Млинці з шоколадною пастою. Шоколадні млинці: найкращі рецепти десерту

Шоколадні млинці до чаю або на сніданок мають неяскравий смак, який можна підкреслити додатковими інгредієнтами. В основному для цього використовують вишню, банан, сир, шоколадну пасту та різні соуси.

Млинці з шоколадом на кефірі

Для випікання потрібно:

• 200 г борошна;
• 350 мілілітрів кефіру;
• 3 обідні ложки какао;
• 3 обідні ложки олії оливи;
• половина десертної ложки солі;
• половина десертної ложки соди, погашеної оцтом;
• 3 яйця;
• обідня ложка цукрового піску.

Покроковий рецепт приготування млинців із шоколадом на основі кефіру:

1. Яйця збиваються у окремій мисці разом солі. Краще для цього використати віночок.
2. У яєчну суміш засипається какао, цукровий пісок, ванільний цукор. Все активно збивається до однорідності.
3. У шоколадну рідину поступово просівається мука, вливається кефір, сода. Усі грудки розбиваються віночком.
4. Приготовлене тісто закривається харчовою плівкою та ставиться на 60 хвилин у камеру холодильника.
5. Сковорода змащується олією, а потім розжарюється. У цей час тісто перемішується, а потім з нього випікаються млинці.
6. Кожен млинець смажиться протягом хвилини з кожного боку.

На молоці

Необхідний для приготування перелік продуктів:

• 400 мілілітрів молока;
• 180 грам пшеничного борошна;
• 50 грам какао;
• 50 г цукрового піску;
• 2 яйця;
• пара обідніх ложок олії соняшника;
• невелика кількість солі.

Технологія приготування:

1. Яйця збиваються за допомогою віночка чи міксера.
2. У яєчну суміш акуратно вливається молоко, все добре вимішується.
3. Далі в ту ж ємність просівається мука, перемішана з какао. Всі грудочки розбиваються за допомогою віночка або виделки, суміш всипається сіль і цукор. Все активно вимішується.
4. У підготовлене тісто вливається олія.
5. Місткість прикривається кришкою і відправляється в камеру холодильника на кілька годин.
6. Далі млинці випікаються традиційним чином на розпеченій сковороді, трохи обробленої олією.

«Мішечки» з вишневою начинкою та шоколадним соусом

Щоб приготувати мішечки з вишнею, необхідно:

• половина літра молока;
• пара яєць;
• півтори склянки борошна;
• 4 обідні ложки цукру;
• 6 обідніх ложок какао;
• 4 обідні ложки олії соняшника;
• 200 г вишні консервованої;
• 50 грам улюблених горіхів;
• 100 г гіркого шоколаду.

Покрокове керівництво до приготування:

1. У ємності поєднується молоко, яйця, цукровий пісок, какао. Все активно збивається після отримання однорідної маси.
2. Далі в тісто вливається олія, все ретельно вимішується. Олія потрібна для того, щоб млинці не пригорали до сковороди.
3. З|із| приготовленого тіста відразу ж випікаються млинці.
4. Далі готується начинка. Гіркий шоколад топиться на водяній бані. Також можна скористатися мікрохвильовою піччю.
5. У центр холодного млинця укладається кілька вишень (5-6 штук). Ягоди поливають шоколадним соусом. А шоколад посипається невеликою кількістю подрібнених горіхів.
6. Краї млинця збираються так, щоб вийшов мішечок, а потім скріплюються за допомогою зубочистки.
7. Готувати мішечки потрібно безпосередньо перед подачею на стіл, оскільки вони можуть розкиснути.

Для прикраси шоколадного мішечка з вишнею можна використовувати будь-який солодкий соус чи морозиво.

З бананом

Для приготування необхідно:

• 100 мілілітрів молока;
• 240 грам сметани;
• 40 г кленового сиропу;
• 4 банани;
• яйце;
• половина склянки борошна;
• третина склянки какао;
• третина склянки коричневого цукру;
• трохи солі.

Як зробити десерт:

1. Змішується яйце з молоком.
2. В окремій ємності перемішується борошно, какао, цукровий пісок та сіль.
3. Суха суміш поступово пересипається в молочну, все активно вимішується до того моменту, поки не зникнуть усі грудки.
4. Млинці випікаються на обробленій олією розпеченій сковорідці.
5. В цей час готується соус. Сметана перемішується із кленовим сиропом. Сироп можна замінити на темний мед.
6. Банани нарізаються невеликими кружальцями.
7. Приготований млинець, що злегка остигнув, змащується сметанним соусом, а потім в його середину викладаються кружки бананів.
8. Млинець згортається в рулет.

Щоб прикрасити страву, її можна полити невеликою кількістю кленового сиропу та посипати фісташками.

З сиром та какао

Для приготування десерту потрібні такі продукти:

• 375 мілілітрів молока;
• 350 грам сиру;
• 125 мілілітрів води;
• 50 мілілітрів олії соняшника;
• пара яєць;
• пара обідніх ложок какао;
• обідня ложка меду;
• пара десертних ложок цукру;
• десертна ложка ванільного цукру;
• чверть десертної ложки солі.

