Салат з редискою та огірком. Як приготувати салат з огірком і яйцем? Цікаві рецепти, калорійність

Навесні та на початку літа особливою популярністю користується салат з редиски та огірків. Готують таку страву практично у кожному будинку. Люблять ці салати за їх смакові якості, швидкість приготування та, як правило, недороге виконання. Адже весна і літо – це якраз пора дозрівання огірків та редиски на наших грядках. Хоча останнім часом готувати весняні салати можна практично цілий рік. Вже давно не на диво поява свіжих овочів на прилавках супермаркетів. Але найсмачніше виходить салат саме в сезон з вирощених огірків і редиски на власній ділянці. Така страва не тільки підніме настрій, а й надасть заряду бадьорості на цілий день. Можна приготувати такі або просто з нагоди.

Це дуже простий салат з редискою та огірком, який буде чудово виглядати на вашому столі. Готуватимемо його за допомогою кулінарного кільця, в такому вигляді він буде дуже презентабельно виглядати. Якщо готуватимете для домашньої вечері, то можна просто нарізати всі інгредієнти, помістити їх у салатник, додати заправку з майонезу та вершків, і все перемішати.

Для приготування салату візьмемо:

100 г редиски;
Один свіжий огірок середнього розміру;
Пару зварених круто яєць;
2 столові ложки сметани;
2 столові ложки майонезу;
Зелень кропу;
Сіль за смаком.

Почнемо готувати салат із приготування заправки. Змішуємо вершки з майонезом у будь-якому зручному посуді. Заправка готова.

Так як цей салат будемо збирати на плоскій страві за допомогою кільця, для зручності змащування можна помістити заправку в невеликий харчовий пакетик. Потім відрізати у нього невеликий куточок і отримуємо саморобний кулінарний мішечок.

Встановлюємо на плоску страву кулінарне кільце. Приступаємо до приготування салату з редискою та огірком.

Редиску миємо, обрізаємо з двох сторін, видаляємо коріння. Нарізаємо редиску дрібною соломкою та викладаємо її першим шаром. Розподіляємо по всій площині кільця половину нарізаної редиски. Трохи солимо. Поверх редиски наносимо сіточку із заправки.

Наступним шаром викладаємо нарізані невеликим кубиком яйця. Знову покриваємо сумішшю вершків із майонезом.

Огірок добре промиваємо, відрізаємо у нього "попки" і нарізаємо тонкою соломкою. Потім викладаємо його в кулінарне кільце - наступний шар салату. Злегка солимо і робимо сітку із заправки.

Акуратно знімаємо кулінарне кільце та салат з редискою та огірком готовий до подачі на стіл.

Простий легкий салат - це чудове рішення для смачного домашнього обіду або вечері.

Для приготування візьмемо:

Половина невеликого вилка молодої капусти;
Два невеликі огірки;
100 г редиски;
Невеликий пучок зелені кропу.

Для заправки візьмемо:

2 столові ложки кунжутної олії;
1 столову ложку соєвого соусу;
1 столову ложку соку лимона;
мелений чорний перець;
чайну ложку цукру;
Кунжутне насіння.

Дрібно шаткуємо капусту, перекладаємо її в салатник. Додаємо цукор і руками трохи розминаємо капусту, щоб вона пустила сік.

Огірки промиваємо, обрізаємо кінчики та нарізаємо їх тонкою соломкою. Додаємо до салатника.

Редиска також нарізаємо тонкою соломкою, відправляємо в салатник.

Дрібно подрібнюємо зелень кропу, додаємо до решти інгредієнтів.

Наступним кроком приготуємо заправку салату. У потрібну ємність вливаємо кунжутну олію, соєвий соус, лимонний сік, трохи насіння кунжуту і все перемішуємо.
Заправляємо салат заправкою, перчимо до смаку, перемішуємо. Сіль у салат не додаємо, оскільки вона міститься у соєвому соусі. Але кому здасться салат з капустою, редискою та огірком недостатньо солоним, можна підсолити. Салатик готовий. Смачного!

Поживний салат для вас і ваших близьких, спробуйте це дуже смачно.

