Рецепт вівсяних оладок. Дієтичні вівсяні оладки

Користь вівса полягає в тому, що він дозволяє збагатити організм клітковиною, вітамінами, амінокислотами та корисними елементами. Також цей продукт містить ферменти, здатні боротися з підвищеним вмістом глюкози в крові. Тому вівсяні оладки - це не тільки смачна, а й корисна страва. Розглянемо поширені рецепти їхнього приготування.

Краще готувати оладки з вівсяних пластівців, які не потребують варіння. В цьому випадку їх знадобиться просто замочити у гарячій рідині, і через деякий час вони будуть готові.

Щоб зробити страву в класичному варіанті, знадобляться такі компоненти:

• 0,6 л молока;
• 0,25 кг вівсянки;
• яйце;
• цукровий пісок.

Як готувати класичні оладки з пластівців:

1. Підігріваємо молоко і заливаємо їм пластівці.
2. Коли вівсянка набухне, додаємо яйце, збите з цукром і сіллю, перемішуємо.
3. Десертною ложкою викладаємо порції в сковороду і смажимо до готовності.

На замітку. Можна зробити такі оладки з вівсяного борошна. Необов'язково купувати її в магазині, можна просто подрібнити пластівці в міксері.

Рецепт приготування з бананом

Смачним та поживним вийде десерт, якщо додати до складу банан. А оскільки цей фрукт містить чимало калорій та вуглеводів, тим, хто стежить за фігурою, краще готувати тісто не на молоці, а на воді.

Для створення десерту потрібно взяти такі продукти:

• очищену воду;
• геркулесові пластівці;
• яйце;
• банан;
• трохи меду;
• щіпку ванілі.

Готуємо оладки з вівсяних пластівців з бананом:

1. Доводимо до закипання воду, ошпарюємо пластівці та залишаємо для набухання.
2. Збиваємо яйце з рідким медом та ваніллю, дрібно ріжемо банан.
3. Поєднуємо підготовлені компоненти, старанно перемішуємо. При необхідності вливаємо ще трохи рідини, щоб тісто не було в'язким, і приступаємо до готування.

Увага! Банани мають особливість дуже швидко темніти після того, як з них зняли шкірку. Це відбувається за рахунок окислення мікроелементів, що містяться в них. Тому приступати до обсмажування оладок потрібно відразу ж після приготування тіста.

Дієтичне блюдо на кефірі

Тим, хто з тих чи інших причин не вживає їжу, можна приготувати дієтичні вівсяні оладки на кефірі.

У процесі готування будуть потрібні такі компоненти:

• півлітровий пакет кефіру;
• 0,15 кг вівсяних пластівців;
• трохи води;
• рідкий мед;
• сушена вишня.

Як готувати дієтичний десерт?

1. Викладаємо пластівці в миску і заливаємо невеликою кількістю окропу.
2. В іншому посуді збиваємо яйце з рідким медом, а потім з'єднуємо цю суміш з набряклою вівсянкою.
3. Розводимо масу кефіром, кладемо в неї попередньо промиту вишню, перемішуємо до однорідності і смажимо.

На замітку. Аналогічним способом можна зробити несолодкі оладки, замінивши сушені вишні тертою морквою, кабачковим чи гарбузовим пюре, фаршем із м'яса чи субпродуктів.

Як зробити з вівсяної каші

Якщо від сніданку залишилася вівсяна каша, не слід викидати корисний продукт, краще зробити з нього оладки.

Для цього знадобляться такі складові:

• вівсяна каша;
• 2 яйця;
• курага за смаком;
• трохи води;
• мед чи цукровий пісок;
• кориця та ваніль.

Як готувати десерт з вівсяної каші?

1. Замочуємо курагу, після чого даємо їй обсохнути і пропускаємо через м'ясорубку або ріжемо.
2. Перекладаємо вівсянку в чашу блендера, додаємо трохи води, яйця, мед і вмикаємо прилад. Це необхідно для того, щоб маса вийшла однорідною, але якщо немає можливості скористатися такою кухонною технікою, можна просто ретельно перемішати зазначені складові.
3. Поєднуємо подрібнену кашу з курагою і додаємо ароматні приправи. При необхідності додатково розбавляємо склад рідиною та приступаємо до готування.

Порада. Щоб оладки з перемеленої каші вийшли пишнішими, потрібно скористатися пекарським розпушувачем.

Вівсяні оладки з манкою

З вівсянки та манної крупи можна приготувати смачні оладки з додаванням кабачків та цибулі. Для цього потрібно подрібнити пластівці до стану борошна.

У процесі приготування будуть потрібні такі продукти:

• вівсянка;
• 3 столові ложки манки;
• невеликий кабачок;
• цибулина,
• яйце;
• 40 - 50 г майонезу;
• сіль та відповідні спеції.

