Як швидко приготувати пиріг із листкового тіста з яблуками. Листковий пиріг з яблуками, корицею, родзинками та абрикосовим джемом.

Рецепт цього пирога з яблуками із листкового тіста мені розповіла моя мама. Ми вирішили спекти щось смачне до ранкової кави. Незадовго перед тим, будучи в Санкт-Петербурзі, мама спробувала штрудель в одній з кав'ярень, але він її не вразив. Вона сказала, що в цьому рецепті все виходить набагато смачнішим, хоча суть така сама — тісто та яблука. Мама поганого не порадить 🙂 Мені справді сподобався цей пиріг, а головний його плюс та відмінність від штруделю – це час приготування та простота процесу! За справу!

Щоб приготувати пиріг з яблуками із листкового тіста а-ля яблучний штрудель у цьому рецепті, ми візьмемо:

  • Тісто листкове бездрожжеве - 1 упаковка (2 пласти, готове)
  • Яблуко - 4 шт. (Середні, кисло-солодкі)
  • Цукор - 3 ст. ложки (краще використовувати коричневий, із карамельним смаком)
  • Ванілін - за смаком
  • Кориця - 1 ч. ложка
  • Олія вершкове - 50 г
  • Яйце - 1 шт. (Для змащування пирога зверху)
  • Папір для випічки

Як приготувати пиріг з яблуками з листкового бездрожжевого тіста?

  1. Яблука очистимо від серцевинок. Шкірку можна залишити, але якщо вона занадто жорстка - заберемо. Наріжемо невеликими кубиками.
  2. На сковороді розігріємо вершкове масло|мастило|. Висипаємо нарізані яблука. Всипаємо цукор, а за хвилину корицю та ванілін. Перемішуємо та накриваємо кришкою на 10 хвилин, зменшивши вогонь до середнього. Яблука повинні згасити трохи і стати м'якими. Після цього прибираємо кришку, додаємо вогонь і випаровуємо зайву вологу 5-7 хвилин. Повинна вийти яблучна маса. За бажанням ви можете подрібнити її до пюреподібного стану. Охолоджуємо і наша начинка для пирога з яблуками із листкового тіста готова.
  3. На робочій поверхні або широкій дошці розгортаємо пласт бездрожжевого тіста у вигляді прямокутника, завтовшки кілька міліметрів. Візуально ділимо прямокутник навпіл по широкому краю. На одній половині робимо надрізи кожні 2-3 см, відступивши від краю, і за 2-3 см до візуальної середини. На іншу половину викладаємо начинку, залишаючи поле для з'єднання краю пирога. Розподіляємо начинку рівномірно. Тепер край, де розташована начинка, змащуємо за допомогою пензля або просто пальцями водою, накриваємо половиною з прорізами і прищипуємо краї, щоб при випіканні начинка нашого пирога була в цілості та безпеці. Повторюємо цей крок для другого шару листкового тіста.
  4. Розігріваємо духовку до 220 ° C (верхній та нижній нагрівання). Вирізаємо з паперу для випікання лист потрібної довжини, щоб покрити лист, на якому випікатимемо. Перекладаємо наші пироги на папір, а потім на лист. Збиваємо яйце виделкою і пензликом змащуємо кожен пиріг, щоб він вийшов рум'яним та красивим. Відправляємо в духовку на 20-25 хвилин до появи золотистої скоринки та прекрасного аромату яблук та кориці.

І ось наш пиріг з яблуками із листкового тіста а-ля штрудель готовий!

Даємо трохи охолонути і подаємо до столу. Їсти найкраще зі сметаною, збитими вершками або кулькою морозива. А можна просто посипати цукровою пудрою та подавати. Виходить дуже смачно, майже як австрійський яблучний штрудель! 🙂

Існує безліч рецептів із яблуками. Цей корисний фрукт збагачений вітаміном С. Він зміцнює імунну систему, відновлює енергетичні ресурси організму, а щоденне вживання яблук є чудовою профілактикою для різних захворювань.

Для приготування яблучних смаколиків використовують пісочне, дріжджове та листкове тісто. Основа рецепту, який ми розглянемо, складається з листкового тесту.

