Карбонат з печерицями в духовці. Свинина, запечена з грибами під сиром

Свинина з грибами в духовці – одна з найсмачніших, соковитих, напрочуд смачних страв, яка дуже популярна серед багатьох кулінарів і є частим гостем на столі. Завдяки правильному вибору продуктів, точної послідовності технології приготування, Ви зможете створювати унікальні, смачні страви для гостей та близьких людей. Про все це читайте далі.

Як приготувати свинину з грибами в духовці

Гриби зі свининою в духовці готувати не так і складно, як може здатися на перший погляд. Для запікання можна вибрати будь-яку частину туші свині - це може бути вирізка, лопатка, шийна частина, окіст і навіть реберця.

Що стосується вибору грибів тут теж варіантів сотні: печериці, білі, лисички та інші. Вони можуть бути як свіжі, так і мариновані чи заморожені. Деякі види потрібно попередньо піддавати очищенню та термічній обробці.

Найбільш популярними додатковими інгредієнтами є сир, томати, картопля, майонез та ін.

Як приготувати ситну вечерю швидко

В умовах сучасного скаженого ритму життя у багатьох з нас катастрофічно не вистачає час на приготування вишуканих, смачних страв, а так хочеться іноді побалувати себе шикарною вечерею.

Спростіть собі життя, скористайтеся наступним рецептом приготування свинини з грибами та сиром у духовці. Він не забере у Вас багато енергії та часу, але, ми впевнені, припаде до смаку. Для приготування потрібні такі інгредієнти:

Свиняча вирізка - 600 гр.;
Печериці свіжі - 250 гр.;
Морква – 1 прим.;
Цибуля – 1 шт.;
Часник – 2 зубчики;
Сир (Гауда) - 150 гр.;
Майонез – 2 ст. ложки;
Гірчиця (рідка) – 1 ст. ложка;
Сіль перець.

М'ясо розріжте гострим ножем поперек волокон на порційні шматки, загорніть у харчову плівку, відбийте спеціальним молоточком.

Свинину необхідно замаринувати на 2-3 години, так вона просочиться ароматом спецій і вийде дуже ніжною, м'якою. Маринад готується шляхом змішування майонезу, гірчиці, солі, перцю та подрібненого часнику.

Дрібно нашаткуйте цибулю, моркву натріть на тертці соломкою. Гриби потрібно очистити від шкірок, нарізати скибочками. На сковороді пропассеруйте овочі протягом 3-5 хвилин, потім додайте гриби, тушкуйте ще 5 хвилин. Щоб вийшов ніжний смак можна додати 100 мл нежирних вершків.

Шматочки свинячої вирізки розкладете на деку, потім розподіліть піджарку з грибів та овочів. Відправляємо все до духовки на 25-30 хвилин, температура запікання 170-180 градусів. На завершення процесу посипте лист тертим сиром.

Ароматна картопля з м'ясом та грибами.

Щоб приготувати смачну страву скористайтеся рецептом від сайту – всі будуть нагодовані та задоволені! В даному випадку Ви значно заощадите свій час, оскільки гарнір та основна страва готується відразу разом. Свинина з картоплею і грибами в духовці, безсумнівно, сподобається Вам і вашим рідним.

Картопля – 1 кг;
Свиняча м'якоть – 700 гр.;
Кефір – 200 мл;
Печериці – 1 кг;
Плавлений сир – 300 гр.;
Сир твердих сортів – 150-200 г;
Свіжий кріп – 1 пучок;
Сіль, приправи до м'яса.

Картоплю очистіть від шкірки, наріжте кільцями. Відваріть до напівготовності.

Свинину наріжте невеликими квадратними шматочками, замаринуйте у кефірі зі спеціями. Час витримки у маринаді – 2-3 години.

Гриби очистіть, нашаткуйте скибочками, обсмажте в плавленому сирі (для цього краще брати сирний продукт середньої цінової категорії, з м'якою текстурою – дешевий сирок типу «дружби» не підійде).

