Різновиди овочевих салатів. Салат зі свіжих овочів

Крім класичного поєднання огірків та помідорів зі сметаною, можна вибирати інші, складніші та цікавіші основи овочевого салату. Наприклад, додавати до них морепродукти, рибу, бобові, зелень та інші компоненти. Буває овочевий салат настільки цікавим та смачним, що дуже органічно виглядає і на святковому столі.

Легкий овочевий салат без майонезу

Вам знадобляться:

• свіже листя щавлю – 50 г;
• томат – 1 шт.;
• свіжий міцний огірок – 1 шт.;
• болгарський перець – половина стручка;
• лаймовий сік – 1 десертна ложка;
• червона цибуля – половинка головки;
• рослинна олія – 2 десертні ложки;
• морська сіль.

Приготування:

1. Листочки молодого щавлю промити, просушити, тонко нашаткувати.
2. Перець розрізати навпіл. Видалити плодоніжку та насіння. Решту порубати соломкою.
3. Помідор порізати довільно разом із шкіркою. Також подрібнити огірок.
4. Червона цибуля пошаткувати тонкими півкільцями.
5. Всі продукти змішати у широкому посуді.
6. Залити все сумішшю з олії, лаймового соку та морської солі. Перемішати.

Подібні салати без майонезу можна додавати навіть у дієтичне меню.

Салат «Грецька» з класичною заправкою

Складові:

• огірок – 2 шт. (Великі);
• томат – 2 шт. (З щільною м'якоттю);
• болгарський перець – 1 стручок (червоний чи жовтий);
• кримська цибуля – 1 головка;
• маслини без кісточок – 20 шт.;
• Фета (сир) – 80 – 100 г;
• мелена материнка – 0,5 мал. ложки;
• якісна оливкова олія – 3 – 4 десертні ложки;
• лаймовий/лимонний сік – 1,5 десертні ложки;
• сіль та суміш перців.

Приготування:

1. Огірки та помідори порізати довільними кубиками. Якщо у овочів щільна шкірка, її варто заздалегідь видалити.
2. Також порізати солодкий перець.
3. Синю цибулю (кримську) порубати тонкими четвертинками кілець.
4. Великі оливки розрізати навпіл, дрібні залишити цілими.
5. З'єднати, перемішати. Відправити до них великі кубики сиру.
6. Збити в окремому посуді олію з цитрусовим соком. Додати материнку, сіль, суміш перців.
7. Сумішю, що вийшла, полити салат.

Зверху можна додатково присипати готову закуску дрібкою материнки.

З баклажанами

Складові:

• сині баклажани – 2 шт.;
• дрібні чері - 1 повна склянка;
• соковитий салатний перець – 1 – 2 стручки;
• козячий сир – 200 – 250 г;
• салатна цибуля – 1 головка;
• зелень за сезоном – 1 пучок;
• часник – 3 часточки;
• олія без запаху – для смаження;
• лляна олія (холодного віджиму) – 50 мл;
• лимон - ½ шт.;
• класичний соєвий соус – 2 десертні ложки;
• сухі трави – 1 – 2 щіпки;
• цукор – 1 мал. ложки.

Приготування:

1. Помити та нарізати «синенькі» тонкими кругляшами. Присипати їх сіллю|соль|, залишити на 1 годину. Вимити скибочки та просушити.
2. Обсмажити шматочки баклажанів на невеликій кількості олії без запаху. Викласти на паперові серветки. Коли скибочки охолонуть, натерти їх часником або просто присипати розчавленим продуктом.
3. Цибулю порізати дрібнішими шматочками, залити соком з половинки лимона. Залишити овоч маринуватися на чверть години.
4. Овочі, що залишилися, інгредієнти порізати великими скибочками.
5. Козячий сир порубати акуратними та приблизно однаковими за розміром кубиками.
6. Зелень довільно нашаткувати.
7. Все змішати.
8. В окремому посуді з'єднати цукор, трави, лляну олію, соєвий соус і кілька крапель лимонного соку. Останній дозволить обійтися без додаткової солі.

Заправити овочевий салат з баклажанами ароматним соусом, що вийшов.

Готуємо з креветками

Складові:

• стиглі томати – 150 г;
• свіжі огірки – 150 г;
• очищені креветки будь-якого розміру – 150 г;
• Бринза - 100 г;
• Айсберг (салат) – 100 г;
• кінза – ½ пучка;
• оливкова олія, бальзамічний оцет, сіль для соусу.

Приготування:

1. Креветки зварити до готовності. Якщо вони варено-морожені, достатньо буде 3-4 хвилини в окропі. Якщо раніше необроблені – 10 – 12 хвилин.
2. У кінзи відрізати стебла (їх можна викинути), а листочки, що залишилися, дрібно порубати.
3. Огірки, томати нарізати довільно. Сир порубати кубиками.
4. Салат порвати руками.

