Манні биточки - ласощі з дитинства. Покроковий рецепт приготування манних биточків

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Нелюбу дуже просто перетворити на незвичайний десерт або смачний сніданок. Приготуйте манні биточки як у дитячому садку і подайте їх з киселем або згущеним молоком, варенням – і не доведеться нікого вмовляти з'їсти ще шматочок, биточки будуть з'їдені з апетитом і ще добавки попросять! Весь секрет чарівного перетворення в апетитній рум'яній скоринці, яка виходить при обсмажуванні биточків. А ще їх можна запанувати в сухарях – скоринка стане ще щільнішою і в контрасті з ніжною м'якою манкою буде дуже смачно!
Основа биточків – крута манна каша. Зварити її потрібно дуже густий, набагато густіший, ніж варите зазвичай. Каша має бути такою, про яку говорять «щоб ложка стояла», інакше битки розпливуться при обсмажуванні і вийдуть манні коржики. Іноді в манку додають родзинки або інші сухофрукти, так що якщо биточки припадуть до смаку, їх дуже легко урізноманітнити.

Інгредієнти:

- молоко будь-якої жирності – 0,5 літра;
- манна крупа – 0,5 склянки;
- яйце велике – 1 шт;
- цукор – 3 ст. л (за смаком);
- сіль – щіпка;
- борошно для панування биточків – 2-3 ст. л;
- олія рослинна – 4 ст. л.

Рецепт з фото покроково:

На несильному вогні доводимо молоко до закипання. Як тільки почне з'являтися пінка на поверхні, розмішуємо молоко ложкою, щоб воно почало рухатися, і в центрі вийшла невелика вирва. Не перестаючи помішувати, всипаємо тонким струмком манну крупу. Вогонь під каструлею перед додаванням манки зменшуємо до мінімального.

Постійно помішуючи, варимо манку, поки вся крупа не набухне і каша не почне густіти. Додаємо цукор та сіль. Цукор кладемо за смаком, можливо ви захочете зробити биточки посолодші або навпаки - зробити несолодкі і подати з варенням або згущеним молоком.

Продовжуємо варити манку хвилин 5-7, доки не загусне. Каша повинна вийти крута, щоб при перемішуванні легко відходила від стінок каструлі.

Перекладаємо готову манку в миску або залишаємо в каструлі і остудити до теплого стану. Вбиваємо яйце у теплу кашу.

Енергійно перемішуємо круговими рухами. Спочатку манка буде грудками, але в міру перемішування стане гладкою, яйце повністю з'єднається з кашею.

На тихий вогонь ставимо сковороду з олією. У тарілку насипаємо борошно. Руки змочуємо під холодною водою, набираємо столову ложку манної каші та формуємо круглу заготовку. Кладемо на борошно, придавлюємо щоб вийшла пухка коржик. Обвалюємо в борошні і перекладаємо на сковорідку.

Обсмажуємо манні биточки по три-п'ять хвилин з кожного боку, до появи рівномірної рум'яної скоринки.

Подаємо манні битки теплими, гарячими або остуджуємо до кімнатної температури. Добавки вибираємо на свій смак: ягідний кисіль, згущене молоко, варення, протерті з цукром ягоди. Смачного!

Дивіться також цікавий та доступний

Покрокові рецепти смачних биточків із манної каші: з сиром, сиром, кунжутом та інші

2017-10-05 Ліана Райманова

Оцінка
рецепту

6984

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

4 гр.

6 гр.

Вуглеводів

28 гр.

190 ккал.

Варіант 1: Біточки з манної каші – класичний рецепт

Манна каша - смачна і ситна страва, але далеко не всі її люблять. Виправити ситуацію просто! Готуйте з манної каші биточки, подавайте їх із желе, сметаною, киселем. Простір для фантазії величезний.

Класичний рецепт биточків з манної каші познайомить вас з цими дивовижними ласощами, дасть можливість надалі на основі нього експериментувати з додатковими продуктами, створювати свої рецепти.

Інгредієнти:

манка – 180 грам;
450 мл молока;
60 г цукру;
5 г солі;
борошно – 25 г;
40 мл олії;
20 г соди;
2 жмені мелених сухарів для обвалювання биточків.
Для соусу:
200 мл молока;
4 великі ложки води;
цукор – 45 г.

