Дієтичні солодкі рецепти для схуднення. Низькокалорійний вишневий пиріг без випічки

Вітаю, дорогі друзі. Багато хто вважає, що словосполучення низькокалорійні десерти так само безглуздо звучить, як і «гарячий сніг» або «холодний окріп». Однак, чи це так? Давайте дізнаємось!

Солодощі на дієті

Я вже не раз звертався на своєму блозі до цієї теми і мої постійні читачі знають, що за бажання і торт може стати низькокалорійним (про це йшлося у статті ).

Втім, у магазинах рідко трапляються справді корисні насолоди (якщо так можна про них висловитися). Набагато частіше у складі інгредієнтів прихована гримуча суміш, розібратися в якій людині необізнаній не так просто.

У цьому випадку на допомогу приходять десерти, приготовлені в домашніх умовах , і навіть випічка стає корисною.

Однак як десерт стає низькокалорійним? Хитрощів тут чимало, і найголовніші такі:

Заміна легким рухом руки

Біле борошно замінюється на вівсяні пластівці, різні висівки, або кукурудзяне, гречане, лляне борошно.
Місце олії чи маргарину займає фруктове пюре.
Сметану чи вершки можна замістити низькокалорійним йогуртом.
Замість цукру зазвичай кладуть цукрозамінник (останнім часом особливо популярна стевія – натуральний замінник цукру. Також рекомендують фітпарад).
Цілісні яйця ділять на білки і жовтки і використовують білки (1 яйце прирівнюють до 2 білків)
Рослинний агар-агар використовують замість желатину, що має тварину походження.

Це основні хитрощі, але, напевно, є й інші, які практикуєте саме ви. Поділіться своїм досвідом у коментарях!

Справа не в калоріях

У разі рецептів низькокалорійних десертів важливо враховувати простий момент.

Справа тут не в калоріях, а у складі страви. Зменшуючи кількість жирів або вуглеводів (це правило застосовується до будь-яких страв), пам'ятайте, що і те, й інше потрібно нашому організму.

Просто надходити ті ж жири повинні з правильними продуктами. Наприклад, горіхи, які входять до складу багатьох дієтичних десертів, дуже жирна їжа - у звичайному волоському горіху на 100 г припадає більше половини (близько 60 г) жирів.

Але це корисні поліненасичені жирні кислоти, а не трансжири, яких так багато в олії та маргарині, а холестерину в них зовсім немає.

До того ж, у них дуже низький глікемічний індекс, а це означає, що вони легко перетравлюються і не відкладаються на користь на стегнах і талії.

Так само набагато краще мед, ніж цукор, хоча мед теж дуже калорійний. Але за корисністю і поживністю він незрівнянно вищий за горезвісний цукор, у складі якого одні лише порожні вуглеводи.

Солодкий стіл для стрункої фігури

Ну а тепер – рецепти. Якнайбільше рецептів (із зазначенням калорій, звичайно, для тих, хто вважає) хороших, різних і, що важливо, простих! І перше у нас у меню

Дієтичне рафаелло

Хто не любить ці вишукані солодощі? Хто не любить – пропускайте рецепт і опускайтесь нижче за текстом – там буде ще багато смачного. А ми починаємо готувати.

І у нас одразу два рецепти цього тістечка.

З сиру

Так би мовити, класичний дієтичний варіант

Знадобиться на 6 штук цукерок

150 г сиру (низька жирність)
2-3г цукрозамінника
20-25 г кокосової стружки (краще пошукайте в магазинах знежирену, тому що практично весь жир у цій страві – від неї).
Мигдаль – 6 штук (за бажанням)

Калорійність у середньому становить 170 ккал на 100 г.

Сир протираєте через сито або збиваєте блендером до отримання кремоподібної маси. Додаєте цукрозамінник та 20 г стружки. Знову все ретельно перемішуєте, можна блендером.

Розділяєте масу на шість частин, всередину вкладаєте мигдаль. Скачувати кульки, обвалювати їх в стружці, що залишилася.

Усі, тістечка готові! Для «міцності» їх можна охолодити в холодильнику.

А тепер ще один полегшений рецепт рафаелло.

З сиру Рікотта

Взагалі, якщо хто не знайомий, рікотта не зовсім сир. Це сироватковий сир родом з Італії, виготовлений із сироватки, що залишилася після приготування інших сирів.

Так би мовити, все річ. Має солодкуватий смак і не містить казеїну, через що вітається у складі дієтичних страв.

Потрібно, на 10 штук

60 грам рікотти
30 г кокосової олії
стевія – за смаком
35 г кокосової стружки

Калорійність 1 штучки – 60 ккал

Змішайте рикотту, масло|мастило| і 20 г стружки, додайте|добавляйте| цукрозамінник за смаком. Скачайте кульки (якщо хочете, як і в попередньому рецепті додайте до середини горіх).

Обваляйте тістечка, що вийшли, в стружці, що залишилася. Відправте десерт у холодильник чи морозилку.

Желейні цукерки

Гідна альтернатива покупним цукеркам.

Візьміть

350 г фруктів або ягід (можна свіжі чи заморожені)
стевію або інший цукрозамінник (рекомендують стежити, щоб смак був солодший, ніж бажаний – після реакції з агар-агаром насолода зменшується)
агар-агар - 0,5-1 г

Калорійність – 50 ккал на 100 г

Дехто радить замочити агар-агар попередньо, за півгодини – годину.

Ягоди або свіжі фрукти очистіть від листочків і кісточок, заморожені - розморозьте. Зробіть із них пюре за допомогою блендера.

Потім одну частину відокреміть і викладіть у каструлю, куди додайте цукрозамінник і доведіть масу до кипіння.

У цей момент слід ввести суміш агар-агар і все ретельно перемішати. Варити пюре потрібно 2-3 хвилини, не даючи йому кипіти.

Після цього з'єднайте пюре з рештою фруктів і швидко розлийте формочками. Краще брати силіконові форми для цукерок. Або желе, якщо ви готуєте желе. Від них готові цукерки швидко відстають.

Коли наша страва повністю охолола, прибираємо її в холодильник до повного застигання. Зазвичай достатньо 30-40 хвилин.

Яблучна насолода

Звичайно, говорячи про стравидля схуднення , не можна пройти повз такий дієтичний продукт, як яблука. Страва з них існує величезна кількість. Ось лише кілька.

Запечені яблука

Потрібно взяти (на одну порцію)

Одне яблуко
підлогу чайної ложки кориці
одну чайну ложку меду

На 100 г припадає 69 калорій

У яблука зріжте верхівку, виріжте конусоподібне заглиблення, заберіть насіння. Всередину вилийте ложку меду та накрийте кришкою-верхівкою. Можна посипати корицею. Відправте до духовки на 20-30 хвилин.

