Капкейки з кремом у домашніх умовах. Капкейки: рецепти та ідеї

Багато любителів кондитерського мистецтва часто запитують, що таке капкейки? Капкейк – це маленький американський кекс, прикрашений шапкою зі збитого крему. У Росії капійки користуються величезною популярністю, їх нерідко подають у відомих ресторанах до чаю чи кави. Деякі кондитери займаються виготовленням цих тістечок на замовлення: у багатьох інтернет-магазинах можна зустріти невеликі коробочки з цими кексиками, які прикрашені тематично, наприклад, на День народження коханій людині.

Якщо це робота домашнього кондитера, який займався процесом виготовлення вручну, такий подарунок коштуватиме чималих грошей. Нерідко нареченої замість звичайного весільного торта замовляють безліч симпатичних капкейків для своїх гостей, що прийшли на свято. І це не дивно, адже буквально назва цього невеликого тістечка перекладається як «чашковий торт (пиріг)».

Чому капкейки стали такі популярні? Напевно, вся справа не тільки в цікавій подачі, а й у смаку: тістечко відрізняється дивовижною ніжністю та м'якістю, можна сказати, що правильно приготований капкейк – справжній витвір мистецтва. Навіть у одному з випусків американської телепередачі «Кращий кухар Америки» Гордон Рамзі розхвалював цей чудовий десерт.

У цій статті Ви дізнаєтесь, як приготувати капкейки покроково в домашніх умовах. Якщо Ви намагатиметеся і насолоджуватиметеся кулінарним процесом, то у вас вийде правильний американський десерт, яким Ви можете порадувати своїх близьких, або подарувати другу на свято. Домашні рецепти приготування капкейків дуже різноманітні.

Рецепти капкейків з фото

Інгредієнти для приготування капкейків досить прості, їх легко знайти на прилавках продуктового магазину. Це тістечко готується з класичного бісквітного тіста. Інгредієнти класичного капкейку:

Вершкове масло - 100 гр.
Молоко жирність 2,5% - 100 мл.
Борошно - 200 гр.
Курячі яйця - 2 шт.
Цукор - 200 гр.

Також Вам знадобляться силіконові формочки для капкейків, які можна просто змастити олією, але краще придбати паперові формочки для капкейків та помістити їх у силіконові. До речі, якщо Ви робите тематичні капкейки на День Народження, то можна знайти формочки з веселими малюнками та привітаннями або спеціальні зубочистки, які втикаються у готовий кекс.

Приготування тіста для капкейків

Тісто для капкейків має бути рідким, тому інгредієнти потрібно ретельно збити. Скористайтеся міксером на максимальній швидкості.

Для початку потрібно змішати вершкове масло з цукром, щоб вийшла пастоподібна субстанція. Попередньо витягніть масло з холодильника і дайте йому підтанути при кімнатній температурі. Якщо ж час на приготування у вас замало, то можна трохи розтопити олію в мікрохвильовій печі, але обов'язково остудити до кімнатної температури.

В отриману цукрову масу додаємо яйця, борошно. За бажанням можна додати щіпку ванілі. Збиваємо масу міксером, повільно додаючи молоко. Чим краще збити тісто, тим ніжніше вийде кекс.

Розігрійте духовку до 180 градусів.

Бісквітне тісто в жодному разі не потрібно залишати після збиття. Змастіть трохи маслом і присипте борошном стінки паперових форм (силіконові формочки можна просто трохи намочити водою), щоб кекс не прилипав після випічки. Наповніть форми тестом приблизно на половину або на 2/3. Поставте деко з майбутнім десертом у попередньо розігріту до 180 градусів духовку до готовності (15-25 хвилин). Готовність визначаємо сірником або зубочисткою, проткнувши кекс у його середині. Якщо зубочистка суха, то кекс готовий. Дістаємо з духовки і ставимо остигати при кімнатній температурі.

Приготування крему для капкейків

Крем для класичних капкейків готується досить легко, він буває білковим або вершковим. Інгредієнти для вершкового крему:

Вершкове масло - 100 гр.
Цукор - 80 гр.
Молоко – 60 мл.

Змішуємо в однорідну масу цукор та олію. Додаємо в масу тепле молоко та збиваємо міксером на високій швидкості. Крем повинен вийти густим із насиченим вершковим смаком.

Ви також можете використовувати будь-який крем для капкейків на свій смак. Це можуть бути рецепти на основі білкового крему, з додаванням шоколаду та багато інших. Щоб Ваші кекси виглядали красиво, скористайтесь кондитерським мішком/шприцом при нанесенні крему. Завершити образ десерту можна додаванням дрібних ягід зверху крему.

Рецепт шоколадних капкейків досить простий і мало чим відрізняється від класичного. Просто додайте какао-порошок в бісквітну масу, що виходила. Бажано щоб він був гірким, без вмісту цукру, тому що в іншому випадку десерт вийде досить нудотним. Також у тісто для аромату можна додати трохи червоного вина чи кориці.

Цікавий факт: за легендою популярний французький десерт «Шоколадний фондан» вийшов у кухаря ресторану «Лафайєтт» зовсім випадково: він просто через неуважність не пропікав шоколадні капкейки.

Крем для шоколадних капкейків зазвичай готується за класичним рецептом (збите масло, цукор і вершки), але в нього додають тертий гіркий шоколад і за бажанням горіх або вишню.

Також для ролі крему можна приготувати шоколадний ганаш, для якого знадобляться:

Елітний гіркий шоколад – плитка 100 гр.
Вершкове масло - 100 гр.
Цукрова пудра - 115 гр
Какао - 50 гр.

Усі інгредієнти потрібно розтопити, постійно розмішуючи міксером до однорідного та густого стану. Залийте готові кекси теплим кремом і дайте охолонути.

Бананові капкейки дуже сподобаються любителям цього тропічного фрукта, особливо щасливими від такого десерту будуть маленькі діти. Рецепт бананових капкейків нескладний у приготуванні, головне купити дуже стиглі банани.

Крім класичних інгредієнтів нам знадобиться трохи жирної сметани (2-3 столові ложки) і 2 банани (відмінно підійдуть плоди, шкірка яких покрита темними плямами – вони найсолодші). До речі, замість звичайного борошна можна використовувати цільнозернове - вийде досить корисний десерт.

