Рецепти з вірменського лаваша у духовці. Страви з лаваша, в духовці

Лаваш з начинкою люблять усі! Рецепти з фото, прості та обсмажені варіанти страви доступні кожному, тому що продукти, що використовуються при його приготуванні, є практично в кожному холодильнику або легко замінюються.

Лаваш ідеальний для і холостяцьких тусовок, головне – знати пропорції та точно дотримуватися інструкцій.

Life Reactor підготував для вас велику різноманітність. Спробуйте та переконайтеся, що все геніальне просто!

Лаваш з начинкою - рецепти з фото прості та унікальні (у духовці з сиром)

Наносите тонкий шар олії на поверхню, а якщо любите хрустку скоринку, як я, іноді нехтуйте цим правилом.

1. Твердий сир – 60 грам
2. Печериці - 400 грам
3. Майонез - 2 столові ложки
4. Цибуля - головка
5. Лаваш - 1-2 штуки
6. Олія для смаження
7. Сіль
8. Перець

1. Наріжте гриби та цибулю кубиками і обсмажте до готовності із сіллю та перцем. Натріть дрібніший сир і розділіть його на дві частини.
2. Розстеліть тісто на столі та промажте його майонезом, присипте першою половиною сиру.
3. Далі викладіть гриби та обережно розподіліть їх ложкою. Зверху притрусіть половиною сиру, що залишилася.
4. Акуратно загорніть. Якщо лаваш занадто тонкий, використовуйте два. Запекти його на маленькому вогні по 3 хвилини з кожного боку.
5. Лаваші з начинкою - смачні рецепти з фото, такі з грибами запам'ятаються вашій родині, і вони будуть просити приготувати його ще раз.

«Шаурма»

1. Огірок - 1 середній
2. Ряжанка - 150 мілілітрів
3. Аджика домашня (не гостра) – 130 мілілітрів
4. Пекінська капуста - 3 листи
5. Помідор - 1 великий
6. Лаваш – 3 штуки
7. Адигейський сир - 250 грам
8. Рослинна олія
9. Спеції

1. Вимийте огірок і, не очищаючи його від шкірки, наріжте соломкою. По можливості також подрібніть помідор.
2. Капусту нашаткуйте максимально дрібно. Приготуйте соус: аджика+ряженка+спеції.
3. Мені дуже подобається додавати карі, але зовсім небагато, щоб не перебити смак.
4. Сир розімніть вилкою і злегка обсмажте на олії, постійно помішуючи.
5. Розкладіть на столі лаваш, у мене був круглий лист діаметром 35 сантиметрів.
6. Нанесіть соус і ближче до лівого краю викладіть третину овочів та сиру.
7. Загорніть шаурму в такій послідовності: верх-низ-лівий край, а потім докрутіть його вправо.
8. Покладіть рулет на сковороду (з олією чи без) і підігрійте буквально 5 секунд з кожного боку. Їжте відразу, поки соус не розмочив лаваш.
9. Цей лаваш з начинкою та інші рецепти з фото і зрозумілі, чи не так?
10. Ми розповідаємо про нихпокроково, щоб ви не мали якихось труднощів. Їх також можна легко готувати на природі, використовуючи грати.

«Бурріто»

1. Болгарський перець – 1 середній
2. Червона строката квасоля - 150 грам
3. Сир «Голландський» – 150 грам
4. Лаваш - 1 аркуш
5. Рис – половина склянки
6. Зелень – 1 пучок
7. Помідор - 1 штука
8. Рослинна олія
9. Спеції

1. Замочіть квасолю на ніч та приготуйте її звичайним способом. Відваріть. Сир натріть на велику тертку і додайте в сковороду з олією.
2. Сюди приєднайте рис і квасолю, перець і помідор, злегка обсмажте, приправте спеціями.
3. Я використовувала оливкову олію – аромат неймовірний!
4. Розстеліть тісто і викладіть у центр вміст сковороди та подрібнену зелень.
5. Присипте зверху невеликим розсипом сиру. Поверніть конвертиком і обсмажте на сковороді кілька хвилин з кожного боку.

Порада: якщо ви надаєте перевагу , замість звичайного чорного додайте кайенський перець.

Холодні рулети - ніякого зайвого клопоту

Дуже приємно прийти додому і дістати з холодильника соковитий рулет, що просочився.

Його можна взяти з собою, нарізати порційно та почастувати приятелів, які несподівано забрели у гості.

Швидко, ситно та неймовірно смачно – те, що потрібно в наш метушливий час!

«Закуска по-корейськи»

1. Лаваш - 3 аркуші
2. Кетчуп - 8 столових ложок
3. Морква «по-корейськи» – 300 грам
4. Кукурудза (консервована) – 6 столових ложок
5. Зелень – 1 пучок
6. Буряк (маринований) - 300 грам
7. Майонез - 6 столових ложок
8. Спеції

1. Цей рецепт готується майже миттєво і стане вашою паличкою-виручалочкою в моменти, коли вигадати щось потрібно швидко і прямо зараз.
2. Продукти розраховані на 3 повноцінні порції.
3. Мене саму дратують «мікродози» їжі, які часто вказуються на кулінарних сайтах, тут все інакше.
4. У тарілці змішайте майонез із кетчупом, додайте прянощів, якщо хочете. Після цього розкладіть тісто на столі і нанесіть основу середньої товщини.
5. Зверху посипте спочатку морквою, а потім .
6. Відкрийте банку кукурудзи, злийте сік і надішліть кілька поверхонь ложок. Зелень порвіть руками і покладіть туди ж.
7. Загорніть усю цю красу в рулет і наріжте порційно. Скручуючи, докладайте зусиль, щоб рулет вийшов щільним. Повторіть те саме з іншими листами.

«Рулет зі спаржею»

1. Солодкий перець - 1 маленький
2. Стручкова квасоля - 400 грам
3. Сирний сир - 130 грам
4. Солоний огірок - 1 штука
5. Волоський горіх - 60 грам
6. Кінза - 1 пучок
7. Лаваш – 1 штука
8. Кунжут – 15 грам
9. Хмелі-сунелі - 1,5 чайних ложки
10. Сіль

1. Очистіть від хвостиків і відваріть спаржу близько 5 хвилин. На окремих сковородах злегка підсмажте горіхи та кунжут.
2. Далі змішайте ці три інгредієнти і збийте до однорідної маси.
3. Помийте і дрібно наріжте зелень, додайте|добавляйте| її сюди ж і посипте приправою.
4. Перемішайте разом. Розділіть тісто на дві рівні частини та змастіть кожну цією зеленою субстанцією.
5. Присипте залишком кунжуту та вершковим сиром.
6. На одну частину покладіть порізаний тонкими скибочками огірок, на іншу – солодкий перець у такому ж вигляді. Згорніть рулетом і наріжте на шматочки.

