Смачне тісто для плациндів. Молдавські платинди: рецепти

Люблю пекти пироги! Пироги завжди в мене виходять, на відміну кондитерських шедеврів з кремом. Пироги та всілякі коржики – дивовижний винахід людства. Дуже цікаво куштувати нові й нові національні страви, а рецептів у мене зібралося достатньо. Напевно, вже є Смачні нотатки і про ваші улюблені пироги.

Сьогодні цвях програми – плацинди (Moldovian pies – Placinta) – найпопулярніші та дуже смачні пироги молдавської та румунської кухніз молодим сиром, зеленою цибулею та кропом, оригінальної восьмикінцевої форми через цікавий спосіб приготування.

Тісто для плацинд має бути в міру щільним, м'яким, не липнути до рук і бути податливим.

Смажать молдавські пироги на сковороді у невеликій кількості олії.

Начинка молдавських пирогів

Дуже смачні плацинди з начинкою з домашнього сиру (або дуже молодого сиру) з кропом та зеленою цибулею, картоплею (пюре з відвареною або подрібненою сирою), свіжою або квашеною капустою. Я готувала солодкі платинди з яблучним та персиковим повидлом. Скільки начинки йде у пироги? А як вам подобається? Деякі люблять товстий шар, інші роблять тонше. Принаймні потрібно спробувати обидва варіанти. З зелені переважно використання цибулі та ароматного кропу.

Вперед на ринок!

Подавати плацинди потрібно з домашньою сметаною, густою-густою, тягучою та солодкуватою, такого теплого-теплого вершкового кольору. Можна викласти на тарілку і мачати, а можна брати ложкою прямо з банки, порушуючи всі правила... але навіщо ті правила, коли перед нами стопка гарячих пирогів!

Встаньте прохолодним суботнім ранком раніше, сходіть на ринок, купіть справжнього сиру та сметани, тоді ваші платинди вийдуть дивовижно! Так, і крім сиру зі сметаною там багато смачного, правда…

Плацинди – це національний вид молдавських пирогів у формі коржика чи конвертика. Всередину кладуть начинку із найрізноманітніших продуктів. Солодкі плацинди готують із сиром, вишнями, гарбузом чи персиками. Надзвичайно смачні молдавські коржі з капустою, бринзою, м'ясом чи рибою.

Для плацинд використовують дріжджове, листкове чи прісне витяжне тісто. Підготовлені коржики з фаршем випікають у духовці або обсмажують на сковороді. Середня калорійність випічки з апетитною рум'яною скоринкою становить 246 ккал на 100 грам.

Тісто на плацинди

Любов до молдавських плациндів з'являється з першого разу і залишається на все життя. Запорука успіху – правильно приготовлене тісто. Традиційно воно прісне і обов'язково відлежати півгодини перед приготуванням. Існують різні варіанти приготування напівфабрикату для випічки.

Витяжне

борошно - 330 г;
оцет – 30 мл;
рослинна олія – 50 мл;
вода – 140 мл;
сіль – 4 р.

Спосіб приготування:

На стіл висипати вказану кількість борошна гіркою. У центрі зробити поглиблення.
Влити в нього олію, оцет та воду. Замісити.
Розрізати заготовку на рівні шматки і кожен розкачати. Повинні вийти тонкі платівки.
Накрити їх пакетом та відставити на чверть години.
Кожен коржик рівномірно розтягнути на всі боки, щоб він став тоненьким, як паперовий листок.

Листкове

борошно - 590 г;
крижана вода;
рослинна олія – 15 мл;
вершкове – 220 г;
яйце – 1 шт.;
сіль – 7 г;
цукровий пісок – 7 г;
оцет – 15 мл.

Що робити:

У мірну склянку влити олію, оцет. Вбити яйце, додати цукор та сіль.
Залити компоненти водою до 270 мл. Перемішати.
З'єднати з|із| мукою|борошном| і вимісити тісто.
Прикрити пакетом та залишити на півгодини.
Розрізати на 4 шматки. Окремо розкотити та промазати вершковим маслом.
Скласти кожну частину конвертиком та прибрати в холодильник на 4 години.

Дріжджове

тепле молоко – 240 мл;
пресовані дріжджі – 50 г;
цукор – 55 г;
спред – 100 г;
борошно - 510 г;
яйце – 2 шт.;
сіль – 2 р.