Розімніть стиглі банани вилкою до однорідної маси. Намагайтеся позбутися грудочок. Додайте|добавляйте| сметану і банани в попередньо збите тісто для класичних капкейків(дивіться вище) і добре розмішайте міксером. Випікаються бананові капкейки близько 20 хвилин за тих же 180 градусів.

Це дуже смачний та корисний десерт, з рецептом сирних капкейків впорається навіть новачок.

Складові:

Сир середньої жирності - 200 гр.
Олія вершкове - 150 гр.
Цукор - 200 гр.
Розпушувач – 10 гр або 1/3 чайної ложки соди.
Борошно - 200 гр.
3 яйця.

Тісто для сирних капкейків починаємо готувати аналогічно класиці. Потім добре розминаємо сир через дрібне сито. Додаємо сир до олії, потім 3 яйця і просіяне борошно. Змішуємо усі інгредієнти до однорідної маси. Все просто!

Випікати такі капкейки слід близько півгодини, за температури 180 градусів. У будь-якому випадку обов'язково перевіряйте готовність тесту зубочисткою. До цього десерту підійде будь-який вид білого крему.

Рецепт капкейків здається досить складним, але все набагато простіше, ніж ви думали. Заповніть форму на 1/5 тестом, потім в центр за допомогою кондитерського шприца додайте будь-яку начинку (бажано густу, щоб не розтеклася) і далі заповніть формочку до рівня 4/5 приблизно.

Для шоколадних капкейків начинка може бути у вигляді розтопленого гіркого шоколаду, вишневого конфітюру, ягід і всього, що фантазії вистачить. Для білих можна використовувати будь-що, починаючи від згущеного молока і закінчуючи бабусиним полуничним варенням. Як форму для капкейків з начинкою можна використовувати класичні силіконові, у виборі їх особливих відмінностей немає.

Крім класичних інгредієнтів рецепт морквяних капкейків включає мускатний і волоський горіх, ванілін, корицю і моркву.

Попередньо очистіть моркву, вимийте та висушіть. Натріть її на найдрібнішій тертці, також потріть горіхи.
Додайте моркву, горіхи та спеції в тісто, добре перемішайте.
Випікайте кекси за температури 180 градусів приблизно 20 хвилин.

Крем для морквяних капкейків можна використовувати класичний вершковий. За бажанням додайте в нього ядра волоських горіхів і шматочки ананаса для прикраси.

Рецепт капкейків із сирним кремом класичний, у якому відрізняється лише крем. Хоча тісто можна використовувати будь-яке, чи то бісквітне, морквяне, шоколадне чи сирне. Дуже смачно виходить класичний білий бісквіт з малиновою начинкою.

Як готувати сирний крем. Складові:

Сир маскарпоне - 150-200 гр.
Цукрова пудра – 1 ст.л.
Ванілін
Полуниця (за бажанням)

Десертний сир маскарпоне сам по собі дуже густий, тому збити його не важко. Просто додайте в нього трохи ваніліну, столову ложку цукрової пудри і добре розмішайте. У готову сирну масу додайте дрібно нарізану полуницю. Запікати в духовці до готовності близько 20 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.

Як прикрасити капкейки відео

Капкейки- Традиційний американський десерт. Так США називають порційні кекси, але прикрашені вони, зазвичай, більш святково. Тому завоювали популярність у всьому світі. Без капкейківвже важко уявити урочисту подію. Адже дійсно, як зручніше подавати гостям десерт, коли частування має дуже урочистий і при цьому порційний вигляд. А оскільки кожен гість напевно захоче спробувати не один тортик, рецептів капкейкадуже багато, а вони відрізняються незначно, що дуже практично для господарок. Візьміть і ви на озброєння цей кулінарний винахід, наш сайт допоможе вам у цьому. Капкейки, рецепти з фото покроковоу нас є будь-який смак. І оцініть, як чудово виглядають святкові капкейки. Фотоце підтверджують.

Процес приготування домашніх капкейків покрокововиглядає так. Розм'якшене вершкове масло|мастило| потрібно збити з цукром, додати|добавляти| яйця, посипавши їх сіллю, і потім знову збити міксером. В отриману масу потрібно всипати розпушувач з борошном, перемішати і в кінці влити молоко. Не дуже густе тісто слід розподілити у паперові форми для капкейків і випікати при 180 градусах близько 20 хвилин. Крем для капкейківготується окремо: ємність з білками та цукром слід помістити на миску з окропом і збивати до розчинення кристаликів цукру. Важливо перегріти миску, т.к. білки можуть згорнутися. Далі вливається лимонний сік, збивається, а за соком вводиться вершкове масло і за бажанням барвник. Крем слід охолодити, а кексовій основі просто дати охолонути. Кондитерським шприцом з кремом прикрашається бісквітна основа. Так роблять капкейки в домашніх умовах.

Капкейки з кремом- улюблене частування дітей. Старші гості із задоволенням спробують шоколадні капкейкиабо навіть капкейки з начинкою, яка відрізняється від традиційних варіантів десертів. Йдеться про несолодкі, закусочні капкейки: з грибною або оселедцевою масою. Вони теж мають право на життя, оскільки є гарною прикрасою шведських столів!

Такі страви доречні у будь-якій ситуації: дуже популярні капкейки на день народження, капкейки на 14 лютого, до інших свят та урочистостей.

Краще зрозуміти, як приготувати капкейки, допоможуть вам деякі хитрощі від досвідчених кухарів:

Після вимкнення духовки з основою для капкейків, не відкривайте відразу дверцята, тому що кекси можуть потрапити. Нехай пройде небагато часу для природного опаду;

Готові кекси необхідно остудити перед нанесенням крему;

Крем також варто охолодити, тоді він стане більш щільним та пружним;

Для різноманітності не обов'язково шукати різні рецепти, можете тільки міняти кремові поверхні на свій смак, при цьому щоразу капкейкибудуть зовсім різними.

Рецепти кексів із простими покроковими фото інструкціями

45 хвилин

316 ккал

4.74/5 (53)

Капкейки- солодкі та м'які тістечка, прикрашені ніжним кремом. Це ідеальне доповнення до чаю чи кави.

Я дізналася, як приготувати ванільні капкейки своїми руками вдома досить давно. Навчила мене цього моя подруга. Мені подобається, що інгредієнти потрібні найпростіші, які завжди знайдуться на кухні або в найближчому магазині. Та й у часі процес досить швидкий.

Щоб і ви могли зробити капкейки для своїх рідних, я поділюся з вами класичним рецептом фото покроково для приготування цього десерту в домашніх умовах.

