Рецепти супів із копченою ковбасою. Готуємо відомий суп: рецепт розсольника з ковбасою

• 300 грам копченої ковбаси
• 0,5 ст. перлової крупи
• 3 бульби картоплі
• 2 солоних огірків
• 0,5 склянки розсолу
• головка цибулі
• морква
• прянощі

Усі господині чудово знають суп, у приготуванні якого використовуються різноманітні ковбасні вироби – це солянка. А ось розсольник з ковбасою звучить більш незвично. Проте цей рецепт має знати кожна жінка — він виручить її в тому випадку, коли приготувати першу страву потрібно, а готового бульйону немає.

Рецепт розсольника з ковбасою

Перлову крупу необхідно перебрати та ретельно промити. Після цього крупу заливають склянкою води і залишають на столі на три години для набухання. Цю процедуру можна опустити, проте час приготування супу значно збільшиться.

Коли крупа набухне, її перекладають у каструлю, заливають водою та ставлять на повільний вогонь.

У цей час займаються приготуванням піджарки для супу. Цибулю нарізають дрібними кубиками, моркву труть на тертці. Подрібнені овочі пасерують на олії на повільному вогні протягом 10 хвилин, - овочі повинні стати м'якими і золотистими.

Копчену ковбасу нарізають соломкою і додають на сковороду до цибулі. Ретельно перемішують та продовжують смажити.

Огірки очищають від шкірки, нарізають кубиками та перекладають на сковорідку. Накривають кришкою та гасять протягом 15 хвилин.

Картоплю очищають від шкірки, нарізають кубиком і відправляють у каструлю з перлівкою крупою, яка на той час вже зварилася. Картоплю варять до напівготовності, а потім до неї перекладають вміст сковорідки. Також на даному етапі в розсольник із ковбасою вливають заготовлений огірковий розсіл, накривають кришкою та залишають на вогні на 15 хвилин.

Після закінчення відведеного часу суп необхідно скуштувати і, при необхідності посолити. Варто попередити господарок, що солити розсольник необхідно саме на останньому етапі, тому що в іншому випадку суп може вийти пересоленим.

Зелень (петрушку та кріп) подрібнюють і додають у гарячий суп. Дають йому наполягати протягом 10 хвилин.

Традиційно розсольник подають до столу зі сметаною. Її можна покласти в порційні тарілки і залити зверху супом або поставити в окремому соуснику. Замість хліба гостям та домочадцям можна запропонувати самостійно приготовлені грінки.

Порада:якщо зовсім не вистачає часу на приготування смачного супу, то замість бульйону можна скористатися розведеними у воді бульйонними кубиками.

Рецепт розсольника з ковбасним "міксом" та огірками

Особливістю цього супу є використання двох видів ковбаси, що надає певної пікантності страві.

Час приготування: 1 година

Кількість порцій: 9

Енергетична цінність

• калорійність – 125.9 ккал;
• білки – 4.8 г;
• жири – 7.2 г;
• вуглеводи - 10.5 г.

складові

• ковбаса варена – 100 г;
• салямі – 100 г;
• картопля – 300 г;
• огірок солоний – 150 г;
• морква – 100 г;
• цибуля ріпчаста - 100 г;
• рис – 40 г;
• м'ясний бульйон – 1500 мл;
• олія соняшникова – для смаження;
• зелень петрушки та кропу – за смаком.

Покрокове приготування

1. Поставте на плиту каструлю з готовим бульйоном (можна замінити звичайною водою) і всипте в неї очищену та нарізану середніми шматочками картопля.
2. Зробіть засмажку. Для цього в невеликій кількості рафінованої олії обсмажте майже до повної готовності терту моркву і дрібно шатковану цибулю.
3. Через 10 хвилин з моменту, як ви закинувши каструлю картоплю, додайте до неї піджарку разом із рисом.
4. Потім відправте нарізану кубиками варену та копчену ковбаси.
5. Коли всі компоненти приготувалися, додайте огіркову соломку та зелень. Варіть 5 хвилин, а потім приступайте до дегустації.

