Готуємо молюска трубача: поради найкращих кухарів. Трубач смажений Що таке трубач морський

Ця давня тварина дійшла до наших днів з часів кайнозойської ери, яка почалася шістдесят шість мільйонів років тому. Вигляд налічує понад сто існуючих пологів та вимерлих. Молюски здавна є об'єктом промислу у Європі і Далекому Сході. У Росії, як і скрізь, трубач цінується за смакові якості та гарні раковини, добувають його в Охотському морі цілий рік.

Опис виду та спосіб життя молюска

Тіло молюска заховано в раковину і складається з добре розвиненої голови з двома щупальцями, на кінцях яких знаходяться очі, і тулуб, що складається з ноги та внутрішнього мішка. Трубачі мають раковини різних розмірів від кількох міліметрів до двадцяти п'яти сантиметрів, забарвлення від світлого, майже білого до насичено коричневого кольору.

Дно тропічних і субтропічних морів улюблене місце, де водяться молюски, мешкають вони також у помірних водах північної та південної півкулі. З їжі воліють полювати двостулкових молюсків, поїдають кільчастих черв'яків і не гидують трупами тварин. Для видобутку харчування у трубачів із слинних залоз виділяється отруйний секрет, за допомогою якого молюск паралізує жертву. Тварина є двостатевою і розмножується, відкладаючи яйця в капсулах.

Склад, харчова цінність та калорійність молюску

З точки зору харчової цінності трубач поживний продукт, у складі є багатий набір вітамінів, мікро та макроелементів, високий вміст білка при низькій частці жиру та вуглеводів. М'ясо молюска швидко засвоюється та корисне для організму людини.

Вміст вітамінів та як впливають на організм

У складі продукту містяться:

• Вітамін А – 0,026 мг, сприяє зміцненню імунної системи;
• Вітамін В1 – 0,026 мг, покращує апетит;
• Вітамін В2 – 0,107 мг, нормалізує обмін речовин;
• Вітамін В5 – 0,342 мг, сприяє виробленню клітинної енергії;
• Вітамін В9 – 6 мкг, заспокоює нервову систему;
• Вітамін В12 - 9,07 мкг, важливий компонент для формування кров'яних клітин;
• Вітамін С – 4 мг, активатор імунітету;
• Вітамін Е – 0,13 мг, сприяє відновлювальним процесам в організмі;
• Вітамін К – 0,1 мкг, відповідає за згортання крові;
• Вітамін РР – 1,05 мг, особливо корисний людям, що палять;
• Холін – 65 мг, необхідний правильної роботи нервової системи.

Мінеральні речовини та добова норма

Співвідношення від добової норми зазначено орієнтовно, оскільки показник залежить від статі, віку та умов активності людини. За основу взято мінімальну добову норму для дорослої людини.

До складу продукту входить:

• Кальцій (Ca) - 57 мг 7% від добової норми;
• Магній (Mg) - 86 мг 22% від добової норми;
• Натрій (Na) - 206 мг 10% від добової норми;
• Калій (К) - 347 мг 17% від добової норми;
• Фосфор (Р) - 141 мг 14% від добової норми;
• Залізо (Fe) - 5.03 мг 50% від добової норми;
• Цинк (Zn) – 1,63 мг 10% від добової норми;
• Мідь (Cu) – 103 мг 100% добової норми;
• Марганець (Mn) - 0.447 мг 11% від добової норми;
• Селен (Se) - 44.8 мкг 100% від добової норми;

Калорійність та харчова цінність

Продукт ідеальний для лікувально-профілактичного харчування та низькокалорійних дієт.

У складі продукту на 100 гр міститься:

• Білки 17,1 гр;
• жири 0,4 гр;
• Вуглеводи 2,8 гр.

Калорійність м'яса молюску 23,8 ккал.

Користь та шкода, протипоказання до вживання

Головна користь від м'яса трубача це білок, що легко засвоюється для організму людини, на відміну від м'яса домашніх тварин і птахів. До його складу входять фосфоліпіди, які відмінно розчиняють холестерин і підтримують пластичність клітинних мембран, а у разі їх порушення, сприяють відновленню, впливають на згортання крові та регенерацію тканин.