Пиріг з яблуками із листкового дріжджового тіста побалує вас своєю хрусткою скоринкою та кисло-солодким післясмаком.
Давайте приступимо!

Пиріг із листкового тіста з яблуками

Кухонний інвентар:обробна дошка, ніж, форма для випікання, качалка для тіста, сковорідка, дерев'яна лопатка, духовка.

складові

Покрокове приготування

Листковий пиріг з яблуками з готового листкового тіста дуже зручний у приготуванні. Не вимагає багато часу та витрат.

Відеорецепт

Якщо у вас виникли питання в процесі створення цієї страви, відмінним посібником із приготування стане відео.

  • Варто зауважити, що даний вид випічки популярний в Америці, найвідомішим рецептом вважається. Це саме той випадок, коли можна вдосталь насолодитися соковитою начинкою та невеликою кількістю рубаного шаруватого тіста по краях. Сюди підійдуть зелені кислі сорти, що красуються цілий рік на прилавках магазинів.
  • Любителям солодко-кислих смакових акордів підійде рецепт. Досить поживний та соковитий, його оцінять діти та дорослі.
  • Ну, як же без класики? , такий знайомий смак дитинства Готується швидко, а гастрономічне задоволення забезпечене!
  • Досить поширеним варіантом вважається приготування яблучного пирога із листкового дріжджового тіста. Тісто виходить повітряним та легким.
  • Яблучний пиріг з листковим тестом підійде для приготування у вегетаріанській кухні.

Яблучний пай по-вегетаріанськи

Час приготування: 15 хвилин.
Кількість порцій: 8.
Кухонний інвентар:обробна дошка, лист, ніж, пергамент, духовка.
Калорійність: 185 ккал.

складові

Покрокове приготування


Завдяки своєму гіпоалергенному складу його рекомендують вводити в перші прикорми малюкам. Крім перерахованих переваг, яблуко відмінно поєднується з багатьма фруктами та овочами і навіть м'ясом. Залежно від сорту вони надають страві кисло-солодкі та пікантні нотки. Сьогодні я хочу запропонувати вам приготувати яблучний пиріг.

Відкритий пиріг із листкового тіста з яблуками наповнить ваш будинок тонким ніжним ароматом.

Відеорецепт

Можливо, вам хотілося б переглянути поетапність викладання інгредієнтів, або вас цікавлять варіанти оригінальної подачі, для цього подивіться відео.

  • Яблучний пиріг в Америці вважається національним символом.
  • У Європі яблучні паї асоціюються зі збиранням урожаю та настанням холодів.
  • Відкритий пиріг зветься «Татен», на честь прізвища винахідниці кулінарного шедевра. На той час подібну випічку готували закритою, тому така новація була сприйнята як геніальне кулінарне відкриття. Не одне свято Яблучного Спасу не обходиться без приготування тих самих ласощів.
  • Найбільший пай був приготовлений англійськими кухарями та важив понад 12 тонн.

Ми ознайомилися з безліччю варіантів приготування яблучної випічки. Для прихильників здорового способу життя підійде рецепт пирога з яблуками із листкового бездрожжевого тіста. Він відрізняється мінімальним вмістом вуглеводів, що дає право вважатися дієтичним.

Сподіваюся, вам сподобалися рецепти і ви обов'язково вирішите їх приготувати. Залишайте ваші коментарі, мені приємно обмінюватися інформацією та новими ідеями.

Ніщо не надає такого відчуття затишку будинку, як ароматний запах випічки!

Якщо ви ніколи не готували страви з листкового тіста, то скуштуйте наші рецепти пирога з листкового тіста з яблуками.

Він відрізняється тим, що необхідні продукти практично завжди є на кухні, а процес приготування не складає ніяких труднощів.

Пиріг із листкового тіста з яблуками - загальні принципи приготування

Пиріг із листкового тіста з яблуками може бути відкритим, закритим, а може навіть прикрашеним різними фігурами з тіста. Все залежить лише від вашої фантазії.

Для приготування вам знадобляться:

Листкове тісто - його можна приготувати самостійно, але більшість жінок вважають за краще придбати вже заморожене тісто. Воно може бути дріжджове чи бездрожжеве.