Інвентар та кухонна техніка: міксер, глибокі миски, форми для випікання капкейків (паперові або силіконові).

Необхідні продукти

Тісто:

Крем:

Як приготувати капкейки в домашніх умовах: покроковий рецепт

Перед тим як зробити домашні смачні капкейки, рекомендую дістати вершкове масло з холодильника, порізати на невеликі шматочки і залишити при кімнатній температурі години на дві. За цей час воно прогріється і стане м'якше.

Найбільший за розмірами капкейк був приготовлений у Вашингтоні. Він важив трохи більше 555 кг. Крему для прикраси знадобилося 250 кг.

Насамперед змішуємо в глибокій мисці вже м'яке вершкове масло, цукор та ванільний цукор. Зробити це найзручніше за допомогою міксера, який потрібно налаштувати на високу швидкість.
Потім у готову пишну суміш вводимо по черзі два яйця.
При цьому потрібно постійно ретельно збивати всі інгредієнти.
В окремій глибокій мисці будемо змішувати сухі інгредієнти. Висипаємо туди борошно, розпушувач та сіль. Перемішуємо, щоб інгредієнти поступово з'єдналися між собою.
Потім вводитиме сухі інгредієнти в рідкі. В яєчно-вершкову суміш вводимо половину сухих інгредієнтів і добре вимішуємо за допомогою міксера, налаштованого на низьку швидкість.
Далі вливаємо туди 50 мл молока, вимішуємо до однорідності.
Висипаємо половину сухих інгредієнтів, що залишилася.
Тісто для капкейків готове! Воно має вийти ніжним, кремоподібним, за консистенцією схожим на густу сметану.
Для випікання я зазвичай використовую металеву форму на 12 порцій, в комірки додатково поміщаю спеціальні покупні паперові формочки. Також іноді користуюсь і маленькими силіконовими формами для капкейків. Ви можете вибрати той варіант, який вам доступніший і зручний у використанні.
Викладаємо наше тісто у форми для випікання.
Для одного капкейку достатньо приблизно однієї столової ложки тіста. Орієнтуйтеся на те, що форма має бути заповнена не більше ніж на три чверті. Адже тісто ще підніметься, і якщо його буде занадто багато, то воно просто повитікає з форм і капкейки вже не вийдуть такими красивими та акуратними, як нам хотілося б.
Ставимо форми з|із| тестом в духовку на 20 хв випікатися при 170 градусах. Після цього часу перевірте готовність випічки використовуючи дерев'яну паличку. Проткніть нею капкейк. Якщо випічка готова, то паличку ви дістанете сухою. Якщо ж на шпажці залишається тісто, що прилипло, то поставте капкейки в духовку випікатися ще кілька хвилин.
Готові капкейки дістаємо з духовки, даємо їм пару хвилин охолонути, а потім виймаємо на решітку або іншу поверхню і залишаємо до їхнього охолодження.

Спостерігайте за своєю духовкою. Якщо верхівки ваших капкейків у процесі випікання потріскалися, наступного разу трохи знизите температуру випікання.

Піч, що повністю охолола, прикрашатимемо кремом.

Як красиво оформити та подати капкейки

Капкейки відрізняються від звичайних тістечок та кексів тим, що їх прикрашають шапочкою із крему. Рецептів таких кремів існує безліч, я поділюся з вами своїм улюбленим рецептом білково-масляного крему, який відмінно тримає форму і чудово підходить саме для прикрашання капкейків.

Для приготування крему беремо спочатку яйця і дуже акуратно відокремлюємо білки від жовтків.
У жароміцну миску поміщаємо білки, додаємо цукор і поміщаємо суміш на водяну баню. Стежте за тим, щоб миска не торкалася поверхні води. Плиту вмикаємо на середній вогонь.
Беремо міксер і на найнижчій швидкості збиваємо білкову суміш приблизно 8-10 хвилин.
Нам потрібно прогріти білки до температури близько 60 градусів. При цьому цукор повинен повністю розчинитись, а суміш повинна бути збита до гострих піків.

Віночки міксера та посуд, куди ми додаємо інгредієнти для приготування крему, повинні бути спочатку сухими та знежиреними. Інакше наші білки не зіб'ються.
Тепер знімаємо білкову суміш з водяної лазні, перекладаємо в іншу холодну миску або в чашу міксера і продовжуємо ретельно все збивати, поки білки повністю не охолонуть.
Далі починаємо додавати до білків вершкове масло. Слідкуйте за тим, щоб олія була такої ж температури, як і самі білки. Це необхідно для того, щоб наш крем не пішов грудочками та не розшарувався. Додайте масло|мастило| маленькими порціями, буквально по чайній ложці. Перед тим, як додаєте наступну порцію, попередня повинна повністю з'єднатися з кремом.
Закінчивши, вводимо в суміш екстракт ванілі, або будь-який інший ароматизатор. Наприклад, можете додати лікер.
Ретельно збийте крем. На фініші ми маємо отримати пишну, ніжну, але водночас досить щільну консистенцію. Крем готовий! За бажанням можете пофарбувати весь крем або його частину за допомогою будь-якого барвника, щоб зробити ваші капкейки ще красивішими і додати оригінальні нотки.
Крем викладаємо в кондитерський мішок, тому що прикрасити наші капкейки зручніше буде за допомогою спеціальної насадки. Я зазвичай використовую насадку "відкрита зірка".
Додатково прикрасити капкейки ви можете на власний смак. Покладіть зверху кілька ягід: малина, полуниця, чорниця, смородина та ін. Також можете присипати крем шоколадною або кокосовою стружкою і навіть подрібненими горіхами.

Для приготування капкейків використовуйте лише свіжі інгредієнти. Борошно має бути найвищої якості.

Якщо тісто ще можна вручну вимішати, то приготувати якісний стійкий крем без міксера нереально, тому подбайте про те, щоб таке диво техніки було у вас під рукою.

Коли готуєте крем, дотримуйтесь зазначених температурних рекомендацій. Якщо вважаєте, що можете помилитися при визначенні температури «на око», а готувати капкейки та іншу випічку плануєте часто, придбайте собі на допомогу спеціальний кухонний термометр, який на тривалий час стане вашим вірним та надійним помічником на кухні.

В Америці любителі капкейків у 2012 році відкрили банкомат, або, як його називали, «капкейкомат», де можна було придбати цю найсмачнішу випічку в будь-який час доби.

