Детальна інформація про бенто. Обенто

По суті, бенто – це контейнер чи коробка з обідом. Між ланч боксом та бенто особливої різниці немає, тому що бенто є японським варіантом ланч боксу.

Бенто - це традиція і необхідність для жителя Японії, це спосіб легко поїсти на ходу. Часто в бенто досить здоровий набір продуктів – фрукти, овочі, м'ясо, рис та риба, щоб обід був корисним та збалансованим. А ще гарним. Японці люблять, щоб усе було ідеально.

Трішки історії

Перша достовірна інформація обіду в стилі Бенто в Японії була в період Камакура (з 1185 по 1333). У цей період процес приготування рису, а потім його зберігання та споживання став популярним серед населення Японії. Приготовлений рис у цей час часто зберігали в традиційних лакованих ящиках, щоб його можна було потім з'їсти. Також такий спосіб зберігання дозволяв людям їсти під час роботи або подорожей без будь-яких труднощів. Слово бенто буквально означає "зручний".

Раніше бенто були виключно обідом, зробленим будинками для ланчу на роботі, або дбайливими матерями для своїх дітей, щоб вони взяли бенто до школи. Зараз бенто можна знайти у всіх продуктових магазинах, і якщо ви зайдете до будь-якого магазину чи супермаркету в Японії, ви побачите цілий розділ, присвячений коробкам бенто. І якщо минулого бенто-бокси подавалися в дерев'яних лакованих ящиках, то сьогодні вони робляться в пластикових контейнерах, які зазвичай красиво оформлені.

Як готують бенто в Японії

Мабуть, найвідоміший міжнародний образ японської коробки бенто - із симпатичним дизайном та хитромудрими деталями. Це стало чимось на зразок манії, особливо для батьків, які роблять найсимпатичніші коробки бенто для своїх дітей, ретельно формуючи і вирізаючи посмішки і вибираючи кольори, щоб зробити їжу привабливою.

Спочатку, ідея привабливості ланч боксу полягала в тому, щоб дітям було цікаво їсти корисну їжу і вона їм подобалася. Для домогосподарки не рідкість стати рано вранці, щоб підготувати красиві та апетитні коробки для свого чоловіка та дітей.

У Японії кажуть, що ви їсте очима - це означає, що їжа має бути красивою та обов'язково смачною, щоб дійсно насолоджуватися нею.

Як приготувати бенто в домашніх умовах?

Є кілька умовних правил щодо формування бенто-боксу:

Підготуйте бокс. Ви можете використовувати звичайний контейнер/бокс з одним відсіком або купити спеціальний бенто, який має кілька відсіків або ярусів.
Вирішіть, що ви збираєтеся впіймати в бенто. Традиційне співвідношення 4:3:2:1, яке становить 4 частини рису, 3 частини гарніру, 2 частини овочів, 1 частину маринованих овочів. Гарнір це білкова частина страви, яка буде складатися з риби або м'яса. Якщо ви не любите солоних огірків (це частина з маринованими овочами), її можна замінити на невеликий десерт.
Щільно запакуйте їжу в боксі, незалежно від того, чи є в ній окремі відсіки чи ні. Якщо ви хочете зробити милий дизайн, подумайте про це, перш ніж готувати обід.

Ви можете використовувати тонкі шматочки норі, щоб додати деталі, або скибочки сиру та шинки, щоб ними щось "намалювати". Спробуйте спочатку накидати свій дизайн на якомусь папері, щоб у вас був посібник з приготування.

Отже, бенто - це зовсім нескладно, досить виявити трохи фантазії або піддивитися

Бенто (Bento, 弁当) - їжа, розрахована на одного, яку беруть із собою або свого роду "сухий пайок", поширений в японській кухні. Традиційний бенто включає рис, рибу або м'ясо, мариновані або варені овочі. Зазвичай продукти упаковують у контейнер у вигляді коробки. Коробки для їжі виробляють різні, від простих одноразових масового виробництва, до лакованих виробів ручної роботи.

Бенто-бокси доступні в багатьох місцях по всій Японії, у тому числі в міні-маркетах, магазинах бенто (Bento-ya, 弁当屋), вокзалах та універмагах. Тим не менш, справжні японські домогосподарки часто витрачають свій час і енергію на приготування бенто для подружжя, дітей і для себе.

