Що можна приготувати із полуниці на десерт. Полуничний настрій: п'ять десертів із свіжої полуниці

Полуниця – досить багата корисними речовинами та вітамінами ягода, яка іноді дозріває без спеціального догляду. У процесі зростання вона вбирає у собі всі мінерали, необхідні людині підтримки імунітету.

Крім цього вона досить приємна на смак (практично не існує людей, яким вона не до душі, якщо виключити алергіків). На основі такої ягоди доступно приготувати безліч корисних та смачних страв.

У цій статті ми представимо вашій увазі дуже прості, вишукані та швидкі десерти з полуниці. Всі рецепти ретельно відібрані для вас, шановні читачі!

Ніжний десерт з полуницею та маскарпоне

Полуниця відмінно поєднується з багатьма поширеними продуктами, завдяки чому завжди можна приготувати смачні десерти. Багатьом людям подобається солодка «композиція» з цієї ягоди та ломбардського (італійського) сиру – маскарпоне.

За своєю консистенцією він більшою мірою нагадує кремову масу. Він досить ніжний та ідентичний збитим вершкам.

Маскарпоне - дуже жирний продукт, тому він не завжди корисний у великих кількостях тим людям, які дотримуються жорстких дієт. Але все ж таки поласувати їм припустимо в певній кількості кілька разів на тиждень.

Для виготовлення використовують натуральні вершки, одержані з молока високої жирності. В ідеалі корів попередньо відгодовують свіжими, екологічно чистими рослинами. Щоб отримати маскарпоне, вершки з'єднують з винною кислотою і нагрівають на маленькому вогні.

Приготування ніжного десерту із полуниці:

• Ягоди звільняють від чашолистків, соринок, ретельно промивають під проточною водою;

• Беруть частину пудри і з нею збивають маскарпоне;

• Додають масу вершки;

• Полуниця ріже на тоненькі скибочки (акуратно, щоб не зруйнувати форму ягід);
• Пудру, що залишилася, змішують з полуницею;

• Чекають деякий час, поки ягоди не пустять сік, потім його зливають;
• Готують чисті креманки та кладуть на їх дно ягоди;
• Полуниця покривається вершками;
• Наступний крок - потрібно покрити масу маскарпоне;
• Покласти ще ягід, вершків, сир, допоки не заповниться креманка;
• На верхній шар кладуть цілісну полуничку, а потім останній штрих - прикраса м'ятними листочками або крихтою.

Клобічні ласощі, смак яких запам'ятається назавжди

На основі дозрілих ягід полуниці реально приготувати все, що завгодно. Зазвичай вони використовуються для виготовлення солодких десертів і надають їм «родзинки», приємний кисло-солодкий смак.

При правильному підході до справи можна створити напрочуд вишукані десерти, які приємно здивують гостей та рідних. Розгляньте рецепти з фото нижче.

"Трайфл"

В основі такої популярної британської страви – стигла полуниця. Потрібні додаткові продукти, які разом із такою ягодою створюють приємну гамму смаків.

Інгредієнти для приготування десерту із полуниці «Трайфл»:

• Полуниця – 400 г;
• Цукровий пісок – 120 г;
• Лікер - 40 г;
• Волоські горіхи для оформлення страви – 80 г;
• Солодка сирна маса – 400 г;
• Вершки – 300 мл;
• Готовий бісквіт – 200 г;

Час приготування: 15 хвилин. Калорійність: близько 1500 кг калорій (на кілька порцій).

Етапи приготування «Трайфл»:

1. Ягоди ретельно перебирають та миють, видаляючи все зайве;
2. Близько 200 г ягід, 80 г цукру, лікер з'єднують і ставлять на плиту, де цукор повинен грунтовно розчинитись;
3. Вершки з цукром (40 г) збивають, додають сирну масу, продовжують збивати;
4. Готовий бісквіт нарізають на невеликі кубики, викладають на дно креманки;
5. Шматочки бісквіту поливають сиропом;
6. У вази кладуть ягоди;
7. Полуничку накривають пластом сирної маси;
8. Знову кладуть ягоди та сирну масу;
9. Зверху десерт слід посипати роздавленими горіхами;
10. Страва буде особливо смачною, якщо її перед подачею на стіл охолодити в холодильнику.

Самбук

Це дуже смачний десерт із полуниці, який здатний прикрасити будь-який святковий та урочистий стіл. Він готується досить легко, його можна їсти і тим, хто сидить на дієті.

Інгредієнти для приготування самбуку:

Час приготування: до 20 хвилин. Калорійність: до 350–400 кілокалорій.

Приготування самбуку з полуниці:

1. Ягоди перебирають, миють;
2. Потім їх перетворюють на однорідну масу за допомогою блендера;
3. Збивають білки у пишну масу;
4. У подрібнену полуничну масу додають цукровий пісок, білки та збивають;
5. Желатин заливають водою (300 мл), акуратно нагрівають на маленькому вогні, поки він не розчиниться повністю;
6. Продовжуючи процес збивання полуничної маси, потрібно тоненьким цівком додавати розчинений желатин (краще, якщо це виконуватимуть дві людини);
7. Коли маса ґрунтовно зб'ється і набуде гарного світлого відтінку, її потрібно розлити по креманках і залишити остуджуватися в холодному місці.

Рецепт приготування вареників сирних із ягодами

Це досить апетитна та ситна страва на десерт, яку можна готувати як для святкового столу, так і будь-якого буднього дня. Воно добре доповнить домашнє меню. Готується швидко та не потребує екзотичних продуктів.

Інгредієнти для сирних вареників з полуницею:

• Полуниця – 400 г;
• Цукровий пісок – 150 г;
• Яйця – три штуки;
• Цукор ванільний – 5 г;
• Сода – 2,5 г;
• Сіль – 2,5 г;
• Оцет – для гасіння соди;
• Сир – 130 г;
• Борошно вищого гатунку – 650 г;
• Вершкове масло – 35 г;
• Олія для змащування;
• Сметана – для заправки готової страви.

Час приготування: до півгодини. Калорійність: близько 220 кг калорій на 100 г страви.

Етапне приготування вареників з ягодами полуниці на десерт:

1. Плоди полуниці миють;
2. Соду і цукор попередньо гасять оцтом і з'єднують із сиром;
3. Сир розминають, щоб поєднати його з іншими інгредієнтами;
4. Додають ванільний цукор, яйця, цукровий пісок;
5. Після того, як на поверхні сиру з'являться характерні бульбашки, тісто починають місити, борошно при цьому поступово додається;
6. На великій дошці або клейонці розсипають борошно;
7. З тіста роблять своєрідний валик, потім його розрізають на дрібні частини;
8. Кожен шматочок розкочують, щоб вийшов круглий коржик;
9. На серединку коржики кладуть начинку (полуниця і сир), зверху посипають цукровим піском, краї защипують;
10. Вареники можна варити у воді, у звичайній каструлі або у спеціальній пароварці (у першому випадку потрібно почекати закипання води та кинути в неї вареники, у другому випадку – їх кладуть у пароварку, готують однаково в обох випадках – близько 10 хвилин);
11. Вареники, які зварилися, можна промазати олією, посипати цукром та подати на стіл зі сметаною.

Швидкі рецепти

Десерти, приготовлені з такою ягодою, безперечно, приємні на смак. Але не завжди вдається зробити те, що хочеться, якщо недостатньо часу. Однак прості та доступні для всіх рецепти дозволяють не обмежувати себе щодо створення апетитних полуничних десертів.

Морозиво

Цю страву можна виготовити дуже швидко. Особливо смачне воно у літню спеку. Але і в іншу пору року реально поласувати їм у свято або у вихідний день, не докладаючи особливих зусиль для його створення.

Інгредієнти для морозива з полуницею:

• Полуниця заморожена – 400 г;
• Цукровий пісок – половина склянки;
• Ванілін - 2 г;
• Вершки – 100 мл.

Час приготування – 7 хвилин. Калорійність: 400 кілокалорій (на кілька порцій).

Спосіб приготування швидкого полуничного морозива:

1. Полуничні ягоди потрібно збити з цукром у блендері;
2. Додати вершки, ванілін і ґрунтовно збити;
3. Отриману масу можна розлити креманками і нести до столу або поставити в холодильник.