Для салату візьмемо:

2 невеликі огірочки;
6-7 редис;
10 варених перепелиних яєць;
70 г сметани, жирністю 10%;
1 чайну ложку столової гірчиці;
Перець та сіль за смаком;
Невеликий пучок зеленої цибулі.

Готувати такий салат дуже просто. Моєму огірки та редиску. Потім нарізаємо їх тонкими кружальцями, ріжемо якомога тонше. Перекладаємо в салатник або відповідну миску.

Перепелині яйця ріжемо на дві половинки, відправляємо до овочів.

В окремому посуді приготуємо заправку салату. Змішуємо сметану, гірчицю та подрібнену зелену цибулю. Солимо, перчимо до смаку.

Додаємо заправку в салат, перемішуємо та готово. Все дуже просто, а головне смачно та поживно.

Для приготування візьмемо:

3 картоплі середнього розміру;
2 свіжі огірки;
8-10 редис;
70 г листя салату;
Зелена цибуля – 3-4 пір'їнки;
Свіжий кріп;
Сіль та перець за смаком;
3 столові ложки оливкової олії;
1 столову ложку гірчиці французькою;
3 столові ложки лимонного соку;
Столова ложка меду.

Картоплю варимо в «мундирі», остудити і чистити. Нарізаємо картоплю невеликими, тоненькими скибочками. Відправляємо їх у салатник.

Редиску нарізаємо тоненькими кружальцями, можна ще розрізати їх навпіл. Відправляємо до картоплі.

Огірки миємо, чистимо від шкірки і нарізаємо півкільцями. Додаємо їх у салат.

Дрібно подрібнюємо зелену цибулю та свіжий кріп. Поміщаємо зелень у салатник до решти інгредієнтів.

Листя салату дрібно нариваємо руками, додаємо в салат і добре перемішуємо.

Приготуємо заправку для весняного салату. В окрему миску наливаємо оливкову олію. Додаємо сік лимона, гірчицю по-французьки та мед. Все добре перемішуємо. Заправка готова.

Салат трохи перчимо, додаємо щіпку солі. Заправляємо заливкою, все ретельно перемішавши. Даємо салату настоятися протягом 10-15 хвилин. Весняний салат з редисом та огірком готовий, можна куштувати та радувати своїх рідних.

Родзинкою цієї страви є селера, він освіжає салат, у ньому мало калорій та багато всього корисного.

Для салату візьмемо:

Свіжі огірки 2-3 штуки;
Редиску – 300 грамів;
Селера - 2 стебла;
Зелена цибуля – за смаком;
Зелень кропу – до смаку;
Сіль за смаком
Майонез.

Всі овочі та зелень промиваємо під проточною водою і даємо обсохнути.

Огірки чистимо і нарізаємо невеликими шматочками у вигляді напівкілець. Так само ріжемо редиску.

Селера, зелена цибуля і зелень кропу дрібно подрібнюємо. Додаємо всі інгредієнти в салатник, перемішуємо, солимо та заправляємо майонезом. Простий легкий салат готовий.

Просто чудовий смачний, освіжаючий салат зі сметаною.

Для його приготування візьмемо:

Один свіжий огірочок;
Одну невелику морквину;
100 г редиски;
3 пір'їна зеленої цибулі;
Столову ложку свіжої м'яти;
Половину невеликого пучка зелені кропу;
Пару столових ложок сметани;
Сіль, перець за смаком.

Овочі та зелень добре промиваємо під проточною водою.

Моркву чистимо і натираємо на тертці для корейської моркви. Якщо такої немає під рукою, можна скористатися звичайною теркою.

Редиску та огірок нарізаємо дрібною соломкою.

Листочки м'яти, кріп та зелена цибуля дрібно подрібнюємо.

Поміщаємо всі інгредієнти в салатник чи глибоку миску. Додаємо сіль та перець на свій смак. Заправляємо салат сметаною, перемішуємо.

Страву готову можна подавати на стіл.

Сьогодні ми приготуємо закуску настільки ж просту, як і смачну, яка завжди в першу чергу зникає зі столу. Салат з огірків і редиски гарний і як легка вечеря або перекус, і відмінно доповнить святкову трапезу, особливо, якщо почаклувати над заправкою. Розглянемо кілька найпопулярніших рецептів приготування, у яких свіжі овочі поєднуються з іншими, більш ситними продуктами.

