Бутерброди з вареним яйцем. Бутерброди з яйцем - найкращі рецепти

Баклажани з вареним м'ясом Інгредієнти 500 г баклажанів, 200 г вареного м'яса, 3–4 помідори, 1 цибулина, 150 г вершкового масла, 2–3 зубчики часнику, зелень кінзи, петрушки, селери, базиліка, чабера. Баклажани вимити, зрізати у них

Бутерброд із солоними огірками та яйцем 2 скибочки хліба, 1 ст. ложка вершкового масла (або маргарину), 1 яйце, 2 ст. ложки нарубаних маринованих (або солоних) огірків, 1 головка цибулі, 100 г майонезу, ? ч. ложки перцю, 1 ст. ложка тертого сиру.

Бутерброд з оселедцем та яйцем На скибочку хліба покладіть шматочок філе оселедця, а поряд – кружечок вареного яйця. Бутерброд прикрасьте зеленню кропу або

Тухум-дульма (котлети, фаршировані вареним яйцем, з гарніром) Інгредієнти 400 г яловичини (м'якоть), 80 г пшеничного хліба, 50 г цибулі, 5 яєць, 30 г панірувальних сухарів, 80 г тваринного жиру, 600 , 200 мл червоного соусу, перець, сіль.

Бутерброди - це універсальна закуска, яка підійде для перекушування вдома чи на роботі, це обов'язковий атрибут на святковому столі, а також під час звичайного сімейного обіду чи вечері. Бутерброди з яйцем і часником - це прямо-таки класика, тільки при цьому хліб обов'язково повинен бути засмажений до золотистої скоринки. Наявність часнику також потрібна, його можна додати в суміш для намазування, а якщо цього здасться мало, то і натерти грінки щедро з двох сторін. У результаті виходить неймовірно ароматна і смачна закуска, причому з'їсти її краще негайно - потім вона вже не буде такою хрумкою.

складові

• 4–5 скибочок білого хліба
• 10 г вершкового масла
• 2 курячі яйця
• 2–3 зубчики часнику
• 1 ст. л. сметани (майонезу)
• 1 маринований огірок
• 1 щіпка солі
• спеції за смаком

Приготування

1. Свіжий пшеничний хліб наріжте скибочками завтовшки 1 див.

2. На сковороді розтопіть шматочок вершкового масла|мастила| або розігрійте трохи рослинного. Викладіть шматочки хліба та обсмажуйте на слабкому вогні по 2–3 хвилини з кожного боку. Хліб має придбати золотисту хрустку скоринку, але не підгоріти. Перекладіть грінки на блюдо, можете відразу натерти їх зубчиком часнику і змастити шматочком солодкого вершкового масла.

3. Для приготування верхнього шару зваріть круто яйця і натріть їх на дрібній тертці. Додати часник - дрібно нарізаний або пропущений через прес.

4. Щоб намазка вийшла пастоподібною, потрібно додати трохи сметани або майонезу, підсоліть злегка і потім перемішайте.

На питання, що ви віддасте перевагу перекусу, цілком очікувано почуєте: бутерброд або сендвіч. На ходу, на сніданок, обід чи вечерю – ця закуска є універсальною. Для тих, хто стежить за фігурою, може складатися з хлібця, сиру, фруктів або ягід. Той, хто не обмежує себе в їжі – не обмежується складом бутерброду. Гарячі, холодні, закриті, відкриті у вигляді канапе або у вигляді кошиків. Усі види знайдуть своїх любителів.

Рецепти бутербродів з яєць

Приготувати бутерброд із яйцем просто, а варіацій рецептів справді багато. Часу на приготування йде в середньому від 15 до 30 хвилин. Можна зробити тости, змастити їх вершковим маслом, поклавши зверху тонкий пласт сиру, а зверху укласти яєчню-глазунью. Замість вершкового масла беруть і соус із авокадо та соку лимона. Інші підказки:

• Смачне поєднання яєчної маси (омлету чи глазуні), свіжої зелені зі сметанно-грибним соусом чи тартаром.
• З яєчним компонентом добре поєднуються сир, ковбаса, всі види зелені, овочі, м'ясні, рибні начинки. Страву можна урізноманітнити хоч щодня, не витрачаючи багато часу зусиль на готування.
• Такі бутерброди підходять як для сніданку, так святкової вечері.

На сковороді

• Час: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 263 ккал.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: авторська.
• Складність легка.