. Читайте, як правильно робити заготовки на зиму.

Візьміть на замітку варення із шовковиці. Ці смачні ласощі приготувати дуже просто.

А чи пробували колись варення з фізалісу? , а якщо додасте туди також апельсин, ви отримаєте зовсім новий смак.

Десерт із йогуртом

Такий рецепт відрізняється простотою та можливістю швидкого приготування. Він здатний прикрасити святкові столи або просто принести задоволення сім'ї у вихідний день.

• Полуниця – 200 г;
• Простий йогурт без наповнювача – 200 г;
• Вершки високої жирності – 150 г;
• Листочки м'яти – кілька штучок;
• Цукровий пісок – половина склянки.

Час приготування: 10 хвилин. Калорійність: до 250–300 кілокалорій.

Приготування швидкого десерту із полуниці з йогуртом:

1. Очищені промиті полуничні ягоди протирають за допомогою блендера;
2. Йогурт з'єднують із цукром, вершками та починають збивати;
3. У келихи викладають на дно спочатку полуницю, потім шар йогуртно-вершкової маси, знову полуницю до повного заповнення;
4. Отриманий десерт прикрашають листочками м'яти.

Ягідно-бананова ніжність

Цей швидкий рецепт десерту з полуницею дуже простий та доступний для всіх. Єдиний момент - знадобляться або розморожені, або свіжі ягоди ожини.

Інгредієнти, які знадобляться:

• Власне полуниця – 250 г;
• Банани – 60 г;
• Шоколад чорний – для оздоблення страви;
• Ожина – 60 г;
• Збиті вершки – 250 г;
• Цукрова пудра – 100 г

Час приготування: 10 хвилин. Калорійність: близько 300 кг калорій.

Приготування десерту з полуницею, ожиною та бананом:

1. Банан очищають від шкірки, нарізають дрібними кубиками;
2. Ягоди полуниці миють, нарізають тонкими пластинками;
3. Ожину миють, видаляють все зайве;
4. Шоколад натирають на тертці;
5. Вершки збивають із цукровою пудрою;
6. На дно десертної вази кладуть ягоди полуниці, зверху покривають вершками;
7. Потім кладуть банан, знову вершки, кладуть ожину і знову покривають шаром вершків;
8. Зверху викладають полуничку, прикрашають шматочками банана та посипають шоколадом.

Полуничний коктейль із апельсинами

Для приготування такого швидкого десертного коктейлю підійдуть не тільки свіжі ягоди, але й ті, що вже довго зберігаються в холодильнику та не надто приємні на смак (від довгого зберігання). Він також простий і для його створення не потрібно мати спеціальних навичок кулінарії.

Інгредієнти:

• Молоко – 200 г;
• Апельсин – половинка;
• Полуниця – 100 г;
• Морозиво молочне – 100 г;
• Цукровий пісок – 80 г;
• Шоколад – 30 г.

Час приготування: 10 хвилин. Калорійність: до 250 кілокалорій.

Спосіб приготування коктейлю із полуниці з апельсинами на десерт:

1. Апельсин звільняють від шкірки;
2. Полуницю миють, видаляють зайві частини;
3. Ягоди та апельсин подрібнюють ґрунтовно в блендері;
4. З'єднують молоко, сік (отриманий з ягід та апельсина), цукор, морозиво, ґрунтовно збивають;
5. Розливають масу у креманки і зверху посипають шоколадом.

Будь-яка господиня має можливість виявити власну фантазію, придумавши оригінальний десерт із полуниці, спираючись на загальновідомі. Головне – враховувати смаки своєї родини, гостей та поєднувати в єдину композицію лише ті інгредієнти, які дозволяють створити найкращі смакові гами. Використовувати слід незіпсовані ягоди та свіжі продукти.

Полуниця – дуже смачна та корисна ягода. Її, звісно, ​​можна їсти і так. Але десерти з полуниціне менш корисні та дуже різноманітні. Їх варіантів так багато, що рецептів із надлишком вистачить на весь полуничний сезон.

І при цьому вони ніколи не набридають. Враховуючи те, що полунична пора припадає на літо, найкращими варіантами десертів із ароматних ягід можуть бути ласощі без випічки. Це актуально в спеку, тим більше, що в такому варіанті в ягодах повніше зберігаються їх корисні речовини.

Полуничне морозиво

Для приготування 6 порцій потрібно:

• 2 склянки ягід,
• 3 ложки цукру, який можна замінити медом,
• та склянку йогурту.
• Можна робити як із свіжої, так і із замороженої полуниці.

Послідовність приготування:

1. Ягоди засипають цукром і подрібнюють до пюре.
2. Потім додають йогурт і перемішують все.
3. Ягідну масу розкладають у силіконові форми, всередину встромляють палички і відправляють у морозилку на 6 годин. Читайте ще: .

Інгредієнти:

• Бісквітне печиво (савоярді) - 200 г
• Полуниця заморожена – 250 г
• Апельсиновий сік – 100 мл
• Куантро - 60 мл
• Цукор-пісок - 90 г
• Яєчний білок – 2 шт.
• Лимонний сік – 5 мл
• Яєчний жовток – 2 шт.
• Маскарпоне – 250 г
• Полуниця - 200 г

Приготування:

1. Для тирамісу потрібно особливе бісквітне печиво савоярді, яке можна купити в готовому вигляді або приготувати самостійно.
2. Полуницю розморозьте, з'єднайте із соком та лікером і добре збийте в блендері до отримання однорідного пюре.
3. У білки додайте|добавляйте| цукор, 2 ст.л. води, чайну ложку лимонного соку, поставте на водяну баню і збивайте спочатку 4 хвилини на маленькій швидкості, поки цукор не розчиниться, потім збільшіть швидкість до максимуму і збивайте ще 4 хвилини. Крем сильно загусне, його треба зняти з вогню і продовжувати збивати ще 3-4 хвилини, поки він не охолоне.
4. Жовтки змішайте з цукром, що залишився, і збивайте на водяній бані добела (3–4 хвилини).
5. Маскарпон добре розімніть ложкою і заважайте, потроху додаючи збиті жовтки. Краще не використовувати електричний міксер, щоб маскарпоне не розшарувався.
6. У крем, що вийшов, акуратно вмішайте збиті білки.
7. У велику форму або маленькі порційні форми покладіть трохи крему (1,5-2 см). Савоярді по одному занурюйте з обох боків у полуничне просочення, і щільно викладайте поверх крему.
8. На просочене печиво покладіть шар тонко нарізаної полуниці. Потім повторіть ще раз шар крему-печива-полуниці-крему. Накрийте тіраміс плівкою і поставте в холодильник на 3-4 години або довше.
9. Прикрасьте нарізаною свіжою полуницею. За бажанням можна посипати корицею, це добре відтіняє смак.

Тістечко «Мільфей» із полуницею

Інгредієнти:

• Сир "Маскарпоне" ​​- 250 г
• Жовток – 1 шт.
• Цукрова пудра – 60 г
• Полуниця свіжа - 250 г
• Тісто листкове бездрожжеве заморожене - 1 лист
• М'ята - 1 гілочка

Приготування:

1. Підготуйте інгредієнти.
2. Тісто злегка розкотіть (в один бік), розріжте на 6 частин на дві персони (на 3 частини на одну персону).
3. Викладіть на лист, проткніть вилкою по всій поверхні коржів. Випікайте в розігрітій до 190? З духовці до готовності 10-15 хвилин (до світло-коричневого кольору).
4. Остудіть коржі.
5. Обріжте краї.
6. Збийте віночком або міксером (до білого кольору) жовток із цукровою пудрою.
7. Додайте «Маскарпоне» і всі разом трохи збийте.
8. Полуницю помийте.
9. Поріжте на скибочки, залишивши кілька ягід для прикраси.
10. Зберіть два тістечка, прошаривши коржі кремом і скибочками полуниці.
11. Верхній шар також промажте кремом, прикрасьте ягодами та гілочкою м'яти, присипте цукровою пудрою.