Глікоген, що міститься в м'ясі молюска, важливий для спортивного харчування, оскільки сприяє відновленню сил у м'язах. Продукт багатий на вміст йоду, що позитивно впливає на стан щитовидної залози. Широкий набір вітамінів та мінералів дозволяють задовольнити більшу частину потреб організму в цих речовинах. Трубач ідеальний для дієтичного харчування через свою низьку калорійність.

Протипоказання до вживання є наявність алергії на морепродукти.

Як вибрати і як зберігати молюска

Є кілька правил вибору морепродуктів, дотримання яких допоможе отримати якісний продукт на ваш стіл.

Правило перше: свіжість продукту. За низькими цінами придбати морський делікатес найкращої якості сумнівне задоволення, швидше за все термін придатності такого продукту вже закінчився або добігає кінця. Щоб визначити свіжість м'яса, понюхайте його, не повинно бути різкого «рибного» запаху.

Правило друге: якщо є вибір між замороженим та охолодженим, сміливо вибирайте охолоджений варіант, це гарантія того, що продукт не піддавався неодноразовим заморозкам, а отже, його смакові якості залишилися на висоті.

Правило третє: при виборі замороженого варіанта огляньте упаковку, термін придатності та кількість льоду. Велика кількість пухкого льоду свідчить про повторне заморожування товару. Зверніть увагу, при якому температурному режимі зберігатиметься продукт у магазині. Температура має бути нижчою за п'ятнадцять градусів.

Правило четверте: для покупки вибирайте перевірений та надійний магазин, найкраще з великим трафіком покупців, так більше впевненості, що товар свіжий та не залежався.

Поговоримо, як правильно зберігати трубач. У замороженому вигляді при температурі мінус вісімнадцять продукт може зберігатися до двадцяти днів. Якщо м'ясо охолоджене, то термін придатності становитиме лише два-три дні, у готової страви кілька годин. У холодильнику філе потрібно зберігати окремо від інших продуктів у герметичному пакеті.

Як приготувати?

Перш ніж готувати молюска, потрібно дотриматись ряду важливих моментів. Якщо ви купили його замороженим, то в жодному разі не можна розморожувати в гарячій воді або мікрохвильовій печі, це сильно зіпсує смакові якості м'яса. Розморожування повинне проходити природним шляхом у холодильнику або при кімнатній температурі. Далі варто вибрати, як приготувати трубач: прямо в раковині або витягти його звідти.

Якщо купили не філе, то питання як чистити буде актуальним . Як правило, це можна зробити за допомогою ножа, неабияк попрацювавши над раковиною, тому краще купувати вже очищеного молюска. Якщо у вас виявилося свіже і не очищене м'ясо, то потрібно розсікти черевце, витягнути всі начинки, зрізати присоску і промити в холодній воді. Варити морепродукт потрібно з акуратністю, щоб він не став жорстким та гумовим. Термічна обробка за часом має бути мінімальною, часто м'ясо просто заливають окропом і дають постояти з півхвилини.

Існує маса рецептів приготування молюска як від співвітчизників із Сахаліну, так і від відомих шеф-кухарів різних країн. Трубача варять, тушкують у вершках, смажать у клярі, запікають у духовці під різними соусами, роблять фрикасі, використовують у легких салатах з іншими морепродуктами, поєднують з грибами, маринують, виготовляють струганіну і використовують у різних стравах. Цей продукт високо цінується у кулінарії багатьох країн світу за відмінні смакові якості. Його люблять і в Європі, і в Азії, і в Америці. Він поєднується з багатьма продуктами, подається як самостійна страва та як закуска, особливо добре йде з пивом.

Прості та смачні рецепти страв із трубача

Завжди хочеться чогось смачненького і швидше, представляємо вашій увазі прості і швидкі способи приготувати морепродукт.

Фрікас

Рагу проста і смачна страва. Відваріть молюсків у підкисленій воді і вийміть із каструлі. Візьміть свіжі томати в півтора рази більше за вагою, ніж морепродуктів і ошпарте окропом, очистіть від шкірки. Порубайте часник і томати, обсмажте їх на олії або оливковій олії. Далі додайте філе трубача та готуйте ще пару хвилин. Подавайте разом із рисом.

Закуска до пива з часниковим соусом

У добре просоленій воді відваріть м'ясо молюска протягом декількох трійки хвилин, щоб філе не стало жорстким, відкиньте на друшляк. Готуємо соус: листя петрушки подрібніть разом з часником до однорідної маси, вершкове масло|мастило| розтопіть на водяній бані, перемішайте все разом і вилийте в соусницю. Закуска готова.

