Гуляш із грибів пісний із печериць. Грибний гуляш

Пісний грибний гуляш можна готувати не лише під час посту. Ця чудова і дуже смачна страва сподобається навіть тим, хто не уявляє собі обіду без м'яса.

Приготуйте потрібні продукти.

Цибулю та часник почистіть. Перець розріжте навпіл і видаліть насіння. Печериці помийте, почистіть і поріжте великими шматочками.

Цибулю наріжте чвертькільцями. Часник наріжте тонкими пластинками або дрібно порубайте. Обсмажте цибулю та часник на олії до легкого золотистого кольору.

Перець наріжте крупною соломкою чи великими кубиками. Додайте перець до цибулі та смажте 5-7 хвилин.

Гриби поріжте великими шматочками. Додайте їх до сковороди. Смажте все разом на середньому вогні приблизно 10-15 хвилин.

Помідори поріжте і додайте в сковороду. Також додайте томатну пасту. Все добре перемішайте.

Посолити гуляш. Додайте спеції.

Всипте в гуляш муку|борошно| і добре розмішайте. Влийте в гуляш 1 склянку води, доведіть до кипіння.

Додайте лавровий лист, запашний перець та варіть гуляш ще 5 хвилин. Потім додайте в гуляш рубану зелень, вимкніть вогонь, накрийте кришкою і дайте настоятися протягом 30 хвилин.

Подавайте з картоплею чи рисом.

Смачного!

Дуже смачний пісний гуляш виходить із грибів. З печериць та овочів гуляш дуже ситний і його можна їсти не тільки в пісні дні, але й у будь-який інший час. На стільки він смачний і підходить до багатьох гарнірів.
Для приготування цієї страви я спочатку очищаю овочі-пару цибулин, велику моркву та пару зубчиків часнику.

На сковороду вливаю три ложки олії та ставлю її на вогонь.

Тим часом роздавлюю часник плоскою стороною ножа та ріжу його дуже дрібно кубиками.

Викладаю часник на сковороду і смажте його, помішуючи.

Поки смажиться часник, я нарізаю цибулю тонкими слайсами і викладаю його до часнику на сковороду. Смажу їх разом на невеликому вогні, не забуваючи помішувати.

Додаю втерту на великій тертці моркву і смажу овочі ще хвилин 5 разом.

Потім додаю до овочів болгарський перець. У мене це заморожені з літа перці червоного та зеленого кольору.

Додаю перець на сковороду та смажу ще 7-10 хвилин.

Беру ще одну сковороду більше першої. Наливаю в неї пару столових ложок олії.

Печериці мою, якщо потрібно і нарізаю тонкими пластинками.

Печериці викладаю на другу сковороду і смажу їх 15 хвилин.

Під час смаження з грибів виділиться рідина і вони будуть, як би гасити в ній. Потім скибочки печериць зменшаться у розмірах, рідина випарується.

У цей час слід перекласти овочі з першої сковороди в другу сковороду до печериць. Змішати їх і смажити разом на невеликому вогні 10 хвилин.

Потім додаю пару ложок домашньої томатної пасти зі своїх помідорів. Можна обійтись без неї.

Додаю пару ложок томатної магазинної пасти.

Тепер мені знадобляться ароматні сухі трави кріп та базилік.

Перетираю їх руками та висипаю в грибний гуляш.

Солю на свій смак.

Всипаю столову ложку борошна і все ретельно перемішую, обсмажуючи ще 3-5 хвилин.

Вливаю склянку води і ретельно перемішую, щоб не було грудок і гуляш став однорідним.

Даю закипіти, помішуючи, щоб не пригоріло.

Додаю запашний перець горошком та один лавровий лист. Перевіряю страву на сіль. Даю закипнути кілька хвилин і вимикаю вогонь. Гуляшу треба дати настоятися 15-20 хвилин на плиті.

Подавати грибний гкляш можна з будь-яким гарніром. Я подавала з ріжками. Гуляш виявився дуже ароматним через трави, які присутні в ньому.

Гуляш вийшов густим, з ароматними овочами, соковитим. Гриби приготувалися та наситилися спеціями. Страва виявилася дуже смачною у гарячому вигляді, але й у холодній спеції виявились ще яскравішою і страва заграла новими відтінками смаків.