Порада:розсольник дуже легко пересолити, не розрахувавши кількість цієї спеції через наявність огірків. Якщо це сталося, то трохи розведіть суп водою і прокип'ятіть.

Рецепт розсольника з копченою ковбасою, м'ясом та оливками

Деяким ця страва нагадає солянку, проте відмінність все ж таки є. Так само, як і в будь-якому розсольнику, в цьому супі серед інгредієнтів є перлова крупа.

Час приготування: 1 година 20 хвилин

Кількість порцій: 14

Енергетична цінність

• калорійність – 169.3 ккал;
• білки – 9.7 г;
• жири – 9.2 г;
• вуглеводи - 11.5 г.

складові

• картопля велика - 3-4 шт.;
• морква середня – 2 шт.;
• цибуля ріпчаста - 2 шт.;
• огірки невеликі солоні – 5 шт.;
• оливки без кісточок – 80 г;
• перловка - 100 г;
• яловичина на кістки – 400 г;
• ковбаса копчена – 200 г;
• огірковий розсіл - 100 мл;
• перець горошком, лист лавра – до смаку;
• лимон – кілька скибочок;
• олія соняшникова – для обсмажування.

Покрокове приготування

1. Промийте під проточним струменем м'ясо і відправте в каструлю з холодною водою для наступного варіння. Для того щоб бульйон був прозорий, додайте до яловичини очищену моркву, цибулину і спеції. Також прибирайте шумівкою при необхідності сіру пінку, що з'являється.
2. Поки готується м'ясо, займіться крупою. Її потрібно відварити в окремому сотейнику, попередньо промивши кілька разів у воді. Це триватиме близько 20 хвилин.
3. Овочі, що залишилися, очистіть і наріжте. Картопля – шматочками середньої величини, морква та огірки – соломкою, цибуля – кубиками.
4. Оливки (можна замінити маслинами) дістаньте з розсолу та подрібніть у вигляді кільця.
5. Коли м'ясо в каструлі стало м'яким і стало відходити від кістки, вийміть його за допомогою шумівки на тарілку, а розм'якшену цибулю та моркву можна викинути. Процідіть отриманий бульйон.
6. Закиньте в бульйон картоплю та відварену перлову крупу. Туди ж відправте овочеву заправку з цибулі, що пасерує, моркви і огірків.
7. Засипте кубики ковбаси, доведіть до кипіння на сильному вогні, після чого зменште його до помірного.
8. Відокремте м'яско від кістки, розберіть на невеликі волокна і відправте до вмісту каструлі.
9. Додайте оливки та огірковий розсіл.
10. Спробуйте смак. Якщо недостатньо солі, посоліть.
11. Подавайте порційно, поклавши по ложечці сметани, гілочці петрушки і тонкій скибочці лимона в кожну тарілку.

Порада:ваш розсольник буде ще смачнішим, якщо настоїться під кришкою 20 хвилин.

Особливості приготування розсольника із солоними огірками

Класика цього супу, безперечно, полягає у додаванні солоних огірків. Саме вони надають легкої кислинки, яка приємно виділяється серед загальної смакової палітри. Та й розсіл відіграє важливу роль – його так само додають у першу страву при варінні.

Однак не завжди під рукою є солоний овоч. Ця ситуація можна виправити - можна додати маринований, але будьте готові до того, що смак вийде трохи іншим. Ось тільки сам маринад вливати не варто - оцет у супі ні до чого.

Закладати ж огірочки в розсольник необхідно за 5-7 хвилин до закінчення варіння, щоб вони не встигли надто розваритися.

Особливості варіння розсольника з ковбасою

В даному випадку ковбаса замінює в супі м'ясо, що значно пришвидшує приготування. Так як цей продукт є вже готовим і придатним до вживання, його можна додавати майже в самому кінці варіння, лише трохи покип'ятив.

