Тістечка шоколадна ковбаска. Солодка ковбаска з печива: різні варіанти рецепту

Всі ми любимо ласувати смачними солодкими десертами, проте займатися виснажливим процесом їх приготування мало хто бажає. Тому й були придумані рецепти десертів нашвидкуруч, одним із таких є домашня шоколадна ковбаска, рецепт якої не забирає багато часу та сил. Вироби із шоколаду своїми руками – чудова можливість швидко підняти собі настрій, влаштувавши маленький шоколадний рай на власній кухні.

Рецепт домашньої шоколадної ковбаски з волоськими горіхами

Солодка ковбаса у домашніх умовах готується нескладно. Мінімум простих інгредієнтів, які завжди є під рукою, та кілька невигадливих кулінарних кроків – і ви запросто зможете зробити смачну ковбаску із шоколаду та печива.

А доповнивши солодкі порції подрібненими волоськими горіхами, вас від готової смачності буде просто не відірвати.

складові

Молоко (або 10% вершки) - 5 ст. л.;
Пісочне печиво – 300-400 г;
Какао – 3 ст. л. (З гіркою);
Горіхи грецькі – 1 ст. ( ~ 100 г);
Вершкове масло – 200 г;
Шоколад (не гіркий) – 50 г;
Цукор – 1 ст. ( ~ 200 г).

Покрокове приготування шоколадних ковбасок із печива

У блендері подрібнюємо 1/3, а то й ½ частина пісочного печива. У нас має вийти справжній сухий порошок із печива. Пересипаємо його в миску, частину печивок, що залишилася, вручну ламаємо на невеликі шматочки і з'єднуємо з порошкоподібною масою.
Горіхи крупно рубаємо, змішуємо їх із печивом.
В окремій мисці з'єднуємо какао та цукор, розбавляємо суміш молоком (або вершками), ретельно перемішуємо.
Ставимо какао-молочну масу на слабкий вогонь, доводимо до кипіння, періодично помішуючи у процесі закипання.
Знімаємо каструлю з плити, даємо продукту небагато часу на охолодження.
Нарізаємо вершкове масло дрібними кубиками, пересипаємо їх у теплу какао-масу, заважаємо.
Перекладаємо здрібнене печиво з горіхами в миску з какао. Кладемо спочатку лише частину пісочного печива, щоб не загуснути продукт занадто сильно. Додайте печиво порціями, заважаючи масу щоразу перед тим, як додати нову порцію. Всипайте печива стільки, скільки знадобиться для досягнення добре густої, в'язкої маси.
Топимо шоколад на водяній бані, змішуємо його з 2-4 ст. л. молока чи вершків, розмішуємо до однорідності. Коли змішаєте топлений шоколад з основною масою, то вона може стати трохи рідкою, в такому випадку, доведеться додати ще трохи подрібненого печива.
Розстеляємо на столі фольгу, змащуємо її вершковим маслом, після чого викладаємо на неї частину ароматної шоколадної маси та акуратно її розрівнюємо.
Загортаємо щільно фольгу, створюючи із безформної шоколадної маси смачну солодку ковбаску власного виробництва. Надаємо ковбасі форму власноруч, за таким принципом робимо всі 6 порцій домашніх ковбас.
Отримані в домашніх умовах улюблені ковбаски прибираємо на пару годинників в холодильник або морозильну камеру, щоб вони добре застигли.

Перед подачею домашня шоколадна ковбаска нарізається красивими тонкими скибочками і подається до ароматного чорного чаю або кави.

Секрети вдалої солодкої ковбаски

Навіть найкращий рецепт солодких ковбасок не забезпечить вам успішного приготування будинку смачних шоколадних ласощів, якщо ви не використовуватимете для своєї десертної страви «правильні» інгредієнти.

Наприклад, печиво, намагайтеся брати тільки здобне, не використовуйте галетне, солоне або з іншими смаковими домішками. Має бути солодке печиво без добавок.
Також не намагайтеся замінювати натуральне вершкове масло маргарином, какао – какао-напоєм тощо.

Смак улюбленого домашнього печива залежить від якості продуктів, що використовуються для його приготування.

Рецепт ковбаски з печива: рецепт зі згущеним молоком

складові

- 200 г + -
Печиво - 600 г + -
Какао - 5 ст.л. + -
Згущене молоко- 1 банка (380 г) + -

Приготування шоколадної ковбаси з печива

Швидкий рецепт покрокового приготування солодких ковбас потребує трохи більше 25 хвилин.

Робити вдома ковбаски з печива зі згущеним молоком ми будемо без яєць і волоських горіхів. За бажання можна додати горішки.

Якщо бажаєте, то в солодкі шоколадні батончики можна покласти навіть цукати. Урізноманітнюйте смак улюблених солодощів на свій розсуд.

Ломаємо печиво на дрібні шматочки, складаємо скибочки у велику миску.
Топимо в каструлі вершкове масло, змішуємо його зі згущеним молоком, какао.
Заливаємо поламані печінка сумішшю з какао і згущеного молока, перемішуємо інгредієнти.
Робимо шоколадні батончики середньої довжини своїми руками. Спростити завдання можна, скориставшись харчовою плівкою. Для цього розгортаємо її на столі, викладаємо зверху шоколадну масу, обертаємо її в плівку і скачуємо все в маленькі ковбаски.

Зроблені домашні солодкі ковбаси прибираємо на 4 години в морозилку. Перед подачею продукт нарізаємо та подаємо до столу.

Покроковий рецепт шоколадної ковбаси з мармеладом

Приготувати оригінальні ковбаси із шоколаду в домашніх умовах не складніше, ніж будь-які інші класичні шоколадні батончики.

Щоб зробити вишукані ковбаски із шоколаду не знадобиться якийсь надзвичайний продукт, особлива пряність чи спеція. Потрібно лише додати в ніжну солодку ковбаску з печива мармелад. Смак улюблених ласощів кардинально зміниться, проте він, як і раніше, буде дуже пікантним і привабливо-приємним.

складові

Яйце (куряче) – 1 шт.;
Бісквітне печиво – 400 г;
Вода – 1 ст. л.;
Цукор – 1 ст. (200 мл);
Какао – 3 ст. л.;
Мармелад - 150 г;
Вершкове масло – 200 г.

