Калорійність кашу на молоці, корисні властивості. Енергетична цінність різних видів круп

Смажена картопля, макарони, каша з олією. Будь-який з цих гарнірів зазвичай вважають занадто калорійним. Саме тому люди, які стежать за власною фігурою, найчастіше відмовляють собі в задоволенні їхнього вживання. Давайте дізнаємося, чи дійсно каші такі калорійні і чи є сенс накладати на них табу?

Не багато хто знає, що за допомогою каш можна худнути. І це буде не тільки дієво, а й корисно. Адже всі крупи є складними вуглеводами, які здатні допомогти нашому організму в наступному:

Задовольняють почуття голоду більш тривалий проміжок часу внаслідок тривалого перетравлення.
Є відмінним джерелом енергії, необхідної для хорошого здоров'я протягом дня.
На відміну від звичайних вуглеводів, складні здатні підтримувати рівень цукру на крові. Це відбуваються з огляду на їх довше перетравлення.
Каші – низькокалорійні та містять багато води. Не багато хто повірить, але при варінні її обсяг збільшується майже втричі, за рахунок чого і знижується калорійність готової порції.
Наповнюють організм вітамінами групи B та корисними мікроелементами.
Незважаючи на величезну кількість вуглеводів, каші є джерелом рослинного білка та клітковини, що благотворно позначається на роботі травної системи.

Як правильно їсти каші, щоб схуднути?

Існує маса рекомендацій щодо вживання каш. Однак, щоб повною мірою відчути ефект від круп, слід правильно їх підбирати, готувати і все це має набути систематичного характеру. Саме тому слід прислухатися до таких рекомендацій:

Максимальний ефект спостерігається при вживанні каш без солі та цукру. В крайньому випадку можна зовсім трохи підсолити готову страву, або ж додати соєвий соус.
Слід пам'ятати, що калорійність молочних каш вища. Однак це не означає, що їх не можна вживати. Просто використовуйте молоко зі зниженою жирністю. Для різноманітності і, водночас, більшої користі можна додавати мед, лляну, виноградну олію, корицю та інші натуральні спеції.
Для схуднення половина денної норми калорій має припадати на вуглеводи. Краще, якщо ними будуть каші.
Щоб худнути ефективно, каші варто вживати на сніданок. У вечірній час ними краще знехтувати.

Дієта на кашах

Існує кілька варіантів дієт на кашах. Однак найпопулярнішою є десятиденна. Протягом усього часу дієти потрібно харчуватися тільки кашами. Причому звареними на воді, без додавання чого-небудь, тому що калорійність каш на молоці значно вища, а всякі добавки лише посилять ваш апетит. Обсяг та кількість порцій необмежені. Між їдою дозволяється пити звичайну воду в кількості близько 2 літрів на день. Рекомендовано пити за півгодини до їди, не пізніше, і через півгодини – після.

Меню десятиденної дієти:

1 день – вівсяна каша;
2 день – рисова каша;
3 д ень – гречана каша;
4 день – пшоняна каша;
5 день – ячмінна каша;
6 день – перлова каша;
7 день – пшоняна каша;
8 день – вівсяна каша;
9 день – рисова каша;
10 день – гречана каша.

Однак варто пам'ятати, що суть дієти полягає не тільки в строгому дотриманні, але і правильному виході з неї. Після 10 днів на кашах протягом 4 днів необхідно уникати гострого та жирного. Виходячи з відгуків тих, що худнуть, саме така дієта одна з найбільш щадних. На ній ви не відчуєте голоду та повністю збережете працездатність.

Калорійність та корисні властивості каш

Нижче наведено калорійність каш у розрахунку на 100 г сухої крупи.

Вівсяна каша. Калорійність та корисні властивості

Калорійність геркулесової каші або вівсяної – 345 ккал. Її по праву називають «кашою краси». Вона криниця таких корисних речовин, як клітковина, білок, магній, фосфор, калій, кальцій, вітамін В, С, А, Е, РР. Завдяки очисним властивостям клітковини вона відмінно підходить тим, хто має проблеми зі шлунково-кишковим трактом. Крім цього, вона чудовий помічник у боротьбі з поганим настроєм та депресією. Підходить для вживання дітьми навіть найменшого віку. Для жінок вона унікальна за рахунок своєї здатності відновлювати колір шкіри та покращувати її стан загалом.

