Скільки вуглеводів у різних продуктах таблиці. Енергетична цінність ягід та фруктів

Наша пошана милим завсідником нашого сайту! Ми зібрали дуже важливу інформацію та поспішаємо довірити вам.

Цінність її в першу чергу для тих, хто прагне знизити свою вагу, але й корисна тим, хто хоче дотримуватися здорового, збалансованого харчування.

Енергетична цінність товарів таблиця – навіщо потрібна, як розрахувати норму необхідних калорій та її хімічний склад?

Також отримайте відповіді скільки потрібно калорій для певної сфери діяльності.

Ще зі шкільної лави ми знаємо, що нашому організму необхідно дихати, пити, їсти та відпочивати. Це, мабуть, основні моменти, без яких ми не зможемо жити.

Якщо з повітрям, питтям та відпочинком все більш-менш зрозуміло, то норма споживання в день кількості калорій для багатьох залишається загадкою, що не вирішується. Ви також зіштовхнулися з такою проблемою? Давайте шукати відповіді разом!

Формула успіху

Незалежно, з яких причин чи порад, але ви таки вирішили вести здоровий спосіб життя та

І перша думка, яка вас відвідала, що і скільки я маю їсти. Щодо харчування – рекомендуємо заглянути на інші теми на нашому сайті у рубриці.

А ось скільки вживати їжі в день, щоб підтримувати енергію організму і при цьому не накопичувати жирів зараз будемо вираховувати. Ще в 90-х роках було виведено формулу норми споживаних калорій і до сьогодні вона є найточнішою.

Звичайно, слід враховувати вік (у різний період життя ми по-різному витрачаємо енергію організму); вага (що більше ваша вага, тим більше енергії йде на пересування); наскільки ви активні у житті і, безумовно, ваша стать.

Отже, приготуйте листок і ручку, виводитимемо індивідуальну формулу.

Спочатку визначаємо, скільки енергії витрачає ваш організм у стані спокою (метаболізм, дихання, зростання нігтів/волосся та роботу всіх внутрішніх органів).

СП – стан спокою.

СП жінок = 9,99 * кг (вага) + 6.25 * см (зріст) - 4,92 * вік - 161

СП чоловіків = 9,99 * кг (вага) + 6.25 * см (зріст) - 4,92 * вік + 5

Після отриманого результату СП, залежно від активного способу вашого життя, ми визначимо, скільки щодня витрачає організм енергії:

1. Неактивний/сидячий спосіб життя: СП*1,2
2. Невеликі навантаження (тренування до трьох разів на тиждень): СП*1,375
3. Середньо активний (заняття до п'яти разів на тиждень): СП* 1,55
4. Активний образ (тренування до семи разів на тиждень): СП* 1,725
5. Дуже активний (щоденні тренування): СП*1,9

Наприклад, порахуємо для жінки 30 років та спосіб життя з невеликими навантаженнями.

СП = 9,99 * 49 +6,25 * 162 - 4,92 * 30 - 161 = 489,51 +1012,5 -147,6 -161 = 1193,41

СП * 1,375 = 1193,41 * 1,375 = 1641

Отже, ця жінка для скидання ваги 1641 калорію помножить на 0,8 і отримає 1312 калорій на добу. І вага обов'язково піде.

Споживання менше 1200 калорій на день дуже небезпечне для вашого організму, і без спостереження лікаря це не рекомендується робити!

Однак іноді існують випадки, коли кілограми потрібно не скинути, а набрати. Наскільки необхідно збільшити відсоток споживання калорій, щоб видужати? Залежно від бажаного результату норму споживання слід збільшити на 15-20%.

Дама з вагою 49 кг і зростом 162 мріє погладшати на 5 кг. Тоді слід норму в 1641 р. калорій помножити на 15%.

1641 * 1,15 = 1887 калорій на день.

Три категорії продуктів

Звичайно, необов'язково вважати кожен з'їдений шматочок - достатньо переглянути таблиці енергетичної цінності харчових продуктів і усвідомити для себе, чого варто зменшити або взагалі, виключити з раціону. Хоча хитрість у тому, що буквально за сім днів ви зможете запам'ятати всі кілокалорії з таблиць.

Ті, хто шукає легкий шлях, можемо запропонувати умовний поділ їжі на три категорії:

1. Продукти, що сприяють зниженню ваги. Це: цитрусові; горіхи; ананас; малина; зелений чай; імбир; прянощі.
2. Продукти, що підтримують нормальну вагу. Це: пісне м'ясо; каші; зернові; будь-які яйця; кисломолочну продукцію; овочі.
3. Продукти, що збільшать кілограми. До них належать: їжа швидкого приготування; солодке газування; кондитерські та борошняні вироби.

Ті, хто сів на обов'язково слід задуматися не тільки про калорії, що з'їдаються, а й про хімічний склад уживаних продуктів.

Йдеться про білки, жири та вуглеводи. Звичайно, до хімічного складу відносяться макро/мікроелементи та вітаміни, але вони не впливають на процес схуднення.

Найголовніше з хімічного складу продукту – білок. Без нього неможливо існувати. Він буває рослинного та тваринного походження.