Як зробити солодку ковбаску в домашніх умовах

Кришимо печиво, ріжемо мармелад, змішуємо інгредієнти між собою.
На помірному вогні топимо вершкове масло.
В окремій мисці збиваємо цукор (½ ст.) з яйцем.
Коли масло|мастило| повністю розтопиться, додаємо до нього збиту яєчно-цукрову суміш, продукти швидко перемішуємо.
Всипаємо в отриману масу какао, залишок цукру, вливаємо 1 ст. води.
Ставимо ємність із продуктами на вогонь, доводимо до кипіння. Варимо шоколадну суміш протягом 1-2 хвилин, постійно помішуючи насолоду в процесі варіння, щоб уже до моменту закінчення продукту з шоколаду загуснув.
Шоколад домашнього варіння виливаємо в миску з печивом, перемішуємо все.
Розкладаємо масу по поліетиленових пакетах. Краще поділити всю суміш на 3 частини (на 3 пакети), так простіше формуватиме смачні шоколадні ковбаси.
Приступаємо до створення ковбасних форм: вручну формуємо невеликі батончики із шоколаду та прибираємо їх для застигання на 2-3 години у морозилку.

Все – наші шоколадні ковбаски з мармелад готові. Зберігатися ласий продукт у морозилці може довго, тому ризикуйте і готуйте відразу багато ласощів, щоб вистачило не тільки вашій родині, але й несподіваним гостям, які прибули до вас на чай.

Ось така вона – проста і водночас незвичайна домашня шоколадна ковбаска. Рецепт приготування найкращої ковбаси з печива та какао відтепер вам відомий. Записуйте його до своєї кулінарної книги і дивуйте близьким солодким ситним десертом швидкого приготування.

Смачного!

Цей десерт багато хто пам'ятає ще з часів СРСР. Сьогодні ж умілі господині вигадали ще безліч різних рецептів: з додаванням горіхів, сухофруктів, згущеного молока – будь-яких продуктів, які можна знайти практично в кожному холодильнику.

Як приготувати шоколадну ковбасу?

Основним інгредієнтом переважно є пісочне печиво. Його труть на тертку, кришать вручну чи подрібнюють комбайном. Приготування шоколадної ковбаси – процес зовсім не складний, особливо якщо під рукою є покроковий рецепт. Так, необхідно крихти печива змішати з продуктами за списком, згорнути з маси рулет і поставити його в холодильник на пару годин.

Рецепт шоколадної ковбаси

Завдяки тому, що господині мають багату фантазію, було винайдено безліч способів приготування цих ласощів. Кожен зможе вибрати собі рецепт шоколадної ковбаски з печива і порадувати своїх домочадців дуже солодким десертом. Рулет має високу калорійність, тому часте його вживання може негативно позначитися на фігурі.

З печива та какао

Час приготування: 2 години.
Кількість порцій: 5 осіб.
Калорійність страви: 435 ккал.
Призначення: десерт.
Кухня: російська.

Представлений домашній рецепт оцінять господині, які хочуть смачно нагодувати своїх рідних та близьких. Така солодка ковбаска відома багатьом дорослим, ось тільки ласощі були незаслужено забуті. Рецепт шоколадної ковбаси з печива та какао – це бюджетний варіант відмінних ласощів з використанням темного какао-порошку без додавання цукру.

Складові:

цукор – 200 г;
олія – 200 г;
какао-порошок (без цукру) – 2 ст. л.;
молоко – 100 мл;
печиво – 0,5 кг.

Спосіб приготування:

Взяти будь-яку каструлю, налити в неї молоко, засипати цукор та какао, поставити на вогонь.
До добре нагрітої суміші додати масло|мастило|, розтопити, але не давати масляної рідини закипіти.
Печиво поламати руками на невеликі шматочки, крихту робити не варто.
Шматочки відправити до шоколадної суміші, перемішати. Якщо консистенція вийшла занадто рідкою, варто трохи почекати, щоб масло застигло.
Сформувати ковбасу, загорнувши в харчову плівку, покласти в холодильник до повного застигання.

Зі згущеним молоком

Час приготування: 4 години.
Кількість порцій: 6 осіб.
Калорійність страви: 430 ккал.
Призначення: десерт.
Кухня: російська.
Складність приготування: легка.

Цей покроковий рецепт допоможе навіть молодій господині приготувати відмінні ласощі для всіх членів сім'ї. Шоколадна ковбаса з печива зі згущеним молоком в даному варіанті робиться з додаванням арахісу, але при бажанні ви можете замінити його грецькими горішками, лісовими або мигдалем. Ознайомтеся, як робити смачний десерт із мінімального набору продуктів.

Складові:

печиво – 350 г;
какао - 40 г;
олія – 200 г;
згущене молоко варене – 400 г;
арахіс – 50 г.

Спосіб приготування:

Розм'якшити масло, збити його за допомогою міксера, додавши варене згущене молоко.
Перетворити печиво на дрібні крихти, насипати в ту ж ємність какао-порошок.
Змішати олійний крем із сухими інгредієнтами.
Цілісні ядра арахісу злегка підсмажити на сковороді.
З'єднати шоколадно-масляну суміш із горіхами.
Усі компоненти ретельно вимішати ложкою. Якщо маса вийшла занадто густою, то краще розбавити її невеликою кількістю молока, вершків або звичайного згущеного молока.
Скрутити ковбасу з|із| горіхово-шоколадної суміші, відправити його на пару годин в холод.

Вершкове

Час приготування: 3 години.
Кількість порцій: 5 осіб.
Калорійність страви: 518 ккал.
Призначення: десерт.
Кухня: російська.
Складність приготування: легка.

Для тих, хто хоче приготувати своїми руками смачний десерт, варто розглянути пропонований варіант ласощів. Солодка вершкова ковбаска робиться з додаванням згущеного молока і має приємний присмак ванілі. Рецептура передбачає різні варіанти десерту: з какао-порошком і без нього – все залежить від вашого бажання та кулінарних уподобань ваших домочадців.

Складові:

ваніль - 0,25 ч. л.;
олія – 100 г;
какао – 1 ст. л.;
згущене молоко – 0,33 банки;
печиво «Ювілейне» – 400 г.

Спосіб приготування:

Олію викласти з холодильника заздалегідь, щоб вона встигла розм'якшитися.
Печиво перемолоти до стану крихти, додати ванілін або підлогу пакетика ванільного цукру, какао.
Відправити масло до крихти, перетерти руками до однорідності.
Додати до компонентів згущеного молока, розмішувати масу, поки всі продукти не перетворяться на однорідну суміш.
Сформувати ковбасу, загорнувши складові плівку.
Покласти солодку ковбаску на пару годин на холод, після чого можна різати на порційні шматки.

З молоком

Час приготування: 15 хвилин.
Кількість порцій: 6 осіб.
Калорійність страви: 385 ккал.
Призначення: десерт.
Кухня: російська.
Складність приготування: легка.

Цей варіант ласощів ще відомий як Хвилина з печива та какао, адже час приготування смачного рулету становить не більше 15 хвилин. Ознайомтеся, як робити чудовий десерт у домашніх умовах та порадуйте своїх близьких. Шоколадна ковбаса з печива з молоком виходить апетитною та солодкою, причому готується вона лише з натуральних продуктів.

Складові:

какао – 1,5 ст. л.;
пісочне печиво – 250 г;
молоко – 5 ст. л.;
цукор – 5 ст. л.;
олія – 80 г.