Готуємо кабачкові оладки з вівсянки та манної крупи:

1. Змішуємо манку з майонезом, щоб вона трохи набрякла. Подрібнюємо в блендері вівсяну крупу.
2. Ріжемо цибулю, натираємо кабачок на середній тертці. Якщо плід молодий, шкірку можна не знімати.
3. З'єднуємо овоч з манкою та майонезом, вбиваємо яйце, додаємо сіль та спеції, перемішуємо.
4. Вводимо таку кількість борошна, щоб тісто набуло потрібної в'язкості, і приступаємо до готування.

Увага! Масу для оладок варто робити трохи густіше, ніж зазвичай, оскільки кабачки виділятимуть сік.

З додаванням яблук

Яблучні оладки з вівсяних пластівців припадуть до смаку не тільки дітям, а й дорослим членам сім'ї.

Для приготування страви знадобляться такі продукти:

• молоко;
• вівсяні пластівці;
• яйце;
• стиглі яблука будь-якого сорту;
• мед чи цукровий пісок;
• кориці.

Як зробити вівсяний десерт з яблуками:

1. Розігріваємо молоко, вливаємо його в миску з пластівцями, перемішуємо і залишаємо їх набрякати.
2. Ополіскуємо під краном яблука, при необхідності знімаємо шкірку, подрібнюємо м'якоть ножем або теркою.
3. Збиваємо яйце з корицею, цукром чи медом.
4. З'єднуємо підготовлені складові, вимішуємо і смажимо оладки на розігрітому жирі.

Подати такий десерт можна зі сметаною, медом, згущеним молоком чи варенням.

Для такої страви знадобиться взяти такі продукти:

• пачку сиру;
• 50 г сметани;
• подрібнену вівсянку;
• 2 яйця;
• цукор;
• пекарський розпушувач.

Як готувати сирні оладки з подрібненими пластівцями:

1. Протираємо сир через сито або прокручуємо в блендері зі сметаною.
2. Додаємо в масу яйця, цукор та пекарський розпушувач, перемішуємо.
3. Поступово вводимо вівсяне борошно, поки основа не набуде необхідної консистенції. Потім обсмажуємо.

У такі оладки можна додати свіжі або сушені фрукти, ягоди або гарбузове пюре.

1. Вівсяні пластівці помістіть у подрібнювач.

Дуже приємно на сніданок до чаю або кави отримати рум'яні ароматні оладки або млинці. Але смажені борошняні вироби, звичайно, дуже привабливі до смаку, але шкідливі і для фігури, і для печінки. Тому, якщо ви сидите на дієті, або дотримуєтеся здорового способу життя, то приготуйте оладки з вівсяних пластівців. Вони готуються без борошна з додаванням яблука. Вівсянка дуже корисна для здоров'я, особливо, для профілактики хвороб печінки та шлунка, чудово засвоюється, а у поєднанні з яблуками виходить смачна, корисна та легка страва для сніданку чи чаювання.

Яблука для оладок краще брати соковиті, кисло-солодкі, а пластівці повинні добре розбухнути в молоці, тому можна замочити їх із вечора і залишити на ніч у холодильнику. Деякі господині замість молока використовують кефір або ряженку, пластівці в них також чудово набухають, і оладки виходять ще ніжнішими і м'якшими.

Якщо хочете поекспериментувати, то додайте до страви половину чайної ложки кориці або какао, зміниться не тільки запах, а й смак. Яблука можна замінювати на інші фрукти за бажанням, екзотичну нотку додає цедра апельсина або лайма. Також в тісто можна додати сир, оладки стануть ніжнішими. Багато хто любить використовувати банани в таких оладках. Словом – експериментуйте, а поки що ознайомтеся з простим базовим рецептом.

Смак Інфо Оладки

складові

• Вівсяні пластівці 140 г;
• Молоко 250мл;
• Яйце куряче 2 шт.;
• Велике яблуко 1 шт.;
• Сода 0,5 ч. л.;
• Сіль 0,5 ч. л.;
• Цукор 2 ст.
• Олія для смаження.

Як приготувати оладки з вівсяних пластівців та яблук

Для приготування оладок із вівсянки візьміть пластівці, які варяться від 3 до 5 хвилин. В окремій каструльці закип'ятіть молоко з будь-якою жирністю. Якщо ви дієте, можете взяти знежирене молоко. Пластівці помістіть у глибоку ємність, залийте молоком, що закипіло. Перемішайте, накрийте кришкою і залиште на 20-30 хвилин|мінути|, щоб вівсянка добре набрякла.