Цікаво, що приблизно таку ж страву можна приготуватиу мультиварці.

Яблучний десерт із мультиварки

Для цього яблуко розрізається навпіл, з нього видаляється серцевина, а замість неї заливається мед. Можна додати горіхи або курагу, а зверху посипати корицею, збризкати лимонним соком.

Потім яблука відправляються у мультиварку на 10 хвилин у режимі «варіння на пару».

Дуже просто і швидко, чи не так? А ось ще простий,смачний та швидкий рецепт.

Кекси з яблук

складові

одне велике яблуко
одне велике яйце
столова ложка меду
вівсяні пластівці (перемелені) - півсклянки. Можна замінити на вівсяне або цільнозернове борошно.
розпушувач – 0,5 ч.л.
кориця, ванілін до смаку

На виході виходить 8 кексів, у кожному з яких 65 ккал.

Яйце з медом потрібно збити і додати до маси всі компоненти, крім яблука. Виходить суміш густа, як сметана.

Яблуко розрізаємо на дрібні шматочки.

Все перемішуємо, розкладаємо формочками і відправляємо в духовку. Час випікання – 25 хвилин.

Більше рецептів дієтичної випічки ви можете переглянути по

Ось таке у нас сьогодні солодке меню. Підводячи підсумок, хочу помітити таке.

Що запам'ятати

Сидячи на дієті (або просто дотримуючись здорового харчування), багато хто відчуває велике бажання з'їсти щось солодке.

Що зовсім не дивно, адже там, де продукти з великим вмістом цукру, виробляється такий «оптимістичний» гормон, як серотонін, або гормон щастя та задоволення.

Щоб скинути втому, зняти стрес, просто розслабитися чи «заїсти» неприємності, ми найчастіше на підсвідомому рівні тягнемося до солоденького.

І їм зазвичай стає щось на кшталт шоколадки. Мало кому на думку спаде жувати фруктовий салат (а дарма, між іншим!).

Тим часом якщо грамотно підійти до справи, то навіть десерт може стати корисним. Для цього і потрібно лише:

Замінювати шкідливі, калорійні продукти на їх легші аналоги
Звертати увагу не лише на калорії, які містяться в інгредієнтах, а й на їхню поживну цінність
Їсти солодке в помірних кількостях

Я ж з вами на цьому прощаюсь. До нових зустрічей у нових статтях на блозі.

Як багато на світі людей, яким зовсім не подобається їхній зовнішній вигляд! Про схуднення думає більше половини з них. Надмірною вагою страждають у всьому світі, починаючи від маленьких дітей та закінчуючи глибоко літніми людьми. На допомогу їм приходять дієтологи та інші лікарі різних напрямків. І, звичайно, існує просто величезна кількість дієт. Але будь-яка дієта - це непростий, часом дуже важкий процес, іноді здатний увігнати людину в депресію. Тому перш ніж вибрати один із методів схуднення, слід дуже серйозно підійти до проблеми втрати ваги та неодмінно залучити фахівців. Потрібно розуміти: немає ідеальних дієт. У кожному їх є обмеження. Часто дієта, особливо неперевірена і придумана кимось без спеціальної освіти, може завдати серйозної шкоди організму та стати причиною хронічних захворювань.

Меню має бути смачним

Коли йдеться про дієту, людям одразу згадується голод, та повна відсутність солодкого. Але на сьогоднішній день таке сприйняття можна назвати хибним. Адже, наприклад, метод, запропонований П'єром Дюканом, включає дієтичні солодощі, і їх список дуже різноманітний.

Тому є сенс коротко розглянути можливі варіанти, здатні людям, які дотримуються певного типу харчування. Дієтичні насолоди, рецепти приготування яких будуть описані далі, легко зробити в домашніх умовах. Оскільки в основному люди відрізняються підвищеною зайнятістю та відсутністю часу на тривалу кулінарну діяльність, це досить прості дієтичні рецепти.

Найбільш популярні продукти з категорії солодкого - цукерки, печиво, торти, шоколад, тістечко, еклери, муси, сирники, булочки, чізкейки та пончики. Такий список влаштує будь-якого ласуна і задовольнить його потреби, не заганяючи в жорсткі рамки.

Незвичайні ласощі

Цукерки – це дієтичні солодощі, якщо їх правильно приготувати. Для першого способу потрібно взяти три столові ложки сухого молока, бажано знежиреного, і одну третину склянки знежиреного какао. Ще потрібно буде, але тут слід обмовитися. Здебільшого такі продукти небезпечні. Тому найбільш нешкідливим рішенням буде використання таблеток, що замінюють цукор, виготовлених виключно на натуральній основі, наприклад, з використанням стевії.

Заключний інгредієнт - рідке молоко, теж знежирене. Все слід збити блендером, перекласти у силіконові форми та поставити в морозильну камеру.

Для другого способу потрібно приблизно 60 мл кави і три столові ложки сухого знежиреного молока, в кількості 2 ст. і ложка какао (як і в попередньому рецепті знежиреного). Желатина буде достатньо, якщо відміряти одну чайну ложку. Підсолоджувач береться на підставі особистих переваг. Желатин розчиняється у каві. Після набухання він прогрівається на водяній бані, але не потрібно доводити його до кипіння. Солодкі таблетки подрібнюються та змішуються з усіма інгредієнтами. Отримана маса, попередньо розкладена формами, вирушає охолоджуватися в морозилку.

Печиво - один з найпопулярніших ласощів, його люблять і дорослі, і діти. Тому смачно і дієтично похрумтіти печінкою можна і на дієті. Для цього необхідно збити яєчні білки (4 штуки) із щіпкою солі. В окремому посуді змішати замінник цукру, ароматизатор «Горіховий» (якщо такий не вдалося знайти, можна додати лимон або інший ароматизатор), а також висівки вівсяні. Все змішати з білками і викласти на лист, попередньо застелений папером для випічки. Для цього можна використовувати або лопатку. Можна посипати дієтичне печиво висівками. Температура, за якої випікається виріб, має становити 160 градусів.

Дієтичний торт

«Наполеон» добре відомий та затребуваний. Можна спекти його аналог, при цьому анітрохи не переживаючи за з'їдену калорію, бо це буде дієтичний торт. Для коржів потрібно три курячі яйця, дві столові ложки крохмалю кукурудзяного і цукрозамінник, який додається до смаку. Інгредієнти змішують і випікають на сковороді на зразок млинців або підсушують у духовці.