Інструкція:

У тепле молоко (100 мл) покришіть дріжджі. Насипати цукор та підсолити. Перемішати та залишити на чверть години.
Залити молоком, що залишилося, і розтопленим спредом. Додати яйця та борошно.
Замісити тісто і відставити на кілька годин, попередньо накривши пакетом.

На кефірі

сода – 15 г;
сир – 900 г;
борошно - 540 г;
яйце – 2 шт.;
спред розтоплений - 150 г;
кефір – 110 мл.

Як готувати:

Сир з'єднати з яйцями.
Соду перемішати з|із| кефіром і сіллю.
Змішати дві маси.
Влити спред. Розмішати. Насипати борошно порціями і замісити еластичне тісто.

Вироби, виготовлені на цьому тісті, можна смажити на сухій сковороді.

Молдавські плацинди на сковорідці з сиром – покроковий фото рецепт

Прісне тісто для цього рецепту тонко розкочують, а потім акуратно розтягують до прозорого стану. Чим тонше, тим ніжніше виходять плацинди.

Час приготування: 1 година 30 хвилин

Кількість: 6 порцій

складові

Борошно: 300 г
Вода: 180 мл
Соняшникова олія:в тісто 30 мл та 100 мл для смаження
Цукровий пісок: 50-100 г
Родзинки: 40-60 г
Сир: 275 г

Інструкція приготування

Борошно попередньо просійте у глибоку ємність.

Підливаючи воду, поступово вимішуйте тісто, потім додайте олію, продовжуйте заміс. Повинен вийти щільний і податливий ком.

Накрийте рушником, залиште на 20 хвилин у теплі.

Тим часом залийте теплою водою родзинки, залиште на чверть години, промийте.

Сир підсолодіть, змішайте з родзинками.

Стіл і руки змастіть краплею олії, протягом 10-15 хвилин ретельно вимішуйте тісто, що настоялося. Потім сформуйте з нього джгут завдовжки 20-25 см.

Сухий ніж протріть олією, розріжте джгут на 6 рівних частин.

За допомогою качалки розкачайте в тонкий шар кожну частину. Пальцями витягайте краї, щоб вийшов дуже тонкий квадрат зі стороною близько 30 см. Якщо заготовки прилипають до столу, підсипте жменю борошна.

Загорніть кожен кут квадрата до центру (як конверт). Так як плацинди будуть із солодкою начинкою, можете додатково посипати поверхню щіпкою цукру.

На отриманий коржик помістіть сирну начинку.

На середину конверта поверніть протилежні куточки.

Потім повторіть з іншого боку, щоб вийшов квадрат.

Олію нагрійте в сковороді, смажте плацинди з кожного боку до зарум'янювання.

До готових молдавських плациндів подайте гарячий чай або компот із сухофруктів. У соусник налийте сметану.

З гарбузом

Ніжна, соковита начинка дозволяє робити незабутні на смак платинди.

гарбуз – 320 г;
сіль – 5 г;
цукор - 80 г.

Тісто:

борошно - 420 г;
кефір – 220 мл;
морська сіль – 5 г;
масло вершкове – 110 г;
сода – 5 г;
яйце – 1 шт.

Як готувати:

Трохи підігріти кефір. Додати соду та підсолити. Перемішати та залишити на 5 хвилин.
Вбити яйце і насипати борошно. Вимісити.
Розтопити вершкове масло|мастило| і остудити.
Натерти гарбуз. Найкраще скористатися великою терткою. Підсолодити і посолити. Кількість цукрового піску можна регулювати за власними уподобаннями. Перемішати.
Тісто розрізати на 4 частини і розкотити подовжені коржики.
Половину кожної заготівлі промазати топленим маслом|мастилом| і накрити сухою частиною.
Потім знову промастити половину і закрити сухою частиною. Розкачати.
Розподілити гарбуз та сформувати конвертик.
Смажити заготовки у сковорідці з рослинним жиром до рум'яного кольору.

З картоплею

Картоплю перед приготуванням не потрібно піддавати термічній обробці. Начинка робиться із сирих овочів, тому страва готується швидко, а виходить неймовірно смачною та поживною.

Складові:

картопля – 180 г;
рубана петрушка – 15 г;
сіль;
спеції;
вода – 130 мл;
сода – 4 г;
олія рослинна – 15 мл;
сіль;
борошно - 240 г.