Смак розсольника, звичайно, залежатиме від виду ковбасних виробів, що використовуються. Підійдуть практично будь-які сорти, хоча краще вибирати нежирну та напівкопчену ковбасу. Хороша також буде "вареня" без сала, деякі види копченого продукту. Прекрасний смак дасть ковбасне асорті з кількох її видів. Тут є простір для фантазії.

Наші прості рецепти з докладними фото допоможуть вам готувати різноманітні та смачні перші страви з доступних продуктів. Апетитний розсольник можна зварити відразу після свят, коли набридли салати і хочеться чогось гарячого. А в холодильнику якраз залишилися солоні огірки у банку та нарізки ковбаси. Такий суп чудово виходить не тільки на плиті, а й у мультиварці, що теж заощаджує ваш час.

Випробуйте гастрономічну насолоду, спробувавши такого простого, і при цьому неймовірно смачного супчика, як розсольник. Порадуйте себе та своїх домочадців! Смачного!

Розсольник - один із найвідоміших супів традиційної російської кухні. Різновидів цього супу існує безліч. Його готують із звичайним м'ясом (свинина, яловичина, курка) або копченостями. Ми сьогодні готуватимемо варіант із копченою ковбасою та рисом. Також цей варіант можна приготувати з перловкою.

Для приготування розсольника з копченою ковбасою нам знадобляться продукти на фото.

Велику картоплину очистити, нарізати невеликими кубиками. Залити водою, поставити на плиту. Коли вода закипить, варити картоплю 5 хвилин|мінути|. Додати промитий рис. Картопля з рисом готувати 15 хвилин|мінути|.

У цей час дрібно очистити і нарізати цибулю, моркву очистити, натерти на великій тертці. Обсмажити до готовності на олії.

Копчену ковбасу очистити від оболонки, нарізати невеликим кубиком.

Коли цибуля та морква стануть золотистого кольору, додати ковбасу, прогріти хвилину-дві, щоб ковбаса розкрила свій смак та аромат.

На великій тертці натерти огірки бочкові, додати в засмажку.

Добре перемішати, готувати 5-7 хвилин. Влити 1 склянку огіркового розсолу в суп, додати засмажку. Коли суп закипить, зняти піну, посолити на смак і поперчити, додати лавр і готувати ще 5-7 хвилин. Якщо суп на смак буде надто кислим – додати трохи цукру для балансу смаку.

Промити, просушити петрушку. Нарізати, додати|добавляти| в суп, перемішати і відразу вимкнути плиту. Дати настоятися розсольнику з ковбасою хвилин десять.

Подавати зі сметаною.

Покрокові рецепти приготування розсольника з ковбасою у мультиварці або на плиті

Оцінка
рецепту

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

5 гр.

11 гр.

Вуглеводів

177 ккал.

Варіант 1: Класичний рецепт розсольника з ковбасою

Кулінари-початківці не люблять дві речі — метушню з духовкою і складний процес варіння бульйону. Саме тому вони рідко готують випічку та наваристі супи. І дуже дарма, адже смачний розсольник можна приготувати навіть із звичайною ковбасою. Його класична версія сподобається як новачкам, так і досвідченим кухарям.

Інгредієнти:

• Ковбаса варено-копчена - 250 г;
• Перлова крупа - 100 г;
• Картопля - 200 г;
• Цибуля - 1 шт.;
• Морква - 1 шт.;
• Огірки в розсолі - 200 г;
• Олія - ​​50 мл;
• Вода - 3 л;
• Сіль, зелень.

Покроковий рецепт розсольника з ковбасою

Щоб приготувати класичний розсольник, необхідно промити перловку заздалегідь кілька разів. Після цього залийте її холодною водою, нехай розбухає. Деякі господині залишають крупу в рідині проти ночі, але зараз це зовсім не обов'язково.