«З сиром та каперсами»

1. Плавлений сирок - 2 штуки
2. Каперси – 20 штук
3. Печериці - 200 грам
4. Зелень - пучок
5. Лаваш - 1 великий квадратний
6. Червона цибуля - 2 штуки
7. Рослинна олія

1. Ретельно вимийте, наріжте кубиками та обсмажте з олією гриби. На 15 хвилин покладіть плавлений сир у морозилку.
2. Ця хитрість допоможе його поступово розтерти по поверхні. Розріжте "полотно" на дві частини, згодом це будуть два рулети, інгредієнт розподіляйте відповідно.
3. Нанесіть на нього гриби, зверху натріть сирок та каперси (по 10 штук). Подрібніть петрушку і відправте її туди.
4. Очистіть цибулю, наріжте тонкими півкільцями і ошпарте окропом. Це допоможе прибрати гіркоту.
5. Нанесіть його останнім шаром. Згорніть , наріжте та подавайте.

Порада: сир можна сміливо замінити на адигейський.

Солодкий лаваш як варіант неймовірного десерту

На його основі можна готувати , які не вимагають великої кількості часу на приготування.

Причому вони можуть бути найрізноманітнішими.

Такі рулети неможливо купити в пекарні, вони просякнуті особливою домашньою атмосферою. Сподіваємося, щось із цього м'яко вплететься в !

«Гарбузова випічка»

1. Гарбуз - 800 грам
2. Цукор - 120 грам
3. Лаваш - 5 аркушів
4. Оливкова олія

1. Вимийте, очистіть, подрібніть на середній тертці. У глибокій посудині ретельно перемішайте із цукром.
2. Велике "полотно" розріжте на дві частини, змастіть кожну олією.
3. Викладіть близько 4 ложок гарбуза в центр і загорніть цей і всі наступні частини конвертиком.
4. Розігрійте духовку, нанесіть на лист папір, на неї - рулети, змастіть зверху маслом.
5. Достатньо поставити їх усередину на 20 хвилин.

«Штрудель»

1. Цукор - 4 столові ложки
2. Лаваш - 1 аркуш
3. Кориця – половина чайної ложки
4. Волоські горіхи - 60 грам
5. Яблуко - 3 великі плоди
6. Домашня сметана - 2-3 столові ложки
7. Цукрова пудра для прикраси

1. Очистіть фрукти від серцевини, зніміть шкірку, наріжте часточками і трохи загасіть у сковороді із цукром.
2. Не накривайте кришкою, інакше вони стануть занадто м'якими. Трохи пізніше посипте корицею для аромату і ще раз перемішайте.
3. Чекайте, доки сік частково не випарується. Змастіть основу сметаною для м'якості. Очистіть горіхи, покладіть у целофановий пакет та відбийте молотком.
4. Викладіть яблука на тісто і притрусіть горішками.
5. Щільно загорніть все це в трубочку і знову помажте сметаною. До речі, я використала звичайне вершкове масло і теж було смачно. Покладіть на лист і підрум'яньте до скоринки.
6. Якщо ви приготуєте спеціальне тісто для штруделю і спробуєте цей рецепт, то з подивом виявите, що вони нічим не відрізняються один від одного.
7. То навіщо витрачати дорогоцінний час?

«Швидкий рулет зі згущеним молоком»

1. Згущене молоко - 200 грам
2. Лаваш - 2 аркуші
3. Волоські горіхи - половина склянки

1. Подрібніть горіхи. Викладіть по черзі на обидва листи згущене молоко і горіхи, щільно скрутіть трубочкою.
2. Розріжте її на дві частини. Те саме проробіть з другим листом. Переплетіть їх і присипте пудрою.
3. Випікайте близько 20 хвилин|мінути|.

Швидкі в приготуванні, ситні, а головне смачні рулети з лаваша в духовці з ковбасою, сиром та овочами сподобаються вам і вашій родині. Практичні тим, що їх можна брати в дорогу, на природу, сніданок та обід. Адже вони як гарячі, так і холодні добрі. З начинкою можна експериментувати, замінюючи один інгредієнт на інший.

Рулети з лаваша - це величезне поле для вашої фантазії. Різноманітність начинок, способів приготування, подачі завжди можна пробувати щось нове і щоразу у вас вийде оригінальна закуска.

Рулет з лаваша з крабовими паличками у духовці

Рулети з тонкого вірменського лаваша на наших столах стали частими гостями та гідною альтернативою іншим закускам. Готувати їх просто та швидко, але я це робила не часто. Чому? Не люблю, коли верхній шар лаваша стає надто вологим від начинки. Трохи поекспериментувавши, я знайшла вихід із ситуації.

Складові:

• 1 тонкий лаваш
• 5 курячих яєць
• 200 г крабових паличок
• 1 банка рибних консервів у маслі (скумбрія, сардина, тунець)
• майонез
• пучок кропу

Приготування:

1. Отже, приступимо до приготування начинки. Чотири курячі яйця відправляємо в каструльку варитися. Крабові палички подрібнюємо, використовуючи для цього дрібну тертку. Щоб це вийшло легко та просто, не потрібно їх сильно розморожувати.
2. Зварені круто і яйця, що охололи, теж трьом на тій же тертці. Рибні консерви можна просто пом'яти виделкою, але я не люблю, коли в начинці трапляються кісточки, тому я поклала шматочки риби в блендер. Перетворила на пастоподібну однорідну масу.
3. Консервну пасту та майонез додаємо до яєць та крабових паличок. Майонезу має бути стільки, щоб начинка не була сухою, але й не була надто рідкою.
4. Останній, але не менш важливий інгредієнт начинки – кріп. Його миємо, дрібно рубаємо, додаємо до решти інгредієнтів і ретельно перемішуємо.
5. Ось що в результаті має вийти: Лаваш розстеляємо на столі і смачним шаром викладаємо на нього начинку. Потім згортаємо в рулет і кладемо у форму або на лист.
6. Одне куряче яйце (пам'ятаєте, воно у нас залишилося сирим?) збиваємо вилкою. Цим яйцем змащуємо рулет і відправляємо його до холодної духовки запікатися при 150-180 градусах. Під час запікання я ще двічі змащувала рулет яйце для рум'яної скоринки. Через 20-30 хвилин рулет готовий.
7. Плюс такого приготування – рум'яна скоринка та соковита начинка всередині. Мінус - готувати доведеться трохи довше, але воно того варте. Рулет у нашій родині припав до смаку і в гарячому, і в холодному вигляді.