Відеорецепт приготування капкейків

Рекомендую для перегляду цей відеорецепт приготування ванільних капкейків. Тут наочно продемонстровано консистенцію тесту на всіх етапах готування, що дуже допоможе господині, яка вперше вирішила приготувати такий десерт. Також у відео представлена цікава форма прикраси капкейків. Частина крему забарвлюється у рожевий колір, а частина залишається білою. В результаті, нехитро можна отримати двоколірні шапочки на своїх капкейках, що виглядає неймовірно красиво і оригінально.

Запрошення до обговорення та можливі доопрацювання

Сподіваюся, ви легко і із задоволенням приготуєте капкейки вдома за цим рецептом і порадуєте себе та своїх близьких такими ласощами. Розкажіть, які рецепти тесту для капкейків вам відомі? Яким кремом вам найбільше подобається прикрашати свою випічку?

Доброго дня, товариші! Сьогодні відриваю від серця і випускаю у світ одну з найкорисніших своїх статей про крем для капкейків і пропоную найдоступніші, найпростіші та найшвидші рецепти. Зима — найкращий час для капкейків, чи не так? Коли на вулицю виходиш усе рідше, а духовка не тільки пече, а й зігріває душу та тіло. Взимку завжди більше часу на те, щоб погратись на кухні з кондитерським мішком та кремом. В інші пори року задовольняєшся в кращому разі простими мафінами.

Геніальність капкейків

То про що я тут? Так, про капкейки. Не уявляю, як наші мами жили без цього геніального винаходу. Якщо капкейки прийняти за тістечка, то це найпростіші і найшвидші тістечка з усіх мені відомих, Ну, крім не менш геніальної «картоплі», очевидно. А чому? По-перше, тому що кексове тісто для капкейків готується дуже швидко і, як правило, шляхом змішування сухої та мокрої сумішей. По-друге, ті тістечка вже заздалегідь індивідуальні і не вимагають ніякої особливої подачі, нарізки і т.д. Ну, і крем для таких капкейків — це найприємніша частина, бо тут можна фантазувати нескінченно.

Як навчитися прикрашати капкейки кремом?

Коли я вчилася працювати з кондитерським мішком, брала один кексик і відсаджувала на нього шапочку з крему, потім знімала цей крем лопаткою і знову відсаджувала, і знову, і знову. Доки не виходив певний візерунок.

До речі, якщо ви думаєте, що не вмієте працювати з кондитерським мішком, раджу передумати. Єдиний спосіб навчитися красиво оформляти капкейки— практикуватися та ще раз практикуватися. З першого разу ще ні в кого не вдалося зробити букет з троянд на торті.

Коли я тільки-но прийшла працювати помічником кондитера, мене поставили робити лимонні тарталетки. Тоді я розуміла, що відсадити рівні акуратні шапочки з італійської меренги, та ще й обпалити їх пальником, завдання для моєї незміцнілої руки абсолютно нездійсненне. На мій заклик про допомогу шеф послав мене у далеку подорож (кондитери інколи таке практикують). Коротше кажучи, після кількох накосячених і підгорілих меренг все пішло як по маслу, в буквальному значенні слова.

Це все до того, що крім того, як правильно тримати в руках мішок, вам ніхто ні в чому не допоможе. Потрібен лише час, щоб адаптуватися.

Тут можете подивитися основні насадки, якими я прикрашаю капкейки: відкрита зірка , французька трубочка , рівна трубочка , закрита зірка .

Так, і уникайте пластмасових насадок. Малюнок від них виходить жерсть якийсь стрімкий.

Кондитерські мішки я віддаю перевагу одноразові. Купити такі можна тут .

Загалом після такого багатослівного вступу можна і капкейками зайнятися. Почну з найпростішихале не менш смачних, ніж інші.

Не забудьте, що кремом потрібно прикрашати тільки повністю охололі капкейки.

1. Крем зі згущеним молоком для капкейків

Мабуть, це найпоширеніший крем, який використовується у класичних радянських десертах. А чому б нам їм не прикрасити модні нині капкейки?

Для цього нам знадобиться всього 2 інгредієнти:

згущене молоко - 200 гр.
ванільний екстракт або ароматний алкоголь – 1 ч.л. (опціонально)

Приготування:

Найголовніше в цьому рецепті – довести вершкове масло до потрібної температури: ідеальна температура для збивання олії – 20°С. Це трохи холодніше за кімнатну температуру.
Тепер потрібно добре збити вершкове масло (воно має бути гарної якості). Масло збиваємо міксером до пишного повітряного стану. Це займе 5 хвилин.
Тільки після того, як масло стало повітряним, починаємо поступово, по одній ложці, вводити згущене молоко, збиваючи масу до однорідного стану після кожної порції згущеного молока.

Олійний крем зі згущеним молоком являє собою емульсію, тобто. це жир, змішаний із водою. А оскільки жир з водою не змішується, нам потрібно як слід наповнити олію киснем, щоб частинкам води було за що зачепитися. Тому дуже важливодобре збити олію і додавати згущене молоко поступово!

Готовий крем поміщаємо в мішок кондитерський і прикрашаємо капкейки.

Якщо у вас в будинку жарко і крем погано тримає форму, покладіть його на кілька хвилин у холодильник, щоб олія злегка застигла.

2. Шоколадний крем зі згущеним молоком

Тут принцип такий самий, як і в попередньому рецепті, тільки в кінці додається какао-порошок.

Нам потрібно:

вершкове масло, розм'якшене - 200 гр.
згущене молоко - 200 гр.
какао-порошок - 3 ст.л.

Спосіб приготування:

Усі нюанси приготування цього крему дивіться у попередньому рецепті ⇑

Міксером збиваємо м'яку олію до утворення повітряної маси (близько 5 хвилин).
По одній столовій ложці додаємо молоко, що згущує|згущає|, добре збиваючи після кожної порції.
Після того, як згущене молоко закінчиться, додаємо по одній столовій ложці какао-порошок, знову збиваючи після кожної ложки.
Готовим кремом наповнюємо кондитерський мішок та прикрашаємо капкейки. При необхідності крем можна трохи охолодити, щоб він краще тримав форму.

3. Масляний крем з вареним згущеним молоком

Ще одне надбання радянської кулінарії. Найулюбленіший і неповторний смак з дитинства.

Складові:

вершкове масло, розм'якшене - 200 гр.
варене згущене молоко - 320 гр.