Пшенична каша. Калорійність та корисні властивості

Калорійність пшеничної крупи – 319 ккал. Завдяки своїй легкій засвоюваності, вона є продуктом дієтичного та дитячого харчування. Її калорійність одна з найнижчих серед круп, тому вона ідеально підходить для тих, хто худне. Справжня криниця білка - ось що таке пшенична каша. Вона сприяє виведенню шлаків, знижує тиск та допомагає регенерації тканин.

Гречана каша. Калорійність та корисні властивості

Калорійність гречаної каші – 329 ккал. Мабуть, саме греча – особлива крупа. Вона - найкорисніша серед інших. Величезна кількість кальцію, заліза, вітамінів групи В, легкозасвоювані білки – це далеко не весь перелік корисних елементів. Її регулярне вживання - це запорука нормального тиску, потрібного рівня холестерину та відмінного травлення. Кверцетин, що входить до її складу, також сприяє профілактиці раку. Для тих, хто худне, вона стане чудовою підмогою, адже навіть пара її ложок вже викликають почуття ситості.

Кукурудзяна каша. Калорійність та корисні властивості

Калорійність кукурудзяної каші – 325 ккал. Вона відноситься до малокалорійних каш і, виходячи з цього, чудово підходить худне. Як і інші каші, налагоджує роботу кишківника. Завдяки кремнію, що входить до складу, благотворно впливає на стан зубів.

Ячна каша. Калорійність та корисні властивості

Калорійність ячної крупи – 343 ккал. Ця каша - чудовий дієтичний продукт, що очищає організм від токсинів, що також позначається на стані печінки. Вона добре бореться з рівнем холестерину в крові і навіть здатна позбавити від бляшок холестерину.

Рисова каша. Калорійність та корисні властивості

Калорійність рисової каші – 330 ккал. Вона містить рослинні протеїни та крохмаль. А також вітамін молодості – Е, вітаміни групи В. Каша з рису легко засвоюється і завдяки цьому найчастіше зустрічається у рецептах дієтичних страв. Також така каша здатна позбавити організм від зайвої солі та покращити роботу суглобів.

Манна каша. Калорійність та корисні властивості

Калорійність манки – 336 ккал. Вона має обволікаючий ефект і тому підходить тим, у кого хворий шлунок. Завдяки малому вмісту клітковини вона не обтяжує шлунково-кишковий тракт. Вона не така багата на вітаміни, як інші, і знижує засвоюваність вітаміну D, що робить її вживання більш, ніж 2 рази на тиждень, - неприйнятним.

Пшоняна каша. Калорійність та корисні властивості

Калорійність пшонки – 334 ккал. Її вживання сприяє виведенню надлишків жиру та мінеральних солей, а також регенерації шкірних покривів. Величезна кількість магнію та кальцію благотворно позначається на роботі серця та судин. Однак при покупці варто звернути увагу на колір крупи. Блідо-жовта говорить про те, що корисних речовин у ній майже не лишилося.

Злаки та крупи, з яких виготовляються каші, відомі як ситні та корисні продукти, в яких міститься безліч поживних речовин, що насичують організм і приносять йому користь.

У злаках міститься багато клітковини - вона хоч і не засвоюється організмом, але має дуже корисну властивість: вона, як губка, вбирає всі токсини і шлаки, зайвий холестерин, цукор, і виводить все це з організму. Клітковина покращує перистальтику кишечника та ефективно бореться із запорами.