Яблука – підійдуть будь-які сорти. Але найкраще рекомендується використовувати сорти кисло-солодких яблук. Але якщо ви берете тверді сорти, попередньо їх необхідно карамелізувати з цукром і корицею. Від цього вони стануть м'якшими. Якщо не хочете використовувати шкірку, зріжте її і у вас залишиться м'яка однорідна начинка.

Процес карамелізації: на добре розігрітій сковороді розтоплюють вершкове масло, додають яблука і, добре перемішавши, обсмажують близько двох хвилин. Потім посипають все цукром і обсмажують ще дві хвилини. Після того, як яблука охолонуть, їх можна використовувати за призначенням.

Ванільні сухарі - їх можна придбати у спеціалізованих магазинах, а можна замінити крихтою здобних булочок, підсушених та розмелених у блендері або крихтою білого хліба з додаванням цукру. Ці інгредієнти необхідні для поглинання надлишків вологи. Тобто. вони вберуть сік яблук і дадуть зайве намокнути тесту.

Цукор, який використовується для приготування страви, а цукрова пудра – для її прикраси.

Вершкове масло.

Пісна олія.

Кориця – за бажанням.

Розпушувач – необхідний для того, щоб тісто краще піднялося.

Також для деяких рецептів знадобляться банани, груші, горіхи, апельсинова цедра, сік лимона, абрикосовий джем.

Рецепт 1. Простий рецепт відкритого листкового пирога з яблуками

Листкове заморожене тісто - 1 прямокутник.;

Яблука – 4 штуки середнього розміру;

Цукор – 150 грам;

Вершкове масло – 30 грам.

1. Перед початком необхідно трохи розморозити куплене тісто.

2. Приготуйте форму для випікання. Якщо вона з силіконовим або тефлоновим покриттям, то посипте дно цукром, якщо ні, можна постелити пергаментний папір для випічки або змастити поверхню маслом.

3. Яблука розріжте на дві частини, і кожну частину поріжте тоненькими скибочками. Обережно розкладіть все по поверхні густим шаром.

4. Для надання соковитості по поверхні розподіліть вершкове масло та накрийте все це тестом.

5. Поставте лист у добре розігріту духовку при температурі 180С на півгодини.

6. Після закінчення часу вміст акуратно перевертаємо на блюдо.

7. Подаємо теплим, можна з кулькою морозива та листочком м'яти.

Рецепт 2. Пиріг із листкового бездрожжевого тіста з яблуками

Тісто заморожене, спеціально придбане. Для цього рецепту підійде бездрожжеве – 500 грам;

Сухарі ванільні, але можна і їх замінник – 40 грам;

Яблука будь-якого сорту – 1 кг;

Цукор – 100 грам;

Час приготування – 30 хвилин.

1. Попередньо вимиті яблука наріжте на невеликі шматочки.

2. Розділіть листкове тісто на більшу та меншу частини. Більшу частину розкотіть і покладіть у підготовлену форму, змащену олією. Краї тесту якимось чином навіть мають виступати за борти.

3. Посипаємо тісто ванільними сухарями.

4. На тісто викладаємо всі яблука щодо товстим шаром та посипаємо цукром.

5. Накриваємо форму другим меншим пластом тіста і краї щільно защипуємо.

6. Духовка має бути нагріта до температури 180 градусів, пиріг готуватиметься 30 хвилин.

Рецепт 3. Пиріг із листкового дріжджового тіста з яблуками

Готове листкове дріжджове тісто (450 грам) – 2 пласти. Стандартно таке тісто продається у кількості двох пластин в упаковці;

Середні яблука – 3-4 шт.;

Цукор – 2 ст.л.

1. Яблука нарізаємо невеликими брусочками.

2. Тісто розморожуємо, розкочуємо до пласта необхідного розміру.

3. Підготовлену форму змащуємо вершковим маслом. Це може бути навіть сковорода.

4. Яблука викладаємо на тісто і посипаємо зверху цукром.