Спосіб приготування:

Печиво розім'яти руками, щоб воно перетворилося на крихту, але не надто дрібну.
У сковороду насипати цукор, какао, перемішати. Додати молоко, потім увімкнути газ. Постійно перемішувати суміш, поки розчиняться всі цукрові кристали.
До готової маси додати шматок олії, довести насолоду до кипіння. За хвилину вимкнути.
Змішати шоколад, що розплавився з печивом, перемішати.
Хвилинку викласти на плівку, сформувати рулет.
Перед подачею солодку ковбасу бажано остудити кілька годин у холодильнику.

Із родзинками

Час приготування: 3 години 30 хвилин.
Кількість порцій: 6 осіб.
Калорійність страви: 567 ккал.
Призначення: десерт.
Кухня: російська.
Складність приготування: легка.

Якщо ви не уявляєте, як робити такі апетитні ласощі, то візьміть на замітку цей домашній рецепт з фото. Шоколадна ковбаса з родзинками виходить дуже солодкою, при цьому її можна зберігати довгий час у холодильнику, обгорнувши плівкою – найкраще рішення для тих, хто не уявляє своє життя без смаку. За бажанням какао-порошок можна не додавати.

Складові:

родзинки, горіхи – за смаком;
цукор – 1,5 ст.;
яйце – 1 шт.;
олія – 300 г;
какао – 1 ст. л.;
Ювілейне печиво – 0,5 кг.

Спосіб приготування:

Шматок олії розтопити в каструльці з антипригарним дном, засипати цукор, прокип'ятити компоненти 2 хвилини, помішуючи весь час їх ложкою. Залишити, щоб суміш трохи охолола.
Покришити руками печиво. Можна скористатися блендером.
У солодке масло, що охололо, вбити яйце, засипати какао і крихту з печива.
Тісто, що вийшло, добре перемішати до утворення однорідної маси, загорнути у фольгу, скрутити рулет.
Ковбасу з родзинками та горішками рекомендується охолодити перед подачею.

За класичним рецептом

Час приготування: 8 годин.
Кількість порцій: 3 особи.
Калорійність страви: 555 ккал.
Призначення: десерт.
Кухня: російська.
Складність приготування: легка.

Чарівність класики в тому, що з неї можна вигадати безліч різних варіацій, удосконалити. Так, наприклад, і шоколадна ковбаска класична, як у дитинстві, готується як зі звичних інгредієнтів, так і з додаванням усього, що є. Якщо хочете знати, як приготувати класичний десерт, то обов'язково збережіть цей рецепт в кулінарну книгу.

Складові:

арахіс – 100 г;
олія – 200 г;
цукор – 1 ст.;
печиво – 0,5 кг;
молоко – 100 мл;
какао – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

У миску покласти шматок олії, налити молоко, засипати цукор і какао. Поставити масу на парову лазню, щоб|аби| цукор розчинився, а масло|мастило| розплавилося.
Подрібнити печиво у крихту або просто поламати на шматочки.
Арахіс посікти, засипати до печива.
Суміш залити солодким жирним молоком, перемішати до одержання в'язкого тіста.
Викласти на плівку солодку масу. Формувати краще у формі ковбаски, так легше розрізати ласощі на порції. Краї плівки щільно зв'язати, відправити майже готові ласощі в холодильник.
Подавати солодку ковбаску за 3 години.

З печива з горіхами

Час приготування: 7 годин.
Кількість порцій: 8 осіб.
Калорійність страви: 454 ккал.
Призначення: десерт.
Кухня: російська.
Складність приготування: легка.

Улюблені ласощі з дитинства стануть основним частуванням на чаюванні. Рецепт шоколадної ковбаски з печива з горіхами подобається багатьом господаркам, адже смачний рулет не потребує випічки. Існує багато рецептів шоколадних ковбасок, але краще вибрати з горіхами, бо смак страви стає цікавішим, що обов'язково оцінить кожен ласунок.

Складові:

какао - 30 г;
молоко пастеризоване – 115 мл;
олія – 195 г;
горіхи волоські – 115 г;
цукор – 215 г;
пісочне печиво – 515 г.

Спосіб приготування:

Підробити печиво якомога дрібніше. Окремо розфарбувати волоські горіхи.
У мисці з'єднати молоко зі склянкою цукру та розм'якшеною олією, яку попередньо потрібно порізати на шматочки.
Молочно-масляну суміш підігріти на вогні до однорідної консистенції. Після цього у теплий розчин висипати докладне печиво, горіхи.
Ретельно перемішати масу, сформувати з неї ковбаску, загорнути у харчову плівку.
Відправити заготівлю до холодильника на 6 годин.
Після закінчення зазначеного часу нарізати солодку ковбасу.

Відео

Шоколадна ковбаска з печива вийде напевно смачною, якщо використовувати правильні продукти для її приготування, тобто олію без рослинних добавок, а в жодному разі не маргарин (як деякі радять), справжній какао, а не напій і т.д. Печиво для ковбаски краще підбирати здобне – цукрове, шахове – одним словом, звичайне, вагове, щоб було солодке, а не солоне, і тільки не галетне.
Рецепт шоколадної ковбаски з печива у мене зберігся ще зі школи – це перший десерт, який я навчилася готувати. Дітям простіше і безпечніше довірити приготування солодощів без випічки з печива чи мелених сухарів – банановий торт, «мурашник», тістечка «картопля» та ін., – саме тому початок моїх перших кулінарних успіхів було покладено з цих зовсім простих рецептів. Готували ми ковбаску з печива тоді без додавання горіхів, не знаю, чому, можливо, з метою економії. Набагато пізніше я додала до рецепту ковбаски горішки, решту залишивши без зміни.

Один із найпростіших рецептів смачних десертів родом із далекого дитинства — сьогодні я розповім, як приготувати солодку ковбаску. Раніше її для мене і брата робила матуся, а зараз я балую своїх діток цими чудовими ласощами. Насправді домашню шоколадну ковбасу може приготувати навіть дитина (під наглядом дорослого) — такий десерт простий і не вимагає навичок у кулінарній справі.

До рецепту шоколадної ковбаси входять доступні інгредієнти, які практично завжди є в кожному будинку.

пісочне печиво - 350 гр
масло вершкове - 200 гр
волоський горіх - 100 гр
цукор - 150 гр
молоко - 100 мл
какао-порошок - 40 гр

Для приготування солодкої шоколадної ковбаси нам знадобиться будь-яке пісочне печиво, вершкове масло, молоко (будь-якої жирності), цукровий пісок, несолодкий какао-порошок, а також горіхи. Я використовую очищені грецькі, але можна взяти інші по можливості та вашому смаку.