Багаті крупи та вітаміни – головним чином, вітаміни групи В. Вони мають для людського організму дуже велике значення. Вони беруть участь у метаболічних процесах, покращують функціонування всіх органів людського організму, нормалізують травлення, покращують стан волосся, шкіри, нігтів, сприятливо впливають на здоров'я серця та судин, уповільнюють старіння організму та перешкоджають утворенню ракових клітин. Крім того, вітаміни В – природні антидепресанти, вони підвищують стресостійкість та працездатність, покращують настрій, нормалізують сон, покращують пам'ять та увагу. Тому каші особливо корисно їсти в дитячому та підлітковому віці, при високих розумових навантаженнях та тривалих стресових періодах.

Але основне джерело калорійності каш - це повільні вуглеводи. Саме завдяки їм каші надовго насичують енергією, а почуття голоду після каш відступає на кілька годин.

Також у крупах містяться корисні мікроелементи – калій, який зміцнює серце та інші м'язи, кальцій, необхідний для кісток, магній, що покращує роботу нервової системи, залізо, що покращує склад крові та інші.

Калорійність каш

Через низький вміст води та високий вміст вуглеводів крупи, з яких ми готуємо каші, містять чимало калорій. Однак висока калорійність каш - не причина виключати їх зі свого раціону. Та користь, що міститься в злаках, переважує високий вміст калорій, до того ж калорійність каш забезпечується лише корисними речовинамиТому при помірному вживанні круп і злаків вашій фігурі нічого не загрожує.

Слід знати, що вміст калорій у готових кашах відрізняється від калорійності крупи, з якої варяться каші. У процесі приготування крупа вбирає воду і збільшується в 2, 3 або навіть в 5 разів. Тому калорійність каші, як правило, у кілька разів менша від калорійності крупи, з якої вона зварена.

Також на енергетичну цінність готової страви впливають і добавки – цукор, олія, молоко, сухофрукти та інші продукти, які ви додаєте до каші, щоб покращити її смак. Калорійність каш на воді нижча, ніж калорійність каш на молоці. Чим більше води в каші – тим менше калорій.

Для визначення калорійності каші в готовому вигляді потрібно порахувати, скільки калорій містилося в сухій крупі, потім додати до цього значення калорійність усіх добавок, а потім розділити на вагу страви, що вийшла. А можна просто скористатися спеціальними таблицями, в яких вказано значення калорійності для готових продуктів.

Калорійність каш на воді:

гречка розсипчаста: 163 ккал на 100 г;
гречка в'язка: 90 ккал на 100 г;
манна каша: 80 ккал на 100 г;
вівсяні пластівці «геркулес»: 84 ккал на 100 г;
вівсяна каша: 73 ккал на 100 г;
пшоняна каша розсипчаста: 135 ккал на 100 г;
рис розсипчастий: 113 ккал на 100 г;
рисова каша в'язка: 97 ккал на 100 г;
ячна каша: 180,3 ккал на 100 г;
перлова каша розсипчаста: 106 ккал на 100 г.

Калорійність каш на молоці:

Не лише молоко може бути джерелом додаткових калорій у каші. На калорійність страви впливають інші добавки.

Наприклад, калорійність вівсяної каші на воді без добавок – 73 ккал на 100 г, а калорійність вівсяної каші на воді з медом – вже понад 100 ккал. А якщо додати до неї курагу чи горіхи, то калорійність вівсяної каші зросте ще на 40-50 ккал. Також і калорійність манної каші може змінитися, якщо додати туди мед, варення, ягоди чи сухофрукти. Наприклад, калорійність манної каші з яблуком становить 128,4 ккал на 100 г, а калорійність манки з гарбузом – 161,5 ккал на 100 г. Калорійність пшоняної каші з гарбузом – 158 ккал на 100 г – вже цілих 216 ккал на 100 г, а калорійність пшоняної каші з курагою – 271 ккал на 100 г.

Користь каш для схуднення

Незважаючи на свою високу калорійність, каші дуже корисні для фігури.. Клітковина, що міститься в злаках, очищає організм, покращує роботу кишечника та бореться із запорами. Складні вуглеводи довго перетравлюються, віддаючи організму свою енергію поступово, при цьому на їхнє перетравлення організм витрачає додаткові калорії. А корисні вітаміни та мікроелементи покращують функціонування всіх органів людини та зміцнюють здоров'я. Завдяки цьому вживання каш позитивно позначається на фігурі людини та її самопочутті. Каші використовують для дієтичного харчування і як основний продукт для різноманітних моно-дієт для зниження ваги, каші (наприклад, гречка, рис) також добре очищають організм і борються із запорами та набряками.