У деко з глибокими бортиками викладайте інгредієнти шарами в наступному порядку: картопля, свинина, гриби, тертий сир, зелень.

Готується страва в духовці приблизно 30-40 хвилин при температурі 180C.

Рулетики з грибною начинкою.

Ці смачні ласощі можуть стати прекрасною закускою на святковому столі, або виступити як основна страва, якщо подати з гарніром. Рулетики зі свинини з грибами в духовці готуються швидко, а головне виходять неймовірно смачними та ніжними.

Свиняча шия – 1 кг;
Майонез – 4 ст. ложки;
Гриби морожені – 0,5 кг;
1 цибулина;
Сметана нежирна – 2 ст. ложки;
Сіль, приправи.

Свинячий нашийок розріжте на тонкі лонгети, не більше 1 см. Накрийте целофаном м'ясо, відбийте з двох сторін. Кожен шматочок натріть сіллю, спеціями, майонезом, залиште в холодильнику на дві години.

Щоб приготувати начинку для м'ясних рулетів, необхідно подрібнити цибулину, обсмажити на олії до золотистого кольору. Потім до сковороди до цибулі додати подрібнені гриби, готувати до тих пір, поки не випарується рідина.

Остудіть грибну засмажку, додайте сметану, сіль, ретельно перемішайте.

На кожну скибочку свинини з краю кладемо по одній столовій ложці отриманої начинки, потім згортаємо рулетом і перекладаємо на лист. Поверхню рулетиків змастіть майонезом. Кількість начинки може бути збільшена або зменшена – орієнтуйтесь на розмір відбивних.

Запікайте рулети в духовці при температурі 180-190 градусів близько 45 хвилин.

Свинина у горщиках з білими грибами.

Готувати страви у горщиках – одне задоволення. Завдяки тому, що всі інгредієнти тушкуються разом, смак страви виходить дуже насиченим. Свинина з грибами в горщику в духовці може стати частим гостем на Вашому столі, скористайтеся цим рецептом і Ви закохаєтеся в ці ласощі!

Свинина – 0,6 кг;
Білі гриби свіжі (можна морожені) – 0,4 кг;
Цибуля – 1 шт.;
Вершки (20%) – 200 мл;
Оливкова олія – 2 ст. ложки;
Спеції "прованські трави", сіль.

М'ясо розріжте на невеликі шматочки, потім обсмажте на оливковій олії до появи легкої скориночки.

Гриби необхідно попередньо очистити, порізати скибочками та відварити до напівготовності. Варити потрібно в окропі на помірному вогні близько 30 хвилин. Білі гриби можуть бути замінені печерицями, їх можна не піддавати попередньої термічної обробки.

По горщиках розкладіть обсмажені шматочки свинини, додайте гриби, цибулю нарізану кільцями, спеції, сіль. Після цього влийте в кожну посудину вершки, перемішайте.

Помістіть горщики в духовку на 40-45 хвилин. Температура приготування – 180-190 градусів. Перед подачею прикрасьте зеленню.

Особливості та тонкощі приготування.

Для запікання свинини з грибами в духовці підійде не лише свіже м'ясо, а й заморожене.

Щоб м'ясо було особливо м'яким і соковитим, соліть його перед відправкою в духовку.

Якщо Вам не виходить туго скачати рулетики з грибною начинкою і вони постійно розкриваються, сколіть краї зубочистками, або обмотайте спеціальною ниткою.

Найкращими гарнірами до страв зі свинини, запеченої з грибами в духовці, є картопляне пюре, відварна картопля, відварений рис, паста.

Свинину з грибами, запечену із сиром у духовці, роблю тоді, коли особливо хочу порадувати свою молодшу дочку, це одна з її улюблених страв.