Насамперед зробимо шоколадну глазур, яка стане сполучною основною для солодкої ковбаси. Для цього беремо відповідну каструльку або сотейник і наливаємо до неї 100 мілілітрів молока. Туди ж насипаємо 40 грамів якісного порошку какао та 150 грамів цукру. Ставимо посуд на середній вогонь і постійно помішуючи, доводимо суміш до кипіння. Цукор та какао мають повністю розчинитись.

Коли глазур залишить буквально хвилину, знімаємо посуд з вогню і кладемо до неї 200 г вершкового масла. Краще, звичайно, використовувати м'яку олію (заздалегідь дістати її з холодильника) — тоді вона швидше розчиниться у гарячій глазурі. Але це не важливо - можна додавати масло прямо з холодильника.

Перемішуємо суміш, щоб вся олія повністю розчинилася - шоколадна глазур для солодкої ковбаси готова. Даємо їй охолонути до теплого стану.

Тим часом займаємося сухою основою для десерту – печивом та горіхами. Печиво, наприклад, потрібно подрібнити таким чином, щоб вийшла частина зовсім дрібної крихти і більші шматочки.

Для цього ви можете просто поламати печиво руками, використовувати качалку або подрібнити в кухонному комбайні.

У відповідній мисці з'єднуємо подрібнене печиво та очищені горіхи, які теж потрібно або поламати великими шматками, або порубати ножем.

Наливаємо до горіхів з печивом, що вже встигла охолонути шоколадну глазур і все ретельно перемішуємо.

В результаті у вас має вийти пластична маса, яка відмінно тримає форму. Вона не суха і водночас не розтікається.

Тепер можна формувати десерт. Для цього ви можете використовувати як папір для випічки, так і харчову плівку або фольгу. Особисто мені більше подобається харчова фольга. Всю основу для шоколадної ковбаси я поділяю на 3 частини. Одну частину викладаю на лист фольги і надаю довгасту форму.

Скручую фольгу із вмістом так, щоб вийшла щільна ковбаска. Додатково долонями розрівнюю заготовку, щоб усередині не було порожнеч. Краї фольги загортаю, як фантик від цукерки.

Аналогічно формую решту ковбасок. До речі, у вас може бути не 3 штуки, а 1 велика або, навпаки, більше, але маленьких. Залишається нашим шоколадним ковбаскам дати застигнути. Для цього просто покладіть десерт у холодильник на кілька годин або морозилку на 1 годину. Я завжди зберігаю шоколадну ковбасу саме у морозилці. По-перше, там збереженіше (ніхто, крім мене, точно не знайде), а по-друге, десерт може зберігатися довше. Хоча шоколадна ковбаса — це не та страва, яка може лежати довго — аж надто смачна вона.

Коли вам захочеться солоденького, дістаєте одну ковбаску та нарізаєте її порційними шматочками. Можна прямо у фользі – так зручніше.

З чашкою ароматного чаю або скибочка (2,3,4...) шоколадної ковбаси, що бадьорить каву, — це відмінний привід встати раніше і насолодитися чудовим десертом. А як дітлахи люблять солодку ковбасу... впевнена, розповідати навіть не треба!

Рецепт 1, старовинний: шоколадна ковбаска з печива

Шоколадна ковбаска з печива – смачний та швидкий десерт без випічки. Легко, швидко та просто!

Печиво цукрове або пісочне - 250 г
Олія вершкове - 50 г
Цукор - 50 г
Молоко - 100 мл
Какао-порошок - 15 г
Горіхи грецькі - 20 г

Як приготувати солодку шоколадну ковбаску: змішуємо в сотейнику цукор, какао та молоко.

Перемішуємо.

Додаємо вершкове масло. Ставимо сотейник на плиту. На середньому вогні при постійному помішуванні суміш доводимо до кипіння. Знімаємо з вогню і даємо охолонути.

Подрібнюємо печиво на невеликі шматочки.

До печива додаємо дрібно нарубані горіхи.

До печива вливаємо остиглу суміш. Акуратно перемішуємо, щоб не поламати печиво.

Масу ділимо на 2 частини.

Одну частину викладаємо на харчову плівку. Щільно загортаємо плівкою та надаємо форму ковбаски.

Так чинимо і з другою частиною. Перекладаємо ковбаски на плоску страву або обробну дошку та відправляємо в холодильник для застигання щонайменше на 1 годину.

Шоколадна солодка ковбаска готова. Перед подачею на стіл нарізаємо на шматочки. Смачного!

Рецепт 3: шоколадна ковбаса з печива з мигдалем

Пропоную вам старий покроковий рецепт із фото. Треба сказати, ця тонка солодка мулатка, що на вигляд нагадувала нинішню салямі, з частими вкрапленнями волоського горіха, ароматом ванілі і какао манила нас з неймовірною силою. Заради неї ми вчасно робили уроки, ганяли в магазин за печивом, виносили сміття та мили підлогу. Навіть сьогодні затьмарити її неперевершений смак не вдається жодним вишукуванням. Приготуйте до чаю цю дивовижну насолоду, пригостите гостей і ви зрозумієте, що смачнішого цього непоказного коричневого поліна просто нічого не знайти.

200 грам пісочного печива,
90 грам дрібнокристалічного цукрового піску,
100 грам вершкового масла,
2,5 столові ложки молока,
20 грам какао-порошку,
½ склянки мигдалю.

Поломайте печиво в дрібну крихту. Печиво краще брати посушіше, тоді маса буде легша і ніжніша.

Очищені мигдальні горіхи подрібніть великим ножем і відправте в ємність з подрібненою сухою масою.

У зручній вогнетривкій ємності змішайте цукор, олію та какао, додайте молоко

і на слабкому вогні доведіть до кипіння при постійному помішуванні.

Влийте шоколадну масу до печива. Перемішуйте до об'єднання всіх компонентів в однорідну темну масу.

Розширити смакову гаму виробу можна, додавши гіркий шоколад. Для цього на водяній бані розтопіть чверть плитки (50 г) шоколаду з 1-2 столовими ложками молока.

На рівній поверхні розстеліть харчову плівку або фольгу. Викладіть в'язку коричневу масу у формі ковбаски і дбайливо укутайте.

Помістіть у холодильник на 2-3 години, щоб прискорити процес або за потреби тривалого зберігання – скористайтеся морозильною камерою. Подаючи на стіл шоколадну ковбасу з печива, можете трохи припорошити цукровою пудрою.

Рецепт 4: шоколадна ковбаса з галет із цукровою пудрою

Шоколадна ковбаса із печива – улюблений десерт дитинства. Хочу запропонувати вам покроковий рецепт із фото, щоб ви змогли повторити його вдома. Цей старовинний рецепт розповіла мені мама, саме з такої шоколадної ковбаси готували, коли вона була маленькою.

Плюсом десерту є те, що зберігати його можна у морозильнику досить довго. Так, у будь-який час у вас буде чим побалувати себе та рідних.