Хрумкі бутерброди з яйцем добре підійдуть як закуска/вечеря для всієї родини. Простий набір інгредієнтів, мінімум часу на приготування – і страва готова. Для приготування не доведеться розігрівати духовку. Пікантності додасть свіжий або сушений мелений часник, пом'якшить і додасть ніжності смаку сметани. До рецепту добре підійде зелень.

Складові:

• батон – 400 г;
• яйця – 5 шт.;
• сметана – 2 ст. л.;
• часник – 1 зубчик;
• рослинна олія – 50 мл;
• сіль, чорний перець – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Сметану, сіль, яєчну суміш трохи перемішайте.
2. Шматок батона вмочіть в отриману однорідну масу і викладіть на добре розігріту сковороду з олією.
3. Переверніть обсмажуючи з двох сторін.
4. Часник потовчіть у ступці з невеликою кількістю води.
5. У готові грінки утріть товчений часник.

З вареним яйцем

• Час: 15 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 404 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Варіант приготування – для перекушування, сніданку або ланчу. Бутерброди з яйцем і сиром виходять ніжними та поживними. Інгредієнти слід дрібно нарізати. Насичений смак додадуть каперси з корнішонами, поєднання із сиром. Для зниження калорійності страви замість обсмажування хліба на сковорідці використовуйте метод, що підсушує – прогрів у тостері.

Складові:

• хліб пшеничний – 8 скибочок;
• яйця варені – 2 шт.;
• корнішони – 50 г;
• каперси – 50 г;
• цибуля ріпчаста - 1 головка;
• масло вершкове – 4 ст. л.;
• сир тертий – 100 г;
• майонез – 3 ст. л.;
• перець мелений;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Скибочки хліба обсмажте на вершковому маслі.
2. Цибулю наріжте дрібними кубиками, спасеруйте на олії.
3. Корнішони, каперси та яйця наріжте дрібними кубиками.
4. Додайте обсмажену цибулю, майонез, сіль, перець – перемішайте.
5. На кожну скибочку хліба викладіть приготовлену суміш, посипте сиром і відправте в духовку до появи золотистої скоринки.

Другий варіант - калорійніший (548 ккал), але і більш ситний, корисний. Бутерброди на сніданок із яйцем можна зробити корисним доповненням до свого раціону. Соус з авокадо надовго насичує організм та живить його корисними вітамінами. Звичайні курячі краще замінити перепелиними яєчками – у них більше корисних речовин, у т.ч. мінералів.

Складові:

• житній хліб – 2 шматочки;
• авокадо – половина;
• великий помідор – 1 прим.;
• варене яйце – 1 шт.;
• лимонний сік або яблучний оцет – 0,5 ст.
• цибуля – за смаком;
• сіль за смаком;
• петрушки.

Спосіб приготування:

1. М'якуш авокадо розімніть з лимонним соком і сіллю, додайте в суміш дрібно нашатковану цибулю.
2. Помідори наріжте кухлями.
3. Шматочки хліба намажте товстим шаром соусу, зверху покладіть скибочки помідора.
4. Варені курячі або перепелині яєчка наріжте вздовж, викладіть поверх помідорів. Посоліть і поперчіть.
5. Прикрасьте листочками петрушки.

Зі смаженим яйцем

• Час: 35 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 993 ккал.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: французька.
• Складність складна.

Рецепт підійде, щоби приємно здивувати свою другу половину, зробити романтичний сніданок. Він займе час, але цей бутерброд приверне увагу подачею. Смак глазуні з хрумким шматочком хліба під ніжним соусом підкорить, цей сніданок приємно повторити. Це той тип страви, яка захочеться зафіксувати на фото завдяки естетичній формі подачі та показати друзям.

Складові:

• варений окіст - 230 г;
• яйце куряче - 4 шт.;
• сир грюєр – 200 г;
• вершкове масло – 5 ст. л.;
• білий хліб для тостів – 8 шматків;
• молоко – 460 мл;
• пшеничне борошно - 3 ст. л.;
• діжонська гірчиця – 4 ч. л.;
• мускатний горіх – 0,125 ч. л.;
• сіль за смаком;
• свіжий перець – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Олію розтопіть у каструлі на слабкому вогні, всипте борошно, готуйте, помішуючи три хвилини.
2. Влийте молоко в каструлю і зачекайте, щоб воно закипіло.
3. Зменшіть вогонь, через п'ять хвилин додайте|добавляйте| сіль|соль|, прянощі (перець, мускатний горіх), введіть 50 г тертого сиру.
4. Коли грюєр розплавиться, вимкніть плитку та накрийте каструлю вощеним папером.
5. Чотири шматки хліба намажте гірчицею, нарізаний окіст розкладіть зверху. Інші намажте сирним соусом, посипте сиром - і накрийте основу.
6. Столову ложку олії розтопіть у неглибокій сковороді. Обсмажте сендвічі, перевертаючи з двох боків до золотистої скоринки.
7. Перекладіть їх на трохи змащений лист, підсушіть паперовим рушником.
8. Сендвічі намажте соусом і запікайте у розігрітій до 180 градусів духовці дві хвилини.
9. Смажте на сковорідці глазунню, посоліть, поперчіть. Накрийте кожен сендвіч яєчнею.