У металеву ємність влийте молоко, трохи підсоліть, поставте на плиту, відрегулюйте невеликий вогонь, закип'ятіть та всипте манну крупу. Безперервно помішуючи, щоб не утворилося грудочок, варіть кашу не більше 7 хвилин|мінути|. Залишіть на кілька хвилин, щоб охолола.

Додайте в кашу соду, просіяне борошно, цукор, все добре перемішайте.

Мокрими руками сформуйте з каші кульки середнього розміру, злегка приплюсніть, надавши форму биток.

Обвалюйте биточки в сухарях.

Розжарити сковороду з маслом і викласти сформовані биточки, обсмажте з одного боку дві-три хвилини, стільки ж з іншого.

Приготуйте соус: у миску влийте молоко, закип'ятіть на помірному вогні. Всипте цукор, додайте невелику кількість води, ретельно розмішайте і доведіть знову до кипіння. Соус остудіть.

Обсмажені биточки викладете на порційні тарілки, полийте молочним соусом.

Біточки за цим рецептом можна зробити несолодкими. Просто не кладіть при приготуванні цукор. Подавати тоді краще зі свіжою сметаною або сумішшю з натурального йогурту та пюрованих ягід.

Варіант 2: Биточки з манної каші із ізюмом у духовці

Біточки з манки вийдуть ще привабливішими, якщо покласти в манне тісто трохи родзинок. Також можна використовувати інші сухофрукти.

Інгредієнти:

манка – 6 великих ложок;
1 яйце;
1 г ваніліну;
30 г борошна;
молоко – 470 мл;
цукру – 45 г;
5 г солі;
родзинки - 1 жменя;
кокосова стружка – 2 жмені;
шматочок вершкового масла для змащування форм.

Покроковий спосіб приготування

Зваріть манну кашу густої консистенції: у металеву ємність влийте молоко, всипте цукор, ванілін, трохи солі, манку, розмішайте. Поставте на плиту середній вогонь і варіть, помішуючи, близько десяти хвилин. Вимкніть вогонь і залиште на деякий час, щоб охолонути.

Родзинки помийте, замочіть у трохи теплій воді на півгодини. Воду злийте.

У кашу розбийте яйце, всипте борошно, додайте набрякли родзинки, добре перемішайте.

Візьміть невеликі металеві форми, змастіть маслом і розкладіть манну кашу, залишивши трохи місця до краю форм.

Посипте кокосовою стружкою.

Поставте форми з кашею в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, на 20 хвилин.

Подавайте битки в охолодженому вигляді, полив варенням або повидлом.

Варіант 3: Биточки із манної каші з начинкою із сиру

Завдяки наявності сиру манні биточки виходять ще ситнішим і кориснішим. Щоб суміш каші була однорідною, вводіть манку в молоко при закипанні. Якщо все ж таки грудочок уникнути не вдалося, просто збийте манну кашу, що трохи охолонула, занурювальним блендером.

Інгредієнти:

450 мл молока;
манка - трохи більше однієї склянки;
25 г цукру;
вершкове масло - 15 г;
пачка ваніліну;
яйця – 2 шт.;
олія для обсмажування - півсклянки.

Для начинки:

сир середньої жирності - 3 жмені;
чорні родзинки - 1 жменя;
пачка ваніліну;
20 г цукрового піску.

Також знадобляться одне яйце та трохи сухої манки для обвалення биточків.

Покроковий спосіб приготування

Переберіть ізюм і замочіть у трохи теплій воді на 12-15 хвилин. Воду злийте, родзинки знову промийте і розкладіть на чисту тканину, щоб трохи обсох.

В окрему металеву ємність влийте молоко, доведіть до кипіння сильному вогні.

Окремо в сухій філіжанці змішайте манку, цукор, ванілін і невелику кількість солі, потихеньку всипте в кипляче молоко і, безперервно помішуючи, проваріть 3 хвилини, вимкніть вогонь, закрийте кришкою і залиште на 40 хвилин, щоб каша охолола. Додайте|добавляйте| сире яйце, перемішайте.