Порушуючи норму споживання білка, ви ризикуєте придбати такі хвороби:

• Дистрофія;
• Маразм;
• Зниження імунітету.

Перебір білка теж спричиняє певні проблеми:

Розраховується норма споживання білка виходячи від вашої ваги. У середньому на кілограм має припадати 0,8-1,2 гр. білка.

Наступний елемент – це жири. Відкладення жирів у різних кількостях є у всіх – це запас палива для нашої життєдіяльності.

Виключити споживання жирів з меню неможливо, оскільки вони є джерелом надходження в організм важливих речовин – вітамінів та моно/поліненасичених кислот, які беруть участь у метаболізмі та інше.

Надлишок жирів сприяє розвитку:

• Серцево-судинні захворювання;
• Онкології.

Нормою споживання на добу жирів має становити 30% калорійності раціону.

Останній елемент – вуглеводи. Вони є основними постачальниками енергії організму. Надлишок вуглеводів перетворюється організмом на жири. Більшість дієт розраховані саме на зменшення споживання вуглеводів у їжу.

Ви вже дізналися норму калорій на день, залежно від вашого способу життя? Виходячи з цієї цифри, ви розраховуєте норму споживання вуглеводів на день приблизно 55-65% від енергетичної цінності раціону.

Обов'язково дотримуйтесь наступних порад:

• Худнути можна на 1,5 кг на тиждень.
• Щоб схуднути, зменшити раціон на 20%.
• У вихідний витрати енергії можуть бути меншими, не забувайте робити розрахунок правильно.

Ще більше корисної інформації можна знайти на нашому сайті – рекомендуйте своїм друзям та результативних вам перемог.

Таблиця калорійності та калорійність продуктів - поняття не роздільні. Тому в цій статті ми розберемо їх докладно.

У повсякденному житті кожен із нас постійно зустрічає таке слово як «калорія», але ми не замислюємося про його значення, що воно означає і для чого воно взагалі потрібно, адже це необхідно знати…

Їжа для людини є будівельним матеріалом і водночас паливом, а, разом, все це дає сили (можливість) рухатися, дихати, думати, одним словом – жити. Адже життя всього варте – це найдорожче, що у нас є, бо без життя в нас не було б коханих і дорогих нам людей, коханої справи та всього того, що ми маємо. Тому їжа (їжа), в помірних кількостях, яку ми з'їдаємо, завдяки процесу травлення (розщеплення та засвоєння поживних речовин) дає практично все, що необхідно організму, а це енергія для роботи всього організму та будівельні матеріали, які створюють і регенерують кожну клітину в нашому тілі.

Кількість енергії залежить від калорійності продукту, а будматеріали від його складу. Внаслідок чого виходить, що калорійність продуктів харчування та його склад дуже важливі для нас, тому що від цього залежатиме наша «якість» життя.

Таблиця калорійності продуктів харчування– це така таблиця, де вказано енергетичну цінність будь-якого продукту на 100 грам. Таким чином, вона показує, яку кількість енергії отримає організм при вживанні 100 г того чи іншого продукту. Також у цій таблиці наведено співвідношення основних елементів (поживних речовин), як-от: білків, вуглеводів, жирів і води на 100 грам продукту. Тому їжа, що містить велику кількість жирів, має високу калорійність. Завдяки цьому здебільшого і набирається зайва вага. Але, що найцікавіше продукти містять велику кількість води та клітковини (волокон) не здатні призводити до зайвої ваги, а це овочі, фрукти, зернові та бобові продукти.

Жири- так само основне джерело енергії, що надходить в організм переважно з жирів, а в меншій з вуглеводів. Жири поділяються на: насичені жири та ненасичені. Насичені- В основному жири тваринного походження, які знаходяться в твердому стані при кімнатній температурі, наприклад, сало, коров'яче масло, сметана і так далі. Ненасичені жири– рослинного походження, які включають поліненасичені жири і мононенасичені. При кімнатній температурі ці жири перебувають у рідкому стані. Один грам жирів дає 9 кілокалорії.

Білки- Головний будівельний матеріал організму, що складається з амінокислот, які необхідні клітинам для зростання та регенерації (відновлення). Білки поділяються на рослинні (неповноцінні) та тварини (повноцінні). Продукти багаті на білки: яйця, молочні продукти, морепродукти, м'ясо (птахи, яловичини, свинини), горіхи і так далі. Один грам білків дає 4 кілокалорії. Але що найцікавіше – білки не відкладаються у жири, але нехтувати ними теж не можна, інакше можна викликати дисфункцію нирок.

Вода-Це основа нашого організму та її відсоток в організмі коливається від 70% до 90%, залежно від віку (тут вже зрозуміла її важливість). Вона бере участь у всіх обмінних процесах організму, є розчинником неорганічних та органічних речовин. Завдяки водному балансу жири з легкістю йдуть з організму, а для цього лише потрібно багато пити, але у кого є порушення водно-сольового балансу, тому протипоказано споживати багато рідини.