Їсти гуляш із шампіньйонів та овочів з ароматними травами можна в пісні дні, коли дозволяється смакування рослинної олії.
Бажаю Вам приємного апетиту, дорогі друзі! Ангела за трапезою!

Час приготування: PT00H40M 40 хв.

Під час посту можна приготувати страви не менш смачні, ніж зазвичай. Печериці поповнять ваш пісний раціон білком і наситить надовго. А прованські трави додадуть страві цікавого смаку і аромату!

З вказаної кількості вийде 4 порції грибного гуляшу.

Інгредієнти для грибного гуляшу з печериць:

Гриби печериці 350 г
Болгарський перець – 1 або 2 шт.
Борошно1 ст.л.
Томатна паста 2 ст.
Цибуля ріпчаста 2 шт.
Часник 3 зубчики
Суміш прованських трав (або на вибір: сушений базилік, чебрець, орегано і т.д.)
Сіль і перець
Вода 1,5 скл.

Рецепт приготування грибного гуляшу:

1. Печериці промити і нарізати навпіл або на 4 частини.

2. Цибулю та часник почистити і порізати: цибулю кільцями, часник дрібно.

3. Перець миємо, виймаємо насіння та нарізаємо великими кубиками.

4. На розігрітій рослинній олії обсмажити цибулю та часник кілька хвилин.

5. Кладемо болгарський перець і смажимо разом із цибулею та часником хвилин 5.

6. Сюди ж викладаємо печериці, трохи обсмажуємо з овочами, після чого солимо, перчимо і додаємо трави. Печериці пустять рідину, протушкувати їх ще 5 хвилин.

7. Додати томатну пасту, перемішати і додати|добавляти| трохи борошна.

8. Долити 1,5 скл. води, протушкувати ще 3 хвилини та вимкнути.

За бажанням можна додати рубану зелень.

На гарнір можна подати каші, макарони чи картопля.

Тепер ви знаєте як приготувати гуляш із грибів печериць. Успіхів на кухні та приємного апетиту!

papinaeda.ru

Гуляш із шампіньйонів та картоплі, рецепт гуляшу з грибами

Пропоную вашій увазі смачний і ситний рецепт гуляшу з шампіньйонів та картоплі. Така апетитна їжа стане окрасою будь-якого святкового застілля у вигляді гарячої другої страви.

Приготувати цей смачний гуляш із грибами зовсім нескладно. Вам знадобиться лише 40-50 хвилин. У результаті вся сім'я буде сита і задоволена.

З цієї кількості інгредієнтів вийде чотири порції грибного гуляшу. Отже, почнемо готувати.

печериці 400 гр;
перець солодкий 3 шт.;
морквина 1 штука;
цибуля ріпчаста 2 штуки;
помідори 5 штук;
картопля 8 штук;
вода 500мл;
томатна паста 2 столові ложки;
олія соняшникова для смаження 70 мл;
сіль за смаком;
перець чорний мелений за смаком;
перець гіркий на смак.

Рецепт приготування гуляшу з грибами та картоплею:

Займемося підготовкою інгредієнтів. Цибулю і часник очищаємо від лушпиння. Промиємо та обсушимо паперовим рушником. Наріжемо дрібними шматочками.

Перець розрізаємо навпіл, виймаємо серцевину з насінням. Нарізаємо невеликими скибочками.

Картоплю очищаємо від шкірки, промиємо та обсушимо паперовим або кухонним рушником. Розрізаємо на вісім частин.

Печериці ретельно промиваємо під проточною водою. Очищаємо від шкірки. Великі розрізаємо на чотири частини, маленькі навпіл.

Морквину очищаємо від шкірки, наріжемо кружальцями. Гіркий перець нарізаємо кільцями і використовуємо до смаку.

На сковороді розігріваємо олію. Обсмажуємо картоплю до золотистого кольору. Поміщаємо у відповідну глибоку каструлю для варіння.

На цій же олії обсмажуємо до м'якості цибулю. Додаємо в каструлю з картоплею, свіжу морквину, обсмажену цибулю. Наливаємо необхідну кількість гарячої води. Воду можна замінити будь-яким м'ясним бульйоном або овочевим. Доводимо до кипіння. Гасимо на повільному вогні до напівготовності картоплі.