Парадокс, але окремо свинина та окремо гриби її не сильно чіпляють, а ось саме м'ясо з грибами приводить у повне захоплення. Тому з таким поєднанням я постійно експериментую. То м'ясні рулетики з грибами роблю, то зрази, то в горщику з картоплею запіка. Аби дитина раділа!

Цей рецепт, напевно, найпростіший із усіх. Тут дуже складно приготувати несмачно, для цього дійсно треба постаратися. Навіть у недосвідченої господині все має вийти на один раз.

Тепер про послідовність приготування.

Нам знадобиться:

600 грам свинини
300 грам лісових грибів
300 грам сиру
6 столових ложок майонезу
100 мл соєвого соусу
олія рослинна для змащення листа

Спочатку підготую м'ясо. Сьогодні у мене карбонад, хоча зазвичай я використовую свинячу шию. Але ця частина свинини дуже ніжна, з невеликою кількістю жирку, те, що потрібно.

Наріжу її на рівні шматки:

Накрию харчовою плівкою і відіб'ю з двох сторін, але не особливо сильно:

Якщо перестаратися, м'ясо вийде сухуватим, а цього не можна допустити.

Тепер потрібно його замаринувати. Я зазвичай заливаю його невеликою кількістю соєвого соусу, воно тоді обов'язково стане м'яким і соковитим, набуде характерного смаку і гарного кольору:

Ні солити, ні перчити м'ясо вже не буде жодної необхідності, воно вбере в себе рівно стільки соусу, скільки йому потрібно, і не доведеться переживати, що ви його пересолите або не доперчите, наприклад, воно буде якраз!

Поки м'ясо маринується, а на це має піти щонайменше півгодини, зваримо гриби:

Сьогодні я готую із покупним замороженим асорті з лісових грибів, але іноді замість них використовую печериці, це не принципово.

Хоча лісові гриби, хай і магазинні, все одно виграють, хоч би за рахунок свого невимовного аромату.

Я спочатку їх розморожую, потім відварюю у підсоленій воді протягом тридцяти хвилин:

Коли вони зваряться, викладу їх у друшляк, щоб звільнити від зайвої рідини:

Поки вода стікає, натру на крупній тертці сир:

Сиру я завжди кладу багато, мені здається, зайвим він ніколи не буває, і чим більше його покласти, тим смачніше м'ясо вийде.

Змішаємо його з майонезом, це буде нашою шубкою для м'яса:

Можна додати до сирної суміші видавлені через прес зубчики часнику, але сьогодні цього не роблю, не хочеться перебивати смаку грибів.

До речі, якби я робила таке м'ясо для гостей, то обов'язково попередньо пересмажила б гриби з цибулею, але дочка цибулю не їсть, тому йду їй на поступки, а вам раджу цибулею не нехтувати, з нею, на мою думку, буде набагато смачніше і ще ароматніше!

Все готово, розігріваю духовку до максимальної температури, а поки починаю укладати м'ясо в змащене маслом деко:

На кожен шматок свинини столовою ложкою викладаю гриби:

А їх, у свою чергу, накриваю сумішшю сиру та майонезу, та так, щоб вона щільно їх укутала:

Тоді гриби та м'ясо в процесі запікання не пересушаться, що дуже важливо.

Тепер зменшую вогонь у духовці до 200 градусів і ставлю в неї лист з м'ясом. До кінцевого результату чекатиме тридцять-сорок хвилин. Як тільки сир розплавився і зарум'янився, духовку вимикаю і даю м'ясу ще десять хвилин, щоб воно дійшло до кондиції.

А вже потім дістаю лист:

І розкладаю свинину з грибами по тарілках:

М'ясо виходить настільки ситним самодостатнім, що гарніру до нього ніякого не потрібно, якщо тільки трохи овочів.

Свинина з грибами у такому виконанні завжди виходить дуже соковита, ніжна, неймовірно ароматна і при цьому дуже гарна. Але це ви й самі бачите!