5. Пиріг можна прикрасити як кошик. З|із| тесту нарізати смужки і укласти їх решіткою на яблука. Зверху посипати цукром.

6. Випікати в духовці необхідно протягом 15 хвилин за температури 200С, а потім ще 10 хвилин при 160С.

Рецепт 4. Пиріг із листкового тіста з яблуками від Юлії Висоцької

Тісто листкове (недрожжеве) - 250 грам;

Яблука кисло-солодкі зелені або жовті – 2 великі;

Вершкове масло - 2 ст.л.;

Цукор – 2 ч.л.;

Кориця – 0,5 ч.л.;

Джем абрикосовий, цедра апельсина. Ці компоненти можна використовувати окремо, а можна разом.

Час приготування – 25 хвилин.

1. Розморозьте тісто.

2. Наріжте яблука скибочками однакової товщини.

3. Змастіть поверхню підготовленої форми (можна використовувати форму для піци) вершковим маслом або посипте манкою.

4. Покладіть тісто і за потреби зробіть бортики.

5. На тісто дуже густо помістіть яблука та цедру апельсина. Все рівномірно посипте цукром та корицею, а також рівномірно розподіліть шматочки вершкового масла.

6. Випікайте в добре розігрітій духовці при температурі 200 °С протягом 25 хвилин на нижній полиці.

7. Абрикосовий джем розігрійте до рідкого стану і полийте поверхню яблук.

Поєднання несолодкого тіста, кисло-солодких яблук, апельсина та солодкого джему додадуть пирогу дивовижний смак!

Рецепт 5. Листковий пиріг з яблуками в мультиварці

Листкове готове тісто - 1 пласт;

Яблуко - 2 штуки;

Банан -1 штука;

Груші - 1 штука;

Цукор – 2 ст.л.;

Волоські горіхи - 2 ст.л.

Час приготування – 1 година 20 хвилин.

1. Яблука, банани та груші нарізаємо маленькими шматочками. Насправді можна використовувати всі ці фрукти або кожне окремо, виходячи з того, що є у вашому холодильнику.

2. Змішуємо нарізані фрукти, горіхи та цукор.

3. Розморожене тісто ділимо на 3 частини шириною приблизно 10-12 см і розкочуємо в пласти.

4. На кожен пласт укладаємо суміш фруктів і загортаємо джгутиком. Можна використовувати не суміш фруктів, а кожен пласт - окремий фрукт.

5. На змащене вершковим маслом основу мультиварки по черзі равликом викладаємо всі джгутики.

6. Верх змащуємо жовтком.

7. Готується цей пиріг на режимі «Випічка» 1 годину, потім перевертається та доготовляється ще 20 хвилин. До речі, у духовці такий рецепт готується за 20 хвилин.

Рецепт 6. Традиційний листковий пиріг з яблуками в мультиварці

Яблука – 8 шт. А взагалі, що більше яблук, то краще;

Борошно – 1 ст.;

Цукор – 1 ст.;

Цукрова пудра – 1 ст.л.;

Манка – 1 ст.;

Розпушувач – 2 ч.л. Якщо у вас його випадково не виявилося, то сода погашена оцтом повноцінно його замінить.

Вершкове масло.

Час приготування – 1 година 10 хвилин.

1. Яблука потерти на великій тертці або порізати дрібно.

2. Чашу мультиварки змастити вершковим маслом.

3. Тісто в цьому випадку буде - суміш цукру, манки, борошна та розпушувача.

5. Зверху посипається охолодженим вершковим маслом, натертим на тертці.

6. Встановлюємо режим «Випічка» та готуємо 60 хвилин, а потім ще 50 хвилин. Пиріг не перевертаємо.

7. Після закінчення терміну пиріг виймаємо з мультиварки і посипаємо цукровою пудрою.

Рецепт 7. Листковий пиріг з яблуками та родзинками без цукру

Тісто листкове можна приготувати за таким бюджетним рецептом: вода і олія - ​​по одній склянці, борошно - 3-4 склянки, щіпка солі.

Яблука – 7-8 штук.

Час приготування – 45 хвилин.