Приготуйте сирну начинку: у чашу викладіть сир, додайте набрякли родзинки, ванілін, цукор, ретельно перемішайте до ніжної маси (краще беріть зернистий сир і перед змішуванням з усіма інгредієнтами перетріть його через сито, так буде смачніше).

Сформуйте биточки: трохи змочіть руки у воді і на долоню покладіть невелику кількість манної каші, розплюсніть, в середину викладіть сирну начинку (по 1 чайної ложечки на кожен биточок), згорніть у вигляді пиріжка, знову приплюсніть, щоб вийшов біт обробна дошка.

Розбийте одне яйце в маленькій філіжанці, збийте вилкою і обмокніть у нього кожен биточок. Після того обваляйте в манці.

На сковороду влийте олію, розжарите, викладіть підготовлені напівфабрикати, обсмажте з усіх боків до золотця.

Готові битки подавайте в охолодженому вигляді. Приготувати їх можна і в духовці, там вони вийдуть менш жирними. Просто після обвалення викладіть биточки на лист, застелений пергаментом, і відправте в духовку на 15 хвилин, не забудьте акуратно перевернути їх лопаткою через 7-8 хвилин запікання.

Варіант 4: Биточки з манної каші у кунжуті з киселем

Незвичайний смак і приємний аромат биточкам з манки додадуть трохи обсмажене насіння кунжуту. А домашній свіжозварений кисіль зробить їх апетитними не лише для дорослих, а й для дітей.

Інгредієнти:

3 жмені манної крупи;
молоко – 1 літрова баночка;
1 жменю цукру;
15 г олії вершкового;
2 яйця;
борошно - 1 жменю;
олія - 40 мл;
кунжут сухий - 4 жмені.

Для киселю:

будь-які свіжозаморожені ягоди - 2 жмені;
3 тріски крохмалю;
2 великі ложки цукрового піску;
7 склянок води.

Покроковий спосіб приготування

На молоці з додаванням цукру та солі зваріть манну кашу. За консистенцією каша має вийти, як густа сметана. Наприкінці варіння покладіть вершкове масло.

Зваріть кисіль: будь-які ягоди розморозьте, покладіть у невелику металеву ємність, залийте водою, всипте цукор і закип'ятіть на сильному вогні. Відрегулюйте помірний вогонь і проваріть 15 хвилин. Ягідний компот процідіть, знову перелийте в металеву ємність і закип'ятіть. Крохмаль розведіть у склянці води і потихеньку влийте в киплячий компот, вогонь зменште, прокип'ятіть пів хвилини, постійно заважаючи ложкою. Зніміть із плити, остудіть.

У манну кашу розбийте яйця, добре розмішайте.

Розігрійте в сковороді олію.

Сформуйте биточки, обсипте в заздалегідь обсмаженому на сухій сковороді кунжут і викладіть на сковороду з маслом, обсмажуйте спочатку з одного боку 4 хвилини, потім переверніть і витримайте ще кілька хвилин.

Готові биточки викладете на порційні тарілки, полийте киселем.

Варіант 5: Дієтичні биточки з манної каші із сиром, запечені в духовці

Цей варіант сподобається тим, хто стежить за своєю фігурою і тим, хто з якоїсь причини не вживає молоко. Біточки за цим рецептом виходять настільки ж ніжними та смачними, а сир і доданий кмин надають їм особливого аромату.

Інгредієнти:

2 жмені манки;
вода - підлога літрова баночка;
сир – невеликий шматочок;
90 г вершкового масла;
2 яйця;
мелені сухарі – 3 жмені;
кмин мелений, перець, сіль - по 25 г;
олія - 1 ст. ложка для змащування листа жару.

Покроковий спосіб приготування

Зваріть на воді манну кашу густої консистенції за тією ж технологією, що й у попередніх рецептах.

У гарячу кашу покладіть вершкове масло|мастило| і ретельно розмішайте, поки воно повністю не розчиниться.

Залишіть кашу на 40 хвилин для повного остигання.

На тертці з дрібними зубами подрібніть сир.

Всипте сир у кашу, додайте яйця, перець, кмин, злегка підсоліть, добре розмішайте і залиште кашу в холодильнику на 90 хвилин.

Мокрими руками сформуйте биточки, обсипте в сухарях. Викладіть на промаслене деко.