Найпростішим чином салат з огірків робиться так.

Салат зі свіжих огірків та редиски

складові

Редиска - 8-10 шт. + -
- 3-4 шт. + -
- 150 г + -
- 3 ст.л. + -
- 1 ч.л. + -
- щіпка + -
- На кінчику ножа + -

Приготування домашнього літнього салату

Листя салату добре промиваємо і залишаємо у великому ситі або друшляку стікати. Потім обов'язково промокуємо паперовим рушником, щоб остаточно прибрати зайву вологу. Рвемо листя руками.
Огірки та редис також миємо, прибираємо хвостики та бадилля, пробуємо огіркову шкірку і, якщо вона гірчить, обов'язково повністю чистимо.
Ріжемо овочі на четвертинки спочатку вздовж, потім на тонкі скибочки впоперек.
Оцет або гірчицю змішуємо з олією в окремому посуді, додаємо сіль, перець і добре перемішуємо.

Поливаємо заправкою овочі, перемішуємо і подаємо. Салат з огірків та редиски виходить не лише смачним, а й по-літньому яскравим. Смачного!

Літній салат з огірків та редиски з яйцем

Тепер доповнимо літній салат іншими інгредієнтами, щоб надати йому ситність.

Відварюємо круто 2 яйця, охолоджуємо і чистимо.
150 г листя будь-якого салату (айсберг, крес, латук) або зеленого міксу промиваємо, як у попередньому рецепті і дрібно рвемо, коли вони обсохнуть.
200-250 редиски миємо, очищаємо від бадилля і корінців і шаткуємо на часточки.
3 середні огірки по необхідності очищаємо від шкірки і ріжемо соломкою.
Яйця подрібнюємо вилкою або трьом на великій тертці.

Готуємо заправку: в окремій чашці, а краще баночці з кришкою з'єднуємо 2 ст. оливкової олії, 1 ч.л. кунжутного насіння, додаємо ½ ст.л. свіжого лимонного соку і, за бажанням, 1 зубчик часнику з пресу. Все добре збовтуємо.

З'єднуємо всі інгредієнти, поливаємо заправкою, перемішуємо та подаємо. Завдяки кунжутному насінню салат стане ароматнішим, а яйце додасть ситності.

За бажанням цей салат можна доповнити пір'ячками зеленої цибулі, свіжою зеленню — кропом або петрушкою, а курячі яйця замінити перепелиними.
Відварюємо на цю кількість овочів 6-7 яєчок, ріжемо їх на половинки і розкладаємо поверх вже перемішаної та заправленої зелені.

Смачного!

Салат із свіжих овочів: рецепт з помідорами

Справжнє літнє задоволення можна отримати, якщо приготувати закуску за цим рецептом.

Миємо 200 г помідорів, 150 г редиски, 60-70 г свіжого кропу, 2 огірки. Все просушуємо на рушнику.
Тим часом тонкими смужками шаткуємо 150 г пекінської капусти, солимо її і трохи розминаємо чистою рукою, щоб вона стала ще ніжнішою і просолилася.
Помідори ріжемо на половини, редиска та огірки - невеликими скибочками. У кропу шаткуємо тільки верхню частину, не захоплюючи стебла.
Овочі перемішуємо, збризкуємо оливковою олією, присолюємо.
100 г твердого сиру подрібнюємо на сирорізці або нарізаємо спеціальним ножем на тонкі пластини та розкладаємо поверх.

Все, чудовий літній салат із свіжих овочів готовий!

Звичайно, за бажання страву можна заправити легким йогуртом без добавок або сметаною, але з оливковою олією сир поєднується найкраще.

На завершення пропонуємо приготувати одну з найситніших закусок з огірків та редиски.

Салат з огірків та редьки з молодою картоплею

Особливо салат вдається, коли тільки-но починається сезон молодої картоплі. Не втрачаємо моменту і переходимо на літнє овочеве меню!