Метод приготування:

Вершкове масло збиваємо міксером до утворення повітряної маси (близько 5 хвилин)
Продовжуючи збивати, вводимо по одній ложці варене згущене молоко, щоразу збиваючи до однорідного стану.
Готовий крем при необхідності охолодити і можна прикрашати охолоджені капкейки.

4. Крем з сирним або вершковим сиром

А тепер переходимо до цікавіших варіантів. Почнемо із вершкового сиру.

Для крему візьмемо:

вершкове масло, розм'якшене - 150 гр.
цукрова пудра - 150 гр.
насіння ванілі - ½ стручка або ванільний екстракт-1 ч.л.
вершковий або сирний сир - 300 гр. (Ідеально підійде Hochland )

* За бажанням можна додати 115 гр. ягідного або фруктового пюре - для смаку та кольору з соком ½ лимона.

Готуємо крем наступним чином:

Вершкове масло|мастило|, цукрову пудру і ваніль кладемо в чашу міксера і ретельно збиваємо до повітряного стану (хвилин 5).
Додаємо вершковий або сирний сир, за бажання - фруктово-ягідне пюре, і збиваємо до утворення однорідної маси.
Потім вводимо сік лимона та ще раз збиваємо до однорідного стану. (* Якщо робимо без фруктового пюре, лимон не додаємо).
У готовий крем можна додати харчовий барвник і наносити на капкейки за допомогою мішка.

5. Сирний крем із білим шоколадом

Поєднання вершкового сиру з білим шоколадом просто неймовірне.

Візьмемо такі продукти:

білий шоколад - 200 гр.
вершкове масло, розм'якшене - 200 гр.
цукрова пудра - 150 гр.
вершковий або сирний сир - 250 гр.
насіння ванілі - ½ стручка або ванільний екстракт - 1 ч.л. (опціонально)

Готуємо крем:

Спочатку розтопимо на водяній бані білий шоколад, поламаний на шматочки і залишимо до повного остигання.
Розм'якшене масло збиваємо до пишного стану (хвилин 5), потім додаємо всі інші інгредієнти ( шоколад обов'язково повинен охолонути до кімнатної температури!) і збиваємо до однорідної консистенції.
При необхідності трохи охолоджуємо крем і прикрашаємо наші капкейки.

6. Шоколадний крем з маскарпоне та згущеним молоком

Це крем, який добре тримає форму завдяки наявності желатину. Тому його потрібно приготувати перед тим, як спекти капкейки, щоб він встиг застигнути.

І скажу по секрету, це один із найсмачніших кремів, які я коли-небудь пробувала.

Необхідні продукти:

листовий желатин – 10 гр. (можна, можливо знайти тут )
темний шоколад - 100 гр.
вершки - 50 гр.
молоко, що згущує, кімнатної температури - 100 гр.
сир маскарпоне, кімнатної температури – 500 гр. (наприклад, Bonfesto 78% )

Як готуємо:

У холодній воді замочуємо листя желатину на 10 хвилин.
Тим часом розтоплюємо на водяній бані поламаний на шматочки шоколад регулярно перемішуючи.
Вершки доводимо майже до кипіння, знімаємо з вогню і розводимо в ньому желатин, що розбухнув, попередньо його віджавши. Перемішуємо до повного розчинення желатину.
Вводимо вершки в розтоплений шоколад та перемішуємо до однорідного стану.
Потім додаємо згущене молоко і ще раз перемішуємо з шоколадом.
В окрему миску викладаємо маскарпоне, перемішуємо віночком до однорідності і вливаємо шоколад, перемішуємо віночком до утворення однорідного крему.
Покриваємо миску з|із| кремом харчовою плівкою і поміщаємо в холодильник на 2 години.
Через 2 години наповнюємо кремом кондитерський мішок і прикрашаємо капкейки.

7. Банановий крем з маскарпоне

Замість банана ви можете додати 100 г будь-якого ягідного або фруктового пюре.

Перелік продуктів:

жирні вершки, від 33%, холодні - 250 мл (можна купити тут )
сир маскарпоне - 125 гр.
цукор - 60 гр.
ванільний екстракт - 1 ч.л. або ванільний цукор з натуральною ваніллю
банан, стиглий та невеликий - 1 шт.

Приготування:

Вершки для збивання повинні бути холодними, а бажано охолодити і посуд для збивання. Так процес піде швидше.
У чашу для міксера поміщаємо вершки, маскарпоне, цукор та ванільну есенцію, і починаємо збивати міксером на малих обертах, поступово збільшуючи швидкість.
Після того, як крем набуде консистенції збитих вершків, вводимо добре розім'ятий банан і акуратно перемішуємо до однорідної консистенції.
Крем готовий. Можемо прикрашати їм охололі капкейки.

8. Повітряний крем із білим шоколадом

Дуже простий, але дуже повітряний крем для любителів білого шоколаду

Список інгредієнтів:

білий шоколад - 200 гр.
вершкове масло, розм'якшене - 230 гр.
цукрова пудра - 210 гр.
ванільний екстракт - 2 ч.л.

Процес приготування:

Білий шоколад ламаємо на шматочки та розтоплюємо на водяній бані, час від часу перемішуючи. Потім знімаємо шоколад із лазні та залишаємо остигати.
М'яке вершкове масло кладемо в чашу міксера разом із цукровою пудрою і добре збиваємо до пишного крему (хвилин 5).
У масляний крем додаємо білий шоколад, що повністю охолонув, і збиваємо ще пару хвилин.
В останню чергу вводимо ванільну есенцію та знову збиваємо до утворення однорідного повітряного крему.

9. Білковий крем на швейцарській меренгу

У цьому рецепті білки ми пастеризуємо на водяній бані, тому крему можна не боятися.

Для рецепту приготуємо:

яєчні білки - 2 шт.
цукор - 150 гр.
насіння ванілі - ½ стручка або ванільний екстракт - 1 ч.л.
харчовий барвник - опціонально (можна замовити тут )

Виконання рецепту:

У жароміцну миску кладемо білки, цукор, ваніль і поміщаємо на водяну баню (дно миски не повинно торкатися води).
Постійно перемішуючи віночком, нагріваємо білки доти, поки цукор повністю не розчиниться (близько 5 хвилин).
Розітріть білки між пальцями - крупинки цукру не повинні відчуватися.
Тільки після того, як цукор повністю розчиниться, знімаємо білки з лазні та збиваємо електричним міксером у стійку меренгу доти, доки миска не охолоне до кімнатної температури.
Готовим кремом відразу ж декоруємо наші капкейки.