Поставте в духовку і випікайте при помірній температурі близько півгодини.

Подавайте дієтичні биточки з манної каші в трохи охолодженому вигляді із зеленим чаєм або компотом зі свіжих ягід. Підливою до них може стати ряжанка чи натуральний йогурт. Смачного.

Економна і смачна страва - манна каша, але далеко не кожен малюк із задоволенням уплітає її за обидві щоки.

Втім, впоратися з нею можна, так що і дорослі вишикуються в чергу за добавкою.

Приготуйте манні биточки - зі свіжої, або кашки, що залишилася від минулого меню. Присмачите їх сухофруктами, сметаною і навіть киселем і можете готуватися приймати подяки та прохання про добавку.

Манні биточки - загальні принципи приготування

Густо зварена, пишна манна каша - основа для будь-якого виду подібних биточків. В основному її готують на молоці, додаючи за рецептом цукор і досолюючи. Перш ніж приступити до приготування основи, слід визначитися - який вид биточків готуватимете. У несолодкі – цукровий пісок не додається.

Як правильно приготувати манку для біточків без грудок? Відразу відміряйте в суху склянку необхідну кількість манки. Візьміть будь-яку неемальовану каструлю, налийте в неї молоко чи воду. На даному етапі в рідину нічого додавати не потрібно - цукор і сіль кладуть у процесі закипання, вже добре прогріту основу. Як тільки рідина почне закипати, почніть інтенсивно розмішувати її по колу, а іншою рукою в цей час повільно, тонким струмком, всипайте крупу. Не перестаючи розмішувати, дайте каші залишити хвилини три, доки не загусне. Готову манку остудіть.

Якщо потрібно ввести олію, робіть хвилин через десять після готовності. Яйця та додаткові складові - мак, борошно, сухофрукти, сир, сир та інші, вводять тільки в основу, що повністю охолола.

Формують битки добре змоченими у воді руками. Форма може бути різною, товщина, що рекомендується, - не більше півтора сантиметрів, інакше на сковороді їх буде важко просмажити. Оригінально виглядатимуть запечені або приготовлені на пару манні биточки у вигляді кульок.

Перед обсмажуванням або запіканням биточки панірують у борошні, сухарях або в сухій манці. Якщо обваляти в паніровці виробу перед пропарюванням, її шар розм'якне, що негативно позначиться не лише на зовнішньому вигляді, а й у смаку.

Подаються манні битки відразу після готовності. Несолодкі зі сметанкою, соусами, розтопленими густими вершками чи олією. Солодкі – з медом, підсолодженою сметаною, варенням, солодкими сиропами та соусами.

Класичний рецепт манних биточків як у дитячому садку

Інгредієнти:

Півсклянки манної крупи;

Два яйця;

Півлітра молока;

Ложка борошна;

75 гр. кристалічного цукру;

Рафінована олія.

Спосіб приготування:

1. Переливаємо молоко у каструлю, ставимо на інтенсивний вогонь. Трохи прогрів, додаємо цукровий пісок та невелику тріску солі. Як тільки почне закипати, інтенсивно розмішуючи молоко, тонким струмком засипаємо в нього манку. Зменшивши вогонь, і не перестаючи перемішувати, готуємо до загусання. Остуджуємо.

2. У добре остиглу кашу вливаємо яйця, перемішуємо і поступово вводимо крохмаль.

3. Зволоживши руки, сформуємо биточки невеликого розміру, добре обвалюємо їх з усіх боків у манній крупі.

4. Наливаємо в сковороду тонкий шар олії, прогріваємо на невеликому вогні. Викладаємо биточки і даємо підрум'янитися з обох боків. Кришку не закриваємо.

Мані биточки з родзинками із духовки у формах

Інгредієнти:

Шість повних ложок свіжої манної крупи;

Одне яйце;

1 гр. кристалів ванілі;

Три ложки борошна;

Півлітра середньожирного молока;

50 гр. цукру;

Біла кокосова стружка.

Спосіб приготування:

1. У молоко додаємо цукор, ванілін та трохи солі, довівши до кипіння, всипаємо манку і, розмішуючи, на невеликому вогні варимо густу кашу. Добре остудивши, втручаємося в неї сире яйце і борошно, а потім і родзинки.