Калорійність продуктів (енергетична цінність)- Ця кількість енергії, яка виділиться в організмі в результаті розщеплення їжі, за умови її повного засвоєння. Калорійність вимірюється в кілокалоріях (ккал) або кілоджоулях (кДж), але часто приставку «кіло» прибирають (для зручності) у зв'язку з тим, що існує поняття «харчова калорія», а це те саме, що й енергетична цінність. У різних джерелах пишуть добову норму калорій від 2000 до 3500, тому постає питання, яка ж норма має бути на добу? Але на це питання вам ніхто не відповість, тому що - ми всі різні і факторів засвоєння їжі безліч - від хвороби до зони проживання. Однак, вважається, що мінімальне споживання кілокалорій на добу має бути не менше 1300-1400 (з запасом), а інакше може сильно сповільниться обмін речовин (включається економний режим), внаслідок чого організм з кожним з'їденим шматочком їжі намагатиметься набрати жировий запас. Хоча це все індивідуально і немає жодних точних цифр, тому ГОЛОВНЕ, це ніколи не скорочувати різко калорійність, а робити це дуже поступово, адже саме тоді прогрес буде в наявності.

Організм людини – дуже складна та унікальна біохімічна система, якій, для її роботи, необхідна енергія. Вона витрачається на всі процеси життєдіяльності: дихання, роботу органів, рух, підтримання температури тіла, мислення, створення та регенерація клітин, перетравлення їжі та багато іншого. Взяти навіть клітини в яких щосекунди протікає до тисячі хімічних реакцій або той же мозок, де відбувається мільйони процесів щосекунди. Тому для забезпечення всіх процесів і потрібна їжа (будь-яка їжа має свою калорійність), яка перетворюється на енергію.

Яка кількість калорій на день потрібна, щоб не додавати у вазі

На сьогоднішній день чимало аналізаторів, калькуляторів і таблиць, які нібито показують нам точне значення калорій, необхідне організму на добу. Але це все відносно (обман), тому що всі ми різні, з різним обміном речовин, фізичною активністю, обсягом м'язової маси, місця проживання і так далі.

Набір ваги йде за рахунок того, що енергії з їжею надходить більше, ніж витрачається організмом (життєдіяльність, фізична активність), але організм не може зайве викинути – він набирає надлишки на чорний день у жирові молекули (жировий запас). У результаті, якщо споживати калорій менше, ніж витрачати, тоді вага йтиме. Однак у вас уже назріло питання: «Як тоді дізнатися, яка кількість енергії на добу вам необхідно, щоб не набирати вагу або схуднути?» На це питання, відповідь ви знайдете у статті: .

Хитрощі зниження калорійності раціону харчування

• Випивайте за 15 хвилин до їжі склянку води, це зменшить почуття голоду і ви менше з'їсте.
• При трапезі рекомендується насамперед з'їдати страви з великим вмістом води та клітковини, оскільки швидше настане почуття ситості та зменшиться засвоєння поживних речовин (калорійність продуктів), наступних страв. Адже не даремно овочевий салат, завжди був гарною стравою для тих, хто хотів схуднути. І заправляти такі салати потрібно не майонезом і сметаною, а оцтом (якщо немає проблем зі шлунком) чи оливковою олією (1-2 чайні ложки). Не лякайтеся оливкова олія не тільки корисна, але й містить ненасичені жири, які ще допомагають і схуднути, якщо використовувати його в міру (пару ложечок). Для приготування цієї «протикалорійної» їжі застосовувати можна будь-які овочі та фрукти (крім бананів, винограду та картоплі), що містять малу кількість вуглеводів і велику кількість клітковини. Але знову ж таки, у будь-якому випадку, не можна різко обмежувати калорійність (на добу)…
• Якщо не доварювати крупи – це зменшить їх засвоюваність та збільшить термін їхнього розщеплення.
• Страви, до складу яких входить пісне м'ясо (філе курки та риби, яловичини), яйця, бобові, молочні продукти (не жирні) – дуже позитивно впливають на калорійність, оскільки білки сповільнюють розщеплення їжі.
• Білкова їжа не йдуть у жировий запас, але вживання ДУЖЕ великої кількості білків дає навантаження на нирки та печінку.
• Рис краще їсти коричневий, тому що до його складу входить більше клітковини, а клітковина як нам відомо зменшує засвоюваність продуктів (калорійність).
• Їжте мінімум 5-6 разів на день, дуже малими порціями, і при цьому, ретельно пережовуючи її. Так як це допоможе наситити ваш організм набагато швидше.