Рулет з лаваша з ковбасою та сиром у духовці

Складові:

• упаковка лаваша (у мене в упаковці 2 штуки)
• грамів 300 ковбаси
• грамів 300 сиру
• 2-3 середні помідори
• болгарський перчик (у мене залишилася половинка, довелося заощаджувати)
• 4-5 ложок сметани
• 2-3 ложки кетчупу
• сіль, перець за смаком

Приготування:

1. Ох, як я люблю прості страви! І ще щоб результат виходив такий собі, гідний!
2. Розклала на дошці лаваш, додала на нього пару ложок сметани та кетчупу, розвозюкала ложкою по всій поверхні, жодного порожнього місця не залишила. Потерла сир, поступово засипала їм намазаний лаваш.
3. Порізала брусочками ковбасу, ковбасу розклала акуратними смужками на відстані 5 сантиметрів один від одного. Порізала перчик. Доповнила експозицію на лаваші смужками із перцю. Кубиками порізала помідор. Помідором цю справу художньо присипала. Сіль перець.
4. Згорнула лаваш у рулет, щоб верх не сповзав і лаваш не розкручувався, ложкою додатково промазала залишками суміші сметани та кетчупу всередині верхнього листа.
5. Начинила і згорнула другий лаваш. Виклала двох моїх друзів на лист, покритий пергаментним папером. Верхівки змастила сметаною і відправила лист у розігріту духовку на 25 хвилин.
6. Чоловік сказав, що це смачно та найбільше нагадує згорнуту піцу. А з піци він у мене великий фахівець.

Запечений рулет з лаваша з куркою та грибами

Складові:

• Вірменський лаваш 1 штука
• Курка гриль 400 г
• Печериці 400 г
• Цибуля 1 штука
• Твердий сир 300 г
• Легкий майонез 400 г
• Яйце куряче 1 штука

Приготування:

1. Нарізати або подрібнити в блендері печериці та цибулю, відправити смажитися (посолити додати щіпку цукру).
2. Розібрати та подрібнити в блендері, або дрібно нарізати куряче м'ясо. Натерти сир.
3. Лаваш розкласти на столі, половину змастити майонезом, на змащену половину викласти куряче м'ясо і посипати сиром.
4. Потім накрити змащену половину (яка вже з куркою) незмазаною половиною у вигляді книжки ще раз промазати майонезом, розподілити обсмажені з цибулею печериці, зверху знову посипати сиром.
5. Згорнути рулет, перенести на лист з папером для випікання.
6. Змішати у мисці яйце з майонезом (на око), змастити рулет.
7. Запікати, доки не підрум'яниться, близько 20 хвилин.

Рулет із лаваша в духовці

Складові:

• тонкий вірменський лаваш
• м'ясо або будь-які вироби з нього на ваш смак
• сир твердий
• помідор
• болгарський перчик
• зелень будь-яка на ваш смак
• майонез чи сметана
• соус томатний
• спеції

Приготування:

1. Лаваш намазати сумішшю з майонезу та томатного соусу (для противників майонезу можна використовувати сметану, я пробувала виходить однаково смачно)
2. Сир потерти на тертці та викласти на лаваш
3. М'ясо чи м'ясні продукти (у мене були сарделі попередньо відварені) порізати довгими брусочками, викласти на лаваш
4. Помідори нарізати часточками, викласти на лаваш
5. Болгарський перчик (його можна взяти більше у мене була одна маленька перчинка, але перцем лаваш не зіпсуєш дрібно порізати, викласти на лаваш
6. Зелену цибулю та будь-яку зелень порізати і на лаваш
7. Поперчити додати будь-які спеції на ваш смак
8. Лаваш згорнути рулетом
9. Зверху обмазати майонезом чи сметаною
10. Поставити в гарячу духовку на 15-20 хвилин|мінути| до рум'яної скоринки
11. Їсти можна гарячим та холодним
12. Мені більше подобається охолілий рулет

Рулет із лаваша з капустою в духовці

Тонкий вірменський лаваш це просто знахідка для будь-якого кулінара. Використовуючи його як готове тісто, можна приготувати масу смаколиків, як солодких, так і солоних - пиріжки, запіканки, рулети та інші найрізноманітніші закуски. На мій погляд, величезний плюс лаваша ще й у тому, що теплова обробка потрібна не завжди, якщо начинка повністю готова до вживання, рулет не обов'язково відправляти в духовку.

Складові:

• Тонкий лаваш - 200 г
• Тушкована капуста - 200 г
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.
• Сир - 150 г
• Томатна паста - 1 ст. л.
• Окріп - 2 ст. л.
• Соняшникова олія – 2 ст. л.
• Суміш перців – 0,3 ч.л.
• Сіль - 2 щіпки

Приготування:

1. На розігріту зі олією сковороду відправила пасеруватися цибулю.
2. Сюди ж додала суміш перців та сіль.
3. Коли цибуля стала напівпрозорою, додала томатну пасту, влила окріп, і гасила на середньому вогні під кришкою кілька хвилин.
4. Поєднала цибулю з тушкованою капустою. Додала крупно натертий сир. Ретельно перемішала масу.
5. Саме час спробувати на сіль. Я додавати не стала - капусту солила при тушкуванні, як і цибуля, а сир обрала солоний спочатку
6. На лаваш виклала начинку і завернула в рулет. Обидва рулети поклали у форму. Запікала при температурі 200°C хвилин 15.
7. Дала трохи охолонути. Порізала на невеликі шматочки.

Рулети з лаваша в духовці

Складові:

• Лаваш - одна упаковка (200 гр.)
• Ковбаса варена – 250 гр.
• Твердий сир – 150 гр.
• Помідори – 2 шт.
• Кріп – пучок
• Майонез – 50 грн.
• Яйце – 1
• Кунжут – 100 грн.

Приготування:

1. Наперед готуємо наші інгредієнти. Сир натираємо на великій тертці, ковбасу та помідори нарізаємо кубиками, дрібно нарізаємо зелень, майонез висипаємо в миску та окремо яйце.
2. У глибоку миску висипаємо тертий сир та нарізані помідори.
3. Слідом за сиром та помідорами висипаємо нарізану ковбасу, і кріп.
4. Готову начинку заправляємо майонезом.
5. Все добре перемішуємо і відставляємо убік, переходячи до оформлення рулетів з лаваша.
6. Беремо один лаваш, розрізаємо на дві частини, вийшло два лаваші.
7. Ці два лаваші потрібно розрізати вздовж.
8. Тепер розрізаємо впоперек. Має вийти вісім листків лаваша.
9. Беремо один лист лаваша і приступаємо до формування рулету. 2-3 столові ложки начинки викладаємо на лаваш.
10. Загинаємо краї і згортаємо в рулет. Перший готовий, проробляємо так само, і з іншими шматочками лаваша, формуючи вісім рулетів
11. Сформовані рулети викладаємо у форму для запікання.
12. Збитим яйцем змащуємо кожен рулетик. Яйце при запіканні дасть рулетам золотистий колір.
13. Змащені рулети посипаємо кунжутом.
14. Ставимо в розігріту духовку і випікаємо рулети до утворення золотистої скоринки, приблизно хвилин на 15-20. Ось такі апетитні рулети виходять.
15. Для більшої наочності дивіться відеоролик приготування рулетів з лаваша.