Полуничні ласощі

Інгредієнти:

• Полуниця - 300 г
• Цукрова пудра – 30 г
• Желе – 1 пакет
• Сир - 300 г
• Цукор пісок – 2 ст. л.
• Сметана – 3 ст. л.
• Вода проста – 100 мл
• Желатин – 10 г

Приготування:

1. Пакетик готового желе заливаємо окропом. Отриману рідину розливаємо по високих склянках.
2. Для того щоб желе застигло не рівним шаром, а красивою діагоналлю, склянки потрібно поставити в холодильник під нахилом.
3. Поки застигає полуничне желе, приготуємо сирний шар. Все дуже просто змішати сир з цукром і сметаною за смаком. Ретельно розтерти. У чашці розвести в 100 мл води 10 г желатину, ретельно розмішати і додати сир.
4. Сирну масу викладаємо на вже трохи застигле полуничне желе. І знову відправити склянки у холодильник застигати.
5. Полуничку треба подрібнити. Полуничне пюре змішати з цукровою пудрою, щоб смак пюре був гармонійним, без крупинок цукру.
6. Полуничне солодке пюре викладаємо на сирний шар.
7. Настала горіхова черга. Можна використовувати будь-які горіхи, які Ви любите. Горіхи підробити дрібно.
8. Подрібнені горіхи слід викласти на практично готовий десерт.
9. Поверх горішків викласти полуничку, можна цілу або нарізати шматочками.

Полунична панна-котта рецепт

Інгредієнти:

• 2 чайні ложки желатину
• 2 столові ложки холодної води
• 500 гр. свіжої полуниці нарізаною на четвертинки
• 100 гр. цукру
• дрібка солі
• 120 мл. молока
• 250 мл. вершків 33%
• 1 чайна ложка лимонного соку
• ягоди, для подачі

Приготування:

1. Залити желатин холодною водою у невеликій мисці та дати постояти протягом 5 хвилин.
2. З'єднати полуницю, цукор та сіль у середній каструлі та поставити на середній вогонь.
3. Готувати, перемішуючи ягоди ложкою, доки вони не стануть м'якими, до густої та однорідної маси, близько 8 хвилин. Процідити через сито з дрібними отворами миску, перетеряючи також тверді частинки.
4. Повернути ягідне пюре у каструлю; додати молоко і довести до початку кипіння (появи маленьких бульбашок по краю каструлі).
5. Додати суміш желатину і перемішати протягом 1 хвилини до повного розчинення. Зняти каструлю з вогню та дати постояти 5 хвилин.
6. Додати вершки та лимонний сік до отримання однорідної маси.
7. Підготувати шість (кожна приблизно по 120 мл) форм. Для того, щоб уникнути повітряних бульбашок на поверхні, влити суміш у формочки через сито з дрібними отворами.
8. Покрити зверху кришкою або плівкою та обережно помістити в холодильник. Охолодити до застигання принаймні 4 години або на ніч.
9. Подавати зі свіжими ягодами. Смачного!

Інгредієнти:

• Сир 200 г
• Молоко 100 мл
• Цукровий пісок 3 ст. л.
• Полуниця 100 г

Як приготувати полуницю з сиром?

1. Ополосніть полуницю і очистіть від чашолистків. Наріжте на кубики середнього розміру.
2. Перекладіть сир у миску і розімніть. Додайте цукор.
3. Залийте сир молоком та перемішайте інгредієнти до однорідності.
4. Додайте 2/3 нарізаної полуниці та акуратно перемішайте.
5. Страва готова! Акуратно перекладіть сир на чисту тарілку, сформувавши 4 невеликі кульки. Можна подати на спільній страві, а можна окремими порціями. Сир прикрасьте полуничними кубиками, що залишилися, цілими ягодами і листочками.

Інгредієнти:

• 200 г печиво (сухе)
• 90 г масло вершкове
• 150 г сир (домашній)
• 150 г полуниці
• 20 г кокосова стружка
• 2 ст. цукрова пудра

Приготування:

1. Пропоную рецепт кульок із полуницею. Готуються вони досить швидко і дуже легко. А в результаті виходять дуже смачні та ніжні кульки, в яких поєднується насолода з приємною кислинкою полуниці. Печиво (у мене дитяче) поламати на шматочки і помістити у блендер.
2. Подрібнити печиво в крихту. Перекласти крихту в іншу ємність. Вершкове масло|мастило| розтопити і додати в крихту. Добре перемішати. Далі додати сир (у мене домашній) і цукрову пудру.
3. Добре вимісити тісто, бажано руками. Свіжу полуницю почистити, помити.
4. Від тіста відщипувати невеликий шматочок, скачати в кульку, приблизно завбільшки з волоський горіх, розім'яти його в коржик.
5. У серединку коржика покласти ягідку полунички. Акуратно обліпити ягідку тестом і скачати в кульку.
6. Таким чином, робити кульки, доки не закінчиться тісто. Тісто не липне до рук, з ним дуже приємно працювати. Кожну кульку обваляти в кокосовій стружці, викласти на блюдо і прибрати в холодильник на 20 хвилин, для застигання. Готові кульки прикрасити за бажанням і можна подавати до столу.

Інгредієнти:

• Млинці готові - 4 шт.,
• 100 г густої сметани,
• 0,5 банки згущеного молока,
• 1 банан,
• полуниця – за смаком.

Приготування:

1. Змішайте сметану зі згущеним молоком.
2. Розріжте банан і полуницю на 4 частини.
3. Кожен млинець змастіть сметанним кремом.
4. Покладіть на млинець по одній часточці банана.
5. Уздовж банана викладіть полуницю.
6. Загорніть млинці у рулети. Поставте на 1:00 в холодильник.
7. При подачі розріжте млинці на шматочки однакового розміру і полийте кремом, що залишився.

Полуничний кешьюшейк

На 4 порції потрібно:

• по півсклянки мигдалю,
• фініків,
• кокосового молока,
• удвічі більше полуниці та горіхів кешью,
• 1-2 лимони,
• трохи солі,
• 2 ложки меду.

Приготування:

1. мигдаль з фініками подрібнюють блендером, змішують із сіллю;
2. щільно укладають у форму, застелявши її дно харчовою плівкою – це перший шар;
3. кешью, із соком лимона, медом і кокосовим молоком змішують до кремоподібного стану і 2/3 отриманої маси викладають як другий шар;
4. в частину, що залишилася, додають ягоди і укладають поверх попередніх шарів;
5. заморожують торт кілька годин, причому перед подачею переставляють ласощі з морозилки в холодильник.

Фарширована полуниця

На кілограм добірних та однакової величини ягід потрібно:

• 250 г сирних дитячих сирків;
• півсклянки цукру;
• трохи ванілі та тертого шоколаду для прикраси.
• Для дорослих замість сирних сирків можна використовувати сир Філадельфія.

Технологія приготування цього частування проста:

1. кожну ягідку надрізати літерою "Х";
2. сир, цукор та ваніль збити в крем і наповнити їм розрізані ягоди;
3. зверху присипати тертим шоколадом.

З вершками та шоколадом

Крім полуниці потрібні вершки, шоколад та трохи апельсинового соку (дорослі можуть замінити його на лікер). Шоколад та вершки роздільно нагрівають до 40 градусів, перемішують із соком. У ягід вирізують верхівку і наповнюють їх остудженою шоколадно-вершковою сумішшю.

З вершковим сиром

Готують суміш із збитих із цукром вершків, додають туди вершковий сир. Потім аналогічно попередньому рецепту фарширують ягоди. Краще робити це за допомогою кондитерського пакета чи шприца. Такі ласощі добре подавати з медом та обсмаженими волоськими горіхами.

Торт з сиром та полуницею

Інгредієнти:

• сухий сніданок, вівсяні пластівці чи товчене печиво, – 2 склянки;
• 2 склянки полуниці;
• 300 г жирного сиру і стільки ж фруктового йогурту;
• 5 ложок цукру;
• желатин – 1 пачка.

Технологія приготування:

1. Спочатку розводимо желатин за вказівками на упаковці.
2. Потім у форму складаємо суху основу з невеликою кількістю розтопленого вершкового масла та цукром.
3. Поверх цього щільно викладаємо полуницю, що розрізає навпіл.
4. На ягоди виливаємо збиту суміш із сиру, йогурту та розтопленого желатину.
5. Ставимо застигати у холодильник. Потім прикрашаємо ласощі полуницею або шоколадом. Читайте ще: .