Категорії калорійності продуктів

Всі продукти поділяються за рівнем калорійності на: висококалорійні(понад калорійні та велика калорійність), середньокалорійніі низькокалорійні продукти

• До висококалорійних відносяться: понад калорійні та велика калорійність. Понад калорійні -це жирна свинина, шоколад, горіхи, олія, тістечко, сало. Загалом усі продукти з калорійністю від 450 до 900 кілокалорій на 100 грам. Велика калорійність –це сир (плавлені, тверді, розсольні), цукор (варення), мед, м'ясо качка та гусак, сосиски, сардельки, баранина та яловичина 1-ої категорії, ковбаса варена, напівкопчена та варено-копчена, хліб, булочки, макарони, сирні сирки, жирний сир, ікра, сайра і так далі. Усі продукти з калорійністю від 200 до 449 кілокалорій на 100 грам.
• Середньокалорійні –це яловичина та баранина 2-ої категорії, м'ясо кролика, лося, оленя, індички, курки, ягняти, яйця курячі та перепелині, йогурт низької жирності та сир. Усі продукти з калорійністю від 100 до 199 кілокалорій на 100 грам.
• Низькокалорійні –це нежирний сир, йогурт, кефір, молоко, кумис, хек, тріска, щука, камбала, короп, судак, ягоди, фрукти (крім винограду та бананів), капуста, морква, кабачки, помідори, огірки, гриби, буряк, редька квасоля, зелений горошок. Всі продукти з калорійністю від 0 до 99 кг на 100 грам.

Продукти, в яких міститься найбільша кількість жиру

• Олія рослинна, топлена, кулінарний жир, на їхню частку припадає 90-98% жиру
• Вершкове масло містить від 75% до 80% жиру
• Свиняче сало, на його частку припадає від 70% до 75% жиру
• Комбіжир (маргарин) містить від 60% до 75% жиру
• Жирна свинина та копчені ковбаси (від 35% до 45%)
• Майонез, його частку припадає від 30% до 70% жиру
• Горіхи містять жиру від 30% до 50%
• Шоколад містить від 30% до 40% жиру
• Сардельки, сосиски, варені ковбаси (від 25% до 40%)
• Жирна яловичина та пісна свинина (від 20% до 30%)
• Сири тверді та плавлені (від 15% до 30%)
• Пельмені (від 15% до 25%)
• Сметана та вершки містять від 10% до 40% жиру
• Продукти із пісочного тіста (від 12% до 25%)
• Жирні сорти риб (від 10 до 25%)
• Морозиво (від 10 до 15%)

Зразкові цифри спалювання кількості калорій в залежності від роду занять за 1 годину

• приготування їжі – 85 ккал
• витирання пилу – 75 ккал
• керування автомобілем – 50 ккал
• гра у футбол – 450 ккал
• їзда на коні – 285
• заняття гімнастикою малої інтенсивності – 245 ккал
• заняття гімнастикою високої інтенсивності – 450 ккал
• баскетбол – 400 ккал
• інтенсивне заняття балетом – 760 ккал
• стрибки на скакалці – 530 ккал
• інтенсивний біг – 600 ккал
• біг сходами вгору – 910 ккал
• інтенсивне плавання – 550 ккал
• ходьба – 200 ккал
• ходьба на лижах – 450 ккал
• інтенсивна їзда велосипедом – 500 ккал
• секс – 100 ккал
• робота сидяча – 70 ккал
• миття підлог – 125
• робота в саду - 150 ккал
• боулінг - 240 ккал
• аеробіка – 450 ккал

Ето лише зразкові дані, для візуального перегляду і не потрібно їх брати за зразок.

Як рахувати калорійність продуктів

Тут усе просто розглянемо з прикладу курячого яйця. Для цього нам знадобиться таблиця калорійності, калькулятор, ручка та аркуш паперу (блокнот).

1) Складаємо кожну поживну речовину і в сумі має вийти близько 100 грам. Але ми знаємо, що у багатьох продуктах харчування також містяться різні мікроелементи та вітаміни, а вони теж мають масу.

74гр + 12,7гр + 11,5гр + 0,7гр = 98,9гр (а 1,1г припадає на мікроелементи та мінерали)

2) Якщо ми вже знаємо склад продукту – підрахуємо калорійність. Але для початку повторимо, що

1 гр. жирів = 9 кілокалорій

1 гр. білків = 4 кілокалорії

1 гр. вуглеводів = 4 кілокалорії

Тепер множимо кількість кожної речовини (у 100 г) на кількість калорій з 1 грама:

(12,7 * 4) + (11,5 * 9) + (0,7 * 4) = 50,8 + 103,5 + 2,6 = 156,9 кілокалорій (ккал)

Тепер ви і самі вмієте рахувати калорійність продуктів завдяки таблиці калорійності, яка наведена нижче. Так само з легкістю ви можете розраховувати і калорійність різних страв, але для цього вам знадобляться: кухонні ваги та блокнот (куди записуватимете підрахунки). Один раз порахуєте калорійність страви і після вже не знадобиться її повторно рахувати, та й до того ж не такий багатий раціон ми їсти, так що з часом навчитеся на око аналізувати.

Займайтеся суперечкою, харчуйтеся правильно і ставайте кращими - успіхів Вам.

Підрахунок калорій їжі – справа стомлива. Крім того, він не завжди має сенс. Найкращим способом уникнути збільшення ваги, на відміну від використання калорійної арифметики, є більш продумане меню. Наприклад, виключення з нього цукрів, які викликають флуктуацію рівня глюкози в крові, стимулюють апетит або збільшення кількості харчових волокон, що насичують.

Однак варто знати, які продукти доставлять до організму найбільший енергетичний заряд, хоча б для того, щоб не переборщити з ними.