Кіарабен бенто 1

Кіарабен бенто 2

Кіарабен бенто 3

Бенто може бути виконаний у стилі під назвою "кіарабен" (kyaraben, "персонаж бенто"). Кіарабен Бенто зазвичай оформлені у вигляді популярних персонажів з японських мультфільмів (аніме), коміксів (манга), або відеоігор. Інший популярний стиль бенто - "оекакібен" (oekakiben або "картинка бенто"). Це бенто оформляють у вигляді людей, тварин, будівель та пам'яток, або предметів, таких як квіти та рослини. Часто проводяться конкурси, в яких організатори обирають найкрасивіші Бенто, яке найбільше сподобалося.

Оєкакібен 1

Оєкакібен 2

Є схожі форми "сухого паяння" на Філіппінах (Баон, Baon), Кореї (Досірак, Dosirak), Тайвані (Біндан, Biandang) та Індії (Тіфін, Tiffin). Крім того, Гавайська культура прийняла локалізовані версії бенто з додаванням місцевих смаків після більш ніж вікового японського впливу на островах.

Історія:
Походження бенто простежується наприкінці періоду Камакура (1185-1333 роки), коли був придуманий зварений і висушений рис під назвою - "хосі-іі" (hoshi-ii, 糒 або 干し飯, буквально означає "сушена їжа"). Рис хосі-ії вживали в їжу як у звичайному, так і у відвареному вигляді. Його зберігали у невеликій сумці. У період Адзуті-Момояма (1568-1600 роки) виготовляли дерев'яні лаковані коробки, подібні до тих, які роблять зараз, бенто їли під час ханами або чаювання.

У період Едо (1603-1867) культура приготування бенто поширилася і стала більш витонченою. Мандрівники та екскурсанти могли мати з собою простий "косібенто" (koshibentō, 腰弁当, "пояс бенто"), що складається з декількох онігірі, загорнутих у листя бамбука або поміщені в плетену бамбукову коробку. Один із найпопулярніших стилів бенту називався "макуно-уті бенто" (makuno-uchi bentō, буквально означає "між-актом бенто"), вперше була приготовлена в цей період. Люди, які приходили до театрів Але та Кабуки, їли спеціально приготовлені бенто між актами (маку). Публікувалися численні куховарські книги, в яких описувалося, як готувати та упаковувати бенто, і що приготувати для особливих подій, як Ханамі та Хінамацурі.

У період Мейдзі (1868-1912 року), з'явився у продажу "екібенто" або "екібен" (ekibentō, 駅弁当 або ekiben, 역 弁, "залізнично-вокзальний бенто"). Є кілька записів, які стверджують, що екібен вперше був проданий 16 липня 1885 року на залізничній станції Уцуномія і включав два онігірі і порцію такуан, загорнуті в листя бамбука.
Учнів не забезпечували обідом, студенти, викладачі та багато співробітників шкіл брали із собою бенто. Бенто в Європейському стилі також з'явилися протягом цього періоду.

У період Тайсе (1912-1926) алюмінієві коробки для бенто стали предметом розкоші через легкість миття і свого сріблястого зовнішнього вигляду. Також рух до скасування практики вживання бенте в школі став соціальною проблемою. Невідповідність у доходах поширилася у цей період, після експортного буму протягом Першої світової війни та подальших неврожаїв у регіоні Тохоку. Бенту часто відображав багатство студента, і багато хто ставив питання, чи має цей несприятливий вплив на дітей як фізично, через відсутність відповідної дієти, так і психологічно, від невміло зробленого бенто (бо студенти порівнювали свої бенто) або дорожнечі їжі. Після Другої світової війни практика залучення до школи бенто поступово стала сходила нанівець, у шкільних їдальнях з'явилася стандартна їжа для всіх студентів та викладачів.

Бенто відновив популярність у 1980-х роках, завдяки поширенню мікрохвильових печей та цілодобових магазинів. Крім того, дорогі дерев'яні та металеві коробки були замінені в більшості магазинів недорогими одноразовими коробками з полістиролу. Проте навіть коробки бенто ручної роботи знову почали повертатися на прилавки магазинів.

Бенто досі використовуються працівниками як сухий пайок, його беруть із собою сім'ї в одноденні поїздки, школярі на пікніки та в дні спорту. Бенту зроблені в домашніх умовах, загортають у тканину фуросики, яка виступає як мішечок і килимок для столу.

Бенту дістався Тайваню в першій половині 20-го століття з Японії і залишається дуже популярним і донині.

Аеропорти також пропонують екібен: бенто, заповнений інгредієнтами місцевої кухні, для пасажирів, які чекають на літак або під час польоту.