Рулети з лаваша в духовці

Складові:

• лаваш тонкий - 1-2 листи
• фарш - 300 г
• морква - 2 штуки середніх
• цибуля ріпчаста - 1 головка
• сметана (за бажанням) – 2 ст. ложки
• вершки - 200 м
• молоко - 100 мл
• сир - 100 г (якщо буде сирна начинка - то більше)
• зелень
• сіль, перець, улюблені спеції для м'яса чи птиці (залежить від фаршу)

Приготування:

1. Готуємо начинку з м'ясного фаршу - цибулю дрібно ріжемо і пасеруємо на олії
2. Додаємо фарш (тут знову курячий з грудки), сіль, перець та спеції за смаком і обсмажуємо його до слабкого підрум'янення
3. Морква трьом на великій тертці вручну або за допомогою комбайна
4. Додаємо до фаршу і гасимо всі разом хвилин 5-7
5. Для соковитості можна додати трохи сметани, а зелень завжди доречна.
6. Нарізаємо трикутники із пластинок лаваша і загортаємо в них м'ясну начинку
7. Сирну начинку приготувати взагалі просто - просто скласти шматочки сиру, щедро пересипавши зеленню
8. Готуємо простий соус із суміші молока, вершків та спецій
9. Укладаємо наші рулетики в змащену олією вогнетривку форму
10. Поливаємо соусом, поміщаємо зверху сир
11. І відправляємо у розігріту духовку хвилин на 20
12. Швидко, соковито, смачно – можна подати зі сметаною

Лаваш із сиром у духовці

Оригінальний рецепт лаваша з сиром у духовці, який дуже просто та швидко готується. Сир можна використовувати будь-який, але найсмачніше виходить із сулугуні. Або всім відомою кіскою. Страва однаково смачна як у гарячому, так і холодному вигляді.

Складові:

• 5 тонких лавашів;
• 300 г сулугуні;
• 4 помідори;
• 1 пучок зелені петрушки чи кропу;
• 1/3 ч. л. чорного перцю;
• 2 зубки часнику;
• 1 яйце;
• 150 грамів майонезу

Приготування:

1. Зелень та помідори потрібно помити, обсушити і дрібно порізати.
2. Сир кладемо на обробну дошку і теж дрібно нарізаємо, не розгортаючи кіски.
3. Подрібнюємо очищені зубчики часнику.
4. Змішуємо майонез із часником та чорним перчиком.
5. Розстеляємо лаваш на столі та змащуємо тонким шаром соусу.
6. Посипаємо зеленню та розкладаємо шматочки помідорів.
7. Близько один до одного не потрібно, розподіляємо по всіх лавашах.
8. Посипаємо подрібненим сулугуні, згортаємо рулетом і кладемо на лист.
9. Збиваємо яйце, змащуємо рулети та відправляємо в духовку на 10 хвилин. Виймаємо та можна пробувати.

Рулет з лаваша в духовці з шинкою

Ситна та проста страва. Для рулету з лаваша в духовці потрібно шинка, але можна взяти будь-яку ковбасу. Не менш смачно виходить із відвареним м'ясом.

Складові:

• 1 лаваш;
• 400 г шинки;
• 100 г сметани + 1 ложка для змащування;
• 1 пучок цибулі;
• 2 зубчики часнику;
• 5 яєць;
• 1 солодкий перець;
• 150 г твердого сиру.

Приготування:

1. Відварюємо 4 яйця. Одне яйце потрібно залишити для мастила рулету.
2. Яйця очищаємо, натираємо дрібно.
3. Шинку нарізаємо кубиками і з'єднуємо з яйцями.
4. Додаємо подрібнені зубчики часнику.
5. Туди ж кладемо тертий сир, порізаний болгарський перчик та зелену цибулю. Дуже важливо все кришити дрібно, не більше кукурудзяного зерна.
6. Змішуємо всі інгредієнти із сметаною, пробуємо на смак. При необхідності масу солимо і перчимо.
7. Розстеляємо лаваш на столі, викладаємо начинку, розмазуємо ложкою, щоб шар був однаковий.
8. З протилежного краю слід залишити 3 см лаваша сухим, без начинки.
9. Скручуємо тугий рулет, перекладаємо його на лист.
10. Збиваємо яйце, що залишилося, з ложкою сметани, змащуємо рулет.
11. Випікаємо до рум'яного кольору близько 15 хвилин|мінути| при 200 °C.

М'ясний рулет із лаваша в духовці

Складові:

• Лаваш тонкий – 1-1,5 великих листків
• Фарш змішаний – 500 г
• Сир твердий – 150 г
• Цибуля велика - 1 шт.
• Помідор великий – 1 шт.
• Сметана – 200 г
• Майонез – 150 г
• Перець чорний мелений
• Зелень - 0,5 пучка
• Олія - ​​2 ст. ложки

Приготування:

1. Як приготувати рулет з м'ясного рулету?
2. Цибулю очистити, нарізати дрібними кубиками і злегка обсмажити на олії.
3. Додати фарш і готувати його, помішуючи до розсипчастості (10 хвилин).
4. Посолити, поперчити та зняти з вогню.
5. Зелень вимити, обсушити і порізати.
6. Помідор опустити в окріп, зняти шкірку і нарізати тонкими скибочками.
7. Твердий сир натерти на тертці.
8. Для соусу змішати сметану з майонезом
9. Пиріг можна пекти круглий у формі для кексу або викласти його просто на лист, як «поліно».
10. За величиною форми визначаємо розмір лаваша.
11. Викласти на нього рівним шаром фарш, зверху розподілити помідори.
12. Чайною ложкою зверху розмазати частину соусу (1/4 суміші).
13. Потім покласти сир та зелень. Згорнути лаваш рулетом.
14. Викласти його у форму і змастити соусом, що залишився.
15. Запікаємо м'ясний рулет із лаваша 20-25 хвилин при температурі 170-180 градусів.
16. Рулет смачний теплий та холодний. Холодний рулет ріжеться тонкими шматочками.
17. Рецепт м'ясного рулету з лаваша запозичений із журналу «Даша. Рецепти на будь-який смак.

Рулет із лаваша запечений у духовці

Я називаю лаваш геніальним винаходом за те, що його можна використовувати у всіх або з усіма видами страв: від супів до десертів. Рулети з лаваша давно стали улюбленими та популярними в нашій кухні. Найчастіше готують холодні рулети з різними видами начинок. Я хочу запропонувати вам запечений в духовці рулет, який у гарячому вигляді можна подати як другу страву, а в холодному - як закуску.

Складові:

• вірменський лаваш,
• варена шинка з індички,
• яйця,
• солодкий перець,
• Зелена цибуля,
• сметана.