Як готувати:

1. Молоко розбавляється водою, потім рідина підігрівається до кімнатної температури.
2. В окремій ємності збиваються яйця із сіллю та цукровим піском.
3. У яйця вливається половина молочної рідини.
4. Туди поступово всипається борошно і какао. Тісто вимішується до однорідного фарбування.
5. Далі потроху вливається молоко, що залишилося.
6. Додається олія соняшника, все активно вимішується за допомогою віночка.
7. Готове тісто залишається на 15 хвилин
8. В цей час потрібно підготувати начинку.
9. Сир протирається через сито, у нього всипається ванільний цукор, вливається мед, все розтирається за допомогою вилки. Після цих маніпуляцій сир має стати пастою. Якщо розм'якшити не виходить, необхідно додати кілька ложок сметани.
10. Сковорода змащується олією, ставиться на сильний вогонь.
11. Млинці смажаться за традиційною технологією, поки все тісто не закінчиться.
12. У центр охолодженого млинця укладається обідня ложка сирної начинки.
13. Млинець згортається в конвертик або трубочку.

Млинець з шоколадною пастою «Нутелла»

Для приготування десерту до чаю потрібно:

• 280 грам борошна;
• 70 грам подрібненого фундука;
• 6 яєць;
• 6 обідніх ложок олії оливи;
• пара обідніх ложок цукру;
• пара склянок молока;
• десертна ложка ваніліну;
• чверть чайної ложки солі;
• банку шоколадної пасти "Нутелла".

Спосіб приготування:

1. У мисці змішуються яйця з цукром, молоком, олією, ваніліном, сіллю та борошном. Вся суміш активно вимішується віночком для усунення всіх грудок.
2. Тісто відставляється на чверть години.
3. У цей час сковорідка обробляється невеликою кількістю олії, а потім розжарюється.
4. Далі всі млинці обсмажуються по обидва боки до отримання рум'яної скоринки.
5. Кожен млинець з одного боку промазується шоколадною пастою, а потім укладається на попередній.
6. Верхній шар також промазується шоколадом, а потім присипається нарізаним фундуком.
7. Торт поміщається в холодильну камеру на годину.

Подавати десерт краще з|із| гарячим несолодким чаєм.

Шоколадні млинці (відео)

Всі представлені рецепти допоможуть вам приготувати смачні та пишні шоколадні млинці у домашніх умовах, а також підібрати оптимальну начинку та спосіб подачі цього десерту.

Рецепт цих смачних млинців я давно знайшла в інтернеті. З того часу вони - часті гості на нашому столі.

Звичайно, як і будь-які млинці, їх можна їсти з медом, сметаною, йогуртом, варенням або джемом, але як на мене, вони цілком собі самодостатні. Вони яскраво виражений шоколадний смак.

З рецептом приготування млинців із шоколадно-горіховою пастою впорається навіть дитина.

У мене була Нутелла, ви ж вільні взяти будь-яку шоколадно-горіхову пасту на свій смак, головне, щоб вона була гарною якістю.

Отже, для приготування млинців із шоколадно-горіховою пастою підготуємо продукти за списком.

Злегка збиваємо яйце, сіль та цукор.

Додамо пасту та 100 мл молока (від загальної кількості). Достатньо інтенсивно перемішуємо. Завдання не з простих: паста в'язка і зовсім не хоче бути розчиненою!

Не додавайте відразу все молоко: складно перемішати.

Зручно це робити віночком.

Паста повинна розійтися у молочно-яєчній суміші.

Потім додамо решту молока. Перемішуємо.

Додамо борошно. Перемішуємо, щоб не було грудочок.

Зверніть увагу на кількість борошна у списку інгредієнтів. Якщо додати менше борошна, млинці будуть тоншими, але тоді млинці буде важко перевертати. Якщо борошна більше – млинці товщі, щільніші. У будь-якому випадку, борошно в млинці - справа суто індивідуальна.

Дивіться самі за консистенцією тесту.

Потім черга соняшникової олії.

Перемішуємо.

Випікаємо млинці на розпеченій сковороді із двох сторін.

Млинці з шоколадно-горіховою пастою готові.

Їм краще дати постояти 30-40 хвилин, тоді шоколадний смак стане яскравішим.

Подаємо млинці з медом, сметаною, фруктами.

Смачного!

У процесі очищаємо банани та нарізаємо їх тонкими шматочками. Краще брати перестиглі банани, вони більш солодкі та пастоподібні. Після цього беремо млинець і кладемо його на тарілку або дошку менш засмаженою стороною вгору.

Беремо шоколадну пасту. Це може бути Нутелла чи будь-яка інша смачна паста. Я взяла пасту з Ікеї, яка виявилася неймовірно смачною із вкрапленнями крихти ірисок (як мені здалося 🙂).

*Доповнення через пару років!*Найсмачнішою шоколадно-горіховою пастою виявилася! Дуже рекомендую вам її приготувати і спробувати! Ви здивуєтеся результату у хорошому сенсі! Дійте! Чи не думайте! 😀 До того ж це ще й корисно, на відміну від покупних варіантів, склад яких страшно читати. Тепер я про це думаю 🙂

Розмазуємо пасту в середині млинця. Можна її не шкодувати! Тому що смачно!

Потім викладаємо банани у кілька рядів зверху на шоколадну пасту. Виходить дуже смачна бананова начинка.

Загортаємо млинець бананом і шоколадом конвертиком і складаємо частиною з краями вниз. Млинці з бананом та шоколадомпастою готові. Насолоджуйтесь вашою їжею!