Макарони з сиром та цибулею. Макарони з сиром

Макарони з сиром – ситна страва до домашнього сніданку, обіду чи вечері, яку можна приготувати як у солоному, так і солодкому варіанті. Останній варіант сподобається більше нашим малюкам. Пропоную нескладний рецепт простої страви з макаронів, на випадок, якщо вам швидко потрібно підкріпити свою родину. Макаронні вироби вибирайте на власний розсуд, головне, щоб вони були гарної якості. Сир, найкраще, купувати на ринку у перевіреного продавця. Якщо є можливість, використовуйте . Додатково до готової страви подайте сметану. Якщо макарони пролежали в холодильнику день, до нього можна додати яйця, трохи сметани та запекти у духовці, як запіканку.

Макарони з сиром можна приготувати двох видів – солодкі та несолодкі. Солодкі макарони з сиром особливо оцінять діти, такий варіант можна приготувати на сніданок. У несолодкі макарони цукор не додається, до такої страви можна подати м'ясо чи сосиски.

складові

Макарони 200 г;
Сир 200 г;
Сіль за смаком;
Цукор за бажанням;
Вершкове масло|мастило| 20 г.

Приготування

Насамперед, потрібно відварити макарони. Для цього налийте холодну воду у відповідну каструльку. Кількість води має бути стільки, щоб макарони при варінні вільно плавали і не прилипали одна до одної. Додайте трохи солі. Перемішайте та відправте на сильний вогонь. Як тільки вода закипить, насипте улюблені макаронні вироби. Помішуючи дерев'яною лопаткою, щоб макарони не прилипли до дна, доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть до готовності, згідно з інструкцією на упаковці. На процес варіння піде приблизно 10-15 хвилин, залежно від якості продукту.

Спробуйте макарони на смак, якщо вони готові вимкнути вогонь. Підготуйте друшляк. Відкиньте макарони, промийте з чайника гарячою водою, щоб вони не злиплися. Залишіть на 5-7 хвилин, щоб стекла зайва рідина.

У гарячі макарони додайте шматочки вершкового масла|мастила|. Кількість регулюйте на власний смак. Перемішайте, щоб масляні скибочки розплавилися.

Залишилось додати сир. Якщо він крупнозернистий, розімніть вилочкою або можна протерти через сито, не дуже дрібне. Перемішайте варені макарони з|із| сиром для рівномірного розподілу.

Якщо ви хочете приготувати солодкий варіант макаронів, то цукор додайте до сиру, просто перемішайте його заздалегідь.

У солоному варіанті можна додати дрібнорублений кріп і якщо знадобиться злегка підсолити. На цьому етапі, якщо вибираєте солодкий варіант, можна додати цукор, варення, шматочки фруктів чи ягоди.

Макарони з сиром готові. Швиденько, доки не охолонули, подайте до столу і кличте всіх на дегустацію. Приємного апетиту та смачних страв!

Крім сиру для приготування макаронів, можна використовувати солодку сирну масу. Такий варіант особливо сподобається дітям. Також при бажанні солодку страву можна полити згущеним молоком або варенням, вийде взагалі смакота.

Бувають у житті моменти, коли хочеться приготувати щось швидко та смачно. Для такого випадку чудово підійдуть макарони з сиром - поживна і проста страва, на приготування якої піде зовсім небагато часу. Пропонуємо вам кілька рецептів макаронів з сиром: з цибулею, томатним соусом, по-угорськи, зі шпинатом і броколі, а також рецепт італійського салату з макаронами.

Макарони з сиром і цибулею - простий і звичний рецепт

3 столові ложки вершкового або рослинного масла
1-2 цибулини, дрібно нарізаних
Упаковка будь-яких макаронів (400-500 грамів)
400 г сиру
Полчашки сметани (за бажанням)
Сіль та чорний перець за смаком

На сковороді з маслом підсмажте подрібнену цибулю так, щоб вона набула золотистого відтінку. Тим часом у великій каструлі закип'ятіть воду, додайте сіль і відваріть макарони до готовності. Відкиньте макарони на друшляк, дайте воді стекти і викладіть макарони назад у каструлю або велику сковороду. Додайте підсмажену цибулю, сир, сметану, сіль та перець - і все це протушкуйте на повільному вогні близько 7 хвилин. Блюдо готове!