За 15 хвилин до готовності вводимо обсмажені, до легкого золотистого відтінку, печериці, свіжий перець, гіркий перець за смаком і часник. Якщо ви не любите гостре, гіркий перець не можна використовувати. Гасимо до готовності солодкого перцю. Приправляємо сіллю та меленим перцем.

Гуляш із шампіньйонів та картоплі готовий.

Насипаємо в порційні тарілочки і відразу ж подаємо зі свіжими овочами, запашною зеленню. Готуйте із задоволенням та приємного вам апетиту!

bluda-doma.ru

Пісний гуляш із шампіньйонів

Печериці – 600-700 р.
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Помідори – 3-4 шт.
Болгарський перець (м'ясистий та великий) - 2 шт.
Борошно - 1 ст. ложка
Спеції (чорний мелений перець, базилік, запашний перець, лавровий лист) – до смаку
Петрушка – невеликий пучок
Олія - 1 ст.л.
Вода – 0,5 склянки
Сіль за смаком.

Рецепт гуляші.

1. Цибулю чистимо і нарізаємо чвертькільцями. Болгарський перець чистимо від насіння та нарізаємо шматочками.

2. Обсмажуємо цибулю і перець на олії.

3. Гриби моєму. Великі гриби розрізаємо на 4 частини, дрібні гриби ріжемо навпіл великі шматочки.

4. Помідори нарізаємо часточками.

5. Гриби, помідори, цибуля та перець перекладаємо в каструлю. Додаємо воду і гасимо все разом на середньому вогні під кришкою 20 хвилин. Потім всипаємо борошно і добре перемішуємо. Додаємо спеції, пропущений через прес часник та дрібно нарубану петрушку. Солимо за смаком. Ще раз добре перемішуємо і гасимо все разом ще 5 хвилин.

Пісний грибний гуляш із печерицьготовий. Бажано дати йому настоятися пів години, а потім подавати. Смачного!

wowcook.net

Грибний гуляш із печериць

Гриби печериці – 500 г,

Цибуля - 2 шт,

Перець солодкий – 2 шт.

Борошно пшеничне – 1 ст. ложка,

Часник – 2 зубчики,

Томатна паста – 3 ст. ложки,

Олія - 2 ст. ложки;

Вода (кип'ячена) - 2 склянки,

Сіль та інші приправи – до смаку.

Приготування Грибного гуляшу:

Печериці треба промити, обсушити паперовою серветкою та нарізати невеликими кубиками.

Цибулю очистити і нарізати чверть кільцями.

Часник потрібно роздавити ножем, потім очистити від лушпиння і дрібно нарізати.

Перець вимити, обсушити, очистити від серцевини та насіння, нарізати соломкою.

Тепер взяти сковороду, розігріти її, додати олію і злегка обсмажити цибулю з часником. До часниково-цибульної обсмажування додати соломку з перцю та смажити усі інгредієнти 5 хвилин.

Тепер на сковороду викласти нарізані гриби та смажити знову близько 5 хвилин.

Залишилося посипати блюдо дрібнорубаною зеленню, накрити кришкою і вимкнути вогонь.

Залишити грибний гуляш із печериць під кришкою ще на 5 хвилин, щоб страва настояла і подавати до столу.

Сирники з манкою

Сирники

recepty-bljud.com

Гуляш із печериць: рецепти грибних страв

Гуляш – це традиційна страва угорської кухні, що є густим м'ясним супом. Однак зараз він набув широкого поширення, і готують його не тільки з м'яса, але і з грибів теж. Гуляш із печериць більше вважається другою, ніж першою стравою. Для приготування господині використовують безліч різноманітних рецептів.

Як приготувати грибний гуляш із печериць зі сметаною

Це класичний рецепт гуляшу з печерицями, для приготування якого потрібно зовсім небагато часу - трохи більше години.

500 г печериць;
дві цибулини;
зелений чи червоний солодкий перець;
олії 3 ст. л.;
1 ст. л. борошна;
ложка томатної пасти;
200 г сметани;
сіль, перець – до смаку.

Щоб приготувати гуляш із печериць зі сметаною, дотримуйтесь такої схеми:

Печериці помийте і відваріть у трохи підсоленій воді, приблизно 10 хвилин.