Що робити:

Компоненти, призначені для тесту, з'єднати та зганяти. Відставити під тканиною півгодини.
Потім розрізати на три частини і розкотити тонкі коржики.
Натерти, використовуючи велику тертку, картоплю. Додати трохи будь-якої олії для соковитості. Посипати спеціями та сіллю. Додати петрушку та перемішати.
Промазати олією коржики і розтягнути в різні боки. Викласти в центр картоплю, сформувати конвертики.
Сковорідку розігріти із жиром. Викласти заготовки швом донизу та смажити 5 хвилин.
Перевернути та готувати ще 4 хвилини. Вогонь має бути середнім.

З капустою

Пропонуємо приготувати найсмачнішу начинку з квашеної капусти, але за бажання можна використовувати звичайну свіжу, смажену або тушковану.

Начинка:

квашена капуста - 750 г;
цибуля – 280 г.

Тісто:

вода – 220 мл;
борошно - 480 г;
сода – 4 г;
рафінована олія – 30 мл;
сіль – 4 р.

Покроковий процес:

Підігріти воду. Насипати соду та сіль. Влити олію. Перемішати та з'єднати з борошном.
Замісити пружне, м'яке тісто. Вкрити тканиною і відставити на півгодини.
Віджати розсіл із капусти. Нашаткувати і обсмажити цибулю.
Додати капусту і потім на мінімальному вогні 8 хвилин.
Повністю остудити.
Розрізати тісто на 7 частин і розкотити дуже тонкі коржики.
Розподілити начинку та сформувати конвертики.
Обсмажити в гарячому маслі до рум'яної скоринки з обох боків.

М'ясні плацинди

Для приготування підходить фарш із будь-якого м'яса. Бажано, щоб у складі було сало. В цьому випадку начинка вийде найбільш соковитою.

Знадобиться:

фарш - 540 г;
рослинна олія – 60 мл та 15 мл у тісто;
сіль;
цибуля – 280 г;
вода – 240 мл;
борошно - 480-560 г;
перець.

Приготування:

Підсолити воду і влити олію.
Насипати через сито муку|борошно| і вимісити тісто. Відставити на півгодини.
Нашаткувати цибулю. Обдати окропом, щоб позбутися гіркоти. За бажання обсмажити.
Перемішати із фаршем. Підсолити та посипати перцем.
Розрізати тісто на 5 шматків. Розкачати та промазати олією. Відкладіть на 5 хвилин. За цей час вони стануть м'якшими. Ще раз розкотити кожну.
Викласти фарш, зліпити вироби, розкотити.
Відразу відправити в розпечений на сковороді жир і смажити кожну сторону 4 хвилини.

Особливості приготування страви у духовці

Як ви вважаєте, що таке Молдавські платинди? Мене теж мучило це питання. Назва особливо ні про що не каже. Молдавської мови я теж не знаю, але я маю інтернет, а у вас тепер я. Сьогодні йтиметься про плацинди з м'ясом. Окрім м'ясної начинки я запропоную, і навіть трохи покажу інші варіанти. Для початку потрібно зрозуміти, що це таке, і як його готують. Ця страва близький родич чебурека або біляша. Це коржик із прісного тіста з начинкою. Готуються плацинди на сковороді. Я зустрічала рецепти приготування цієї страви в духовці, але все одно попередньо корж обсмажується в олії, а вже потім трохи запікається. Ну а тепер давайте готувати.

Молдовські плацинди рецепт з фото

Коржик готується вкрай швидко, тому сира начинка не всяка підходить. Швидко готується фарш зі свинини, курки, а ось яловичину в сирому вигляді для цієї страви я б не використовувала. Можна робити плацинди з сиром, гарбузом, картоплею, з сиром та зеленню, із зеленню та яйцем, із твердим сиром, із сулугуні чи іншим сиром, що плавиться. Такий корж можна зробити з солодкою начинкою. Так, я можу запропонувати використати карамелізовані яблука або фруктове повидло. Можна готувати плацинди на кефірі, але у своєму покроковому фото рецепті я покажу, як зробити заварне тісто на окропі та про два варіанти начинки.

Кількість порцій – 6
Час приготування – 30 хвилин
Кухня: Молдавська

Як приготувати молдавські плацинди?