Відразу ж ставимо варитися 1 середню або пару дрібних картоплин у мундирі. Як тільки овочі будуть готові, зливаємо воду, даємо їм охолонути, а потім чистимо.
200 г редиски та 1 свіжий огірок миємо, промокуємо і, прибравши хвостики, нарізаємо, як на звичайний зелений салат.
Картоплю рубаємо дрібними кубиками, а 50 г промитої зеленої цибулі ріжемо ножицями відразу в салатник.
Усі інгредієнти з'єднуємо, заправляємо сметаною, солимо, перчимо і перемішуємо.
За бажання додаємо в салат 4-5 ст.л. консервованих горщика та кукурудзи - вони відмінно поєднуються з іншими інгредієнтами.

Подаємо закуску відразу, поки огірки не встигли дати сік. Смачного!

Як бачите, приготувати салат з огірків та редиски можна декількома способами. Легкі страви за літніми рецептами зі свіжими овочами виходять надзвичайно соковитими, хрусткими та корисними. Пам'ятаємо про це, друзі, та авітаміноз, депресії чи зайві кілограми пройдуть стороною!

Пропонуємо вам приготувати сьогодні чудовий вітамінний салатик зі свіжої редиски та огірків. Ця страва дуже проста і легка у виконанні. Такий салат чудово доповнить будь-яку рибну чи м'ясну страву, або стане просто гарною закускою до шашлику, пожареного на природі. Редиска чудово поєднується з багатьма овочами та кисломолочними продуктами – , сиром та сметаною.

Салат з капустою, редькою та огірком

Інгредієнти:

білокачанна капуста – 400 г;
свіжа редиска – 300 г;
олія рослинна – 2 ст. ложки;
спеції;
зелень – за бажанням.

Приготування

З капусти знімаємо погані верхні листочки, дрібно шаткуємо її, ретельно розминаємо руками, щоб вона стала м'якшою і пустила трохи соку. Редиска промиваємо, витираємо серветкою і нарізаємо тонкими півкільцями. Зелень обполіскуємо, струшуємо та дрібно рубаємо. Тепер перемішуємо всі компоненти нашого салату в глибокій мисці, підсолюємо до смаку і заправляємо все олією.

Салат з редисом, огірком та яйцем

Інгредієнти:

редиска – 10 шт.;
свіжі огірки – 2 шт.;
яйце – 2 шт.;
зелена цибуля – 0,5 пучка;
сметана – для заправки;
спеції.

Приготування

Яйця заздалегідь відварюємо круто, заливаємо холодною водою і залишаємо остигати. Редиску добре промиваємо, видаляємо коріння і шаткуємо тонкими пластинками. Огірки також тонко нарізаємо та додаємо до редиски. Варені яйця очищаємо від шкаралупи та рубаємо ножем. Свіжу зелень кропу та зеленої цибулі промиваємо водою, обсушуємо, подрібнюємо та додаємо в салат. Заправляємо його сметаною, підсолюємо за бажанням і добре перемішуємо.

Салат з редьки з огірком

Інгредієнти:

редиска – 200 г;
огірок – 200 г;
масло рослинне;
оцет - за смаком;
спеції.

Приготування

Редиску промиваємо, обсушуємо, обробляємо та нарізаємо тонкими кружальцями. У свіжого огірка зрізаємо шкірку і шаткуємо його соломкою. Цибулю миємо, зрізаємо все зайве і дрібно рубаємо. Далі змішуємо всі овочі в глибокій мисці, заправляємо олією, збризкуємо оцтом, солимо і добре перемішуємо.

Салат з редисом, картоплею та огірком

Інгредієнти:

редис – 200 г;
свіжий огірок – 1 шт.;
картопля – 1 шт.;
консервований зелений горошок – 100 г;
Зелена цибуля;
майонез – 2 ст. ложки;
сметана – 2 ст. ложки;
спеції.

Приготування

Відварену в мундирі картопля остудити і чистити і нарізати маленькими кубиками. Огірок, редис і листя салату обробляємо і тонко шаткуємо. З'єднуємо всі інгредієнти в мисці, додаємо консервований, заправляємо сметаною та майонезом, підсолюємо та перчимо за смаком.