Все змішати. Заправити соусом з оцту, олії та солі.

Салат з авокадо і огірка на святковий стіл

Складові:

• свіже салатне листя – 1 невеликий пучок;
• свіжі огірки – 2 шт.;
• стигле м'яке авокадо – 2 шт.;
• маслини – ½ ст.;
• свіжа зелень кропу – 1 пучок;
• олія оливи – 2 десертні ложки;
• велика сіль.

Овочевий салат – популярна дієтична страва, що містить велику кількість вітамінів та мінеральних речовин. Овочі надають сприятливий вплив на шлунок, сприяючи перетравленню їжі та засвоєнню білків, жирів та вуглеводів. Одними з перших готувати салати почали древні римляни, які використовували для цього оливкову олію, цибулю, ендів та мед. У середньовіччі стали застосовуватися часник, петрушка і перцева м'ята. Овочеві салати завдяки доступності та різноманітності інгредієнтів можуть похвалитися чи не найбільшою кількістю різноманітних рецептів. Для приготування салатів можна використовувати спаржу, помідори, перець, часник, зелену цибулю, петрушку та багато інших овочів у поєднанні з оцтом, олією, сметаною, майонезом і сіллю. Готове блюдо подається найчастіше холодним до смаженого м'яса чи як закуски.

У розділі "Салати овочеві" 652 рецепти

Салат з буряка з сиром сулугуні, огірків та кольрабі

Салат з буряка з капустою кольрабі набуває нового, більш складного, незвичайного смаку, якщо до нього додати солоний копчений сир сулугуні та мариновані огірки. Для гостроти в салат можна додати дрібно нарізаний часник і заправити все йогуртом без до...

Салат із броколі з морквою та часником

Брокколі користується великою популярністю у прихильників здорового харчування та тих, що худнуть. У ній багато білка, і по поживних властивостях білок наближається до білка м'яса. Для знайомства з корисною капустою, пропонуємо вам освоїти простий рецепт салату.

Салат із цвітної капусти з помідорами та яйцями

Рецепт простого салату з цвітної капусти з помідорами та звареними круто яйця можна подати як основну страву на вечерю чи обід. Щоб овочевий салат не був прісним, приправте його гірчицею та густим бальзамічним соусом. Навчається просто, смачно і...

Салат з бринзою та сочевицею

Салат з бринзою та сочевицею дарує палітру смаку, що включає гостроту та солодощі ялтинського лука, солонуватість бринзи, соковитість помідорів та болгарського перцю. Врівноважує все варена сочевиця. У неї немає свого добре вираженого смаку, що в овочевому...

Салат з печеного гарбуза з буряком та бринзою

Рецепт легкого салату з печених овочів з додаванням солонуватої бринзи можна подати як гарнір до м'яса чи риби. Для салатної заправки змішайте рослинну олію (оливкову або соняшникову) із соєвим соусом та бальзамічним оцтом. Такий соус підч...

Овочевий салат з авокадо, манго та кукурудзою

Рецепт незвичайного овочевого салату, до складу якого входять авокадо, манго, кукурудза та зелень. На його приготування потрібно трохи часу, і в результаті у вас на столі буде смачний, яскравий, соковитий салат, який відразу захочеться з'їсти. ...

Марокканський салат з моркви з кмином

Цікавий рецепт салату з моркви з кмином існує в марокканській кухні. Набір продуктів для салату мінімальний. Достатньо кількох солодких морквин, які крупно нарізають і бланшують, та пряної олійної заправки. Продукти в рецепті розраховані на...

Салат з батату, моркви та насіння соняшника

Салат із сирих, неймовірно корисних коренеплодів має приємний смак і цікавий, яскравий зовнішній вигляд. Його можна використовувати як легкий перекус або повноцінний обід (якщо ви дотримуєтеся дієти). Завдяки батату, який містить...

Салат із селери та моркви

Найніжніший і ароматніший з усіх кореневих приправ - це селера. Він позитивно впливає на організм людини, наприклад, підвищує тонус. Зазвичай кореневу селера додають у салати, бульйони, супи та тушковані страви. Ми ж пропонуємо випробування...

Сальса з кавуна з бринзою та кукурудзою

Сальса з кавуна - це звичайний рецепт салату з кавуна з овочами і звичайнісінькою салатною заправкою. Замість бринзи можна використовувати будь-який молодий сир розсолу на ваш смак. Для пікантності додайте в салат трохи вустерського соусу, але...

Салат з пекінської капусти з яйцем, кунжутом та помідорами.

Рецепт салату з пекінської капусти – легкий та оригінальний в оформленні, приготування якого не займе багато часу. Салатна заправка з лимоном та червоним перцем надасть страві особливої ​​пікантності. Кунжут додасть салату незвичайний смак. Якщо в...