1. У воду наливаємо олію, підсолюємо і додаємо борошно. Вимішуємо тісто як на вареники і розкочуємо качалкою у прямокутник. Отриманий прямокутник необхідно кілька разів скласти вчетверо і розкотити. Після закінчення процесу тісто покласти на півгодини у холодильник під морозилку.

2. Яблука чистимо і ріжемо на часточки.

3. Від отриманої кількості тіста відрізаємо половину і розкочуємо її в тоненький шар.

4. Деко збризкуємо холодною водою і укладаємо на нього тісто, яке випікає при температурі 240 градусів протягом 15 хв.

5. На отримане тісто викладаємо часточками яблука та родзинки.

6. З тесту, що залишився, розкочуємо ще один пласт і накриваємо їм нашу начинку.

7. Тісто проколюємо вилочкою і змащуємо яйцем.

8. Все ставимо в духовку та випікаємо при температурі 240 градусів 30 хвилин.

Рецепт 8. Пиріг із листкового тіста з яблуками та абрикосовим джемом

Лимон – 1 шт.;

Яблука – 3 шт.;

Яйце – 1 шт.;

Абрикосовий джем – 4 ст.л.;

Заморожене листкове тісто – 1 пласт.

Час приготування – 20 хвилин.

1. У духовку ставимо розігріватися деко при температурі 190 градусів.

2. Витискаємо сік лимона.

3. Яблука ріжемо на тонкі скибочки, складаємо в миску, заливаємо соком лимонним, щоб не потемніли і додаємо 2 ст.л. цукру та корицю за смаком. Все добре перемішуємо.

4. Розкочуємо тісто на силіконовому килимку. Тарілку діаметром 26 см кладемо на тісто та обрізаємо зайве. Беремо тарілку меншим діаметром приблизно 23 см і проводимо по краях, не прорізуючи наскрізь тісто, тобто. робимо відмітку.

5. Викладаємо наші яблучка по колу, не заходячи за краї позначки.

6. Збиваємо вилкою яйце і змащуємо краї бортиків, не торкаючись яблук. Краї тіста проколюємо вилкою для того, щоб тісто піднялося та створило бортики для пирога.

7. Готуємо 15-20 хвилин. Зверху змащуємо абрикосовим джемом.

Хитрощі та поради для приготування пирога з листкового тіста з яблуками

1. Для того щоб розморозити тісто, поверхню столу необхідно посипати борошном і викласти на нього тісто. Щоб вона не завітрилася, накрийте її рушником або покладіть у пакет.

2. Не забувайте поверхню форми для випікання змащувати олією, щоб тісто краще відставало.

3. Яблука нарізайте тонкими часточками та невеликими шматочками для того, щоб вони добре пропеклися.

4. У закритому пирі тісто завжди необхідно проколювати вилкою в декількох місцях для того, щоб воно добре піднімалося і не деформувалося. Можна також зробити маленькі фігурні надрізи.

5. Для блиску верх тіста можна змастити яйцем, а для краси зверху посипати цукровою пудрою.

6. Горіхи перед приготуванням краще злегка обсмажити і трохи потовкти.

7. Якщо в мультиварці пиріг не перевертати, він вийде дуже блідий з одного боку.

8. Корицю можна додати до будь-якого рецепту. Це надасть страві неповторного аромату.

Рецепт просто чудовий. Пиріг пішов миттєво. Він смачний як гарячий, і холодний. А готувати його дуже швидко. З двох причин: листкове тісто для пирога я купую готове – його розморозив, трохи розкотив, начинив і все готове; а друга причина швидкості приготування пирога – я не чищу яблука. Я їх подрібнюю на маленькі кубики прямо зі шкіркою. А навіщо добре пропадати? Ніхто, повірте, не помітить різниці. Цей пиріг я пекла пізно ввечері, коли була втомлена і взагалі нічого не хотілося... просто тісто було вже розморожене і нікуди не дінешся... тож ось - це дуже швидкий рецепт. БАХ – і готове.