Норібен

Саке Бенто

Хіномару бенто

Камамесі Бенто

Макуноуті Бенто

Секадо Бенто

Типи Бенто:
Секадо Бенто (Shōkadō Bento, 松花堂弁当) - традиційна чорна лакована коробка бенто.
Тюка Бенто (Chuka Bento, 中華弁当) - бенто, заповнене китайською їжею.
Камамесі Бенто (Kamameshi Bento, 釜飯弁当) продають на вокзалах у префектурі Нагано. Його готують та подають у глиняному горщику. Горщик залишають собі як сувенір.
Макуноуті Бенто (Makunouchi Bento, 幕の内弁当) - бенто в класичному стилі, що включає в себе рис, маринований фрукт уме (умебосі), шматочок смаженого лосося, приготовлене яйце, загорнуте рулетиком (тамагоякі), і т.д.
Норібен (Noriben, 海苔弁) – дуже просте бенто з водоростями норі (приправленою соєвим соусом), що покриває варений рис.
Саке Бенто (Sake Bento, 鮭弁当) - просте бенто зі шматком смаженого лосося.
Сідасі Бенто готують у ресторанах і подають на замовлення під час обіду. Це бенто часто їдять під час сходок, на вечірках чи похороні. Зазвичай включає традиційну японську їжу, наприклад, темпура, рис, мариновані овочі. Сідасі бенто з їжею європейської кухні також доступні.
Торі бенто (Tori Bento, 鳥弁当) – бенто з рисом та шматочками курки, приготованими в соусі. М'ясо розміщують зверху на рисі. Це бенто популярно у префектурі Гумма.
Хіномару бенто (Hinomaru bento, 日の丸弁当) - бенто, що складається тільки з білого рису та сливи умебосі, розміщеної в центрі. Назва була взята з Хіномару (що в перекладі означає “сонячний круг”), японського прапора, який має біле тло та червоне коло в центрі.

Інші:
Хокабен (Hokaben, ホカ弁) - будь-який вид бенто, придбаний на винос у бенто-магазинах. Свіжеприготовлений гарячий рис (хокахока) зазвичай подають із гарнірами.
Хаябен (Hayaben, 早弁), бенто, яке вживають до обіду або через деякий час після обіду.
Екібен (Ekiben) – бенто, що продаються на залізничних станціях (ЕКІ) або в поїздах. Є багато видів екібенів. Багато хто з них недорогий і наповнений їжею.
Сорабен (Soraben) - бенто, що продаються в аеропортах для їжі в літаку.

Інструкція приготування

20 хвилин Роздрукувати

1. Курячі грудки розрізати надвоє, посолити і поперчити з обох боків. Обсмажити шматочки м'яса на грилі: спочатку покласти їх шкіркою вниз на півтори-дві хвилини - шкірка має стати хрумкою, - а потім перевернути і обсмажувати ще кілька хвилин. Шпаргалка Як підготувати куряче філе

2. Як тільки курка злегка підрум'яниться і на ній з'являться сліди від ґрат гриля, відправити грудку в духовку, розігріту до максимуму. Запікати вісім-десять хвилин. Інструмент Термометр для духовки Як насправді розігрівається духовка, навіть якщо встановлюєш конкретну температуру, можна зрозуміти тільки з досвідом. Краще мати під рукою маленький градусник, який ставиться в духовку або просто вішається на решітку. І краще, щоб він показував градуси за Цельсієм і Фаренгейтом одночасно і точно – як швейцарський годинник. Термометр важливий, коли треба суворо дотримуватись температурного режиму: скажімо, у разі випічки.

3. Приготувати тартар з тунця: з'єднати майонез (можна приготувати самостійно) з гострим соусом часничним (в співвідношенні 10 до 1) і заправити дуже дрібно нарізане філе тунця. Посолити тартар на смак і добре перемішати.
Шпаргалка Як приготувати майонез

4. Приготувати рис. З рису для суші одноденної давності (щоб рис хрумтів, він має бути не свіжим, а трохи підсохлим) за допомогою кулінарного кільця сформувати невелике коло завтовшки близько сантиметра. Обсмажити кухоль рису в киплячому маслі протягом двох-трьох хвилин.
Шпаргалка Як зварити рис

5. Як тільки рисовий кругляш стане золотистого кольору, вийняти його з киплячої олії і покласти на серветку, щоб надлишки олії вбралися. Викласти на обсмажений рис тартар із тунця, прикрасити авокадо, нарізаним маленькими кубиками, цибулею-різанцем та парою тонких кілець перцю чилі.