Грецький салат класичний

Класичний грецький салат готується із свіжих овочів, додаванням зелені до сезону. Крім овочів та зелені, з салату кладуть нарізаний кубиками розсільний сир (фету, бринзу) та маслини. У цей салат можна додати порізаний шашками лист салату, свіжий...

Салат весняний з адигейським сиром та лляною олією

Найпростіший рецепт весняного салату з овочів та зелені можна збагатити, додавши до нього адигейський сир. Страва виходить не тільки корисною та смачною, а й красивою. Адигейський сир можна замінити на бринзу або імеретинський. Головне, щоб сир був св...

Салат з буряка з соусом зі сметани та хрону

Тертий столовий хрін дає пікантну гостроту, а сметана пом'якшує смак хрону. Свіжий кріп дає аромат. Загалом буряковий салат, приготовлений за цим рецептом, вийшов дуже ситний за рахунок сиру та яєць. До речі, приготування буряків має свої маленькі...

Салат з квашеною капустою та картоплею

Салат з квашеною капустою та картоплею можна подавати як гарнір до м'яса чи риби. Для заправки обов'язково візьміть ароматну олію. З ним капустяний салат виходить по-справжньому смачним. Якщо квашена капуста здасться вам занадто солі.

Салат з селери та зеленим горошком

Для підтримки сил організму виявиться корисним салат із селери та зеленим горошком. Іноді його називають зеленим за насичений колір інгредієнтів. Овочевий салат виходить надзвичайно легким, тому відмінно впишеться в раціон тих, хто стежить за ним.

Салат із квашеної капусти з цибулею

Рецепт салату із квашеної капусти, який можна подавати на гарнір до ковбасок або інших м'ясних страв. У салатник до капусти додатково кладуть терту моркву і тонко нарізану цибулю, а якщо капуста виявиться надто кислою, то її треба промити і додати.

Салат «Вальдорф» з селерою

Салат вперше подавався в готелі "Вальдорф-Асторія", чим і пояснюється його назва. Сам готель збудований. Власник готелю на Манхеттені в Нью-Йорку - нащадки іммігрантів із німецького села Вальдорф Джон Якоб Астор IV. Достеменно не відомо, чи з...

Листковий салат з сиром, свіжими овочами та волоськими горіхами

Свіжі овочі - джерело вітамінів і корисних речовин. Тому рецепти овочевих страв потрібно включати до свого раціону щодня. Наприклад, у вигляді салатів та закусок. Сир чудово поєднується з огірками, редькою, морквою. Пікантність такому салату надають ч...

Простий рецепт салату із зелених помідорів допоможе вам відповісти на запитання, що приготувати із цього смачного незвичайного овочу. Салати із зелених помідорів корисніші, ніж із червоних.

Салат з помідорів та квасолі

Салат з помідорів та квасолі – простий у приготуванні літній салат, в якому свіжість інгредієнтів поєднується із ситністю та калорійністю. Перетравлюється легко, але насичує на півдня вперед.

Салат із дайкону

Дайкон стає все популярнішим овочом в Росії, тому простий рецепт салату з дайконом вам напевно знадобиться. Спробуйте - оригінальна і свіжа альтернатива салатам, що приїлися.

Салат із синьої капусти

Салат із синьої капусти – один із моїх найулюбленіших овочевих салатів. Дізнайтеся, як приготувати салат із синьої капусти, і ваш кулінарний арсенал поповниться дуже простим, але ефективним рецептом салату!

Зелений салат з помідорами та авокадо

Зелений салат з помідорами та авокадо – дуже смачний салат із свіжих овочів та зелені, який влітку цілком може замінити повноцінний обід. Повністю сироїдчий салат – ніякої термальної обробки.

Салат із м'ятою

Не лише напій, а й салат може бути освіжаючим. Свіженький сироїдчий салат із м'ятою – саме таке блюдо, яке чудово освіжає та бадьорить у літню спеку. Рекомендую сироїдам і не лише!

Салат із капусти з оцтом

Кожен з нас знає смак салату з капусти з оцтом - його всюди подають як гарнір до різних страв. Але не всі знають, як зробити смачний капустяний салат. Розповідаю та показую.

Салат з кольрабі

Якщо ви ніколи не їли кольрабі, простий рецепт салату з кольрабі допоможе вам познайомитись із цим овочом. А якщо з цим овочом ви вже знайомі – самі знаєте, наскільки смачний салат із кольрабі.

Легкий салат

Легкий салат з овочів - смачна і наповнена вітамінами літня страва, здатна в теплу пору року стати гідною альтернативою будь-якому перекусу. Простий рецепт легкого салату – до вашої уваги.

Салат зі свіжої моркви та буряків

Салат зі свіжої моркви та буряків – це салат людей, які дбають про своє здоров'я. Такої кількості вітамінів та корисних речовин, мабуть, не містить жодного іншого салату з овочів. Готуємо!