Якщо ви використовуєте геркулес, то для того щоб він розмок може знадобитися трохи більше часу. Деякі подрібнюють вівсянку у блендері, але текстура оладок тоді буде іншою.

Замість молока можна використовувати кефір будь-якої жирності, всім відомо, що з кефіром виходять пишніші оладки.

В іншу глибоку миску розбийте курячі яйця, насипте цукровий пісок і трохи солі. Можна додати щіпку ванілі або ванільного цукру. Перемішайте віночком до однорідної суміші. На цьому етапі можна використовувати міксер.

До набряклої вівсянки додайте збиту яєчну масу. Знову перемішайте.

Яблуко візьміть середнього розміру будь-якого сорту. Промийте, видаляти шкірку не обов'язково. Вийміть серцевину з насінням. М'якуш натріть на великій тертці. Додайте терте яблуко до вівсянки. Перемішайте.

Соду погасіть оцтом і додайте суміш. Перемішайте і залиште на кухні приблизно на 10 хвилин.

Поставте сковороду на вогонь. Налийте невелику порцію олії, добре розігрійте. Якщо ви не любитель олії, оладки можна приготувати на сухій сковороді. Але в цьому випадку оладки вийдуть не дуже пишні і без зайвого жиру. Викладіть невеликі заготовки за допомогою столової ложки. Зменшіть вогонь і смажте до зарум'янювання з одного, потім з іншого боку. Слідкуйте, щоб оладки не підгоріли.

Заздалегідь підготуйте плоску тарілку із серветками. Обсмажені оладки з вівсяних пластівців викладіть на тарілку, щоб видалити залишки олії. Після цього подайте до солодкого столу.

Подавайте вівсяні оладки у теплому вигляді, відразу після обсмажування, з медом, зі сметаною, варенням, згущеним молоком. Оладки перед подачею, можна прикрасити ягодами, фруктами та гілочками ароматної м'яти. Приємного Вам чаювання з корисними та смачними борошняними виробами!

Іноді на сніданок замість звичної вівсянки хочеться чогось солодкого та забороненого. У такі дні не потрібно героїчно боротися із собою, краще знайти корисну альтернативу. Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати дієтичні вівсяні оладки, які зовсім не шкідливі для фігури. Вони дуже смачні, ситні та не містять цукру.

Для цього рецепту найкраще використовувати більш стиглі банани, так оладки будуть солодшими.

Такі оладки потрібно подавати відразу після приготування. Перед подачею можна полити соус без шкоди для фігури, грецьким йогуртом із корицею або змішати ягоди із замінником цукру. У всіх випадках буде дуже смачно. Цей сніданок дасть вам енергію на весь день, а такий заряд вуглеводів, безсумнівно, подарує вам гарний настрій.

Готувати, будемо вівсяні оладки без додавання якоїсь олії, тому що пекти їх будемо на антипригарці. Але, якщо ви не впевнені у своїй сковороді, то капніть трохи кокосової олії перед першою партією оладкою.

Інгредієнти:

• вівсяні пластівці - 60 г
• грецький йогурт - 4 ст. л.
• банан - 1 шт.
• яйця - 2 шт.

Як готувати дієтичні вівсяні оладки:

Роздрібніть вівсяні пластівці на борошно за допомогою ручного блендера або кухонного комбайна. Вівсяне борошно набагато корисніше, ніж пшеничне.

Очистіть банан від шкірки та наріжте на шматочки. Банани багаті на вуглеводи. Іноді у першій половині дня їх можна собі дозволити, але не варто зловживати.

Перекладіть банани в миску, розбийте яйця до них і додайте йогурт. Думаю, всі знають, що яйця це чудовий білок, який легко засвоюється організмом, та й як можна обійтися без білків на сніданок.

До отриманої суміші додайте|добавляйте| муку|борошно|.

Все добре перемішуємо і викладаємо трохи тіста на розігріту сковороду.

Зачекайте, поки верх тесту схопиться і переверніть. Готуйте 2-3 хвилини на маленькому вогні. Не бійтеся, що оладки мають коричневий відтінок, банани дають такий колір.

Готові вівсяні оладки викладете на тарілку, прикрасьте на свій смак. Сніданок готовий. Смачного!

До речі, якщо вам набридне цей рецепт, то загляньте в нашу статтю про . Правильне харчування – це не лише корисно, це ще й смачно!

Готуються оладки з вівсяних пластівців досить швидко, що дозволяє ласувати ними практично щодня. Вживання такої страви благотворно позначиться на роботі ШКТ, адже вівсяні пластівці покращують процес травлення. Головне - дотримати рекомендовані пропорції під час замісу тесту. В іншому можна сміливо експериментувати. Тут все залежить від гастрономічних уподобань.