Салат з редисом, огірком та кукурудзою

Інгредієнти:

консервована кукурудза – 150 г;
редиска – 150 г;
свіжий огірок – 1 шт.;
рис – 50 г;
масло рослинне;
спеції;
зелена цибуля – 0,5 пучка.

Приготування

Свіжу редис обробляємо і нарізаємо разом з огірком дрібними скибочками. Яйця відварюємо круто, остуджуємо, чистимо і рубаємо кубиками. Змішуємо всі інгредієнти в мисці, додаємо варений рис, поливаємо олією, посипаємо подрібненою зеленню і ретельно перемішуємо.

Салат з редисом та огірком

Інгредієнти:

Приготування

Отже, свіжий огірок промиваємо, зрізаємо за потреби шкірку і нарізаємо соломкою. Редиска обробляємо і шаткуємо тонкими кружальцями. Зелень промиваємо, просушуємо і дрібно рубаємо. Тепер з'єднуємо овочі, додаємо сметану, додаємо трохи лимонного соку, кидаємо щіпку меленого чорного перчика та солі. Салат ретельно перемішуємо і одразу ж подаємо до столу.

Що не кажи, а коли після завірюхи та хуртовини у вікно починає світити сонечко і пригрівати все навколо своїми теплими промінчиками, їжі хочеться зовсім інший. Одночасно з цими відчуттями, в магазинах та на ринках з'являються перші молоді овочі, які просто п'янять своїм ароматом.
Салат з редису та огірка зі сметаною – це перше, що доступне для приготування напровесні. Частування, як ні що інше, несе весняний настрій і дає змогу отримати перші вітаміни та корисні мікроелементи, яких так не вистачає у холоди.

Час приготування – 20 хвилин. Кількість порцій – 4.

Інгредієнти:

1 пучок редиски (300 г);
невеликий пучок щавлю;
2 середні огірки;
1 яйце;
молодий часник за смаком;
400 г сметани для заправки;
сіль, перець за смаком.

Рецепт простого салату з редису та огірка зі сметаною

1. Редиска потрібно добре промити водою. Так як він ріс у землі, найкраще це зробити у великому тазику, повністю заповненому водою. Використовуйте мочалку або щіточку, щоб на плодах не залишився пісок. Змінимо воду і в тому ж тазику видалимо хвостики та зелені живці. Наріжемо редис кільцями або часточками, як вам буде зручно. Викладемо редис у ємність, де у нас буде салат.

2. Приступимо до огірків. Їх також слід промити. Якщо це ранні весняні огірки, очистимо їх від шкірки. Коли на вулиці літо та плоди потрапили до вас прямо з грядки, можна залишити їх у так. Шкірка дуже корисна і сповнена вітамінів. Наріжемо наші огірочки спочатку кільцями, а потім розділимо їх навпіл. Якщо плоди товсті, нехай це будуть сектори: кільця, поділені на чотири частини. Перекладаємо огірки в ємність, де потім все змішуватимемо.

3. Молодий часник, як ми всі знаємо, використовується не лише у вигляді зубчиків, а й сама зелень. Ми візьмемо стовпчик, що прямо над головкою. Його товщина та пошарова консистенція дозволяє нарізати його кільцями. Подібно до цибулі, все розпадається на шари і в салаті часник виходить тоненьким і майже непомітним. Додамо часник до редиски та огірків.

4. Щавель потрібно дуже добре промивати. Біля ніжки завжди накопичується багато піску. Не дивно, оскільки саме ця частина знаходиться просто над землею під час зростання. Покладемо всі зелені листочки в миску і щедро заллємо все водою. Коли щавель спливе, побалакаємо його в тазі. Можна повторити це дію кілька разів. Викладемо зелень на друшляк. Нехай із нього стіче вся волога. Салат з редису з огірком та яйцем може зіпсувати зайва рідина. Наріжемо листочки і додамо в ємність із салатом.