Зимовий салат

Овочевий дієтичний салат. Але саме взимку, коли організм відчуває нестачу у вітамінах, такий салат особливо корисний і актуальний.

Салат з буряка та яблук

Салат з буряка та яблук - вдала варіація популярного бурякового салату з додаванням яблук, які відтіняють специфічний смак буряка та роблять салат смачним навіть для тих, хто буряк не любить.

Салат із червоної капусти

Салат з червоної капусти - мій улюблений салат з тих, які готуються за дві секунди і годяться для швидкого легкого перекусу. Крім того, салат з червоної капусти може вважатися сироїдницьким.

Салат зі снити

Як заповнити запас вітамінів та зміцнити імунітет? Готувати смачні та корисні страви із молодої снити. Читайте рецепт салату зі сновидіння з фото!

Салат із кропиви

Кропива, "кусаюча" трава, насправді неймовірно смачна і корисна. Якщо ви вирішили скуштувати кропиву, почніть з легкого, смачного салату з кропиви. Вам сподобається!

Редиска зі сметаною

Не знати, як приготувати редиску зі сметаною, просто грішно - у сезон свіжих овочів це ходовий салат. Рецепт редиски зі сметаною вам напевно відомий, але про всяк випадок - дам свій.

Салат з топінамбуру з морквою

Салат з топінамбуру з морквою - неймовірно корисний салат, їсти який треба хоч би з міркувань користі для здоров'я. Втім, і до смаку він дуже навіть нічого - свіженький, хрумкий, соковитий.

Салат із топінамбуру

Салат з топінамбуру – це вітамінна буря у вашій тарілці. Однієї порції такого салату достатньо, щоб забезпечити організм добовою нормою більшості вітамінів та корисних речовин. Готуємо!

Салат із редиски зі сметаною

Салат з редиски зі сметаною - це салат, який уявлень не потребує. Поєднання лише кількох простих інгредієнтів принесе вам фантастичне гастрономічне задоволення.

Салат з редиски та огірків

Приготуйте самий весняний салат зі свіжої редиски і огірків, зарядіть ослаблий за зиму організм порцією смачних вітамінів! Простий рецепт салату з редиски та огірків - читаємо!

Салат із щавлю

Чудовий салат із листя щавлю – до вашої уваги. Якщо щавель молодий та ніжний, то салат виходить просто дивовижного смаку. Ділюсь нехитрою інструкцією, як його приготувати.

Салат з капусти та редиски

Салат з капусти та редиски - легкий у плані засвоюваності організмом і простий у приготуванні салатик на обід або вечерю зі свіженької молодої редиски та не менш свіжої білокачанної капусти.

Салат з редиски

Сезонний салат з редиски - перший вісник літа, що насувається. У травні-місяці салат зі свіжої редиски хочеться їсти щодня - настільки організм за зиму скучив за стиглими сезонними овочами.

Картопляний салат

Рецепт приготування салату з картоплі у найкращих традиціях німецької кухні. Неймовірно ситний, калорійний і, водночас, бюджетний салат – студентам рекомендую взяти на замітку в першу чергу:)

Салат з руколою та помідорами

Салат з рукколою та помідорами – класичний літній салат, особливо поширений у середземноморській кухні. Приготувати салат з рукколою та помідорами - значить наситити себе вітамінами на весь день.

Салат із китайської капусти

Салат з китайської капусти - легкий, свіжий, літній салат, який добре подавати і як гарнір до чогось ситнішого, і як окрема страва. Простий рецепт салату з китайської капусти – для вас!

Салат з редьки з морквою

Салат з редьки з морквою - дешевий, легкий і корисний овочевий салат, який можна подавати і окремо, і як гарнір до м'яса або риби. Простий рецепт салату з редьки з морквою – для вас!

Салат із зеленої редьки

Терка та кілька свіжих овочів – ось і все, що потрібно, щоб приготувати салат із зеленої редьки. Салат виходить легкий, вітамінний, дієтичний - як і належить овочевому салату.

Салат із болгарським перцем

Триколірний салат із болгарським перцем - один із моїх улюблених літніх салатів. Колір, смак, аромат, корисність – все в цьому салаті зовсім. Розповідаю, як приготувати салат із болгарським перцем.

Салат "Цезар" з куркою та сухариками

Простий рецепт приготування популярного ресторанного салату зі шматочками курки та сухарями. Готується до божевілля просто, але смакує всім!

Салат "Морківка"

Оригінальний салат з морквою та грибами до святкового столу. Салат Морквина виходить не лише красивим та смачним, але ще й корисним, адже у моркві міститься багато вітамінів.

Салат "Чоловіча сила"

Рецепт приготування салату "Чоловіча сила". Ті люди, які стежать за своїм здоров'ям, особливо це стосується чоловіків, не відмовляться скуштувати цей корисний та смачний салат.