  1. Розморозити готове листкове тісто.
  2. Помити і нарізати на дрібні кубики яблука (видаляючи серцевину)
  3. Додати в яблука корицю, цукор, трохи борошна, все перемішати.
  4. Змастити форму для запікання вершковим маслом або маргарином,
  5. Викласти у форму частину тіста (розкоченого до розмірів форми, з невеликим двосантиметровим запасом, щоб сформувати борти пирога).
  6. Викласти на тісто начинку та розподілити.
  7. Викласти зверху начинки розкочені на смужки шматки листкового тіста, що залишилося. У мене виходить прикраса "сітка", дивіться на фотографіях.
  8. Збити в тарілочці сире яйце і змастити їм пиріг зверху - тісто змастити, не ті квадрати, де видно начинку. Змащуємо пиріг яйцем для того, щоб він зарум'янився та був гарним.
  9. Випікати при температурі 180 градусів до готовності (близько 20 хвилин)
  10. Коли пиріг буде готовий, вийняти його з духовки і змастити зверху абрикосовим джемом. Тільки тісто змастити. І пиріг заблищить, і стане ще смачнішим. Обов'язково змастіть абрикосовим джемом.
  11. Готово! Смачного. Рецепт підготовлений для сайту

Коли ви розкочуєте листкове тісто - посипте його трохи борошном. Пам'ятайте, що куповане листкове тісто можна акуратно розкачувати лише в одному напрямку (наприклад, уздовж). Тоді воно не злипнеться, і залишиться повітряним, шаруватим.

Усі фотографії рецепту


Загалом яблука треба було б очистити. Але я прямий зі шкіркою їх ріжу. Ніхто й не помітить різниці... та й рецепт у категорії "швидкі страви". Не морочіться, навіщо добро викидати. все вийде, якщо яблука будуть зі шкіркою.














Пиріг "Відкритий" вийшов, отже, яблука видно. він тане в роті


Пиріг із листкового тіста з яблуками завжди виходить дуже ніжним та смачним. Сьогодні є досить багато рецептів, за допомогою яких можна зробити такий десерт до святкового столу. Слід також зазначити, що для цього немає жодної необхідності довго й завзято замішувати тісто. Адже його можна завжди придбати у супермаркеті.

Листкове тісто з яблуками: рецепт гарного домашнього пирога

Зробити такий десерт самостійно зможе кожна господиня. Адже для приготування яблучного пирога з покупного тіста не потрібно володіти особливими кулінарними знаннями. Більше того, для випікання домашніх ласощів у духовці вам знадобиться лише півгодини вільного часу.

Отже, щоб приготувати пиріг із листкового тіста з яблуками, необхідно приготувати:

  • тісто листкове магазинне (бажано брати прісне) – близько 500 г;
  • яйце середнє – 1 шт. (застосовувати для мастила напівфабрикату);
  • повидло яблучне густе – близько 100 г;
  • борошно вищого ґатунку пшеничне - для розкочування основи;
  • яблука солодкі невеликі – 2 шт.;
  • кориця подрібнена - 2 дрібочки (використовувати на розсуд);
  • масло топлене вершкове - 2 десертні ложки (для мастила форми);
  • цукор-пісок невеликий - велика ложка.

Обробка фруктів

Як правило, пиріг із листкового тіста з яблуками робиться без використання повидла та інших додаткових інгредієнтів. Однак ми все ж таки вирішили використати згадану насолоду, щоб приготувати максимально смачний і ніжний десерт.

Отже, перш ніж запекти листкове тісто без дріжджів з яблуками в духовці, придбані фрукти слід ретельно обробити. Для цього їх необхідно помити у теплій воді, очистити від шкірки (якщо вона занадто жорстка), а потім розрізати на четвертинки та прибрати насіннєву коробочку. Далі яблука слід подрібнити більш тонкі скибочки.

Формування пирога

Щоб сформувати пиріг із листкового тіста з яблуками, основу слід заздалегідь вийняти з холоду та розморозити за кімнатної температури. Після того як вона стане м'якою, частину продукту потрібно розкотити у великий квадратний пласт, присипавши світлим борошном. Помістивши його на змащену форму, необхідно акуратно зрізати краї, що звисають, за допомогою кулінарних ножиць. Далі на основу слід викласти кілька ложок густого повидла і рівномірно розподілити його, скориставшись ножем з тупим кінцем. Після цього тісто необхідно покрити тонкими часточками яблук, обсипати подрібненою корицею та цукром-піском.