5. Яйце відваримо до стану "в круту". Для цього помістимо яйце в каструлю з холодною водою, дамо закипіти і засічемо час 10 хвилин. Щоб воно не луснуло під час варіння, не робіть надто великий вогонь і додайте у воду ложечку солі. Так, навіть якщо піде невелика тріщина, білок не витече, а залишиться цілим. Щоб швидко його очистити, відразу після варіння опустіть яйце в каструльку з крижаною водою. Через кілька хвилин можна зняти шкаралупу і залишити його у воді до повного охолодження. Наріжемо холодне яйце «у круту» кубиками. Також можна використовувати яйцерізання.

6. Усі основні компоненти нарізані та знаходяться в одній великій ємності. Якщо ви не плануєте подавати всю отриману кількість салату, перемішайте овочі та відкладіть у невелику піалку стільки, скільки ви з'їсте за раз. Решту можна помістити під плівку в холодильник. Важливо, що солити та заправляти сметаною цей простий свіжий салат із редису, часнику та яєць треба суто перед подачею на стіл. Інакше він потече і втратить консистенцію.

7. Перед подачею салат можна прикрасити гілочками кропу та петрушки. Також все виглядатиме ефектно на великих листках салату. Для цього слід взяти велику ресторанну страву для подачі та спочатку викласти вимиті та просушені зелені листи. Потім зверху гіркою кладеться приготоване нами частування.

Простий салат із редису та огірка зі сметаною готовий! Немає нічого кращого, ніж з настанням теплих днів побалувати себе смачним, свіжим та корисним овочевим салатом!

Салати різні з редиски

Що можна поєднувати з редискою, багато хто додає огірочки, помідор, кабачок, цвітна капуста та картоплю. Можна зробити салат із будь-якою зеленню.

Для ласунів підійде яблука свіжі, або звичайне відварене яйце, насіння і сир для легкості. Заправити салат можна соняшниковим маслом або майонезом, хто любить здоровішу їжу, то заправляють оливковою олією або звичайну сметану.

Салат з редискою та огірком, з яйцем і свіжою капустою.

Такий салат зазвичай готують на початку весни та влітку, особливо люблять, улюблені салатів дачників радують щороку. А чи потрібно всього редиску та білокачанну капусту, яка порадує вас кожен навесні та влітку. Картоплею приготувати з редискою не скласти труднощі.

Продукти для салату

Капуста свіжа молода
Редиски 10 шт.
Огірочки 2 шт.
1 пучок цибуля зелена
пучок кропчика
яйця 3 шт.
Сметану 4 стіл лож
3 ст. л. рослинного масла
1 ч. л. хрону або гірчиці, за смаком
сіль за смаком, перець

Якщо у вас виходять довгі наріжте краще на половинки.
Накришіть кріп і зелену цибулю, додайте до капусти, солити трохи і віджати сік.
Яйця варимо близько 9 хвилин, знімаємо шкаралупу. Додайте сіль, щоб шкаралупа добре відійшла. Ріжемо на великі шматки
У редиски видаляємо хвіст, давимо молотком або візьміть важкий предмет) і розріжте на 2-3 половинки. Якщо у вас редиски залишилося зелене листя можна їх додати в салат разом з капустою.
Огірки не чистіть від шкірки, наріжте кружальцями, якщо у вас дрібні огірочки. Змішайте(сметану) з олією. Можна змішати з хроном або з гірчицею.
Змішайте всі готові інгредієнти, додайте заправку, посоліть і перчите, перемішати енергійно і відразу подавати на стіл.

Салат з редискою та огірком зі сметаною

складові

10 редисок
2 середні огірки
3 яйця
5 пір'я зеленої цибулі
маленький пучок кропу
2 ст. л. сметани
2 ст. л. майонезу

Зваріть свіжі яйця, 9 хв., очистіть їх.

Ріжте дрібно і красиво редис, огірки та яйця. Дрібно наріжте цибулю та кріп.

Змішайте майонез зі сметанкою в окремому посуді, додайте потрібні продукти салату, посоліть, перчите та перемішайте.

Подавайте салат на гренках готових із житнього хліба.

Салат з редиски з овочами та яйцями

Здається, такі прості салати з овочів можуть зробити швидко. Тут є «таємні методи». Перший йде – лимонний сік у заправці, другий звичайно ж – круто зварені яйця. Вам потрібно переконатися самим, як добре поєднують смак звичайної страви. Можна готувати салат з перепелиними яйцями. Зваріть їх у такий же спосіб, але вони швидко приготуються близько 4-5 хвилин.

