори дуже доречні прийдуть до столу. За допомогою ікри, салатів з кабачків, синіх, помідорів, солоних огірків і аджики можна урізноманітнити меню. Закуска помідори без додання оцту виходять м'якими, апетитними, соковитими та пряними, з оригінальним пікантним медовим смаком. Страва чудово підходить під м'ясо та картоплю.

Сучасний обід важко уявити без домашніх заготовок. І це не дивно, адже соління допомагають урізноманітнити будь-яку їжу. Помідори з медом – це чудове рішення домашньої заготівлі на зиму.

Ця смачна і незвичайна страва напевно сподобається вашій родині. Медові помідори можна подати як на обідній стіл, так і на святковий – у будь-якому випадку ця страва прикрасить та урізноманітнить стіл.

Експериментувати із заготівлею томатів на зиму можна по-різному: зробити кетчуп, сік, томатну добавку або просто замаринувати. У будь-якому випадку заготівля виходить смачною та ароматною. Додаючи різні продукти в маринад, можна створити незвичайний рецепт, який задовольнить всю сім'ю.

Помідори з медом – цей вид консервації звучить трохи дивно, проте, закуска виходить не гірше за звичайні мариновані помідори. Мед у цьому випадку надає лише пікантності засолюванню.

Помідори в медовому маринаді вже встигли завоювати популярність, оскільки ця заготівля має попит вже давно. Напевно про неї знає кожна сучасна господиня, адже соковиті та м'які помідори, особливо взимку, чудово урізноманітнять домашнє меню.

Приготування заготовки досить легке - крім того, воно не вимагає дорогих продуктів і багато вільного часу.

Які інгредієнти можна використовувати для засолювання томатів з медом

Крім основних продуктів (томатів та меду) при приготуванні соління можна також використовувати багато інгредієнтів, такі як:

• свіжа зелень (кріп, петрушка, хрін);
• листя вишні та смородини;
• часник;
• морква;
• гіркий перець.

Постійно експериментуючи з продуктами можна створити надзвичайно смачний рецепт, який, напевно, сподобається не тільки вам, а й вашій родині.

Кожна господиня під час приготування будь-якої страви намагається звертати увагу на поради, щоб результат вийшов смачним, ароматним та незвичайним. Під час консервації маринованих помідорів з медом важливо також враховувати деякі поради, які допоможуть приготувати смачну закуску:

• Плоди обов'язково повинні бути стиглі, не пошкоджені та невеликі.
• Зелень у заготівлю необхідно брати тільки свіжу, тому що після довгого лежання у неї пропадуть усі смакові якості і вона стане млявою.
• Обов'язково ретельно розраховуйте дозу продуктів, щоб засолювання вийшло смачним.
• Перед приготуванням заготовки на зиму необхідно добре простерилізувати банки, щоб засолювання не вибухнуло в короткий час.
• Мед для маринаду найкраще використовувати рідкий.
• Не рекомендується залишати маринад наступного дня – його необхідно витратити одразу.
• Рецепт помідорів повинен обов'язково містити оцет (або звичайний, або яблучний, або оцтову есенцію).

Томати з медом та хріном

Помідори в медовому маринаді можуть бути приготовлені за різними рецептами, які містять різні інгредієнти.

Для приготування закуски на зиму вам знадобиться:

• червоні помідори;
• 5 літрів холодної води;
• половина склянки солі та цукру;
• півсклянки оцту (9%);
• 2 ложки рідкого меду із гіркою;
• кріп (можна використовувати як пір'я, так і стебла з насінням);
• 3-4 листи хрону з живцем.

Цей рецепт приготування не особливо відрізняється від стандартного способу заготівлі медових помідорів.