Складові:

борошно пшеничне 3 -4 склянки,
сіль кухонна - 1 ч. ложка,
рослинна олія - 100 мл,
фарш м'ясний - 500 г,
цибуля ріпчаста - 1 шт.,
зелень - за бажанням,
спеції та сіль для фаршу - за смаком,
окріп - 1 склянка.

Процес приготування:

У миску, де замішуватимемо тісто, кладемо 1 ч. ложку солі.

Тепер вливаємо окроп. Додаємо 2 ст. ложки олії. Для приготування я взяла оливкову олію першого віджиму. Ви можете взяти будь-яку рослинну олію, яку віддасте перевагу. Підійде як оливкова, так і кунжутна, соняшникова. Розмішайте воду олію та сіль до повного розчинення солі.

Просійте 3 склянки борошна та введіть їх до рідини. Замісити однорідне тісто. Краще працювати ложкою або вилкою (останній варіант мені найзручніше). Заварне тісто буде досить гарячим. Руками працювати незручно.

Тісто для плацинди вийде таким. Якщо у вашому випадку воно буде трохи рідким, підсипте трохи борошна. Відкладіть убік. Воно має трохи охолонути.

У мисці підготуйте фарш. Його можна зробити вдома самостійно або придбати готовим у магазині.

Подрібніть цибулю. Нарізану дрібно цибулю додайте до фаршу. Фарш посоліть і поперчіть до смаку.

Додайте пару столових ложок води до м'ясної начинки та вимішайте її до однорідності.

Тісто розділіть на 6-8 частин.

Кожен шматочок розкачайте в найтонший пласт.

Ножем зробіть надрізи на краю пласта.

На середину коржика викладіть невелику кількість фаршу. Приблизно 1-2 ст. ложки.

По черзі піднімайте кожен краєчок тіста та накривайте їм м'ясний шар.

У нас має вийти ось такий пакунок.

Переверніть коржик швом донизу. Пальцями рук, приплескуючи, розподіліть фарш усередині тіста, при цьому збільшуючи розмір коржика. Ми ніби розтягуємо її, розкочуємо, але без качалки. Якщо застосувати качалку, фарш вийде назовні.

У сковороду влийте столову ложку олії. Обсмажте плацинди на сковороді з кожного боку по 2-3 хвилини до утворення рум'яної скоринки. Викладаючи коржик на сковороду, ви повинні бути впевнені, що він гарячий. Після обсмажування першого коржика зменшіть вогонь під сковородою до середнього рівня (або трохи нижче за нього). На занадто розжареній сковороді подальші коржики почнуть швидко підгоряти. Нам цього не треба.

В результаті у мене вийшло 6 коржів. Я вже говорила, що їх можна робити із різними начинками. Щоб приготувати плацинди із сиром та зеленню, на середину коржика викладіть натертий на тертці твердий сир.

Будь-яку зелень наріжте дрібно і додайте до начинки. Додайте трохи солі та спецій. Можна видавити трохи часнику. Сформуйте корж так, як описано вище. Обсмажте із двох сторін, по 2 хвилини з кожної сторони.

Обсмажені коржики викладіть чаркою і подайте до столу. Подавати молдавські коржі з м'ясом можна з салатом зі свіжих овочів або сметаною.

Смачного!

Молдавські плацинди – це надзвичайно смачні коржики, для приготування яких традиційно використовується заварне тісто. Начинку можна вибрати і солону, і солодку: сир, яблука, гарбуз, картопля, капуста. Це аналог пиріжків, головне – навчитися їх ліпити правильно.

Як приготувати плацинди?

Тонкі молдавські платинди – предмет гордості господарок, оскільки добре розкотити тісто, не пошкодивши його – особливе мистецтво. Вважається ще й національною румунською стравою, але більше прижилося в Молдавії, тому належить до частування молдавської кухні. Щоб вироби вийшли соковитими та смачними, варто знати деякі секрети:

Щоб «конвертики» із начинкою не розкрилися під час обсмажування, на сковороду потрібно викласти заготовку швом донизу.
Молдавські плацинди вийдуть соковитішими, якщо їх обсмажувати на суміші рослинної та вершкового масел.
Щоб цибуля в начинці не гірчила, її потрібно обдати окропом.

Найбільша складність – навчитися правильно ліпити плацинди. Є кілька методів, найоригінальнішим вважається «восьмилистник»:

Тісто на плацинди готується за особливим рецептом, хоча можна зробити прісне або дріжджове. З найперевіреніших - часом і досвідом - користується попитом заварне тісто. Особливих труднощів у його приготуванні немає, потрібно лише ретельно дотримуватись рецептури та враховувати смакові особливості начинки.