Шпаргалка Як підготувати гострий перець

6. Моркву нарізати соломкою. Приготувати кляр: велику жменю борошна для темпури змішати з яйцем і додати на око холодної води - кляр має бути рідким, але досить щільним і тягучим. Овочі обваляти в борошні, що залишилося, для темпури і вмочити в кляр.

7. Різким рухом - щоб струсити надлишки кляру - кинути овочі в киплячу олію. При необхідності для створення рівної скоринки можна полити кляром овочі, що вже плавають в маслі. Через три-чотири хвилини вийняти їх шумівкою і розкласти на паперовій серветці.

8. Помістити все приготовлене в бенто-бокс: темпуру, донбурі з куркою (на відварений рис викласти нарізану тонкими скибочками курячу грудку), рисовий кругляш із тартаром із тунця на салатному листі. Прикрасити всі частини бенто подрібненою цибулею-різанцем.

Бенто є класичний «обід на винос» в японському стилі. Японські домогосподарки вважають за свій обов'язок вміти або навчитися добре готувати такі обіди для своїх домочадців. Найчастіше бенто – контейнери з рисом та рибою – беруть із собою діти до школи. Але й дорослі збирають або купують у магазинах готові коробочки з їжею, щоб перекусити на роботі.

Історія бенто

Концепція обідів у коробочці з'явилася в Японії ще у дванадцятому столітті. Звісно, на той час бенто були схожі на сучасні. Вони були невеликими мішечками, в яких брався обід на роботу. Найчастіше це був варений, а потім підсушений рис. Їли їх або сухим, або заливали кип'яченою водою. Через кілька століть японці почали робити красиві різьблені дерев'яні коробочки і там зберігали свої обіди.

Як правило, бенто – це шкільні обіди. У воєнний час шкільні їдальні не могли забезпечувати дітей обідами, тож школярі носили їжу із собою. Після Другої світової війни бенто ще міцніше увійшли до життя японців. З'явилися мікрохвильові печі, обіди брати із собою та розігрівати на роботі стало звичною справою. Хоча традиційні бенто не підігріваються, їх холодно їдять.

Коробочки для бенто

Якщо ви вирішили зібрати обід у стилі японського бенто, рецепт повинен неодмінно бути заснований на рисі, рибі та варених овочах. Коробочки можуть бути як звичайними пластиковими, так і справжніми витворами мистецтва, зробленими з деревини. Існують скриньки у кілька ярусів. Але найчастіше в магазинах зустрічаються ящики, які чимось нагадують американські ланч-бокси. Вони складаються з одного чи кількох невеликих відділень, розмежованих перегородкою.

Склад бенто

Перш ніж почати готувати коробку з обідом, необхідно визначитися, з яких продуктів складається бенто. Рецепт найчастіше заснований на вареному рисі, рибі та маринованих або відварених овочах. Улюблена страва японців – рисові кульки, невеликі суші та відварені овочі у вигляді різних фігурок.

Важливо знати, як приготувати бенто. Рецепт обов'язково повинен включати страви, які можуть витримувати і не псуватися при кімнатній температурі. Традиційні японські обіди не потрібно зберігати в холодильнику, підігрівати в мікрохвильовій печі або, навпаки, охолоджувати.

Пам'ятайте, якщо ви готуєте гарячий рис або кладете в бенто сосиски тощо, перед закриттям кришки продукти повинні охолонути. Японські обіди бенто, рецепти, нюанси їхнього приготування - всі моменти для японців підпорядковані певним правилам. Починаючи від покупки коробочки для обіду і закінчуючи правильним зберіганням страв.

Види бенто

Сусідзуме – спеціальні суші для обідів на виніс.
Норібен - найпростіша страва, що складається з упакованого в лист норі.
Торібен – страва з куркою.
Макуно-уті - рецепт бенто в домашніх умовах, що включає рис, шматочки смаженої риби і відварені яйця.
Дзюкубен – спеціальні дитячі обіди з оригінальною подачею страв.
Саке бенто - обід, що складається з рису та лосося.
Кярабен – художній вигляд бенто. Усі страви вирізані чи оформлені у вигляді звірят, дерев, квітів, метеликів тощо.