Ще рецепти зі свининою:

Свинина запечена в духовці з імбиром
На мій погляд, найсмачніше і соковите м'ясо виходить, якщо його правильно запекти в духовці. Правильно, це означає, спочатку його грамотно промаринувати, а потім приготувати так, щоб воно і просмажилося добре і при цьому не пересушилося. Сьогодні ми готуватимемо свинину в духовці з імбиром. Детальний рецепт приготування та 12 фото.

Свинина з болгарським перцем
Сусідка пригостила мене величезним пакетом усіляких овочів, серед яких було багато солодких болгарських перців. Я надумала запекти з ним свинину. Моїм близьким так сподобалося м'ясо, приготоване за цим рецептом, що так я запікаю його тепер буквально через день! Читайте мій докладний рецепт із 13 фото.

Свинина у томатній підливі
М'ясна підлива, як на мене, найоптимальніший варіант приготування м'яса. Для м'ясної підливи можна використовувати будь-який вид м'яса і навіть птиці, я віддаю перевагу свинині, ще краще – свинячій шийці. Готується швидко, виходить завжди соковитою та м'якою. Покроковий рецепт із 18 фото.

Свинина з грибами та картоплею
Дуже люблю гриби в будь-якому вигляді, але на шлунку потім не завжди добре, тому намагаюся їх вкотре не обсмажувати, хоча смажену картоплю з грибами просто обожнюю! Але вихід знайшовся, тепер я і картоплю, і гриби запікаю в духовці, а іноді додаю до них ще й м'ясо, виходить надзвичайно смачна та ситна страва. Покроковий рецепт та 16 фото.

Страва, без якої неможливо уявити жоден традиційний святковий стіл у Росії, - це гаряче з м'яса. Найчастіше господині віддають перевагу ніжній свинині з гарніром із овочів чи грибів. Особливо добре для урочистого застілля підходить свинина у духовці, рецепт якої у кожної господині свій. Одні воліють запечений цілком карбонат у фользі, інші ж готують буженину або свинячі відбивні в духовці. Популярністю користуються і різні види смаженого зі свинини, м'ясо по-французьки зі сметанним соусом, свининка з сиром, запечена в рукаві або скляному посуді. Майже будь-яку з вищеперелічених страв добре доповнюють овочеві гарніри з помідорів, картоплі, часнику, кабачків, капусти. Далі на вас чекає добірка з простих рецептів з покроковими фото та відео інструкціями з приготування свинини в духовці для святкового застілля.

Смачна свинина в духовці з картоплею та овочами - покрокові рецепти з фото

Несмачна свинина, запечена з картоплею та іншими овочами у духовці, бути просто не може. Тим не менш, від правильного дотримання технології запікання та попередньої підготовки м'яса багато в чому залежить його соковитість та ніжність. Тому якщо хочете навчитися готувати дуже смачну свинину в духовці з картоплею та овочами, то почніть із простого покрокового рецепту з фото нижче.

Необхідні інгредієнти для смачної свинини з картоплею та овочами у духовці

свиняча корейка -1-1,5 кг
картопля -1 кг
морква – 4 шт.
цибуля - 2 шт.
кабачок -0, 5 кг
часник - 3 зубчики
сіль -1, 5 ст. л.
чорний перець мелений-1/2 ч. л.
мелений коріандр -1 ч. л.
оливкова олія -1/4 склянки.
діжонська гірчиця -1/2 ст. л.
суміш типу італійські трави -1 ст. л.
петрушка свіжа та сушена за смаком

Покрокова інструкція для рецепту смачної свинини в духовці з овочами та картоплею

Швидка свинина з сиром та помідорами в духовці - простий рецепт поетапно

Наступний варіант свинини в духовці з сиром та помідорами можна віднести до дуже простих і швидких рецептів. Але незважаючи на примітивність процесу готування, страва виходить не гірша за ресторанний. Детальніше про те, як приготувати швидку свинину з сиром та помідором у духовці у простому рецепті нижче.