З сиром

• Час: 15 хвилин;
• Кількість порцій: 2 особи;
• Калорійність страви: 651 ккал;
• Призначення: сніданок;
• Кухня: італійська;
• Складність легка.

Моцарелла – дуже приємний, м'який молодий сир із ніжним неяскраво вираженим смаком. Такий бутерброд із сиром та яйцем підійде любителям закусок м'якого та ненав'язливого типу. Замість моцарели, якщо її не знайшлося у найближчому магазині, можна взяти ще маасдам, чеддер, сулугуні, блакитний сир та ін.

Складові:

• білий хліб – 250 г;
• молоко – 125 мл;
• пшеничне борошно - 2 ст. л.;
• сир моцарелла – 1 головка;
• яйце куряче - 1 шт.;
• оливкова олія – 30 мл;
• сіль, перець – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Наріжте сир смужками по 0,5 сантиметра. Корочки з хліба обріжте.
2. Зробіть закриті бутерброди. Прокладіть сир між двома шматочками хліба та придавіть краї пальцями.
3. Підготуйте тарілки з молоком, борошном та яйцем, збитим із сіллю та перцем.
4. Нагрійте оливкову олію у сковороді. Обмакніть кожен бутерброд у молоко, потім у борошно та яєчною масою. Обсмажте до золотистої скоринки з кожного боку.

• Час: 25 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 580 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Це апетитна, хрумка закуска на вечір із друзями під келих пінного напою. Плюси бюджетної, але смачної страви – мала кількість складових та короткий час приготування. Від такої закуски у захват приходять частіше чоловіки, тому для жіночої вечірки варто підібрати м'якший варіант.

Складові:

• хліб – 8 скибочок;
• яйце куряче зварене – 6 шт.;
• гірчиця – 2 ст. л.;
• майонез – до смаку;
• вершкове масло – 50 г;
• часник – 3 зубчики;
• свіжий кріп;
• сіль, перець – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Яйця зваріть, остудіть та очистіть. Натріть їх дрібно на тертці, посоліть, приправте перцем, додайте дрібно нарізаний кріп, гірчицю. Заправте майонезом.
2. Білий хліб наріжте та обсмажте на вершковому маслі. Втирайте часник у обсмажений хліб.
3. Салат викладіть на підсмажені шматочки хліба. Бутерброди можна прикрасити натертим жовтком.

В духовці

• Час: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 695 ккал.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Бутерброд з яйцем у духовці – гарний варіант як закуска на природі чи дачі. За півгодини ви легко приготуєте ситну страву, використовуючи цей же рецепт, але з будь-якими іншими начинками. Наприклад, замість шинки чи бекону використовуйте копчену курку, мисливські ковбаски. Щоб бутерброди не застигли і не завітрелися у поїздці, загорніть їх у папір та фольгу.

Складові:

• білий хліб для тостів – 16 шматків;
• шинка чи бекон – 8 шт.;
• помідори – 2 шт.;
• гриби – 200 г;
• яйце куряче - 4 шт.;
• сир – 150 г;
• вершкове масло - 1 ст. л.;
• сіль, зелень, перець чорний мелений – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Виріжте м'якуш з 8 шматків хліба, отримавши «ободки» з скоринок.
2. Цілісні шматочки, що залишилися, викладете на деко з пекарським папером.
3. На 4 з цілих хлібних шматочків укладіть «ободки». Заповніть їх наперед обсмаженими грибами. Посоліть, поперчіть та посипте тертим сиром.
4. На решту 4 шматочків покладіть по 2 шматки шинки, накрийте їх хлібними «обідками». Додайте нарізані кружечки помідорів і розбийте по яйцю.
5. Деко з бутербродами поставте в духовку на 180 градусів, поки не схопляться жовтки і не розплавиться сир.
6. Дайте страві трохи охолонути, посипте зеленню.