галетне печиво – 300 г.
вершкове масло - 200 г.,
цукрова пудра – 1 ст. ,
волоські горіхи – 1 ст. ,
какао – 3 ст. л. ,
лимон – 1 шт.

Цукрову пудру потрібно збити із вершковим маслом. Воно має бути кімнатної температури, дуже м'яким, але при цьому не рідким.

Відправляємо подрібнене печиво до суміші.

Горіхи потрібно обсмажити на сковороді або в духовці. Очистити від зайвого лушпиння і трохи подрібнити. Змішуємо все до однорідного стану. Разом із горіхами додамо і какао.

Повинна вийти туга однорідна суміш.

Викладаємо все на харчову плівку та формуємо ковбасу.

Відправляємо у морозильник на 6 годин.

Нарізаємо та подаємо до столу. Тепер можна насолодитися смачною, домашньою шоколадною ковбасою та згадати дитинство.

Рецепт 5: шоколадна ковбаса з какао з пісочного печива

Шоколадна ковбаска - рецепт нетлінний! «Салями» з печива любили всі, хто родом із СРСР. У дефіцитні часи радянські господині вміли "з нічого" творити шедеври рангу хот-куїзіне. Так от шоколадна ковбаса – яскравий представник цієї легендарної колекції з минулого.

Пісочне печиво 400 гр
Олія вершкове 200 гр
Цукор 150 гр
Какао 4 ст.
Яйце куряче 1 шт
Сіль 1 щіпка

Шоколадна ковбаса з печива – рецепт простий. Для початку вершкове масло розтопити в сотейнику.

Додати|добавляти| в масло|мастило| цукор.

До масляно-цукрової суміші підмішати какао і нагрівати, помішуючи, доки розчиниться цукор.

У гарячу шоколадну суміш додати яйце, швидко та енергійно перемішати віночком, щоб яйце не згорнулося.

Печиво потовкти на невеликі шматочки.

З'єднати печиво та шоколадну масу.

На робочій поверхні розстелити харчову плівку, згори викласти шоколадну масу.

Згорнути плівку в ковбаску, перев'язати кінці мотузкою і добре охолодити. Якщо ви не впевнені, що згорнули "ковбасу" досить щільно, покладіть її на годину під невеликий прес, а потім відправити на ніч у холодильник.

Готовий десерт нарізати та подавати до чаю чи кави.

Рецепт 6: солодка шоколадна ковбаса з печива

Тепер існують нові рецепти шоколадної ковбаски з печива (зі згущеним молоком, у шоколаді тощо), але цей старий – справжній з минулого, такий же, як вафлі в електровафельниці або хмиз.

Інгредієнти для шоколадної ковбаски:

печиво (типу "ювілейне") - 300 г;
цукор-пісок – 0,5 ст;
масло вершкове – 300 г;
какао-порошок – 5 ст.
горіхи волоські (подрібнені) – 4 ст.

Рецепт шоколадної ковбаски:

1. Печиво зав'язуємо в целофановий пакет і кухонним молоточком подрібнюємо його на шматочки (якнайменше).

2. Потім у каструлю викладаємо олію, розтоплюємо її.

3. Додаємо в олію цукор і на повільному вогні, помішуючи, розчиняємо цукор.

4. Після того, як цукор трохи розчиниться, знімаємо каструлю з плити, додаємо какао, горіхи, перемішуємо.

5. Потім висипаємо печиво з пакета, ретельно перемішуємо.

6. Розстеляємо на столі плівку для харчових продуктів, викладаємо на неї ковбасу, що вийшла, загортаємо рулетом.

7. Забираємо готову шоколадну ковбаску в холодильник для застигання.

Рецепт 7: шоколадна ковбаса з цукатами, як у дитинстві

Цей десерт знайомий усім із самого дитинства. Напевно це був перший десерт, який я приготувала своїми руками.
Крім того, що шоколадна ковбаса виходить дуже смачною та ароматною, її дуже легко готувати. У цьому я вкотре переконалася вчора ввечері, приготувавши її лише за 15 хвилин. І в результаті сьогодні на сніданок ми з чоловіком насолоджувалися чашкою ароматної кави та шматочком цього простого та шикарного десерту.

Час приготування: 15 хвилин + застигання (близько 3-4 годин).

складові:

Печиво 500 гр.
Какао 3 ст.
Цукор 4 ст.
Олія вершкове 200 гр.
Молоко ½ ст.
Ванілін
Цукати 50 гр.
Горіхи будь-які 50 гр.

Приготування:

Горіхи подрібнити.
Цукати дрібно нарізати.
Печиво поламати: частину поламати дрібно, решта більша.
Змішати горіхи, цукати та печиво.
Змішати какао з цукром, додати молоко, перемішати до розчинення грудок. Додати ванілін.
Масло порізати на шматочки і додати|добавляти| в какао-молочну суміш.
Поставити на вогонь та на маленькому вогні варити до повного розчинення цукру та олії.
Гарячою сумішшю залити печиво, горіхи та цукати. Ретельно перемішати.
Викласти масу на фольгу або папір для випічки, загорнути в рулет і сформувати ковбаску.
Поставити у холодильник до повного охолодження.
Під час подачі на стіл нарізати шоколадну ковбаску на шматочки.

Рецепт 8: шоколадна ковбаса дитяча покроковий рецепт

Складові:

500 г пісочного печива,
200 г вершкового масла,
2 ст. ложки какао-порошку.
150 г згущеного молока з цукром,

Шоколадна ковбаса - один з улюблених ласощів у кожної дитини. Варіацій на тему, як приготувати шоколадну ковбасу досить багато. Однак класичним вважається саме цей дитячий рецепт:

Шоколадна ковбаса з печива - Приготування:

1. Пісочне печиво поламати руками на дрібні шматочки.

2. Вершкове масло нарізати на шматки і розтопити на дуже маленькому вогні в глибокій каструлі. Постійно помішувати ложкою або віночком.

3. Коли масло повністю розтане, влити в нього молоко, що згущує|згущає|.

4. Усю суміш добре розмішати і знову нагріти, але не кип'ятити.

5. Всипати 2 столові ложки какао-порошку (можна «Золотий ярлик»).

6. Розмішати до однорідного кольору та прибрати всі грудочки. Всипати розпечене печиво, попередньо знявши масу з вогню.

7. Перемішати дуже швидко, щоби все печиво рівномірно покрилося шоколадною помадкою.

8.Щільний целофановий пакет розкласти на рівну поверхню, на неї викласти готову шоколадну масу з печивом. Загорнути щільно в рулет і покласти в холодильник до затвердіння.

9. Коли шоколадна ковбаса затвердіє, її можна розгортати і нарізати.