Приготування:

1. Яйця варимо круто, чистимо і трьом на великій тертці. Шинку дуже дрібно ріжемо. Також дрібно нарізаємо солодкий перець. І зелена цибуля.
2. Поєднуємо всі підготовлені інгредієнти, додаємо натертий на великій тертці сир. Можна не солити, на мій досвід достатньо тієї солі, яка є у шинці та сирі.
3. Заправляємо начинку сметаною, щоб додати соковитості. Лаваш у мене великий 70х40 см, я розрізала його на 2 частини. Змащуємо лаваш сметаною, збитою із яйцем.
4. Розподіляємо начинку по лавашу, це зручно робити кулінарним скребком або шпателем. Повертаємо рулет. Робимо те саме з другою половиною лаваша.
5. Викладаємо рулети у форму або на деко, змащене маслом. Зверху рулети змащуємо яєчно-сметанною сумішшю. Запікаємо в духовці до зарум'янювання за температури 180°С. У мене духовка повільна, знадобилася ціла година, а в середньому може бути хвилин 45-50.
6. Гарячі рулети витягаємо з духовки, розрізаємо порційно та подаємо гарячими. Можна доповнити свіжими овочами чи салатом. Охолоджений рулет використовуємо як закуску.

Запечений рулет із лаваша з фаршем

Запечений у духовці рулет з лаваша з фаршем та сиром – це настільки чудова страва, що у моєму журналі рецептів він виділений кольором. Готується такий м'ясний рулет за кілька хвилин. За смаком виходить просто чудовим, інгредієнти – недорогі та доступні, а саму страву можна подавати навіть до святкового столу. Якщо чесно, то це одна з моїх улюблених паличок на випадок несподіваних гостей. Та й домашні нерідко просять запекти рулетик. Тільки краще готувати відразу подвійну чи потрійну порцію, щоби на всіх вистачило.

Складові:

• м'ясний фарш – 350 г
• яйце куряче - 2 шт.
• суміш прованських трав – 1 ст.
• сіль - 1/2 ч.л.
• лаваш – 1 аркуш
• кетчуп чи томатний соус – 2 ст.л.
• майонез – 1 ст.
• сир твердий – 100 г
• олія вершкове – 2 ст.л.
• кріп свіжий або сушений - за смаком

Приготування:

1. Підготуємо начинку. Свіжий або розморожений фарш викладаємо у глибоку миску та вбиваємо туди яйця. Якщо візьмете свинячий фарш, то рулет вийде ситнішим. Курячий або яловичий зробить страву ніжнішою, дієтичнішою. Туди ж відправляємо сіль та суміш сухих трав.
2. Якщо ви любите інші приправки, можете використовувати їх - тут справа смаку. Добре вимішуємо вміст миски. На рівній поверхні розгортаємо лист лаваша. Змащуємо його томатним соусом та майонезом. Намагайтеся не переборщити з кількістю рулет і так буде соковитим.
3. Зручно користуватися силіконовим пензликом. Тепер викладаємо підготовлену начинку. Шар повинен вийти як на фото – товщиною не більше 1 см. Посипаємо фарш натертим сиром на дрібній тертці. Ось тут уже чим більше, тим краще. Невелика порада: якщо ви готуєте подвійну чи потрійну порцію, то лаваші складайте один на одного.
4. Так зручно буде готувати рулети по черзі – один згорнете і одразу можна займатися наступним. Лаваш із фаршем загортаємо так, щоб він був досить щільним. Краї загинаємо всередину - у такому вигляді і виглядає акуратніше, і сік з рулету не витікає.
5. Придатну для запікання форму змащуємо олією. Викладаємо фарширований лаваш по колу у вигляді равлика. Розм'якшеним вершковим маслом щедро покриваємо всю поверхню лаваша. Завдяки цьому на рулеті утворюється неймовірно апетитна піджариста і хрумка скоринка.
6. Запікаємо в духовці за температури 220 градусів. Через 30-35 хвилин частування готове. Дістаємо з духової шафи, посипаємо зеленню кропу і, нарізавши, подаємо. Цей рулет однаково гарний і в гарячому вигляді, і в холодному.

Швидкий рецепт рулету з лаваша в духовці

Складові:

• 1 лист вірменського лаваша
• 400г яловичого фаршу
• 1 велика цибулина
• 1 щіпка мускатного горіха
• 1 яйце
• трохи молока або рідких вершків, за бажанням
• сіль, перець та зелень за смаком
• листя салату або петрушки для прикраси

Приготування:

1. Готується цей рулет з лаваша з фаршем у духовці дуже просто, а головне швидко. Спочатку підготуйте фарш. Для цього дуже дрібно порубайте цибулину або навіть пропустіть її через часниковий прес, попередньо нарізавши на 6-8 шматків. З'єднайте цибулю з фаршем, потім посоліть, поперчіть і додайте щіпку горіха мускатного. Читайте також:
2. Пам'ятайте, що яловичий фарш трохи жесткуватий, принаймні він точно жорсткіший за свинячий. Тому ви можете пом'якшити яловичий фарш, додавши до нього 1-2 ст. молока або жирних вершків. Пом'якшити жорсткість яловичого фаршу можна також, прокрутивши м'ясо двічі через м'ясорубку, або один раз, якщо ви купили фарш готовий.
3. Викладіть фарш на вірменський лаваш, найкраще вздовж довгого краю, а потім скрутіть в рулет. Форму для запікання змастіть маслом, покладіть рулет і змастіть його збитим яйцем.
4. Запікайте при температурі 180С протягом 30 хвилин. Потім трохи остудіть рулет з лаваша з фаршем, наріжте на кільця і ​​подавайте на широкій страві, прикрасивши листочками петрушки або салату.
5. Можна зробити і трохи по-іншому. Після того, як ви скрутили рулет, відразу наріжте його на кола, вмочіть у яйце і посмажте на сковороді з двох боків. Але тоді це буде не рулет із лаваша в духовці, а рулет із лаваша з фаршем на сковороді!
6. Виходить чудова смачна страва, таку можна приготувати навіть на природі. У цьому випадку вже вийде рулет із лаваша з фаршем на грилі. Чудова закуска, поки готується основна страва – шашлик. Адже на природі, як правило, дуже добрий апетит, і з'їдається все.

Наші рецепти допоможуть вам розібратися, як приготувати лаваш з начинкою в духовці. Ця оригінальна закуска стане чудовим ситним перекушуванням або ефектно доповнить святковий стіл.

Рулет із тонкого лаваша з начинкою, запечений у духовці

Складові:

• великий – 1 шт.;
• шинка – 550 г;
• зелена цибуля – 3-4 стебла;
• твердий сир – 140 г;
• яйця – 5 шт.;
• солодкий болгарський перець - 1 шт.;
• сметана – 150 г;
• сіль;
• спеції;
• рослинна олія.

Приготування

Чотири яйця відварюємо протягом восьми хвилин, а потім занурюємо на хвилинку в крижану воду, очищаємо і пропускаємо через велику тертку. У цей час шаткуємо дуже дрібними кубиками шинку, попередньо очищений солодкий болгарський перець і зелену цибулю. Твердий сир натираємо на тертці.

Всі підготовлені компоненти укладаємо в глибоку миску, додаємо сто грам сметани, на смак сіль і перемішуємо. Розгортаємо лаваш на рівній поверхні. Для зручності роботи з ним можна розрізати величезний пласт на дві половини. Одне яйце збиваємо з сметаною, що залишилася, солимо трохи, додаємо спеції і промазуємо отриманою сумішшю поверхню лаваша. Потім покриваємо його шаром начинки та згортаємо рулетом.