Варіанти подачі та способи зберігання

Подаючи на стіл полуничні десерти без випічки, слід використовувати всі переваги поєднання таких кольорів як:

• яскраво-червона полуниця;
• зелені гілочки м'яти;
• білий або коричневий шоколад.

Це основні кольори численних композицій. Можна додати інші контрастні фрукти: манго, ківі, персик, чорницю та інші. Разом вони виглядають чудово. Їхня смакова гама різноманітна і насичена.

Такі ласощі можна подавати в прозорих склянках, коли видно різнокольорові шари. Можна зробити різні фігурки, використовуючи до застигання силіконові формочки. А потім викладати на тацю або широку тарілку ці смаколики різної форми та забарвлення.

Як один із варіантів цікавої подачі ласощів можна розглянути наступний:

• страву викладають 3-5 сантиметровим шаром на велику тарілку у вигляді полунички, зверху прикрашають слайсами ягід;
• з гілочок м'яти робиться подоба хвостика;
• такі ласощі можна поставити на тарілку у вигляді вежі та прикрасити так само, як і в попередньому випадку.

Зберігаються ці ласощі недовго. Краще їсти їх свіжими. Для цього варто розрахувати необхідну їх кількість. Приготувати багато з них можна швидко. Тому не варто одразу робити велику порцію, адже наступного дня частування втратять вигляд та смак.

Десерти з полуниці можна приготувати до святкового столу. А щоб пригадати смак літа, ягоди можна заморозити і тоді кожен із полуничних десертів можна приготувати у будь-яку пору року.

Я вирішила готувати кожен день за одним рецептом десерту із полуниці, фото цих десертів ви можете побачити, а приготувати смачні ласощі дуже просто.

Рецепт дуже простого десерту з полуниці з йогуртом та вершками.

Це дуже простий десерт і, до того ж, дуже смачний! Його можна приготувати до будь-якого літнього свята.

Для приготування простого полуничного десерту нам знадобиться:

1. йогурт несолодкий без добавок
2. жирні вершки
3. сама полуниця
4. цукор

Кількість інгредієнтів залежить від кількості порцій, які я брала на око.

Спосіб приготування простого десерту:

• Ягоди миємо, очищаємо від листя, потім подрібнюємо в блендері.
• Вершки та йогурт змішуємо, додаємо невелику кількість цукру і все це збиваємо.
• У гарні прозорі креманки або келихи укладаємо подрібнену полуницю, зверху збиті вершки з йогуртом, прикрашаємо листям м'яти.

Рецепт солодкого десерту із полуниці з печивом

Для приготування солодкого десерту з полуниці нам знадобиться

1. полуниця
2. солодке печиво
3. жирні вершки
4. сметана
5. згущене молоко
6. карамельний або будь-який інший сироп
7. листя м'яти

Спосіб приготування солодкого десерту із полуниці

• Кришимо печиво в середню крихту і додаємо до нього згущеного молока, перемішуємо.
• Сметану змішуємо з вершками та збиваємо.
• Ягоди розрізаємо на середні шматочки.
• Тепер у прозорі порційні ємності укладаємо шарами: суміш крихти печива та згущеного молока, суміш сметани з вершками, шматочки ягід. Повторюємо шари двічі. Зверху прикрашаємо листям м'яти.

Цей десерт із полуниці краще їсти охолодженим. Ставимо десерти в холодильник на годину. Потім дістаємо та поливаємо невеликою кількістю сиропу. Дуже смачні ці солодкі десерти із полуниці!

Рецепт ранкового десерту з полуниці з ягодами смородини та бананом.

Цим десертом із полуниці можна порадувати своїх близьких на сніданок. Готується полуничний десерт на раз-два, він смачний, корисний заряджає бадьорістю та гарним настроєм! Навіть на фото видно, що готувати десерт дуже просто.

Для приготування ранкового десерту з полуниці нам знадобиться

1. ягоди полуниці
2. ягоди смородини (я брала заморожені)
3. банан
4. несолодкий йогурт
5. кукурудзяні пластівці
6. листя м'яти

Спосіб приготування ранкового десерту з полуниці

• Прокидаємося, йдемо на кухню, співаємо пісеньку і робимо десерт із полуниці!
• Полуницю та банан розрізаємо на часточки.
• У йогурт додаємо невелику кількість меду та перемішуємо.
• Беремо красиві креманки та укладаємо в них: часточки полуниці, кукурудзяні пластівці, часточки банана, ягоди смородини та поділяємо їх йогуртом. Зверху кладемо улюблену прикрасу – листя м'яти.

Ранковий десерт із полуниці – простіше простого – готовий! Насолоджуємось смаком та вперед на підкоренні життєвих вершин!

Рецепт дитячого десерту з полуниці.

Діти люблять солодке та незвичайне. Тому десерт із полуниці "солодкі ягоди" можна приготувати на дитяче свято. Час приготування він триватиме небагато, а діти будуть раді насолоджуватися цим оригінальним дитячим десертом.

Для приготування дитячого десерту солодкі ягоди нам знадобляться

1. ягоди полуниці
2. темний і білий шоколад
3. крихта кокосу
4. кунжутні насіння
5. листя м'яти

Спосіб приготування дитячого полуничного десерту солодкі ягоди

• Ягоди миємо і очищаємо від листя, потім акуратно промокуємо їх серветкою, щоб ягоди були сухими.
• Темний та білий шоколад розтоплюємо та накладаємо в окремі ємності.
• В окремі креманки висипаємо мак, крихту кокосу та кунжутні насіння.
• Занурюємо кожну ягоду спочатку в розтоплений шоколад, а потім у вибрану прикрасу і укладаємо на велику тарілку.
• Коли всі ягоди будуть оформлені, забираємо страву в холодильник на 1 годину.
• Перед тим як подавати страву з полуничним десертом на стіл, оздоблюємо листям м'яти.

Рецепт швидкого коктейлю із полуниці з апельсином

Не завжди з полуниці зручно готувати десерти з ягід. На п'ятий день наші ягідки трохи втратили свій привабливий вигляд. І тоді я вирішила - саме час приготувати полуничний коктейль. Готувати його дуже швидко, а насолоду отримуєш не менше, ніж від поїдання цілісних ягід.

Для приготування полуничного коктейлю з апельсином нам знадобиться

1. полуниця свіжа чи заморожена
2. молоко
3. морозиво - пломбір
4. апельсини
5. м'ята та цукор для прикраси

Спосіб приготування полуничного коктейлю з апельсином

• Ягоди подрібнюємо в блендері, апельсин очищаємо від скоринки і теж подрібнюємо в блендері до дрібного стану.
• Потім змішуємо морозиво, молоко та апельсин і збиваємо в єдину суміш.
• Краї високих келихів протираємо часточкою апельсина і вмочуємо в цукор.
• Перший шар укладаємо суміш полуниці, зверху заливаємо сумішшю апельсин, молока та морозива, прикрашаємо м'ятою.

Рецепт загадкового десерту з полуниці.

Чому загадковий? Тому що дивлячись на фото десерту з полуниці, ви не здогадаєтеся, доки не спробуєте, що входить до його складу. Цей десерт містить у собі небагато алкоголю, тому підійде лише для дорослих. Його можна підготувати для романтичної зустрічі. Полуниця, вершки, трохи коньяку, і це ще не все… - такий десерт розбурхує фантазію…

Що ж знадобиться для приготування дорослого десерту із полуниці з коньяком

1. свіжа полуниця
2. вершки для збивання
3. коньяк
4. шоколадний або кавовий лікер
5. цукрова пудра або кокосові стружки

Спосіб приготування десерту для дорослих з коньяком

• Частину полуниці збити у комбайні. Частину розрізати на четвертинки чи половинки полити їх невеликою кількістю коньяку.
• Безе розламати на невеликі шматочки.
• Вершки збити до утворення м'яких піків.
• У гарні келихи викласти суміш ягід, безе та вершків.
• Зверху полити збитою полуницею та шоколадним лікером і посипати пудрою чи кокосовою стружкою.
• Цей десерт потрібно їсти маленькими ложечками. Можна пригощати їм одне одного)))

Рецепт італійського десерту із полуниці із сиром маскарпоне

Італія, скільки смачних десертів вона нам подарувала: тірамісу, груші у червоному вині та інші оригінальні рецепти. Сьогодні я вирішила приготувати італійський десерт із полуниці.