Складові:

борошно - 2 склянки;
сіль - 1 ч. ложка;
сода - 0,5 ч. ложки;
олія – 3 ст. ложки;
окріп – 1 склянка.

Приготування

Вилити окріп у миску, додати олію та сіль, розмішати.
Всипати борошно.
Збити віночком, потім вимішати вручну.
Накрити рушником на 20 хвилин|мінути|, щоб охололо.

Вважається, що першими в Молдові стали готувати плацинди з гарбузом, оскільки це найдешевший і найсмачніший овоч, який легко вирощується. Часто готували одночасно вироби солоні та солодкі, для ситних у гарбуз додавали сіль та перець, а для солодких – цукор чи мед. Підсолоджувачі кладуть перед тим, як згортати коржик.

Складові:

гарбуз – 300 г;
цукор чи мед – 4 ст. ложки;
сіль - щіпка;
вершкове масло – 100 г.

Приготування

Вершкове масло|мастило| розтопити, остудити.
Гарбуз потерти, потім згасити до випаровування вологи. Додати сіль чи цукор.
Зробити коржики.
Покласти в центр начинку, скласти тісто конвертиком.
Обсмажити із двох сторін.

Славляться молдавські плацинди не лише з гарбузом, а й із картоплею. Його можна закладати сирим, але тоді обсмажувати вироби доведеться довше. Простіше і швидше використовувати відварену картоплю. Пюре з додаванням молока та вершкового масла потрібно приготувати заздалегідь, тоді плацинди з картоплею буде легше ліпити.

Складові:

картопля – 170 г;
зелень петрушки – пучок;
вершкове масло – 50 г.

Приготування

Якщо картопля використовується у сирому вигляді, її потрібно натерти, додати олію, сіль та перець. Начинку із пюре остудити.
Заправити рубаною зеленню, перемішати.
Розкотити коржики, викласти в центр начинку, згорнути конвертом.
Обсмажити.

У приготуванні солодкої плацинди рецепт нескладний, найпростіше зробити. Можна використовувати сирі плоди, але набагато смачніше – тушковані з цукром та корицею. Яблука виходять м'якими та ніжними, з оригінальним смаком. Досвідчені кухарі рекомендують вибирати кислі сорти, які відмінно поєднуються із цукром.

Складові:

яблука – 5-6 шт;
цукор – 1 ст. ложка;
кориця – чверть чайної ложки чи щіпка.

Приготування

Яблука очистити, нарізати шматочками.
Додати цукор та корицю, перемішати. Яблука протушкувати з|із| цукром, поки не стануть м'якими.
Остудити, викласти на коржики.
Сформувати конвертики, обсмажити.

Плацинди з сиром теж готують у двох варіантах: солодкі, з медом чи цукром, та солоні, з додаванням зелені. Для начинки можна брати сир будь-якого ступеня жирності, важливо, щоб він не був рідким чи кислим. У тісто бажано додати столову ложку олії, інакше вийде зайво сухим і важко буде вимішувати.

Складові:

сир – 500 г;
цибуля – 1 пучок;
кріп – 1 пучок;
яйця – 2 шт.;
сіль перець.

Приготування

Якщо вибрали молдавські плацинди – рецепт для солоної начинки, сир потрібно розтерти із зеленню, додати сирі яйця, перець. Для солодкої - покласти цукор або мед за смаком.
Тісто розкотити на коржики.
Викласти начинку, сформувати квадратик.
Обсмажити.

Рецепт плацинди з капустою налічує кілька варіантів. Влітку краще приготувати начинку зі смаженої або можна зробити фарш в рівних частках. Взимку, коли цей овоч менш соковитий, молдавські традиційні плацинди готують із квашеної чи маринованої. У тісто рекомендується додати 2 ложки олії, щоб було м'якше і не розсипалося.

Складові:

капуста – 700 г;
цибуля – 1 шт;
сіль перець.

Приготування

Капусту квашену віджати, щоб стек розсіл.
Обсмажити на вершковому маслі цибулю, додати|добавляти| капусту, протушкувати 5 хвилин|мінути|. Остудити.
Сформувати тонкі коржики, розкласти начинку, зліпити «конвертики». Обсмажити.