Відварені гриби відкиньте на друшляк, ще раз добре промийте водою і дайте їй стекти.

Готові гриби наріжте невеликими пластинками, цибуля – кубиками, ці два компоненти підсмажте на сковороді в соняшниковій олії до золотистого кольору.

Поки грибочки з цибулькою смажаться, наріжте солодкий перець. Від вибраного виду перцю залежить смак гуляшу. Якщо додати в блюдо жовтий або червоний перець, відчуватиметься трохи солодкуватий смак, зелений перчик надасть гуляшу пікантності.

До овочів додайте томатну пасту та сметану, і тушкуйте в цьому соусі до готовності. За бажання, щоб грибочки були м'якшими, попередньо можна додати трохи води, згасити, а вже потім покласти сметану та томатну пасту.

Приблизно за п'ять хвилин до готовності додайте до страви сіль та перець. Висипте в сковороду 1 ст. л. борошна, добре перемішайте, протушкуйте ще 5 хвилин|мінути| і відключіть.

Як гарнір до гуляшу з печериць зі сметаною найкраще підійде відварена картопля, картопляне пюре або салат із сирих овочів.

Рецепт гуляшу з м'яса з печерицями

Гуляш зі свинини з печерицями буде гарним доповненням до будь-якого гарніру.

Для цього рецепту гуляшу зі свинини з печерицями знадобляться такі продукти:

свинина – 500 г;
печериці – 300 г;
цибулина велика;
середня морквина;
два помідори;
1 ст. л. борошна;
будь-які сухі трави – 2 ст. л.;
сіль, перець – за смаком;
рослинна олія – для смаження.

Гуляш з м'яса та печериць готуйте так:

1. Попередньо помитеі злегка обсушене м'ясо наріжте невеликими кубиками приблизно 2 на 2 см.

2. Поставте сковороду на вогонь, налийте олії і добре її розігрійте. На розпечену сковороду покладіть дрібні шматочки свинини і швидко заважайте, щоб м'ясо поступово взялося скоринкою з усіх боків. Обсмажену свинину перекладіть у ємність, де гаситиметься гуляш.

3. Гриби розріжте на кілька частинякщо вони великі. Якщо дрібні, залиште їх так. Викладіть на сковороду і обсмажте так само, як і м'ясо. Підрум'яне грибочки перекладіть у казанок або каструлю до м'яса.

4. У ємність із підсмаженими компонентамиНалийте півсклянки води, накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні.

5. Очистіть цибулину, дрібно її наріжте кубиками і обваляйте у борошні. Цибулю підсмажте в тій же сковороді, де смажилися гриби та м'ясо, підлив трохи олії.

6. До цибулі додайте натерту на дрібній тертці моркву, смажте 3 хвилини.

7. Помитий помідор натріть на великій тертці, Притримуючи овоч за шкірку, потім її потрібно буде викинути. Цю томатну пасту додайте до цибулі та моркви, також покладіть у сковороду сухі трави, посоліть, поперчіть, додайте чверть склянки гарячої води, накрийте кришкою та тушкуйте на слабкому вогні протягом трьох хвилин.

8. Вміст сковорідки перекладіть у казанок, і знову все тушкуйте 25 хвилин, при необхідності підливаючи рідину.

Готовність гуляшу визначайте за м'якістю м'яса.

Грибний гуляш зі свинини з печерицями та сметаною

Для приготування гуляшу зі свинини з печерицями та сметаною знадобляться такі продукти:

500 г свинячої м'якоті;
300 г печериць;
200 г сметани;
рафінована рослинна олія;
сіль і перець.

1. М'якуш свинини добре промийте, видаліть жировий прошарок, обсушіть і наріжте середніми шматками.

2. У сковороду налийте олію, Розігрійте і покладіть свинину. Обсмажуйте протягом 5 хвилин, регулярно помішуючи.

3. Гриби помийте та розріжте вздовж на 4 частини.

4. Коли м'ясо злегка підрум'яниться, додайте грибочки і продовжуйте обсмажувати всі разом.

5. Зменште вогонь до мінімального, залийте свинину і печериці сметани. За бажанням посипте спеціями, призначеними спеціально для цих продуктів.