Коли перловка набухне, злийте воду і пересипте крупу в каструлю. Залийте її новою порцією холодної води, поставте на вогонь. Рідини має бути багато, щонайменше трьох літрів.

Почистіть цибулину та морквину, подрібніть їх. Можна нарізати овочі кубиками або натерти на тертці. Нагрійте на сковороді олію. Викладіть у нього цибулю з морквою, кілька хвилин обсмажуйте. Вони мають стати м'якими, змінити свій колір.

Зніміть з ковбаси обгортку. Наріжте виріб кубиками невеликого розміру. Додайте на сковороду до овочів.

За потреби очистіть огірки від шкірки. Наріжте їх дрібно, висипте на сковорідку. Гасити всі інгредієнти разом близько шести хвилин.

Промийте та почистіть картоплю. Його також потрібно нарізати кубиками. Коли перлівка розм'якшиться, додайте в розсольник картоплю. За кілька хвилин до її готовності висипте в суп засмажку та додайте спеції.

Влийте розсіл у каструлю, при необхідності досоліть. Додайте туди дрібно нарубану зелень, доведіть до кипіння і вимикайте вогонь. Готовий розсольник потрібно накрити кришечкою, дати настоятися.

Подавати можна зі сметаною чи іншими соусами. Іноді розсольник їдять разом із домашніми часниковими сухариками з білого або житнього хліба.

Варіант 2: Швидкий рецепт розсольника з ковбасою

Щоб заощадити час на приготування, відваріть перловку заздалегідь. Також замість неї ви можете використовувати рис чи взагалі не класти крупу в суп. Щоб розсольник залишався ситним, потрібно додати більше картоплі. Її можна зварити з вечора, якщо ви плануєте готувати суп вранці перед роботою.

Інгредієнти:

• Огірки солоні - 250 г;
• Картопля - 250 г;
• Перловка або рис - 75 г;
• Цибулина;
• Морквина;
• Ковбасний виріб – 500 г;
• Петрушка та кріп;
• Вода, сіль та перець.

Як швидко приготувати розсольник з ковбасою

Очистіть картоплю від шкірки, наріжте її слайсами. Закип'ятіть воду, опустіть у неї скибочки картоплі.

Цибулю з морквою також потрібно почистити та порізати. Обсмажте їх на гарячому маслі. За кілька хвилин туди ж висипте нарізані огірки та ковбаску. Дочекайтеся повного випаровування рідини.

За 10 хвилин до готовності картоплі (якщо ви не варили її заздалегідь) додайте в каструлю решту інгредієнтів. Посоліть і поперчіть.

Порубайте зелень якнайдрібніше, додайте її в суп і добре перемішайте. Нехай він закипить, після цього можна вимкнути вогонь та накрити каструлю.

Незважаючи на те, що ковбаса проходить термічну обробку, не потрібно додавати в суп перший виріб, що попався. Використовуйте тільки продукти вищого ґатунку, обсмажте їх на гарному оливковому маслі – і результат перевершить будь-які очікування!

Варіант 3: Розсольник з ковбасою у мультиварці

Ще одним способом заощадити час є приготування розсольника у мультиварці. Якщо все зробити правильно, на це піде не більше півгодини. Перловку краще замочити за дві години до початку приготування. Тоді вона набухне, буде дуже ніжною і швидко звариться.

Інгредієнти:

• Вода - 2 л;
• Картопля - 150 г;
• Перловка - 150 г;
• Ковбаса - 200 г;
• Цибуля та морква - по 1 шт.;
• Два стебла селери;
• Олія - ​​20 мл;
• Розсіл - 100 мл;
• Огірочки - 3 шт.;
• Зелень до смаку;
• Сіль, перець, чебрець.

Покроковий рецепт

У чашу скороварки налийте олію. Активуйте програму «Жарка», хай вона розігрівається.