1. Насамперед ретельно миємо та стерилізуємо банки та кришки (на пару їх тримати необхідно не менше 15 хвилин).
2. Плоди також миємо та очищаємо від плодоніжок: вибирати рекомендується тільки міцні та цілі помідори, тому що вони довше протримаються у підвалі. У цей час потрібно промити зелень і очистити часник.
3. На дно остиглих банок викрадаємо листя хрону, кріп та інші спеції; потім викладаємо помідори до краю банки. Важливо: чим більше ви покладете плодів, тим менше потрібно розсолу.
4. Коли всі помідори покладуть у банки, можна починати готувати маринад. Залийте окропом плоди та зачекайте 15-20 хвилин. Потім акуратно злити воду в каструлю, поставити тару на вогонь, додати цукор, сіль і мед і довести розсіл до кипіння. Після цього залиште його на слабкому вогні на 5-10 хвилин.
5. Після закінчення часу додайте в маринад оцет і одразу починайте розливати його в банки.

Все - консервація готова, вам залишається тільки закатати кришки і якнайсильніше укутати банки. Рекомендується відразу після закрутки перевернути банки, щоб із них вийшло зайве повітря.

Після того, як заготівлі охолонуть, їх можна перенести до підвалу. Відкривати банки можна після трьох місяців - за цей час томати з медом гарненько промаринуються і стануть насичені та смачні.

Помідори з медовою заливкою

Медові помідори також можна приготувати в заливці – страва вийде дуже ніжною та ароматною.
Необхідні інгредієнти:

• дрібні помідори;
• цибуля (будь-яка кількість);
• літр води;
• 3 ложки меду;
• рослинна олія за смаком;
• трохи яблучного оцту;
• 50 г солі.

Порядок дій:

1. Цибулю нарізаємо кільцями, помідори промиваємо. За бажанням цибульну нарізку злегка притискаємо, щоб вона дала сік.
2. Перекладаємо томати в чисті стерилізовані банки, чергуючи шари із цибулею.
3. Коли всі помідори будуть укладені, можна готувати заливку: доводимо до кипіння воду з оцтом, медом та олією, даємо трохи постояти.
4. Потім акуратно заливаємо маринад в банки до шийки і залишаємо засолювання на 10 хвилин.
5. Потім зливаємо заливку, знову її кип'ятимо, заливаємо в банки і закриваємо їх кришками.
6. Консервація, що отримала, повинна постояти не менше 6 годин, загорнута в теплій ковдрі.

Смак цього варіанта заготівлі на зиму виходить класичним, аромат – приємний та інтенсивний. Важливо для цього виду консервації вибирати особливі сорти помідорів, кислотність і вміст цукру яких буде приблизно однаковий – тоді закуска вийде воістину смачною та ароматною.

До речі, цей рецепт закуски відмінно підійде для дітей, тому що він не містить гострого перцю та оцту. За бажанням під час приготування в засолювання можна додавати моркву.

Мариновані помідори з гірким перцем

Гіркий перець надає будь-якій страві гостроти та надзвичайно приємного аромату. Рецепт цієї заготівлі потребує певних продуктів:

• 1 кг томатів
• лавровий лист
• кілька стручків гіркого перцю
• столова ложка цукру та солі
• 70 мл яблучного оцту
• 50 грам меду
• кілька зубчиків часнику

Спосіб приготування томатів на зиму:

1. Наколи овочі вилкою і розкладіть по банкам разом з лавровим листом і часником.
2. Потім приготуйте маринад із цукру, солі, оцту та води.
3. Коли розсіл закипить, акуратно перелийте його в банки і залиште на годину.
4. Після його проходження злийте маринад, заново доведіть його до кипіння, а потім додайте в каструлю мед і ретельно його розчиніть.
5. Залийте розсіл у банки та закатайте їх кришками.
6. Після повного остигання банки можна перенести у підвал і залишити чекати на зиму.

Цей рецепт заготівлі дозволяє приготувати соковиті томати консервовані без особливих зусиль і грошових витрат. Гіркий перець у цьому варіанті закрутки помідорів можна сміливо замінювати солодким перцем, базиліком, хріном і навіть цибулею. Смак засолювання, звичайно, зміниться, зате ви зможете самостійно створити новий рецепт соління.