Необхідні інгредієнти для швидкої свинини з помідором та сиром у духовці

свиняча м'якоть -1 кг
помідор -2-3 шт.
сир – 180 гр.
часник - 4-5 зубчика
сіль та перець за смаком

Покрокова інструкція для простого рецепту швидкої свинини з сиром та помідорами в духовці

М'ясо добре миємо та трохи обсушуємо на рушник.
По всій довжині шматка свинини робимо часті надрізи приблизно до половини товщини.
Змішуємо сіль та мелений перець, ретельно натираємо свинину.
Помідори нарізаємо тонкими кружальцями, а сир і часник нарізаємо тонкими пластинками.
У кожен надріз вставляємо шматочок сиру, помідор і часник.
Ще раз добре солимо і перчимо м'ясо.
Загортаємо нафаршировану свинину у фольгу і відправляємо до духової шафи. Духовка має бути нагрітою до 190-200 градусів. Час приготування приблизно 1-1,5 години.

Ароматна свинина в духовці на святковий стіл - прості та смачні рецепти

У наступному рецепті мінімальний набір простих спецій, завдяки якому свинина в духовці виходить неймовірно ароматною та смачною – ідеальна страва на святковий стіл. Невелика хитрість: щоб м'ясо вийшло ніжним і соковитим, його слід попередньо вимочити в холодній воді. Детальніше про те, як приготувати ароматну свинину в духовці на святковий стіл у простому та смачному рецепті нижче.

Необхідні інгредієнти для ароматної свинини у духовці на святковий стіл

свинина -1 кг
оливкова олія - 3 ст. л.
сушений часник -1 ст. л.
мелений чорний перець
морська сіль – 1 ст. л.
розмарин – 1 ст. л.
коріандр -1/2 ст. л.
лимонна цедра

Покрокова інструкція для смачної та ароматної свинини у духовці для святкового столу

Найкраще для цього рецепта підійде корейка. М'ясо добре миємо, зайвий жирок зрізаємо.
Замочуємо м'ясо у холодній воді приблизно на 2-3 години. Можна використовувати як звичайну воду, так і мінеральну без газу.
Після замочування свинину обсушуємо на рушник від зайвої вологи.
В одній ємності змішуємо олію, сіль, цедру та всі спеції за рецептом. Добре перетираємо усі інгредієнти.
Отриманою сумішшю ретельно натираємо м'ясний шматок. Повертаємо в харчову плівку і відправляємо в холодильник на 2 години.
Приблизно за 2 години до приготування дістаємо свинину, знімаємо плівку і даємо м'ясу відлежатися при кімнатній температурі кілька годин.
Відправляємо м'ясо в рукав для запікання, робимо кілька проколів та в духовку. Готуємо за 200 градусів 15 хвилин. Потім зменшуємо температуру в духовці до 180 градусів і випікаємо ще півтори години.

Свинина в сметанному соусі, як відбивні, у духовці – покроковий рецепт

Якщо любите ніжні та соковиті свинячі відбивні, то обов'язково спробуйте варіант зі сметанним соусом із простого рецепту для духовки далі. Готується ця страва в два етапи і з нею доведеться трохи заморочитися. Але неймовірний смак свинини у сметанному соусі, як відбивні, у духовці коштує кожній витраченій на приготування хвилини.

Необхідні інгредієнти для відбивних зі свинини у сметанному соусі у духовці

свинина – 800 гр.
сметана середньої жирності – 300 мл
твердий сир -200 гр.
цибуля - 3-4шт.
борошно - 1 ст. л.
олія соняшникова для смаження
мускатний горіх
перець чорний мелений

Покрокова інструкція для рецепту свинини, як відбивні, у сметанному соусі для духовки