Трубач у вершках

Замочити м'ясо трубача у вершках і залишити на ніч у холодильнику. Пошаткувати і обсмажити цибулю, додати нарізане та вимочене філе, залити вершками, додати базилік, посолити, поперчити та тушкувати із закритою кришкою десять – п'ятнадцять хвилин, головне щоб м'ясо залишилося м'яким. Подавати найкраще з картопляним пюре.

Трубач у клярі

Збийте не густий кляр, додайте в нього зелень, сіль та спеції на свій смак. Підготуйте панірувальні сухарі. Розжарюйте масло на сковороді, для миттєвого схоплювання кляру на м'ясі. Вмочіть молюска в кляр, потім обваляєте в сухарях і ще раз вмочіть в кляр. Відправляйте на сковорідку, обсмажуйте в киплячому маслі до рум'яної скоринки. Не перетримайте, інакше м'ясо буде жорстким.

Смачного!

Можливо вам також сподобається:

Короп - корисні властивості, калорійність і як вибрати Анчоуси – корисні властивості, калорійність та як вибрати Кета – корисні властивості, калорійність і як вибрати Кефаль - корисні властивості, калорійність та як вибрати Морський окунь - корисні властивості, калорійність і як вибрати

Сьогодні ми розглянемо, як приготувати трубач. Дуже часто ми обділяємо свій раціон, вживаючи надто мало страв з морепродуктів. Колись давно дари моря можна було побачити лише на прилавках магазинів у приморських районах, тепер їх можна придбати в будь-якому магазині або на ринку. Багато людей не люблять морепродукти, але ще частіше просто не вміють правильно їх приготувати.

Тут ви дізнаєтесь рецепти приготування трубача.

Трубач рецепт приготування №1

• 0,5 склянки майонезу
• 0,5кг трубача (краще домашнього)
• сіль за смаком
• чорний та рожевий мелений перець за смаком

Як приготувати трубач?

1. Кожен кухар має в запасі свій рецепт приготування того чи іншого продукту і трубач не виняток. Цей рецепт приготування трубача був отриманий методом проб та помилок.
2. Якщо трубач у вас заморожений, спочатку розморозимо його при кімнатній температурі. Потім укладаємо в каструлю та заливаємо холодною водою так, щоб вона покривала трубача.
3. Слід враховувати, що з закипанні трубача утворюється багато піни. Тому добре, якщо у вас у каструльці буде достатньо місця, бо піна може просто «втекти».
4. Ставимо каструлю на плиту і доводимо до кипіння, іноді знімаючи піну, що утворюється. Як тільки вода закипить, знімаємо каструлю з плити та залишаємо трубач у цьому бульйоні до повного остигання (на ніч). У цьому випадку трубача буде м'яким та ніжним, а не гумовим.
5. Охолоджений трубач, щоб приготувати, промиваємо проточною холодною водою, нарізаємо на ваш розсуд кільцями або соломкою.
6. Нарізаний трубач заливаємо соусом. Для приготування соусу змішуємо майонез, чорний та рожевий мелений перець. Якщо треба, можна посолити. Наша страва готова. Чесно кажучи, з усього достатку морепродуктів, гребінець і трубач найсмачніші! Хоча, як кажуть, на смак та колір…

Трубач рецепт приготування №2

1. Крім того, трубач можна приготувати з будь-якими овочами. Наприклад, з морквою та цибулею. Сирий трубач нарізаємо соломкою, гасимо на сковороді п'ять хвилин, додаємо нарізану соломкою моркву, цибулю і соняшникову олію.
2. Трубача гасити ще кілька хвилин.
3. Потім перчимо, солимо трубача і за бажанням додаємо пропущеного через прес часнику, закриваємо кришкою і даємо настоятися десять хвилин. Наш трубач із овочами готовий.

1. Трубач добре засвоюється і є джерелом мікроелементів та білків, що так потрібні для нашого організму.
2. Трубач містить дуже багато фтору та йоду, отже, є відмінним засобом профілактики карієсу.
3. Наявність мікроелементів у трубачі нормалізує обмін речовин, підвищує загальний тонус людського організму, зміцнює імунітет.
4. Крім того, в м'ясі трубача міститься багато глікогену і дуже корисно для людей, робота яких пов'язана з важкими фізичними навантаженнями.