Смажені бутерброди з ковбасою

• Час: 15 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 289 ккал.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: авторська.
• Складність легка.

Цей невигадливий рецепт завжди допоможе маму юних школярів. Навіть найвибагливіші і вибагливі дітки не відмовляться від такого смачного та корисного сніданку. Страва підійде студентам на сніданок або як перекус між лекціями на навчанні. Помідор легко замінити огірком, а ковбасу чи шинку – шматком індички.

Складові:

• батон - 8 скибочок;
• яйця – 4 шт.;
• помідори – 1 шт.;
• ковбаса чи шинка – 100 г;
• вершкове масло – 133 г;
• зелень – 13 г;
• сіль, перець – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Наріжте батон, збийте два яйця, посоліть, поперчіть.
2. Скибочки батона вмочіть у рідку яєчну суміш і підсмажте на середньому вогні у вершковому маслі.
3. Дрібно наріжте помідор, два варені яйця, шинку - змішайте.
4. Коли "хлібці" охолонуть, намажте їх тонким шаром майонезу і покладіть зверху всі нарізані інгредієнти.
5. Прикрасьте бутерброди зеленню.

З оселедцем

• Час: 20 хвилин.
• Кількість порцій: 10 осіб.
• Калорійність страви: 905 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Бутерброди з оселедцем та вареними яйцями – незвичайна закуска для свята. Основою можна вибрати не лише хліб, а й крекери. Щоб страва виглядала святково, надайте їй акуратну форму за допомогою відповідного за розміром келиха. Хороше доповнення – салатна начинка із моркви. Також з наповнювачів підійде відварена картопля або буряк.

Складові:

• чорний бородинський хліб – 10 шматочків;
• філе оселедця – 500г;
• яйця курячі, зварені круто - 5 шт.;
• майонез – 2 ст. л.;
• кріп.

Спосіб приготування:

1. Хліб, філе оселедця наріжте тонкими скибочками. Яйця натріть на дрібній тертці. Цибулю наріжте пір'ячками.
2. Майонез змішайте з|із| тертими яйцями.
3. Отриманою масою змастіть кожен шматочок хліба, оселедець викладіть зверху.
4. Прикрашаємо гілочкою кропу.

З оселедцем, огірком

• Час: 15 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 494 ккал.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: норвезька.
• Складність легка.

Ця легка, вигідна за калорійністю страва за рахунок наявності необхідної кількості білків, жирів та вуглеводів добре наситить організм, допоможе зберегти ситість навіть на дієті. Свіжість філе оселедця органічно доповнить "кислинка" від лимонного соку. Легкості закусці додадуть хрумка зелень та огірок.

Складові:

• оселедець – 200 г;
• французький багет – 1 шт.;
• зелений салат – 1 пучок;
• вершкове масло – за смаком;
• білок вареного яйця – 1 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• огірки – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Наріжте батон шматочками товщиною 2-3 см завширшки, намажте вершковим маслом.
2. Промийте листя салату, складіть його вдвічі і покладіть на шматки багету з олією.
3. Відокремте біля яйця білок від жовтка. Нарубайте білок дрібними кубиками, складіть на листя салату.
4. Огірок наріжте часточками та викладіть його на білок.
5. Наріжте оселедець тонкими скибочками і викладіть його на огірок.
6. Лимон наріжте на часточки і покладіть на бутерброди зверху оселедця.

Гарячі бутерброди з помідорами

• Час: 20 хвилин.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність страви: 209 ккал.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Гарячий бутерброд з яйцем доповнить начинку з помідорів, ковбаси та спецій. Хрумкий та ароматний бутерброд, від якого йде пара, розбудить апетит у всіх членів вашої родини. Якщо під рукою немає ковбаси, можна відварити м'ясо птиці і додати його – при правильному приготуванні воно збереже ніжну текстуру і відмінно поєднуватиметься з помідорами.

Складові:

• яйце куряче - 2 шт.;
• булочки – 2 шт.;
• ковбаса – 2 шматки;
• помідори – 2 шт.;
• сіль за смаком;
• ваші улюблені спеції.

Спосіб приготування:

1. Обсмажте нарізану ковбасу та помідори невеликим розміром.
2. З булочки виріжте серцевину посередині.
3. Викладіть булочку на сковороду і залийте одне яйце в поглиблення. Додайте сіль, спеції до смаку.
4. Додати помідори за кілька хвилин до готовності. На готовий бутерброд покладіть обсмажену ковбасу.

Відео