Сосиски в тесті рецепт на сковороді дріжджові. Сосиски у тісті смажені на сковороді

Сосиски в тесті – універсальна страва. Тістечка з сосискою можна смажити на сковороді або запікати в духовці. Мені подобається в цьому рецепті тесту відсутність яєць, оскільки вони лише ущільнюють, обтяжують його. Звичайно, в смаженому вигляді сосиски в тесті не настільки корисні, зате приготувати досить просто.

складові:

500 гр борошно пшеничне борошно
по 160 мл теплої води та молока
1 ч. ложка сіль
3 ст. ложки цукор
6 ст. ложок олія
1 ст. ложка сухих дріжджів
15 сосисок

Як приготувати сосиски в тесті на сковороді

Щоб приготувати тісто для смажених пиріжків із сосискою, в каструльці з'єднайте воду з молоком, додайте дріжджі та цукровий пісок. Все перемішайте та залиште на 10 хвилин. Потім у каструлю налийте шість ложок олії, всипте борошно, сіль, замісіть тісто. Залиште тісто на кілька годин, щоб воно підійшло. Якщо підходить швидко, можна кілька разів обім'яти його.
Коли тісто підійде, змастіть руки олією і розділіть тісто на кульки. Кожну кульку розкотіть у коржик, покладіть на коржик сосиску без оболонки. Краї тесту з'єднайте, щоб вона повністю виявилася закритою тестом.

Обсмажуйте пиріжки з сосискою на гарячій сковорідці у великій кількості олії. Смажте сосиски в тісті на сковорідці по обидва боки до появи золотистого кольору. Випічка виходить ніжною, пишною, повністю просмаженою.

Готові пиріжки з сосискою зі сковорідки перекладіть на паперову серветку, щоб видалити надлишки. Сосиски у тісті, смажені на сковороді, подавайте до столу гарячими.

Сосискам в дріжджовому тесті можна надати оригінальну форму і запекти в духовці, ось .

Сьогодні ми пропонуємо вам дуже цікаву страву, яка сподобається абсолютно всім: і дорослим, і дітям. Сосиски в тесті на сковороді – страва не нова і добре всім відома, але ми її пропонуємо приготувати зовсім по-новому.

Ви зможете дуже швидко, смачно нагодувати свою родину, здивувавши їх при цьому незвичайним виглядом звичної страви.

Тісто без дріжджів, на кефірі готується дуже легко, не потрібно чекати, поки воно підніметься, а на смак воно навіть краще дріжджового, м'яке та ніжне. Якщо ви хочете отримати здобне тісто, додайте в кефір 2-3 яйця і гарненько збийте суміш. Не забудьте покласти половину ч. цукру.

Пам'ятайте, що це тісто також збільшується в розмірах при жарінні, тому не кладіть пиріжки на сковороду дуже близько один до одного. Готуйте на середньому вогні, оскільки сосиски не вимагають тривалого готування, слідкуйте тільки за тим, щоб тісто добре просмажилося.

Ніколи не залишайте готові пиріжки на сковороді, вони вберуть у собі зайвий жир. Викладайте готову продукцію в друшляк, застелений серветкою, тоді все зайве масло піде.

Смак Інфо Тісто

складові

сосиски - 3-4 штуки;
борошно пшеничне – 1-1,2 ст.;
кефір - 1 ст.;
сіль - 0,5 ч.л.;
сода - 0,5 ч.л.;
олія для смаження.

Як приготувати смажені сосиски в тесті на сковороді, простий рецепт тесту на кефірі для сосисок

Виберіть зручну глибоку миску, в якій замісите тісто. Тісто для сосисок у тесті на сковороді ми приготуємо на кефірі. Воно набагато простіше, ніж тісто на дріжджах, тому навіть не найдосвідченіша господиня з легкістю впорається з ним. Вилийте в миску кефір, додайте|добавляйте| сіль|соль| і перемішайте. Переконайтеся, що кефір кімнатної температури.

Борошно змішайте з|із| содою і всипте в миску. Не забудьте обов'язково просіяти борошно, щоб зробити його повітряним і позбутися небажаних грудочок. Якщо немає сита, можна скористатися звичайним віночком: висипайте борошно в суху, чисту миску і збийте її, ніби ви готуєте крем або омлет. Це, звичайно ж, не позбавить борошно від небажаного сміття, але наситить його киснем.