ІНГРЕДІЄНТИ

400 г редис
2 картоплі молоді
2 середні огірки
1 морквина з городу
2 яйця
1 пучок зеленого салату
5 штук. зеленої цибулі
5 штук. кропу
4 ст. л. майонезу
1 ст. л. лимонний сік свіжий
1 ч. л. цукор
сіль, свіжозмелений чорний перець

Картоплю помийте добре, зваріть все в мундирі зі шкіркою Охолоджуємо і при бажанні очистіть. Наріжте кружальцями.

Покладіть яйця, заливаємо холодною водою і доводимо до кипіння. Вимикаємо вогонь, накриємо сотейники, залишаємо на 10 хв. Очистіть яйця і остудіть. Наріжте кружальцями.

Очистіть морквину. Наріжте дуже тоненько кружальцями редис, морква та огірки. Тонко наріжте зелену цибулю та кріп. Зелений салат рвіть на шматки і викладіть в салатницю, додайте зелену цибулю і кріп і перемішайте. Навколо викладаємо всі овочі. Змішайте в мисці лимонний сік із цукром, сіллю та перцем. Додайте майонез та перемішайте. Поливаємо салат заправкою, прикрашаємо кружальцями яєць.

Паштет сирний з редискою

Багато хто напевно і не знають, що паштети нетільки бувають з м'яса, а також вони бувають і сиром, і з овочів. А далі приготуємо сирно-овочевийпаштет і дуже радимо скуштувати цікаву страву Крутий вийде у вас на сніданок - найголовніше корисне! Головне оформлення паштету.

ІНГРЕДІЄНТИ

300 сир жирний
200 г Сметана нежирна
15 редисок
3–4 цибуля шніт
сіль
Тости із хліба за бажанням (білий або чорний)

Сир протираємо або розм'якшіть вилкою і перемішайте сметаною, посоліть за бажанням, додайте дрібно накришений шнитт-лук.
Редиска натираємо, посоліть і тисніть сік (він нам не потрібен).
Змішайте редиску з сирною масою, при бажанні посоліть паштет, що вийшов, і покладете на теплі тости. Подавайте одразу.

Салат з редискою та квасолі, горошку.

Простий салат із квасолі салат перетвориться на прекрасну літню страву. А треба і трохи додати пару штук редисок і кілька стручків горошку. Так стане смачним і справжнім салатом чи смачним гарнір для будь-якої страви.

ІНГРЕДІЄНТИ

Квасолі біла 500 гр
Оливкова олія 3 ст л
1/2 ч. л. лимонна цедра
1 ст. л. лимонний сік
1/2 ч. л. мед
Цибуля шалотта
200 г горошок стручкова
8 редисок
5 стебел зеленої цибулі
5 базилік

У маленькій мисці змішайте з оливковою олією, цедру лимона, далі лимонний сік та мед; збивайте, щоб отримати емульсію. Очистіть і дрібно наріжте цибулю-шалот, додайте в заправку. Біла квасоля промийте під проточною водою.
Викладіть квасолю в окремий посуд, відправте половину заправки та поставте на 15 хв.
Тонко наріжте редиску, зелену цибулю та листя базиліка і додайте в миску до квасолі разом із горошком. Полийте залишок заправкою, перемішайте і подавайте.
Замініть стручки на молодого горошку, ви можете додати сирі горошини зі старших стручків - це дуже смачно буде.

Салат з редиски з іспанськими оливками

ІНГРЕДІЄНТИ

1 салат айсберг або латук
1 пучок маленьких редис
2 середні огірки
30оливки, фаршировані перцем
50 г сиру
3 ст. л. жирні вершки
3 ст. л. рослинна олія
сік 1 шт.
грейпфрут
сіль, свіжозмелений чорний перець

кілька гілочок трав (петрушку, базилік)

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ
Салатне листя вимийте і сушіть. Порвіть руками на середні шматки. Редиску вимийте та ріжте кожну на 4 частини. Огірки розріжте вздовж на 4 частини, видаліть насіння та наріжте на вузькі смужки. Половинку оливок поріжте на частини і складіть разом з усіма овочами та салатним листям у салатницю або в миску.
Для заправки наріжте решту оливки дрібно кришити. Кришіть сир краще вилкою або протираємо через сито. Зелень очистіть від стебел, листя подрібнюємо.
Сиру додайте вершки, олією та грейпфрутовий сік. Додайте приправи і перемішайте, потихеньку акуратно додаючи оливки та зелень.
Перемішайте все з посуду із сирною заправкою та подавайте.
До таких салатів чудово підходять свіжий багет.