10. Шовковистий шоколадний ганаш для капкейків

Мабуть, один із найкрасивіших і шовковистих кремів для капкейків. Він має добре наполягати, тому готуйте його напередодні.

Склад:

жирні вершки, від 33% - 250 мл
рідкий мед – 50 гр. (якщо немає рідкого, розтопіть на водяній бані або НВЧ)
розчинна кава - 1 ст.л.
чорний шоколад, від 60% - 200 гр.
вершкове масло - 75 гр.

Рецепт:

На помірному вогні доводимо до кипіння вершки, мед та розчинну каву (кип'ятити не потрібно).
Кладемо в миску дрібно нарізаний шоколад, масло|мастило| кубиками і заливаємо їх гарячими вершками в два підходи: наливаємо половину - ретельно перемішуємо віночком, наливаємо другу половину - ще раз перемішуємо до гладкості.
Накриваємо миску харчовою плівкою і залишаємо остигати на ніч при кімнатній температурі.
Наступного дня шоколадний ганаш готовий до використання.

Цей список можна продовжувати нескінченно, але для першого разу думаю вистачить. Можете поблукати за рецептами капкейків на сайті та переглянути інші ідеї. Наприклад дам вам і .

Всім смачних та красивих капкейків!

Удачі вам, любові та терпіння.

Давно хотіла повчитися на кондитерських курсах. Хоча начебто? Вся інформація є в інтернеті, але хитрощі та нюанси, а головне, атмосферу не замінить комп'ютер та інтернет. І ось мрія здійснилася. Тож чекайте на серію смачних кондитерських майстер-класів. Навчання почалося з капкейків. Рецепт не складний, але із великими варіаціями.

Що таке капкейки? Це невеликі кекси з бісквітного тіста з начинкою всередині та кремовою шапочкою зверху.

На основі класичного рецепту тесту нам одразу показали, як приготувати ще й шоколадний та лимонний варіант. Дали два варіанти крему та три курди. Для тих, хто не знає, курд – це начинка, виготовлена на основі соку ягід.

Готується досить легко. Головне заздалегідь дістати продукти з холодильної камери, щоб вони дійшли до кімнатної температури

Підготуємо:

Вершкове масло 82,5% - 180 г
Цукор – 180 г
Яйця добірні – 2 шт. (120 г)
Борошно - 180 г
Розпушувач – 2 ч.л.
Молоко – 5 ст.
Ванільний цукор – 1 ч.л.

Як готувати:

Розм'якшене масло з цукром збиваємо на невеликих оборотах міксером, поступово збільшуючи швидкість. Отримуємо пишну масляну суміш

По одному розбиваємо яйця і вимішуємо щоразу до гладкості

Змішуємо муку|борошно| з розпушувачем і просіюємо в чашу. Втручаємо лопаткою до однорідності

Вливаємо тепле молоко. Це необхідно зробити для того, щоб готові кекси були м'якими та повітряними. Якщо цього не зробити, то кекси вийдуть сухими. Замість молока можна використовувати вершки чи кефір
Злегка змішаємо лопаткою та остаточно проб'ємо міксером. Отримаємо ніжне та м'яке тісто. Це класична основа. На її основі ми ще готували шоколадне та лимонне тісто.

Розкладаємо у формочки. Є два способи. Можна заповнювати на 2/3 форми або на ¾. В останньому випадку бісквітна шапочка надто сильно підніметься над капсулою.
Розкладати краще за допомогою двох ложок. Тісто густе і дуже ліниво стікає з ложки, тому йому треба допомогти. Ось за допомогою другої ложки ми це й зробимо

Розставили стаканчики на деку, духовку розкочегарили до 180 градусів і відправляємо кекси запікатися протягом 20-25 хвилин. Перевіряємо на шпажку не раніше 20 хвилин.
Поки випікаються кекси, приготуємо курд для начинки на основі соку ягід. Ягоди можна брати абсолютно будь-які – вишня, смородина, журавлина. У мене – брусниця. Ще восени я її пробила блендером, розклала по порційних контейнерах та заморозила.

Для курда:

Ягоди свіжі чи заморожені – 100 г
Цукор – 100 г
2 добірні яйця (або 100 г жовтків)
1-2 ст. вершкового масла

Приготування:

Процес приготування схожий на заварний крем на молоці, але замість нього ми будемо використовувати сік ягід.

Змішуємо в сотейнику ягідну масу, цукор та яйця.

Якщо ви робите перший раз, то краще взяти жовтки, тому що з ними ймовірність, що з'являться грудочки, або все згорнеться набагато нижче.

Ставимо ківш на низький вогонь і безперервно помішуємо ложкою, щоб маса не згорнулася. Коли курд почне густіти, можна поміняти ложку на віночок і продовжувати перемішувати. Чекаємо, поки з'являться бульбашки на поверхні, вимикаємо
Потім проціджуємо від різних грудочок та ягідних шкірок і додаємо 1 або 2 ст. ложки олії. Температура олії не важлива. А кількість ложок залежить від густоти суміші, що вийшла. Якщо суміш густа, то вистачить однієї. Після того, як курд охолоне, він буде густішим разу в два. Охолоджувати відправляємо в холодильник.

Тепер черга за пишною шапочкою. Для неї ми приготуємо сирний крем. Він густий, відмінно тримає форму та підходить для різних десертів.

Для крему чиз:

Сирний сир – 200 г
Вершкове масло – 100 г
Цукрова пудра – 50 г

Приготування:

Сир беремо вершковий. Є кілька популярних марок, які використовують кондитери. Це Хохланд, Крем Чіз, Альметте

Розм'якшене вершкове масло змішуємо лопаткою з пудрою, щоб вона не розлетілася по всій кухні, а потім пробиваємо міксером

Додаємо сирний сир, змішуємо знову ж таки лопаткою, і добиваємо міксером. Крем виходить дуже густим, зберігати його у холодильнику.

Для того щоб зробити поглиблення для начинки, існує спеціальний пристрій. Але якщо у вас його немає (як і в мене), можна легко обійтися підручними засобами.
Звичайним ножем вирізаємо в середині до половини кексу заглиблення у вигляді конуса

Закладаємо начинку всередину

Заповнюємо одноразовий пакет сирним кремом. Насадку беремо закрита або відкрита зірка, троянда, діаметр від 1,5 до 2 см.