Буряковий салат з чорносливом та волоськими горіхами

Буряковий салат з буряка з чорносливом та волоськими горіхами, заправлений майонезом, є одним із традиційних салатів сучасної української кухні. Якщо любите буряки - салат вам сподобається.

Салат з гірчичною заправкою та помідорами чері

Салат з гірчичною заправкою та помідорами – це мій улюблений літній салат. Жодне поєднання продуктів не подобається мені так, як це. Улюблені овочі, розкішна заправка - і гарний салат у вас на стіл.

Салат олів'є"

Класичний рецепт приготування салату Олів'є. Традиційний салат на наших святкових столах. Розповідаю, як приготувати салат "Олів'є", щоб усі залишилися задоволеними!

Салат з помідорів з фетою та базиліковою заправкою

Простий, але дуже смачний салат із помідорами, що не вимагає ніякої термообробки. Склад основних інгредієнтів досить простий та звичний. Родзинку до цього салату надає заправка.

Грецький салат

Пропоную до вашої уваги класичний рецепт грецького салату. Вважаю, з величезної кількості рецептів грецьких салатів цей найбільш вдалий. Розповідаю як приготувати грецький салат!

Гострий салат з авокадо та помідорами

Це дуже простий у приготуванні, досить тривіальний у плані інгредієнтів, але насичений у смаковому плані гострий салат з авокадо. Літній варіант легкого та швидкого перекушування.

Салат айсберг"

Цей легкий салат стане чудовим гарніром до будь-якої м'ясної чи рибної страви. У ньому міститься хлорофіл, що стимулює імунітет, і фолієва кислота, що регулює багато процесів в організмі.

Весняний салат із французькою заправкою

Весняний салат із французькою заправкою - це салат із розряду "простіше не буває", проте наскільки він смачний і естетично досконалий - словами не передати. Це те, що я називаю добрим салатом.

Буряковий салат із мандаринами

Буряковий салат з мандаринами - дуже оригінальний салат із яскравим та незвичайним смаком. Поєднання спершу здається страшним, але варто спробувати – і ваша думка про поєднання буряків та мандарину зміниться!

Салат із чорною квасолею

Салат із чорною квасолею - дуже ароматний, барвистий, свіжий та смачний салат, поширений у мексиканській кухні. Там його називають сальса, проте ми називатимемо цю страву традиційно - салатом.

Японський картопляний салат

Японський картопляний салат - це те, чого ви точно ніколи не куштували. Найпростіші, звичні нам овочі народжують абсолютно несподіваний за смаком та оформленням японський салат.

Салат із сирого буряку

Щоб приготувати салат з буряка – не обов'язково його варити. Розповідаю, як приготувати простий, але дуже смачний салат із сирого буряка.

Салат з помідорами, авокадо та креветками

Салат з помідорами, авокадо та креветками - досить простий у приготуванні салат, смак якого відповідає найвищим стандартам. Здивуйте своїх гостей чи домашніх цим салатом! :)

Салат з редисом та сиром

Салат з редискою та сиром – це не просто смачний салат, але ще й справжня вітамінна бомба. Поєднання редьки та сиру не тільки нагодує, а й наситить організм великою порцією кальцію.

Салат із брокколі з родзинками та насінням

Якщо любите відкривати несподівано смачні поєднання продуктів, салат із броколі з родзинками та насінням напевно вам сподобається. Простий у приготуванні, але дуже смачний.

Салат зі шпинату та редиски

Салат зі шпинату та редиски - джерело вітамінів у вашій тарілці. Найкорисніший овочевий салат, невелика порція якого забезпечить ваш організм добовою нормою різних вітамінів та корисних речовин.

Салат з цвітної капусти, огірків та макаронів

Салат з цвітної капусти, огірків та макаронів - оригінально, чи не так? Поєднання інгредієнтів дивне та незвичайне, але повірте – це справді дуже смачно! :)

Червонокачанна капуста іспанською

Червонокачанна капуста іспанською - чудовий овочевий гарнір до страв з м'яса або птиці та непогана самостійна овочева страва. Інгредієнти прості – результат чудовий!

Салат із солодкого перцю

Пропоную вашій увазі дуже простий літній сироїдчий салат із солодкого перцю - готується всього за 15 хвилин, але виходить дуже смачним та оригінальним. Прекрасне поєднання продуктів.

Шопський салат

Шопський салат – популярна східноєвропейська страва, вважається національною стравою Болгарії. Виходить дуже свіжим та легким – те, що треба в літню погоду.

Вінегрет

Салат Вінегрет - дуже популярна та смачна страва. Уявляю класичний рецепт Вінегрету, який ви легко зможете приготувати вдома.