Для крему беруть кукурудзяний крохмаль, замінник цукру та ванілін, змішують їх із невеликою кількістю молока, обов'язково холодного. Окремо доводять до кипіння 250 мл молока, до нього додають отриману суміш, при цьому потрібно постійно помішувати. Після повторного закипання крем вариться ще кілька хвилин.

Шоколад: білий та чорний

Якщо дуже хочеться побачити на столі дієтичні насолоди, але часу зовсім мало, можна спробувати саморобний шоколад. До його складу входять такі інгредієнти: молоко сухе – шість столових ложок, молоко рідке знежирене – 12 столових ложок, замінник цукру, ванілін. При додаванні какао або розчинної кави виходить темний шоколад. Продукти ретельно перемішуються та розливаються за формами. Зберігати ласощі слід у холодильнику або в морозильній камері у зв'язку з тим, що вони швидко тануть через відсутність спеціальних добавок.

Апетитні еклери

Повз ці ласощі часом неможливо пройти, так апетитно вони виглядають. Якщо бажання з'їсти еклерчик-другий просто непереборне, такий рецепт може прийти на допомогу. Для тесту збивають міксером два жовтки і додають дві столові ложки казеїну (можна аналоги), сіль та розпушувач. Після цього замішується тісто, скочуються невеликі ковбаски та випікаються при 200 градусах близько двадцяти хвилин. Для приготування крему потрібна половина склянки молока, столова ложка крохмалю кукурудзяного та по одній чайній ложці какао та ванілі.

Підсолоджувач додається до смаку. Змішавши всі інгредієнти, потрібно підігріти суміш у невеликому сотейнику до її загусання. Для перетворення еклерів на дієтичні солодощі залишається лише промазати кремом розрізані булочки та насолоджуватися їх смаком.

Низькокалорійний мус

Мус – чудовий вид десерту. Він легко та швидко готується. Якщо думки про те, що приготувати дієтичне і просте, ніяк не вдається відкинути, ці ласощі стануть відмінним варіантом.

Наприклад, дуже простий рецепт: у літр знежиреного молока додати цукрозамінник і нагріти до закипання, потім додати три збиті яйця та дві столові ложки кукурудзяного крохмалю. Далі вся суміш перемішується і знову нагрівається, але вдруге не кип'ятиться.

Сирники до сніданку

Знайомі всім з дитинства ласощі чудово підійдуть до ситного сніданку. Взагалі дієтичні сирні рецепти, серед яких і сирники, дуже добре втамовують почуття голоду. Для страви добре підійде 180 грам розсипчастого сиру з мінімально можливою жирністю. Також потрібно одне яйце, півтори столові ложки вівсяних висівок, по одній столовій ложці висівок пшеничних та ізоляту (можна соєвого). Замінник цукру додається до смаку. Все збивається блендером, потім на кількох краплях олії підсмажується на сковороді під кришкою на повільному вогні.

Швидко та корисно

Згадуючи смачні дієтичні рецепти, не можна не описати булочки. Їх можна зробити солодкими чи солоними, натерти сир чи додати сир. Тісто готується дуже просто. Шість ложок сухого молока змішуються з двома яйцями, розпушувачем та ваніліном.

За смаком додаються сіль та підсолоджувач. Суміш випікається лише десять хвилин при температурі 180 градусів у попередньо розігрітій духовці.

Низькокалорійні чізкейки

Ті, хто воліє дієтичні солодощі, рецепти знають різні, і серед них дуже привабливими здаються чізкейки.

Перший спосіб, як і всі попередні, дуже простий. Знадобляться такі продукти:

Сир - одна пачка, бажано знежирена;

дві столові ложки лимонного соку;

Дві столові ложки кукурудзяного крохмалю;

Підсолоджувач;

Три жовтки;

П'ять білків.

Для початку в тугу піну, потім до неї дуже акуратно вводиться сир. Окремо решту інгредієнтів потрібно змішати. Масу густої консистенції з'єднати з білковою сумішшю. Такий чізкейк можна випікати і в мультиварці, і в духовці.

Ще один рецепт більш вишуканий та цікавий. Тісто для нього готується з вівсяних висівок.

Вівсяні висівки, подрібнені до муки - 4,5 столові ложки;

Яйця курячі – 2 штуки;

Розпушувач - 1 чайна ложка;

Вода - 2 столові ложки;

Підсолоджувач до смаку.

Сир, як і в першому випадку, м'який, знежирений - 800 г;

Яйця курячі – 2 шт.;

Підсолоджувач;

Ванілін;

Ароматизатор.

Прикраса (за бажанням):

Каркаде – 1 пакетик;

Підсолоджувач;

Агар-агар – 1 чайна ложка з гіркою;

Вода – 1 склянка 200-250 мл.

Білки слід відокремити від жовтків і збити в пружну щільну піну, а жовтки, воду, замінник цукру, розпушувач і висівки потрібно перемішати. Далі з'єднати отриману суміш з білковою піною та обережно збити, бажано дерев'яною лопаткою. Після цього тісто виливається у підготовлену форму та ставиться у розігріту духовку.

На наступному етапі займаємось начинкою. За допомогою міксера сир і підсолоджувач збиваються, потім вводяться яйця і суміш, знову збивається. Отримана маса виливається на корж, розрівнюється і знову опиняється в духовці, температура повинна бути не більше 160 градусів. Коли сирна маса схопиться і загусне, можна вважати виріб готовим.

Желе для прикраси - не обов'язковий компонент, але якщо рішення про його приготування все ж таки буде прийнято, потрібно в зручній ємності змішати склянку окропу, агар-агар, цукрозамінник і пакетик чаю. Цю суміш треба буде довести до кипіння при постійному помішуванні. На самому початку закипання посуд з вогню забирається, його вміст остуджується.

Пончики

Трапляються різні смачні дієтичні рецепти пончиків. До складу одного з них входять яйця (2 шт.), кукурудзяний крохмаль (4 ст. л.), сир (4 ст. л.), розпушувач, дріжджі (1 ч. л.), цукрозамінник.

Інгредієнти змішати, почекати, щоб підійшло тісто, і випікати або у формах, або просто невеликими кружками. Час випічки – не більше двадцяти хвилин. Смачного!

Навіть у процесі схуднення можна балувати себе різноманітними смаколиками. Головне – вибирати правильні ласощі. А допоможуть у цьому вдалі рецепти дієтичних десертів.

Дієтичні десерти у мультиварці

Мультиварка - незамінна помічниця для кожної господині при приготуванні некалорійних нешкідливих для фігури страв, у тому числі десертів.

Чізкейк

Складові:

злакове пісочне печиво - 260-300 г;
фреш із яблук без додавання цукру – 70 мл;
знежирений йогурт – 1,5 ст.;
знежирений сир – півкіло;
цукор – 4 ст. л.;
яйце – 1 шт.;
цедра лимона – велика щіпка;
кукурудзяний крохмаль – 2 ст. л.