Свіже м'ясо нарізаємо пластинами приблизно 1 см завтовшки. Злегка відбиваємо кожен шматочок свинини кухонним молотком.
На добре розігрітій сковороді з олією обсмажуємо відбивні до утворення рум'яної скоринки. Як тільки м'ясо схопитись, знімаємо відбивні з вогню.
Цибулини нарізаємо півкільцями та обсмажуємо до напівпрозорості на іншій сковороді.
Сир натираємо на середній тертці.
Переходимо до приготування сметанного соусу. На чистій сухій сковорідці обсмажуємо муку|борошно| до золотистості. Сметану розбавляємо половиною склянки води та вливаємо до борошна. Добре перемішуємо, щоб не утворилися грудки. Солимо, перчимо та додаємо мускатний горіх. Проварюємо соус 2 хвилини та знімаємо з плити.
У глибоке деко викладаємо м'ясо, потім зверху цибулю. Добре солимо і перчимо. Вливаємо сметанний соус і зверху рясно посипаємо сиром.
Випікаємо свинину за 180 градусів 15-20 хвилин.

Смачна свинина в духовці з печерицями, помідорами та сиром - простий рецепт покроково

Дуже смачною свинина в духовці виходить і з грибно-овочевим гарніром, наприклад, печерицями, помідорами та сиром. Це ще один простий рецепт, який може стати «палочкою-виручалочкою» у ситуації, коли зненацька на порозі вашого будинку з'являються гості. Як приготувати смачну свинину з печерицями, помідорами та сиром у духовці дізнайтесь з простого рецепту нижче.

Необхідні інгредієнти для смачної свинини у духовці з печерицями, сиром, помідорами

свинина - 0, 5 кг
печериці – 300 гр.
помідори – 300 гр.
сир – 150 гр.
часник - 2 зубчики
цибуля - 1 шт.
рослинна олія
перець
італійські трави

Покрокова інструкція для простого рецепту свинини в духовці з печерицями, сиром, помідорами

Свинину нарізаємо середніми кубиками.
Печериці ріжемо товстими пластинами.
Помідори без шкірки натираємо на дрібній тертці. Додаємо до них подрібнену цибулю та тертий часник. Солимо, перчимо на смак і відправляємо на сковороду з олією. Доводимо до кипіння та знімаємо.
М'ясо та гриби добре солимо, додаємо італійські трави, перемішуємо. Викладаємо м'ясо з грибочками у глибоку форму для запікання.
Заливаємо свинину томатним соусом. Зверху посипаємо тертим сиром.
Випікаємо при 180 градусах приблизно 30 хвилин до готовності м'яса.

Ніжна свинина з овочами в духовці – простий рецепт у рукаві для запікання

Для такого простого рецепту ніжної свинини в духовці з овочами знадобиться рукав для запікання. Але соковитість готового м'яса залежить як від способу запікання, а й від використання спеціального соусу для маринування. Докладніше про те, як приготувати ніжну свинину з овочами в духовці, дізнайтеся з простого рецепту з рукавом для запікання.

Необхідні інгредієнти для ніжної свинини з овочами за простим рецептом у рукаві для запікання

свинина - 1 кг
соус теріяки - 150 мл
броколі – 250 гр.
морква -250 гр.
цвітна капуста – 250 гр.
цибуля -1 шт.
перець

Покрокова інструкція для рецепту в духовці ніжної свинини з овочами в рукаві для запікання

Свинину миємо, зрізаємо з м'якоті зайвий жирок.
Робимо невеликі проколи вилкою по всій поверхні свинини. Добре солимо.
Обмазуємо свинину соусом тиріяки та залишаємо на 2-3 години під плівкою.
Тим часом чистимо моркву. Брокколі та цвітну капусту після миття ділимо на суцвіття.
Опускаємо овочі в киплячу підсолену воду на 5 хвилин. Відкидаємо на друшляк і даємо зайвої рідини повністю стекти.
М'ясо викладаємо в рукав для запікання. Додаємо овочі. Загортаємо і відправляємо в духовку на 35-40 хвилин при 180 градусах.