Прикрашаємо напівфабрикат

Щоб домашній пиріг вийшов гарним, його слід правильно оформити. Для цього необхідно розкотити другу частину листкової основи, а потім зробити на ній надрізи на відстані один сантиметр у шаховому порядку. Після того, як своєрідна сіточка буде готова, її необхідно розтягнути і викласти на яблука. При цьому краї основи потрібно красиво заплести або просто защипати.

Випічка в духовці

Сформувавши гарний напівфабрикат пирога, його слід ретельно змастити збитим яйцем, використовуючи при цьому кулінарну кисть. Далі форму з десертом необхідно помістити в духовку і готувати при температурі 195 градусів протягом 28-32 хвилин.

Подаємо до столу ніжний яблучний пиріг.

Після того як десерт збільшиться в розмірах і злегка підрум'яниться, його слід вийняти з духовки, а потім трохи остудити прямо у формі. Далі пиріг потрібно розташувати на тортівниці та нарізати на трикутні шматочки. Подавати ніжний та хрумкий десерт до столу бажано разом із міцним чаєм чи іншим напоєм.

Запікаємо в духовці листкове дріжджове тісто з яблуками

Якщо вам здається, що пиріг, зроблений з прісного листкового тіста, виходить маленьким і не дуже ситним, пропонуємо приготувати десерт із застосуванням дріжджової основи. Для цього нам знадобиться:

  • тісто листкове магазинне дріжджове – близько 500 г;
  • яйце середнє сільське – 1 шт. (застосовувати для мастила напівфабрикату);
  • пудра цукрова – близько 100 г;
  • борошно високого сорту пшеничне - для розкочування основи;
  • яблука солодкі невеликі – 5 шт.;
  • кориця подрібнена – близько 50 г (використовувати на розсуд);
  • масло топлене вершкове - 2 десертні ложки (для мастила форми).

Підготовка інгредієнтів

Щоб зробити смачний і соковитий пиріг, слід купувати лише свіжі та солодкі фрукти. Їх необхідно помити у гарячій воді, а потім прибрати шкірку та розрізати на часточки. Далі яблука потрібно очистити від насіннєвої коробки і нарізати більш тонкі скибочки.

Слід зазначити, що з приготування будь-якого фруктового пирога необхідно обов'язково використовувати цукор. Це пов'язано з тим, що яблука не завжди трапляються настільки солодкими, щоб зробити десерт максимально смачним.

Таким чином, необхідно взяти пудру із цукру і змішати її з подрібненою корицею.

Формуємо десерт

Перш ніж сформувати яблучний пиріг, дріжджове листкове тісто слід розморозити, помістивши в тепле приміщення. Далі основу необхідно розділити на дві частини, а потім розкотити у пласти.

Один тонкий дріжджовий лист потрібно вистелити на змащене топленим маслом лист, а потім акуратно розмістити на ньому тонкі часточки солодких яблук. Після цього всю начинку слід рясно обсипати сухою сумішшю із цукрової пудри та кориці. Якщо смак останнього інгредієнта вам не подобається, його можна і не використовувати.

На завершення всі яблука слід покрити другим листом основи, а потім закріпити краї, сильно притиснувши один до одного. Перед випіканням весь напівфабрикат необхідно рясно змастити курячим яйцем.

Випікаємо в духовці

Яблука в листковому тесті (дрожжевому) випікаються трохи довше, ніж у прісній основі. Це пов'язано з тим, що такий продукт більш товстий.

Після того, як напівфабрикат буде сформований, його необхідно помістити в духовку і готувати близько 45-55 хвилин. Після цього пиріг повинен сильно піднятися і помітно підрум'янитися.

Подання до столу домашнього десерту

Зробивши яблучний десерт із листкової дріжджової основи, його слід нарізати на шматочки та подати домочадцям. Разом із домашнім пирогом членам сім'ї рекомендується запропонувати свіжоприготовлений чай.

Поділитися з друзями:
Подібні публікації