Салат з пекінською капустою

Рецепт приготування салату з пекінської капусти, огірка, варених яєць, зеленої цибулі та майонезу.

Морква по-корейськи (Корейська морква)

Популярний легкий салат Морква по-корейськи. Домашній рецепт приготування пряної корейської моркви.

Про користь овочів ми знаємо з дитинства. Крім того, овочі – це завжди дуже смачно. А тому і рецепти овочевих салатів не втрачають своєї популярності. Овочі стануть справжньою окрасою будь-якого святкового столу, допоможуть урізноманітнити щоденний раціон. А незвичайно оформлені овочеві салати та овочеві «фігурки», викладені у вигляді малюнків, допоможуть умовити маленьких дітей активніше вживати ці корисні натуральні вітаміни.

Легкі овочеві салати на кожен день дуже популярні у літній період. Вони комбінують будь-які сезонні плоди, зібрані на городі чи куплені над ринком. Свіжі огірки та помідори, солодкий перець і капуста, редиска та зелений горошок, а також обов'язкова в таких салатах зелень – все це комбінується у довільних пропорціях, заправляється олією, сметаною чи майонезом. Такі салати чудово доповнюють будь-які страви і дозволяють зробити щоденний раціон корисним та різноманітним без зайвих витрат.

Дуже популярні овочеві салати для схуднення, адже у більшості овочів міститься мінімальна кількість калорій, а тому ці страви можна їсти практично без обмежень навіть у періоди суворих дієт. Існують навіть спеціальні дієтичні овочеві салати, які дозволяють урізноманітнити строго нормоване харчування в «капустяні» або «овочеві» дні.

Смачні та легкі овочеві салати на святковий стіл також стануть чудовим рішенням. Вони дозволять підібрати страву за смаком і вегетаріанцям, і людям, що худнуть. А з урахуванням звичайної великої кількості висококалорійних закусок на святкових столах, якими традиційно радує гостей кожна господиня, такі салати стануть справжньою «віддушиною» для людей, які уникають переїдання.

Ви можете приготувати овочеві салати без майонезу, заправлені оливковою олією або соєвим соусом. А можете, навпаки, зібрати в одному салаті картоплю, квасолю чи інші бобові, доповнити овочі сухариками чи грибами, підібрати ситну заправку (майонез, сметану, соус Цезар). Такий салатик буде до смаку багатьом чоловікам і може бути використаний навіть як основна страва, наприклад, для сніданку чи ланчу.

Овочі повинні бути присутніми на вашому столі цілий рік, свіжі та мариновані, запечені та обсмажені, у будь-якому вигляді та якомога більше. Ви можете готувати салати з овочами на кожен день та на свята. Дуже популярні овочеві салати на Новий рік чи 23 лютого, на день народження чи 8 березня.

А про те, як приготувати овочевий салат на кожен день або на свято, ви можете дізнатись у цьому розділі сайту. Всі рецепти відсортовані за темами - на кожній сторінці на вас чекають цікаві салати, у складі яких присутні ті чи інші продукти. Наприклад, якщо ви хочете знайти новий рецепт ситного овочевого салату, варто переглянути салати з квасолею чи картоплею. Якщо вам до смаку гострі страви, зверніть увагу на різноманітні салати з корейською морквою, а для цінителів максимуму вітамінів за мінімум калорій ми пропонуємо широкий вибір салатів з капустою.

Традиційна страва, яку знають, люблять і постійно готують у німецьких сім'ях – це картопляний салат. Кожна господиня має власний рецепт, який передається з покоління в покоління.

Салат радичіо смачний і вітамінний, що став візитною карткою італійської кулінарії, описується в рецептах відомих шеф-кухарів, а також наводяться корисні поради.

Відмінний спосіб додати до вашого столу вибух кольору та свіжих, корисних овочів – це використовувати салати з відварених овочів замість гарніру.

Салат з авокадо та помідорами припаде до вподоби, як любителям смачно поїсти, так і прихильникам здорового харчування. Перевага страви полягає у синтезі двох базових інгредієнтів, які поєднують неймовірний смак та величезну користь для організму.

Салат із свіжої капусти з огірком - проста закуска швидкого приготування, яка здатна доповнити кожне гуляння. Страва виходить легкою, смачною ароматною і абсолютно універсальною в подачі, тому що доповнить і рибу і м'ясні закуски.

Салат із запечених овочів - смачна і проста у приготуванні страва універсальної подачі. Таку закуску можна подати до м'яса, рибних страв і гарнірів, де вона завжди доречна. Салат ідеально доповнить як повсякденне, так і святкове меню.

Морква по-англійськи – смачна, оригінальна та водночас корисна страва в рецептах кращих кухарів. Готується просто, недорого, використовується як гарнір, і як десерт.