Крем треба заздалегідь дістати з холодильника, і дати можливість зігрітися, але не попливти. Так як він дуже густий, його важко відсаджувати в холодному вигляді, і квіти з нього виходять з рваними краями.

Як відсаджувати шапочки дивіться у відео наприкінці статті.

Шоколадні капкейки з шапочкою із шоколадного ганашу

Останнім часом мені дуже подобається шоколадні десерти. Наприклад, про які я вже писала раніше.

Для тесту візьмемо продукти з попереднього рецепту, тільки наприкінці втрутимо 3 ст.л. какао. Його можна замінити на розтоплений шоколад. Але з порошком смак та запах виходить більш насиченим.

Для начинки із шоколадного ганашу:

Вершки 33-35% - 50 г
Темний шоколад – 50 г

Приготування:

Вершки беремо ті, що призначені для збивання. Менше відсоток брати не рекомендую, ви не дійдете потрібного результату.
У сотейнику нагріваємо вершки, практично, доводимо до кипіння, але не кип'ятимо
Попередньо наламаний шоколад заливаємо гарячими вершками кілька хвилин до розчинення шоколаду
Розмішуємо до однорідності і забираємо на кілька хвилин у холод, щоб схопився.

Шоколадний ганаш для шапочок:

Вершки 33-35% - 150 г
Темний шоколад – 75 г або молочний – 120 г

Приготування:

Вершки наливаємо у посуд з товстим дном та доводимо до кипіння. У жодному разі, не кип'ятимо, тільки з'явилися одиничні бульбашки – вимикаємо
Шоколад краще брати кондитерський (він у краплях). Якщо ні, то наламаємо на шматочки темний чи молочний. Білий шоколад для цього крему категорично не підходить
І заливаємо вершками, допомагаємо розчинитись, перемішуючи лопаткою
Накриваємо ємність харчовою плівкою у стик. Це потрібно для того, щоб поверхня не покривалася плівкою
Ледве остудимо на столі, а потім прибираємо в холодильник на пару годин

В ідеалі, ганаш краще робити напередодні, і дати йому провести ніч у холодильнику

Збиваємо ганаш на низьких обертах. Це важливо. Часу може зайняти багато, але якщо ви збільшите швидкість, то крем може звернутися і доведеться починати все спочатку.
Останнім етапом виїмка серединки, закладка начинки, відсадка кремової шапочки та прикраса.

Міні-кекси в паперових формах з банановою начинкою

Якщо у вас на порозі гості, і ви не знаєте чим їм почастувати, пропоную швидкий варіант кексів з банановою начинкою.

Продукти:

Борошно – 200 г
Молоко – 150 г
Цукор – 150 г
Яйця – 2 шт.
Вершкове масло – 100 г
Розпушувач – 10 г
Тріска солі
Банан – 2 шт.

Приготування:

Розм'якшене вершкове масло зіб'ємо з цукровим пісочком. Додамо по одному яйця, тріска солі і розпушувач і проб'ємо ретельно

Просіємо муку|борошно| і змішаємо до гладкості, наллємо молоко і остаточно вимішаємо. Виходить густе ліниве тісто

Нарізаємо банани на шматочки завтовшки, приблизно 0,7 мм.

На лист викладаємо форми силіконові або паперові і наливаємо в них ложкою тісто. Зверху кладемо шматочок банана і втискаємо його в масу. Випікаємо в розігрітій духовці 180 °C протягом 25-30 хвилин

Випічка піднялася. Охолоджуємо та прикрашаємо кремом.

Смачні кексики з|із| сиром маскарпоне в духовці

Деякі вважають, що сирний крем важкий, і вважають за краще використання сиру маскарпоні в десертах.

Підготуємо для тесту:

Яйця – 2 шт.
Цукровий пісок – 100 г
Борошно – 120 г
Сирний сир – 120 г
Вершкове масло – 100 г
Цукрова пудра з ваніллю – 80 г
Сода - ч.л.

Приготування:

Розтопимо вершкове масло в сотейнику або мікрохвильовій печі (не перегріти)
Змішаємо борошно із содою

У великій мисці змішати цукор, цукрову пудру та два яйця і пробити міксером на низькій швидкості. Відправити туди ж розтоплену олію та ще раз змішати

Вершковий сир додаємо до маси і знову пробиваємо міксером
Просіємо в чашу муку|борошно| і остаточно вимішаємо тісто

Розкладаємо за формами за допомогою одноразового пакета. Можна викладати ложкою на дві третини висоти капсули

Відправляємо у духовку (розігріту) на 180С на 20 хвилин. Кекси повинні піднятися

Поки вони остигають, підготуємо крем:

Сир Маскарпоне – 300 г
Цукрова пудра – 100 г
Вершки – 33%

Приготування:

Сир Маскарпоне та вершки повинні бути добре охолодженими. Збиваємо пудру з Маскарпон протягом хвилини.
Порційно вливаємо вершки та продовжуємо збивати до отримання щільної консистенції. На цьому етапі, за бажанням, можна ввести барвник.

Викладаємо крем у кондитерський мішок з насадкою троянда та прикрашаємо гарною шапочкою верх десерту.

Ванільні капкейки з лаймовим курдом та меренгою від Енді Шефа

Лимонний смак привносить у десерт літню легкість та свіжість, а ніжний крем не обтяжує капкейк, а зберігає рівновагу між начинкою з лимонного курда та м'якою текстурою тіста.

Знадобиться для тесту:

Борошно - 190 г
Вершкове масло 82,5% - 100 г
Цукор – 220 г
Яйця – 2 шт.
Лимон (на сік та цедру) – 1 шт.
Сметана чи йогурт – 125 г
Розпушувач – 1 ч.л.

Приготування:

Змішуємо борошно з розпушувачем. І як би це дивно не звучало, але змішування треба провести ретельно за допомогою віночка, від цього залежить якість кінцевого продукту
Олію розм'якшити до стану розплавленості і з'єднати в окремій чаші з цукром. Добре збити
По одному додавати яйця, щоразу не забуваючи ґрунтовно перемішати
Візьмемо сметану (10% жирність) та втрутимо в суміш. Вона надасть бісквіту легкість та легкість. До неї додамо 1-2 ст.л лимонного соку та цедру лимона.