Свинина в духовці з грибами у фользі - простий та смачний рецепт покроково

Свинина з грибами у фользі, приготовлена в духовці, досить просте та смачне блюдо, як на кожен день, так і для святкового застілля. Для приготування цієї страви ідеально підійдуть великі печериці. Всі подробиці, як запікати свинину в духовці з грибами у фользі, дізнайтеся з простого і смачного рецепту нижче.

Необхідні інгредієнти для свинини з грибами у фользі із простого рецепту для духовки

свинина – 450 гр.
печериці – 350 гр.
цибуля - 1 шт.
часник - 3 зубчики
оливкова олія - 1 ст. л.
сметана – 3 ст. л.
борошно - 1 ст. л.
перець
суміш сухих італійських трав за смаком

Покрокова інструкція для свинини в духовці з грибочками у фользі за простим і смачним рецептом

М'ясо нарізаємо невеликими тонкими пластинами. Злегка обсмажуємо свинину на олії до утворення легкої скоринки.
Гриби нарізаємо четвертинками.
Викладаємо свинину з грибами у форму із фольги. Збризкуємо маслом, солимо, перчимо. Додаємо спеції до смаку.
Зверху запечатуємо форму фольгою та випікаємо при 190 градусах 25 хвилин.
Паралельно готуємо соус з борошна, сметани та оливкової олії.
Готове м'ясо з грибами подаємо на стіл, щедро полив страву сметанним соусом.

Оригінальна свинина по-французьки на святковий стіл у духовці - простий та швидкий рецепт

Довгий час найоригінальнішою та найсмачнішою м'ясною стравою на святкових столах росіян була свинина по-французьки в духовці. Таку популярність цього гарячого легко пояснити простою рецептурою та доступністю інгредієнтів, які можна без проблем знайти на кухні практично будь-якої господині. Про те, як приготувати оригінальну свинину по-французьки для святкового столу в духовці, дізнайтеся з простого і швидкого рецепту нижче.

Необхідні інгредієнти для оригінальної свинини по-французьки для святкового столу у духовці

свинина - 0, 5 кг
твердий сир - 200 гр.
цибуля - 1 шт.
майонез до смаку
мелений перець
рослинна олія

Покрокова інструкція для простого рецепту свинини по-французьки у духовці на святковий стіл

М'ясо добре миємо. Нарізаємо м'якуш на невеликі шматочки і злегка відбиваємо кухонним молотком.
Добре солимо і перчимо кожен биток свинини.
Цибулину очищаємо від лушпиння і нарізаємо тонкими півкільцями.
Твердий сир дрібно натираємо.
Викладаємо м'ясо на деко, змащене олією. Зверху на м'ясо накладаємо цибулю.
Майонез трохи розбавляємо водою. Заливаємо майонезним соусом м'ясо. Зверху посипаємо страву сиром.
Готуємо свинину по-французьки в духовці при 180 градусах протягом півгодини.

Запечена у фользі свинина карбонат з яблуками в духовці - покроковий рецепт з відео

Запечена свинина в духовці, рецепт якої знайдете у відео нижче, називається карбонатом і дуже добре поєднується з яблуками. Для приготування цієї страви найкраще підходить скляний посуд або лист з фольгою. А ось від витівки приготувати свинячий карбонат у рукаві для запікання краще відмовитися – страва не отримає своєї знаменитої скоринки. Щодо гарніру, то запечену у фользі свинину карбонат з яблуками в духовці можна подавати з картоплею, сиром, грибами, помідорами. Втім, як і буженина або печеня, свинина за цим рецептом добре поєднується з будь-якими запеченими овочами. Тому якщо хочете приготувати для святкового столу щось оригінальніше, ніж свинина по-французьки під сметанним соусом, то обов'язково спробуйте наступний відеорецепт.

700 гр. м'яса.
400 гр. грибів.
200 гр. сиру.
1 цибулина.
100 майонезу чи сметани.
Сіль, чорний мелений перець за смаком.