Видаліть з цибулі лушпиння, почистіть і промийте моркву. Цибулину потрібно дрібно нарізати, обсмажити до м'якості. Трохи згодом додайте в чашу натерту моркву.

Наріжте селера дрібними шматочками. Додайте його до інших овочів, продовжуйте обсмажувати.

Зніміть із ковбаси оболонку. Поріжте кубиками огірки та м'ясний виріб. Перекладіть інгредієнти у чашу мультиварки.

Видаліть шкірку з картоплі, поріжте її на часточки. Додайте його в чашу, туди висипте промиту перловку.

Залийте вміст мультиварки окропом, додайте розсіл та прянощі. Герметично закрийте кришку, увімкніть таймер на 20 хвилин у режимі «Суп» під тиском.

Після закінчення терміну, вказаного на таймері, відкрийте кришку. Додайте в суп сіль за смаком та подрібнену зелень.

Якщо ви поспішайте, можна обійтися без промивання та замочування перлової крупи. Просто проваріть її кілька хвилин у режимі Каша, потім перемістіть в окрему ємність і готуйте суп далі за рецептом.

Варіант 4: Розсольник з ковбасою та оливками

Чарівність цього рецепту в його варіативності. Вареня можна замінити сосисками, а замість томатної пасти використовувати свіжі помідори. Чорні маслини та оливки також чудово замінюють один одного, іноді їх додають у суп у рівних пропорціях.

Інгредієнти:

• Варена ковбаса - 200 г;
• Бульйон чи чиста вода - 2.5 л;
• Морква;
• Огірки солоні – 3 шт.;
• Картопля - 400 г;
• Банку оливок;
• Цибулина;
• Томатна паста - 30 г;
• Половинка лимона;
• Улюблена зелень;
• Олія для смаження, сіль та перець.

Як приготувати

Налийте у велику каструлю воду або бульйон, закип'ятіть. У цей час потрібно почистити і нарізати картоплю, потім опустити її в киплячу рідину.

Наріжте цибулю та моркву, пасеруйте на гарячій сковорідці з олією. Туди ж викладіть томатну пасту, перемішайте та тушкуйте під кришкою.

Подрібніть огірки та ковбасу, оливки наріжте кружальцями. Лимон також потрібно нарізати на часточки.

Через десять хвилин після закипання покладете в каструлю огірки та спеції, посоліть до смаку. Перемішайте, додайте ковбасу та смажені овочі у томатному соусі.

Перевірте готовність картоплі, розламавши її ножем. Якщо великі шматочки легко ламаються, покладіть у суп оливки та лимонні часточки. Прокип'ятіть кілька хвилин, вимкніть і накрийте кришкою.

Розсольник повинен наполягати як мінімум півгодини, тоді він стане ще смачнішим. Подавати його можна з грінками або борошняними виробами, наприклад, пиріжками.

Варіант 5: Розсольник з ковбасою та м'ясом

Замість копченої ковбаси можна використовувати улюблену дітьми варенку. А якщо скомбінувати її зі шматочками м'яса, вийде наваристий і ситний розсольник. Він відновить запаси енергії, надовго залишить після себе відчуття ситості. Примітно, що суп із ковбасою виходить дуже легким, не викликає дискомфорту у шлунку.

Інгредієнти:

• Яловичина - 150 г;
• Нирки - 100 г;
• Шинка - 50 г;
• Варенка - 100 г;
• Каперси - 50 г;
• Огірки солоні - 100 г;
• Одна цибулина;
• Маслини - 50 г;
• Томатна паста або помідори – 50 г;
• Сметана - 30 г;
• Олія вершкове - 30 г;
• Сіль, перець, лавровий лист, зелень.

Покроковий рецепт

Зваріть їх яловичини і нирок бульйон за вашим улюбленим рецептом. Зніміть піну, процідіть і знову доведіть до кипіння.

Наріжте цибулю соломкою, пасеруйте її на вершковому маслі. Додайте на сковороду томатну пасту та сметану, тушкуйте ще пару хвилин.