Морепродукти активно підкорюють серця та шлунки наших співвітчизників. З цього огляду ви дізнаєтеся, як готувати трубача, і чим він взагалі добрий.

У клярі

Вам знадобиться м'ясо трубача та інгредієнти для кляру. Кляр краще робити досить рідким – так вийде ніжніше. Зелень, спеції, сіль беріть на власний розсуд. Альтернатива кляру - панірувальні сухарі.

Порядок приготування:

1. Зробіть кляр.
2. Відваріть трубач протягом 3 хвилин.
3. Розжарити сковороду з олією.
4. Занурюйте шматочки м'яса в кляр, викладайте на сковороду і обсмажуйте до появи рум'яної скоринки.

Маринований

Салат із морського трубача: рецепт

Салати з морепродуктами – чудова святкова закуска та корисний продукт на кожен день. Цікавий варіант:

• 1.5 кг м'яса молюска;
• 1 банка горошку чи кукурудзи;
• 2 яйця, відварених круто та дрібно порізаних;
• 4 солоних огірків;
• маленька цибулина (вимочіть її в оцті);
• жменю рису.

Все що потрібно:

1. Відварити трубача та рис, охолодити.
2. Подрібнити решту інгредієнтів.
3. Все змішати та заправити майонезом.

Фрікас з трубача

Зробіть гарнір та подавайте до столу.

До вподоби китайська кухня? Подивившись відео Ви зможете самостійно приготувати смачну страву, як у ресторані

М'ЯСО ТРУБАЧА

М'ясо 600 г м'якоті м'яса, 2 цибулини, 1 столова ложка борошна, 4 столові ложки олії, лавровий лист, сіль, перець за смаком. . Потім знову пропустити

М'ясо Кашрут дозволяє вживання м'яса, але, згідно з Торою, можна їсти м'ясо лише тих тварин, які, по-перше, мають роздвоєні копита, по-друге, пережовують жуйку (корова, вівця, коза, баран і навіть олень), тобто суворо травоїдних. Категорично заборонено свинину.

М'ЯСО АЗУ Потрібно: 1 кг яловичини, 100 г маргарину, 200 г свіжих помідорів або 100 г томату пюре, 300 г води або бульйону, 50 г пшеничного борошна, 200 г солоних огірків, 200 г ріпчастої цибулі, 3 зубчики часнику, 60 мл віскі, 30 г зелені, 20 г солі. Спосіб приготування. М'ясо

М'ЯСО За складом поживних речовин та своїми смаковими властивостями м'ясо є цінним продовольчим продуктом. У ньому міститься багато білків та жирів. Більшість білків, що містяться в м'ясі, подібно до білків, що входять до складу людського тіла, і тому вони

М'ясо Більшість білків, які у організм дитини раннього віку, повинна мати тваринне походження. Тільки за цієї умови засвоюваність білка буде високою, що сприятиме утриманню в організмі азоту. Значення останнього для організму, що росте

М'ясо Ми звикли до того, що яловичина – найходовіший сорт м'яса. А в Греції через особливості рельєфу традиційно розводять не так багато великої рогатої худоби. Набагато популярнішими є баранина, ягнятина (м'ясо молодих баранчиків 2–3 місяців, ніжне і зовсім не жирне) і

Запіканка з трубача На 1 кг сирого м'яса трубача - 3-4 яйця, 1/2 склянки борошна, 11/2 склянки молока, 3 головки цибулі. Бланшироване м'ясо покладіть на сковороду з розтопленим вершковим

М'ясо трубача в клярі Приготоване сире м'ясо трубача наріжте на шматочки товщиною 1 см. Кляр готуйте наступним чином: яйце змішайте з борошном, додайте сіль, воду, збийте суміш до однорідної маси. Порцію трубача зануріть у кляр, після чого смажте у фритюрі до

Морську капусту відваріть, наріжте соломкою і обсмажте. Окремо обсмажте на олії цибуля і морква. Варене м'ясо трубача, овочі, морську капусту, томатний соус перемішайте і тушкуйте в духовці

Плов з м'ясом трубача Рис зваріть у підсоленій воді з додаванням вершкового та рослинного масла, поставте в духову шафу. М'ясо трубача наріжте дрібними шматочками, потім припустіть або обсмажте злегка. Варений рис змішайте з м'ясом трубача, пасерованою цибулею,

М'ясо - чудовий продукт як за своїми харчовими, так і за кулінарними якостями. Воно містить повноцінні білки, жири, екстрактивні та мінеральні речовини. З нього можна приготувати найрізноманітніші страви, закуски та соуси. Правильний вибір частини м'яса – одне з

Спочатку органами дихання всіх молюсків були зябра, але у зв'язку з переходом до наземного способу життя молюски перейшли до дихання за допомогою легені – мішка, утвореного мантією, стінки якого густо обплетені кровоносними судинами.