Макарони з сиром та томатним соусом - просто і швидко

Полчашки сиру
Полчашки томатного соусу
1 зубчик часнику
Сіль та приправи за смаком

Макарони відваріть, відкиньте на друшляк і дайте стекти воді. Томатний соус нагрійте на маленькому вогні на сковороді, додайте подрібнений зубчик часнику та інші приправи до смаку. У каструлі добре перемішайте макарони, сир та томатний соус. Блюдо готове!

Турошчуса - макарони з сиром по-угорськи

4 скибочки бекону
2 чашки сметани
300 г сиру
Сіль за смаком
Зелень за бажанням

Духовку нагрійте до 175 градусів. Макарони відваріть так, щоб вони вийшли твердими, відкиньте не друшляк і дайте стекти воді. Бекон підсмажте на сковороді до хрумкого стану, зніміть зі сковороди та подрібніть. Відварені макарони викладіть у форму для запікання, додайте|добавляйте| сметану і перемішайте. Сир розподіліть по поверхні. Шматочки бекону викладіть зверху сиру. Посоліть і поперчіть, за бажанням прикрасьте зеленню. У заздалегідь розігрітій духовці запікайте блюдо близько 5 хвилин. Макарони можна подавати на стіл. Смачного!

Макарони з сиром та шпинатом

Шпинат – чудове джерело багатьох поживних речовин, таких як залізо, кальцій, магній, вітаміни A, C та E. Пропонуємо вам поекспериментувати та приготувати макарони з сиром та шпинатом.

Упаковка яєчної локшини (400 г)
Третина чашки оливкової олії холодного віджиму
2 подрібнених зубчика часнику
300 грамів замороженого подрібненого шпинату
200 г сиру
70 г подрібненого на дрібній тертці сиру пармезан (або іншого твердого сиру)

Локшину відваріть у підсоленій воді, відкиньте на друшляк, дайте стекти воді і викладіть назад у каструлю. На сковороді з оливковою олією підсмажте шпинат з часником до готовності. Додати готовий шпинат і сир в каструлю з локшиною, добре перемішайте. Перед тим, як подавати на стіл, посипте тертим пармезаном і прикрасьте зеленню. Смачного!

Макарони з сиром і броколі

Упаковка макаронів пенне (400 грамів)
300 грамів замороженої капусти броколі
300 г сиру
30+20 г подрібненого на дрібній тертці сиру пармезан (або іншого твердого сиру)
Сіль, перець та інші приправи до смаку

Макарони відваріть у підсоленій воді, відкиньте на друшляк, дайте стекти воді і викладіть назад у каструлю. Капусту брокколі відваріть або підсмажте на олії (як більше подобається). Перемішайте макарони, броколі, тертий пармезан і сир, посоліть і поперчіть. Викладіть макарони у формочки для запікання, збризкайте залишками тертого сиру пармезан і поставте в духовку на 3-5 хвилин. Блюдо готове! Макарони з сиром та броколі можна подавати як гарнір до м'ясної страви, і як основну страву.

Італійський салат з макаронами та сиром - рецепт

Італійські господині часто готують салати із макаронами. Чому б не спробувати?

200 грамів макаронів у формі черепашки
Полчашки відвареної подрібненої цвітної капусти
Полчашки відвареної подрібненої капусти броколі
Полчашки нарізаного кубиками червоного перцю
1 чашка сиру
Сіль та перець за смаком

Макарони відваріть у підсоленій воді, відкиньте на друшляк і промийте холодною водою. У салатній тарілці з'єднайте і перемішайте всі інгредієнти, посоліть і поперчіть. Простий та смачний салат готовий. Смачного!

Ця страва точно припаде до смаку тим, хто не вживає в їжу м'ясо та рибу, а для інших чудово підійде у розвантажувальні дні.

Здавалося б, що простіше: зварив макарони (пасту, як кажуть у Європі), додав сир, перемішав і готово. Можна сказати, що так, але вийде трохи сухувато (особливо, якщо сир нежирний).

Тому вивчимо, як смачно приготувати макарони із сиром.

Насамперед, вибираємо якісні макаронні вироби, тобто із твердих сортів пшениці (маркування на упаковці «група А»). краще використовувати свіжий, середньої жирності.

Рецепт макаронів з сиром

Інгредієнти:

макаронні вироби (будь-які) – близько 400 г;
свіжий сир – близько 300 г;
натуральне вершкове масло – близько 50 г.

Приготування

Варимо макарони al dente (тобто протягом середнього часу від вказаного на упаковці) і відкидаємо на друшляк. Чи не промиваємо. Кладемо в гарячі макарони олію і перемішуємо. Розкладаємо по тарілках та додаємо сир. Перемішуємо та їмо. Просто, правда?