2. Масу, що вийшла, розкладаємо по невеликих формах з силікону, посипаємо зверху кокосовою стружкою.

3. Поміщаємо в гарячу духовку та запікаємо протягом чверті години – до зарум'янювання верхівки.

4. Дістаємо манні битки з духовки, трохи прихолоджуємо і, лише після цього, звільняємо від форм.

Манні биточки з сирною начинкою

Інгредієнти:

Незернистий жирний сир – 250 гр.;

Півлітра молока;

Дві ложки цукру;

Манка – 6 ст. л.;

30 гр. домашнього або солодковершкового масла;

Пакетик ванілі, кристалічної;

Два свіжі яйця;

Рафінована олія;

50 гр. родзинок без кісточок, бажано світлого.

Спосіб приготування:

1. Перебраний ізюм ошпарюємо окропом, заливаємо теплою водою і витримуємо в ній близько 10 хвилин. Повторно промиваємо та розкладаємо по рушнику, щоб просушити.

2. Перекладаємо сир у невелику мисочку, підсипаємо трохи цукру і ваніль. Ретельно перемішавши, вводимо ізюм. Зернистий сир попередньо перетираємо на ситі, щоб розбити грудки.

3. Змішуємо манку з цукром і, засипаючи тонким струмком, вводимо в кипляче молоко. Помішуючи, варимо кашу на помірному вогні дві хвилини та відставляємо з плити. Кладемо в манну основу масло|мастило|, перемішуємо, залишаємо до повного охолодження. У манку, як і сир, можна покласти до 1/2 невеликого пакетика ванільного цукру. Ретельно розмішуючи кашу, що практично остигнула, вводимо збите яйце.

4. Друге яйце зливаємо в окрему миску, збиваємо та приступаємо до формування биточків. Змочуємо руки водою, скочуємо з приготовленої маси невелику кульку і придавлюємо її, щоб вийшов коржик. По центру викладаємо чайну ложку сирної начинки і акуратно скріплюємо краї, як при ліпленні пиріжків. Надавши необхідну форму, викладаємо битки на обробну дошку.

5. Поміщаємо сковороду на середнє нагрівання, наливаємо в неї масло та чекаємо, коли воно досить розігріється. По черзі вмочуємо манні биточки у збите яйце, після чого опускаємо в сковороду. Обсмажуємо при середньому нагріванні до отримання золотистої скоринки по обидва боки.

Смажені манні биточки в кунжутному паніровці з киселем

Інгредієнти:

Склянка сухої манки;

літр молока;

Чотири ложки крохмалю;

Свіжі курячі яйця – 2 шт.;

Пара ложок пшеничного борошна;

Півтора літри питної води;

Якісна олія.

300 гр. свіжих або морожених ягід;

Кунжутне насіння.

Спосіб приготування:

1. На молоці, з невеликою кількістю цукру та солі, варимо густу манну основу. У ще гарячу втручаємо вершкове масло і залишаємо на час, щоб охолола.

2. Поки каша охолоджується, готуємо кисіль. Викладаємо ягоди в каструлю, заливаємо водою і, додавши на смак цукор, доводимо до закипання. Проварюємо на помірному нагріванні чверть години, після чого відціджуємо ягоди через сито, а рідку основу киселю знову доводимо до кипіння.

3. Наповнюємо 250 мл склянку на третину водою, додаємо крохмаль. Ретельно і водночас інтенсивно розмішуємо вилкою або віночком. Розбивши всі грудки, заливаємо суміш у киплячий компот. Вливаємо тонким струмком, швидко розмішуючи рідину по колу. Проваривши кисіль лише 30 секунд, знімаємо з плити.

4. У манку, що охолола, ретельно втручаємо яйця. Можна покласти зовсім потроху маку чи дрібно нарізаної кураги.

5. На середньо-слабкий вогонь ставимо сковороду, наливаємо масло|мастило|, шаром до 0,5-0,6 см. Прогріваємо.

6. Змочуємо руки водою, формуємо манні биточки. Обвалюємо їх у суміші борошна та кунжуту. Потім опускаємо в прогріту олію та обсмажуємо, перевертаючи на обидві сторони.