Приготування:

Для основи ласощів потрібно перебити все печиво блендером. Останнє потрібно взяти зниженою калорійністю. Зазвичай фітнес-печиво вдається знайти у відділах здорового харчування.
Влити до крихти, що вийшла, яблучний фреш. Перемішати тісто, що вийшло, і викласти його в чашу «кухонної помічниці». Сформувати невеликі борти.
Окремо збити всі заявлені молочні продукти з цедрою цитрусу та цукром. Ще більше скоротити калорійність десерту допоможе цукрозамінник.
Склад, що вийшов, вилити на основу.

Готувати частування у програмі для випікання 65-67 хвилин.

Яблучний пудинг

Складові:

яблука кисло-солодкі – 1 кіло;
білки яєць – 3 шт.;
цукор-пісок – 2 великі ложки;
сухарна крихта – 1 жменя;
сік лайма/лимона та олія – по кілька крапель.

Приготування:

Викласти цілі промиті яблука в миску. Запікати їх до м'якості. Точний час залежить від стиглості та величини плодів. Спочатку потрібно залишити фрукти у пристрої до кінця режиму випічки, а потім за необхідності додавати час, перевіряючи м'якість яблук.
Охолоділі плоди почистити від шкірки, видалити їх кісточки. Частини, що залишилися, перебити в блендері з цукром.
Холодні білки збити з|із| декількома краплями лаймового/лимонного соку.
Яєчну масу акуратно поєднати з фруктовим пюре, що охололо. Перемістити її в промаслену та присипану сухарною крихтою чашу «кухонної помічниці».

Готувати ніжні ласощі 35-45 хвилин у режимі випічки.

Найсмачніші рецепти з сиру

Щоб приготувати дієтичні десерти із сиру, потрібно використовувати молочні продукти мінімальної жирності. Можна взяти навіть із 0%.

Пиріг з ягодами

Складові:

нежирний сир – півкіло;
перемелені в борошно вівсяні пластівці – 60 г;
висівки – 2 ст. л.;
свіжі ягоди – повна склянка;
підсолоджувач - за смаком;
яйце – 1 шт.

Приготування:

Змішати приблизно 200 г молочного продукту з висівками, вівсяним борошном, підсолоджувачем.
Масою, що вийшла, обліпити форму для пирога, зробивши бортики.
Відразу відправити основу до духовки. Випікати при 190-200 градусах 10-12 хвилин|мінути|.
Для начинки збити молочний продукт, що залишився, з підсолоджувачем і ягодами.
Викласти масу на основу.
Повернути в духовку на півгодини, зменшивши її нагрівання приблизно на 20 градусів.

Готовий десерт смачно куштувати і теплим, і холодним.

Солодкі сирники

Складові:

нежирний сир – 370-400 г;
соковиті груші – 2 шт.;
какао - 2 мал. ложки;
яйця – 2 шт.;
рідкий мед та сухий мак – по 4 ст. л.;
пекарський порошок – чайна ложка із верхом.

Приготування:

Молочний продукт з'єднати з вмістом сирого яйця та меду.
Мак пропарити у теплій воді, після чого ретельно віджати. Далі потовкти у ступці. Змішати його з усіма сухими інгредієнтами рецепту.
Додати суміш до сиру.
Заповнити густим тістом силіконові форми. Утиснути в масу шматочки соковитої, очищеної від шкірки, щільної серединки груші.
Пекти частування півгодини в духовці при середній температурі.

Замінити груші можна яблуками, персиками чи сухофруктами.

Варіанти для мікрохвильової печі

Навіть за допомогою мікрохвильової печі, не звертаючись до духовки або мультиварки, вдасться приготувати найсмачніші малокалорійні десерти. Це, наприклад, запечені фрукти чи сирне суфле.

Печені яблука

Складові:

кислі щільні яблука – 2 шт.;
натуральний бджолиний мед – 2 мал. ложки;
цукрова пудра – для оформлення десерту.

Приготування:

Дуже важливо використовувати кислі сорти фруктів, наприклад, «Антонівку» чи «Семеренко». Інакше десерт вийде нудотно солодким.
Яблука потрібно ретельно промити. Можливо, у процесі доведеться використовувати щітку, щоб видалити бруд із поверхні плодів.
Гострим тонким ножем акуратно вирізати серцевину з насінням і «хвостиком». При цьому не можна проткнути наскрізь фрукти.
Заповнити поглиблення медом, що вийшло. За бажанням можна взяти його суміш із подрібненими різними сухофруктами.
Встановити підготовлені яблука на тарілці, що підходить для НВЧ-печей.

Готувати десерт 7-8 хвилин за максимальної потужності пристрою.
Ласощі, що вийшло, повинні вийти повністю м'якими. За бажанням його слід злегка присипати цукровою пудрою.

Сирне суфле

Складові:

нежирний сир – 250-270 г;
мед – 1 мал. ложка;
сіль - 1 щіпка;
ванільний цукор – 5-7 г;
яйце – 1 шт.;
яблуко, груша чи персик – 1 шт.

Приготування:

Вміст сирого яйця збити із сіллю та ванільним цукром.
Вибраний фрукт очистити від усього зайвого, нарізати кубиками або потерти.
Додати подрібнений плід у яєчну масу. Змішати її з медом та сиром. Все перемішати до однорідного стану.
Розкласти склад, що вийшов, за силіконовими формами. Готувати частування в духовці за середньої температури трохи менше півгодини.

Цей же десерт виходить не менш смачним і в мікрохвильовій печі. У такому разі він запікається у формах 5-6 хвилин при максимальній потужності.

Низькокалорійні десерти для схуднення

Деякі десерти можна їсти навіть у процесі суворої дієти. Існують спеціальні рецепти для схуднення. Серед них є навіть овочі.

Цукерки із сухофруктів

Складові:

курага, родзинки та чорнослив – по 130-150 г;
волоські очищені горіхи - 250-270 г;
білі сухарі – 100-120 г;
пудра цукрова – до смаку.

Приготування:

Усі сухофрукти відправити в одну велику спільну миску. Спершу ретельно промити їх, розминаючи руками, а потім залити теплою водою. Не можна використовувати на цьому етапі окроп. Інакше сухофрукти просто зваряться і смак майбутніх цукерок буде зіпсований.
Залишити плоди розпарюватись приблизно на чверть години.
Горіхи дуже ретельно очистити. У них не повинно траплятися навіть мініатюрних шматочків шкаралупи. Порубати ядерця горішків ножем (можна досить крупно).
Надіслати всі підготовлені інгредієнти разом із сухарями до м'ясорубки. Пропустити через неї масу кілька разів.
З однорідного складу, що вийшов, скачати невеликі акуратні цукерки.

