Соус до риби з французькою гірчицею. Покроковий рецепт приготування гірчичного соусу з фото

У більшості випадків діагностувати циститДосить просто, що пов'язано з типовою та яскраво вираженою клінічною картиною у разі гострого захворювання. Складності виникають найчастіше при , а також у початковій стадії процесу.

Діагностика циститу включає наступні моменти:

Збір анамнезу (історії хвороби);
Виявлення;
проведення лабораторних досліджень;
Інструментальні методи діагностики

Анамнез та клінічна картина

Основним проявом гострого циститу є його раптовий початок і швидке наростання симптомів вже в перші дні хвороби. Пацієнта турбує дуже часте і хворобливе сечовипускання, біль, різь, печіння в процесі проходження сечі по сечових шляхах, особливо в кінці акта, біль у низу живота. Мають місце імперативні позиви, які виявляють себе неможливістю утримати сечу та «добігти» до туалету. Можлива зміна кольору сечі та зникнення прозорості, що пов'язане з домішкою в ній крові та гною.

Загальний стан і самопочуття при гострому циститі страждає рідко, що пов'язане з частим випорожненням сечового міхура, відповідно і видаленням токсинів з організму людини. Температура тіла підвищується рідко, але якщо це відбувається і з'являється озноб, слід думати про залучення до патологічного процесу нирок та розвитку пієлонефриту.

Лабораторні дослідження

Загальний аналіз крові.Зазвичай змін у загальному аналізі крові немає. Може мати місце лише помірна запальна реакція.
Загальний аналіз сечі.Це дослідження є важливим аспектом у діагностиці захворювань усіх органів сечостатевої системи, у тому числі й циститу. Сеча пацієнтів, які страждають на запалення сечового міхура, часто втрачає свою прозорість і стає каламутною, що обумовлено присутністю в ній лейкоцитів, гною, бактерій, епітеліальних клітин із сечового міхура або уретри, еритроцитів. Крім того, змінювати її зовнішній вигляд можуть солі сечової кислоти та білок. У деяких випадках сеча набуває смердючого запаху, що свідчить про далеко занедбаний випадок захворювання.
При циститі у сечі виявляються:
- Лейкоцитурія (збільшення кількості лейкоцитів);
- Гематурія (присутність у сечі еритроцитів, чи червоних кров'яних тілець).
Аналіз сечі за Нечипоренком.

При виявленні патології у загальному аналізі сечі лікар обов'язково призначить дослідження середньої порції сечі. Цей вид діагностики дозволить більш точно визначити стан органів сечостатевої системи.

Дослідження полягає у визначенні вмісту елементів, що містяться в одному мілілітрі сечі із середньої порції. Обчислення виробляють у лабораторії у спеціальній рахунковій камері. У нормі в 1 мл сечі має бути не більше 1000 еритроцитів, 2000 лейкоцитів та 20 циліндрів. У разі гострого циститу, кількість перерахованих вище показників збільшується в рази.

Проте дуже часто на достовірність результатів впливає неправильний забір матеріалу та недотримання правил особистої гігієни пацієнтом. Тому, щоб аналізи при циститі допомогли лікарю точно підтвердити або виключити діагноз цього захворювання, слід дотримуватися певних правил.

Прищепила забору сечі для жінок:

Безпосередньо перед процедурою збору сечі необхідно підготувати та поставити перед собою близько 6 – 10 ватних кульок або тампонів, ємність з теплим розчином з додаванням мила, ємність із кип'яченою водою, а також контейнер (баночку, попередньо прокип'ячену), кришку якого можна зняти однією рукою, для збирання матеріалу;
Ретельно вимийте руки із милом;
Зручно розміститеся на унітазі з розведеними якнайширше колінами;
Розведіть статеві губи пальцями однієї руки і притримуйте їх у такому положенні в процесі процедури підмивання;
Вимийте область статевих органів зовні, послідовно використовуючи 4 ватяні кульки, сочених у теплому мильному розчині. Рухи повинні бути спрямовані у напрямку від лобка до анального отвору, причому після зіткнення ватяної кульки з областю заднього проходу її слід викинути. Під час підмивання слід намагатися поринути у всі шкірні складки;
Промийте намилену ділянку теплою кип'яченою водою, використовуючи 2 кульки, що залишилися. Напрями рухів аналогічні;
Однією рукою зніміть кришку з контейнера, візьміть його у вільну руку, намагаючись не доторкнутися до країв;
Випустіть невелику кількість сечі в унітаз, продовжуючи тримати статеві губи в розведеному стані, а потім підставте під струмінь контейнер і наповніть його (приблизно 50 мл);
Добре закрийте контейнер із рідиною і одразу передайте його в лабораторію для дослідження. Якщо немає можливості доставити матеріал протягом півгодини, ємність слід помістити в холодильник і зберігати при температурі 4 градуси не більше 24 годин з моменту забору.

Правила забору сечі для чоловіків:

Вимийте руки за допомогою туалетного мила;
Однією рукою необхідно відвести назад крайню плоть (у тому випадку, якщо вона не обрізана), після чого слід випустити невелику кількість сечі та призупинити процес сечовипускання;
Продовжуючи утримувати крайню плоть у такому стані, піднесіть до зовнішнього отвору сечівника контейнер і наповніть його до зазначеного рівня, намагаючись не торкатися головкою до ємності;
Щільно закрийте контейнер кришкою та одразу передайте його в діагностичну лабораторію. При неможливості швидкої доставки сечу можна зберігати при температурі 4 градуси (у холодильнику), але не більше доби.

У разі збору аналізу у душовій, правила залишаються аналогічними. Жінкам необхідно підмивати статеві органи у вказаному напрямку (від лобка до заднього проходу) та обов'язково фіксувати статеві губи. Бажано, особливо в період менструальної кровотечі, прикрити вхід у піхву ватним тампоном, щоб уникнути попадання еритроцитів та білка зі статевих органів до сечі.

Крім того, діагностика циститу можлива з використанням сучасних експрес-методів, таких як:

Експрес-тест з використанням індикаторної смужки,визначальною наявність нітритів у сечі, які утворюються у сечі під впливом патогенної флори;
Експрес-тест (смужки)для виявлення вмісту в сечі білків, лейкоцитів та білка;
Лейкоцитарна естеразна реакція. Цей метод заснований на визначенні в сечі особливого ферменту естерази, що накопичується в ній у тому випадку, якщо має місце піурія (наявність гною в сечі);

Після проведення простих лабораторних аналізів при циститі необхідно здійснити посів сечі, тобто провести культуральне дослідження.Воно полягає у вивченні патогенної мікрофлори, що спричинила захворювання, а також у визначенні чутливості мікробів до антибактеріальних препаратів.

Інструментальні методи дослідження

Найпоширенішим інструментальним методом діагностики циститу є проведення цистоскопії, яка полягає у візуалізації всіх відділів сечівника (уретри та сечового міхура) за допомогою цистоскопа. Однак у разі гострого процесу введення інструментів (оптики) у міхур протипоказане, оскільки дослідження є вкрай болючим, травматичним та сприяє поширенню інфекційного процесу в органах сечостатевої системи.

Проведення цієї процедури допускається лише у разі наявності стороннього тіла в сечовому міхурі, а також при тривалому перебігу хвороби (понад 10 - 12 чутливих).

Крім перерахованих вище процедур та аналізів при циститі жінкам слід відвідати гінеколога, при необхідності провести діагностику ІПСШ (інфекцій, що передаються статевим шляхом), провести ультразвукове дослідження, урофлоуметрію, біопсію та інші методи діагностики за показаннями.

Багато жінок вважають, що цистит - це якщо раптом ні з того ні з сього виникає часта потреба в сечовипусканні, а робити це дуже боляче. Сприйнявши пару днів, страждають жінки позбавляються болю і думають: «Ну, все! Пройшло.» Виявляється, циститу так просто не позбудешся. Це не просто ситуативний біль.