Ще один традиційний румунський і молдавський рецепт - плацинди з бринзою. Найпоширеніший варіант – із зеленню, але можна додавати варені яйця, сир, твердий сир. Найсмачніше вироби з розсольною бринзою, треба тільки її трохи віджати. Твердий сир натирають на тертці, надто тверду пом'якшують молоком.

Складові:

бринза – 400 г;
кріп – 1 пучок;
яйця – 4 шт;
сіль.

Приготування

М'яку бринзу розім'яти, тверду натерти. Посолити.
Яйця відварити, дрібно нарізати, змішати з бринзою.
Подрібнити кріп, додати|добавляти| в суміш.
Розкотити коржики, розкласти начинку, сформувати квадратики.

Любителям випічки краще вибрати, тільки тоді доведеться готувати плацинди у духовці. Для такого рецепту підійде форма калачиків, щоб вироби добре пропекли. Начинку можна вибирати будь-яку, але найсмачнішу для приготування в духовці називають яблучно-сирну, з додаванням цукру та ванілі.

Складові:

сухі дріжджі – 5 г;
цукор - 1 ч. ложка;
вода – 400 мл;
борошно - 800 г;
яблука – 5 шт;
ваніль – 50 г;
сир – 500 г.

Приготування

З дріжджів, води, цукру та борошна замісити тісто. Тісто має наполягати 20 хвилин.
Сформувати кульки.
Яблука потерти, присипати цукром.
Розкотити коржики, змастити олією.
Викласти начинку, згорнути коржик у рулон по всій довжині.
Загнути калачиком, викласти на змащене маслом деко.
Змастити сирим яйцем.
Випікати 35 хвилин|мінути| при температурі 200 градусів.

Листкові плацинди - рецепт

Найскладнішою у приготуванні вважається плацинда з листкового тіста, що робиться на дріжджах чи простокваші. Але багато часу доведеться витратити формування кількох шарів частування. На думку досвідчених кухарів, найсмачніші молдавські багатошарові плацинди виходять із сирно-часниковою начинкою.

Складові:

сир – 1 кг;
сир фета – 200 г;
часникова пудра – 50-100 г;
петрушка – 1 пучок;
кріп – 1 пучок;
базилік – 1 пучок.

Приготування

Сир порізати, змішати з|із| сиром.
Додати сіль та часникову пудру, збите яйце, порубану зелень.
Ретельно перемішати.
Тісто розкотити в тонкий пласт, завтовшки до 1 мм.
Змастити половину пласта олією, накрити другою половиною, склавши навпіл листок. Знову змастити половину пласта та скласти. Повторювати процедуру, доки не дійде до 5-6 шарів.
Отриманий квадратик злегка притиснути качалкою.
Перекласти всі вироби на лист, кожен проколоти вилкою.
Змастити розтопленим маслом|мастилом|.
Випікати при температурі 250 градусів до золотистої скоринки.

Оскільки приготування тесту вимагає часу та досвіду, багато господинь відкрили для себе рецепт швидкої з гарбузом. Цей овоч швидко готується, надає оригінального смаку. Можна додавати суміш сир. Гарбуз краще попередньо протушкувати, оскільки лаваш обсмажується набагато швидше ніж вироби з тіста.

У глибокий посуд висипаємо цукор, дріжджі та сіль. Додаємо теплу воду і добре перемішуємо до розчинення дріжджів.

Поступово всипаючи муку|борошно|, перемішуємо лопаткою, а потім і руками. Замішуємо тісто. Змащуємо руки олією і скачуємо тісто в кулю. Накриваємо рушником та залишаємо в теплі на 1 годину.

Поки тісто "відпочиває", приготуємо начинку. Наріжемо цибулю, кріп. Складемо в миску. Додамо сир, сіль та яйця. Добре перемішаємо.

Після закінчення часу ділимо тісто на 6 частин. Кожен шматочок розкочуємо у прямокутний пласт. Розкачати потрібно якомога тонше.

Змастити поверхню тіста олією і на край викласти начинку. Згорнути рулет із тіста, а потім згорнути готовий рулет у форму літери "S".

Викласти на лист і відправити запікатися в розігріту до 200 градусів духовку, на 30-40 хвилин. Все залежить від вашої духовки. Дивіться, щоб вони стали золотистими, але не підгоріли.

Смачні, молдавські саралії готові. Смачного. Як їх готую я, можете переглянути у відео. Дякую!