Готуємо по кроках:

Я довго вибирала м'ясо і зупинилася на корейці свинини. Мені подобається аромат запеченої свинини, її соковитість і насичений смак. Ви можете експериментувати з будь-яким видом м'яса, щоразу отримуючи нову страву.

Корейку ріжемо на великі порційні шматки, відбиваємо молоточком до товщини один сантиметр, не тонше.

Солимо і перчимо відбивні.
Ріжемо печериці та цибулю. Цибулю нарізаємо дрібно, змішуємо з майонезом.

Щоб страву зробити дієтичнішою - замініть майонез сметанним соусом.

Для приготування соусу потрібно змішати сметану із сіллю, улюбленими спеціями, додати гірчицю та сухий мелений часник за смаком.
На відбивні вкладаємо цибулю та гриби. Їх можна попередньо обсмажити з цибулею або протушкувати у сметані. Гриби посипаємо тертим сиром. Сир може бути будь-хто. І, до речі, навіть плавлений добре поєднується з таким м'яском.

Страву можна урізноманітнити овочами, наприклад, додати помідор, як у запеченого курячого філе.

Запікаємо м'ясо з грибами 40 хв при 180 °. Подаємо ніжну свинину, запечену з грибами разом з гарніром або без нього.

Їжте із задоволенням!

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Свинина з давніх-давен сподобалася великій кількості людей. Існує безліч рецептів приготування цього м'яса і постійно з'являються нові. Страви з неї можна зустріти майже у будь-якій родині на кожному гулянні. Свинина з грибами під сиром є смачною та швидкою у приготуванні стравою. М'ясо чудово смажиться та запікається. При цьому важливо, для цієї страви підбирати відповідну частину тушки.
У даному рецепті пропонується приготувати свинину з печерицями під сирною скоринкою. Для цього страва найкраще підійде карбонат, оскільки в ній є мінімальна кількість жиру. Шматочки з нього виходять рівними та апетитними.
Свинина з печерицями під сирною скоринкою урізноманітнює вашу сімейну вечерю. У той же час ця страва не залишить байдужим жодного гостя на святковій вечірці. Адже м'ясо при такому приготуванні виходить соковитим, ніжним і таким ароматним, що гості вже з порога представлять всю красу майбутнього застілля.
Для приготування свинини з печерицями під сирною скоринкою потрібно 50 хвилин. З цих продуктів виходить 7 порцій.
Свинина запечена із грибами - рецепт.
Інгредієнти:
- свинина (карбонат) – 1 кг;
- цибуля – 1 велика головка;
- печериці – 150 г;
- сир – 100 г;
- майонез – 50 г;
- сіль;
- спеції – до смаку.
Подивіться ще один

Як приготувати з фото покроково

Для приготування свинини, запеченої з грибами під сиром, м'ясо промити під холодною водою і нарізати на порційні шматочки шириною 1-1,5 см.

Кожен шматочок трохи відбити, посолити. Підготовлені шматочки викласти на деко, змащене олією. Викладену свинину змастити майонезом.

Цибулю очисти від шкірки розділити на півкільця і викласти на свинину.

Печериці промити під холодною водою, розрізати на шматочки і викласти на м'ясо.

Сир натерти на великій тертці і розкласти по жменьці на шматок.

Свинину поставити в духовку та запікати при температурі 180 градусів протягом 40 хвилин. За цей час сир розплавиться і утворюється сирна скоринка, під якою печериці з цибулею зваряться і додадуть м'ясу ніжний ароматний смак.

Свинину з грибами під сиром можна подавати з картоплею чи овочами. Якщо ця страва є легким доповненням до фуршетного, святкового столу, то доречно додати кілька скибочок помідори, зеленого горошку та зелені. Страва вийде яскрава, ситна і неймовірно смачна. Чудова закуска до келиха святкового червоного вина! Якщо ви вже доглядаєте, то радимо вам вписати цей рецепт у своє меню. Смачного!