Для приготування італійського десерту з полуниці нам знадобиться

1. сир маскарпоне
2. полуниця
3. желатин
4. листя м'яти
5. карамельний лікер

Як готувати італійський десерт із полуниці

• У гарячій воді розчинити невелику кількість желатину. Почекати поки що охолоне.
• У цей час помити та очистити полуницю. Частину полуниці розрізати на часточки для прикраси. Частину збити у блендері.
• Додати в полуницю сир маскарпоне та желатин.
• Перемішати та укласти в гарні ємності для десерту.
• Прибрати полуничний десерт у холодильник на кілька годин.
• Перед подачею полуничного десерту прикрасити його часточками полуниці, м'ятою та полити карамельним сиропам.

Рецепт оригінального десерту з полуниці

Цей оригінальний полуничний десерт готується просто та швидко. Його можна приготувати як на сніданок, так і вечерю. Він також підійде і для святкового столу. Загалом, цей оригінальний полуничний десерт - універсальний і такий смачний, що сподобається як дорослим, так і дітям.

Інгредієнти для приготування оригінального полуничного десерту

1. полуниця
2. апельсини
3. вафельні трубочки
4. цукор
5. йогурт
6. вершки

Спосіб приготування оригінального десерту із полуниці

На фото десерту з полуниці видно весь процес приготування, але опишу всі пункти по порядку:

• Апельсини чистимо і ріжемо на дрібні часточки.
• Полуницю збиваємо в однорідну масу.
• Частину вафельних трубочок залишаємо на прикрасу, іншу частину кришимо.
• Йогурт збиваємо із вершками, додавши невелику кількість цукру.
• Тепер укладаємо шари: часточки апельсина, полуничну масу, вафельну крихту, збиті вершки з йогуртом.
• Зверху прикрашаємо часточками полуниці, вафельними трубочками і часточками апельсина.

Освіжаючий полуничний коктейль

Полуничний коктейль з м'ятою якраз підійде для вгамування спраги в літню спеку.

Усі мої полуничні десерти прості у приготуванні. Це видно за їхніми фотографіями, коктейль, що освіжає, не виняток. Для його приготування знадобиться лише 5-10 хвилин.

Інгредієнти для приготування освіжаючого полуничного коктейлю

1. полуниця
2. морозиво
3. молоко
4. багато м'яти

Спосіб приготування освіжаючого м'ятно-полуничного коктейлю

• З великої кількості м'яти віджати сік.
• Ягоди збити у однорідну масу.
• Потім змішати збиту полуницю, сік м'яти з|із| морозивом і молоком і збити отриману суміш на блендері.
• Освіжаючий полунично-м'ятний коктейль готовий!

Рецепт смачного десерту з сиру та полуниці з печивом.

Напевно, з усіх 10 десертів із полуниці - цей смачний десерт вимагатиме трохи більше зусиль. До того ж, щоб його приготувати вам знадобляться формочки для десертів. Зате він такий смачний і красивий, що я не змогла втриматись, щоб його не приготувати.

Що нам знадобиться для приготування смачного десерту з сиру та полуниці

1. полуниця
2. сир
3. мигдальне печиво
4. натуральний йогурт
5. цукор
6. желатин
7. цедра лимона
8. листя м'яти
9. формочки
10. харчова плівка

Як приготувати смачний десерт із полуниці та сиру

• Желатин замочуємо у холодній воді.
• Полуницю мою і сушимо (паперовою серветкою). Частину ягід прибираємо для прикраси, а частину дрібно нарізаємо.
• Печиво кришимо до дрібних розмірів.
• Сир протираємо через сито і змішуємо його з йогуртом, додаємо в цю суміш лимонну цедру та цукор, перемішуємо до однорідної маси.
• Желатин на той час розбух, розпускаємо його на водяній бані і потім додаємо в отриману сирну суміш, додати|добавляти| часточки полуниці і перемішати.
• У формочки на харчову плівку укладаємо скришене печиво.
• Зверху сирно-ягідну суміш.
• Забираємо в холодильник на 2 години.
• Перед подачею на стіл дістаємо десерти з формочок, прибираємо харчову плівку, прикрашаємо цілими ягодами і м'ятою.

Сподіваюся фото десертів із полуниці надихнули вас на те, щоб порадувати себе та своїх близьких цими смачними та корисними ласощами.

Хочете ще здивувати свого коханого якимось цікавим рецептом? Пропоную приготувати

Десерти з полуниці здається найсмачнішими, по-перше полуниця дуже смачна і ароматна ягода, а по-друге, в подвійно смачна і особлива в десертах полуниця від того, що перша ягідка з'являється на грядках. Полуниця дуже корисна ягода, але ж хочеться не тільки корисного, а й смачненького!Найсмачніші десерти з полуниці рецепти у цій добірці для вас! Насправді, у цій добірці десертів із полуниці значно більше 15, т.к. я їх не перестаю поповнювати)

У цій добірці десертів із полуниці є: прості десерти із полуниці, рецепти десертів із полуниці без випічки, рецепт полуничного пирога та полуничного торта, а також складніші рецепти полуничних десертів та напої з полуницею.

Найкращі десерти з полуниці рецепти з фото

Тирамісу з полуницею рецепт

Інгредієнти:

Бісквітне печиво (савоярді) - 200 г
Полуниця заморожена – 250 г
Апельсиновий сік – 100 мл
Куантро - 60 мл
Цукор-пісок - 90 г
Яєчний білок – 2 шт.
Лимонний сік – 5 мл
Яєчний жовток – 2 шт.
Маскарпоне – 250 г
Полуниця - 200 г

Приготування:

1. Для тірамісу потрібно особливе бісквітне печиво савоярді, яке можна купити в готовому вигляді або приготувати самостійно.
2. Полуницю розморозьте, з'єднайте із соком та лікером і добре збийте в блендері до отримання однорідного пюре.
3. У білки додайте цукор, 2 ст. води, чайну ложку лимонного соку, поставте на водяну баню і збивайте спочатку 4 хвилини на маленькій швидкості, поки цукор не розчиниться, потім збільшіть швидкість до максимуму і збивайте ще 4 хвилини. Крем сильно загусне, його треба зняти з вогню і продовжувати збивати ще 3-4 хвилини, поки він не охолоне.
4. Жовтки змішайте з цукром, що залишився, і збивайте на водяній бані добела (3–4 хвилини).
5. Маскарпон добре розімніть ложкою і заважайте, потроху додаючи збиті жовтки. Краще не використовувати електричний міксер, щоб маскарпоне не розшарувався.
6. У крем, що вийшов, акуратно вмішайте збиті білки.
7. У велику форму або маленькі порційні формочки покладіть трохи крему (1,5-2 см). Савоярді по одному занурюйте з обох боків у полуничне просочення, і щільно викладайте поверх крему.
8. На просочене печиво покладіть шар тонко нарізаної полуниці. Потім повторіть ще раз шар крему-печива-полуниці-крему. Накрийте тіраміс плівкою і поставте в холодильник на 3-4 години або довше.
9. Десерт прикрасьте нарізаною свіжою полуницею. За бажанням можна посипати корицею, це добре відтіняє смак.

Полуничний гоголь-моголь рецепт

Інгредієнти:

Молоко 150 мл
Вершки 100 мл
Яйце 1 шт.
Полуниця 70 г
Мед 1 ч. л.
Цукровий пісок 2 ч. л.
Печиво 3 шт.

Приготування:

1. Підготувати інгредієнти.
2. Тримаючи ситечко над маленькою каструлею для водяної лазні, покладіть у нього полуницю та цукровий пісок. Використовуючи чайну ложку, розітріть полуницю з цукром у каструлю.
3. Наповніть велику каструлю для водяної лазні наполовину водою.
Поставте в неї каструлю з протертою полуницею і цукром, щоб вода не потрапляла всередину.
4. Додайте мед та яєчний жовток. Налийте вершки та молоко.
5. Помішуючи, нагрійте коктейль на водяній бані, не доводячи до кипіння.
6. Перелийте в келих. Прикрасьте печивом. Гоголь-могіль готовий до вживання!