Якщо вам сподобалася ця стаття, будь ласка, проголосуйте за неї:(15 Голосів)

Крупи є дуже корисним продуктом – у них дуже багато клітковини, магнію, калію, заліза, амінокислот, вітамінів А, Е, С, вітамінів групи В та ін. Але чи можна вживати цей продукт під час дієт? Яка енергетична цінність круп та злаків?

Скільки калорій у кашах, можна подивитися в таблицях калорійності продуктів та страв. Енергетична цінність каш залежить від того, як ви їх готували – на воді чи на молоці, з цукром чи без нього, з олією чи без олії. У цій таблиці представлена калорійність каш без добавок (тобто без олії, цукру, молока тощо). Якщо каша вариться на молоці або з додаванням цукру, це вказується в таблиці:

розсипчаста гречка: 163 ккал на 100 г;
гречка в'язка на воді: 90 ккал на 100 г;
гречана каша з молоком: 118 ккал на 100 г;
гречана каша з грибами та олією: 112,1 ккал на 100 г;
каша пшоняна з гарбузом: 158 ккал на 100 г;
манка на воді: 80 ккал на 100 г;
манка на молоці з олією: 128,3 ккал на 100 г;
манка з гарбузом: 161,5 ккал на 100 г;
манка із яблуком: 128,4 ккал на 100 г;
геркулес на молоці: 105 ккал на 100 г;
геркулес на воді: 84 ккал на 100 г;
вівсянка на воді: 72,9 ккал на 100 г;
вівсянка на молоці: 99,7 ккал на 100 г;
пшоняна каша на молоці: 121,3 ккал на 100 г;
пшоняна каша розсипчаста: 135 ккал на 100 г;
рис розсипчастий: 113 ккал на 100 г;
рисова каша в'язка на воді: 97 ккал на 100 г;
рисова каша молочна: 97 ккал на 100 г;
рисова каша з курагою: 119,7 ккал на 100 г;
рисова каша із чорносливом: 128,5 ккал на 100 г;
ячна каша: 180,3 ккал на 100 г;
перлова каша розсипчаста: 106 ккал на 100 г.

Схуднути на кашах можна

Крупи – це складні вуглеводи, клітковина, вітаміни, мікроелементи та амінокислоти. Вони довго перетравлюються, дають багато енергії та ситість надовго, підтримують необхідний рівень цукру в крові, насичують організм вітамінами та мікроелементами, регулюють обмін речовин. Клітковина, якої багато в кашах, для схуднення виконує важливу роль- вона очищає кишечник, виводить з організму шлаки та токсини, знижує рівень холестерину в крові, при цьому сама вона не засвоюється в організмі, тому лікарі рекомендують їсти каші при запорах.

Схуднути на кашах можна, якщо починати свій день із ситного сніданку з кашею. Вуглеводи необхідно їсти у першій половині дня, і каша – це найкраще, що можна з'їсти на сніданок. Вони довго перетравлюватимуться, даючи вам енергію і зберігаючи відчуття ситості, ваш обмін речовин буде на високому рівні, а значить – схуднення не змусить себе довго чекати. А ось після 16:00 крупи та злаки краще не їсти – увечері вуглеводи засвоюються погано і є ризик того, що організм перекине їх у жир.

Щоб схуднути на кашах, їх потрібно правильно готувати. Тривала дія високої температури «вб'є» всі корисні речовини у крупі, тому крупу потрібно на ніч заливати окропом і залишати, а з ранку лише 5 хвилин відварити в киплячій воді або зовсім розігріти в мікрохвильовій печі – і корисна дієтична страва готова.

У каші для схуднення можна додавати молоко, оливкову чи лляну олію, мед, горіхи, фрукти, сухофрукти, варення, а також спеції – імбир, м'яту, корицю, перець. А ось какао, шоколад, цукор, сіль, вершкове масло краще у страви при дієті не додавати.