Беремо тільки жовту частину, біла надасть гіркоту готовому виробу

Остаточним етапом буде втручання борошна з розпушувачем. Робіть у кілька підходів і щоразу ретельно розмішуйте
Викладаємо у формочки і випікаємо в духовці 170С хвилин 20-25. Кількість часу залежить від розмірів форм. Чим вони менші, тим менший час випікання.
Поки кекси остигають, підготуємо лимонний курд.

Для лимонного курда знадобиться:

Лимонний сік – 80 г
Цукор – 100 г
Яйця добірні – 2 шт.
1-2 ст. вершкового масла

Приготування начинки для капкейків:

З'єднаємо сік, цукор та яйця в сотейнику і поставимо на невеликий вогонь. Масу треба безперервно перемішувати. Інакше білок може згорнутися і підгоріти, і тоді доведеться починати все спочатку
Маса повинна загуснути, і після появи одиничних пухирців, знімаємо з вогню

Проціджуємо від грудочок і додаємо вершкове масло|мастило|. За кількістю дивіться самі. Якщо бачите, що маса недостатньо густа, олії покладіть більше. Але майте на увазі, що при охолодженні курд густіє майже вдвічі

Курд, що остигнув, закладаємо начинкою всередину кексу, а зверху заливаємо кремом

Крем із меренги:

Білки – 2 шт.
Цукор – 150 г
Вода – 2 ст.
Лимонний сік - 1/2 ч.л.
Кукурудзяний сироп – 3 ст.

Цей крем відмінно тримає форму, підходить для оформлення тортів та маленьких тістечок. Якщо залишити капкейки з шапочкою з меренги на відкритому повітрі, краї обвітряться – у такому вигляді їх зручно транспортувати. Якщо зберігати в герметично-закритому контейнері, то шапочка залишиться м'якою та білою.

Відокремлюємо білки від жовтків. З білків, за бажання, можна приготувати безе.
Нам знадобиться конструкція для водяної лазні. У верхній каструлі з'єднаємо білки, цукор, кукурудзяний сироп, воду та сік лимона.
Не знімаючи з конструкції, починаємо збивати міксером на невеликих обертах вміст чаші до розчинення цукрових кристалів.
Як тільки кристали зникли, швидкість міксера додаємо до максимуму і збиваємо протягом п'яти хвилин. Маса повинна збільшитися, принаймні, втричі. Знімаємо з вогню і збиваємо ще 60 секунд.
Зберігати його можна в холодильнику кілька днів. Викладаємо в кондитерський мішок і прикрашаємо пишною шапочкою ванільні капкейки.

Як зробити соковиті кекси Червоний оксамит на кефірі в домашніх умовах

Десерт яскравий та соковитий, навіть агресивний. Відмінно підійде для романтичної вечері та на день усіх закоханих.

Продукти:

Борошно - 220 г
Цукор – 180 г
Кефір – 180 мл
Рослинна олія – 120 мл
Яйця – 2 шт.
Розпушувач – 2/3 ч.л.
Сода – 2/3 ч. л.
Какао-порошок – 10 г
Гелевий барвник червоного кольору – 1 год.

Для крему можете взяти будь-який рецепт із вище представлених.

Збиваємо яйця з|із| цукровим пісочком до пишності. Додаємо пакетик ванільного цукру та барвник. Розмішуємо ретельно. Маса виходить насиченого червоного кольору
Кефір трохи підігріваємо та всипаємо в нього соду, розмішуємо
Борошно просіюємо разом з розпушувачем та порошком какао
Коли сода погаситься, увіллємо рослинне масло і змішаємо
У чашу до яєць вливаємо суміш кефіру, а потім порційно борошняну. Вимішуємо гладке тісто
Заповнюємо паперові капсули на дві третини і відправляємо випікатися в духовку 180С на 20-25 хвилин. Вони повинні добре підвестися, перевіряємо на суху шпажку
Для начинки виймаємо внутрішню частину кексу. Це можна робити за допомогою плунжера – спеціального пристосування, ножем або загнати зворотним боком насадку всередину та витягнути. Утворюється виїмка, яку заповнюємо начинкою.
Шапочку робимо з будь-якого крему, прикрашаємо посипанням із червоного цукру або крихтами від бісквіту.

Відео про те, як зробити шапочки на капкейках

При оформленні шапочки можуть виникнути проблеми, а як це зробити? Яку насадку взяти, як її використати. Подивіться відео, і, можливо, частина питань відпаде сама собою. У ньому показано використання різних насадок та мастика як елемент прикраси.

Я ж раджу приготувати крем для безе зі 100 г білка і 100 г цукру і потренуватися відсаджувати красиві шапочки різними насадками. Цей крем недорогий та легкий – ідеально підходить для тренування.

Як красиво прикрасити кекси

Прикраса капкейків потребує настрою та художнього підходу. Продумайте заздалегідь, з чого ви готуватимете бісквіти, які начинки робити, а звідси вже можна танцювати, і вигадувати ідеї для оформлення. Якщо у вас лимонні кекси з лимонним курдом усередині, то буде доречно використовувати в прикрасі цедру лимона замість посипання або мармеладу.

Я підготувала вам різні ідеї для прикраси. Надихайтеся та творіть свої шедеври кулінарного мистецтва.

Правила отримання ідеальних капкейків

Для отримання ідеальних кексів необхідно знати ряд правил. Давайте їх розглянемо:

Тісто збивати можна віночків і навіть вилкою, але тільки за допомогою міксера воно вийде пишним та об'ємним
Продукти беремо кімнатної температури, інакше, наприклад, якщо додати до олії холодні яйця, воно може згорнутися.
Олія для випічки брати відмінної якості 82,5%, інакше постраждає смак готової страви
Капсули для капкейків краще брати посилені, з так званою спідничкою. У цьому випадку їх можна поставити щільно на лист, не боячись, що форма під тиском тіста розповзеться. Якщо берете гофровану форму, то при випіканні в духовці її треба поставити у спеціальні силіконові чи металеві форми, які не дозволять їм розтектися.
Для сирного крему обов'язково використовуємо цукрову пудру, а чи не цукор. Інакше, кристалики не встигнуть розчинитись, і смак буде не дуже приємним.

Я поділилася з вами рецептами капкейків, сподіваюся, що ви спробуєте приготувати цей смачний і ніжний десерт. Наступного тижня готуватимемо новий десерт. Який? Підписуйтесь на оновлення та будьте в курсі новин на нашому блозі.