Якщо у вас немає, беріть інший чорний хліб, покладіть у холодну воду, добре віджати і викладіть на деко. Сушіть у духовці при 190С 5-6 хв. Чекаємо коли він висушиться, візьміть також зелень, що ви заздалегідь додавали в салатну заправку, дуже дрібно порубайте, додайте дрібного часнику, солі і розітріть все це з оливковою олією.

Дістаньте хліб, змастити готовою заготівлею і ставте далі на 2-3 хв.

ГОСПОДАРЦІ НА ЗАМІТКУ

ІНГРЕДІЄНТИ

В Іспанії думаю не їдять оливки у такому поєднанні. Але нам полювання влітку прийти і швидко зробити смачно і легко.
Салат з редисок з майонезом рецепт
Огірки мариновані невеликі – 2 шт.
зварені яйця 3 шт.
сіль за смаком
редис нормального розміру – 12-15 шт.
огірок середнього розміру – 4 прим.
хліб білий – 2 скибочки петрушка (листя) –
маслорослинна
сік
лимонний – 2 ст. л.
цибуля біла - 1 шт.
гірчиця 1 ч. л.
каперси – 1 ч. л. (або оливки)

майонез – 100 г
олія оливкова – 1 ст. л.
Огірки нарізати дуже тонкими скибочками. Редиску різати на частини, потім кожну половину на 3 частини. Мариновані огірочки подрібнюємо. Яйця очистити і нарізати невеликими шматочками.
Цибулю відкидаємо на друшляк, дати обсохнути і перекласти у велику миску. Додати огірки, редиску, яйця та мариновані огірки.
Крупно ріжемо каперси і швидко перемішати їх з іншими продуктами
Вливаємо заправку в салат швидко і добре перемішати. Солити за смаком. Викладаємо салат по тарілочках, сипати листям петрушки та шматочками смаженого хліба.

Теплі тости з редискою та сметаною

ІНГРЕДІЄНТИ

сметана – 1 склянка
велику морську сіль
редиску велику – 1 пучок
часник – 1 шт.
хліб бородинський – 8 скибочок
перець чорний свіжозмелений
кріп – 1 великий пучок

Подрібнити часник та кріп, пробиваємо через блендер разом зі сметаною до однорідного стану. Ставимо в морозилку на 15 хв.
Відбираємо 8 найкращих листків з бадилля редиски. Редиски очистити від бадилля, кожну редиску розрізати вздовж чотири частини, потім у кожній четвертинці робимо надсічки впоперек, не дійшовши до шкірки. Посипати редискусіллю та перцем.
Хліб смажимо у тостері або духовці. Викладаємо на теплий хліб по 1 ст. л. з гіркою кроповий майонез, зверху покласти редиску, прикрашаємо листям редиски. Подаємо негайно.

Салат з редиски з огірком, помідором та сиром Фета

На 2 порції цього чудового весняно-літнього салату вам потрібно:

1 великий помідор;
1 довгий або 2 невеликі огірки;
3-4 середні редиски;
1/2 пучка зеленої цибулі;
100 гр. Сира Фета;
сіль, перець та оливкова олія;
петрушка та кріп виключно на ваш смак
Приготування:

1. Нарізати овочі: огірки на невеликі четвертинки, редис можна порізати тонкими кружальцями, помідор на невеликі кубики. Зелену цибулю дрібно порубати.

2. Змішати всі овочі та зелень у салатнику. Додати сир Фета, нарізаний кубиками.

3. Посолити, поперчити, полити оливковою олією та акуратно перемішати!