Топ-10 каш для схуднення

Якісь каші для схуднення дуже ефективні, якісь ні. Ми склали рейтинг найкорисніших каш для схуднення.

Десяте місце – рис. Рисову кашу для схуднення краще варити з бурого чи коричневого дикого рису.в білому рисі занадто багато крохмалю і дуже мало корисних речовин. Рис ефективний як сам по собі, так і як основа для очисної рисової дієти.

Номер дев'ять – горохова каша. Велика кількість складних вуглеводів, високий вміст вітамінів та поживних речовин та високий вміст білків робить горошницю вкрай корисною для вашої фігури.

Трохи вище розташувалася перлова крупа. Вона містить багато колагену, який підтримує молодість шкіри та здоров'я суглобів та зв'язок, за що її так люблять спортсмени. При приготуванні перловка збільшується в об'ємі в 5 разів і довго підтримує ситість, що робить її корисною кашею для схуднення.

Шосте місце – ячна крупа, корисна і для фігури, і для здоров'я, незамінна для профілактики цукрового діабету та атеросклерозу. Вона серед злаків містить найбільше кальцію, калію та марганцю, також у ній багато вітамінів.

На п'ятому місці – сніданок англійських джентльменів, вівсянка. Багата вітамінами, мікроелементами, клітковиною, вона добре очищає організм, насичує його і сприяє швидкому обміну речовин.

Четверте місце дістається манною крупою. Вона, хоч і містить дуже багато крохмалю і є дуже калорійною, але, приготована без молока та цукру, вона сприяє очищенню організму та схуднення.

Відкриває трійку лідерів пшенична крупа – сильний імуномодулятор, борець з холестерином, прискорювач обміну речовин та найкращий друг красивого волосся та здорової шкіри.

На другому місці знаходиться гречка. Вона містить багато заліза, кальцію, калію, магнію, клітковини та вітамінів, сприяє схуднення та покращує настрій.

Лідером серед каш для схуднення є пшоняна каша. Вона сприяє розщепленню жирової тканини людини, не дає накопичуватися новому жиру, містить безліч корисних мікроелементів та вітамінів, клітковини, ферментів та амінокислот.

Користь каш при запорах

Як набрати вагу: каші для набору маси

Багаті білком та амінокислотами, вуглеводами, вітамінами та мінералами, каші давно вже використовуються спортсменами, щоб набрати вагу. Каші в спортивних дієтах для набору ваги готуються на молоці з додаванням корисних калорійних продуктів: чорносливу, кураги, горіхів (особливо фундука, мигдалю, волоського горіха та кешью), меду, какао, шоколаду, олії, варення. Лідерами серед каш для набору маси є гречка, сочевиця, пророщена пшениця, вівсянка. Спортсмени готують із цих круп не лише смачні калорійні сніданки, а й додають їх у супи та молочні коктейлі.

Як молоко – перший і головний продукт у раціоні новонародженого, так і зварена на ньому манна або рисова каша – перша «складніша» страва для малюка. З ранніх років організм звикає до такого способу приготування багатьох круп, що згодом часто переноситься й у доросле харчування. Манка на молоці, рис на молоці, вівсянка, залита гарячим молоком - це все звичніше і рідніше, ніж їх аналоги на воді. І якщо немає непереносимості лактози, начебто й протипоказань до такого харчування не повинно спостерігатися. Однак, на жаль, все не так просто. І ускладнюється ситуація саме в той фатальний для кожної жінки момент, коли вона сідає на дієту і змушена почати підраховувати кожну з'їдену крупинку, зважуючи її у прямому чи переносному значенні. Тут-то вперше і з'являється бажання дізнатися більше про калорійність каш на молоці: рисової, манної, вівсяної, та навіть гречаної. Але крім сухих і точних цифр важливо розуміти, що за ними стоїть, чому вони набувають певних значень, і чи загрожують вони взагалі чимось.