Що таке цистит?

У перекладі з давньогрецького «циста» – сечовий міхур. Цистит – це запалення слизової оболонки сечового міхура. Більше схильні до нього жінки, тому що в порівнянні з чоловіками у них сечовипускальний канал ширший і коротший за чоловічий. Як тут не розгулятись інфекціям?

Які бувають цистити?

Інфекційний. Збудники – патогенні бактерії: грибки, стафілококи, трихомонади та інша пакість. Вони дістаються сечового міхура, варто тільки початися запалення внутрішніх органів або статевих губ. Загалом, якщо в організмі є осередок інфекції, цистит у жінок – частий гість. У чоловіків – уретрит.
Неінфекційний.Винуватці - хімічні речовини, які дратують слизову оболонку сечового міхура (вони найчастіше перебувають у сечі при надлишку прийому медпрепаратів). Провокувати цистит можуть опіки екстрактом або дуже гарячим розчином внаслідок неправильного спринцювання. А ще – каміння в сечовому міхурі, яке здатне пошкодити його стінки.

Які симптоми циститу?

Якщо після переохолодження ви виявили, що внизу живота з'явився біль, та ще й потреба бігати в «дамську кімнату» стала виникати набагато частіше, ніж звичайно, це може бути ознаками циститу.

Як поводиться цистит?

Біль та печіння внизу живота
Часте сечовипускання з болями
Нетримання сечі
Біль в попереку
Кров або гнійні виділення у сечі (при гострій формі циститу)

Скільки часу потрібно на лікування циститу?

При легкій формі – до 3-4 днів (іноді цистит проходить самостійно навіть без лікування)
При гострій формі – від 6 до 10 днів.

Що таке цистит медового місяця?

Це захворювання - частий супутник дівчини після того, як вона втратила цноту і продовжує активно займатися сексом. "Цистит медового місяця" виникає з кількох причин.

Партнер дівчини здоровий, але при сексі змінюється мікрофлора піхви, це може спричинити запалення статевих органів і в результаті – цистит.
Партнер здатний заразити дівчину трихомонадами, грибком, стафілококом та іншими інфекціями. У нього ці інфекції можуть не викликати жодних симптомів, тобто, на перший погляд, чоловік здоровий. Але може бути носієм різних інфекцій. Тому важливо, щоб перед початком статевого життя обидва пройшли обстеження на наявність статевих інфекцій.

Вчасно обстежтеся та будьте здорові!

Соус надає страві особливого смаку. Він хіба що завершує кулінарну картину. Тому грішно видавлювати на любовно приготовлене м'ясо чи рибу щось із магазинного пакетика. Зробимо соус самі. Ця стаття буде цікава любителям пікантного смаку у стравах. Його надає гірчиця. Вона здатна пом'якшити надмірну жирність свинини або відтінити ніжний вершковий смак риби. Але гірчичний соус, який ми сьогодні навчимося готувати, у багато разів кращий за оригінальний інгредієнт. Рецептів його людство вигадала безліч. Такі соуси придатні для заправки салатів, маринадів і як супровід гарячих страв.

Гірчичний соус: рецепт класичний

Це справді універсальна приправа. Починаємо готувати з того, що наливаємо на гарячу сковороду трохи (буквально ложку) олії. Добре його прожарюємо і кладемо ту саму кількість борошна. Коли вона стане жовтуватою, кремового кольору, розведемо її склянкою теплої кип'яченої води. Розмішуємо добре до зникнення можливих грудочок. Доводимо вміст до кипіння. Вимикаємо вогонь. Трохи остуджуємо. Додаємо чайну ложечку гірчиці (бажано вітчизняної, міцної), пару крапель оцту, по щіпці цукру та солі. Знову все добре перемішуємо. Охолоджуємо до кімнатної температури та подаємо з основною стравою.