7. При подачі, розкладені по тарілках битки, рясно поливаємо киселем.

Манні биточки на воді з сиром у духовці - «Особливі»

Інгредієнти:

Суха манка – 150 гр.;

Півлітра питної води;

150 гр. будь-якого сиру;

Вершкове масло – не менше 100 гр.;

Два яйця;

Для панірування - білі, крупномелені сухарі;

Чайна ложка кмину.

Спосіб приготування:

1. На воді із додаванням солі готуємо густу кашу. Не даючи охолонути, втручаємо в неї вершкове масло, і тільки потім остудити.

2. Вводимо яйця, додаємо дрібно потертий сир, трохи перцю та кмин. Добре все розмішуємо і забираємо в загальний відсік холодильника на півтори години.

3. З охолодженої основи формуємо биточки, добре обвалюємо їх у панірувальних сухарях. Розкладаємо по змащеній олією жаровні, після чого відразу поміщаємо в гарячу духовку. Запікаємо манні биточки 20 хвилин до рівномірного золотистого фарбування.

Манні биточки з сиром на пару

Інгредієнти:

Незернистий, бажано 9%, сир – 200 гр.;

Склянка манки;

100 гр. цукру;

Одне яйце;

500 мл молока;

Дві ложки маку.

Спосіб приготування:

1. До охолола, звареної на молоці з цукром і сіллю каші, додаємо сир, засипаємо мак. Ретельно перемішуючи, вливаємо сире яйце.

2. Змоченими у воді руками ліпимо невеликі биточки довільної форми. На відстані товщини пальця один від одного розкладаємо їх по сітці пароварки і поміщаємо її на нижню ємність із киплячою водою. Накриваємо кришкою.

3. Готуємо манні битки на пару, чверть години. Подаємо гарячими.

Манні биточки - хитрощі приготування та корисні поради

Щоб манна основа вийшла густою потрібно суворо дотримуватися пропорцій крупи та рідини. Якщо для приготування звичайної каші достатньо на літр молока взяти шість повних ложок манки, у нашому випадку цю кількість розраховують лише на півлітра. Зважте, що для варіння на воді крупи потрібно брати більше.

Щоб уникнути грудочок, вводьте крупу безпосередньо при закипанні, а не в киплячу рідину. Замість ложки для інтенсивного розмішування скористайтеся віночком.

Перш ніж вводити яйце, збовтайте його вилкою. Вливайте невеликими порціями, щоразу ретельно втручаючи. Це дозволить коригувати густину манної основи.

Якщо каша вийшла надмірно густою або з грудками - перебийте її блендером. Така процедура допоможе виправити недоліки і зробить биточки ніжнішими.

Солодкі манні биточки можна доповнити родзинками, горіхами, цукатами, шматочками свіжих та навіть консервованих фруктів, ягодами. Несолодкі – скибочками відварених овочів, шматочками ковбаси, шинки чи вареного м'яса, зелень.

Несолодкі манні биточки матимуть більш ніжну консистенцію, якщо до манної основи додати трохи перетертих відварених овочів. Для солодких таким доповненням може стати сир.

Економна і смачна страва - манна каша, але далеко не кожен малюк із задоволенням уплітає її за обидві щоки.

Втім, впоратися з нею можна, так що і дорослі вишикуються в чергу за добавкою.

Манні биточки - загальні принципи приготування

Класичний рецепт манних биточків як у дитячому садку

Інгредієнти:

Півсклянки манної крупи;

Два яйця;

Півлітра молока;

Ложка борошна;

75 гр. кристалічного цукру;

Рафінована олія.

Спосіб приготування:

2. У добре остиглу кашу вливаємо яйця, перемішуємо і поступово вводимо крохмаль.

3. Зволоживши руки, сформуємо биточки невеликого розміру, добре обвалюємо їх з усіх боків у манній крупі.

Мані биточки з родзинками із духовки у формах

Інгредієнти:

Шість повних ложок свіжої манної крупи;

Одне яйце;

1 гр. кристалів ванілі;

Три ложки борошна;

Півлітра середньожирного молока;

50 гр. цукру;

Біла кокосова стружка.

Спосіб приготування:

2. Масу, що вийшла, розкладаємо по невеликих формах з силікону, посипаємо зверху кокосовою стружкою.