Калорійні продукти

Жир.

Жир є найпотужнішим «енергетиком»: 100 г цього продукту містить до 880 калорій. Він у деяких людей викликає огиду, не спокушає він і запахом, але в деяких відносинах жир здоровіший, ніж олії.

Всупереч поширеній думці, він складається, в основному, з мононенасичених олеїнових кислот, чим нагадує оливкову олію. Кількість насичених жирних кислот у ньому вбирається у 40%, у тому числі 35% є стеариновой кислотою з характерною властивістю знижувати рівень «поганого» холестерину у крові.

Точна пропорція цих сполук залежить від того, з якої тварини було отримано жир, і від того, чим його годували, а також від способу топлення сала. Найздоровішим вважається гусячий жир, який, єдиний серед тваринних жирів, рекомендований для антиатерогенної дієти.

Вершкове масло.

Цей продукт найкраще купувати у сільської господині. Олії, доступні на полицях магазинів, часто змішані з рослинним, про що виробник не завжди вважає за потрібне повідомити покупців.

При 82% жирності вершкове масло містить близько 750 калорій. Це навіть на 500 калорій більше ніж деякі маргарини. Що, однак, не говорить про користь останніх. На відміну від маргарину у вершковому маслі присутні лише слідові кількості шкідливих трансізомерів. Натомість має у своєму складі олійну кислоту – цінну сполуку з протипухлинними та противірусними властивостями.

Дослідження показали, що бутират (сіль олійної кислоти) дуже корисний при регенерації слизової оболонки кишечника та відновлення нормальних фізіологічних функцій організму після хвороби. Вершкове масло є багатим джерелом вітамінів A, D, E.

Рослинні олії.

Вони відрізнятимуться високим вмістом калорій, як і тваринні жири. Кукурудзяна олія містить близько 900 калорій/100 грам. Інші мають меншу «потужність», як правило, їхня енергетична цінність коливається між 860 і 880 калоріями на 100 грам. Хоча рослинні олії мають значно кращу «репутацію», але це не означає, що вони здоровіші.

Ключовим завданням є збереження правильних пропорцій цих жирних кислот по відношенню до омега-3, а більшість рослинних олій, на жаль, містять невелику кількість останніх. Винятком є ​​ріпакова та лляна олія.

Горіхи.

Горіхи – це продукт із цілим «світом» поживних речовин та вагомий заряд енергії. П'ять волоських горіхів містить таку ж кількість калорій, як один пончик, а 100 грам цього ласощів - це 650 калорій. Трохи менший енергетичний заряд несуть у собі арахіс та фісташки, в яких присутні близько 560 калорій. Але горіхи не так сильно впливають на приріст кілограмів.

Більшість їхньої маси (близько 80%) є активними здоровими ненасиченими жирними кислотами. У горіхах можна знайти і цінні мікроелементи, такі як магній, фосфор, калій, селен, а також вітаміни, білки та клітковину. Завдяки багатству поживних речовин, горіхи впливають на нормальне функціонування серцево-судинної системи, зниження рівня «поганого» холестерину та захист від інфаркту та інсульту.

Але з горіхами не варто перестаратися і не лише через калорійність. Йдеться про волокна, що важко перетравлюються, які при надмірному вживанні можуть пошкодити слизову оболонку кишечника.

Арахісове масло.

Арахісове масло виготовляють з арахісу, обсмаженого при температурі вище 200 градусів. На жаль, оброблений продукт з погляду поживної цінності не дорівнює сировині. До нього крім горіхової маси додають цукор, сіль та гідрогенізовані рослинні олії. В результаті на світ з'являється комбінація з таким великим вмістом калорій (більше навіть, ніж у самому арахісі): у 100 г 650 калорій.

Крім того, така олія не дуже здорова. Гідрогенізовані рослинні олії, а також надлишок цукру та солі, сприяють розвитку серцево-судинних захворювань. Арахісове може містити афлатоксин - канцерогенна сполука, що продукується грибами. Це відбувається тому, що під час селекції горіхів зразки, які не проходять для продажу у необробленому вигляді (часто із пліснявою), використовуються для виробництва олії.

Сири.

Високою калорійністю можуть похвалитися жовті та з пліснявою сири. У 100 г Емменталю міститься майже 400 калорій. Але, мабуть, найкалорійніший сир у світі норвезький Бруност, цей продукт має понад 460 калорій на 100 грам.

Скандинавський делікатес виробляється шляхом кількагодинного варення молока, сметани та сироватки до випаровування всієї води. Під впливом високої температури цукор із молока перетворюється на карамель, яка дає сиру характерний коричневий колір та солодкий смак.

Більшість жовтих і з пліснявою сирів з погляду калорійності вміщаються в діапазон 300-400 калорій/100 грам. Тому не варто ними об'їдатися, але, з іншого боку, не треба уникати цих продуктів, адже вони містять велику кількість кальцію, який необхідний для функціонування серцево-судинної та імунної системи, а також зниження рівня поганого холестерину в крові.

Шоколад.