Полуничний пиріг рецепт

Інгредієнти:

Розм'якшене вершкове масло - 100 г
Цукор - 1 склянка
Ванільний цукор - 10 г
Яйця курячі – 2 шт.
Кефір - 1 склянка
Борошно -1,5 склянки
Розпушувач – 1,5 ч. л.
Полуниця - 150 г

Приготування:

1. Приготувати тісто. Олію розтерти з цукром і ванільним цукром. Додати яйця, збиваючи після кожного додавання. Влити кефір та ретельно перемішати.
Додати борошно з розпушувачем; міксером збити до однорідної маси.
2. Полуницю помити та нарізати пластинками.
Форму для випічки у вигляді серця змастити олією та вилити в неї тісто. Викласти зверху ягоди полуниці. Випікати пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці 35-40 хвилин.
3. Готовий пиріг із полуницею остудити та вийняти з форми.
4. Розрізати на порційні шматки та подати до столу.

Полуничний кисіль рецепт

Інгредієнти:

Полуниця - 500 г
Вода – 2 л
Картопляний крохмаль – 3 ст.л.
Цукор – 6 ст.л.
Лайм (лимон) – 0,5 шт.
Ванільний стручок - 0,5 шт.

Приготування:

1. Підготувати інгредієнти.
2. Гострим ножем зріжте великі смужки цедри. Потрібний лише тонкий верхній шар цитрусу, оскільки біла його частина гірчить.
3. Доведіть до кипіння воду із цукром. Кількість цукру регулюйте на власний смак. Додайте в киплячу воду полуницю, цедру та ванільний стручок.
4. Доки компот закипає, розведіть крохмаль у склянці холодної води. Добре перемішайте, щоб не залишилося грудочок.
5. Коли компот закипить, вийміть ягоди та цедру. І весь час помішуючи, влийте тонким цівком крохмальну суміш.
6. Доведіть до кипіння та вимкніть. Вийміть ванільний стручок. Важливо пам'ятати, що кисіль не можна кип'ятити, оскільки після кип'ятіння кисіль не буде густим.
7. Трохи остудити або зовсім, як вам більше подобається, і подавайте.

Полуничне морозиво рецепт

Інгредієнти:

Полуниця 2 чашки
Натуральний йогурт 1 чашка
Сливки жирні одна чверть чашки
Цукор 6 ст.
Сік лимона 0,5шт.
Кориця щіпка

Приготування:

1. Підготувати інгредієнти.
2. Змішайте всі інгредієнти у блендері.
3. До однорідної маси.
4. Вилийте масу в лоток.
5. Заберіть у морозилку на 2 години.
6. Дістаньте суміш, вона повинна вже зовсім замерзнути і бути красивою консистенцією.
7. Через 2 години дістаньте суміш, вона повинна замерзнути з боків і почати схоплюватись у середині. Завантажте її в блендер, збийте і знову заберіть в морозилку на 2 години.
8. В принципі морозиво вже готове і можна сміливо його їсти, якщо не терпиться, але можна збити його ще раз і прибрати в морозилку, поки не знадобиться.

Полуничний бурфі рецепт

Інгредієнти:

Олія вершкове 200 г
Цукор 250 г
Полуниця 300 г
Сметана 200 г
Молоко сухе 400 г
Цукор ванільний 1 уп.
Стружка кокосова за бажанням

Приготування:

1. Підготувати інгредієнти.
2. Розтопіть олію на сковороді.
3. Коли олія почне вирувати, додайте цукор. Коли цукор підсмажиться, додайте сметану та полуницю. Помішуйте доти, поки суміш не стане однорідною.
4. Додайте сухе молоко та збийте до однорідної маси.
5. Викладіть у форму. Поставте в холодильник на годину. Дістаньте, розріжте та обсипте кокосовою стружкою за бажанням.

Тістечко «Мільфей» із полуницею

Інгредієнти:

Сир "Маскарпоне" ​​- 250 г
Жовток – 1 шт.
Цукрова пудра – 60 г
Полуниця свіжа - 250 г
Тісто листкове бездрожжеве заморожене - 1 лист
М'ята - 1 гілочка

Приготування:

1. Підготуйте інгредієнти.
2. Тісто злегка розкотіть (в один бік), розріжте на 6 частин на дві персони (3-4 частини на одну персону).
3. Викладіть на лист, проткніть вилкою по всій поверхні коржів. Випікайте в розігрітій до 190? З духовці до готовності 10-15 хвилин (до світло-коричневого кольору).
4. Остудіть коржі.
5. Обріжте краї.
6. Збийте віночком або міксером (до білого кольору) жовток із цукровою пудрою.
7. Додайте «Маскарпоне» і всі разом трохи збийте.
8. Полуницю помийте.
9. Поріжте на скибочки, залишивши кілька ягід для прикраси.
10. Зберіть два тістечка, прошаривши коржі кремом і скибочками полуниці.
11. Верхній шар також промажте кремом, прикрасьте ягодами та гілочкою м'яти, присипте цукровою пудрою.

Можна було б на цьому зупинитися, але я поповнюю свою колекцію десертів із полуниці ще кількома чудовими рецептами!

Полуничний мохіто без алкоголю

Інгредієнти (на 2 порції):

Полуничний сироп - 100 мл
Лимонний сік – 30 мл
Полуниця – 10 шт.
Цукор – 2 ч. л.
Лайм – 10 г
Газована вода зі смаком лайма чи лимона - 400 мл
М'ята – 10 г
Лід - за смаком

Приготування:

1. Розтерти лайм із м'ятою, полуницею, цукром, соком лимона.
2. Наповнити колотою кригою шейкер, вилити підготовлені інгредієнти. Добре збити.
3. Додати газовану воду, полуничний сироп і знову збити суміш.
4. Розлити по склянках. Досипати трохи подрібненого льоду. При подачі прикрасити полуницею та гілочкою м'яти чи меліси.

Полуничний десерт

Інгредієнти:

Полуниця - 300 г
Цукрова пудра – 30 г
Желе – 1 пакет
Сир - 300 г
Цукор пісок – 2 ст. л.
Сметана – 3 ст. л.
Вода проста – 100 мл
Желатин – 10 г

Приготування:

1. Пакетик готового желе заливаємо окропом. Отриману рідину розливаємо по високих склянках.
2. Для того щоб желе застигло не рівним шаром, а красивою діагоналлю, склянки потрібно поставити в холодильник під нахилом.
3. Поки застигає полуничне желе, приготуємо сирний шар. Все дуже просто змішати сир з цукром і сметаною за смаком. Ретельно розтерти. У чашці розвести в 100 мл води 10 г желатину, ретельно розмішати і додати сир.
4. Сирну масу викладаємо на трохи застигле полуничне желе. І знову відправити склянки у холодильник застигати.
5. Полуничку потрібно подрібнити. Полуничне пюре змішати з цукровою пудрою, щоб смак пюре був гармонійним, без крупинок цукру.
6. Полуничне солодке пюре викладаємо на сирний шар.
7. Настала горіхова черга. Можна використовувати будь-які горіхи, які Ви любите. Горіхи підробити дрібно.
8. Подрібнені горіхи потрібно викласти на готовий десерт.
9. Поверх горішків викласти полуничку, можна цілу або нарізати шматочками.

Чізкейк з полуничним мусом рецепт

Інгредієнти:
Тісто:
400 гр. борошна
200 гр. м'якого вершкового масла
100 гр. цукру
1 яйце
2 яєчні жовтки
2 столові ложки жирних вершків 18%
Ягідна начинка:
500 гр. полуниці
0,5 склянки води (125 мл)
три чверті склянки цукру
40 гр. борошна
50 гр. кукурудзяного крохмалю
Чізкейк:
1 кг сиру перетертого сиру
3 столові ложки вершків 18%
3 великі яйця
150 гр. цукру
1 ванільний пудинг (порошок)

З|із| інгредієнтів для тіста замісити тісто. Спочатку змішати борошно, цукор та олію. Потім додати|добавляти| рідкі інгредієнти. Тісто має бути м'яким та пластичним.
Викласти тісто на дно і з боків (до верху) роз'ємної форми діаметром 26-28 см. Форму з коржем поставити в холодильник на час підготовки начинки.

Компоненти для чізкейка помістити в чашу міксера та змішати лише до з'єднання компонентів (приблизно 30 секунд).