Рецепт 9: шоколадна ковбаса з печива зі згущеним молоком

Солодка ковбаска з печива (рецепт як у дитинстві зі згущеним молоком) дуже просто готується в домашніх умовах. Як додаткові інгредієнти можна використовувати сухофрукти, подрібнені горіхи, цукати, тим самим отримуючи щоразу новий смак. Печиво для ковбаски беріть м'яке, а згущене молоко – не варене.

печиво - 500 грам;
згущене молоко – 380 г;
масло вершкове – 180 грам;
порошок какао - 30 грам.

Руки кришити печиво на дрібні шматочки.

Заздалегідь виймаємо вершкове масло з холодильника, щоб воно стало м'яким. Кладемо його в крихту печива і все переминаємо руками чи вилочкою.

Всипаємо в м'яку суміш порошок какао, знову ретельно перемішуємо.

Перекладаємо з банки згущене молоко, акуратно з'єднуємо інгредієнти.

Формуємо із солодкої маси довгасті батончики середньої товщини.

Загортаємо батончики в плівку, кладемо години на дві в морозильну камеру - ласощі повинні затвердіти.

Смачна ковбаска готова! Нарізаємо її тонкими шматочками та запрошуємо всіх "на пробу". Смачного!

Секрети приготування шоколадної ковбаси:

— печиво обов'язково має бути здобним та пісковим, із сухого печива такої смачної шоколадної ковбаси точно не вийде,

— для прискорення процесу можна половину печива провернути через м'ясорубку, а частину, що залишилася, поламати на великі шматочки,

- покупне згущене молоко можна замінити домашнім, зваривши його з молока та цукру за класичним рецептом,

- какао-порошку можна взяти і поменше (наприклад, всього 1 столову ложку або навіть 2/3), якщо вам або вашій дитині не подобається трохи гіркуватий смак,

- якщо маса вийшла рідка - додайте трохи печива, якщо густувата - згущеного молока,

- правильно приготовлена шоколадна ковбаса не тане прямо на очах (у прямому розумінні цього слова) - вона добре зберігає форму навіть за кімнатної температури тривалий час.

Солодка ковбаска з печива та какао – це десерт, який готується дуже просто з доступних продуктів без застосування термічної обробки. Для її приготування можна використовувати печиво, яке з якихось причин не сподобалося домашнім. Потрібно лише збагатити смак вихідної сировини цукатами, сухофруктами чи горіхами.

Варіантів кондитерської ковбаски на сьогоднішній день відомо чимало, і господині продовжують експериментувати з інгредієнтами, вигадуючи нові поєднання. Але класичний рецепт солодощі, яка з'явилася в Радянському Союзі, коли полиці магазинів не могли похвалитися широким асортиментом, включає найпростіші і доступніші продукти:

400 г печива;
200 г вершкового масла;
200 г цукрового піску;
90 г какао-порошку;
1 яйце;
50мл молока.

Рецепт солодкої ковбаски покроково:

Все печиво перекрутити на м'ясорубці, але можна і залишити його частину розламаним на шматочки близько 0,5 см. Це, як кажуть, справа смаку.
У каструльці трохи розплавити вершкове масло|мастило|, потім засипати до нього цукор, какао-порошок і долити молоком. Підігрівати каструльку, поки олія повністю не стане рідкою і в ній не розчиняться всі кристали цукру.
Після цього прибрати глазур із плити і дозволити їй спокійно остигати протягом десяти хвилин. Яйце збовтати віночком або вилкою, щоб жовток і білок стали однорідними, і перелити в глазур, що охолола.
Змішати печиво та глазур. З в'язкої маси, що вийшла, зліпити ковбаску, упаковати її і охолодити до повного застигання. На це може знадобитися ніч у холодильнику.

Як обгортка сформованої ковбаски може виступати харчова плівка, пергамент для випічки, фольга або звичайний поліетиленовий пакет. В останньому випадку масу потрібно укласти на його дно та розподілити у вигляді довгого циліндра.

Рецепт приготування, як у дитинстві

Ці ласощі асоціюються у багатьох саме з дитинством. Навіть зараз, коли в магазинах можна придбати різноманітні солодощі, багато хто вважає за краще готувати кондитерську ковбаску тому, що, по-перше, це смачно і, по-друге, до процесу приготування можна підключити дітей. Їм це буде і посильно, і цікаво.

Для рецепту, як у дитинстві потрібно взяти:

500 г печива;
100 г вершкового масла;
100 мл сметани;
30 г цукру;
30 г какао-порошку.

Готуємо кондитерську ковбаску таким чином:

Через блендер або м'ясорубку зробити крихту з пісочного печива.
Інші інгредієнти викласти в сотейник, змішати, і нагріваючи на середньому вогні закип'ятити.
Вилити глазур у посудину з крихтою печива, добре все перемішати. Якщо раптом маса буде надто сухою, усунути це можна, додавши сметани.
Виліпити ковбаску, запакувати її у фольгу і прибрати в холодильник до повного застигання.

Зі згущеним молоком

Крем, який з'єднує сипучі інгредієнти, цілком реально приготувати не тільки зі звичайного коров'ячого молока, а й зі згущеного молока. У цьому випадку навіть не потрібно використовувати плиту, тому таким солодким приготуванням можна займатися разом з дітьми, а перед цим потрібно відміряти:

600 г пісочного печива;
370 г молока, що згущує|згущає|;
200 г м'якої кремової консистенції вершкового масла;
100 г какао порошку;
100мл теплої води.

Приготування:

Півкіло печива перетворити на дрібний порошок, частину, що залишилася, поламати середніми шматочками.
В іншій ємності розмішати какао-порошок та теплу воду, додати згущене молоко та м'яку олію. Крем добре розмішати віночком або міксером.
Все печиво всипати в ємність із кремом, старанно вимішати масу і сформувати одну або кілька довгастих ковбасок. Обернути заготовки плівкою, і після четвертої години в морозильнику ковбаски готові до подачі.

Готовий виріб можна обваляти в порошку какао, горіхової крихти, кокосової стружки або цукрової пудри. Остання обвалка додасть реалістичної подібності до справжньої ковбаси.

З додаванням горіхів

У рецепті цієї солодкої ковбаски вказані волоські горіхи, але їх можна замінити будь-якими іншими на свій смак (арахіс, кедрові горіхи, фундук, пелюстки мигдалю). Так само ефектно на зрізі виглядатиме звичайне насіння соняшника.

Горіхи та інші необхідні продукти використовуються у таких пропорціях:

200 г пісочного печива;
100 г вершкового масла;
90 г цукрового піску;
80 г волоських горіхів;
50 г какао-порошку;
45-50 мл жирних вершків (можна замінити молоком).