Чим більше в цьому продукті калорій, тим він здоровіший. Найбільша кількість енергії знаходиться в гіркому шоколаді: найбагатшому какао і найменш цукром. Шоколад із вмістом 80% какао – це енергетична «ін'єкція» в 600 калорій на 100 грам.

Молочний шоколад, що має у своєму складі менше 50% какао, містить трохи більше 500 калорій. Проте краще їсти чорний шоколад і зовсім уникати білого. Останній це, в основному, жирова маса та ароматизатори, тому не забезпечують організму жодної поживної цінності.

Шоколад, багатий на какао, не тільки насичує, але діє позитивно на здоров'я: покращує пам'ять, має протипухлинну активність у зв'язку з наявністю антиоксидантів і навіть допомагає схуднути, адже уповільнює травлення і віддаляє настання почуття голоду.

Батончики.

У категорії насолоди цей продукт рішуче гірше джерело енергії, ніж темний шоколад. Хоча з погляду калорій, вони трохи поступаються ласощі з тертого какао, але їхня поживна цінність сумнівна.

У батончиках основним джерелом енергії є хворий глюкозно-фруктозний сироп, який вважається одним з основних джерел епідемії ожиріння, а також фактором, що сприяє розвитку діабету.

Батончики у своєму складі мають цілий арсенал штучних добавок, таких як ароматизатори барвники, емульгатори та гідрогенізовані жири, що містять трансізомери.

Свинина.

Свинина – це жирне м'ясо на наших столах. Частини свинячої туші, однак, не дорівнюють калорійності. Наприклад, 100 г рульки містить близько 400 калорій, в той же час, як бекон такої ваги вже є носієм 550 калорій.

Свинина вважається одним із найменш здорових продуктів тваринного походження в нашому раціоні. Це не завжди правильно. М'ясо свині, вирощеної в природних умовах, без додавання штучного корму, більш багате на цінний білок, ніж м'ясо, вироблене в промисловому масштабі. Така свинина це одне з найбагатших джерел легкозасвоюваного цинку – мікроелемента, необхідного для зростання, розвитку та біосинтезу білка.

Печінка свині не має собі рівних у плані вмісту заліза – елемента, необхідного для правильної роботи серцево-судинної, нервової та імунної систем. М'ясо також включає вітаміни C, D, E, K та групи B.

Чіпси.

Суть нездорової їжі та один із найкращих делікатесів у світі. Хто цей продукт пробував, той знає, що неможливо зупинитися під час поїдання чіпсів. Знаком «стоп» може лише порожня упаковка.

Калорія- Це одиниця енерговитрати та енергоспоживання організмом. Калорія - це одиниця палива для організму, яка необхідна нормальної життєдіяльності, вироблення тепла, переробки їжі та інших занять. Сьогодні ми торкнемося теми про те, для чого так важливо і як правильно розраховувати калорії при схудненні.

Головне у статті

Чому важливо рахувати калорії для схуднення?

Для того щоб вага почала йти, потрібно створити невеликий . Саме невеликий дефіцит, бо за великої втрати ваги можуть виникнути проблеми зі здоров'ям, зокрема із серцем. Шкіра обвисне, оскільки колаген не встигне виробитись і підтягнути дерму.

Є ще одна формула, в якій враховується фізична активність:

Як рахувати калорії по таблиці готових страв?

• Монодієти найнебезпечніші тим, що їх список продуктів обмежений, а отже шанс зірватися збільшується. Більш ефективне харчування - збалансоване, коли в раціоні переважають здорові та корисні продукти, в меншій кількості використовуються порожні, не несуть ніякої користі, але миттєво задовольняють почуття голоду: тістечко, морозиво, торти, булочки, цукерки та інші солодкі компоненти.
• Дуже важливо скласти свій раціон так, щоб його калорійність відповідала тій, що ви розрахували для себе. Зробити це дуже просто, необхідно подивитися у таблицю та знайти свій продукт.
• Слід враховувати ще одне правило щодо розподілу палива за часом доби. З ранку ви повинні з'їдати не менше 1/4 частини від усієї суми розрахованих калорій, в обід — 1/3, а вечеря не повинна бути важкою, її калорійність приблизно дорівнює 15% від усієї розрахованої суми.
• Якщо таблиці представлені лише продукти, їх потрібно додати друг до друга, та був розрахувати загальну суму калорій на блюдо. Слід зазначити, що у таблиці представлені значення 100 гр продукту. Отже, якщо у вас менше, необхідно це враховувати і розраховувати відповідно до ваги вашого продукту.

Таблиця калорійності готових страв на 100 г

Нижче ми пропонуємо вам подивитись таблиці, в яких розраховані калорії, білки, жири та вуглеводи різних страв на 100 гр продукту. Важливо враховувати, що якщо ви додаєте заправки в салат чи олію, то калорійність збільшуватиметься. Те саме стосується каш і гарнірів - 10 гр вершкового масла збільшує калорійність удвічі.

Таблиця калорійності перших страв

Як видно з таблиці, найменша калорійність посідає перші страви, що складаються з дієтичного м'яса та овочів. Калорійність може збільшуватися в залежності від складу заправки та взагалі її наявності.