3. Поміщаємо в гарячу духовку та запікаємо протягом чверті години – до зарум'янювання верхівки.

4. Дістаємо манні битки з духовки, трохи прихолоджуємо і, лише після цього, звільняємо від форм.

Манні биточки з сирною начинкою

Інгредієнти:

Незернистий жирний сир – 250 гр.;

Півлітра молока;

Дві ложки цукру;

Манка – 6 ст. л.;

30 гр. домашнього або солодковершкового масла;

Пакетик ванілі, кристалічної;

Два свіжі яйця;

Рафінована олія;

50 гр. родзинок без кісточок, бажано світлого.

Спосіб приготування:

Смажені манні биточки в кунжутному паніровці з киселем

Інгредієнти:

Склянка сухої манки;

літр молока;

Чотири ложки крохмалю;

Свіжі курячі яйця – 2 шт.;

Пара ложок пшеничного борошна;

Півтора літри питної води;

Якісна олія.

300 гр. свіжих або морожених ягід;

Кунжутне насіння.

Спосіб приготування:

5. На середньо-слабкий вогонь ставимо сковороду, наливаємо масло|мастило|, шаром до 0,5-0,6 см. Прогріваємо.

7. При подачі, розкладені по тарілках битки, рясно поливаємо киселем.

Манні биточки на воді з сиром у духовці - «Особливі»

Інгредієнти:

Суха манка – 150 гр.;

Півлітра питної води;

150 гр. будь-якого сиру;

Вершкове масло – не менше 100 гр.;

Два яйця;

Для панірування - білі, крупномелені сухарі;

Чайна ложка кмину.

Спосіб приготування:

Манні биточки з сиром на пару

Інгредієнти:

Незернистий, бажано 9%, сир – 200 гр.;

Склянка манки;

100 гр. цукру;

Одне яйце;

500 мл молока;

Дві ложки маку.

Спосіб приготування:

3. Готуємо манні битки на пару, чверть години. Подаємо гарячими.

Манні биточки - хитрощі приготування та корисні поради

Що приготувати на гарнір

манні биточки

35 хвилин

140 ккал

5 /5 (1 )

У манною крупоюміститься багато корисних речовин. А для кулінарії це взагалі практично універсальний продукт. З неї варять крем, печуть пироги та готують пудинги. Манка легко засвоюється, тому її вводять однією з перших як прикорм дитині, хоча деякі педіатри з цим не згодні.

Пропоную вам ще одну страву з цієї крупи, яка багатьом з нас знайома з дитинства. манні биточкияк у дитячому садку. Якщо ви не були в садку або вас таким не годували, то у вас є можливість надолужити втрачене.

Біточки можна зробити навіть із каші, що залишилася. Вони чимось нагадують оладки, тільки ніжніші. Подають биточки з джемом, варенням, сметаною, молоком, що згущує, медом і т.д. Але найсмачніше буде, якщо залити їх кисло-солодким киселем. Як його приготувати, я теж розповім у своєму рецепті.

Рецепт биточків з манки як у дитячому садку

Кухонний інвентар:каструля, сковорода, глибока тарілка.

Список інгредієнтів

Покрокове приготування

Перед тим, як зробити манні битки, потрібно зварити густу кашу.
Виливаємо в каструльку молоко та ставимо на вогонь.
Коли почне кипіти, додаємо цукор, ваніль та сіль.
Тепер однією рукою помішуємо молоко, а іншою підсипаємо невеликими порціями манку. Також можна зварити манку на воді.
Якщо всипати все одразу, то каша візьметься грудочками. Можна змішати манку із ще холодним молоком, але тоді доведеться довго чекати, коли все це закипить.
Доводимо на повільному вогні протягом 3-4 хвилин до загусання.
Знімаємо з вогню і кладемо шматочок олії.
Коли каша охолоне, вводимо яйце.
Насипаємо в глибоку тарілку або на стіл борошно.
Можна використовувати сухарики для паніровки чи манну крупу. А також можна взяти кукурудзяні пластівці та добре їх подрібнити.
Набираємо ложкою порцію манки, обвалюємо її в борошні і формуємо биток будь-якої форми.
Після того, як усі биточки зліплені, розігріваємо сковорідку і ллємо на неї трохи олії.
Кладемо биточки і обсмажуємо до золотистої скоринки з кожного боку.
Подаємо манні биточки з фруктово-ягідним або молочним киселем, який теж готується дуже швидко та просто.