Для риби

Щоб приготувати цей гірчичний соус, знадобиться допомога міксера. Видавлюємо у вузьку та високу ємність сік двох лимонів. Додаємо дві чайні ложечки вітчизняної гірчиці. Насипаємо ще щіпку солі та кайенський перець на кінчику ножа. Тепер починаємо збивати вміст чаші міксером, підливаючи жирні вершки. Густота цього гірчичного соусу має бути приблизно як у майонезу. Її ми й регулюємо вершками. Цим соусом можна обмазати сиру рибу. Відправимо її маринуватися в холодильник на годину-дві, а потім запечемо в духовці.

До білого м'яса, птиці та овочів

Ще один медово-гірчичний соус

Це дуже простий рецепт, який не вимагає будь-якої термічної обробки продуктів. Основних компонентів беремо порівну. Змішаємо по дві столові ложки середньої гостроти гірчиці, меду та рафінованої рослинної олії. Додамо трохи лимонного соку та дрібку тертого мускатного горіха. Два зубчики часнику розімнемо у ступці з невеликою кількістю солі та олії. Введемо в медово-гірчичну заправку. Все розмішаємо і дамо настоятися кілька годин.

Смачного!

Існує кілька варіантів приготування медово-гірчичного соусу. Вони відрізняються простотою та несподіваними поєднаннями інгредієнтів, що не повинно лякати.

Рецепт №1

Треба:

2 ст. ложки рідкого меду,

2 ст. ложки гірчиці,

1 ст. ложка лимонного соку,

2-3 ст. ложки олії,

різні спеції – за бажанням та за смаком.

Як приготувати:

Мед викласти в невелику ємність і додати до нього не дуже гостру гірчицю. Добре перемішати.

Видавивши з лимона необхідну кількість соку, додати до отриманої суміші.

Після цього сюди необхідно додати пару ложок рафінованої рослинної олії і збити.

Завершити процес приготування можна, видавивши в заправку зубчик часнику і додавши спеції.
Зберігати медово-гірчичний соус потрібно обов'язково у холодильнику.

Рецепт №2

Треба:

150 гр меду, 100 гр дижонської гірчиці,

1-2 ст. ложки соєвого соусу,

ріпчаста цибуля,

10 гр кореня імбиру.

Як ПРготуєь:

У блендер помістити очищену цибулину, мед, свіжий імбирний корінь, гірчицю, соєвий соус.

Весь склад дрібно подрібнити та дати настоятися.

Рецепт №3

Треба:

1 ст. ложка дижонської гірчиці,

2 ст. ложки меду,

2 ст. ложки оливкової олії,

1 ст. ложку лимонного соку,

1 ст. ложка імбиру,

Як приготувати:

Очистивши імбир, потерти його у дрібній тертці.

За допомогою блендера добре перемішати гірчицю, мед, лимонний сік та оливкову олію.

Додати імбир і знову ретельно перемішати.

Посолити.

М'ясо у медово-гірчичному соусі

Shutterstock

Треба:
1,5-2 кг - м'ясо свинини (шийка, окіст) можна на кістки,
1 банка гірчиці,
2-3 ст. ложки меду,
приправи: по 0,5 ч. ложки імбиру, білого перцю великого помелу, куркуми, естрагону, розмарину, а також 1,5 ч. ложки базиліка,
2 зубчики часнику.

Як приготувати:

Зробити соус: у глибоку піалу з гірчицею викласти мед, ретельно перемішати. Додати спеції та трави. Солити соус не потрібно!

Промитий та висушений шматок свинини викласти на фольгу. Зробити в ньому кілька розрізів та засунути туди по підлогу зубчика часнику.
Після цього обмазати м'ясо товстим шаром заправки і загорнути його фольгою. Шов при цьому має залишитися зверху.
Викласти все на лист і поставити в духовку, попередньо нагріту до температури 200 градусів.

Запікати страву потрібно близько 1,5-2,5 години залежно від розмірів та виду м'яса.