Прийом перших страв зазвичай відбувається в обідню перерву. Саме в цей період потрібно насититися великою кількістю білків, вуглеводів і жирів.

Таблиця калорійності каш

Каші в класичному варіанті використовуються у першій половині дня, найчастіше на сніданок. Сніданок повинен складатися з великої кількості повільних вуглеводів, щоб протягом дня ваш організм був насичений енергією. Також не можна забувати про білки та жири.

Зауважте, що розрахунок калорій зроблений без урахування додавання олії, цукру та інших підсолоджувачів.

Таблиця калорійності гарнірів

Гарнір зазвичай додають до м'яса або риби, як складні вуглеводи, щоб організму вистачило енергії до кінця дня.

Слід врахувати, що додані соуси та заправки збільшуватимуть загальну кількість ккал.

Таблиця калорійності готових страв із м'яса

Виходячи з представленої таблиці, видно, що смажена їжа містить не лише багато жирів, а й високу суму калорій на 100 гр страви. Чим легше приготована їжа, тим менше калорій вона містить і корисніше для організму.

Таблиця калорійності страв із птиці

Птах порівняно з іншими видами м'яса є найменш калорійним, а деякі його сорти дієтичними. З таблиці, видно, що м'ясо індички містить у рази менше калорій, ніж м'ясо свинини чи курки.

Таблиця калорійності рибних страв

Риба — це джерело фосфору, а й головний конкурент м'яса за вмістом білка. А мінімальна калорійність робить страви більш затребуваними для жінок, які бажають набути стрункої фігури.

Таблиця калорійності салатів

Овочі потрібні організму для переробки іншої їжі. Вони є незамінним джерелом клітковини, яка бере участь у процесах перетравлення. А чим менше компонентів у салаті, тим дієтичніший його склад.

Таблиця калорійності других страв

Таблиця калорійності соусів та заправок

Калорійність десертів у таблиці

Як видно з таблиці, солодощі та всілякі десерти мають велику калорійність, а також багато вуглеводів. Але ці вуглеводи прості, вони швидко всмоктуються в кров і переробляються організмом. Отже, ви швидко насичуєтесь, але через деякий час стаєте голодними. Такі страви слід скоротити, по-перше, тому що вони не мають жодної користі для організму. А по-друге, ними не можна насититись вдосталь, їх завжди буде мало.

Таблиця калорійності борошняних та хлібобулочних виробів

Хлібобулочні вироби мають середню калорійність. Але слід враховувати, що деякі вироби зроблені з перероблених сортів пшениці, інші з твердих злаків. Якщо ви хочете перейти на правильне і збалансоване харчування, то краще віддати перевагу виробам з житнього, гречаного, вівсяного борошна.

Калорійність напоїв у таблиці

Як видно з таблиці, під час дієти та й взагалі краще пити чай або сік. Додаткові солодкі компоненти приносять не лише приємний смак, а й значну вагу до калорій.

Повна таблиця калорійності готових страв

Тут представлена повна таблиця калорійності готових стравВи можете її завантажити та користуватися при підрахунку свого КБЖУ.

Макдональдс калорійність страв: таблиця

У Макдональдсі є зручна система підрахунку калорій. Зручно це тим, що вибираючи ті чи інші продукти, ви завжди знатимете, скільки ви з'їли. Але, як видно з таблиці, їжа в закладі дуже калорійна.

Таблиця калорійності страв у бургер кінг

Мережа ресторанів швидкого харчування має висококалорійну їжу, оскільки її склад в основному включає хлібобулочні вироби з м'ясом. Але не варто захоплюватися фаст-фудом, тому що на організмі це позначиться не найкращим чином.

Дієта та підрахунок калорійності продуктів по Борменталю

• Зайва вага часто з'являється від переїдання. Стрес, депресія чи навпаки гарний настрій – все це закріплюється гарною порцією їжі. І не важливо який, головне заїсти біль, і стане добре — так думає більшість. Але для організму це непосильна ноша, непотрібні йому компоненти він відкладає як жиру, якого при частому зловживанні стає дуже багато.
• Дієта з Борменталю заснована на скороченні калорій до 1200 на день. Але варто враховувати, що цей розрахунок зроблений для людей з малорухливим способом життя. Якщо ви вели активний ритм життя, калорійність слід збільшити приблизно на 500 ккал.
• Суть дієти полягає в тому, що обмежування як такого немає. Ви можете дозволити собі їсти все, що захочете. Але головне потрібно вкластися у 1200 ккал. Ще потрібно вести щоденник харчування, в якому ви вписуватимете всі продукти, вжиті за день.

Таблиця калорійності готових страв з Борменталю

• Якщо ви вибрали харчування Борменталя, потрібно обов'язково користуватися таблицею калорійності.
• Фахівці центру Борменталю рекомендують після кожної трапези випивати склянку теплого чаю, щоби почуття ситості зберігалося довше.
• Слід скоротити продукти із вмістом великої кількості жирів.
• Збільшити в раціоні кількість будівельного матеріалу – білка.
• Включити в кожну їжу більше овочів, і по можливості замінити солодке на фрукти.
• Харчування необхідно розділити на 6-8 прийомів, три з яких основні, а решта - перекушування.
• Від шкідливих звичок краще позбутися, без них не тільки тіло краще виглядатиме, а й шкіра, і волосся, і ваш настрій.