6. Вміст сковороди добре перемішайте, накрийте кришкою та тушкуйте 15 хвилин.

7. М'ясо спробуйте на готовністьПри необхідності його можна згасити довше.

Цю смачну страву подавайте з рисом, локшиною, картопляним пюре, гречаною або пшеничною кашею.

Рецепт гуляшу з курки з печерицями у сметані

Щоб приготувати курячий гуляш із печерицями, використовуйте такі інгредієнти:

курка - ½ частина;
цибулина;
морквина;
печериці – 300 г;
помідори – 5 штук;
столова ложка сметани;
1 ст. л. томатної пасти;
борошно - 1 ст. л.;
соняшникова олія – 3 ст. л.;
масло вершкове – 20 г;
приправа для курки;
сіль перець;
вода.

Гуляш з курки з печерицями в сметані готують у такий спосіб:

1. Цибулю дрібно нарізати, морква – натерти на тертці Обсмажити до готовності на олії.

2. Гриби нарізати невеликими пластинами, помістити до цибулі та моркви. Смажити до готовності протягом 10 хвилин.

3. З помідорів зніміть шкірку.Для цього зверху зробіть ножем надріз і зануріть їх у окріп на кілька хвилин. Нарізати їх шматочками середніх розмірів, додати грибів і гасити,щоб повністю випарувалася вся рідина.

4. Тим часом, поки овочі тушкуютьсяпідготуйте курку. Поріжте її дрібними кубиками, використовуючи лише філе, посоліть, поперчіть, додайте спеції. Обсмажте на окремій сковороді до золотистої скоринки та відправте до овочевої маси.

5. Приготуйте соус: змішайте сметану, томатну пасту та борошно, додайте щіпку солі. Все добре перемішайте і цією сумішшю залийте овочі з куркою.

6. Томіть під кришкою 15 хвилин.

Курячий гуляш з печерицями у вершках

Смачний гуляш з курки та печериць можна приготувати і за таким рецептом.

печериці – 8 штук;
куряче філе – 1 кг;
350 г 10% вершків;
4 зубчики часнику;
300 г сиру;
зелень;
прованські трави;
сіль перець.

Дотримуйтесь такого процесу приготування:

1. Філе курки наріжте шматочками середніх розмірів, Гриби - невеликими пластинами. Курку та печериці покласти в сковороду і обсмажити у вершковому маслі.

2. Тим часом, коли готується курка та грибочкиЗайміться процесом приготування соусу з вершків.

3. Для цього часник добре придушіть або натріть на дрібній тертці, До нього додайте тертий сир, подрібнену зелень і залийте все вершками. Покладіть у цю масу трохи прованських трав та все добре перемішайте.

4. Коли курка та гриби будуть готові, Злийте зі сковороди трохи рідини, але всю виливати не треба, залийте масу соусом з вершків, накрийте кришкою і загасіть на слабкому вогні 10 хвилин.

Рецепт гуляшу з яловичини з печерицями

Гуляш із яловичини з печерицями, приготований за цим рецептом, виходить смачним та ситним.

яловича м'якоть – 600 г;
цибуля – 400 г;
дві морквини;
400 грам печериць;
перець гострий зелений – 2 стручки;
400 г жирної сметани;
100 мл рослинної олії;
сіль перець.

Страву за цим рецептом гуляша з яловичини з печерицями готуйте так:

1. Очищену цибулю наріжте кільцями або півкільцями.

2. Олію налийте в сковородудобре розігрійте і помістіть в нього цибульні кільця. Цибулю тушкуйте до м'якого стану. Така велика кількість цибулі дає змогу загуснути гуляшу без додавання борошна.

3. М'ясо промийте, Висушіть і наріжте дрібними кубиками. Посоліть, поперчіть і відправте його до цибулі, гасіть 45 хвилин на слабкому полум'ї. За потреби в процесі приготування можна додати трохи води.

4. Морквину наріжте тонкими кружальцями, перець - невеликою соломкою, додайте до м'яса, перемішайте і тушкуйте ще 20 хвилин.

5. Печериці наріжте пластинами, солодкий перець - кубиками, відправте їх до м'яса з овочами, додайте сметану, перемішайте і тушкуйте ще 15 хвилин.