Нарізати полуницю та змішати цукром у каструлі, дати постояти 15 хвилин. Потім поставити на вогонь і кип'ятити на повільному вогні близько 10 хвилин (доки ягоди не пустять сік і не стануть м'якими).
Борошно і крохмаль змішати з|із| водою (бажано в блендері, щоб не було грудок) і залити в плоди. Готувати на повільному вогні просто поки суміш не загусне (маса буде густіша, ніж пудинг).
Гарячу ягідну масу відразу перекласти на підготовлений корж і вирівняти. Нагору помістити сирну начинку.

Поставити чізкейк в розігріту духовку до 180 градусів і випікати 75 хвилин.

Запечений чізкейк остудити до кімнатної температури, а потім поставити його на всю ніч у холодильник.
Перед подачею прикрасити його свіжими фруктами та посипати цукровою пудрою.

Полунично-кокосовий торт рецепт

Інгредієнти:
Тісто:
2 яйця
60 гр. борошна
20 гр. крохмалю
80 гр. цукрової пудри
1 пакет ванільного цукру
40 гр. кокосової стружки
0,5 чайної ложки порошку для випічки
Сироп:
2 столові ложки лимонного соку
одна третина склянки холодної кип'яченої води
Полуничний мус:
300 гр. полуниці
300 гр. перетертого сиру
150мл. вершків 30%
1 пакет ванільного цукру
3,5 чайні ложки желатину
одна чверть склянки води
Глазур:
100 мл вершків 30%
60 гр. білого шоколаду
кілька столових ложок тертого кокосового горіха

Тісто:
Інгредієнти для тесту мають бути кімнатної температури.
Розігріти духовку до 180 градусів.
У нижній частині роз'ємної фоми застелити пергаментним папером, потім одягнути кільце форми, сторони нічим не змащувати.
Білки, відокремити від жовтків, збити їх до жорстких піків в кінці збивання поступово додаючи по одній столовій ложці-цукор і ванільний цукор.
Потім до збитих білків додати по одному яєчні жовтки, збиваючи після кожного додавання.
Змішати борошно, крохмаль, розпушувач та просіяти в тісто, акуратно перемішати ложкою.
Наприкінці додати кокосову стружку, обережно перемішати.
Тісто перекласти у форму, розрівняти та поставити в розігріту духовку.
Випікати 30-35 хвилин|мінути| або до так званої сухої палички.
При випіканні не відкривайте духовку перші 20 хвилин.
Готовий бісквіт залишити в духовці остигати з прочиненими дверцятами.
Бісквіт обережно відокремити від країв форми, гострим ножем і розрізати на два тонкі шари.

Полуничний мус:
Полуницю очистити, видалити стебла, подрібнити за допомогою блендера в пюре.
Змішати перетертий сир із ванільним цукром.
Желатин залити водою, залишити набухати.
Набряклий желатин нагорти швидко на вогні, щоб його розчинити, але не кип'ятити.
Теплий желатин відкласти убік, щоб трохи остудити.
Потім змішати його з полуничним мусом.
У полуничний мус з желатином додати|добавляти| перетертий сир і перемішати.
Мус помістити в холодильник, щоб дати трохи загуснути, перевіряючи весь час і перемішуючи.
Коли маса загусне достатньо (але повинна залишатися все ще не зовсім застиглою), помістити холодні вершки в чашу і збити до жорстких піків.
Збиті вершки додати кілька доповнень в сирну масу і м'яко, але ретельно перемішати.

Сироп:
Холодну кип'ячену воду змішати з|із| лимонним соком, перемішати.
Форму застелити пергаментного паперу на дні і помістити перший шар торта і ретельно просочити сиропом.

Полуничний мус перекласти на просочений бісквіт і розрівняти.
Другий шар торта також просочити сиропом і помістити на полуничний мус, акуратно притискаючи його.
Помістити в холодильник, щоб дати застигнути.

Глазур:
Нагріти вершки на водяній бані майже до кипіння, зняти, відразу додати нарізаний на дрібні шматочки білий шоколад, розмішати до однорідного стану.
Помістити в холодильник, охолодити протягом кількох годин.
Охолоджений крем збити до консистенції густої сметани.
Потім прикрасити верхню частину тіста, посипати тертим кокосовим горіхом
Все знову охолодити. Подавати охолодженим.
Смачного!

Трайфл з полуницею рецепт

Найніжніший десерт із полуницею. Це найпростіший варіант трайфлу, без використання бісквіту, але за бажанням бісквіт можна додати, замочивши у вині або іншій рідині. А полуницю можна не обробляти термічно, тоді вона буде не така м'яка і кисліша, ніж у запропонованому варіанті.

2-3 порції
10 г слив. олії
150 г полуниці
100мл. вершків 35%

Кастард:
1 жовток
2,5 ч.л. цукру
100мл. молока

Приготувати кастард – розтерти жовток із 1,5 ч.л. цукру, не припиняючи розмішувати, залити гарячим молоком, поставити на вогонь і варити, постійно помішуючи, поки рідина не загусне, до кипіння не доводити. Добре охолодити.

Полуницю промити, обірвати хвостики та нарізати на шматочки. Розтопити в сковороді олію, додати|добавляти| 1 ч.л. цукру і злегка обсмажити полуницю (1-2 хв) охолодити та розкласти по келихах. Залити кастардом.

Викласти зверху збиті вершки. Прикрасити свіжою полуницею та м'ятою.

Полунична панна-котта рецепт

Інгредієнти:
2 чайні ложки желатину
2 столові ложки холодної води
500 гр. свіжої полуниці нарізаною на четвертинки
100 гр. цукру
дрібка солі
120 мл. молока
250 мл. вершків 33%
1 чайна ложка лимонного соку
ягоди, для подачі

Залити желатин холодною водою у невеликій мисці та дати постояти протягом 5 хвилин.
З'єднати полуницю, цукор та сіль у середній каструлі та поставити на середній вогонь.
Готувати, перемішуючи ягоди ложкою, доки вони не стануть м'якими, до густої та однорідної маси, близько 8 хвилин. Процідити через сито з дрібними отворами миску, перетеряючи також тверді частинки.
Повернути ягідне пюре у каструлю; додати молоко і довести до початку кипіння (появи маленьких бульбашок по краю каструлі).
Додати суміш желатину і перемішати протягом 1 хвилини до повного розчинення. Зняти каструлю з вогню та дати постояти 5 хвилин.
Додати вершки та лимонний сік до отримання однорідної маси.
Підготувати шість (кожна приблизно по 120 мл) форм. Для того, щоб уникнути повітряних бульбашок на поверхні, влити суміш у формочки через сито з дрібними отворами.
Покрити зверху кришкою або плівкою та обережно помістити в холодильник. Охолодити до застигання принаймні 4 години або на ніч.
Подавати зі свіжими ягодами.
Смачного!

Полуничний лимонад рецепт

Освіжаючий, кисло-солодкий, з гарним кольором та лимонно-полуничний аромат! Рецепт полуничного лимонаду знадобиться в сезон полуниці, що наближається. Мінімум часу та зусиль, і ви отримаєте дуже смачний справжній лимонад без барвників та шкідливих добавок.

Інгредієнти:

• сік трьох лимонів;
• цукор 0.5 склянки;
• полуниця 500 г;
• газування (без запахів та солі) 750 мл.;
• лід;
• фрукти для прикраси.

Приготування:

1) Вилити свіжий лимонний сік в ємність.

2) Додати цукор. Дати настоятися кілька хвилин.
3) Полуницю промити, очистити від корінців і помістити в блендер.
4) Додати в блендер лимонну суміш і добре збити.
5) Додати газовану воду та ще раз збити.
6) Подавати полуничний лимонад можна з льодом та свіжими шматочками фруктів.