Користь та калорійність молочних каш

Найбільш рідною, звареною на молоці кашею, калорійністю в 98 ккал на сто грам, є манна. І найнепотрібнішою з усіх, що взагалі існують. Манна крупа виготовляється з ретельно змеленого та відшліфованого зерна пшениці, внаслідок чого в ній не залишається ніяких поживних речовин. Ще більш порожній, ніж манка, може називатися тільки пшеничне борошно, позбавлене зовсім будь-яких домішок і не несе в собі ніякого смислового навантаження. А якщо до неї, як це часто практикується, додати вершкове масло та цукор, така страва стане просто розкішним джерелом жирів та вуглеводів, націлених на зміну фігури на гірший бік. Це не дивно, адже у манної каші на молоці калорійність переважно дістається вуглеводам – 85%. Зовсім небагато залишається білкам – 12% та жирам – 3%. У випадку з манкою як такої можливості убезпечити себе немає, та й сенсу теж. Негативного впливу на організм з боку цієї каші значно більше, ніж благотворного: вона перешкоджає засвоєнню солей кальцію, що шкодить кісткам, через глютен (клейковину) стоншується оболонка кишечника. Єдині плюси у манної каші на молоці: калорійність та швидкість засвоєння. Її краще додавати замість борошна в запіканки та тісто, а не варити, якщо хочеться зберегти фігуру та здоров'я.

Рисова каша на молоці калорійністю в 97 ккал може стати ще легше, якщо прибрати вершкове масло та цукор, при необхідності доповнивши її після доведення до готовності ложкою меду. Хоча вуглеводів у ній практично стільки ж – 82%, а калорійність у молочних каш за великим рахунком приблизно однакова, корисних властивостей у рисовій значно більше, ніж у манній. По-перше, вона добре поглинає сіль, що допомагає роботі суглобів, по-друге, впливає на роботу мозку, по-третє, позитивно впливає на подразнений кишечник і шлунок, обволікаючи слизову оболонку і захищаючи її від подразнення. Але на відміну від звареного на воді рису, що має незначно велику калорійність кашу на молоці вживати під час діареї не слід: при всій користі крупи молоко спрацює проносним елементом, лише погіршивши становище. Ласунам, що сидять на дієті, абсолютно точно сподобається варіація з родзинками та курагою: крім низької калорійності рисова каша на молоці з цими сухофруктами замість цукру та олії не тільки легше, а й дозволяє не замислюватися про те, що рис вимиває солі калію з організму: адже курага містить велику дозу цього мікроелемента. А дефіцит калію загрожує проблемами із серцем та судинами, нервовою системою, ризиком виникнення інсульту.

Крім вище зазначених круп варять і вівсяну кашу на молоці, калорійність якої сягає 102 ккал. Порівняно з попередніми вона, безумовно, трохи важча, проте може стати чудовим початком дня. Усі дієтологи та лікарі в один голос запевняють, що снідати варто саме вівсяною кашею – з молоком калорійність трохи вища, ніж при додаванні води, але користі насправді буде більше. Крім того, що вівсянка – це складний вуглевод, який дуже довго в організмі перетворюється на глюкозу, що сприяє підтримці енергетичного рівня протягом тривалого часу, вона ще й нормалізує роботу мозку, підвищує працездатність та пам'ять, а також запускає процеси травлення в організмі. Молоко активно регулює їх. В результаті такий тандем може навіть певною мірою нормалізувати обмін речовин, що сприятиме зниженню ваги. А здавалося б – стільки вуглеводів, жирів та калорій. Про вміст йоду, заліза, магнію, кальцію та легкозасвоюваних білків можна навіть не згадувати. У результаті, роблячи вибір на користь вівсянки з ранку, не варто навіть і замислюватися про калорійність каші з молоком: вона не кардинально відрізняється з варіантом, приготованим на воді, але в плані позитивного впливу на організм стоїть на рівні вище.