Зверху готову страву посипте рубаною петрушкою.

Пісний грибний гуляш із печериць

Пісний гуляш із печериць – чудовий варіант цієї смачної страви для тих людей, які взагалі не їдять м'яса або дотримуються Великого Посту.

600 г печериць;
два болгарські перчики;
чотири невеликі цибулини;
сметана – 200 г;
томатна паста – 2 ст. л.;
2 ст. л. борошна;
соняшникова олія;
сіль перець.

Грибний гуляш із печериць готуйте наступним способом:

1. Цибулю дрібно наріжте кубиками, і відправте його на попередньо розігріту сковороду зі олією.

2. Грибочки теж наріжте невеликими пластинами, додайте до цибулі, тепер смажте їх разом.

3. Солодкий перець наріжте кубикамивідправте в сковороду. Все перемішайте та тушкуйте на повільному вогні, при необхідності додавши трохи води. Вона може і не знадобиться, тому що гриби у процесі смаження виділяють багато соку.

4. На іншій сковороді обсмажте пару хвилин томатну пасту зі сметаною.

5. Гриби з тушкованими овочами потрібно посипати борошномдодати до них томатно-зметаний соус, ретельно перемішати. Якщо маса вийшла занадто густою, розбавте її невеликою кількістю води. Загасіть ще 10 хвилин і зніміть із плити.

Цей пісний грибний гуляш із печериць зі сметаною добре поєднується з такими гарнірами, як рис, спагетті, картопляне пюре.

Рецепт ніжного гуляшу зі свинини з печерицями та підливою

Використовуючи цей рецепт гуляшу зі свинини з підливою та печерицями, у вас вийде смачна ніжна страва.

500 г м'якоті свинини;
400 г печериць;
2 зубки часнику;
спеції для м'яса;
одна велика цибулина;
середня морква;
2 черешка селери;
половинка кабачка – за бажанням;
2 ст. л. томатної пасти;
1, 5 ст. л. борошна;
сіль;
4 ст. л. рослинної олії.

1. М'ясо добре промийте, обсушіть і наріжте невеликими кубиками.

2. Часник натріть на тертціДодайте до м'яса, посипте його спеціями, все перемішайте і залиште на деякий час.

3. Поки свинина маринується, наріжте цибулю, моркву натріть, селера порубайте і відправте все на розігріту сковороду. Обсмажуйте овочі в маслі 2 хвилини, зменште вогонь і нудите ще 10 хвилин.

4. Гриби наріжте невеликими скибочками, помістіть у сковороду, ще тушкуйте під кришкою 10 хвилин, зніміть із плити

5. В іншій великій сковороді розігрійте оліюПокладіть туди замариноване м'ясо і на великому вогні швидко обсмажте з усіх боків свинину, постійно її помішуючи. Шматочки м'яса мають стати білого кольору. Посипте свинину мукою, продовжуйте смажити.

6. До м'яса додайте томатну пасту, дрібно нарізаний кабачок, сіль|соль|, перець. Через дві хвилини наповніть сковороду гарячою водою, щоб рідина повністю покрила м'ясо. Накрийте кришкою та тушкуйте на мінімальному вогні.

7. Коли свинина буде готова, з'єднайте її з грибами, ще загасіть 15 хвилин. Наприкінці додайте зелень.

Почався різдвяний піст і багато православних віруючих дотримуються його, а тому що пісний стіл виключає м'ясо-молочні продукти, хочу запропонувати вам дуже просте і смачне і називається воно гуляш грибний. Смачний гуляшгрибний можна приготувати зі свіжих, сушених та солоних грибів, але я більше люблю сушені гриби і тому сьогодні приготую смачний грибний гуляш саме з них.

У мене є суміш із різних видів сухих грибів, кожен вид гриба дає свій аромат і смак, а страва виходить дуже смачною. Така чудово підійде для нашої страви.

Приготування

Сухі гриби замочуємо в теплій воді на 25-30 хвилин, воду в якій вимочувалися гриби зливаємо. Викладаємо в каструльку і заливаємо їх гарячою водою так що вода гриби тільки покрила, ставимо гриби варитися на невеликому вогні 30-40 хвилин.