Як ми вже говорили, навіть ставки, що повернулися у воду, продовжують дихати легкими. Ті ж молюски, які спочатку жили в морях, зберегли як органи дихання зябра. Познайомимося ближче з одним із таких морських молюсків – трубачом.

Інтерес до цих тварин виник ще в давнину. З їхніми завитими раковинами пов'язано чимало легенд та повір'їв. На ілюстраціях середньовічних книжок звичайним елементом морського пейзажу поруч із русалками та інші міфічними істотами були раковини трубачів.

Схожі на довгий гвинтоподібно закручений конус. Обороти спіралі щільно зростаються друг з одним. Як у переважної більшості брюхоногих молюсків, раковина трубача закручена праворуч, тобто. гирло її розташоване праворуч, якщо дивитися на черепашку з його боку. Розміри раковини різних видів варіюють від 8 до 15 сантиметрів.

Зовні раковина покрита тонким роговим шаром, який визначає її буре або коричневе забарвлення. Поверхня покрита невисокими поздовжніми реберцями, що перетинаються поперечними лініями зростання. У молодих равликів раковинка дуже маленька, але вона росте зі зростанням молюска. Нові шари наростають в області гирла, причому кожен новий завиток ширший за попередній, що визначає конусоподібну форму раковин. Швидкість зростання залежить від пори року, від температурних умов та інших факторів, тому кільця наростання не зовсім рівномірні, за їх товщиною та кількістю можна визначати вік равлика та умови, в яких відбувався її розвиток. Крім того, раковина трубача покрита поперечними валиками, що чергуються з жолобками. Утворюється хвилеподібна поверхня.

Коли тварина повзе морським днем, голова і нога висовуються з раковини, а в момент небезпеки миттєво втягуються всередину. Нога трубача несе на собі кришечку, що закриває вхід у раковину, коли молюсок ховається там цілком. У повністю розправленої тварини, що повзуть на підошві, кришечка лежить ззаду на верхній стороні ноги, щоб не заважати руху. Шкіра голови та ноги м'яка та бархатиста, але при подразненні стає слизовою. На світлому фоні виділяються темні плями неправильної форми.

Дихають трубачі за допомогою справжніх зябер, вірніше однієї зябра, тому що, як ми вже говорили, у черевоногих молюсків у більшості випадків відбувається редукція багатьох парних органів. Спочатку віня проходить жорсткий контроль на придатність.Для цього служить спеціальний орган - сифон.Він являє собою трубку, що виходить з мантійної порожнини і відкривається назовні.У підстави сифона поміщається нюховий орган, який і служить для визначення властивостей води.Кроме того, сифон знаходиться в постійному русі, нахиляючись з боку в бік активніше, ніж щупальця, при цьому він виконує і функцію органу дотику.Через трубку сифона вода потрапляє в мантійну порожнину і омиває зябру, де відбувається дифузія кисню в кровоносні судини молюска. , яка виділяє очисний слиз.Разом з нею з мантійної порожнини виносяться різні торонні частки, що потрапляють із водою.

Крім органів дотику, якими служать щупальця і ​​сифон, і нюхового органу біля основи сифона, трубач має ще пару органів рівноваги. Це маленькі по півсантиметра бульбашки, наповнені рідиною, в якій плавають «слухові камені».

Трубачі зустрічаються у всіх районах далекосхідних морів, де мешкають на різних глибинах та на різних ґрунтах. Ці донні, що повільно повзають і загалом досить мляві тварини можуть бути хижаками, що нападають на інших безхребетних. Ротовий отвір трубача лежить на кінці довгого хобота, що виходить з-під мантії з лівого боку молюска, поряд із сифоном. Усередині хобота проходить травна трубка, що починається ковткою. На дні глотки добре розвинена радула із потужними зубцями. Коли трубач живиться, передній кінець радули висовується через рот і починає терти видобуток, подібно до рашпілю. Терка здирає харчову речовину шар за шаром, а раз подрібнена таким чином їжа проковтується равликом. Крім того, що радула здатна вивертатися з горлянки назовні через рот, сам хобот може також ввертатися всередину раковини і вивертатися назад. Такі пристрої роблять живлення трубача дуже маневреним: він може скребти видобуток, що знаходиться не тільки під собою, як, наприклад, ставки, але і збоку, і вище голови.