Замісити тісто. Починайте спочатку змішувати всі інгредієнти ложкою або рукою - як кому зручно.

Перекладіть тісто на стіл, обробну дошку або силіконовий килимок, посипані мукою|борошном|, і домісіть його вручну. Тісто гладке, однорідне і не пристає до рук – значить воно готове. Тісто має вийти еластичним та м'яким. Накрийте готове тісто чистим рушником і дайте відпочити хвилин 15-20.

Тісто, що відпочило, розкотіть товщиною до 3 міліметрів. Не забудьте стіл підпиляти борошном, щоб воно не чіплялося до поверхні. Розкатане тісто поріжте на смужки шириною 1-1,5 сантиметра. Нічого страшного, якщо вони не будуть ідеально рівними.

Тепер візьмемося безпосередньо за сосиски. Хочу сказати, що ви можете вибрати будь-які на свій смак – звичайні молочні чи копчені, мисливські або із сиром – все це буде смачно. Однак не варто заощаджувати на якості. Тепер кличте дітей: їм точно сподобається те, що ми робитимемо на цьому етапі. Починаємо одягати наші сосиски.

Загортати сосиски в тісто можна у різний спосіб, ми покажемо найпростіший варіант. По спіралі намотуємо навколо кожної стрічки тесту. Підготовлені до смаження сосиски в тісті викладаємо на дошку, трохи посипану мукою.

У розігріту сковороду налийте невелику кількість олії. Обсмажуйте сосиски в тісті з обох боків на повільному вогні, поки вони не зарум'яняться. Готові сосиски в тісті викладіть на паперовий рушник, щоб видалити надлишки жиру після смаження.

Наше блюдо – смажені сосиски у тесті на сковороді – готове!

Поспішайте до столу, поки сосиски в тісті все ще гарячі! Смачного!

Фастфуд - це не найкорисніша їжа. Але як смачна! Рідкісна людина відмовиться від неї: якщо на блюді лежить сосиска в тісті, смажена на сковороді, про дієту забуває кожен другий. Забурчало в животі? Читайте рецепт апетитної закуски та бігом на кухню!

Смажені сосиски у тесті: рецепт

Як правило, сосиски в тісті запікають у духовці, проте ми розглянемо варіант приготування на сковороді. По-перше, це швидше, а по-друге, вимити сковорідку легше, ніж деко.

Почнемо з головного – продуктів. Щоб приготувати сосиски в тесті, потрібно:

сосиски - 8-10 (скільки з'їсте) шт.;
дріжджі - 20-30 г;
рослинна олія - 20-30 г;
борошно - 260-300 г (2 склянки);
цукор – 25 г;
вода - 200-250 г;
сіль - 1-2 щіпки.

Для багатьох це буде очевидним, але варто сказати: уважніше поставтеся до вибору продуктів. Беріть борошно вищого ґатунку, щоб зайвий раз не просівати від лушпиння та іншого сміття.

І найголовніше - не заощаджуйте на сосисках, адже саме від їхньої якості залежить смак кінцевої страви. Досвідчені кулінари рекомендують сосиски вищого ґатунку.

Примітка:в цьому рецепті замість сосисок можна використовувати котлети, але це вже зовсім інша історія.

Як приготувати сосиски в тісті?

Вибрати продукти досить просто, а ось із першого разу приготувати тісто для сосисок у тесті зможе далеко не кожен.

Постараємося описати цей процес так, щоб у вас все вийшло. Отже, ось що потрібно зробити:

Візьміть глибоку миску та роздавіть у ній дріжджі.
Додайте|добавляйте| цукор і ретельно перемішайте.
Налийте 100 г води та розмішайте до отримання розчину.
Насипте 60-80 г борошна, додайте ще 100 г води і перемішайте.

Тепер потрібно, щоб тісто підійшло. Поставте його на щось тепле, наприклад, миску з теплою водою. Залишіть на 10 хвилин.

Щоб не гаяти час, розпакуйте сосиски, відваріть, викладіть на тарілку остигати.