Як ви встигли помітити, заготівлі та рецепти помідорів на зиму нескладні. Головне, мати бажання та необхідні продукти – тоді у вас вийде смачна та ароматна закуска, яку приємно буде їсти взимку, під час холодів та морозів.

Крім того, не можна не відзначити, що мариновані помідори є кориснішими, ніж свіжі. Тому взимку ви не тільки смачно поїсте медові помідори, але й наситите свій організм корисними елементами та вітамінами, які так потрібні йому у зимовий час.

Помідор з медом - чудова закуска, спосіб приготування якої має знати кожна господиня. Існує кілька варіантів заготівлі такого овочу. Ми представимо два рецепти, які користуються найбільшою популярністю серед сучасних кулінарів.

Помідори з медом: рецепт приготування

Помідори, консервовані з медом, є не лише смачним домашнім маринадом і ароматною закускою, але й досить корисною для організму стравою.

Як відомо, мед має безліч корисних властивостей. Він зміцнює імунітет, насичує організм вітамінами та мінералами. Також цей продукт має яскраво виражену протимікробну дію.

Незважаючи на те, що помідор з медом консервується, корисні властивості цього інгредієнта зберігаються. Тому під час приготування домашніх заготовок пропонуємо запастися не лише свіжими овочами, а й бджолиним продуктом.

То як заготовляти з медом? Рецепт цієї закуски вимагає використання:

• томатів свіжих невеликої величини - стільки, скільки вмістить у себе банку;
• меду, не дуже густого - 2 великі ложки на банку об'ємом 3 л;
• цукру бурякового, солі кухонної, оцту столового - додавати на свій смак;
• різних прянощів (перцю горошком, часнику, лаврушки та кропових парасольок) - за смаком.

Підготовка компонентів

Перш ніж приготувати з медом, необхідно обробити основний овоч. Томати для такої заготівлі вибирають невеликі розміри. Вони не повинні мати жодних ушкоджень. Їх добре миють у гарячій воді і прибирають плодоніжки.

Також окремо готують інші компоненти. Часникові зубчики чистять (на одну трилітрову банку має припадати близько 3-4 зубків), а лаврушку та кропові парасольки ошпарюють окропом.

Формування закуски та приготування маринаду

Щоб мариновані помідори з медом вийшли максимально ароматними та смачними, слід окремо приготувати розсіл для них.

Пропорції розчину слід дотримуватись обов'язково. Кулінари стверджують, для отримання смачної закуски на 1200 мл рідини має припадати близько 1,5 великих ложок кухонної солі, а також 3 великі ложки цукру та 2 великі ложки меду.

Після того, як томати будуть оброблені, приступають до формування закуски. Для цього використовують трилітрову банку. Її стерилізують і викладають на дно кілька часточок свіжого часнику, кропові парасольки, горошини чорного перцю та листочки лаври.

Наприкінці в ємність поміщають цілісні помідори. Вкладати їх бажано максимально щільно, але потрібно обов'язково стежити, щоб вони не лопнули.

Як тільки банку буде наповнено томатами, її заливають звичайною кип'яченою водою. У такому вигляді заготовку витримують близько 9 хвилин. Після цього з неї зливають усю рідину, яку надалі ставлять на плиту.

Добившись закипання розсолу, до нього додають цукор, свіжий мед та сіль. Ретельно перемішавши компоненти, до них вливають і знімають з вогню.

Як закочувати?

Помідори із медом на зиму заготовляти досить просто. Приготувавши ароматний маринад, його гарячому вигляді розливають по банкам. Далі їх закочують звичайними жерстяними кришками. Щоб перевірити герметичність заготовок, їх перевертають дном нагору і залишають у такому вигляді на добу. За бажання банки можна закрити товстою ковдрою.

Як використовувати?