Ще одна крупа, з якої вариться каша на молоці, калорійністю в 80 ккал, це пшонка. Її енергетична цінність припадає здебільшого на вуглеводи, яких тут 78%, решта 13% дістаються білкам та 9% – жирам. Причому цікавий той факт, що така невисока калорійність молочної каші відноситься до рецепту з гарбузом, олією та цукром. Для чистої пшонки вона буде вищою – цілих 120 ккал. Але крім цих цифр примітність варіації з гарбузом полягає ще й у нормалізації метаболізму, регулюванні роботи травного тракту та усуненні його проблем, позитивного впливу на печінку та підшлункову залозу. А останнє дуже важливе для нормальної маси тіла. Якщо ж прибрати вершкове масло та цукор, замінивши їх медом, калорійність каші з молоком та гарбузом впаде ще нижче, а користь зросте. Сама ж пшонка чудово виводить токсини та шлаки, на відміну від багатьох інших круп – практично не викликає алергії, але не рекомендується при гастриті зі зниженою кислотністю.

Молочні каші у раціоні тих, хто стежить за фігурою

Що варто раз і назавжди запам'ятати людям, які бажають скинути зайву вагу або ж не набирати кілограми знову, так це необхідність відмовитися від цукру та олії в молочній каші: калорійність від цього зростає навіть не так сильно, як жирність. І кількість вуглеводів, якого і так у крупах достатньо. Якщо немає сил їсти порожню кашу, краще додати до неї корицю, яка стимулює травлення та спалює жири, мед, чий цукор не такий шкідливий, як порожній білий, варення чи свіжі фрукти та ягоди. Можна навіть підсипати горішки, але необхідно стежити за їх кількістю: калорійність цього продукту, як і жирність, досить висока, нехай і користь не відстає.

Навіть з огляду на невелику калорійність каш з молоком, вживати їх слід у першій половині дня, особливо, якщо до страви приєднуються будь-які добавки. Причина полягає здебільшого у тому, що крупи – це складні вуглеводи, які витрачаються дуже довго. З одного боку, це добре, адже вони дозволяють протягом великого проміжку часу не відчувати втоми, але з іншого, втішивши невисоку калорійність рисової каші на молоці і з'ївши її перед сном, людина забезпечує свій організм роботою на всю ніч, змушуючи травний тракт перебувати в активованому режимі.

Багато смачних і корисних страв до нас потрапили з інших країн, до них належить вівсянка. З неї починає свій сніданок практично кожен шотландець та англієць протягом століть.

Більшості з нас вівсяна каша знайома з дитинства, оскільки вона є ідеальним сніданком для дитини. Вона вважається чудовою дієтичною стравою, ситною, смачною та корисною для людей будь-якого віку.

Скільки калорій міститься у 100 грамах вівсяної каші на воді та на молоці? Таке питання зацікавить багатьох прихильників здорового харчування, а також тих, хто хоче схуднути.

Вівсянка та її властивості

Протягом багатьох століть вівсяна каша продовжує бути однією з найпопулярніших дієтичних та корисних страв. Її готують на воді або на молоці з пластівців або борошна. Крупу вівсяну отримують їхнього вівса, який у порівнянні з пшеницею є молодою культурою.

Щоб отримати звичні для нас вівсяні пластівці зерна вівса спочатку перемелюють і плющать. Після цього віджимають масло, решта продукту піддається термічній обробці. Всі методи обробки, що застосовуються, допомагають отримати зерно більш насичене, ароматне і підсмажене. За своїм складом пластівці відрізняються від зерен, але зовсім небагато. З зерен отримують також вівсяне борошно та висівки, які використовуються найчастіше на виробництві.

Вівсяна каша поживна та корисна. Залежно від виду вівсяної крупи буде змінюватися час приготування страви. Урізноманітнити їх можна різними продуктами:

свіжими фруктами та ягодами;
курагою;
ізюмом;
медом та ін.

Вівсянка виділяється великою кількістю рослинного білка та вуглеводів. Незважаючи на це, вона вважається корисною дієтичною стравою. У складі продукту також багато вуглеводів, що не заважає їй легко засвоювати організм. Регулярне вживання цього продукту позитивно позначається на стані здоров'я та зовнішньому вигляді.