А можна цікавіше.

Замість олії можна приправити макарони з сиром соусом з основою з натуральної сметани (або вершків, молочних, зрозуміло). Приправимо сметану або вершки продавленим часником, гострим червоним перцем та іншими меленими спеціями на ваш смак. А ще зверху можна присипати подрібненою зеленню. Так буде набагато смачніше.

Буде ще цікавіше, якщо купити спеціальні макаронні вироби для фарширування (каннелоні, наприклад, або великі «черепашки»).

Макарони, фаршировані сиром у духовці

Інгредієнти:

каннелоні – 300 г;
сир свіжий – 0,5 кг;
яйце куряче - 2 шт.;
паприка солодка мелена;
свіжа зелень;
вершки молочні натуральні – близько 100 мл;
масло вершкове натуральне - близько 20-30 г;
сир твердий – близько 80 р.

Приготування

Каннелоні відварюємо протягом 5-8 хвилин, не більше, і відкидаємо на друшляк. Сир змішуємо з 1 яйцем, паприкою та добре подрібненою зеленню. Коли каннелоні злегка охолонули, фаршируємо кожну сирну начинку. Змащуємо вершковим маслом трохи підігріту вогнетривку форму і викладаємо каннелоні. Змішуємо вершки з яйцем, трохи присолюємо та поливаємо конструкцію з каннелоні. Запікаємо в духовці протягом 25-30 хвилин при середній температурі. Коли скоринка стала рум'яною, посипаємо тертим сиром та прикрашаємо зеленню.

Вийшла смачна з сиром. До цієї страви добре подати легкого фруктового пива чи рожевого столового вина.

Макарони з сиром можна зробити солодкими чи солоними. Процес приготування не займає багато часу, а страва виходить смачною та поживною.

складові

Макарони 800 грамів Сир напівжирний 400 грамів Вершкове масло 30 грамів Рослинна олія 1 грам Сіль 1 грам Цукровий пісок 50 грамів Вода 1 літр

Кількість порцій: 4
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 15 хвилин

Рецепт та фото солодких макаронів з сиром

Макарони краще вибирати твердих сортів, підійде будь-який їх різновид - черепашки, пір'я, ріжки, бантики.

Процес приготування:

відварити макаронні вироби у підсоленій воді з додаванням олії, щоб вони не злиплися;
злити воду через друшляк;
промити макарони холодною водою;
змішати сир і цукор вилкою;
до макаронів додати отриману масу та вершкове масло.

Перемішати заправку сиру з макаронними виробами і подавати на стіл гарячими.

Рецепт часникових макаронів з сиром

Для приготування такої пікантної страви знадобляться:

будь-які макаронні вироби – 1 пачка;
часник – 3-4 зубчики;
сир – 300 г;
олія – 1 ч. л.;
зелень цибулі чи кропу;
сіль та спеції за смаком.

Етапи приготування:

зварити макаронні вироби в трохи підсоленій воді;
злити воду через друшляк;
додати до макаронів олію і перемішати;
часник подрібнити і змішати з|із| сиром, злегка підсолити;
додати мелений перець чи інші спеції на смак.

Готове блюдо подається гарячим. Зверху можна присипати подрібненою свіжою зеленню.

Каннелоні, фаршировані сиром

Оригінальним рішенням для обіду або вечері стануть каннелоні фаршировані сиром зі спеціями. Необхідні складові:

каннелоні – 300 г;
жирний сир – 500 г;
нежирні вершки – 100 мл;
яйця – 2 шт.;
вершкове масло – 30 г;
сир твердий – 80 г;
солодка мелена паприка;
сіль;
зелень.

Для приготування страви необхідно:

відварити макарони 5 хвилин і злити воду через друшляк;
1 яйце розтерти з|із| сиром, додати|добавляти| паприку за смаком і свіжу зелень;
кожну каннелоні фарширувати сирною начинкою;
викласти їх у змащену вершковим маслом форму;
змішати ще одне яйце з вершками, посолити та залити цією сумішшю каннелоні.

Запікати страву в духовці при температурі 150ºC - 180ºC 20-30 хвилин. Як тільки макарони зарум'яняться, посипати тертим сиром і запікати 5-7 хвилин, поки він не розплавиться. Перед подачею посипати свіжою зеленню.

Для приготування солодких страв з макаронних виробів та сиру можна використовувати сметану чи молоко, щоб вони виходили соковитіше. Для несолодких рецептів підійде будь-яка свіжа зелень та спеції.