Торт з полуничним мусом та желе

Інгредієнти:

Яйце - 1 шт.
Цукор - 0,75 скл.
Розпушувач – 1 ч. л.
Борошно – 2,5 ст. л.
Ванілін - 1 г
Сир (для мусу) – 200 г
Сметана або вершки 30% (для мусу) – 300 г
Цукор (для мусу) – 0,5 скл.
Полуниця (для мусу) – 300 г
Полуниця (для желе) – 100 г
Желатин – 15 г

Приготування:

1. Для приготування бісквіту збиваємо яйце з цукром, потім всипаємо розпушувач, ванілін та борошно. Виливаємо тісто в змащену вершковим маслом форму і відправляємо в розігріту до 180 º C духовку на 15-20 хвилин. Готовий корж остудити. Желатин замочуємо в 100 мл холодної кип'яченої води та залишаємо набухати. 100 г полуниці розминаємо в каструлі, додаємо 2 ст. л. води та 40 г цукру. Доводимо суміш до кипіння, потім кип'ятимо ще 2 хвилини на повільному вогні та проціджуємо через сито.
2. Відціджену полуницю кладемо в блендер, додаємо сир, сметану, 0,5 скл. цукру і полуницю, що залишилася (залишити кілька ягід для прикраси). Збиваємо все до однорідної маси. Желатинставимо на повільний вогонь і доводимо до розчинення (не доводячи до кипіння). 1/3 желатину наливаємо в полуничний сік, який ми відціджували, а решту додаємо в полунично- сирну суміш і знову збиваємо. Якщо полунично-сирова суміш вийшла рідкою, ставимо її в холодильник до легкого загусання. Бісквіт залишаємо у формі та виливаємо на нього полуничний мус.
3. Ставимо форму в холодильник до повного застигання мусу (або в морозильну камеру на 15 хвилин). Тим часом нарізаємо полуницю, що залишилася. Коли мус застигне, викладаємо на нього полуницю Викладаємо полуницю і акуратно заливаємо полуничним желе. Відправляємо торт у холодильник на 3-4 години.

Бісквітний торт із полуничним кремом

Торт з полуничним кремом-прекрасний десерт, який якнайкраще підійде для дівич-вечора або романтичної вечері.

Інгредієнти:

Для крему:

Полуниця - 150 г
Вершковий сир – 500 г
Збиті вершки - 350 мл
Цукор - 100 мл

Для бісквіту:

Цукор - 250 г
Вершкове масло - 75 г
Молоко – 125 мл
Борошно - 250 г
Розпушувач – 1 ст. л.
Яйця – 3 шт.

Приготування:

1. У блендері збити розморожену полуницю, вершковий сир та 100 г цукру.
2. В окремій мисці збити вершки.
3. Змішати збиту полуницю зі збитими вершками. Отриману масу поставити в холодильник на годину.
4. Відокремити жовтки від білків. У миску з жовтками додати 250 г цукру та розтоплене вершкове масло. Добре перемішати. Помішуючи, влити молоко, потім додати борошно, що просіює, з розпушувачем. Добре перемішати.
5. Окремо збити білки в пишну піну, додати|добавляти| до жовтків і обережно перемішати.
6. Готове тісто виливаємо в злегка присипану мукою|борошном| форму для випікання. Готувати при температурі 180 ºC близько 45 хвилин (готовність перевірити зубочисткою). Дати охолонути протягом 30 хвилин.
7. Розрізати торт на два-три шари. Покласти один корж на блюдо, змастити|змазати| шаром крему. Зверху поставити ще один корж поверх крему. Повторити ще один шар, якщо три коржі. Верхній шар змастити|змазати| кремом і прикрасити полуницею.

.
Як приготувати найдорожчий десерт Франції з полуницею «Фразьє», Який ми зможемо приготувати зовсім не дорого!

Десерти з полуниці

А цей рецепт «Фразьє»

Світ щасливої ​​жінки

Продається цілий рік, але влітку, в сезон, вона ароматна, солодка і незабутньо смачна. А враховуючи, що це ще й афродизіак, ви просто зобов'язані приготувати полуничні десерти для своїх коханих.

Прості та смачні десерти з клуніки

Пропоную вам зробити 5 простих та смачних десертів із полуниці.

Інгредієнти:

Млинці готові - 4 шт., 100 г густої сметани, 0,5 банки молока, що згущує|згущає|, 1 банан, полуниця - за смаком.

Як приготувати роли з полуницею?

• Змішайте сметану зі згущеним молоком.
• Розріжте банан і полуницю на 4 частини.
• Кожен млинець змастіть сметанним кремом.
• Покладіть на млинець по одній часточці банана.
• Уздовж банана викладіть полуницю.
• Загорніть млинці у рулети. Поставте на 1:00 в холодильник.
• При подачі розріжте млинці на шматочки однакового розміру і полийте кремом, що залишився.

Інгредієнти:

70 г цукру, 1 ст. лимонного соку, 1 ст. води, 600 г полуниці (можна вже заморожену).

Як приготувати сорбе з полуниці?

• Свіжу полуницю очистіть, помийте, просушіть та заморозьте.
• У воду додайте|добавляйте| цукор, лимонний сік і, довівши до кипіння, варіть помішуючи 1 хвилину, поки|доки| цукор не розчиниться.
• Подрібніть у блендері заморожену полуницю із цукровим сиропом.
• Перекладіть у форми і поставте в морозилку на 3 години.

Інгредієнти на 4 порції:

100 г полуниці, 120 г м'якоті дині, 35 г цукру, 125 мл полуничного йогурту, 70 мл свіжого апельсинового соку, 15 г листового желатину, 1 баночка натурального йогурту, листочки м'яти та ягоди для прикраси.

Як приготувати полуничний крем:

• У блендері зробіть пюре з полуниці та дині.
• Перелийте отримане пюре в каструлю і додайте|добавляйте| цукор.
• Доведіть до кипіння та варіть на слабкому вогні близько 5 хвилин. Зніміть пінку.
• Замочіть желатин у холодній воді на 10 хвилин, потім відіжміть його та розчиніть у гарячому апельсиновому соку.
• Відразу ж додайте розчинений желатин до гарячого фруктового пюре.
• Злегка все остудіть і додайте полуничний йогурт. Добре перемішайте отриманий крем.
• Креманки (4 по 100 мл) промийте холодною водою і влийте в них крем. Поставте в холодильник годинника на 5, а краще на ніч.
• Подайте з натуральним йогуртом, шматочками полуниці та листочками м'яти.

Інгредієнти:

2 склянки полуниці, 2 яєчні білки, 4 ст.л. цукру, 1 ст. желатину, ягоди та м'ята для прикраси.

Як приготувати самбук з полуниці?

• Желатин залийте в сотейнику склянки холодної кип'яченої води, залиште на 20 хвилин.
• Полуницю промийте та просушіть. Покладіть у блендер, всипте 3 ст. цукру та подрібніть до стану пюре.
• У великій мисці збийте міксером білки з цукром, що залишився, в міцну піну.
• Сотейник з набряклим желатином поставте на плиту. Підігрійте (але не кип'ятіть!), помішуючи на слабкому вогні до повного розчинення желатину. Дайте трохи охолонути.
• Змішайте збиті білки із полуничним пюре в однорідну масу.
• Тонким цівком влийте теплий желатин, акуратно перемішайте.
• Розкладіть самбук у високі склянки, дайте охолонути до кімнатної температури.
• Потім поставте в холодильник на 20-30 хвилин|мінути|, поки|доки| десерт не застигне.
• Прикрасьте самбук листям м'яти та ягодами.

Інгредієнти:

200 г полуниці, сік половинки лимона, 150 г цукрової пудри, 10-15 г желатину, олія для змащення.

Як приготувати полуничний десерт:

• Застеліть форму плівкою або папером для випікання. Змастіть олією.
• Полуницю подрібніть у блендері. Додайте|добавляйте| цукрову пудру, лимонний сік і подрібніть до гладкого пюре.
• Желатин залийте кип'яченою водою і дайте йому набрякнути.
• Потім розчиніть його на водяній бані або в мікрохвильовій печі, але не доводьте до кипіння.
• Додайте желатин до полуниці та дайте постояти 10 хвилин.
• Потім охолоджуйте суміш 10 хвилин у холодильнику.
• Збийте масу міксером до м'яких піків. Вона повинна посвітлішати і збільшитися в обсязі.
• Перекладіть у форму, розрівняйте та залиште при кімнатній температурі на 10-24 години. Чи не накривайте.
• Застиглий десерт викладіть на блюдо чи поверхню, посипані цукровою пудрою.
• Розріжте за допомогою гострого ножа, змащеного олією. Для кожного розрізу ніж змащуйте олією!

А ось ще кілька простих десертів із полуниці.