Рецепт киселю

Нам знадобиться 80-100 г свіжих або заморожених ягід та фруктів.

Також готується і молочний кисіль, до якого додаємо трохи ванілі.

З кисільною заливкою також виходять дуже смачні.

Варіанти приготування

Манні биточки з фруктовою начинкою

Варимо та остуджуємо густу кашу.
Формуємо коржики.
Кладемо по центру начинку та загортаємо.
Обвалюємо в будь-якому паніровці і обсмажуємо з усіх боків.

Манні зрази з начинкою з м'яса

Перед тим як зробити манні биточки, відварюємо шматочок будь-якого м'яса або куряче філе.
Подрібнюємо його за допомогою м'ясорубки і додаємо на смак сіль.
Варимо густу кашу несолодку.
Робимо коржики і загортаємо в них м'ясо.
Формуємо котлетки, обмакуємо в паніровці та обсмажуємо до появи рум'яної скоринки.
Подаємо зрази зі сметаною.

А ще рекомендую зробити.

З родзинками чи курагою

Замочуємо у воді жменю родзинок або курагу.
Варимо кашу і перед тим, як зняти її з вогню, кладемо сухофрукти. Перемішуємо та остуджуємо. Курагу після замочування потрібно нарізати невеликими шматочками.
Ліпимо биточки і обсмажуємо.

В духовці

Приготовлені биточки в духовці виходять кориснішими, тому що не смажаться на олії, а запікаються. Для цього викладаємо їх на змащене деко і відправляємо на 20 хвилин у прогріту до 190 ° духовку.

У мультиварці

Варимо у мультиварці на молоці чи воді манну кашу.
Додаємо олію.
Охолоджуємо та перемішуємо з яйцем.
Формуємо биточки і обвалюємо їх у паніровці.
Вимиваємо чашу. Льємо в неї трохи олії та включаємо режим «Спека».
Зарум'янюємо биточки з кожного боку і подаємо з киселем, варенням або згущеним молоком.

Відеорецепт приготування манних биточків

Після перегляду відео ви дізнаєтеся, як приготувати манні биточки як у садочку, які підійдуть на сніданок або як смачний десерт.

Манні битки з киселем з дитинства. Машина часу.

Канал Тульські самовари https://www.youtube.com/user/samovaryru

Друзі Покашеварим:
★ Ножі http://www.samura.ru
★ Кухні http://www.kuhru.ru
★ Грилі http://fingrill.ru

Інгредієнти:
Манна крупа - 6 ст. ложок
Молоко – 0,5 Літра
Цукор - 2 ст. ложки
Яйця - 1 Штука
Сіль - 0,5 чайних ложки
Борошно чи сухарі - 3-4 Ст. ложок (для панірування)
Ванільний цукор - 0,5 Чайних ложки
Масло рослинне
Кисіль
—————-
ПОКАШУВАРИМО У СОЦІАЛЬНИХ МЕРЕЖАХ
① Офіційний сайт http://www.pokashevarim.ru
② Лайф-канал Покашеварим https://goo.gl/DlU4fp
③ Instagram http://instagram.com/pokashevarim
④ Група ВК http://vk.com/pokashevarim
⑤ Zello http://zello.com/channels/k/eb8xF
⑥ Сторінка ВК http://vk.com/id167258250
⑦ Facebook https://www.facebook.com/100007514292567
⑧ Periscope https://www.periscope.tv/pokashevarim
➈ Однокласники http://ok.ru/pokashevarim

Для комерційних пропозицій [email protected]

https://i.ytimg.com/vi/0gwyXGiwG8E/sddefault.jpg

https://youtu.be/0gwyXGiwG8E

2017-07-31T09:25:07.000Z

Вам також може стати в нагоді рецепт, які подаються з підливкою до будь-якого гарніру.

Чи вдалося вам пригадати смак манних биточків? Діліться враженнями про рецепт та залишайте ваші коментарі.
Приємного вам апетиту!