Останнім часом багато говорять про правильне харчування про те, в чому саме воно полягає. Зрозуміло, швидку їжу, жирну та вуглеводну, слід обмежити і по можливості взагалі виключити зі свого раціону. А що має бути у повсякденному меню – крупи та, звичайно ж, багато овочів. Якщо потрібні прості та смачні рецепти з фото, як готувати овочеві салати, то ви знаходитесь за точною адресою.

Потрібно розуміти, що розмови про користь сирих овочів, без термічної обробки – це не просто мода і не просто те, що намагаються зробити модним дієтологи. Овочі містять у собі клітковину, яка у достатній великій кількості необхідна організму, щоб ШКТ працював злагоджено та правильно. Тому, якщо у вас часті запори або, навпаки, часто трапляється діарея – це перший дзвіночок, який сигналізує про те, що потрібно терміново почати їсти клітковину, а отже, готувати салати з овочів. Рецепти з фото прості та смачні можна знайти у великому різноманітті на нашому сайті.

Ось досвідчена господиня, можливо, скаже, що особливого розуму та рецепту, щоб приготувати овочевий салат, не потрібно. Ну нарізав огірки та помідори, заправив усе олією, от і відмінний салат. Насправді ж, багато тут залежить від правильного поєднання овочів. А ще потрібно пам'ятати, що заправка салату – це не тільки рослинна олія чи сметана. Тут можна використовувати бальзамічний оцет, сік лимона, гірчицю та багато інших додаткових інгредієнтів.

Щоб готувати салати з овочів без майонезу, рецепти з фото також потрібні. Тому що там, можливо, буде розказано про поєднання простих овочів, але заправка може повністю змінювати смак звичної страви. Отже, овочевий салат обов'язково має бути присутнім у меню сім'ї щодня. Причому, якщо стоїть мета харчуватися правильно та корисно, то на кожного члена сім'ї має припадати близько кілограма салату – свіжі овочі, зелень.

Обов'язково, незалежно від сезону, балуйте себе та своїх близьких свіжими салатами на основі овочів. Це основа здоров'я та довголіття, краси та просто бадьорого, гарного настрою. У салат найкраще купувати овочі за сезоном, взимку це може бути морква та буряк, капуста, цибуля. Навесні та влітку, зрозуміло, різноманітність овочів дозволяє включити кулінарну фантазію на повну потужність.

20.06.2018

Салат "Капрезе"

Салат "Капрезе" прийшов до нас із Італії. Приготувати його дуже просто, а смак сподобається абсолютно кожному.

Складові:

- 2 ч.л. оливкової олії,
- пучок базиліка,
- 2 помідори,
- 2 шт. моцарелли,
- 2 ст. песто,
- сіль,
- чорний перець,
- зелень,
- бальзамічний крем.

30.05.2018

Дієтичний салат із капусти

Зі звичайної капусти виходить чудові салати - смачні та корисні. Такі рецепти подобаються тим, хто дотримується дієти. Ми пропонуємо вам зробити салат з капусти та відвареної курки – так буде цікавіше та смачніше.

Складові:
- курячий окіст або грудка - 1 шт;
- капуста – 1 качан;
- Гірчиця зернами - 7 гр;
- мало рослинне – 1 ст.л.;
- оцет – 1 ст.л.

17.05.2018

Дієтичний салат з авокадо

З авокадо пропоную сьогодні приготувати смачний дієтичний салат. Рецепт приготування дуже простий та швидкий. Приготувати салат можна як на кожен день, так і на святковий стіл.

Складові:

- авокадо – 1 шт.,
- помідори - 180 грам,
- лимонний сік – 2-3 ст.л.,
- часник - 2 зубки,
- оливкова олія - ​​3-4 ст.л.,
- сіль,
- чорний перець.

15.05.2018

Салат зі свіжої капусти та огірка

Свіжа капуста та огірки відмінно поєднуються один з одним. Найпростіше приготувати з них легкий овочевий салат, який ідеально підходить як до м'ясних, так і рибних страв. Саме такий рецепт ми приготували для вас.
Складові:
- огірок – 1 свіжий;
- капуста – 150 гр;
- Кріп - 0,5 пучка;
- зелена цибуля – 0,25 пучка;
- соняшникова олія запашна - 2-3 ст.л.;
- сіль - 1 щіпка;
- оцет 9% – 0,25 ч.л.

27.04.2018

Салат з капусти з яблуком та морквою

Капуста та морква – поєднання для салату звичне. А можна додати до них ще й яблуко – у такому вигляді вийде ще смачніше, повірте! Як це здійснити на практиці, ви дізнаєтесь із нашого докладного майстер-класу.
Складові:
- морква – 2 шт;
- молода капуста - 1\2 частина качана;
- яблуко – 1 шт;
- сіль за смаком;
- перець за смаком;
- оцет до смаку.