Поріжте солоні огірочки, варіть в бульйоні кілька хвилин. Потім покладіть у каструлю нарізані ковбасні вироби, каперси, сіль та спеції.

Вилийте в суп засмажку з цибулі, сметани та томатної пасти. Доведіть до кипіння, вимкніть та накрийте кришкою. Перед подачею покладіть у кожну тарілку кілька маслин, прикрасьте зеленню.

Така страва є чимось середнім між звичайним розсольником та солянкою. Спробуйте приготувати його для любителів м'яса і вони точно не залишаться байдужими.

Найбільш відомий суп із копченою ковбасою. У солянці, поряд з іншим м'ясом, прийнято використовувати різні сосиски, у тому числі копчені ковбаски. Для класичної солянки потрібно приготувати такі продукти:

• Копчена ковбаса або мисливські сосиски – 300гр.;
• Пара великих картоплин;
• Мариновані огірочки або каперси (кілька штук), огірковий розсіл (100 мл);
• Різна зелень;
• Лимон;
• Сіль, перець та улюблені спеції;
• Консервовані оливки або маслини (кілька штук);
• Бульйон 2 л.;
• Цибуля і морква, а також вершкове масло для підсмажування;
• Томатна паста 2 ложки;
• Лавровий лист.

Усі інгредієнти мають бути свіжими. Коли все необхідне буде під рукою, можна переходити до приготування:

1. Копчену ковбасу, солоні огірки, овочі потрібно порізати невеликими кубиками
2. У готовий бульйон опускається картопля, доводиться до кипіння, після чого туди ж додається ковбаса. Цибуля і морква тим часом обсмажуються до приємного золотистого відтінку вершковому маслі;
3. До бульйону з картоплею та ковбасою додаються огірки та оливки, а так само томатна паста та розсіл, все разом кипить приблизно 5 хвилин;
4. Практично готовий суп потрібно скуштувати на сіль, при необхідності досолити, а також поперчити та додати улюблені приправи;
5. Дати супу кілька хвилин настоятися. Готову страву подавати з порубаною зеленню та лимоном.

Така солянка відмінно доповнить будь-який обід, а також може використовуватися як самостійна ситна страва.

Розсольник

Розсольник по-справжньому російський суп, відомий у нашій країні вже багато років. Один з його різновидів - це розсольник з перлівкою та копченою ковбасою. Рецепт приготування досить простий, також потрібно підготувати необхідні продукти:

• Копчена ковбаса 250-300 гр.;
• Огірковий розсіл 100 мл.;
• Пара великих картоплин;
• Пара солоних огірків;
• Морква та цибуля;
• Перець горошком, сіль, лавровий лист, інші спеції на смак;
• Перлова крупа (трохи менше половини склянки);
• Зелень;
• М'ясний бульйон.

За кілька годин до початку приготування потрібно замочити перловку в окропі, це допоможе скоротити час її варіння.

1. Ковбасу, картопля, огірки та цибулю порізати кубиками, моркву натерти на великій тертці;
2. Ковбасу та картопля помістити в бульйон, туди ж додати перлову крупу, варити до закипання. В це час цибулю та моркву окремо згасити в сковороді;
3. У бульйон до ковбаси, картопля і перловки додати огірки і розсіл, проварити ще кілька хвилин;
4. Спробувати суп на сіль, при необхідності досолити, додати тушковану моркву та цибулю, перець, лавровий лист та інші спеції на вибір;
5. Після, відключити вогонь і почекати поки розсольник налаштуватися.

Готовий суп подавати зі свіжою зеленню.

Розсольник з перловою крупою та копченою ковбасою це дуже поживна страва, до того ж рецепт її приготування простий і не вимагає спеціальних умінь та дорогих продуктів для приготування.