Кожну трохи присипати цукровою пудрою.
Щоб не набрати зайвої ваги, такі солодощі потрібно їсти мінімальними порціями, наприклад, 1-2 цукерки за добу. І обов'язково – у першій половині дня.

Сорбет із стиглих абрикосів

Складові:

стиглі абрикоси - 300-350 г;
банан – 150-200 г;
рідкий мед – 3-4 ст. л.

Головні продукти з високим вмістом калорій – це борошняне, жирне та солодке (цукор). Якщо ви не вживаєте цих продуктів у будь-якому вигляді, ви вже сильно обмежуєте кількість зайвих калорій у вашому організмі. Але це не означає, що вам доведеться через це відмовитися від солодощів, адже існує безліч рецептів низькокалорійних десертів, у чому ви переконаєтесь далі.

Низькокалорійні десертні страви з сиру

Десерти з сиру зазвичай відрізняються швидкістю та простотою приготування, невеликою кількістю калорій, а також відмінно підвищують настрій!

Яблука з наповнювачем із ізюму та сиру

Інгредієнти (на 8 порцій):

1 кг яблук (великих);
500 г нежирного сиру;
100 г ізюму;
цукор;
подрібнені ядра волоських горіхів.

Замочуємо родзинки в окропі, промиваємо (щоб видалити піщинки), викладаємо на рушник підсохнути.
Ядра горіхів підсушуємо на сухій сковороді, після чого в міру можливості очищаємо від шкірки і подрібнюємо.
Миємо яблука, зрізаємо верхню частину кожного яблука (ці верхівки можна зберегти), чайною ложкою акуратно видаляємо насіннєві коробочки, вишкрібаємо трохи м'якоті.
Збиваємо сир у блендері (або провертаємо в м'ясорубці). Перемішуємо родзинки, горіхи, м'якоть яблук, цукор і розкладаємо всередину яблук. Якщо зберегли верхівки яблук – накриваємо ними яблука.
Розкладаємо яблука на деку і пропікаємо в духовці за температури приблизно 160 градусів Цельсія протягом півгодини.
Виймаємо яблука із духовки. Десерт готовий!

Дієтична сирна запіканка

Інгредієнти (на 1 порцію):

сир знежирений (180 г);
яйце куряче (1 штука);
яблука (50 г);
висівки вівсяні (1 столова ложка);
йогурт (1 столова ложка);
ягоди, листя м'яти, варення, шоколад, мед – до смаку, для прикраси.

Збийте сир на блендері (можна пропустити через м'ясорубку або потовкти вилкою).
Візьміть глибоку тарілку середнього розміру, яку ставитимете в піч.
Всипте в тарілку висівки та дрібно нарізані яблука. Додайте|добавляйте| яйце і сир, все ретельно перемішайте. Залийте йогуртом.
Випікайте при температурі приблизно 200 градусів за Цельсієм близько 20 хвилин.
Презентуйте запіканку м'ятою, ягодами тощо. Смачного!

Рецепт низькокалорійної сирної запіканки без борошна представлений у наступному відео:

Десерт із сиру з ягодами (без випікання)

Інгредієнти (на 2 порції):

смородина, вишня (свіжа чи заморожена) – 150 грам;
сир знежирений (0,6%) - 150 г;
йогурт без добавок – 70 мл;
2 чайні ложки натурального меду (15 г);
5 грецьких горішків (25 грам очищених).

Ягоди промийте, переберіть - видаліть гілочки, листочки і таке інше. Покладіть на паперовий рушник, щоб стекла зайва вода. Після чого засипте на блендер і перетворите на пюре.
Перетріть смородину через марлю або дрібнокомірчасте ситечко, щоб вийшло чисте пюре без кісточок і шматочків шкірки.
Підсушіть горіхи на сковороді або в мікрохвильовій печі, видаліть лушпиння і шкірку з часток.
Ягідне пюре змішайте з горіхами (одну-дві часточки горіха залиште для прикраси) та медом.
Сир із йогуртом збийте блендером.
Розкладіть по морозницях, чергуючи сирний і ягідний шар.

Десерт із сиру з полуницею та вівсяними пластівцями

Інгредієнти для однієї порції:

сир домашній – 100 г;
сметана домашня – 2-3 столові ложки;
цукор - 1 столова ложка (можна і без цукру);
ванільний цукор - на кінчику чайної ложки;
полуниця свіжа – 100 г;
сухі вівсяні пластівці – 40 грам;
шматочок шоколаду або лист м'яти – для надання страві закінченого виду.

Віджимаємо сироватку із сиру. Сир має бути свіжий, не кислий. Разом зі сметаною збиваємо його у блендері. Вершки теж підійдуть. Туди ж насипаємо цукор. Замість блендера можна використовувати міксер, якщо це неможливо – можна розім'яти сир вилкою.
Полуницю промиваємо, прибираємо листочки та гілочки. Ріжемо ягоди на часточки.
Далі ділимо сирну масу надвоє. Половину вливаємо в креманку і засипаємо вівсяними пластівцями (попередньо їх можна трохи прогріти на сковороді без олії для придбання золотистого кольору та появи карамельного смаку). Кладемо трохи полуниці і зверху заливаємо другою половиною сирної маси.
Гарно прикрашаємо десерт полуницею. Смачного!

Десерт сирно-яблучний у мікрохвильовій печі без цукру

Інгредієнти для однієї порції:

сир домашній – 200 г;
яблуко солодке – 1 плід;
яйце куряче - 1 штука.

Для цієї страви нам знадобляться формочки для кексів, найкраще силіконові.

Протираємо сир через дрібне сито, мені вилкою або збиваємо блендером.
У сирну масу втручаємо яйце.
Яблуко чистимо від шкірки та насіннєвих коробочок, протираємо на великій тертці.
Все змішуємо разом, розкладаємо формочками. Їх краще брати без жодних малюнків на дні, щоб творожники легше відокремлювалися.
Ставимо форми в мікрохвильову піч, пропікаємо при потужності 700 Ватт приблизно 8 хвилин.
Для презентабельності при подачі можна додати мед, шоколад, ягоди або зверху присипати корицею, какао, меленими горішками.

Рецепт сирно-яблучного суфле пропонується на відео:

Як приготувати панокоту?

Один з найпростіших, найшвидших і в той же час смачних десертів. Нам знадобляться:

вершки 10% (100мл);
молоко невеликої жирності (300 мл);
желатин (10 г);
цукрозамінник;
силіконові форми для кексу.