Укладаємо виріб у промаслену форму для запікання або на деко, змащуємо яєчно-зметанною сумішшю, що залишилася, і розміщуємо в заздалегідь прогрітій до 185 градусів духовці. Витримуємо блюдо до бажаного зарум'янювання, а потім виймаємо на блюдо, розрізаємо на порції і відразу ж подаємо.

Закуска з лаваша з фаршу в духовці

Складові:

• великий тонкий лаваш – 1 шт.;
• м'ясний фарш – 550 г;
• твердий сир – 140 г;
• цибуля – 110 г;
• яйця – 5 шт.;
• свіжі помідори – 200 г;
• сметана – 190 г;
• - 160 г;
• сіль;
• мелений чорний перець;
• свіжа зелень;
• рослинна олія.

Приготування

Ріпчасту цибулю очищаємо, шаткуємо дрібненькими шматочками і пасеруємо на рафінованій олії до прозорості. Потім додаємо фарш і витримуємо на вогні, помішуючи до готовності. Не забуваємо приправити масу сіллю та меленим чорним перчиком.

Лаваш розгортаємо на столі, промазуємо сумішшю сметани і майонезу, покриваємо начинкою з фаршу, розкладаємо кружки томатів, притрушуємо поверхню пропущеним через тертку твердим сиром і дрібненько нарубаною свіжою зеленню, знову трохи майонезу зі сметаною і згортаємо. Викладаємо його на промаслене деко або у форму, змащуємо зверху соусом, що залишився і ставимо в заздалегідь прогріту до 185 градусів духовку приблизно на двадцять хвилин або до бажаного ступеня підрум'янювання.

Ідеальна страва для будь-якої господині має відповідати кільком вимогам: бути смачною, ситною, оригінальною, красиво оформленою та простою. І якщо серед закусок такий супер рецепт ще можна відшукати, то з гарячими стравами подібний номер не пройде… якщо це не будуть страви з лаваша від «Твого Поваренка». З нашими ідеями ви зможете накрити стіл шикарними частуваннями не витративши на кухонну епопею цілий день, а як бонус ми також раді запропонувати вам легкі десерти.

Ми звикли пускати тонкий вірменський хліб для приготування страв-перекусів. Так, безсумнівно, закускам у будь-якому урочистому меню відводиться одна з головних ролей, і лаваш із цим справляється чудово. Скільки різноманітних смакота ми можемо приготувати з цим прісним коржом, важко перерахувати.

Тому ми просто пропонуємо вам ознайомитися з найцікавішими рецептами фуршетних частування та меню на сніданок у наших статтях.

Страви із загорнутим лавашем

Будь-який банкет починається із закусок, які виступають як «розігрів» перед основною гарячою стравою.

Вірменський коржик у цьому питанні просто незамінний, адже з тонкого лаваша найпростіші страви стають цікавішими та оригінальнішими. Переконайтеся в цьому самі, вивчивши наші рецепти з фото, присвячені лавашним частуванням.

Гарячі страви з лаваша в духовці

У розпал веселощів до столу, зазвичай, подаються гарячі страви. Кожна господиня знає скільки часу забирає цей кульмінаційний пункт меню.

Тому ми постаралися зробити чудову добірку страв із тонкого лаваша, де переважно використані прості рецепти з фото та покрокові інструкції до швидкого приготування традиційних та нових частування в духовці.

Страви з тонкого лаваша на сковороді

Будь-які страви з лавашем із начинкою смажені на сковороді виглядають досить креативно, вони смачні, апетитні та ситні, і що найголовніше, готуються дуже швидко. Це чудове рішення для молодіжних вечірок та кави брейків.

Наші фото рецепти допоможуть вам у домашніх умовах зробити шикарне частування нашвидкуруч до святкового столу.

Дієтичні страви у лаваші

Підбираючи найшвидші та найсмачніші рецепти страв із тонкого лаваша, ми не могли обійти стороною і тих, хто перебуває на низькокалорійному режимі харчування. Сам по собі лаваш є дієтичним продуктом, і правильно підібраний рецепт начинки дозволить зробити неймовірно смачні ласощі без шкоди для фігури.

І ми хочемо запропонувати вам на ваш суд кілька цікавих частувань з фото, які покроково підкріплені інструкціями.

Страви з лаваша в мультиварці

Спорудити щось особливо смачне нам допоможе мультиварка. Їжа в ній виходить ніжнішою та соковитішою.

І на нашому сайті вже були наведені рецепти лавашних страв з відео, і, пройшовши за посиланнями, ви можете ознайомитися з ними докладніше:

Солодкі страви з лаваша

Лаваш має нейтральний смак, що дозволяє використовувати його як для солоних страв, так і для приготування смачних класичних десертних ласощів нашвидкуруч.

Наші рецепти з фото допоможуть вам у цих кондитерських починаннях.

Гості на порозі, а на приготування часту немає? Не біда! Експрес страви з лаваша – це ваша паличка-виручалочка. За годину ви зможете накрити шикарний стіл, а наші рецепти вам у цьому допоможуть.

Коли на підході гості або ж ви хочете побалувати себе смачненьким, зробіть рулети з лаваша з різними начинками. Перевага такої закуски в тому, що для наповнення підійдуть різні продукти. Крім того, приготування не займе більше півгодини. Зацікавилися такою закускою? Тоді сміливо вибирайте будь-який із варіантів.

Як приготувати рулети з лаваша з начинкою

У кожному з рецептів використовується вірменський хліб. Для його приготування використовують прісне тісто. Випікається ж хліб у формі тонкого коржика. Приготування починається з розкочування його на столі. Потім на ньому розкладають інгредієнти. Щоб начинка вийшла ще більш апетитною, до неї додають різні види зелені і приправляють спеціями. Їх можна використовувати на власний розсуд залежно від особистих смакових уподобань. Загортати можна такі продукти:

• гриби;
• яйця;
• риба;
• морепродукти;
• м'ясо;
• крупи;
• сир;
• більшість овочів.

Рецепти приготування начинки

Ще одна перевага такої закуски полягає в тому, що вона залишається смачною як у гарячому, так і холодному вигляді. Якщо звичайні бутерброди з хліба з ковбасою вже набридли, то ця страва стане їхньою відмінною заміною, адже наповнення можна міняти хоч щодня, вигадуючи нові поєднання продуктів. Не обійдеться без них планування святкового меню. Все за рахунок доступності інгредієнтів та легкості приготування.

Смажений

Один із популярних рецептів – це смажений рулет. Така закуска практично універсальна, адже її можна взяти з собою на роботу або пікнік, щоб перекусити, або просто подати домочадцям на сніданок. Начинки бувають різні, через що і простір для фантазії дуже широкий. З усієї низки рецептів з фото особливо виділяється описаний нижче.