Розсольник з копченою ковбасою та оливками

Приготований за цим рецептом розсольник має приємний збалансований смак, а також апетитний запах копченостей. Щоб приготувати суп із копченою ковбасою потрібно:

• Кілька картоплин;
• Копчена ковбаса 200-300 гр.;
• Декілька солоних огірків;
• Цибуля, морква та вершкове масло для обсмажування;
• Оливки;
• М'ясний або курячий бульйон 2 л.

Рецепт приготування простий:

1. Ковбаса, картопля та огірки нарізаються кубиками;
2. Цибуля та морква обсмажуються на вершковому маслі до золотистого кольору;
3. У бульйон додається картопля та ковбаса, все разом доводиться до кипіння;
4. До картоплі та ковбаси додаються огірки та оливки, ще кілька хвилин все має перекипіти;
5. До готових інгредієнтів перекладаються обсмажені цибуля та морква;
6. Суп майже готовий, потрібно спробувати чи достатньо в ньому солі, а так само поперчити за бажанням.

Готову страву можна подавати до столу зі сметаною чи зеленню.

Перераховуючи рецепти страв із копченою ковбасою можна знайти й легші варіанти із меншою калорійністю, при цьому з яскравим, виразним смаком.

Готове блюдо не відноситься до розряду дієтичних, при цьому воно значно легше багатьох інших супів, та й рецепт простий, з ним впорається з ним навіть новачок у кулінарії. Насамперед, потрібно підготувати продукти:

• Копчена ковбаса;
• Твердий сир;
• Плавлений сир;
• Картопля;
• Цибуля та морква;
• Рослинна олія для обсмажування;
• Свіжі зелені.

Кількість продуктів залежить від того, на скільки порцій розраховується готове блюдо. Але суп повинен вийти дуже легким, тому інгредієнтів потрібно мінімум.

1. На вогонь ставиться каструля із водою;
2. Поки вода не закипіла, потрібно підготувати картоплю, для цього її потрібно почистити і порізати дрібними кубиками;
3. У киплячу воду опускається картопля, вариться до напівготовності;
4. Цибулю і моркву потрібно порізати максимально дрібно, після чого пересмажити на олії;
5. У киплячу воду та з картоплею додається копчена ковбаса та пересмажені овочі;
6. Знову доводиться до кипіння, при цьому слід підготувати сир, він повинен бути порізаний на дрібні кубики;
7. У киплячий суп додається сир, після чого все ретельно перемішується до того, як сир повністю розплавиться. Суп слід скуштувати на сіль, при необхідності посолити та додати перець.

Готовий супчик потрібно подавати доки він не охолонув, перед подачею присипати його свіжою зеленню. Цей рецепт не займає багато часу, готується страва приблизно стільки, скільки зазвичай вариться картопля.

Копчена ковбаса також є компонентом оригінального томатного супу. Така страва чудово підходить для холодної погоди, тому що містить у собі пекучий перець чилі. Крім того, воно досить калорійне, щоб стати основою ситного обіду.

Поетапний рецепт дозволить приготувати томатний суп без зайвих складнощів. Почати варто з підготовки інгредієнтів:

• Копчена ковбаса або свинячі ковбаски 200-300 гр.;
• Свинячий бекон 50 гр.;
• Консервовані томати та консервована квасоля (найкраще вибрати білу квасолю);
• Гострий чилі перець;
• Сіль та перець за смаком;
• Часник 3 зубчики;
• Базилік для подачі.

1. Ковбаски та бекон ріжуться на кубики, після чого вирушають обсмажуватися у високому сотейнику (в ньому готуватиметься весь суп);
2. До обсмаженого м'яса додаються томати та перчик чилі (його модно покласти цілком і вийняти з готового супу);
3. У сотейник додати квасолю, перемішати та скуштувати страву на сіль, посолити та поперчити до смаку, додати продавлений через прес часник;
4. Дрібно посікти базилік і додати до супу.

Приготування не займе більше 20 хвилин, в результаті вийде цікавий суп з копченостями і томатами.