Як зробити солодку ковбаску:

На розпеченій сухій сковорідці злегка обсмажити волоські горіхи, щоб посилити їх смак та аромат. Потім посікти їх ножем або блендером, але так, щоб у горіховій масі збереглися великі включення.
Половину загальної кількості печива подрібнити практично на пил, а іншу половину більшими шматочками. На цьому етапі помічниками господині будуть качалка, ніж та блендер.
Горіхи та печиво зсипати в одну ємність, яка підійде за розмірами.
У великій каструлі (щоб туди так само помістилася суміш печива та горіхів) змішати какао, вершки та цукор. Поставити суміш на середній вогонь і (дуже важливо!) невпинно помішуючи довести до рідкого однорідного стану і кипіння.
Закипілу пасту з какао відставити з плити, трохи остудити і покласти в неї нарізане кубиками масло|мастило|, перемішати, щоб воно повністю розчинилося.
Тепер шоколадний крем частинами втрутити печиво з горіхами. З густої в'язкої маси сформувати ковбаску, загорнути її в харчову плівку та відправити в холод до застигання.

Шоколадна ковбаска із простого печива з бананом

У цієї шоколадної ковбаски із пересічного печива виходить смак вишуканого десерту, завдяки терпкій кислинці чорносливу та кремової солодощі банана. Крім того, ці ласощі відразу з холодильника і трохи відтанутий буде по-різному сприйматися смаковими рецепторами.

Інгредієнти, що використовуються у роботі зі створення десерту:

300 г простого піщаного печива;
300 г вершкового масла;
200 г горіхів;
200 г чорносливу;
1 банан;
100 г цукрового піску;
90 г какао-порошку;
30 мл коньяку або лікеру;
5 г мускатного горіха;
5 г кориці;
10 г ванільного цукру.

Послідовність дій:

Кожну чорносливину розрізати на два-три шматочки. Горіхи рубаємо кухонним ножем. Печиво покришити руками і окропити коньяком, потім змішати із сухофруктами, горіхами та спеціями (корицею та мускатним горіхом), перемішати отриману суміш.
У цукор всипати какао-порошок. М'яку олію збити пишніше міксером, потроху підсипаючи цукор з какао. Банан (краще взяти не перестиглий) подрібнити середні кубики.
Поєднати всі інгредієнти торта з олійним кремом. На столі розстелити харчову плівку, викласти на неї отриману масу. Сформувати ковбаску, укутати її у плівку і дати десерту застигнути в холоді.

Як зробити з ірисками?

Цей варіант кондитерської ковбаски сподобається не лише дітям, а й дорослим. Готове частування матиме впізнаваний аромат шоколадних цукерок «Ромашка», але якщо ковбаска готується виключно для дітей, «дорослий» інгредієнт можна опустити.

Що знадобиться у процесі приготування:

200 г пісочного печива;
150 г цукерок ірисок;
150 г вершкового масла;
100 г какао-порошку;
15-30 мл коньяку.

Алгоритм роботи:

Печиво подрібнити практично на пил і змішати його з какао-порошком.
З ірисок зняти обгортки і викласти їх разом із вершковим маслом у сотейник. Прогріти суміш на середньому вогні, не забуваючи постійно заважати. Як тільки суміш стане однорідною, влити коньяк.
З'єднати крем з олії та ірисок з печивом та какао. Швидкими круговими рухами з'єднати всі компоненти, оскільки крем швидко схоплюється і виліпити ковбаску.
Обернути заготовку і сховати в морозильник на дві години або просто залишити на полиці холодильника на ніч.

Швидкий та простий рецепт

Якщо порівнювати з іншими варіантами цього десерту, то така ковбаска готується дуже швидко, та й вона складається всього з чотирьох компонентів, які слід взяти в такій пропорції:

300 г крихти пісочного печива;
90 г какао-порошку;
150 г вершкового масла;
150 г вареного згущеного молока.

Спосіб швидкого та простого приготування:

Завчасно дістати олію з холодильника і залишити на ніч за кімнатної температури. На початок приготування воно має стати м'якою кремовою структурою.
Олію ніжної кремової консистенції збити міксером з вареним згущеним молоком у повітряний крем. Окремо зсипати крихту печива та какао-порошок, розмішати. З'єднати крем та сипучі інгредієнти.
Дбайливо вимішати або вимісити масу, сформувати з неї довгастий циліндр і після застигання в холодильнику можна подавати до чаю.

Готувати кондитерську ковбаску можна не тільки у вигляді циліндра, з маси можна сформувати кульки-цукерки, а кожен із них, наприклад, занурити в шоколадну глазур або сховати всередині горішок. Велику ковбаску можна приготувати з наповнювачем з вареного згущеного молока, густого варення або повидла. Не варто боятись експериментувати і тоді, можливо, вдасться винайти свій неповторний рецепт солодкої ковбаски.

Є десерт, який порадує і дітей та дорослих. Це – шоколадна ковбаска з печива. В основі класичного рецепту – пісочне печиво та какао, але господині вигадали цікаві варіанти частування. Всі інгредієнти просто змішуються та заморожуються, щоб зробити ковбаску, її навіть не потрібно запікати. Процес настільки легкий та захоплюючий, що робити шоколадні ковбаски можна з дітьми. Пропонуємо 5 кращих рецептів солодощі з дитинства та добірку порад із приготування.

Рецепт 1. Шоколадна ковбаска з печива та какао

Класичний рецепт шоколадної ковбаси. До речі, чому вона так називається? У розрізі ковбаса із великими шматочками печива нагадує сервелат. Іноді виходить настільки правдоподібно, то можна жартувати з любителів м'яса, пропонуючи їм «ковбасу».

Складові:

300 г пісочного солодкого печива (будь-яке, наприклад, «Ювілейне» або «До чаю»);
250-300 г цукру;
200 г вершкового масла;
2 яйця;
3 ч. ложки какао;
горіхи (будь-які) - 50-100 г.

Складові:

Олію розімніть вилкою. Добре, якщо воно зберігалося в холодильнику і не надто затверділо.
Зробіть велику крихту з печива. Для цього розламайте його руками або блендером.
Додайте до олії цукор.
Поставте каструлю на повільний вогонь і топіть олію близько 3 хвилин. Не допускайте кипіння.
Розбийте яйця в окрему миску, розмішайте і влийте в каструлю.
Насипте какао, перемішайте.
Доведіть до кипіння і зніміть із плити.
Залийте сумішшю поламане печиво.
Додайте горіхи, краще подрібнені. Добре все перемішайте.
На целофановий пакет викладіть невелику кількість суміші та сформуйте 3 невеликі (не робіть занадто тонкими або, навпаки, товстими) ковбаски.
Помістіть їх у холодильник на кілька годин, щоб вони повністю затверділи.
Дістаньте десерт, наріжте та подавайте до чаю.

Порада! Вершкове масло|мастило| для приготування ковбаски беріть без рослинних добавок, з жирністю не менше 82,5%. Воно коштує дорожче, але ви оціните різницю смаку.

Рецепт 2. Ковбаска зі згущеним молоком

Особливий вершковий смак - ковбаска з додаванням молока, що згущує! У таких випадках цукровий пісок не використовується – він є у складі згущеного молока.