Варіанти рецептів бенто

Робимо бенто вдома самостійно

Перед тим, як почати готувати японські бенто, рецепти яких ми наведемо трохи нижче, важливо запам'ятати кілька простих правил. По-перше, готуйте стільки їжі, скільки зможете з'їсти. Порційність – головна риса бенто. Стандарт: 4 порції рису, 2-3 порції овочів та одна порція м'яса чи десерту.

По-друге, якщо ви збираєтесь постійно готувати дитині до школи бенто, то постарайтеся вибрати якісні контейнери або ланч-бокси. Вони мають щільно закриватися.

По-третє, щоб приготувати класичний японський бенто, рецепт вимагатиме яскравих продуктів. Не бійтеся експериментувати із кольором, це тільки вітається. Помаранчевий рис, червона капуста, зелений маринований огірок – варіантів багато, головне – колір.

По-четверте, коли ви готуватимете бенто, не бійтеся експериментувати і використовувати для приготування різні підручні засоби: зубочистки, трафарети, пензлики і т.д. Навіть спеції можуть стати доповненнями картинки.

Салат з морквою та кукурудзою

Для приготування салату потрібно: три ложки консервованої кукурудзи, 100 г плавленого сиру, 70 г моркви по-корейськи, яйце для омлету, сіль, перець - за смаком. Цей салат можна заправити оливковою олією або домашнім майонезом. Тут, як кажуть, справа смаку та правильного харчування.

Щоб приготувати салат для бенто, рецепт вимагає дрібно посікти плавлений сир на невеликі довгі бруски. До нього додати консервовану кукурудзу та моркву по-корейськи. Перемішуємо салат і заправляємо його олією чи майонезом. Потім солимо, перчимо. Хоча можна цього не робити, адже морква вже містить багато спецій.

Викладаємо салат в одну частину коробки для бенто обідів. Рецепт простий, але він буде набагато ситнішим і смачнішим, якщо до нього додати ще й омлет. Як правило, японцям вистачає одного яйця для омлету, але ви можете посмажити і більше.

Вегетаріанські роли

Суші або роли - улюблена і часто вони кладуть їх у бенто. Рецепт приготування вегетаріанських ролів дуже простий та швидкий. Вам знадобиться оцет, листи норі, болгарський перець, огірок, авокадо, соєвий соус.

Готуються дані роли, як і звичайні, за винятком того, що в них немає жирної та калорійної олії, вершкового сиру або риби. складаються із шарів: рис, авокадо, огірок, болгарський перець. Шари можна варіювати, як і вид ролів. Вони можуть бути зроблені рисом догори або загорнуті в листочок норі.

Рисова запіканка

Рис і курка - головні та улюблені інгредієнти, які досить часто зустрічаються в японських бенто. Легкі рецепти, що складаються із смаженої курки та відвареного рису, не займають багато часу у господинь.

Для приготування швидкої запіканки вам знадобиться: сто грамів рису, 200 грамів води, 100 грамів курячого філе, сіль, цибуля, спеції, олія, 100 грамів жирної сметани та одне яйце.

Рис відварюємо у трохи підсоленій воді. Розігріваємо духовку до 200 градусів. Тим часом починаємо готувати решту інгредієнтів. Курячі грудки необхідно нарізати дрібними кубиками. Дрібно порубати цибулю. За бажанням до запіканки можна додати і підручні продукти - залишки в холодильнику (помідор, гриби).

Беремо глибокий посуд (деко, сковорідку або спеціальну форму для запікання) та викладаємо туди рис. Зверху трохи можна присмажити вершковим маслом і посипати спеціями. Наступний шар - обсмажена до рум'яної скоринки куряча грудка. Потім закладаємо решту інгредієнтів: цибулю, помідори, гриби і т.д. Зверху шари слід полити сумішшю з жирних вершків (сметани) та яйця.

Випікаємо при температурі 200 градусів. Час приготування – 10-15 хвилин. За пару хвилин до закінчення приготування посипте запіканку тертим сиром і дайте йому розтопитися під жаром духовки.

Тушкована куряча грудка з овочами

Як ми вже зазначали, курка з рисом - улюблене поєднання, яке включають всі прості рецепти бенто. Курку японці варять, смажать у фритюрі і, звичайно, гасять.

Для приготування потрібно: 150 г курячого філе, овочі до смаку (болгарський перець, морква, цибуля ріпчаста, цибуля порей, помідор). Сіль, спеції, мелений перець. Рослинна або оливкова олія для смаження овочів. Соєвий соус.