Складові:

• яйце – 3 шт. та 2 шт. для кляру;
• сметана – 1,5 ст. л.;
• сир – 0,3 кг;
• майонез – 1,5 ст. л.;
• цибуля зелена – 3 шт.;
• лаваш вірменський – 1 упаковка;
• рослинна олія – для смаження;
• спеції, сіль – на свій смак;
• молоко – 80 мл.

Спосіб приготування:

1. Яйця (лише 3) відварити круто, залишити їх остигати, після чого подрібнити за допомогою терки разом із сиром.
2. Додати до цих компонентів дрібно нашатковану цибулю, заправити майонезом і сметаною.
3. Коржик порізати на порційні шматки однакового розміру. З однієї має вийти 3-4 заготовки.
4. Змастити кожну готовим соусом, після чого загорнути, щоби вийшов рулетик.
5. Яйця, що залишилися, збити, взявши окрему миску. До них же влити молоко, трохи посолити.
6. На сковорідці прогріти масло|мастило|, потім обсмажити на ньому кожну заготовку, попередньо опущену в яєчний кляр.

Вірменський

Для даного рецепту продукти також можна взяти будь-які. До особливо смачних поєднань продуктів можна віднести крабові палички та сир, креветки та сьомга, гриби та курка або капуста з баклажанами та корейською морквою. В останньому випадку виходить острівата закуска, яку гідно оцінять навіть справжнісінькі гурмани. Капуста тут береться відразу у двох видах, що робить страву ще оригінальнішою. Спробуйте приготувати закуску і переконайтесь у цьому самі.

Складові:

• баклажани – 0,1 кг;
• легкий майонез – 0,15 кг;
• лаваш - 4 шт.;
• біло- та червонокачанна капуста – 0,2 кг;
• гриби, наприклад, гливи – 0,1 кг;
• морквина по-корейськи – 0,2 кг.

Спосіб приготування:

1. Баклажани краще спочатку витримати близько півгодини у підсоленій воді, щоб вони не були надто гіркими. Далі разом з ними промити та нарізати всі овочі.
2. Розкласти на столі один коржик, змастити майонезом, потім розподілити по ньому моркву, зверху покласти наступний, а вже на нього білокачанну капусту.
3. Далі знову має йти «хлібний» шар, поверх якого потрібно розподілити червону капусту.
4. Згорнути рулет з вірменського лаваша - начинка повинна підзамерзнути в холодильнику.
5. Через півгодини вийняти і нарізати скибочками, як показано на фото.

Солодкий

З тонкого коржика готують не просто домашню закуску, але навіть цілий пиріг. Солодка начинка може бути різною - горіховим, банановим, яблучним, сирним. Останні два використовуються особливо часто. На основі сиру або яблук і простого коржика можна спекти пиріжки або зробити той самий закусочний рулет - начинки до нього ви вже знаєте. Приготувати його вам допоможуть інструкції та фото нижче.

Складові:

• яблуко – 0,6 кг;
• яєчний жовток – 1 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• вірменський лаваш – 2 пласти;
• панірувальні сухарі – 1 ст. л.;
• цукор – за смаком;
• вершкове масло – 70 г для обсмажування та 70 г для змащування коржика;
• цукор – 1 ст. л.;
• ванільний цукор та кориця – по 0,5 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Яблука вимити, зняти з них шкірку, видалити серединку з насінням, після чого нарізати маленькими брусочками. Полити їх лимонним соком.
2. На сковороді розтопити вершкове масло|мастило|, згасити на ньому яблука протягом декількох хвилин. Коли вони стануть м'якшими, присипати корицею, простим і ванільним цукром.
3. Все перемішати, потім ще кілька хвилин.
4. Коржик викласти на рівну поверхню, по одній її половині розподілити начинку.
5. Підігнути боки, потім згорнути рулет із одного лаваша – начинка поки не додається. З другим пластом повторити те саме.
6. Потім помістити заготовки на лист, застелений пергаментним папером. Змастити їх збитим жовтком, ще раз посипати корицею із цукром.
7. Запікати у духовці близько чверті години. Оптимальною буде температура 190 градусів.
8. При подачі нарізати на частини, як показано на фото.

З червоною рибою

Начинка за цим рецептом ще називається царською. Все через те, що до її складу входить червона риба. Завдяки цьому компоненту закуска стає яскравіше і набуває більш вираженого смаку. Рулет із рибою не соромно подати навіть найпочеснішим гостям. Головна умова – готуйте якомога більше, інакше всім гостям не дістанеться. Рибу можете взяти на свій смак, наприклад, горбушу, кету, сьомгу, лосося або форель.

Складові:

• сир вершковий – 25 г;
• кріп – на свій смак;
• філе червоної слабосолоної риби – 300 г;
• лаваш - 1 шт.;
• сік лимона – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Рибку нарізати пластинками тонше.
2. Кріп промити, дрібно нашаткувати, змішати з вершковим сиром. Приправити їх лимонним соком.
3. Коржик розкласти на рівній поверхні, розподілити по ній сирну начинку.
4. Поверх красиво укласти шматочки рибного філе.
5. Згорнути заготівлю рулетиком, а потім ще обернути харчовою плівкою. Надіслати закуску на годину до холодильника.
6. Під час подачі плівку зняти, порізати рулет на порційні шматки.

З грибами

Ще одна хороша заміна бутербродам або млинцям з начинкою – рулет із грибами. З приготуванням такої закуски також можна експериментувати. Гриби відмінно поєднуються із сиром, звичайним або плавленим, з майонезом, сметаною і навіть відвареним яйцем. Комбінуючи ці продукти, легко зробити відразу кілька рулетиків із різною начинкою. Гриби краще брати печериці, хоча підійдуть і будь-які інші.

Складові:

• цибуля – 2 шт.;
• сир плавлений – 0,2 кг;
• майонез – 2 ст. л.;
• лаваш - 2 шт.;
• зелень – 2-3 пучки кропу чи петрушки;
• олія – трохи для обсмажування;
• спеції – на свій смак;
• печериці – 0,3 кг.

Спосіб приготування:

1. Довільно нарізати грибочки, обсмажити на розпеченому маслі до придбання золотистого кольору.
2. Після цього ввести нашатковану цибулю, посолити, приправити спеціями. Смажити інгредієнти до готовності.
3. Плавлений сир подрібнити на тертці, домішати його до грибної маси. Якщо начинка виходить сухою, то ввести майонез.
4. На стіл викласти коржик, розподілити грибну масу, посипати все дрібно порубаною зеленню.
5. Залишається тільки згорнути рулет, остудити у холодильнику.

З фаршем

Якщо ви надумаєте приготувати рулет із фаршем, то можете взяти будь-яке м'ясо. Підійде свинина, яловичина чи навіть паштет. Яке б із них не використовувалося, закуска виходить дуже соковитою та ситною. З цієї причини вона цілком підійде як самостійна страва навіть на святковий стіл. Приготування, як завжди, залишається дуже простим. Вам потрібно лише правильно підготувати фарш та зробити з нього начинку.