Перед тим, як відкрити холодильник або піти в магазин, необхідно переконатися в наявності посуду. Смажити страву рекомендується на чавунній сковороді, що рівномірно розподіляє тепло по всій поверхні. У цьому випадку поверхня вівсяних коржів не виявиться підгорілою. Під час замішування тесту краще зробити вибір на користь ручного розмішування. При використанні міксера тісто часто стає рідким.

Серед інших кулінарних порад, що дозволяють зробити справді смачні коржики, виділяють такі:

1. Не можна використовувати в процесі приготування занадто теплі або холодні продукти, інакше тісто вийде невдалим.
2. Кімнатна температура всіх інгредієнтів оптимальна для початку приготування.
3. Смажити краще на «середньому» вогні, інакше один із «боків» коржів виявиться пересмаженим.

Якщо говорити в цілому, то на сковороді коржики повинні бути не більше 8-10 хвилин. Зазначений проміжок часу вважається оптимальним для рівномірного обсмажування. Залежно від гастрономічних уподобань, вибрати можна класичний або пісний рецепт.

складові

Тісто:

1. Пісок цукровий – 15-20 г;
2. Олія – 20 гр.;
3. Сіль - 1-2 гр.;
4. Харчова сода (необхідно погасити оцтом) – 0,5 ч. л.;
5. Коров'яче молоко – 1 ст. л.;
6. Яйця курячі – 3 од.;
7. Борошно (бажано пшеничне) - 10 ст. л.;
8. Вівсяні пластівці – 5 ст. л.

Підлива:

1. Консервовані або свіжі ягоди (полуниця, малина, персики та інше) – 170 гр.;
2. Пісок цукровий – 200 грн.

Секрет приготування оладок з вівсяних пластівців будинку

Для початку необхідно переконатися, що оладки готуватимуться виключно зі свіжих продуктів.

Після цього можна сміливо приступати до роботи:

1. Висипати пластівці в глибоку миску та залити їх молоком кімнатної t.
2. Все розмішати і залишити підходити протягом 15-20 хв.
3. Внести в суміш цукор та сіль.
4. Додати|добавляти| збиті яйця курячі.
5. Якщо тісто вийшло «ріденьким», слід внести 1 ст. л. "Геркулеса".
6. Акуратно всипати соду та борошно.
7. Плавно помішуючи суміш, необхідно переконатися у її 1-рідному стані.
8. Якщо основа все ще рідка, положення можна виправити борошном - 1 ст. л.
9. Залишити все у глибокій мисці ще на 15-20 хвилин.
10. Як тільки клейковина тесту набрала потрібні параметри, можна продовжувати.
11. Розігріти сковороду на плиті, попередньо додавши олію.
12. Не поспішаючи викладати коржики на поверхню.
13. З кожного боку вони смажаться протягом 5-6 хвилин.
14. Готові коржики викладаються на тарілку.
15. Перед подачею страва доповнюється сметаною, варенням або молоком, що згущує|згущає|.

Приготувати оладки вийде швидко, тому не рекомендується відлучатися від плити. Інакше коржики вийдуть пересмаженими. Підлива готується на повільному вогні.

Спочатку ягоди варяться до консистенції, коли цукор повністю розчиниться. Після цього суміш просівається через блендер.

Готовий гарнір розливається у невеликі ємності для подачі. Допускається використання цілих фруктів та ягід. Для цього вони ріжуться кубиком і викладаються на коржики.

Дієтичні оладки з вівсяних пластівців на покроковій воді

В силу тих чи інших причин, людина обирає дієтичні коржики на основі вівсяних пластівців. За своїми смаковими характеристиками вони нічим не поступаються традиційним, але при цьому насолодитися ними можна навіть під час посту. Готуються пісні коржики на воді та в духовці.

Рецепт приготування багато збігається з традиційними оладками, але є і ряд певних змін:

1. Рекомендується користуватися спеціальним пісним борошном, виявити яке допоможе відповідна відмітка на упаковці.
2. Як додатковий елемент випічки використовуються гарбузи або печінка.
3. Використання свіжої печінки надає оладкам смак, що ріднить їх з «чаклунами», але при цьому страва не перестає бути пісною.

Для того, щоб печінкові коржики вийшли «пишними», необхідно розмішати тісто до 1-рідної густоти.

Дієтичні оладки з вівсяних пластівців (відео)

Залежно від кулінарних переваг, гарбуз або печінка в блендері перемелюється до 1-рідного стану і вноситься в тісто. Після цього коржики випікаються в духовці при t 190-220 градусів. За ними необхідно постійно наглядати, щоб випічка не підгоріла. Готові оладки подаються до столу відразу після вилучення з духовки.

Оладки з вівсяних пластівців: рецепт (фото)