Заливаємо желатин водою кімнатної температури і даємо настоятися 20 хвилин, щоб він набух.
Змішуємо молоко та вершки, відправляємо на плиту, доводимо майже до кипіння, постійно перемішуючи.
Коли суміш охолоне до кімнатної температури, додаємо цукрозамінник та желатин. Заважаємо до повного розчинення желатину на дрібному вогні.
Розливаємо формами, даємо трохи охолонути і ставимо в холодильник.
Якщо легко дістати панакоту з форми не виходить, можна поставити форму дном в гарячу воду на кілька секунд, потім прикласти зверху блюдце і перевернути.
Прикрасити білу масу, схожу на морозиво, можна ягідним желе або лимонними часточками.

Наочно побачити, як готується дієтична панакота, можна у наступному відео:

Фруктовий мус з йогуртом

Інгредієнти для 4 осіб:

малина – жменя;
банан – 1 штука;
йогурт нежирний – 150 мл;
натуральний мед - 2 столові ложки;
кубики льоду (за бажанням) – 6 штук;
трохи ванілі (або ванільної есенції).

Збиваємо в блендері банан, малину, ваніль.
Мус, що вийшов, ставимо в холодильник на 3 години.
Перед подачею на стіл, з'єднуємо йогурт та мед. Беремо високі прозорі келихи або щось подібне і накладаємо порівну: спочатку мус із фруктів, а зверху заливаємо йогуртом із медом. Зверху прикрашаємо ягодами. У спеку можна додати в частування кубики льоду.

Бананове смузі

Інгредієнти на порцію:

молоко малої жирності – 300 мл;
банан – 3-4 штуки;
ложка меду.

Пропорції всіх складових можна підбирати на око, змінюючи їх співвідношення прямо в ході приготування. Всі разом збиваємо в блендері, розливаємо по коктейльних келихах та вуалю!

Витончений десерт з білого вина та ягід

Інгредієнти на порцію:

сухе вино біле – 300 мл;
ягоди будь-які (свіжі, літні, по сезону, заморожені) – 180 грам;
желатин листовий – 5 г;
цукрозамінник – 1 столова ложка.

Кладемо желатин у холодну воду і даємо постояти.
Змішуємо вино з цукрозамінником, ставимо на слабкий вогонь, щоб підігріти, але в жодному разі не доводимо до кипіння.
Кладемо желатин у нагріту суміш, добре перемішуємо, даємо охолонути.
Беремо келихи, кладемо в них ягоди, наливаємо туди вино і ставимо в холодильник.
Десерт готовий, коли желе застигне.

Граніту з лимона та апельсину

Інгредієнти для однієї порції:

вода – 500 мл;
сік лимона – 100 мл;
сік апельсину – 100 мл;
цукрозамінник -100 г;
мед – 2 столові ложки;
меліса, м'ята, лаванда, листя вишні – за бажанням.

Розводимо цукор о пів води, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. За бажання в суміш можна додати будь-які комбінації з меліси, лаванди, листя вишні та м'яти.
Варимо ще кілька хвилин, доливаємо решту води, знову доводимо до закипання, знімаємо желе з плити, додаємо соки цитрусів.
Проціджуємо, не чекаючи охолодження. Далі чекаємо, поки суміш охолоне до кімнатної температури.
Вливаємо мед і переливаємо у силіконові ємності.
Ставимо в морозильну камеру на годину-дві.
Дістаємо з морозилки, розколюємо кригу, знову ставимо в морозилку.

Салат фруктовий з медом

Інгредієнти для двох порцій:

ананас консервований – 250 г;
апельсин – 1 штука;
виноград (бажано без кісточок) – 150 г;
банан великий – 1 штука;
ківі – 1 штука;
апельсинова цедра – 1 чайна ложка;
мед – 1 столова ложка;
пів-лимона або лайма.

З банки з ананасами зливаємо рідину, але не повністю - залишимо приблизно 25 грамів для салату, а більшість нам вже не знадобиться.
Знімаємо шкірку з усіх плодів та акуратно тонким гострим ножем нарізаємо м'якоть великими рівними кубиками. Так само чинимо з ананасами.
Додаємо до загальної суміші виноградини.
В окремій невеликій тарілці з'єднуємо мед, сік вичавленого лимона, залишки ананасового соку. Туди ж натираємо на тертці цедру апельсина.
Перемішуємо коктейль та обливаємо салат. Все готово!

Рецепт дієтичного салату з бананом, апельсином, ківі, кукурудзяними пластівцями та натуральним йогуртом пропонується у наступному відео:

Кульки-цукерки із сухофруктів та горіхів

Складові:

курага – 5 штук;
чорнослив – 5 штук;
фініки – 3 штуки;
мигдаль - 50 грам;
волоські горіхи - 50 грам;
висівки – 1 столова ложка;
кокосова стружка (какао, кунжутні насіння) - 15 грам.

Сухофрукти промийте та підсушіть, а горіхи прогрійте на сухій сковороді та видаліть лушпиння.
З'єднайте сухофрукти, горіхи та висівки у блендері та подрібніть.
З перемеленого складу швидко скачайте невеликі кульки, які вмочіть у стружці.
Можна дати їм позбутися зайвої води, щоб вони були міцнішими і довше зберігалися.

Мармелад без цукру - найнижчий калорійний десерт

Інгредієнти для однієї порції:

чай каркаде – 20 г;
агар-агар - 2 чайні ложки;
стевія як підсолоджувач.

Заварюємо чай каркаде протягом 10 хвилин.
Кип'ятимо агар у воді близько 2 хвилин і додаємо готовий чай, попередньо пропустивши через дрібне сито.
Підсолоджуємо та ароматизуємо на свій смак. Можна також додати улюблені ягоди.
Розливаємо суміш у форми і залишаємо в холодильнику до остигання.
При подачі мармеладки можна вмочити в кокосовій стружці.

Різні варіанти мармеладу для струнка тіла представлені в наступному відео:

Життя без солодкого не може бути повноцінним, але якщо необхідно обмежити кількість калорій у їжі, це ще не означає, що від солодкого потрібно повністю відмовлятися. Візьміть на озброєння рецепти низькокалорійних десертів, які зроблять схуднення приємним і смачним.

Якщо людина прагне вдосконалювати своє тіло або практикує правильне харчування заради оздоровлення, це зовсім не означає, що їй слід повністю відмовитись від десертів. Насправді, дуже багато смаколиків і солодощів відмінно «вписуються» в систему правильного харчування. За умови, що випічка або інші кондитерські вироби виготовлені з корисних і не надто калорійних продуктів, їх можна включати в меню як десерти. Зрозуміло, що навіть дієтичні десерти для схуднення не можна їсти великими порціями і відчуття міри.