Калорійність вівсянки на 100 г

У готовому вигляді вівсяна каша на воді або молоці є смачним і корисним продуктом. Усі крупи відрізняються великим вмістом вуглеводів. Калорійність сухої вівсянки. на 100 грам крупи 342 калорії:

білки – 12,3 гр; 49,2 ккал;
жири – 6,11 гр; 54,9 ккал;
вуглеводи – 59,5 гр; 238 ккал;
харчові волокна – 8 гр.

Співвідношення БЖУ за вагою у сухому вигляді:

білки – 15,3%;
жири – 6,0%;
вуглеводи – 78,8%.

Усі крупи в процесі приготування збільшуються у розмірі, тому після приготування їхня енергетична цінність зменшується. Тепер розглянемо, як це відбувається з вівсянкою, звареною на воді та приготовленою на молоці та скільки в них калорій.

Калорійність вівсяної каші, виготовленої на чистій воді, становить 88 калорій на 100 грамготового продукту, їх:

білки – 3.0 гр;
жири – 1.7 гр;
вуглеводи – 15,0 гр.

В даний час багато виробників вівсяної каші випускають продукцію швидкого приготування. У таких швидких стравах харчова цінність набагато вища, наприклад, у каші п'ятихвилинці калорійність становитиме 350 одиниць на 100 грам, з них:

білки – 56 ккал;
жири – 67,5 ккал;
вуглеводи – 224 ккал.

Зважаючи на показники калорійність швидкої каші, перевищує харчову цінність звареної на воді в 5 разів. Про це варто задуматися любителям каш-п'ятихвилинок. Краще витратити деякий час на приготування традиційної вівсяної каші та з'їсти продукт із нижчою калорійністю.

Вівсянка, зварена на молоці, має трохи більше калорій. На 100 грам молочної вівсянки припадає 105 калорій, з них:

білки – 3,2 гр;
жири – 4,3 гр;
вуглеводи – 14,2 гр.

За допомогою такої каші до організму потрапляють складні вуглеводи. Вони протягом багато часу переробляються в глюкозу підтримки запасу активної життєдіяльності організму.

Молочна і каша на воді можуть бути ще смачніші, якщо до них додати родзинки, курагу, чорнослив, горіхи, присмажити олією. З такими добавками у ній підвищитиметься енергетична цінність залежно від виду продукту.

Зварена на воді вівсянка багата на рослинний білок, що дає організму високу енергетичну цінність. Високий показник харчової цінності є основною особливістю вівсяної каші. У вівсяній крупі є велика кількість харчових волокон, Каша з вівсянки - чудовий адсорбент солей важких металів, тому її дуже важливо включати у повсякденний раціонлюдям, які проживають у великих промислових регіонах.

Серед зернових культур вівсянка лідер за вмістом білків та жирів. У білку містяться багато незамінних амінокислот, вони добре засвоюються організмом. Харчову цінність вівсянки доповнюють крохмалі. Ненасичені жири у вівсяній крупі нестійкі і тому при тривалому зберіганні крупа швидко псується. Вона багата на цінні вітаміни та мікроелементи, в ній найбільше:

вітамінів групи В, а також РР та Е;
солей;
фосфору;
заліза;
магнію;
кремнію;
цинку;
кальцію.

печінка;
травні органи;
атеросклероз:
для підтримки роботи серця та судинної системи;
цукровий діабет.

Особливо корисно вживати вівсянку тим, хто має різні проблеми із травною системою. Каша має обволікаючу властивість і в процесі перетравлення вона обволікає стінки органів травлення, очищаючи їх від сміття, що накопичилося. З цієї причини вона стала незамінною стравою в раціоні тих, хто худне. Людям, які мають запори, рекомендується регулярно їсти вівсянку.

Вівсянка входить в меню багатьох дієт, а також її вводять до раціону харчування при багатьох важких захворюваннях, вона зменшує холестерин у крові. Бажано вживати таку страву людям будь-якого віку, оскільки 1 тарілка каші здатна дати організму 1/4 добової потреби клітковини.