Складові:

0,5 кг печива;
банку згущеного молока;
пачка масла;
5 ч. ложок какао-порошку.

Порада! Якщо молоко, що згущує недостатньо густе, а печива обмежена кількість, використовуйте не всю банку.

Приготування:

Олію розм'якшіть, але не розтоплюйте. Краще заздалегідь викласти його з холодильника (за кілька годин до приготування або на ніч).
Печиво перетворите на крихту.
Змішайте масло і печиво, повинна вийти пухка маса - тоді згущене молоко легше схопиться з «тестом».
Влийте молоко, що згущує|згущає|.
Насипте какао.
Перемішайте і оцініть: якщо згущене молоко було занадто рідке, додайте ще трохи печива.
Сформуйте ковбаску за допомогою пакета чи пергаменту. Для цього викладіть масу ложкою на застил, оберніть та розкотіть на столі. Тісто рівномірно розподілиться і вийде ковбаса ідеальної форми.
Помістіть у холодильник і потерпіть 3-4 години. Можна їсти!

Рецепт 3. Шоколадна ковбаска з печива з вареним згущеним молоком

Такий варіант десерту калорійніший: на 100 грамів - 430 ккал.

Складові:

350 г печива;
400 г вареного молока, що згущує|згущає|;
200 г олії;
40 г какао;
50 г арахісу чи інших горіхів.

Порада! Кришити печиво руками утомливо. Насипте його в міцний целофановий пакет, зав'яжіть і пройдіть качалкою. Відмінно впорається із завданням блендера або кухонного комбайна - тільки стежте за розміром шматочків, щоб не отримати пісок з печива.

Приготування:

Олію розм'якшіть на водяній бані або залиште полежати при кімнатній температурі.
Подрібніть масло міксером, поступово додаючи варене згущене молоко.
Печиво покришіть руками або блендером. Це залежить від того, наскільки великі шматочки вам подобаються. Ще варіант – пропустити печиво через м'ясорубку.
Складіть печиво в миску з олією.
Якщо сирий арахіс, просмажте його на сковороді кілька хвилин. Популярне поєднання солоних горішків та солодкої основи, воно використовується у шоколадках «Альпен Голд». Так що можна куштувати і смажений, трохи підсолений арахіс.
Додайте|добавляйте| горіхи і какао в суміш.
Все ретельно перемішайте.
Якщо вийшла занадто густа маса, влийте туди трохи молока чи згущеного молока.
Сформуйте шоколадні ковбаски за допомогою поліетиленового пакета та відправте в холодильник застигати.
Через кілька годин наріжте ласощі та пригощайте всіх!

Рецепт 4. Шоколадна ковбаска з мармеладом

Такий десерт полюбиться дітям за кольорові шматочки та фруктові нотки.

Складові:

70 г мармеладу, бажано - без цукрового посипання;
200 г печива;
1/2 банки згущеного молока;
1/2 пачки вершкового масла;
3 ст. ложки какао (розчинного або для варіння);
ванілін – за смаком.

Порада! Замість мармеладу візьміть фруктові цукати (м'які) – вони ближчі за консистенцією до печива, тому десерт буде більш гармонійним.

Приготування:

Збийте згущене молоко та олію міксером.
Розкриш печиво.
Додайте шматочки в масло|мастило|, насипте ванілін і какао-порошок.
Надто великий мармелад наріжте і відправте в суміш.
Ретельно розмішайте продукти та скачайте ковбаски. Тесту вистачає на 2 порції.
Поставте у холодильник на 1,5-2 години.
Подавайте до чаю або какао, за бажанням, прикрасьте збитими вершками чи морозивом.

Рецепт 5. Для найсміливіших

Недитячий рецепт, яким можна побалувати себе та подруг. Трохи коньяку чи лікеру перетворюють шоколадну ковбаску на вишуканий десерт.

Складові:

400 г печива;
2 ст. ложки порошку какао;
100 мл молока (або вершків);
150 г вершкового масла;
70 г гіркого шоколаду;
ванілін на кінчику ножа;
3 ст. ложки цукрового піску;
2 ч. ложки коньяку (або лікеру).

Приготування:

Молоко влийте в каструлю, поставте на плиту та нагрійте, не доводячи до кипіння.
Додайте олію та цукор, розмішайте до однорідності.
Потім відправте какао і знову розмішайте.
Коли цукор повністю розчиниться, зніміть із плити.
Подрібніть печиво зручним способом. Гарно, коли одна частина крихт – велика, а інша – дрібна.
Влийте молочну суміш у крихту, додайте алкоголь та ванілін.
Перемішайте та скачайте ковбаску.
Покладіть десерт в холодильник на годину-півтори.
Тим часом розтопіть шоколад на водяній бані.
Дістаньте ковбаску, полийте її шоколадом. Для прикраси спробуйте використати й білий шоколад.
Коли заливка застигне, нарізайте десерт і подавайте до столу.

На замітку

Щоб домашня ковбаска виправдала всі очікування, прочитайте кілька рекомендацій:

Печиво добре поєднується з горіхами. Додайте в будь-який рецепт фундук, волоські горіхи, мигдаль, кешью. Незвичайний смак надає ласощі лісовий горіх.
Рецепт навряд чи вдарить по сімейному бюджету. Але з метою економії можна обійтися без горіхів. Так також смачно!
Замість поліетиленового мішка використовуйте плівку, фольгу або пергаментний папір.
Беріть саме какао-порошок, а не напій на основі какао. Тоді смак ковбаски буде справді як у дитинстві.
Печиво галетного типу і солоні крекери не підходять для приготування ковбаски. Фруктові добавки та ароматизатори теж не вітаються. Чим простіше печиво – тим смачніший десерт.
Хитрість: у деяких магазинах можна купити розфарбоване печиво. Воно коштує дешевше через свій вигляд, але смак від цього не змінюється і так навіть зручніше.
Щоб менше чекати, помістіть ковбаски в морозильну камеру, але не тримайте занадто довго, щоб суміш не промерзла.
Перед нарізуванням обваляйте ковбаску в цукровій пудрі, кокосовій стружці або кондитерській карамелі.
Цукровий пісок замініть на пудру – смак вийде ніжніше. Приготувати пудру легко у домашніх умовах, використовуючи блендер.
Якщо масло замінити маргарином, смак помітно постраждає.
Розрізати ковбаску на порції слід одразу після того, як її дістали з холодильника. Якщо вона встигне розм'якнути, то при нарізці легко розвалиться.

На приготування шоколадної ковбаски потрібно 10-15 хвилин. Найскладніше - це почекати кілька годин, поки десерт лежить в холодильнику: настільки ці ласощі смачні! Улюблена з дитинства ковбаска – чудовий спосіб побалувати всю родину.