Щоб не позбавляти себе задоволення поласувати десертом, можна скористатися численними рецептами і приготувати по-справжньому корисні і при цьому низькокалорійні смаколики. У таких рецептах використовуються переважно корисні продукти, а занадто жирні або калорійні компоненти замінюються іншими, кориснішими і безпечнішими для фігури. Про те, що саме можна приготувати на десерт для здорового та низькокалорійного меню, як це зробити і чим замінити калорійні складові рецептів, йтиметься у статті нижче.

Солодкі страви не тільки балують смак, а й дуже поживні за рахунок високого вмісту цукру, а іноді – жиру. Однак багато солодощів вважаються дуже корисними, тому що в їх складі є потрібні організму, мінеральні солі та інші поживні речовини.

Твердження, що солодке абсолютно марне, і без нього організм цілком може обійтися, докорінно невірно. Адже солодкі напої та страви – це джерело цукру, що легко засвоюється, необхідного для гармонійного функціонування організму. Вуглеводи - Це складова, без якої організм людини обійтися не може. Але все ж таки в харчуванні важливо дотримуватися правильних пропорцій: вуглеводи, отримані з солодощів, повинні становити приблизно третину від їх кількості. Решта ж вуглеводи в організм повинні надходити з круп, ягід, борошна, картоплі та ін.

Під впливом цукру знижується рівень вироблення та активується робота підшлункової залози. Тому їсти їх слід приблизно через 10 хвилин після того, як організм наситився основною їжею.

Принципи здорового харчування передбачають, що як десерти потрібно споживати більше ягід, фруктів, які забезпечують організм вітамінами, а також корисних солодощів, приготованих самостійно. Звичайно, купити в магазині можна будь-які ласощі. Але саме приготовлені самостійно десерти є максимально сприятливими для дієтичного харчування. Підібравши дієтичний рецепт чи замінивши в рецепті калорійні компоненти більш корисні, можна приготувати як дієтичні запіканки чи желе, а й випічку, домашні цукерки, солодощі до чаю та інших.

Принципи приготування дієтичних десертів

Щоб зменшити калорійність приготовлених десертів, дотримуються таких основних правил:

скорочується кількість жирів: у десертах залишається мінімум олії, сметани, зате використовуються горіхи, насіння, що містить «правильні» жири;
виключається біла мука, а замість неї використовується вівсяна, гречана та ін;
замість цукру використовується цукрозамінник, фруктоза, мед або корисніший коричневий цукор - дієтичний; у деяких десертах насолоду надають сухофрукти.

будь-які молочні продукти, бажано невисокої (середньої) жирності;
для кремів використовують не жирну сметану, а йогурти, вершки, сир;
ягоди, фрукти, як свіжі, і морозиві;
окремі овочі, баштанні;
у випічці часто використовують вівсяні пластівці, манку, висівки, кукурудзяне, вівсяне, рисове, гречане борошно;
по можливості замість цілого яйця використовується яєчний білок;
важливо мінімізувати застосування ненатуральних продуктів.

Якщо в період дієти виникає питання, що смачного можна з'їсти, необхідно знайти на нього максимально правильну відповідь. Після переходу на дієтичне харчування не можна різко відмовлятися від солодкого, оскільки такі жорсткі обмеження можуть призвести до зриву. Тому низькокалорійні дієтичні солодощі при схудненні їсти можна і навіть потрібно. Важливо обмежувати їх кількість та не перевищувати ліміт калорій, який передбачає дієта.

Будь-які сухофрукти – чорнослив, курага, родзинки, яблука, груші та ін.
Пастила – зараз у магазинах можна купити цей продукт спеціально для тих, хто худне. Наприклад, у магазинах продається дієтична білівська пастила без цукру. Однак, можна приготувати такий десерт і самостійно.
Зефір.
Чорний (гіркий) шоколад.
Мармелад (з відносно невеликим вмістом цукру).
Молочні продукти – сир, йогурт. У деяких десертах навіть згущене молоко може замінюватися цими продуктами із середньою жирністю.

Нижче можна знайти рецепти дієтичних десертів із фото, які готують із відносно низькокалорійних продуктів.

Дієтичні десерти

Багато «смаків», в яких містяться в основному дієтичні продукти, готуються швидко і відносно просто. Дієтичні насолоди можуть бути абсолютно різними - це і випічка, і сирні холодні десерти, і панакота, і багато іншого.

Компоненти : сир – 200 г, будь-які сухофрукти (можна взяти суміш ізюму, кураги та чорносливу) – 100 г, мед – 1 ст. л. рубані горіхи - 50 г.

Приготування : сир подрібнити за допомогою блендера. Якщо він сухуватий, можна додати трохи сметани чи йогурту. Запарити окропом сухофрукти, злити воду і додати в сир. Також додати мед та добре перемішати масу.

З такої ж маси (крім меду) можна готувати запіканку. До маси додають 1 ложку цукру та 1 яйце, 2 ложки вівсяного борошна. Перемішати та помістити у форму. Випікати у духовці при 200 градусах 30 хв.

Компоненти : пластівці вівсяні – 400 г, сир – 200 г, яблучне пюре – 1 ст., какао порошок – 4 ст. л., свіжозаварена кава – 2 ст. л., кориця – 1 ч. л., коньяк – 1 ст. л.

Приготування : пластівці підсмажити на сухій сковорідці, додати корицю. Після остигання перемолоти на борошно. Змішати пюре, сир, каву, коньяк і перемішати, щоб маса стала однорідною. Додати борошно та половину какао. Перемішавши, сформувати «картоплі» та обваляти їх у какао, що залишилося.

Компоненти : молоко – 250 г, желатин – 10 г, ваніль, замінник цукру – до смаку.

Приготування : змішати молоко і желатин і залишити, щоб желатин набряк. Додати ваніль та поставити на вогонь. Помішувати, доки желатин повністю не розчиниться. Зняти з вогню ємність та додати замінник цукру. Охолодивши масу, перелити її в ємність для збивання і збивати дуже ретельно. Переливши контейнер, остудити в холодильнику до повного застигання.

Компоненти : кефір – 80 мл, яйця – 5 шт., замінник цукру – до смаку, крохмаль кукурудзяний 4 ст. л., ванілін, розпушувач – 1 уп., желатин – 40 г для суфле та 20 г для шоколадного желе, молоко – 300 мл для суфле та 500 мл для шоколадного желе, лимонний сік, какао – 2 ст. л.

Приготування : спочатку готують бісквіт Для цього одне яйце і чотири жовтки потрібно змішати з кефіром, цукрозамінником та розпушувачем. Далі додати крохмаль та трохи ваніліну. Збити все міксером до однорідності.