26.04.2018

Салат зі свіжої капусти

Відмінний салат – простенький, але смачний – виходить із свіжої капусти. Особливо він гарний навесні та влітку, коли організму треба набиратися вітамінів. І цей рекцепт ідеально підходить для цього.
Складові:
- капуста – 450 гр;
- свіжі огірки – 150 гр;
- кріп – невелика кількість;
- зелена цибуля – невелика кількість;
- оливкова олія – 2-3 ст.л.;
- сіль за смаком;
- перець за смаком;
- цукрова пудра – 0,5 ч.л.

26.04.2018

Салат з редискою, огірком та яйцем

Салат з редискою та огірком та яйцем просто готувати, у нього доступні інгредієнти, і він завжди виходить. Так що якщо вам захотілося трохи свіжості та весняного запалу на кухні, цей рецепт – саме для вас!
Складові:
- Редиска - 200 гр;
- яйце – 1 шт;
- свіжі огірки – 150 гр;
- зелена цибуля - 1 невеликий пучок;
- сіль за смаком;
- перець за смаком;
- олія - ​​2-3 ст.л.

23.04.2018

Салат зі свіжої капусти та моркви з оцтом

Пропоную вашій увазі дуже смачний і цікавий рецепт приготування мого улюбленого салату зі свіжої капусти та моркви з оцтом.

Складові:

- 300-350 г капусти;
- 1 морква;
- половина цибулини;
- сіль;
- цукор;
- 2 ст. оцту яблучного;
- 2-3 ст. рослинної олії;
- Пучок зелені.

20.04.2018

Салат з редиски з яйцем та зеленою цибулею

Дуже просто і швидко ви зможете приготувати цей смачний салат з редискою, яйцем та зеленою цибулею.

Складові:

- Редиска - 200 грам,
- зелена цибуля - пучок,
- яйця – 2 шт.,
- майонез чи сметана.

18.04.2018

Салат на зиму з капусти з перцем і помідорами.

Капуста, помідори, болгарський перець - це відмінне поєднання інгредієнтів. Саме воно знаходиться в основі заготівлі, з якою ми вас хочемо познайомити. Повірте, така консервація напевно сподобається всім вашим домашнім!

Складові:
- 1 кг капусти білокачанної;
- 300 гр цибулі;
- 3-4 шт солодкого перцю;
- 300 г помідорів;
- 2 моркви великі;
- 1/3 склянки цукру;
- 70 мл оцту 9%;
- 1/3 склянки олії;
- 1,5 ст. великої солі.

24.03.2018

Салат із зеленої редьки з морквою

Всього 20 хвилин ви витратите на те, щоб приготувати цей смачний, корисний, вітамінний салат із зеленою редькою, морквою та яблуком.

Складові:

- 200 грам редьки зеленої,
- 150 грам яблука,
- 100 грам моркви,
- 1 лимон,
- 3 зубки часнику,
- 2 ст. олії соняшникової,
- Сіль.

21.03.2018

Салат з буряка з яблуком

Пропоную вам приготувати дуже смачний та корисний салат з буряком та яблуком. Заправлятимемо його сметаною або йогуртом.

Складові:

- 2 буряки;
- 1 яблуко;
- 1 ч.л. лимонного соку;
- 3 ст. сметани чи йогурту;
- сіль;
- 4-5 волоських горіхів;
- Дрібка перцю чорного.

18.03.2018

Салат "Гранатовий браслет з гарбузом"

Рецептів салату "Гранатовий браслет" дуже багато, але сьогодні я підготувала вам незвичайний рецепт. Використовувати ми як основний інгредієнт гарбуза. Спробуйте дуже смачно.

Складові:

- половина гарбуза,
- 300 г м'яса гарячого копчення,
- 250 грам твердого сиру,
- 150-200 грам майонезу,
- 2 яйця,
- 1 склянка зерен гранату,
- півсклянки горіхів волоських,
- перець,
- Сіль.

14.03.2018

Салат з булгуром та овочами

Мені дуже подобаються салати з рисом, вони ситні та дуже смачні. Сьогодні я описала для вас рецепт одного з моїх улюблених салатів із булгуром та овочами.

Складові:

- півсклянки булгура,
- 1 помідор,
- 1 огірок,
- половина цибулини,
- 5-6 пір'я зеленої цибулі,
- петрушка,
- кріп,
- спеції,
- 2 ст. олії рослинної,
- 1-2 ч. л. соку лимона чи оцет.

14.03.2018

Салат "Табулі"

Впевнена, вам сподобається цей смачний незвичайний салат "Табулі". Сьогодні я описала вам класичний рецепт його приготування.

Складові:

- третина склянки булгура,
- 1 помідор,
- 1 огірок,
- петрушка,
- кріп,
- цибуля зелена,
- м'ята,
- зіра,
- сіль,
- перець,
- 1,5-2 ч. л. соку лимона,
- 1-2 ст. олії рослинної.