Складові:

• помідор – 0,2 кг;
• олія – 2 ст. л.;
• свинячий фарш – 0,3 кг;
• спеції, зелень – на свій смак;
• морква по-корейськи – 0,15 кг;
• лаваш тонкий – 2 шт.;
• сметана – 0,2 кг.

Спосіб приготування:

1. Фарш розморозити при кімнатній температурі, порізати, обсмажити на маслі протягом 10-20 хвилин до готовності.
2. Коржики покласти один на одного, змастити їх сметаною, а поверх присипати улюбленими спеціями.
3. Поки коржі просочуються, промити помідори, нарізати їх невеликими скибочками.
4. Якщо потрібно, морквину теж нашаткувати.
5. На коржики викласти обсмажений фарш, потім моркву та помідори, присипати нашаткованою зеленню.
6. Загорнути тугіше, порізати рулет на порції.

З сиром

До окремої категорії рецептів можна віднести рулет із сиром. Варіантів начинки із цим продуктом існує дуже багато. Із зеленню, часником, яйцями, майонезом, крабовими паличками або навіть із курячим м'ясом. Внаслідок використання цих інгредієнтів виходять дуже апетитні закуски. Окремо виділяється рецепт з назвою «Сирний мікс», де використовуються відразу 4 види сиру. Покрокова інструкція, як приготувати закуску, представлена ​​нижче.

Складові:

• бринза - 20 г;
• плавлений сир – 3-4 ч. л.;
• сметана - 3-4 ч. л.;
• сир твердого ґатунку – 20 г;
• сир із пліснявою – 20 г;
• лаваш - 1 пласт.

Спосіб приготування:

1. Коржик поділити на 2 частини, розрізати.
2. Одну половину змастити сметаною, а іншу – плавленим сиром. Поєднати обидві частини, щільно притиснувши їх один до одного.
3. Бринзу порізати кубиками, а сир із пліснявою подрібнити на тертці разом із твердим.
4. Викласти їх на коржик, закрутити рулет, обернути харчовою плівкою.
5. Витримати у холодильнику близько 2 годин, потім нарізати шматочками.

З крабовими паличками

Ароматною та зовсім недорогою виходить начинка з крабовими паличками. Їх поєднують із сиром, огірками, яйцями чи часником. В останньому випадку закуска буде трохи гострішою. Часник можна легко замінити ріпчастою або зеленою цибулею. Це ніяк не вплине на готовий рулет - він стане тільки смачнішим. Інструкцію, як приготувати страву "Крабовий рай", ви знайдете нижче.

Складові:

• часник – 2 зубчики;
• сир – 150 г;
• лаваш - 1 шт.;
• зелень, сіль, майонез – на свій смак;
• палички крабові – 0,2 кг;
• яйце – 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Відварити яйця, дати їм охолонути і почистити від шкаралупи.
2. Перетерти їх разом із сиром та часником.
3. Палички дрібно нашаткувати, порубати зелень.
4. Змішати усі інгредієнти, заправити майонезом, посолити.
5. Коржик розвернути на столі, змастити отриманою начинкою, закатати назад, щоб вийшов рулетик.
6. Нарізати на порційні шматки.

З куркою

Дуже близьким за складом до шаурми чи шаверми можна вважати рулет із куркою. Тільки в ньому практично відсутні жирні інгредієнти, адже вони замінені на зелень та овочі. Тому такі рулетики відносять до дієтичних. Вони дуже ситні, але швидко готуються, чому цілком зійдуть навіть за легкий обід або вечерю.

Складові:

• листя салату – 4-5 шт.;
• свіжий огірок – 3 шт.;
• майонез – до смаку;
• відварене філе курки – 0,4 кг;
• тонкий лаваш – 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Коржик відразу поділити на 2 частини і змастити майонезом.
2. Овочі промити. Листя нарвати руками, а огірок натерти на великій тертці.
3. Розподілити всі інгредієнти смужками на змащеній частині коржика. Вкрити її половиною, що залишилася зверху.
4. Згорнути рулет, розрізати на 2-3 частини.

З м'ясом

За цим рецептом можна зробити не просто рулет з м'ясом, а навіть пиріжки. До ранкової кави або пообіднього чаю така випічка підійде ідеально. Принцип приготування не ускладнить навіть кулінара-початківця, адже не доведеться возитися з тестом. Потрібно тільки правильно обробити фарш, начинити їм коржик і обсмажити пиріжки на маслі.

Складові:

• вода – 0,5 склянки;
• твердий сир – 0,1 кг;
• фарш м'ясний – 0,4 кг;
• перець болгарський – 1 шт.;
• паста томатна – 1 ст. л.;
• лаваш - 3 листи;
• рослинна олія – трохи для смаження;
• цибуля – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. На сковороді спочатку обсмажити нашатковану цибулю, потім ввести фарш, готувати кілька хвилин.
2. Далі вести порізаний перець, томатну пасту, перемішати. Натомити начинку пару хвилин, а потім викласти на коржик.
3. Згорнути заготовку рулет «ковбаскою», обсмажити на маслі або сухій сковороді з кожного боку.

З овочами

Ще один із дієтичних і навіть вегетаріанських варіантів – рулет із овочами. У такому пісному рецепті використовується гармонійне поєднання помідорів, огірків і сиру або капусти з корейською морквою. До них часто додають і редиску, перець і навіть картопля. З цих інгредієнтів можна скласти кілька овочевих комбінацій та отримати смачні рулетики, наприклад, як у рецепті нижче.

Складові:

• морквина по-корейськи – 100 г;
• майонез, зелень – до смаку;
• лаваш – 1 аркуш;
• сіль, перець - по щіпці;
• білокачанна капуста – 200 г.

Спосіб приготування:

1. Хліб розкласти поверх харчової плівки, промазати майонезом.
2. Капусту нашаткувати, поперчити і посолити, пом'яти руками, після чого розподілити по лавашу.
3. Далі викласти віджату морквину, нашатковану зелень.
4. Згорнути заготовку, розрізати кілька порцій.

З ковбасою

Якщо ви любите м'ясні закуски, то приготуйте рулет з ковбасою. Підійде як варена, так і копчена. Останню часто замінюють шинкою, курячим стегенцем або грудкою. Вийде не менш смачно. Такий рецепт хороший тим, що практично всі необхідні компоненти знайдуться в холодильнику. Хоча можна додати взагалі все, що в ньому є.

Складові:

• огірок – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• лаваш - 1 шт.;
• майонез та зелень – за смаком;
• ковбаска – 0,2 кг.

Спосіб приготування:

1. Ковбасу порізати дрібнішими кубиками.
2. Моркву очистити, натерти. Огірок нарізати кубиками.
3. Зелень промити, нашаткувати.
4. Змішати всі інгредієнти, заправити майонезом, розподілити по лавашу.
5. Скрутити заготовку у формі рулетика, нарізати на порції.

Ознайомтеся зі смачними рецептами, як готувати .

Відео