Усі інгредієнти нарізаються кубиками чи невеликими смужками. На сковорідку викладаються овочі та смажаться протягом кількох хвилин. Потім до них додається куряча грудка, і весь склад заливається водою, змішаною із соєвим соусом.

Для укладання приготовлених продуктів в коробку бенто знадобиться листя салату. Так як до курки завжди подається рис, необхідно його зварити і трохи остудити до моменту закладки. За допомогою листя салату відгороджуємо дві зони: рисова та куряча. Японці ніколи не робитимуть мішанину із продуктів. Вони викладуть все акуратно, щоб кожна страва була на своєму місці.

Японський бенто. Відгуки

Бенто - чудова альтернатива обридлим термосам і громіздким ємностям для обідів. У коробочку бенто міститься рівно стільки їжі, скільки людина може з'їсти на обід. Їжа там не перемішується завдяки зручній конструкції коробочки та перегородкам. Кришки коробочок також щільно прилягають до стін, так що можна спокійно, не побоюючись, брати на обід навіть рідкі супи та окрошки.

Бенто – дуже компактні обіди. Здавалося б, що насититися такою їжею неможливо. Однак, це не так. Головний секрет приготування бенто - поєднання невеликої кількості та дуже ситної їжі. Ви можете взяти невелику рисову кульку, шматочок жирної рибки та кілька варених овочів. Поживно, корисно для здоров'я, не калорійно і дуже ситно.

Якщо чесно, я збиралася для посту зібрати бенто - японський обід із собою - із простих продуктів, які доступні на будь-якому континенті, без азіатської специфіки, але щоб було гарно. Але зазнала ганебної поразки перед самою собою)) Я зрідка збираю коробочки дитині в садок або коли ми кудись далеко їдемо, але не вмію робити бенто за всіма правилами. Більше того, я активно не люблю прикраси та спроби виліпити з їжі те, що їжею не є, просто принципово не погоджуюсь на це.

У Японії є спеціальні видання, присвячені гармонійним та цікавим бенто, а в журналах з домашнього господарства та кулінарії завжди є поради про те, як змінити архітектуру набору для різноманітності. Сучасні бенто не повинні бути миленькими та дитячими, пики та прапорці – це в основному тільки для малюків. Хотілося б, звичайно, побачити ту родину, в якій прийнято готувати і брати з собою таку красу.

Культура бенто в Японії дуже розвинена - коробку з готовим обідом можна купити в будь-якому магазині або кіоску, замовити доставку свіжих або заморожених, купити на станції ексклюзивне локальне бенто, або від шефа ресторану. Багато людей обідають на роботі тим, що принесли з дому - це дешевше і практичніше, а господиня будинку встає раніше і збирає всіх, хто йде вранці і приходить увечері. Відмінна особливість бенто - це всього потроху: ложечка однієї закуски, шматочок іншої ... Компоненти зазвичай готові заздалегідь і зберігаються в холодильнику, просто їх потрібно вчасно і гармонійно скомпонувати між собою. У бенто кладуть те, що люблять, це може бути та тарілка спагетті, і бутерброд, але є деякі загальні правила.

1. Класичні пропорції: це у такому обсязі рис, поруч протеїнова складова (м'ясо, риба, курка), далі овочі.

2. Не класти компоненти у гарячому вигляді. Поєднувати їх так, щоб можна було все їсти кімнатної температури, або рівномірно підігрітим.
3. Їжа має бути не мокрою, не жирною і добре тримати форму. Все потрібно різати шматочками, які можна зручно підчепити паличками або вилкою, на один укус.
4. Гігієна! Чисті руки, продезінфікований посуд, якщо надворі літо - японки обкладають бенто пакетами із сухим льодом чи замороженим гелем.
5. Класичне японське бенто має бути гармонійним за кольорами. У ньому повинні бути присутніми якщо не всі кольори веселки)) то точно поєднання основних

Що цікаво, зміна дизайну бенто вже сприймається японцями як "нове бенто", навіть якщо їжа та сама.

Особливі інстаграмні бенто:)))

Варіанти компонування для 1 та для 4 осіб

Пишуть, що робити дуже просто. Ха-ха!

Ідеї бутербродів: десертний хліб з какао, свіжий інжир, збиті вершки. Або три салати: буряк з кокосом, маринований перець, зелена капуста калі з рикоттою, біле - кримчиз та йогурт без цукру.

Ці виноградні бутери поранили мене в серце)) Правда, це зовсім не практично, і сумнівно смачно.