Найбільш звичайною та доступною їжею для трубачів виявляються трупи тварин та продукти розпаду тваринного походження. Ця їжа зустрічається на дні моря практично скрізь. Молюски мають дуже гарний нюх, крім того, їх сифон постійно повертається у бік руху води, тому вони дуже швидко збираються біля чергового трупа. Це використовується для лову трубачів за допомогою пасток з рибою та м'ясом. Іноді трубачі полюють, як справжні хижаки, наприклад, на двостулкових молюсків, риб, що заплуталися в мережах, різних голкошкірих. Дуже цікаве полювання трубачів на двостулкових молюсків. Раковина у двостворок закривається дуже щільно, але трубач виявляється сильнішим: своєю потужною ногою він відкриває раковину, розриваючи м'язи-замикачі, і поїдає тіло. Таким чином трубачі живляться на колоніях мідій. Один трубач повністю з'їдає всі м'які частини тіла мідії за приблизно 3 години. За 10 днів равлик може з'їсти до 100 мідій. Однак, незважаючи на таку пристрасть до м'яса, трубачі охоче поїдають і водорості.

Самі трубачі також стають здобиччю багатьох морських тварин. Молодих равликів поїдають деякі риби, морські зірки та деякі краби. Зазвичай трубачі активно уникають зустрічі з морськими зірками, реагуючи на хімічні речовини, які виділяють ці тварини. Виявилося, що речовини, які застосовують людина для боротьби з нафтовими забрудненнями морських вод, пошкоджують органи нюху трубачів, і в результаті равлики стають беззахисними проти хижаків. Великі дорослі трубачі є основною їжею для моржів, які розмелюють потужними зубами товсту раковину і разом з її уламками поглинають равлик повністю.

Раковини трубачів активно свердлять губки кліоні. На поверхні раковин живих та мертвих равликів поселяються актинії та гідроїдні поліпи. Порожні раковини трубачів часто заселяються раками-самітниками, а зверху можуть густо покриватися поселеннями найрізноманітніших організмів.

Трубачі - тварини роздільностатеві. Спарювання у них відбувається на початку літа, а потім самка відкладає яйця. Кладки мають дуже характерну форму. Це кулясті великі скупчення численних склеєних між собою шкірястих мішечків, або коконів брудно-жовтого кольору. Кладку самка прикріплює до каменів, раковин молюсків, панцирів крабів, губок, інших підводних предметів. Кожен кокон має вигляд овального мішечка, одна сторона якого пласка, а інша опукла.

Усередині кокона в прозорій та липкій живильній рідині, що в основному складається з білка, лежать яйця. Число їх у коконі варіює від 50 до 1000 і більше. Кожне яйце має близько 0,25 мм у діаметрі. Однак далеко не з усіх яєць розвиваються зародки. Найчастіше виживає 4-6 яєць, а інші розпадаються на білкову зернисту масу, яка йде в їжу щасливчикам, що вижили. У цьому випадку таким шляхом за рахунок великої кількості яєць забезпечується виживання невеликої кількості нащадків.

З яйця у трубачів виходять не личинки, а одразу молоді сформовані молюски. Стадія вітрильника - личинки, що плаває, характерна для морських черевоногих молюсків, проходить у трубача всередині яйця під захистом яйцевих оболонок. Такий пристрій можна вважати примітивною турботою про потомство. Адже у трубача, як ми тільки що з'ясували, розвивається дуже невелика кількість зародків, і їх необхідно убезпечити від мінливості вільного життя в товщі води. Молоді молюски, що залишають кокон, прогризають в ньому отвір і виходять назовні, вже маючи маленьку раковину, що складається з трьох обертів заввишки близько трьох міліметрів.

Великі види трубачів використовують у їжу людиною.

Нині відомо близько 86 видів трубачів. Найбільш звичайні види: Buccinum undatum, що мешкає в Білому, Баренцевому, Балтійському морях, і Ст elatior, широко поширений в далекосхідних і північних морях.