Тісто підвелося? Невеликими порціями, в три заходи, додайте в нього борошно, що залишилося. Щоразу скрупульозно перемішуйте.
Далі налийте олію і розмішайте.
Ще раз замісіть тісто і знову залиште в теплому місці на 15-20 хвилин.

Як тільки тісто дійде до країв миски, можна розпочинати готування:

Візьміть обробну дошку і рясно посипте борошном.
Розділіть тісто на кілька частин за кількістю сосисок.
З кожного шматка зробіть подобу коржика, покладіть на дошку.
Загорніть по сосиску в кожен коржик.
Коли закінчите, защипніть краї і залиште ще на 10 хвилин.

Корисна порада: якщо тісто липне до рук – значить ви все зробили правильно. Щоб з ним було комфортніше працювати, налийте в тарілку олії та змочуйте в ній пальці. Але пам'ятайте: додавати борошно понад норму не можна.

Через десять хвилин приступайте до обсмажування сосисок у тісті. Налийте в сковороду олію і поставте на плиту. Як тільки розжариться, викладайте майбутню смакоту.

Підсмажте один бік, потім переверніть на другий. Далі обсмажте з боків. Кожну частину тримайте на вогні близько хвилини.

Закінчивши з обсмаження, викладіть закуску на блюдо і дайте охолонути. Через 10-15 хвилин подавайте на стіл.

Сосиски у тесті готові. Вони чудово поєднуються з чорним чаєм, також їх беруть для перекушування на роботу або під час тривалих прогулянок.

Це універсальна закуска, яка сподобається навіть найвибагливішому члену сім'ї. Смачного!

Приготувати все можна дуже швидко, рецепт не включає використання дріжджів, а сосиски виходять у вигляді пиріжків. Нашу страву ми смажитимемо на сковороді. Сосиски в тесті вийдуть рум'яні та хрусткі.

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 10

Борошно – 3 склянки;
Кефір – 450 мл;
Яйця – 1 шт;
Сода – 1 чайна ложка;
Оцет – 3 столові ложки;
Сіль за смаком;
Сосиски - 10 шт.

Покроковий рецепт

Продукти підготовлені, як показує рецепт, можна брати безпосередньо до справи.

Ось і вийшли засмажені, рум'яні сосиски у тесті. На сковорідці, вони стають пишними та ароматними. Виходить дуже смачно та ситно. Як, виявилося, приготувати їх зовсім нескладно, потрібно лише взяти потрібні продукти та трохи підглядати у рецепт. Кількість пиріжків можна збільшувати, трохи додавши потрібних інгредієнтів. Звичайно, такі смажені страви не варто вживати дуже часто, але зрідка можна поласувати. Особливо задоволені такі страви будуть дітлахи і, звичайно ж, просити добавки.

Рецепт не обмежує зробити смажені пиріжки на листковому тісті, тоді сосиски можна укладати по-іншому.Порізати тісто на смужки та обкрутити ними сосиски. Виходить не менш смачно, але ще й гарно. Єдине, але, якщо це робити вперше, виходить трохи копітка робота з обкручування сосисок. Смажені сосиски в тесті, на сковороді та в листковому тесті, виходять ніжні та апетитні.

Також сосиски, що вийшли в тесті, в ході смаження можна посипати кунжутом., а їсти їх і як гарячу страву, так і як холодні сніданки з соусами та кетчупами, легко брати з собою. Сосиски в тесті можна не тільки смажити, як описується, а й випікати в духовці, принцип той самий, щоправда, часу витрачається трохи більше. Смак і запах залишається таким же привабливим.

Всі ми дуже любимо трохи шкідливу, смажену їжу. І як же складно пройти повз кафе швидкого харчування, звідки так і віє аромат булочок, сосисок та різних спецій. Багато хто не може встояти, а багато хто, навіть якщо і дозволяє себе побалувати, замислюється про якість процесу приготування. Адже ми не бачимо, які продукти використовуються як готуються. Тому якщо ви вирішили дозволити собі з'їсти щось таке, краще приготувати самостійно. Одним із варіантів такої страви можуть бути сосиски у тесті на кефірі.