Через скільки можна вживати помідор із медом? Після того, як заготівлі охолонуть, їх прибирають у холодне приміщення (наприклад, у льох). Зберігати закуску таким чином можна до півроку, а ось вживати її слід лише через 40-45 днів.

Помідори з медом, на зиму заготовлені, можна застосовувати не лише як смачну та соковиту закуску, а й використовувати її для приготування інших страв. Наприклад, деякі кулінари додають м'якоть з медовим ароматом у різні підливи та соуси. Такий інгредієнт зробить ваш обід особливо смачним та поживним.

Робимо різані помідори з медом та часником

Найпростіший варіант приготування маринованих помідорів був представлений вище. Якщо ви бажаєте отримати більш апетитну та соковиту закуску, то рекомендуємо скористатися цим рецептом. Щоб його реалізувати, нам знадобляться:

• свіжі томати будь-якого розміру — стільки, скільки вмістить у себе банку;
• мед, не дуже густий - 3 великі ложки на банку об'ємом 3 л;
• сіль кухонна, оцет столовий - по 2 великі ложки;
• зубчики часнику – по 4 часточки на кожну банку;
• різні прянощі (перець горошком, лаврушка та кропові парасольки) до смаку.

Підготовка компонентів

Перед тим, як зробити з медом, необхідно обробити всі томати. Їх ретельно миють та прибирають плодоніжки. Купувати овочі для такої заготівлі можна будь-яких розмірів. Вони в будь-якому випадку різатимуться на частини.

Також окремо чистять зубчики часнику. Їх використовують не в цілому вигляді, а в натертому (слід натирати на дрібній тертці).

Приготування заготівлі

Для формування такої закуски слід використати трилітрову банку. У неї викладають лаврушку, перець горошком та парасольки кропу. Далі ємність щільно поміщають свіжі помідори, попередньо порізані на частини.

Як тільки банки будуть заповнені, приступають до приготування маринаду. Для цього в киплячу воду викладають не дуже густий мед та кухонну сіль. Після розчинення компонентів до них додають столовий оцет.

Готовий маринад знімають із плити та вливають у тару з овочами. Далі у кожну банку викладають натерті зубчики часнику.

Процес стерилізації

Щоб різані помідори з часником зберігалися довго, їх слід обов'язково стерилізувати. Для цього банки з томатами та маринадом накривають прокип'яченими кришками і ставлять у глибоку каструлю, на дно якої поміщають щільну тканинну серветку. Після цього в посуд вливають достатню кількість питної води (до плічок ємності). Давши рідини закипіти, вогонь зменшують до мінімуму. У такому вигляді заготівлю стерилізують протягом 12 хвилин.

Після закінчення банку з помідорами акуратно виймають і відразу закочують. Якщо кількість медового маринаду в ємності зменшилася, то до неї додатково вливають звичайний окріп.

Де зберігати заготівлю та як її вживати?

Тепер ви знаєте, що робити маринований помідор із медом можна різними способами. Після того, як банки із закускою будуть закатані, їх перевертають і залишають у кімнаті на добу. Далі овочі прибирають у прохолодне місце (наприклад, у комору, льох чи підпілля).

Подавати мариновані томати з медом до столу слід за 6-7 тижнів. За цей час вони стануть дуже смачними та ароматними. Гостям таку закуску подають лише після охолодження. Помідори викладають у глибоку тарілку та заливають солодким маринадом. До речі, останній можна пити склянками, тому що він виходить дуже смачним та ароматним.

Крок 1: Готуємо помідори.

Крок 2: Розкладаємо помідори з банків.

Крок 3: Заготовляємо помідори із медом на зиму.

Крок 4: Подаємо помідори з медом.

Якщо ви збираєтеся за цим рецептом заготовляти звичайні помідори, тоді кожен овоч попередньо потрібно буде проколоти зубочисткою до середини.

Смак заготівлі повністю залежить від смаку помідорів, тому ретельно вибирайте томати.