Цибулю ріпчасту і чистимо, потім цибулю ріжемо на півкільця, морквину натираємо на великій тертці і обсмажуємо на сковороді на олії, туди ж можна додати шматочки болгарського перцю і часточки томатів за бажанням.
Коли виймаємо їх шумівкою, а потім бульйон треба процідити. Якщо гриби великі, то їх бажано нарізати дрібніше. Відправляємо гриби на сковороду з овочами і тушкуємо ще кілька хвилин додавши сіль та спеції, можна додати борошно, якщо ви саме так любите, особисто я не дуже, тому й роблю по-іншому, але про це трохи нижче, а за хвилину до вимкнення додамо подрібнений часник.

Готові гриби з овочами закладаємо в грибний бульйон, даємо закипіти і додаємо натертий на дрібній тертці, ось він і дасть необхідну густоту нашому гуляшу, кладемо лавровий лист, трохи чекаємо, даємо закипіти і вимикаємо.
Подаємо смачний грибний гуляш з будь-яким гарніром, посипавши зверху. Приємного апетиту та благодатного посту!

складові

600 грам грибів (суміш);
2 зелені болгарські перці;
4 невеликі цибулини;
2 середні картоплини;
1 середня морква;
1 зубчик часнику;
рослинна олія для смаження;
сіль, перець, лавровий лист за смаком.

Готуємо грибний гуляш із заморожених лісових грибів. Це простий спосіб нагодувати сім'ю ситною та смачною стравою, яка досить швидко і легко готується. Покроковий рецепт із фото. Відеорецепт.

Гуляш – традиційна страва угорської кухні, яку традиційно готують зі свинини, яловичини чи телятини. Але зараз страва набула широкого поширення, і її почали робити не тільки з м'яса, але і з грибів. Сьогодні зваримо грибний аналог, який не залишить нікого байдужими. Виходить грибний гуляш дуже смачним, ситним, і водночас не навантажує шлунок. Поєднується з будь-яким гарніром: рисом, спагетті, картоплею. За бажання грибний гуляш можна приготувати одночасно з картоплею, тоді вийде повноцінна друга страва, яка не потребує додаткового гарніру. Підходить їжа для повсякденного приготування та для святкового заходу.

Гуляш можна робити з будь-яких грибів, які є в наявності. Смачною виходить страва з лісовими опеньками, маслюками, білими та іншими лісовими грибами. Також підійдуть печериці та гливи. Вони доступні нам цілий рік, тому радувати себе цією стравою можемо у будь-який час. Крім того, гриби можуть бути не тільки свіжі, але і заморожені, консервовані, сушені. Смачним вийде гуляш асорті з різних сортів та видів грибів. Відомо, що гриби корисні, т.к. містять багато білків, вітамінів та мінеральних речовин. Вони низькокалорійні, багаті на ароматичні та смакові речовини, тому для готування слід помірно використовувати додаткові приправи.

Калорійність на 100 г – 81 ккал.
Кількість порцій – 3-4
Час приготування – 45 хвилин

Складові:

Заморожені гриби - 500 г (можна замінити будь-якими іншими грибами)
Чорний мелений перець - щіпка
Сметана – 300 мл
Рослинна олія - для смаження
Сіль – 1 ч.л. або за смаком
Часник - 2 зубчики
Цибуля - 1 шт.

Покрокове приготування грибного гуляшу, рецепт з фото:

1. Заморожені гриби завчасно витягніть з морозильної камери та залиште їх розморожувати. Розморожені гриби покладіть у сито та промийте під проточною водою. Залишіть їх, щоб стекла вода, злегка просушіть і наріжте соломкою або кубиками. Оскільки в рецепті використовуються заморожені гриби, то вони зазвичай попередньо відварені. Тому свіжі лісові гриби заздалегідь відваріть. Свіжі печериці або гливи можна відразу смажити.

2. Цибулю і часник очистіть від лушпиння і наріжте тонкою соломкою.

3. У сковороді нагрійте олію і нагрійте. Відправте гриби і на середньому вогні обсмажте до утворення легкої рум'яної скоринки.

4. Додайте в сковороду цибулю з часником. Перемішайте і продовжуйте смажити ще 10 хвилин|мінути| до золотистості цибулі.