Пекти в силіконовій формі, перевіряти зубочисткою. Випічка готова, коли зубочистка суха. Корж остудити, можна розрізати його надвоє по горизонталі. Щоб приготувати желе, потрібно протягом 5 хвилин варити какао, доки воно трохи не загусне. Желатин на 2:00 замочити в молоці, потім трохи нагріти і з'єднати з какао. Щоб приготувати суфле, збити білок до стану піни, додати подрібнений замінник цукру і сік лимона.

Желатин для суфле теж замочити на 2 години у молоці, потім нагріти і додати до білків, після чого збити. У форму вилити частину желе із шоколаду і трохи остудити. Потім залити шар суфле і знову остудити. Далі викласти бісквіт, попередньо просочений другою частиною желе, і зверху вилити желе, що залишилося.

Витримати торт у холодильнику 2 години, потім, перевернувши форму, викласти на блюдо. Прикрасити його можна зефіром чи мармеладом.

Компоненти : полуниця свіжа – 500 г, молоко – 200 мл, желатин – 40 г, йогурт – 400 г, ванілін, замінник цукру.

Приготування : замочити в 1 ст. води 20 г желатину, його другу частину замочити у молоці та залишити на годину. У блендері перемолоти полуницю, додати замінник цукру, ванілін. В окрему ємність вилити йогурт.

Желатинові суміші після набухання нагріти у різних ємностях. Після розчинення желатину маси остудити, водяну суміш змішати з полуницею, а молочну з йогуртом. Все ретельно перемішати. У силіконову форму спочатку залити полуничну суміш і остудити в холодильнику. Після застигання викласти зверху масу із йогурту. Після цього форму поставити у холодильник, щоб маса повністю застигла. Перед подачею перевернути на блюдце.

Компоненти : жовтки – 2 шт., молоко – 75 г, вода – 100 г, апельсин, замінник цукру.

Приготування : натерти на дрібній тертці цедру апельсина Очистивши апельсин, видавити із нього сік. Желатин розчинити у воді, розмішати. Через 10 хв. розділити воду на дві частини, одну додати половину апельсинового соку.

Добре збити жовтки. Довести до кипіння молоко, засипати цедру і варити ще 2 хв. Далі додати сік, що залишився і жовткову масу. Варити 10 хв, постійно помішувати. Воду з желатином нагріти на водяній бані та долити до неї молочну суміш.

Викласти у форми та дати застигнути. Після застигання зверху акуратно викласти суміш соку та желатину. Після остигання можна подавати до столу.

Компоненти : білки - 4 шт., Сік лимона - 3 ч. л., ваніль, замінник цукру.

Приготування : відокремити білки від жовтків, змішати їх з лимонним соком і ретельно збити, у міру збивання поступово додаючи в суміш замінник цукру і ваніль. У результаті має вийти однорідна пінна маса, з якої за допомогою кондитерського шприца або пакету зробити тістечка.

Безе пекти при 100 градусах близько 60 хв. Відкривати духовку у процесі приготування не можна. Після вимкнення духовки тістечка залишити всередині на 20 хвилин і лише потім дістати.

Безе з медом

Компоненти : білки - 3 шт., Лимонний сік - 2 ч. л., Мед - 2 ст. л.

Приготування Дуже ретельно збити білки і, продовжуючи робити це, додати сік лимона. Через 5 хвилин|мінути| додати мед. Але це потрібно робити поволі, по 1 ч. л. Викласти безе за допомогою пакета з прорізом на пергамент і випікати 40 хв. при 180 гр.

Компоненти : йогурт – 180 мл, молоко нежирне – 60 мл, какао – 60 г, пластівці вівсяні – 50 г, мед – 40 г, яйце – 1 шт., пюре яблучне – 80 мл, порошок для випічки – 1 ч. л., сіль.

Приготування Всі компоненти змішати в блендері, щоб маса вийшла повністю однорідною. Перекласти все у форму та випікати 20 хв. за 200 градусів.

Компоненти :темний шоколад - 100 г олія - 30 г, цукор - 120 г, полуничне пюре - 75 г, яйце - 1 шт., Борошно - 100 г, сіль, какао - 2 ст. л.

Приготування :розтопити олію з шоколадом на водяній бані. Знявши з вогню, додати|добавляти| яйце, цукор і все перемішати. Додати пюре з полуниці та сіль, перемішати все знову.

Борошно та какао змішати окремо, потім додати до загальної маси. Тісто викласти у форму, вкриту фольгою так, щоб вона покривала стінки форми. Пекти 30 хв. за 180 гр.

Рецепт дієтичних оладок

Рецептів дієтичних оладок із різними добавками існує досить багато. Деякі з них яйця не входять. Іноді борошно також замінюють іншою, менш калорійною складовою.

Оладки дієтичні

Компоненти : борошно – 100 г, кефір – 200 г, цукор – 1 ч. л., олія – 1 ч. л., сода – 1 ч. л., трохи солі.

Приготування : розвести соду в кефірі, додати борошно та інші компоненти, ретельно перемішати. Дати тесту постояти 20 хв., після чого спекти на сковорідці з антипригарним покриттям.

Компоненти : яйця – 2 шт., борошно – 250 г, крохмаль – 20 г, кефір – 500 г, яблука – 3 шт., цукор – 100 г, розпушувач – 1 ч. л., трохи лимонного соку.

Приготування : нарізати яблука, покласти їх у каструлю, додати сік лимона, трохи цукру і тримати на вогні, періодично помішуючи. Перемолоти яблука на пюре, додати крохмаль, попередньо розведений водою. Далі додати суміш яєць та цукру, підсолити. Змішати борошно і розпушувач і додати в загальну масу. Тісто добре збити і посмажити оладки.

Компоненти : кефір та сир – по 100 г, яйця – 2 шт., пластівці вівсяні – 80 г, чорниця – 50 г, сіль.

Приготування : перемолоти пластівці, щоб вийшло борошно Додати кефір та залишити на 15 хв. Додати розпушувач. Яйця збити і змішати з|із| перетертим сиром, цукром і сіллю. Змішати сирну масу і тісто, додати ягоди, обережно перемішати і смажити оладки.

Висновки

Отже, солодощів, які можна назвати дієтичними, є дуже багато. Різноманітність рецептів дає можливість готувати дуже цікаві та при цьому низькокалорійні десерти. Також тим, хто худне, можна споживати і покупні солодощі – пастилу, мармелад, рахат-лукум. Але всі ці кондитерські вироби слід їсти лише в невеликих кількостях, щоб не порушити принципів здорового харчування і при цьому зробити його різноманітним та ненудним.