Підрахунок калорій для схуднення: відео

Енергетична цінність продуктів кількісно визначається за допомогою одиниці виміру, яка називається калорією. Встановлено, що білкова та вуглеводна складові їжі містять по 4,1 кілокалорії (ккал) на 1 грам, жир більш енергоємний та містить 9 кілокалорій на 1 грам.

Таким чином, загальна калорійність продукту обчислюється за такою формулою:

Калорійність = 4,1 х Білки + 4,1 х Вуглеводи + 9 х Жири

Мясні продукти

У м'ясних продуктах практично не міститься вуглеводна складова, вони багаті на білки і жири.

Тваринний жир при надмірному споживанні може спровокувати підвищення рівня холестерину та розвиток атеросклерозу. Однак, не слід відмовлятися від м'ясних продуктів – м'ясо та яйця містять повний набір незамінних амінокислот, які потрібні організму для формування м'язової маси.

Для здорового харчування вибирайте пісне м'ясо та яєчні білки. Таблиця калорійності м'ясних продуктів:

Молочні продукти

Молоко є джерелом білка, деяких жиророзчинних вітамінів та мінералів.

Кисломолочні продукти постачають організму корисні пробіотики, що покращують роботу кишечника.

Сир забезпечує тіло повільним білком казеїном, а сир є рекордсменом серед усіх продуктів за вмістом кальцію. Калорійність молочних продуктів на 100гр:

Риба та морепродукти

Риба насичена білками та жирами, проте на противагу жирам з м'яса рибні жири корисні для судин та серця завдяки значному вмісту омега-3 жирних кислот.

У морепродуктах жирів майже немає - це високоякісний білковий продукт.Калорійність риби та морепродуктів у таблиці:

Овочі

Практично всі овочі малокалорійні, за винятком крохмальних овочів типу картоплі та кукурудзи.

У овочах міститься нерозчинна клітковина, яка не засвоюється в травному тракті, але змушує його правильно працювати. Віддайте перевагу свіжим овочам або обробляйте їх щонайменше.Калорійність овочів:

Фрукти і ягоди

У свіжих фруктах, як і в овочах, міститься великий обсяг клітковини.Крім того, фрукти та ягоди багаті корисними вітамінами та антиоксидантами, які підтримують правильну роботу всіх систем в організмі та попереджають розвиток багатьох захворювань.

Напої

Вода, кава і чай без молока і без цукру мають нульову калорійність.

Всі інші напої є досить енергоємними і при підрахунку добової калорійності їх обов'язково слід враховувати. Зверніть увагу на калорійність алкогольних напоїв. Спирт, що міститься в них, оцінюється енергоємністю 7 кілокалорій на 1 грам. Це менше, ніж у жирів, але майже вдвічі більше, ніж у білків та вуглеводів.

Горіхи та насіння

Горіхи та насіння багаті рослинними білками, жирами та клітковиною.

Це дуже калорійний продукт, але не повністю відмовлятися від нього, оскільки в горіхах міститься багато поживних елементів.

Насінням можна посипати салат, а жменю горіхів можна взяти з собою і використовувати як здоровий перекус. Скільки калорій у доступних горіхах та насінні:

Крупи та бобові

Крупи поставляють, необхідні організму для збалансованого харчування.

Споживання повільнодіючих вуглеводів запобігає різкому підйому глюкози в крові та забезпечує насиченням на кілька годин. У бобових крім вуглеводів міститься велика кількість білка. Калорійність круп та бобових на сто грам:

Борошняні вироби та солодощі

Ці продукти практично не несуть харчової цінності, проте вони дуже енергоємні.

При схудненні кількість борошняних продуктів та солодощів рекомендується скоротити до мінімуму або взагалі відмовитись. Такі продукти не містять поживних речовин, мають вагоме значення глікемічного індексу, постачають організму швидкі вуглеводи та порожні калорії, які з великою ймовірністю відкладуться у вигляді жиру. Калорійність солодощів:

Соуси

Соуси та різні заправки зазвичай додають у салати або використовують до м'яса. Оскільки багато хто з досить калорійний, слід враховувати цей факт при підрахунку денної калорійності. Таблиця калорійності соусів:

Найкращі продукти для схуднення

Основне завдання при схудненні – наситити організм поживними речовинами без додавання непотрібних калорій.

Звертайте увагу на продукти з невеликим вмістом жиру, також має значення метод приготування страви. Переважно готувати продукти на пару, відварювати або запікати в духовці.

Найкращі продукти для схуднення в таблиці:

Найкращі продукти для набору маси

Для нарощування м'язової маси слід підвищити добову. Це, однак, не означає, що потрібно їсти поспіль усі калорійні продукти.

Для здорового харчування наголосіть на повноцінних білках і складних вуглеводах.